كيفية عمل رقائق لذيذة في المنزل. طريقة عمل رقائق البطاطس في الفرن. شيبس محلي الصنع بالفرن من خبز البيتا
رقائق البطاطس هي في الأصل منتجات مصنوعة من درنات مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا. في وقت لاحق بدأوا يصنعون من البطاطس المهروسة ، وأضيفت التوابل المختلفة ومحسنات النكهة والدقيق والنشا.
ظهرت لأول مرة منتجات البطاطس المشابهة للرقائق الحديثة في منتصف القرن التاسع عشر. في البداية ، كان طبقًا مكلفًا إلى حد ما ، يتم تقديمه فقط في المطاعم. ومع ذلك ، مع تطور تكنولوجيا الإنتاج الضخم للأغذية ، بدأوا في البيع ، وسرعان ما فازوا بحب مستحق.
بفضل إنجازات الصناعة الكيميائية ، تتمتع الرقائق الحديثة بمجموعة متنوعة من النكهات وفترة صلاحية طويلة جدًا. ومع ذلك ، لا يشعر جميع المستهلكين بالرضا عن هذا الوضع. بعد كل شيء ، لديهم عدد غير قليل من أوجه القصور:
- الكثير من الإضافات المنكهة والملح ؛
- سعر مرتفع للغاية
- وجود منتجات أخرى في "الحجم" - الدقيق والنشا والخلطة.
إذا قمت بإزالة جميع النقاط السلبية ، فإن رقائق البطاطس هي منتج لذيذ وأصيل وحتى غذائي. يكاد يكون من المستحيل شرائها من المتجر ، ولكن يمكنك صنعها بنفسك. فيما يلي بعض الوصفات لتحضيرها في المنزل.
وصفات سهلة لرقائق البطاطس اللذيذة في المنزل
تقلى في مقلاة
أسهل طريقة لطهي البطاطس في المنزل هي في مقلاة أو في قدر عميق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام مقلاة عميقة لقلي دوائر البطاطس.
كيف وماذا تفعل:
- اغسل البطاطس جيداً ، إذا كان القشر رقيقًا وخاليًا من الضرر الظاهر فيجوز عدم تقشيرها ؛
- أنت الآن بحاجة إلى قطع الدرنات إلى دوائر بسكين حاد جدًا أو باستخدام آلة التقطيع ؛
- اغمس شرائح البطاطس في الماء البارد. يعد ذلك ضروريًا لغسل النشا الزائد ، ثم تكون الرقائق النهائية مقرمشة للغاية ؛
- يُسكب الزيت في قدر عميق ويُسخن جيدًا ؛
- اغمس شرائح البطاطس في الزيت المغلي على دفعات صغيرة ، ولا تدع القطع تلتصق ببعضها البعض ؛
- تقلى الشرائح الرفيعة بسرعة كبيرة ، في ثوان معدودة. أخرجهم بعناية بملعقة مشقوقة وضع دفعة جديدة ؛
- لإزالة الدهون الزائدة ، ضع منشفة ورقية على طبق ؛
- بينما تكون الرقائق ساخنة ، نرش عليها ملح البحر والفلفل والفلفل الحلو والشبت المجفف والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.
لا تملح البطاطس سواء قبل الطهي أو أثناء القلي. سيؤدي ذلك إلى فقدها للرطوبة وعدم القلي لتصبح مقرمشة.
تتناسب الصلصات الحارة مع هذا الطبق. وإذا أضفت المزيد من الملح ، فستحصل على وجبة خفيفة رائعة للبيرة.
تخبز في الفرن
إذا كانت الرقائق المقلية في مقلاة تبدو دهنية جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك حينها طهي الأطعمة الغذائية في الفرن. عند الخبز ، يتم استخدام الحد الأدنى من الزيت ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك الاستغناء عنه تمامًا.
لتحضير رقائق البطاطس في المنزل في الفرن ، ستحتاج إلى:
- بطاطس بيضاوية الشكل.
- زيت نباتي مكرر أو ورق خبز ؛
- ملح خشن (يفضل البحر) ؛
- فلفل أحمر؛
- خليط الفلفل المطحون.
طهي رقائق البطاطس اللذيذة والصحية في الفرن:
يمكن تقديم هذا الطبق كمقبلات أو كطبق جانبي. حتى لو كنت من مؤيدي أسلوب حياة صحي ، فلا تحرم نفسك من هذا العلاج اللذيذ والصحي.
