Lehet élesztős tésztát vízre tenni. Gyors élesztős tészta vízen. Légies gyors élesztős tészta pitékhez vízen - recept

A friss péksütemények illata percek alatt képes egy közös asztalhoz összeszedni a család minden tagját. Ahhoz, hogy szeretteinek örömet szerezzen, egyáltalán nem szükséges több órán át végignéznie a teszten. Számos egyszerű recept létezik rá. Segítenek a száraz élesztős piték gyors tésztájának elkészítésében, amelynek nem kell sokáig állnia.

Ez a recept felvehető a leggazdaságosabb változatok listájára. Mindenképpen jól fog jönni, ha marad egy minimális étel a házban, amiből az egész családnak kell csemegét készítenie. Hozzávalók: 2 nagy kanál kristálycukor, 280 ml szénsavmentes tisztított víz, egy nagy kanál gyors élesztő, 2,5 ek. könnyű prémium liszt, kicsi egy kanál só, fél pohár növényi olaj.

1. Egy tágas üvegtálban összekeverünk egy kis lisztet (kb. 3 evőkanál) és az összes homokot. Az ömlesztett alkatrészeket nem öntik hideg vízzel. Itt jön be az élesztő.
2. A dagasztás után a komponenseket 12-14 percig a hőforrás közelében hagyjuk.
3. Az ajánlott idő letelte után növényi olajat öntünk a masszába, és a liszt azonnal elkezd kiönteni. Minimális adagokban, nagy távolságból történő szitálás után kell hozzáadni.
4. A tésztát ismét ugyanannyi ideig a hőforrásnál hagyjuk.
5. Marad a kívánt lapok formázása, sütni vagy sütni való elküldése.

E recept szerint nem csak pitéket, hanem finom cipót is főzhet (nem rosszabb, mint a boltban vásárolt).

Élesztő tészta kefiren

Ez egy újabb szupergyors recept. A kefir finomabbá és ízletesebbé teszi a sütési alapot. Enyhén savanykás tejtermék is megfelelő. Hozzávalók: 11 g gyorsélesztő, 1 ek. közepes zsírtartalmú joghurt, fél pohár növényi olaj, 3 evőkanál. világos búzaliszt, 2 kicsi. evőkanál cukor és fele annyi só.

1. Az első lépés a liszt megfelelő előkészítése. Jó párszor nagy távolságból egy széles edénybe szitálják finom szitán keresztül. Ha ilyen eszköz nem volt kéznél, akkor a legkisebb lyukakkal ellátott szűrőedény is megfelelő.
2. A gyors száraz élesztőt összekeverjük az előkészített liszttel.
3. Külön-külön a kefirt növényi olajjal kombinálják, édesítik és sózzák.
4. A folyékony és az ömlesztett részek keverednek.
5. A dagasztás után a masszát kb 35-45 percig kelesztjük.
6. A megkelt tészta nem ragadhat az ujjaihoz. Összetörjük és kinyújtjuk anélkül, hogy további lisztet szórnánk.

A kapott masszából elkészítheti a sütés alapját.

Gyors élesztőtészta receptje száraz élesztővel tejben

Egy ilyen teszt kötelező összetevője nemcsak a zsíros tehéntej, hanem a tojás is. Ezért a receptet gazdaságosnak nevezni nem fog működni. De minden bizonnyal kiváló eredménnyel kedveskedik a háziasszonynak. Hozzávalók: csomag gyorsélesztő (10-11 g), 3 db. nagy tojás, 70 ml finomítatlan vaj, 2,5-3 nagy kanál kristálycukor (ebből 2 kiskanál tésztához való), 900-950 g világos búzaliszt.

