ما هي المضافات الغذائية الخطرة؟ مثل المكملات الغذائية المختلفة "E". مايونيز في أكياس بلاستيكية

"الطعام الذي لا يهضمه الجسد يأكل من أكله. لذلك ، تناول الطعام باعتدال ". الآن وصلت عملية زيادة نصيب الأطعمة الضارة إلى ذروتها. نلفت انتباهك إلى قائمة بالمنتجات الضارة التي يُمنع تناولها تمامًا ، فهي تشكل خطورة على الصحة.

1. غلوتامات أحادية الصوديوم

لا تأكل الأطعمة المضاف إليها E-621 (جلوتامات أحادية الصوديوم). خذ حزمة البضائع في المتجر واقرأها. إذا تم إدراج الغلوتامات أحادية الصوديوم ، فلا تشتريها على الإطلاق. الغلوتامات أحادية الصوديوم مُحسِّن للنكهة. الآن يتم إضافته حتى إلى أكثر المنتجات غير المتوقعة من أجل "ربط" السكان بها. كن حذرا. من الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية: الملح والسكر والفلفل وما إلى ذلك. لكن لا يوجد غلوتامات.

2. المحليات

على الرغم من أن العديد من المحليات خالية من السعرات الحرارية واقتصادية للغاية (حاوية بلاستيكية واحدة تحل محل 6 إلى 12 كجم من السكر) ، على الرغم من ذلك ، لا ينبغي الوثوق بها بتهور. اتضح أنه بعد أن شعرنا بطعم حلو ، يعتقد المريء أنه سيحصل الآن على جزء من الكربوهيدرات - لكنها ليست كذلك. بعد مثل هذا "الخداع" ، فإن أي كربوهيدرات تدخل الجسم خلال 24 ساعة من هذه "الحزمة" تسبب شعورًا قويًا بالجوع. لا ينبغي استخدام المحليات.

3. الدهون المتحولة

يجب عدم تناول الزيت بنسبة 72.5٪ بأي حال من الأحوال. إنه دهون متحولة ، زيت نباتي منخفض الدرجة تم تكسيره بواسطة الهيدروجين. لا يوجد زيت اقل من 82.5٪. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا الزيت ، فمن الأفضل تناول الزيت النباتي. من الأفضل تناول ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطبيعية بدلاً من تناول عبوة كاملة أو كيلوغرام من الدهون المتحولة.

4. رنجة مملحة في أكياس بلاستيكية

يتم تخزين الرنجة المملحة في الزيت فقط. لا يتم تخزينه في أي خل أو نبيذ. إذا كانت الرنجة خالية من الزيت ، فقد تمت إضافة اليوروتروبين إليها.

5. كافيار أحمر مملح قليلاً

المبدأ هو نفسه. لا يتم تخزين الكافيار الأحمر لفترة طويلة. فقط مجمدة أو مملحة بشدة. إذا تم بيعه مملحًا قليلاً ، يضاف إليه حمض اليوروتروبين أو حمض الستريك. يمكن إضافة شيء آخر ، لكن الناتج لا يزال فورمالديهايد.

6. المنتجات المعروفة المهندسة وراثيا

الفول السوداني. يتم زرع جين البطونية. مادة سامة بشكل رهيب. والحشرات لا تأكل الفول السوداني.
البازلاء الخضراء (المعلبة) ؛
الذرة (المعلبة) ؛
بطاطس مستوردة
أصابع السلطعون (جوهر السلطعون مخلوط بفول الصويا) ؛
كاكاو.

7. اصابع الذرة ورقائق السكر

إذا اشتريت رقائق الذرة والعصي ، يجب ألا تكون حلوة فقط. لأن السكر لا يستخدم في الإنتاج. يحترق السكر عند 140 درجة. لذلك ، يتم استخدام المحليات ، في هذه الحالة سيكلومات.

8. عصيدة وحبوب بنكهات وأصباغ مطابقة للطبيعية

هذه مواد كيميائية لها رائحة - طعم الكمثرى والفراولة والموز وما إلى ذلك. لا يوجد شيء طبيعي هنا.

9. مصاصات ، برباريس

الآن يتم استخدام مثل هذا الجوهر الكيميائي القوي أنه إذا تركت حلوى مبللة قليلاً على مفرش المائدة ، فسوف تحترق من خلال مفرش المائدة ، جنبًا إلى جنب مع الورنيش. حتى البلاستيك تم تدميره. تخيل ماذا يحدث لمعدتك.

10. مربى البرتقال

لا علاقة لمربى البرتقال الحالي بما كان تحت الاتحاد السوفيتي. إنها مجرد عجائب الصناعة الكيميائية. قاتلة خطيرة.

11. مربيات

مضادات الأكسدة القوية. لن تتمكن أبدًا من الاحتفاظ بالكرز في مثل هذه الحالة الأصلية.

12. البطاطس المقلية في الوجبات السريعة والجاهزة في المتاجر

الآن يتم استخدام مضادات الأكسدة بحيث تدوم البطاطس لمدة عام ولا تتحول إلى اللون الأسود. كل شيء عن الوجبات السريعة. شاورما وفطائر وحتى سلطات في مقداشنايا.

13. نقانق مسلوقة

هم من فول الصويا المعدل وراثيا. النقانق والنقانق والنقانق المسلوقة والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على ما يسمى بالدهون المخفية. في تكوينها ، تحتل شحم الخنزير ، والدهون الحشوية ، وجلد الخنزير ما يصل إلى 40 ٪ من الوزن ، لكنها تتنكر في شكل لحوم ، بما في ذلك بمساعدة إضافات النكهة.

14. لحم خنزير

في هذه الحالة ، ليس هناك شك في أي طبيعة على الإطلاق. يؤخذ عنق رقيق وكيلوغرام من الجل. أثناء الليل ، في آلة خاصة ، يتم "رج" الجل مع قطعة من العنق ، وفي الصباح يتم الحصول على قطعة ضخمة من "اللحم". على هذا النحو ، فإن اللحوم الموجودة فيه لا تزيد عن 5٪. كل شيء آخر هو هلام (كاراتينين ، محسنات النكهة ، محسنات اللون). يتم إعطاء اللون الوردي لهذه "اللحوم" من خلال معززات اللون جنبًا إلى جنب مع المصابيح الخاصة. إذا قمت بإيقاف تشغيل المصابيح في النافذة ، فسترى أن اللون أخضر.

15. نقانق مدخنة نيئة

كما في السابق ، لا أحد يدخن. يتم استخدام سوائل الدخان ، والتي ، مرة أخرى ، الفورمالديهايد.

16. منتجات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل (أكثر من شهرين)

يجب عدم استهلاك أي شيء مخزَّن لأكثر من أسبوعين. العبوة المعقمة عبارة عن عبوة بها مضاد حيوي.

17. مايونيز في أكياس بلاستيكية

الخل الموجود في المايونيز ، على الرغم من أنه لا ينبغي أن يكون موجودًا ، يتسبب في تآكل جدران العبوات البلاستيكية ، مما يؤدي إلى إطلاق مواد مسرطنة. يمكن وضع المنتجات المحايدة فقط في عبوات بلاستيكية.

18. البطيخ

8. إذا تم حملك 10 مرات ، فقد لا يتم حملها في اليوم الحادي عشر. يتم تخصيب البطيخ بمواد تجعله المرشح الأول للتسمم.

19. العنب الذي لا يفسد

يؤكل الفطر على الكرمة العنب. لم تتم إزالته بعد من الفرع ، لكن الفطر يأكله بالفعل. لذلك ، إذا تم بيع بعض shoo-mouse هناك واستمرت لأكثر من 5 أيام ، فيجب أن تعلم أنه يعالج بالكلوروفورم ومضادات الأكسدة الخطيرة الأخرى.

20. الفلفل (خارج الموسم)

منتج معدل وراثيا تماما. يجب عدم تناوله باعتدال لمن يعانون من أمراض التهابية في الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية والبواسير والأرق والاضطرابات النفسية والصرع وأمراض الكلى والقلب. الفلفل نفسه من بين أفضل عشرة منتجات تحتوي على الأسمدة النيتروجينية والمبيدات الحشرية. وحتى إذا كنت تأكل فلفلًا واحدًا فقط ، فقد تظهر مشاكل صحية. لذلك ، من الأفضل شرائه حصريًا خلال موسم النمو ، أي في الصيف ، ويفضل زراعته في موطنك.

21. الفراولة في الشتاء

الفراولة الشتوية هي منتج عديم الفائدة على الإطلاق. لا توجد فيتامينات. هذا لا ينطبق عليك إذا كنت تعيش ، على سبيل المثال ، في إسرائيل ، حيث تكون الفراولة في موسم الشتاء.