والآن نقترح الجمع بين هاتين الوصفات ورقائق الطهي في المنزل ، أولاً في مقلاة ثم في الفرن. كما في الفيديو أدناه:
الطبخ في الميكروويف
كثير من الناس يستخدمون وحدة المطبخ هذه فقط لتسخين الطعام. ولكن في معظم الطرز ، يمكنك طهي أي طبق تقريبًا بنجاح. على سبيل المثال ، رقائق البطاطس اللذيذة والمقرمشة.
بالنسبة لهم سوف تحتاج:
- بطاطس مستطيلة كبيرة - 1-2 قطعة ؛
- زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح البحر الخشن - 3 جم ؛
- اختياريا - الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو حسب الرغبة ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى كيس أو غلاف للخبز.
لنبدأ طهي البطاطس في الميكروويف:
- اغسل البطاطس وقشرها واقطعها جيدًا ؛
- ضعي قطع الجذور في كيس خبز ، صب الملح فيه ، إذا كنت تستخدم التوابل ، واسكب ملعقة من الزيت النباتي ؛
- قم بتثبيت الكيس بإحكام ورجه جيدًا ، وكن حذرًا - فدوائر البطاطس الرقيقة تتكسر بسهولة ؛
- قم الآن بقطع العبوة بحيث يتم فتحها ، وقطع بعناية الحواف البارزة حتى لا تتداخل مع التواء اللوحة ؛
- يعتمد وقت طهي الرقائق في الميكروويف على قوتها ، عادةً من خمس إلى عشر دقائق.
في هذه الوصفة ، من الأفضل ملح البطاطس على الفور ، نظرًا لأن أفران الميكروويف تساهم في التبخر السريع للسائل من المنتج ، فإن الملح سيؤخره قليلاً.
في عملية الطهي ، يمكنك قلب وتحريك القطع من الحافة إلى المنتصف والعكس صحيح.
لا تحضر الكثير من الرقائق في الميكروويف دفعة واحدة. عند وضعها فوق بعضها البعض ، تلتصق أكواب البطاطس ببعضها البعض بإحكام ولا تقلى. من الأفضل تقسيم الطهي إلى مراحل.
كيفية طهي منتجات البطاطس في الميكروويف في 5 دقائق شاهد الفيديو:
وصفة رقائق البطاطس المهروسة بالثوم اللذيذة
إذا كان لديك بعض البطاطس المهروسة المتبقية من العشاء ، فيمكنك صنع رقائق لذيذة بناءً عليها.
أيضا ، سوف تحتاج إلى مكواة الوافل.
إضافة كبيرة لمثل هذا الطبق هو أنه يمكنك تخيل الأذواق بقدر ما تريد.
يتم إضافة أي توابل وتوابل ومنتجات إضافية إلى المهروس.
انتبه: إذا كان لديك بطاطس مهروسة جاهزة ، تخطي مرحلة تحضيرها وابدأ فورًا بعملية تحضيرها لرقائق الخبز ، بدءًا من إضافة البيض.
لذلك ، دعونا نجهز رقائق الثوم من البطاطس المهروسة ، وسوف تحتاج إلى:
- بطاطس نشوية - 0.5 كجم ؛
- مرق لحم بقري قوي - 250 مل ؛
- بيضة دجاج واحدة
- دقيق القمح - 80-120 جم ؛
- ملح؛
- فصوص ثوم - 2-3 قطع ؛
- زيت نباتي مكرر لدهن حديد الوافل.
بعد العمل ، تعال إلى المنزل وبدلاً من الراحة قف عند الموقد؟ طبعا المعدة تتطلب الطعام من وقت لآخر وهذه العملية لا يمكن وقفها. نقدم أمسيتين لأخذ استراحة من الطهي وشراء خبز البيتا. فقط قم بلف الحشوة بها والعشاء جاهز! . إنه سهل وسريع وصدقني لذيذ!
يمكن للجميع خبز البطاطس بطريقة ريفية في الفرن! إنه سهل للغاية! خاصة إذا كنت تقرأ زيارة موقعنا في كثير من الأحيان ، فلدينا الكثير من الأشياء الممتعة واللذيذة في المتجر!