1. A tej kissé felmelegszik. Kicsit melegnek kell lennie, hogy az ujját a tartályba merítve ne érezze a hőmérséklet-különbséget.
2. A folyadékban homokot (cukrot) hígítanak a tésztához és az élesztőhöz. A keveréknek körülbelül negyed órát kell állnia.
3. Az előzőleg összekevert hozzávalókhoz a tojásokat felverjük. Az összetevőket megsózzuk, a maradék cukorral édesítjük és összekeverjük
   nem hideg olajjal, majd habverővel jól összekeverjük.
4. A lisztet apró részletekben adjuk hozzá a leendő tésztához. Amikor már nagyon sűrű a massza, nem kanállal, hanem kézzel lehet vele dolgozni.
5. Marad a tészta ragadósságának megszabadulása, fedje le friss, természetes törülközővel, és hagyja 40-50 percig.

Ez a gyors élesztős tészta receptje ízlés szerint kissé módosítható. Például állítsa be az édességet és a sósságot.

Sietve főzés tejfölön

A tejfölön alapuló receptek szerint a leginkább „pelyhes”, lágy és levegős élesztőtészta. A következő az egyik legsikeresebb lehetőség. Hozzávalók: 900-950 g búzaliszt, egy nagy kanál homok (cukor) 2 db. nagy tojás, 1 evőkanál. tejföl és 2-szer több szűrt víz, egy nagy kanál száraz gyorsélesztő, só a kanál hegyére.

1. Először a receptben feltüntetett teljes lisztmennyiség körülbelül 2/3-a kerül felhasználásra. Ezt a részt szitálással dúsítják oxigénnel, majd élesztővel és nem hideg vízzel (elég, ha a folyadék szobahőmérsékleten van) keverik.
2. Az élesztő körülbelül 12-15 percen belül kezd működni, ezért erre az időre érdemes hagyni a masszát „pihenni”.
3. Az egész csirke tojásokat egy külön tálban felverjük homokkal. A sót egy már homogén és enyhén habzó masszába öntjük, és a tejfölt kiterítjük. A hozzávalókat összekeverjük.
4. A tészta dagasztása során a maradék lisztet fokozatosan rászórjuk.
5. Ezután a masszát egy tiszta serpenyőbe helyezzük, fóliával lefedjük és a hőforrás közelében hagyjuk.
6. Marad a már megkelt tészta összegyúrása és a sütés elkészítése.

Ez az alap alkalmas sült és sült pitékhez egyaránt.

Recept tojás nélkül

A tojás egyáltalán nem kötelező összetevője egy finom pite tésztának, ahogy sok háziasszony gondolja. A sütés alapja még ezen összetevő nélkül is sikeres lehet. Hozzávalók: 2 evőkanál. könnyű szitált liszt, fél liter tej vagy szénsavmentes tisztított vízzel készült keveréke, egy nagy kanál száraz gyorsélesztő és 2-szer több kristálycukor, fél teáskanál só, 60 ml növényi olaj.

1. A lisztet nagy távolságból egy tágas tálba szitálják.
2. Enyhén felmelegített tejet vagy annak vízzel való keverékét is odaöntjük. A folyadék ideális hőmérséklete 36-38 fok.
3. A maradék ömlesztett komponenseket azonnal a tartályba öntik. Elég kevés lisztet kell hozzáadni, hogy a massza olyan sűrű legyen, mint a palacsintához. Ebben a formában a tészta 17-20 percig „pihenni fog”.
4. A megközelített tésztába olajat öntünk, és a maradék lisztet kiöntjük.
5. A tészta szobahőmérsékleten szalvéta alatt pár órát kelni fog.

Ha a belőle készült liszttermékeket sütőben tervezik sütni, akkor az olajozott tepsit is meg kell szórni egy kis liszttel.

A pudingos élesztős tészta receptje

A forrásban lévő vízben történő dagasztás segíti a tészta gyors kelését. Hozzávalók: 2 evőkanál. szénsavmentes szűrt víz, 650-680 g fehér liszt / s, egy nagy kanál cukor és gyors élesztő, kicsi. egy kanál konyhasó, 3 nagy kanál finomítatlan napraforgóolaj.

