محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس المحمصة غير المقشرة. البذور: سعرات حرارية. محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس المحمص. موانع للاستخدام

الناس الذين يلتزمون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، لن يأكلوا كل شيء بشكل عشوائي - أولاً سيهتمون بالتركيب والقيمة الغذائية للمنتج. على سبيل المثال ، الجميع يحب بذور عباد الشمس ، هذه حقيقة ، لكن هل من الممكن التحسن منها؟ هذا السؤال مهم جدًا ، لأن الشهي المحدد جذاب للغاية ، ومن المستحيل رفضه إذا كنت قد جربت بالفعل عدة بذور مقشرة. سيخبرك "شائع عن الصحة" بمدى ارتفاع السعرات الحرارية في هذا المنتج وما إذا كان من الممكن زيادة الوزن منه.

بذور عباد الشمس السعرات الحرارية

تحتل بذور عباد الشمس مكانة رائدة في القيمة الغذائية. تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة ومعها سعرات حرارية. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس المحمص لكل 100 جرام هو 684 سعرة حرارية! الكلام في هذه القضيةنحن نتحدث عن أصناف البذور الزيتية ، ومن المعروف أنها الأكثر لذة. تعتبر كل من الحبوب النيئة وتلك المجففة في الحرارة خطرة بنفس القدر على الشكل. فقط تخيل - باستهلاك 100 جرام فقط من البذور ، ستحصل على إعادة شحن تساوي النصف الحصة اليومية! مما لا شك فيه أنه من السهل جدًا التعافي من بذور عباد الشمس. ولكن لماذا يوصي خبراء التغذية بإدراجها في النظام الغذائي أثناء النظام الغذائي؟

بذور عباد الشمس ونظام غذائي لفقدان الوزن - هل هذه المفاهيم متوافقة؟?

في الواقع ، لماذا من المفيد تناول البذور أثناء اتباع نظام غذائي صارم؟ الحقيقة هي أن نواتهم تحتوي على ثروة هائلة - الفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات. أصل نباتي. النباتيون ، على سبيل المثال ، يقدرون هذا المنتج للبروتين الذي يحتاجونه بشدة. غالبًا ما تستنفد الأنظمة الغذائية المنهكة خلايا الجسم مواد قيمة، والتي بدونها عمل الجسم الطبيعي المستوى الخلوي. ومع ذلك ، يجدر معرفة متى تتوقف - الاستهلاك غير المنضبط لبذور عباد الشمس سيؤثر بالتأكيد على مؤشرات الخصر والوركين.

كيف تأكل البذور بشكل صحيح حتى لا تتحسن?

يجب تناول الطعام اللذيذ في الصباح وليس في الليل. بشكل عام ، يجب أن تحدث كل الانحرافات عن النظام الغذائي في الصباح. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 20 جرامًا من النوكليولي يوميًا. علاوة على ذلك ، فهو يقع في حوالي البذور النيئة، حيث أن كل شيء فيهم مادة مفيدة. في المقليةلن يجلبوا أي فائدة ، لكنهم يفسدون الشكل فقط.

لذا ، دعنا نلخص. هل من الممكن التعافي من عباد الشمس؟ لا شك في أن 100 غرام من بذورها تحتوي على حوالي 600 سعر حراري - نصفها البدل اليوميللنساء. لكي لا تكسب الوزن الزائد، يمكنك تحمل عدد غير قليل من الأطعمة النيئة ، ولكن ليس أكثر من 20 جرامًا في اليوم ، ومن الأفضل تناول النوى في الصباح. في هذه الحالة ، سيقبل جسمك بامتنان هذه الهدية وسيكون مشبعًا بالأحماض الأمينية والفيتامينات المفيدة.

التركيب الكيميائي والتحليل الغذائي

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي "بذور زهرة عباد الشمس".

يوضح الجدول المحتوى العناصر الغذائية(السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.

قيمة الطاقة بذور زهرة عباد الشمس 601 سعرة حرارية.

