Кекс без яєць: рецепт приготування. Банановий кекс без яєць Кекс без яєць рецепт у мультиварці

24.01.2018

Як зробити кекс без яєць, зараз цікавить безліч господинь Такий солодкий кондитерський виріб відомий людству з давніх-давен. Перший посібник з приготування пропонував змішати ячмінне пюре з родзинками, гранатами та горіхами, що практикувалося ще за часів Стародавнього Риму.

У різних країнах існують свої способи приготування цього смачного продукту, де-не-де прийнято додавати в тісто фрукти, витримані кілька місяців у ромі, десь верх виробу покривають марципанами та глазур'ю. Однак практично скрізь для виготовлення застосовується борошно, вода, олія, цукор та яйця. Але якщо під рукою немає останнього інгредієнта, зараз з'явилося багато рецептур, за якими можна приготувати. кекс за 5 хвилин без яєць.

Цікаво! Стандартна форма цього виробу округла або прямокутна. Прийнято готувати як великі, і маленькі кекси. Округла форма найчастіше зустрічається з діркою посередині для швидшої та якіснішої випічки. Дуже зручні у використанні силіконові форми будь-яких розмірів та конфігурацій. А також певною зручністю мають форми зі знімним дном.

складові

• Інгредієнти для шоколадного кексу
• Борошно - 200 гр
• Молоко – 20 мл
• Какао – 3 ч. л.
• Цукор - 100 гр
• Соняшникова олія - ​​50 мл
• Кориця – 1 ч. л.
• Розпушувач – 4 ч. л.
• Інгредієнти для сирного кексу
• Сир - 300 гр
• Цукор – 1 с. л.
• Борошно – 1 с. л.
• Вершкове масло - 150 гр
• Ванільний цукор - щіпка
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1.5 ч. л.
• Інгредієнти для бананового кексу
• Цукор – 100 гр.
• Розтоплене вершкове масло - половину пачки
• Борошно - 300 гр
• Розпушувач – 3 ч. л.
• Банани, бажано стиглі – 5 штук
• Інгредієнти для кексу без яєць та молока
• Рослинна олія – 3 с. л.
• Цукор - 3/4 склянки
• Борошно - 200 грам
• Гаряча вода - 3/4 склянки
• Розпушувач - 2 ч. л.
• Інгредієнти для кексу на кефірі
• Борошно - 300 гр
• Кефір - 1 склянка
• Цукор – 0.5 ст. л.
• Олія - ​​6 ст. л.
• Манка – 2 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Інгредієнти для кексу в мікрохвильовій печі
• Кефір – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ч. л.
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Борошно – 3 ст. л.
• Сода – 0.5 ч. л. - Погасити оцтом

Інструкція з приготування

Завдяки сучасній кухонній техніці готувати кекси без яєць за простими рецептамиможуть усі. Особливим помічником господині є мультиварка, хоча і в звичайній духовці і навіть в мікрохвильовій печі досить просто виготовити подібну випічку. Нижче наведені прості рецепти найпоширеніших виробів.

У мультиварці

За допомогою цього кухонного приладу можна приготувати кекс без яєць у мультиварцібанановий, шоколадний, яблучний, кокосовий, морквяний та інші. Базовими складовими є цукор, вода, борошно та олія. Для надання пікантного смаку необхідно додати улюблений компонент, а для хорошого підйому тесту потрібно використовувати розпушувач. Час приготування залежить від виду мультиварки, загалом підготовка займає 20 хвилин, а випічка близько 30–50 хвилин. Кількість калорій визначається кожному конкретному випадку окремо.

Шоколадний

Необхідні інгредієнти для шоколадного кексу без яєць:

• борошно (200 г);
• молоко (20 мл);
• какао (3 ч. л.);
• цукор (100 г);
• соняшникова олія (50 мл);
• кориця (1 ч.л.),
• розпушувач (4 ч. л.);

Даних компонентів вистачить для виготовлення восьми порцій, а тривалість роботи займе приблизно п'ятнадцять - двадцять хвилин. Однак потрібно врахувати і час підготовки, що становить близько півгодини.

