ما هو افضل نبيذ احمر للشراء؟ نبيذ أحمر طبيعي من مختلف الماركات
من الصعب اختيار نبيذ جيد دون فهم أي شيء عنه. يستخدم البعض قاعدة "الأكثر تكلفة كان ذلك أفضل". ولكن حتى بالنسبة للسعر المرتفع ، قد يتضح أن المشروب ذو جودة منخفضة. إذا كنت ستختبر ثقافة النبيذ فقط ، فابدأ بمنتجات غير مكلفة. ستساعدك بعض النصائح على اختيار مشروب جيد.
لم تكن هناك ثقافة للنبيذ في الاتحاد السوفياتي. كان المشروب يعتبر حلوى ، وبالتالي كان حلوًا. واختلفت فقط في اللون. النبيذ الأحمر أو الأبيض - معضلة الشعب السوفيتي. ذاقت بالضبط نفس المذاق.
ولكن مر الوقت ، واتسع نطاق أنواع النبيذ ، وأصبح المزيد والمزيد من الناس مهتمين بما لديهم في كأسهم. ونشأت صورة نمطية: فقط مشروب باهظ الثمن يمكن أن يكون لذيذًا ورائعًا. على الرغم من أن العلامات التجارية ذات الميزانية المحدودة تعتبر مناسبة جدًا اليوم. يجب ألا يكون النبيذ للاستهلاك اليومي باهظ الثمن على الإطلاق. لتناول عشاء منتظم ، يمكنك أن تأخذ زجاجة بسعر متواضع. ولكن من المهم هنا اختيار النبيذ المناسب. بعد كل شيء ، لا يمكن أن يكون المشروب الرخيص بلا طعم فحسب ، بل قد يكون ضارًا أيضًا بالصحة. وبعد ذلك ستكون محظوظًا إذا استيقظت في الصباح مصابًا بصداع. والأسوأ من ذلك ، إذا أصبت بأقوى حالات تسمم. ولكن لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن جميع أنواع النبيذ ذات الأسعار المعقولة ذات نوعية رديئة. من بين خيارات الميزانية المليئة بالزجاجات مع مشروب رائع. يبقى أن نتعلم كيفية العثور عليها.
1. شراء في حدود 300-600 روبل.النبيذ الأرخص من 300 ، للأسف ، لا يمكن أن يعزى إلى جودة المنتجات. لكن المشروبات الأكثر تكلفة ستكون مناسبة في عشاء منزلي أو في حفلة ودية. سوف تستمتع بها ، لكن لا تتوقع المزيد. براعة الذوق ، للأسف ، لن تكون قادرًا على الشعور.
2. خذ الزجاجة التي يسقط عليها الظل.لا يتم تخزين كحول الميزانية في أقبية النبيذ ، فهو موجود على الرفوف في أرضية التداول. وغالبًا ما "تستحم الزجاجات" تحت مصابيح المتجر القوية. لذلك ، قبل الشراء ، تأكد من أن الحاوية باردة. إذا كان الجو حارًا ، فإن المنتج "يغلي" من الداخل ، ويفقد كل مذاقه وخصائصه. لا تكن كسولًا للتسلق بعمق إلى الكشك وأخذ زجاجة غير مكشوفة للأضواء.
3. لا تشتري للبيع.الخصومات الهائلة تجتذب ، لكن لا تملق نفسك. البخيل يدفع مرتين. ألق نظرة فاحصة على الزجاجات ، إذا كان بها عيب خارجي (الملصق تالف ، يوجد أوساخ أو بقع على الزجاجة) ، ثم ينخفض السعر بسبب ذلك. يمكنك أن تأخذ هذا. إذا كانت العبوة خالية من العيوب ، فيجب أن تكون حذرًا. من الممكن أن يكون المنتج نفسه معيبًا.
4. اختر نبيذًا صغيرًا.قاعدة "الأكبر سناً كان أفضل" لا تعمل مع مشروبات الميزانية. إذا رأيت نبيذًا "ناضجًا" بقيمة تصل إلى 600 روبل ، فمن المرجح أن يكون حامضًا. كل ما في الأمر أن هذه الزجاجة أو الدفعة لم يتم بيعها في الوقت المحدد. بالطبع ، لن تسمم بمثل هذا المنتج ، لكن من الواضح أنك لن تحب المذاق. لذلك ، أعط الأفضلية للنبيذ الصغير.
5. ركز على النبيذ الأبيض.تقنية صنع مثل هذا المشروب أبسط. نعم ، والتكلفة أقل. إن فرص اختيار النبيذ الجيد غير المكلف بين الأصناف البيضاء أعلى منها بين الأصناف الحمراء.
6. انظر إلى الجغرافيا.سوف تكلف المشروبات الأوروبية أكثر بسبب فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، اليونان ، إلخ. تم ممارسة صناعة النبيذ منذ العصور القديمة وتميزت في هذا المجال. منتجات العالم الجديد (تشيلي ، الأرجنتين ، أمريكا) لديها أسعار معقولة أكثر. ظهرت مزارع الكروم في هذه البلدان مؤخرًا نسبيًا ، مما يسمح بعدم المبالغة في تقدير تكلفة المشروبات حتى الآن. سيكون كلا النوعين من النبيذ لذيذًا ، ولكن إذا كنت ترغب في توفير المزيد ، فيجب أن تفضل المشروبات من العالم الجديد.
7. لا تركز على الفلين.هناك رأي مفاده أن النبيذ عالي الجودة لا يمكن أن يحتوي إلا على سدادة طبيعية. ومع ذلك ، حتى المنتجات باهظة الثمن هذه الأيام تم العثور عليها مع كبسولة من السيليكون أو المسمار. هذا هو مجرد اختيار الشركة المصنعة.
8. لا تنظر إلى أنواع العنب.يعتمد طعم المشروب أكثر على تقنية التصنيع: تاريخ الحصاد ودرجة حرارة التخمير ومستوى السكر. لا تركز على التنوع ، ادرس العوامل الأخرى. النبيذ الجيد غير المكلف هو الشباب: العام الماضي أو قبل عامين. يرجى ملاحظة أن الملصق يجب أن يذكر "نبيذ طبيعي". إذا لم يكن كذلك ، فإن المشروب اصطناعي.
9. ننسى الحلويات.قد تتفاجأ ، ولكن لا يوجد مكان في العالم يشربون فيه النبيذ شبه الحلو أو الحلو. هناك ، بالطبع ، أنواع مختلفة من الحلوى ، لكنها ليست مطلوبة. طعم مشبع وغني فقط في النبيذ الجاف.
