بذور عباد الشمس الخام السعرات الحرارية. خصائص مفيدة لبذور عباد الشمس للبشر

سنكتشف اليوم مدى فائدة بذور عباد الشمس ، ومعرفة محتوى السعرات الحرارية للبذور المحمصة وما إذا كان هناك أي ضرر منها.
لكن أولاً ، القليل من التاريخ.

وفقًا للأسطورة اليونانية القديمة ، فإن عباد الشمس هو الحورية المتجسدة كليتيا ، بلا مقابل في حب إله الشمس.
هذا النبات ليس فقط أحد المحاصيل القيمة ، ولكنه أيضًا طعام شهي مفضل للكثيرين.

فقط القشر المنتشر في الشارع هو أمر شائع في المدن والقرى الروسية ، وممثلي المثقفين منزعجون من هذه الظاهرة ، لذلك تعتبر البذور طعامًا قمامة.
إنه لأمر مخز أن عدم نظافة بعض الأفراد يفسد "سمعة" منتج جيد بشكل عام.

بعد كل شيء ، قلة من الناس يفكرون في فوائد بذور عباد الشمس وما إذا كانت مفيدة على الإطلاق. دعونا نصلح الوضع.

ما هي فوائد بذور عباد الشمس

بادئ ذي بدء ، بيانات عن فائدة بذور عباد الشمس التي لم يتم معالجتها حرارياً.

محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس (100 غرام من النوى المقشرة) - 601-610 سعرة حرارية (البيانات مأخوذة من مصادر مختلفة ، لذلك هناك اختلاف طفيف).

53٪ من التركيبة دهون ، 20٪ بروتين ، الباقي موزع بين كربوهيدرات ، أحماض مشبعة ، ماء وألياف.

بذور عباد الشمس الخام غنية بالعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة القيمة ، مثل: Fe ، I ، K ، Ca ، Mg ، Na ، P ، Zn.

الفيتامينات القيمة: PP ، E ، المجموعة B بأكملها تقريبًا ، بكمية أقل - A و D.

أسنان حلوة للمقارنة:
من حيث السعرات الحرارية ، نصف كوب من البذور المقشرة يعادل 200 جرام من البسكويت أو حصتين من الآيس كريم المصقول. على الرغم من عدم احتواء أي من البدائل على الكثير من المواد المفيدة للجسم.

كم عدد السعرات الحرارية في البذور المحمصة

ومع ذلك ، فإن القليل منا يستهلك الطعام في شكله الخام. يهتم الكثير من الناس بعدد السعرات الحرارية الموجودة في بذور عباد الشمس المحمصة. بعد المعالجة الحرارية ، تنخفض قيمة الطاقة للمنتج إلى 566-572 كيلو كالوري. يبدو أن -7٪ جيدة جدًا. ومع ذلك ، يفقد مثل هذا المنتج معظم المواد الضرورية حقًا.

الجدة النسبية في سوق الوجبات الخفيفة هي بذور عباد الشمس البيضاء ، والتي تسمى التركية. في التكوين ، تشبه تلك السوداء المعتادة ، لكن يتم شراؤها في كثير من الأحيان ، للأسباب التالية:

• لا تلطخ اليدين وخاصة الأظافر ؛
• أكبر في الحجم
• لها نكهة جوزية معينة.

يرجى الملاحظة
حتى لو كنت لا تخشى اكتساب أرطال إضافية ، يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي 100 جرام.

خصائص مفيدة للبذور

بادئ ذي بدء ، نلاحظ أنه في الطب الشعبي يتم تقييم الجزء الجوي بالكامل من الزهرة. لذلك ، مع مغلي بتلات عباد الشمس ، يعالج المعالجون الربو القصبي وأمراض الكلى والإسهال. تحتوي الأزهار والأوراق على مرارة تنشط الشهية ، وتستخدم كمضاد للحرارة ، وتساعد في علاج الملاريا والسعال الديكي.

الآن مباشرة حول طعام شهي "القمامة" الذي يحب الكثير منا. كما اتضح ، يتميز بالآثار الإيجابية التالية:

• مضادات الأكسدة.
• مكافحة الإجهاد.
• مبيد للجراثيم.
• القناة الصفراوية.
• منبه.
• مدر للبول.
• تطبيع الهضم.

