डिब्बाबंद ट्यूना के साथ चावल. टूना और चावल के साथ सरल सलाद

6 अप्रैल 2013

ट्यूना और चावल के साथ प्रस्तावित सलाद शायद सबसे सरल और सबसे क्लासिक ट्यूना सलाद है। आज, इंटरनेट पर आप ट्यूना सलाद के लिए बहुत सारी रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश को तैयार करने के लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता होती है, अक्सर महंगी, और कभी-कभी उत्तम मसालों की। यह सलाद ट्यूना और चावल के साथ वही सलाद है, जो उन दिनों लोकप्रिय था सोवियत संघ, जो बिल्कुल भी महंगा नहीं है, तैयार करना आसान है और भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

सामग्री:

- 150 ग्राम चावल;

- टूना का एक कैन;

- एक छोटा प्याज;

- तीन अंडे;

- नमक स्वाद अनुसार;

- स्वाद के लिए मेयोनेज़;

- स्वादानुसार साग (डिल मछली के साथ सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप अपने पास मौजूद किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं, हमने अजमोद का उपयोग किया है)।

1. अंडों को खूब उबालें. आप देख सकते हैं कि यह कैसे करना है.

2. चावल उबालें. नौसिखिए रसोइयों के लिए, सलाद तैयार करने के लिए बैग वाले चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे पकाना आसान है और आम चावल की तरह यह कभी भी आपस में चिपकता नहीं है।

बैगों को पानी में डुबोएं (ठंडा ठीक है)। और 15 मिनट तक पकाएं. खाना बनाते समय इसमें नमक डालने की जरूरत नहीं पड़ती.

यदि आपके पास पैकेज्ड चावल नहीं है, तो आप नियमित चावल उबाल सकते हैं।

3. जार से मछली को सलाद कटोरे में रखें। इसे कांटे से मैश कर लें. जूस को जार से बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं है, इससे सलाद नरम और रसदार हो जाएगा।

4 . मछली में डेढ़ बैग चावल (150 ग्राम) डालें। अच्छी तरह मिलाओ। स्वादानुसार नमक डालें. फिर से हिलाओ. यह मत भूलो कि मछली स्वयं नमकीन होती है, इसलिए नमक के बहकावे में न आएं।

5 . अंडे को एग स्लाइसर का उपयोग करके पीस लें।

सरल और तुरंत तैयार होने वाले व्यंजन हमेशा व्यस्त गृहिणियों के बीच पसंदीदा रहे हैं। डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग करने वाले सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं साधारण नाश्ता, जिसे मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है और जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। विशेष रूप से, एक सलाद के साथ डिब्बाबंद ट्यूनाऔर चावल, जो विशेष रूप से रोजमर्रा के भोजन के दौरान और अन्य समय में लोकप्रिय है उत्सव की दावतें. आमतौर पर, डिब्बे में डिब्बाबंद टूना बेचा जाता है अपना रसया तेल में, जो अतिरिक्त ड्रेसिंग के उपयोग के बिना भी सलाद को रसदार बनाता है। टूना और चावल के साथ सलाद - उत्तम व्यंजन, जिसमें मौजूद सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

स्वाद की जानकारी अवकाश सलाद/मछली सलाद

सामग्री

• उबले हुए सफेद चावल - 80 ग्राम;
• प्याज - 40 ग्राम;
• सेब का सिरका - 30 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद टूना - 0.5-1 कैन;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी;
• उबले अंडे - 2 पीसी;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

टूना, चावल और खीरे से सलाद कैसे बनाएं

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और एक छोटे कटोरे में रखें। इसके बाद, आपको रस छोड़ने के साथ-साथ कड़वाहट और तीखी गंध से छुटकारा पाने के लिए प्याज को मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें, एक मिनट बाद पानी निकाल दें। इसमें एक चुटकी चीनी मिलाएं और सेब का सिरका. 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें. भी प्रयोग किया जा सकता है नियमित सिरका, लेकिन तब प्याज को परिष्कृत सुगंध नहीं मिलेगी। आप इसे इस सलाद में भी बदल सकते हैं प्याजहरा या मीठा लाल.

