Élesztőmentes leveles tészta receptek mikrohullámú sütőben. Kovásztalan pizza a mikrohullámú sütőben. Leveles tésztás pite a mikrohullámú sütőben

Minden hostessnek több kulináris titkokés olyan trükköket, amelyeket nem oszt meg másokkal. Valaki a semmiből tud valamit csinálni nagyszerű saláta, valakinek van egy dédnagymama receptje a sült kacsa főzéséhez, és van, aki olyan gyerekételeket főz, hogy a felnőttek irigykedve néznek rájuk.
Ma felfedünk egy ilyen titkot, és arról is beszélünk, hogyan főzhetsz teához kész leveles tésztából sajtos felfeketét öt perc alatt.

Számos töltési lehetőség létezik, valamint eredeti módokon felfújt sütéshez: serpenyőben, lassú tűzhelyben vagy akár mikrohullámú sütőben.

Sajtfelfújások: a hozzávalók összegyűjtése

Egy nő egyik fő asszisztense a konyhában: jó mennyiségű félkész termék a fagyasztóban. Nem, nem, nem az a szörnyű fagyott valami, ami a szupermarketek kirakatán látható, hanem félkész ételek, amelyeket a háziasszony maga készített a jövőre. Az ilyenekre hasznos üresek vonatkozik leveles tészta.

Ha kész tésztánk van, akkor nem kell azon törni a fejünket, mit tálaljunk teához, ha véletlenül vendég érkezne. A recept egyszerű: kiolvadás közben kiszedtük a munkadarabot - elkészítettük a tölteléket, és 20 percre a sütőben. A felfújások vörösesek és dúsak - legalább készíts egy fényképet.

Főzhetünk leveles tészta alapján is, de ezek elkészítése sokkal tovább tart.

felvettem részletes videó hogyan készítsünk otthon élesztős leveles tésztát és készítsünk belőle kiflit. Üdvözlöm a You Tube csatornámon, kellemes nézelődést kívánok!

Rajt leveles tészta bármit megtehetsz, de most próbáljunk meg sajttal felfújni.

Amire szüksége lesz

• 500 g leveles tészta. Használjon élesztőt vagy élesztő nélkül – döntse el Ön. Ha szereted a puha buja péksütemények- jobb, ha élesztőtésztát veszünk, ha ropogósan szeretjük - a második lehetőség.
• 200 g sajt. A legtöbb népszerű recept- felfújja kemény sajttal. Az ínyenceknek parmezánt, cheddart vagy ementált ajánlhatunk. Ha ezek a nevek semmit sem jelentenek az Ön számára, vegye meg a szokásos "orosz", "Poshekhonsky" vagy "Kostroma" sajtot. Szeretnél kísérletezni? Vegyünk 100 g-ot. kemény sajtés 100 g feta sajtból khachapurihoz hasonló pite lesz belőle.
• 1 tojás.
• Opcionális: fokhagyma, szezámmag.

Hogyan kell főzni

Nem lehetne írni a sütőben történő puffadásról - minden olyan egyszerű.

• Kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 200 C-ra.
• Tegye a tésztát a kiolvasztásra. A legjobb az egészben, ha kivesszük a réteget a fagyasztóból, csak hagyjuk egy liszttel megszórt asztalon.
• A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
• Ha akarod, adhatsz a sajthoz apróra vágott (vagy speciális szerszámmal összetört) fokhagymát, ez hozzáadódik csodálatos aromaés egy szép pont a puffadásaidhoz.
• A kiolvasztott tésztát kinyújtjuk úgy, hogy a vastagsága ne legyen több 3 mm-nél.
• Vágja a réteget négyzetekre, 8 darabot kell kapnia.
• Tegye a tölteléket minden négyzet közepére.
• Verje fel a tojást egy külön csészébe, és egy kulináris ecsettel karikázza be a későbbi felfújások széleit a jobb tapadás érdekében.
• Hajtsa a puffokat háromszögekre vagy négyzetekre, ahogy tetszik. A széleit gyönyörűen csíphetjük, vagy villával díszíthetjük.
• Kenjük meg a lepényeket tojásos masszával. Megszórhatod őket szezámmaggal – íz és szépség miatt egyaránt.
• Tedd bele a puffant forró sütő 20 percig.
• Tálald forrón az asztalra ezt a csodát.

