Пристосування для нарізки моркви корейською. Корейська тертка: опис, види та принцип дії пристосування. Які терточки бувають

Позитивні якості: Форма смужок моркви виходить, легко миється.

Недоліки: Потрібно правильно натирати.

Я велика любителька не лише поїсти, а й готувати. Люблю всякі салати і завжди мені було цікаво: як можна напиляти такі акуратне смужечки для моркви по-корейськи.

Я почала шукати таку тертку і виявилося що подібні пристрої є, але дешево вони не коштують в основному дорогі.

Знайшла одну терку в середній ціновій категорії – 150 рублів. Випущено її під брендом Multidom.

Вона коштує недорого і обіцянка, що вона тре моркву по-корейськи, теж були присутні.

Виявилося, що будь-які тертки ріжуть моркву корейською тільки тоді, коли цю моркву рухаєш паралельно тертці довгими, не відривними рухами.
Так як морква – не товстий овоч, відразу стає зрозуміло, що є небезпека порізати пальці. А якщо різати поперек, то виходить такий результат: на вигляд соломка схожа на ту, яку нам треба, але всі елементи короткі.

Все інше на цій тертці, можна сказати, не виходить: інші овочі-картопля для драників, редька, буряк чи сир – все це просто кришиться чи давиться у якісь шматочки. Тільки яблука ріжуться добре, але якщо вони тверді сорти.
Але все-таки в результаті салат набуває пристойного вигляду: красиво і краще, ніж різати ножем.

Дешева терка себе не особливо виправдала, тепер мова піде про тертку, що випускається під брендом Borner - це німецький виробник. Коштує терочка вже 750 руб.
Але різниці великої немає. Виявилося все те саме - щоб така тертка натирала довгі смужки моркви, потрібна якась ємність за розміром цієї тертки. Напевно, краще купувати цей девайс відразу з ємністю і з якимось власником, в який морква вставляється, щоб убезпечити руки.

Натирається овоч однозначно має бути довгим: чим довшою буде морква, тим більше шансів натерти хороші тонкі смужки. Техніка натирання повинна бути добре освоєною та відрепетованою: потрібно проводити по ножах в одному напрямку, причому не туди-сюди, а тільки від себе.

Із завданням терка справляються, тільки мабуть, надто тонко натирає, можна було б ще товстіший. Ось така соломка вийде після цієї тертки. До неї додається інструкція, де у вигляді графічних малюнків та за допомогою тексту показано та розказано, як правильно працювати.

Ще можна розглянути терку Проф – Нікіс – коштує недорого, ціна – приблизно 50 рублів, але у неї леза не дуже гострі і потрібно прикладати більше фізичних зусиль. По суті, леза і не нагострені зовсім, а просто залізо. Корпус зроблений із пластику яскраво-жовтогарячого кольору, але низької якості: це очікувано, тому що вироби дешеві, тому зрозуміло, що нічого хорошого тут не буде. При сильному тиску пластик прогинається.

Терка білоруського виробництва країни. Окрім серйозних м'язових зусиль, користуватися нею нескладно, тільки в процесі роботи забиваються ножі – часто доводиться зупинятися та очищати поверхню тертки від натертих овочів. Але соломка все-таки виходить: правда, шматочки закороткі. Напевно, причиною є те, що я терла теж не так, як треба. Жодних допоміжних ємностей я не використовувала: працювала на обробній дошці.

Всі терки для моркви корейською вимагають певної техніки роботи. Якщо навчитися терти як треба, то згодиться майже будь-яка терка. Бажано придбати ту, до якої додається ємність для овочів, що натираються, і яке-небудь пристосування для утримання овочів у процесі роботи, щоб обзапасити пальці.

Відео огляд

Як дуже просто натерти моркву на звичайній тертці, для салату чи супу.

Диск-терка морква по-корейськи для кухонного комбайна

Як нарізати моркву соломкою / майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

Фантастична нарізка моркви

Морква по-корейськи. Просто, смачно, корисно.

У нас ось така тертка, вона довга і її можна класти на тертку, коли острогати треба багато. Тільки ми не лише трьом морквину. Ми на цій тертці трьома огірками в розсольник, свіжі огірки в салат.

Дрібна тертка нам підходить для приготування їжі старій людині. Тому може комусь знадобиться цей спосіб. Наприклад, готувати салат зі свіжого огірка на дрібній тертці неможливо, незрозуміла маса і салат на салат не схожий. І їсти це ніхто не буде. А свіжий огірок, натертий на цій тертці, дозволяє отримати більш-менш симпатичний салат зі свіжих овочів, що дуже корисно для людей похилого віку без зубів.

