Szelet mandarin lekvár. Mandarin lekvár „A karácsonyfa alatt. Egész gyümölcslekvár - videó

Hozzászólás navigáció

Adagok: 6 db 0,5 l-es üveg
Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Recept leírása

Először készítettem mandarin lekvárt. Imádom a citrusféléket, ahogy az új ízeket is. Tavaly nyáron például főztem tök lekvár citrommal - nagyon szokatlan lett, teljesen az ananászra emlékeztet!

Szokatlan volt a téli készülődés is, mert általában augusztus-szeptemberre esik az előkészületek csúcsa. És ez szokatlan lekvár Januárban héjas mandarinból főztem (most jött a kezem leírni ezt a folyamatot). Szilveszterkor a citrusfélék feleslege képződött a konyhámban - mindenki, aki látogatóba jött, mandarint hozott - hiba nélkül. Nekünk van citrusfélék télen mint az alma augusztusban.

Hogy a kedvenc gyümölcsöm ne tűnjön el, úgy döntöttem, hogy megpróbálom ezt főzni csodálatos lekvár egész mandarinból - héjjal együtt, mert a héja tartalmazza az összes ízt. Összesen valamivel több mint két kilogramm gyümölcs kellett hozzá, plusz két citrom. A végeredmény meglepően finom, nagyon összetett édes ízzel, egy kis kesernyésséggel - de nagyon harmonikus és kellemes.

A mandarin lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2,2 kg mandarin;
• 1,25 kg cukor;
• 2 citrom.

Főzés lépésről lépésre:

• Készítse elő az összes hozzávalót, mérje ki a cukrot, készítse elő az edényeket a főzéshez - egy 5 literes serpenyő megteszi.
• Tárcsázzon a mosogatóban meleg vízés dörzsölje át a gyümölcsöt egy kemény törlőkendővel, hogy eltávolítsa a paraffint, amely a citrusféléket tartósítás céljából néha bevonja.
• A mandarin hámozásának számos módja van. Megosztom a legegyszerűbbet és a leggyorsabbat.
• Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt az egyenlítő mentén. Ezután fordítsa ki minden felét.
• Ezt követően a szeleteket könnyen elválasztjuk a héjától. Tedd őket egy nagy tálba, a héját pedig egy másikba.
• A citrom nem sikerül olyan szépen, ezért késsel kell meghámoznia, hogy elválassza a héját a péptől.

• A mandarin leggyakrabban magokat tartalmaz (kevés vagy sok lehet). Távolítsa el őket egy fa nyárssal egy külön tálba. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a magok ne esjenek a serpenyőbe.
• A mandarinnak általában nagyon kevés magja van, de akkor is talál néhányat, ha kettévágja a gyümölcsöt. Sokkal több lesz belőlük a citromban, óvatosan távolítsuk el a citromból is.
• Ha az összes magot eltávolítottad, kösd be őket kis darab gézzel és forraljuk fel egy kis mennyiséget vízzel tíz-tizenöt percig, amíg elkészíti a gyümölcsöt.
• Most vágja mandarin héja kis szalma.
• Ennek legegyszerűbb módja, ha a héjat egy halomba rakod, majd vékony csíkokra vágod a köteget.
• A csíkok felvágása után vágja át őket néhányszor keresztben, hogy 2-3 cm hosszú darabok legyenek.
• A citromokat külön vágjuk fel – a lehető legkisebbre.

• Miután levágta az összes bőrt, tegye egy nagy serpenyőbe.
• Az edényt sokkal nagyobbra kell venni, mint a lekvár térfogatát, mivel ha fedő nélkül főz egy elégtelen térfogatú edényben, sok szennyeződés lesz a tűzhelyen.
• A citrusfélék pépet átengedjük egy húsdarálón. Vannak más módok is - például turmixgép.
• Adja hozzá a zúzott mandarin pépet egy serpenyőbe apróra vágott héjjal és apróra vágott citrommal.
• Ezután adjunk hozzá cukrot.
• És egy-két csésze vizet is, amelyben a magvakat megfőzték.
• Helyezze a keveréket közepes lángra, és keverés közben forralja fel.
• Lassú tűzön főzzük, gyakran kevergetve spatulával vagy kanállal.
• Söpörje fel a felületről és dobja ki a habot.
• Gyakran keverjük meg, hogy a lekvár ne égjen meg. Közben mossa ki a lekvárhoz előkészített üvegeket és fedőket - jobb szóda, de használhatunk mosószereket is (csak jól öblítsük le folyó forró vízben).
• A tiszta fedőket vízben forraljuk 2-3 percig.
• A sütőt előmelegítjük 100 gr-ra. C, tegyen üvegeket a kamrába (mindig egy párral többet vegyen be, mint amennyi lekvárt szánt), és sterilizálja 15 percig.

