الفطائر مع الجبن من الفرن. الفطائر مع الجبن في الفرن. الفطائر مع الجبن - وصفة كلاسيكية مع الحليب
مكونات:
للفطائر:
- 140 جرام دقيق القمحضد؛
- 2 بيض دجاج د-1؛
- 1 صفار
- ¼ لتر من الحليب
- قليل من الملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيلين.
للمرق:
- 1/8 لتر حليب 3.6%؛
- 1 بيضةد-1؛
- 1 صفار
- 30 غراما من السكر المحبب.
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة 26%.
لحشوة اللبن الرائب:
- 50 جرام سمنة 72,5%;
- 30 غراما من السكر البودرة
- نكهة نصف ليمونة
- 3 صفار
- 3 السناجب.
- 1/8 لتر قشدة حامضة 26٪؛
- 250 جرام جبن قريش 10%؛
- 40 جرام سكر + 1 ملعقة صغيرة. الفانيلين.
- 30 جرامًا من الزبيب.
بالإضافة إلى ذلك:
- الزبدة (الزبدة) لخبز الفطائر؛
- سكر بودرة للرش.
طريقة تحضير الفطائر بحشوة الجبن وصلصة الكريمة الحامضة
لإعداد النمساوية لدينا فطيرة فطيرةمع الجبن القريش تحتاج أولاً إلى الخبز الفطائر الرقيقةعلى الحليب.
للقيام بذلك، اخلطي الدقيق والبيض والصفار والقليل من الحليب في وعاء. في عجينة فطيرةيجب عليك إضافة المزيد من الملح والفانيلين. أضف نصف كمية الحليب المتبقية تدريجيًا. بعد ذلك يجب أن تكتسب العجينة قوامًا سائلًا. صفي العجينة الناتجة من خلال منخل واتركيها دون تحريكها تمامًا لمدة 20 دقيقة. ثم، صب في الحليب المتبقي وحرك العجينة جيدا مرة أخرى.
تقلى فطائر البلاتشينكن في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين وتوضع في مكان دافئ أثناء انتظار الحشو.
طريقة عمل حشوة الجبن للفطائر
اخلطي الزبدة الناعمة مع المنخل سكر ناعمو قشر الليمون. ثم تضاف القشدة الحامضة والجبن المبشور من خلال منخل إلى الصفار. امزج كلا الكتلتين جيدًا.
يُمزج السكر مع الفانيلين ويُسكب في البياض ويُخفق بالخلاط حتى تصبح رغوة ناعمة ويُمزج الجزء الأبيض مع جزء الصفار.
ثم أضيفي الزبيب المطهو على البخار وستكون حشوة اللبن الرائب جاهزة. لم أقم بإضافة الزبيب، لذلك ظهرت حشوة اللبن الرائب كما في الصورة.
اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
دهن كل فطيرة بالحشوة ولفها في أنبوب. نقطعها إلى نصفين ونضعها في قالب مقاوم للحرارة مدهون بسخاء بالزبدة بالقرب من بعضها البعض. نضع الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى مع القطع لأعلى، وننزلق قليلاً من الطبقة الأولى. نستمر في القيام بذلك حتى نهاية النموذج. ضعي القالب المحشو في الفرن لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق نخرج الطبق بهذا الشكل.
أثناء خبز كعكة الفطيرة النمساوية، قم بتحضير المرق.
يُمزج البيض والصفار في وعاء ذو حواف عالية ويُضاف السكر ويُخفق حتى يذوب السكر. ثم أضيفي القشدة الحامضة واخلطي وأضيفي الحليب أخيرًا. تغلب على كل شيء بسرعة منخفضة واسكبه الفطائر المحشوةبالشكل الذي تم إخراجه من الفرن.
ضعي الطبق المغطى بالمرق في الفرن لمدة 15-17 دقيقة أخرى.
يمكن رش الفطائر الجاهزة مع الجبن المخبوزة في الفرن بالسكر البودرة والكاكاو، قهوة فوريةأو القرفة. اختر النكهة التي تفضلها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ببساطة تقديمه مع المربى المفضل لديك.
لذيذ وجبة خفيفة دسمة- الفطائر مع الجبن. يمكن تحسين الحشوة طرق مختلفةعلى سبيل المثال، أضيفي إليها الزبيب أو السمك المملح.
الفطائر مع الجبن - وصفة كلاسيكية مع الحليب
المقادير: 40 جرام داكنة أو الزبيب الخفيف، 320 جرام جبنة قريش متوسطة الدسم، 610 مل حليب، ملح، كوب دقيق من الدرجة الأولى، نصف ملعقة صغيرة صودا، 2 بيضة كبيرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف علبة زبدة وسكر حسب الرغبة.
- يخفق البيض مع قليل من الملح حتى تظهر الرغوة.
- لا يُسكب الحليب البارد هنا ويُسكب الدقيق المنخل مسبقًا عدة مرات.
- تمت الإضافة زيت نباتي.
- يتم خلط العجينة التي تقلى منها الفطائر الرقيقة.
- أثناء تبريدها، تحتاج إلى عجن الجبن بالرمل. يتم تعديل كمية السكر حسب الذوق. يضاف الزبيب المغسول مسبقًا والمبستر بالماء المغلي إلى حشوة فطائر الجبن.
- كل ما تبقى هو لف الأنابيب حشوة حلوةضعيها في قالب، ودهن سطحها بالزبدة بشكل كثيف واخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. هذا سيجعل العلاج طريًا وعصيرًا بشكل خاص.
بدلا من الفرن يمكنك تسخينه طبق جاهزفي الميكروويف.
من عجينة الكفير
المقادير: كوب دقيق بدون سطح، 210 جرام وسط الجبن الدهنيقليل من الملح، نصف لتر من الكفير الرقيق، سكر حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي، بيضة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- في الدفء منتج الحليب المخمرانطفأت صودا الخبز. ويضاف هنا أيضا ملح جيد، بيضة، كوب دقيق، زيت نباتي. يتم الجمع بين جميع المكونات مع خفاقة. من المهم تفتيت أي كتل تكونت بعناية. للحصول على عجينة حلوة، تحتاج إلى إضافة الرمل إليها حسب الرغبة.
- إذا كانت الكتلة سميكة، فيمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إليها، وتحقيق الاتساق المطلوب.
