بيت طعام صحي

كعكة الكوسة بالثوم والمايونيز. طريقة طهي كعكة الكوسة مع الجبن المذاب والثوم والطماطم. وصفة بسيطة لكعكة الكوسة لمضيفة كسولة

كعكة وجبة خفيفةمن الكوسة لذيذة وصحية ، ستلعب الكوسة المقلية أو المخبوزة دور العجين فيها ، وستلعب صلصة الثوم دور الكريمة. كديكور ، يمكنك استخدام الخضار والأعشاب الملونة ، وستكون جميلة جدًا.

كوسة 1 قطعة (وسط)
بيض 4 قطع
دقيق 6 ملاعق كبيرة
فلفل مطحون
مايونيز
بَقدونس
ثوم

يحتاج الكوسة إلى أن تكون مبشورة مبشرة خشنةويضاف البيض والدقيق والملح والفلفل. في غضون ذلك مبشرة بخيريفرك الثوم ويقطع البقدونس ناعما ويخلط كل شيء مع إضافة المايونيز.

اخفقي كل شيء جيدًا. تقلى الفطائر في مقلاة. توضع كل فطيرة على طبق منفصل لتبرد بشكل أسرع.

تبلي الفطائر بالثوم والمايونيز والبقدونس وضعيها في كومة. تحتاج إلى الانتظار حتى تنقع قليلا.

كعكة الكوسة اللذيذة جاهزة!

الوصفة الثانية: كعكة الكوسة بالفطر

كوسة - 4 قطع متوسطة الحجم.
الفطر الطازج- 500 جرام.
بيض الدجاج- 3 قطع.
دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة.
جبنة - 200 جرام.
مايونيز - 50 جرام.
الثوم - 2 فصوص.
زيت نباتي - 50 مل.

اغسل الكوسة المياه الجاريةقطع الجذع. إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فقم بقطع القشر وقطع البذور. افركي الكوسة على مبشرة خشنة ، ضعيها في وعاء عميق ، اعصري العصير بيديك. قسّم بيض الدجاج في وعاء به كوسة مضغوطة ، وأضف الدقيق ، وأضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى ، واخلط كل شيء جيدًا حتى كتلة متجانسة. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، وزعي عجينة الكوسة بملعقة كبيرة أو مغرفة ، مع تسوية السطح. يقلى فطيرة الخضاركلا الجانبين حتى البني الذهبي. بنفس الطريقة ، اقلي الفطائر حتى تنفد العجين.

الآن دعنا نجهز الحشوة لكعكتنا. الفطر الطازج ينظف ويشطف ويقطع إلى شرائح رقيقة. بصلةتقشر القشرة وتقطيعها ناعما. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، اقلي البصل أولًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الفطر واخلطيهم والملح واقليهم حتى يتبخر السائل تمامًا ثم ارفعيه عن النار. نقوم بتنظيف الثوم من القشرة ونمرر من خلال عصارة الثوم. نفرك الجبن على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام أي نوع جبنة قاسيةأيهما تفضل. في وعاء منفصل ، يُمزج الثوم المفروم والجبن المبشور والمايونيز ، ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. الحشوة جاهزة.

الآن لنبدأ في تجميع الكعكة. نضع واحدة فطيرة الكوسةفي طبق خبز دائري أو في مقلاة بمقبض قابل للإزالة. من فوق نغطي صلصة الجبنة، ووزعيه بالتساوي على الصلصة حشوة الفطر. ثم مرة أخرى فطيرة - صوص - حشوة. نجمع الكعكة وندهن الجزء العلوي بالصلصة. نرسل النموذج مع الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى مائة وثمانين درجة لمدة عشر دقائق. في هذا الوقت ، اشطف الأعشاب الطازجة تحت الماء الجاري ، ثم جففها وقطّعها جيدًا. كعكة منتهيةتُخرج من الفرن وتُزين بالخضار المفرومة ناعماً وتُقدّم.
كعكة الاسكواشمع طبقة الفطر جاهزة!

الوصفة الثالثة: كعكة الكوسة بالجبن والطماطم والجزر

كوسة متوسطة الحجم - 4 قطع.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
مايونيز - 200 جرام.
جبن - 150 جرام.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 2 رأس متوسط الحجم.
طماطم طازجة - 2 قطعة.
دقيق القمح - 150 جرام.
الثوم - 2 فصوص.
ملح وفلفل أسود مطحون وتوابل وتوابل حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.
شبت طازج أو بقدونس - 50 جرام.

نغسل الكوسة تحت الماء الجاري ونقطع الساق ونفركها بمبشرة خشنة. ننقل الكوسة إلى وعاء عميق ونرشها بالملح ونتركها لفترة حتى يبرز العصير. ثم يجب عصر هذا العصير باليد. في وعاء به كوسة ، اكسري بيض الدجاج ، أضيفي الدقيق ، أضيفي البهارات واخلطي كل شيء حتى يصبح قوامه متجانسًا. يجب أن تكون العجينة سميكة ، لذلك قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو القليل منه. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة عجينة نباتيةعن طريق تسوية السطح. يقلى فطائر الكوسةكلا الجانبين حتى البني الذهبي.

