مربى التفاح في طباخ بطيء. كيفية صنع مربى التفاح في طباخ Redmond RMC-M13 البطيء. مربى التفاح أو مربى التفاح: فيديو

في عائلتنا ، يحب الجميع تناول المربى اللذيذ المعد بشكل صحيح في الشتاء. يمكن أن يكون المربى من الفراولة والمشمش والتوت والتوت والكمثرى وأي فاكهة أخرى. لا تلعب الفاكهة نفسها دورًا مثل حقيقة أن المربى يجب أن يكون حقًا مربى. ليس دائمًا ، للأسف ، الاتساق الصحيح لهذا يعامل لذيذ. ثم يصبح مهينًا جدًا للمنتجات المهدرة. وأسوأ شيء هو أنه لا يمكنك إصلاح أي شيء.

بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، لا يزال المربى صحراء مجهولة ، وليس لديهم خيار سوى شراء جرار عزيزة من هذه الحلاوة في المتجر. ولكن إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في منزلك ، فسيوفر لك ذلك! يمكنك صنع مربى مذهل معها! واليوم سنخبرك بكيفية القيام بذلك.

مربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء - وصفة.



تحضير المكونات التالية لـ مربى التفاح:
- التفاح الحلو والمر- 750 ،
- سكر محبب- 300 غرام.،
- حامض الستريك - 3 جم.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

لذلك ، سوف يستغرق الأمر 1.5 ساعة فقط لطهي مربى التفاح في طباخ بطيء ، وفي النهاية سوف يتم طهي المربى بشكل مثالي وفقًا لجميع القواعد! بادئ ذي بدء ، نشطف جميع التفاح جيدًا تحت الماء الجاري. ماء بارد. رميهم في مصفاة ، دع الماء يستنزف. ثم ، باستخدام مقشرة خضروات أو سكين حاد ، قم بإزالة الجلد بالكامل. اقطع التفاح إلى نصفين وقم أيضًا بإزالة غرف البذور.




نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.




نرسلهم جميعًا إلى وعاء الطباخ متعدد الوظائف من Philips.






أضف حبيبات السكر إلى التفاح حمض الستريك. باستخدام زر "القائمة" ، حدد وضع "الخبز". في هذا الوضع ، يُغلى المزيج. بعد أن نطفئها ونذهب إلى وضع "الإطفاء". في هذا الوضع ، يخنة مربى التفاح في قدر بطيء لمدة ساعة. ثم نضعها في برطمانات نظيفة وجافة ، ونغليها بأغطية مغلية. نتركها تبرد وتخزن في مكان بارد.




لقد صنعنا بالفعل مربى تفاح لذيذًا لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، إنه لأمر مدهش كم هو لطيف المذاق والقوام ، أليس كذلك؟ وسنخبرك أسرار صغيرة، لقد لاحظنا أنه عند طهي المربى والمربيات في أجزاء صغيرة ، يتضح أنها ألذ بكثير مما كانت عليه عند طهي كميات كبيرة. لذا قرر بنفسك ما هي الأجزاء التي ستطبخها في هذه الأطباق الشهية ، ونأمل أن نطلعك قريبًا على المزيد من الوصفات لصنع المربيات والمعلبات من فواكه أخرى!




المؤلف: arivederchy
تذكر أن آخر مرة قمنا فيها بالطهي

يكمل كوب من الشاي الساخن البارد أمسيات الشتاءوتعطي ذكريات دافئة عن مربى التفاح الصيف الماضي. وصفات لهذا العنبر ، سميكة و حلوى عطرةمجموعة كبيرة ومتنوعة وجميعها سهلة التحضير ، ولكنها مطبوخة في طباخ بطيء ، لن تسبب مشاكل إضافية وستخرج لذيذة وصحية للغاية.

فوائد المربى

مربى التفاح على الرغم من محتوى عاليالسكر هو منتج مفيدلجسم الإنسان. يحتوي على التفاح والسكر والماء والجدير بالذكر أن فائدة لا تقدر بثمنالتفاح يحمل الجسم. الفيتامينات والمعادن التي تحتويها المعالجة الحراريةلا تفقدوا ممتلكاتهم.

