وصفة منقوع Chokeberry. الاستعدادات لفصل الشتاء من التوت chokeberry. وصفة الكوسة الأصلية

الاستعدادات لفصل الشتاء هي طريقة رائعة للاستمتاع بهدايا الصيف اللذيذة والصحية في أيام الشتاء الباردة. عندما تصبح الأذواق المألوفة مملة، فأنت ترغب في تجربة وصفات جديدة. وبعد ذلك يمكنك اللجوء إلى chokeberry.

أرونيا هي توت مفيد للغاية، يتم التغاضي عنه بشكل غير مستحق. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C و P واليود. وفقًا لمحتواها ، فهي تتفوق على الليمون وعنب الثعلب وتوت الحديقة الأخرى. Chokeberry لذيذ جدًا سواء كان طازجًا أو مُجهزًا. بعد المعالجة، فإنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

يمكنك الطبخ من chokeberry مجموعة متنوعة من قطع العمل: المربى والمربى والنبيذ والفواكه المسكرة والمشروبات الكحولية والصبغات، حيث أن عدد الوصفات يعطي مجالًا للاختيار. ويمكن أيضًا تجفيفه أو تجميده. يوصى بجمع التوت الأسود في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. ولكن إذا انتظرت الصقيع الأول، فسيكون لدى التوت الوقت للحصول على أقصى قدر من الذوق والمواد المغذية.

حصاد أرونيا بشكلها الطبيعي

• تخزين التوت الطازج

عندما ينضج chokeberry ، يتم قطع عناقيد التوت بمقص حادأو مقصًا ووضعه في حاويات واسعة ضحلة. ثم يتم تعليقها في مكان بارد ومظلم، مثل الطابق السفلي أو العلية أو حتى خزانة على الشرفة. درجة الحرارة الأنسب لتخزين التوت بهذا الشكل هي +5 درجة مئوية.

• تجفيف chokeberry

لتجفيف روان، تحتاج افصل التوت عن الأغصان وانشرها في طبقة رقيقةعلى ورقة. يجب تقليبهم من وقت لآخر. يتم التجفيف بطريقة طبيعية بالضرورة في الظل، عند درجة حرارة لا تزيد عن +50 درجة مئوية. من المستحيل تجفيف Chokeberry في الفرن، وسوف تفقد جميع المواد المفيدة. من المهم التأكد من أن الغرفة التي يتم فيها التجفيف جيدة التهوية ومنتظمة. يمكنك أيضًا استخدام مجففات خاصة للتوت والفواكه. قم بتخزين التوت المجفف في مرطبانات زجاجية أو أكياس من الكتان.

• تجميد chokeberry

التجميد - مريح للغاية و طريقة سريعة لحصاد التوت chokeberry. يجب فصل التوت عن السيقان وغسله وتجفيفه على منشفة. بعد ذلك يتم وضعها في أكياس بلاستيكية أو صواني خاصة وإخفائها في الثلاجة. من الأفضل تجميد الروان في أجزاء صغيرة.

المربيات والمربيات من chokeberry

تعد المعلبات والمربيات من أكثر خيارات التحضير لفصل الشتاء شيوعًا. هُم وصفات متنوعة جدا.سواء في تكوين وتعقيد التحضير. التوت Chokeberry لديه بشرة كثيفة للغاية، فهي جافة إلى حد ما. قبل الطهي، يجب أن يتم تليينها قليلاً حتى يتغلغل شراب السكر في التوت بسهولة أكبر. للقيام بذلك، يتم غمس التوت في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم في الماء البارد. بعد ذلك، يتم نقلهم إلى مصفاة، والسماح لهم بتصريف الرطوبة الزائدة والبدء في طهي المربى.

التوت المهروس مع السكر

أسهل وصفة لحلوى chokeberry اللذيذة لفصل الشتاء هي التوت المهروس مع السكر. لتحضير هذه الأطعمة الشهية، ستحتاج إلى 1 كجم من التوت و500-700 جرام من السكر. يمكن تغيير كمية السكر حسب الذوق.

