Помідори фаршировані яйцем та грибами. Фаршировані помідори з грибами. Помідори, фаршировані грибами, запечені в духовці.

Помідори фаршировані грибами, легко приготувати і на своїй кухні. Така закуска може подаватися як у святковий стіл, і у будні. Для її створення необхідно купувати не великі та не дрібні томати, бажано м'ясисті, а не соковиті. Гриби можна використовувати будь-які: лісові, магазинні, сушені і т.д. Сушені гриби перед використанням замочіть у теплій воді на 20 хвилин. Їх можна відварити, але найчастіше в рецепті цей продукт обсмажують на олії або смальці. За бажанням в обсмажені гриби можна додати трохи сметани або майонезу, щоб закуска вийшла соковитішою. Сулугуні або моцарелла як альтернатива твердому сиру будуть чудовим варіантом – вони також розплавляються у мікрохвильовій печі.

Отже, підготуйте необхідні продукти та почніть кулінарити!

Цибулину очистіть, промийте, подрібніть кубиками. Прогрійте олію в сковороді на середньому нагріванні, помістивши ємність на плиту. Всипте в неї нарізку цибулі і обсмажте близько 3-4 хвилин до золотистого кольору.

Промийте печериці і наріжте із середніми кубиками, додайте нарізку в сковороду і обсмажте ще 5-10 хвилин, поки|доки| з|із| грибної нарізки не випарується вся рідина. При цьому не забудьте присолити вміст ємності та поперчити до смаку.

Готову грибну начинку залиште остигати приблизно на 10-15 хвилин.

У цей час промийте томати у воді, зріжте верхівки та видаліть зелені живці ножем. Потім злегка підріжте основу, щоб помідори не скочувалися з тарілки, і вийміть чайною ложечкою серцевину, але не до кінця.

Наповніть філіжанки з помідорів грибною начинкою.

Сир дрібно натріть і присипте помідори з начинкою. Помістіть у мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.

До столу фаршировані грибами помідори подавайте відразу ж після вилучення з мікрохвильової печі, щоб сир при укусі тягнувся.

Приємного вам!

Помідори, фаршировані грибами – це найсмачніша та ошатна закуска, яка підійде до будь-якого столу, і в першу чергу до святкового. Виглядає таке оформлення дуже красиво, оригінально та апетитно, та й на смак дуже порадує Ваших гостей! Готувати таку страву одну насолоду! А завдяки тому, що і помідори, і гриби – це продукти, доступні цілий рік, то й готувати цю страву можна будь-якої пори року.

У даному рецепті фаршированих помідорів використовувалися такі популярні та загальновідомі гриби, як печериці. Однак, за бажання, їх можна замінити на інші свіжі гриби. При використанні дикорослих грибів, переконайтеся в тому, що вони готувалися досить довго, щоб уникнути ускладнень зі здоров'ям. Ну а якщо гриби вам протипоказані, тоді рекомендуємо приготувати корисну в усіх відношеннях страву, а саме: квасоля з яйцем.

Інгредієнти для приготування помідорів фаршированих грибами:

1 кг помідорів (7-8 штук);

400 г свіжих печериць;

1/3 склянки сметани;

1 цибуля;

50 г вершкового масла;

зелень петрушки;

мелений перець;

рослинне або вершкове масло для смаження.

Помідори фаршировані грибами.

Сирі курячі яйця помити і відварити в окропі протягом 5-7 хвилин. Очистити від шкаралупи та нарізати невеликими кубиками або придушити вилкою.

Очищену і дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії.

Помийте і наріжте дрібними кубиками печериці.

Додайте гриби до сковороди з цибулею. Смажте до повного випаровування рідини. Наприкінці приготування посоліть, поперчіть до смаку. Нехай трохи охолонуть.

А тим часом підготуйте помідори. Призначені для фарширування помідори повинні бути досить пружними, не перестиглі і приблизно однакового розміру.

Помийте помідори, зріжте з них верхівки гострим ножем, виріжте м'якуш ножем, намагаючись не пошкодити стінки плодів, і за допомогою чайної ложки вийміть серединку. Вирізану серединку не викидайте, її завжди можна використовувати при приготуванні томатних супів, борщів, соусів або інших страв з використанням томатів.

Змішайте подрібнені яйця зі смаженими грибами і добре перемішайте.

Начиніть помідори грибною начинкою.

Складіть помідори фаршировані грибами у форму для запікання. Налийте половину склянки води у форму і покладіть шматочки вершкового масла між помідорами.