Ropogós mikrohullámú felfújások

Előfordul, hogy nem tudsz sütni: vagy nincs meg, vagy átmenetileg nem működik, vagy meleg van otthon és sütés nélkül. Erre az esetre létezik jó ötlet: süss puffant a mikrohullámú sütőben!

A kész leveles tésztából lehet sietősen kitalálni . Egyszerű és finom – nézd meg a receptet!

Szükséges termékek

• 500 g leveles tészta
• 200 g sajt
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál majonéz
• 1 teáskanál ketchup
• Zöldek ízlés szerint.

Mikrohullámú sütés

Sokan azt hiszik, hogy nem lehet mikrohullámú sütőben főzni. Ízletes étel főleg pékáruk. Ön is oszlassa el ezt a mítoszt, ha kipróbálja a sajtos leveles tészta receptjét.

1. A tésztát kiolvasztjuk, 2-3 mm vastag rétegre nyújtjuk és téglalapokra vágjuk.
2. A töltelékhez a sajtot reszelővel ledaráljuk, majonézt, mustárt és ketchupot adunk hozzá. Ízlés szerint zöldeket is adhatunk hozzá.
3. A tölteléket rákenjük a tésztára, felfújt tojással megkenjük.
4. A nyersdarabokat egy tányérra terítjük a mikrohullámú sütőbe, és betesszük a sütőbe.
5. A mikrohullámú sütőben állítsa az üzemmódot 800 wattra. A pitéket pontosan 10 percig sütjük.
6. A sütés végén ne rohanjunk kivenni a sütőből a puffokat, hagyjuk még öt percig ott, majd azonnal tálaljuk.

Hihetetlenül gyengéd multicooker felfújások

Ha Ön egy lassú tűzhely boldog tulajdonosa, próbáljon felfújni benne. A recept nem különbözik az előzőektől, de részletesen leírjuk a főzési módot.

1. A tésztát az előzőek szerint elkészítjük.
2. Elkészítjük kedvenc sajtos töltelékedet.
3. Felfújt formákat formálunk, egyik oldalukat tojással alaposan megkenjük.
4. Öntsön 20 ml-t a multicooker tálba. növényi olajat, állítsa be a "Sütés" módot vagy 180 C-ot 25 percig.
5. Megvárjuk, amíg a tál kicsit felmelegszik.
6. A lepényeket a kikent oldalukkal lefelé egy rétegbe tesszük, a másik oldalukat megkenjük tojással, lecsukjuk a fedőt és 15 percig főzzük a felfújt tésztákat.
7. Nyissa ki a fedőt, fordítsa meg a felfújt felével felfelé, zárja le a fedőt, és süsse további 10 percig.
8. A multicooker felfújt héja nagyon ropogós.

Serpenyőben: gyorsan és egyszerűen

Ha nem bízik a mikrohullámú sütőben, nincs multicooker, és nem akarja bekapcsolni a sütőt, a felfújt süthető rajta rendes serpenyőben. A recept ugyanaz, a főzési folyamat hasonló. Csak a pitét nem a multicooker tálba rakjuk, hanem tovább forró serpenyőben. Először kenni kell. növényi olaj.

A felfújtokat mindkét oldalukon öt percig sütjük.

Egyébként ebben a verzióban leveles tészta helyett használhatod vékony lavash, akkor nagyon egyszerű és gyors lesz a recept.

A leveles tészta a legkönnyebben elkészíthető tészta, és sokféle elkészítési lehetőség kínálkozik. Ha akarod - tedd be a sütőbe, ha akarod - serpenyőben süsd meg, ha akarod - süsd meg a mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen. Az eredmény továbbra is ugyanaz lesz - étvágygerjesztő fotó pirospozsgás piték, friss péksütemények illata a házban és jó hangulat háztartás tagjai.

