لماذا يسمى ويسكي سكوتش؟ مشروب نبيل: كيف وماذا تشرب سكوتش. ويسكي سكوتش مخلوط

يُعد سكوتش ، المُنتَج في اسكتلندا ، أشهر أنواع الويسكي وأكثرها احترامًا في العالم. سكوتش هو ويسكي سكوتش تقليدي مصنوع من الشعير. يتكون هذا المشروب الكحولي من الماء والحبوب الطبيعية (الشعير والشعير) والخميرة. في بعض الأحيان يمكن إضافة الكراميل. يتم تجفيف حبوب الويسكي في فرن ساخن مع الخث. وبالتالي ، يتم تحقيق المذاق الفريد الأنيق والدخان قليلاً لويسكي سكوتش.

معلومات عامة عن الشريط اللاصق

سكوتش مشروب كحولي يتم إنتاجه حصريًا في اسكتلندا. يتم تخزين الكحول القوي في براميل البلوط، لذلك يصبح الويسكي جافًا وقاسًا بعض الشيء ، أي سكوتش حقًا. وفقًا للقوانين المعتمدة في اسكتلندا ، يجب تقطير مشروب سكوتش المحلي وتعميره في البلاد. خارجها ، يُسمح فقط بتعبئة المشروبات في زجاجات. الجزء الرئيسي من المشروب المنتج في اسكتلندا هو الخلطات ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق خلط الحبوب والويسكي الشعير ، أي باستخدام تقنية المزج. لأول مرة تم تطبيق هذه التقنية في تقطير أندرو آشر عام 1853.

الأنواع الرئيسية من ويسكي سكوتش

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الويسكي: الشعير (الشعير) والحبوب (الحبوب) والمخلوط (المزيج). سكوتش الشعير هو أغلى وأعلى جودة و مشروب لذيذ. لها رائحة مشرقة وغير عادية وذوق خاص وفريد. هذا المشروب (سكوتش) مصنوع على أساس الشعير المنبت (الشعير). في الانتاج منعطفهو تجفيف الشعير على نار الخث. هذا ما يعطي الويسكي نكهة خاصة. يتم تقطير المشروب باستخدام مكعبات نحاسية ، تتيح لك ميزة التصميم الاحتفاظ بكمية كافية من الماء في ناتج التقطير الناتج. عدد كبير منالاثيرات. تتم عملية التقطير مرتين. يحتوي مشروب ملح سكوتش بدوره على الأنواع الفرعية التالية: برميل واحد ، ربع برميل ، الشعير واحد، مبلت / الشعير النقي.

صنف الحبوب ليس شائعًا ومعروفًا مثل أصناف الشعيرهذا المشروب. هذا الشريط مشروب كحولي، مصنوع من الذرة والقمح الأرخص ثمناً ، مع إضافة طفيفة من الشعير المملح. هناك واحد ميزة مثيرة للاهتمامفي الانتاج من هذا التنوعشراب - يُسمح بتقطيره مرة واحدة أو مرتين فقط. فقط عدد قليل من معامل التقطير في اسكتلندا لها الحق في التقطير أكثر من مرتين ، أو بالأحرى ثلاث مرات. المشروب الاسكتلندي الناتج عبارة عن كحول ليس بدرجة نقاء عالية بشكل خاص ، ويستخدم بشكل أساسي في الخلطات أو في إنتاج الجن أو الفودكا. من الجدير بالذكر أن في هذه القضية متنوعة الحبوبيتم تقطير الويسكي حتى خمس مرات. في اسكتلندا ، تعمل شركة واحدة فقط في إنتاج ويسكي الحبوب للبيع في المستقبل كمنتج مستقل.

مزج الويسكي

النوع الأكثر مبيعًا والشعبية من ويسكي سكوتش هو مشروب خضع لعملية مزج. تمثل حوالي 90 ٪ من جميع مبيعات الاسكوتش. في إنتاج هذا الكحول ، يتم خلط أصناف الحبوب والشعير. تجدر الإشارة إلى أن جودة وتكلفة سكوتش تتحدد بنسبة أصناف الشعير باهظة الثمن فيه. كلما ارتفع ، كلما كان المشروب أغلى وأفضل. يمكن أن تحتوي بعض الخلطات الممتازة على حوالي 60-70٪ شعير عالي الجودة من ثلاثين معمل تقطير أو أكثر. على الرغم من أن الخيار الأكثر شيوعًا هو مزيج الويسكي القياسي المخلوط ، والذي يتكون من 10-15 ٪ فقط من أنواع الشعير.

سمة من سمات سوق ويسكي سكوتش

يتميز سوق المشروب الكحولي التقليدي الاسكتلندي (سكوتش) بميزة مميزة واحدة - هذه هي استمرارية الأجيال. لا تزال معظم الشركات ، حتى أشهرها ، مملوكة لعائلات قام أسلافها ذات يوم ببناء وإطلاق أول مصانع التقطير. ربما يمكن أن يطلق على مشروب سكوتش الكحول الأكثر تحفظًا. في إنتاجه أهمية عظيمةإعطاء التقاليد والتقنيات التكنولوجية التي وضعها أسياد القرنين الثامن عشر والتاسع عشر.