بينما تبرد الفطائر لدينا ، دعنا نطبخ حشوة نباتية. للقيام بذلك ، قشر البصل من القشرة ، اشطفها وقطّعها جيدًا. يتم تقشير الجزر وغسله وفركه بمبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقوم بتنظيف الثوم من القشرة ونمرر من خلال عصارة الثوم. اشطف الأعشاب الطازجة تحت الماء الجاري وجففها وقطّعها ناعماً. نفرك الجبن على مبشرة خشنة. طماطم بلدي مقطعة إلى شرائح رفيعة. في وعاء منفصل ، يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم والخضار المفروم جيدًا ، ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الآن يمكنك البدء في تجميع الكعكة. نضع فطيرة كوسة على طبق مسطح ونشحمها صلصة الثوموزعي الخضار المشوية في طبقة متساوية فوقها. ستكون الطبقة التالية عبارة عن دوائر من الطماطم ، مع رش الجبن المبشور. غطيها بالفطيرة الثانية وكرر الطبقات بنفس التسلسل. قم بتشحيم الفطيرة العلوية بالصلصة وقم بإزالة الكعكة لبضع ساعات في الثلاجة للتشريب. قدمي الكعكة كمقبلات.
كعكة الكوسة بالخضروات جاهزة! بالعافية!

الوصفة رقم 4. كعكة المقبلات مع الكوسة وعيدان السلطعون

كوسة متوسطة الحجم - قطعتان.
بيض الدجاج - 4 قطع.
جبنة ذائبة - 200 جرام.
أصابع السلطعون - 100 جرام.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
الثوم - 3 فصوص.
مايونيز - 100 جرام.
ملح وفلفل أسود مطحون وتوابل وتوابل حسب الرغبة.
زيت نباتي - 50 مل.

كوسة بلدي ، مبشورة ، وضعت في وعاء. في نفس الوعاء ، اكسري بيضتين ، أضيفي الملح والدقيق. تخلط جيدا. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونخبز ثلاث فطائر كوسة من العجين الناتج ، ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

البيضان المتبقيان مسلوقان جيدًا ، ويتم تبريدهما ، وتقشيرهما ، ومبشورهما. نفرم أعواد السلطعون. مزيج البيض ، عيدان من السرطانونصف مايونيز ، اخلطي. ابشر الجبن المبرد مسبقًا ، قشر الثوم وتمر عبر عصارة الثوم. نصنع الصلصة: نخلط الجبن المبشور والثوم والنصف الثاني من المايونيز.

نضع فطيرة كوسة واحدة على الطبق ، نوزع الحشوة بالتساوي من أعواد السلطعون في الأعلى ، ونغطيها بفطيرة ثانية ، ودهنها بصلصة الجبن. نضع الفطيرة الثالثة ونرسم شبكة مجعدة عليها بالمايونيز ونرشها بالجبن المبشور.
كعكة الكوسة مع أصابع السلطعون جاهزة! بالعافية!

أطباق من الكوسة - عدد لا يحصى من الأطباق البسيطة واللذيذة. في مقالاتي السابقة ، يمكنك التعرف على وصفات مفصلةمختلف و. لكني أريد إرضاءكم بوصفات أخرى لا تقل لذة لأطباق الكوسة. موضوع اليوم هو كعكة الكوسة. كعكة الكوسة ، في رأيي ، هي زخرفة أي طاولة ، بما في ذلك واحدة احتفالية. ومن السهل جدًا التحضير ، فلنتأكد من ذلك معًا.

كعكة الكوسة - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

هناك العديد من الوصفات لكعكات الكوسة ، لكني اليوم أريد أن أقدم لكم وصفات جميلة و كعكة العصيرمن الكوسة مع الطماطم.

مكونات:

كوسة - 5-6 صغيرة
البيض - 3 قطع.
طماطم - 6 قطع.
دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - 200 مل.
الشبت - حفنة
الثوم - 4 فصوص
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي

نقوم بتنظيف الكوسة ونفركها على مبشرة خشنة والملح ونترك الكوسة لمدة 15 دقيقة حتى تعطي العصير.

2. خلال هذا الوقت ، قطّعي الطماطم إلى دوائر ، وأضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى المايونيز. بالمناسبة ، يمكن طهي المايونيز. إنه أفضل بكثير من شراء المتجر.

3. يمكن تصريف عصير الكوسة ببساطة عن طريق الضغط على كتلة الكوسة بيديك ، أو يمكنك رمي الكوسة في مصفاة ، ثم الضغط برفق على السائل.

4. يوضع البيض في كتلة الكوسة ، ويضاف إليه الشبت المفروم والملح والفلفل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

5. قم بإضافة الدقيق تدريجياً. يجب ألا تكون العجينة سائلة ، وإلا ستنتشر الكعكات عند قلبها.

إذا وجدت العجينة سائلة ، قم بزيادة كمية الدقيق أو إضافة بعض النشا إلى العجين.