اقرأ طرق الطهي لطهي معدة الدجاج حتى إذا كان لديك بالفعل وصفتك الخاصة التي تم اختبارها بمرور الوقت مع هذه المخلفات ، فستجد الكثير من الأشياء المفيدة لنفسك.
لنبدأ الطهي:
- تُسلق البطاطس المغسولة والمقشرة حتى تنضج بالكامل في ماء مملح ؛
- صفي المرق من البطاطس الجاهزة واسحقها جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط ، ولكن بأدنى سرعة ، وإلا فإن الهريس سيحصل على عجينة غير سارة ؛
- الآن نسكب المرق الساخن ويقلب جيدا.
- اخفقي البيضة في وعاء منفصل ، وليس بالضرورة "لتصل إلى الذروة" ، فقط اخلطي البروتين وصفار البيض ؛
- أدخل البيضة في الهريس.
- يُقشر الثوم ويُمرر من خلال مكبس ويُعجن في البطاطس المهروسة ؛
- نخلي الدقيق وأضيفيه إلى باقي المكونات ، قد تحتاجين أكثر أو أقل بقليل. يجب أن تكون كتلة الخبز سميكة جدًا ، ولكن يجب أن يكون من السهل نشرها على السطح ؛
- إذا لزم الأمر ، أضف الملح ؛
- قم بتشحيم حديد الوافل بالزيت ، وطهي الرقائق فيه وفقًا لنفس مبدأ الفطائر الرقيقة ؛
- قدمي المقبلات الجاهزة مع صلصة الطماطم.
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل من البطاطس المهروسة مع التوابل:
طبخ شرائح جبنة مقرمشة في الفرن
البطاطس ليست المصدر الوحيد لصنع الرقائق. شرائح رقيقة ومقرمشة لذيذة مصنوعة من الجبن.
يمكن تحضيرها بعدة طرق:
- في مقلاة
- في الفرن؛
- في الميكروويف
هذه المرة سوف نستخدم الفرن.
لصنع رقائق الجبن في الفرن ، ستحتاج إلى:
- جبنة صلبة (بارميزان) - 80-100 جم ؛
- الفلفل الحلو - حسب الرغبة.
الآن حول كيفية طهي رقائق الجبن في المنزل بالتفصيل:
- صر جبنة البارميزان على أكبر مبشرة ؛
- امزج الجبن المبشور مع البابريكا الحلوة ، يمكنك إضافة القليل من الشبت المجفف للون والرائحة ؛
- قم بتغطية طبق الخبز بورق الخبز أو ورق القصدير ؛
- يرش الجبن في طبقة رقيقة ، مع ترك مساحات خالية ، يجب أن يبدو الطبق وكأنه عمل مخرم ؛
- تجف في الفرن على نار خفيفة حتى تذوب الجبن تمامًا ، حوالي 3-7 دقائق ؛
- قم بتبريد رقائق الجبن على ورقة خبز ، ثم قم بإزالتها بعناية وكسرها إلى قطع صغيرة.
يمكن صنع رقائق البطاطس من أي خضروات أو فواكه تقريبًا.
على سبيل المثال ، الشمندر والجزر والتفاح وحتى القرنبيط.
هذه طريقة جيدة لتعليم الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم تناول الطعام الصحي.
في جميع الأحوال ، ما عدا الخبز في الميكروويف ، يُملح البطاطس المطبوخة بالفعل ، ولكنها ساخنة.
بهذه الطريقة ، يتضح أنها مقرمشة ومالحة بدرجة معتدلة. الشيء نفسه ينطبق على التوابل والبهارات.
تأكد من نقع أو شطف رقائق البطاطس قبل القلي. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا الزائد منها.
يمكنك صنع رقائق محلية الصنع ليس فقط في شكل دائري.
قشر البطاطس وقشرها إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات. اقليها بالزيت الساخن أو في الفرن.
سوف تحصل على رقائق حلزونية جميلة. لا تخف من التجربة!
نحن نقدم الآن لتحضير رقائق خضروات صحية ولذيذة ومقرمشة لوجبة خفيفة بين الوجبات.
لمعرفة كيفية صنع مثل هذه المنتجات في المنزل ، شاهد مقطع الفيديو:
يعتقد الكثير من الناس أنه من المستحيل طهي رقائق لذيذة في المنزل ، في الواقع ليس كذلك ، كل شيء يتم بكل بساطة.