Сирний

Необхідними компонентами сирного кексу без яєцьє:

• сир (300 гр);
• цукор (1 ст.);
• борошно (1 ст.);
• вершкове масло (150 гр);
• ванільний цукор (щіпка);
• сіль (щіпка);
• розпушувач (1.5 ч. л.).

Для посилення смакового ефекту можна додати лимонну кокосову стружку, цедру і родзинки. Час приготування в духовці становить 45 хвилин, цей рецепт розрахований на вісім - десять порцій, кількість калорій в ста грамах досягає 300-400.

Банановий

Цей незвичайний рецепт бананового кексу без яєцьвимагає наступних інгредієнтів:

• цукор (до 100 г);
• розтоплене вершкове масло (половину пачки);
• борошно (300 г);
• розпушувач (3 ч. л.);
• банани, бажано стиглі (5 штук).

Можна розділити виріб на вісім - десять порцій. Якщо розраховувати час, випічка займе близько 40-50 хвилин в залежності від духовки. Виріб містить 205,5 ккалорій у ста грамах.

Без яєць та молока

Для виготовлення кексу без яєць та молока, знадобляться:

• рослинна олія (3 ст. л.);
• цукор (3/4 склянки);
• борошно (200 г);
• гаряча вода (3/4 склянки);
• розпушувач (2 ч.л.).

Такий рецепт розрахований на шість – вісім порцій (у ста грамах 350-450 калорій), час підготовки близько півгодини, а приготування займе близько п'ятнадцяти хвилин.

На кефірі

Для виготовлення кексу на кефірі без яєцьзнадобляться:

• борошно (300 г);
• кефір (1 ст.);
• цукор (0.5 ст.);
• олія рослинна (6 ст.л.);
• манка (2 ст.л.);
• розпушувач (2 ч.л.).

У мікрохвильовій печі

Рецепт кексу в мікрохвильовій печі без яєцьсхожий з попереднім, проте є і суттєві відмінності. Щоб виготовити, необхідно використовувати такі інгредієнти:

• кефір (2 ст. арк.);
• цукор (2 ч. л.);
• рослинна олія (1 ст.л.);
• борошно (3 ст. арк.);
• сода (0.5 ч. л. - Погасити оцтом).

Для надання аромату та витонченого смаку варто додати в тісто корицю та ванілін, час підготовки компонентів займе дві хвилини, а випікання в мікрохвильовій печі складе всього 2-3 хвилини. Тобто приготувати одна-дві порції цього кондитерського шедевра можна дуже швидко.

Є ще один рецепт, за яким можна приготувати кекс у мікрохвильовій печі за 5хвилин без яєцьдля чого використовується звичайна кружка. Замінивши олію на пюре з яблук і молоко, можна досягти приголомшливих результатів. Для цього треба взяти:

• яблучне пюре (1 ст.л.);
• борошно (3 ст.л.);
• цукор (1 ст.л.);
• молоко (2 ст.л.);
• розпушувач та ванілін (щіпку).

Готується кекс без яєць та оліїв мікрохвильовій печі всього одну хвилину. Представлені інгредієнти дозволять спекти одну-дві порції з калорійністю 200-250 у кожних ста грамах.

Інструкція з приготування

Увага! Щоб спекти кекс без яєць (рецепти з фотопредставлені в повному форматі), необхідно спочатку визначитися, який кухонний пристрій буде використовуватися.

Якщо у господарки є мультиварка, то для приготування потрібно:

• змішати сухі та рідкі інгредієнти;
• додати компоненти для смаку та запаху;
• розігріти прилад за допомогою спеціальної функції;
• змастити дно та стінки чаші маслом;
• активувати опцію "випічка";
• після сигналу дати охолонути;
• викласти простий кекс без яєцьна блюдо.