6. اخبزيها في مقلاة مسخنة ، مدهونة زيت نباتيالفطائر. يعتمد عدد الكعك على قطرها. من الكمية الموضحة في الوصفة ، يجب الحصول على 4-5 كعكات.

7. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى جميلة بني ذهبي. اتركي الكيك جانباً حتى يبرد تماماً.

8. اطوي كعكة الكوسا. ادهني كعكة الكوسا الأولى بالمايونيز ، وضعي دوائر الطماطم فوقها. لذلك نكرر حتى آخر كعكة. يجب أن تكون الطماطم في المقدمة. أعلى الكعكة يمكن تزيينها بالشبت المفروم.

كعكة الكوسة مع الطماطم والجبن

تسير الطماطم جيدًا مع الكوسة ، بالإضافة إلى أنها تزين أي طبق. كعكة الكوسة مع الطماطم تبدو أنيقة للغاية. وإذا قمت أيضًا بتذوقها بالجبن ، فستصبح لذيذة وشهية بشكل لا يصدق. تختلف هذه الوصفة عن سابقتها في أننا سنخبز الكعكة في الفرن.

مكونات:

كوسة - 2-3 متوسطة
بيض - 2 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
جبنة - 200 غرام
دقيق - 200 غرام.
مايونيز أو كريمة حامضة - 200 مل.
الشبت - حفنة
ثوم - 3 فصوص
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي

أولاً ، دعنا نجهز طبقات الكيك. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 7-8 كعكات. بالطبع ، هذا يعتمد على قطر المقلاة.

نقوم بتنظيف الكوسة ونفركها على مبشرة خشنة. يُضاف الملح والفلفل ويُخفق في بيضتين. اخلط جيدا.

2. صب الدقيق في كتلة الاسكواش ، واعجن مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة.

3. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي الفطائر من الجانبين. يبلغ سمك كل فطيرة حوالي 0.5 سم ، وبعد ذلك يجب أن تبرد الفطائر.

ستبرد الكيكات بشكل أسرع إذا تم وضعها بشكل منفصل عن بعضها على منشفة ورقية.

4. نحضر الكريمة لكعكتنا ، نقطع الشبت ناعماً ونخلط مع المايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل ونعصر الثوم.

5. نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونقطع الطماطم إلى دوائر.

6. نحن نغطي صفيحة الخبز ورق زبدةوجمع الكعكة. تُدهن كعكة الكوسا الأولى بكريمة المايونيز ، وتُوضع فوقها طبقة من الطماطم وتُرش بالجبن. لذلك نكرر حتى آخر كعكة. دهن الكيك العلوي بالمايونيز ورشي الجبن.

7. اخبزي الكيك في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

8. بعد الخبز ، يجب أن تبرد الكعكة ، حيث يتم تقديم كعكة الكوسة كمقبلات باردة.

كعكة الكوسة هذه طرية ولذيذة بشكل غير عادي ، جربها.

كعكة من فطائر الكوسة سريعة ولذيذة

وصفة سهلة مع مجموعة الحد الأدنىتحت سلطة أي طباخ. كعكة الجبن ، التي تضفي على هذا الطبق نكهة خاصة. هذه الوصفة جيدة لأن الكوسة لا تُقلى بكمية كبيرة من الزيت ، ولكنها تُخبز في الفرن. بفضل هذا ، الكعكة أخف وزنا وأكثر فائدة.

مكونات:

كوسة - 3 قطع.
جبنة - 180 غرام
كريما حامضة - 200 مل.
الشبت - حفنة
جرجير - حفنة
ثوم - 1 فص
ملح وفلفل حسب الرغبة

كوسة لهذه الوصفة ينصح باختيار صغيرة

نقطع الكوسة بالطول إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي 0.5 - 1 سم ، ونضعها على ورقة من ورق البرشمان على ورقة خبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. لن يصبح لون الكوسة بنيًا ، لكنها ستصبح طرية. بعد الخبز ، يجب أن تبرد.

2. نفرم الشبت والجرجير ناعما. من حيث المبدأ ، فإن أي خضار لديك في مطبخك سيكون مناسبًا هنا. نخلط الخضار مع القشدة الحامضة ونعصر الثوم والملح والفلفل قليلاً. نحن نقلب كل شيء.

3. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.

4. نبدأ في طي الكعكة. لهذا وصفة طبية سوف تفعلوعاء مستطيل. نضع الكوسة عبر الطبق من طبق إلى آخر.

5. دهن الكوسا بالتشحيم الكريمة الحامضة. يرش الجبن المبشور على الوجه.

6. لذلك نكرر حتى نهاية الكوسة. يجب أن تكون الطبقة العلوية من الجبن.

يمكنك وضع الأعشاب الطازجة عليها إذا أردت. نرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

كعكة الكوسة مع الجزر والبصل

آخر وصفة لذيذةكعكة الكوسة التي عدد كبير منمكونات مختلفة ، بما في ذلك الجزر والبصل. هذه المقبلات تبدو فاتحة للشهية جدا.