1. لمكافحة الأرق ، اغلي بذور عباد الشمس في الحليب. لمدة 3-5 أيام ، تناول ملعقتين من هذا الخليط قبل ساعة من النوم.
2. من أجل الحفاظ على المكونات القيمة قدر الإمكان ، استبدل بذور عباد الشمس بالقلي بالتجفيف السريع.
3. قم بتخزين زيت عباد الشمس في وعاء زجاجي. إنه مثالي للاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم. العمر الافتراضي للمنتج غير المكرر هو 8 أسابيع ، والمكرر أطول مرتين.

تكمن فوائد البذور للنساء ، أولاً وقبل كل شيء ، في تأثيرها المفيد على:

• حالة الشعر (تقوية ، لمعان) ؛
• الجلد (التنغيم العام ، تحسين البشرة) ؛
• الأظافر (من الهشاشة والتشقق).

يتم تفسير تأثير مماثل من خلال محتوى الزنك والأحماض الدهنية والفيتامينات.

وفقًا لبيانات لم يتم التحقق منها ، فإن هذا العلاج المعجزة له تأثير مفيد على قوة الذكور ، ويحمي من أورام البروستاتا.

وتعتبر بذور زهرة الشمس من العناصر المساعدة الجيدة في مكافحة إدمان النيكوتين. إنه أمر منطقي تمامًا: إذا بدلاً من التدخين والقشور والمضغ ، فإن الدماغ يشتت انتباهه عن الرغبة المهووسة ، واليدين والفم "يعملان".

لماذا البذور ضارة؟

أثناء دراسة المادة ، وجدنا العديد من التناقضات المثيرة للفضول.

1. على الرغم من الكمية الكبيرة من السعرات الحرارية الموجودة في المنتج ، إلا أن الأنظمة الغذائية الأحادية القائمة على بذور عباد الشمس تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يفقدون الوزن.
2. في بعض المصادر ، يتم وضع البذور المحمصة كعلاج فعال للحموضة المعوية ، وفي حالات أخرى يشار إليها على أنها سبب محتمل للمتاعب. أوضح التشاور مع طبيب الجهاز الهضمي الموقف: يوصي الأطباء حقًا بمثل هذا العلاج. فارق بسيط مهم: ليس مقلية ، ولكن مجففة.

من المعروف أصلاً أن حب التقشير يؤثر سلبًا على حالة مينا الأسنان ، بل إن "المتخصصين" يشتكون من ألم اللسان.

كما ترى ، وفقًا لقواعد التحضير والاستهلاك ، يمكن أن تكون الأطعمة الشهية مفيدة بشكل موضوعي. فقط بعض الرفاق سيحسنون صنعا لتذكيرهم بالحاجة إلى النظافة في الشوارع وأساسيات ثقافة السلوك.

اكتسبت بذور عباد الشمس شعبية بين الملايين من الناس ، لأن هذا المنتج له طعم لطيف ويمكن تشبعه بين الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخصائص المفيدة التي تقوي الجسم.

فائدة

تحتوي بذور عباد الشمس على مجموعة كاملة من المواد المفيدة ، والتي من خلالها تتحسن الرؤية ، وينظف الدم ، ويتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. تعطي بذور عباد الشمس فائدة خاصة للبشرة ، فهي تقويها وتنعيمها وتزيد من مرونتها.

تساعد العناصر النزرة على تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول ، وتحسين الهضم ووظيفة الكبد ، وتطبيع عمل القنوات الصفراوية. بذور عباد الشمس لها أيضًا تأثير مفيد على الجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج يقوي القلب ويساعد على منع تصلب الشرايين.

تساهم الأحماض الدهنية غير المشبعة في تكوين البذور "الشمسية" في الأداء الطبيعي لخلايا الدماغ ، وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

تساعد المستويات العالية من المغنيسيوم على تقوية الأظافر وإضفاء اللمعان على الشعر وتقوية الجذور وتقوية المناعة وإنعاش البشرة.

على عكس بذور عباد الشمس الخام والمحمصة تفقد خصائصها بسرعة. لذلك ، من الأفضل عدم قليها ، ولكن تجفيفها في مقلاة: بهذه الطريقة يمكنك توفير الحد الأقصى من المواد المفيدة في البذور.

تعتبر بذور عباد الشمس ذات فائدة خاصة للنساء الحوامل وأولئك الذين يستعدون للأمومة: تحتوي البذور على أحماض أمينية وفيتامينات قيمة يحتاجها الجنين للنمو الكامل.