يجب غسل التوت فرز وفصل عن الفروعجفف على منشفة. ثم يتم خلطها مع السكر وطحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم. يتم وضع هريس التوت في مرطبانات معقمة ومغلقة بأغطية ومخزنة في الثلاجة.

مربى التوت الأسود مع السكر

موجود بعض الوصفات السهلةلطهي المربى من chokeberry والسكر. وهي تختلف في كمية السكر وطريقة التحضير.

وصفة # 1

اغسل التوت وضعه في مصفاة. في هذا الوقت، يغلي شراب السكر. يتم إنزال التوت فيه ويترك لمدة 8-10 ساعات (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها، وهذا سيوفر اليوم كله). بعد ذلك، يتم إحضار المربى المستقبلي ليغلي ويصر على بضع ساعات أخرى. ثم استمر في غلي المربى حتى تغوص كل حبات التوت في قاع المقلاة. يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات، ويتم لفه وتخزينه حتى الشتاء في مكان بارد.

المكونات المطلوبة:

1. سكر - كيلوغرام واحد.
2. الماء - كوب واحد.

يمكن زيادة أو تقليل عدد التوت والسكر والماء، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب!

وصفة # 2

يُغسل التوت ويُرمى في مصفاة ويُغطى بالسكر. التالي، تحتاج امزج كل شيء بلطفويغلى المزيج ويبرد. كرر 3-4 مرات. إذا كان المربى حلو جدا، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. يُسكب المربى المغلي في مرطبانات معقمة ويُلف. المربى مصنوع من التوت الكامل.

مكونات:

1. Chokeberry - كيلوغرام واحد.
2. سكر - كيلوغرام واحد.

مربى Chokeberry مع المكسرات والليمون والتفاح

المكسرات والليمون والتفاح ستعطي المربى نكهات إضافية وتثريه بالفيتامينات والمواد المغذية. سيكون هذا المربى مفيدًا للأشخاص الذين يستعيدون صحتهم بعد الإصابة بأمراض خطيرة. ليس من الصعب جدًا طهي الطعام. الوصفة بسيطة جدا.

يُسكب التوت الروان بالماء المغلي ويترك طوال الليل. في اليوم التالي، يتم تحضير شراب السكر من التسريب الناتج والسكر. عندما يغلي، يتم وضع التوت والتفاح المفروم والمكسرات المطحونة فيه. يتم طهي الخليط في ثلاث خطوات.لمدة 10 دقيقة. خلال النهج الأخير، تحتاج إلى إضافة الليمون. قبل ذلك يتم تنظيفها وحرقها وتقطيعها إلى قطع أو طحنها في مفرمة اللحم. يجب إزالة العظام وإلا سيكون المربى مرًا. الحاوية التي تحتوي على المربى الجاهز مغطاة بمنشفة أو قطعة قماش وفي الأعلى قدر أو حوض. بفضل هذه التقنية، يتم إنشاء وسادة هوائية وتنعيم التوت. عندما يتم غرس المربى، يتم وضعه في البنوك المعقمة وتدحرجت.

مكونات:

1. أرونيا - 1 كيلوغرام.
2. الجوز المقشر - 300 جرام.
3. التفاح (أنتونوفكا) - 300 جرام.
4. سكر - كيلوغرام ونصف.
5. الليمون شيء واحد.

