Цедра лимона можна їсти. Опис апельсинової цедри з фото, калорійність; як зробити у домашніх умовах; використання продукту у кулінарії; шкода та корисні властивості. Лимонна цедра у косметичних засобах

Який використовується як інгредієнт у багатьох кондитерських виробах та напоях. У цедрі містяться ефірні масла, які насичують страви цитрусовим смаком та ароматом. Крім ефірних олій цедра містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин, що робить її ще й корисною для організму.

Цедру лимона можна купити в магазині готовому виглядіабо отримати з лимона шляхом зняття зовнішнього шару його шкірки.

Інформація про цедру лимона:

Склад цедри лимона:

У цедрі лимона міститься:

• Води – 81,6%;
• Харчових волокон – 10,6%;
• Вуглеводів – 5,4%;
• Білків – 1,5%;
• Золи – 0,6%;
• Жиров – 0,3%.

У хімічний складЦедри лимона входять такі макроелементи, як калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. Серед мікроелементів у складі цедри лимона міститься залізо, мідь, селен, цинк.

Цедра лимона багата на такі вітаміни як A, С, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, альфа Каротин, бета Каротин, бета Криптоксантин, Лютеїн, Зеаксантин. Найбільше лимонна цедра містить у собі вітаміну C. У 70 г цедри лимона міститься добова норма аскорбінової кислоти. Страви із вмістом цедри лимона корисні для зміцнення імунітету та запобігання застудним захворюванням.

Калорійність цедри лимона складає всього 47 ккал на 100 г продукту.

Як зробити цедру лимона в домашніх умовах:

Для того, щоб отримати лимонну цедру, спочатку потрібно купити свіжі лимониі добре їх промити під проточною водою. Потім, для того щоб верхній шар кірки лимона добре зчищався, потрібно обдати лимони окропом або помістити їх в окріп на кілька секунд у друшляку. Витерти насухо лимони.

Після цього акуратно зчистити жовтий тонкий шар за допомогою ножа або овочечистки або можна потерти на дрібній тертці. Покласти цедру у чисту ємність. Готово. Далі її можна використовуватиме приготування страв.

Цедра, знята ножем, виходить якіснішою. У ній відсутні шматочки м'якоті лимона, які залишаються на цедрі при її натиранні. Вони можуть гірчити. Ідеальна цедра – це тонкий зовнішній жовтий шар лимонної кірки. Використання саме такої цедри в рецепті дасть неперевершений цитрусовий смаккондитерського виробу.

Як зберегти цедру лимона:

Після отримання лимонної цедри її можна використовувати одразу або зберегти для застосування у майбутньому. Цедру зберігають як у натертому вигляді, так і в товченому.

У першому випадку, після отримання цедри, її висушують, поміщають у чисту суху ємність, щільно накривають кришкою і зберігають в сухому місці.

У другому випадку цедру акуратно зрізають ножем або овочечисткою. Висушують на підносі протягом 3 днів у кімнаті, що провітрюється, періодично перевертаючи жовті. тонкі скибочкищоб цедра сушилася з усіх боків. Після того, як цедра повністю висохне її товчуть у порошок. Потім кладуть у суху ємність, щільно накривають кришкою та зберігають у сухому місці.

Чим замінити цедру лимона?

Якщо під рукою немає лимона або його цедри, то у блюді можна використати цедру іншого цитрусового фрукта, наприклад, апельсина, вона найближча за смаковими та ароматичними якостями до лимонної. Також лимонну цедру можна замінити на мандаринову або грейпфрутову цедру, правда, в цьому випадку смак істотно відрізнятиметься від бажаного. Кулінарний вирібвийде не зовсім таким, як задумано у рецепті.

Користь лимонної цедри:

Цедра лимона не тільки надає кондитерському виробу приємного лимонного смаку і аромату, але й насичує його вітамінами і мінеральними речовинамиякі корисні для здоров'я людини.