نظرًا للمحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذا المنتج ، يصعب تسمية بذور عباد الشمس بمنتج غذائي: الحد الأقصى المسموح به للبذور يصل إلى 30-40 جرامًا.

ضرر

مثل أي منتج آخر ، يمكن أن تكون بذور عباد الشمس ضارة للجسم.

التهديد المحتمل يحتوي على الكادميوم. يتسبب هذا المكون الضار في أمراض الكلى والجهاز العصبي ويوجد في البذور القديمة أو تلك التي تزرع في مناطق غير آمنة بيئيًا.

أيضًا ، يمكن أن يكون المحتوى العالي من السعرات الحرارية ضارًا (يعد النقر فوق البذور إجراءً رائعًا ، حيث يمكنك أن تستهلك بهدوء 25-50٪ من السعرات الحرارية اليومية) ، وتناول البذور بدون قشور (إذا قمت بتنظيف البذور ووضعها جانبًا للزوجين. لأيام ، سوف تتأكسد الأحماض الدهنية بسرعة وستكون البذور غير صحية) ووجود قشرة صلبة (لا يمكنك النقر فوق البذور بأسنانك ، لأن هذا يضر بمينا الأسنان ، وهو أمر غير معتاد للترميم).

بذور عباد الشمس غنية بالدهون ، والتي يمكن أن تسبب حرقة المعدة والغثيان. يمكنك تجنب ذلك إذا كنت لا تأكل الكثير من البذور. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الأشخاص الذين يتواصلون أو يغنون كثيرًا (مذيعون ، ممثلون ، مغنون ، مقدمو برامج تلفزيونية) يستخدمون بذور عباد الشمس إلى الحد الأدنى ، لأنها تغلف الحبال الصوتية والحلق ، مما يسبب عدم الراحة ويفسد الصوت.

تحتوي بذور عباد الشمس على 20٪ كربوهيدرات و 2.62٪ سكر (لكل 100 جرام من المنتج).

يكمن ضرر بذور عباد الشمس في محتواها من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يتسبب سوء استخدام بذور عباد الشمس في زيادة الوزن. تحتوي البذور المملحة على نسبة عالية من الصوديوم ، مما يزيد من ضغط الدم ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.

يزيد الاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس المطبوخة بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان ، أي تثير أكسدة الزيت ظهور العديد من المواد المسرطنة.

سعرات حرارية

تحتوي بذور عباد الشمس على 578 سعرة حرارية (بذور مقشرة) و 601 سعرة حرارية (مقلي) أي ما يعادل 32-33.3٪ من الاحتياج اليومي.

موانع

جميع المنتجات لها موانع. وبذور عباد الشمس ليست استثناء. يحظر استخدام هذا المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة والشديدة. إذا كنت تعاني من مشاكل مع أسنانك ، فمن الأفضل أيضًا رفض البذور. يمكن أن يتسبب سوء النظافة وسوء تنظيف سطح البذور في حدوث تسمم والتهابات معوية.

على الرغم من الخصائص المفيدة للبذور ، لا ينبغي إعطاؤها للأطفال دون سن الثالثة. كذلك ، لا ينصح الأطباء بتناول البذور للأمهات المرضعات: تحتوي البذور على مسببات الحساسية التي قد تكون غير آمنة للطفل.

لفترة الرضاعة الطبيعية ، يجدر التخلي عن هذا المنتج. لكن يمكن للنساء الحوامل تدليل أنفسهن ببذور عباد الشمس من وقت لآخر ، ولكن في نفس الوقت من المهم للغاية الامتثال للقاعدة واستهلاك البذور بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الشهر ، 10-20 جرامًا لكل منهما.

القيمة الغذائية

الفيتامينات و المعادن

لا يعرف الجميع عدد الفيتامينات الموجودة في بذور عباد الشمس. إن استخدام هذا المنتج بجرعات معقولة سيجلب العديد من الفوائد للجسم.

ستعطي المعادن الموجودة في زيت عباد الشمس دفعة هائلة من الطاقة وتحسن أداء الجسم:

يجب أن يتكون النظام الغذائي الكامل من منتجات مختلفة ، بما في ذلك. من بذور عباد الشمس. البذور غير المكلفة ، ولكن اللذيذة ستزود الخلايا بالحيوية ، وتعطي مزاجًا جيدًا وتشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة الهامة.