كعكة الكوسة باللحم المفروم والفطر

إذا كنت تريد أن تطبخ لذيذ و وجبة مشبعةفهذه الوصفة لك. يتم تحضير كعكة الكوسا باللحم المفروم والأرز.

هذا طبق جميليمكن أن تؤكل ساخنة كطاجن أو باردة كمقبلات.

مكونات:

كوسة - 3-4 قطع.
لحم مفروم - 500 غرام
بصل - 2 قطعة.
طماطم - 400 غرام
فطر - 400 غرام
أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
كريما حامضة - 250 مل.
ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير حشوة الفطر. للقيام بذلك ، يقلى الفطر مع البصل بالزيت النباتي. لا تنسى الملح.

2. لحم مفروميمكنك أيضًا القلي قليلاً ، ثم سيتم تقليل وقت الخبز. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويخلط مع اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل ويمكن إضافة التوابل للحوم.

3. قطّعي الطماطم إلى دوائر.

4. قطع الكوسة إلى شرائح رقيقة جدا. يمكنك القيام بذلك بسهولة باستخدام مقشرة خضروات. سمك كل طبقة حوالي 2-3 مم.

5. نملح الكوسا المفرومة قليلاً ونضعها في طبق للخبز بشكل دائري بإحكام ، ولكن حتى تتدلى نهاياتها بحرية.

6. نضع اللحم المفروم مع الأرز في منتصف الكعكة. ضع شرائح الكوسة على القمة مرة أخرى.

7. يوضع الفطر المقلي مع البصل فوق الكوسة.

8. انشر دوائر الطماطم على السطح بشكل تعسفي. لا يجب أن تكون كثيرة.

9. دهن السطح بالقشدة الحامضة.

10. أغلق الحشوة بالأطراف الحرة من الكوسة. نشكل شكل جميل. تزيين بالطماطم في الأعلى.

11. اخبزي على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. 10 دقائق قبل أن تصبح الكعكة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونشحمها بالقشدة الحامضة.

نقوم بتزيين الكيك النهائي بالأعشاب الطازجة. مرة أخرى ، ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الكعكة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة.

كعكة الكوسة مع الفطر

وأنا أيضا أحببت وصفة سهلةكعكة خفيفة مع الفطر. وعلى الرغم من أنني لم أحاول بعد أن أطبخ مثل هذه الكعكة ، إلا أنها بدت لي عطرة وعصرية ولذيذة.

كما ترون ، يمكن تحضير كعك الكوسة حشوات مختلفة. تغيير الطبقة ، في كل مرة يتم الحصول على طبق جديد. لذلك لا تتوقف عن مفاجأة عائلتك وأصدقائك. علاوة على ذلك ، متى حصاد جيدسيكون طبق الكوسة غير مكلف ، ولكنه لذيذ ومرضي.

أتمنى أن تستمتع بوصفاتي وتزين عشاءك أو طاولة احتفاليةهذه الكعك اللذيذ.

وإذا كنت تحب الوصفات ، فشاركها في الشبكات الاجتماعيةاكتب التعليقات مع انطباعاتك وتعليقاتك. سأكون ممتنا لردود الفعل.

كعكة الكوسة (4 خيارات رابحة لكعكة خفيفة لذيذة)

كيك وصفة الاسكواش №1

مكونات
كوسة 1 قطعة (وسط)
بيض 4 قطع
دقيق 6 ملاعق كبيرة
ملح
فلفل مطحون
لملء
مايونيز
بَقدونس
ثوم
فلفل مطحون

طبخ
ابشر الكوسة بخشونة وأضف البيض والدقيق والملح والفلفل. في غضون ذلك ، افركي الثوم بمبشرة ناعمة ، افرمي البقدونس ناعماً واخلطي كل شيء مع المايونيز.

اخفقي كل شيء جيدًا. تقلى الفطائر في مقلاة. توضع كل فطيرة على طبق منفصل لتبرد بشكل أسرع.

تبلي الفطائر بالثوم والمايونيز والبقدونس وضعيها في كومة. تحتاج إلى الانتظار حتى تنقع قليلا.

كعكة الكوسة اللذيذة جاهزة!

وصفة كعكة الكوسة رقم 2

مكونات:
- حبتان صغيرتان من الكوسة (الوزن الإجمالي حوالي 1 كجم)
- 4 بيضات
- 1 كوب دقيق
- ملح فلفل
- 1/2 كوب مايونيز
- 2-3 فصوص ثوم
- 4 طماطم
- قليل من ريش البصل الأخضر.
طبخ:
كوسة
ابشرها على مبشرة خشنة ، ثم اعصرها برفق لإزالة الفائض
سائل. أضف البيض والدقيق والملح والفلفل إلى الكوسة. أضفت أيضًا 1 ملعقة صغيرة كاري إلى العجين ، اخلطي كل شيء لصنع العجين مثل الفطائر.
دهن مقلاة بالزيت النباتي واخبز البانكيك فيها. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى دهن العجين بملعقة في مقلاة
نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى المايونيز ويخلط.
قطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان (فعلت ذلك بسكين فيليه).
الآن دعونا نجمع الكعكة. ستكون كل طبقة على النحو التالي: دهن الفطيرة بالمايونيز (ليس سميكًا جدًا) ، وزع دوائر الطماطم في الأعلى ، ثم الفطيرة مرة أخرى ، إلخ.
تزين بالطماطم والأعشاب