المصدر الرئيسي: Skurikhin I.M. وإلخ. التركيب الكيميائيمنتجات الطعام. .

** يوضح هذا الجدول متوسط ​​معايير الفيتامينات والمعادن للبالغين. إذا كنت تريد معرفة المعايير بناءً على جنسك وعمرك وعوامل أخرى ، فاستخدم تطبيق My Healthy Diet.

حاسبة المنتج

القيمة الغذائية

حجم الحصة (ز)

توازن العناصر الغذائية

لا يمكن أن تحتوي معظم الأطعمة على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. لذلك من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن.

تحليل سعرات المنتج

حصة BJU في السعرات الحرارية

نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات:

بمعرفة مساهمة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك فهم كيف يلبي المنتج أو النظام الغذائي المعايير أكل صحيأو المتطلبات الغذائية. على سبيل المثال ، توصي وزارتا الصحة الأمريكية والروسية بنسبة 10-12٪ من السعرات الحرارية من البروتين ، و 30٪ من الدهون ، و 58-60٪ من الكربوهيدرات. يوصي نظام أتكينز الغذائي بتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات ، على الرغم من أن الأنظمة الغذائية الأخرى تركز على تناول كميات قليلة من الدهون.

إذا تم إنفاق طاقة أكثر مما يتم توفيره ، يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات الدهون ، وينخفض ​​وزن الجسم.

حاول ملء يوميات طعام الآن دون تسجيل.

اكتشف الخاص بك نفقة إضافيةالسعرات الحرارية لكل تمرين والحصول على توصيات مفصلة مجانًا تمامًا.

وقت الهدف

خصائص مفيدة بذور عباد الشمس

بذور زهرة عباد الشمسغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 122.7٪ ، الكولين - 11٪ ، فيتامين B5 - 22.6٪ ، فيتامين B6 - 67.3٪ ، فيتامين B9 - 56.8٪ ، فيتامين E - 208٪ ، فيتامين H - 1340٪ ، فيتامين PP - 78.5٪ ، بوتاسيوم - 25.9٪ ، كالسيوم - 36.7٪ ، سيليكون - 26.7٪ ، مغنيسيوم - 79.3٪ ، فوسفور - 66.3٪ ، حديد - 33.9٪ ، كوبالت - 53٪ ، منجنيز - 97.5٪ ، نحاس - 180٪ ، الموليبدينوم - 27.9٪ ، السيلينيوم - 96.4٪ ، الزنك - 41.7٪

ما هو مفيد بذور عباد الشمس

• فيتامين ب 1هو جزء من أهم إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
• الكولينهو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
• فيتامين ب 5تشارك في البروتين والدهون ، التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، استقلاب الكوليسترول ، تخليق عدد من الهرمونات ، الهيموجلوبين ، يعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثنيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، عمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، في تحويل الأحماض الأمينية ، التمثيل الغذائي للتربتوفان ، الدهون والأحماض النووية ، يساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الحمض الاميني في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وهو انتهاك للحالة جلد، تطور هوموسيستين الدم ، فقر الدم.
• فيتامين ب 9باعتباره أنزيم مشترك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى تعطيل تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم كفاية تناول حمض الفوليك أثناء الحمل أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. وأظهرت علاقة قوية بين مستوى حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين هـله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين (هـ) ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين هـيشارك في تخليق الدهون ، الجليكوجين ، استقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد ، الجهاز الهضميالمسالك و الجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات تنفيذ نبضات عصبية، تنظيم الضغط.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك فيه تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في تكوين الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، ونقص الميوغلوبين ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويرافق عدم كفاية المدخول تأخر النمو واضطرابات الجهاز التناسلي وزيادة الهشاشة أنسجة العظام، اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في انتهاكات التكوين من نظام القلب والأوعية الدمويةوالهيكل العظمي ، تطور خلل تنسج النسيج الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، والوهن الخثاري الوراثي.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي تناول كميات غير كافية إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. بحث السنوات الأخيرةتم الكشف عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

الدليل الكامل لأكثر منتجات مفيدةيمكنك أن ترى في التطبيق - مجموعة من الخصائص منتج غذائيبحضورها الاحتياجات الفسيولوجيةالرجل في المواد والطاقة اللازمة.

