Lekvár és áfonyalekvár. Áfonya lekvár almával vagy körtével. Illatos áfonyalekvár

Üdv mindenkinek, kedves olvasók!
Még ha szerencsésnek tartod is magad, és soha nem leszel beteg, én úgy gondolom, hogy télen mindenkinek legyen a polcán ez a lekvár! Főleg a megfázás és köhögés időszakában jól jön majd a téli nyers áfonyalekvár, a recept nagyon egyszerű, ajánlom lépésről lépésre fényképes útmutató otthoni főzéshez, és ne legyél beteg!

Nyers áfonyalekvár télre: recept fotókkal

Annak ellenére, hogy egy ilyen készítmény elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, a lekvár nagyon étvágygerjesztő, színes és aromás. Fényes megjelenése mellett rengeteget tartalmaz hasznos anyagok. Fogyasztható desszertként, egy szelet fehér vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, valamint vékony hajdina palacsintával. Ez alapján bármilyen italt, desszertet és zselét készíthet.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyümölcsök ebben az esetben Nem alkalmasak hőkezelésre, amennyire csak lehetséges, megtartják az összes hasznos anyagot. Tartsd meg téli finomság hideg helyen (pincében vagy hűtőben) ajánlott. Ezenkívül nem szabad csökkenteni az édesítőszer mennyiségét a receptben, mivel ebben az esetben ez felelős a lekvár hosszú távú tartósságáért, és tartósítószerként működik.

Egy másik fontos tényező a sikeres és hosszú távú tárolásédesség előzetes és gondos előkészítés konzervdobozok. Víz alatt kell lemosni (val szódabikarbóna) és tegyük be a sütőbe (100-120 fokra) felmelegedni. 10-15 perc elteltével a kapott masszát egy edénybe helyezhetjük és lezárhatjuk.

Ugyanezen elv alapján más őszi gyümölcsökből (áfonya, bodza, áfonya, madárcseresznye, homoktövis) is készíthetünk „nyers” lekvárt.

Hozzávalók

• citrom (2 db);
• áfonya (1 evőkanál);
• kristálycukor (2 evőkanál).

Hogyan készítsünk nyers áfonyalekvárt télre

Lépésről lépésre recept nyers lekváráfonyából télre:

Tisztítás napfényes gyümölcsök a héjától. Ez szükséges ahhoz kész lekvár– Nem volt keserű íze.

Tegye a citromszeleteket aprítógépbe vagy turmixgépbe. A massza ledarálásához elektromos húsdarálót is használhatunk.

Öntsük bele az előre elkészített áfonyát.

Az elkészített gyümölcsöket 3-5 percig őröljük. Ez alatt az idő alatt a munkadarab homogénné válik.

Öntse az ajánlott mennyiségű édesítőszert egy tálba apróra vágott gyümölcsökkel.

A termékeket kanál vagy szilikon spatula segítségével kombináljuk. Hagyja a keveréket 30-40 percig. Ezalatt a kristálycukor feloldódik, és a püré homogénné válik.

Az áfonya hihetetlenül egészséges bogyó, de az íze savanykás enyhe keserűség, és használja fel friss aránylag nem lehetséges nagyszámú. A legegyszerűbb és legkényelmesebb módja annak, hogy édes áfonyát édesítsünk és télre vitaminokat gyűjtsünk, ha lekvárt készítünk.

Konfigurálás megjelenés előtt kristálycukorítélték királyi termék, mert elég nehéz volt elkészíteni. A lekvár luxusnak számított, és ritkán volt az asztalokon. De most mindenki megengedheti magának, hogy élvezze, és néha könnyebben elkészíthető, mint a hagyományos lekvár.

Az áfonyalekvár hihetetlenül finom. Tölteléknek használható házi sütés, főzz belőle zselét vagy készíts gyümölcsitalt. Nem romlik sokáig: a jól főzött lekvár több mint két évig a készletében marad. És ez idő alatt megőrzi gazdag színét és étvágygerjesztő aromáját.

Az áfonyalekvár elkészítéséhez egy kis serpenyőre és egy turmixgépre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• 1 csésze áfonya
• 3 csésze kristálycukor
• 1 narancs

A lekvár elkészítése nagyon egyszerű:

1. Az áfonyát megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és egy éjszakára hideg helyre tesszük.
2. Miután a lé kiszabadult a bogyókból, elkezdheti a főzést. Az áfonyát alaposan összekeverjük a cukorral és feltesszük főni. Várja meg, amíg felforr, és főzze további 15 percig, időnként megkeverve. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
3. Amikor a bogyók és a szirup kihűlt, hozzáadjuk a megtisztított és turmixgépben apróra vágott narancsot, és további 15 percig forraljuk.
4. A kapott keveréket enyhén melegre hűtjük. Majd turmixgéppel pürésítjük.
5. Előre pasztőrözött üvegekbe töltjük és kulccsal lezárjuk.