سنخبرك الآن بمدى سهولة القيام بذلك. في الوقت نفسه ، تعتبر الرقائق المصنوعة منزليًا أكثر صحة وأرخص ولذيذًا من تلك التي يتم شراؤها في المتجر. أهم شيء هو اتباع جميع نقاط الوصفة بالضبط ، وبعد ذلك سينجح كل شيء. رقائق البطاطس المصنوعة في المنزل تحتوي على دهون أقل وتبدو فاتحة للشهية بحوافها الملتفة ، ومن المستحيل ببساطة مقاومتها. يمكنك تغيير المذاق حسب رغبتك ، باستخدام خلطات مختلفة من التوابل كتوابل.
لذلك ، من أجل طهي البطاطس في المنزل ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم
- زيت نباتي
- ملح وبهارات حسب الرغبة
- رقائق
قبل البدء في الطهي ، حضري البطاطس واغسليها وقشريها بعناية. نأخذ لوحًا ونقطع البطاطس إلى أطباق دائرية بسمك من 2 إلى 4 مليمترات. لا تنسَ أنه كلما زادت سماكة القطع ، زادت مدة طهي الرقائق. قم بقص الشرائح بالتساوي قدر الإمكان ، فمن الملائم جدًا استخدام مبشرة خاصة متعددة الوظائف لهذا الغرض. ضعي البطاطس المفرومة في وعاء واسكبي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي واخلطي المحتويات. إذا كان جزء من زجاج الزيت في قاع الطبق ، فقم بتصفية الفائض. أخرج ورقة الخبز من الفرن وقم بتغطيتها بورق الطعام ، إذا أمكن ، يمكنك وضع رذاذ خاص مضاد للحرق على ورق الألمنيوم. توضع شرائح البطاطس على صينية خبز في طبقة واحدة. نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه حتى 200 درجة ، ونضع صينية خبز بها البطاطس وننتظر عشرين دقيقة. هذا هو وقت طهي تقريبي للرقائق في المنزل ، لكنه ليس دقيقًا وقد يعتمد على العديد من العوامل ، لذلك من الضروري التحكم بشكل دوري في عملية الطهي.
أسهل طريقة لتحديد مدى استعداد الرقائق هي الحواف المنحنية للألواح. إذا كنت تفضل طبق مقلي من رقائق البطاطس محلية الصنع ، احتفظ بالبطاطس في الفرن لفترة أطول. عندما تصبح الرقائق جاهزة ، أزل صينية الخبز وضع الرقائق النهائية على منشفة ورقية أو منديل للمساعدة في التخلص من الزيت الزائد. يُملح الطبق ويُرش بالتوابل المختارة.
إذا لم يكن لديك فرن ، فيمكنك طهي البطاطس في المنزل باستخدام الميكروويف. كما في الوصفة السابقة ، اغسلي البطاطس ونظفيها. بالمناسبة ، يقوم بعض الناس بطهي هذا الطبق بالقشر. نقطع البطاطس على مبشرة أو بسكين عادي ، ونشحم الشرائح بالزيت النباتي. هذه المرة ، بدلاً من ورق القصدير ، نستخدم ورق الخبز ، ونضعه في طبق ونضع البطاطس المقطعة فوقه في طبقة واحدة. نضبط الطاقة على 700 واط في فرن الميكروويف ونطهو الشرائح المقطعة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. لا تنس التحكم في عملية الطهي. بمجرد أن تصبح الشرائح ذهبية اللون ، أوقف تشغيل الميكروويف وأخرج الرقائق النهائية. نضعها على مناديل ورقية ونضع الملح ونرش بالتوابل المفضلة لديك.
الآن ، بمعرفة كيفية طهي البطاطس في المنزل ، يمكنك إرضاء عائلتك وضيوفك بهذه الأطعمة الشهية في أي وقت. بالعافية!
تحقق من وصفة أخرى في الفيديو أدناه.
رقائق البطاطس موجودة منذ الخمسينيات. حدث ذلك عن طريق الصدفة تقريبًا: في أحد المطاعم في ساراتوجا ، عمل جورج كروم طاهٍ ، وقد صادف زائرًا صعب الإرضاء. أعاد طبق البطاطس المقلية ثلاث مرات ، موضحًا أن شرائح البطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة جدًا.