चावल को पहले से ही नमकीन पानी में उबाल कर ठंडा कर लें. सलाद तैयार करने के लिए इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है लंबे अनाज चावल, चूंकि गोल एक उबाल सकता है और पकवान को दलिया में बदल सकता है।

पके हुए चावल को एक कटोरे में रखें और स्ट्रिप्स में कटा हुआ मसालेदार खीरे डालें। यदि सलाद तैयार किया गया है गर्मी के मौसम, फिर मसालेदार खीरे को ताजी सब्जियों से बदला जा सकता है।

कटोरे में डिब्बाबंद टूना डालें। जार से सारा तेल या रस सलाद में डालने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि यदि अतिरिक्त तरल है, तो डिश अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगी। पहले सभी सामग्रियों को मिलाना सबसे अच्छा है, और फिर, यदि सलाद बहुत सूखा हो जाता है, तो जार से बचा हुआ तरल इसमें मिला दें।

प्याज को मैरिनेड से छान लें और सलाद में डालें। से अलग उबले अंडेजर्दी और सफेद को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें, जिसे कटोरे में भी डाल दें।

सलाद को ट्यूना, चावल और मसालेदार खीरे, स्वादानुसार मसाला के साथ अच्छी तरह मिलाएं एक छोटी राशिमेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।

सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखे पैन में कसकर फिट करें।

जर्दी को रगड़ें बारीक कद्दूकसऔर इसे सलाद की सतह पर छिड़कें।

ध्यान से फॉर्म को हटा दें और सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। इसे परोसें हल्का नाश्ताआप या तो पकाने के तुरंत बाद या इसे रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए भिगोकर रख सकते हैं।

कई यूरोपीय और अमेरिकी ट्यूना सलाद को क्लासिक मानते हैं, जिसे घरेलू उपभोक्ताओं के बारे में नहीं कहा जा सकता है। हालाँकि, में पिछले साल काऐसा नुस्खा न केवल लोकप्रिय हो गया है रेस्तरां प्रतिष्ठान, लेकिन घर की तैयारी में भी।

उत्पाद की लोकप्रियता काफी समझ में आती है - टूना सलाद में व्यावहारिक रूप से कोई विशिष्टता नहीं है मछली जैसा स्वाद. अक्सर इसकी तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है डिब्बाबंद उत्पाद- नमकीन पानी या वनस्पति तेल में।

महत्वपूर्ण: डिब्बाबंद भोजन की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

आज ऐसी डिश तैयार करने के कई विकल्प मौजूद हैं.

चावल के साथ

चावल के साथ टूना सलाद सबसे आम नुस्खा है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम टूना;
• लहसुन लौंग;
• मीठी लाल और हरी मिर्च;
• 200 ग्राम चावल;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस, वाइन सिरका, तिल;
• अजमोद, प्याज, डिल;
• 2 सेमी ताजा जड़अदरक

चावल को उबाल लें और उसे अवश्य धो लें ठंडा पानी. तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। इसके बाद, अदरक और लहसुन की कली को काट लें और उनमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। में अलग व्यंजनतिल मिलाएं, सोया सॉसऔर सिरका, उन्हें सब्जियों में भेजें। फिर सब कुछ मिलाएं और मिश्रण में चावल डालें।

मिर्च को आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। डिब्बाबंद मछली को एक छलनी में रखें, जिससे उनका पानी अच्छी तरह निकल जाए। मछली को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, मिर्च डालें और चावल और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।

महत्वपूर्ण: सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

शिमला मिर्च और अंडे के साथ

ऐसी रेसिपी जिसमें अंडे और शामिल हैं शिमला मिर्चनिम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 4 उबले अंडे;
• शिमला मिर्च;
• डिब्बाबंद टूना का डिब्बा;
• नमक और मेयोनेज़।

कई पोषण विशेषज्ञ इस रेसिपी को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी मानते हैं, क्योंकि कम मात्रा में कैलोरी से व्यक्ति को अधिकतम कैलोरी मिलती है स्वस्थ प्रोटीनऔर अमीनो एसिड.