كيف يختلف سكوتش عن أنواع الويسكي الأخرى؟

يكمن الاختلاف بين ويسكي سكوتش الكلاسيكي وأنواع أخرى من هذا المشروب في التكنولوجيا المستخدمة في الإنتاج والمواد الخام المستخدمة. يرجى ملاحظة أنه حتى اسم هذه المشروبات مكتوب بشكل مختلف: تسمى الأصناف التقليدية ذات النكهة الأسكتلندية الأصلية ويسكي ، ويشار إلى الويسكي المنتج في البلدان الأخرى باسم ويسكي.

ومن السمات الأخرى للسكوتش الاسكتلندي أن هذا المشروب لا يستخدم في الغالب في الكوكتيلات ، حتى لا يزعج عمق وخصوصية مذاقه. لكن على العكس من ذلك ، يوصى بخلط الويسكي غير الاسكتلندي مع الليمون أو الثلج أو الصودا. يُعتقد أن هذه المكونات يتم دمجها بشكل أفضل مع الويسكي ويمكنها التأكيد بدقة على مذاقها.

حتى الذواقة الحقيقيون لا يعرفون دائمًا الفرق بين سكوتش والويسكي التقليدي. الويسكي كحول قوي، وهو مصنوع من أنواع مختلفة من المحاصيل. لون المشروب أصفر فاتح أو بني. لا يحتوي على سكر. أنتجت في دول مثل أيرلندا واسكتلندا. سكوتش هو ويسكي مصنوع وفقًا لجميع تقاليد اسكتلندا.

ما هي الاختلافات بين سكوتش والويسكي

الويسكي والسكوتشتختلف في تكنولوجيا التحضير وبالطبع المواد الخام المستخدمة. كما تعلم ، يعتبر سكوتش نوعًا من أنواع الويسكي ، وله طعم حاد عند مقارنته بأنواع أخرى. يُخمَّر بالشعير فقط في اسكتلندا. يتم إنتاج الويسكي بدوره في بلدان مختلفة ، بما في ذلك أمريكا وكندا.

الميزة الثابتة لشريط سكوتش هي حقيقة أنه في صناعة الشعير يتم تجفيفه بالدخان ، لذلك فإن كل هذه السكوتش لها رائحة دخانية. في بعض الأحيان يتم إضافة نشارة خشب الزان أو الأعشاب البحرية المجففة ، والتي تشع فارقًا بسيطًا بحريًا معينًا من الباقة.

بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم البراميل للشيخوخة ، حيث تم تخزين شيري ، وهو نبيذ إسباني مقوى ، سابقًا ، مما يمنح السكوتش طعمًا رائعًا للعنب. في بعض الأحيان يتم استخدام براميل بوربون ، لذلك يشبع هذا الاسكوتش بطعم الفواكه والرائحة الرقيقة.

ما هو الويسكي حقيقي

ويسكي جدا إحياء 40-60 درجة وهو عمر البراميل وله رائحة غنية و طعم لطيف. هذا هو كحول النخبة للغاية. انها في بدون فشلتحتاج إلى التبريد إلى 20 درجة بالجليد أو الحجارة الخاصة. بالإضافة إلى مكان ولادة المشروب ، يتم صنعه أيضًا في دول مثل فرنسا وكندا وبريطانيا العظمى واليابان.

كيف تشرب الويسكي والسكوتش

يُنصح عشاق الويسكي الحقيقيين أولاً باستنشاق الرائحة الرائعة التي تدوم في كوب لعدة أيام ، بشرط أن يكون المشروب الكحولي حقيقيًا. بعد أخذ رشفة ، تحتاج إلى تقييم الطعم الذي يجب أن يكون طويلًا وممتعًا للغاية.

من المقبول عمومًا أن الويسكي لا يختلط بأي شيء ، ومع ذلك ، هناك بعض التوليفات من هذا المشروب بعض المنتجات. على سبيل المثال ، مشروب عمره ثلاث سنوات يتناسب مع عصير تفاح، وفي أيرلندا من المقبول عمومًا استخدامه فقط مع أجبان صلبةأو المأكولات البحرية.

بالطبع ، لا يضيف المحترفون الحقيقيون أي شيء إلى Whisky ، باستثناء عدد كبيرمياه المناجم الباردة. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة فقط يمكنك الكشف تمامًا عن طعم ورائحة المشروب. في البرتغال ، لا يتم تخفيف الويسكي على الإطلاق ، ولكن يتم غسله دائمًا بالقهوة بالكريمة. وفي الولايات المتحدة ، يعتبر المزيج مع إضافة السكر والماء شائعًا جدًا.