أصبح الطاهي هائجًا ، ومن أجل إزعاج الزبون الذي يصعب إرضاءه ، قطع البطاطس رقيقة جدًا لدرجة أنها كانت شفافة. ومع ذلك ، أدى هذا الإجراء إلى نتيجة غير متوقعة - لم يكن الطبق محبوبًا فحسب ، بل قاد العميل إلى البهجة الكاملة. أصبحت رقائق البطاطس واحدة من رقائق المطعم ، وظل وصفتها سرية للغاية لفترة طويلة. تدريجيًا ، ذهبت الوصفة إلى الجماهير ، ولكن حتى العشرينات من القرن العشرين ، لم يغادر الطبق الولايات المتحدة. تعتبر رقائق البطاطس منزلية الصنع وجبة خفيفة بالتأكيد لن تحتوي على دهون زائدة ومواد حافظة ، ومع مرور الوقت انتشرت الوصفة في العديد من دول العالم ، ومع اختراع آلة تقشير درنات البطاطس ، تم وضعها على أسس صناعية. أدت شعبية الرقائق إلى ظهور العديد من النكهات - والآن نحن نعرف رقائق البطاطس المملحة والفلفل ورقائق بنكهات لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والبصل والحبار والروبيان وسرطان البحر والفجل والفطر.
يتم تحقيق كل هذا التنوع بمساعدة النكهات المختلفة ، وتحتوي الرقائق نفسها على كمية أقل وأقل من البطاطس. لكن يمكن تحضير هذه الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية في المنزل! لن يكون مثل هذا الطبق ضارًا على الإطلاق ، لأن محتوى الدهون والسعرات الحرارية سينخفض بشكل كبير.
مع بضع بطاطس وبعض الزبدة في المنزل ، يمكنك علاج أصدقائك بوجبة خفيفة لذيذة من البيرة أو إرضاء طفلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تنويع الوصفة باستخدام الفلفل الحلو المطحون والأعشاب والجبن الصلب المبشور والريحان الجاف والثوم والتوابل الأخرى المصنوعة منزليًا.
مكوناتوصفة رقائق محلية الصنع
سخني الفرن على 220 درجة. اغسل البطاطس وقشرها. تقطع كل حبة بطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا ، مع الحرص على ألا يتجاوز سمكها 2-3 مليمترات. يمكنك تبسيط التقطيع باستخدام قطاعة خضروات أو مبشرة بسكين لتقطيع الخضار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل نسخة مخددة من الرقائق باستخدام سكين الخبز.
اشطف الشرائح عدة مرات بالماء الجاري البارد ، واغسل النشا. رتبي الرقائق في طبقة واحدة على منشفة ورقية ، ثم غطيها بمنشفة أخرى. اتركيه لبضع دقائق لامتصاص الرطوبة الزائدة. إذا لم تكن الشرائح جافة بدرجة كافية ، فلن تتمكن من تحقيق قرمشة الرقائق. رش زيت الزيتون على صينية خبز كبيرة باستخدام رذاذ الطبخ. 
ستعمل المبشرة بسكين لتقطيع الخضار على تبسيط عملية تحضير الرقائق بشكل كبير. انشر الشرائح على السطح في طبقة واحدة. يجب ألا تلمس الرقائق. رشي الزيت مرة أخرى. ملح. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي مسحوق الثوم ، الفلفل الحار المطحون ، البابريكا ، الفلفل الأسود ، رشي الريحان الجاف ، الشبت أو البقدونس. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. يجب أن يكتسب الطبق النهائي لونًا ذهبيًا موحدًا.
قم بإزالة الشرائح النهائية باستخدام ملقط حتى لا تحترق. ضع الرقائق على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. يرش بجبن البارميزان المبشور والأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك. للحفاظ على الرقائق مقرمشة لفترة طويلة ، جففها في الهواء لمدة 20 دقيقة ، وضعها في طبقة واحدة على رف سلكي مغطى بطبقة من المناديل.