Поставте помідори фаршировані грибами до гарячої духовки на 15-20 хвилин.

Начиняйте овочі куркою, сиром, фаршем, сьомгою, грибами та сиром. Такі гарні та смачні закуски зникнуть зі столу першими!

Повноцінний салат, який у помідорах виглядає набагато оригінальніше, ніж у блюді.

складові

• 100 г копченої курячої грудки;
• 100 г твердого сиру;
• 2 столові ложки консервованої кукурудзи;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• 6 помідорів;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Наріжте грудку та яйця невеликими кубиками. Додайте до них тертий сир, кукурудзу, майонез, сіль та перець і перемішайте. Розподіліть начинку помідорами і прикрасьте петрушкою.

За бажання слабосолену рибу можна замінити копченою.

складові

• 150 г слабосоленої сьомги + трохи для прикраси;
• 1 пучок шпинату;
• 150 г вершкового сиру;
• 6 помідорів.

Приготування

Наріжте рибу невеликими шматочками та подрібніть шпинат. З'єднайте їх із вершковим сиром і начиніть цією сумішшю помідори. Прикрасьте їх шматочками сьомги.

Ця закуска особливо гарна з печерицями. Але можна використати і звичайні лісові гриби.

складові

• 2 столові ложки олії;
• 1 цибулина;
• 300 г печериць;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 6 помідорів;
• 50-70 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді з розігрітою олією обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Крупно порубати гриби і викласти до цибулі. Приправте сіллю та перцем і готуйте близько 10 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню і залиште на 10 хвилин|мінути|, щоб начинка злегка охолола. Розкладіть грибну суміш помідорами і посипте тертим сиром. Поставте в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб сир розплавився.

Якщо ви хочете зробити цю страву більш ситною, покладіть на дно помідорних кошиків трохи ковбаси, шинки або копченої курки.

складові

• ½ столової ложки олії;
• 4 помідори;
• 4 яйця;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Змастіть форму для випікання олією. Викладіть туди помідори зрізом нагору так, щоб вони стояли міцно і не переверталися.

Акуратно розбийте у кожен помідор по одному яйцю. Посипте сіллю, перцем і дрібно нарізаною цибулею. Запікайте при температурі 190 °C 25–30 хвилин.

Цей простий рецепт особливо виручить, якщо ви не знаєте, як використовувати рис, що залишився після обіду. Страва виходить дуже ситною та смачною.

складові

• ½ цибулини;
• 1 столова ложка олії;
• 1 болгарський перець;
• 150 г вареного рису;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 5 помідорів;
• кілька гілочок кропу.

Приготування

Наріжте цибулю кубиками і злегка обсмажте на розігрітій олії. Додайте нарізаний невеликими кубиками перець і готуйте, доки овочі не стануть золотистими.

Змішайте обсмажені овочі, рис, майонез, сіль та перець. Начиніть цією сумішшю помідори та посипте подрібненим кропом.

Бринза та оливки досить солоні продукти. У цьому й принадність цієї закуски. Але за бажання бринзу можна замінити фетою з нейтральним вершковим смаком.

складові

• 100 г бринзи;
• 10–12 оливок;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• ½-1 чайна ложка лимонного соку;
• кілька гілочок петрушки;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 помідори.

Приготування

Розімніть бринзу вилкою і дрібно наріжте оливки. Змішайте сир, оливки, масло|мастило|, лимонний сік, рубану петрушку і перець. Начиніть сумішшю, що вийшла, помідори.

Таку страву можна приготувати на святковий стіл, і на буденний сніданок.

складові

• 150 г;
• 1 зубчик часнику – опціонально;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка сметани;
• 7 помідорів.

Приготування

Змішайте сир, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень, сіль та сметану. Начиніть сумішшю, що вийшла, помідори.

Начинку можна зробити ще цікавіше, якщо додати свіжі огірки та консервовану кукурудзу.

складові

• 150 г крабових паличок;
• ½ пучка кропу;
• 2 столові ложки майонезу;
• 6 помідорів.

Приготування

Дрібно наріжте крабові палички та кріп. Змішайте їх із майонезом і розкладіть начинку помідорами.

Начинка виходить ніжною, смачною та ароматною.

складові

• 150 г консервованої;
• 3 варені яєчні жовтки;
• 1 зубчик часнику;
• кілька гілочок кропу – опціонально;
• 5 помідорів.

Приготування

Розімніть виделкою печінку тріски та жовтки. Додайте подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп і перемішайте. Розподіліть начинку помідорами.

Помідори, фаршировані грибами