22. شراء الفطر والمشمش المجفف والخوخ والزبيب

إذا رأيت المشمش أو الزبيب المجفف الجميل ، مرر. فكر فيما يجب فعله به للحفاظ على المشمش كما لو كان طازجًا من الشجرة. يجب أن يكون المشمش المجفف قبيحًا وذابل.

23. بوظة

خاصة في المؤسسات المتخصصة مثل "روبنز" المختلفة. أو أيس كريم أجنبي. الآن يكاد يكون من المستحيل العثور على الآيس كريم المصنوع من الحليب. إذا وجدت آيس كريم حقيقي مصنوع من الحليب في مكان ما ، فيمكنك شراؤه بأمان. المصاصات هي جوهر نقي ، ولا يوجد شيء طبيعي فيها.

24. كب كيك في عبوات ورولات

لا تتقادم ولا تتدهور ولا تجف ولا يتم فعل أي شيء معهم على الإطلاق. سوف يستلقي لمدة شهر. وفي غضون شهر ستكون هي نفسها.

25. حلوى الشوكولاتة

90٪ من الشوكولاتة ليست شوكولاتة على الإطلاق (أصباغ بديلة). قطع شوكولاته. هذه كمية هائلة من السعرات الحرارية مصحوبة بالإضافات الكيميائية والأطعمة المعدلة وراثيًا والأصباغ والنكهات. يوفر الجمع بين كمية كبيرة من السكر والإضافات الكيميائية المختلفة أعلى محتوى من السعرات الحرارية والرغبة في تناولها مرارًا وتكرارًا.

26. فرخة

على وجه الخصوص ، يجب على الرجال عدم تناول لحم الدجاج على الإطلاق. لأن الدجاج كل شيء على الهرمونات. يحتوي الدجاج على 6 هرمونات أنثوية بما في ذلك البروجسترون. لذلك ، إذا بدأ الرجل في تناول الهرمونات الأنثوية ، فإن هرمون التستوستيرون لديه ينخفض بشكل طبيعي ، وإلى مستوى لا يمكن استعادته لاحقًا. الكبش هو الحيوان الوحيد الذي لن يأكل أي هرمونات. تناول اللحوم غير التجارية. أصبح الدجاج الآن أكثر المنتجات التجارية.

27. الجبن المطبوخ

بالمقارنة مع الأجبان الصلبة ، تحتوي الأجبان المصنعة على المزيد من الصوديوم ، مما يجعلها طعامًا غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. إنها غير مقبولة على الإطلاق.

28. قهوة فورية

لا يستطيع الرجال على الإطلاق! بشكل قاطع! هناك تنكس كامل في الغدد الهرمونية.

29. الشاي المنكه

اشرب الشاي الطبيعي الذي لا يطفو فيه شيء ، وليس هناك طعم إضافي. جميع أنواع الشاي المنكهة إما مع حامض الستريك أو حمض البرتقال أو مع بعض الأحماض الأخرى. التعود يحدث على الفور. نحن بحاجة لإزالة جميع الأحماض من الجسم.

30. زيت نباتي مكرر منزوع الرائحة

بالمناسبة ، لا يمكن تناول الزيت المكرر ، فهو لا يختلف تقريبًا في التركيب الجزيئي عن البلاستيك ، وهو ما يحدث له في عملية التسخين القوي أثناء التكرير. هذا الزيت يخثر الجسم وهو أقوى مادة مسرطنة. ولنفس السبب لا يمكنك قلي الزيت مرتين في نفس الزيت ماعدا الزيتون .. لا يمكن استخدام الزيت المكرر نيئا في السلطات. يمكنك فقط القلي عليه.

31. كاتشب ومختلف الصلصات والمرق

تحتوي على نسبة عالية من الأصباغ وبدائل النكهة والكائنات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى المواد الحافظة التي تحمي هذه المنتجات من التلف ، وتعطل البكتيريا المعوية وتدمر الميكروبات المفيدة في الجسم.

32. رقائق البطاطس

رقائق البطاطس ، خاصة تلك المصنوعة من البطاطس المهروسة وليس البطاطس الكاملة. إنه في الأساس مزيج من الكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية.

33. منتجات الوجبات السريعة

الأطعمة الفورية: المكرونة سريعة التحضير ، والشوربات سريعة التحضير ، والبطاطس المهروسة ، والعصائر سريعة التحضير مثل يوبي وزوكو. كل هذا هو كيمياء صلبة تؤذي الجسم.

34. كحول

كحول. حتى بكميات قليلة يتعارض مع امتصاص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكحول غني جدًا بالسعرات الحرارية في حد ذاته. ربما لا يستحق الحديث عن تأثير الكحول على الكبد والكلى ، فأنت تعرف كل شيء جيدًا بالفعل. ولا تعتمد على حقيقة أن كمية معينة من الكحول جيدة.

35. مشروبات غازية حلوة

المشروبات الغازية الحلوة - خليط من السكر والمواد الكيميائية والغازات - لتوزيع المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم. كوكا كولا ، على سبيل المثال ، علاج رائع للرواسب الكلسية والصدأ. فكر جيدًا قبل إرسال هذا السائل إلى المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المشروبات الغازية الحلوة ضارة أيضًا مع وجود تركيز عالٍ من السكر - ما يعادل أربع إلى خمس ملاعق صغيرة مخففة في كوب من الماء. لذلك ، لا ينبغي أن تتفاجأ بأنك ، تروي عطشك بمثل هذه الصودا ، تشعر بالعطش مرة أخرى بعد خمس دقائق.

36. خبز الخميرة والخبز الأبيض

عندما تأكل خبز الخميرة ، تأكل الفطر. يجب إعطاء الأفضلية لخبز الجاودار. يتم تضمين الدقيق الأبيض المكرر من أعلى الدرجات ، مثل المنتجات المكررة الأخرى ، بثقة في قمة الأطعمة غير الصحية. "رغيف شرائح" ليس خبزًا كاملاً. هذا "كعكة" ، مع كل العواقب.

37. عصائر في عبوات

لا نتحدث عن أي عصائر طبيعية في هذه الحالة. لا توجد عصائر طبيعية للبيع في عبوات. لا تجرؤ على إعطائها للأطفال. هذه كيمياء نقية. هذه قائمة تقريبية من الأطعمة التي يجب تجنبها. نحن لا نتحدث عن منتجات غير صحية ، بل عن منتجات خطيرة.

بعد قراءة هذا المقال ، سوف تتعلم التعرف على مكملات E المفيدة والضارة.

ما هي المكملات الغذائية؟ هذه مواد حافظة مختلفة وعوامل تخمير ومكثفات تعمل على تحسين رائحة وطعم المنتج النهائي.

المضافات هي:

طبيعي - من النباتات. المعادن ، ومن أصل حيواني
تم الحصول عليها في المختبر ، لكن الخصائص تشبه الخصائص الطبيعية
اصطناعي ، من صنع الإنسان ، لا شيء مثله موجود في الطبيعة

للوهلة الأولى ، لا يوجد شيء خطأ. لكن المشكلة تكمن في أن المضافات الصناعية ، التي تعمل على تحسين الطعم ، يمكن أن تكون ضارة بالجسم ، ولا أحد يعرف كيف ستتصرف ، على سبيل المثال ، عند تسخينها.

هل المضافات E في الغذاء ضارة؟

المضافات E.

للبدأ فك جميع المكملات الغذائية:

إذا كان هناك 1 بعد الحرف E ، ثم رقمان آخران ، فهذه صبغة تعطي لونًا جميلًا للمنتج النهائي.
رقم 2 - مادة حافظة ، تحمي المنتج من التلف بواسطة البكتيريا والفطريات ، وتطيل العمر الافتراضي.
3- مضادات الأكسدة ، وتستعمل لإطالة العمر الافتراضي.
4- المثبت المسئول عن تناسق المنتج.
5- مستحلب ، يساعد المثبت في الحفاظ على المظهر الجميل للمنتج وحالة متجانسة.
6- محسن للرائحة والذوق.
9- عامل مضاد للرغوة يمنع تكون الرغوة.
جميع الأرقام المكونة من 4 أرقام بعد E هي مواد تحلية.

لكي لا تؤذي الجسم بمكملات E ، تحتاج إلى تناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة

كيف لا تؤذي الجسم بالمنتجات ذات المضافات E ، وهي موجودة في كل مكان تقريبًا:

هناك الخضار والفواكه النيئة كل يوم ، والألياف والبكتين فيها يمكن أن تزيل السموم من الجسم.
لا تأكل الأطعمة غير الطبيعية عندما تكون مريضاً ، فالجسم غير قادر على القتال مثل الجسم السليم أثناء المرض.
إذا كنت تعلم أن المنتج يحتوي على إضافات غير صحية ، فلا تأكله كثيرًا.
لا تشتري الأطعمة ذات الألوان الزاهية.
إذا لاحظت في وقت متأخر وجود مادة مضافة ضارة في المنتج ، فلا تسخنها ، لأنه عند تسخينها ، تصبح بعض الإضافات أكثر خطورة ، على سبيل المثال ، الأسبارتام (E 951).