مربى أرونيا مع السفرجل

تبين أن مربى السفرجل غني جدًا من حيث الذوق وتكوين الفيتامينات. وصفة مربى التوت الأسود والسفرجل بسيطة للغاية. أولا وقبل كل شيء، تحتاججلب السفرجل إلى نصف النضج - فهو أصعب بكثير من التوت الروان. للقيام بذلك، يتم سكبه بالماء ويغلي. يمكنك أيضًا طهي التوت الروان بالبخار. ثم يتم خلطها مع السكر وغليها لمدة 10 دقائق تقريباً ويضاف إليها السفرجل المخفف. بعد ذلك، يتم غلي المربى حتى ينضج ويوضع في مرطبانات معقمة. يمكن أيضًا فرك المربى النهائي من خلال منخل. في النهاية، تحتاج علب المربى إلى البسترة لمدة 20 دقيقة ولفها.

مكونات:

1. تشوبيري - 1 كجم
2. سفرجل - 400 جرام.
3. سكر - كيلوغرام ونصف.
4. الماء - 400 ملليلتر.

وصفة مربى أرونيا

على الرغم من أن التوت Chokeberry حامض ولاذع إلى حد ما، إلا أنه يمكن استخدامه لصنع مربى لذيذ وصحي للغاية. لإعداده، تحتاجقم بتنظيف التوت بالبخار في وعاء من الماء الساخن. عندما يلين روان، يتم طحنه من خلال منخل أو سحقه في الخلاط / مفرمة اللحم للحصول على هريس. نسكبه في وعاء من المينا ونضيف السكر ونخلط. ثم يُسلق المربى حتى ينضج (دفعة واحدة) ويوضع ساخنًا في مرطبانات مُجهزة ويُبستر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مكونات:

1. Chokeberry - كيلوغرام واحد.
2. سكر - كيلوغرام ونصف.
3. الماء - 300 ملليلتر.

يمكن إضافة التفاح المقشر والمبشور إلى المربى، فهو سيعطيه نكهة خاصة ويضيف فوائد.

وصفات لمشروبات chokeberry

من chokeberry لا يمكنك صنع المربى أو المربى فقط، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من المشروبات: المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية والنبيذ والكومبوت. في الشتاء، ستذكرك هذه المشروبات بالصيف وتمنحك أحاسيس رائعة بالذوق.

كومبوت أرونيا

هذه هي أسهل وصفة لمشروب chokeberry على الإطلاق. التوت المقشر والمغسولتغفو في الجرار (لا تزيد عن ثلث الحجم). يُغلى الماء مع السكر، ويلزم 500 جرام من السكر لكل لتر من الماء، لبضع دقائق، ثم يُسكب الشراب الذي لا يزال يغلي في مرطبانات التوت. يتم لف البنوك وقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا.

يمكن إثراء طعم الكومبوت بإضافة الفواكه والتوت المختلفة إليه - التفاح والكرز والخوخ ونبق البحر أو بضع شرائح من ثمار الحمضيات.

صب من chokeberry

سيقدر عشاق المشروبات الكحولية محلية الصنع المسكرات chokeberry. الوصفة بسيطة جدا. لصنع الخموريُسكب التوت في وعاء سعة ثلاثة لترات ، ويُملأ حتى "الكتفين" ، ثم يُضاف السكر ويُسكب بالفودكا. يجب أن يتبقى حوالي 2 سم على حافة الرقبة. يتم إغلاق الجرة بغطاء بلاستيكي أو طبقة ثلاثية من الرق ويتم تنظيفها في البرد (قبو أو ثلاجة). بعد ذلك، يُسكب المسكر في زجاجات، ويُغلق ويُخزن في غرفة باردة.

مكونات:

1. التوت الأسود - حوالي كيلوغرام ونصف.
2. سكر - نصف كيلوغرام.
3. الفودكا - حوالي لتر ونصف لكل وعاء سعة ثلاثة لترات

مشروب أرونيا

وصفة صنع المسكرات بسيطة للغاية والنتيجة رائعة! تنظيفها وغسلها يجب سحق التوتهريس ونقل إلى جرة 3 لتر. أضف إليهم السكر والقرنفل، رج الجرة عدة مرات لخلط كل شيء، أغلق الغطاء واتركه لعدة أيام. ثم تضاف الفودكا إلى الخليط، وتغلق مرة أخرى بغطاء وتترك في البرد لمدة شهرين. يجب رج جرة الخمور بانتظام. بعد شهرين، يتم تصفية المسكرات وتعبئتها في زجاجات.

