Borostyán lekvár szeletekben és illatos mandarinkompót készítése. Mandarin lekvár szeletek

Édes-savanyú sárga abház mandarin, édes török ​​gyümölcsök, piros marokkói gyümölcsök bővelkedik minden újévi asztalon. Nem csak télen élvezheti a mandarint, mert finom lekvár és befőtt készül belőle! A mandarint egészben, szeletekre, karikára főzzük, héjjal vagy anélkül. Összegyűjtöttünk Önnek bevált recepteket a borostyán finomságokhoz főzési ajánlásokkal és számos fotóval.

Mandarin lekvár - meglepetés a családnak és a vendégeknek

A mandarin a hideg évszakban jelenik meg az oroszok asztalain. Ebben az időszakban a gyümölcsök frissek, édesek, és megfizethető áron megvásárolhatók. Ki mondta, hogy télen nem lehet lekvárt főzni? Borostyán finomságot télen tavaszra készíthetünk. Nyáron mandarin lekvárt is főznek, de még egy kis cukrot tesznek bele, hogy semlegesítsék a gyümölcs savát. A sárga gyümölcsökből előre elkészített lekvár vagy befőtt meglepetés lehet a család és a vendégek számára.

Mandarin lekvár - C-vitamin forrás

Figyelem! A mandarin csak 30 napig tekinthető frissnek!

Egyébként, mint minden citrusfélék, a mandarin is szó szerint tele van C-vitaminnal. Elegendő K-vitamint és B-vitamint tartalmaz, a gyümölcs héja pedig illóolajokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bőrre.

Mandarin szelet cukorszirupban

Az édes narancssárga gyümölcsökből készült lekvár elkészítésének receptje gyakorlatilag nem különbözik az alma- vagy körte lekvár főzésének szokásos módjaitól. A különbség csak a gyümölcs felhasználási módjában van. A mandarin lekvárt homogén lekvár, osztott szeletek, szeletelt körök és akár egész gyümölcsök formájában készítik, amelyeket belülről sziruppal töltenek meg.

A szirupos szelet formájú csemege elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg. mandarin;
• ugyanannyi cukor;
• 400 ml. víz.

Végigjátszás:

1. Az egész gyümölcsöt alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ha vannak rothadt részek, távolítsa el azokat.
2. A gyümölcsöt szeletekre osztjuk, az ereket eltávolítjuk. Két héját finomra reszeljük, és a fő masszához adjuk.
3. Tegye a narancsdarabokat egy tálba vagy serpenyőbe, öntse fel vízzel, és főzze 30 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és kevergetve főzzük további 10-15 percig, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon.
5. A lekvárt sterilizált üvegekbe tekerhetjük és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Ezt a receptet más módon is fel lehet használni. Ha a mandarin fele helyett kivit vagy őszibarackot használ, a lekvár még eredetibb lesz.

Világos, lédús narancssárga gyümölcsök lekvárban – egészben

Az egész gyümölcsökből származó szokatlan lekvár nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A benne lévő mandarin fényes és elegáns, belül pedig édes cukorlével vannak tele. Egy ilyen finomság elkészítése kicsit nehezebb, mint az előző változatban, de több vitamint tart meg.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg apró, érett mandarin;
• 1,2 kg. Szahara;
• 2 evőkanál. víz.

1. Válogassa szét a gyümölcsöket úgy, hogy ugyanazok a példányok hibátlanok maradjanak. Mossa meg jól.
2. A mandarint 10 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, de ne főzzük!
3. Tegye át egy edénybe hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át (8-9 óra).
4. Külön készítsük el a szirupot, forraljuk fel a cukrot vízben, amíg fel nem oldódik.
5. Ha kész a szirup, a mandarinokat "ki lehet fogni" a vízből. Minden gyümölcsöt egy kötőtűvel kell átszúrni a közepén, hogy ne érjen hozzá a szeletekhez.
6. A felforralt szirupba tesszük a gyümölcsöt, de ne forraljuk fel, hanem hagyjuk ázni.
7. 6-8 óra elteltével a mandarint szirupban kis tűzre tesszük. Ha kevés a folyadék, adhatunk hozzá még vizet cukorral. Ebben a szakaszban 1 mandarin vagy citrom reszelt héját helyezzük a lekvárba.
8. A mandarin forralása csak 5 perc. Ezután kapcsolja ki, hagyja 8 órán át, és ismételje meg az eljárást. Összesen 3 főzésnek kell lennie 5 percig.
9. Egy forró finomságot gazdag, puha, fényes gyümölcsökkel műanyag fedők alatt üvegekbe forgatjuk.