Az áfonya sok pektint tartalmaz, így lehűlve elnyeri a szokásos zselészerű állagát.

A takarékos háziasszonyok számára elkészítettük a téli főzés receptjeit is, amelyek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és ugyanolyan előnyökkel jár, mint a friss bogyók elfogyasztása.

Áfonya-birs lekvár

Frissen a birsalma fanyar fanyar ízű, de nagyon finom az illata és jól illik vörös áfonyával lekvárba. A szirupban főtt birsalma áttetsző szeletekre változik, hasonlóan a kandírozott gyümölcshöz. Miután főztem belőle édes desszert, télen ellátod magad kellemes ízűés szédítő aroma.

A birsalma nagy mennyiségű vitamint tartalmazó gyümölcs, így az áfonya és a birs kombinációja nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is lesz.

Ez az édes étel teával tálalható és megfázás kezelésére is használható. Segítségével gyorsan megszabadul a láztól és az orrfolyástól. Ezt a fajta lekvárt nem tárolják túl sokáig: kezdi elveszíteni gyógyászati ​​tulajdonságai egy év alatt, úgyhogy ne halassza sokáig.

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya
• 1 kg birsalma
• 1 kg cukor
• 1 pohár vizet

Ezt a lekvárt a következőképpen készítjük el:

1. A birsalmát megmossuk, héját lehúzzuk, magjait eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és kicsit hagyjuk száradni.
2. Készítsd el a szirupot: oldd fel a cukrot egy pohár vízben, tedd a tűzre, és kevergetve forrald fel.
3. Amikor a szirup felforrt, öntsük bele a birsalmát, és főzzük fél órán keresztül lassú tűzön, amíg a birsalma áttetszővé válik.
4. Adjuk hozzá az előzőleg megmosott, megpucolt és átválogatott áfonyát.
5. További fél órát főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.

A forró lekvárt az előkészített üvegekbe töltjük, kulccsal feltekerjük, és fejjel lefelé hűvös helyre tesszük. Amikor egészséges csemege Ha kihűlt, tegyük hűtőbe, vagy engedjük le a pincébe.

A lekvárfőzés után megmaradt bogyókból elkészítheted, ami tökéletesen kiegészíti ebédlő asztalés a gyerekei imádni fogják.

Áfonya lekvár dióval és almával

Ez a desszert még az ínyencek számára is megfelelő. A dió kifinomultabbá teszi ezt az áfonyalekvárt - a vékony és lágy ízű savanyú bogyós gyümölcsökhöz és lendületes almához illik.

A diót gyakran az élet fájának nevezik, gyógyító és táplálkozási tulajdonságai. Helyreállítja szív-és érrendszer, hasznos a cukorbetegségben, javítja az anyagcsere folyamatokat és az anyagcserét. Áfonyával és almával kombinálva segít megszabadulni számos betegségtől. Ha egy nő a közeljövőben terhességet tervez, akkor ez a recept neki való.

Ezt a lekvárt az ünnepi asztalra tálalhatjuk, süteményeket, péksüteményeket süthetünk vele. Rövid a szavatossági ideje, de ízének köszönhetően nem áll sokáig a kukákban.

Hozzávalók:

• 3 kg cukor.
• 1 kg áfonya.
• 1 kg alma.
• 1 csésze dió
• 1,5 pohár víz

Hogyan kell főzni:

1. A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, egy serpenyőbe öntjük, és fél pohár vizet öntünk bele.
2. Főzzük az áfonyát, amíg megpuhul.
3. Az áfonyát szitán dörzsöljük át, vagy turmixgépben pürésítsük össze.
4. A cukrot egy pohár vízben felolvasztjuk, és a szirupot felforraljuk.
5. Adjunk áfonyapürét a sziruphoz.
6. Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
7. Öntsük az almát és a diót a szirupos és áfonyapüré keverékhez.
8. A lekvárt további órán át főzzük alacsony lángon.
9. Öntse a kész desszertet az előkészített edénybe, fedje le és tekerje fel.