مكونات:

1. روان شوكبري - كيلوغرام واحد.
2. سكر - نصف كيلوغرام.
3. الفودكا - لتر واحد.
4. فصوص - قطعتان - ثلاث قطع.

نبيذ chokeberry محلي الصنع

ستسمح لك هذه الوصفة البسيطة بإعداد نبيذ غير عادي ولكنه صحي. يُسكب التوت الروان النقي بالماء ويُضاف السكر وأوراق الكرز. كل هذا يغلي على نار متوسطةحوالي 10 دقائق ويبرد. ثم يجب تصفية الخليط وإضافة حامض الستريك والسكر، وتخلط جيدا وتغلي على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك، يتم تبريد النبيذ المستقبلي مرة أخرى، وإضافة الفودكا وتعبئتها في زجاجات. يجب حفظ زجاجات النبيذ المسدودة لعدة أسابيع في مكان مظلم وعندها فقط يمكنك الشرب.

مكونات:

حلويات من chokeberry

لذيذ الفراغات روانبيرييمكن صنعه ليس فقط على شكل مشروبات ومربيات. فيما يلي بعض الوصفات لحلويات روان غير عادية ولكنها لذيذة جدًا لتزيين أيام الشتاء.

وصفة مربى التوت الأسود

مكونات الوصفة: 1-1.2 كجم من التوت، 400 مل من الماء، 600 جرام من السكر. روان مغسول ومفرزتُلين في الماء الساخن وتُفرك حتى تُهرس (يجب أن يكون حوالي 600 جرام). يُسكب السكر في كتلة التوت ويُغلى حتى يصبح سميكًا. يتم وضع مربى البرتقال المستقبلي على طبق مغموس في الماء المثلج، ومحاولة توزيعه بالتساوي وتركه حتى يجف. يمكن تقطيع مربى البرتقال الجاهز إلى قطع ولفه في السكر أو السكر البودرة.

باستيلا من chokeberry

وصفة عظيمة للأسنان الحلوة. ستحتاج إلى 10 أكواب من التوت و5 أكواب من السكر وبياض بيضتين. التوت تصب في وعاء معدنيوتهرس بدافع خشبي ومغطى بالسكر ومغطى بغطاء ويرسل إلى فرن محمى على حرارة 160 درجة. عندما يبرز العصير، يجب تحريك الكتلة بحيث يذوب السكر بشكل أفضل. عندما يكتسب الخليط اتساقا يشبه الهلام، يتم طحنه من خلال منخل وتبريده. تضاف البروتينات إلى الكتلة الباردة وتضرب حتى تتحول إلى اللون الأبيض.

لتجفيف الباستيل ثلث الوزنتوضع على صينية أو طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتوضع في فرن محمى على حرارة 80 درجة. عندما تجف الطبقة، انشر الثلث الآخر في الأعلى ثم الجزء الأخير. بعد أن يصبح الخطمي جاهزًا، يتم تغطيته بورق أبيض وغطاء وتخزينه في مكان بارد.

الفراغات من chokeberryإنها طريقة رائعة للحفاظ على خصائصها المفيدة، واستمتع بالحلويات اللذيذة في أمسيات الشتاء، وأضف مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي وقم بتجديد كتاب الطبخ الخاص بك بوصفات غير عادية.

يزرع العديد من البستانيين التوت البري في أراضيهم، لكنهم لا يجدون الاستخدام المناسب له. لا يعلم الجميع عن الخصائص المفيدة لهذا التوت الرائع وما الذي يمكن صنعه من chokeberry. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يحقق فوائد هائلة، وعدد كبير من الفيتامينات والمعادن المختلفة في تركيبته مثير للإعجاب. إذا تم استخدامه بانتظام في الطعام، فمن الممكن ليس فقط منع العديد من أمراض الجسم، ولكن أيضًا علاج تلك التي تعتبر معقدة جدًا وحتى مهملة في بعض الحالات.

