اللون الصقيل: مذهل ، يرضي العين. وصفات للتزيين الملون والحلويات معها: البسكويت ، الفول السوداني ، الكعكات ، كعكة الزبادي
تعد ملفات تعريف الارتباط من الأطعمة المفضلة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للكبار. تبتهج المضيفات ضيوفهن بالمعجنات الطازجة في أيام العطلات ، وقد أصبحت كعكات رأس السنة الجديدة مع الثلج تقليدًا طويلاً في العديد من العائلات. عند اختيار وصفة لملفات تعريف الارتباط بالجليد للعام الجديد ، يمكنك اختيار ملفات تعريف الارتباط المشهورة بالزنجبيل ، والتي غالبًا ما تكون مزينة بأنماط لونية. سيضيف الجليد الملون لملفات تعريف الارتباط ألوانًا زاهية إلى الطاولة في كل منزل. على الرغم من أن الجميع لا يعرف كيف يصنع هذا الهراء اللذيذ ، إلا أن مسحوق البسكويت الطازج ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
كلاسيك جليز - "رويال آيسينج"
يُطلق على السكر المثلج لملفات تعريف الارتباط وفقًا للوصفة الكلاسيكية اسم تثليج. إنها إضافة رائعة ليس فقط لملفات تعريف الارتباط ، ولكن أيضًا للمعجنات الأخرى ، ويستخدمها الحلوانيون الأجانب على نطاق واسع في تزيين كعكات أعياد الميلاد والزفاف. غالبًا ما يُطلق على Aising ليس فقط طلاءًا وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن أيضًا أي حلوى أخرى. وصفة صقيع السكر والبروتين سهلة للغاية. سيكون صنع التزجيج في المنزل ممكنًا حتى لمن هم بعيدين عن الطهي.
سنحتاج:
- 1 بياض بيضة
- عصير 1 ليمون
- 200 غرام من السكر البودرة.
تحتاج أولاً إلى التغلب على البروتين جيدًا ، ثم إضافة عصير الليمون والسكر البودرة ، منخل من خلال غربال. من المهم عدم التغلب على البروتين للوصول إلى ذروته ، فقط للحصول على كتلة بيضاء متجانسة. عن طريق خفق بياض البيض كثيرًا ، يكون لديك كل فرصة للحصول على قاعدة المرينغ بدلاً من الكريمة المرغوبة ، وسوف يخرج كريمة البسكويت البيضاء بالقوام الخاطئ.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري استخدام السكر البودرة ، لأن بلورات السكر يمكن أن تؤثر سلبًا على الخصائص الفيزيائية لمنتجك. لعمل صقيع ملون ، ما عليك سوى إضافة عصير فاكهة أو خضروات أخرى إلى عصير الليمون. على سبيل المثال ، يمكن الحصول على اللون الأحمر عن طريق إضافة عصير الشمندر أو الكشمش الأحمر ، ويمكن الحصول على البرتقال بإضافة عصير الجزر. لن يفقد طلاء البروتين مذاقه من هذا ، وستضيف الألوان الزاهية الناتجة مجالًا للخيال.
ستبقى هذه الزينة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ، لكننا نوصي باستخدامها فور صنعها. من خصائص السكر البودرة أنه يجف بسرعة. هذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع بالزجاج الملون في غضون 30-40 دقيقة بعد التطبيق.
وصفة صقيل القهوة لعشاق مشروب منعش
وصفة صقيل القهوة البسيطة هذه مثالية لجميع محبي هذا المشروب العطري. لعمل حلوى ، نحتاج إلى مكونات موجودة في أي مطبخ. يمكنك استخدام أي وصفة تعرفها لصنع ملفات تعريف الارتباط المزججة بالقهوة. تتميز طبقة الخبز هذه بنكهة ورائحة قهوة ثابتة. تعد ملفات تعريف الارتباط مثلج القهوة إضافة رائعة لأي وجبة إفطار.
- 280 غرام من السكر البودرة
- 50 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة القوية.
بادئ ذي بدء ، من المهم نخل مسحوق السكر ، وبعد ذلك نخفقه بثلاث ملاعق كبيرة من القهوة. خذ وقتك وافعل كل شيء بحذر شديد لتجنب بقع القهوة على المنضدة. أضف الزبدة المخففة إلى الكتلة الناتجة واخلطها حتى تصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك ، أضيفي الفانيليا إليها.
هذا الجليد مناسب لتغطية وتلوين أي ملفات تعريف الارتباط ، وكذلك لرسم الأنماط والأشكال. الطلاء المحضر بهذه الوصفة هو زخرفة رائعة لأي طاولة.
مسحوق الليمون الحامض
صقيل الليمون له طعم حلو وحامض ورائحة حمضيات لطيفة. يتم استخدامه لتزيين ملفات تعريف الارتباط والجبن والكعك والكب كيك. يتماسك بسرعة ، مما يجعل من السهل طلاء أي معجنات به. يمكن إضافة أي أصباغ إلى هذا الطلاء ، مما سيتيح لك إنشاء تصميمات مشرقة ومثيرة للاهتمام على إبداعات الطهي الخاصة بك.
لتحضير صقيل الليمون ، نحتاج إلى:
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 100 غرام من السكر البودرة.
يجب نخل 100 جرام من المسحوق ، ثم إضافة عصير الليمون إليها. حتى لا يتحول التزجيج إلى سائل للغاية ، يوصى بصب عصير الليمون تدريجياً ، وفرك الكتلة الناتجة بملعقة. اعتمادًا على القوام المطلوب ، أضف المزيد من عصير الليمون أو المزيد من المسحوق إلى التزجيج.
تعتبر الوصفات الخاصة بمثل هذا النوع من البسكويت من أسهل الطرق وتتطلب الحد الأدنى من الجهد والتكاليف المالية. إنها تسمح لك بتزيين المعجنات بشكل إيجابي وتطبيق نمط بسيط ولكنه جميل عليها.
تحضير طلاء مرملاد سميك
من السهل أيضًا صنع كريمة مربى البرتقال بنفسك. بالنسبة للفدج الحلو ، يوصى باستخدام أبسط مربى البرتقال ، وتجنب نظائرها المفضلة مع رش السكر أو الحشوات. ولكن حتى مع هذا القيد ، يمكنك اختيار النكهة التي تريدها بالضبط ، سواء كانت ليمون أو فراولة أو مربى التفاح. تتميز ملفات تعريف الارتباط المطلية بمثل هذا الجليد بطعمها ورائحتها اللامعة. ومع ذلك ، ستكون إضافة لذيذة ليس فقط لملفات تعريف الارتباط ، ولكن أيضًا للمعجنات الأخرى.
- 200 غرام مربى البرتقال
- 100 غرام من السكر
- 50 غرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
يُقطّع مربى البرتقال إلى قدر صغير ويُضاف السكر والقشدة الحامضة والزبدة. نضرم النار. عندما تغلي الكتلة الحلوة ، اطبخها مع التحريك لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يكون الجليد سميكًا مع قطع صغيرة من مربى البرتقال. إنه ممتاز للتزيين والتطبيق على ملفات تعريف الارتباط وغالبًا ما يستخدم في الصب.
فيديو تجميد ملفات تعريف الارتباط
طلاء صفار نادر
ربما يكون تثليج صفار البيض هو الأكثر استخفافًا. هذا إغفال كبير ، لأن طعم هذه الحلوى ليس أسوأ من طعم كريمة البروتين. إذا كان لديك صفار متبقي من صنع السكر المثلج الكلاسيكي ، يمكنك وضعه في العمل عن طريق تحضير كتلة الصفار. من خلال الجمع بين طبقتين على ملف تعريف ارتباط واحد ، تحصل على طعم جديد مثير للاهتمام.
سنحتاج:
- 4 ملاعق كبيرة من الماء
- 4 صفار بيض
- 160 غرام من السكر
- 140 جرام سكر بودرة.
يُسكب صفار البيض في قدر ويُضاف إليه السكر البودرة ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. نضع مقلاة أخرى على نار بطيئة ، وننام كأسًا مليئًا بالسكر. اخلطي السكر بالماء حتى يذوب تماما. يجب أن تصبح الكتلة سميكة. برده إلى درجة حرارة الغرفة ، واسكبه بعناية في الصفار واخلطه. يصلب هذا التزجيج بسرعة كبيرة ، لذلك يوصى بتطبيقه على الفور على صناعة الحلويات في شكل نقش رائع أو تعبئة بسيطة.
كيف تصنع كريمة كراميل؟
الكراميل هو علاج مفضل آخر للجميع. من السهل تحضيرها في أي مطبخ ، وسيكون فندان الكراميل زينة رائعة لمخبوزاتك. تُستخدم وصفة الكراميل هذه عند الحاجة إلى طلاء سطح ملف تعريف الارتباط بالكامل. تُعد كريمة البسكويت هذه مناسبة لوضع طبقة أخرى من الحلويات فوقها ، مما يتيح لك الجمع بين النكهات المختلفة.
سنحتاج:
- 180 غرام من السكر
- 10 غرام من النشا
- كوب ماء
- ¾ كوب كريمة
- 5 جم جيلاتين.
أضف ثلث الماء إلى الجيلاتين ، وأصر. يقلب الكريم مع النشا ، ويعجن كل الكتل. نحرق السكر في مقلاة جافة حتى يصبح لون الكراميل خفيفًا. أضف الماء المتبقي ، وقم بتسخينه. مع التحريك ، اطبخي حتى تصبح الكتلة متجانسة. يُسكب الكريم ، ويُخفق جميع المكونات معًا. بعد إضافة الجيلاتين ، يمكننا الاستمتاع بمظهر التزجيج النهائي الذي يوصى باستخدامه فور التحضير. تتمتع كريمة الكراميل بعمر افتراضي طويل ، لذلك غالبًا ما تستخدم لعدة أسابيع. بالإضافة إلى أنه لذيذ بشكل لا يصدق.
اسينج مع عصير البرتقال
هذه الكتلة ذات النكهة البرتقالية واللون البرتقالي سوف تروق لجميع عشاق الحمضيات. سارت الامور بشكل جيد مع الفوندان بالليمون أو القهوة ، مما يخلق مزيجًا جديدًا من النكهات الفريدة ، وهو مثالي إذا كنت بحاجة إلى طلاء زجاجي ينتشر بسهولة فوق المعجنات.
- 110 غرام من السكر البودرة
- 4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
يُسكب العصير الطازج في قدر ، ويُضاف إليه السكر البودرة تدريجياً. من المهم جدًا عدم الخلط بين مكونين أو تبديلهما - فقط المسحوق في العصير وليس العكس! يقلب على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب. لا ينبغي أن تكون سميكة. يمكن تطبيق طلاء الحلويات بنكهة البرتقال ليس فقط على ملفات تعريف الارتباط ، ولكن أيضًا على الحلويات الأخرى.
طبخ كريمة الشوكولاتة
قلة من الناس لا يحبون الشوكولاتة ، وفندان الشوكولاتة ، الذي يوجد غالبًا في الكعك والمعجنات ، هو واحد من أشهر المحبوبين بين عشاق الحلويات في جميع أنحاء العالم. سيكون طعمه الغني إضافة رائعة لأي حلوى ، بما في ذلك البسكويت. إنه سهل الصنع ولا يتطلب شراء مكونات إضافية. تبين أن طلاء الشوكولاتة سائل ، لذلك من الأفضل استخدامه لملء المنتج النهائي.
سنحتاج المكونات التالية:
- 280 غرام من السكر البودرة
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1 علبة فانيليا.
يجب تليين الزبدة ثم إضافة الفانيليا والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو. طحن الكتلة ثم إضافة الحليب إليها. هذا يكمل تحضير كريمة الشوكولاتة.
يمكن استخدام الكتلة السوداء للقاعدة ، والتي ، بعد التصلب ، يتم تطبيق الرسومات والأنماط الجميلة من الجليد الآخر. يمكنك صنع كريمة بيضاء باستخدام الشوكولاتة البيضاء بدلًا من الكاكاو. يجب أن تذوب في وعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تقليل كمية الحليب إلى ملعقتين كبيرتين وإزالة الفانيلين من الوصفة.
أسرار التزجيج
الرسم على ملفات تعريف الارتباط سهل جدًا. إذا كانت كتلة الرسم سميكة جدًا ، فيجب تسخينها بإضافة القليل من الماء أو الحليب. إذا اتضح أنه سائل للغاية ، نوصي بإضافة القليل من السكر البودرة. يمكن أيضًا إضافة الأصباغ الاصطناعية والطبيعية إلى الجليد النهائي.
تحضير ملفات تعريف الارتباط للطلاء عن طريق ترطيب السطح المراد دهنه بالماء. ضع في اعتبارك أن ملفات تعريف الارتباط عبارة عن حلويات ولا تحتاج إلى نقعها تمامًا لأنها تتعرض لخطر النقع.
للرسم ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي ، في الزاوية التي تحتاج فيها إلى عمل ثقب صغير. يستخدم الحلوانيون المحترفون كيس المعجنات أو حقنة المعجنات. عند تطبيق النموذج ، ضع في اعتبارك سمك الجليد - لا تحاول عمل نمط صغير باستخدام أقراص سائلة أو تملأ المعجنات بأكملها بطبقة سميكة جدًا.
يوصى بتجفيف العنصر المطلي في درجة حرارة الغرفة. يجف كريمة التزيين السميكة في حوالي 30 دقيقة ، بينما قد يستغرق الجليد السائل عدة ساعات حتى يجف. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاستخدم طلاء الكراميل أو الليمون أو صفار البيض - فهو يجف بشكل أسرع.
إذا اتبعت هذه الوصفات ، فستجد أنها لذيذة للغاية وملونة!
ابتهج عائلتك وأصدقائك بملفات تعريف الارتباط اللذيذة المزينة بالثلج اللامع وغير العادي! من المحتمل جدًا أن تصبح قريبًا مضيفة ، لا ترسم ببراعة ملفات تعريف الارتباط فحسب ، بل أيضًا المعجنات الأخرى.
بالعافية!
الصقيل هو اختراع قلب عالم الطهي رأساً على عقب. إنها بسيطة بقدر ما لا يمكن الاستغناء عنها.
يتم تطبيق الجليد على الكعك ، خبز الزنجبيل ، المعجنات ، الحلويات ، الكب كيك ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، إلخ. فالكتلة الحلوة لا تجعلها أجمل وألذ طعمًا فحسب ، بل تزيد أيضًا من قيمة الطاقة. وهذا على الرغم من حقيقة أن التزجيج ، في جوهره ، هو مزيج من البروتين والسكر ، ملون ومضاد إلى تناسق معين.
إضافات مختلفة - عصير ، كاكاو ، فانيلين ، كريمة قليلة الدسم ، زبدة ، إلخ. - اجعله لامعًا أو غير لامع ، حلوًا أو حامضًا ، شفافًا أو ملونًا
مهما كان الأمر ، فإن التزجيج الملون ليس الكثير من الحلوانيين المحترفين فقط. يمكن لأي ربة منزل طهيه في المنزل.
الصقيل الملون: المبادئ الأساسية
هناك طريقتان لتحضير الطلاء الزجاجي الملون: مع المعالجة الحرارية وبدونها ، حيث لا تتطلب جميع منتجات الحلويات الخبز. سيختلف طعم التزجيج قليلاً ، والفرق هو فقط في التكنولوجيا والمكونات.
1. الصقيل في حالة عدم المعالجة. سوف تحتاج إلى: مسحوق سكر ، فواكه ملونة أو عصير خضروات ، ليمون ، بياض بيض. يجب نخل المسحوق أولاً وخلطه مع عصير الليمون والبروتين. أضف عصير الفاكهة حسب اللون المطلوب. يجب خلط جميع المكونات وتطبيقها على الخبز.
2. الصقيل النهائي.سوف تحتاجين إلى: ماء وسكر حبيبي وعصير ملون. يوضع الماء مع السكر على النار ويغلى حتى يبدأ في التكاثف. بعد انتظار تكوين الشراب في المقلاة ، يتم إزالته وصبغه بالعصير الملون. هذا الصقيع يصلب عندما يبرد.
الصقيل الملون للرسم
هذا أكثر الأنواع شيوعا. غالبًا ما يمكن رؤيته في تلك المعجنات حيث تريد رسم عناصر زخرفية بالألوان. قد يبدو أن مثل هذا التزجيج مشابه لما اعتدنا رؤيته في كعكات عيد الفصح ، لكن هذا ليس موجودًا. من المهم أن تكون كثيفة ولها بنية متساوية ولا تنهار.
مكونات:
بروتين بيض الدجاج - قطعة واحدة أو أكثر ، حسب السطح للزينة ؛
مسحوق السكر - لبروتين واحد 200 جرام ، ثم بالتناسب ؛
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملونات الطعام.
طريقة طهو:
1. افحص البروتين بدقة ، وتخلص من الألياف الزائدة ، وإلا فإنه سوف يفسد كل شيء.
2. قم بتمرير المسحوق من خلال منخل. تخلط تدريجيًا مع البروتين ، دون أن تنسى الخفقان. يجب أن تكون بيضاء.
3. قم بإسقاط عصير الليمون واضرب لبضع دقائق أخرى. من الممكن رسم خطوط رفيعة فقط باستخدام طلاء سميك. يمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة.
4. أضف صبغة. من الأفضل تطبيق الطلاء بحقنة الحلويات ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي أو كيس رق.
جليز ملون خبز الزنجبيل بالفانيليا
طلاء الزنجبيل شفاف. تظهر البقع البيضاء بالداخل. إنها هي التي تضع اللمسة الأخيرة وتصنع كعكات الزنجبيل بالضبط ، وليس بعض المعجنات الأخرى. تكوين التزجيج بسيط للغاية. من المهم جدًا هنا التحضير والتقديم بشكل صحيح.
مكونات:
كوب من الرمل
نصف كوب ماء
مسحوق الفانيلا.
طريقة طهو:
1. قم بغلي الماء الممزوج مع حبيبات السكر حتى تظهر فقاعات شفافة كبيرة. يحدث هذا عادة بعد أن تصل درجة حرارة الشراب إلى أكثر من مائة درجة.
2. إزالة ديكوتيون من الحرارة وتبرد. أضف الفانيليا أو الروم أو النكهات الأخرى. يتم تطبيقه على خبز الزنجبيل عندما يكون من الممكن غمس إصبع في الجليد دون التعرض لخطر الإصابة بالحرق.
3. من الأفضل تزجيج خبز الزنجبيل والزنجبيل كبير الحجم بفرشاة. الصغيرة - اغمرها بالكامل واسحبها بملعقة مشقوقة.
4. ضع المنتجات على الرف السلكي واتركها لعدة ساعات. سوف يقطر التزجيج الزائد وسيتصلب.
طلاء ملون احترافي
يطلق عليه لأنه يستخدم على نطاق واسع من قبل الحلوانيين المحترفين. يحتوي هذا النوع من الطلاء الزجاجي الملون على بنية كثيفة ، ويحتفظ بالألوان تمامًا ، ويصلب ، لكنه لا يتقشر أو ينكسر.
مكونات:
مستخلص اللوز - نصف ملعقة صغيرة. يمكنك شرائه من محلات المعجنات.
شراب الذرة؛
كأسان من الرمل (يمكنك مسحوق) ؛
حليب بكمية 4 ملاعق كبيرة.
الأصباغ.
طريقة طهو:
1. قم بخلط السكر البودرة (أو السكر) مع الحليب. ستحصل على كتلة تشبه العجينة اللزجة.
2. يضاف مستخلص اللوز وشراب الذرة. اضرب حتى تصبح الكتلة لامعة.
3. رتب الجليد في قوالب. أضف صبغة من اللون المطلوب لكل منهما. يمكن استخدام العصير بنفس الطريقة. لرسم عناصر رفيعة ، استخدم حقنة لتغطية مساحة كبيرة - فرشاة.
طلاء كريمي ملون
وفقًا لخوارزمية الطهي هذه ، لا يخرج التزجيج بشدة ، ولكن ليس ناعمًا أيضًا. يمكن صبغه أو استخدامه في شكله الطبيعي.
مكونات:
السكر البودرة - كوبان ؛
كريم - سكر أقل بقليل ؛
ملعقة من الزبدة
مسحوق الفانيلا.
طريقة طهو:
1. صب الكريما في وعاء للطبخ. ضعي الزبدة هناك وسخنيها حتى تذوب.
2. أضف مسحوق السكر والفانيليا.
3. اضرب بالخلاط حتى يتم تكوين القوام المطلوب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تلوين الصبغة.
الصقيل الملونة الفاكهة
يتم وصف عملية صنع طلاء توت العليق أدناه. في الواقع ، يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا: البرتقال ، والتفاح ، والتوت البري ، والفراولة ، وحتى الشمندر ، والجزر ، وما إلى ذلك. من المهم استخدام العصير الطبيعي فقط.
مكونات:
عصير توت العليق - نصف لتر ؛
سكر - 650 أو 700 جرام.
طريقة طهو:
1. افركي التوت من خلال غربال أو اعصره بعصارة. يجب أن تحصل على عصير نقي بدون حصوات.
2. يغلي مع السكر حتى يتم الحصول على شراب كثيف.
3. تصب في الأواني الزجاجية. عندما يبرد ، سيبدأ التزجيج في التكاثف. من المهم أن تلتقط اللحظة المناسبة للتقديم.
ملفات تعريف الارتباط مع الجليد الملون
هناك الآلاف من وصفات ملفات تعريف الارتباط. يمكن تطبيق معظمها على أي نوع من أنواع الطلاء الزجاجي الموصوف أعلاه. عادة ما تحب ربات البيوت تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال بالثلج الملون ، المخبوزة خصيصًا لقضاء العطلات. شرائح مشرقة وملونة ترضي العين وتخلق جوًا احتفاليًا على الطاولة.
مكونات:
طحين - 3 أكواب.
السكر البودرة أو السكر المحبب - 1.5 كوب ؛
مسحوق الخبز - ملعقة ونصف ؛
زبدة طرية للبسكويت وربع كوب للتزجيج ؛
كريمة قليلة الدسم - 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح ، فانيليا
طريقة طهو:
1. تخلط المكونات الجافة وتضاف الزبدة والبيض. ترطيب.
2. اعجن قطعة صغيرة من النص ، ولفها بسمك 8 مم. نقطعها إلى قطع ونرتبها على صينية خبز.
3. اخبز على حرارة 200 درجة. تبرد بعد الخبز.
4. اخلطي الكريمة والحليب والزبدة والسكر. اضرب حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتجانسًا. أضف الأصباغ إذا لزم الأمر.
5. اغمسي قطع البسكويت في الكريمة واتركيها لتتجمد.
كعكة الزبادي مع كريمة ملونة
الصقيل هنا هو توت العليق ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام نكهات مختلفة اعتمادًا على الزبادي الذي سيشكل أساس الكعكة.
مكونات:
طحين - ثلاثة أكواب.
زبادي توت سميك - كوبان ؛
كأسان من المسحوق أو الرمل ؛
بيض الدجاجه؛
للتزجيج:
عصير طازج - كوب كبير ؛
200 غرام من الرمل
ملعقة كبيرة سميد.
طريقة طهو:
1. اخلطي الدقيق مع الصودا وأضيفي الصودا. بشكل منفصل ، أضف البيض ، في النهاية - الزبادي. امزج كل شيء حتى يكون الاتساق متجانسًا.
2. ضعي العجينة في مقلاة أو في قالب واخبزيها على حرارة 180 درجة.
3. اعصر عصير التوت. أضف السكر إليها واغليها. ضع السميد وقم بطهيه لبضع دقائق أخرى ، حتى يكتسب التزجيج كثافته النهائية.
4. تبرد الفطيرة وصب فوق التزيين. حتى لا يتم تصريفه ، لا يمكنك تبريده ، ولكن بعد وضعه مباشرة ضعه في الفرن لمدة دقيقتين.
كعكات البرتقال مع كريمة الحمضيات الملونة
هذه الحلوى مثالية لتناول الإفطار. إنه خفيف ، لذيذ جدًا ، كل شيء آخر ، طبيعي تمامًا.
مكونات:
كوب ونصف من الدقيق والسكر. يمكن بعد ذلك إضافة الطحين ؛
الزبدة المذابة - حوالي 100 جرام ؛
حليب أو كريمة قليلة الدسم - أقل بقليل من كوب ؛
نكهة البرتقال والليمون.
مسحوق الخبز والملح.
للتزجيج:
مسحوق - كوب
عصير برتقال - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
طريقة طهو:
1. يُسكب البيكينغ باودر في الدقيق والملح ويضاف السكر والزبدة. يقطع ويخلط كل شيء.
2. تقشر الفاكهة. عصر عصير الليمون.
3. صب القشدة وعصير الليمون في الخليط الأول وضعي القشر المفروم ناعماً. اعجن العجينة جيداً.
4. شكل كعكة مستطيلة الشكل. قطعها إلى 6 قطع. سيكون كل منها على شكل مربع. قطع المربعات قطريا ، والمثلثات الناتجة - مرة أخرى إلى النصف. يرجى ملاحظة أنه أثناء الخبز ، ستزداد الكعكات بشكل ملحوظ.
5. اخبزي المثلثات لمدة نصف ساعة تقريبًا.
6. قشر البرتقال واعصر العصير منه. اخلطي العصير مع الحلاوة والسكر البودرة. يجب أن يكون الخليط مشابهًا في تناسق القشدة الحامضة. يمكنك ضبط الكثافة باستخدام المسحوق.
7. اسكبي كريمة التزيين بالملعقة على الكعكات. بعد بضع دقائق سوف تصبح صلبة ، ويمكن تناول الحلوى.
فول سوداني محلي الصنع في طلاء ملون
طعام شهي معروف للجميع منذ الطفولة لا يجب شراؤه في متجر. يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة في المنزل.
مكونات:
الفول السوداني - الكمية المطلوبة. قياسي - نصف كيلو
نشا الذرة - ملعقة كبيرة.
سكر - ملعقة كبيرة
طريقة طهو:
1. تقلى المكسرات في مقلاة بدون زيت. يمكن تجفيفها في الميكروويف أو الفرن.
2. صب السكر في المقلاة وأضف الماء. يجب أن تحصل على شراب ، والذي يجب غليه حتى يصبح كثيفًا.
3. صب الفول السوداني في الشراب. أضف النشا واخلط جيدا.
4. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة ألوان الطعام ، ثم يتم تلوين الطلاء الزجاجي.
5. تبرد.
1. حتى لا يتدحرج السطح ، يجب ألا يكون التزجيج سائلًا أو سميكًا. يمكنك تنظيم ذلك بالسكر أو العصير أو الماء. التزجيج المتدفق جيد لسقي ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، الفطائر. يستخدم سميك للرسم ، وكذلك لصق الأجزاء معًا ، على سبيل المثال ، في بيوت خبز الزنجبيل.
2. لا يلزم شراء مسحوق جاهز. يمكنك صنعه في المنزل عن طريق طحن السكر في مطحنة القهوة. يستغرق الطحن بضع دقائق. بعد فتح الغطاء ، يجب أن يخرج دخان خفيف من الداخل. من الأفضل غربلة المسحوق الناتج ، مما يحفظه من الكتل.
3. يمكن أن يكون عصير الليمون بديلاً رائعًا للماء. يمكن استخدامه أيضًا لإزالة الحلاوة المفرطة في المذاق إذا تبين عن طريق الخطأ أن المعجنات شديدة التخمير.
4. يتم الحصول على الصقيل الأكثر نعومة وتوحيدًا إذا أضيف البيض إلى التركيبة ، وليس فقط البروتين ، ولكن أيضًا الصفار. يضيفون الظل ، ويجعلون التزجيج الملون كثيفًا. ومع ذلك فمن الأفضل تجفيفه في الفرن بالرغم من عدم ذكر ذلك في الوصفة أحيانًا. السالمونيلا ، التي يخاف منها محبو البيض النيء ، تموت بالفعل عند 70 درجة.
5. إذا كان سطح الكيك أو الكعكة ملطخًا بالمربى قبل وضع التزجيج ، فسيتم وضعه بشكل متساوٍ للغاية ، بالإضافة إلى أنه يكتسب لمعانًا ملحوظًا.
6. إذا تم تضمين الشوكولاتة في التزجيج ، فمن الأفضل تناول الشيكولاتة بدلاً من المسامية. يمكن لملعقة كبيرة من الكاكاو أن تزيد بشكل كبير من قوام الطعم.
7. تلوين الطعام هو أسهل طريقة لصقيع الألوان. وهي أيضًا أطول فترة صلاحية للمنتج النهائي. ومع ذلك ، يمكنك إعطاء اللون المطلوب دون استخدام الكيمياء. على سبيل المثال ، بإضافة المربى ، وهو علاوة على ذلك ، عبق أيضًا. إذا كنت تريد كريمة الزينة البرتقالية الزاهية ، فإن أفضل تلوين هو الكركم الممزوج بقطعة من الزبدة.
بغض النظر عن مدى مذاق ملفات تعريف الارتباط ، فإنهم يقابلون على أي حال بملابسهم ، أي من خلال مظهرهم.
لا تسبب المنتجات المطلية والمشرقة والجميلة الشهية فحسب ، بل تثير الإعجاب أيضًا.
غالبًا ما يستخدم الصقيل للزينة ، حيث إنه سهل التحضير ، ويصلب جيدًا ، وعلى عكس الكريمات ، ليس متقلّبًا في التخزين.
تثليج ملفات تعريف الارتباط - المبادئ العامة للتحضير
بالنسبة للتثليج ، عادة ما يتم خلط المكونات المختلفة وغليها.
سكر- أساس أي طلاء. فهو لا يضيف طعمًا للطلاء فحسب ، بل يساهم أيضًا في ترسيخه. من الأنسب استخدام السكر البودرة ، لأنه يذوب بشكل أسرع. يمكن شراء المسحوق جاهزًا أو صنعه بشكل مستقل على مطحنة القهوة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى حرق المنتج ، فمن الأفضل استخدام السكر المحبب.
مسحوق الكاكاو.إنه رفيق متكرر للتزجيج. كلما كان ذلك أفضل ، كلما قلت الشوائب والحبوب غير المذابة التي تصيب أسنانك.
زيت.يستخدم فقط الزبدة. من أجل أن يكون الجليد عالي الجودة ، من الأفضل عدم تناول منتج يحتوي على نسبة أقل من 80٪ دهون. تذوب الزبدة دائمًا.
بيض.هذا منتج خاص يجب أن يكون ذا جودة عالية حيث لا يخضع للمعالجة الحرارية. للتثليج ، عادة ما يتم استخدام صفار البيض أو البيض. البيضة كاملة لا تستهلك.
منتجات الألبان.عادة ما يكون قشدة أو قشدة حامضة أو حليب مكثف أو طازج. يضيفون نكهة إلى التزجيج ويخففون المكونات الجافة ويضيفون الدهون.
أيضًا ، اعتمادًا على الوصفة ، يمكن استخدام الجيلاتين والعسل والفانيلين والعصائر المختلفة.
الوصفة الأولى: مسحوق الكاكاو "لا يصبح أسهل" من الكاكاو بدون غليان
هذا الجليد لملفات تعريف الارتباط سيسعد أي ربة منزل. لا يزال! لا يحتاج إلى الغليان ، فهو يتجمد بشكل مثالي ، ويستقر بشكل متساوٍ ، ويضيء ولا يستغرق سوى بضع دقائق للطهي. ولكن هناك نقطة واحدة - تحتاج إلى التقيد الصارم بنسب المكونات واستخدام الكاكاو عالي الجودة دون أي شوائب ، وقابل للذوبان بشكل أفضل. نفس الكريمة مثالية لخبز الزنجبيل والكب كيك والكعك وغيرها من المخبوزات.
مكونات
3.5 ملاعق كبيرة من الماء
1 ملعقة كبيرة من النشا (بدون شريحة) ؛
3 ملاعق من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
طبخ
1. تحتاج إلى تناول الماء المغلي ولكن المبرد. الجليد أفضل.
2. اخلطي جميع المكونات الجافة معًا ، ثم أضيفي الماء واعجني بملعقة.
3. يجب أن تكون كريمة التزيين سميكة وطعمها مثل عجينة الشوكولاتة. نضع الكتلة على ملفات تعريف الارتباط ونتركها تصلب.
الوصفة الثانية: تثليج ملفات تعريف الارتباط "رويال" أو الآيسنج
ملفات تعريف الارتباط المطلية بالدانتيل هي دائمًا لافتة للنظر وتبدو ساحرة. Aising هو طلاء لملفات تعريف الارتباط والمعجنات الأخرى يتيح لك إنشاء روائع الطهي الحقيقية. ولجعله بسيطًا وسهلاً للغاية ، يتم تحضيره على أساس بياض البيض ، مما يجعل من السهل تلوين الكتلة بأي لون.
مكونات
150 غرام من المسحوق
1 بروتين خام
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طبخ
1. صب بياض البيض في وعاء الخلاط واضرب لمدة نصف دقيقة. لا نحتاج إلى رغوة ، نحن نعطي فقط التوحيد الشامل.
2. تدريجيًا ، أثناء التحريك ، صب السكر البودرة في وعاء ، ستكون الكتلة سميكة جدًا.
3. في النهاية ، يُسكب عصير الليمون ويُمزج. يمكن حذفه ، لكن هذا المكون هو الذي يعطي التزجيج لمعانًا خفيفًا.
4. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفانيلين وأي صبغات ويمكنك استخدام الكتلة. للحصول على طلاء كامل ، يمكنك ببساطة دهن ملفات تعريف الارتباط ، لتزيين ورسم الجليد ، تحتاج إلى نقل الجليد إلى كيس المعجنات ، وإحداث ثقب صغير في الحافة ، ويمكنك إحياء كل خيالات الطهي الخاصة بك.
الوصفة الثالثة: تثليج لملفات تعريف الارتباط بالسكر
يتم تحضير مثل هذا الجليد لملفات تعريف الارتباط في دقيقتين ، ويمكن أن يرضي لفترة طويلة جدًا. يتكون من المنتجات الأساسية الموجودة في كل منزل. الوصفة تستخدم الكاكاو ، ولكن يمكنك استبدالها بأي صبغة أو استخدام عصير لامع بدلاً من الماء ، مثل البنجر والكرز والبرتقال. ولكن إذا تمت إزالة الكاكاو ، فيمكن سكب الماء أقل بقليل من الوصفة.
مكونات
0.22 كجم من المسحوق
ثلاث ملاعق من الماء
ملعقتان من الكاكاو.
طبخ
1. صب المسحوق في الحاوية ، أضف مسحوق الكاكاو المنخول إليه ، واخلطه.
2. يُسكب في الماء الساخن ويخلط مع ملعقة.
3. نضع الوعاء في حمام مائي ، ونسخنه لبضع دقائق ، حتى يتشتت المسحوق بشكل أفضل ويمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط.
الوصفة الرابعة: تثليج لملفات تعريف الارتباط بالكراميل
يتم استخدام مثل هذا الجليد لملفات تعريف الارتباط لتغطية السطح تمامًا ، ولكن يمكن تطبيقه بسهولة على نمط من الكتل الأخرى ، بما في ذلك الكريمة. ميزتها التي لا شك فيها هي العمر الافتراضي الطويل ، ستقف الكتلة بشكل مثالي في الثلاجة لمدة أسبوع ، إذا لزم الأمر ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة وتسخينها. لتحضير الكتلة ، ستحتاج إلى الجيلاتين ، فمن الأفضل أن تأخذ منتجًا صغيرًا وفوريًا.
مكونات
سكر محبب 0.18 كجم ؛
0.15 كجم من الماء النقي ؛
0.15 كجم من الكريم
10 غرام نشاء؛
5 غرام الجيلاتين.
طبخ
1. نقوم بإعداد جميع المكونات مسبقًا ، ونقيسها بحيث يكون كل شيء في متناول اليد. أثناء عملية الطهي ، لا يمكن تشتيت الكتلة.
2. امزج الجيلاتين مع 50 جرامًا من الماء ، واتركه يقف.
3. يجب أن يخلط الكريم مع النشا. أولاً ، تحتاج إلى عجن كل الكتل الموجودة فيه ، فمن الأفضل غربلة ، وإلا فسيكون من الصعب عليهم تذويب الكريمة الثقيلة.
4. صب السكر في مقلاة جافة وابدأ في الاحتراق. من المهم أن يظهر لون الكراميل فقط ولا يتحول السكر إلى أسود محترق. بمجرد أن يصبح اللون المطلوب ، أضف بعناية باقي الماء الساخن ، واخلط كل شيء واطبخه حتى يصبح ناعمًا. نطفئ النار.
5. أضيفي الكريمة مباشرة إلى شراب الكراميل الساخن واخلطيهم.
6. يضاف الجيلاتين المذاب في الماء ويخلط ويمكنك استخدامه.
الوصفة الخامسة: تثليج ملفات تعريف الارتباط "ملون"
ميزة هذا الجليد لملفات تعريف الارتباط هي الصلابة بعد التصلب. إنه لأمر رائع للصباغة بألوان مختلفة ، والمنتجات مشرقة وجميلة.
مكونات
كوب من المسحوق
2 ملاعق صغيرة شراب الذرة.
2 ملاعق صغيرة من الحليب
الأصباغ.
طبخ
1. يجب خلط الشراب مع الحليب حتى يصبح ناعمًا. في حالة عدم توفر شراب الذرة ، يمكن استخدام شراب القيقب أو المقلوب.
2. صب الخليط في مسحوق السكر واخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الشراب.
3. نضع الكتلة الناتجة في حاويات مختلفة ، ونرسم كل منها باللون المطلوب مع تلوين الطعام ، ونمزج جيدًا.
4. من الأفضل تطبيق الطلاء بفرشاة ؛ بالنسبة للأشياء الصغيرة ، يمكنك استخدام كيس المعجنات أو الحقنة.
وصفة 6: كعكة الشوكولاتة بالثلج
وصفة بسيطة وسهلة لصنع كريمة الشوكولاتة لملفات تعريف الارتباط ، ولكن لا يمكنك تسميتها بالميزانية الأكبر. يُنصح باستخدام شوكولاتة حقيقية ، لا يكون فيها ما لا يقل عن 70 ٪ من الكاكاو ، مع بلاط الحليب ، لذيذًا ومشرقًا.
مكونات
100 غرام من لوح الشوكولاتة
5 ملاعق حليب.
طبخ
1. نقطع قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ونضعها في أي وعاء ونسخنها في حمام مائي.
2. بعد ذوبان القطع ، أضيفي القليل من الحليب.
3. احتفظ بالكتلة حتى تذوب جميع مكعبات الشوكولاتة وتصبح متجانسة. لا تفرط في تسخين كريمة البسكويت.
4. إزالة الكتلة المذابة. إذا كان الجو سائلاً وساخنًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى تبريده إلى 45 درجة.
5. نغطي المعجنات. يمكنك وضع أو وضع الأنماط بالكامل باستخدام كيس المعجنات.
الوصفة السابعة: كعكة الشوكولاتة البيضاء بالثلج
هناك طرق عديدة لصنع كريمة البسكويت البيضاء. مريح وسريع بمساعدة الشوكولاتة البيضاء العادية. لكن الوصفة تختلف قليلاً عن الوصفة السابقة المصنوعة على البلاط الداكن. الشوكولاتة البيضاء متقلبة للغاية في العمل ومن المهم عدم تركها ترتفع درجة حرارتها ، لذلك إذا بدأ الحمام المائي في الغليان ، فيجب إطفاء النار. دع الكتلة تسخن من الماء.
مكونات
90 جرام من البلاط الأبيض
3 ملاعق كبيرة من الكريمة من 30٪ دهن وما فوق ؛
30 جرام زيت.
طبخ
1. نفتت قطعة شوكولاتة ونرسلها لنتشمس في حمام مائي.
2. يُسكب الكريم ويُسخن معًا حتى يتم الحصول على مادة متجانسة.
3. يرفع عن النار ويوضع قطعة من الزبدة ويقلب بقوة حتى يذوب تماما.
4. يمكنك استخدام كريمة الزينة البيضاء لملفات تعريف الارتباط بنفس طريقة الشوكولاتة لتغطية السطح كليًا أو جزئيًا.
الوصفة الثامنة: بودرة كعك العسل على صفار البيض
طلاء العسل لملفات تعريف الارتباط ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا عبق جدًا. اختياريًا ، يمكنك إضافة القرفة والزنجبيل والقرنفل والتوابل الأخرى التي تحظى بشعبية خاصة في خبز عيد الميلاد.
مكونات
100 غرام من البودرة والسكر العادي ؛
ملعقة عسل
2 صفار
2 ملاعق من الماء.
طبخ
1. يجب خفق صفار البيض النيء جيدًا باستخدام الخلاط وتحويله إلى رغوة بيضاء.
2. نضع قدرًا على الموقد ونسكب السكر فيه ونضيف العسل والماء. اطبخي حتى تذوب الحبوب تمامًا. ارفعي المزيج عن النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
3. ندخل خليط الصفار إلى الشراب الذي لا يزال ساخناً ، ونقلب باستمرار ، ونضيف البهارات البودرة حسب الرغبة ونخفق مع الخلاط لمدة دقيقة.
الوصفة 9: كعكة المربى المثلج
الغطاء مشرق ومبهج. يتم صنع الثلج لملفات تعريف الارتباط على أساس مربى البرتقال الجاهزة ، ويبدو مثيرًا للاهتمام إذا بقيت القطع غير المحلولة بالداخل.
مكونات
200 غرام من مربى البرتقال
50 غرام من الزيت
4 ملاعق سكر.
طبخ
1. قطع مربى البرتقال إلى قطع ، وإرسالها إلى حمام مائي.
2. أضيفي السكر والزبدة ، واطبخي كل شيء معًا.
3. يرفع عن النار عندما يذوب السكر وتصبح الكتلة أكثر تجانساً.
4. تبرد إلى حالة دافئة ويمكنك تغطية ملفات تعريف الارتباط.
الوصفة العاشرة: تثليج لملفات تعريف الارتباط الكريمية
تبين أن الجليد لملفات تعريف الارتباط ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، يكون لزجًا وسميكًا جدًا. من خلاله ، لا يمكنك صنع طبقة أساسية فحسب ، بل أيضًا عناصر التصميم. اللون كريمي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي تلوين طعام.
مكونات
4 ملاعق كبيرة من الزيت
50 مل كريم
كوب من السكر
رشة فانيليا.
طبخ
1. تذوب الزبدة في مقلاة.
2. يُسكب السكر ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق ، يجب أن يصبح الشراب كريميًا.
3. يرفع عن النار ، دع الكتلة تبرد قليلاً.
4. يُسكب في الكريمة ويُخفق بالخلاط لمدة 5 دقائق.
5. إضافة الفانيلين ويمكن استخدام الصقيل.
الوصفة 11: تثليج ملفات تعريف الارتباط بالحليب المكثف
مثل هذا التزجيج لن يعمل من حليب مكثف نباتي. من المهم استخدام حليب مكثف حقيقي محضر وفقًا لـ GOST ولا يحتوي على أي شيء إضافي. بالمناسبة ، يمكن صنع نفس التزجيج من الحليب المكثف المغلي ، وسيصبح لذيذًا جدًا.
مكونات
100 غرام زيوت؛
150 جرام من الحليب المكثف
7 ملاعق كبيرة بودرة أو سكر.
الاستعدادات
1. تذوب الزبدة في مقلاة.
2. أضف السكر والحليب المكثف. نطبخ 5 دقائق.
3. يرفع عن النار ويبرد ويمكنك تغطية ملفات تعريف الارتباط.
إذا تبين أن الجليد الخاص بملفات تعريف الارتباط سميك ، ولا ينتشر على الإطلاق ويوضع في خطوط ، فيجب تسخين الكتلة مرة أخرى ، وإضافة القليل من الماء أو الحليب. ولكن إذا كان التزجيج سائلاً في البداية وتجمد بمرور الوقت ، فأنت بحاجة إلى تسخينه دون إضافة أي شيء. في هذه الحالة ، أسهل طريقة هي استخدام فرن الميكروويف.
إذا ظهرت طبقة بيضاء على الصقيل ولم يكن مظهر الخبز جذابًا للغاية ، فيمكنك دهن السطح بأي شراب لزج ورشه بالمسحوق والمكسرات المطحونة ورشات مختلفة في الأعلى. كشراب ، يمكنك استخدام المربى والعسل المخفف.
من الأفضل تجفيف ملفات تعريف الارتباط المغطاة بالجليد في درجة حرارة الغرفة ، ونشرها على رف سلكي. في البرد ، يتدهور التزجيج ويفقد بريق المرآة ويصبح ملتصقًا.
بالإضافة إلى الملونات ، يمكن أيضًا إضافة المنكهات إلى التزجيج. يمكن أن تكون مصطنعة أو طبيعية. كإضافات طبيعية ، لا يمكنك استخدام الفانيليا فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام القرفة والزنجبيل والزعفران والتوابل الأخرى.
صقيع لا يثبت ويبقى لزجة؟ لا يمكنك استعادتها ، وسيتعين عليك تصحيح الوضع بطرق أخرى. يمكنك ببساطة لف البسكويت في خليط من السكر البودرة والنشا أو في المكسرات المفرومة.
realhousemoms.comمكونات
من أجل الكعك:
- 240 غرام زبدة
- 150 غرام من السكر
- فانيلين - على طرف السكين.
- 240 غرام دقيق
- 40 غ من الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من الصودا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
للتزجيج:
- 90 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب
- 250 غرام من السكر البودرة
- الحلويات تحتل المرتبة الاولى - اختياري.
طبخ
اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا بالخلاط. يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والصودا والملح ويضرب حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الحليب ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
نفرم العجينة ونقطع دوائر أو أشكال بالشكل المطلوب. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة.
بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، اصنع الزينة. للقيام بذلك ، ضعي الزبدة والكاكاو والحليب في قدر واطبخي على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يرفع عن النار ويضاف السكر البودرة ويخلط جيدا.
رشي البسكويت مع كريمة الشوكولاتة وزينيه بالرش حسب الرغبة. تحتاج إلى القيام بذلك على الفور ، لأن التزجيج يتماسك بسرعة. إذا كان التزجيج سميكًا ، قم بتسخينه على النار لمدة 15-20 ثانية مع التحريك باستمرار.
thecreativebite.com مكونات
- 180 غرام زبدة
- 200 غرام من السكر
- 1 بيضة؛
- فانيلين - على طرف السكين.
- 320 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من الصودا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
- 140 مل كريما حامضة.
طبخ
يخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي. يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا. نضع الطحين والبيكنج بودر والصودا والملح وجوزة الطيب والقشدة الحامضة ونعجن العجينة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل.
نفرم العجينة ونقطع الأشكال. نضعها على صينية خبز مغطاة بورق ونخبزها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن تحمر ملفات تعريف الارتباط قليلاً. اتركيه يبرد قبل وضع كريمة التزيين. ستجد ثلاث وصفات جليز في نهاية المقال.
homecookingmemories.com مكونات
- 240 غرام زبدة
- 200 غرام من السكر
- 60 غرام من السكر البودرة
- فانيلين - على طرف السكين.
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص نعناع - اختياري
- 1 بيضة؛
- 300 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
طبخ
تُخفق الزبدة والسكر والسكر البودرة والفانيلين ومستخلص النعناع والبيض في الخلاط. إذا لم تتمكن من العثور على خلاصة النعناع ، فاستبدلها بقليل من القرفة. سيكون لملفات تعريف الارتباط طعم ورائحة شتوية مختلفة ، ولكن ليس أقل متعة. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويخلط جيدا.
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. أضف ألوان الطعام إلى إحداها لعمل عجينة حمراء زاهية. لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
ثم قم بقطع بعض من العجين من كلا القطعتين. باستخدام يديك ، قم بلفها إلى نقانق رفيعة بطول 12 سم تقريبًا ، ثم لفها في جديلة وشكل "قصب حلوى". افعل الشيء نفسه بالنسبة لبقية الاختبار.
ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بالسكر البودرة.
سفن الفضاءandlaserbeams.com مكونات
- 240 غرام زبدة
- 130 غرام من السكر
- 2 بيض
- فانيلين - على طرف السكين.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة + المزيد للتزيين
- 360 غرام دقيق
- نصف كوب جوز مفروم + المزيد للتزيين
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء + المزيد للتزيين
- 1 تفاحة كبيرة
- ربع كوب صلصة كراميل.
طبخ
اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط. يضاف البيض والفانيليا والملح والبيكنج بودر والصودا والقرفة. حرك حتى يصبح ناعما. يضاف الدقيق تدريجياً مع تحريك العجينة باستمرار.
نضيف المكسرات المقطعة ورقائق الشوكولاتة إلى العجينة. يمكنك أن تصنعها بنفسك: فقط اقطع الشوكولاتة البيضاء ناعماً. قشر التفاح وأزل اللب واقطعه إلى مكعبات صغيرة. أضيفي التفاح إلى الخليط وقلبي.
شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. قم بتسطيح الكرات بيدك قليلاً ، وقم بعمل فجوة صغيرة في منتصف كل منها واملأها بالكراميل. يرش بالمكسرات ورقائق الشوكولاتة والقرفة. قم بتسطيح ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملعقة لجعلها مسطحة.
توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تتحول البسكويت إلى اللون البني. برده تمامًا قبل التقديم. بالمناسبة ، في اليوم التالي ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه ألذ من الطهي مباشرة.
وصفات-plus.com مكونات
- 220 غرام زبدة
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- فانيلين - على طرف السكين.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 240 غرام دقيق
- 240 غ من الجوز المفروم
- 200 غرام من السكر البودرة.
طبخ
اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط حتى يصبح المزيج كريمي. ثم نضيف الفانيليا والملح. يضاف الدقيق تدريجياً ، ويضرب العجين باستمرار. أضف المكسرات واخلط جيدا. تُقسم العجينة إلى قسمين ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
بيديك ، شكلي كرات صغيرة بقطر حوالي 2.5 سم من العجين المبرد ، ضعيها على صفائح خبز مبطنة بالرق واخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 12-14 دقيقة ، حتى يبدأ البسكويت في التحول إلى اللون البني. لا تخبز لفترة طويلة وإلا ستنكسر الكرات.
لف ملفات تعريف الارتباط التي لا تزال دافئة في مسحوق السكر. دعه يبرد ولفه في المسحوق مرة أخرى.
bettycrocker.com مكونات
من أجل الكعك:
- 300 غرام دقيق
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 250 غرام سكر
- 120 غرام زبدة
- 100 غرام من الريكوتا
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- 2 بيض
- فانيلين - على طرف السكين.
للتزجيج:
- 280 غرام من السكر البودرة
- 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طبخ
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء آخر ، اخفقي السكر والزبدة الطرية وجبن الريكوتا وقشر الليمون بالخلاط. مع الاستمرار في الخفق ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر. أضيفي خليط الدقيق والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
شكلي العجينة المبردة على شكل كرات بقطر 2.5 سم ، وضعي الكرات على صاج مبطّن بالرق ، وافرحيها قليلاً من الأسفل. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 9-11 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط ، اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون. إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا ، أضيفي القليل من عصير الليمون. رش نصف ملعقة صغيرة من الزينة فوق كل قطعة بسكويت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط برشات الحلويات.
Dinneratthezoo.com مكونات
- 120 غرام زبدة
- 30 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة (يمكن استبدالها بأعشاب من الفصيلة الخبازية الناعمة) ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملون طعام أخضر
- فانيلين - على طرف السكين.
- 350 غرام رقائق الذرة
- القليل من الزيت النباتي
- دراج حمراء - للزينة.
طبخ
تذوب الزبدة في قدر. يُضاف أعشاب من الفصيلة الخبازية ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. إذا كنت تستخدم أعشاب من الفصيلة الخبازية ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وصب القليل من الماء في المقلاة.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي ألوان الطعام والفانيليا ورقائق الذرة. امزج كل شيء جيدًا. ضعي ملعقة كبيرة من هذا الخليط على ورق برشمان مدهون بالزيت النباتي. بينما لم يبرد الخليط ، استخدم يديك لتشكيل أكاليل رأس السنة الجديدة منه وتزيين السراج. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على ورق البرشمان في درجة حرارة الغرفة.
ويظهر هذا الفيديو بوضوح عملية صنع هذه "الأكاليل":
bhg.com مكونات
من أجل الكعك:
- 240 غرام زبدة
- 200 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة؛
- فانيلين - على طرف السكين.
- 270 غرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
لملء:
- 250 غرام من السكر البودرة
- 30 غرام زبدة
- 2 ملاعق صغيرة من البن المطحون.
- فانيلين - على طرف السكين.
- بعض الحليب.
طبخ
اصنع العجين أولا. اخلطي الزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح بالخلاط. أضف البيض والفانيلين وحقق تناسقًا متجانسًا. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. تُقسم العجينة إلى جزأين ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة إلى شرائح رقيقة. تقطع الأشكال من العجين ، وتوضع على صفائح خبز مبطنة بالرق وتخبز في فرن محمى على 190 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.
تخلط المكونات للحشوة وإضافة الحليب حسب الحاجة. يجب أن يكون لديك كريم سميك. انشر ملعقة صغيرة من حشوة القهوة على كعكة واحدة وقم بتغطيتها بقطعة ثانية. يُمزج الكاكاو مع السكر البودرة ويُرش فوق السندويشات.
wellplated.com مكونات
- 200 غرام من السكر
- 240 غرام زبدة
- 80 غرام جبن كريمي
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- فانيلين - على طرف السكين.
- 1 بيضة؛
- 270 جرام طحين.
طبخ
اخلطي السكر والزبدة الطرية والجبن الكريمي والملح والفانيليا وصفار البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الدقيق تدريجياً مع تحريك العجينة باستمرار. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل.
اقلب العجينة المبردة على لوح مرشوش بالدقيق ولفها على شكل صفيحة رقيقة. لا تتدحرج بشكل رقيق للغاية ، وإلا فإن ملفات تعريف الارتباط ستصبح قاسية. إذا كان هناك الكثير من العجين ، فقط ضعي الفائض في الثلاجة حتى المرة القادمة.
قطعي الأشكال من العجين وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. تُخبز البسكويت في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قبل التزيين.
Cookingclassy.com مكونات
- 120 غرام زبدة
- 150 غرام من السكر
- 100 غرام من العسل
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
- 320 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة ؛
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
طبخ
اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط. يضاف العسل والبيض والماء ويقلب. في وعاء آخر ، اخلطي باقي المكونات وأضيفيها تدريجياً إلى العجينة مع التحريك باستمرار. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. نقطع أشكال الرجال من العجين ونضعها على صاج مدهون بالزيت النباتي أو مغطاة بالرق. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.
الآن بعد أن قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، فقد حان الوقت لجعلها زينة حقيقية لطاولة العطلة. بفضل مجموعة متنوعة من القوالب والتزجيج اللذيذ وملون الطعام ومحقنة الطهي ، يمكنك إنشاء أعمال فنية حقيقية. إليك بعض الأفكار للإلهام:
1. الصقيل الكلاسيكي
thekitchn.com مكونات
- 250 غرام من السكر البودرة
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- فانيلين - على طرف السكين.
طبخ
تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. لا ينبغي أن ينتشر الجليد ، ولكن في نفس الوقت ، يجب أن تكون مرتاحًا لتزيين ملفات تعريف الارتباط.
إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب. ضع في اعتبارك أنه سيزيد في الحجم أكثر. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ألوان الطعام.
يجف هذا التزجيج لعدة ساعات. ولكن إذا كنت ترغب في تزيين ملفات تعريف الارتباط بنوع من أنواع الحلويات ، فمن الأفضل القيام بذلك فورًا بعد وضع الجليد. لذلك ستنتزع المجوهرات بشكل أفضل.
هناك العديد من التصميمات الأصلية لملفات تعريف الارتباط للعام الجديد:
2. بروتين الصقيل
kingarthurflour.com مكونات
- 2 بياض بيض
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- 330 جرام سكر بودرة.
طبخ
اخفقي بياض البيض وعصير الليمون بالخلاط. يضاف السكر البودرة المنخول ويضرب حتى يصبح ناعمًا. إذا كانت كريمة التزيين رقيقة جدًا ، أضيفي القليل من السكر البودرة ، وإذا كانت سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الماء.
فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط بصقيع بياض البيض:
3. الزبدة الصقيل
طعم دوت كوم مكونات
- 75 غرام زبدة مذابة
- 500 غرام من السكر البودرة
- فانيلين - على طرف السكين.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
طبخ
تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح كريمية. إذا كان الزينة سائلة جدًا ، أضيفي بعض الحليب.
تعرف على مدى سهولة تزيين ملفات تعريف الارتباط بكريمة الزبدة:
يمكنك تزيين شجرة عيد الميلاد بمثل هذه ملفات تعريف الارتباط الجميلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل ثقوب في ملفات تعريف الارتباط قبل الخبز ، ثم إدخال شرائط رفيعة هناك. ويمكن أن تكون أيضًا هدية غير عادية.
مرحبا اصدقاء! اليوم ذهبت إلى ماريا را ، التي لا تعرف ، هذا متجر وسمعت أغنية "Girlfriends-cookies هي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ..." وهكذا ، غمرتني الأفكار لأقدم لك وصفات لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. واو ، إنه مشهور الآن.
من الواضح أنك سمعت عنها وحتى جربتها ، أنا مقتنع بذلك. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية طهي هذه الأطعمة الشهية ، فلنفهم تعقيداتها وفروقها الدقيقة في الطهي معي.
لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى عجن العجين وصنع التزجيج وتزيين مثل هذا الإبداع بشكل جميل. بالمناسبة ، من المثير للاهتمام أن يسمي شخص ما مثل هذه الحلوى ملفات تعريف الارتباط ، ويطلق عليها أحدهم اسم خبز الزنجبيل ، ولكن كيف اعتدت على ذلك؟
هناك عدد كبير من الوصفات لهذا النوع من العجين. لكن الكلاسيكية لا تزال كما هي. هذا هو خياري المفضل ، إنه مثالي ، لأن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لذيذة جدًا ، وسلسة وجميلة ، والأهم من ذلك أنها عطرة.
هذه العجينة مثالية في الذوق والشكل ، التشققات لا تعمل ، وهو أمر مهم للغاية.
سنحتاج:
- سكر - 500 جم
- ماء مغلي - 200 مل
- زبدة - 200 جم
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة
- القرنفل والهيل وجوزة الطيب والبهارات واليانسون - 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 800-900 جم
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل اختياري
طريقة طهو:
1. خذ قدر مع قاع سميك. أرسله إلى الموقد ، واعمل على حرارة متوسطة وابدأ في إذابة السكر المحبب.
من المهم ملاحظة أنك لست بحاجة إلى التحريك في البداية ، انتظر حتى تبدأ الطبقة السفلية في الذوبان.
2. ثم ابدأ في التقليب بملعقة مسطحة لمساعدة السكر على الذوبان بالتساوي.
3. بعد أن ترى مثل هذا الاتساق ، احرص على عدم إحضار هذا المزيج إلى درجة الاحتراق ، وإلا فإن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك سيكون لها طعم مر.
مهم! قبل الخطوة التالية ، لا تنس التحقق مما إذا كانت هناك حبيبات متبقية من السكر ، يجب أن تذوب تمامًا.
يُسلق الكراميل حتى يصبح لونه كهرمانيًا غامقًا ، ثم يُرفع المقلاة عن النار ويُسكب الماء المغلي في تيار رقيق. كن مستعدًا لبدء الكتلة في الفقاعات والهسهسة ، لأن درجة الحرارة مرتفعة.
مهم! لا تنسى التقليب باستمرار عند صب الماء المغلي.
4. سيكون الشراب داكن اللون ، بعد تجانس الكتلة بعد صب الماء ، أرسل الزبدة في درجة حرارة الغرفة. وقلبي ببطء ، ضعي المقلاة على النار حتى تذوب الزبدة.
5. بعد إذابة الزيت ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الصودا والملح والبهارات. خذ التوابل حسب ذوقك ، ولكن بدونها ، ضع في اعتبارك أن رائحة المنتجات النهائية لن تكون ممتعة للغاية. يقلب.
ستؤدي صودا الخبز إلى إصدار أزيز في الخليط وتمدده قليلًا. في هذه المرحلة يمكنك إضافة ملعقة من العسل ولكن تذكر أن العسل مادة قوية للحساسية ولا يمتصها الجميع وخاصة الأطفال. وإذا كنت تحضر خبز الزنجبيل حسب الطلب ، فمن الأفضل عدم إضافة العسل حتى لا تحدث مشاكل.
6. قم بتبريد الكتلة ، ويجب أن يسقط غطاء الرغوة. عندما تصل الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف بيضة الدجاج. يقلب.
مهم! إذا كانت هذه النسب كبيرة بالنسبة لك ، فأنت تريد أن تصنع نصف ذلك ، فسيكون ذلك كافيًا لإضافة صفار فقط.
في أجزاء ، يضاف الدقيق المنخل ، يعجن ببطء. قلبي العجينة أولاً في المقلاة باستخدام خفاقة أو ملعقة ثم ، عندما يصبح من المستحيل القيام بذلك ، انقليها إلى طاولة مملوءة بالدقيق.
7. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً. بعد وضعها في الثلاجة ، ستصبح أكثر كثافة وأسهل في العمل معها.
ضعي العجينة في الثلاجة طوال الليل ، ولفيها في كيس طعام.
8. تقطع القطعة المطلوبة من العجينة ولفها إلى كعكة رفيعة. يمكن تخزين العجين في الثلاجة نفسها لمدة شهر تقريبًا وفي الفريزر لمدة 3 أشهر.
قم بتدوير الكتلة على حصيرة تفلون بحيث يكون سطح كعك الزنجبيل مستويًا وسلسًا. لفرد العجين ، من المريح جدًا استخدام المساطر الخشبية أو الألواح الخشبية بحيث يكون للكيك نفس السماكة في كل مكان.
ثم ، باستخدام قوالب خاصة أو كما يطلق عليها أيضًا قصاصات ، قم بعمل الأشكال اللازمة.
يمكنك استخدام درفلة خاصة ، بالطبع هي أكثر ملاءمة معها ، والتي غالبًا ما تصنع مثل هذه الأشياء الجيدة ، أيضًا عند الطلب ، أوصي بشرائها.
9. اخبزي البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 6-7 دقائق على حصيرة تفلون. النصيحة هي أن المنتج ليس قاسياً ، فأنت لست بحاجة لطرق العجين بالدقيق ، وثانياً ، لا تحتاج إلى تعريضه بشكل مفرط في الفرن.
إذا كانت العجينة بعد الخبز مشوهة للغاية ، فهذا يعني أنك تضع القليل من الدقيق ، ولكن إذا كانت فقاعات ، فالكثير. إذا كان السطح غير مستوٍ ، ضع لوح تقطيع على خبز الزنجبيل الساخن.
10. تحافظ ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على شكلها جيدًا ، ولكن من الداخل يجب أن تظل طرية ومسامية. ناعم وجميل جدا من الخارج ولكنه أيضا لذيذ و معطر. حظا سعيدا في المطبخ!
وصفة مثبتة في خبز الزنجبيل
وفقًا لهذا الخيار ، لا تصبح ملفات تعريف الارتباط قديمة لفترة طويلة ، والتي ، كما يقولون ، ممتعة للغاية. إنه أيضًا طري جدًا ولذيذ بشكل مثير للدهشة ، بشكل عام ، أنصحك بطهي هذه المعجزة أيضًا:
وصفة كعكة الزنجبيل سهلة
بالنسبة للمبتدئين ، أود أن أقترح عليك إجراء أبسط نسخة من الاختبار. سيكون من الممكن التزيين بالطريقة المعتادة ، ورشها بمسحوق السكر ، جيدًا ، أو صنع الجليد ، والذي ستجده لاحقًا في هذه المقالة.
عادة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يتم خبز رأس السنة أو رأس السنة ، في الغرب يتم تنفيذ هذا التقليد منذ فترة طويلة ويتم التعامل مع مثل هذه الإبداعات ، في روسيا أصبح من الشائع الآن فقط طهي هذه الحلويات.
من هذا العدد من المنتجات ، ستحصل على حوالي 41 شيئًا ، اعتمادًا مرة أخرى على القوالب التي لديك.
سنحتاج:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 150 جم
- بيض الدجاج - 1 قطعة.
- زبدة - 100 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بودرة - 50 جم
طريقة طهو:
1. خذ الزبدة واتركها في المطبخ مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الميكروويف وذاب ، الشيء الرئيسي هو أنه يصبح طريًا.
2. أضيفي السكر المحبب والبيضة إلى الزبدة واخلطيها ثم أضيفي القرفة والزنجبيل والصودا.
مثير للاهتمام! إذا كنت تريد أن تصنع بطعم العسل ، أضف ملعقة واحدة من العسل وسكر الفانيليا.
امزج كل شيء بملعقة كبيرة حتى لا تكون هناك كتل. سيتغير لون العجين قليلاً ، وسيكون لونه بني قليلاً. نضيف الدقيق ونعجن جيداً على المنضدة.
3. بعد كل هذا ، لف العجينة في كيس وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك ، قم بتدوير العجين إلى كعكة كبيرة ، يجب أن يكون سمكها حوالي 4-5 مم ، استخدم دبوسًا خاصًا ، كما في الإصدار السابق ، لقد عرضت لك الصورة. ثم بمساعدة القوالب ، اصنع أي شخصيات مضحكة على شكل رجال صغار وقلوب وكرات وأي شيء. بعد كل شيء ، يمكنك استخدام أشكال مختلفة لخلق جو احتفالي ، على سبيل المثال ، لعيد الحب أو عيد الفصح.
مثير للاهتمام! يمكنك عمل ثقوب وتعليق ملفات تعريف الارتباط على شجرة عيد الميلاد ، أو صنع القبعات العالية عن طريق لصق العصي في العجين ، والتي ستزين أي
ضع الأشكال الناتجة على صفيحة خبز ، وقم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة خمس دقائق. ضع في اعتبارك أن ملفات تعريف الارتباط ستنتفخ قليلاً بعد الخبز ، لذا اترك بعض المساحة بين الأشكال أثناء الخبز.
حدد مدى استعداد ملفات تعريف الارتباط بهذه الطريقة ، إذا كانت بنية اللون ولونها بني قليلاً ، فهي جاهزة بالفعل.
بالمناسبة ، يمكنك صنع الدببة ومنحها الجوز ، كما أنها ستبدو جميلة ورائعة.
5. الآن دعونا نجهز التزجيج. أو يمكنك فقط رش السكر البودرة على الحلويات النهائية. أسهل طريقة لعمل الفدج هي خفق السكر البودرة مع بياض البيض. بالمناسبة ، يمكنك استخدام طريقة أخرى ، تذكر ، بحلول عيد الفصح شاركت أفضل ممارساتي معك.
6. لذلك ، بمساعدة الخلاط ومرفق الخفق ، اخفقي البروتين والمسحوق حتى ترى كتلة بيضاء تشبه الكريمة. بالمناسبة ، إذا لم تكن لديك أي رغبة على الإطلاق في صنع مثل هذا الكريم ، فيمكنك ببساطة إذابة الشوكولاتة وسكب كعك الزنجبيل أو دهنها بالحليب المكثف.
7. عليك أن تبتكر أنماطًا مختلفة على ملفات تعريف الارتباط بنفسك ، إذا كنت قد بدأت للتو ، فلا تستيقظ كثيرًا ، فقط ضع الثلج على شكل دوائر وجميع أنواع الرموز وسيخلق هذا بالفعل جوًا احتفاليًا ، ولكن إذا كان لديك جميعًا مثل هذه الرغبة ، فراجع المقالات التالية للحصول على إرشادات مفصلة وفصل رئيسي لتطبيق الجليد على كعك الزنجبيل.
احزمه في صندوق يحمل علامة تجارية واربط قوسًا وقدم هدية أو تعامل مع عائلتك وأصدقائك. اكتشافات لذيذة!
بالمناسبة ، يمكن صنع هذه الحلويات مع الأطفال على شكل حرف يدوية لأي احتفال أو حدث.
نخبز خبز الزنجبيل بدون عسل
أما بالنسبة للوصفة التالية ، فبطبيعة الحال ، فإن الأطفال ببساطة يعشقونها ، لأنه لا يوجد عسل ، مما يعني عدم وجود أهم مسببات الحساسية. دعونا نصنع كعكات الزنجبيل اللطيفة للرسم. الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل.
لا يوجد شيء خارق للطبيعة في التكوين ، لكن طعمها مذهل ، فهي خفيفة ومقرمشة.
سنحتاج:
- دقيق - 300 جم
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 200 جم
- سكر - 150 جم
- الفانيليا حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر بالخلاط. ثم أضف بيضة واحدة.
في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ويقلب مع البيكنج بودر. يضاف تدريجياً إلى الزبدة والسكر.
2. بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، أضيفي إليها القرفة والزنجبيل المطحون مباشرة. اعجن على الطاولة.
ضعي عجينة خبز الزنجبيل في الثلاجة ولفيها في كيس لمدة ساعة. تصبح العجينة طرية ، بعد أن تستلقي عليها ستصبح أكثر مرونة وأكثر كثافة.
ضع ملفات تعريف الارتباط بسمك 4 مم على حصيرة من السيليكون على صينية خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج ، 6 دقائق.
4. ارسم على ورقة فارغة مما سوف ترسمه على خبز الزنجبيل. ثم خذ multifork ووضع الورقة فيه.
5. اصنع جليز البروتين ، لهذا ، اخلط البروتين مع السكر البودرة واضرب بمحضر الطعام أو الخلاط. في النهاية ، أضف عصير الليمون ، حرفيًا قطرة ، يمكنك استبداله بحمض الستريك.
ارسم طائر اللقلق بكيس. ثم استخدم عصا أو عود أسنان لتنعيم بنية الكريم.
6. اترك هذا السحر حتى يجف حتى صباح اليوم التالي. ثم أزل ببطء من multifora.
7. بنفس الطريقة ، قم بعمل قطرات بلون مختلف. اصنعي العيون والحواجب والأهداب بصبغة الجل الأسود.
8. قم بتغطية ملف تعريف الارتباط نفسه ، ودهنه بالجليد ، ودوّن دائرة حول الخطوط العريضة ، ثم املأ السطح بالكامل ، ضع فراغات اللقلق والكمامة.
9. بعد أن يجف كل شيء ، قم بطلاء المزيد.
10. ثم لف في أكياس وربط الأقواس. الجمال والمزيد. هدية حقيقية لأية مناسبة ، مثل هذه الحالة لولادة طفل.
صنع كعك الزنجبيل الكلاسيكي
سيكون هذا الخيار ممتعًا جدًا وحارًا جدًا ، وسنستخدم نوعًا من المسحوق والقرنفل. سوف يتحول إلى أصلي تمامًا وفي نفس الوقت سيذكر طعم الطفولة.
سأخبرك سراً ، ليس من الضروري التزيين بالثلج ، لأنه يمكنك الغش إذا قمت بذلك على شكل خرز أو أكاليل على شريط. بشكل عام ، اقرأ وانظر بنفسك.
سنحتاج:
طريقة طهو:
1. تحضير جميع المكونات للعمل. للقيام بذلك ، في هاون أو في وعاء آخر ، فرك القرنفل بمدقة ، يمكنك استخدام مطحنة قهوة أو خلاط ، لكن يبدو لي أن هذا غير ضروري ، لأنه يحتاج إلى القليل جدًا.
2. بالمناسبة ، من الأفضل غربلة الدقيق مسبقًا من خلال غربال عدة مرات ، وهذا سوف يشبع المنتجات النهائية بالأكسجين بشكل ملحوظ ، وسوف يرتفع العجين بشكل أفضل.
3. ذوبي الزبدة وأضيفي السكر المحبب إليها ، اخفقيها بمضرب بيض. أضف العسل والبيض ، واخفق مرة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة في الاتساق.
4. الآن ابدأ بإضافة الدقيق في أجزاء وخفقت في نفس الوقت. خذ وقتك ، اخفق تدريجياً حتى يذوب الطحين بالكامل.
5. سوف يبدو لك أن العجين اتضح أنه لزج ولين إلى حد ما ، كما ينبغي أن يكون. قسّمها إلى نصفين ولف جزءًا من العجين في غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة في الفريزر.
ثم تخلط جيدا ، توضع في كيس وتوضع في الثلاجة وفي الفريزر لمدة 1-3 ساعات.
7. بعد ذلك ، خذ ورقة زبدة أو ورق خبز ورشها بقليل من الدقيق. أخرج العجين من الفريزر ولفه برفق على الورق ، ثم استخدم القوالب لصنع الزهور أو القلوب أو ربما لديك أرانب وقطط.
افردي الجزء الثاني من العجين واقطعي أنواعًا مختلفة من الصور. في بعض الشخصيات ، قم بعمل ثقوب بعصا. قطعي العجينة الزائدة وضعي ورقة البرشمان مع المنتجات على صينية خبز. تُخبز في الفرن لمدة 6 دقائق على حرارة 180 درجة.
8. بعد أن يبرد كعك الزنجبيل ، اربط شريطًا في الثقوب أو اربطه كما لو كان هدية. عالج صحة أحبائك وأقاربك!
علاج لذيذ بالعسل والقرفة
هل تعرف ما هي ملفات تعريف الارتباط الموجودة في لاتفيا والتي تسمى piparkukas ، والتي تعني ملفات تعريف الارتباط بالفلفل. بالطبع يمكنك تجربة هذا إذا قمت بزيارة هذا البلد ، أقترح أن تفعل ذلك بنفسك في المنزل ، فلا يوجد شيء صعب ، ترى كل شيء بنفسك ، ثم اكتب رأيك في أسفل هذا الموقع.
وصفة كعكة الزنجبيل من ايكيا
يبيع متجر Ikea العجين الجاهز لمنتجات الدقيق الحلو هذه ، لذا أقترح استخدامه وأعتقد أن النتيجة ستسعدك أيضًا. علاوة على ذلك ، من الاختبار النهائي ، يسير العمل دائمًا بشكل أسرع ، ولا يوجد عمل إضافي ومتاعب. الشيء الرئيسي هو العثور عليه))).
بالمناسبة ، أنت تعلم أن القرفة والزنجبيل والقرنفل في تركيبته لها خصائص مطهرة وتساعد مناعتنا.
سنحتاج:
- عجينة ايكيا لخبز الزنجبيل أو ملفات تعريف الارتباط - 500 جم
- بروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
1. نذوب العجينة ، لذلك ضعيها في الثلاجة لمدة يوم واحد. افتح العبوة ، تنبعث منها رائحة لذيذة جدًا ، مثل ظل العسل. قم بتدويرها باستخدام درفلة بسمك 3-5 مم.
العجين بلاستيكي للغاية ويسهل تقطيعه. هذه فكرة عظيمة أن نكون صادقين.
تبين أن الطبقة ضخمة ، والآن اصنع كل ما تريد منها ، وقلوبًا ، وأشجار عيد الميلاد وأشكال أخرى. اجعلها تغلق بحيث تقل العجين الزائد.
2. الفراغات جاهزة ، ضعها على ورق الخبز واخبز هذه الحلوى في الفرن لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
بالطبع ، من الأفضل الخبز على حصيرة سيليكون أو تفلون ، فلن يحترق أي شيء وسيكون سطح ملفات تعريف الارتباط متساويًا.
3. الآن اصنع طبقة من البروتين والسكر. للقيام بذلك ، اخفقي البروتين بالخلاط حتى الذروة ، ثم أضيفي السكر البودرة بالإضافة إلى بضع قطرات من عصير الليمون. إذا اتضح أن الكريم سائل ، أضف المزيد من السكر البودرة. صقيع سيكون أبيض.
قسّمها إلى عدة أجزاء لعمل عدة ألوان. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الكاكاو إلى الكركم ، والكركم إلى الآخر ، ولا شيء إلى الثالث ، فليكن أبيض.
مهم! لا تحضر التزجيج للاحتياطي ، بل يجب أن يصنع ويوضع على الفور على منتج الدقيق ، لأنه يجف بسرعة.
4. خذ حقنة الطهي وزين بها خبز الزنجبيل ، أو يمكنك صنع كيس طهي من كيس عادي أو ورق زبدة. تعتاد على ذلك وسوف يتحول بسلاسة وجمال.
5. الآن كل هذا الجمال يحتاج إلى التجفيف في الفرن عند درجة حرارة 70 درجة فقط قليلاً. لأنه تم استخدام البروتين الخام ، ويمكن أن يحتوي على السالمونيلا ، وعند درجة حرارة 70-100 درجة سيموتون.
هؤلاء هم الذواقة الذين تبين ، بالطبع ، إذا لم يكن هناك عجين جاهز ، فافعل ذلك بنفسك ، خذ أيًا من هذا الاختيار!
كعك الزنجبيل الكلاسيكي مع كريمة التزيين
قد تعتقد أن تطبيق الصقيل أمر صعب للغاية. نعم ، قد تكون على حق ، ولكن إذا كان لديك جهاز خاص ، فقم بإلقاء نظرة:
ومع ذلك ، هناك عدة طرق لتطبيق الجليد على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، لكننا سنتحدث عنها في المنشور التالي ، لذلك لا تفوتها ، وستقرر بالفعل ما إذا كان الأمر سهلاً أم صعبًا ، فتوقع فصلًا رئيسيًا تفصيليًا.
بالنسبة لهذه الوصفة ، ستكون بأسلوب كلاسيكي وسنقوم بصنع أغطية للكيك ، وبالمناسبة ، لقد رأيت ملاحظتي الجديدة على الكعك ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فابدأ و
سنحتاج:
- عسل طبيعي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 2 ملعقة كبيرة
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة المطحونة - على طرف السكين
- جوزة الطيب - على طرف السكين
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- دقيق - 370 جم
- سكر بودرة - 180 جم
- بروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
- تلوين طعام بألوان مختلفة
طريقة طهو:
1. ضع ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة والزنجبيل المطحون والكزبرة وجوزة الطيب والعسل في قدر. أشعل نارًا صغيرة وحرّك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم دع الخليط يبرد. بعد ذلك ، اخفقي بيضة دجاج واحدة وأضيفي الدقيق على شكل أجزاء. يجب أن تكون العجينة طرية. دعها ترتاح ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. بعد ذلك ، باستخدام الشوبك ، اصنع دائرة كبيرة بسمك 5 مم. يمكن تقسيم العجين إلى 5 أجزاء لسهولة درفلة العجين.
اصنع الأشكال باستخدام القوالب. ضعيها على صينية خبز ، غطيها بورق زبدة واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
3. أدخل عصا في كل ملف تعريف ارتباط تم استلامه. والآن يبقى أن تزين بالجليد. للقيام بذلك ، تغلب على البروتين إلى قمم شديدة الانحدار وأضف إليها السكر البودرة ، يجب أن تحصل على كريم حقيقي لذيذ.
قسمي كريمة التزيين إلى عدة أوعية وأضيفي اللون لكل منها.
4. لتسهيل الأمر ، ارسم وجوه الشخصيات بقلم رصاص. يمكن أن تكون من رسوم متحركة أو حكايات خرافية أو اخترعتها أنت.
5. استخدم كيس أنابيب وقم برسم السطح والطلاء بحذر وببطء.
6. هذه مخلوقات لطيفة. الصبر والمثابرة. بالعافية! اخبز كعكة أخرى وادع الضيوف لشرب الشاي!
وصفة علاج حلو من يوليا فيسوتسكايا
حسنًا ، هناك خيار آخر يمكنك مشاهدته وتدوينه من مقدم البرامج التلفزيونية الشهير الذي نأكله في المنزل:
بسيط بشكل لا يصدق وجميل جدا ، هل توافق؟ ثم حاول القيام بذلك ، ثم شارك برأيك أدناه ضمن هذه المقالة.
تعلم الرسم باستخدام الصقيل
وأخيرًا ، وجدت لك هدية على شكل هذا الفيديو ، وبعد مشاهدتها يمكنك بسهولة تزيين هذه الحلوى اللذيذة ومشاهدتها وتكرارها خطوة بخطوة وستتمكن أيضًا من الرسم بشكل جميل:
بهذا يختتم هذا الإدخال ، أتمنى أن تكون قد أحببت الملاحظة وستشاركها بالتأكيد على الشبكات الاجتماعية وتنضم إلي في المجموعة في جهة الاتصال. أطيب التمنيات! أراكم جميعا! الوداع!
مقالات ذات صلة