Випічка в духовці потребує практично аналогічних зусиль. Виняток становить вибір програми. Духовку треба попередньо розігріти до 180-200 градусів, поставити заздалегідь змащену форму з|із| тестом всередину, знизити температуру до 160-170 і випікати до готовності, яка перевіряється дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Мікрохвильова піч не вимагає особливих старань з боку господині. Єдиним мінусом є невелика кількість порцій. Швидко порадувати близьких смачними ласощами можна. Зробіть тісто, помістіть у мікрохвильову пічмайбутній кекс без яєць у кружці (до половини обсягу), поставте на максимальну потужність, буквально через одну-три хвилини кондитерський виріб буде готовий.

Так як рецептів про приготування кексів без яєць безліч, відповідно в кожному випадку необхідно врахувати деякі нюанси:

• Використовуючи мультиварку, орієнтуйтесь на інструкцію з експлуатації, мікрохвильова піч дозволяє максимально швидко спекти. кекс без яєць у гуртку, духова шафа допомагає легко зробити смачну, солодку, ароматну і поживну страву.
• При формуванні тесту бажано з'єднати спочатку сухі компоненти, а потім додати рідкіші. Досягти консистенції густої сметани.
• Якщо в тісто вирішено додати сухофрукти, цедру та горіхи, ці компоненти вимагають попереднього подрібнення та обробки. Вводити їх необхідно наприкінці замішування.
• У банановий кекс без яєцьпо рецептукраще додавати перестиглі фрукти, вони більш органічно поєднуються з іншими інгредієнтами.
• Випікаючи виріб у формі, наприклад, треба врахувати рівень підйому. Тісто заливається до половини форми.

Важливо знати, що виріб не можна відразу виймати з форми після приготування. Треба дочекатися його остигання, а потім викладати на блюдо. Або, при великій соковитості, потрібно обережно опустити форму в холодну воду, але тільки так, щоб вода не залилася всередину. Тепер кекс легко відійде.

Спочатку маленька, але дуже корисна порада для тих, хто цього ще не знає. Якщо ти плануєш приготувати кекс без яєць, сміливо відкривай будь-які, навіть ті, де є яйця. Справа в тому, що існує перевірений та простий спосіб заміни одного продукту іншим без втрати якості та виду кінцевої страви. Замість яєць у тісто додай подрібнений банан. Однією яйце буде еквіваленттро половині середнього розміру банана. Так, калорійність збільшиться, зате випічка залишиться пісною, якщо ти саме цього домагаєшся.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах кексу без яєць:

Чим замінити багато в чому залежить від того, яку саме функцію виконують яйця в оригінальному рецепті. Якщо для того, щоб випічка вийшла вологою (що добре саме для кексів), то банан – саме те. Тобто його беремо для бісквітного тіста. А ось для пісочного підійде крохмаль, сам собою або змішаний з водою.

Втім, і без перерахованих способів рецепти кексу без яєць є у величезних кількостях. Так що можна не сильно морочитися заміною і зупинити вибір на будь-якому, хоча б із цього каталогу.

Кекси виходять такими ж повітряними, розсипчастими, м'якими та дуже смачними.

Найпростіше тісто для пісного варіанта кексиків замішують на найпростіших продуктах: муці, гарячій воді, цукрі, розпушувачі та олії. Змішуються окремо сухі та вологі продукти, а потім обидві маси об'єднують в одну, однорідну і без грудочок. Якщо виходить занадто густе, розбавляємо водою, знову ж таки гарячою.

На випічку відводиться 15 хвилин – для дрібних порційних форм. Або хвилин 20-30 – для великого кексу в одній формі.

Доповнювати можна родзинками, сухофрутами, цукатами, горіхами, шоколадною крихтою.

П'ять найшвидших рецептів кексів без яєць:

Також шикарно виходять кекси без яєць з додаванням натертих сирих овочів чи фруктів: яблук, груш, моркви, гарбуза.