कोई नहीं विशेष उत्पादया किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है. यह सलाद सरल है, इसे एक साधारण बच्चा भी बना सकता है.

शिमला मिर्च और उबले अंडेछोटे टुकड़ों में काट लें. साथ ही यह भी न भूलें बड़े टुकड़ेबाद में वे मछली जैसी स्थिरता के साथ काफी खराब तरीके से संयोजित होते हैं। सभी उत्पादों को ट्यूना के साथ अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ स्वादानुसार नमक डालें। यदि कोई व्यक्ति आहार पर है, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाली खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

शाकाहारी व्यंजन

यह टूना सलाद शरद ऋतु और गर्मियों के लिए उपयुक्त है, जब सभी सब्जियाँ रसदार और ताज़ा होती हैं। यह रेसिपी लोकप्रिय और काफी प्रसिद्ध की कुछ विविधता है यूनानी रायता. इसके अलावा, डिब्बाबंद ट्यूना का उपयोग करने का लाभ यह है कि बाद में आपको सभी प्रकार की वसायुक्त ड्रेसिंग जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि ऐसा मछली उत्पादबिल्कुल सूखा नहीं.

खाना पकाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी मूल सलाद, ऐसा:

• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• आलू - 1 पीसी ।;
• हरी मटर - 1 जार;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - आधा सिर;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

आलू और अंडे उबाल लें. जब वे पक रहे हों, तो मछली से रस निकालें और इसे कांटे से मैश करें, फिर इसे एक बड़ी प्लेट पर रखें। हम वहां बारीक कटा हुआ खीरा भेजते हैं. बर्तन से तरल निकाल दें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।

महत्वपूर्ण: प्याज लें और उसे उबाल लें। फिर इस उत्पाद को पतला-पतला काट लें।

रेसिपी में प्याज शामिल करना जरूरी है; यह डिश में समृद्धि जोड़ देगा, क्योंकि इस डिश में शामिल सभी सामग्रियां स्वाद में तटस्थ हैं।

पके हुए उत्पादों को ठंडा करें, फिर आलू को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, और अण्डों को तोड़ डालो। आइए जोड़ें नवीनतम उत्पादएक कंटेनर में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप सलाद स्वादिष्ट और बनाने में काफी आसान है।

केले के साथ

ऐसा ही होता है कि मछली के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको केवल सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, एक ऐसी रेसिपी है जिसमें कुछ फल और जामुन शामिल हैं। मछली के साथ मिलाने पर, वे नए व्यंजन को मौलिकता देते हैं और विशेष स्वाद. ऐसा विदेशी सलाद अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए या किसी फैशनेबल पार्टी में परोसने के लिए काफी उपयुक्त है।

आइए एक ऐसी रेसिपी पर करीब से नज़र डालें जो एक दिलचस्प समाधान पेश करती है - ट्यूना और केले के साथ सलाद। ऐसा चमत्कारी सलाद पाने के लिए आपको कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए?