هل كنت تعلم؟ في الأساطير الاسكندنافية ، اعتبر التفاح غذاء الآلهة الشباب الأبدي، وكانت تحت حراسة مشددة من قبل إلهة الشباب الأبدي - إيدون.

البكتين في تكوين المربى ماص طبيعي ، يساهم في تحسين العمل الجهاز الهضمي، تسريع عمليات التمثيل الغذائي. تساهم الخصائص الماصة للبكتين في ربط الكوليسترول وإزالته من الجسم ، وبالتالي تقليل مستواه.

يحتوي على حلوى المعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز ، تساعد على تحسين جودة الدم وتقوية عضلة القلب ، وبالتالي دعم الجسم كله نظام القلب والأوعية الدموية. تعمل الفيتامينات A و C و E و K و PP والمجموعة B على تشبع الجسم وتمنع مرض البري بري وتقلل من مستوى الأمراض المعدية والبكتيرية التي تنتقل عن طريق القطرات المحمولة جوا. تعمل مضادات الأكسدة والفلافونويد في التركيبة على إبطاء شيخوخة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مربى التفاح يساهم في إنقاص الوزن ، ولكن إذا تم استخدامه فيه كميات صغيرة، لأن السكر المضاف أثناء الطهي يمنح الحلوى سعرات حرارية مرتفعة. له قيمة الطاقة- 265 سعر حراري.

مهم! يجب أن تعامل الحلوى بحذر من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري أو المعرضين للإصابة به ردود الفعل التحسسية. أيضًا ، يمكن أن تؤثر الأحماض الموجودة في التفاح سلبًا على مينا الأسنان وتدمرها.

يمكن تلخيص ما سبق باقتباس من الطبيب اليوناني القديم أبقراط - "كل شيء جيد في الاعتدال".

وصفة

وصفات الطبخ حلوى التفاحبسيطة. كل ما هو مطلوب لتحضيره هو وجود المنتجات الضرورية, أدوات المطبخو التسلسل الصحيحأجراءات.

أجهزة المطبخ والمخزون

لصنع مربى التفاح ، تحتاج إلى معدات المطبخ التالية:

• طباخ متعددة؛
• الخلاط؛
• الجرار المعقمة للتعبئة والتخزين اللاحق ؛
• لوح تقطيع لتحضير القاعدة ؛
• مغرفة وسكين وأحواض حفر.

المكونات المطلوبة

لتنويع طعم الحلوى ، الوصفة القياسيةيمكن استكمال الطهي بأي فاكهة. للطبخ سوف تحتاج:

• 500 غرام من التفاح
• 500 غرام من البرتقال
• 1 كيلو سكر.

من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على لتر واحد من مربى التفاح والبرتقال عند الإخراج.

وصفة خطوة بخطوة

لذا ، دعنا ننتقل إلى الوصفة:

مهم!إذا كانت البرامج "Multi-cook" أو "Stew" بها درجة غليان مفرطة ، فيجب في المرحلة الأولية طهي المربى مع فتح الغطاء بالكامل.

يبدو من البداية الاتساق السائلعندما يبرد مربى التفاح والبرتقال تمامًا ، سوف يثخن ويكتسب القوام المطلوب مثل الهلام.

تخزين

العمر الافتراضي للحلوى المحضرة يعتمد بشكل مباشر على كمية السكر المضاف أثناء تحضيرها. الحقيقة هي أن السكر مادة حافظة طبيعية واستخدامه يطيل العمر الافتراضي.

توفر نسب السكر المستخدمة في تحضير حلوى التفاح والبرتقال حفظًا جيدًا و صفات الذوقخلال 12 شهرًا من تاريخ الحفظ. في الوقت نفسه ، يجدر النظر في أن كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحلوى تتناقص بمرور الوقت ، مما يعني أن الفوائد التي تعود على الجسم ستكون أقل أيضًا.

هل كنت تعلم؟ في الأساطير السلافية ، يتم تبجيل التفاحة كرمز للزواج وولادة ذرية صحية.