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 40 хвилин

Як зробити кекс без яєць, зараз цікавить безліч господинь Такий солодкий кондитерський виріб відомий людству з давніх-давен. Перший посібник з приготування пропонував змішати ячмінне пюре з родзинками, гранатами та горіхами, що практикувалося ще за часів Стародавнього Риму.

У різних країнах існують свої способи приготування цього смачного продукту, де-не-де прийнято додавати в тісто фрукти, витримані кілька місяців у ромі, десь верх виробу покривають марципанами та глазур'ю. Однак практично скрізь для виготовлення застосовується борошно, вода, олія, цукор та яйця. Але якщо під рукою немає останнього інгредієнта, зараз з'явилося багато рецептур, за якими можна приготувати. кекс за 5 хвилин без яєць.

Цікаво! Стандартна форма цього виробу округла або прямокутна. Прийнято готувати як великі, і маленькі кекси. Округла форма найчастіше зустрічається з діркою посередині для швидшої та якіснішої випічки. Дуже зручні у використанні силіконові форми будь-яких розмірів та конфігурацій. А також певною зручністю мають форми зі знімним дном.

• Інгредієнти для шоколадного кексу
• Борошно - 200 гр
• Молоко - 20 мл
• Какао - 3 ч. л.
• Цукор - 100 гр
• Соняшникова олія - ​​50 мл
• Кориця – 1 ч. л.
• Розпушувач – 4 ч. л.
• Інгредієнти для сирного кексу
• Сир - 300 гр
• Цукор - 1 с. л.
• Борошно - 1 с. л.
• Вершкове масло - 150 гр
• Ванільний цукор - щіпка
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1.5 ч. л.
• Інгредієнти для бананового кексу
• Цукор - 100 гр.
• Розтоплене вершкове масло - половину пачки
• Борошно - 300 гр
• Розпушувач - 3 ч. л.
• Банани, бажано стиглі - 5 штук
• Інгредієнти для кексу без яєць та молока
• Рослинна олія - ​​3 с. л.
• Цукор - 3/4 склянки
• Борошно - 200 грам
• Гаряча вода - 3/4 склянки
• Розпушувач - 2 ч. л.
• Інгредієнти для кексу на кефірі
• Борошно - 300 гр
• Кефір - 1 склянка
• Цукор – 0.5 ст. л.
• Олія - ​​6 ст. л.
• Манка - 2 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Інгредієнти для кексу в мікрохвильовій печі
• Кефір - 2 ст. л.
• Цукор - 2 ч. л.
• Рослинна олія - ​​1 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Сода - 0.5 ч. л. - Погасити оцтом

Завдяки сучасній кухонній техніці готувати кекси без яєць за простими рецептамиможуть усі. Особливим помічником господині є мультиварка, хоча і в звичайній духовці і навіть в мікрохвильовій печі досить просто виготовити подібну випічку. Нижче наведені прості рецепти найпоширеніших виробів.

За допомогою цього кухонного приладу можна приготувати кекс без яєць у мультиварцібанановий, шоколадний, яблучний, кокосовий, морквяний та інші. Базовими складовими є цукор, вода, борошно та олія. Для надання пікантного смаку необхідно додати улюблений компонент, а для хорошого підйому тесту потрібно використовувати розпушувач. Час приготування залежить від виду мультиварки, загалом підготовка займає 20 хвилин, а випічка близько 30–50 хвилин. Кількість калорій визначається кожному конкретному випадку окремо.

Необхідні інгредієнти для шоколадного кексу без яєць:

Даних компонентів вистачить для виготовлення восьми порцій, а тривалість роботи займе приблизно п'ятнадцять - двадцять хвилин. Однак потрібно врахувати і час підготовки, що становить близько півгодини.

Необхідними компонентами сирного кексу без яєцьє:

Для посилення смакового ефекту можна додати лимонну кокосову стружку, цедру і родзинки. Час приготування в духовці становить 45 хвилин, цей рецепт розрахований на вісім - десять порцій, кількість калорій в ста грамах досягає 300-400.