• A sütőből kivett forró üvegekbe tedd a lekvárt, amikor elérte a szükséges sűrűséget. Lassú tűzön főztem másfél órát, elég sűrű lett az állaga. Ne felejtsd el keverni! A végén, amikor besűrűsödik a lekvár, szinte folyamatosan kell keverni!
• Óvatosan zárja le az üvegeket, és csavarja rá a fedelet, használjon törülközőt vagy nehéz kesztyűt, hogy megvédje a kezét.
• Amikor az összes üveget megtöltöttük és lezártuk, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk a pulton kihűlni.
• Ha lekvárcsíkok vannak az üvegek tetején, hagyja őket addig, amíg az üvegek kihűlnek, majd egyszerűen törölje le egy nedves ruhával. Ne törölje le a forró üvegeket, mert szétrepedhetnek!
• A kész mandarin lekvárt hűvös szekrényben tároljuk. Alkalmankénti használatra egy évig kitartanak, ha úgy tetszik mandarin lekvár- ebben az esetben legfeljebb egy hónapig tartanak.

Tökéletes mandarin lekvárral

A házi készítésű készítmények elkészítéséhez általában helyi gyümölcsöket és bogyókat használnak, amelyek szezonálisan nem fogyaszthatók. friss. Valójában sok gyümölcsből - például citrusfélékből - lehet lekvárt készíteni. Meg fog menteni fényes aroma friss gyümölcs, lédús narancssárga árnyalattal fog tetszeni. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg különböző receptek lédús mandarinból készült lekvárt, és válasszon ízlése szerint!

A citrusfélék sajátossága, hogy nem csak a pépet használják fel a főzéshez, hanem a héját is. Ő csatol készétel szokatlanul intenzív szag. Lekvárhoz egész gyümölcsöt és szeleteket is vehetünk. Ez a gyümölcs jól párosul más citrusfélékkel és sok fűszerrel.

A fő összetevő elkészítése

A betakarításhoz válasszon érett gyümölcs sérülés nélkül. További felkészülés a recepttől függ - valahol meg kell hámozni és szeletekre kell osztani, valahol egész mandarint vagy hámozatlan feleket használnak. A gyümölcsöket, különösen a vásároltakat, alaposan meg kell mosni!

A legjobb az édeset választani, illatos fajták mandarin, akkor kényelmes, ha kimagozott.

lekvár receptek

A narancsos gyümölcsöket egészben főzhetjük egyszerű cukorszirupban, gyömbért vagy fahéjat adhatunk hozzá az igazi "karácsonyi" ízért, citrommal, naranccsal vagy más gyümölccsel párosítva.
Mandarin lekvár konyakszeletekkel

Ebben a receptben a gyümölcsöket héj nélkül használják, az alkohol pedig kifinomult, gazdag ízt ad nekik, ezért jó minőségű konyakot vesznek fel. A főzés során az alkohol teljesen erodálódik, így mindenki ehet lekvárt.

Hozzávalók:

• 1,5 kg mandarin;
• 2 kg cukor;
• 100 ml aromás konyak;
• fahéjrúd vagy por (opcionális)

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt meghámozzuk, külön szeletekre vágjuk. Tegyük őket egy tálba a főzéshez, fedjük le cukorral, keverjük össze. Hagyjuk ázni pár órát.
2. Tegye a tartályt a tűzhelyre, tegye rá a fahéjrudat. Amikor a massza felforr, felöntjük pálinkával és 15-20 percig forraljuk.
3. 4-5 órát hűlni hagyjuk. Ezután forraljuk vissza, és főzzük 7-12 percig. Ezután a lekvárt üvegekbe csomagolhatjuk, vagy ismét hűthetjük 4 órán keresztül, újra forraljuk 5 percig. Minél többször forr és hűl a lekvár, annál sűrűbb lesz a vége.