لم تمر الحلوى بمرحلة تعقيم إضافية (أي إضافية المعالجة الحرارية) لذلك يوصى بتخزينه في مكان مظلم وبارد عند درجة حرارة هواء 10 ... 20 درجة مئوية. لكن معظم مكان مناسبللتخزين هو الرف السفلي للثلاجة.
مربى التفاح - حلوى لذيذةمع طبخ بسيط. مزيج مثالييوفر التفاح مع الفواكه والتوت الأخرى مجموعة متنوعة من أنواعه. لا يسمح اتساق الحلوى السميك الذي يشبه الهلام بالانتشار عند استخدامها ، مما يمنحها الجودة الرئيسية - الخير. من بين أشياء أخرى ، يحتوي مربى التفاح على العديد من العناصر الغذائية ويحملها فائدة عظيمةجسم الانسان.

وصفات من مستخدمي الإنترنت

جربت مربى التفاح والموز. جمال! يغلي في ساعة. لم تتدخل. ثم أحضرته ليغلي في مقلاة ألومنيوم عادية ولفته في مرطبانات بالماء المغلي.

http://forum.hlebopechka.net/index.php؟s=&showtopic=2770&view=findpost&p=141638

لقد عثرت على هذه الوصفة بالصدفة ورشتني على الفور بساطتها في التحضير. سأحاول طهي PLUM JUMMY بنفس الطريقة. أحضره بدون جروح. "الوصفة: مربى التفاح (الصورة غير مدرجة) المكونات - مربى التفاح: حوالي 600-800 جرام من التفاح 300-350 جرام من السكر 3-5 جرام من حامض الستريك مربى التفاح - وصفة الطبخ:

أود أن أقول شكراً جزيلاً لإيرا (شوشا) وتانيا (كافيفا) على هذه الوصفة.

المربى حلوى لذيذة بشكل غير عادي تشبه الهلام وتُصنع من الفواكه والتوت. ولكن على عكس المربى ، فإن لها قوامًا موحدًا. يمكن تناول المربى مع الكعك ، والآيس كريم ، والطواجن ، والفطائر ، والفطائر ، والإضافة إلى الفطائر والمعجنات الأخرى. في المربى المطبوخ في طباخ بطيء ، بحد أقصى مواد مفيدةوالفيتامينات.

مربى الكشمش في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. الكشمش الأسود - 1 كجم
2. البكتين - 1 كيس
3. سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

• اغسل وفرز الكشمش. قم بإزالة الأغصان والأوراق والتوت الفاسد. ناقش المنح. يُسكب التوت في الخلاط ، ويُضاف 1/3 السكر ويُطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• صب الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي ، صب البكتين واخلطهم جيدًا. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطبخ لمدة 5 دقائق.
• بعد 5 دقائق ، يجب أن تغلي كتلة الكشمش ، ثم تُسكب السكر المتبقي وتستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. لا تنس أن تتخلص من الرغوة.
• مستعد مربى الكشمشيمكن تقديمها مع المعجنات ، وكذلك ملفوفة في برطمانات معقمة لفصل الشتاء.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. فراولة - 1 كجم
2. جوز - 300 جم
3. سكر - 0.5 كجم
4. ماء - 250 مل

طبخ:

• افرز الفراولة وأزل السيقان واغسلها جيدًا. صفي التوت في مصفاة واتركيه يستنزف.
• رتب الفراولة وقشرها عين الجملفي الخلاط ، نضيف 1/3 السكر ونطحن المكونات كتلة متجانسة.
• صب كتلة الفراولة في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر المتبقي والماء. قم بتثبيت برنامج "الإطفاء" وقم بالطهي مربى الفراولةفي ساعة واحدة.
• دحرج المربى النهائي في برطمانات واحفظه في مكان بارد.

مربى الكرز في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. الكرز - 1 كجم
2. ليمون - 3 قطع.
3. سكر - 0.5 كجم

طبخ:

• ضعي الكرز في مصفاة ، اشطفيه وأزيلي الحفر والسيقان. طحن التوت في الخلاط.
• ابشر قشر الليمون مبشرة بخيراعصر عصير الليمون. ضعي جميع المكونات (باستثناء السكر) في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبطي وضع "الحساء" أو "الحساء" واطهيه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• ثم أضف السكر ، واترك الكتلة حتى تغلي واخلط كل شيء جيدًا. مزيد من الشراب مربى الكرزفي غطاء مفتوححوالي 20 دقيقة مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.
• يجب أن يكون المربى سميكًا بدرجة كافية ، وبعد تبريد الحلوى ، اسكبها في برطمانات واحفظها في مكان بارد.