Mandarin lekvár átvágott gyümölcsökkel

Az e recept szerint elkészített viszkózus édesség nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A mandarin lekvárral készült gyönyörű üvegeket még kávézók és éttermek eredeti dekorációjaként is használják. És otthon egy ilyen tégely vonzó lesz mind a szépség ínyenceinek, mind az édességek szerelmeseinek.

A termék összetétele:

• 1 kg. abház (vagy más) mandarin;
• 0,7 kg. Szahara.

Lépésről lépésre:

1. Felöntjük a mandarint hideg vízzel. Áztassa napokig.
2. Ezután vágja a gyümölcsöt egyenletes körökre közvetlenül a héjával együtt. Áztassa vízben még 1 napig.
3. A vizet leöntjük, a gyümölcsöket felöntjük friss vízzel, benne cukorral, és egy napig állni hagyjuk.
4. A majdnem kész masszát tedd a tűzhelyre. Forralás után csökkentse a hőt, hagyja, hogy a viszkózus keverék lankadjon. A készenlét a sűrítés mértéke alapján határozható meg. A lekvárnak ragacsosnak kell lennie.
5. Az utolsó szakasz a bankok közötti elosztás és a pörgetés.

Illatos mandarin kompót

Vendégeid meg fognak lepődni, ha a megszokott cseresznyebefőtt helyett mandarinitallal kínálod őket! A mandarinkészítmény kellemes citrus ízű, tárolása ugyanúgy történik, mint a többi tartósítás.

A befőtt főzéshez használt gyümölcsöknek teljesen egészségesnek kell lenniük, romlás nélkül. 1 kg-hoz. 0,5 kg-os mandarint használok. kristálycukor.

Tanács. A kompótba a mandarin héjából kivonatot adhatunk. A héját össze kell törni, 2 órán át forró vizet kell önteni, és leszűrni. Az ilyen kivonat hasznos bármely más üres mintához.

A főzés lépései:

1. A narancssárga gyümölcsöket megmossuk, hámozzuk, szeletekre osztjuk, megszabadulva a rostoktól és a filmektől.
2. Melegítsen vizet egy nagy serpenyőben, és blansírozza az előkészített mandarint meleg vízben (85 °C) körülbelül 30-40 percig.
3. A lehűtött szeleteket üvegekbe kell helyezni, és fel kell önteni forrásban lévő sziruppal, amelyet abból a folyadékból készítenek, amelyben a mandarint feldolgozták.
4. Helyezze a hengereket vízfürdőbe, és 15 perctől kezdve sterilizálja a tartalommal együtt. (1-2 literes üvegek) 40 percig, (3 literes üvegek).
5. Tekerje fel a fedőt, és igyon az év bármely szakában.

Az eredeti mandarin ételek meglepetések a kezdő háziasszonyok számára. De csak borostyán-mandarin lekvárt vagy finom kompótot kell főzni - lehetetlen lesz megállni!

Mandarin lekvár - videó

Mandarin üres - fotó

A házi készítésű készítmények elkészítéséhez általában helyi gyümölcsöket, bogyókat használnak, melyek frissen a szezonban nem fogyaszthatók. Valójában sok gyümölcsből - például citrusfélékből - lehet lekvárt készíteni. Megőrzi a friss gyümölcs élénk aromáját, lédús narancssárga árnyalattal fog tetszeni. Kínálunk Önnek, hogy megismerkedjen a lédús mandarin lekvár különböző receptjeivel, és válasszon egyet ízlése szerint!

A citrusfélék sajátossága, hogy nem csak a pépet használják fel a főzéshez, hanem a héját is. Szokatlanul intenzív illatot kölcsönöz a kész ételnek. Lekvárhoz egész gyümölcsöt és szeleteket is vehetünk. Ez a gyümölcs jól párosul más citrusfélékkel és sok fűszerrel.

A fő összetevő elkészítése

A betakarításhoz válasszon érett, sérülésmentes gyümölcsöt. A további előkészítés a recepttől függ - valahol meg kell hámozni és szeletekre kell osztani, valahol egész mandarint vagy hámozatlan feleket használnak. A gyümölcsöket, különösen a vásároltakat, alaposan meg kell mosni!