Вітамін C, що міститься в лимонній цедрі, у великих кількостях допомагає посилити імунітет і захисні функції організму. У 100 г цедри міститься більше аскорбінової кислоти, ніж потрібно людині на добу. Крім посилення імунітету цедра лимона вбиває мікроби і справляє знезаражуючий ефект ротової порожнини. Вона також має протигрибковий ефект, запобігає кровотечі ясен і усуває неприємний запахз рота.

Антиоксиданти, що містяться в цедрі, уповільнюють процес старіння організму та запобігають розвитку різних захворюваньсприяють омолодження шкіри. Це справжній подарунокдля тих, хто хоче виглядати молодим та бути здоровим довгі роки.

Присутність у лимонній цедрі калію допомагає покращити роботу серця, зміцнити судини та покращити кровообіг. Цедра лимона надає очищувальну дію на організм людини. Вона виводить токсини та шлаки, допомагає очистити печінку.

Ще однією корисною властивістю цедри лимона є зміцнення кісток, зубів та волосся за рахунок насичення організму кальцієм, який, як і вітамін С, присутній у цедрі у великих обсягах.

Шкідливість лимонної цедри:

Від цедри лимона варто відмовитися алергікам та людям із захворюваннями шлунка, такими як виразка, гастрит та ентерит.

При алергії на цитрусові цедра лимона може викликати алергічну реакцію, оскільки є частиною лимона.

Шкода цедри лимона для людей з виразкою шлунка обумовлена ​​тим, що вона підвищує кислотність у шлунково-кишковому тракті, що може призвести до загострення гастриту, ентериту або виразки.

Людям із зазначеними захворюваннями слід звернутися до лікаря перед вживанням цього продукту, щоб дізнатися, чи можна їм вживати в їжу цедру лимона, і якщо можна, то в яких кількостях.

Всім іншим лимонна цедра може бути корисною. Але її слід, як і будь-які інші продукти – в міру.

Лимонна цедра - це найтонший верхній шар шкірки лимона тертий на дрібній тертці (див. фото), в якому сконцентровано Велика кількість корисних елементів. Також в цедрі лимона міститься більшість ароматичних речовин, які використовують для створення парфумів і різної косметики.

У лимонній цедрі міститься велика кількість вітамінів та мінералів, які потрібні нашому організму для нормальної життєдіяльності. Існує навіть думка, що лимонна цедра містить набагато більше корисних речовин, ніж сам лимон. Саме тому цедру лимона застосовують у кулінарії, а й у інших галузях людської життєдіяльності.

Як зробити лимонну цедру в домашніх умовах?

Зробити цедру лимона у домашніх умовах дуже легко! При цьому тривале готування не потрібно, процес її отримання досить простий. Щоб зробити лимонну цедру, необхідно взяти лимон або кілька лимонів, опустити їх окропом на пару секунд. За допомогою шумування плоди слід витягти з гарячої водипісля чого можна зрізати цедру ножем, або використовувати дрібну терткунатерти цедру в окрему ємність (див. фото).

Чим замінити?

Замінити лимонну цедру, за потреби, можна цедрою інших цитрусових фруктів. У випічці та інших стравах її головна мета – надавати особливого аромату. Таким чином, при повній відсутності будь-якої цедри в домашніх умовах і відсутності можливості її придбати, як замінник можна використовувати ваніль або корицю, хоча ефект буде зовсім іншим.

Використання в кулінарії

Лимонна цедра часто використовується в кулінарії. З лимонною цедрою можна спекти найсмачніші кексита паски, а також пироги та печиво. Крім усього іншого, з лимонної цедри роблять варення та компоти, а в поєднанні з іншими фруктами, варення з додаванням лимонної цедри надовго запам'ятається своїм неповторним смакомта ароматом.

Лимонну цедру дуже часто використовують для приготування всіляких соусів та наливок, також її можуть використовувати у приготуванні м'яса, щоб надати йому особливий аромат та невелику кислинку.