Цей незвичайний рецепт бананового кексу без яєцьвимагає наступних інгредієнтів:

• цукор (до 100 г);
• розтоплене вершкове масло (половину пачки);
• борошно (300 г);
• розпушувач (3 ч. л.);
• банани, бажано стиглі (5 штук).

Можна розділити виріб на вісім - десять порцій. Якщо розраховувати час, випічка займе близько 40-50 хвилин в залежності від духовки. Виріб містить 205,5 ккалорій у ста грамах.

Для виготовлення кексу без яєць та молока, знадобляться:

• рослинна олія (3 ст. л.);
• цукор (3/4 склянки);
• борошно (200 г);
• гаряча вода (3/4 склянки);
• розпушувач (2 ч.л.).

Такий рецепт розрахований на шість – вісім порцій (у ста грамах 350-450 калорій), час підготовки близько півгодини, а приготування займе близько п'ятнадцяти хвилин.

Для виготовлення кексу на кефірі без яєцьзнадобляться:

Рецепт кексу в мікрохвильовій печі без яєцьсхожий з попереднім, проте є і суттєві відмінності. Щоб виготовити, необхідно використовувати такі інгредієнти:

Для надання аромату та витонченого смаку варто додати в тісто корицю та ванілін, час підготовки компонентів займе дві хвилини, а випікання в мікрохвильовій печі складе всього 2-3 хвилини. Тобто приготувати одна-дві порції цього кондитерського шедевра можна дуже швидко.

Є ще один рецепт, за яким можна приготувати кекс у мікрохвильовій печі за 5хвилин без яєцьдля чого використовується звичайна кружка. Замінивши олію на пюре з яблук і молоко, можна досягти приголомшливих результатів. Для цього треба взяти:

Готується кекс без яєць та оліїв мікрохвильовій печі всього одну хвилину. Представлені інгредієнти дозволять спекти одну-дві порції з калорійністю 200-250 у кожних ста грамах.

Увага! Щоб спекти кекс без яєць (рецепти з фотопредставлені в повному форматі), необхідно спочатку визначитися, який кухонний пристрій буде використовуватися.

Якщо у господарки є мультиварка, то для приготування потрібно:

• змішати сухі та рідкі інгредієнти;
• додати компоненти для смаку та запаху;
• розігріти прилад за допомогою спеціальної функції;
• змастити дно та стінки чаші маслом;
• активувати опцію "випічка";
• після сигналу дати охолонути;
• викласти простий кекс без яєцьна блюдо.

Випічка в духовці потребує практично аналогічних зусиль. Виняток становить вибір програми. Духовку треба попередньо розігріти до 180-200 градусів, поставити заздалегідь змащену форму з|із| тестом всередину, знизити температуру до 160-170 і випікати до готовності, яка перевіряється дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Мікрохвильова піч не вимагає особливих старань з боку господині. Єдиним мінусом є невелика кількість порцій. Швидко порадувати близьких смачними ласощами можна. Зробіть тісто, помістіть у мікрохвильову пічмайбутній кекс без яєць у кружці (до половини обсягу), поставте на максимальну потужність, буквально через одну-три хвилини кондитерський виріб буде готовий.

Так як рецептів про приготування кексів без яєць безліч, відповідно в кожному випадку необхідно врахувати деякі нюанси:

• Використовуючи мультиварку, орієнтуйтесь на інструкцію з експлуатації, мікрохвильова піч дозволяє максимально швидко спекти. кекс без яєць у гуртку, духова шафа допомагає легко зробити смачну, солодку, ароматну і поживну страву.
• При формуванні тесту бажано з'єднати спочатку сухі компоненти, а потім додати рідкіші. Досягти консистенції густої сметани.
• Якщо в тісто вирішено додати сухофрукти, цедру та горіхи, ці компоненти вимагають попереднього подрібнення та обробки. Вводити їх необхідно наприкінці замішування.
• У банановий кекс без яєцьпо рецептукраще додавати перестиглі фрукти, вони більш органічно поєднуються з іншими інгредієнтами.
• Випікаючи виріб у формі, наприклад, треба врахувати рівень підйому. Тісто заливається до половини форми.