Arról beszélni, hogy az élesztőtésztát nehéz főzni, erősen eltúlzott. Valójában minden egyszerű - csak követnie kell az összes művelet sorrendjét, és ismernie kell a kulináris titkokat. Erről cikkünkben.

A pitékben a legfontosabb a rugalmas tészta. Hogy ne szakadjon ki faragásnál, sütésnél.

Szükséges termékek:

• 30 gramm bármilyen növényi olaj;
• 3 vékony pohár liszt (legmagasabb minőségű);
• tojás;
• 200 ml forralt víz (szükségszerűen meleg);
• fél zacskó száraz élesztő;
• só - 2 csipet;
• cukor - 20 g.

Az egész folyamat 1,5 órát vesz igénybe.

Öntsön sót és szitált lisztet egy felmelegített csészébe. Adjunk hozzá növényi olajat, száraz élesztőt egy zacskóból.

Keverj össze mindent. Ezt követően felöntjük vízzel, egy tojással. A tésztát jól összegyúrjuk és golyóvá formáljuk.

Az asztalra, vékony lisztréteggel megszórva, tedd a labdát, gyúrd össze. Formázz újra golyót, és tedd egy előkészített mély serpenyőbe, fedd le ruhával. Hagyja a lisztet 60 percig meleg szobában, hogy megkeljen.

Száraz élesztőből vízben készült élesztős tészta lepényhez

A pitékhez jobb, ha növényi olajat adunk a tésztához, mert a vaj megnehezíti és nem elég buja. Ha szereted a krémet, akkor mindkettőből egyenlő mennyiséget fogyassz.

Szükséges termékek:

• 350 g sütőliszt;
• 200 ml víz (csak meleg);
• friss tojás;
• 15 g élesztő (gyors hatású);
• 50 g fehér cukor;
• 5 g finom só;
• 60 g finomított olaj.

2 órát vesz igénybe az elkészítése.

Fontolja meg az előkészítés lépéseit lépésről lépésre.

1. lépés: Dörzsöljön egy friss tojást két evőkanál cukorral. Hozzáadjuk a sót, a meleg vizet, az élesztőt és jól felverjük.

2. lépés. Öntsön finomított olajat (60 g), adjon hozzá lisztet, gyúrja.

3. lépés Gyúrjuk úgy, hogy rugalmassá váljon, és lemaradjon a serpenyő falaitól és a kezünktől.

4. lépés: Zárja le szorosan a serpenyőt, és tegye meleg helyre.

5. lépés Ha a termék alkalmas, vágja darabokra, formáljon belőlük golyókat. Adj nekik időt szétoszlani.

Recept élesztős tészta vízen, tojás nélkül

A tészta elkészítése nagyon egyszerű. Kell hozzá egy kis tapasztalat és némi készség. Például, ha a recept nem tartalmaz tojást, akkor növelnie kell a felhasznált élesztő mennyiségét.

Szükséges hozzávalók:

• bármilyen zsíros vaj - 2, 5 evőkanál. kanalak;
• liszt (legmagasabb minőségű) - 1,5 csésze;
• gyors hatású élesztő - fél zacskó;
• 200 ml meleg víz;
• 2 csipet só;
• finom cukor - 1 evőkanál.

2,5 óra alatt elkészíthető.

Főzés:

1. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá meleg vizet, jól keverjük össze. Amikor a tészta megkelt, jól át kell gyúrni, és kis mennyiségű liszttel megszórt asztalra teríteni. Megjegyzés: a sütéshez megfelelő méretű edényt kell kiválasztani, mivel kelés közben a tészta térfogata megkétszereződik;
2. A kelesztéshez ismét tegyük melegre (40 fokra előmelegített sütőbe, vagy felforrósított vízzel lábasba). Körülbelül 60 perc múlva ismét összegyúrjuk az asztalon liszttel;
3. Amint a tészta megemelkedik (kb. két óra elteltével), gyúrni kell, és egy órán át békén kell hagyni. Ezután kézzel gyúrjuk újra, és már kezdhetjük is sütni.