10. فهم مكان الصنع.انتبه إلى المكان الذي لا يتم فيه إنتاج النبيذ فحسب ، بل يتم تعبئته أيضًا في زجاجات. من الأفضل اختيار واحد بدون وسطاء. عندما تكون الشركة المصنعة هي المسؤولة وحدها عن جودة المنتج ، فإنه من غير المربح أن يخفض المستوى ويفسد سمعته. والوسطاء يخطئون بتخفيف الخمر لخفض التكاليف.
كما تفهم ، عند اختيار النبيذ ، تحتاج إلى دراسة ملصقه بعناية. لإرضاء نفسك وأحبائك بمشروب غير مكلف ولذيذ ، قم بشراء منتج صغير (1-2 سنة) مصنوع ومعبأ في مكان واحد ، ويفضل إحضاره من العالم الجديد. واجعله زجاجة باردة من النبيذ الأبيض الجاف .
www.uznay-kak.ru
***
النبيذ: 9 أساطير وحقائق يجب أن تعرفها
كلما كانت الفتحة أعمق في قاع الزجاجة ، كان ذلك أفضل: أسطورة
يقول بعض صانعي النبيذ أن هذا الشكل ضروري حتى تظل معظم الرواسب في القاع. يتم إجراء هذه العطلة في الزجاجة ، كقاعدة عامة ، لنقل وتخزين النبيذ بشكل أكثر ملاءمة. وبالتالي ، عند اختيار النبيذ ، لا ينبغي للمرء أن يولي اهتمامًا خاصًا للتجويف الموجود في أسفل الزجاجة ، وحتى حجمه.
تفضل النساء الروسيات النبيذ ، ويفضل الرجال المشروبات القوية: صحيح
وفقًا لإحصاءات مطاعم النبيذ ، نما استهلاك النبيذ في روسيا 10-15 مرة خلال العشرين عامًا الماضية. وذلك بفضل النساء. لا يزال الرجال يفضلون المشروبات القوية. هناك أيضًا رأي مفاده أن المرأة يمكن أن تشعر بمزيد من النكهات. على سبيل المثال ، هي قادرة على شم رائحة المسك ، لكن الرجل ليس كذلك. يمكن تفسير ذلك من خلال الهرمونات التي تزداد في مراحل مختلفة من دورات النساء.
لصيد السمك - النبيذ الأبيض: أسطورة
أسطورة شائعة حول إقران الأسماك بالنبيذ الأبيض فقط. السقاة لا ينتبهون لمثل هذه الطوابع. علاوة على ذلك ، يوصى غالبًا بإقران الأسماك بالنبيذ الأحمر من دول البحر الأبيض المتوسط مثل إيطاليا أو إسبانيا. يتم تقديم النبيذ الأحمر مع التونة والأسماك الدهنية: الكارب والسلمون المرقط والسلمون. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم استخدام النبيذ الأحمر في الصلصة للطبق ، فيجب أيضًا تقديم النبيذ الأحمر.
النبيذ الأحمر مفيد للمرأة: صحيح
تثبت العديد من الدراسات أن مركبات الفلافونويد الموجودة في النبيذ تحفز إنتاج الكولاجين. تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية. أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدوالي. النبيذ الجاف له تأثير مسكن أثناء الحيض. يوسع الأوعية الدموية ويخفف من التشنجات. يحفز النبيذ أيضًا إنتاج هرمون التستوستيرون الذكري ، مما يساعد على موازنة الخلفية الهرمونية.
النبيذ يجفف الجسم: الأسطورة
الجفاف هو خوف كبير لشاربي الخمر. هناك رأي مفاده أن المشروبات الكحولية تجفف أجسامنا. وهذا صحيح إذا كنت لا تعرف المقياس. ينصح السقاة أولئك الذين يخشون تجفيف الجسم بالنبيذ بشربه بماء غير مكربن. يجب أن تكون كمية الماء مماثلة لكمية النبيذ. وإذا كنت تشرب المعدل اليومي من الماء (1.5 - 2 لتر) ، فإن الجفاف لا يشكل تهديدًا على الإطلاق.
النبيذ الأحمر أكثر شيوعًا من النبيذ الأبيض: صحيح
وفقًا للإحصاءات ، يفضل أكثر من 65 ٪ من المشاركين النبيذ الأحمر على الأبيض. من الصعب تحديد سبب ترجيح كفة الميزان لصالح اللون الأحمر. كثير من الناس يحبون ثراء النبيذ الأحمر بدلاً من النكهات الحامضة للأبيض. شخص ما يعتبر الأبيض ليس المشروب الرئيسي. لقد لوحظ أن النبيذ الأبيض أكثر شيوعًا في البلدان ذات المناخ الأكثر دفئًا ، حيث يعتبر النبيذ الأبيض أكثر صيفًا.
يجب غلي النبيذ المخصص للنبيذ: أسطورة
نبيذ Mulled هو مشروب شتوي مفضل يعتمد على النبيذ الأحمر. هذا نبيذ ساخن ، لكن لا يمكنك غليه. حتى لا يفقد النبيذ خصائصه ، يجب تسخينه إلى 70 درجة كحد أقصى. سيتبخر الغليان معظم الكحول ويفقد نكهته. تحتاج إلى غلي أساس المشروب: الماء والتوابل والمكونات الأخرى.
النبيذ الأحمر أكثر صحة من الأبيض: صحيح
التركيب الكيميائي للنبيذ الأحمر أعلى بكثير من الأبيض. يحتوي النبيذ الأحمر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة - وهي مواد تعمل على إبطاء عملية شيخوخة الجسم وتقليل مستويات الكوليسترول ولها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. كوب من النبيذ الأحمر يمكن أن يشبع الشخص بفيتامين P نادر. فيتامين P يضمن امتصاص حمض الأسكوربيك ، وله تأثير جيد على عملية التمثيل الغذائي.
النبيذ يحتوي على نسبة عالية من الكبريتات التي تسبب الصداع: خرافة
كثير من الناس يعزون الصداع بعد النبيذ إلى الحساسية تجاه الكبريتيت ، لكن هذا ليس صحيحًا. نسبة منخفضة جدًا لديها هذه الأنواع من الحساسية. كقاعدة عامة ، هؤلاء هم الأشخاص المصابون بالربو. يحتوي النبيذ على كمية صغيرة من الكبريتيت. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفواكه المجففة على نسبة كبريتات أكثر بكثير من النبيذ.
مع سعر الصرف الحالي وضرائب الكحول المتزايدة باستمرار ، أصبح 500 روبل لكل زجاجة نبيذ حدًا نفسيًا ، والذي يخشى الكثيرون الذهاب إليه دونه. ومع ذلك ، نحن مقتنعون بوجود حياة هناك أيضًا! إن العثور على نبيذ رخيص وجيد على أرفف متاجرنا ليس بالمهمة السهلة. خطر الوقوع في "شموردياك" ، كما يسمي السقاة المشروبات منخفضة الجودة ، كبير. ولكن هناك بعض القواعد ، وبعد ذلك ، يمكنك اتخاذ القرار الصحيح.