Áfonya-áfonya lekvár

Ez a recept nagyon népszerű, mert a legtöbbet kombinálja egészséges bogyók vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Az áfonya és az áfonya megjelenésében és ízében is hasonló. Mindkét bogyó az északi régiókban nő, ősszel tárolják, és a modern gyógyászatban használják.

A vörösáfonya vagy más néven a halhatatlanság bogyója lázcsillapító és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, általános erősítő hatású, vérszegénység esetén hasznos, javítja a látásélességet. A vörösáfonya kiváló antidepresszáns, és segít megbirkózni a stresszel és erősíti az idegrendszert.

Jam által ezt a receptet nélkülözhetetlen asszisztens lesz a megfázás idején. Sokáig, körülbelül két évig eláll, úgyhogy mindenképpen keress neki helyet a polcain.

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya
• 0,5 kg vörösáfonya
• 1,5 kg cukor
• 2 pohár vizet
• 300 gramm alma

Készítse elő a következőképpen:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, törülközőre szórjuk száradni.
2. Elkészítjük a szirupot: a cukrot vízben felolvasztjuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet az áfonyára és az áfonyára, és tegyük szirupba.
4. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a bogyók el nem kezdenek puhulni.
5. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
6. Az almákat forrásban lévő vízzel öntjük, és a lekvárhoz adjuk.
7. 10 percig főzzük.

Elkészült az áfonyás-áfonyalekvár: öntsük üvegekbe, fedjük le. A legjobb, ha sötét, hűvös helyen tároljuk.

Főzni is lehet, amihez a recepteket megtekintheti a honlapon.

Áfonya lekvár citromhéjjal

A citromhéjat nem csak azért adják a lekvárhoz, hogy adják fűszeres íz, hanem többet is adni több gyógyászati ​​tulajdonságait.

A citromhéj erősítheti a csontokat, és nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz. Eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből, csökkenti a koleszterinszintet, és a rák megelőzésére szolgál.

A citromhéj sok pektint tartalmaz, amely viszkozitást és átlátszóságot biztosít a desszertnek. A recept szerinti lekvárt cukor helyett teába adhatjuk, abból készítve áfonya ital. Elég hosszú ideig tárolják.

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya
• 2 kg cukor
• 1 citrom héja
• 1 pohár vizet
• Vanília

A desszert a következő recept szerint készül:

1. A bogyókat szétválogatjuk, a levelek száráról lefejtjük, alámossuk folyóvíz.
2. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és kezdd el főzni.
3. Lassú tűzön addig főzzük, amíg az áfonya puhulni kezd.
4. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel.
5. Adjunk hozzá citromhéjat és vaníliát ízlés szerint.
6. További 15-20 percig főzzük, időnként megkeverve és a habot lefedve.
7. A kész ételt öntsük előre pasztőrözött üvegekbe, fedjük le, és egy kulccsal tekerjük fel.

Áfonya lekvár - öt perc

Az ötperces lekvár a konzervgyártás legelterjedtebb lekvárja, mivel azonnali főzés. Öt perces főzéskor a vitaminok 70%-a megmarad, ehhez kell kevesebb cukor, és ez szerves része Az egészséges táplálkozás. A bogyók nem forrnak át és nem veszítik el formájukat, így az ötperces lekvár nagyon szép lekvár.

Ehhez desszert megfelelni fog a receptnek mind teához, mind teához való hozzáadáshoz ünnepi asztal, valamint házi pékáruk töltésére.

Az ötperces körülbelül hat hónapig eltartható, ezért csak az egy szezonhoz szükséges mennyiségben készítsük el.

Hozzávalók:

• 1 kg friss áfonya
• 1,5 kg cukor
• 0,5 liter víz

Készítse elő a következőképpen:

1. A bogyókról eltávolítjuk a leveleket, a levélnyéleket és a rossz gyümölcsöket.
2. Öblítsük le folyó vízzel, és kenjük szalvétára vagy törülközőre, hogy megszáradjon.
3. A cukrot vízben felolvasztjuk és felforraljuk.
4. Helyezze az áfonyát egy serpenyőbe vízzel.
5. Főzzük a bogyókat öt percig, majd engedjük le a vizet, és öntsük át az áfonyát a szirupba.
6. Kapcsolja ki a kapott keveréket, és tegye hűvös helyre 12 órára.
7. 12 óra elteltével főzzük az áfonyát a szirupban további öt percig, időnként eltávolítva a habot és megkeverve.
8. Vegyük le a tűzről - öt perc kész. Üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, és kulccsal feltekerjük.