A kész leveles tészta használata természetesen kényelmes, de sokkal kellemesebb saját kezűleg leveles tésztát készíteni. A Pirogeevo csatornánk croissant videó receptjében részletesen elmondom, hogyan kell ezt megtenni, nézd jól!

Kapcsolatban áll

Yermolinsky leveles tészta, megvásárolhatja az azonos nevű standokon. Városunkban sok van belőlük, mind a buszmegállókban, mind az üzletek épületeiben megtalálhatóak. A tészta nagyon olcsó: 38 rubel egy kétrétegű csomagért. Egyszerű puffant sütök, mostanában érdekessé vált, hogy mi lesz a tésztával, ha beteszed a mikróba.

"Yermolinsky leveles tészta"

● A tészta csomagolása nagyon egyszerű, átlátszó sűrű polietilén, közepén matricával. A matricán minden szükséges információ megtalálható: a gyártótól az elkészítési módig.

● Hogyan kell főzni egyszerű felfújások tól től bolti tészta?

● Egyszerű, gyors, de kicsit csúnya puffant főzök. Először kiveszem és kiolvasztom a tésztát. A csomagot, amibe a tészta van csomagolva, felvágom, hogy ki lehessen tekerni. A zacskó egyik végére tettem az első tésztaréteget, a másikra a másodikat. Nem követem az időt, csak intézem a dolgomat, és rendszeresen ellenőrzöm, hogy a tészta kiolvadt-e vagy sem.

● Ha a tészta kiolvadt, darabokra vágom. Régebben kinyújtottam egy nagy réteget, majd felvágtam, de a múltkor úgy döntöttem, előbb vágom, és csak utána nyújtom ki. A tészta kinyújtása az kulcsfontosságú pillanat, azt egy irányban és nagyon "gyengéden" kell csinálni. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem emelkedik.

● A tekeréssel "kudarccal" jöttem ki, csak hat műanyagot gurítottam ki, és sokáig meghalt a sodrófám. Nem, nem a tésztáról van szó, hanem a sodrófa ősiségéről. Ezért a műanyagok egy részét kigördítették, a másik részét pedig kézi barbárságba feszítették.

● Töltött puffant készítek lekvárral. Elég keveset kell hozzáadni, szó szerint vékonyan megkenni a tésztát. Ellenkező esetben kifolyik a töltelék, mert nagyon egyszerű a felfújásaim: a kikent tésztát egyszerűen félbehajtom, és a végén enyhén megcsípem.

● A tepsit nem kenem ki olajjal, fóliára fektetem a puffadásokat. Javasolt módon betettem: előmelegített sütőbe. Utána az illatra koncentrálok, és időnként belenézek a sütőbe.

● Ennek eredményeként megkaptam ezeket a puffokat (az alábbi kép). A jobb oldali fotón látható, hogy a bal oldali hat puff dúsabb. Ezeket sodrófával sodorták ki. És három kicsi az a műanyag, amit a padlón vágtam és a kezemmel nyújtottam. Kicsik lettek és nem túl dúsak, de ettől még kényelmesebb volt enni őket.

● Puff a mikrohullámú sütőben

● Nagyon egyszerű kísérlet volt. A kiterített műanyag tésztát most betettem a mikróba.

● Az időt fel kellett szedni a folyamat során. Az elejétől kezdve öt percre állítottam az időzítőt. De valahol a második percben "sült" illata volt. Ezért a felfújás elkészítésének hozzávetőleges ideje a mikrohullámú sütőbe való betöltés nélkül 2:30 perc.

● És ez tűnt fel a szememnek a kísérlet végén (az alábbi kép). A tészta megkelt, de a puff persze nem olyan pirospozsgás és nem olyan ízletes, mint a sütőből.

Engem a Starship Troopers szörnyére emlékeztet.