الفيتاميناتوالمواد العضوية اللازمة في كميات صغيرةفي النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات بواسطة النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.

السعرات الحرارية للبذور: 565 سعرة حرارية *
* متوسط ​​القيمة لكل 100 جرام يعتمد على نوع البذرة

يحب الجميع البذور المقلية دون استثناء ، وغالبًا ما تكون بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين. التطبيق في الطبخ و التغذية السريريةكما يجدون بذور الكتان والبطيخ والسمسم. المحتوى العالي من السعرات الحرارية يجعل هذا المنتج أقرب إلى المكسرات.

بذور عباد الشمس السعرات الحرارية

القيمة الغذائية لـ 100 جرام من بذور عباد الشمس هي 578 سعرة حرارية ؛ عندما تكون نيئة ، فإن مذاقها يشبه إلى حد كبير الفول السوداني. يبدو أن منتجًا روسيًا تقليديًا تم إحضاره إلينا من جنوب المكسيك. مجموعة غنية للغاية من الفيتامينات (أ ، ج ، د ، هـ ، المجموعة ب) والتشبع بالمعادن تجعل هذه البذور مفيدة للعمل الطبيعي للجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين د أكثر من كبد سمك القد!

المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج ، للأسف ، يجعله ضارًا لمن يميلون إلى زيادة الوزن. تعتبر بذور عباد الشمس المحمصة مغذية أكثر بكثير من البذور النيئة - 622 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مثل البندق. يتم استخدام المنتج ليس فقط بمفرده ، ولكن أيضًا في العديد من الحلويات (كوزيناكي) وخبز الخبز وبعض السلطات. أهم شيء في أي مطبخ هو زيت عباد الشمس ، ستتعرفين على قيمته الغذائية من منشوراتنا.

بذور اليقطين والبطيخ - حساب السعرات الحرارية

قيمة الطاقة لبذور اليقطين أقل قليلاً - 556 سعرة حرارية. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الزيت في عملية تحضيرها ، مما يزيد من قيمة الطاقة للمنتج. تحتوي بذور اليقطين المقلية على نسبة عالية من السعرات الحرارية - تصل إلى 600 سعرة حرارية فقط. يوصى باستخدام منتج جاف قليلاً ، فهو يحتفظ بخصائصه المفيدة قدر الإمكان.

محتوى السعرات الحرارية لبذور البطيخ هو 557 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

بذور البطيخ نادرة جدا في الاستخدام ، ولكن عدد كبير منالبروتين والأحماض الأمينية ووجود الألياف الغذائية في التركيبة وضعها على قدم المساواة مع اليقطين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنظم مستويات السكر في الدم.

الكتان والسمسم - خصائص غذائية

تحتوي بذور الكتان على فيتويستروغنز وأحماض دهنية وعناصر ميكروية وكلي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. يساعد وجود مضادات الأكسدة على تطهير الجسم من السموم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من مرض السكري. تستخدم بذور هذا النبات ك علاج فعاللفقدان الوزن ، عادة ما يتم طحنها قبل الأكل ، وتناول 1-2 ملاعق كبيرة في اليوم.

محتوى السعرات الحرارية لبذور الكتان أقل من الأنواع الأخرى - فقط 534 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

غالبًا ما يتم إضافة البذور المطحونة إلى وجبات جاهزة: الكعك والحبوب وحتى الزبادي. لكن بذور السمسم صغيرة جدًا ، فهي مجففة أو مقلية ، ثم رشها بالحلويات والمعجنات. يضاف السمسم إلى السلطات أو اللحم المقلي أو الخضار أو السمك المغطى بالبقسماط مع هذا المنتج. مع هذا الاستخدام ، سيكون لقيمة 565 سعرة حرارية تأثير ضئيل للغاية على إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

جدول السعرات الحرارية للبذور لكل 100 جرام

يجتمع قيمة الطاقةبذور عباد الشمس والقرع والنباتات الأخرى حسب طاولتنا.