A lekvár főzésekor ne feledje, hogy minél tovább főzi, annál tovább áll. De a hosszú folyamatban hőkezelés A vitaminok elpusztulnak, ezért nagyon fontos a főzési idő kiegyensúlyozása.

Bármilyen receptet előnyben részesíthet. Áfonya desszert különböző lehetőségeket van jó ízminőségek, nagyon hasznos, felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelik. A csemege további bónusza a vonzereje. kinézet– a lekvár élénkvörös színű.

Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.

Az áfonya értékét az emberi szervezet számára már az ókorban is bizonyították az első orvosok. Az áfonya, a kitűnő skorbutika elleni szer, a távolsági vitorlázók ellátásának szerves része volt.
Az áfonyát lázcsillapításra és a felsőrész betegségeinek kezelésére használták légutak. Ma a spektrum előnyös tulajdonságaitáfonya jelentősen bővült. Maximális adag C-vitamin készült áfonya népi gyógymód sok betegségtől.
Köszönet magas tartalom urszulsav az áfonyában emberi test megbirkózik a vesekővel. A piros bogyós gyümölcsökben található benzoesav küzd a túlzott vérviszkozitás ellen, ezáltal megakadályozza a vérrögképződést.
Az áfonya fokozott használata javasolt azoknak, akik fokozott idegességtől, álmatlanságtól vagy fejfájástól szenvednek.
Ha rendszeresen használja az áfonyát, megvédheti a szervezetet a tuberkulózistól és a különféle nőgyógyászati ​​betegségek.
Az áfonyát az antibiotikum hatásának kiváló stimulátorának tartják.
Az áfonya külső használatra is javasolt. Sok szépség ismeri ennek a fényes bogyónak a titkát. Az a tény, hogy az áfonya kiváló sebgyógyító, antibakteriális, pustula-ellenes és fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ha megtörlöd az arcod friss gyümölcsléáfonya vízzel egyenlő arányban keverve tökéletesen sima és tiszta bőrt talál. Ráadásul teljesen anélkül öregségi foltok.
Az áfonya a C-vitaminon kívül K-, PP- és B-vitaminban is gazdag. Jód, kalcium, vas, kálium, magnézium és foszfor is az értékes bogyó összetevői. Vég nélkül sorolhatod az áfonya előnyeit. Valószínűleg könnyebb egy kézen megszámolni azokat az elemeket, amelyek nincsenek jelen az áfonyában.
A gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedőknek azonban óvatosnak kell lenniük az áfonya használatával. Májbetegségekre és minden másra gyulladásos folyamatok emésztőrendszeráfonya fogyasztása szintén ellenjavallt.
Leggyakrabban az áfonyát frissen facsart gyümölcslé formájában fogyasztják. Megtanítjuk Önnek, hogyan készítsen csodálatos áfonyalekvárt, amely jótékony tulajdonságaiban nem rosszabb, mint az áfonyalé. Sőt, a gyümölcslével ellentétben a lekvárt egész télen tárolhatja, ami azt jelenti, hogy mindig kéznél lesz a gyógyító szer.

Hogyan készítsünk bogyókat áfonyalekvár készítéséhez

Általános szabály, hogy friss áfonyát vásárolhat a piacon vagy egy boltban. De ha saját áfonyát szeretne betakarítani lekvárnak, menjen közelebb a tavakhoz és a mocsaras erdőterületekhez. Itt él az igazi aromás áfonya. Nagyon óvatosan kell szednie a bogyókat, mivel felületük nagyon finom és vékony. Ahhoz, hogy az áfonyát sértetlenül hazavigye, jobb, ha a gyűjteményt kis kosarakba vagy üvegekbe helyezi.

Ételek áfonyalekvár készítéséhez

Az áfonya esetében bármilyen mély edény megfelelő a serpenyőtől a medencéig. Szükség is lesz rá befőttesüvegűrtartalom 0,2 l-től 0,5 l-ig. Ne felejtse el előkészíteni a fedőket, egy tányért a habhoz és egy kanalat (fa spatula) a hab összegyűjtésére.

Az áfonyát a legjobb az első fagy után betakarítani. Ezután gyengédebbé válik, és teljesebben felfedi minden előnyös tulajdonságát.
Lekvárt készíthet akár friss, akár fagyasztott áfonyából. Vitamin érték bogyók mindkét esetben egyenlőek lesznek.
Az áfonyalekvárhoz ízlés szerint adhatunk cukrot, de bogyók kilogrammonként legalább egy kilogrammot. Felhívjuk figyelmét, hogy az áfonya savanyú bogyó, ezért a cukor mennyisége amatőrnek szól.
Próbáljon meg narancsot, mandarint, citromot vagy nektarint adni az áfonyalekvárhoz. Ez jelentősen javítja a lekvár ízét.