A legjobb az édes, illatos mandarin fajtákat választani, kényelmes, ha kimagozottak.

lekvár receptek

A narancsos gyümölcsöket egészben főzhetjük egyszerű cukorszirupban, gyömbért vagy fahéjat adhatunk hozzá az igazi "karácsonyi" ízért, citrommal, naranccsal vagy más gyümölccsel párosítva.
Mandarin lekvár konyakszeletekkel

Ebben a receptben a gyümölcsöket héj nélkül használják, az alkohol pedig kifinomult, gazdag ízt ad nekik, ezért jó minőségű konyakot vesznek fel. A főzés során az alkohol teljesen erodálódik, így mindenki ehet lekvárt.

Hozzávalók:

• 1,5 kg mandarin;
• 2 kg cukor;
• 100 ml aromás konyak;
• fahéjrúd vagy por (opcionális)

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt meghámozzuk, külön szeletekre vágjuk. Tegyük őket egy tálba a főzéshez, fedjük le cukorral, keverjük össze. Hagyjuk ázni pár órát.
2. Tegye a tartályt a tűzhelyre, tegye rá a fahéjrudat. Amikor a massza felforr, felöntjük pálinkával és 15-20 percig forraljuk.
3. 4-5 órát hűlni hagyjuk. Ezután ismét felforraljuk, és 7-12 percig főzzük. Ezután a lekvárt üvegekbe csomagolhatjuk, vagy ismét hűthetjük 4 órán keresztül, újra forraljuk 5 percig. Minél többször forr és hűl a lekvár, annál sűrűbb lesz a vége.

A fahéjon kívül csillagánizs és vanília hozzáadásával is főzhetjük. Ha csak őrölt fűszerek vannak kéznél, az is megteszi, de a port a főzés végén kell hozzáadni.

Mandarin lekvár naranccsal és gyömbérrel

1 kg héj nélküli gyümölcshöz 1 nagy citrus, 0,7 kg cukrot és egy púpozott evőkanál őrölt gyömbért kell venni.

El kell távolítani a narancs héját, le kell vágni a világos pépet a belső részéből. Távolítsa el a fóliákat is a szeletekről. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy csipet sót, és dobjuk narancshéjcsíkokra 3-5 percig. Vegyük ki, öblítsük le hideg vízzel. A héjat még 2 alkalommal fel kell forralni és le kell hűteni.

Ez azért történik, hogy a héja ne keserjen meg utána. Az időmegtakarítás érdekében a lekvárt e nélkül készítik el.

A 2-3 részre vágott mandarinszeleteket és narancsszeleteket leöntjük cukorral, másfél órát állni hagyjuk. Tűzre tesszük, hozzáadjuk a héját (opcionális), felforraljuk, csökkentjük a gázt. Főzzük a lekvárt alacsony forrásban körülbelül 30 percig.

Ezután hozzáadjuk az őrölt fűszert, összekeverjük és sterilizált üvegekbe töltjük.

Mandarin lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Hozzávalók:

• 2 kg mandarin;
• 1,5 kg cukor;
• 250 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. El kell távolítani a héjat, minden citrusfélét több részre vagy szeletre kell osztani. Tedd őket egy turmixtálba a cukorral együtt, és őröld meg. Távolítsa el a megmaradt nagy csontokat.
2. Öntse a masszát a multicooker tálba, öntsön vizet, és állítsa be az "Oltás" üzemmódot 1,5 órára. A multicooker típusától függően az idő hosszabb vagy rövidebb lehet, ezért folyamatosan figyelnie kell a termék sűrűségét.

Mandarin lekvár kiwivel és citrommal

Szükséged lesz:

• 1,2 kg mandarin;
• 5 darab. kiwi;
• 1 nagy vagy 2 kisebb citrom;
• 1,5 kg cukor;
• 350 ml vizet.

Főzés:

1. A mandarint alaposan megmossuk, két részre vágjuk. A kivit meghámozzuk és kockákra vágjuk, a citromot megmossuk és karikákra vágjuk.
2. Forraljon szirupot cukorból és vízből - várja meg, amíg a keverék felforr, csökkentse a hőt, főzze 10-15 percig, amíg sűrűsödni kezd.
3. Adjunk hozzá mandarint és citromot a sziruphoz, forraljuk fel, főzzük 20 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 4-6 órát.
4. Adja hozzá a kivit a lekvárral ellátott edénybe, forralja fel újra, és főzze 10 percig. Hűtsük le 4 órán át, forraljuk fel újra és forraljuk 5-10 percig.
5. A lekvár bármilyen kényelmes módon készen áll a kiöntésre és sterilizálásra.