● A puff a tányérra tapadt.

● Csak két helyen égett, de nem lehetett megenni.

● Általánosságban elmondható, hogy a mikrohullámú sütőben puffant főzni az igazi. Nem tudom, hogy folytatom-e az ilyen irányú kísérleteket, töltelékkel. Mivel nagyon drága az áramunk, könnyebben és olcsóbban tudok gáztűzhelysütőben főzni.

● Eredmény

● A Yermolinsky leveles tészta nagyon-nagyon, legalábbis az ár és a minőség arányában. Egyéb leveles tészta Nem tervezem meglátogatni, nekem megfelel. Tökéletes a kulináris kísérletek fiatal háziasszonyok. Illetve a kemencés tanulóknak, mert lekvár helyett kolbászt, kolbászt lehet pufiba tenni és mindenkinek finom lesz.

Baba Varya recepteket kínál a mikrohullámú sütőben való sütéshez. Kényeztesse magát, szeretteit, vendégeit finom piték. És ez segít a mikrohullámú sütőben.

Leveles tésztás pite csirkével.

2 csésze liszt, 150 gramm margarin, 3/4 csésze víz, 1 evőkanál cukor, fél teáskanál só a tésztához; 300 gramm csirke hús, negyed csésze rizs, 1 tojás, 1 hagyma, 2 evőkanál reszelt sajt, só a töltelékhez.

A margarinnal elkevert lisztet gyorsan összegyúrjuk, hideg víz, amelyben sót és cukrot oldunk, leveles tésztát készítünk. Letakarjuk egy nedves törülközővel, és pár órára a hűtőbe tesszük. Sütés előtt 2-3-szor kinyújtjuk, minden alkalommal 3-4 rétegre hajtva. Tól től kész tésztát két kerek tortát formázunk.

A töltelékhez főtt csirke pépet, sót, keverjük össze a főtt omlós rizs, apróra vágva főtt tojás, apróra vágott hagymát.

A tortát egy edényre tesszük, megkenjük vajjal, egyenletes réteg töltelékkel megtöltjük. A második, olajjal megkent sütemény tetejére a széleit szorosan összecsípjük. A tetejét megkenjük olajjal és megszórjuk sajttal.

A süteményt a mikróban először 8-10 percig sütjük 300 watt teljesítménnyel, majd a mikrohullámú teljesítményt 600 wattra növeljük. és még 4-5 percig készre kelesztjük a tésztát.

Sajtos süti.

200 gramm palacsinta liszt, 125 gramm vaj, 125 gramm kukoricapehely, 1 evőkanál tej, 80 gramm kemény sajt, 1 tojás, csipetnyi piros őrölt bors, só.

A puha vajat összekeverjük a reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az átszitált, összetört pelyhes lisztet. A tejet egy felvert tojással elkeverjük és a tésztához öntjük (a keverékből egy evőkanálnyit hagyunk a sütés kikenéséhez), összekeverjük.

A kapott keverékből kis golyókat formázunk, mindegyikhez egy teáskanál tésztát használunk. Egy enyhén kivajazott tepsibe rakjuk egymástól legfeljebb öt centiméterre, kicsit lenyomkodjuk és megkenjük a tejes-tojás keverékkel.

Mikrohullámú sütőben 14-16 percig sütjük kb 300 watt teljesítményen. Hűtsük ki a tésztát a sütőben, és vegyük ki a formából.

francia pite alma a mikrohullámú sütőben

Almás pitét a mikrohullámú sütőben franciául főzzük következő termékek: 150 gramm margarin, fél pohár liszt, fél pohár kristálycukor, tasak vaníliás cukor, fél teáskanál szódabikarbóna, 3 evőkanál tej, 3 tojás, tésztához; 5-6 alma, 1 evőkanál citromlé, negyed csésze kristálycukor, 2 evőkanál liszt, fél teáskanál őrölt fahéj Töltelékhez; 2 evőkanál növényi olaj, fél csésze liszt, negyed csésze kristálycukor, fél teáskanál apróra vágott szerecsendió permetezéshez.