Користь та шкода

Завдяки унікальному складу, лимонна цедра може принести величезну користьорганізму. Так, наприклад, лимонна цедра насичує кістки кальцієм, завдяки чому вони стають міцнішими. Також за допомогою регулярного вживаннялимонів разом із цедрою можна позбутися токсичних речовин, які потрапляють в організм через неправильний спосіб життя або погану екологію.

Користь лимонної цедри також відчутна і боротьби з раковими клітинами. Мало хто знає, що в цедрі лимона міститься багато антиоксидантів, які запобігають розвитку онкології.

Лимонна цедра з легкістю виводить з організму холестерин, допомагає позбутися інфекцій у порожнині рота, а також покращує роботу серця завдяки вмісту калію. Крім того, якщо приготувати маску або крем з тертою лимонною цедрою, то можна значно поліпшити вид шкіри, а також позбутися вугрів.

Що стосується шкоди, то протипоказання до вживання або використання лимонної цедри є тільки для тих, хто має алергію на цитрусові та лимон, зокрема. Також лимонною цедрою не слід зловживати людям, у яких спостерігаються проблеми зі шлунком: гастрит, виразка або часті печії.

Всі знають, що лимони корисні: Лимон та його лікувальні властивості. Застосування лимона дуже різноманітне – це ні в кого практично не викликає сумнівів. Але чи знаєте Ви, що цедра лимона - так само не менше корисний продукт? Склалася думка, що цедру використовують лише у кулінарії. Однак, це далеко не так Я хочу запропонувати вам цікаві способивикористання цедри лимона – нехай і вона послужить справі.

Але спочатку давайте розберемося, що ж уявляє собою цей чудовий продукт.

Цедра (від cedro - цитрон)лимона (апельсина, мандарина) - це тонкий зовнішній шар шкірки лимона (апельсина, мандарина), пофарбований в жовтий (помаранчевий) колір і очищений від білого шару, що підстилає пухкого підстилаючого шкірку. У ньому розташовані залізисті вмістилища, що містять ефірні олії, мають приємний запах, характерний для цитрусового.

Як отримати лимонну цедру?

Свіжу цедру лимона легко отримати самому.

1. По-перше, ті плоди, які продаються на ринках та в супермаркетах, обробляють різними речовинами- Спершу хімікатами проти шкідників, потім воском для більшого блиску. Тому ретельно промийте лимони, щоб на них не було будь-якого бруду (бажано, щіткою - в теплій воді), і ошпарьте їх окропом. Це необхідно для того, щоб цедра легко відокремлювалася від білого шару, розташованого під кіркою. Якщо на лимонах є спеціальні марковані наклейки, зніміть їх так, щоб не залишалося якихось слідів.

2. Витираємо лимон насухо і зрізаємо з нього верхівку.

Як зберігати лимонну цедру?

Спосіб 1.Натерту цедру лимона, апельсина або мандарина можна зберігати, тому цедру можна заготовити про запас. Натерту або нарізану тонкою соломкою цедру добре висушують, складають у скляну або бляшанкуі щільно закривають кришкою та зберігають у сухому місці.

Однак, при використанні цього методу цедра виходить менш якісною, так як при натиранні разом з цедрою натирається і білий підкорковий шар пухкий, який не повинен бути присутнім в готовому порошку. Крім цього при натиранні може потрапляти сік і м'якоть лимона, в цьому випадку при додаванні в блюдо такої цедри відчуватиметься гіркий смак лимона.

Спосіб 2.Тому краще зробити цедру лимона трохи в інший спосіб. Цедра зазвичай знімається гострим ножем спіраллю і потім просушується в сухому приміщенні на відкритих поверхнях, прикритих папером (для втягування зайвої вологи).
Сушать всі види цедри, розклавши тонким шаром на плоскій тарілці на білому аркуші паперу протягом 2-3 днів. кімнатній температурі. Найкраще для сушіння підійде підвіконня, що провітрюється, або балкон. Щодня цедру необхідно перевертати, щоб сушіння відбувалося рівномірно. Цедра вважається готовою, коли стає крихкою.