مربى التفاح في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. التفاح - 1.5 كجم
2. سكر - 700 جم
3. حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

• قشر التفاح من البذور وقشرها ، اقطعها إلى قطع صغيرة واخلطها في الخلاط.
• انقل كتلة التفاح إلى وعاء متعدد الطهي ، وأضف السكر وحمض الستريك. قم بتشغيل وضع "الخبز" متعدد الطهي ، واترك الكتلة تغلي تحت غطاء مغلق.
• ثم قم بتبديل قدر الطهي البطيء إلى وضع "الإطفاء" وقم بالطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تذكر أن تقلب من حين لآخر أثناء الطهي.
• اختياريًا ، يمكنك إضافة القرفة أو الهيل أو الزنجبيل إلى المربى. قدمي مربى التفاح الجاهز مع الشاي.

مربى الفاكهة في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. تفاح - 3 قطع.
2. الكمثرى - 2 قطعة.
3. التين - 7 قطع.
4. سكر بني - ملعقة كبيرة.
5. قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
6. قرنفل مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
7. الهال المطحون - ¼ ملعقة صغيرة
8. عسل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

• قشر جميع الثمار وقطعها في قطع صغيرةووضع طباخ بطيء. يُضاف العسل ويُطهى المربى في وضع "الحساء" حتى تنضج التفاح والكمثرى تمامًا. اهرسي الفاكهة بالشوكة حتى تتكون هريس ناعم. يضاف السكر والقرفة والهيل والقرنفل. امزج كل شيء جيدًا.
• اغلي المربى لمدة ساعتين تقريبًا ، وكنتيجة لذلك ، يجب أن تكون قادرًا على ذلك هريس الفواكهمع ملمس ناعم. مربى الفاكهةيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين أو تجميدها في الفريزر.
• قدمي المربى مع الشاي أو أضيفيه إلى المعجنات.

مربى المشمش في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. المشمش المجفف - 1 كجم
2. سكر - 2 ملعقة كبيرة.
3. ماء - 3 ملاعق كبيرة.
4. الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة
5. قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

• اغسلي المشمش المجفف وجففيه وقطعيه وضعيه في قدر بطيء. أضف الماء والسكر والزنجبيل والقرفة. طبخ المربى في غطاء مغلقفي وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 1.5 ساعة.
• تذكر أن تقلب المكونات أثناء الطهي. بعد انقضاء الوقت ، افتح الغطاء واطهي المربى لمدة ساعتين إضافيتين مع التحريك من حين لآخر.
• يحول مربى المشمشفي برطمانات ساخنة ومعقمة وأغلقها. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة شهر.

مربى البرتقال في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. البرتقال - 7 قطع.
2. ليمون - 2 قطعة.
3. سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

• قطع 1 برتقالة إلى نصفين وابشر الحماس منها. افعل نفس الشيء مع الليمون. قشر باقي البرتقال أيضًا ، لكنك لن تحتاج إلى قشره.
• نقطع لب البرتقال إلى 8 قطع وكل منها إلى 3 قطع أخرى. افعل نفس الشيء مع الليمون. لمنع المربى من أن يكون مرًا ، قم بإزالة الأغشية البيضاء من الحمضيات.
• ضعي الفاكهة المحضرة في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي السكر ، أغلق الغطاء. اضبطي وضع "الخبز" وانتظري حتى يغلي واطهي المربى لمدة 30-40 دقيقة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة متجانسة تمامًا ، فأنت بحاجة إلى خفق الفاكهة بالخلاط قبل الطهي.

مربى - لذيذ و علاج صحيالتي يحبها كل من البالغين والأطفال. يمكن طهيه على الموقد أو في طباخ بطيء. هذا الأخير سيوفر وقتك وجهدك بشكل كبير.المربى إضافة ممتازة للكيك والكعك ، حشو جيدللفطائر ومُحلى رائع للشاي. يمكن تحضيرها من أي فواكه وتوت ، أو دمجها معًا أو طهيها بشكل منفصل.