وتشتهر بقدرتها على تجميع اليود في الفواكه بكميات أكبر من التوت أو الفراولة. واليود كما تعلم يعطي الجمال والصحة. ويتحدث طعمه القابض عن محتوى الأحماض العضوية والبكتين والعفص، مما يعني أنه سيفيد الجهاز الهضمي أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت قادر على إزالة أنواع معينة من الميكروبات من الجسم. يمكنك التحدث عنها لفترة طويلة، لكن لا يمكنك إلا أن تتذكرها باعتبارها نباتًا يتم صنع العديد من الاستعدادات الرائعة منه.

ما الذي يمكن عمله من chokeberry؟

من هذا التوت الرائع والصحي يمكنك طهي الكثير من الأشياء الجيدة: النبيذ والمشروبات الكحولية والعصير والكومبوت والزبيب. فكر في وصفة الحلوى الأصلية التي يحبها كل من الأطفال والكبار. لإعداد الزبيب، خذ السكر (700 غرام)، التوت روان (1 كجم)، الماء (0.5 لتر)، حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة). أولا تحتاج إلى تحضير الشراب. بعد ذلك، نخفض الروان فيه، وبعد الغليان، نطهو لمدة 25 دقيقة، ومن الشراب المبرد نخرج التوت، ونرميه في مصفاة. عندما يترك السائل الزائد، يتم وضع التوت في طبقة واحدة وتجفيفها في الداخل لعدة أيام. يمكن تخزين الزبيب الجاهز في الجرار. يمكن أيضًا استخدام الشراب المتبقي لصنع الجيلي والكومبوت والمشروبات الكحولية.

يعتبر عصير Chokeberry مفيدًا جدًا ولذيذًا. هذا بديل رائع للعصائر المشتراة من المتجر. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.

أولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين جربوا مرة واحدة على الأقل (الاسم الثاني للتوت) لن يكون لديهم أبدًا سؤال حول ما يمكن صنعه من chokeberry. هذه الحلوى متشابهة جدًا في الذوق، يمكنك استخدامها بأي شكل من الأشكال، ولكن في أغلب الأحيان تكون هذه الأطعمة الشهية بمثابة حشوة للخبز. في فصل الشتاء البارد، فإن الشاي مع المربى العطري بشكل غير عادي يرضي الأسرة ويجلب فوائد كبيرة، مما يعزز مناعة الأسرة بأكملها.

وصفة نبيذ أرونيا

يا له من نبيذ رائع مصنوع من chokeberry! وهو سميك وثقيل وغني بالياقوت ويشبه النوع الجاف الجيد. كيفية تحضير مثل هذا المشروب الرائع؟ من الضروري تناول 100 جرام من الزبيب و 1 كجم من السكر لكل كيلوغرام من التوت. صب التوت غير المغسول في وعاء سعة ثلاثة لترات. نضع الزبيب والسكر ونسكب الماء هناك (حوالي ثلثي العلبة). نغلق الغطاء بفتحة صغيرة ونضعه في مكان مظلم لمدة أسبوع. يجب تقليب النبيذ المستقبلي يوميًا، بالتناوب، ولكن ليس بدون سدادة. بعد أسبوع، أضف حوالي 300 جرام من السكر إلى النبيذ، وبعد أسبوع آخر أضف آخر 200 جرام، ثم اترك النبيذ في مكان مظلم لمدة شهر تقريبًا، مع تحريك المحتويات أحيانًا. بعد هذا الوقت، لا يزال بإمكانك إضافة 200 جرام من السكر، وبمجرد أن ينزل التوت إلى قاع الجرة، يصبح النبيذ جاهزًا. الآن يجب أن تتم تصفيته وتعبئته في زجاجات.