Після сушіння цедра перемелюється на порошок (або товчеться) і в такому вигляді зберігається. Розтирати суху цедру можна руками або за допомогою ложки.

Нижче наведені найцікавіші способи використання лимонної цедри.

Застосування цедри з лікувальною метою

Цедра містить корисні ефірні олії, лимонну кислоту, вітаміни С, А, В, Р. Тому вживання цедри сприяє профілактиці та лікуванню застуд, надає сприятливий вплив на роботу шлунково-кишковий тракт.
Цедра - потужний антибактеріальний засіб, її можна жувати при запальних процесаху горлі та органах дихання, особливо при гнійній ангіні.

Алхімія кохання

Цедра – м'який афродизіак. Однак у поєднанні з шоколадом, медом, вином і такими прянощами, як гвоздика, кориця, імбир, м'ята, мускатний горіх, чорний перець, тонізуючі властивості цедри посилюються Так що приправляти цедрою їжу та напої для кохання можна і потрібно не скупитися!

У їжі...

Цедра має назву плода, з якого її знімають: лимонна, апельсинова, помаранчева, грейпфрутова.

Лимонна цедраВикористовується в кулінарії світу найбільш широко. Її кладуть у самі різноманітні стравиз м'яса, риби, птиці, овочів, фруктів, круп, сиру та грибів: салати, холодні супи (крихта, буряк), класичні супи(Щи, борщ, вуха), основні гарячі страви та гарніри до них, а також у заливне, колодці, запіканки, фарші, підливи та соуси. Лимонна цедра, поряд з ваніллю та корицею, пряність номер один для десертів та випічки: кексів, бісквітів, пасок, шарлоток, манників, солодких пудингів, морозива.

Апельсинова та мандаринова цедравикористовується переважно для ароматизації кондитерських виробів, десерти та солодкі соуси.

Грейпфрутова цедравживається гурманами в тих же видах страв, що і лимонна цедра, але надає їм тонший, вишуканий і сильний аромат.

Помаранчеву цедрудодають у страви з рису та сиру, солодку випічку, соуси до м'яса, фарші для риби та птиці.

Всі види цедри застосовуються при приготуванні мармеладу, варення, киселів, компотів, мусів, желе, безалкогольних і алкогольних напоїв(ром, лікери, горілка, настоянки та ін.).

Цедра не додасть кислоти (як це буде якщо додати скибочки фруктів), а от тонкий ароматзабезпечить.
Всі види цедри належать до слабких, м'яких прянощів, тому цедру можна вживати значнішими порівняно з іншими прянощами дозами. Вживають цедру за смаком, орієнтуючись у мірках не так на грами, але в чайні ложки, оскільки цедра - пряність ніжна, не заглушає смак їжі.
Мірилом норми має бути смак - поява гіркуватого присмаку під час переходу межі допустимого обсягу.
У гарячі страви додають цедру за 3-5 хвилин до готовності або після закінчення теплової обробки і дають страві кілька хвилин настоятися під кришкою.

Вводять цедру у всі страви в порошкоподібному меленому вигляді. Цедра добре поєднується з більшістю прянощів, входить до складу традиційної. східної приправи«П'ять спецій» разом із коріандром, корицею, куміном та чорним перцем. При приготуванні запеченого м'яса мелена суха цедра може замінити сіль.

Я не наводитиму тут кулінарні рецепти, в яких використовується лимонна цедра, але наведу кілька оригінальних способівїї використання у їжі.

А в Європі XII-XVI століть цедра увійшла не лише до збірок рецептів, а й до сонників. Приправляти цедрою страви уві сні, згідно з тлумаченням, віщує самовіддану працю на благо інших.
За матеріалами харовчане.рф, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Ось, власне, і всі хитрощі. Ви й так усе це знали, правда?