تتيح لك معرفة محتوى السعرات الحرارية ربط فوائد البذور بوزن الطاقة. مقارنة مع . احسب وحدد الجرعة اليومية المسموح بها لنفسك.

كثير من الناس يحبون بذور عباد الشمس ، وبعض الناس يستهلكونها بكميات كبيرة أثناء مشاهدة التلفزيون أو أثناء المشي في الحديقة. لا يعرف الجميع الكثير من الخصائص المفيدة منتج فريدوكذلك حقيقة أن القيمة الغذائية للبذور العادية تتفوق على اللحوم والبيض. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية في بذور عباد الشمس ومحتوى الكثير منها مكونات مفيدةفيهم.

القيمة الغذائية لبذور عباد الشمس

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية ، لكننا سنتحدث عن هذا لاحقًا. أولاً ، دعونا نلقي نظرة على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ولماذا هي مغذية للغاية:

• أحماض دهنية مفيدة
• فيتامين د استيعاب أفضلالكالسيوم.
• يجدد فيتامين E خلايا الجلد ويطبيع وظائف عضلة القلب ؛
• تتم إزالة فيتامينات ب مشاكل بشرةوالقضاء على قشرة الرأس.
• فيتامين أ له تأثير إيجابي على حالة الجلد والرؤية ؛
• المغنيسيوم مفيد للشعر والأظافر ويحسن أيضًا الدفاع المناعي;
• حمض الفوليك مفيد للتوتر والاكتئاب.

لاحظ أن محتوى السعرات الحرارية من بذور عباد الشمس المحمص يزيد قليلا ، والتركيز فيتامينات مفيدةويتم تقليل المواد.

كم عدد السعرات الحرارية في بذور عباد الشمس

بذور خام

تحتوي البذور النيئة على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية لكل 100 جرام - حوالي 550-560 سعرة حرارية. في هذا الصدد ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عدم استخدام هذا المنتج.

في الاستخدام الصحيحستحصل على الكثير من الفوائد ، لكن حوالي 50 جرامًا يوميًا يعتبر طبيعيًا. من هؤلاء سوف تحصل عليها الكمية المناسبةالفيتامينات لتطبيع عمل الجسم والعديد من الأعضاء الداخلية.

بذور عباد الشمس المحمص

يزيد محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس المحمصة لكل 100 جرام عند استخدام الزيت - يصل إلى 700 سعرة حرارية. وفقًا لمحتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فهي أقل شأنا منتج خام، ولكنها لا تزال قابلة للمقارنة مع الإضافات الحيوية و مجمعات فيتامين.

يجب أن تعرف أن السعرات الحرارية بذور عباد الشمس المحمصأعلى من الخام ، لذلك من الأفضل أن تحد نفسك من تجفيف المنتج برفق في المقلاة دون إضافة الزيت. لذلك لا تزيد عدد السعرات الحرارية ولا تقلل المحتوى العناصر الغذائيةتحت تأثير المعالجة الحرارية المطولة.

بذور مقشرة

جدير بالذكر أن البذور المنقاة تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية. ويفسر ذلك حقيقة أن أنحف قشر يحتوي على بعض العناصر النزرة. لا يمكن تخزين المنتج المنقى لفترة طويلة ، حيث يفقد خصائصه المفيدة بسبب الأكسدة. أما بالنسبة للسعرات فهي تقارب 540 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إن محتوى السعرات الحرارية للبذور البيضاء المقشرة هو نفسه تقريبًا لتلك الموجودة في البذور غير المقشرة ، لكن الأول يستهلك عادة بكميات أكبر بكثير ، حيث لا يتعين عليك قضاء بعض الوقت في التنظيف. هذا ما يمكن أن يؤذيك!