فيالأولوية - جنوب أفريقيا وشيلي والأرجنتين. إنتاج النبيذ في هذه البلدان أرخص منه في العالم بأسره. وتتنوع جودته غالبًا من "ليس سيئًا" إلى "ممتاز".
إذا كنت لا تزال معتادًا على النبيذ الأوروبي ، فعليك الانتباه إلى البرتغال وإسبانيا. من جميع أنحاء فرنسا ، انظر فقط نحو لانغدوك روسيون ، وفي إيطاليا ، يمكنك إرضاء المناطق الجنوبية وشمال فينيتو.
عند اختيار النبيذ الذي يقل عن 500 روبل ، انسَ وجود بوردو وكيانتي وريوجا وشابليس وغيرها من الأسماء الجغرافية الشهيرة.
لا داعي للخوف من النبيذ الروسي. قد تكون هذه أخبارًا للبعض ، لكن صانعي النبيذ المحليين حققوا تقدمًا حقيقيًا في السنوات الأخيرة. فاناغوريا ، شاتو تاماني ، ليفكاديا ، سولنيتشنايا دولينا وآخرون لديهم مواقع "سوبر ماركت" ممتازة.
انظر إلى سنة الحصاد. كلما اقتربنا من تاريخ الشراء ، كان ذلك أفضل. الخمور في هذا النطاق السعري خفيفة وغير قديمة بشكل عام في براميل البلوط. تحتاج إلى شربها في أقرب وقت ممكن بعد تعبئتها.
الترقيات والخصومات هي أفضل أصدقائك. انتبه إلى "علامات الأسعار الصفراء" والعروض الخاصة الأخرى وجرب الخمور ذات المستوى الأعلى.
لجعل حياتك أسهل ، مسترشدين بتوصيات سقاة ايكاترينبرج ، اخترنا العديد من أنواع النبيذ اللطيفة بميزانية متواضعة.
كونو سور توكورنال سوفيجنون بلانك
لماذا:تشيلي دولة ذات مناخ مثالي لإنتاج النبيذ. يتمتع Sauvignon Blanc المحلي برائحة عشبية نظيفة ومشرقة. Cono Sur هي واحدة من أكبر الأسماء في صناعة النبيذ التشيلي عالية الجودة. النبيذ شبه جاف ، لذا فهو مثالي للمبتدئين. وأخيرًا ، يمكن شراء كل هذه السعادة بأكثر من المال المعقول.
السبب: الذهاب إلى الأهل إلى الدولة.
السعر: 399 روبل للترقية في هايبربولا هايبر ماركت.
سبومانتي باولو موريني بروت
لماذا:الربيع هو حالة ذهنية ، وليس تنبؤًا بالطقس. وإذا كنت تريد الضوء وجيد التهوية ، فلا يمكنك إنكار نفسك! تأتي هذه الفقاعات السحرية من الإيطاليين
صُنعت إميليا رومانيا لتضفي رقة الأزهار ونضارة المناطق الاستوائية. النبيذ الفوار ليس سمة إلزامية للاحتفال ، ولكنه عطلة تكون دائمًا معك.
السبب: شراء فستان جديد أو الحلم به.
السعر: 450 روبل في Vinoteka في Solovyov في Krasnoarmeyskaya ، 8.
نبيذ اليوبيل ميرلوت بريميوم
لماذا:أحد أحدث المشاريع وأكثرها إثارة للاهتمام في صناعة النبيذ الروسية. 2500 هكتار من مزارع الكروم الخاصة في شبه جزيرة تامان والمعدات الحديثة وخطط التنمية الطموحة. تنتج "Yubileynaya" عددًا كبيرًا من أنواع النبيذ المختلفة ، جرب كل ما ستجده. Merlot الخاص بهم صالح للشرب ومكتفي ذاتيًا ، مع رائحة أوراق التبغ والكشمش الأسود وحفرة الكرز في الطعم.
السبب: التوفيق بين الليبرالي ورجل الدولة.
السعر: 413 روبل في هايبربولا هايبر ماركت.
Fat Barrel Barrelman's: امزج أذى Magoppie وابنة المزارع
لماذا:قصة حب مفاهيمية لصانع نبيذ شابة وابنة مزارع جميلة ، ترويها الروائح والأذواق. صُنعت طيور الحب الجنوب أفريقية هذه للشركات الكبيرة والصاخبة ، حيث "يرفرف آمور بجناحيه في مكان قريب". خيار مثالي للولائم والبوفيه: إنه ممتع للشرب ولن يصرف الانتباه عن الجوهر.
المناسبة: تزيين طاولة الزفاف.
السعر: 450 و 506 روبل في متاجر كحول ماغنوم.
المطحنة تشينين بلانك
لماذا:أندر حالة في عالم النبيذ عندما يمكن بالفعل الحكم على المحتويات من خلال الملصق. مزيج آسر من نكهات الجوافة والخوخ والتفاح الأخضر والأناناس مع معدن خفيف على الحنك. مرجع العالم الجديد Chenin Blanc يريد إرضاء الجميع ، وخاصة أولئك الذين سئموا من Chardonnay و Sauvignon والذين يتوقون للاكتشاف.
السبب: الذهاب في موعد أعمى.
السعر: 459 روبل للترقية في هايبربولا هايبر ماركت.
Velata Merseguera Sauvignon Blanc
لماذا:شركة إسبانية كبيرة ، Vicente Gandia ، التي صنعت هذا النبيذ ، من سنة إلى أخرى ، تحتل مناصب في تصنيف أفضل المنتجين في أوروبا. اسمها الأوسط "جودة عالية بسعر باهظ". أخف لون أبيض برائحة الفاكهة الخارجية الناضجة وعنب الثعلب الأورال.
السبب: أن تشغل نفسك أثناء انتظار الضيوف.
السعر: 460 روبل في Solovyov's Wine Collection.
تولا نيرو دافولا صقلية
لماذا:تتمتع صقلية ، مثل باقي مناطق جنوب إيطاليا ، بنسبة سعر / جودة جيدة. Nero d'Avola ، الصنف الأحمر الرئيسي في الجزيرة ، ينتج النبيذ الناعم والفاكهي ، مع مستويات منخفضة من الحموضة. يمكن الاستمتاع بها بدون طعام. على الرغم من السعر المتواضع قبل أربع سنوات ، تلقى هذا النبيذ توصية من المنشور البريطاني المؤثر Decanter.
السبب: لعب المافيا مع الأصدقاء ، لمراجعة العراب.
السعر: 462 روبل في متاجر كحول ماغنوم.
Bosco della Villa Cabernet Sauvignon
لماذا:نبيذ تجاوز مستواه. الملك الأحمر لـ Cabernet Sauvignon تحت قناع كرنفال البندقية. بدون القابض العضلي ونغمات الكشمش الأسود المتخمرة - شدة التوت الشمالي والتناغم التام بين النكهة والذوق. من المستغرب النبيذ "الحكيم" لخفته.