Трка для приготування корейської моркви має специфічну будову, адже вона призначена для того, щоб виходили довгі стружки з моркви, які ми звикли бачити. Отже трка для корейської моркви має такий вигляд:



або такий вигляд:



А також є і такі трки:





Терка для моркви та інших овочів для приготування салатів корейською може виглядати по-різному. Головне, щоб морква виходила ніби тонкою довгою соломкою чи мотузками.

Наприклад, у будинку була така тертка. Як правило, таку тертку знайти не проблема у магазині.



На мій погляд, така найзручніша.

Для приготування корейської моркви прилад є багато видів. Найголовніше, що всі вони ріжуть моркву тонкими і однаковими смужками, то в ручну не наріжеш. Всі терки ручні, електричних я поки що у продажу не зустрічала.

Старіший і поширений варіант цей. У продажу від 80-200 рублів. Матеріал пластик.



Терти просто, морквину вздовж.

Є ще такий варіант. Тут взагалі зусиль докладати не треба, але це на невелику кількість моркви підходить. Продається в магазинах, на ринках, в електричках приблизно від 50-100 рублів. Матеріал пластик, а леза – нержавіюча сталь.



Такий варіант як нижчеменш поширений.





Приготувати можна на такого типу терках.

Хто любить їсти моркву корейською або пригощати нею своїх гостей, рідних та близьких – тому незамінним буде такий кухонний предмет, як тертка для корейської моркви.

Тертки для приготування моркви корейською бувають різноманітних видів. Найчастіше люди купують звичайну і просту в експлуатації трку "Роко". Як вона виглядає, ми можемо побачити на фото нижче:





Домогосподарки стверджують, що сьогодні набирають популярності ось такі своєрідні терки для моркви корейською:



Як тільки не називаю інструмент, який допомагає господаркам нарізати моркву по-корейськи, наприклад, трка, овочерізка, слайсер.

Ці інструменти можуть мати кардинальні зовнішні відмінності, проте результат вони видають ідентичний.













Для приготування корейської моркви існує безліч трок різних форм, навіть електричні є. І побутові, і професійні, головне, що у всіх них один і той самий пристрій кромок. Саме за рахунок них і виходить ось така морквяна соломка. Особисто я з успіхом використовую для цього кухонний комбайн, тільки ось спеціальну насадку довелося окремо купувати.









Щоб зробити моркву по-корейськи, потрібна спеціальна тертка. Якщо натерти моркву на звичайній терці, то салат не вийде.

Ось така тертка натирає моркву тонкими брусочками або можна сказати мотузочками:



А є тертка для корейської моркви ось такого виду (схожа на овочечистку):



На таких тертках можна терти не лише моркву, а й буряки, яблука, картоплю для приготування фрі і таке інше.

У мене ось така тертка. Не пам'ятаю, скільки вона коштує, та недорого. Терка зручна, морквина виходить у вигляді акуратних довгих паличок, те, що треба. Служить мені вже чотири роки, анітрохи за цей час не змінилася.



Трка для корейської моркви може мати різну форму, колір, але не обов'язково повинні бути маленькі зубчики, які дозволять у результаті дозволять зробити довгі і тонкі скибочки моркви.

Пропоную ознайомитись із деякими видами подібної трки нижче на фото.

Корейська тертка – це пристрій для подрібнення продуктів. Свою незвичайну назву вона отримала невипадково. Справа в тому, що спочатку саме за допомогою такого пристрою прийнято було готувати знамениту моркву по-корейськи. Що є цей прилад і які існують його різновиди?

Спеціальна тертка

Успіх будь-якого салату залежить від того, наскільки правильно підготовлені необхідні для нього інгредієнти. Взяти, наприклад, усім відому моркву корейською. Особливість цієї страви полягає в тому, що головний її компонент потрібно подрібнити у вигляді соломки завтовшки не більше 1,6 міліметра. Зробити це звичайним ножем практично неможливо. Тому фахівцями було створено особливу корейську тертку. З її допомогою за лічені хвилини свіжу та соковиту моркву можна перетворити на жменю акуратної тонкої соломки. Залежно від способу обробки корейська тертка може бути:

1. Ручне.
2. Механічна.
3. Електрична.

Кожен із цих варіантів має свої особливості. Господині залишається тільки вибрати саме той пристрій, яким їй максимально зручно працювати. Наприклад, найпростіша ручна тертка є основою прямокутної форми з міцного пластику, на якій посередині закріплені металеві насадки.