بماذا يشربون سكوتش؟ استخدم الخيارات:

• نظيفة أو مع إضافة الجليد ؛
• مع الليمون والكولا.
• مع عصير الكرز
• مع إضافة الصودا أو منشط.

تقدم مع سكوتش أجبان نبيلةو شوكولاتة الذواقة. بطبيعة الحال ، رفيق مخلص لمثل هؤلاء مشروب أسطورييعتبر سيجارًا جيدًا. في بعض الأحيان يتم دمجه مع شريحة لحم مختارة.

عدد قليل جدا من العشاق المشروبات الكحوليةاعلم أن ويسكي الشعير أكثر صحة من النبيذ الأحمر ، لأنه يحتوي على الكثير من حمض الإيلاجيك ، الذي يساعد في محاربة أمراض القلب وحتى وقف تطور السرطان. ربما لهذا السبب ، عندما كان هناك حظر في الولايات المتحدة ، تم استخدام الويسكي للأغراض الطبية وكان المشروب الكحولي الوحيد القانوني لهذه الأغراض.

بالحديث عن الشريط ، هذا المشروبيعتبر شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم ، حيث يتم شراؤه ضعف ما يتم شراؤه من جميع أنواع الويسكي الأخرى مجتمعة. بمعنى آخر ، هذا هو أحد أكثر أنواع الكحول شيوعًا في عصرنا ، والذي يحتل مكانة رائدة من حيث المبيعات بين المشروبات الروحية.

خاتمة

من السهل جدًا على الشارب الذي تم سكه حديثًا أن يشعر بالارتباك في مجموعة متنوعة من أنواع وأنواع الويسكي ، وعددها كبير جدًا. هذا الكحوللم تظهر عن طريق الصدفة - لقد اخترعها الرهبان. ربما هذا هو السبب في أن الاسكتلنديين المعاصرين يعاملون المشروب الوطني باحترام ديني تقريبًا.

انتبهوا اليوم فقط!

تشتهر اسكتلندا بويسكيها الفريد. سكوتش اسكتلندي- الويسكي الأكثر شهرة وشهرة في العالم ، والذي يعتمد على حبوب الشعير. تنتج المقطرات في هذا البلد مشروبًا وفقًا لقواعد معينة. لا يمكن مقارنة أي مشروب في هذه الفئة مع ويسكي سكوتش ، وهو أمر مختلف رائحة مشرقة، جَذّاب هوى العنبروالذوق المثالي. لذلك ، من الضروري فهم الفرق بين سكوتش سكوتش التقليدي وأي ويسكي آخر.

تم العثور على أول ذكر لهذا المشروب في وثائق نهاية القرن الخامس عشر. ثم أطلق عليه اسم "ماء الحياة" ، والذي كان يُخرج من الشعير. في وقت لاحق ، أطلق على المشروب الكحولي "ويسكي". اشتهرت اسكتلندا بهذا المشروب الرائع في غضون عقود قليلة. في التاسع عشر في وقت مبكرالقرن ، تم تطوير طريقة جديدة لإعداد مشروب ، مما جعل من الممكن إنشاء المزيد كحول خفيفبسعر مخفض.

قريباً مشروب اسكتلنديعلى أساس الشعير أصبح يعرف باسم "سكوتش". يخضع الويسكي المُنتَج في اسكتلندا للائحة المملكة المتحدة المسماة "لوائح سكوتش ويسكي" رقم 2890 لعام 2009. يتم تنظيم تقنية إنتاج المشروبات وحجم الزجاجة ووضع العلامات وحتى الإعلان بموجب هذه الوثيقة. يتم إنتاج سكوتش المشروب الكحولي فقط في مصانع التقطيرعلى أراضي اسكتلندا.

الاسكتلندي الاسكتلندي من عدة أنواع:

• الشعير - تكوين 100٪ من الشعير الشعير.
• شعير واحد هو ويسكي شعير واحد يتم إنتاجه وتعبئته في نفس معمل التقطير. يعتبر النوع الأكثر شعبية.
• الشعير النقي - في نفس التركيبة ، هناك العديد من ماركات الشعير المنفردة من سكوتش التي يتم تصنيعها بواسطة معامل تقطير مختلفة. عمر الخليط في برميل مشترك.
• Single Cask Malt هو مزيج من سكوتش الشعير المتعدد العمر في برميل واحد.
• مزيج - هذا الويسكي هو مزيج من أنواع مختلفة من الشعير والحبوب ، والتي يتم تناولها بنسب مختلفة.
• الحبوب - لإنتاج الويسكي باهظ الثمن يأخذونه نقيًا كحول القمحبجودة عالية.
• حبة واحدة - سكوتش حبة واحدة نقية بدرجة أقل.
• الحبوب النقية عبارة عن مزيج من العديد من أصناف الحبوب التي تنتجها معامل التقطير المختلفة.
• برميل واحد من الحبوب هو مزيج من أرواح الحبوب التي تتراوح أعمارها في برميل واحد لمدة ستة أشهر على الأقل.