السبب: تحدث إلى رئيسك في العمل بشأن الترقية.
السعر: 490 روبل في Solovyov's Wine Collection.
لا تحكم على النبيذ من خلال تسميته
تختلف التصنيفات حسب البلد. على سبيل المثال ، النمط الفرنسي عبارة عن ملصق بسيط للغاية ، وعادة ما يكون أبيض ، ومتواضع جدًا. وغالبًا ما يجعل منتجو العالم الجديد (الأرجنتين وتشيلي ونيوزيلندا) الملصقات مشرقة لجذب الانتباه. إن التميز على خلفية "الرفاق" الأوروبيين الأكثر تواضعًا ، وكذلك على خلفية بعضهم البعض ، هو حيلة تسويقية.
كيف يرتبط السعر والجودة؟
كيفية اختيار النبيذ الأبيض الجاف
النبيذ الأبيض يجب أن يكون في حالة سكر "شاب". إذا كان هذا النبيذ أقدم من ثلاث سنوات ، وتم بيعه للبيع ، فإن الشك ينشأ حول ما إذا كان عالي الجودة. من الأفضل شراء النبيذ من نفس الطراز القديم أو أكبر من عامين.
بالطبع ، هناك نبيذ أبيض يكمن لفترة طويلة جدًا ، ولكن على الأرجح لن يكون على الرف العام للسوبر ماركت ، ولكن سيتم بيعه في قسم خاص ، بسعر مرتفع إلى حد ما.
كيفية اختيار نبيذ الورد
يعيش نبيذ Rosé لمدة عام واحد. إذا كانت جيدة جدا ، ثم 2-3 سنوات. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبيذ يجب أن يظل طازجًا ، ويفقد النبيذ الوردي هذه النضارة بعد عامين.
يحدث هذا بسبب وجود القليل من العفص الموجود في جلد العنب الموجود في الوردة ، لأنه يتم الاحتفاظ به على جلود العنب لفترة قصيرة جدًا من أجل الحفاظ على لون وردي جميل.
كيفية اختيار النبيذ الاحمر الجاف
سعر: من 500-700 روبل ؛
عصر النبيذ: 25 سنة؛
يمكن اختيار اللون الأحمر أقدم من الأبيض ببضع سنوات. بعض أصناف العنب ، مثل Cabernet Sauvignon أو Shiraz ، تستغرق وقتًا لتطويرها في الزجاجة. بسبب العفص الموجود في جلد العنب ، فإن النبيذ يعيش لفترة أطول ، ولكن في الشباب يمكن أن يكون حامضًا جدًا.
النبيذ الحلو: ما مخاطر شربه
ماذا يجب أن يكون الفلين من النبيذ الجيد؟
قشريالفلين - إلى حد ما يعتبر علامة على النخبوية. يُزال اللحاء من شجرة الفلين ، ثم يُجفف. سدادات الفلين مصنوعة من اللحاء الكامل والفتات. الفلين من هذا النوع له عيوبه - فهو غالي الثمن ، بالإضافة إلى أنه يتم معالجته بالكلور ، وأحيانًا ليس بجودة عالية جدًا. في وقت لاحق ، يمكن أن يتحد هذا الكلور مع النبيذ ويسبب رائحة كريهة.
هل يجب أن أرفض شراء النبيذ إذا كان هناك رواسب في قاع الزجاجة؟
اختبار الطعم والرائحة
نبيذ أبيض:
1. قائد جميع المسيرات الناجحة ، حيث فاز بسهولة على مويت وشاندون بيد واحدة ، - بروسكو فينيتو ماشيو
(إيطاليا).
يبدو أن بروسيكو بجميع أنواعه غير مرئي الآن ، لقد جربت تقريبًا كل ما يتم بيعه في متاجر موسكو ، لكن هذا هو الأفضل. طازجة ، أخف ، تألق قليلاً (هذه هي أوقاته الخاصة "قليلاً" ، كما تقول جدتي ، التي نجحت في التظاهر بأنها يهودية لسنوات عديدة). من الرشفة الثانية يصبح الأمر كما لو كان أحلى - ممم! يكلف من 300 إلى 500 روبل ، اعتمادًا على سياسة الأسعار الغبية في "القارة السابعة" - المكان الوحيد الذي يتم بيعه فيه ، بارك الله في مشتريه.
بروسيكو لائق آخر:
الطعم أقل سطوعًا من السابق ، لكنه لطيف للغاية. يكلف حوالي 450 في غرفة التذوق في VDNKh.
لا يزال pibelno Prosecco كاسا ديفرا. لكن كلاهما لا يزال لا يضاهى مع Maschio.
البقية من البروسيكو في فئة تصل إلى ألف روبل التي صادفتها ، مثل Gancia و Zonin وغيرهم ، يخسرون بشكل يائس أمام الثلاثة المذكورين.
2. سانسيري
(فرنسا). يستحق أيها الكلب ، بدءًا من ألف وهكذا إلى ما لا نهاية. ولكن بعد أن جربت هذا النبيذ بدأت في شرب النبيذ الأبيض ، وقبل ذلك لم أفهمه على الإطلاق وشربت النبيذ الأحمر فقط. أجود النكهات المعدنية بدون نكهات الفواكه أو الأزهار التي توجد عادة في النبيذ الأبيض. إلهي ، إلهي ، إلهي!
3. بورجوني كيمريدجين
. رائع للغاية (لا يمكنني اختيار كلمة أخرى) بورجوندي (فرنسا ، كما قد تتخيل ، هيه) الذي حفرناه في أوشان. طعم معدني طازج للغاية يذكرنا بـ sanserre. فقط مائة وخمسون كيلومترًا تفصل بين بورجوندي وسانسير ، وهذا على الأرجح هو سبب تشابه التربة. خذ فقط في "أوشان" ، هناك حوالي سبعمائة ، وفي أماكن أخرى حوالي ألف.
4. فيلا أنتينوري
(أبيض) (إيطاليا) - نبيذ توسكان مصنوع من عنب Trebbiano ، لطيف للغاية ، طازج ، مع مسحة فاكهية دقيقة. يباع في العديد من الأماكن ، أشتريه في أوشان وأوكي ، حيث يكلف حوالي 500 ، في القارة السابعة سيكون بالفعل 700.