Alma és mandarin szeletekből készült lekvár receptje

Ehhez a készítményhez a citrusféléket (héj nélküli tömeg), az almát és a cukrot egyenlő arányban veszik. 1 kg cukorhoz - 200 ml víz. A mandarint szeletekre osztjuk, a filmet eltávolítjuk róluk. Az almát meghámozzuk a bőrről és a magokról, durva reszelőn dörzsöljük.

Miután össze kell keverni a gyümölcsöket, a cukrot és a vizet egy serpenyőben, hozzáadhat egy evőkanál fahéjat. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőt és főzzük még 20-30 percig, rendszeres keverés mellett.

A kész lekvárt turmixgéppel habosíthatjuk az egyenletesség kedvéért, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van, darabolva.

Egész mandarin lekvár héjjal

Ehhez a recepthez válassza ki a legkisebb gyümölcsöket:

• 2 kg mandarin;
• 2,5 kg cukor;
• 500 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket alaposan mossa meg forró vízben, vásárolt gyümölcsökhöz használjon speciális kefét.
2. Tegye őket egy mély tálba, öntse le tiszta vízzel, és hagyja egy éjszakán át (minimum 8 órán át).
3. Engedje le a vizet, szárítsa meg a gyümölcsöket, fogpiszkálóval készítsen 6-8 szúrást mindegyiken - a cukorszirup áthatol rajtuk, és a gyümölcslé kiemelkedik.
4. Egy lekvár készítésére szolgáló edényben keverje össze a cukrot és a vizet, forralja fel, főzze alacsony lángon 5 percig.
5. A gyümölcsöt szirupba tesszük, 7-10 percig főzzük, levesszük a tűzről és 6 órán át állni hagyjuk.
6. Forraljuk fel újra a masszát, főzzük 10 percig, hűtsük le 4 órán keresztül. Ismételje meg még 2-szer.
7. Utoljára nem kell lehűteni a lekvárt, hanem azonnal sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A mandarin lekvár egyedülálló. Minden szabálytól eltérően az újév utáni fagyos téli napokon főzik. Végül is az új év olykor lédús és illatos gyümölcsök. Különböző mandarin lekvárokat készíthet, a recept lehetővé teszi a saját beállítások elvégzését és új összetevők hozzáadását.

A mandarin lekvár elkészítésének számos módja van, mindegyik egyedi a maga módján. Új összetevők hozzáadásával ez a desszert csak jobb lesz.

Lekvár recept Julia Vysotskaya-tól

A citrus lekvár elkészítéséhez Julia Vysotskaya receptje szerint 1 kg friss mandarint kell vásárolnia a bőr károsodása nélkül. Szüksége lesz még 1 kg kristálycukorra és 250 ml vízre.

Jegyzet! A héja ne sérüljön meg, hiszen egész mandarinból készül a finomság.

A desszert elkészítése előtt a citrusféléket meg kell mosni, és fogpiszkálóval vagy kínai pálcikával több lyukat készíteni a bőrön.

Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe kell helyezni, adjunk hozzá vizet és főzzük 10-15 percig. A készenlét mutatója a gyümölcs textúrájának megváltozása, puhává válnak.

Külön tartályban cukorszirupot kell készíteni, amelybe főtt gyümölcsöket helyeznek. A gyümölcsszirupot további 10 percig kell forralni. A szirupban főtt gyümölcsöt le kell venni a tűzről és le kell hűteni. Ezután a lehűtött szirupot ismét 10 percig forralni kell.

Az utolsó eljárást többször meg kell ismételni. A kész lekvár átlátszó borostyánsárga árnyalatot kap.

Mandarin szeletek finomsága

A lekvárszeleteket fűszerek felhasználásával készítjük el. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• mandarin pép - 1 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• fahéjrúd - 2 db;
• vanillin - 1 teáskanál;
• csillagánizs - 2 csillag;
• konyak - 50 ml.

A szeletekkel ellátott mandarin lekvár elkészítéséhez el kell választani a héját a mandarin szeletektől, el kell távolítani a csontokat és 2 részre kell vágni. A kapott darabokat cukorral le kell fedni, és tűzre kell helyezni.