- المقلاة مدهونة بالزبدة الحد الأدنى للكميةالزيوت باستخدام فرشاة السيليكون. يتم خبز الفطائر الرقيقة ذات اللون البني عليها.
- يُعجن الجبن باستخدام هراسة مع القشدة الحامضة والسكر.
- تُملأ الفطائر بالخليط الحلو وتُلف بإحكام.
وصفةالفطائر مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة:
أولا تحتاج إلى طهي الطعام الفطائر الرقيقة. يمكنك استخدام أي وصفة تريدها. نقترح القيام به فطائر الكستردفي الحليب والماء المغلي تصبح طرية جدًا وتتناسب بشكل جيد مع الجبن.
لتحضير الفطائر، قومي أولاً بخلط البيض مع السكر بالمضرب، ثم أضيفي الحليب في درجة حرارة الغرفة واخلطي.
يُضاف الدقيق، بعد خلطه مع البيكنج باودر وقليل من الملح، يُنخل الخليط من خلال منخل مباشرة في الوعاء ويُخلط جيدًا حتى لا تبقى أي كتل.
أثناء تحريك العجينة بالمضرب، يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويُضاف أيضًا الزيت النباتي.
قلي الفطائر بطريقة قياسيةعلى مقلاة ساخنة.
اقلي جميع الفطائر واتركها لتبرد.
في هذه الأثناء، تحضير حشوة اللبن الرائب. يُهرس الجبن جيدًا بالشوكة ويُضاف إليه السكر وبيضة الدجاج ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
إذا رغبت في ذلك، أضف حفنة من الزبيب الخالي من البذور إلى حشوة الخثارة، والتي يجب أولاً غسلها جيدًا وطهيها على البخار في الماء المغلي إذا لزم الأمر (إذا كانت الفواكه المجففة قاسية جدًا).
عندما تجهز جميع المكونات، نبدأ بحشو الفطائر بالجبن القريش: نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف الفطيرة...
كما هو موضح في الصورة، "غطي" الحشوة.
قم بطي الفطيرة مع الجبن في مظروف. نقوم بحشو باقي الفطائر بنفس الطريقة.
دهن طبق خبز مناسب بالزيت وضع الفطائر مع الجبن بإحكام (يمكنك وضعها في عدة طبقات).
كل ما تبقى هو القيام به حشوة القشدة الحامضة: في وعاء، قم بجمع القشدة الحامضة والبيض والسكر وقليل من الفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا) وبذور الخشخاش إذا رغبت في ذلك.
تغلب على الكتلة بمخفقة.
املأ الفطائر بالكريمة الحامضة وضعها في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة).
تُخبز الفطائر مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة لمدة 20-25 دقيقة.
من الأفضل تقديم هذه الحلوى دافئة مع فنجان من القهوة.
الفطائر الأكثر عطاءجاهز مع الجبن والقشدة الحامضة!
الشيء الأكثر أهمية هو طهي الفطائر. اليوم سأطبخ الفطائر بالحليب، وأتناول لترًا واحدًا من الحليب، لأن الجميع يحب الفطائر، ونصف لتر لا يصنع هذا العدد من الفطائر. سأملأ بعضها بالجبن وأخبزها في الفرن، وسأقدم بعضها مع العسل والمربى.
يمكن مشاهدة هذه الوصفة في فيديو الصور مدته 1.54 دقيقة والمعروض في نهاية المقال.
الفطائر مع الجبن في الفرن - وصفة مع القشدة الحامضة
مكونات العجينة:
- 800 مل. الحليب (لدي حليب ريفي)
- 200 مل. ماء مغلي
- 5-8 قطع. بيض
- 100 - 150 مل. زيت نباتي
- 2 كوب دقيق (ليس كثيرا) (كوب 250 جرام)
- 5 - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- الفانيليا السكر
- 500 جرام من الجبن
- 1-2 قطعة. بيض
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
مكونات حشوة الكريمة الحامضة:
- 400 جرام من القشدة الحامضة
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 1 كيس سكر فانيليا
لنبدأ في تحضير وصفة الفطيرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد المكونات. يمكن شراؤها من السوق أو في المتجر.
الفطائر في القشدة الحامضة في الفرن - وصفة مع الصور
إذا كنت تستخدم حليبًا مشتريًا من المتجر، فلن تحتاج إلى تخفيفه بالماء. أنا سمين حليب القريةأنا أخففه بالمسلوق ماء دافئليست ساخنة.
لدي 5 بيضات في الصورة، ولكن إذا كان لديك بيضات صغيرة، فمن الأفضل استخدام 8 بيضات حتى لا تتمزق الفطائر ويمكن إزالتها بسهولة من المقلاة.
لقد نسيت أن أضع السكر في الإطار، أعتذر. أضف السكر حسب الرغبة، بعض الناس يحبون عجينتهم أحلى، والبعض الآخر لا. خاصة إذا قمت بتقديم الفطائر مع الجبن بالإضافة إلى العسل والمربى، فقد لا تكون العجينة حلوة جدًا. أقوم بإضافة 5-6 ملاعق كبيرة من السكر لكل 1 لتر وليس جبل.
يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ويخلط. أستخدم خفاقة لهذا الغرض. ولكن لمن هو أكثر ملاءمة، ربما يكون من المناسب لك استخدام الخلاط.
أضف الملح ولكن بدون تعصب نصف ملعقة صغيرة كافية. الفانيليا السكر. أحب استخدام سكر الفانيليا للعجين بدلاً من الفانيليا.
أضف الحليب والزيت النباتي والدقيق. أضف الدقيق في أجزاء واخلطه بالمضرب أو الخلاط إذا كان من المناسب لك تحريك عجينة الفطيرة بهذه الطريقة.
إذا كانت عجينة الفطيرة تحتوي على كتل، فلا تقلق، اتركها لمدة 30 إلى 60 دقيقة درجة حرارة الغرفةثم حرك مرة أخرى حتى تتفرق كل الكتل.
لدي الكثير من العجين، وهناك عدد قليل من الكتل. لكن المتطلبات المسبقة الفطائر اللذيذةهو ترك العجينة في درجة حرارة الغرفة. اضبطي الوقت بنفسك، عادة أترك العجينة لمدة ساعة.