5. شابلي
(فرنسا) - أحد أقارب Sanserre (هاهاه ، لا يوجد متخصصون في صناعة الخمور هنا ، آمل؟ لن يضربني أحد؟) ، في الواقع. ينمو العنب الذي يصنع منه في حي مدينة سانسيري ، على نفس التربة الطباشيرية والحجر الجيري ، لذلك فإن هذا النبيذ له أيضًا نكهة معدنية. يكلف ، في المتوسط ، روبل من سبعمائة ونفس الشيء إلى ما لا نهاية ، مثل sanserre. من الغريب أن هناك شابليًا لائقًا جدًا في "أوشان" من إنتاجهم الخاص ، ويبدو أنه يكلف ما يقرب من خمسمائة روبل. و Barton & Guestier ، لكن عليك أن تلتقطها في المتاجر عبر الإنترنت ، لم أرها أبدًا في البيع بالتجزئة.
6. Undurraga بروت
(متألقة) (تشيلي) - توجد في "Carousel" و "Okey" و "Rizhsky" ، وتكلف أربعمائة وخمسين روبل. متوحش لطيف للغاية مع لمسة من الخوخ ، على الرغم من أنه يخسر إلى prosecco من الفقرة الأولى ، ولكن بدون امرأة ، ومن تلقاء نفسه ... كما تعلم. لكن الأفضل من كل ما تبقى من الإيطالي تألق في النطاق السعري يصل إلى ألف.
7. ألبيزيا شاردونيه
(إيطاليا) - نبيذ أبيض لطيف ، يكلف حوالي أربعمائة روبل في "القارة السابعة" ، أحد تلك التي يمكن استخدامها في الطهي وفي الكوب.
8. أورفيتو
(إيطاليا) - نبيذ أبيض مع صبغة زهرية خفيفة ، غير مزعجة وصيفية للغاية. سارت الامور بشكل جيد مع الريزوتو والمعكرونة مع المأكولات البحرية. ما هو في الصورة يكلف 339 روبل ، رأيت هذا الخيار فقط في "Okey". هناك آخرون ، أغلى ثمناً ، لكن ليس أفضل ، وعليك أن تنظر بعناية حتى لا تأخذ نصف الحلو عن طريق الخطأ ، يمكن أن يكون orvieto هكذا ، بمجرد أن دخلت في مثل هذه الفوضى. سوف يغفر السكر طعمه إلى حد كبير.
نبيذ أحمر:
2. فيلا أنتينوري
(أحمر) (إيطاليا) - في "أوشان" حوالي ثمانمائة. نبيذ غني مخملي مع أوراق التوت ، توسكان ، أحد أقارب كيانتي ، بالمناسبة ، مصنوع أيضًا من Sangiovese.
3. كلاين باريز بينوتاج
(جنوب أفريقيا). Pinotage هو أحد أنواع العنب الجنوب أفريقي ، والنبيذ منه مثير جدًا للاهتمام ، وأكثر إثارة للاهتمام من الأنواع الأخرى. هذا أعني أنه إذا كنت تأخذ جنوب إفريقيا ، فمن الأفضل أن تأخذ بالضبط pinotage. نبيذ كثيف كامل الجسم بطعم معقد. يكلف حوالي 450 روبل ، كان في "القارة السابعة" ، ثم اختفى ويبدو الآن أنه يباع فقط في "ريزسكي".
هذا المنتج لديه أنواع أخرى من النبيذ الأحمر في نفس فئة الأسعار ، وهو يستحق تمامًا ، ولكن يبدو أن Pinotage هو الأفضل بالنسبة لي.
4. Simonsig Pinotage
- مرة أخرى جنوب أفريقيا ومرة أخرى pinotage. جيد جدًا ، أشتري عندما لا يكون لدي Kleine Parys في متناول اليد.
5. باتر
(إيطاليا) - نبيذ توسكان أنتجته شركة Frescobaldi (منتج لائق للغاية ، على ما أعتقد). كامل الجسم ، غني ، لاذع إلى حد ما. يكلف حوالي 500 في أوشان ، في أماكن أخرى هو أكثر تكلفة.
6. ريجالو
(إيطاليا) - نبيذ صقلي كثيف للغاية مصنوع من عنب نيرو دي أفولا ، يوجد في أوشان (على ما يبدو حوالي 500 روبل) والقارة السابعة (بالطبع أغلى ثمناً).
7. بارتون وجيستيير ميرلو
(فرنسا) - ممتاز "العمود الفقري". إذا كنت تتوقع الكثير من الضيوف ، ولكن لا يوجد مال لإشباع الجميع مع Zisola ، فإن هذا الميرلوت هو الشيء ذاته ، نبيذ جيد للغاية وغير مكلف للغاية - 330 روبل في Okee و Auchan. نبيذ كثيف وغني مع ظلال الفاكهة والتوت. بالمناسبة ، لا تفقد أي شيء لصالح Regaleau و Pater المذكورين أعلاه.
8. بارتون وجيستير بوردو
و بارتون وجيستير ميدوك
- بدا لي متشابهًا جدًا ، فقد كلفوا حوالي 700 روبل في أوشان. مستوى أعلى من مرلوت الخاص بهم ، وهو أيضًا كثيف ومشبع.
هاه.
أخيرًا وليس آخرًا ، نصائح ذكية:
1. لا تشتري الخمور التي تقدمها Luding. لا أعرف ماذا يفعلون بهم ، سواء قاموا بتخزينها أو نقلها بشكل غير صحيح ، لكنني صادفت بولًا فاسدًا بشكل استثنائي.
2. Gancia - كل ما جاء من هذا المصنع كان مملاً.
3. خطأ المورد بسيط - 90٪ فرصة لشراء شيء لائق.
4. نبيذ بارتون وجيستير - كل أنواع النبيذ الأحمر جيدة ، والبيض أقل إثارة للاهتمام ، وشاردونيه ليس مثيرًا للإعجاب على الإطلاق ، سانسير يعطي الحمضيات ، والتي أنا شخصياً لا أحبها ، وأنا أفضل المزيد من المعادن.
5. هو بطلان لشراء النبيذ في ماغنوليا. لا يقتصر الأمر على أن الترميز هناك غير إنساني (على سبيل المثال ، تكلفة Merlot Barton و Guestier 545 re - bgg) ، بل يضعون أيضًا النبيذ على الرفوف تحت مصابيح قوية ، ونتيجة لذلك ، يسخن النبيذ بشكل مفرط ، يمكنك تخيل المذاق الرائع الذي يكتسبه.
عند وضع طاولة احتفالية للضيوف ، فأنت تريد تزيينها بالنبيذ الفاخر برائحة رقيقة ورائعة. يواجه مضيف العيد دائمًا السؤال: كيف تختار نبيذًا يليق بضيوفنا الأعزاء؟ للإجابة ، يجب أن يكون لديك على الأقل حد أدنى من المعرفة حول تصنيف الخمور وخصائصها وخصائصها وتوافقها مع أطباق معينة.
الشيء الرئيسي هو اتباع القاعدة عند إعداد الجدول: الأقل هو الأفضل ، ولكن الجودة العالية.