A lé megjelenése után hozzá kell adni a fennmaradó komponenseket, és minimálisra kell csökkenteni a hőt. A lekvárt további 15 percig főzzük.

Az első főzés után folyékony és könnyű lekvárt kapunk. A sűrűbb állag eléréséhez értékelje az édességet, és forralja fel újra. Ismételje meg az eljárást, amíg a lehűtött desszert el nem éri a kívánt állagot.

Fontos! Az utolsó főzésnél kívánatos fűszereket és pálinkát adni.

Mandarin lekvár naranccsal

A mandarin desszerthez narancs hozzáadása intenzívebbé és szokatlanabbá teszi az ízt. A főzéshez szüksége lesz:

• narancs héjjal - 1 kg;
• mandarin pép - 0,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - ½ csésze.

Hogyan kell lekvárt főzni? Kezdetben citrusféléket kell készítenie. A narancshéjból el kell távolítani a héjat, és a pépet meg kell tisztítani a filmektől, a magoktól és darabokra kell vágni. A mandarin pépével ugyanazokat a manipulációkat kell elvégezni.

Jegyzet! A narancsból és a mandarinból folyó levet külön edénybe kell gyűjteni.

Egy mély serpenyőben forraljuk fel a cukrot, a vizet és a gyümölcslevet, amíg homogén állagot nem kapunk, majd adjunk hozzá gyümölcsöket ehhez a sziruphoz. A kapott keveréket fél órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a héját, és további negyed órát főzzük.

Desszert lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben gyümölcs édességeket is főzhet. A desszert elkészítésekor lépésről lépésre kell haladnia:

1. Hámozzon meg 600 g citrusféléket, és vágja 8 részre.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy multicooker edénybe.
3. Öntsük fel a gyümölcsöket 100 ml narancslével és 2 pohárnyi cukorral fedjük le.
4. Kapcsolja be a készüléket oltási módba.

A házi desszert elkészítési ideje 2 óra.

Mandarinhéjból készült lekvár

Ha az összes gyümölcsöt megette, akkor főzhet mandarin héjából.

Fontos! Az édességek elkészítése előtt a bőrt 10-12 órán át áztatni kell. Ez eltávolítja belőlük a felesleges keserűséget.

Az illatos desszert elkészítéséhez mandarinlé (50 ml), héja (350 g), 1 liter víz és fél teáskanál citromsav szükséges.

A héját apróra vágjuk, vízből és cukorból szirupot főzünk, amibe belemártjuk a héjakat. A kapott keveréket 120 percig pároljuk.

A kapott masszát teljesen le kell hűteni, majd adjunk hozzá gyümölcslevet, és forraljuk fel újra. A forrásban lévő szirupba citromsavat kell önteni, majd folyamatos keverés mellett további 10 percig forralni.

Desszert datolyaszilva és mandarin

A mandarinos datolyaszilva mézes ízű és citrusos aromájú. Elkészítéséhez 2 kg gyümölcsre (mandarinra és datolyaszilvara 1:1 arányban) és kristálycukorra lesz szüksége.

Az egész citrusféléket meg kell mosni és legalább 12 órára hideg vízbe áztatni, majd a héjával együtt turmixgépben összetörni. A datolyaszilva pépet el kell választani a héjától és a magoktól, és hozzá kell adni a mandarin "kását".

A kapott keveréket cukorral öntjük és fél órán át forraljuk, majd lehűtjük, és az eljárást megismételjük.

Savanyú citrus lekvár

Az étkezésre alkalmatlan gyümölcsökből készíthetsz téli édességet.

Egy egyszerű desszert recept savanyú mandarin felhasználásával:

1. Gyümölcsöt és cukrot kell készíteni, egyenként 1 kg-ot, 2 fahéjrudat és 500 ml vizet.
2. Áztassa a citrusféléket egy éjszakán át, hogy eltávolítsa a hajdinat.
3. Cukorból és vízből fel kell forralni a szirupot, és bele kell tenni a szeletekre vágott gyümölcshúst és a finomra vágott bőrt.
4. A kapott keveréket 30 percig forralni kell. 10 perccel a kész fahéj hozzáadása előtt.

Egy gyors recept lehetővé teszi az alacsony ízű gyümölcsök feldolgozását. Homogén lekvár eléréséhez a kapott edényt turmixgéppel őröljük.