Élesztős tészta vízen a fehérjékhez

Az összes szabály szerint főzött élesztőtészta jól megkel, és a belőle készült termékek nem válnak szét sütés közben.

Szükséges hozzávalók:

• egy zacskó élesztő (száraz);
• 2,5 csésze meleg víz;
• 30 gramm kristálycukor;
• 50 gramm finomított olaj;
• 8 g finom só;
• 4 hiányos pohár liszt.

A teljes főzési idő 2 óra lesz.

A fehér élesztőtészta elkészítéséhez lisztet, cukrot, egy tojást finomított vajjal kell őrölni. Adjunk hozzá élesztőt, vizet, sót.

Keverje össze mindent a kezével. Tegye a masszát a munkadeszkára, és alaposan mossa le. Elasztikusnak kell lennie, de nem feszesnek. A fehérjékhez előkészített tésztát egy magas tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel. Ha megkelt, elő lehet kapni és kisütni a fehérjét.

Gyors élesztős tészta pizzához

Ha receptjeinket használod, gyorsan elkészítheted a pizzát. Két lehetőséget kínálunk a "gyors" teszthez.

Termékek:

• meleg víz - 100 ml;
• száraz élesztő - 8 gramm;
• cukor - 10 g;
• só - 4-5 g;
• napraforgóolaj - 35 g;
• szitált liszt - 250 g.

30 percet vesz igénybe a főzés.

A recept lépésről lépésre a következő.

1. lépés: Melegítse fel kissé a vizet, és adjon hozzá bármilyen gyors élesztőt, jól keverje fel.

2. lépés: Keverjük össze a tojást a cukorral, verjük fel, adjunk hozzá sót, napraforgóolajat. Simára keverjük és felöntjük élesztős vízzel.

3. lépés A lisztet egy nagy edénybe szitáljuk, tölcsért készítünk benne, beleöntjük a lassan főtt keveréket, alaposan összegyúrjuk és feltekerjük a zsemlét.

4. lépés Csomagolja be a zsemlét gézbe, engedje le egy edénybe melegített vízzel (legfeljebb 40 fok).

5. lépés Amikor a liszt "golyó" felúszik a felszínre, kinyújthatod és pizzát készíthetsz belőle.

Ugyanazokból az összetevőkből egy kicsit másképp főzhet.

Keverjük össze a száraz élesztőt a cukorral. Ehhez a keverékhez vékony sugárban öntsön meleg vizet. Fedjük le az edényt egy szalvétával, hagyjuk állni egy ideig az élesztőt. A készenlétet barna habsapka jelzi a folyadék felszínén.

A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk az olajat, sót, beleöntjük az élesztős keveréket. Összedagasztjuk, 20 percre hőre tesszük.

Ha a térfogata megduplázódik, elkezdheti sütni a pizzát. Puha élesztőtészta lesz, amelyet könnyen vékony rétegre tekerhetünk. Pontosan az, ami a pizzához kell.

És még egy kis tipp: jobb, ha az élesztős tésztába kevesebb lisztet teszünk a vízre, mint eltolni. Lisztet mindig adhatunk hozzá, de kivenni nem. A megfelelő mennyiségű kenyérliszt mindig javítja a tésztát, rugalmassá teszi, ez pedig a sütésben is megmutatkozik.

A következő videó nagyon világosan bemutatja, hogyan kell az élesztőtésztát vízben főzni.

A finom piték titka az élesztőtészta megfelelő receptje. És ez ismert tény. A dagasztás egyszerű, ha mindent jól csinálsz.

Egy ilyen ízletes tésztának azonban nem kell magas kalóriatartalmúnak lennie. Ahhoz, hogy egy kicsit diétásabb legyen, használhat vizet a hagyományos összetevő - tej - helyett, amelynek hozzáadásával a tészta nem rosszabb, sőt bizonyos esetekben még jobb is.