A tepsit kikenjük olajjal, kikenjük a tésztát, és a mikróban 7,5-8 percig sütjük 600-650 watt teljesítményen. Fapálcával ellenőrizzük a keksz készenlétét, a tészta belsejében száraznak kell lennie, és a formában hagyjuk állni 8-10 percig. Ezután vegyük ki a tortát, és tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Kívánság szerint szórjuk a kekszre. porcukor.

Ánizs süti.

1 csésze liszt, fél csésze cukor, 2 tojás, 1 gramm ánizsmag.

A tojást felverjük a cukorral, fokozatosan hozzáadva a lisztet és a 3 evőkanálnyit meleg víz. Béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral.

Egy tepsire kis tésztadarabokat kanállal kinyújtunk, mindegyikre 2-3 ánizsmagot teszünk. Megvárjuk, amíg száraz kéreg keletkezik a sütik felületén. Ezután süssük a mikrohullámú sütőben körülbelül két percig, kész péksütemények fehér lesz.

Sárgás sütemények.

2 csésze liszt, 4 tojássárgája, fél csésze cukor, 200 gramm vaj 1 citrom héja.

Keverjük össze a lisztet, cukrot, vajat, 3 tojássárgáját, 4 evőkanál meleg vizet. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott citromhéjat, és gyúrjuk össze a tésztát.

Az elkészített tésztából tojás nagyságú golyókat formálunk, kivajazott tepsire tesszük, és a mikróban 2-2,5 percig sütjük 400-450 watt teljesítményen. Ezt követően kenjük meg sárgájával a süteményeket, szórjuk meg porcukorral és süssük még egy percig ugyanazon a teljesítményen.

Karamelles cupcake főzése bögrében mikrohullámú sütőben

Készítsünk egy gyors cupcake-t bögrében a mikrohullámú sütőben a következő termékekből:

4 evőkanál liszt, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1/4 teáskanál sütőpor, 2 karamell, 1/4 teáskanál só, 1 tojás, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál olivaolaj, 3 evőkanál tej.

Egy kis tálban óvatosan keverjük simára a lisztet, kakaót, cukrot, sütőport, tejet, tojást, sót, növényi olajat. Öntsük a keveréket egy bögrébe, közben a közepébe csepegtessük a karamelleket.

1 kilót készítünk búzaliszt, másfél pohár tej, 6 tojás, 300 gramm vaj, 1 csésze cukor, 50 gramm száraz élesztő, 3/4 teáskanál só, 150 gramm mazsola, 50 gramm kandírozott gyümölcs, 50 gramm mandula .

Hígítsuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá 500 grammot, az összes liszt felét, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. A kapott tésztát meleg helyre tesszük, törölközővel letakarva.

Miután a tészta jól illeszkedik, térfogata megkétszereződött, hozzáadjuk a cukorral és sóval pépesített pépet. tojássárgája, a maradék lisztet, a puha vajat. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, és hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.

Kedves látogató, Baba Varya további recepteket és cikkeket kínál az Önt érdeklő témában

Receptek pite készítéséhez mikrohullámú sütőben Mikrohullámú süteményreceptek Hogyan főzzünk egy kis pizzát a mikrohullámú sütőben

Vagy kimaradt az új és ismeretlen előtt? Továbbmegyünk. Mikróban leveles tészta lepényt főzünk, majd lehet pitét készíteni. Csak ígérd meg, hogy biztosan sütni fogsz. Készítettünk már kekszet, ill.

Patties

A tésztát elkészítheted magad, vagy készen is elviheted, ami sokkal egyszerűbb és még jobban felgyorsítja a pitekészítés folyamatát. mikrohullámú sütő. Készítsünk vele pitét édes töltelékés kész leveles tésztából.