هناك أنواع عديدة من البذور الصالحة للأكل - البطيخ ، بذر الكتان ، السمسم. لكن الأهم من ذلك كله ، يفضل عشاق البذور بذور عباد الشمس وبذور اليقطين. ومع ذلك ، على الرغم من كل الفوائد ، يمكن أن تؤدي البذور إلى تفاقم المشاكل. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البذور المحمصة.

بذور عباد الشمس واليقطين المحمصة السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين المحمص هو 556 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وبذور عباد الشمس تحتوي على حوالي 700 سعرة حرارية. من هذه المؤشرات ، يمكننا استخلاص نتيجة واضحة مفادها أنه مع زيادة استهلاك البذور المقلية ، فإنها تصبح سمينًا. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في البذور المفضلة لديك بشكل طفيف ، يوصي خبراء التغذية بعدم قليها بل تجفيفها.

كم عدد الكربوهيدرات في بذور عباد الشمس المحمصة؟

قد تكون كمية الكربوهيدرات في المنتج موضع اهتمام الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحد من استخدامها. الأكثر شيوعًا من "الكربوهيدرات المنخفضة" هي حمية دوكان ، حمية الكرملين ، تناوب البروتين والكربوهيدرات. يوجد القليل من الكربوهيدرات في البذور المحمصة: في بذور عباد الشمس - 3.4 غرام ، في بذور اليقطين - 4.7 غرام ، يشار إلى هذه الكمية لكل 100 غرام من البذور غير المقشرة. لذلك ، إذا كان النظام الغذائي يسمح بكمية قليلة من الكربوهيدرات ولا يحد من محتوى الدهون في الأطعمة ، وتحتوي البذور على 45-55٪ دهون ، يمكنك تحمل تناول كمية صغيرة منها.

بوجود مواد مفيدة ، يمكن أن تتفوق بذور اليقطين وبذور عباد الشمس على العديد من المنتجات. والسر في ذلك بسيط - فالنباتات تخزن في ثمارها وبذورها المواد الأكثر قيمة. مع اتباع نظام غذائي محدود ، يعاني الجسم من نقص في الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن تعويضها بكمية صغيرة من البذور.

ميزة أخرى للبذور المحمصة عند فقدان الوزن هي أنه حتى كمية صغيرة منها تغمر الشعور بالجوع تمامًا. ولكي لا تنجرف بعيدًا ، تحتاج إلى إزالة طبق كبير بشهية بعيدًا ، مع أخذ حفنة صغيرة فقط.

عملية تكسير البذور هي نوع من التأمل ، بسبب انخفاض مستوى هرمون التوتر. قيود الطعام في في هذه الحالة ، يسهل حملها.

يمكن رش كمية صغيرة من بذور عباد الشمس واليقطين على الأطباق الغذائية - السلطات ، الحبوب ، اليخنات النباتية ، إلخ. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الأطباق وإثراء تكوين الفيتامينات والمعادن فيها.

على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن بذور عباد الشمس تساعد في تطهير الأوعية الدموية. لبذور اليقطين تأثير ملين خفيف يساعد على محاربة الإمساك.

البذور ممنوعة لقرحة المعدة ، الحموضة العالية لعصير المعدة ، المغص ، النقرس.

تحظى البذور بشعبية كبيرة في بلدنا. الجميع يحبهم - من أطفال المدارس إلى العجائز "الأبدية" على المقاعد. حتى السيدات الفاتنات يمكنهن تحمل تكلفة "قضم" البذور - في بعض الأحيان لا تستطيع حتى السيدات العلمانيات رفض هذه الأطعمة الشهية.

على الرغم من هذه الشعبية ، فإن البذور ليست ضارة. هناك عدة أسباب لاعتبار البذور منتجًا ضارًا:

• تلف مينا الأسنان عند قضم القشرة ؛
• بذور عالية السعرات الحرارية.
• نسبة عالية من مادة الكادميوم الخطرة التي تتراكم أثناء التخزين ؛
• تثير البذور الحموضة وتشكل خطورة على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

حقيقة أن مضغ البذور مضر ، نعرفها منذ الطفولة. لطالما حذرتنا الأمهات الراعية من هذا الأمر ، مما يخيفنا بزيارة غير عادية لطبيب الأسنان. وإذا لم نكن مهتمين على الإطلاق في ذلك الوقت بمحتوى السعرات الحرارية للبذور ، فعند النضج ، لم يعد هذا المؤشر يتركنا غير مبالين.