Ha követi az utasításokat, és pontosan követi a receptet, és természetesen hozzáteszi a jó hangulatot, akkor nagyon érdekes finom pitét vagy tésztát készíthet tej nélkül. Az édes tészta vízen és tojás nélkül nagyon gyorsan elkészül, így mindig gyúrható.

Tanács: Az ilyen, tojás nélküli tésztából készült lepények elég hamar elállnak, ezért érdemes minél előbb elfogyasztani, hogy ne romoljon meg.

• Búzaliszt - 1 kg;
• Víz - 300 ml;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Száraz kanál - 2 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál.

Recept

1. 50 ml meleg vizet veszünk, amiben feloldjuk az élesztőt és egy teáskanál cukrot. A cukrot teljesen fel kell oldani. A kapott keveréket pedig tegyük meleg helyre, hogy az élesztő megfelelően erjedhessen.
2. Egy nagy mély tálat veszünk, amiben összekeverjük a lisztet, a maradék cukrot és a sót.
3. Az élesztős keveréket a lisztbe öntjük. És óvatosan keverje össze, próbálja feloldani az összes csomót.
4. Óvatosan felöntjük a maradék meleg vízzel, vigyázva, hogy a tészta ne legyen túl folyós.
5. A dagasztás során több lépésben öntsünk olajat az élesztőtésztába.
6. A vajas tészta legyen rugalmas, hogy a munkafelületen gyúrható legyen.
7. Amikor a tészta rugalmas állapotba kerül, le kell fedni egy törülközővel, és másfél órára meleg helyre kell küldeni, hogy megemelkedjen.
8. A megkelt tésztát lenyomkodjuk. Célszerű ezt 2-3 alkalommal megismételni, és már lehet főzni. Egy finom süteményhez már minden megvan.

Élesztős tészta tojás és tej nélkül

A finom piték nagyszerűek. Illatos feltétek, puha kéreg és még sok kellemes pillanat, csak most szeretnéd elkezdeni a főzést a megfelelő recept alapján. Ezenkívül nem valószínű, hogy családjának legalább egy tagja visszautasítja az ilyen finomságot.

Készlet termékek főzéshez

• 500 gramm búzaliszt;
• 250 ml forralt víz;
• 1,5 teáskanál só;
• 1,5 teáskanál cukor;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál száraz élesztő.

Recept

1. Tojás nélküli péksütemény elkészítéséhez vegyünk 100 ml meleg vizet, és adjunk hozzá száraz élesztőt. Teljesen fel kell oldódniuk és fel kell emelkedniük.
2. Közben a maradék 150 ml vizet keverjük össze sóval és cukorral. Ezt abban a tálban kell megtenni, ahol a tésztát gyúrjuk.
3. A felfutott élesztőt víz, cukor és só keverékébe öntjük. Kicsit összekeverjük.
4. Adjunk hozzá előre átszitált lisztet. Kívánatos, hogy a liszt a legmagasabb minőségű legyen, így a piték sokkal csodálatosabbak lesznek.
5. Keverés közben az összes csomót alaposan le kell őrölni, hogy ne akadjanak bele a késztermékbe. És a tészta dagasztása közben a víznek folyamatosan melegnek kell lennie, különben a tészta túl kemény lesz, és csúnya lesz, és rosszul kelhet.
6. Amikor az élesztős tészta homogénné válik, eléri a sűrű tejföl állagát - majdnem kész. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre küldjük, ahol semmi sem akadályozza meg a felemelkedését. Tartsa 40 percig, majd folytathatja a munkát.
7. Öntsön napraforgóolajat az élesztős tésztába, és lassan, finom mozdulatokkal keverje simára.
8. Hagyja a tésztát meleg helyen 30 percig. Meg kell várni, amíg a tészta tojás nélkül megkel. Ha mindent helyesen csinált, akkor körülbelül háromszorosára fog emelkedni. Kezdheted a zsemlét sütni.