الآن المهمة الرئيسية هي قلي الفطائر. وفي هذه المسألة سنحتاج إلى الوقت والصبر. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
قبل أول فطيرة، أقوم بدهن المقلاة بالزيت النباتي، وبعد ذلك، عندما تسخن المقلاة، لا داعي للقيام بذلك.
إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من الزيت النباتي في العجين، يمكنك إضافة المزيد. نحن نستخدم الزيت المكرر.
عند تحضير الفطائر، لا أقوم بقليها كثيرًا، بل يصبح لونها فاتحًا.
حسنًا ، لقد قمت بقلي الفطائر ، وهنا كومة ، ولم أستطع حساب عددها. إذا أردت أن تعرف المزيد من الوصفاتالفطائر، ثم أقترح عليك الاستماع إلى Maslenitsa، يمكنك اختيار أي وصفة تريدها، خاصة وأنهم جميعا مع الصور خطوة بخطوةالاستعدادات.
تم اختبار جميع الوصفات شخصيًا من قبلنا، كل ذلك في مجموعة مختارة من وصفاتنا اللذيذة التي نستخدمها بأنفسنا ونطبخها باستخدام هذه الوصفات.
لنبدأ بحشو الفطائر بالجبن القريش. سأطبخ الفطائر بالقشدة الحامضة المخبوزة في الفرن.
لقد قمت بإعداد الجبن والبيض والقشدة الحامضة وفي الواقع الفطائر نفسها. لا يوجد أيضًا ملح في الصورة، لكنني بالتأكيد أضف القليل من الملح إلى الجبن.
أقوم بخلط الجبن في وعاء مع السكر والبيض وأضيف حرفيًا 1/3 - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. أنا أمزج كل شيء جيدًا. أنصح بإضافة كمية السكر حسب الرغبة. كما يقولون، كل شخص لديه أذواق مختلفة.
هذه هي الطريقة التي نحضر بها حشوة الفطائر بالجبن القريش. بعد ذلك، نقوم بحشو الفطائر أو حشوها (أيًا كان ما يستخدم في تسمية هذه العملية).
ضعي الحشوة على حافة الفطيرة ولفي الفطائر في مظروف.
الفطائر الجاهزةأضعها في طبق الخبز. أضعه في طبقة واحدة، فهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي.
حصلت على 16 فطيرة للخبز. لكن 500 جرام من الجبن كانت كافية لملء 26 فطيرة، منها 16 سأخبزها في القشدة الحامضة في الفرن.
قمت بقلي الباقي بالزبدة على كلا الجانبين في مقلاة وقدمه مع الكريمة الحامضة.
هذا ما لدي قالب زجاجيللخبز، يمكنك استخدام أي طبق الخبز.
قبل وضع الفطائر، تحتاج إلى دهن المقلاة بالزبدة أو تغطية قاعها بالقشدة الحامضة، ثم وضع الفطائر بالجبن القريش.
أضع الفطائر في المقلاة في طبقة واحدة، ولكن إذا كان لديك مقلاة أصغر أو تريد المزيد من الفطائرإذا قمت بخبزها، يمكنك القيام بذلك في طبقتين أو أكثر. الآن أبدأ في تحضير حشوة القشدة الحامضة. أخذت 15٪ قشدة حامضة، يمكنك شراء 20٪ أو ملء الفطائر بالقشدة الحامضة. أنا فقط أحب الفطائر، هاه كريمة حامضة دهنيةقد تضيف سعرات حرارية إضافية لي.
أخلط القشدة الحامضة مع السكر وأضيف سكر الفانيليا. مرة أخرى، أكرر، كل شخص لديه أذواقه الخاصة، والتركيز على تفضيلاتك. بعد إضافة السكر، قم بتحريك القشدة الحامضة وتذوقها، إذا كان كل شيء يناسبك، ثم صب الفطائر.
في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 200 درجة. نقوم بتوزيع حشوة القشدة الحامضة على كامل سطح الفطائر، وهي فطائر مخبوزة بالقشدة الحامضة في الفرن، لذا يجب أن تغطي القشدة الحامضة سطح الفطائر بالكامل.
400 مل. كان لدي ما يكفي من القشدة الحامضة لهذه الأغراض. أريد أيضًا أن أشير إلى وضع الفطائر في المقلاة بالقرب من بعضها البعض.
أضع الفطائر في الفرن لتنضج لمدة 20 دقيقة. يغليون هناك في القشدة الحامضة. بعد 20 دقيقة أخرجي الصينية من الفرن. أتركها لتبرد قليلاً. هذا هو ما يبدو عليه الأمر.
من الأفضل تناول الفطائر بالقشدة الحامضة دافئة. لا أستطيع أن أخبركم كم هي طرية ولذيذة وعطرية. أستخدم ملعقة لفصل الفطائر ووضعها في أجزاء على طبق.
أحب أن يكون كل شيء أنيقًا ويمكن فصل كل فطيرة عن بعضها البعض. لا أنصحك بسكب الكريما الحامضة عليها، لكن يمكنك إضافة العسل والحليب المكثف والمربى. أنا أخدم مع مربى الويبرنوم(فقط بدون بذور).
إذا لم تقم بطهي الفطائر مع الجبن في القشدة الحامضة في الفرن، فستساعدك الوصفة مع الصورة. كن مطمئنًا، أنت وأحبائك ستحبون هذه الفطائر. الفطائر طرية جدًا وطرية مع روائح كريمية وبكلمة واحدة لذيذة.
هناك العديد من خيارات الطهي، يمكنك صنع فطائر مصغرة مع الجبن. سيحدث هذا إذا قمت بتقطيع الفطيرة إلى 4 أجزاء وملء كل منها بالجبن.
يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة وبذور الخشخاش إلى الجبن القريش، كما أنها سوف تصبح لذيذة. يمكنك لف الفطائر إلى أنابيب وخبزها في القشدة الحامضة.
طبخ بالحب والسرور. أنا متأكد من أنك سوف ترغب في ذلك هذا الطبق، وسوف تنجح. بالعافية.
و وصفة قصيرةفي فيديو تم تجميعه من الصور خطوة بخطوة.
كيفية طبخ الفطائر مع الجبن في الفرن، وصفة مع الصور - وصف كاملالتحضير بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.