A fahéjon kívül csillagánizs és vanília hozzáadásával is főzhetjük. Ha csak őrölt fűszerek vannak kéznél, az is megteszi, de a port a főzés végén kell hozzáadni.

Mandarin lekvár naranccsal és gyömbérrel

1 kg héj nélküli gyümölcshöz 1-et kell venni nagy citrus, 0,7 kg cukor és egy púpozott evőkanál őrölt gyömbér.

El kell távolítani a narancs héját, le kell vágni a világos pépet a belső részéből. Távolítsa el a fóliákat is a szeletekről. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy csipet sót, és dobjuk bele a csíkokat narancs héj 3-5 percig. Kap, ad hideg víz. A héjat még 2 alkalommal fel kell forralni és le kell hűteni.

Ez azért történik, hogy a héja ne keserjen meg utána. Az időmegtakarítás érdekében a lekvárt e nélkül készítik el.

A 2-3 részre vágott mandarinszeleteket és narancsszeleteket leöntjük cukorral, másfél órát állni hagyjuk. Tűzre tesszük, hozzáadjuk a héját (opcionális), felforraljuk, csökkentjük a gázt. Főzzük a lekvárt alacsony forrásban körülbelül 30 percig.

Ezután öntsük őrölt fűszer, keverjük össze és öntsük sterilizált üvegekbe.

Mandarin lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Hozzávalók:

• 2 kg mandarin;
• 1,5 kg cukor;
• 250 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. El kell távolítani a héjat, minden citrusfélét több részre vagy szeletre kell osztani. Tedd őket egy turmixtálba a cukorral együtt, és őröld meg. Többi nagy csontok ELRAK.
2. Öntse a masszát a multicooker tálba, öntsön vizet, és állítsa be az "Oltás" üzemmódot 1,5 órára. A multicooker típusától függően az idő hosszabb vagy rövidebb lehet, ezért folyamatosan figyelnie kell a termék sűrűségét.

Mandarin lekvár kiwivel és citrommal

Szükséged lesz:

• 1,2 kg mandarin;
• 5 darab. kiwi;
• 1 nagy vagy 2 kisebb citrom;
• 1,5 kg cukor;
• 350 ml vizet.

Főzés:

1. A mandarint alaposan megmossuk, két részre vágjuk. A kivit meghámozzuk és kockákra vágjuk, a citromot megmossuk és karikákra vágjuk.
2. Forraljon szirupot cukorból és vízből - várja meg, amíg a keverék felforr, csökkentse a hőt, főzze 10-15 percig, amíg be nem sűrűsödik.
3. Adjunk hozzá mandarint és citromot a sziruphoz, forraljuk fel, főzzük 20 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 4-6 órát.
4. Adja hozzá a kivit a lekvárral ellátott edénybe, forralja fel újra, és főzze 10 percig. Hűtsük le 4 órán át, forraljuk fel újra és forraljuk 5-10 percig.
5. A lekvár bármilyen kényelmes módon készen áll a kiöntésre és sterilizálásra.

Alma és mandarin szeletekből készült lekvár receptje

Ehhez a készítményhez a citrusféléket (héj nélküli tömeg), az almát és a cukrot egyenlő arányban veszik. 1 kg cukorhoz - 200 ml víz. A mandarint szeletekre osztjuk, a filmet eltávolítjuk róluk. Az almát meghámozzuk a bőrről és a magokról, durva reszelőn dörzsöljük.

Miután össze kell keverni a gyümölcsöket, a cukrot és a vizet egy serpenyőben, hozzáadhat egy evőkanál fahéjat. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőt és főzzük még 20-30 percig, rendszeres keverés mellett.

Kész lekvár turmixgéppel verhetjük az egységesség érdekében, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van, darabokkal.