مكملات E المفيدة

مكملات مفيدة:

ه 100 - الكركمين(صبغة صفراء برتقالية). المكمل مفيد بشكل خاص للأشخاص بعد المرض للتعافي ، وتطهير الجسم من الكوليسترول السيئ ، ويساعد في عمل الكبد والأمعاء ، مع فقدان الوزن ، وهو وقائي لمرض السكري والتهاب المفاصل والأورام.
E 101 - ريبوفلافين وفيتامين ب 2(صبغة صفراء). المكمل ضروري لتكسير الدهون ، وامتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى ، ويساعد على التغلب على التوتر ، والاكتئاب ، وهو ضروري لمرونة الجلد ، ومفيد للنساء الحوامل.
ه 160 أ - كاروتين. مكملات E 160 قريبة من فيتامين أ - مضادات الأكسدة القوية. باستخدام المكملات: تتحسن الرؤية ، ويمنع نمو الأورام السرطانية ، وتقوي المناعة.
ه 160 د - الليكوبين.
E 162 - بيتانين(صبغة حمراء من البنجر). ضروري للمشاركة في تكسير البروتينات ، يحسن عمل الكبد والدم ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويقلل من ضغط الدم ، وخطر الإصابة بنوبة قلبية ، ويمنع تطور السرطان ، ويساعد في التعرض للإشعاع.
E 163 - الأنثوسيانين ،أصباغ طبيعية من مستخلص وثفل من قشور العنب وعصير الملفوف الأحمر والتوت والكشمش الأسود والبيلسان والكرز والتوت والعليق. يتم استخدامه لتلوين الجبن ومنتجات الحلويات والآيس كريم.
E 202 - سوربات البوتاسيوم (حمض السوربيك). عامل مضاد للميكروبات ، لا يسمح بنمو فطريات العفن. تُستخدم المادة الحافظة المضافة في صناعة النقانق واللحوم المدخنة الأخرى والجبن وخبز الجاودار.
ه 260 - حامض الخليك. مخفف إلى 6 أو 9٪ حمض مفيد لتفتيت الدهون والكربوهيدرات. يتم استخدامه في صناعة الحلويات والصلصات المختلفة والمايونيز. الخطر هو حمض بتركيز أكثر من 30٪ ، حتى على الجلد يمكن أن يسبب حروق.
E 296 - حمض الماليك. يساعد الكبد في امتصاص الأدوية ، ويقلل من ضغط الدم ، وله خصائص مضادة للسرطان. يتم استخدامه في صناعة النبيذ والصيدلة وإنتاج الحلويات.
E 300 - البكتين وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج). المكمل يقوي جهاز المناعة.
E 306-E 307 - توكوفيرول (مجموعة فيتامينات E). يزيل المكمل السموم من الجسم ، ويزيد من حيوية الجسم ، ويخفف الدم ، ويسرع التئام الجروح ، بينما لا يترك ندوبًا ، ويبطئ عملية شيخوخة الجسم. مع المادة المضافة ، يعمل نظام القلب والأوعية الدموية بشكل أفضل ، ويحسن تكوين الدم.
ه 322 - الليسيثين. يحسن المكمل الدم والصفراء ويمنع تليف الكبد ويدعم المناعة ويزيل الكوليسترول الضار. لكن المكمل الغذائي ليس مناسبًا للجميع ، فقد يتسبب عند بعض الأشخاص في أمراض المعدة والكبد.. يتم استخدامه في إنتاج منتجات الألبان والدهون والأطعمة القابلة للدهن والخبز.
ه 406 - أجار. يتم الحصول على المكمل من الطحالب ذات اللون البني والأحمر ، الغنية بفيتامينات PP والعناصر الدقيقة ، مفيدة لأمراض الغدة الدرقية والأمعاء وتزيل السموم.
E 440 - البكتين ، حمض الأسكوربيك. كمية معتدلة من المكملات تنظف الأمعاء من السموم ، تحمي وتشفي الغشاء المخاطي للأمعاء والمعدة ، وتخفض نسبة الكوليسترول. بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب الحساسية.

إضافات E غير ضارة نسبيًا

إضافات غير ضارة نسبيا:

E 160b - مستخلص أناتو (فيتامين أ)يحسن الرؤية والمناعة ويمنع الأورام. يجب استخدام هذا المكمل بحذر لأنه مادة قوية للحساسية..
E 170 - كربونات الكالسيوم (طباشير). المكمل يحسن تخثر الدم ، ويعيد نقص الكالسيوم ، ولكن جرعة زائدة تهدد بمرض خطير ينتهي بالوفاة في الحالات الشديدة.
E 290 - ثاني أكسيد الكربون (ثاني أكسيد الكربون). أضفه إلى المشروبات. لن تؤذي هذه المشروبات الأشخاص الأصحاء ، ولكن مع التهاب المعدة والقرحة - يجب أن ترفض ، لأنه قد يكون هناك تجشؤ وانتفاخ البطن ومشاكل في المعدة. كثرة استخدام المياه الغازية ترشح الكالسيوم من الجسم.
E 330 - حامض الستريك. كمادة مضافة ، فهو غير ضار ، لأنه يضاف قليلا ، ولكن بكميات كبيرة يمكن أن يسبب تهيجا في المعدة والجهاز التنفسي ، حتى القيء بالدم ، وفي حالات نادرة يسبب أورام سرطانية.
E 410 - صمغ الجراد(مكمل طبيعي). العلكة غير ضارة وتعزز تكوّن الهلام للمنتج النهائي وتحافظ على الطعم وتمنع التبلور. تضاف إلى الحلويات والآيس كريم والجبن المطبوخ والخبز واللفائف والصلصات والفطائر والخضروات والفواكه المعلبة.
ه 412 - صمغ الغوار.
E 415 - صمغ الزانثان.
E 420 - السوربيتول(مادة حافظة طبيعية ومحلية). بمساعدة المكملات ، يتم تقليل استهلاك الجسم لفيتامينات "ب" ، ولا تستخدمه لمن يتبعون نظام غذائي ، لأنها مغذية أكثر من السكر. مع الاستخدام المفرط ، يمكن أن يحدث الانتفاخ والانزعاج والغثيان.
E 471 - أحادي الجليسريد وثنائي الجلسريد للأحماض الدهنية(مكمل طبيعي). هو مستحلب طبيعي ومثبت ، لا يسبب ضررًا ، يمتصه أجسامنا مثل جميع الدهون ، الاستهلاك المرتفع يمكن أن يسبب السمنة. يضاف في صناعة الباتس والسمن والمايونيز واللبن.
E 500 - كربونات الصوديوم (صودا الخبز). الملحق آمن. يتم استخدامه كعامل تخمير في صناعة الحلويات ، كما يمنع التكتل والتكتل في المنتجات الجافة.
ه 967 - إكسيليتول(بديل السكر الطبيعي). المادة المضافة لها تأثير مفرز الصفراء ، وليس بدائل السكر الكربوهيدراتية ، فهي موصوفة لمرضى السكر. يستخدم في المنتجات الغذائية. قد تسبب الجرعة الزائدة الإسهال وانتفاخ البطن.

جدول المضافات الغذائية الضارة والخطيرة للصحة في الغذاء مع فك التشفير

المضافات - مواد مسرطنة قوية تسبب طفح جلدي:

E 131 - براءة اختراع V.(أزرق). يعزز نمو السرطان ويؤدي إلى الحساسية. يمكن العثور عليها في منتجات اللحوم والمشروبات.
E 142 - أخضر S. يعزز نمو السرطان ويؤدي إلى الحساسية.
E 153 - ينمو الفحم الأسود
E 210 - حمض البنزويك. أظهرت الدراسات أن المكمل يسبب السرطان والحساسية الشديدة والعصبية ويصبح الشخص مفرط النشاط. يوجد في العصائر والمشروبات واللحوم المعلبة أو الخضار والرقائق والكاتشب.
E 212 - بنزوات البوتاسيوم. أظهرت الدراسات أن المكمل يساهم في تطور السرطان ، ويسبب الحساسية الشديدة ، ويعمل بشكل سيء على الجهاز العصبي ، ويصبح الشخص مفرط النشاط. توجد في العصائر والمشروبات واللحوم والخضروات المعلبة والرقائق والكاتشب.
E 213 - بنزوات الكالسيوم. بعد البحث ، أصبح من المعروف أن المادة المضافة تثير السرطان ، وتسبب الحساسية الشديدة ، وتعمل بشكل سيء على الجهاز العصبي ، ويصبح الشخص مفرط النشاط. يوجد في اللحوم المعلبة والخضروات والعصير والمشروبات والرقائق والكاتشب.
E 214-E 215 - إيثيل الأثير. له تأثير سيء على الأطفال ، ويثير السرطان ، والحساسية.
E 216 - بروبيل الأثيريساهم في التسمم. يضيف رجال الأعمال عديمي الضمير إضافات للشوكولاتة والحلويات واللحوم المعلبة والخلطات الجافة للحساء.
هـ 219 - ملح صوديوم ميثيل إيثر. يعزز التسمم وخاصة عند الأطفال والحساسية والسرطان. توجد في الكاتشب والمايونيز والأسماك المعلبة والكافيار.
E 230 - ثنائي الفينيل ، ثنائي الفينيل. يعزز الحساسية والأمراض الجلدية ونمو السرطان وتأثيره السيئ على الأطفال.
E 240 - الفورمالديهايد. السم مثل الزرنيخ وحمض الهيدروسيانيك مميت وسام. إنه يثير الأمراض: السرطان ، الحساسية ، التهاب الجلد ، يصيب الأطفال بشدة. توجد أيضًا في منتجات النقانق والمشروبات والحلويات.
E 249 - نتريت البوتاسيوم. يثير السرطان ، وله تأثير سيء على الأطفال. توجد في اللحوم المدخنة.
E 280 - حمض البروبيونيك. يثير السرطان ، وله تأثير سيء على الأطفال. توجد في منتجات الألبان والصلصات والخبز.
E 281-E 283 - بروبيونات الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم. يتسبب في الإصابة بالسرطان والصداع النصفي والتشنج الوعائي وله تأثير سيء على الأطفال. توجد في منتجات الألبان والخبز والصلصات.
إي 310 - بروبيل غالات. يسبب طفح جلدي.
E 950 - اسيسولفام البوتاسيومالبدائل الصناعية تحتوي على سعرات حرارية أكثر من السكر ، وهي تسبب الشهية ، لذلك لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن عليها.
E 952 - سيكلامات الصوديوم(بديل السكر الاصطناعي). موانع للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
ه 954 - السكرين(بديل السكر الاصطناعي). لا ينبغي أن يؤخذ على معدة فارغة. الاستخدام المستمر للسكرين يمكن أن يسبب مرض حصوة المرارة وكمية كبيرة - السرطان.
ه 957 - ثوماتين(بديل السكر الاصطناعي).
ه 965 - مالتيتول(بديل السكر الاصطناعي).
ه 968 - اريثريتول(بديل السكر الاصطناعي).

قد تكون هناك إضافات E.

بعض الإضافات تسبب طفح جلدي

المكملات التي تؤدي إلى عسر الهضم:

E 338 - حامض الفوسفوريك ومشتقاتهإثارة أمراض الأمعاء والمعدة.
E 339 ، E 340 ، E 341 - الصوديوم ، البوتاسيوم ، أورثوفوسفات الكالسيوم.
E 343 - أورثو فوسفات المغنيسيوم. يسبب اضطرابات في الأمعاء والمعدة.
E 450 - بيروفوسفات. يثير أمراض المعدة والأمعاء. يتم استخدامه في صناعة الجبن المطبوخ ومنتجات الألبان الأخرى واللحوم المعلبة.
E 461 - ميثيل السلولوز. يثير أمراض المعدة والأمعاء ويؤثر سلبًا على جسم الأطفال.
E 462 - إيثيل السليلوز
E 463 - هيدروكسي بروبيل السليلوز. يسبب اضطرابات في المعدة.
E 465 - إيثيل ميثيل سلولوز. يسبب اضطرابات في المعدة.
E 466 - كربوكسي ميثيل السليلوز. يثير أمراض المعدة والأمعاء. يتم استخدامه في إنتاج الجبن ومنتجات الألبان الأخرى والمايونيز والآيس كريم والمنتجات الحلوة.

المكملات الغذائية التي تسبب عسر الهضم

المواد المضافة المسببة لأمراض الجلد:

E 151 - أسود لامع BN(صبغة سوداء اصطناعية). يسبب أمراض المعدة والجلد والحساسية. محظور في العديد من البلدان. يمكن العثور عليها في منتجات الألبان والفواكه والخضروات المعلبة والمعكرونة والتوابل والصلصات والحلويات والآيس كريم والمشروبات.
ه 160 د - اللايكوبين الأحمر.
E 231 - أورثوفينيل فينول. يعزز الحساسية والأمراض الجلدية ونمو السرطان وتأثيره السيئ على الأطفال.
E 232 - أورثوفينيل فينول الكالسيوم. يسبب الحساسية ، والأمراض الجلدية ، ويعزز نمو السرطان ، ويؤثر بشدة على الأطفال.
E 239 - يوروتروبين. يعزز الحساسية والأمراض الجلدية ونمو السرطان وتأثيره السيئ على الأطفال. توجد في الجبن والكافيار المعلب.
E 311 - أوكتيل غالاتي. يثير الحساسية وأمراض المعدة والعصبية والأمراض الجلدية.
E 312 - دوديسيل غالاتي. يثير الحساسية وأمراض المعدة والجلد والعصبية.
E 320 - بوتيل هيدروكسي الأيزول. يزيد من كمية الكوليسترول الضار في الجسم ، ويثير أمراض المعدة والأمعاء والكبد والكلى والجلد. يتم استخدامه لإبطاء عمليات الأكسدة في الخلطات الدهنية واللحوم والعلكة.
E 907 - بولي 1 ديسين مهدرج. يعزز تهيج الجلد والطفح الجلدي.
E 951 - الأسبارتام(بديل السكر الاصطناعي). الاستخدام المتكرر يؤدي إلى نقص السيروتونين في الدماغ ، وتطور الاكتئاب ، والذعر ، وعناصر العنف ، والتشنجات. تستخدم في صناعة المشروبات الغازية الحلوة (خاصة المستوردة) والعلكة. يمنع استخدامه في المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون. عند التسخين ، تحدث تفاعلات غير متوقعة ، وربما الموت.
ه 1105 - الليزوزيم.

مكملات E التي تسبب طفح جلدي

قد تكون هناك إضافات ضارة

المكملات التي تؤدي إلى عسر الهضم:

ه 154 - بني. يعزز السرطان والاضطرابات والحساسية. خطير بشكل خاص على الأطفال. توجد في الحلويات والمشروبات والجبن والرقائق والنقانق المدخنة والأسماك.
E 626 - حمض الجوانيليك
E 627 - غوانيلات الصوديوم. يعزز الاضطرابات المعوية.
E 628 ، E 629 - البوتاسيوم ، غوانيلات الكالسيوم. يعزز الإسهال.
E 630 - حمض إينيسيك. يعزز الاضطرابات المعوية.
E 631 - إينيسينات الصوديوم. يعزز الاضطرابات المعوية.
E 632 ، E 633 - البوتاسيوم ، الكالسيوم إينيسينات. يعزز الإسهال.
E 634 ، E 635 - الكالسيوم ، ريبونوكليوتيدات الصوديوم. يعزز الاضطرابات المعوية.

قد تكون هناك إضافات E تؤدي إلى اضطرابات معوية

مكملات ضغط الدم:

ه 154 - بني. يعزز السرطان وأمراض المعدة والحساسية. خطير بشكل خاص على الأطفال. توجد في الحلويات والمشروبات والجبن والرقائق والنقانق المدخنة والأسماك.
E 250 - نتريت الصوديوم
E 252 - نترات البوتاسيوم. المادة المضافة لها تأثير مزعج ، خاصة عند الأطفال ، وتتداخل مع امتصاص الفيتامينات ، وتسبب مجاعة الأكسجين ، والتسمم الغذائي والسرطان. يمكن العثور عليها عند تدخين اللحوم والنقانق والأسماك ولحم الخنزير المقدد وفي إنتاج لحم الخنزير والنقانق.

هناك إضافات E التي تزيد من ضغط الدم

إضافات ضارة بجسم الطفل:

E 270 - حمض اللاكتيك. المادة المضافة هي أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في مشروبات الحليب المخمرة ، مخلل الملفوف ، المخللات. يحسن حمض اللاكتيك الفلورا في الأمعاء ، وامتصاص الكربوهيدرات ، ويضيف الطاقة إلى الجسم. يتم استخدامه في صناعة الأدوية والجبن والزبادي والمايونيز. بالنسبة للأطفال الصغار ، يجب إعطاء الأطعمة التي تحتوي على مادة مضافة بعناية وشيئًا فشيئًا ، لأن عدم تحملها أمر شائع.

انتباه. يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات عدم تناول الأطعمة حتى مع أكثر الإضافات أمانًا.