Így tej nélkül és tojás hozzáadása nélkül finom tésztát készítettünk, amely minden helyzetben felhasználható. És milyen finom piték, lepények születnek belőle, csak ki akarom próbálni.

Amikor egy ilyen, tojás nélküli élesztőtésztát vízben dagaszt, tudnia kell, hogy ha követi a receptet, akkor biztosan ízetlen lesz, de nem éri meg kevésbé ízletes, ezért érdemes kipróbálni ezt a receptet, és sok finom pitét sütni.

Ha követi az alakját, akkor a tészta receptje tojás nélkül és vízen nagyszerű kiút. A kalóriatartalom sokkal alacsonyabb, és ez lehetővé teszi, hogy ne aggódjon, hogy plusz centimétereket adnak hozzá az ábrához. Ezenkívül, ha mindent helyesen csinálnak, akkor a kovásztalan piték, piték és zsemlék íze nem különbözik a szokásostól.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez a tészta univerzális, alkalmas pitékhez, lepényekhez és zsemléhez.

Tej és tojás nélkül készül, de így is nagyon finom lesz.

Az, hogy az élesztős tészta mennyit kel, a liszttől függ. Ezért, ha különösen légies péksüteményeket szeretne, vásároljon kiváló minőségű lisztet.

Elég egyszerű elkészíteni, ha követi a receptet. A főzési idő körülbelül három óra.

Termékek:

• Liszt - 1 kg,
• cukor - nyolc evőkanál,
• Instant élesztő - egy csomag,
• Só - egy teáskanál
• napraforgóolaj - ötven g,
• Víz - hatszáz g.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát vízen és tojás nélkül

1. Öntsön 600-650 ml meleg vizet egy mély tányérba. A víz nem lehet forró, legfeljebb negyven fok. Öntsünk bele 8 evőkanál. Szahara. Ha valami sósat főz, akkor ízlés szerint kevesebbet. Adjunk hozzá egy csomag instant élesztőt.

A víz hőmérsékletének megközelítőleg meg kell egyeznie az emberi test hőmérsékletével, így csak megérintheti a kezével, ha nem melegnek tűnik, hanem forrónak, akkor hidegebbnek kell lennie.

2. Jól keverjük össze.

3. Meleg helyen állni hagyjuk tizenöt percig. Az élesztőnek el kell indulnia, hab képződik.

4. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, de csúszda nélkül.

5. Fokozatosan kezdjük el szitálni a lisztet a tésztába. Általában körülbelül egy kilogrammra van szüksége, de egyelőre körülbelül a felét szitálja.

Az élesztőtésztát csak kézzel gyúrjuk, mert elég sűrű, és a keverő eltörhet.

6. A liszt felének kiöntése után adjunk hozzá 50 ml növényi olajat.

7. Az összes hozzávalót a tésztába keverjük, de még ne dagasszuk, csak kb húsz percig hagyjuk ilyen kevert állapotban, hogy a lisztben lévő glutén megduzzadjon.

8. Ezután jól keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre. Általában a tésztának körülbelül 2 órát kell állnia. De ez idő alatt 2-3 alkalommal kell gyúrni. Tehát egy idő után a tészta megemelkedik, azaz körülbelül a duplájára nő.

Mutatunk egy receptet egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető tészta pite, zsemle, zsemle vagy lapos sütemény elkészítéséhez. A legegyszerűbb és legolcsóbb termékekre van szüksége, amelyek mindig kéznél vannak a konyhában. Próbáljunk együtt tésztát készíteni pitékhez élesztő nélkül a vízen. Speciális sütőporral lazítjuk. Győződjön meg róla, hogy a tészta buja lesz, és a belőle készült piték lágyak és ízletesek, a serpenyőben sült piték pedig nagyszerűek. De nemcsak erről fogunk beszélni, hanem arról is, hogy milyen töltelékeket lehet kiválasztani az ilyen tésztából készült pitékhez, és megadjuk a legfontosabb tippeket az egyszerű tészta nélküli tészta elkészítéséhez.