مجموعة النبيذ بأكملها مقسمة إلى قسمين كبيرين:
- لا يزال نبيذ "مائدة ومحصن" ؛
- مشبع بثاني أكسيد الكربون "وبراق".
نبيذ الهدوء حسب درجة التعرض هو:
- صغيرة؛
- كلاسيكي؛
- تحصيلها.
يُباع النبيذ الصغير في شبكة التوزيع مباشرة بعد النضج. لها قوة ورائحة ضعيفة من باقة تنتمي إلى صنف العنب. يتمتع نبيذ الشباب بالعديد من المعجبين بين الأشخاص من مختلف الفئات العمرية.
للحصول على النبيذ خمر تزرع أصناف خاصة من العنب. تعتمد ماركة النبيذ على وقت نضوج النبيذ. وفقًا للمعايير الحالية لصناعة النبيذ من هذه الفئة ، فإن الشيخوخة مطلوبة في النطاق من سنة إلى ست سنوات. النبيذ العتيق المخزن لأكثر من 6 سنوات يعتبر قابلاً للتحصيل.
نبيذ المائدة مصنوع من عصير طبيعي يتم الحصول عليه بعد عصر العنب.
إن إنتاج نبيذ المائدة يلغي تمامًا إضافة الكحول. تختلف كمية السكر في نبيذ هذا الصنف: من الغياب التام إلى نسبة معينة. السكر في نبيذ المائدة هو نتاج تخمير غير مكتمل توقف في مرحلة معينة.
تعمل البقايا الكمية للسكر في نبيذ المائدة كأساس لتقسيم هذا التنوع إلى الأنواع التالية:
- جاف؛
- شبه جاف؛
- شبه حلو.
يتم تحديد لون النبيذ من خلال مجموعة متنوعة من مواد العنب الخام المستخدمة في إنتاجه. فرّق بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر.
يتميز النبيذ الأبيض الجاف بقوة صغيرة تبلغ حوالي 11٪ بالحجم. الحموضة الخفيفة والمذاق اللطيف والخفيف تتماشى بشكل جيد مع أطباق السمك والمقبلات الباردة والفواكه والجبن.
النبيذ الأحمر الجاف له ظلال من اللون الوردي إلى لون الكرز الغني ، طعم لاذع مع باقة من العنب الناضج في المنطقة التي يتم فيها إنتاج المشروب. مقارنة بالنبيذ الأبيض ، يحتوي النبيذ الأحمر على حموضة أقل وقوة أكبر. يتم تقديم النبيذ الأحمر الجاف مع اللحم المقلي أو المخبوز.
يتم الحصول على النبيذ شبه الحلو وشبه الجاف عن طريق التخمير غير الكامل للنبيذ الجاف ، مما يترك كمية معينة من سكر العنب. هذه المشروبات صديقة مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. لديهم فترة صلاحية قصيرة في حاويات غير مشغولة.
الخمور المحصنة مصنوعة عن طريق تخمير العنب. يتم إيقاف عملية التخمير واستقرارها بإضافة الكحول. يحتوي النبيذ على سكر متبقي ، وتعتمد النسبة المئوية منه على مرحلة توقف التخمير. تزيد مضافات الكحول من العمر الافتراضي للنبيذ المدعم. يرتبط اسم النبيذ بقوة متزايدة من 17 إلى 20٪ حجم.
عادة ما يتم تناول النبيذ المدعم قبل العشاء بكميات صغيرة ، ويمكن تقديم النبيذ الحلو كحلوى.
الممثلين المشهورين للنبيذ القوي: ماديرا ، نبيذ بورت ، شيري. أزواج جيدة مع الدورات الأولى الساخنة.
مجموعة كبيرة تتكون من نبيذ الحلوى: مسقط ، كاهورز ، توكاي. تستخدم في جزء الحلوى من الوجبة. أحلى من هذه المجموعة المسكرات.
يتم الحصول على نبيذ الشمبانيا عن طريق التخمير الثانوي بالتشبع بثاني أكسيد الكربون والتخزين في زجاجات تحت الضغط. الشمبانيا هي نبيذ الأعياد والاحتفالات. يتم تقديمه في أكواب نبيذ شفافة طويلة لإبراز جمال اللون ولعب فقاعات الغاز. يبدو أن النبيذ يلعب. لها مذاق خفيف وممتع ، وعند سكبها تشكل رغوة غنية وجميلة. يختلف طعم أي نبيذ بشكل كبير مع درجة حرارة التقديم. بالنسبة للمائدة الحمراء والنبيذ القوي ، ستكون أفضل درجة حرارة هي 16-18 درجة ، وسيتم التأكيد على المذاق الرقيق للنبيذ الأبيض الجاف عن طريق التبريد إلى 12 درجة ، وستتألق الشمبانيا عند 10 درجات.
تتجه أنظار العديد من العلماء والباحثين إلى النبيذ. من وجهة نظر علمية ، يتم دراسة خصائصه المفيدة وتأثيره على حياة الإنسان وصحته. هناك نقاش محتدم حول النبيذ الأكثر صحة: أبيض أم أحمر؟ النبيذ ، في الواقع ، هو مادة عضوية معقدة ناتجة عن تخمير عصير العنب. تشتمل تركيبة هذا المشروب القديم ، بالإضافة إلى الماء ، على كمية كبيرة من المواد الكيميائية والعناصر: كحول الإيثيل ، وسكر العنب والفاكهة ، والجليكوزيدات النباتية "الأنثوسيانين" ، والأحماض المفيدة ، والعفص ، والفيتامينات ، والعناصر النزرة.
الشيء الوحيد الذي يتفق عليه جميع الباحثين هو أن النبيذ له تأثير علاجي على الجسم فقط مع الاستهلاك المعتدل. إذا كنت لا تستهلك أكثر من 100 جرام من النبيذ الأحمر يوميًا ، يلاحظ وجود اتجاه إيجابي في حالة الشخص: انخفاض ضغط الدم ، وإزالة السموم من الجسم ، وتنظيف الأوعية الدموية ، وخطر الإصابة بأمراض مثل النوبات القلبية ، يتم تقليل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين. في الآونة الأخيرة ، تم التعبير عن آراء مفادها أن النبيذ الأحمر والأبيض متكافئان عمليًا من حيث الفائدة.
يعود لون النبيذ الأحمر إلى أنواع العنب ذات القشرة الداكنة والقلوب. يتضمن تكوين النبيذ مواد تلوين مفيدة مثل الأنثوسيانين. إنها تمنح النبيذ لونًا نبيلًا وطعمًا غنيًا ورائحة رقيقة. النبيذ الأحمر له تأثير مريح.
تمارس العديد من المؤسسات الصحية استخدام جرعات معتدلة من النبيذ الأحمر في علاج أمراض الجهاز التنفسي وأمراض القلب ، وتخفيف الاكتئاب.