Зовні вона дуже схожа на шатківницю для капусти. Принцип дії такого пристрою дуже простий. Терку необхідно помістити над тарілкою та притримувати її однією рукою, а іншою рухати морквину вздовж основи, щільно притискаючи її до поверхні. Нарізання продукту відбувається у момент проходження через насадки.

Пристрій для професіоналів

Якщо фахівцям потрібна корейська тертка, то вони вважають за краще використовувати пристрій максимально зручний для роботи. Щоб під час нарізування морква не розсипалася по столу на різні боки, можна використовувати вдосконалений ручний варіант. Його відмінність полягає в тому, що пристрій додатково забезпечений спеціальним контейнером для збору готового продукту. Зазвичай його виготовляють із прозорого пластику, щоб мати можливість контролювати момент заповнення. Принцип дії тут залишається тим самим. Подрібнений продукт поступово збирається усередині контейнера. Після закінчення роботи тертку просто зняти і висипати подрібнену морквину в тарілку. Цей пристрій дуже зручний для нарізування дрібних порцій. Професійні кулінари іноді використовують такий пристрій для подрібнення не лише моркви, а й інших овочів. З них роблять оригінальні салати або застосовують як прикрасу інших страв.

Оригінальне виконання

Іноді в магазинах зустрічається не зовсім проста тертка для корейської моркви. Фото такого пристрою деяких може ввести в оману. Адже зовні воно нагадує собою звичайну овочечистку. Пристосування складається з фігурної ручки та подвійної ріжучої насадки. Як діє така тертка для корейської моркви? Фото дає змогу побачити суть процесу.

У цьому випадку принцип роботи пристрою зовсім інший. Овочі необхідно міцно тримати в одній руці. Попередньо його, звичайно, треба почистити. Терку слід взяти в іншу руку. Здійснюючи поступальні рухи, зрізати з поверхні овочів тонкий шар. При цьому продукт необхідно періодично повертати довкола своєї осі. Так процес подрібнення проходитиме рівномірніше. Робота такою теркою потребує від людини мінімальних трудовитрат. Нарізання виробу виконується легким натисканням. При цьому руки зовсім не втомлюються. Таку тертку можна використовувати навіть для приготування картоплі фрі, а також подрібнення інших овочів та деяких фруктів (яблук, груш).

Нарізка спіраллю

Є ще одна цікава ручна тертка для корейської моркви, фото якої більше нагадує пісочний годинник. Це досить оригінальний подрібнювач. Здійснюючи найпростіші дії, за його допомогою можна будь-який овоч із щільною структурою (морква, картопля, баклажан, буряк, редис та інші) нарізати тонкою спіраллю.

Зробити це нескладно. Достатньо лише вставити продукт в отвір і кілька разів прокрутити. Завдяки гострим сталевим ножам, розташованим у бічній частині корпусу, овоч нарізається у вигляді ажурної кручений спіралі. Процес дуже схожий на заточування олівців. Переваги такого приладу очевидні:

1. Він дуже простий у користуванні. З таким пристроєм упорається навіть дитина.
2. Апарат виготовлений із міцного харчового пластику, стійкого до високих температур. Його можна навіть класти в посудомийну машину.
3. Ножі виконані з нержавіючої сталі. Це пояснює їхню міцність і довговічність.

Будь-яка господиня може лише мріяти, щоб у неї на кухні була така тертка для корейської моркви. Фото приладу наочно демонструють усі його позитивні характеристики.

Механізація процесу

Людина завжди прагне полегшити собі роботу. Тож не дивно, що згодом у продажу з'явилася механічна терка корейська. Фото її показує, що прилад складається із трьох частин:

1. Корпус. Зазвичай він забезпечений ніжками з насадками, що не ковзають. У верхній частині розташована завантажувальна ємність, в яку міститься вихідний продукт.
2. Ріжуча насадка із отворами. Вона може бути виконана у формі диска чи барабана.
3. Ручка, що обертає вал. Від нього наводиться рух насадка.

Для нарізки овочів за допомогою такого приладу необхідно виконати декілька найпростіших дій:

• очищений продукт порізати на великі шматки і розмістити в завантажувальну ємність;
• здійснювати обертальні рухи ручкою.

В результаті вихідний продукт надходить на ріжучу насадку та подрібнюється на заготовки, зовнішній вигляд яких залежить від форми та розміру отворів. З такою машинкою приготувати моркву по-корейськи не складе труднощів.