الفطائر مع الجبن المنزلية المخبوزة في الفرن: وصفة مع الصور
الفطائر مع الجبن لا تتطلب الكثير من المهارة، فقط القليل من الرغبة و وصفة جيدة. إذا قمت برحلة طهي قصيرة، ستلاحظ أن هناك الكثير من طرق الطهي، وحتى مظهرفهي تختلف عن بعضها البعض، من السُمك إلى وجود الثقوب. الحشوة قصة أخرى، فهي الأكثر أساسية وتصنع الفرق في الطبق بأكمله، وفي هذه الوصفة هي الأكثر لذة.
لذلك، نقوم اليوم بإعداد الفطائر مع الجبن، المخبوزة في الفرن.
مكونات الفطائر المخبوزة مع الجبن
- دقيق 210 جم
- زبدة 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب 500-550 مل.
- بيض 3 قطع
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة للفطائر المخبوزة في الفرن
1. لتحضير الفطائر بالجبنة المنزلية، قومي بتحضير جميع المكونات المذكورة.
2. خذي وعاءً كبيرًا ومريحًا مناسبًا للخفق واكسري البيض فيه.
3. أضيفي السكر واخفقي قليلاً بالمضرب. يجب أن ينفصل البياض جيدًا ويظهر القليل من الرغوة.
4. يُضاف الدقيق في أجزاء مع التحريك مع كل طريقة.
5. بعد استخدام كل الدقيق، سينتهي بك الأمر بـ "عجينة" لا يزال من الصعب التعامل معها. إذا كان من الصعب الخلط وكان هناك بعض الدقيق غير المعجن هنا وهناك، فهذا ليس مشكلة كبيرة.
6. أضف الحليب أيضًا بكميات صغيرة.
7. أولاً، اسكب كمية كافية لتكوين عجينة خالية من الكتل بسمك مشابه للقشدة الحامضة، وتأكد من الخلط جيدًا.
8. أضف أي حليب متبقي. من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي سكبها دفعة واحدة. اترك 50 جرام. وإضافة وضبط سمك حسب الحاجة.
9. أضف أيضًا الزبدة المذابة مسبقًا هنا.
10. سخني المقلاة. إذا كنت تستخدم على سبيل المثال مقلاة من الحديد الزهرثم قبل البدء في الخبز، دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي، كرري ذلك من البداية إذا بدأت الفطائر بالالتصاق. عند استخدام مقلاة تفلون، يمكنك تخطي هذه النقطة.
11. اخبزي الفطائر من خلال سكب العجينة في المنتصف، مع إمالة المقلاة قليلاً، وبالتالي توزيعها على كامل السطح.
12. لتحضير الحشوة، اطحني الجبن مع السكر والبيض حتى تحصلي على كتلة ناعمة.
13. وزّعي الحشوة على كل فطيرة ثم لفيها إلى أنابيب.
14. ضعي كل طبقة من الفطائر في القالب مع إضافة قطع الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق.
الفطائر المخبوزة مع الجبن جاهزة. بالعافية!
عادة الفطائر مع حشوة اللبن الرائبمقلي في مقلاة ويقدم مع الكريمة الحامضة الباردة أو المربى أو أي إضافات أخرى. لكننا اليوم نقدم لك خيارًا آخر - خبز الفطائر مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة. تبين أن الطبق طري ولذيذ للغاية مع رائحة الفانيليا غير المسبوقة. إذا لم تقم بإعداد الفطائر باستخدام هذه الوصفة من قبل، فتأكد من تجربتها - سيحبها جميع أفراد العائلة!
مكوناتلصنع الفطائر مع الجبن في القشدة الحامضة:
- دقيق القمح – 1 كوب
- البيض – 2 قطعة.
- الحليب – 375 مل
- الماء المغلي – 1 كوب
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - على طرف السكين
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
لحشوة اللبن الرائب:
- الجبن - 500 غرام
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الزبيب - 50 جم (اختياري)
- الفانيلين - على طرف السكين
لحشوة القشدة الحامضة:
- القشدة الحامضة – 250 جم
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الفانيلين - قليل
- بذور الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة. (خياري)
وصفةالفطائر مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة:
تحتاج أولاً إلى تحضير الفطائر الرقيقة. يمكنك استخدام أي وصفة تريدها. نقترح صنع فطائر الكسترد مع الحليب والماء المغلي، فهي طرية للغاية وتتناسب بشكل جيد مع الجبن.
لتحضير الفطائر، قومي أولاً بخلط البيض مع السكر بالمضرب، ثم أضيفي الحليب في درجة حرارة الغرفة واخلطي.
يُضاف الدقيق، بعد خلطه مع البيكنج باودر وقليل من الملح، يُنخل الخليط من خلال منخل مباشرة في الوعاء ويُخلط جيدًا حتى لا تبقى أي كتل.
أثناء تحريك العجينة بالمضرب، يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويُضاف أيضًا الزيت النباتي.
تقلى الفطائر بالطريقة القياسية في مقلاة ساخنة.
اقلي جميع الفطائر واتركها لتبرد.
في هذه الأثناء، تحضير حشوة اللبن الرائب. يُهرس الجبن جيدًا بالشوكة ويُضاف إليه السكر وبيضة الدجاج ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
إذا رغبت في ذلك، أضف حفنة من الزبيب الخالي من البذور إلى حشوة الخثارة، والتي يجب أولاً غسلها جيدًا وطهيها على البخار في الماء المغلي إذا لزم الأمر (إذا كانت الفواكه المجففة قاسية جدًا).
عندما تجهز جميع المكونات، نبدأ بحشو الفطائر بالجبن القريش: نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف الفطيرة...
كما هو موضح في الصورة، "غطي" الحشوة.
قم بطي الفطيرة مع الجبن في مظروف. نقوم بحشو باقي الفطائر بنفس الطريقة.
دهن طبق خبز مناسب بالزيت وضع الفطائر مع الجبن بإحكام (يمكنك وضعها في عدة طبقات).
كل ما تبقى هو تحضير حشوة القشدة الحامضة: في وعاء، اخلطي الكريما الحامضة والبيض والسكر وقليل من الفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا) وبذور الخشخاش إذا رغبت في ذلك.
تغلب على الكتلة بمخفقة.
املأ الفطائر بالكريمة الحامضة وضعها في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة).