يبدو أن كل شيء بسيط - نظرًا لوجود الكثير من السعرات الحرارية في البذور ، فهذا يعني أنه يمكن التوصية بها للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أو يعانون من النحافة المفرطة. لكن لا ، الأطباء يعارضونها بشكل قاطع. والنقطة هنا ليست نسبة السعرات الحرارية العالية للبذور ، ولكن محتواها العالي من الدهون. إنها "ثقيلة" جدًا بالنسبة لمعدة المريض الضعيفة. على الرغم من أننا يجب أن نشيد - التركيب الكيميائي للبذور غني بالمغذيات القيمة والعناصر النزرة والفيتامينات.

بذور عباد الشمس ومحتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

يمكن أن تكون عادة قضم النوى اللذيذة ضارة بالشكل ، لأن محتوى السعرات الحرارية في البذور مرتفع للغاية. ومع ذلك ، يعتقد العديد من السيدات الشابات أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبذور هو مجرد خيال. نحن مضطرون إلى إزعاجهم - يحتوي 100 غرام من هذا المنتج على 520-540 سعرة حرارية. وهذا هو محتوى السعرات الحرارية لبذور الأصناف الكبيرة - خاصة بالنسبة للطعام. محتوى السعرات الحرارية في بذور عباد الشمس من البذور الزيتية هو 560-580 سعرة حرارية.

تعود الخصائص المفيدة للبذور إلى تركيبتها الكيميائية الغنية. تحتوي الحبوب الصغيرة على مخزون كامل من الفيتامينات: فيتامينات أ ، هـ ، د ، ج ، ب ، البذور والعناصر الدقيقة غنية. تحتوي على الكثير من الصوديوم والمغنيسيوم والزنك والحديد واليود والسيليكون والسيلينيوم والفوسفور. على الرغم من ارتفاع محتوى السعرات الحرارية في البذور ، إلا أن فوائدها للجسم هائلة: الاستهلاك المنتظم لبذور عباد الشمس له تأثير مفيد على تكوين الدم ، وعمل الجهاز القلبي الوعائي وعلى العديد من الأعضاء الداخلية (الكبد والكلى والغدة الدرقية والطحال. ).

وتجدر الإشارة إلى أن فوائد البذور لن تتحقق إلا إذا استهلكت نيئة. لقد ثبت أن عملية القلي تؤثر سلبًا على الخصائص المفيدة لبذور عباد الشمس - يتم فقد حوالي 90٪ من جميع المواد القيمة. ما لا يمكن قوله عن محتوى السعرات الحرارية للبذور - بعد القلي ، يبقى كما هو.

هل يمكنك أن تأكل البذور أثناء اتباع نظام غذائي؟

ليس من المستغرب أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبذور يثير التساؤل عن استخدامها أثناء النظام الغذائي. بالطبع ، لا يجب أن "تتكئ" على هذا المنتج ، ومع ذلك ، في حدود معقولة ، ليس من الممكن فحسب ، بل من الضروري أيضًا ، تناول النوى اللذيذة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأنظمة الغذائية النباتية الصارمة - في هذه الحالة ، تعمل البذور في النظام الغذائي كمورد ممتاز للبروتينات النباتية الكاملة.

بالإضافة إلى ذلك ، مع اتباع نظام غذائي ، تعتبر البذور جيدة أيضًا لأنها تحتوي على أحماض أمينية قيمة ضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. في ظل نظام غذائي محدود (وأحيانًا ضئيل جدًا) لفقدان الوزن ، فإن المكونات القيمة والمحتوى العالي من السعرات الحرارية للبذور ستساعد الجسم على البقاء على قيد الحياة هذه الفترة بشكل أقل صدمة.

كيف تستخدم البذور في نظام غذائي؟ ينصح الخبراء برشها على السلطات أو تناولها بشكل منفصل كمكمل فيتامين. المعدل الأمثل هو 20-30 جرامًا في اليوم ، لا أكثر (دعونا لا ننسى محتوى السعرات الحرارية للبذور). وبالطبع أكلها نيئة!