ما هو الفرق بين سكوتش والويسكي؟

اليوم ، يتم إنتاج الويسكي ليس فقط في اسكتلندا ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى في المملكة المتحدة. حتى الولايات المتحدة الأمريكية وكندا واليابان وفرنسا تنتج هذا المشروب بكميات كبيرة. يستخدم كل مصنع تكنولوجيا الإنتاج والمواد الخام الخاصة به.

يرغب العديد من محبي الويسكي في تجربة المشروب الاسكتلندي. يجب أن تحمل زجاجة سكوتش "ويسكي سكوتش". أي ويسكي آخر لديه هذا التهجئة - "ويسكي".

المنتجات الأمريكية معروفة باسم "بوربون" ؛ الاستثناء هو Jack Daniel's ، على الرغم من أنه بوربون ذرة كلاسيكي.

المنتجات الكندية مصنوعة أيضًا من الذرة. المشروبات تسمى "ويسكي كندي".

من السمات الرئيسية للشريط اللاصق وجود نوتة دخانية في الرائحة. يكمن سبب ظهوره في تكنولوجيا إنتاج المشروب. يتم الحصول على نقيع الشعير من الشعير المملح ، المجفف بالدخان ، والذي يتكون من أحواض الخث المشتعلة. الظل الدخاني في الرائحة موجود في جميع أنحاء ويسكي الجزيرة. تضيف بعض معامل التقطير نشارة خشب الزان إلى الخث. بحيث يوجد في باقة الويسكي الخث ملاحظة نسيم البحريتم خلط الخث مع الأعشاب البحرية المجففة.

هناك اختلاف آخر بين سكوتش وأنواع الويسكي الأخرى وهو نضجه في براميل من خشب البلوط ، والتي كانت تُحتفظ سابقًا بالشيري. بسبب النبيذ الأبيض المدعم بالإسبانية ، يتميز سكوتش بميزة فريدة نكهة العنب. يتم الحصول على الرائحة والمذاق اللاحق مع أوراق الفاكهة باستخدام براميل مصنوعة من خشب البلوط الأبيض الأمريكي ، حيث تم غرس بوربون.

تكنولوجيا إنتاج الشريط

الاسكتلنديون طيبون لحماية الوصفة والإنتاج نفسه مشروب وطني. لقرون عديدة ، شهدت تكنولوجيا التصنيع تغييرات طفيفة: عندما تتحقق الجودة المثالية للمشروب ، يتوقف المصنعون عن التجريب.

تستغرق عملية صنع سكوتش الشعير الاسكتلندي وقتًا طويلاً. تم إتقان كل مرحلة بأدق التفاصيل وتتكون من الإجراءات التالية:

طوابع ويسكي سكوتش

اليوم ، هناك 148 علامة تجارية من ويسكي سكوتش في السوق ، والتي لا تزال مقسمة إلى عدة أنواع. في روسيا ، يمكنك فقط العثور على أنواع مختلفة من الشعير أو المخلوط.

ماركات مشهورة من ويسكي سكوتش:

• جوني ووكر- أشهر شريط لاصق في العالم والذي يحتوي على 5 ملصقات: التسمية الحمراء- خليط من 35 نوعا من الشعير ، العلامة السوداء- مزيج من 40 شعير منفرد ، العلامة الذهبية- من 15 أصناف قيمةمن الشعير والحبوب ، العلامة الزرقاء- مزيج نادر مع إصدار دفعات محدودة ، التسمية البلاتينية – النوع الجديدتمتزج مع تكوين سري.
• - صنف فاخر يحتل مكانة رائدة في فئته. يتكون المزيج على أساس ثلاثة أنواع من سكوتش الشعير فترات مختلفةمقتطفات.
• ويسكي سكوتش Glenlivetهي علامة تجارية ممتازة من سكوتش الشعير الفردي الذي ينضج لمدة 12-25 عامًا.
• طيهوج شهيرهي العلامة التجارية الأكثر مبيعًا في اسكتلندا. للإنتاج ، يتم استخدام أصناف الشعير من معمل تقطير.
• حصان أبيض- تعد العلامة التجارية واحدة من أكثر العلامات التجارية شهرة في روسيا واليابان والبرازيل والولايات المتحدة الأمريكية. يتم استخدام أكثر من 20 حبة من الحبوب والمشروبات الروحية.

العلامات التجارية الأكثر شهرة وقيمة هي:

• بالانتاين- حاصل على لقب "طعم لا تشوبه شائبة" ويحتل المرتبة الثالثة من حيث المبيعات في السوق العالمية.
• كتي سارك- تنوع مع أخف ظل و الذوق الأصلي. يختلف في السعر المنخفض.
• ملصق ديوار الأبيض- حصل سكوتش على براءات الاختراع الملكية والعديد من الجوائز الدولية.
• جلينفيديتش – الشعير واحدفئة النخبة مع تعرض لمدة 40 عامًا.