Egy ötperces pihenés jobb lesz egy finom átlátszó desszerttel. Egy kis idő eltöltése után olyan édességet készíthet, amelyet egyetlen szupermarketben sem lehet megvásárolni.

A mandarin lekvár íze megegyezik a friss mandarinéval, így ugyanazt az élvezetet kapod egy édes finomság elfogyasztásától. Finom finomságot nem csak mandarinból készíthet, hanem egresekkel, citrommal és más termékekkel is kombinálható. Mandarinhéjból még lekvárt is készítenek.

A mandarin jótékony tulajdonságairól

A mandarin lekvár sok vitamint tartalmaz, és mindezt azért, mert önmagukban nagyon hasznosak. A citrusfélékben található szinefrin segít enyhíteni a test duzzanatát, eltávolítja a nyálkát a tüdőből. A friss és konzerv mandarin hasznos a gyomor-bél traktus zavaró működésében. Még a mandarin héjának is sok erénye van. A héjas mandarinból főzeteket és lekvárt készítenek belőle. A friss citruslé olyan gombás betegségek ellen küzd, mint a microsporia és a trichophytosis.

Néhány recept a mandarin lekvárhoz

A mandarin tetszés szerint feldolgozható. A főzés kiegészítő és fő elemként minden édes ételben helyet kap ezeknek a citrusféléknek. A mandarin lekvár, amelynek receptje pontosan leírja, hogyan kell elkészíteni ezt az édességet, mindenképpen megjelenjen a kamra polcán. Egy ilyen kulináris remekmű életre keltéséhez egy közönséges főzőedényt kell venni, de a modern technológia is vezető szerepet játszhat. A lassú tűzhely remekül készít lekvárt.

Mandarin lekvár szeletekből

A szeletelt mandarin lekvár elkészítéséhez 1 kilogramm mandarinra van szüksége. A lekvár kívánt édességének eléréséhez ugyanannyi cukrot és körülbelül 200 gramm vizet kell venni.

Főzés:

A mandarin forralásakor feltétlenül hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani. Jelenléte befolyásolhatja a lekvár tárolását.

Egész citrusos mandarin lekvár

Azok, akik egész mandarin formájában szeretnének lekvárt enni, nem szenvedhetnek, és azonnal becsukják anélkül, hogy részekre osztanák. Nagyon finom lekvár lesz a héjas mandarinból. Egy ilyen ételhez 1 kilogramm gyümölcsöt kell venni. A további összetevők közé tartozik ugyanannyi cukor, 1 közepes méretű citrom és egy pohár (150 gramm) víz.

Főzés:

Egész gyümölcsök tartósításánál érdemes tűvel vagy fogpiszkálóval átszúrni. Ez az eljárás szükséges a gyümölcslé cukorsziruppal való ésszerű cseréjéhez, hogy a lekvárt hosszú ideig tárolják és cukorral telítsék.

Mandarin lekvár lassú tűzhelyben

Azok számára, akik csökkenteni szeretnék a konyhában töltött időt, jobb, ha lassú tűzhelyben készítik a mandarin lekvárt. Egy ilyen recepthez 0,5 kilogramm mandarinon kívül még 1 citromra, valamint 4 csésze cukorra és 1 csésze vízre lesz szüksége.

Főzés:

Mandarinhéj lekvár

A mandarin héja nagyon hasznos. Szerves, citromsavat és aszkorbinsavat, ásványi sókat, pektint, illóolajat, vitaminokat tartalmaznak. Ezeket a pozitív anyagokat ésszerű mandarinhéjból lekvár készítésével megőrizni. Ehhez 2 kilogramm kéregre van szüksége, amelyhez 2 kilogramm cukor megy. 1 citrom segít felhígítani a mandarin ízét és megtakarítani az ételt.

Főzés:

A mandarin héjának készségét a szín határozza meg - átlátszónak kell lennie.

Mandarin lekvár egressel

Az egres pép jól illik a mandarinpéphez. Egy ilyen keverék ízminősége nem kevésbé kellemes, mint az íze egyenként. A mandarin és egres lekvár elkészítéséhez 2 mandarin és 2 csésze egres szükséges. Ezekhez az összetevőkhöz 4 csésze cukor szükséges.