يجب إعطاء الأطعمة التي تحتوي على إضافات E للأطفال بعناية حتى لا تتسبب في أي ضرر

المضافات الخطرة (حظرت العديد من البلدان استخدامها في الغذاء ، وهي تستخدم في روسيا وأوكرانيا) ، ولم تتم دراسة تأثيرها بشكل كامل بعد:

E 101a، E 106 - ملح الصوديوم وفوسفات الصوديوم. المادة المضافة تسبب الحساسية ، وتضعف الرؤية ، وأمراض الكلى. توجد في أغذية الأطفال الجافة ومنتجات الألبان والحلويات والمشروبات.
ه 102 - التارترازين. يسبب الربو والحساسية الغذائية والصداع النصفي وضعف البصر. يضاف إلى الحلويات والحلويات والمشروبات والآيس كريم.
ه 103 - ألكين. يسبب السرطان. وجدت في مخبز.
E 105 - AB قوي. مادة مضافة تعزز نمو الأورام الخبيثة ، وهي سامة. يمكن العثور عليها في الحلويات والمشروبات.
E 110 Sunset Yellow FCF. مادة مضافة خطيرة للغاية ، مسرطنة ، تسبب الغثيان والحساسية. خطير بشكل خاص على الأطفال. يمكن العثور عليها في منتجات الألبان والبسكويت والصلصات والتوابل والأطعمة المعلبة والمنتجات الحلوة.
ه 111 - ألفا نافثول. المادة المضافة هي مادة مسرطنة.
E 120 - حمض الكارمينيك. الخطر متوسط. يسبب الحساسية. تستخدم في النقانق والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى والمشروبات والحلويات والصلصات.
هـ 121 - حمضيات 2 حمراء. المادة المضافة تعزز مظهر السرطان ، وهي شديدة السمية. يمكن العثور عليها على عبوات الآيس كريم ، المصاصات ، المشروبات ، على قشر البرتقال.
E 124 - الأحمر بونسو 4R. المادة المضافة مادة مسرطنة تسبب الحساسية.
E 125 - أحمر بونسو
E 126 - أحمر 6R بونسو. يساهم في تطور السرطان. خطير.
E 127 - الإريثروسين الأحمر. خطيرة مع الحساسية ، خاصة عند الأطفال.
E 129 - تكييف ساحر. مادة مسرطنة.
E 130 - إندانترين RS. يؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية وأمراض المعدة ويؤثر سلباً على الأطفال.
E 143 - FCF قوي. يعزز نمو السرطان. توجد في الأطعمة المعلبة والخضروات والفواكه والصلصات والتوابل والآيس كريم والمنتجات الحلوة.
E 150a ، E 150b ، E 150c ، E 150d - لون السكر I-IV. تسبب أمراض المعدة. توجد في الآيس كريم ، زبدة الشوكولاتة ، المشروبات ، الصلصات ، الحلويات.
E 152 - الفحم الأسود(مصطنع). يؤدي إلى أمراض السرطان والمعدة. توجد في الجبن والحلويات.
E 155 - شوكولا براون HT. مادة مضافة خطيرة تثير الحساسية لدى البالغين والأطفال.
E 180 - روبي الليثول VK. يعزز أمراض الكبد والحساسية. خطير.
E 201 - سوربات الصوديوم. يسبب الحساسية. خطير على الأطفال. توجد في الجبن والسمن والمايونيز والزلابية والحلويات أثناء معالجة الزيت النباتي.
ه 211 - بنزوات الصوديوم. تؤدي المادة المضافة إلى الإصابة بالسرطان ، وتسبب الحساسية الشديدة ، والعصبية ، ويصبح الشخص مفرط النشاط. توجد في العصائر والمشروبات واللحوم والخضروات المعلبة والرقائق والكاتشب.
E 221 - كبريتيت الصوديوم(مادة حافظة). يساهم في أمراض المعدة والحساسية وتهيج في الجهاز التنفسي وخاصة الخطورة على الأطفال. تستخدم لتطهير الصناديق.
E 222 - هيدروسلفيت الصوديوم
E 223 - بيروسلفيت الصوديوم. المادة المضافة تسبب الحساسية الشديدة والربو وأمراض المعدة ، وإذا انتهكت تقنية تحضير المنتجات المحتوية على المادة المضافة الموت. توجد في الفواكه المعلبة وحبوب الإفطار والطماطم والنبيذ ، وتستخدم في معالجة الفواكه المجففة.
E 224 - بيروسلفيت البوتاسيوم. المادة المضافة تسبب الحساسية الشديدة والربو وأمراض المعدة ، وفي حالة انتهاك تقنية التحضير للمنتج المحتوي على المادة المضافة ، الموت. توجد في الفاكهة المعلبة وحبوب الإفطار والطماطم والنبيذ ، وتستخدم في تخزين الفواكه المجففة.
E 228 - هيدروسلفيت البوتاسيوم. المادة المضافة تسبب حساسية شديدة ، ثم الربو وأمراض المعدة ، وإذا انتهكت تعليمات تحضير المستحضرات بـ E-shka الموت. توجد في الفواكه المعلبة وحبوب الإفطار (البطاطس المهروسة) والطماطم والنبيذ ، وتستخدم في تخزين الفواكه المجففة.
233 هـ - ثيابندازول. خطير. يسبب السرطان والأمراض الجلدية والحساسية وله تأثير سيء على الأطفال. تستخدم في معالجة الخضار والفواكه من تطور العفن.
E 242 - ثنائي ميثيل ديكربونات. خطير ، لكن مسموح به.
E 251 - نترات الصوديوم. يستخدم كصبغة وحافظة وتوابل. إنه يهيج الجهاز العصبي ، وخاصة عند الأطفال ، ويتداخل مع امتصاص الفيتامينات ، ويسبب مجاعة الأكسجين ، والتسمم الغذائي والسرطان. يستخدم لتدخين لحم الخنزير المقدد واللحوم والأسماك ، وفي صناعة لحم الخنزير والنقانق والنقانق.
E 321 - بوتيل هيدروكسي تولين. يثير أمراض المعدة والأمعاء والكبد والكلى والحساسية ويزيد من نسبة الكولسترول السيئ. يتم استخدامه في إنتاج الأسبريد والأسماك المعلبة والبيرة.
E 400 - حمض الألجنيك. خطير جدا.
E 401 - ألجينات الصوديوم. خطير جدا.
E 402 - ألجينات البوتاسيوم. خطير جدا.
E 403 - ألجينات الأمونيوم. خطير جدا.
E 404 - ألجينات الكالسيوم. خطير جدا.
E 405 - البروبان 1.2 ديول ألجينات. خطير جدا.
E 407 - الكراجينان. يثير أمراض المعدة والأمعاء. يتم استخدامه في إنتاج النقانق ومنتجات الألبان والآيس كريم والمنتجات الحلوة.
E 501 - كربونات البوتاسيوم. خطير جدا.
E 503 - كربونات الأمونيوم. خطير جدا.
E 620 - حمض الجلوتاميك. يثير الحساسية ، وخاصة بالنسبة للأطفال.
E 636 - مالتول. خطير جدا.
E 952 - حامض السيكلاميك والملح. شديدة السمية. يتم استخدامه في إنتاج الآيس كريم والمنتجات الغذائية والحلويات والعلكة.

أنواع المضافات E.

المكملات المحظورة في روسيا.

يتم حظر حوالي 200 نوع من المضافات الضارة في روسيا ، والعديد منها مدرج في هذه المقالة.

إضافات ، تمت دراستها بشكل سيئ ، مشبوهة:

ه 104 - كينولين(أصفر وأصفر-أخضر). يسبب الحساسية والأمراض المعوية وخاصة عند الأطفال. يتم استخدامه لتدخين الأسماك وصنع المشروبات والحلويات ومضغ العلكة.
E 122 - كارمويسين ، أزوروبين. مادة مضافة شديدة الخطورة تسبب الحساسية وأمراض المعدة. تستخدم في المشروبات والحلويات.
هـ 141 - أخضر(صبغة اصطناعية). يسبب مشاكل في المعدة. توجد في منتجات الألبان.
E 173 - معدن الألمنيوم. يعزز أمراض الكبد.
E 241 - راتنج غاياك. يسبب اضطرابات في المعدة.
E 477 - إسترات الأحماض الدهنية ديول البروبان.

المضافات E.