هناك رأي مفاده أن النبيذ الأحمر يقي من آثار الإشعاع والإشعاع الشمسي.
أي النبيذ الاحمر للاختيار
أي نبيذ أحمر تختار: جاف ، شبه جاف ، شبه حلو ، مدعم؟
تختلف الأصناف المدرجة بشكل أساسي في محتوى السكر والكحول. النبيذ الأحمر الجاف لدورة تخمير كاملة لا يحتوي تقريبًا على سكر "0.3٪" ، والكحول هو نتاج تخمير العنب الطبيعي. في النبيذ شبه الجاف وشبه الحلو ، يوجد السكر المتبقي بسبب توقف عملية التخمير. يتم إضافة المواد الحافظة إلى هذه الخمور لإطالة العمر الافتراضي ، مما لا يجعلها صحية بنسبة 100٪.
يحتوي النبيذ المدعم على كحول مصحح ، وله قوة عالية ، يوصى باستخدامه بكميات محدودة.
تُفضل أصناف الحلوى من النبيذ الأحمر أو المسكرات على شبه الجافة وشبه الحلوة ، لذلك لا تستخدم طرق كيميائية خاصة لحفظها. تملي الحكمة التقليدية أن النبيذ الأحمر الجاف هو الأصح والأكثر طبيعية.
الآن عن عصر النبيذ الأحمر وفائدته في هذا الصدد. لقد ثبت أن عمر النبيذ لا يؤثر على خصائصه العلاجية ، ولكنه يغير فقط خصائص طعمه. وفقًا لمحتوى الفيتامينات والعناصر الغذائية ، فإن الخمور الصغيرة غير المعبأة هي أكثر فائدة من الخمور القديمة.
النبيذ الجاف الذي لا يحتوي على السكر هو أكثر صحة من الأنواع شبه الحلوة والحلويات.
المنتجون الأجانب للنبيذ الأحمر
النبيذ الأحمر الجاف ، أيهما تختار من الأصناف المستوردة؟
نبيذ من بلدان مختلفة مصنوع من العديد من أصناف العنب المحلية. يوجد على رفوف مراكز التسوق في روسيا الكثير من النبيذ من فرنسا مع مجموعة كبيرة من الأسعار من الرخيص إلى الغالي.
يطلب المشتري الروسي بشكل أساسي أنواعًا رخيصة الثمن من النبيذ الأحمر الجاف.
تعد فرنسا رائدة في إنتاج النبيذ ، لكن المشروبات منخفضة الجودة تأتي من بين منتجاتها. لذلك ، عند اختيار نبيذ فرنسي ، يجب أن تدرس بعناية المعلومات الموجودة على الزجاجة: يجب أن تكون هناك معلومات حول الشركة المصنعة ، وتاريخ الحصاد ، وسنة إطلاق النبيذ. أشهر أنواع النبيذ الأحمر الفرنسي هي بورجوندي ، بوردو ، الرون.
تحتل إيطاليا المرتبة الأولى في تصدير النبيذ. يسمح لك الطقس المشمس والدافئ بزراعة العنب على مدار السنة. اكتسب النبيذ الأحمر من منطقة نبيذ توسكانا ، المصنوع من عنب سانجيوفيسي الإيطالي ، شهرة عالمية. أشهر أنواع النبيذ الأحمر الجاف هي Chianti Classico و Super Tuscan و Brunello di Montalcino. كيانتي هو نبيذ لا يزيد عمره عن عامين ، إذا تجاوز التعرض لهذه القيمة ، يسمى النبيذ Riserva ، فهو أغلى بعدة مرات.
سيساعد الملصق مرة أخرى في اختيار نبيذ إسباني عالي الجودة. النبيذ من مختلف الأعمار له نقوش محددة:
- مقصف رخيص
- جودة محلية محسنة ؛
- كلاسيكي؛
- نخبة.
نبيذ إسباني مناسب لشريحة لحم شهية هو نبيذ ريوجا الكلاسيكي مع باقة فاكهية ومذاق مشرق.
عند اختيار النبيذ الأحمر الجاف المستورد ، يجب أن يسترشد المرء بالمبدأ القائل بأنه كلما كان المناخ أكثر سخونة في بلد المنشأ ، كان طعم النبيذ ألذ. لذلك ، نبيذ الأرجنتين وتشيلي ودول أخرى في العالم الجديد تحظى بشعبية كبيرة معنا. المشروبات من هذه البلدان لها نكهات غريبة بسبب استخدام أصناف العنب المحلية الأصلية: شيراز ، غريناش ، زينفاندل ، مالبيك. هنا تنمو أصناف العنب الشهيرة: Cabernet و Merlot. إن استخدام العمالة الرخيصة ، والمناخ المشمس ، والتربة الغنية ، والإنتاجية العالية تجعل أسعار النبيذ من هذه البلدان في متناول جميع السكان.
مجموعة من النبيذ الأحمر الجورجي التقليدي ستكون زخرفة رائعة لأي وليمة. يُقال أول نخب بأكواب مليئة بالرطوبة الثمينة للنبيذ الجورجي شبه الحلو خفانتشكارا. ترافق مقبلات الخضار النبيذ الجورجي الأحمر الجاف Saperavi أو Mukuzani ، وتنتقل بسلاسة إلى طبق اللحم الرئيسي - شيش كباب. النبيذ الأحمر شبه الحلو من أصناف Kindzmarauli أو Akhasheni saperavi مثالي أيضًا للأطباق المطبوخة على نار مفتوحة.
في السنوات الأخيرة ، أصبح النبيذ الأبخازي عالي الجودة إضافة ممتعة للسوق الروسي.
تعمل العديد من مصانع النبيذ الكبيرة في إقليم أبخازيا ، وتنتج نبيذًا أحمر غير مكلف نسبيًا ، وله طعم رائع وباقة زهور.
يتم افتتاح العديد من مصانع النبيذ الخاصة ، حيث يتم صنع النبيذ وفقًا لوصفاتهم الأصلية أو القديمة. نبيذ من مصانع نبيذ خاصة بمذاق أغنى ، ولكن أيضًا بسعر أعلى. اشهر العلامات التجاريه في هذه الفئة هي Lykhna، Bouquet of Abkhazia، Chegem، Amra، Apsny.
بعد اختيار علامة تجارية ومجموعة متنوعة وصانع نبيذ ، حان الوقت للتحقق من أصالة النبيذ وحماية نفسك من التزييف. يسعى جميع منتجي النبيذ في العالم إلى الالتزام بقاعدة الألوان الثلاثة في تصميم الملصقات. لذلك ، ابتعد عن قطع الورق متعددة الألوان.
يشير صانعو النبيذ المخلصون دائمًا إلى اسم الشركة المصنعة وموقعها.