وصفة كعكة الكوسة رقم 3

قشر الكوسة ، التي يبلغ وزنها حوالي 1 كجم ، وابشرها على مبشرة خشنة. ملح ويترك لتشكيل عصير.
في هذا الوقت ، تقلى مقلاة من دوائر الباذنجان.
يُصفّى السائل من الكوسة ، ويُعصر جيدًا.
أضف 2 ملعقة كبيرة. طحين مكدس
2 ملعقة كبيرة النشا بدون شريحة
2 بيض
2/3 ملعقة صغيرة صودا مقطعة
ملح فلفل.
امزج كل شيء جيدًا واخبز 4 فطائر غير رقيقة:
لا تقلق إذا كسروا. تحت طبقة الحشو لن يكون ملحوظًا.
يجب دهن كل فطيرة بالمايونيز بالثوم.
ضعي شرائح الباذنجان على أول فطيرة.
في الفطيرة الثانية ، ضعي الجزر الكوري المفروم جيدًا أو المخروطي من خلال مفرمة اللحم عبر شبكة كبيرة.
على الفطيرة الثالثة - الفطر المقلي.
للفطيرة الرابعة - الجبن المبشور والخضر المفروم جيدًا.
تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالطماطم.

وصفة كعكة الكوسة رقم 4

مكونات:
1 كوسة متوسطة
1 بيضة؛
4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح فلفل؛
1 علبة من المايونيز
3-4 جزر
2 قطعة بصلة؛
150 غرام جبنه؛
الشبت.
طماطم و فلفل رومي للزينة.
طبخ:
عجينة فطائر الكوسة:
نظف الكوسة من القشرة ، أزل اللب وافرك البرش. ملح فلفل. أضف البيض والدقيق. امزج كل شيء معًا جيدًا. اخبز بني ذهبي 10 (أو أكثر) فطائر متوسطة الحجم في مقلاة.
لا تنتشر عجينة فطائر الكوسة فوق المقلاة ، لذا خذيها ملعقة كبيرةمع الجانب الخلفي ، ضعي العجينة برفق وبشكل متساوٍ في المقلاة.
حشوة:
ابشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون ، بدون قلي.
يرفع عن النار. يُضاف المايونيز والجبن المبشور والشبت المفروم والملح حسب الرغبة والمذاق.
ثم قم بتغطية جميع الفطائر بهذا الخليط ، باستثناء الجزء العلوي منها.
يُوزّع الجزء العلوي بالمايونيز ويُزين الوسط بقطع صغيرة فلفل حلووشرائح طماطم رقيقة.

يوم جيد! يستمر الصيف ، وتبقى الأيام الأخيرة من شهر أغسطس ، مما يعني أن الوقت قد حان لجني الخضروات المفضلة لدينا وطهي أطباق متنوعة رائعة منها. اليوم أريد أن أقدم لكم طهي نسخة غير متوقعة للغاية ورائعة من الإبداع ، مثل كعكة الكوسة ، ربما لم تكن تعلم من قبل أنه يمكنك صنع طبق فاتح للشهية. 😛

حسنًا ، دعنا نذهب ... كيف يبدو؟ تقريبا مثل هذا ، مزينة بشرائط الطماطم ، كما في هذه الصورة ، ولكن ما طعم؟ خلاب! من يختلف معي ، اقرأ هذه المذكرة حتى النهاية وستتعلم كيفية القيام بذلك.

كيفية تزيين كعكات الوجبات الخفيفة اللذيذة ، ما نوع الزخرفة التي تصنعها ، إنها بسيطة جدًا ، قم بتشغيل براعتك وخيالك وابتكار شيء من المكونات المعتادة مثل هذا:

أول ألذ وأسرع النسخة الكلاسيكيةهذا بدون مايونيز ، وبدون جبن ، لكن مع آخر مكون سري. ما رأيك بماذا؟ شاهد هذا الفصل الرئيسي وكرر.

سنحتاج:

كوسة - 650 جم
بيض - 2 قطعة.
دقيق 4 ملاعق كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طماطم -2 قطعة.
كريمة حامضة - 130 جم
الشبت الخضر - حفنة
الثوم - 2 أسنان

طريقة طهو:

1. خذ الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة ، قم بإزالة القشر مقدمًا إذا كان سميكًا بالفعل. إذا تم استخدام خضروات صغيرة ، فهذا ليس ضروريًا. ملح وفلفل.

مهم! بعد التمليح ، انتظر 15 دقيقة حتى يبرز العصير. ثم اعصرها بيديك لإزالة كل السوائل الزائدة.

2. أضيفي البيض والدقيق واخلطي جيداً ، يجب أن تحصلي على خليط متجانس.