المضافات الغذائية الأكثر ضررًا في الأطعمة والخبز والنقانق والشوكولاتة والفواكه المجففة: القائمة ، الرموز

المضافات الخطيرة للغاية التي تحفز نمو الخلايا السرطانية محظورة في جميع أنحاء العالم ، ولكن في بعض الأحيان ، من قبل الصناعيين عديمي الضمير ، يتم استخدامها:

ه 123 - قطيفة. تسبب المادة المضافة أمراضًا مختلفة عند الجنين ، عند البالغين - أمراض الكبد والكلى والطفح الجلدي وسيلان الأنف المزمن. توجد في الخلطات الجافة للحلويات والهلام والكعك والحلويات والآيس كريم.
E 510 - كلوريد الأمونيوم ، كلوريد الأمونيوم(محسن الحلويات). خطير جدا ، لكن مسموح به. أسباب الاضطراب وأمراض الكبد. يتم استخدامه في إنتاج الخميرة والدقيق والتوابل والمنتجات الحلوة والغذائية.
ه 513 - حامض الكبريتيك. خطير جدا ، لكن مسموح به. أسباب الاضطراب وأمراض الكبد. تستخدم في إنتاج الخميرة والمشروبات.
E 527 - هيدروكسيد الأمونيوم. خطير جدا ، محظور في كثير من البلدان. يسبب الإسهال وخلل في وظائف الكبد. يتم استخدامه إذا كان من الضروري الحصول على حالة متجانسة من المنتجات غير القابلة للامتزاج - الماء والزيت.

المضافات الغذائية E 171، E 220، E 250، E 450، E 451، E 452، E 621: هل هي ضارة أم لا؟

منتجات اللحوم مع المضافات E.

الإضافات مختلفة وضارة وليست شديدة:

E 171 - ثاني أكسيد التيتانيوم. يساهم في أمراض الكبد والكلى وخاصة عند الأطفال. يوجد في الخلطات الجافة والحليب البودرة.
E 220 - ثاني أكسيد الكبريت. وهو خطير وخاصة لمن يعاني من أمراض الكلى والأطفال ، ويسبب أمراض المعدة والحساسية ويهيج الجهاز التنفسي. تقوم المادة المضافة بتطهير حاويات الفواكه المجففة ، كما تستخدم في صناعة اللحوم والفاكهة المعلبة.
E 250 - نتريت الصوديوم. يستخدم كملون ، وحافظة ، وتوابل. المادة المضافة تهيج الجهاز العصبي ، وخاصة عند الأطفال ، وتتداخل مع امتصاص الفيتامينات ، وتسبب مجاعة الأكسجين ، والتسمم الغذائي والسرطان. يستخدم لتدخين لحم الخنزير المقدد واللحوم والأسماك ، وفي صناعة لحم الخنزير والنقانق والنقانق.
E 450 - بيروفوسفات. يثير أمراض المعدة والأمعاء. يتم استخدامه في إنتاج الجبن المطبوخ ومنتجات الألبان الأخرى واللحوم المعلبة.
E 451 - ثلاثي الفوسفات. يثير التهابا في المعدة ، والسرطان ، ويراكم الكولسترول السيئ. تُستخدم المادة المضافة عالميًا تقريبًا في صناعة النقانق ، خاصةً النقانق المسلوقة ، لأنها تحتفظ بالرطوبة ، ويتضاعف حجم النقانق.
E 452 - متعدد الفوسفات. يمكن أن تضر المادة المضافة بالصحة بشكل خطير: فهي تتراكم في الجسم ، ومن ثم تسبب الحساسية ، ومع الكوليسترول السيئ يمكن أن يتحول إلى سرطان. توجد في الجبن المطبوخ والحليب الجاف والمكثف والأغذية المعلبة.
E 621 - جلوتامات أحادية الصوديوم (ملح الصوديوم). يوجد هذا الملح بشكل طبيعي في البقوليات والطحالب والكائنات الحية مثل البروتين. إذا كان هناك كمية صغيرة منه في الطعام ، فهي آمنة. يكمن الخطر في الاستخدام المستمر للرقائق والتوابل والصلصات مع الإضافات. يمكن التعبير عن هذا في شكل ضعف البصر ، والحساسية ، والأمراض العصبية ، والصداع ، وزيادة معدل ضربات القلب والضعف العام.

لذلك ، بعد دراسة المكملات الصحية على الأقل ، ستعرف المنتجات التي يمكن شراؤها في المتجر وأيها لا يمكن شراؤه.

فيديو: المضافات E.

يحرم على المسلم أكل لحوم أي حيوان لا يذبح شرعاً. ماذا يعني هذا في الممارسة العملية؟ أنه لا يمكنك الذهاب إلى السوبر ماركت وشراء اللحوم دون النظر. إذا لم تكن متأكدا من ذبح الحيوان شرعا ، حرم أكل لحمه. يجب عدم تناول النقانق والنقانق والفطائر إذا لم تدل على أنها مصنوعة من اللحوم الحلال. هذا ليس مدعاة للقلق لأن هناك سلسلة كاملة من النقانق الحلال ، حتى أن هناك زلابية حلال.

لا يمكنك المنتجات ذات الصبغة القرمزية الحمراء (E-120) ، لأنه يتم الحصول عليها من الحشرات ، ولا يمكن أكل الحشرات (مع بعض الاستثناءات).

لا يمكن استخدام المنتجات التي تحتوي على مُحسِّن L-cysteine (E-920) لأنها مصنوعة من شعر الإنسان وشعر الحيوانات وريش الدجاج.

هناك أيضًا بعض المكملات الغذائية المحظورة شرعيًا (أقل شيوعًا). يمكن العثور بسهولة على قائمة المضافات الغذائية المحظورة والمريبة من الشريعة على الإنترنت ، أو يمكنك شراء دليل الشريعة للمضافات الغذائية.

على الرغم من أن قائمة الأشياء الممنوعة تبدو مثيرة للإعجاب ، إلا أنها في الواقع ليس لها أي تأثير تقريبًا على النظام الغذائي. الخضار والأرز والمعكرونة والحليب والخبز والحلويات - كل شيء يبقى في القائمة. نعم ، وليس من الصعب العثور على اللحوم الحلال.

المستحلبات المحظورة.

E120 - القرمزي. صبغ. الهرم. مصنوع من الحشرات.

E132 - نيلي قرمزي (إنديجوتين). صبغ. مشكوك فيه. قد يكون من أصل حيواني.

E422 - الجلسرين (الجلسرين). عامل الاحتفاظ بالرطوبة ، مثخن. مشكوك فيه

E471 - الدهون الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية (أحادي وثنائي الجلسريدات للأحماض الدهنية). مستحلب ، مثبت. مشكوك فيه.

E472a - إسترات الجلسرين والأسيتيك والأحماض الدهنية من الجلسرين. مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه.يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E472b - إسترات الجلسرين و اللاكتيك و الأحماض الدهنية (إسترات حمض اللاكتيك و الأحماض الدهنية من الجلسرين). مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E472c - إسترات الجلسرين وحمض الستريك والأحماض الدهنية (إسترات الستريك والأحماض الدهنية من الجلسرين). مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E472d - الجلسريدات الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية وحمض الطرطريك والإسترات (إسترات حمض الطرطريك للأحماض الدهنية الأحادية والثنائية). مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E472g - أحادي الجليسريد وإسترات حمض السكسينيك (أحادي الجليسريد السكسينيلاتي). مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E472e - إسترات الجلسرين و diacetyltartaric و الأحماض الدهنية (إسترات الأحماض الدهنية و Diacetyltartaric من الجلسرين). مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E472f - الجلسرين والطرطريك والأحماض الدهنية والأسيتيك المختلطة إسترات (إسترات الطرطريك والأسيتيك والدهنية المختلطة من الجلسرين). مستحلب ، مثبت ، عامل معقد. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E478 - الأحماض الدهنية اللاكتيلية لإسترات الجلسرين والبروبيلين جليكول (استرات دهنية لاكتيلية من الجلسرين والبروبيلين جليكول). مستحلب. مشكوك فيه. يمكن أن تكون مصنوعة من المواد الخام الحيوانية.

E542 - فوسفات العظام (أساسي فوسفات الكالسيوم تريباسيك). مستحلب ، عامل مضاد للتكتل ، عامل الاحتفاظ بالماء. الهرم. مصنوع من العظام.

الإسلام اليوم

ما رأيك بهذا؟

اترك تعليقك.

اليوم في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات التي من السهل جدًا الخلط بينها. تغليف مشرق ، صور مغرية ، ملصقات لامعة ، بالإضافة إلى كل هذا يكمله بطاقات أسعار ترويجية ، ونقوم بالشراء. توقف ، تحتاج أولاً إلى دراسة العبوة بعناية ، أي تكوين هذا المنتج. كلما قل عدد الكلمات غير المفهومة فيه ، كان ذلك أفضل. على سبيل المثال ، يحتوي حليب GOST المكثف على الحليب الطبيعي والسكر فقط ، ولكن نفس المنتج ، ولكن يتم إنتاجه وفقًا لـ TU ، له تركيبة مختلفة تمامًا. يحتوي على مثبتات ومستحلبات ، بالإضافة إلى العديد من المواد التي تحمل علامة E. اليوم سنتحدث عنها: يجب أن يكون جدول المضافات الغذائية الضارة في متناول الجميع لمنعهم من تناولها.