الخريف قادم ، وحصاد التفاح يثير قلق ربات البيوت بشأن ما إذا كان سيكون لديهن الوقت للتعامل مع الحصاد. التجفيف ، والعصائر ، والكومبوت - نحن معتادون بالفعل على ذلك ، لذا نقترح عليك طهي شيء جديد ، ألا وهو مربى التفاح. تتناسب هذه الحلوى بشكل جيد مع الشاي وأيضًا كملء للفطائر والبسكويت والنفث والمعجنات الأخرى.

خصائص مفيدة للتفاح

ربما يكون التفاح الفاكهة الأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا. لقد حرصت الطبيعة على استقبال الكثير منا ضروري للجسممواد من المصادر المتاحة. يحتوي التفاح على الفركتوز وفيتامين ج وفيتامين ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومجموعة من المركبات الأخرى.

يمد الفركتوز الجسم بالطاقة والإمدادات السريعة العناصر الغذائيةخلايا الدماغ. فيتامين B5 مسؤول عن ذلك ، حيث يسرع من امتصاص الدهون والسكريات. يقوي فيتامين سي جهاز المناعة ويزيل السموم من الجسم.

البكتين والألياف مسؤولة عن الأداء السليم للجهاز الهضمي ، والبوتاسيوم - للكلى ، والحديد - لتكوين الدم. تساعد الفيتامينات A و B و C و E و P مع المنغنيز والنحاس والمضادات الحيوية العشبية المتطايرة على زيادة المناعة وتقوية دفاعات الجسم.

التفاح هو محصول الفاكهة الأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا ؛ يمكنك عمل الكثير من الفراغات لفصل الشتاء منها.

يقول الإنجليزي مثل: "تفاحتان في اليوم تجعلك تنسى زيارات الطبيب". بحث علميتأكد من أن التفاح في النظام الغذائي اليوميسوف يساعدك على تجديد شباب الجسم وإطالة العمر. يحسن البوليفينول الابيكاتشين الموجود في هذه الفاكهة الدورة الدموية ، ويحافظ على القلب في حالة جيدة ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية.

يحتوي التفاح على 85٪ من الماء ، لذلك سوف يساعدك بسرعة على تعويض نقص السوائل في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، إضافة مهمة جدًا لهذه الثمار - منخفضة السعرات الحراريةوسرعة الهضم. أي أنك لن تكتسب وزناً من التفاح ، مهما أكل!

وصفات مربى التفاح الشتوي

المربى يسمى أيضا حلويات. إذا حكمنا من خلال اتساقها ، قد تعتقد أن تحضير هذه الحلوى معقد وطويل إلى حد ما ، حيث يجب إضافة الجيلاتين إليها. لا شيء من هذا القبيل: نظرًا لمحتوى بعض المواد والعناصر النزرة ، فإن التفاح جيد بحد ذاته.

لكي أعطي ذوق خاص، تضاف التوابل إلى المربى عند الطهي ، عبق الأعشابوالبرتقالي و عصير ليمون. إذا كان لديك الكثير من التفاح ، يمكنك التجربة. نقدم لك العديد من الوصفات التي يمكنك اتباعها بالضبط أو استخدامها كأساس لتحقيق تخيلاتك في الطهي.

مربى تفاح كلاسيك

سوف تحتاج إلى هذه المنتجات:

• التفاح العصير غير الناضج - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 كوب ؛
• السكر المحبب - حوالي 1 كجم ، اعتمادًا على حلاوة صنف التفاح ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزنجبيل - حسب الرغبة.

يرجى ملاحظة: يمكن استبدال الماء في هذه الوصفة بعصير - تفاح ، عنب. إذا كنت تستخدم ملفات سكر بني، ثم سيكتسب المربى ظلًا جميلًا.

في تحضير مربى التفاح ، يمكنك الانحراف قليلاً عن الوصفة التقليديةوأضف شيئًا خاصًا بك

اصنع شرابًا من الماء والسكر. اغسل الثمار ، مقطعة إلى نصفين ، نظف النوى. إذا كان التفاح يحتوي على قشر خشن ، فيجب قطعه.

صر التفاح على مبشرة خشنة. اغمس الكتلة الناتجة في شراب واطبخها على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. قلّب بانتظام حتى لا يحترق المربى.