هل البذور تصبح دهنية؟

كيف تعرف السعرات الحرارية بذور زهرة عباد الشمسمرتفع جدًا لدرجة أن 100 جرام من المنتج تحتوي على ما يقرب من نصف المعدل اليومي للمرأة العادية ، لذلك مع الاستخدام النشط ، يمكنك التعافي بسرعة.

البذور ليست الأكثر ضررًا و منتج خفيفولكنها مصدر للدهون رغم أنها تعتبر مفيدة. على سبيل المثال ، يأكل بعض الأشخاص ما يصل إلى 100-200 جرام من البذور أثناء مشاهدة التلفزيون في المساء ، وهو ما يزيد عن 1000 جرام السعرات الحرارية الزائدة، مما سيؤثر بالتأكيد على الشكل.

بعض الناس لديهم ذلك ، لذلك يجب أن تكون حذرًا وأن تستخدمها شيئًا فشيئًا.

إذا كنت تحب البذور ، فربما فكرت في عدد السعرات الحرارية الموجودة في البذور وهل من الممكن أن تتحسن أو تفقد الوزن باستخدامها؟

للإجابة على هذا السؤال ، عليك أولاً تحديد البذور الموجودة. في الطبيعة كمية كبيرةأنواع البذور نباتات مختلفةالتي يأكلها الناس. ولكن بما أننا نعيش في روسيا ، فلنتحدث عن بذور عباد الشمس وبذور اليقطين.

أنواع البذور

حتى في روسيا ، هناك العديد من أنواع البذور ، ولكن الأكثر شيوعًا هي بذور عباد الشمس و بذور اليقطين. في المقام الأول ، مع ذلك ، بذور عباد الشمس. من بين هؤلاء ، تعلم الناس صنع الزبدة ، والتي بدونها لا تستطيع أي ربة منزل ولا طباخ أن تفعلها اليوم. يحسن زيت عباد الشمس مذاق الطعام ويجعله صحيًا ولذيذًا. على سبيل المثال ، طبق معد زيت عباد الشمسأكثر صحة من المطبوخ مع الدهون الحيوانية. لا تخلط بين مفاهيم السعرات الحرارية والفوائد. زيت عباد الشمس ليس أدنى من الزيوت الحيوانية من حيث السعرات الحرارية. فائدته هي عدم وجود الكوليسترول. هذا في حد ذاته له الفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت عباد الشمس على مواد تمنع امتصاص الكوليسترول الذي يدخل الجسم مع الطعام. بالطبع ، لن يساعد ذلك في التخلص من الكوليسترول إذا كنت تأكل لحم الخنزير أو اللحم البقري المقلي بالزيت النباتي.

يعتبر زيت بذور اليقطين أقل شيوعًا لأنه يكلف أكثر. في روسيا ، غالبًا ما يستخدم زيت بذور اليقطين في أهداف طبية. إنه مناسب لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، في أغراض تجميليةيحارب البشرة الجافة وينظف الجسم.

تكوين وخصائص مفيدة للبذور

إذن ، كم عدد السعرات الحرارية في البذور؟ محتوى البذور من السعرات الحرارية هو 560 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. على الرغم من هذا نسبة عالية من السعرات الحراريةالبذور ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة.

محتوى السعرات الحرارية للبذور يشمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وعددها حوالي 55 في المائة في أي نوع من البذور. وتسمى أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا مجمع كامل من الأحماض الأمينية الموجودة فيه جسم الانسانوفي المنتجات النباتية. تم العثور على أعلى تركيز لهذه الأحماض في المكسرات والبذور و الزيوت النباتية. الميزة الرئيسية للبذور لجميع الأشخاص الذين يفقدون الوزن هي أن أوميغا 3 تصبح طبيعية التمثيل الغذائي للدهونفي جسم الإنسان. تساعد الأحماض المتعددة غير المشبعة أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، وزيادة المناعة ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي ، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة في الدم.