Főzés:

Grúz mandarin lekvár

Nálunk nyáron szokás lekvárt főzni, mert ekkor jön el a gyümölcsök és bogyók érésének ideje ehhez az édes finomsághoz. De egy ilyen desszertet télen meg kell kóstolni, teához kínálva, vagy édes piték készítésére használva. A mandarin lekvárral a dolgok pont fordítva vannak. Javasoljuk, hogy főzzük a fő újévi ünnep után, amikor a citrusfélék ára a lehető legnagyobb mértékben csökken. Cikkünkben érdekes recepteket kínálunk a mandarin lekvárhoz szeletekkel fényképpel. Lépésről lépésre történő leírással bárki elkészíthet otthon egy ilyen édes finomságot.

Mandarin lekvár receptje fahéj szeletekkel

Egy ilyen édes finomság nemcsak nagyon ízletesnek bizonyul, hanem sok előnnyel is jár a szervezet számára. A mandarin lekvár C-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van az immunrendszerre és lassítja az öregedési folyamatokat. Sok egy ilyen desszertben és egy ritka K-vitamin, ami az erek rugalmasságáért felelős.

A mandarin lekvár szeletek receptjének lépésről lépésre történő leírása (fényképekkel) lehetővé teszi, hogy sok erőfeszítés nélkül készítsen édes finomságot:

1. A mandarint alaposan megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk.
2. A gyümölcsöket szeletekre osztjuk. A lekvárhoz 400 g-ra van szükségük.
3. Tegye a meghámozott szeleteket egy serpenyőbe, fedje le cukorral (400 g).
4. Adjunk hozzá 50 ml tisztított vizet és őrölt fahéjat (½ teáskanál).
5. Óvatosan keverje össze a hozzávalókat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a mandarin szeleteket.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk az asztalon 6 órán át, hogy a mandarin kiengedje levét.
7. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, forralja fel a tartalmát. Forraljuk 3 percig a mandarint, majd lyukas kanál segítségével válogassuk ki, és tegyük sterilizált üvegekbe.
8. Tegye vissza a szirupos serpenyőt a tűzre, és csökkentse a harmadával. Ezt követően megtöltjük őket mandarinszeletekkel. A kész lekvárt lehűtjük és tálaljuk.

Mandarin lekvár konyakszeletekkel

A következő recept szerint elkészített desszert különösen vonzó lesz a felnőttek számára. A konyak íze gyakorlatilag nem érezhető, de ennek az összetevőnek köszönhetően a lekvár nagyon illatosnak bizonyul. Előkészítése lépésről lépésre a következő:

1. A kis kimagozott mandarinokat (500 g) meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
2. A citrusféléket egy serpenyőbe helyezzük, cukorral (500 g) borítjuk, és konyakkal (50 ml) öntjük.
3. Szobahőmérsékleten a mandarint egy éjszakán át a fedél alatt hagyjuk. Reggelre elegendő levet kell engedniük.
4. Egy serpenyőt mandarinnal alacsony tűzre teszünk. A recept szerint a mandarin lekvár szeleteknek körülbelül 40 percig kell a tűzhelyen pihenniük. Nem kell felforralni.
5. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Ez a finomság finom állagú, kellemes fűszeres ízű és aromájú. A lekvárt mandarinszeletekből, narancsból és őrölt gyömbérből készítjük a következő sorrendben:

1. A citrusféléket (1 kg mandarin és 1 nagy narancs) meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és beborítjuk cukorral (500 g). Ebben a formában az összetevőket egy éjszakán át hagyjuk.
2. Egy idő után a serpenyőt közepes lángra helyezzük. Őrölt gyömbért (2 teáskanál) megszórjuk mandarinnal. A serpenyő tartalmát felforraljuk, és 1 órán át forraljuk.
3. A lekvárt levesszük a tűzről és teljesen lehűtjük.
4. Az edényt visszatesszük a tűzre. További 500 g cukrot és egy csomag vanillint öntünk bele, majd a lekvárt felforraljuk és 60 percig főzzük.
5. A kész finomságot üvegekbe rakjuk, fedővel letakarjuk, és konzervkulccsal feltekerjük. Sötét, hűvös helyen 1 évig tárolható.

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt lassú tűzhelyben?