Важливо знати, що виріб не можна відразу виймати з форми після приготування. Треба дочекатися його остигання, а потім викладати на блюдо. Або, при великій соковитості, потрібно обережно опустити форму в холодну воду, але тільки так, щоб вода не залилася всередину. Тепер кекс легко відійде.

2018-03-08

Смачний та ароматний кекс можна приготувати навіть без додавання яєць. Пропонуємо вам рецепт ситного та ніжного кексу на згущеному молоці. Кекс готується дуже просто. На заміс тесту потрібно не більше 10 хвилин, а решту роботи зробить духовка або мультиварка. У даному рецепті для випічки кексу було використано мультиварку-скороварку Binatone MUC-2180, потужністю 1300 Вт. Діаметр чаші мультиварки 23 див.

Інгредієнти для приготування кексу без яєць у мультиварці:

• згущене молоко – 370 г (1 банк)
• вода (кип'ячена, трохи тепла) – 200 мл
• вершкове масло – 120 г
• цукор – 2 ст.
• лимонний сік - 2 ст.
• борошно пшеничне – 350 г
• розпушувач – 2 ч.л.
• сода - 1 ч.л. без гірки
• сіль - щіпка

Рецепт приготування кексу без яєць на згущеному молока в мультиварці:

У миску просійте борошно. Додайте цукор, розпушувач, соду та дрібку солі. Ретельно перемішайте віночком. За бажанням також можете додати для аромату ванільний цукор.

У борошняній суміші зробіть лунку.

В отриману лунку влийте молоко, що згущує|згущає|, воду і лимонний сік.

Ретельно перемішайте віночком до отримання однорідного та гладкого тіста.

Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на плиті. Дайте йому трохи охолонути і влийте в тісто для кексу.

Міксером чи віночком розмішайте тісто до гладкості.

Чашу мультиварки змастіть олією чи вистеліть дно папером для випікання. Готове тісто викладіть у підготовлену чашу мультиварки, поверхню розрівняйте лопаткою.

Випікайте кекс на згущеному молока в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 1 години 10 хвилин або більше до повної готовності. Час залежатиме від потужності вашої мультиварки. Готовність перевіряйте шпажкою.

Готовий кекс дайте спочатку охолонути 5-10 хвилин у формі і дістаньте його за допомогою підставки для варіння на пару. У такому вигляді залиште кекс до повного остигання.

Перед подачею випічку можна присипати цукровою пудрою, покрити шоколадною глазур'ю або залишити як є.

Простий та смачний кекс без яєць готовий!

Смачного!

• кекси
,
• рецепти для мультиварки
,
• солодка випічка

cook-s.ru

Шоколадний кекс без яєць на воді

Роздрукувати

Антикризовий шоколадний кекс без яєць на воді. Несподівано смачний та легкий у приготуванні.

Інгредієнти для шоколадного кексу без яєць на воді в мультиварці скороварці

• 1,5 мультсклянки цукру
• 3 мультсклянки борошна
• 2/3 мультстакана какао без цукру
• 2 ч. л. розпушувача (або 1,5 ч.л. соди+0,5 ч.л. кристалічної лимонної кислоти)
• 2 мультсклянки води
• 1 мультстакан рослинної олії

1 мультстакан - 160 мл

Як приготувати шоколадний кекс без яєць на воді?

Добре перемішати і просіяти сухі інгредієнти (борошно, какао, цукор, розпушувач (або соду з лимонною кислотою)).

Додати до сухих інгредієнтів олію та воду, перемішати.

Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки скороварки.