علامة مهمة على جودة النبيذ هي إشارة إلى سنة الحصاد. يجب ألا يحتوي النبيذ الجيد على رواسب. البوصلة المهمة هي فلين الزجاجة ، يجب أن يكون الجزء العلوي منها عند مستوى الجزء العلوي من الرقبة ويجب أن يجلس بثبات شديد ، مع الحفاظ على النبيذ طازجًا. في الوقت الحاضر ، يستبدل بعض صانعي النبيذ الفلين بأغطية لولبية معدنية ، مما يبسط طريقة فتح الزجاجات.
لإنتاج النبيذ الأحمر الجاف ، يتم استخدام أصناف العنب Merlot و Cabernet و Negrette و Aglianico و Sauvignon وغيرها. هناك الآلاف من أنواع النبيذ الأحمر في العالم. أفضلهم هم Cabernet Sauvignon و Shiraz و Pinot Noir.
لا يمكن الحصول على لون النبيذ المكثف والمشرق إلا من العنب الجيد. تشير درجات اللون القرمزي أو العنابي أو الياقوتي أو الأرجواني أو الكرز الداكن إلى شباب النبيذ الجاف. يتم تعبئة النبيذ الأحمر عالي الجودة في زجاجات ضخمة على شكل فردي بظلال داكنة من الأخضر أو البني. عند تقديم النبيذ ، من الأفضل أن تسترشد بالمبدأ: كلما كان الطبق أكثر ثراءً ، ودسمًا ، وثقلًا ، وكلما كان الخمر أخف.
أزواج تذوق النبيذ الأحمر
هناك عدد لا يحصى من الذواقة في العالم الذين يختبرون حبًا لا حدود له للنبيذ الأحمر الجاف الجيد. في إيطاليا وفرنسا وجورجيا ، يعتبر النبيذ مشروبًا وطنيًا تقليديًا ، وهو سمة أساسية لوجبات الغداء والعشاء لجميع شرائح السكان.
أمثلة على توليفات من النبيذ الأحمر الجاف مع الطعام:
- نبيذ توسكان الجاف مثالي للجبن واللازانيا والمعكرونة.
- "Kindzmarauli" الجورجية شبه الحلوة ، أمريكا اللاتينية "Kaiken Terroir Series" ستكوّن صداقات مع الشواء واللحوم المقلية: لحم الضأن ولحم البقر.
- سوف يؤكد الطعم الحلو للخضروات المخبوزة على "Le Cornu" الفرنسي
- سيتم تعزيز طعم الحلوى من خلال Burgundy Beaujolais Nouveau
أفضل أنواع النبيذ الأحمر الجاف
Château Fonceche هو نبيذ فرنسي مصنوع من أصناف عنب Cabernet Sauvignon و Merlot مع رائحة براقة من الفواكه الناضجة وزهور المرج. الكحول 10 حجم.
درجة حرارة التقديم لأطباق اللحوم حوالي 18 درجة. ستصبح النظارات التي تحتوي على مشروب بلون الياقوت هي الزخرفة الرئيسية للطاولة.
كيانتي هو نبيذ جاف إيطالي قديم. يتم استخدام أصناف العنب الأحمر بدقة في إنتاجه. رائع مع الطعام الإيطالي.
بارارسكو هو نبيذ أحمر جاف آخر من إيطاليا. يمنح العنب المزروع في المرتفعات هذا المشروب طعمًا لاذعًا ورائحة معقدة من التوابل والفواكه والزهور.
Saperavi هو مجموعة جورجية من النبيذ الأحمر الجاف المصنوع من العنب الذي يحمل نفس الاسم.
لا تزيد قوة المشروب عن 11 حجمًا. يتميز النبيذ باللون العنابي والطعم المخملي موكوزاني - نبيذ جورجي مصنوع من عنب سابيرافي ، ويبقى لمدة ثلاث سنوات في حاويات من خشب البلوط. يتميز بلونه الأحمر الجميل ، طعمه برائحة التوت ولحاء البلوط.
سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم الساخنة والخضروات الشهية.
أفضل أنواع النبيذ الأحمر الروسي لعام 2016 هي:
- مصنع النبيذ "فانتوم" "Cabernet Sauvignon" Vedernikov ، مصنع نبيذ JSC Millerovsky ؛
- Lefkadia "Reserve" LLC "Lefkadia" ، إقليم كراسنودار ؛
- سابريفي. شاتو تامان. احتياطي JSC Kuban-Vino ، إقليم كراسنودار وغيرها
يصنف النبيذ الأحمر شبه الحلو على أنه نبيذ مائدة ، بقوة 9-14٪ ، مع محتوى سكر كافٍ في المنتج النهائي.
النبيذ الأحمر شبه الحلو ، أيهما تختار؟
تنتج جورجيا أفضل أنواع النبيذ الأحمر شبه الحلو. الوصفات التي تم اختبارها لعدة قرون ، تساهم الظروف الجوية المثالية لنضج أصناف العنب الحلوة في إنشاء المشروبات الإلهية: خوانشكارا ، وادي ألازاني ، كيندزمارولي ، أخاشيني.
Khvanchkara هو أشهر النبيذ شبه الحلو. المادة الخام هي التوت من أصناف موجوريتولي وألكسندرولي ، التي تزرع في كروم العنب في منطقة رشا.
من سمات المشروب الأحمر الداكن المذاق الرائع مع مكونات الأزهار والفواكه.
وادي الأزاني هو نبيذ شبه حلو من العنب الأحمر يزرع في غرب وشرق جورجيا.
إضافة رائعة للأجبان الجورجية والأطباق الحلوة. النبيذ البارد يعزز الفروق الدقيقة في النكهة. لها طعم لطيف وباقة رقيقة.
Akhasheni هو مشروب شبه حلو مصنوع من عنب Saperavi الشهير المزروع في منطقة Kakheti الجبلية. يمتزج لون الكرز الأسود المخملي مع طعم لاذع معتدل.
Kindzmarauli هو لون أحمر شهير شبه حلو مصنوع من عنب Saperavi. لون بوردو ، رمان غامق ، طعم لطيف و باقة رائعة.
بإيجاز ، يمكننا القول أنه عند اختيار النبيذ ، يجب إعطاء الأفضلية للنبيذ الأحمر الجاف المصنوع على أساس أصناف العنب الأحمر الداكن. يحتل هذا النوع من المشروبات مكانة كبيرة في مجموعة متنوعة من النبيذ العتيق والنبيذ الفردي. سيساعد الاستهلاك المنتظم المعتدل للنبيذ الأحمر الجاف على تحسين الصحة والحفاظ على الحيوية في المستوى المناسب والبهجة. الشيء الرئيسي في تحقيق تأثير علاجي وشفائي هو الاستهلاك المنتظم بجرعات صغيرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول إلى إدمان الكحول. كما يقول الفرنسيون ، النبيذ يعالج كل شيء ما عدا إدمان الكحول.
مقالات ذات صلة