السعرات الحرارية في بذور اليقطين

إلى جانب بذور عباد الشمس ، لا تفقد البذور الأخرى شعبيتها ، وهي أيضًا من الأطعمة الشهية المفضلة لعدد كبير من الناس. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن بذور اليقطين. من لم يأكل هذه النوى الرائعة ذات اللون الأخضر الرمادي عندما كان طفلاً؟ بالنسبة للأطفال ، كانوا محبوبين أكثر من بذور عباد الشمس "السوداء" ، لأن حجمها الكبير جعل من الممكن "النقر عليها" بسهولة دون مساعدة الكبار.

كم عدد السعرات الحرارية في بذور اليقطين؟ لا يختلف محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين بشكل كبير عن محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس. للأسف ، لن تتمكن من الاستمتاع بهذا المنتج بكثرة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن - فهناك الكثير من السعرات الحرارية في بذور "البطيخ الأصفر". لا تصدق؟ ثم ستتحدث الأرقام عن نفسها: محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين هو 535-562 كيلو كالوري / 100 جم.

لكن لا ينبغي خصم هذا المنتج المفيد. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يمكن أن تكون بذور اليقطين وجبة خفيفة رائعة للأشخاص من جميع الأعمار (بما في ذلك الأطفال). تحتوي على فيتامينات A ، C ، E ، K ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9. تحتوي على الكثير من البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة القيمة.

ربما يتفق العديد من الآباء على أن نواة بذور اليقطين أفضل من أي وجبات سريعة ورقائق البطاطس والمقرمشات كوجبة خفيفة شهية لأطفالهم. والمحتوى العالي من السعرات الحرارية لبذور اليقطين في هذه الحالة سوف يفيد فقط. الشيء الرئيسي هو تعليم الطفل استخدام هدية الطبيعة التي لا تقدر بثمن.

كم عدد السعرات الحرارية في بذور المحاصيل الأخرى؟

بالإضافة إلى بذور عباد الشمس واليقطين المعروفة لدينا ، هناك العديد من النباتات التي يمكن أيضًا تناول بذورها. بالإضافة إلى ذلك ، لها أيضًا قيمة بيولوجية عالية ويوصي بها خبراء التغذية في علاج الأمراض المختلفة. كم عدد السعرات الحرارية في بذور هذه النباتات؟ فكر في أكثرها شيوعًا.

بذور الكتان.

محتوى السعرات الحرارية لبذور الكتان هو 534 سعرة حرارية / 100 جم ولها نكهة جوزة قليلاً وتستخدم كمادة مضافة لبعض أنواع الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور الكتان علاجًا شعبيًا جيدًا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.

حبوب السمسم.

تشبه بذور السمسم بصريًا الدخن المألوف. لا تُستخدم بذور السمسم في مطبخنا التقليدي ، ومع ذلك ، فهي الآن من التوابل الشعبية للعديد من الأطباق والمخبوزات. تبدو اللفائف والباليت مع رش بذور السمسم المحمص جميلة. محتوى السعرات الحرارية من بذور السمسم هو 565 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

وأخيرًا ، نقدم لك وصفة سهلة للوجبات الخفيفة من البذور لنظام غذائي.

سلطة "إفطار شهي".

لذلك ، لإعداده نحتاج إلى:

• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر - 4 سيقان ؛
• ملفوف أحمر - 300 جم ؛
• ملفوف أبيض - 100 جم ؛
• بذور عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة.
• بذور اليقطين - 3 ملاعق كبيرة.
• السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت الزيتون للتتبيل
• ملح؛
• الفلفل؛
• خل.

نبشر الجزر ، يقطع الكرنب ناعماً ، يقطع البصل الأخضر ناعماً. نضع كل الخضار في وعاء سلطة كبير ، نضيف البذور ونصب التتبيلة المحضرة فوق السلطة. مزج. الصلصة: اخلطي الزيت والفلفل والملح وخل النبيذ واضربوا بخفة بالمضرب. محطة الوقود جاهزة. يجب تناول السلطة مباشرة بعد التحضير. بالعافية!

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

604370 65 اقرأ المزيد

البذور منتج فريد. لها قيمة غذائية عالية. وفقًا لهذا المؤشر ، تتقدم البذور على منتجات مثل البيض واللحوم. يمتص جسمنا البذور بسهولة ، لأنها تحتوي على البروتين والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

تحتوي 100 جرام من بذور عباد الشمس:

• بروتينات 23 جرام
• الكربوهيدرات 19 غرامًا ؛
• دهون 50 جرام.

أيضًا ، تشتمل تركيبة البذور على الألياف اللازمة لجسمنا.في 100 غرام. هناك أكثر من 10 غرامات من منتجها.