Klasszikus áfonyalekvár recept

Valószínűleg az egyszerűsége és egyben kedvelni fogja ezt a lekvárt kiváló ízű. Egy ilyen finomság elkészítése nem lesz nehéz, de az üvegedényekben télen a maximális vitaminkészletet kapja. És egy ilyen lekvár egyszerűen csodálatos lenne pite-töltelékként.
Hozzávalók:
Áfonya - 2 kg,
Cukor - 2 kg.
Hogyan készítsünk klasszikus áfonyalekvárt:
A bogyókat gondosan kiválogatjuk a törmelékből, levelekből és gallyakból, és folyó víz alatt szűrőedényben öblítjük le. Semmi esetre se törjük össze a kezünkben lévő bogyókat, hogy elkerüljük a veszteséget. értékes gyümölcslé.
A megmosott áfonyát turmixgépen, konyhai robotgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Szükségünk van az áfonyára, hogy felvegye a püré állagát.
A kapott bogyós masszát egy lekvárfőzéshez szükséges edénybe tesszük, a tetejére cukrot szórunk. Tegye félre a serpenyőt néhány órára (amíg a cukor el nem telítődik áfonyalével).
Most elkezdheti a lekvárfőzést. Helyezze az edényt a bogyókeverékkel a tűzre, és forralja fel. Ezután lassú tűzön 10 percig főzzük a lekvárt. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, a fedelet szorosan lezárjuk.
Ízletes és egészséges lekvár készen áll! Jó étvágyat és jó egészséget!

Áfonya lekvár almával

Ez a lekvár pedig cukorral és mézzel is elkészíthető. Ha a mézet választja, minden betegségre csodálatos gyógymódot kap. Az ilyen lekvár íze és aromája feltétel nélkül megszereti. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept az egyik kedvenced lesz.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg,
Alma (Antonovka) - 1 kg,
Cukor - 2,5 kg (ha méz, akkor 3 kg),
Dió - 1 csésze.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt almával:
Válogassa ki az áfonyát a törmelékből, és szűrőedényen keresztül folyó vízzel öblítse le. Helyezze az áfonyát egy edénybe a lekvár készítéséhez. Öntsünk rájuk egy pohár vizet, és forraljuk fel 5-10 percig.
A vizet lecsepegtetjük, a megpuhult bogyókat összegyúrjuk és szitán átdaráljuk.
Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
Tegye a mézet egy lekváros edénybe, és kissé melegítse fel. Oda is küldünk reszelt áfonyát és almát. Hozzáadás Dióés lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.
Ha méz helyett cukrot használ, először fel kell forralnia cukorszirup. Ehhez egy lekváros edényben egy pohár vízben oldjunk fel cukrot, enyhén melegítsük fel, majd a recept szerint főzzük meg a lekvárt.
Az elkészített áfonyás-mézes finomságot üvegekbe töltjük, és kihűlésig szorosan feltekerjük.
Egészséges lekvár kész. Jó étvágyat!

Vaníliás áfonyalekvár receptje

Ez a recept egy kicsit szokatlan. Ha vaníliát és citromhéjat adunk hozzá, azt kapjuk jó ízlésés a finomság aromája. Ebből a lekvárból később kiváló zselé, lekvár vagy hab lesz. A gyerekek örülni fognak.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg,
cukor - 2 kg,
Egy citrom héja
Vanília - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni vanília lekváráfonyával:
Óvatosan távolítson el minden törmeléket és gallyat az áfonyáról, és alaposan öblítse le szűrőedényben folyó víz alatt. Helyezze az áfonyát egy lekváros edénybe, és adjon hozzá egy kevés vizet (kb. egy pohár).
Az egész keveréket lassú tűzön félpuhára főzzük. Amint a bogyók fele megpuhul és felforrt, hozzáadhat cukrot. Ott adjuk hozzá citromhéjés vanília ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk. Főzzük a lekvárt 20 percig alacsony lángon. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
lejárta után szükséges mennyiség Kis időre lekapcsoljuk a tüzet, és a lekvárt egy ideig állni hagyjuk. Miután a bogyós masszát feloldotta és kissé lehűlt, üvegekbe töltheti. A lekvárt fedővel feltekerjük és kihűlésig a takaró alá tesszük.
Kész a lekvár. Jó étvágyat kívánunk!