سيكون وقت الطهي حوالي 60 دقيقة. قبل 10 دقائق من النهاية ، سوف يثخن المربى ، في هذه المرحلة تحتاج إلى إضافة عصير الليمون والقرفة والزنجبيل إليها. تخلط جيدا.

رتب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفه تحت الأغطية ولفه ببطانية لعدة أيام.

إذا تمسكت التغذية السليمةوهذه الكمية من السكر أكثر من اللازم بالنسبة لك ، حاولي صنع المربى بدون سكر. ولكن لهذا سيتعين عليك اختيار أنواع التفاح الأكثر حلاوة ، على سبيل المثال ، Lungwort و Gala و Candy و Gloucester. تبقى الوصفة المتبقية كما هي.

وصفة "اقتصادية"

وصفة بسيطة جدا مع الحد الأدنى للمبلغالمكونات والتكلفة المنخفضة والوقت. سوف تحتاج:

• 2 كغم من التفاح
• 1 كغم من السكر
• 0.5 كوب ماء.

لهذا المربى ، يمكنك تناول القليل من التفاح غير الناضج. اشطف الثمار ونظفها جيدًا ، وقطعها إلى شرائح. لا تتخلص من القشر المقطوع ، لكن ضعه في قدر أخرى.

يُسكب التفاح المفروم بالسكر ، ويُرج جيدًا حتى يتم توزيع الكتلة بالكامل بالتساوي.

نأخذ قدرًا مع القشر ، نسكب الماء ونضعه على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد القشر قليلاً ، اسكب السائل الناتج في قدر مع التفاح. ضعيها على النار واطهيها حتى تنضج. سيستغرق هذا حوالي 40 دقيقة. اخلطي جيدًا ، خففي الحرارة واتركيها تغلي لمدة ساعة تقريبًا.

قطّع التفاح إلى قطع أصغر حتى ينضج المربى بشكل أفضل.

بعد الغليان ، ستكون الكتلة الكلية أقل مرتين من الكتلة الأصلية. في هذه المرحلة ، تحقق من الجاهزية: خذ صحنًا جافًا ، قم بالتنقيط قليلاً من المربى ، اتركه يبرد لبضع دقائق ، قم بإمالة الصحن: إذا لم يقطر المربى ، فهو جاهز بالفعل.

مربى في طباخ بطيء

مربى التفاح الكلاسيكي في طباخ بطيء لن يتطلب منك الكثير من الوقت. يطبخ أسرع بكثير من الموقد. يغلي الماء أثناء عملية الطهي ولا يحترق التفاح. إذا كان جهاز الطهي متعدد الوظائف الخاص بك يحتوي على وظيفة اختيار درجة الحرارة ، فاختر واحدًا محددًا في الوصفة.

مكونات:

• 1 كغم من التفاح
• 0.5 كجم من السكر
• 1 كوب ماء.

لهذا المربى ، يمكنك استخدام أي تفاح ، حتى "الجيف".

سيساعدك الطباخ البطيء على جعل المربى أسرع

1. قشر التفاح من القشر ، واقطعه إلى شرائح واسعة. قم بطي القشرة في وعاء الطهي المتعدد ، صب كوبًا من الماء المغلي ، قم بتشغيل وضع "التبخير" واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يغلي البكتين من القشرة ، وهي نفس المادة التي تجعل المربى.
2. أخرجي القشرة من الوعاء بملعقة مثقوبة وتخلصي منها. في المرق المتبقي ، ضعي شرائح التفاح ، أضيفي السكر. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، الوقت - ساعة واحدة. إغلاق الغطاء.
3. امزج الكتلة الناتجة ، قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. لا تغلق الغطاء بإحكام. أثناء عملية الطهي ، يجب خلط المربى عدة مرات.
4. بعد طهي المربى (ستحدد ذلك من خلال كثافته ولونه الغني اللامع) ، وزعه في برطمانات جافة ومعقمة.

يرجى ملاحظة: عند طهي المربى في طباخ بطيء ، لا تزيدوا كمية الطعام. يجب ألا يكون هناك أكثر من كيلوغرام من التفاح ، وإلا فسوف يغلي المربى أثناء الطهي ويتلف جهازك. قد يلتصق الغطاء بإحكام لدرجة أنه سيتطلب ذلك وسائل خاصةللتنظيف.