أي الويسكي أفضل - أيرلندي أم اسكتلندي؟

تشتهر النسخة الأيرلندية من الويسكي أيضًا بتاريخها الغني. العديد من الأصناف لها جوائز دولية عن جدارة. تساهم مجموعة متنوعة من الأذواق في عدد كبير من محبي هذا المشروب.

يختلف منتجو الويسكي الأيرلنديون عن التقطير الثلاثي سكوتش سكوتش. مختلف أحاسيس الذوقونكهات الأنواع الأيرلنديةبالنسبة لبعض الناس قد يبدو أفضل من الاسكتلندي.

يتساءل الكثير من الناس عن أي من هذين النوعين من الويسكي هو الأفضل. إذا حكمنا من خلال الذوق ، تختلف الآراء هنا بسبب التفضيلات الفردية. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يمكن اعتبارها مزايا مقارنة بالمنتجات الأيرلندية:

• اسكتلندا لديها عدد كبير من مصانع التقطير. لا يوجد سوى ثلاثة مصانع كاملة الأهلية في أيرلندا.
• يصنع الأسكتلنديون أنواعًا وأنواعًا مختلفة من الويسكي أكثر من الإيرلنديين.
• تفتقر المشروبات الأيرلندية إلى النكهة المدخنة للسكوتش التقليدي.
• بسبب التقطير الثلاثي ، فإن الكحول من أيرلندا أقل عطرية منه سكوتش اسكتلندي.

كيف تشرب الويسكي

لا ينصح بتخفيف المشروبات الكحولية عالية الجودة بأي شيء بسبب الاكتفاء الذاتي. يتم أيضًا استبعاد العديد من الوجبات الخفيفة: يمكن أن تتسبب في إغراق المذاق والرائحة المحددة للويسكي.

إذا أتيت إلى نادٍ أو بار أو مطعم ، فعندما تطلب الويسكي ، سيقدمون لك مشروبًا في صخرة - كأس أسطواني بقاع سميك. يتضمن التذوق السليم استخدام نظارات على شكل خزامى. يؤكد عشاق الويسكي المتمرسين أنه لا يمكنك أن تشعر بكل ملاحظات رائحة وطعم المشروب إلا بمساعدة هذه الأكواب.

يفضل العديد من محبي الويسكي تبريد المشروب قبل الشرب عن طريق إضافة مكعبات الثلج إلى الزجاج. ولكن من الضروري هنا مراعاة حقيقة أن الكحول تمييع ماء بارديؤدي إلى فقدان أصالة الذوق ، وكذلك إلى "إغلاق" الرائحة وخطر عدم جذب الذوق. لذلك ، لا ينبغي للمرء أن ينتظر الذوبان النهائي للجليد.

أصبحت أحجار الويسكي مؤخرًا شائعة. يتم تبريد الحجارة أولاً في الثلاجة ، ثم يتم وضعها في كوب. يسمح لك هذا الملحق بتبريد المشروب دون تخفيفه والحفاظ على الرائحة الفريدة و طعم فريدويسكي.

للتذوق الأول ، يوصى باستخدامه أصناف ناعمةمع محتوى منخفضكحول. يجب أن تكون حاوية المشروبات نظيفة. يجب تدوير الزجاج المملوء برفق حتى لا يتناثر السائل ، بل يسقط فقط على جدران الزجاج. بعد بضع ضربات ، يمكنك أن ترى كيف يتدفق باقي الويسكي إلى الأسفل: الأصناف السميكة والزيتية تتدفق على الجدران ببطء أكثر من الأنواع الخفيفة.

ثم يتم إحضار الزجاج إلى الأنف ، ولكن ليس قريبًا جدًا ، بحيث لا يغرق الكحول عند الاستنشاق من خلال الأنف والفم أفضل الصفاتيشرب. الويسكي في حالة سكر في رشفات صغيرة. مع كل دورة لاحقة ، يتغير طعم ورائحة المشروب قليلاً ، مما سيسمح لك بالشعور بجميع ملاحظات الباقات.

انتبهوا اليوم فقط!

أحد أنواع الويسكي هو سكوتش. هذا مشروب مصنوع في اسكتلندا بناءً على الشعير الشعير. يمكن أن يكون شعيرًا منفردًا أو مخلوطًا. الأول أغلى ثمناً ، لأنه يحتوي على رائحة أكثر حساسية ، لكن الكثيرين يفضلون المشروبات المخلوطة ذات الصفات الحسية الأكثر وضوحًا. اختيار نوع ويسكي سكوتش للتذوق هو مسألة ذوق ، لكن معرفة كيفية شرب سكوتش بشكل صحيح لن يؤذي كل من يجرب هذا الكحول النبيل.

ميزات الاستخدام

تختلف ثقافة شرب السكوتش قليلاً عن القواعد التي تصف عملية تذوق الويسكي بشكل عام. يميل بعض خبراء هذا المشروب إلى اتباع التقاليد التي تطورت في اسكتلندا ، موطن سكوتش.