3. سخني المقلاة بالزيت النباتي ، خففي الحرارة وضعي 3-4 ملاعق كبيرة على السطح ، قومي بتسوية الطبقة جيداً. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يجب أن تتحول مثل هذه الفطيرة. لذلك ، يجب خبز ما يقرب من 5-6 كعكات كوسة.

مهم! كيف تقلب الكعك؟ بحذر شديد باستخدام شوكتين أو ملعقة.

4. دع الفطائر تبرد. اصنعي صلصة ، أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم إلى القشدة الحامضة ، واخلطيها.

5. قم بتجميع الكعكة ، لذلك ، دهن الكعكة الأولى بطبقة رقيقة من الصلصة ، ثم ضعي بضع شرائح من الطماطم ، ثم مرة أخرى الكعكة ، والصلصة ، والطماطم ، وهكذا حتى تنفد جميع المكونات. كيف تزين؟ أي شيء تريده ، على سبيل المثال ، الفلفل ، الزيتون ، الخيار ، إلخ. إليكم ما يحدث ، يا له من جميل و وجبة خفيفة باردةلأي عطلة ، مثل عيد ميلاد أو الحلوى.

هذه المعجزة النباتية جاهزة حرفيًا خلال 30 دقيقة ، ولن تترك أي شخص غير مبال. بالعافية!

طبخ كعكة الكوسة في المنزل بسرعة ولذيذة

كعكة كافطائر بالجبن والطماطم والثوم

سيصبح هذا الطبق خيارًا مفضلًا وأسهل أداء ، والذي يمكنك أيضًا وضعه بسهولة على طاولة الأعياد. يتم تحضيره في المنزل ، علاوة على ذلك ، بدون دقيق ، لا يتم استبداله بأي شيء آخر.

سنحتاج:

كوسة - 2 قطعة.
طماطم - 3-5 قطع.
بصل - 1 رأس
جبنة - 200 جم
دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق - 4-5 ملاعق كبيرة
زبادي أو كريمة حامضة - 250 جم
الثوم - 2-3 فصوص
جزر - 2 قطعة.
بيضة - 2 قطعة.
الخضر - حسب الرغبة
فطر الفطر - 0.3 كجم
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. إذا كان لديك أنواع مختلفة من الكوسة ، فلديها قشر ناعم ، ثم يمكنك بشر معها. ثم ابشر الجزر الطازج أيضًا. الملح حسب الذوق بحيث تعطي المكونات عصير ، وتخلط. انقل الكتلة إلى مصفاة بحيث يتم تكديس كل العصير.

2. في غضون ذلك ، اعتني بالبصل ، اقطعه بدقة إلى مكعبات. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية وشفافة.

3. ثم يضاف الفطر إلى البصل الذي يتم تقطيعه قطع صغيرةمقدماً. قليل من الملح والفلفل. بمجرد أن يبرد الفطر ، يُضاف إليه الخضار المقطعة والقشدة الحامضة ، ويُحرّك. سوف تحصل على حشوة لذيذة جدا ورائحة.

4. يقطع الثوم ناعما سكين المطبخ. وإضافة إليها بالفعل الفطر الجاهز. يجب أن تكون الكوسة قد استقرت بالفعل مع الجزر ، اعصر كل السائل جيدًا بيديك. أضيفي بيضتين إلى خليط الكوسة واخلطي جيدًا. الآن ، قم بطحن دقيق الشوفان لجعل العجين ليس سائلاً ، ولكن ليس سميكًا ، بحيث يكون مناسبًا لقلب الخبز القصير.

مهم! بدلاً من دقيق الشوفان ، يمكنك تناوله طحين الحنطة السوداء، أو طحن الحنطة السوداء إلى حالة من الدقيق.

5. ضعي ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة ، وزعيها على السطح ، واقلي الفطائر في المقلاة على كلا الجانبين مع إغلاق الغطاء.

مهم! وقت القلي لوجه واحد هو 2-4 دقائق.

6. بعد أن تصبح كل فطائر الكوسة جاهزة ، قطعي الطماطم إلى دوائر.

7. حان الوقت لجمع هذا لذيذ. نضع الحشوة ، الجبن المبشور ، الطماطم ، الملح ، الفلفل على الكعكة الأولى ، نسويها ، ثم نخبز الكعكة الثانية ، الحشوة ، الجبن ، الطماطم وما إلى ذلك. مثل هذا الخيار سهل التحضير والطهي ، هل توافق ؟! يمكنك تغيير الحشوة وإضافة المكونات المفضلة لديك ، وما نوع الحشوات التي تصنعها؟

8. للزينة ، يمكنك دحرجة الطماطم عن طريق تقطيع نصفها على شكل شرائح ، باستخدام بلاستيك رقيق جدًا ، ثم شدها في الطول ولف هذه الألواح في دائرة. سيتم جمع وردة رائعة ومشرقة. انقله إلى طبق.

مهم! من الأفضل أن تأخذ سكينًا بشفرة رفيعة.

9. هذا الجمال والحنان! سوبر و الدرجة! ناعم جدا ورائحة!

كعكة مع الكوسة واللحم المفروم - وصفة بالصور

الآن دعونا نطبخ هذه التحفة الفنية من اللحم المفروم على شكل فطيرة. تبدو رائعة ، في الخفض رائع أيضًا!