مربى من التفاح ومنتجات أخرى

سبق أن قلنا أعلاه أنه يمكن "تخفيف" مربى التفاح بمكونات مختلفة للحصول عليها طعم غير عادي. حاول صنع مجموعة متنوعة من المربى باستخدام الفواكه والتوت الأخرى إلى جانب التفاح - فلن تندم!

التفاح والكمثرى

في هذا المزيج ، يعطي التفاح حموضة الكمثرى ، ويعطي الكمثرى التفاح نكهة غريبة. تأكد من إضافة البرتقال أو الليمون.

سوف تحتاج:

• 1 كغم من الكمثرى
• 1 كغم من التفاح
• عصير 1 ليمون أو برتقال ؛
• 1-2 كجم سكر.

تسمح لك هذه النسب بالاختيار. على سبيل المثال ، تعتمد كمية السكر على حلاوة التفاح وما إذا كنت ترغب في ذلك مربى حلوأو حامضة. يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الليمون والبرتقال إذا كنت تريد نكهة حمضيات أكثر وضوحًا.

التفاح والكمثرى - مزيج رائعللمربى

قشر التفاح والكمثرى. قطّعي الفاكهة إلى قطع ، وطحنها في هريس باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.

ضع الكتلة في وعاء عميق. أضف العصير أو قشر الليمون المهروس.

ضعي القدر مع الكتلة على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المربى ويلتصق بقوة بالجدران.

رتب المربى النهائي في مرطبانات.

تفاح وبرتقال

مكونات:

• 1 كغم من التفاح
• 1 كغم برتقال
• 1.2 كجم من السكر
• كوبان من الماء.

1. اغسل البرتقال جيدًا. قشر القشر ، قسّمه إلى شرائح ، أزل الأفلام البيضاء. قشور البرتقالصر دون لمس الطبقة البيضاء الداخلية.
2. اغسل التفاح ، قشره ولبه ، صر على مبشرة خشنة. يغطى بالماء ويطهى حتى ينضج التفاح في هريس.
3. مرر الهريس الساخن من خلال منخل. يضاف السكر وشرائح البرتقال والقشر.
4. يحرك الكتلة ويطهى لمدة 15 دقيقة. لا تنسى التقليب باستمرار. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، ضعه في مرطبانات وأغلق الأغطية.

عند صنع مربى التفاح بالبرتقال والليمون ، حاول أن تحافظ على نسب السكر

وبالمثل ، يمكنك صنع مربى التفاح والليمون. الاختلاف الوحيد هو ما تحتاج أن تأخذه المزيد من السكر(على سبيل المثال ، 1.5 - 2 كجم) حتى مذاق مرلم يكن الليمون هو السائد في الحلوى.

التفاح والخوخ

من المؤكد أن هذا المربى سيرضي عائلتك. له أسرار صغيرة- القرفة التي ستضيف نكهة لذيذة.

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق الأصفر
• 1 كغم من التفاح
• 1.5 كغم من السكر
• 1 عود قرفة.

سوف يصبح البرقوق إضافة رائعةلمربى التفاح

1. اغسل الثمار واتركها تجف. قم بإزالة القشر من التفاح ، وإزالة القلب والمناطق التالفة ، وتقطيعها إلى شرائح.
2. يجب أن يكون الخوخ المربى ناضجًا أو مفرط النضج قليلاً ، وليس فاسدًا أو ثقوبًا. قم بإزالة الحفر من البرقوق.
3. ضعي الثمار المحضرة في مقلاة مناسبة ورشيها بالسكر. اتركيه لمدة 6-7 ساعات حتى يبرز العصير.
4. ضع القدر على نار متوسطة. يُضاف عود القرفة إلى الكتلة ويُغلى المزيج. بعد الغليان ، خففي النار واتركيها تغلي حتى تنضج مع التحريك باستمرار.
5. بمجرد أن يصبح مربى البرقوق والتفاح كثيفًا ، ارفعه من على النار وأخرج القرفة وضعه في مرطبانات.

الفواكه والتوت

وصف