• لا يشرب الويسكي في الصباح. وفقًا لقواعد السلوك ، يجب تذوقه بعد العشاء. يُسمح بشرب سكوتش بين الغداء والعشاء. لا يتم تقديمه في العيد ، ولا يتم نطق الخبز المحمص تحته.
• وفقًا لقواعد السلوك ، يعد سكوتش أحد المشروبات القليلة التي يصبها الجميع لنفسه. تحتاج أيضًا إلى تخفيف هذا الكحول بالماء بنفسك. في اسكتلندا ، يتم تقديم سكوتش دائمًا مع كوب من الماء البارد ، ولكن ليس باردًا.
• مشروب سكوتش في شكل نقيأو مخفف بالماء. يضاف القليل من الماء. في البداية ، تبلغ قوة الشريط اللاصق 40-50 درجة ، ويمكن أن تتداخل رائحة الكحول مع رائحة المشروب نفسه. إذا قمت بتخفيفه بالماء حتى 30 درجة ، يمكنك الاستمتاع بمزيد من المتعة من استخدامه.
• درجة الحرارة المثالية لتذوق السكوتش هي 18-20 درجة ، وفي هذه الدرجة من الحرارة تفتح الباقة بشكل أفضل. إذا كانت أبرد من درجة الحرارة المحددة ، فيتم تسخينها في راحة اليد. إذا احتاج المشروب ، على العكس من ذلك ، إلى التبريد ، توضع فيه أحجار ويسكي خاصة. عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تبريدها قبل الاستخدام. الفريزر. يعتبر تبريد الشريط اللاصق بالثلج سلوكًا سيئًا.
• تقليديا ، يشرب سكوتش من أكواب قصيرة ولكن واسعة ذات قاع سميك. لن يكون من الخطأ تذوقه من أكواب على شكل خزامى. من المهم فقط أن تتذكر أن حصة الويسكي تتراوح من 30 إلى 50 مل ؛ في اسكتلندا ، يعتبر 40 مل من سكوتش الوجبة.
• يتم أخذ سكوتش في رشفات صغيرة. قبل أن تشرب شرابًا في فمك ، عليك أن تعجب به ، ثم تستنشق رائحته ، وبعد ذلك فقط تأخذ رشفة. بعد الإمساك بالمشروب في الفم قليلاً ، يتم ابتلاعه ، وبعد ذلك يتم فتح الفم قليلاً - وهذا يساعد على الشعور بشكل أفضل بالطعم ، والذي يمكن أن يختلف بشكل كبير عن المذاق السائد للشراب.

لا يمكن تخفيف الأنواع باهظة الثمن من الشريط اللاصق ، والتي مضى عليها عمر في براميل البلوط لأكثر من 10 سنوات ، إلا باستخدام كمية قليلةماء. لا يتم استخدامها لصنع الكوكتيلات. تستخدم الأنواع العادية من السكوتش ليس فقط للتذوق في شكله النقي ، ولكن أيضًا لإعداد المشروبات متعددة المكونات.

ماذا تأكل سكوتش

بالنظر إلى الوقت المتأخر لاستهلاك السكوتش ، لا ينصح بتناوله. غالبًا ما يشربه الأسكتلنديون بدون وجبات خفيفة ، وأحيانًا فقط بالماء أو البيرة. ومع ذلك ، يمكن تقديم وجبات خفيفة مع شريط لاصق ، خاصة إذا مر وقت طويل بعد العشاء أو الغداء.

في دول مختلفةآه ، يتم تقديم أطباق غير متساوية مع سكوتش.

• في اسكتلندا يقدمون سكوتش لسان العجلأو لعبة ، غالبًا مع صلصة التوت.
• يفضل بعض الاسكتلنديين تناول ويسكي الشعير مع الزيتون.
• يُعتقد أن الملاحظات الدخانية للسكوتش الاسكتلندي يتم الكشف عنها جيدًا إذا تم استكمال المشروب بأطباق الدواجن وأطباق الكبد.
• هناك خبراء يفضلون تناول وجبة خفيفة من السمك المدخن سكوتش.
• يعتبر من الممكن تناول فاكهة سكوتش مع طعم خفيف، معظم وجبة خفيفة مناسبةتعتبر البطيخ.
• الجبن الطري الذي لا يحتوي طعم لاذع، جيد أيضًا كفاتح للشهية للسكوتش.
• سكان مختلف البلدان ، بما في ذلك روسيا ، يأكلون سكوتش مع المأكولات البحرية. هنا ، غالبًا ما يتم تقديم ويسكي سكوتش مع شطائر الكافيار الأحمر.
• من الجيد تقديم علب الجبن والروبيان والزيتون والأطعمة المماثلة مع سكوتش.