سنحتاج:

كوسة - 2 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
خضرة الشبت الطازج- باقة
لحم مفروم -200 جم
الثوم - 2 رأس
جبنة - 100 جم
الملح والفلفل حسب الذوق
كاتشب - 2 ملعقة كبيرة
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. قطع الكوسة إلى دوائر ، حوالي 5-6 ملم. قم بتغطية القالب الزجاجي بالرقائق ، تمامًا كما في الصورة.

2. ضع الطبقة الأولى. ضع بضع قطرات من الزيت النباتي. ملح.

3. ثم نأخذ اللحم المفروم والملح والفلفل ويضاف الثوم في عصارة الثوم.

مهم! من الأفضل تناول نوع مختلط ، لحم بقر + لحم خنزير.

4. نرش اللحم بالشبت المفروم ثم الجزر الطازج المبشور.

5. الآن شرائح الطماطم في دوائر. ملح وفلفل. وسيم!

7. اصنع الحشوة ، امزج المايونيز أو القشدة الحامضة مع الكاتشب أو معجون الطماطم، يخفق في بيضة واحدة ، يخفق برفق بالشوكة. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء المغلي واخلطيهم مرة أخرى.

8. نسكب المزيج فوق الطبق بأكمله ونتركه لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع الكيك في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 200-250 درجة. بعد انقضاء الوقت في النهاية لمدة 5-10 دقائق ، رشي الجبن المبشور وقم بتغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم. هنا تحولت كعكة السوبر المخبوزة الرائعة في الفرن! تزيين حسب الرغبة.

مهم! بعد إخراج الكعكة من الفرن ، يمكنك رؤية السائل ، وسوف تحتاج إلى التصريف.

فيديو عن كيفية طهي فطيرة الكوسة بالجزر والبصل

الخيار الأفضل والأهم الأبسط والذي يمكنك مشاهدته بهذا الشكل من قناة اليوتيوب.

كيكة الكوسا محشوة بأصابع السلطعون

من كان يظن أن عصي السلطعون ستلقي بظلالها على العالم. 😛 حتى في هذه المقبلات ، بدأ الكثيرون في استخدامها. تذكر مقالتي السابقة ، حيث قمنا أيضًا بعمل مثل هذا الإنشاء ، ولكن كانت هناك وصفة مختلفة تمامًا ، الذين لم يروها ، انظروا إلى هذه المدونة. لذلك اتضح أنها مغذية للغاية ، وأصيلة ، والأهم من ذلك أنها غنية بالعصارة.

سنحتاج:

طريقة طهو:

1. قشر الكوسة ، قم بإزالة اللب إذا كان قديمًا. افركي على مبشرة خشنة. ملح واتركيه لمدة 5-7 دقائق ، مع التخلص من الرطوبة. كسري بيضتين ، طحين ، اعجن العجينة ، سوف تتحول في تناسق ، مثل الفطائر.

2. ثم تقلى الفطائر من هذه العجينة في مقلاة ساخنة ، وتخفف الحرارة أثناء القلي.

مهم! تقلى على نار خفيفة حتى لا يحترق شيء. ستحصل على ثلاث كعكات.

3. بعد ذلك ، قطّعي أعواد السلطعون بسكين ناعماً.

4. ثم يقطع الشبت والبيض المسلوق ويضاف الكريمة الحامضة أو المايونيز. امزج كل شيء. ستكون هذه هي الحشوة الأولى.

5. الجبن المطبوخ ، بحيث يفرك جيدا ، ويجمد الفريزر. اعصر الثوم من خلال مكبس. نضيف المايونيز والشبت المفروم ناعماً ونخلط ، ها هي الحشوة الثانية.

6. نضع الفطيرة الأولى على طبق ، نضع الحشوة الأولى عليها ، ثم الحشوة الثانية والثانية ، بعد الثالثة ، دهن الجزء العلوي بالمايونيز. باستخدام مقشرة خضروات ، نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

7. تزيين كما تريد وترغب.

8. نضع الخضر أو الطماطم في المنتصف. دع الكعكة تنقع لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة ، ستنتهي كعكة الوجبات الخفيفة الجميلة هذه في النهاية وستكون لذيذة جدًا ولذيذة! كل ، ولعق أصابعك! بالعافية!

كعكة على عجل من الكوسة

مثيرة للاهتمام و الطريقة الأصليةعند التقديم على الطاولة ، لن يخمن أحد حتى ما يتكون منه هذا الطبق:

كعكة الكوسة الخفيفة المجمدة

هل تريد بطريقة ما وقت الشتاءاحصل على هذا منتج مفيدوصنع مثل هذه التحفة الفنية على الطاولة ، على سبيل المثال ، في وليمة في السنة الجديدةأو في أي عطلة أخرى ، مثل 8 مارس أو 23 فبراير؟ إذن ، لماذا لا يمكنك صنعه للمستقبل من الكوسة المبشورة المجمدة.