أشهر وجبة خفيفة من البيرة والوجبات الخفيفة المالحة التي لا يستطيع أحد مقاومتها - الرقائق ، أصبحت الآن في متناول الجميع. يمكن لأي شخص طهي هذا الطبق المقرمش بطعمه المفضل في المنزل ، ولن يستغرق الكثير من الوقت والمال والجهد. لصنع الرقائق في المنزل ، ليس من الضروري أن يكون لديك أي أجهزة أو شروط خاصة لذلك. يكفي فرن وميكروويف وفي الحالات القصوى مقلاة عميقة وزيت دوار الشمس. يتم تحضير الرقائق في وقت قصير جدًا ، ويمكن أن يدفع مذاقها أي شخص إلى الجنون. هناك العديد من الطرق لطهي البطاطس في المنزل ، وكيفية صنع البطاطس في المنزل الآن.
كيف تصنع رقائق البطاطس في المنزل - طريقة يمكن للجميع استخدامها
لصنع رقائق منزلية ، ستحتاج إلى بطاطس ، ملح وفلفل أو توابل بطعم معين ، وسكين مطبخ عادي ، ومقلاة وزيت نباتي. عملية الطهي قصيرة وتتم على عدة مراحل. من أجل صنع رقائق مقرمشة في مقلاة ، أنت بحاجة إلى:
- قشر البطاطس جيدًا من الطبقة العليا من الجلد وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ؛
- تقطع كل حبة بطاطس إلى طبقات رقيقة جدًا أو دوائر ؛
- انقع البطاطس في البهارات لعدة دقائق ، وافركها برفق في كل قطعة حتى لا تنكسر ؛
- صب الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية - يجب أن يرتفع من أسفل إلى أعلى بضعة سنتيمترات ؛
- نضع البطاطس في الزيت المغلي حتى لا تتشابك مع بعضها البعض ؛
- عندما يتم تحمير البطاطس من كلا الجانبين ، يمكن سحبها باستخدام شوكة أو ملعقة مثقوبة.
سيتم تصريف بقايا الزيت من الرقائق ، ولكي لا تظل دهنية ، يجب إزالة الزيت النباتي الزائد. يتم ذلك بسهولة باستخدام المناشف الورقية. يجب وضع طبقة واحدة على وعاء حيث ستوضع الرقائق والثانية يجب أن تغطيها. بعد بضع دقائق ، عندما تمتص المناديل أو المناشف الورقية الزيت الزائد ، يمكنك الاستمتاع بالطعم اللامع للغاية للرقائق محلية الصنع.
طريقة عمل رقائق البطاطس في الميكروويف - سريعة وسهلة ولذيذة جدًا
الرقائق المصنوعة منزليًا هي وجبة خفيفة لا يمكن لعشاق البيرة فحسب ، بل أيضًا لجميع سكان المنزل الاستغناء عنها. نظرًا لأنه يتم تناولها بسرعة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى طهي المزيد. حتى لا تستغرق وقتًا طويلاً ، يمكنك استخدام الميكروويف التقليدي. بمعرفة كيف يمكنك صنع رقائق البطاطس في الميكروويف ، يمكنك إسعاد أحبائك بهذه الوجبة الخفيفة من البطاطس طوال الوقت.
لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر رفيعة ولفها في التوابل. ثم يجب على المضيفة القيام بما يلي:
- يجب تغطية اللوحة ، التي تستخدم لتسخين الطعام في الميكروويف ، بورق زبدة منقوع بالزيت ؛
- على سطح الرق ، تحتاج إلى وضع شرائح البطاطس بعناية بعيدًا عن بعضها البعض ؛
- قم بتشغيل الميكروويف لمدة 4-5 دقائق وانتظر ؛
- قم بإخراج الرقائق ، وامسحها بالمناشف الورقية وانتظر حتى تبرد.
هذه هي العملية الكاملة لتحضير هذه المقبلات الرائعة. في الميكروويف ، تُطهى الرقائق على الفور تقريبًا ، ويصبح مذاقها أكثر ثراءً وإشراقًا.
الطريقة القياسية لصنع رقائق البطاطس منزلية الصنع هي وجبة خفيفة من الفرن.
يمكن طهي رقائق البطاطس اللذيذة ، الوردية ، المعطرة في الفرن. للقيام بذلك ، يكفي تقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر شبه شفافة. من المريح جدًا طهي هذه المقبلات في الفرن ، لأن هناك مساحة كبيرة بداخلها والكثير من الرقائق يمكن وضعها على صفيحة الخبز في المرة الواحدة.