Áfonya lekvár gyors receptje

Azoknak, akik nem szeretik munkaigényes folyamatok, imádni fogja ezt a receptet. A lényeg, hogy ezúttal mi főzünk áfonyalekvár lassú tűzhelyben. Minimális erőfeszítés és idő – és a legfinomabb és gyógyító finomság készen áll a télre.
Hozzávalók:
Áfonya - 1 kg,
cukor - 1 kg,
narancs - 1 db (közepes),
Citrom - 0,5 db.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt citrommal:
Az áfonyát gondosan kiválogatjuk, leöblítjük és turmixgépben (konyhai robotgépben stb.) megpörgetjük. Ide küldjük a narancsot és a citromot is a héjával együtt. Ennek eredményeként áfonyás-citrusos masszát kell kapnunk.
Helyezze a multicooker tálba, és adjon hozzá cukrot. Hagyja állni a munkadarabot 15-20 percig, majd keverés után indítsa el a készüléket „gőzölés” üzemmódban 10-15 percig.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.
Egy ragyogó és egészséges téli csemege készen áll! Jó egészséget neked és szeretteidnek!

Áfonya lekvár sütőtökkel

Az ilyen, látszólag klasszikus recept szerint főzött lekvár a hozzáadott sütőtök miatt kissé szokatlan lesz. Ez a finomság hozzáadható fagylalthoz, turmixhoz, pitékhez és bármilyen más pékáruhoz. Ebből a lekvárból nem lesz kevesebb finom zselé vagy befőtt. Képzeld el, és a tél ízletes és egészséges lesz.
Hozzávalók:
friss sütőtök - 600 gr.,
Áfonya - 0,5 kg,
Cukor - 700 gr.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt sütőtökkel:
A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegyük lekvárfőzésre alkalmas edénybe, és kevés víz hozzáadásával forraljuk 10 percig. Ez idő elteltével a víz felszívódik a tökdarabkákba és félpuha masszát kapunk. A sütőtököt ugyanabban a serpenyőben (medencében) enyhén össze kell törni.
Öblítse át az áfonyát egy szűrőedényben folyó vízzel, és enyhén pépesítse egy daráló segítségével. Most bogyópüré főtt sütőtökhöz adhatjuk. Mindent alaposan összekeverünk.
Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük, forraljuk fel a keveréket. Ezt követően mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön főzzük a lekvárt 20-30 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni a lekvárt és lefejteni a habot.
A forró főzetet öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Várja meg, amíg teljesen kihűl, és tárolja hűvös helyen.
Kész a lekvár! Jó étvágyat kívánunk!
Violetta Londareva elmondta, hogyan kell áfonyalekvárt készíteni.

Az északi bogyók, köztük az áfonya, élénk, savanykás ízükről és tápanyagok gazdag összetételéről ismertek: mikroelemek, vitaminok és szerves savak.

Az áfonya cukorral sokak számára gyerekkorukból ismerős íz. Lepje meg magát és szeretteit a cukorban főtt áfonya klasszikus receptjével, valamint áfonyalekvár egzotikus adalékanyagokkal.

Klasszikus áfonyalekvár

BAN BEN klasszikus recept A bogyókon és a cukron kívül áfonyalekvárt nem lehet készíteni.

Tehát az áfonyalekvárhoz szüksége lesz:

• - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Az áfonyát válogatni kell, meg kell tisztítani a törmeléktől, gallyaktól és romlott bogyóktól, és folyó víz alatt le kell mosni.
2. A bogyókat pépesre őröljük. Tegye ezt egy serpenyőben a további főzéshez, hogy egyetlen grammot se veszítsen áfonyalé amikor átvisszük a pürét. Turmixgéppel őröljük, vagy egyszerűen átengedjük egy húsdarálón.
3. Az áfonyapürét megszórjuk cukorral, és 2 órán át ázni hagyjuk, amíg a cukor fel nem oldódik a bogyólében.
4. Egyetlen cukor-áfonya massza kialakulása után tedd a serpenyőt alacsony lángra.
5. Miután felforrt az áfonyalekvár, még 10-15 percig keverjük a tűzön, majd azonnal öntsük előre sterilizált üvegekbe.