ما هي المضافات الغذائية المختلفة المستخدمة؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن يتم تنبيهك إلى العلامات "E" - فهي تشير إلى المضافات الغذائية المستخدمة في جميع أنحاء العالم كمواد حافظة ومثبتات ، ومحسنات النكهة والرائحة ، ومكثفات ، وعوامل تخمير. كل هذا ضروري لتحسين الخصائص الغذائية للمنتج ، وكذلك زيادة مدة صلاحيته.

لماذا نحتاج إلى جدول المضافات الغذائية الضارة ، وهل جميع المواد التي تحمل علامة "E" ضارة؟ لا ، هناك أشياء محايدة وضارة وحتى خطيرة ، ولذلك من المهم أن يعرفها كل منا وأن يكون قادرًا على التمييز بينها. بعد كل شيء ، تعتمد جودة ومدة حياتنا اعتمادًا كبيرًا على ما نأكله. كلما زادت الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي وقلت "الكيمياء" ، كان ذلك أفضل.

طبيعي أو اصطناعي

على الرغم من تأكيدات الشركات المصنعة ، فإن جميع المواد المضافة تقريبًا مصطنعة ، وبالتالي يحتمل أن تكون خطرة. هذه مواد كيميائية اصطناعية. بالنظر إلى أنه حتى أكثرها أمانًا يسبب أحيانًا رد فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية خاصة ، فمن الواضح أن جدول المضافات الغذائية الضارة يجب أن يكون معروفًا للجميع. ومع ذلك ، هناك دقة أخرى هنا: لا تحذرك جميع الشركات المصنعة من أن منتجاتها تحتوي على مواد مضافة مع فهرس "E". غالبًا ما يتنقلون بعبارات عامة مثل "لا يحتوي على ألوان ونكهات صناعية". لاحظ آخرون وجود المثبتات والمكثفات ، لكنهم لا يشيرون إلى المواد المضافة التي تم استخدامها. في هذه الحالة ، لا يوجد سوى مخرج واحد: رفض الشراء واختيار مصنع أكثر صدقًا. هذا مهم بشكل خاص إذا كان المنتج مستوردًا ، لأنه لا يمكن لأحد أن يضمن أنه لا يحتوي على منتجات محظورة. ربما سيسمح لك هذا بالنظر بشكل مختلف إلى المنتجات في محلات السوبر ماركت ، لأنها ، على الرغم من مظهرها الجذاب ، تحتوي جميعها تقريبًا على مواد حافظة.

ماذا يعني الرمز الرقمي بجوار "E"؟

أدناه سننظر في ما يتضمنه جدول المضافات الغذائية الضارة ، ولكن في الوقت الحالي دعونا نلقي نظرة على ما تعنيه هذه الأرقام الغامضة. إذا بدأ الكود بواحد ، فلديك صبغة. تبدأ جميع المواد الحافظة في 2 ، الرقم 3 يرمز إلى مضادات الأكسدة - يتم استخدامها لإبطاء أو منع تلف المنتج. كل 4 عبارة عن مثبتات ، وهي مواد تساعد في الحفاظ على تناسق المنتج بالشكل المطلوب. الرقم 5 يرمز إلى المستحلبات ، فهي تعمل جنبًا إلى جنب مع المثبتات وتحافظ على هيكل المنتج. تبدأ محسنات النكهة والرائحة التي تخلق الملاحظات والظلال التي نحبها كثيرًا من 6. تحتوي بعض المنتجات على مواد خاصة تمنع الرغوة ، يتم تمييزها بالرقم 9. إذا كان لديك فهرس مكون من أربعة أرقام ، فهذا يشير إلى وجود من المحليات في التكوين. تظهر حقائق الحياة أنك بحاجة إلى معرفة المضافات الغذائية الضارة ("هـ"). سيساعدك الجدول على تحديد الأطعمة التي لا ينبغي تناولها في الوقت المناسب.

هذه المكملات الغذائية المختلفة "E"

يمكن أن يخفي هذا الملصق مواد غير ضارة تمامًا وحتى مفيدة ، على سبيل المثال ، المستخلصات النباتية. هذا هو حمض الخليك المعروف (E260). يمكن اعتبار المضافات الآمنة نسبيًا E صودا الخبز (E500) أو الطباشير العادي (E170) وغيرها الكثير.

ومع ذلك ، هناك العديد من المواد الضارة أكثر من المواد المفيدة. أنت مخطئ إذا كنت تعتقد أن هذه تشمل المضافات الاصطناعية فقط ، فالمواد الطبيعية أيضًا خطيئة ولها تأثير سلبي على الجسم. علاوة على ذلك ، كلما زاد استخدامها ، كلما كان تأثيرها أقوى وأكثر وضوحًا.

مكملات مفيدة

يجب عدم إعادة المنتج فورًا إلى الرف لمجرد أنه يحتوي على E. ، فأنت بحاجة إلى البحث عن المادة المخفية خلفها وتحليلها. سيساعدك الجدول التالي للمضافات الغذائية الضارة والمفيدة على اتخاذ القرار الصحيح. على سبيل المثال ، يحتوي التفاح الأكثر شيوعًا على البكتين وحمض الأسكوربيك والريبوفلافين ، أي E300 و E440 و E101 ، ولكن لا يمكن وصفه بأنه ضار.

أكثر المكملات الصحية شيوعًا هي الكركمين ، أو E100 - تساعد هذه المواد في التحكم في الوزن وتستخدم بنشاط في تصنيع منتجات اللياقة البدنية. E101 هو النوع المعتاد ، والذي يشتهر بحقيقة أنه يصنع الهيموجلوبين ويشارك في عملية التمثيل الغذائي. E160d - يساعد على تقوية جهاز المناعة. E270 هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تستخدم على نطاق واسع في علم الأدوية. لإثراء المنتجات باليود ، يتم استخدام المادة المضافة E916 ، أي يودات الكالسيوم. يجب ألا ننسى الليسيثين E322 - فهذا المكمل يدعم جهاز المناعة ويحسن تكوين الدم.

إضافات غير ضارة نسبيا

موضوع حديثنا اليوم هو "جدول المضافات الغذائية" E ". مفيدة وضارة ، فهي موجودة في كل مكان في أكثر الأطعمة شيوعًا. في هذه المجموعة ، يجب أن نذكر الأصباغ التي تستخدمها أشهر شركات الحلويات لإعطاء مظهر جذاب للكريمات والكعك ، وهو كلوروفيرول ، أو إي 140 ، صبغة خضراء ، والبيتانين معروف أيضًا ، أي الصبغة الحمراء ، ويتم استخراجه من جذر الشمندر الأكثر شيوعًا ، والذي يجعل عصيره يلون الكريمات بشكل مثالي في المنزل.

تشمل هذه المجموعة كربونات الكالسيوم (E170) وصودا الخبز العادية. على الرغم من حقيقة أن هذه المواد لا تشكل تهديدًا للحياة ، إلا أنها بكميات كبيرة يمكن أن تعطل التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. E290 هو ثاني أكسيد الكربون العادي ، وجميع المشروبات الغازية مصنوعة منه. يجب أن يحتوي كل مطبخ على طاولة من المضافات الغذائية E. مفيدة وضارة ، يتم تقديمها بكمية كبيرة اليوم بحيث يصعب للغاية تذكر معنى هذه المادة أو تلك.

ملاحق لتجنب

يحتوي الجدول اليوم على 11 مجموعة من المواد المضافة ، من بينها المواد الخطرة والمحظورة والمضرة بالجلد والمواد المقلقة لضغط الدم. نظرًا لأن كل شخص يحتاج إلى تجنب المنتجات التي تحتوي على "E-shki" الخطرة ، فسننظر في كل مجموعة على حدة. لا تهمل صحتك وتعتمد على الشركة المصنعة. يسترشد الكثير منهم فقط بالربح اللحظي ولا يفكرون في السمعة. علاوة على ذلك ، من الأسهل بكثير إغلاق الإنتاج بشكل دوري وفتحه تحت اسم مختلف ، وإطلاق المنتجات ذات الملصقات الجديدة. لهذا السبب يجب أن تكون على دراية بالمضافات الغذائية الضارة "E". سيساعدك الجدول على التنقل وعدم نسيان معنى هذا الرمز أو ذاك. اذا هيا بنا نبدأ.