تُخبز الفطائر مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة لمدة 20-25 دقيقة.
من الأفضل تقديم هذه الحلوى دافئة مع فنجان من القهوة.
الفطائر الأكثر حساسية مع الجبن في القشدة الحامضة جاهزة!
الفطائر مع الجبن في الفرن
أقوم بإعداد الفطائر في معظم الأيام لعطلة نهاية الأسبوع أو أحيانًا لتناول العشاء. أنا أصنعها بجميع أنواع الحشوات و أشكال مختلفة. في بعض الأحيان تريد فقط الفطائر المخرمة، والذي هو مرفق مربى البرتقال محلية الصنع. وأحيانا تتطلب الروح والمعدة شيئا خاصا. لذلك عثرت على وصفة للفطائر مع الجبن في الفرن. إنها فطائر غير عادية، مع قطع يظهر حشوة اللبن الرائب الكريمية. أود أن أذكرك أن تاريخ الفطائر يعود إلى قرون مضت، لكن الفطيرة نفسها لم تتغير على الإطلاق! يرضي بجوانبه الوردية ورائحته الكريمية!
تنتج هذه الوصفة فطائر رقيقة ولكنها قوية ومرنة. لا تحتوي على تلك الفقاعات، لكن يمكنك بسهولة لف الحشوة بها حسب رغبتك. وهو ما سوف نستخدمه!
مكونات عجينة البانكيك
- 1 بيضة و 1 بياض.
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء
- 2 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس;
- 1.5 كوب دقيق قليل من الملح.
لحشوة فطائر الجبنة المنزلية سنحتاج إلى:
300 غرام من الجبن الدهني؛
3 ملاعق صغيرة. الصحراء؛
1 صفار
1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا الطبيعي.
كيفية طهي الفطائر مع الجبن في الفرن
أولا، تحضير حشوة الجبن للفطائر. في وعاء مناسب، استخدمي الخلاط الغاطس لخفق الجبن مع الصفار والسكر حتى تختفي الحبوب تمامًا. يجب أن تكون الكتلة سميكة، بحيث يتم توزيعها بشكل جيد على الفطيرة، لكنها لن تتسرب أثناء الخبز. إذا تبين أن الكتلة كثيفة جدًا، فملعقة من القشدة الحامضة أو زبادي يونانيسوف يصلح كل شيء. يمكنك أن تأخذ الجبن قليل الدسم، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه ليس الحامض. حشوة فطائر الجبن جاهزة!
لنبدأ بالطهي عجينة فطيرة. سأقول على الفور أنني لا أنخل الدقيق، لكن يمكنك ذلك إذا أردت. امزج جميع المكونات بالمضرب (لدي الملحق في الخلاط). لا يهم بأي ترتيب تفعل هذا. من المهم عدم وجود كتل. لذلك من الأفضل صب الماء في النهاية. تقلى الفطائر كالمعتاد. أنا أقلي في مقلاة واحدة، لكن يمكنك قلي الفطيرة في مقلاة واحدة وقلبها إلى أخرى. إذا كنت خائفًا من التصاق الفطيرة بالمقلاة، فقم بدهنها قليلًا بالزبدة، قليلًا فقط.
ملعقة على الفطائر المبردة كتلة اللبن الرائبونشرها بعناية حتى لا تمزق الفطيرة. يجب أن تغطي حشوة اللبن الرائب الفطيرة بالكامل. لقد قمت بنشرها بسكين، ولكن مع الجانب الحاد. إنها أكثر ملاءمة من استخدام الملعقة.
الصورة3
قم بلف الفطيرة الناتجة على شكل لفافة وضعها في صينية مبطنة بها ورق زبدة. عندما تتحول جميع الفطائر إلى لفائف، ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. أحصل على 14 فطيرة في مقلاة بقطر 21 سم ولكن هذا تقريبًا لأنه يمكن لابنتي أو زوجي أن يأكل 1-2!
يمكن تقديم الفطائر مع الجبن المطبوخ في الفرن مع أي مربى أو كريمة حامضة أو شوكولاتة أو كراميل. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى قطع قطريًا وتزيين الطبق بالفراولة أو التوت.
يرجى ملاحظة أن الجبن المستخدم في الحشوة يجب أن يكون غير حمضي وأن تكون الحشوة سميكة. لا تفرط في طهي فطائر الجبن في الفرن، وإلا فإن الحشوة ستكون في قطعة من الورق المقوى. يمكنك تغطية المقلاة بورق أو ورق.
الفطائر مع الجبن في الفرن
لا أستطيع أن أقول إن الفطائر الموجودة في الصورة لا تقاوم، ولم أرغب حتى في نشر الوصفة. لكن الطفل أقنعه لأن الفطائر لذيذة جدًا ويجب مشاركة الأشياء الجيدة!
الفطائر وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا وتشبه نوعًا ما من الكعك. لذا، إذا بدأ أطفالك أعمال شغب على متن السفينة عند رؤية الجبن القريش، أنصحك بمعالجتهم بهذه الفطائر.
لن أعطي وصفة الفطائر بشكل منفصل، هنا يتم وصف كل شيء بالتفصيل، حتى أن هناك مقاطع فيديو: هنا الفطائر مع الحليب. وهنا الفطائر مع الكفير.
ملء المكونات
الجبن - اعتمادا على عدد الفطائر، عادة 500 غرام
القشدة الحامضة - حسب عدد الفطائر، عادة 1/2 كوب
سكر - حسب الرغبة، عادة 4 ملاعق كبيرة.
المشمش المجفف - حسب الرغبة، عادة 10-15 التوت
فانيلين - حسب الرغبة
مكونات الصلصة
زبدة - نصف علبة (90 جم)
قشدة حامضة قليلة الدسم – جرة 330 جم
السكر - حسب الرغبة
وصفة الفطائر مع الجبن في الفرن
نسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف حتى ينقع. ثم تأكد من غسله.
ضعي الجبن والقشدة الحامضة والسكر والفانيلين في الخلاط وقطعي المشمش المجفف إلى قطع.
امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة خثارة مثل هذه.
نحضر فطيرة ونوزع خليط اللبن الرائب عليها.
لف الفطائر في أنبوب. إذا كان الأنبوب طويلًا، اقطعه إلى نصفين.