Egész mandarin lekvár héjjal

Ehhez a recepthez válassza ki a legkisebb gyümölcsöket:

• 2 kg mandarin;
• 2,5 kg cukor;
• 500 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöt forró víz, vásárolt kiegészítőleg használjon speciális ecsetet.
2. Helyezze őket egy mély tálba tiszta vízés hagyjuk egy éjszakán át (minimum 8 óráig).
3. Engedje le a vizet, szárítsa meg a gyümölcsöket, fogpiszkálóval készítsen 6-8 szúrást mindegyiken - az áthatol rajtuk. cukorszirupés kijön a lé.
4. Egy lekvár készítésére szolgáló edényben keverje össze a cukrot és a vizet, forralja fel, főzze alacsony lángon 5 percig.
5. A gyümölcsöt szirupba tesszük, 7-10 percig főzzük, levesszük a tűzről és 6 órán át állni hagyjuk.
6. Forraljuk fel újra a masszát, főzzük 10 percig, hűtsük le 4 órán keresztül. Ismételje meg még 2-szer.
7. Utoljára nem kell lehűteni a lekvárt, hanem azonnal sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A mandarin lekvár egyedülálló. Minden szabálytól eltérően az újév utáni fagyos téli napokon főzik. Végül is az Újév, időnként lédús és illatos gyümölcs. Tud főzni különböző lekvár a mandarinból a recept lehetővé teszi a saját módosítások elvégzését és új összetevők hozzáadását.

A mandarin lekvár elkészítésének számos módja van, mindegyik egyedi a maga módján. Új összetevők hozzáadásával ez a desszert csak jobb lesz.

Lekvár recept Julia Vysotskaya-tól

A citrus lekvár elkészítéséhez Julia Vysotskaya receptje szerint 1 kg-ot kell vásárolnia friss mandarin a bőr károsodása nélkül. Szüksége lesz még 1 kg kristálycukorra és 250 ml vízre.

Jegyzet! A héja ne sérüljön meg, hiszen egész mandarinból készül a finomság.

A desszert elkészítése előtt a citrusféléket meg kell mosni, és fogpiszkálóval vagy kínai pálcikával több lyukat készíteni a bőrön.

Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe kell helyezni, adjunk hozzá vizet és főzzük 10-15 percig. A készenlét mutatója a gyümölcs textúrájának megváltozása, puhává válnak.

Külön tartályban cukorszirupot kell készíteni, amelybe főtt gyümölcsöket helyeznek. A gyümölcsszirupot további 10 percig kell forralni. A szirupban főtt gyümölcsöt le kell venni a tűzről és le kell hűteni. Ezután a lehűtött szirupot ismét 10 percig forralni kell.

Az utolsó eljárást többször meg kell ismételni. A kész lekvár átlátszó borostyánsárga árnyalatot kap.

Mandarin szeletek finomsága

A lekvárszeleteket fűszerek felhasználásával készítjük el. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• mandarin pép - 1 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• fahéjrúd - 2 db;
• vanillin - 1 teáskanál;
• csillagánizs - 2 csillag;
• konyak - 50 ml.

Főzés céljából mandarin lekvár szeletekre, el kell választani a héjat a mandarin szeletektől, eltávolítani a csontokat és 2 részre vágni. A kapott darabokat le kell fedni kristálycukorés felgyújtani.

A lé megjelenése után hozzá kell adni a fennmaradó komponenseket, és minimálisra kell csökkenteni a hőt. A lekvárt további 15 percig főzzük.

Az első főzés után folyékony és könnyű lekvár. A sűrűbb állag eléréséhez értékelje az édességet, és forralja fel újra. Ismételje meg az eljárást, amíg a lehűtött desszert el nem éri a kívánt állagot.

Fontos! Az utolsó főzésnél kívánatos fűszereket és pálinkát adni.

Mandarin lekvár naranccsal

A mandarin desszerthez narancs hozzáadása intenzívebbé és szokatlanabbá teszi az ízt. A főzéshez szüksége lesz:

• narancs héjjal - 1 kg;
• mandarin pép - 0,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - ½ csésze.