لا توجد قواعد صارمة وسريعة حول ما نأكله بالسكوتش. ومع ذلك ، سيذكر كل متذوق لهذا المشروب تقريبًا بعض المنتجات التي لا ينبغي بالتأكيد تقديمها مع ويسكي سكوتش:

• جبن حار
• السجق؛
• فاكهة حمضية.

مثل هذه الوجبات الخفيفة سوف تقتل عطر دقيقشريط سكوتش ، لا يسمح لك أن تشعر بباقة غنية.

يجب أيضًا أن يكون الجمع بين السكوتش والمشروبات الأخرى في الكوكتيلات ماهراً ، لذلك مكونات إضافيةلم يقطع طعم ويسكي الشعير. من الأفضل استخدام الوصفات الجاهزة.

كوكتيل "البنسلين"

• ويسكي مخلوط - 60 مل ؛
• سكوتش إيلي - 10 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• شراب العسل - 20 مل ؛
• جذر الزنجبيل - 8 جم ؛
• ثلج مجروش - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• نقي ماء دافئتمييع العسل بنسبة 1: 1 لعمل شراب طعم العسللكن الاتساق السائل.
• قشر جذر الزنجبيل وقطّع إلى شرائح رفيعة. سحقهم في كوب شاكر مع شراب الليمون والعسل.
• أضف الويسكي المخلوط والثلج المسحوق.
• رج المشروبات في شاكر لمدة 40 ثانية.
• يُصفّى المزيج ويُسكب في كأس ويسكي.
• استخدم ملعقة بار فوقها مع Islay Scotch ، والتي يقال إن لها طعمًا فريدًا.
• ضعي قطعة من الزنجبيل على الوجه لتزيينها. يمكن تعليق الزنجبيل مسبقًا على سيخ. عندها لن يضر الديكور بشرب كوكتيل: بعد الإعجاب بالزخرفة ، يمكنك إخراج سيخ بالزنجبيل.

تم اختراع وصفة هذا الكوكتيل من قبل الأسترالي سام روس ، الذي يعمل نادلًا في نيويورك. حدث ذلك في عام 2005. سرعان ما فاز المشروب بحب الأمريكيين ، ثم سكان البلدان الأخرى.

كوكتيل احتفالي روب روي

• شريط لاصق - 60 مل ؛
• الفيرموث الجاف - 7.5 مل ؛
• الفيرموث الأحمر - 7.5 مل ؛
• الخمور "Drambuie" - 7.5 مل ؛
• الجليد - حسب الرغبة
• كوكتيل الكرز - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

• امزج الخمور والسكوتش وكلا النوعين من الخمور في شاكر مع الثلج.
• يصفى في كأس كوكتيل.
• يُزين بكوكتيل الكرز.

يُصنع المسكرات Drumbuie في اسكتلندا باستخدام عسل الخلنج والأعشاب المختلفة ، ويتماشى جيدًا مع سكوتش ، مما يتيح لك الحصول على مشروب فريد من نوعه.

كوكتيل "Proximity"

• شريط لاصق - 30 مل ؛
• الفيرموث الأبيض - 15 مل ؛
• الفيرموث الجاف - 15 مل ؛
• المسكرات البرتقالية - قطرتان ؛
• مكعبات الثلج - 3/4 كوب.

طريقة طهو:

• املأ كأس مارتيني بالثلج.
• امزج الخمير والسكوتش في شاكر.
• تصب في كوب مع الثلج.
• أسقط الخمور.

الفتيات حقا مثل الكوكتيل. ربما هذا هو سبب اسم المشروب.

يشير سكوتش إلى كحول النخبة، هو ويسكي الشعير الذي يتم إنتاجه في اسكتلندا. الاستخدام الصحيحيسمح لك الشراب بالاستمتاع بباقة فريدة من نوعها مع الخث المدخن ونوتات الفاكهة.

في الغرب ، ليس هناك فقط بالطبع الويسكي. وفي قائمة أفضل 40 مشروبًا كحوليًا في العالم ، تحتل علاماتها التجارية المختلفة 19 منصبًا. جغرافية إنتاجها واسعة أيضًا. حتى اليابان وأستراليا ينتجان الويسكي الخاص بهما. لكن أكثر الشركات المصنعة الماركات الشهيرةتعتبر دول مثل أيرلندا واسكتلندا وكندا والولايات المتحدة. ويتم الحصول على الويسكي عن طريق تقطير الحبوب المختلفة ، مع مزيد من الشيخوخة في براميل البلوط. إذن ، الأساس هو الجاودار ، الأمريكية بوربونالمقطر من الذرة ، بينما الأيرلندية الأيرلندية والاسكتلندية مصنوعة من الشعير.