تكمن الفائدة الرئيسية لبذور عباد الشمس في احتوائها على نسبة عالية من فيتامين هـ ، وهو عنصر معروف بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. يلعب فيتامين هـ دورًا مهمًا في جمال وصحة الأظافر والشعر والجلد.

استخدام البذور له تأثير إيجابي على صحة الجهاز العصبيلأن هذا المنتج يحتوي أيضًا على نسبة عالية من المغنيسيوم. تعتبر عملية تقسيم البذور طريقة رائعة لتخفيف التوتر والتهيج.

ومع ذلك ، مع الفوائد التي لا شك فيها ، يجب استخدام البذور بحذر. النقطة هي أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

100 جرام من بذور عباد الشمس تحتوي على 570 سعرة حرارية.

وهكذا ، يمكن معادلة نصف كوب من البذور بقضيب الشوكولاتة.

بذور تؤثر سلبًا على حالة مينا الأسنان ، وتهيج الغشاء المخاطي للحلقأ. مع تعاطي البذور ، يمكن أن تحدث أمراض الكبد والكلى.

ومع ذلك ، عند القلي ، يتم فقدان معظم الخصائص المفيدة ، ويزيد محتوى السعرات الحرارية. هذا بسبب تبخر الرطوبة من البذور.

تحتوي بذور عباد الشمس المحمصة على 620 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

للحصول على جميع فوائد البذور وعدم الإضرار بالجسم ، يكفي تناول 50 جرامًا من هذا المنتج يوميًا.

محتوى السعرات الحرارية للبذور المقشرة

تعمل القشرة الموجودة على البذور كنوع من تغليف المنتج. تأكدت الطبيعة من أن البذور يمكن أن تخزن جميع العناصر النزرة لفترة طويلة. المنتج المنقى يفقد بعضها.

لكن محتوى السعرات الحرارية للمنتج لم يتغير: تحتوي البذور المقشرة على أكثر من 570 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إذا كنت تأكل البذور التي تم تنظيفها مسبقًا ، فهناك خطر تجاوز السعرات الحرارية ، حيث يتم تناول هذا المنتج بكميات أكبر من البذور التي تحتاج إلى تنظيفها بمفردها.

بذور "أوت مارتينا"

منذ بعض الوقت ، تم بيع البذور المقلية من قبل الجدات. قاسوها بأكواب ذات أوجه وصبوها في أكياس جرائد. اليوم ، يمكن شراء البذور من أي محل بقالة أو سوبر ماركت. يقوم المصنعون بتعبئتها في أكياس ملونة ، ويتم فرز البذور حسب الحجم ، وغالبًا ما يضاف إليها الملح والنكهات الأخرى.

بذور عباد الشمس "أوت مارتن" لها نفس محتوى السعرات الحرارية مثل الأنواع الأخرى من بذور عباد الشمس.

تذكر أن 100 جرام تحتوي على حوالي 570 سعرة حرارية.

إضافة الملح ليس له أي تأثير على هذه القيمة.

من خلال شراء البذور في عبوات المصنع ، يمكنك بسهولة التحكم في كمية السعرات الحرارية المستهلكة ، حيث تشير الشركة المصنعة إلى محتوى السعرات الحرارية ووزن المنتج.

كم عدد السعرات الحرارية في بذور اليقطين؟

لا يأكل الناس بذور عباد الشمس فقط. من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثيرين بذور اليقطين. هذا المنتج مفيد للغاية أيضًا لجسمنا.

بالإضافة إلى البروتينات والفيتامينات ، تحتوي بذور اليقطين على العناصر النزرة الأساسية..

حفنة من هذه البذور قادرة على تجديد مخزون الزنك ، ابتهج.

تعمل بذور اليقطين كمضاد للديدان ممتاز.

100 جرام من بذور اليقطين لها القيمة الغذائية التالية:

• بروتينات 24.5 جرام
• دهون 46 جرام
• الكربوهيدرات 5 جرام.

بذور اليقطين غنية بالسعرات الحرارية.

بتناول 100 جرام من بذور اليقطين تحصل علي 556 سعرة حرارية.

يجب أن تؤكل بذور اليقطين نيئةفقط في هذه الحالة سوف تستفيد منها. عند القلي ، يتم فقدان معظم الخصائص المفيدة بشكل لا يمكن تعويضه.