Hogyan kell lekvárt főzni? Kezdetben citrusféléket kell készítenie. VAL VEL narancs héj el kell távolítani a héjat, és a pépet meg kell tisztítani a filmektől, a magvaktól és darabokra kell vágni. A mandarin pépével ugyanazokat a manipulációkat kell elvégezni.

Jegyzet! A narancsból és a mandarinból folyó levet külön edénybe kell gyűjteni.

Egy mély serpenyőben forraljuk fel a cukrot, a vizet és gyümölcslé amíg homogén állagot nem kapunk, majd adjunk hozzá gyümölcsöket ehhez a sziruphoz. A kapott keveréket fél órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a héját, és további negyed órát főzzük.

Desszert lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben is főzhetjük gyümölcs édességek. A desszert elkészítésekor lépésről lépésre kell haladnia:

1. Hámozzon meg 600 g citrusféléket, és vágja 8 részre.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy multicooker edénybe.
3. Öntsünk 100 ml gyümölcsöt narancsléés megszórjuk cukorral 2 csésze mennyiségben.
4. Kapcsolja be a készüléket oltási módba.

Főzési idő házi desszert- 2 óra.

Mandarinhéjból készült lekvár

Ha az összes gyümölcsöt megette, akkor főzhet mandarin héjából.

Fontos! Az édességek elkészítése előtt a bőrt 10-12 órán át áztatni kell. Ez eltávolítja belőlük a felesleges keserűséget.

Főzéshez illatos desszert szükség mandarinlé(50 ml), héjak (350 g), 1 liter víz és fél teáskanál citromsav.

A héját apróra vágjuk, vízből és cukorból szirupot főzünk, amibe belemártjuk a héjakat. A kapott keveréket 120 percig pároljuk.

A kapott masszát teljesen le kell hűteni, majd adjunk hozzá gyümölcslevet, és forraljuk fel újra. Forrásban lévő szirupba öntjük citromsav, utána még 10 percig forraljuk állandó keverés mellett.

Desszert datolyaszilva és mandarin

Datolyaszilva édes mandarinnal rendelkezik méz ízűés citrus illata. Elkészítéséhez 2 kg gyümölcsre (mandarinra és datolyaszilvara 1:1 arányban) és kristálycukorra lesz szüksége.

Az egész citrusféléket meg kell mosni és be kell áztatni hideg víz legalább 12 órán át, majd a héjával együtt turmixgépben daráljuk le. A datolyaszilva pépet el kell választani a héjától és a magoktól, és hozzá kell adni a mandarin "kását".

A kapott keveréket cukorral öntjük és fél órán át forraljuk, majd lehűtjük, és az eljárást megismételjük.

Savanyú citrus lekvár

Az étkezésre alkalmatlan gyümölcsökből készíthetsz téli édességet.

Egy egyszerű desszert recept savanyú mandarin felhasználásával:

1. Gyümölcsöt és cukrot kell készíteni, egyenként 1 kg-ot, 2 fahéjrudat és 500 ml vizet.
2. Áztassa a citrusféléket egy éjszakán át, hogy eltávolítsa a hajdinat.
3. Cukorból és vízből fel kell forralni a szirupot, és bele kell tenni a szeletekre vágott gyümölcshúst és a finomra vágott bőrt.
4. A kapott keveréket 30 percig forralni kell. 10 perccel a kész fahéj hozzáadása előtt.

Egy gyors recept lehetővé teszi a gyümölcsök feldolgozását alacsony ízletesség. Homogén lekvár eléréséhez a kapott edényt turmixgéppel őröljük.

Egy ötperces pihenő jobb lesz, ha finom átlátszó desszert. Egy kis idő eltöltése után olyan édességet készíthet, amelyet egyetlen szupermarketben sem lehet megvásárolni.

Nálunk nyáron szokás lekvárt főzni, mert ekkor jön el a gyümölcsök és bogyók érésének ideje ehhez az édes finomsághoz. De egy ilyen desszertet télen meg kell kóstolni, teához kínálva, vagy édes piték készítésére használva. A mandarin lekvárral a dolgok pont fordítva vannak. Főzés után javasolt főzni újévi ünnep amikor a citrusfélék ára a maximumra esik. Cikkünkben ajánljuk érdekes receptek mandarin lekvár szeletek fényképpel. VAL VEL lépésről lépésre leírás Ilyen édes finomságot mindenki tud otthon főzni.