لذلك ، مع البطاطس المقشرة والمفرومة ، يجب إجراء التلاعبات التالية:
- تُوزَّع بالتساوي على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ولكن حتى لا تلمس دوائر البطاطس بعضها البعض ؛
- سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي البطاطس هناك ، مع عدم نسيان الملح والفلفل الرقائق ؛
- اتركهم في الفرن لمدة 15 دقيقة.
ذات مرة ، عن طريق الصدفة البحتة ، جاء مواطن أمريكي عادي مع رقائق البطاطس. لقد أحبهم الجميع لدرجة أنهم لم يفقدوا شعبيتهم بعد قرنين من الزمان. في السابق ، كان الجميع يشترون رقائق البطاطس حصريًا في المتجر ، ولكن لماذا تفعل ذلك عندما يمكنك طهي مثل هذه الوجبة الخفيفة في المنزل؟ إذا كنت لا تعرف كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل ، فاستشر ربات البيوت اللائي يمارسن هذه الوصفات لفترة طويلة ، وإلا فقد لا يكون الطبق مقليًا أو سيحترق على حرارة عالية.
رقائق البطاطس محلية الصنع هي وجبة خفيفة أصلية وصحية. إنها لذيذة جدًا ومقرمشة وغير ضارة تمامًا. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات.
رقائق في المنزل في مقلاة
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 1 لتر ؛
- الأعشاب والتوابل المجففة.
- ملح جيد.
طبخ
اغسلي البطاطس جيداً وجففيها بمنشفة وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ثم نضع الشرائح في قدر ونملأها بالماء البارد. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن حتى يغلي ويقلل الحرارة. نخرج شرائح البطاطس من الماء ، ونتخلص منها في مصفاة ، ثم نرميها بحذر في الزيت المغلي. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، قم بإزالتها بعناية وضعها على منشفة مطبخ لامتصاص أي زيت زائد. اسكبي رقائق البطاطس الجاهزة في طبق ، ورشي التوابل حسب الرغبة واستخدميها كوجبة خفيفة على المائدة.
كيف تصنع رقائق البطاطس في الفرن؟
مكونات:
- بطاطس - 5 قطع ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- توابل - حسب الرغبة.
طبخ
لتحضير الرقائق بالمنزل في الفرن ، قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين خاص. ثم نرش شرائح الخضار بزيت الزيتون وتخلط بيديك. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، تُدهن بالزيت وتُوزّع شرائح البطاطس في طبقة متساوية. نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا ونخبز لمدة 10 دقائق ، ونضبط درجة حرارة الخزانة على 190 درجة. نضع رقائق الخضار الجاهزة على طبق ، ونرش الأعشاب المجففة والتوابل حسب الرغبة.
رقائق في المنزل في الميكروويف
مكونات:
- بطاطس صغيرة - 5 قطع ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- بهارات.
طبخ
وصفة صنع الرقائق في المنزل بسيطة للغاية. بادئ ذي بدء ، قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى شرائح رفيعة. الآن نأخذ الورق ونغلفه بالزيت ونقطعه بحجم الطبق ونضع شرائح البطاطس. دهن الجزء العلوي بالزيت النباتي ورش التوابل وأرسل الرقائق إلى الميكروويف لمدة 3 دقائق ، مع ضبط الطاقة القصوى.
رقائق التفاح في المنزل
مكونات:
- تفاح أخضر - 5 قطع ؛
- القرفة المطحونة - حسب الرغبة.
طبخ
قطع التفاح ، بدون تقشير ، إلى حلقات رفيعة. نضيء الفرن مسبقًا ونسخنه حتى 110 درجة. ضعي الفاكهة على صينية خبز ورشي عليها القرفة واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اقلب التفاح على الجانب الآخر وجفف لمدة نصف ساعة أخرى حتى يصبح مقرمشًا.
كيف تصنع رقائق الشمندر في المنزل؟
مكونات:
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- بنجر - 400 جم ؛
- ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ
نقوم بغسل البنجر وتجفيفه وتقشيره وتقطيعه إلى حلقات رفيعة جدًا. ضعيها في وعاء ورشي عليها زيت الزيتون واخلطيها جيدًا بيديك. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا ، وننشر شرائح الخضار في طبقة متساوية على ورق الخبز ونجفف في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، اقلبه واتركه حتى ينضج. ثم أخرج رقائق البنجر من الورقة ، وبردها ، ورشها بملح البحر وطعمها.
رقائق اللحم في المنزل
مقالات ذات صلة