Íz információ Tészta

Hozzávalók

• legmagasabb minőségű búzaliszt - 0,6 kg;
• Tojás (C1 vagy C0) - 1 db;
• Sütőpor (sütőpor) - 1 teáskanál;
• Cukor - 1-2 teáskanál;
• Só - a kés hegyén;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• forralt víz - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk tésztát pitékhez élesztő nélkül vízen

Gyors élesztőmentes pitetészta készítéséhez először szitáljuk át az összes lisztet egy tálba.

A liszthez adjuk a sót, a cukrot és a sütőport. Keverje össze a keveréket egy spatulával vagy kanállal. Kívánt esetben a sütőpor helyettesíthető normál szódabikarbónával, de készüljön fel arra, hogy a kész tészta enyhén szürkés árnyalatot kap.

Öntsön hideg forralt vizet és napraforgóolajat egy tálba. Öntheti azonnal vagy részletekben, miközben egy spatulával elkezdi dagasztani a tésztát.

Üss fel egy tojást, és kezdd el kézzel dagasztani a tésztát közvetlenül a tálban.

Ezután szórjunk meg liszttel egy asztalt vagy vágódeszkát, és öntsük rá a tésztát. Addig dagasztjuk, amíg homogén, rugalmas tésztát nem kapunk, amely szinte az összes lisztet magába szívja az asztalról.

Most hagyja a tésztát az asztalon, fóliával letakarva negyed óráig. Ez idő alatt megjelenik a liszt ragadóssága - a csomó rugalmasabb és viszkózusabb lesz. Ez a minőség elősegíti az egyenletes és egyforma pitelapok formázását.

Ezután fegyverezze fel magát egy sodrófával, és kezdje el formálni a tésztát. Sós piték serpenyőben való sütésére a legalkalmasabb. De a sütőben vagy lassú tűzhelyben (sütési módban) a nagy nyitott vagy zárt piték kiválóak ilyen puha csomóból. Ha a tésztát édes termékekhez kívánja használni, adjon hozzá egy kevés cukrot, mézet vagy gyümölcscukrot a recepthez.

Főzési tippek

Könnyű csomóból formázni a piték blankokat. Számos módja van:

• görgessünk ki egy csomót a kívánt vastagságú rétegbe, szórjuk meg egy kis liszttel, és vágjunk ki kör alakú darabokat egy speciális formával vagy üveggel;
• a „kolbászt” kihúzzuk a csomóból, és kis súlyú darabokra vágjuk, mindegyiket lisztben egy kicsit bepanírozzuk, és sodrófával gömbölyded tuskóba tekerjük.

teaser hálózat

A receptünk szerinti élesztőmentes gyorstésztából sült lepények többféle töltelékkel elkészíthetők:

• vastag burgonyapüré pirított hagymával;
• főtt apróra vágott tojás zöldhagymával;
• sült sütőtök püré szemcsés vagy puha túróval;
• sózott túró apróra vágott gyógynövényekkel;
• főtt rizs tojással és hagymával.

Ha ilyen tésztából töltelék nélkül szeretne üres zsemlét sütni, hogy ne csak kielégítő, hanem ízletes is legyen, javasoljuk, hogy dagasztáskor adjon hozzá egyet a tésztához:

• fűszerek vagy fűszerek - egy csipet szerecsendió, gyömbér vagy fahéj;
• frissen facsart léből visszamaradt sűrű gyümölcspüré vagy pép;
• kimagozott szárított gyümölcspüré;
• a tészta dagasztásánál sima víz helyett gyümölcs- vagy bogyólevet (vagy konzervdarabokból édes szirupot).

Korábban kínáltunk egy finom receptet buja pitékhez a sütőben.