بعد قراءة المقال والتعرف على الخصائص المفيدة لهذا التوت الرائع، يمكنك التفكير في مسألة ما يمكن صنعه من Chokeberry، مغلقة لنفسك.

Chokeberry لفصل الشتاء دواء مفيد جدًا للجسم. في السابق، تم استخدام التوت على نطاق واسع. تم استخدامها كدواء، كغذاء، وكديكور. اليوم، لا تحظى ثمار Chokeberry بشعبية كبيرة، لكن الفراغات لا تفقد أهميتها.

تنتج الشجرة، المعروفة باسم chokeberry، التوت الأسود الحلو والحامض الذي لاذع المذاق. غالبًا ما يكون الحصاد جاهزًا للحصاد من منتصف سبتمبر إلى أكتوبر. تحتوي الثمار على فيتامينات من المجموعات C وE وB وA. التوت غني بالفلور والحديد واليود والمغنيسيوم. Chokeberry لا ينتمي إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

الآن دعونا نتحدث عن ما يجب صنعه من chokeberry لفصل الشتاء. تقوم ربات البيوت بإعداد الفراغات المختلفة من chokeberry - يمكن أن تكون الخمور أو المربى أو الفواكه المسكرة أو النبيذ أو المربى أو الصبغة. يتم أيضًا تجفيف التوت وتجميده. في أي حال، سيكون المنتج النهائي لذيذا ورائحة وشفاء. لقد سبق ذكره أعلاه في أي وقت يمكنك الحصاد. ولكن لكي يحصل التوت على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والذوق، يوصى بانتظار الصقيع الأول.

نظرًا للتركيب الكيميائي الفريد، من المهم الانتباه إلى الميزات التالية لإعداد chokeberry:

1. ميزات الذوق. يتم تحديد تركيبة الفيتامينات وكمية السكر في التوت من خلال وفرة الشمس وخصوبة التربة. حتى في ظل ظروف النمو المثالية، يوصى بإثراء طعم الحصاد المستقبلي. سوف يساعد حامض الستريك الذي يضاف بكمية قليلة. ستجعل المادة الطعم أخف وتزيل اللزوجة.
2. الافضل قبل الموعد. نظرًا للحد الأدنى من محتوى بكتيريا الخميرة، يتم تخزين الفراغات الروان لفترة طويلة حتى بدون تعقيم. لن يتخمر العصير، ولكن لا يزال يتعين تخزين النبيذ وفقًا للمتطلبات المحددة.
3. لون. سوف يلطخ عصير التوت الداكن والأسود تقريبًا أي سطح يصطدم به. من المهم أن تتذكر أنه يصعب إزالة بقع العصير من اليدين والأثاث والأقمشة وأدوات المينا.
4. التوافق مع المنتجات الأخرى. التوت له رائحة وطعم خفيف، Chokeberry يسير بشكل جيد مع أوراق أشجار الفاكهة والفواكه والتوت والحمضيات. كقاعدة عامة، لا تتم إضافة التوابل إلى الفراغات.

فيديو "بلاك بيري لفصل الشتاء مع البرتقال والليمون"

من هذا الفيديو سوف تتعلم وصفة chokeberry مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء.

وصفات خطوة بخطوة

تقدم المقالة وصفات خطوة بخطوة للاستعدادات الشتوية، ومن بينها ستجد بالتأكيد خيار التحضير الذي ستحبه العائلة.

مربى البرتقال

على الرغم من خصائص الدواء القابض وقبض التوت Chokeberry، يفضل الكثير من الناس حصاد مربى البرتقال منه. المنتج النهائي عطري وحلو ولكنه ليس متخمًا. خذ 1 كجم من رماد الجبل و 600 جرام من السكر و 400 مل من الماء النقي.