Mandarin lekvár receptje fahéj szeletekkel

Egy ilyen édes finomság nemcsak nagyon ízletesnek bizonyul, hanem sok előnnyel is jár a szervezet számára. A mandarin lekvár C-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van az immunrendszerre és lassítja az öregedési folyamatokat. Sok egy ilyen desszertben és egy ritka K-vitamin, ami az erek rugalmasságáért felelős.

A mandarin lekvár szeletek receptjének lépésről lépésre történő leírása (fényképekkel) lehetővé teszi, hogy édes finomságot készítsen anélkül különleges erőfeszítések:

1. A mandarint alaposan megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk.
2. A gyümölcsöt szeletekre osztjuk. A lekvárhoz 400 g-ra van szükségük.
3. Tegye a meghámozott szeleteket egy serpenyőbe, fedje le cukorral (400 g).
4. Adjunk hozzá 50 ml tisztított vizet és őrölt fahéj(½ teáskanál).
5. Óvatosan keverje össze a hozzávalókat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a mandarin szeleteket.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk az asztalon 6 órán át, hogy a mandarin kiengedje levét.
7. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, forralja fel a tartalmát. Forraljuk 3 percig a mandarint, majd lyukas kanál segítségével válogassuk ki, és tegyük sterilizált üvegekbe.
8. Tegye vissza a szirupos serpenyőt a tűzre, és csökkentse a harmadával. Ezt követően megtöltjük őket mandarinszeletekkel. A kész lekvárt lehűtjük és tálaljuk.

Mandarin lekvár konyakszeletekkel

szerint elkészített desszert következő recept főleg felnőtteknek. A konyak íze gyakorlatilag nem érezhető, de ennek az összetevőnek köszönhetően a lekvár nagyon illatosnak bizonyul. Övé lépésről lépésre főzni az alábbiak:

1. A kis kimagozott mandarinokat (500 g) meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
2. citrusfélékáttesszük egy serpenyőbe, lefedjük cukorral (500 g), és felöntjük konyakkal (50 ml).
3. Nál nél szobahőmérséklet a mandarint a fedő alatt egy éjszakán át hagyjuk. Reggelre elegendő levet kell engedniük.
4. Egy serpenyőt mandarinnal alacsony tűzre teszünk. A recept szerint a mandarin lekvár szeleteknek körülbelül 40 percig kell a tűzhelyen pihenniük. Nem kell felforralni.
5. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Ez a finomság finom állagú, kellemes fűszeres ízű és aromájú. A lekvárt mandarinszeletekből, narancsból és őrölt gyömbérből készítjük a következő sorrendben:

1. A citrusféléket (1 kg mandarin és 1 nagy narancs) meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és beborítjuk cukorral (500 g). Ebben a formában az összetevőket egy éjszakán át hagyjuk.
2. Egy idő után a serpenyőt közepes lángra helyezzük. Mandarinhoz és aludj eleget őrölt gyömbér(2 teáskanál). A serpenyő tartalmát felforraljuk, és 1 órán át forraljuk.
3. A lekvárt levesszük a tűzről és teljesen lehűtjük.
4. Az edényt visszatesszük a tűzre. További 500 g cukrot és egy csomag vanillint öntünk bele, majd a lekvárt felforraljuk és 60 percig főzzük.
5. Kész finomságüvegekbe rakva, fedővel letakarva és konzervkulccsal feltekerve. Sötét, hűvös helyen 1 évig tárolható.

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt lassú tűzhelyben?