محتوى السعرات الحرارية للبذور يشمل البروتين - المكون الرئيسيلنمو العضلات. محتوى البروتين في البذور هو 35 جرام لكل مائة جرام من المنتج. إنه بسبب كمية البروتين الكبيرة في البذور التي أصبحت عليها منتج لا غنى عنهلجميع الرياضيين وفقدان الوزن. البروتين والأحماض الأمينية التي تحتويها تجعل البذور عنصرًا أساسيًا للنباتيين. ولكن يوجد أيضًا بروتين حيواني يحتوي على أحماض أمينية غير موجودة في البروتينات النباتية. لذلك ، فإن استبدال اللحوم بالبذور ليس كذلك الخيار الأفضل. من المنطقي أن تكمل البروتينات بعضها البعض بدلاً من استبعاد بعضها البعض.

يشمل محتوى البذور من السعرات الحرارية أيضًا الكربوهيدرات ، التي لا يتجاوز محتواها 5 في المائة. هذا المحتوى الكربوهيدراتي يصنع البذور منتج مثاليلتنحيف الناس.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للبذور يشمل العناصر النزرة - الزنك والمغنيسيوم والحديد.

اكتشفنا كم عدد السعرات الحرارية في البذور. لكن هل البذور نفسها مفيدة؟ كان لدى العديد صورة نمطية منذ الطفولة أن البذور ضارة الجهاز الهضمي. هذا غير صحيح. هذا ما أخبرنا به آباؤنا عندما مضغنا البذور بالقذائف. لكننا كبرنا بالفعل ، ويمكننا تقشير البذور من القشرة بشكل مستقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تنقية البذور هي متعة للكثيرين.

عملية تكرير البذور مفيدة للأعصاب. إنه مهدئ ورتيب. لكن الفائدة الأساسية للبذور هي أنها تحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على نظامنا العصبي.

البذور المحمصة السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية للبذور المحمصة 700 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. من خلال وجود العناصر النزرة والفيتامينات ، يمكن مقارنة البذور المحمصة بمركبات الفيتامينات والمكملات الغذائية.

كما تحتوي البذور المحمصة من السعرات الحرارية على فيتامين أ الضروري للرؤية ، وهو مفيد للحفاظ على الجمال والشباب و تبدو صحيةالأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البذور المحمصة يشمل فيتامين ب ، الذي يخفف من حب الشباب والقشرة ، وفيتامين د ، وهو أمر حيوي لنمو العظام وتطور الهيكل العظمي.

يجب أن يعرف عشاق تكسير البذور أن فوائد البذور المحمصة أقل بكثير من تلك المجففة في المقلاة.

محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين هو 556 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. هذا أقل بقليل من محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس.

هناك العديد من الأطباق التي تعمل فيها بذور اليقطين كمادة مضافة. غالبًا ما تستخدم في الخبز و الحلويات. يحظى الخبز ببذور اليقطين بشعبية كبيرة اليوم ، لأنه من الأنواع النادرة منتجات المخبزيفيد جسم الإنسان. غالبًا ما يتم إضافة بذور اليقطين إليها حبوب مختلفةعلى الفطور مما له تأثير إيجابي على المصلحة العامةشخص خلال النهار.

بناءً على ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن محتوى السعرات الحرارية في بذور اليقطين مرتفع. لكن على الرغم من ذلك ، تحتوي بذور اليقطين على العديد من المواد المفيدة.

تكمن فوائد بذور اليقطين في المقام الأول في حقيقة أنها تستخدم في أنواع مختلفةالخبز وإعطائها العديد من الخصائص المفيدة.

على عكس محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس ، تحتوي بذور اليقطين على النشا والرماد والسكريات الأحادية والثنائية. بذور اليقطين مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، كما أنها لها تأثير ملين للحوامل أثناء التسمم.