A kész lekvárt tégelyekben akár egy évig is tárolhatja – nem csak tartósítható fényes íz bogyók, hanem az egész család egészségére és immunitásának fenntartására is jótékony hatású.

A lekvár nem túl édes, így muffinok kiegészítésére, lepények és leveles tészták töltelékének is megfelel.

Áfonya lekvár naranccsal

Az áfonyalekvár számos receptje közül a narancsos áfonyalekvár különleges helyet foglal el. Az áfonyától elvárható savanyúság birtokában a narancslekvár citrusos aromájú.

• áfonya - 1 kg;
• narancs - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Áfonya-narancs lekvár készítése:

1. Az áfonyát megtisztítjuk a foltoktól és megmossuk.
2. A narancsot megmossuk és negyedekre vágjuk.
3. A narancsot a héjjal és az áfonyával turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük. 1-2 narancsot egészben hagyhatsz, és 2-3 mm vastag félkarikára vághatod. Ha így hagyjuk őket, a lekvár ínycsiklandó lesz az üvegekben és az asztalon.
4. Az áfonyás-narancsos keveréket megszórjuk cukorral, és 2 órán át ázni hagyjuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
5. Miután az áfonyapürében cukorszirup keletkezett, tegye a tűzre a lekvárral ellátott serpenyőt, és forraljuk fel. Ezután főzzük 5-10 percig, és vegyük le a tűzről.
6. A lekvárt azonnal üvegekbe töltheti. A bankokat előzetesen sterilizálni kell.

Áfonya lekvár banánnal

A házi áfonyalekvár receptjei a következők: egzotikus lehetőségek. Az áfonyás banánlekvár valószínűleg a legédesebb áfonya, és ez... sűrű konzisztencia lehetővé teszi, hogy pékáruk töltelékeként vagy mint pl desszert szósz a fagylalthoz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• áfonya - 0,5 kg;
• – 1,5 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Válogassa szét az áfonyát, tisztítsa meg a törmeléktől és az állott bogyóktól, majd öblítse le.
2. A megmosott bogyókat pürévé őröljük: turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül.
3. Fedjük le az áfonyát cukorral, és hagyjuk, hogy a cukor néhány órán keresztül a bogyópürébe ázzon.
4. Mossa meg a banánt, és távolítsa el a héját. A banán fele pépesíthető, egy része pedig 3-5 mm vastag karikákra vágható.
5. Az áfonyás-cukros püréhez adjuk a banán pürésített részét, alaposan összekeverjük.
6. Helyezze az egész banán-áfonya keveréket alacsony lángra, és forralja fel.
7. A forrásban lévő lekvárhoz banánkarikákat adunk, és újra alaposan, de óvatosan keverjük össze, próbáljuk megőrizni a karikákra vágott banán formáját. 5-10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
8. Forralás után öntsük a lekvárt előre sterilizált üvegekbe, ne hagyjuk kihűlni.
9. Óvatosan kell kirakni, hogy ne törje össze a banánkarikákat, akkor az üvegekben lévő lekvár nagyon étvágygerjesztő és gyönyörű lesz.

A lekvár körülbelül egy évig tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

A bogyó rendkívül egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Számos, a bogyókra jellemző jótékony tulajdonság erősen koncentrálódik az áfonyában, és ez a körülmény adta a „királybogyó” elnevezést.

Miért nem használják semmire az áfonyát? És allergia ellen, koleszterinszint csökkentésére és húgyúti fertőzések és megfázás kezelésére, valamint íny és sebgyógyulás kezelésére, valamint agyi aktivitás fokozására és a hasnyálmirigy működésének serkentésére. Az onkológiában pedig az áfonya nagy szerepet játszik a betegségek megelőzésében és megelőzésében. Az áfonya is jótékony hatással van az állapotra keringési rendszer, segít csökkenteni a magas vérnyomást.

Lázra és magas hőmérsékletű Jó áfonyalevet vagy legalább teát inni hozzá: oltja a szomjat, csökkenti fejfájás valamint lázcsillapító és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Ha hozzáadjuk az áfonya vízhajtó tulajdonságait, akkor nyilvánvaló, hogy az influenza vagy az ARVI elleni alkalmazása segít gyorsan megszabadítani a szervezetet a fertőzésektől.