Sütőtökös pite hozzávalói:

• tészta - 1 tányér (körülbelül 300 g);
• sütőtök - 300 g;
• hagyma - 1;
• kapor - ízlés szerint;
• sajt - 50 g.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk. A sütőtököt és a sajtot durvára lereszeljük. Egy tálba tesszük a hagymát, a sütőtököt, a sajtot, a finomra vágott kaprot, a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. A tésztából kis téglalapokat nyújtunk (elvileg a forma nem számít). A darált húst rátesszük a tésztára, befedjük egy másik téglalappal, és óvatosan összecsípjük a széleit, a tetejére vágunk pár vágást a tölteléken. 5 percig sütjük 600 W-on, majd maximum 1-2 percig. Mivel a sütők mindenkinél eltérőek, az időparamétert egyénileg kell kiválasztani (sütés kis darab teszt).

Ugyanezen elv szerint a legtöbb leveles tésztából készült pitéket főzhet különböző töltelék, darált hús, hal, lekvárral és friss gyümölcs, tojás és zöldek, rizs és tojás és mások.

• Darált csirkehús piték

Hozzávalók: 150 g darált csirke, 1 hagyma, 2 tojás + 1 tojássárgája, só, bors, 300 g kész leveles tészta.

Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, felforrósított növényi olajon serpenyőbe tesszük (vegyük kis mennyiségben vaj), közepes lángon kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, és folyamatosan csomókat törve puhára sütjük. Főzzünk keményre egy tojást (), hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Adjuk hozzá a darált húshoz, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük újra. Nyújtsa ki a tésztát (vastagsága legfeljebb 1/2 cm), vágjon ki 5-7 cm-es négyzeteket, tegyen egy kevés (1 teáskanál) tölteléket a közepére, a többi tésztát kenje meg felvert sárgájával. . Pogácsát formázunk úgy, hogy a sarkait felfelé emeljük. A lepények között kis távolságot hagyva lapos tányérra (mikrohullámos edényre is tehetjük) kiterítjük és 25 percig pihentetjük.Tegyük be a tányért a sütőbe, maximum 7 percig sütjük.

A leveles tészták jól megkelnek, és ha nem szárítod, nagyon puhák, de halvány színűek. Ha van grill funkciója, akkor kombinált módban süsse - a piték aranybarnák lesznek.

• Gyümölcstorták légkeveréses mikrohullámú sütőben

Hozzávalók: 500 g kész leveles tészta, 300 gramm friss vagy konzerv gyümölcs, 1 tojás.

Elkészítés: a mikrohullámú sütőt előmelegítjük 180 fokra. a tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. A közepére tegyünk egy kis apróra vágott gyümölcs töltelék(ha konzervet használunk, mindenképpen hagyjuk lecsepegni), a tészta többi részét megkenjük kevés felvert fehérjével. A széleket óvatosan összekötve háromszögeket készítünk, a tetejét egy csepp vízzel felvert sárgájával kenjük meg. A felső rácsra tegyünk sütőpapírt, bizonyos távolságra tegyük rá a lepényeket. 10-12 percig sütjük kombinált üzemmódban (50% hullámok és 180 fok).

Leveles tésztás pite a mikrohullámú sütőben

Teszthez:

• liszt - 2 csésze;
• vaj vagy margarin - 150 g;
• víz - 3/4 csésze;
• só - 1/2 teáskanál;
• cukor - 1/4 teáskanál;

Töltelékhez:

• csirkehús csontok és bőrök nélkül - 300 g;
• rizs - 1/4 csésze;
• tojás - 1 keményre főtt;
• hagyma - 1;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell sütni

A lisztet vajjal, hideg vízzel, sóval és cukorral összegyúrjuk – a tésztának simának és fényesnek kell lennie. Kész tészta nedves törülközővel letakarjuk és hűtőbe tesszük. Közben a tölteléken dolgozunk.

A csirkét megfőzzük, leválasztjuk a csontról, levesszük a bőrt és apróra vágjuk. Főzzük a rizst főzésig, öblítsük le, tegyük egy szitára, amikor a víz elfolyik, és tegyük a csirkére. A tojásokat villával pépesítjük vagy apróra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Összekeverjük.