ضعي الزبدة في مقلاة، وسخنيها على نار خفيفة، ثم أضيفي الكريمة الحامضة، والسكر، وسخنيها مع التحريك حتى يذوب السكر.
دهن طبق خبز مقاوم للحرارة بالزبدة ووضع الفطائر. صب الصلصة الحلوة على القمة. يمكنك بسهولة وضع المزيد من الفطائر في الأعلى وسكب الصلصة عليها.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. طبقنا جاهز. أنصح بتجربته مع الشاي الأسود غير المحلى بالليمون. لأكون صادقًا، من الصعب جدًا التوقف عن تناول هذه الفطائر. على ما يبدو، بعدهم، تنتظرني لوحات الوزن في صالة الألعاب الرياضية :)
الفطائر مع الجبن، في الفرن
جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.russianfood.com. محمية وفقا للتشريعات الحالية. لأي استخدام لمواد الموقع، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.russianfood.com.
وإدارة الموقع غير مسؤولة عن نتيجة تطبيق ما ورد أعلاه وصفات الطهيوطرق تحضيرها وتوصيات الطهي وغيرها، وأداء الموارد التي يتم وضع الارتباطات التشعبية عليها، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.russianfood.com
الفطائر المخبوزة مع الجبن والقشدة الحامضة والعسل
وقت الطهي: التحضير 1 ساعة؛ اخبزيها لمدة 30 دقيقة الوجبات: 8-10
الفطائر الحلوة المحشوة بالجبن القريش دائمًا ما تكون لذيذة، وحتى لو كانت فطائر مخبوزة بالفرن مع الجبن القريش ومغطاة... عسل العنبروالقشدة الحامضة البيضاء. تخيل كم هو أنيق ولذيذ! كل من الأطفال والكبار سوف يحبون ذلك!
لكن تخيل ذلك أمر جيد، وتجربته أفضل. لذلك، دعونا نحتفل Maslenitsa بطريقة بسيطة، ولكن وصفة مذهلةالفطائر في الفرن مع الجبن والزبيب والمشمش المجفف!
يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة - على سبيل المثال، بأوراق الشجر المصغرة. التي خبزناها أنا وأنت في قالب تحتاج إلى دحرجتها لفترة طويلة ، هنا تحتاج فقط إلى لف الفطائر الكاملة إلى أنابيب!
للفطائر:
- 3 بيضات؛
- 3 ملاعق كبيرة سكر؛
- ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
- 3 أكواب من الحليب
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس (مكرر).
لحشوة اللبن الرائب:
- 400 غرام من الجبن.
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 بيضة؛
- 1/6 ملعقة صغيرة فانيلين أو كيس سكر فانيليا.
للسقي:
- 5 ملاعق كبيرة من العسل
- 150 مل كريمة حامضة.
كيفية خبز الفطائر مع الجبن في الفرن:
لقد خبزت فطائري المفضلة بالحليب: فهي رقيقة ولذيذة وسهلة الإزالة من المقلاة. يخفق البيض مع الملح والسكر حتى يصبح رقيقًا (بالخلاط لبضع دقائق)، ثم ينخل بعض الدقيق بالتناوب، ثم يسكب القليل بعد الخلط حليب دافئ. أضف الصودا إلى الجزء الأخير من الدقيق، واسكب عصير الليمون في العجينة - هذا المزيج يجعل الفطائر تبدو وكأنها ثقوب. إذا كنت تريدها بدون ثقوب، لا تضيف الصودا والليمون.
عند التحريك بالملعقة تبقى كتل في العجينة - خذي الخلاط واخفقي لمدة نصف دقيقة أخرى. الآن هذا عظيم! نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس ونخلط جيدًا: الآن لن تلتصق الفطائر.
قبل أول فطيرة، دهن مقلاة (جافة ونظيفة!) بطبقة رقيقة من الزيت النباتي، وسخنها جيدًا على نار متوسطة واسكب العجينة باستخدام مغرفة.
اخبزيها حتى تحمر من الأسفل. ثم اقلبها واخبزها على الجانب الآخر. قم بإزالتها باستخدام ملعقة رفيعة على طبق ودهنها بالزيت لجعلها أكثر طراوة (إذا كانت الحواف مقرمشة وهشة، فقم بدهن الفطائر الساخنة بالزيت، وسوف تقف وتلين وسيكون من الأسهل دحرجتها).
الوداع الفطائر الجاهزةتبرد قليلاً، قم بتحضير حشوة اللبن الرائب. نحن نأخذ الجبن المنزلية غير الجافة، دون كتل، ولكن ليست رطبة جدا. لمزيد من الحنان، يمكنك المسح من خلال مصفاة، أما بالنسبة تشيز كيك لفيف. أو فاز في الخلاط. أضف السكر والبيض والفانيلين وطحن.
أضيفي الفواكه المجففة المقطعة: الزبيب، قطع المشمش المجفف. لجعل الفواكه المجففة ناعمة، يمكنك ملئها مسبقًا بالماء الدافئ. ماء مغلي(ولكن ليس مع الماء المغلي لحفظ الفيتامينات). اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم صفي الماء، واعصري الفاكهة وأضيفيها إلى الحشوة.
انشر حشوة الخثارة على الفطائر - ما يقرب من 2/3 مساحة الفطيرة، ولفها في أنبوب، بدءًا من الحافة بالحشوة.
ضع الأنابيب في قالب مدهون.
رذاذ مع القشدة الحامضة والعسل – مجازيا، في شكل شعرية! يكون الأمر أكثر ملاءمة للقيام بذلك إذا قمت بقطع زاوية صغيرة من عبوة القشدة الحامضة، وكلما زاد محتواها من الدهون وكلما زادت سماكة القشدة الحامضة، أصبح النمط أكثر وضوحًا. لكننا نحتاج إلى العسل السائل حتى يكون أكثر ملاءمة للرسم به - إذا كان مسكرًا، فقم بتسخينه قليلاً مع التحريك في حمام مائي (ضع الطبق مع العسل في وعاء به ماء دافئ).
نظرًا لوجود رأي مفاده أن التسخين القوي ليس جيدًا للعسل ، يمكنك خبز الفطائر بالقشدة الحامضة ، ثم بعد إخراجها من الفرن صبها بالعسل.
ضعي القالب مع الجمال في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، اخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية.
خدمة دافئة! يمكنك أيضًا إضافة القشدة الحامضة والعسل أو المربى.
هناك أيضًا اختلافات حول موضوع الفطائر مع الجبن في الفرن - يمكنك صنعها منها طبق خزفي لذيذعلى الطريقة النمساوية، الحشوة أيضًا عبارة عن خثارة، لكن الطبقة العلوية مصنوعة من السكر والقرفة، عطرة جدًا. تعال للطهي بالنار - سأشاركك الفطائر النمساوية قريبًا!
الشيء الأكثر أهمية هو طهي الفطائر. اليوم سأطبخ الفطائر بالحليب، وأتناول لترًا واحدًا من الحليب، لأن الجميع يحب الفطائر، ونصف لتر لا يصنع هذا العدد من الفطائر. سأملأ بعضها بالجبن وأخبزها في الفرن، وسأقدم بعضها مع العسل والمربى.
يمكن مشاهدة هذه الوصفة في فيديو الصور مدته 1.54 دقيقة والمعروض في نهاية المقال.
الفطائر مع الجبن في الفرن - وصفة مع القشدة الحامضة
- 800 مل. الحليب (لدي حليب ريفي)
- 200 مل. ماء مغلي
- 5-8 قطع. بيض
- 100 - 150 مل. زيت نباتي
- 2 كوب دقيق (ليس كثيرا) (كوب 250 جرام)
- 5 - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- الفانيليا السكر
- 500 جرام من الجبن
- 1-2 قطعة. بيض
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
مكونات حشوة الكريمة الحامضة:
- 400 جرام من القشدة الحامضة
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 1 كيس سكر فانيليا
لنبدأ في تحضير وصفة الفطيرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد المكونات. يمكن شراؤها من السوق أو في المتجر.
الفطائر في القشدة الحامضة في الفرن - وصفة مع الصور
إذا كنت تستخدم حليبًا مشتريًا من المتجر، فلن تحتاج إلى تخفيفه بالماء. لدي حليب قروي غني وأخففه بالماء الدافئ المغلي وليس الساخن.
لدي 5 بيضات في الصورة، ولكن إذا كان لديك بيضات صغيرة، فمن الأفضل استخدام 8 بيضات حتى لا تتمزق الفطائر ويمكن إزالتها بسهولة من المقلاة.
لقد نسيت أن أضع السكر في الإطار، أعتذر. أضف السكر حسب الرغبة، بعض الناس يحبون عجينتهم أحلى، والبعض الآخر لا. خاصة إذا قمت بتقديم الفطائر مع الجبن بالإضافة إلى العسل والمربى، فقد لا تكون العجينة حلوة جدًا. أقوم بإضافة 5-6 ملاعق كبيرة من السكر لكل 1 لتر وليس جبل.
يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ويخلط. أستخدم خفاقة لهذا الغرض. ولكن لمن هو أكثر ملاءمة، ربما يكون من المناسب لك استخدام الخلاط.
أضف الملح ولكن بدون تعصب نصف ملعقة صغيرة كافية. الفانيليا السكر. أحب استخدام سكر الفانيليا للعجين بدلاً من الفانيليا.
أضف الحليب والزيت النباتي والدقيق. أضف الدقيق في أجزاء واخلطه بالمضرب أو الخلاط إذا كان من المناسب لك تحريك عجينة الفطيرة بهذه الطريقة.
إذا كانت عجينة الفطيرة تحتوي على كتل، فلا تقلق، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 60 دقيقة، ثم حركها مرة أخرى، وسوف تتفرق جميع الكتل.
لدي الكثير من العجين، وهناك عدد قليل من الكتل. لكن الشرط الأساسي للفطائر اللذيذة هو ترك العجينة في درجة حرارة الغرفة. اضبطي الوقت بنفسك، عادة أترك العجينة لمدة ساعة.
الآن المهمة الرئيسية هي قلي الفطائر. وفي هذه المسألة سنحتاج إلى الوقت والصبر. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
قبل أول فطيرة، أقوم بدهن المقلاة بالزيت النباتي، وبعد ذلك، عندما تسخن المقلاة، لا داعي للقيام بذلك.
إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من الزيت النباتي في العجين، يمكنك إضافة المزيد. نحن نستخدم الزيت المكرر.
عند تحضير الفطائر، لا أقوم بقليها كثيرًا، بل يصبح لونها فاتحًا.
حسنًا ، لقد قمت بقلي الفطائر ، وهنا كومة ، ولم أستطع حساب عددها. إذا كنت تريد معرفة المزيد من وصفات الفطائر، فأنا أقدم لك 11 وصفة فطيرة لـ Maslenitsa، يمكنك اختيار أي وصفة تريدها، خاصة وأن جميعها تحتوي على صور الطبخ خطوة بخطوة.
تم اختبار جميع الوصفات شخصيًا من قبلنا، كل ذلك في مجموعة مختارة من وصفاتنا اللذيذة التي نستخدمها بأنفسنا ونطبخها باستخدام هذه الوصفات.
لنبدأ بحشو الفطائر بالجبن القريش. سأطبخ الفطائر بالقشدة الحامضة المخبوزة في الفرن.
لقد قمت بإعداد الجبن والبيض والقشدة الحامضة وفي الواقع الفطائر نفسها. لا يوجد أيضًا ملح في الصورة، لكنني بالتأكيد أضف القليل من الملح إلى الجبن.
أقوم بخلط الجبن في وعاء مع السكر والبيض وأضيف حرفيًا 1/3 - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. أنا أمزج كل شيء جيدًا. أنصح بإضافة كمية السكر حسب الرغبة. كما يقولون، كل شخص لديه أذواق مختلفة.
هذه هي الطريقة التي نحضر بها حشوة الفطائر بالجبن القريش. بعد ذلك، نقوم بحشو الفطائر أو حشوها (أيًا كان ما يستخدم في تسمية هذه العملية).
ضعي الحشوة على حافة الفطيرة ولفي الفطائر في مظروف.
ضع الفطائر الجاهزة في طبق الخبز. أضعه في طبقة واحدة، فهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي.
حصلت على 16 فطيرة للخبز. لكن 500 جرام من الجبن كانت كافية لملء 26 فطيرة، منها 16 سأخبزها في القشدة الحامضة في الفرن.
قمت بقلي الباقي بالزبدة على كلا الجانبين في مقلاة وقدمه مع الكريمة الحامضة.
هذا هو طبق الخبز الزجاجي الذي أملكه، ويمكنك استخدام أي طبق خبز.
قبل وضع الفطائر، تحتاج إلى دهن المقلاة بالزبدة أو تغطية قاعها بالقشدة الحامضة، ثم وضع الفطائر بالجبن القريش.
أضع الفطائر في المقلاة في طبقة واحدة، ولكن إذا كان لديك مقلاة أصغر أو تريد خبز المزيد من الفطائر، يمكنك القيام بذلك في طبقتين أو أكثر. الآن أبدأ في تحضير حشوة القشدة الحامضة. أخذت 15٪ قشدة حامضة، يمكنك شراء 20٪ أو ملء الفطائر بالقشدة الحامضة. أنا فقط أحب الفطائر، والقشدة الحامضة الدهنية يمكن أن تضيف لي سعرات حرارية إضافية.
أخلط القشدة الحامضة مع السكر وأضيف سكر الفانيليا. مرة أخرى، أكرر، كل شخص لديه أذواقه الخاصة، والتركيز على تفضيلاتك. بعد إضافة السكر، قم بتحريك القشدة الحامضة وتذوقها، إذا كان كل شيء يناسبك، ثم صب الفطائر.
في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 200 درجة. نقوم بتوزيع حشوة القشدة الحامضة على كامل سطح الفطائر، وهي فطائر مخبوزة بالقشدة الحامضة في الفرن، لذا يجب أن تغطي القشدة الحامضة سطح الفطائر بالكامل.
400 مل. كان لدي ما يكفي من القشدة الحامضة لهذه الأغراض. أريد أيضًا أن أشير إلى وضع الفطائر في المقلاة بالقرب من بعضها البعض.
أضع الفطائر في الفرن لتنضج لمدة 20 دقيقة. يغليون هناك في القشدة الحامضة. بعد 20 دقيقة أخرجي الصينية من الفرن. أتركها لتبرد قليلاً. هذا هو ما يبدو عليه الأمر.
من الأفضل تناول الفطائر بالقشدة الحامضة دافئة. لا أستطيع أن أخبركم كم هي طرية ولذيذة وعطرية. أستخدم ملعقة لفصل الفطائر ووضعها في أجزاء على طبق.
أحب أن يكون كل شيء أنيقًا ويمكن فصل كل فطيرة عن بعضها البعض. لا أنصحك بسكب الكريما الحامضة عليها، لكن يمكنك إضافة العسل والحليب المكثف والمربى. أنا أخدم مع مربى الويبرنوم (الويبرنوم المطحون مع السكر ولكن بدون بذور).
إذا لم تقم بطهي الفطائر مع الجبن في القشدة الحامضة في الفرن، فستساعدك الوصفة مع الصورة. كن مطمئنًا، أنت وأحبائك ستحبون هذه الفطائر. الفطائر طرية جدًا وطرية مع روائح كريمية وبكلمة واحدة لذيذة.
هناك العديد من خيارات الطهي، يمكنك صنع فطائر مصغرة مع الجبن. سيحدث هذا إذا قمت بتقطيع الفطيرة إلى 4 أجزاء وملء كل منها بالجبن.
يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة وبذور الخشخاش إلى الجبن القريش، كما أنها سوف تصبح لذيذة. يمكنك لف الفطائر إلى أنابيب وخبزها في القشدة الحامضة.
طبخ بالحب والسرور. أنا متأكد من أنك سوف تحب هذا الطبق وكل شيء سوف ينجح معك. بالعافية.
يمكنك كتابة سؤال أو امتنان في التعليقات!
ولا تنس النقر على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي. شكرًا لك
فطائرك مع الجبن لذيذة جدًا يا ألينا. تبين. أريد فقط تجربتهم.
في مولدوفا، غالبًا ما نصنع الكعك بالجبن في العطلات وحفلات الزفاف. كيف يتم صنعها؟
يصنعون عجينة الفطائر، عادةً بالحليب، ويقلون الفطائر الرقيقة دون الإفراط في طهيها، ويكدسونها. ثم يقطعونها إلى أربعة أجزاء ويحشوونها بحشوة اللبن الرائب. يمكن إضافة الجبن والبيض والسكر وسكر الفانيليا والزبيب إذا أردت. ثم يتم تشكيل الأوراق عن طريق لف فطيرة مقطعة إلى 4 أجزاء. نضع هذه اللفائف الصغيرة في طبق خبز أو طاجن ونضع قطع الزبدة فوقها ونضعها في الفرن حتى تنضج. تصبح طرية ولذيذة وتذوب في فمك. يقدم كطبق ساخن.
أنا أحب ناليستنيكي مع الجبن!
بالمناسبة، لدي حادثة مضحكة في حياتي تتعلق بالفطائر.
حفل زفافي كان في الرابع من فبراير. لقد فعلنا ذلك في المنزل، في الشقة. وجاء الطباخون وأعدوا الطعام. لذا، في الليلة التي سبقت الزفاف، قاموا بخلط دلو من عجينة الفطائر لصنع الفطائر. وذهبوا إلى المنزل. وأنا، عروس المستقبل، بدلاً من الاسترخاء والاستعداد لحفل الزفاف، اضطررت إلى الإفراط في طهي الفطائر الرقيقة من كل هذه الكمية من العجين. ولذا لم أذهب إلى الفراش حتى أقلي مجموعة من الفطائر الرقيقة للفطائر. وفي صباح اليوم التالي، جاء الطهاة بالفعل وقاموا بإعداد شريحة من الجبن طاولة احتفالية.
إليكم حادثة مضحكة تتعلق بالفطائر. ولكن مع ذلك، لم أتوقف عن حبهم، وخاصة الفطائر مع الجبن، والتي أحبها أيضًا كثيرًا.
شكرا لك ألينا على وصفة لذيذةالفطائر مع الجبن. كل ما تفعله رائع!
عليا، حسنًا، لقد فهمت! على الرغم من أنني أحب خبز الفطائر، إلا أنني ربما سأكون غاضبًا عشية الزفاف))
فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة
مقالات حول هذا الموضوع