A következő recept szerint elkészítheti az igazit kandírozott mandarin. A mandarin lekvárt szeletekre vágva, de közvetlenül a héjával együtt készítik. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell helyesen csinálni lépésről lépésre utasításokat:

1. Mandarin (6 db) Alaposan megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és a héjával együtt 8 darabra vágjuk.
2. Az elkészített szeleteket egy multicooker tálba hajtjuk, felöntjük 1 narancs levével, és beborítjuk cukorral (2 evőkanál).
3. Keverje össze a hozzávalókat, zárja le a multicooker fedelét fedéllel, és állítsa be az "Oltás" programot. A lekvár elkészítési ideje 2 óra. Ezután sűrű és nagyon finom lesz.

Mandarin lekvár kiwivel és citrommal

Ilyen fényes finomság biztosan tetszeni fog az édesszájúnak kellemes ízű. A szeletelt mandarin lekvárt a következő sorrendben készítjük el:

1. A mandarin teljes tömegének felét (500 g) meghámozzuk és szeletekre osztjuk, a második részt pedig közvetlenül a héjával együtt 4 részre vágjuk.
2. A citrom héját eltávolítjuk (a fehér rész nélkül), és vékony csíkokra vágjuk.
3. 1 kg cukrot öntünk a serpenyőbe, és 300 ml vizet öntünk rá.
4. Amint a szirup jól felforr, elküldjük citromhéjés 2 percig főzzük. Ezután a mandarin szeleteket a serpenyőbe helyezzük. 1 perc elteltével a szirup levehető a tűzről.
5. Miután a lekvár teljesen lehűlt, a serpenyő tartalmát ismét felforraljuk, 2 percig forraljuk, levesszük a tűzről és lehűtjük.
6. Ekkor a kivit (200 g) meghámozzuk és karikákra vágjuk. A citromból levet préselnek ki.
7. A serpenyőben lévő lekvárt visszaforraljuk. Kiwit beleöntjük és kiöntjük citromlé. 3 perc intenzív forralás után a lekvárt üvegekbe rakhatjuk.

Alma és mandarin szeletekből készült lekvár receptje

almalekvár kivétel nélkül mindenkinek tetszik. De a következő finomság még finomabb, mert az almapüré készítése során héjat és mandarinszeleteket adnak hozzá. Ezekből a gyümölcsökből a lekvárt a következő sorrendben készítjük el:

1. Az almát (1 kg) héj és mag nélkül lereszeljük, felöntjük vízzel (2 evőkanál) és pürésítésig főzzük. Ezután turmixgéppel pürésítjük.
2. A mandarin héját reszelőn dörzsöljük. Magukat a gyümölcsöket szeletekre osztják.
3. BAN BEN almaszósz mandarint (1 kg) és héját adjuk hozzá, 1 kg cukrot öntünk ki.
4. Forralás után a lekvárt 20 percig főzzük. Utána nyugodtan kirakható üvegekbe és télre eltömítve.

Mandarin lekvár héjjal télre

Evéskor a mandarint általában meghámozzák. Keserű utóíze van, ami keveseknek tetszik. Valójában a héj sokkal több vitamint tartalmaz, mint a mandarin pép. Ez is tartalmaz illóolaj, amely bizonyította hatékonyságát a vírusok elleni küzdelemben. A héjjal főzött mandarin lekvár nem kevésbé ízletes. Igen, és nagyon egyszerű főzni:

1. Az érett, de rugalmas, vékony héjú (1 kg) mandarint 5 mm vastag vékony karikákra vágják.
2. Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe rakjuk rétegenként, cukorral megszórva.
3. A serpenyőt pamutkendővel letakarjuk, és egy éjszakán át az asztalon hagyjuk. Ez idő alatt a mandarin levet enged.
4. A serpenyőt kis tűzre tesszük. A lekvárt felforraljuk, állandó keverés mellett 5 percig forraljuk, majd lehűtjük.
5. Hasonló akciók háromszor megismétlik. Ezalatt a lekvárnak sűrűvé kell válnia, míg a szirup átlátszó marad.
6. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe fektetjük, lefedjük, és konzervkulccsal feltekerjük. Egész télen tárolhatod.