• 400 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 2 पके केले और उतनी ही मात्रा में टमाटर;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम चावल, अधिमानतः लंबे।

यह असामान्य नुस्खासे एक विशिष्ट भरना शामिल है पीसी हुई काली मिर्चऔर लाल शिमला मिर्च, नमक, कटा हुआ सागऔर 2 बड़े चम्मच. नींबू का रस, सूरजमुखी तेल और वनस्पति तेल के चम्मच।

महत्वपूर्ण: चावल को उबालें और फिर पूरी तरह से ठंडा कर लें, क्योंकि गर्म उत्पाद पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

आपको टमाटरों को उबलते पानी में डुबोकर उनका छिलका हटा देना चाहिए; इस क्रिया के बाद, यह बिना उपयोग किए ही जल्दी से अपने आप छिल जाते हैं। विशेष प्रयास. डिब्बाबंद ट्यूना से रस निकालें और मछली को कांटे से धीरे से मैश करें, लेकिन इसे ज़्यादा किए बिना, ताकि प्लेट में दलिया न रह जाए। टमाटरों को बारीक काट लें, लेकिन इसके विपरीत केले थोड़े बड़े होते हैं। फल का स्वाद बरकरार रखने के लिए आपको तुरंत उस पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए, इससे ऑक्सीकरण प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।

सिरका को काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक के साथ मिलाएं और एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह फेंटें। फिर इस मिश्रण को बाकी सामग्री के साथ कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अगर ड्रेसिंग सही ढंग से की जाए तो यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट बनेगा।

निष्कर्ष

टूना काफी का है स्वादिष्ट मछली, लेकिन जब ईंधन भरने की बात आती है तो इसकी मांग बढ़ जाती है। यदि किसी व्यक्ति को मक्खन पसंद नहीं है, तो उसे आहार सफेद दही या खट्टा क्रीम से बदलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे तैयार पकवान का स्वाद प्रभावित होगा।

इसके अलावा, ट्यूना के साथ कई मसालों का मिश्रण बहुत अच्छा नहीं है, क्योंकि यह मछली अपने विनीत और सूक्ष्म स्वाद के लिए अच्छी है। अन्यथा, आप जितना चाहें उतना नया टूना सलाद बनाने का प्रयोग कर सकते हैं।

आइए प्रस्तावित उत्पादों की सूची से परिचित हों मछली का सलादऔर नुस्खे को लागू करने के लिए सामग्री तैयार करें निर्दिष्ट मात्रा. नमक और पिसी हुई काली मिर्च की मात्रा सशर्त दी गई है। इन मसालों को जोड़ते समय, अपने द्वारा निर्देशित रहें स्वाद प्राथमिकताएँ. आप मछली के सलाद को चावल के साथ सजाने के लिए स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप इसे स्वयं भी तैयार कर सकते हैं ( अनुभवी गृहिणियाँजानिए इसे कैसे करना है)।

डिब्बाबंद टूना सलाद के लिए सबसे पहले आपको चावल उबालना चाहिए। धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में रखें और चावल को पानी से ढक दें। चावल को नरम होने तक उबालें (पानी में थोड़ा नमक मिलाएं)। सलाद में चावल को दलिया में बदलने से रोकने के लिए, तैयार चावल को ठंडे पानी से धो लें और फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक छलनी में रखें। हमारे सलाद के लिए डिब्बाबंद मछलीचावल पूरी तरह से ठंडा हो जाना चाहिए.

रेसिपी में एक और सामग्री है जिसे पहले उबालना चाहिए। यह - मुर्गी के अंडे. लेकिन अगर आपको चावल के साथ छेड़छाड़ करनी है, तो कोई भी अंडे उबालने का काम संभाल सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन अंडे "कठोर" हो जाने चाहिए। अंडों को ठंडे पानी के नीचे उबालने के बाद एक सॉस पैन में रखें। जब सेडम को हटा दिया जाता है, तो शेल को बहुत आसानी से हटा दिया जाएगा। सलाद के लिए ठंडे चिकन अंडे को बारीक काट लें।

प्याज छील लें. आकार के आधार पर, पूरे प्याज का उपयोग करें या केवल आधे का, जैसा कि हमारे मामले में है। मछली के सलाद के लिए छिले हुए प्याज को बारीक काट लें।