سنحتاج:

كوسة - 750 جم
فطر - 280 جم
دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة
مايونيز - 90 جم
بيضة مسلوقة - 3 قطع.
بيضة في العجين - 2 قطعة.
الفلفل والملح حسب الرغبة
جبنة - 130 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإذابة الكوسة ، واتركها كاملة الرطوبة الزائدةتعال عنهم. ثم نضيف البيض والدقيق والملح. أضف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. تُقلى الفطائر في مقلاة مع الزيت النباتي على الجانبين حتى تصبح قشرة لذيذة.

2. يذوب الفطر ويقلى بالبصل والزيت النباتي. يمكنك أن تأخذ المخلل ، وتأخذ أي شيء تريده أو لديك في منزلك. ابشري بيض الدجاج والجبن على مبشرة خشنة.

3. التجميع: ضعي الدائرة الأولى عليها ، وزعي المايونيز بالتساوي ، والفطر ، والجبن. الدائرة الثانية ، المايونيز والبيض ، وهكذا بالتناوب. هل يجب تشويه الطبقة العلوية بالمايونيز؟ إذا رغبت في ذلك ، فمن الأفضل أن تدهن حتى يتم نقع كل شيء جيدًا. في النهاية ، من أجل الأناقة ، قم فقط برش الجبن المبشور.

يبدو ساحرًا ، يمكنك وضع الزيتون أو الطماطم الكرز أو الخيار المقطّع أو أي شيء آخر فوقها ، مثل الفلفل الحلو

ملاحظة.اتضح أن هناك كعكة الشوكولاتةاسمها "مزارع" ، لكني لم أفعل هذا من قبل ، وأنت؟ من يعرف كيف يصنع الحمية و خيارات العجاف؟ شارك برأيك وردود الفعل.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

حضري كعكة الكوسا اللذيذة ، ستظهر لك الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة كيفية طهيها بالطماطم والجبن. عادة ما يتم تلطيخ الكعكة بالكريمة وتحويلها بالفواكه أو المكسرات ، ولكن هذا عندما يتعلق الأمر بالحلوى. وهذه الكيكة الخفيفة ، لذلك سننقلها بالخضار والجبن الصلب ، ونصنع الكريمة من المايونيز الممزوج بالأعشاب والثوم.
توصلت إلى عدة أنواع من العروض التقديمية لهذا الطبق ، اعتمادًا على الحدث والمزاج. أحيانًا أفعل كعكة كبيرةوأزينها بالزيتون ، وأحيانًا أخبز فطائر صغيرة للقاعدة وأصنع منها مقسمات مقسمة. يمكنك أيضًا طهي طعام مشابه لهذه الوجبة الخفيفة الممتازة.

مكونات:

- فاكهة الكوسة (غير ناضجة) - 3 قطع ،
- بيض دجاج مائدة - 3 قطع ،
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.،
- مطبخ مطحون ناعما أو ملح البحر ،
- فاكهة الطماطم الناضجة - 2-4 قطع ،
- جبنه أصناف صلبة- 100 غرام ،
- ثوم طازج - 3-4 فصوص ،
- زيت نباتي - 50 مل ،
- صلصة (مايونيز) - 100-150 غرام ،
- أعشاب طازجة (اختياري - بقدونس ، ريحان ، شبت) - 0.5 حزمة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الكوسة من التلوث. ثم نقوم بتنظيفها بسكين أو "مدبرة منزل" من القشر. بعد ذلك ، قم بطحن الثمرة بمبشرة بخلية متوسطة.

اعصري كتلة الكوسة قليلاً من العصير وأضيفي الملح إليها ، امزجيها واخفقيها في البيض.
ثم نضيف الدقيق المنخل.

نعجن العجينة غير المطبوخة ، كما نفعل عادة مع الفطائر.

في المرحلة التالية نخبز ثلاث كعكات من العجين. للقيام بذلك ، باستخدام ملعقة ، وزعي العجينة على مقلاة ساخنة بالزيت ، ووزعي الكتلة النباتية جيدًا على السطح واقلي الكعك تحت الغطاء على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا.

الآن دعونا نفعل الطبقات. نغسل الخضر المصنفة ونجفف ونقطعها جيدًا.
مقشر الثوم بثلاث مبشور أو الاعتماد على عصارة الثوم.

في وعاء ، اخلطي الصلصة مع الأعشاب والثوم. أنا أيضًا أحب الشخص الذي عادةً ما أطبخه على طاولة العطلات.

تقطع الطماطم الناضجة إلى شرائح متوسطة السماكة (بعناية حتى لا تترك العصير).

ابشر الجبن الصلب.

الآن ، العرض الفعلي.
نضع أول كعكة من عجينة الاسكواش على الطبق. دهنها بكريمة المايونيز.

بعد ذلك ، ضعي شرائح الطماطم فوقه ورشيها بالجبن.

نغطي التكوين بالطبقة الثانية ، ثم طبقة الكيك الثالثة بالتتابع ، ونصنع طبقة من الصلصة والطماطم.
تأكد من وضع الكيك في مكان بارد حتى تنقع الخضار في الصلصة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، أنصحك بالطهي