A következő tippek a lekvárt még finomabbá, egészségesebbé és szebbé varázsolják:

1. A mandarin szeletekre osztásakor feltétlenül távolítsa el az összes fehér eret, és ha szükséges, egy vékony filmet.
2. A mandarint a lekvárhoz éretten, de rugalmasan kell választani. Csak ebben az esetben nem esnek szét főzés közben, hanem megtartják eredeti formájukat.
3. Ha a lekvár elkészítésekor a vizet narancsra cseréljük, vagy az édes finomság íze világosabb és telítettebb lesz.

Ha valami szokatlant szeretne felszolgálni teához, készítsen mandarin lekvárt. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. De a végén gyengéd finomság fantasztikus élénk narancssárga színt kap, amely napfényt kölcsönöz asztalának.

Klasszikus recept

Szükséged lesz:

• granulált cukor - 1 kg;
• mandarin - 1 kg.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A héját megtisztítjuk a szennyeződésektől, és a magokkal együtt eltávolítjuk, ha vannak a gyümölcsben.
2. A pépet szeletekre osztjuk, és egy mély, tágas csészébe tesszük.
3. 0,5 kg cukrot egyenletesen elosztunk a gyümölcs tetején. Elmegyünk éjszakára.
4. Ez idő alatt a mandarin pép felszívja a cukrot és levet bocsát ki.
5. Óvatosan keverjük össze a gyümölcsmasszát, és tegyük a tűzhelyre főni.
6. Megvárjuk, amíg a lekvár felforr, csökkentjük a hőt minimális teljesítményre, és 20 percig főzzük.
7. Ha hab keletkezik a massza felületén, távolítsuk el, és időnként keverjük meg a mandarint, hogy ne égjenek meg.
8. Körülbelül egy órán keresztül ragaszkodunk az edényhez, majd üvegekbe tesszük.

Fűszeres fahéj recept

A recept hozzávalói:

• granulált cukor - 0,5 kg;
• hat mandarin;
• fahéj rúd;
• egy mandarin héja.

Művelet algoritmus:

1. A gyümölcsről eltávolítjuk a héját, ha a mandarinban van mag, akkor azt is eltávolítjuk.
2. A pépet szeletekre osztjuk, és egy csészébe öntjük. Mandarinszeleteket cukorral alszunk el, és egész éjjel az asztalon hagyjuk a csészét.
3. Mossa le a héját a gyümölcsről, vágja fel apró darabokés hozzáadjuk a mandarinhoz.
4. Öntse a csésze tartalmát egy serpenyőbe, és tegye az edényeket a tűzre.
5. Főzzük az edényt 20 percig alacsony lángon, majd dobjuk bele a fahéjrudat, és főzzük további 20 percig.
6. Vegyük ki a fahéjrudat a lekvárból. Megvárjuk, míg a gyümölcsmassza kicsit kihűl, majd sterilizált üvegekbe töltjük, vagy teával az asztalra tálaljuk.

Mandarin lekvár szeletek

Összetevők listája:

• fahéj - 8 g;
• cukor - 0,6 kg;
• hámozott mandarin - 0,6 kg;
• víz - 80 ml.

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt szeletekkel:

1. A gyümölcsökről eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a fehér filmeket, és óvatosan kettéosztjuk narancspép szeletekre.
2. Keverje össze a mandarin szeleteket, a fahéjat és a cukrot egy nagy tálban.
3. A gyümölcsmasszába öntsünk vizet, és falapáttal a lehető legóvatosabban keverjük össze az egészet. Lehetetlen, hogy a szeletek megsérüljenek, különben a lekvár zabkására fog hasonlítani.
4. A masszát két órán át állni hagyjuk. Ezután kapcsolja be a tüzet, és állítsa minimális teljesítményre.
5. Főzzük a finomságot, amíg fel nem forr, majd kapcsoljuk be a nagy lángot és főzzük 3 percig.
6. A mandarint már nem lehet tovább főzni, különben a szeleteket bele egész nem fog kitartani, de a szirup még nem olyan sűrű, mint amennyire szükségünk van. Ezért a mandarint választjuk, és üvegekbe rakjuk. A gyümölcs után visszamaradt folyadékot pedig 5 percig főzzük, lehűtjük és további 5 percig főzzük.
7. Addig hozzá kell adni a szirupot az edényben lévő mandarinokhoz, és kész a lekvár.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+