A következő recept szerint igazi kandírozott mandarint főzhet. A mandarin lekvárt szeletekre vágva, de közvetlenül a héjával együtt készítik. A helyes végrehajtás módját a következő lépésről lépésre ismertetjük:

1. Mandarin (6 db) Alaposan megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és a héjával együtt 8 darabra vágjuk.
2. Az elkészített szeleteket egy multicooker tálba hajtjuk, felöntjük 1 narancs levével, és beborítjuk cukorral (2 evőkanál).
3. Keverje össze a hozzávalókat, zárja le a multicooker fedelét fedéllel, és állítsa be az "Oltás" programot. A lekvár elkészítési ideje 2 óra. Ezután sűrű és nagyon finom lesz.

Mandarin lekvár kiwivel és citrommal

Egy ilyen fényes finomság kellemes ízével biztosan tetszeni fog az édesszájúnak. A szeletelt mandarin lekvárt a következő sorrendben készítjük el:

1. A mandarin teljes tömegének felét (500 g) meghámozzuk és szeletekre osztjuk, a második részt pedig közvetlenül a héjával együtt 4 részre vágjuk.
2. A citrom héját eltávolítjuk (a fehér rész nélkül), és vékony csíkokra vágjuk.
3. 1 kg cukrot öntünk a serpenyőbe, és 300 ml vizet öntünk rá.
4. Amint a szirup jól felforr, citromhéjat küldünk bele, és 2 percig forraljuk. Ezután a mandarin szeleteket a serpenyőbe helyezzük. 1 perc elteltével a szirup levehető a tűzről.
5. Miután a lekvár teljesen lehűlt, a serpenyő tartalmát ismét felforraljuk, 2 percig forraljuk, levesszük a tűzről és lehűtjük.
6. Ekkor a kivit (200 g) meghámozzuk és karikákra vágjuk. A citromból levet préselnek ki.
7. A serpenyőben lévő lekvárt visszaforraljuk. Kiwit öntünk bele, és citromlevet öntünk rá. 3 perc intenzív forralás után a lekvárt üvegekbe rakhatjuk.

Alma és mandarin szeletekből készült lekvár receptje

Az almalekvárt kivétel nélkül mindenki szereti. De a következő finomság még finomabb, mert az almapüré készítése során héjat és mandarinszeleteket adnak hozzá. Ezekből a gyümölcsökből a lekvárt a következő sorrendben készítjük el:

1. Az almát (1 kg) héj és mag nélkül lereszeljük, felöntjük vízzel (2 evőkanál) és pürésítésig főzzük. Ezután turmixgéppel pürésítjük.
2. A mandarin héját reszelőn dörzsöljük. Magukat a gyümölcsöket szeletekre osztják.
3. Mandarint (1 kg) és héját adjuk az almaszószhoz, 1 kg cukrot öntünk ki.
4. Forralás után a lekvárt 20 percig főzzük. Utána nyugodtan kirakható üvegekbe és télre eltömítve.

Mandarin lekvár héjjal télre

Evéskor a mandarint általában meghámozzák. Keserű utóíze van, ami keveseknek tetszik. Valójában a héj sokkal több vitamint tartalmaz, mint a mandarin pép. Illóolaj is van benne, amely bizonyította hatékonyságát a vírusok elleni küzdelemben. A héjjal főzött mandarin lekvár nem kevésbé ízletes. Igen, és nagyon egyszerű főzni:

1. Az érett, de rugalmas, vékony héjú (1 kg) mandarint 5 mm vastag vékony karikákra vágják.
2. Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe rakjuk rétegenként, cukorral megszórva.
3. A serpenyőt pamutkendővel letakarjuk, és egy éjszakán át az asztalon hagyjuk. Ez idő alatt a mandarin levet enged.
4. A serpenyőt kis tűzre tesszük. A lekvárt felforraljuk, állandó keverés mellett 5 percig forraljuk, majd lehűtjük.
5. Hasonló műveletek háromszor megismétlődnek. Ezalatt a lekvárnak sűrűvé kell válnia, míg a szirup átlátszó marad.
6. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe fektetjük, lefedjük, és konzervkulccsal feltekerjük. Egész télen tárolhatod.

A következő tippek a lekvárt még finomabbá, egészségesebbé és szebbé varázsolják:

1. A mandarin szeletekre osztásakor feltétlenül távolítsa el az összes fehér eret, és ha szükséges, egy vékony filmet.
2. A mandarint a lekvárhoz éretten, de rugalmasan kell választani. Csak ebben az esetben nem esnek szét főzés közben, hanem megtartják eredeti formájukat.
3. Ha a lekvár elkészítésekor a vizet narancsra cseréljük, vagy az édes finomság íze világosabb és telítettebb lesz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+