Накрити скороварку кришкою та вибрати меню «Випічка» - 40 хвилин, клапаном залиште у відкритому положенні. Коли пролунає сигнал закінчення режиму, перевірити дерев'яною зубочисткою готовність, якщо зубочистка виходить із сухого кексу, значить кекс готовий. Якщо на зубочистці буде тісто, необхідно додати ще 10-15 хвилин.

Готовий кекс залишити для остигання на 10 хвилин у чаші, після чого вийняти і повністю остудити на решітці.

skorovarochka.ru

Кекс на згущеному молоці без яєць у мультиварці

Захотілося мені якось солоденького, та не простого, а саме кексу... Пішла, зазирнула в холодильник – нема яєць! Ну, думаю, все пропало...

Вирушила на пошуки в інтернет і знайшла рецепт чудового кексу, до складу якого не входять яйця, але є згущене молоко. Цього добра у нас у холодильнику завжди вистачає!

По суті рецепт цього кексу елементарний, набір продуктів простий і нехитрий. А ось результат просто приголомшливий! Неймовірно ароматна випічка, скажу я вам! Кекс пахне ароматом згущеного молока, а ніжний соковитий м'якуш так і попрощається, щоб його з'їли.

Дегустація пройшла успішно - мною було покуштовано відразу три шматки. Домашні увечері оцінили кекс дуже високо. Пропоную і спробувати! Так, склянка у мене 200 мл. Олія вершкового розтопленого за рецептом треба півсклянки, я перерахувала у грами не розтоплену.

Крок 1

Готувати цей незвичайно ароматний кекс ми будемо з таких продуктів, як: молоко згущене, борошно пшеничне в.с., вершкове масло, сік лимона, вода кип'ячена і охолоджена, цукор-пісок, розпушувач, сода, сіль і трохи ваніліну.

У миску просіюємо борошно.

Додати всі сухі компоненти: цукор, сіль, соду, розпушувач, ванілін. Перемішати.

Зробити ямку-лунку.

Вливаємо згущене молоко. Трохи перемішаємо.

Потім воду та сік лимона.

Виходить не дуже густе тісто. І, нарешті, додаємо розтоплену олію кімнатної температури. Буквально ложку залишимо для змащування чаші.

Тісто можна перемішати ложкою або міксером на найнижчих обертах. За густотою воно виходить як сметана 20% жирності.

Чашу мультиварки змастимо олією і виллємо (викладемо) у неї тісто. Розрівняємо. Значить все-таки викладемо, якщо потрібно розрівнювати).

Крок 10

Випікаємо на програмі "Випічка рівно 90 хвилин". У мене потужність мультиварки 700 Вт, слабка. Тому, якщо у вас потужніший час сміливо скорочуйте. Печіть годину, потім загляньте і перевірте на суху скіпку. За потреби додайте час.

Крок 11

Готовий кекс дістаємо за допомогою вставки для приготування на пару.

Крок 12

Кекс на згущеному молоці без яєць у мультиварці готовий! Писала рецепт довше, ніж тісто замішувала... Можете полити кекс згущеним молоком, щоб було зовсім вже солодко на душі. Смачного!

webspoon.ru

Шоколадний кекс із шоколадним кремом

Цього року ми з мультиваркою приїхали на дачу разом, так що можемо дозволити собі до 9 травня випекти щось смачне. Наприклад, шоколадний кекс із шоколадним кремом.

Ми – пацифісти. Нам дуже хочеться, щоб ніде і ніколи не було війни, щоб не існувало такої структури, як армія і щоб зброя застосовувалася виключно в тирах та на чемпіонатах світу зі стрільби та фехтування. День перемоги для нас – це насамперед день надії. Дуже примарної прозорої надії на те, що людство зрозуміє, схаменеться і припинить... Так з'їмо ж сьогодні по шматочку шоколадного кексу за мир у всьому світі! Домовилися?