A tésztát kivesszük, 2-3-szor 3-4 rétegre hajtva kinyújtjuk. A tészta felét egy kerek, oldalas formán egyenletesen elosztjuk. A tetejére rakjuk a tölteléket. És befedjük a tészta második részével, a forma átmérője mentén kinyújtjuk. A széleit szorosan összeszorítjuk. A tetejét megkenjük olajjal.

50%-os teljesítménnyel 10 percig főzzük, majd 5 percig teljes teljesítménnyel.

A tészta elkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe, ezért jobb, ha előre elkészíti. A tészta legfeljebb 12 órán át hűtőszekrényben tárolható, vagy lefagyasztható és fagyasztóban legfeljebb két hétig tárolható. A tésztát szobahőmérsékleten kell kiolvasztani.

Főzés leveles tészta:

Keverjük össze 500 gr. búzaliszt és 2 teáskanál sót, csúszdában öntsük az asztalra.

250 gr. a kihűtött vajat késsel apróra vágjuk, a liszt tetejére tesszük, és a vajat liszttel addig aprítjuk, amíg apró darabokat nem kapunk.

Egyenként öntsünk a tésztába 9 evőkanál hideg víz, azonnal keverjük össze a tésztát a kezünkkel és gyúrjuk homogén állagúra. A kapott tésztát tekerjük bele ragasztófóliaés fél órára hűtőbe tesszük.

Egy darab vaj súlya 250 gr. 5-6 részre vágjuk és vékony szeletekre vágjuk.

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, nyújtsa ki egy vékony téglalap alakú réteget.

Egy rész olaj vékony szeletekre tedd rá a tésztát és tekerd be a tésztát úgy, hogy benne legyen az olaj. A tésztát ismételten kinyújtjuk minél vékonyabbra, 3-szor behajtjuk, és ismét fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

Vegye ki a tésztát, és ismételje meg a fenti lépéseket annyiszor, ahány vaj része van. A tésztát még 20-30 percig hűvös helyen tartjuk, és már kezdhetjük is a piték készítését.

Öntetek:
1. 300 gr. a pulyka- vagy csirkefilét késsel finomra vágjuk, hozzáadunk 1 nagy apróra vágott pirospaprikát, sózzuk, összekeverjük.

2. 300 gr. csirkefilé apróra vágjuk, összekeverjük 1 hagymával, felkockázzuk, sózzuk, összekeverjük.

3. 2 apróra vágott pirospaprika keverve 200 gr. reszelt kemény sajt.
4. 200 gr. tetszőleges darált húst keverjünk össze egy fél hagymával és 1 paradicsommal (a zöldségeket vágjuk minél kisebbre).

5. 300 gr. apróra vágjuk a rózsaszín lazacot vagy a chum lazacfilét, összekeverjük 1 evőkanál. egy kanál majonéz.

6. 150 gr. darált csirkét keverjünk össze 1 felvert tojással, adjunk hozzá 1 apróra vágott kaliforniai paprikát.

Pite készítés:
A tésztát 0,3-0,5 cm vastag rétegben kinyújtjuk, 5-7 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk, minden négyzet közepére 1 teáskanálnyi tölteléket teszünk, a tészta széleit megkenjük felvert sárgájával. Gyűjtsd össze felülről a négyzet 4 sarkát, és „zárd le” a tésztát, 3 „varratot” készíts, hogy háromszög alakú pite legyen, mint a képen.

Helyezze a lepényeket egy lapos edényre, legalább 1,5 cm távolságot hagyva a szomszédos piték között, hagyja állni 20-25 percig, tegye be a mikrohullámú sütőbe, és süsse maximális teljesítményen 7 percig.

A piték jól megkelnek, a tészta nagyon puha, de ha a mikrohullámú sütőben nincs grill, akkor „halvány” lesz. Ha , akkor kombinált módban is süthet pitéket, hogy megpiruljanak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+