Egyszóval az áfonyának annyi jótékony tulajdonsága van, hogy a téli megfázások esetére legalább pár tégely szükséges belőlük a házban. Szeptemberben érik, fagyokig szüretelhető. És ha az Ön éghajlati övezetében nincsenek feltételek az áfonya növekedéséhez, akkor biztosan vannak piacok. Az importált áfonya drágább, de mit tehetsz? Ez egészségügyi költségek kérdése, az immunrendszer erősítésének problémája. Hiszen nem betegedni sokkal olcsóbb, mint kezelni, ezért érdemes az áfonyát télire előkészíteni.

A bogyókat egyszerűen lefagyaszthatja: egy lapos tányérra szórja egy rétegben, és helyezze bele mélyhűtő. Amikor a bogyók megdermedtek, zacskóba gyűjtjük és ott tároljuk. Erre a célra nagyobb bogyókat kell választani, a kicsikből gyümölcslevet, vagy kompótot, vagy pürét, lekvárt kell készíteni.

Receptek a megfelelő áfonyalekvár elkészítéséhez

Az áfonyát a bogyók nagysága szerint válogatjuk és válogatjuk. Öblítés. Annak érdekében, hogy a bogyók lágyabbak legyenek, és tompítsa a keserűséget, az áfonyát blansírozzuk, azaz néhány percre mártjuk (2-3-ról 5-re, különböző ajánlásokat) forrásban lévő vízbe. Vagy egyszerűen felöntheti forrásban lévő vízzel az áfonyát úgy, hogy a bogyók teljesen ellepjék, és hagyja állni néhány percig. Ezután a vizet leengedjük.

Télre jó a lekvár és egyéb áfonyakészítmény. Ha nem alkalmaztak hőkezelést, akkor hűtőszekrényben kell tárolni.

Egyszerű áfonyalekvár. Gyors recept

Hozzávalók

Áfonya, 1 kg

Cukor, 1½ kg vagy kicsit több

Víz, 2-2½ evőkanál

2. Főzzük meg a szirupot, tegyünk bele áfonyát. Addig főzzük, keverjük és forraljuk, amíg el nem szóródik.

3. Csomagolja be melegen. Lezárjuk.

Áfonya lekvár mézzel

Hozzávalók

Áfonya, 1 kg

Méz, 1,6 kg

Víz, 2-2½ evőkanál

1. Az áfonyát blansírozzuk és szűrjük le.

2. A lekvárt egyben főzzük meg, mint korábban, de most a szirup főzésekor mézet használunk, nem cukrot. A többi mindegy.

Áfonya lekvár dióval és mézzel készült almával

Hozzávalók

Áfonya, 1 kg

Antonov alma, 1 kg

Dió, hámozott, 1 ek

1. Az áfonyát blansírozzuk és szűrjük le.

2. Ezt követően szitán átdörzsöljük, és összekeverjük az előzőleg egy serpenyőben megfőtt mézzel.

3. Távolítsa el az almák magházát és héját, és vágja szeletekre. Hozzáadjuk az áfonyához.

4. A diószemeket darabokra osztjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük.

5. Kezdjük a lekvárfőzést. Körülbelül 1 órán keresztül lassú tűzön kell párolni.

6. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Egyáltalán nem szükséges ezt a lekvárt mézzel főzni; elvégre nem mindenki szereti a méz ízét - túlságosan aktív, és zavarja az összes aromát és ízt. Méz helyett egy pohár vízben főtt cukorszirupot vehetünk, és akkor minden ugyanúgy történik, mint a mézzel. Az alma és a dió jelenléte jelentősen gazdagítja az áfonyalekvárt.

Téli áfonya, cukorral reszelve

Hozzávalók

Áfonya, 1 kg

Cukor, 1 kg

1. Az áfonyát így bármilyen mennyiségben elkészíthetjük, csak a cukorral fontos az 1:1 arányt betartani. És még egy fontos dolog, hogy a bogyóknak száraznak kell lenniük, a víz nem megfelelő itt.

2. Tegye az áfonyát és a cukrot egy turmixgépbe, és kapcsolja be.

3. Amikor a tartályban lévő massza homogénné válik, hagyja abba az őrlést. Hagyja állni a keveréket legalább 15 percig, hogy a cukor feloldódjon. És ebben az állapotban hagyjuk kihűlni.

4. Átadás pürésített áfonya egy sterilizált üvegbe, és egyszerűen zárja le a fedelet.

5. Hűtőszekrényben tárolandó. Használjuk megfázás esetén, vitaminként, tonikként.

Az így elkészített áfonyát egyszerűen teába tehetjük, habbá, zselébe készíthetjük, és sütéshez felhasználhatjuk.

Videó receptje finom áfonyalekvár készítéséhez sütőtökkel télre