بجانب، ماركات مختلفةتختلف ليس فقط في قاعدة الحبوب ، ولكن أيضًا في تواتر التقطير والشيخوخة وتقاليد الطهي. لذلك ، يستخدم الأمريكيون لبوربونهم مرة واحدة فقط برميل جديدمن البلوط. وقبل الاستخدام يحترق من الداخل. وفي مصانع التقطير الأيرلندية ، يتم تقطير الأيرلندية ثلاث مرات. من ناحية أخرى ، يقوم الاسكتلنديون بتعقيم الشعير الويسكي فوق الخث. على الرغم من أن لا الأيرلنديين ولا الأمريكيين يفعلون ذلك. نتيجة لذلك ، يحصل كل مشروب - سكوتش أو بوربون أو أيرلندي - على شخصيته وتفرده.

وتاريخ الويسكي غني جدًا ويعود إلى قرون. لم يقرر الاسكتلنديون ولا الأيرلنديون بعد لمن تعود الأسبقية إلى اختراعه. في البداية ، بدأ الرهبان في إنتاج الويسكي. استخدموا أبسط جهاز تقطير واستخدموا الشراب الناتج كدواء. ثم "تركت" تقنية تقطير الحبوب جدران الأديرة. "تم تبنيها" من قبل الفلاحين الاسكتلنديين الذين عاشوا في أرض قاحلة. وجدوا اهتمامهم بهذا وبدأوا في قيادة سكوتش. هذا المشروب يكلف جيدا ، وبيعه أعطى دخلا جيدا.

وفي القرنين السادس عشر والسابع عشر ، انتشر إنتاج هذا المشروب ، وبالتالي استهلاكه ، على نطاق واسع بين الإيرلنديين والاسكتلنديين. لكن شيخوخة الويسكي كانت نادرة جدًا في تلك الأيام. وشربه معظم المستهلكين مباشرة بعد التقطير. ثم تم صنع الويسكي من الشوفان والجاودار والشعير. قامت بعض المقطرات بعمل تقطير ثلاثي لنفس المشروب لزيادة قوته. وسرعان ما بدأت اسكتلندا كلها ، من الفلاحين الفقراء إلى النبلاء ، في استخدام السكوتش "بقوة". أصبح هذا المشروب تدريجياً "كارثة طبيعية". ومن أجل تقليل حجم السكر بطريقة أو بأخرى ، أصدر البرلمان الاسكتلندي قانونًا يُسمح بموجبه فقط للنبلاء والنبلاء بتقطير الويسكي. لكن هذا "المنع" ، كما هو الحال عادة ، لم يؤد إلى نتائج. وببساطة ، ذهب صغار الفلاحين تحت الأرض.

لكن وقت مثل هذا القمر قد مر بالفعل ، وفي اسكتلندا نفسها هناك العديد من معامل التقطير التي تنتج سكوتشًا حقيقيًا قديمًا. يحتل هذا المشروب المرتبة الأولى في المبيعات بين الجميع. لقد أصبح إنشاء السكوتش فنًا ، والفن لا يحب التكرار. لذلك ، لا توجد الآن علامات تجارية أقل من العلامات التجارية لنفس الشمبانيا الفرنسية. وفي كل معمل تقطير ، يولد سكوتش بطعمه ورائحته.

كما أنها مقسمة إلى عدة فئات رئيسية. والأفضل يعتبر شعير واحد. هذا نوع من الشريط القديم. هذا المشروب مصنوع فقط من الشعير المملح. وكل حالة من هذا الويسكي فردية وفريدة من نوعها ، وبالتالي فهي ليست رخيصة. ولكن هناك أيضًا ماركات أبسط وأرخص (وهذا لا يعني أنه سيئ) من ويسكي سكوتش. هذا سكوتش مخلوط أو مخلوط. يتكون هذا المشروب من ويسكي شعير واحد ، ممزوج بأرواح الحبوب البسيطة. وثلاثة أرباع إجمالي إنتاج السكوتش الاسكتلندي عبارة عن مزيج ، مع ذلك ، محبوب جدًا في جميع أنحاء العالم.

وبدأ إنتاج ويسكي الحبوب بكميات كبيرة بعد عام 1830. ثم جعل الأيرلندي إرنست كوفي جهاز التقطير ، الذي اخترعه الاسكتلندي روبرت شتاين سابقًا ، أكثر كمالًا. هذا جعل من الممكن زيادة حجم إنتاج هذا المشروب وإتقانه على المستوى الصناعي. ووفقًا للتكنولوجيا ، فإن هذا الويسكي مصنوع من حبوب غير مملوءة ، والتي يضاف إليها الشعير المملح بالضرورة. ثم يتم استخدام هذا المشروب كأساس لمختلف أنواع الويسكي المخلوط.

واليوم ، يُعرف سكوتش ممزوج مثل كاتي سارك ، وكلان كامبل ، ومشهور جروس ، وجزيرة سكاي وغيرها الكثير في جميع أنحاء العالم. وتشمل أنواع ويسكي الشعير الفردي الحقيقي مثل هذه العلامات التجارية: Aberlour و Balblair و Bowmore و Dalwinnie و Macallan وعشرون علامة تجارية على الأقل من سكوتش سكوتش الجيد.