المضافات الخطرة

تحتوي هذه المجموعة على الكثير من الأصباغ ، لذلك إذا رأيت حلوى ملونة ، ففكر فيما إذا كان الأمر يستحق أخذها إلى أطفالك. تأكد من دراسة المضافات الغذائية الضارة "E": يتم تحديث الجدول بشكل دوري ، لذلك تحتاج إلى تحديث النسخة المطبوعة ، والتي من الأفضل الاحتفاظ بها بجوار طاولة المطبخ.

وهذا يشمل E102 ، وهي التارترازين. يسبب نوبات الربو وهو محظور في العديد من البلدان. E110 - صبغة صفراء ، محظورة في العديد من البلدان ، لأنها تسبب الحساسية والغثيان. E120 - حمض الكارمينيك (حتى تثبت الدراسات ضرره ، لكن الأطباء يوصون بشدة بتجنبه). الأصباغ الحمراء E124 و E127 و E129 محظورة في عدد من البلدان لأنها مواد مسرطنة. وهذا يشمل أيضًا E155 (صبغة بنية) و E180 (روبي ريتول).

يجب استخدام E220 - ثاني أكسيد الكبريت - بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي. لا تتردد في تأجيل المنتجات التي تحتوي على E220 و E222 و E223 و E224 و E228 و E233 و E242. معترف بها على أنها خطيرة

خطير جدا

إذا كانت المجموعة السابقة من المواد المضافة خطيرة أو يحتمل أن تكون خطرة ، فيجب معاملة ممثلي هذه الفئة بعناية أكبر. الحقيقة هي أن جدول المكملات لا يمنحك سوى التعيينات البرمجية ، والتي يتم إخفاء المواد خلفها والتي تحفز نمو الخلايا السرطانية. لتجنب الاتصال بهم تمامًا ، سيتعين عليك التخلي عن معظم الحلويات وإعادة النظر بجدية في نظرتك للنظام الغذائي. أبسط كان ذلك أفضل ، لذا فإن بسكويت النخالة والحبوب والفواكه هي الرهان الأكثر أمانًا.

ومع ذلك ، عد إلى حديثنا. جدول أخطر المضافات "E" يشمل الأصباغ مثل E123 (قطيفة). إنه محظور في جميع أنحاء العالم ، لأنه يسبب أمراضًا تنموية في الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل هذه المجموعة على E510 و E513E و E527.

المواد الممنوعة: جدول المضافات الغذائية الأكثر ضررا "E".

تجدر الإشارة إلى أنه توجد في روسيا قواعد ناعمة جدًا لشركات التصنيع. فقط 5 إضافات محظورة رسميًا ، على الرغم من أن الرقم أعلى بكثير في جميع أنحاء العالم. هذا هو E952 - حمض السيكلاميك وأملاحه الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. تم إيقاف هذا الدواء لأنه وجد أنه مادة مسرطنة قوية. E-216 - إستر بروبيل حمض هيدروكسي بنزويك - محظور أيضًا في روسيا. لكنها ليست كل المضافات الغذائية الضارة ("E"). يشير الجدول إلى هذه المجموعة عدد من الأصباغ - وهي E152 ، E130 ، E125 ، E126 ، E121 ، E111.

المواد التي تسبب الطفح الجلدي

يتخيل الجميع تأثير المواد المسرطنة على الجسم ، لذلك يجب عمل كل شيء لاستبعاد المنتجات التي تحتوي على أكثر المضافات الغذائية ضررًا من القائمة. ستساعدك الطاولة الموجودة في متناول اليد على التوقف في الوقت المناسب وعدم إجراء عملية شراء غير ضرورية. يجب على النساء أن يفكرن في الأمر بشكل خاص ، لأن العديد من المكملات الغذائية المشروطة تسبب تدهور حالة الجلد. هذا هو E151 (أسود ، لامع BN) - في عدد من البلدان محظور بشكل عام. الثاني في القائمة هو E231 (أورثوفينيل فينول) و E232 (أورثوفينيل فينول الكالسيوم). الأسبارتام ، أو E951 ، بديل السكر المفضل لدى الكثيرين ، له أيضًا عدد من الآثار الجانبية ولا ينصح باستخدامه دون أسباب خاصة.

تلخيص لما سبق

يمكنك استخدام هذا الجدول كل يوم. يجب استبعاد المضافات الغذائية ، التي لم يتم فهم تأثيرها الضار بشكل كامل ، من النظام الغذائي. تتضمن هذه المجموعة عددًا كبيرًا جدًا من "E" - وهي E124 و E122 و E141 و E150 و E171 و E173 و E247 و E471. لتحسين نظامك الغذائي وتناول أقل عدد ممكن من الإضافات الاصطناعية ، قم بدراسة عبوة المنتج قبل الشراء. كلما قل تكوين المكونات المختلفة والمصطلحات غير المفهومة ، كان ذلك أفضل. لا تشتري منتجات غير مألوفة ، وكذلك تلك الموجودة على العبوات التي لا يوجد تكوين لها ، وامنح الأفضلية للمصنعين المعروفين.

تجنب المنتجات ذات الألوان الزاهية غير الطبيعية. قد تحتوي على الكثير من الأصباغ والمواد الحافظة. أعط الأفضلية للمنتجات الطبيعية ، الحبوب ، اللبن الرائب ، وكذلك الخضار والفواكه. هذا النظام الغذائي يضمن عدم احتوائه على مواد ضارة وخطيرة. للبقاء بصحة جيدة لأطول فترة ممكنة ، حاول تجنب الأطعمة التي تحتوي على إضافات غذائية ضارة ("E"). الجدول الذي يتضمن أهمها سيصبح مساعدك الموثوق به.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

نعلم جميعًا أنه يجب تناول الأدوية وفقًا لقواعد صارمة ، لا تتعلق فقط بنظام الجرعة والتعاطي ، ولكن أيضًا بالنظام الغذائي طوال مدة العلاج.

موقع الكترونيتتكون من 9 أزواج من المنتجات والأدوية التي لا ينصح بها ، وفي بعض الحالات لا يمكن مطلقًا تناولها معًا. اقرأ وحافظ على صحتك.

أدوية التشنج القصبي

(يُوصف لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الرئة الأخرى)

الاستعدادات: الثيوفيلين ، ألبوتيرول.
بتقييد: المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين.

كلا العقارين لهما تأثير محفز على الجهاز العصبي ، لذلك من أجل تجنب زيادة الإثارة والعصبية ، من الضروري تقليل استخدام الكافيين خلال فترة العلاج. كن حذرا بشكل خاص مع الثيوفيلينلأن الكافيين يزيد بشكل كبير من سمية الدواء. يجب أيضًا التقليل من الأطعمة الدهنية في النظام الغذائي لأنها تزيد من التوافر البيولوجي للثيوفيلين ، مما قد يؤدي إلى جرعة زائدة.

أدوية لخفض ضغط الدم

(يوصف لعلاج أمراض القلب والكلى والوقاية منها)

الاستعدادات: كابتوبريل ، إنالابريل ، راميبريل.
بتقييد: الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

الأدوية من هذه المجموعة تزيد من كمية البوتاسيوم في الدم ، والتي يمكن أن تؤدي الفائض منها يسبب عدم انتظام ضربات القلب وضيق في التنفس.لذلك ، طوال فترة العلاج ، من الضروري الحد من الموز والبطاطس وفول الصويا والسبانخ في النظام الغذائي. انظر إلى الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم

عقار لاضطراب النظم

(يوصف لعلاج أو منع قصور القلب)

العناصر: الديجوكسين.
بتقييد: عرق السوس.

يحتوي عرق السوس (عرق السوس) على حمض الجلسرهيزيك ، والذي يمكن أن يسبب ، عند ملامسته الديجوكسين ، الخفقان وحتى نوبة قلبية.هذه المادة موجودة في الحلويات والكعك ومنتجات الحلويات الأخرى. أيضًا ، غالبًا ما يوجد عرق السوس في تكوين الكفاس والبيرة.

الألياف الغذائية (مثل النخالة) تقلل من فعالية هذا الدواء ، لذلك عليك تناولها قبل أو بعد الوجبة بساعتين. إضعاف عمل الديجوكسين والأعشاب مثل السنا ، نبتة سانت جون.

أدوية لخفض الكوليسترول "الضار"

(يوصف للسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية)

الاستعدادات: أتورفاستاتين ، فلوفاستاتين ، لوفاستاتين ، سيمفاستاتين ، رسيوفاستاتين ، برافاستاتين.
بتقييد: جريب فروت.

يزيد الجريب فروت من امتصاص الأدوية بشكل كبير ، مما يزيد من احتمالية الجرعة الزائدة والآثار الجانبية. إذن ، تأثير قرص واحد فقط ، مغسول بعصير الجريب فروت ، يساوي تأثير 20 حبةتغسل بالماء العادي. الفواكه الحمضية مثل البوميلو والليمون وبرتقال إشبيلية لها تأثير مماثل.

مصدر: