مربى الفراولة مع أجار أجار. ما يمكن صنع مربى الفراولة. مربى الفراولة محلي الصنع

للحفاظ على جميع النكهات و صفات مفيدةالتوت ، لقد وصفته بالفعل على موقع الويب الخاص بي. ألق نظرة على هذه المقالات إذا كنت ستبدأ في إعداد هذا عبق التوت. الفراولة هي توت عالمي ، يمكنك طهيها وتزيينها وتزيين الكعك. اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخون لذيذ جدا مربى الفراولة- بديل ممتاز للحلويات المشتراة ، والتي ستكون مفيدة للكبار ، وخاصة الأطفال. لذلك ، نحن نعد مربى الفراولة بالجيلاتين.

مُجَمَّع:

• 300 جرام فراولة طازجة
• 15 جم جيلاتين
• 100 مل ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر أو 2 جرام ستيفيا ، يمكنك العسل
• جوز الهند المبشور للزينة

مربى الفراولة محلي الصنع

يعد صنع مربى الفراولة في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، خاصة وأن كل منزل به مساعدين رائعين الآن - الأجهزة، والتي يمكنك من خلالها تحويل التوت إلى هريس في غضون ثوانٍ.

أقوم بملء الجيلاتين مسبقًا بالدفء ماء مغليوتترك لتنتفخ. قد يختلف الوقت حسب الجيلاتين. الآن معروض للبيع يوجد جيلاتين فوري لا يحتاج إلى نقعه.

أغسل التوت وأزل الأوراق وجففها قليلاً على منشفة. أضعها في الخلاط ، يمكنك استخدام أي جهاز آخر لديك في المطبخ ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.

أسكب الهريس في قدر صغير ، وأضيف السكر وأسكب الجيلاتين المتورم. أريد أن أقول ، إذا كان التوت الخاص بك حلوًا جدًا ، فلا يمكنك إضافة السكر على الإطلاق. في حالة عدم رغبتك في استخدام السكر يمكنك إضافة مسحوق ستيفيا أو ملعقة من العسل.

مع التحريك المستمر ، سخني الخليط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا حاجة للغلي! أسكب في شكل صغير وأترك ​​عند درجة حرارة الغرفةلنترك المزيج يبرد قليلاً. ثم أضعها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.

لتسهيل وضع مربى الفراولة في الطبق ، اخفض الشكل لبضع ثوان ماء ساخن. أقلب الشكل فوق الطبق ، ويسقط مربى البرتقال منه بسهولة.

الآن أرش مربى الفراولة على الجانبين بفتات جوز الهند. يمكنك استخدام الفتات البيضاء المعتادة ، ولديها باللون الأخضر ملون غذائي. بعد ذلك ، أضع مربى البرتقال في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

لقد كانت سنة مثمرة بالنسبة للفراولة. لقد أكلوا بالفعل من بطنها ، وصنعوا المربى ، وحتى تجمدوا في الشتاء ... وهي تغني وتغني. حان الوقت لصنع مربى الفراولة محلي الصنع. لا تتخلص من الخير ... صنع مربى البرتقال في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكننا القول أن تعقيد الطهي ضئيل للغاية. لكنك تحصل حلوى رائعة، بدون أصباغ ومواد حافظة ، والتي سوف تروق لجميع أفراد الأسرة.

تتضمن وصفة مربى البرتقال المكونات التالية:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 2 كوب
• البكتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية صنع مربى البرتقال:
نغسل الفراولة الطازجة الناضجة جيدًا تحت الماء حتى لا يكون هناك رمل وأوساخ. نحرره من السيقان الخضراء.
بالمناسبة ، يمكن تحضير مثل هذا مربى البرتقال في أي وقت من السنة ومن التوت المجمد.

باستخدام الخلاط ، قم بتحويل التوت إلى هريس. الرائحة في نفس الوقت رائعة في الشقة.

نتحول هريس الفراولةفي عموم الميناويضاف إليها السكر. يمكن أن تختلف كمية السكر أيضًا. إذا كنت تريد أن يكون مربى البرتقال أكثر حلاوة ، أضف 3 أكواب من السكر.

ضعي القدر على النار ودعيه يغلي مع التحريك باستمرار. في الوقت نفسه ، من المستحسن إزالة الرغوة المتكونة من الأعلى بحيث يصبح مربى البرتقال شفافًا. أضف البكتين تدريجيًا إلى التوت المسلوق ، وحركه جيدًا بمضرب حتى لا تكون هناك كتل. يمكن استخدام الجيلاتين العادي بدلاً من البكتين. للحصول على 1 كجم من التوت ، يكفي 50 جرامًا من الجيلاتين. يجب نقعها أولاً لمدة 10 دقائق ماء دافئ، ثم أضفه أيضًا إلى كتلة التوت ، مع التحريك جيدًا بمضرب.
ثم نقوم بتقليل النار إلى الحد الأدنى ونطهو لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك المستمر ، مما يسمح لكتلة التوت بالغليان بالتساوي.

صب مربى البرتقال الساخن قوالب السيليكون. إذا لم يكن هناك مثل هذه القوالب ، فيمكنك سكبها على صفيحة خبز عادية ، وبعد أن يبرد المربى ، قم بتقطيعه إلى مستطيلات.

يتم إرسال قوالب المربى إلى الثلاجة لعدة ساعات. من أجل الموثوقية ، يمكنك البقاء طوال الليل.

أزل مربى البرتقال المبرد من القوالب ، وإذا رغبت ، يمكنك دحرجة كل قطعة في السكر. على الرغم من أنها حلوة جدًا بدونها.
مربى البرتقال محلية الصنعالفراولة جاهزة!

منذ عام 1991 ، يعتبر الجزر من الفاكهة في أوروبا. داخل الجماعة الاقتصادية الأوروبية ، لا يجرؤ أحد على تسميتها خضروات أو محصول جذري. هذا يسمح للبرتغاليين بمواصلة التصنيع والتصدير مربى الجزرلأنه وفقًا للمعايير الأوروبية ، يُصنع المربى من الفاكهة فقط.

لحقيقة أخرى ، افتح أي وصفة

مقالات مشوقة

للطبخ مربى الفراولة الطريق السريع 1-1.5 ساعة مطلوبة. لطهي مربى الفراولة وفقًا لطريقة الخمس دقائق ، اطبخ المربى لمدة يوم واحد ، اغلي المربى ثلاث مرات لمدة 5 دقائق ثم تبرد المربى تمامًا.

الفراولة هي التوت الذي يحب الأطفال والكبار على حد سواء. حلوى مع كريمة مخفوقة ، حشوة كيك ، مربى. يتم تذكر كل هذه الأطباق الشهية بمجرد ذكر كلمة الفراولة. إن أهم مربى حلو من هذا التوت الرائع سيكون تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء. كيف

عادة ما يتم صنع المربى لمدة خمس دقائق دون إضافة الماء: فقط التوت والسكر. في بعض الأحيان يضاف حامض الستريك. في عملية الطهي ، سيطلق التوت العصير بنفسه ، والشيء الرئيسي هو التأكد من عدم احتراقه. في بعض الأحيان يتم غمر التوت المغطى بالسكر لعدة ساعات قبل طهيه وغليه في شراب

مربى البرتقال محلية الصنع هي طعام شهي مألوف منذ الطفولة. في تحضيره ، عادة ما يتم استخدام الجيلاتين والتوت والفواكه الطازجة.

ومع ذلك ، إذا قمت بطهي مربى البكتين ، فسيصبح هذا الطبق مفيدًا جدًا أيضًا. البكتين يحسن الأداء الجهاز الهضمييزيل المبيدات الحشرية من الجسم ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

وحول الفوائد فاكهة طازجةوالتوت ، وخاصة بالنسبة جسم الطفل، حتى الكلام ليس من الضروري.

لصنع مربى الفراولة في المنزل ، سوف تحتاج إلى:

• ماء - 1/3 كوب ؛
• فراولة - 400 جم ؛
• الجيلاتين أو البكتين - عبوة واحدة في أطباق ؛
• سكر - 0.5 كوب

كيفية صنع مربى الفراولة محلي الصنع:

اخلطي الفراولة في الخلاط مع السكر. يُسكب الكتلة المتجانسة الناتجة في قدر ، ويُسكب 100 مل من الماء فيه ، ويُغلى على نار خفيفة ، ويقلل من اللهب ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بينما الهريس على النار ، ماء باردنقع طبقات الجيلاتين. بعد بضع دقائق ، أخرج الجيلاتين من السائل وأضفه إلى هريس الفراولة. قم بغلي الكتلة الناتجة مع التحريك المستمر وإخراجها من الموقد.

تُبطن صينية الخبز بورق برشمان أو ورق القصدير ويُسكب المزيج الساخن عليها. برده إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.

نقطع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة ونرش السكر المطحون. بالإضافة إلى صفيحة الخبز ، يمكن سكب مربى البرتقال في قوالب من السيليكون (البلاستيك) لصنع الثلج. قبل صب كتلة مربى البرتقال فيه ، يجب عليك دهن القوالب بالمكرر زيت نباتي.

ولإرضاء الأطفال الصغار ، يمكنك وضع توت طازج في قاع كل قالب.

أهم قيمة في مربى البرتقال محلية الصنع هي أن مثل هذا الطبق لا يحتوي على الأصباغ الاصطناعيةوكذلك مواد كيميائية مختلفة ضارة بجسم الطفل.

مربى الفراولة محلية الصنع ، ما يمكن أن يكون ألذ ... لدينا وصفة خطوة بخطوةمع صورة ، تساعدك على إنشائها طعام شهي رائعبيديك.

طعام شهي مثل مربى البرتقال محبوب بنفس القدر من قبل كل من الأطفال والبالغين. طعمها مألوف للجميع منذ الطفولة.

مربى البرتقال منتج طهوي يتم الحصول عليه عن طريق غلي الفاكهة مع السكر ، وكذلك مع عصير الفاكهة الطبيعي.

يعتبر وقت ظهور المنتج في الدول الأوروبية هو القرن الرابع عشر.

أما بالنسبة لدول الشرق ، فإن وصفتها التاريخية تحسب بآلاف السنين.

تم طهيه منذ العصور القديمة.

في البداية ، تم استخدام تلك الفاكهة التي تحتوي على البكتين فقط ، والتي كانت تحتوي عليها. كافي. ثم كانت مادة صنع مربى البرتقال هي المشمش والتفاح والسفرجل.

عندما تم اختراع المواد القادرة على تكوين الهلام ، توسع نطاقها.

ماذا يوجد في مربى البرتقال؟

ما يحتويه مربى البرتقال:

• يحتوي مربى البرتقال الحقيقي في تكوينه ألياف نباتيةيسمى البكتين. من الضروري أن يعمل الجسم بشكل صحيح. السبيل الهضمي. تحت تأثيره ، يتم تحسين التمعج المعوي.
• المواد المكونة للهلام. أكثرها شيوعًا هو مربى البرتقال مع أجار أجار. أساس الحصول عليها الأعشاب البحرية. قد يحتوي مربى البرتقال "الخطأ" على الجيلاتين. مربى المربى مع الجيلاتين عالي السعرات الحرارية.
• سكر. بدونها ، لن يكون مربى البرتقال حلوًا. السكر له فوائد ومضار. من الضروري قصره على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من مرض السكري والذين يعانون من زيادة الوزن.
• المكملات الغذائية. هم موجودون فقط في مربى البرتقال الاصطناعي. منتج طبيعيلا يحتوي عليها.

ليس من الضروري شراء مربى البرتقال في المتجر. يمكن تحضيره باليد. يمكن لأي ربة منزل تقريبًا القيام بذلك في المنزل.

هناك العديد من الخيارات لإعداد المنتج ، حيث أن وصفته تتضمن وجود مكونات مختلفة: يمكن تناول أي فواكه وتوت كأساس: ليمون ، برتقال ، شمام ، مشمش ..

سنوضح لك كيفية صنع مربى الفراولة محلي الصنع.

مربى الفراولة محلي الصنع في المنزل

يمكنك التحدث فقط عن مربى الفراولة بطريقة مجانية: لذيذة ولذيذة.

تتوافق الجاذبية الخارجية للحلوى تمامًا مع مذاقها.

يتم غلي مربى البرتقال لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة لا يختفي طعم التوت الطازج.

حلوى مربى البرتقال على صحن الشاي هي النهاية المثالية للعشاء.

إذا قطعت مربى البرتقال إلى مكعبات سنتيمترات ، ستحصل عليها زخرفة مشرقةلكعكة مغطاة بكريمة بروتين بياض الثلج.

يستنسخ مربى الفراولة بدقة طعم مجموعة متنوعة من التوت الذي يصنع منه.

ملحوظة!

تتطلب الفراولة الحامضة والمائية زيادة في نسبة السكر ، في حين أن الفراولة الحلوة والناضجة ستكون راضية بالنسب الموضحة في الوصفة.

ستبدو رائحة مربى البرتقال مثل الفراولة ، لكن هذه الرائحة ستظهر بهدوء وبصورة خفية.

مربى الفراولة - وصفة مع الصورة

مكونات

• الفراولة - 450 جرام ،
• أجار أجار - 1 كيس (8 جرام) ،
• سكر - 100 جرام ،
• ماء - 100 مل.

تسلسل الطبخ

كيفية صنع مربى الفراولة على أجار:

يتم غسل الفراولة المختارة وإزالة ذيول التوت. اتضح أنهم يمرون عبر التوت بخلاط عصير كثيف.

أجار أجار رائع أي عصائر. يُسكب المسحوق من الكيس ويُسكب ماء دافئ. حرك عامل التبلور ، واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

مع الأواني الفخارية عصير فراولةيوضع على الموقد ويغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُسكب أجار أجار المخفف في كتلة التوت الدافئة. قلب كلا السائلين حتى تصبح ناعمة.

أعد تسخين كتلة الفراولة ، وقت الغليان - 3 دقائق.

يتماسك مربى البرتقال بسرعة كبيرة ، لذلك تحتاج إلى تخزين الأشكال المناسبة مسبقًا. ليس من الضروري تشحيم القوالب ، فالمربى الجاهزة يمكن فصلها بسهولة عن جوانب أطباق البلاستيك أو السيليكون.

يُسكب مربى البرتقال الساخن حاويات بلاستيكيةارتفاع طبقة الفراولة 2 سم.

يمكن أن يتجمد مربى البرتقال بأي شكل ، حتى الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة مناسبة ، ولكن في إصدار التقديم النهائي ، تبدو مكعبات الفراولة التقليدية أو المستطيلات جميلة.

يمكن صنع مربى البرتقال المعطر من الفراولة بشكل مستقل. هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى ، لكني اليوم أعددت مجموعة مختارة. أفضل الخيارات، على أساس مكونات مختلفة. بعد دراسة هذه المادة ، يمكنك بسهولة صنع مربى الفراولة في المنزل.

على أجار أجر

• فراولة - 300 جرام ؛
• ماء - 100 مليلتر ؛
• أجار أجار - 2 ملاعق صغيرة.

يُسكب أجار أجار بالماء الدافئ ويترك بمفرده لمدة 15 - 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نغسل التوت ونفرز الكأس ونزيله.

اخلطي التوت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُمزج المهروس الناتج مع السكر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق. بعد ذلك ، أضف محلول أجار أجار إلى الكتلة ، واغلي محتويات المقلاة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين.

أثناء تبريد الكتلة ، دعونا نعتني بحاويات مربى البرتقال. نحن نصطف صينية صغيرة فيلم التشبثأو ورق الخبز. يُنصح بمسح المخطوطة برفق باستخدام قطعة قطن مغموسة بالزيت النباتي. إذا كنت تستخدم قالب سيليكون ، إذن المعالجة الأوليةالسطح غير مطلوب.

ضع كتلة التوت التي بردت إلى 50-60 درجة في قالب واتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. نقوم بإزالة مربى البرتقال النهائي من القالب ، ونقطعها إلى قطع ، وإذا رغبت في ذلك ، نرشها بالسكر.

ستخبرك وصفة فيديو من قناة Cooking with Irina Khlebnikova بكيفية طهي الفاكهة حلوى الهلامعلى أجار أجار

على الجيلاتين بدون طهي

• فراولة طازجة - 300 جرام ؛
• سكر بودرة - 250 جرام ؛
• الجيلاتين - 20 جرام ؛
• ماء - 250 مللتر ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

معظم طريقة ميسورة التكلفةصنع مربى البرتقال - باستخدام الجيلاتين. يجب أولاً نقعها في ماء بارد. سوف يستغرق المسحوق من 30 إلى 35 دقيقة حتى ينتفخ تمامًا.

نضع الفراولة المقشرة في وعاء ونضيف السكر وحمض الستريك. اطحن الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة لمدة 3-5 دقائق. دعنا نتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتشتت بلورات السكر تمامًا.

بعد ذلك ، ندخل محلول الجيلاتين في هريس الفراولة ، ونخلط ونغلي ، لكن لا تغلي. قم على الفور بإزالة الكتلة من الحرارة وصبها في قوالب.

من الأفضل تخزين مربى الجيلاتين في الثلاجة ، حيث يمكن أن "يتسرب" في درجة حرارة الغرفة.

على البكتين

• فراولة طازجة - 250 جرام ؛
• شراب الجلوكوز - 40 مليلتر.
• بكتين التفاح - 10 جرام ؛
• سكر - 250 جرام ؛
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.

على ال المرحلة التحضيريةتحتاج إلى إذابة حامض الستريك في نصف ملعقة كبيرة من الماء ، وخلط البكتين مع كمية صغيرة من السكر مأخوذة من الحجم الكلي.

نضع هريس الفراولة على نار متوسطة ، ونقدم البكتين مع السكر في أجزاء صغيرة. اغلي الكتلة لبضع دقائق ، ثم أضف الكمية المتبقية من السكر المحبب وشراب الجلوكوز. قم بغلي الكتلة لمدة 7 - 8 دقائق ، مع تحريكها بملعقة خشبية حتى لا تحترق.

بعد ذلك ، نقدم حلًا في الهريس حمض الستريكوتخلط جيدا. ضعي مربى البرتقال النهائي في قوالب مدهونة بالزيت النباتي واتركيها تبرد لمدة 8-10 ساعات.

مع التوت كله بالداخل

• فراولة - 300 جرام ؛
• سكر محبب- 4 ملاعق كبيرة
• ماء - 300 ملليلتر ؛
• أجار أجار - ملعقتان صغيرتان (4-5 جرام).

أولاً ، تحضير التوت: اشطفه ونظفه من الأجزاء الخضراء. قسّم الكمية الكاملة من الفراولة بالتساوي إلى جزأين. سنستخدم الجزء الأول لعمل شراب ، ونملأ الجزء الثاني بربى البرتقال الجاهز.

نضع 150 جرامًا من الفراولة في الماء المغلي ونطبخها لمدة 10-15 دقيقة. نصطاد التوت المسلوق بملعقة مثقوبة ونضيف السكر المحبب إلى مرق الفراولة. اطهي الشراب لمدة 5 دقائق ، ثم برده إلى درجة حرارة 25-30 درجة.

نضع الجزء الثاني من الفراولة في قوالب سيليكون مقسمة. من السهل جدًا استخدام قوالب لصنع الثلج من أجل ذلك.

أجار أجار مذاب في كمية قليلةالماء ويصب فيه شراب حلو. يبقى فقط أن يغلي السائل لبضع دقائق ويصب في قوالب على الفراولة.

ما الذي يمكنك صنع مربى الفراولة منه؟

قد يكون هناك عدة خيارات:

• لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك استخدام شراب الفراولة المشتراة من المتجر أو المتبقي ، على سبيل المثال ، بعد صنع الفاكهة المسكرة.
• عصير فراولة - بديل رائعشراب مركز. يخلط مع السكر ويتم إدخال مكثفات.
• إذا كان لديك مخزون متبقي من هريس الفراولة المجمدة في الفريزر الخاص بك ، يمكنك أيضًا استخدامه لصنع مربى البرتقال.

مقطع فيديو من قناة Umeloe TV يعرض على انتباهكم وصفة لعرق السوس ومربى البرتقال شراب الفراولةعلى الجيلاتين