1. افرز التوت واغسله وضعه في قدر.
2. صب في الماء والحرارة على نار متوسطة.
3. اطبخي حتى ينضج chokeberry.
4. افركي الكتلة من خلال منخل.
5. يُضاف السكر المحبب إلى الهريس الناتج ويُشعل النار فيه.
6. اغلي الكتلة حتى تتكاثف.
7. قم بإعداد طبق يمكنك فيه وضع مربى البرتقال النهائي.
8. بلل الأطباق بالماء المثلج، وتطبيق كتلة التوت بالتساوي على السطح بسكين.
9. اتركيه ليبرد.

يُقدم على المائدة ويُقطع إلى قطع ويُلف في السكر المحبب.

معجون

هذا الخيار مثالي لجميع محبي الحلويات. قم بإعداد 10 أكواب من التوت الأسود و2 بروتينات و5 أكواب من السكر.

1. ضع الثمار في وعاء معدني، واسحقها حتى تصبح هريسة.
2. يُضاف السكر ويُغطى بغطاء ويُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
3. عندما يظهر العصير، اخلطي الخليط حتى يذوب السكر المحبب بشكل أفضل.
4. عندما تبدو الكتلة مثل الهلام، قم بطحنها من خلال منخل وتبرد.
5. يُسكب بياض البيض في الخليط المبرد ويُخفق جيدًا.
6. ننشر ثلث الكتلة على طبق مقاوم للحرارة ونرسله إلى الفرن على حرارة 80 درجة مئوية.
7. بمجرد أن تجف الطبقة الأولى، ضع ثلث آخر من الكتلة في الأعلى، ثم الجزء الأخير.
8. قم بتغطية الباستيل النهائي بورق أو غطاء طبق، وقم بتخزينه في مكان بارد.

مربى

على الرغم من أن ثمار التوت لاذعة وحامضة نسبيًا، إلا أنها تصنع مربى صحيًا ولذيذًا. خذ 1 كجم من التوت، 300 مل من الماء، 1.5 كجم من السكر المحبب.

1. قم بتنظيف التوت بالبخار في وعاء به ماء مغلي.
2. بعد أن تنضج الثمار، قم بطحنها من خلال منخل (يمكنك أيضًا المرور عبر مفرمة اللحم).
3. نسكب الهريس النهائي في وعاء ونضيف السكر المحبب ونحرك.
4. قم بغلي المربى حتى يصبح طريًا دفعة واحدة.
5. يُسكب العلاج الساخن في مرطبانات نظيفة، ويُبستر لمدة 20 دقيقة.

الفاكهة المسكرة

بعد تحضير مثل هذا الطبق، يحصل مرضى السكري على حلاوة ممتازة مع بديل السكر. وفقا لهذه الوصفة، الفواكه المسكرة لذيذة بشكل لا يصدق.

قائمة المكونات: 1 كجم من التوت والسكر، 1 كيس من الفانيلين، 1 كوب من الماء النقي، 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

1. اترك الفاكهة السوداء في الماء لمدة 48 ساعة. تغيير السوائل عدة مرات في اليوم.
2. تحضير شراب من الماء والسكر ووضع التوت فيه.
3. يغلي لمدة ساعة، في النهاية أضف الحمض والفانيلين.
4. في الليل، ضعي الثمار في مصفاة.
5. نثر التوت على الورق واتركه لمدة يوم حتى يجف.

عصير

وغالبا ما يستخدم كعلاج للسعال ونزلات البرد وسيلان الأنف. نظرًا لأنه لا يمكن تحضير العصير الطازج في غضون عام، فإننا نقدم انتباهكم إلى وصفة جيدة للعصير الملفوف.