नुस्खा का उपयोग करता है डिब्बाबंद मक्का. इस सामग्री का जार खोलें और तरल निकालने के लिए मकई के दानों को एक छलनी में डालें। ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, जैसे डिल, धो लें। साग को सुखा लें पेपर तौलिया. चाकू का उपयोग करके ताजा डिल काट लें।

हम प्रस्तावित व्यंजन के मुख्य घटक - डिब्बाबंद ट्यूना तक भी पहुँच गए। निकालना मछली के टुकड़ेजार से, उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें। इसके बाद, आपको टूना को अच्छी तरह से मैश करना होगा। प्रक्रिया के लिए, एक नियमित कांटा का उपयोग करें।

मछली सलाद के लिए सभी सामग्रियां तैयार हैं। भोजन को एक बड़े कप में डालें। सलाद में मसाले (नमक और पिसी हुई काली मिर्च) डालें। मेयोनेज़ के आवश्यक हिस्से के साथ ट्यूना और चावल के सलाद को सीज़न करें। बहुत अधिक मेयोनेज़ का उपयोग न करें ताकि सलाद गूदे में न बदल जाए। सामग्री को चम्मच से मिला लें.

उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद ट्यूना और चावल के साथ यह अद्भुत सलाद। मुझे यह डिश सबसे पहले इसलिए पसंद है क्योंकि यह काफी सरल है और इसे जल्दी बनाना जरूरी है। आखिरकार, आधार - तेल में प्राकृतिक टूना - पहले से ही खाने के लिए तैयार है, आपको बस इसे थोड़ा सा मैश करने की जरूरत है। ए अतिरिक्त सामग्रीहम चावल और मुर्गी के अंडों को ताजा जड़ी-बूटियों और खीरे के साथ काटने के लिए उबालेंगे।

इसे सॉस के साथ नहीं डाला जाता है, सच तो यह है कि हम डिब्बाबंद भोजन से तेल नहीं निकालेंगे, लेकिन हम इसी से पकवान को सीज़न करेंगे। यदि यह सलाद के लिए आवश्यक स्थिरता के लिए पर्याप्त नहीं है, तो परिष्कृत वनस्पति या जैतून का तेल जोड़ें।

सलाद रेसिपी परोसने के लिए डिज़ाइन की गई है।

सामग्री:

• तेल में ट्यूना - 1-2 ख.,
• टेबल चिकन अंडा - 3 - 4 पीसी।,
• चावल (बासमती किस्म सर्वोत्तम है) - 1 बड़ा चम्मच,
• ताजा ककड़ी फल - 2 पीसी।,
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल),
• प्याज - बड़ा सिर नहीं,
• रसोई नमक - स्वाद के लिए.

चावल और टूना और अंडे से सलाद कैसे बनाएं

सबसे लंबी प्रक्रिया चावल उबालने की है, इसलिए हम यहीं से शुरुआत करेंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद में चावल कुरकुरे हों, हम बासमती जैसी उपयुक्त किस्मों का चयन करते हैं। - छांटे गए चावल को धोकर डालें गर्म पानीऔर पकने तक पकाएं।

- अब चिकन अंडे को 8-10 मिनट तक अच्छी तरह उबाल लें. उनके ठंडा हो जाने के बाद ठंडा पानी, उन्हें साफ करें और क्यूब्स में काट लें।


हम खीरे के फल को धोते हैं, दोनों तरफ के सिरे काट देते हैं और यदि आवश्यक हो तो छील लेते हैं। और उसके बाद ही हम अन्य सामग्री (अंडे) की तरह ही कटिंग करते हैं।

साग और प्याज को छाँट लें, धो लें बर्फ का पानीऔर तौलिए से सुखा लें. और फिर इसे चाकू से बारीक काट लीजिए.

मछली का जार खोलें, बिना तेल निकाले इसे कांटे से धीरे-धीरे गूंथ लें। अब हम मछली को मक्खन के साथ सलाद के कटोरे में डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और संतुलन के लिए नमक और मसाले डालें।




बॉन एपेतीत!