Для шоколадного кексу з кремом нам знадобиться:

Компоненти тіста для шоколадного кексу:

• 1,5 склянки борошна;
• 1 склянка цукру;
• 1/4 склянки какао-порошку;
• 1 склянка води;
• 1/2 склянки олії;
• 1 ст. яблучного оцту;
• 1 ч. л. соди;
• 1/2 ч. л. солі;
• щіпка ваніліну.

Компоненти шоколадного крему для кексу:

• 90 грам сметани;
• 15 грам вершкового масла;
• 90 г темного шоколаду.

"Я знаю, буде парад, сьогодні буде парад, хапай фотоапарат, біжимо дивитися на парад." Наш перший крок у приготуванні шоколадного кексу вже до автоматизму відпрацьований нами на сотні інших кексів, хлібців та оладок:) Змішуємо в окремій страві всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, сіль, соду та ванілін. "По всій планеті наказ - немає більше армій у нас, і всі, хто хоче війни, нам не потрібні." У меншій площині змішуємо масло, воду і оцет. «Усі генерали, нарядившись звірятками, йдуть, помахують лапами, вушками. Ось барабанщиці в ряд, а от оркестри гримлять і запрошують усіх хлопців на парад. Вливаємо отриману маслянисту рідину в борошняну суміш і виделкою перемішуємо одне з одним. Шоколадне тісто для кексу зробили – ми такі молодці! «Ми чекали цього дня, ми всі кричали: «Швидше!», сьогодні слово «війна» зітруть із усіх словників.» Чашу мультиварки або свою улюблену форму для кексу змащуємо олією, виливаємо в неї шоколадне тісто і відправляємо майбутній кекс пектися - в мультиварку в режим випічки на 50 хвилин або в духовку на 30-40 хвилин при 180°С. "Сьогодні в кожній країні додому відпустять солдатів, сьогодні в кожній країні почнеться цей парад." Поки наш чудовий кекс випікається у мультиварці (а може й у духовці), ми займемося шоколадним кремом. Спочатку доведемо до кипіння вершкове масло зі сметаною (замість сметани можна використовувати дуже жирні вершки). «По всій планеті люди різні, як малі діти, всі регочуть і святкують, навколо петарди летять, навколо тромбони трублять - тепер не буде війни, а лише - парад.» Закипіло? Знімаємо з вогню, закидаємо в гарячу суміш шматочки темного шоколаду та розмішуємо-розмішуємо-розмішуємо. Шоколад досить швидко розчиняється, не змушуючи нас особливо працювати або довго чекати. Готовий крем! «По всій планеті парад, на всьому світі парад, адже сто століть поспіль ми чекали на цей парад.» Кекс, здається, також готовий. Для страховки протикаємо його зубочисткою (суха? тоді точно готовий!), виймаємо з духовки (а може, мультиварки?) і залишаємо остигати. "По всій Європі - парад, і в Конотопі - парад, і в Каракасі - парад, і в Гондурасі - парад." А потім поливаємо зверху кремом і прибираємо ненадовго в холодильник. Якщо, звичайно, не підійшов уже час святкового чаювання і ваші домашні не ходять по кухні, кидаючи на остигаючий шоколадний кекс жадібні погляди. Загалом, практика показує, що без охолодження в холодильнику можна обійтися:) Приємного апетиту та зі святом! P.S. Якщо ви живете в Пітері і змушені, наприклад, працювати, коли всі святкують та печуть смачні кекси – не біда. Швидка доставка піци до СПб не дасть померти з голоду, забезпечить обідом. У будь-який час доби, в будь-який район, в будинок або офіс ви завжди можете замовити свіжу піцу на свій смак. __________________________________

*У тексті рецепта використовувалися слова з пісні Ірини Богушевської «Парад». Раптом хтось не знав…

У 100 грн. страви:

до чаюкакаопшенічна мукасметанашоколад

КОСМЕТИКУ, ВІТАМІНИ ТА ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я ЗАМОВЛЯЮ В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СПРОБУЙТЕ І ВИ!

www.orangekitchen.ru

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+