1. اغسل مجموعات التوت الأسود وأزل الخضر.
2. خذ 1 كجم من التوت النقي واعصر العصير منها من خلال منخل.
3. إذا بقي الكثير من الكعك، املأها بكوب من الماء الدافئ، واتركها لمدة ساعة، ثم تمر عبر المنخل مرة أخرى.
4. يُغلى المزيج ويُسكب في الجرار ويُباشر بالتعقيم.
5. من لحظة غليان الماء، قم بتعقيم البرطمانات معك لمدة 15 دقيقة.
6. أخرجها وأغلقها بأغطية نظيفة.

ليس من الضروري قلب الحاويات، ولكن من الضروري تغطيتها ببطانية.

مربى مع التفاح

لإعداد مربى التوت والتفاح، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 1 كجم من روان، 2.5 كجم من التفاح، 3.5 كوب من السكر، 5 أكواب من الماء.

1. غلي التوت في الماء لمدة 45 دقيقة.
2. صب السائل في وعاء منفصل، وطحن كتلة التوت من خلال مفرمة اللحم.
3. تحضير التفاح: اغسله وجففه وأزل البذور وقطعه إلى مكعبات.
4. يُسكب التفاح بالماء المغلي التوت ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
5. افركي التفاح من خلال منخل للحصول على هريس، ثم تخلصي من القشر.
6. امزجي الكتلتين وأضيفي السكر واتركيه طوال الليل.
7. ضعي الأطباق على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح الكتلة سميكة.
8. أطفئ الموقد واسكب العلاج الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقه.

مربى

غالبًا ما تستخدم أرونيا أيضًا لصنع المربيات اللذيذة. فيما يلي وصفات جيدة يمكن حتى لربات البيوت المبتدئات التعامل معها.

مصفى بالسكر

يتم تحديد عدد المكونات حسب الحالة، ولكن من المهم الالتزام بهذه النسبة: 1 كجم من التوت لكل 500 جرام من السكر المحبب.

1. قم بفرز ثمار الروان وإزالة الأغصان.
2. شطف واترك حتى يجف.
3. طحن التوت في الخلاط مع السكر.
4. تحضير الجرار عن طريق تعقيمها أولاً.
5. صب الكتلة المهروسة بالسكر في أوعية ساخنة.
6. اترك الجرار مفتوحة لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ الروان في العصير.
7. أغلق الأغطية واتركها تبرد وخزنها في الثلاجة.

مع الليمون

يشمل Chokeberry مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. ويمكن حصاده لفصل الشتاء، باعتباره أفضل علاج متعدد الفيتامينات، ويستخدم لخفض الضغط وعلاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. ينصح بعصير التوت لتصلب الشرايين والروماتيزم ونقص فيتامين ب واليود والمنغنيز.

ميزات التخزين

يمكن تخزين روان جافًا ومجمدًا. تحتفظ الفواكه المجمدة بالكامل بخصائصها المفيدة حتى الحصاد الجديد. بالإضافة إلى الأغراض الطبية، يعتبر التوت الصحي مثاليًا لصنع المشروبات اللذيذة والحفظ المنزلي والحلويات وغيرها من الأطباق. منخفضة السعرات الحرارية 55 سعر حراري يسمح لك باستخدام المنتج في التغذية الغذائية.

ما لطهي الطعام مع التوت

يتم تحضير المربيات اللذيذة ومربى البرتقال والفواكه المسكرة والمربيات وغيرها من مستحضرات الشتاء من التوت الطازج. تعتبر الفواكه العصيرية العنصر الرئيسي في تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات:

• كومبوت.
• هلام؛
• الخمور الحلوة
• صبغات قوية
• النبيذ الاحمر.

Chokeberry هو عنصر لاذع في العديد من الحلويات والمعجنات الصحية مع حشوات التوت. الحلويات مع التوت خفيفة وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمتصها الجسم جيدًا. كما تستخدم الثمار في تحضير العديد من أطباق اللحوم والصلصات والمرق. يقدم الموقع أفضل الوصفات لمجموعة متنوعة من أطباق chokeberry مع تعليمات الطبخ خطوة بخطوة وصور روائع الطهي الجاهزة.