Електрична тертка

Для роботи з великими обсягами знадобиться пристрій, який зведе до мінімуму фізичні зусилля, що додаються. Наприклад, восени, коли настає час заготовок, такий прилад у господарстві просто необхідний. Але перш ніж приступати до роботи, необхідно вивчити його пристрій та розібратися, як користуватися теркою для корейської моркви.

За принципом дії така модель нагадує механічний апарат. Різниця полягає лише в тому, що він рухається не руками, а від електромережі. Господині залишається лише помістити овочі у завантажувальну лійку та натиснути кнопку «Пуск». Решта машина зробить самостійно. Іноді такі апарати йдуть у комплекті з контейнерами для збирання готової продукції. Крім зручності, таке доповнення завжди допомагає підтримувати порядок на кухні. Для гарної господарки це дуже важливо. Подібні подрібнювачі використовують також на підприємствах громадського харчування, де проводиться обробка великої кількості овочів.

Я думаю, багатьом полюбилася проста і легка страва-морква по-корейськи. І всі ми знаємо, щоб приготувати її вдома, потрібна гарна тертка. Тому нижче я склала список кращих терок для приготування моркви по-корейськи.

Дуже зручна тертка, що має назву "Рока".

Її зручність полягає в тому, що вона легка, займає мало місця і леза у неї досить гострі. Перевага це тертки в тому, що можна натирати й інші овочі, на даній тертці, тобто вона багатофункціональна. Якщо ви натиратимете капусту, вона поріжеться дрібною крихтою, якщо цибуля, то теж вийде дрібна крихта, підійде це, наприклад для котлет. Довгою і тонкою соломкою подрібниться морква, буряк, кабачок, дайкон. Натирати треба у напрямку від себе. Ще потрібно враховувати те, що чим довше овоч, тим довшою буде соломка. Якщо розмістити моркву у вертикальному положенні, то вийде дуже коротка соломка, підійде, наприклад, для пересмажування. Загалом функцій цієї тертки багато і підійде не тільки для моркви. Але ціна теж не маленька-820 рублів. Особисто я вважаю, що це дорого для терки із пластику. Якщо для когось це має значення, то продається у чотирьох кольорах, як на картинці помаранчевий, червоний, зелений та фіолетовий.

Але я пошарпавши по магазинах знайшла дешеву альтернативу, є практично така ж тертка за 76 рублів, за 199 рублів. Відрізняються вони якістю. У тертки за 76 рублів леза не такі гострі і пластик не такий міцний, у тертки за 199 рублів якість вища. Особисто я купила тертку за 199 рублів і користуюся їй вже другий місяць, поки все ціле і добре натирає.

Це тертка-ніж для моркви. Дуже зручний пристрій, але є ряд мінусів. По-перше терти на ній довго, але якщо ви готуєте тільки для себе, то це ідеальне пристосування. По-друге, через неакуратність можна порізатися. Щоб нарізати морквину потрібно лише по ній провести і все. Так само є багато плюсів, наприклад, те, що терка-ніж займає мало місця і він дешевий. Коштує близько 120-250 рублів. Ціна залежить від магазину, де ви берете, ціни різні. Але можу сказати, що річ якісна, подруга має третій місяць претензій поки що немає. Тим більше, вона сказала, що використовує терку-ніж не тільки для моркви, а також для яблук, огірків, картоплі (готовить драники).

Модною я називаю її тому, що вона викликала великий ажіотаж на ринку подібних товарів. Ціна у неї досить висока. Близько 800-1500 рублів. Залежить від якості, фірми та розмірів. Знайомі кажуть, що вона дуже зручна (сама я особисто не пробувала її у справі), також мені сказали, що можна нарізати овочі за 5 хвилин. З цього можна дійти невтішного висновку, що дуже ефективна у використанні. Мінус, що важко мити і мінус, що займає більше місце, ніж наведені вище терки. Але для кого це не має значення (у посудомийній машині вона погано відмивається), той може сміливо купувати.

Особисто я вважаю, що вона нарізає дуже крупно і товсто, ну тут теж залежить від смаку. Особисто я віддаю перевагу дрібній морквині по-корейськи. Але через це не можу назвати цей винахід поганим, як не крути воно цікаво, ефективно та практично.

Тертки для моркви бувають різні, за різними ціновими категоріями та по-різним "здібностям". Але найпрактичнішою я назвала б першу тертку для тих, кому не хочеться витрачати багато грошей (маю на увазі альтернативні варіанти). Друга тертка ніж практично для тих, хто живе один. Третя тертка практична для тих хто готує багато і готовий витратитися (та й ретельно мити по 15 хвилин) на тертку.

Відео огляд