Лимон - справжнє джерело корисних компонентів і вітамінів. Однак, його багатство не тільки в цілющі властивостіякі несе в собі соковита м'якоть. Щільну, яскраву шкірку, звану цедрою лимона, також варто активно застосовувати в народної медицини, косметології, кулінарії.

Цедра лимона – особливості приготування та зберігання

Лимон – особливий продукт, адже його верхню частину – шкірку – насичують ефірні олії, які добре зберігаються при сушінні.

Важливо! Цедра – це лише той верхній шар шкірки, який забарвлений!

Щоб отримати цедру лимона, плід ретельно миється (бажано із застосуванням щітки), після чого обдається окропом з метою більш надійної дезінфекції. Після цього знадобиться кухонний ніжабо тертка.

Для зрізання лимонної шкірки знадобиться гострий ніж адже знімається лише тоненький шар із плоду. Цедра виходить шляхом натирання зрізаної шкірки за допомогою терки, причому потрібно стежити за тим, щоб прався виключно жовтий шар шкірки, інакше страва вийде гіркою.

Після цього отримана маса сушиться та поміщається у скляну або металеву ємність під щільну кришку. Для зберігання продукту рекомендується вибирати місце ізольоване від вологи. Цедру можна заморозити. Для цього шкірку поміщають на пару годин у морозильну камеру, після чого дістають та натирають на тертці.

Корисні властивості лимонної цедри

Достатньо різноманітний хімічний склад лимонної шкірки. Насичення клітковиною, жирами, вітамінами, мінералами та флавонідами роблять цедру виключно корисною.

Допускається вживання цедри в будь-якому вигляді, головне робити це систематично і не перестаратися з кількістю. Якщо підходити до питання розумно, помітні покращення можна буде відзначити вже незабаром.

Чим же така корисна лимонна цедра?

• дозволяє запобігти захворюванням кісток;
• здатна запобігти розвитку тромбозу;
• заспокоює нервову систему;
• покращує апетит;
• впливає на судини, підвищуючи їх еластичність;
• сприяє очищенню організму від шлаків та інших шкідливих відкладень;
• компоненти шкірки посилюють властивості імунної системи;
• здатні усунути біль у горлі;
• нормалізують кровообіг, очищають печінку;
• надає лікувальну дію на грибкові патології.

Позитивно впливає процес травлення. Все це завдяки наявності дієтичного волокна, зазначеного у складі шкірки лимона. Цей компонент посилює кишкову моторику, сприяє виведенню відходів, позбавляє газоутворення та спазмів у кишковому відділі.

Цілющі властивості, якими наділена цедра, зробили її затребуваною в народній медицині для лікування шлункових розладів, усунення кольк, блювоти, диспепсії. Унікальний продукт здатний позбавити від гнильних бактерій у роті та кишечнику, тим самим усунути неприємний запах з рота та покращити травлення.

Цедра лимона має антиракові властивості. Завдяки вмісту флавонідів цедра здатна блокувати поширення ракових клітин. А речовина лімомнен наділена протипухлинними властивостями. Дослідження вчених показали, що ті люди, які поїдають шматочки лимонів, не зчищаючи шкірки, значно рідше стикаються з розвитком злоякісних утворень у легенях, товстому кишечнику та молочній залозі. А особливу легкозасвоювану речовину пектин надає уповільнює вплив на розвиток раку шкіри, простати.

Гігієна ротової порожнини. Щоб не зіткнутися з деякими патологіями ясен (гінгівіт, кровоточивість тощо), потрібно збагатити своє меню вітаміном С, який у велику кількістьміститься у лимонній цедрі. Також заслуга цього вітаміну полягає в його активній боротьбі з бактеріями, що провокують появу карієсу та періодонтиту.

Цедра лимона застосовується і для схуднення. У лимонних скоринкахміститься пектин, що уповільнює засвоєння вуглеводів. Таким чином здійснюється боротьба з зайвими кілограмами. Цей компонент забезпечує тривале відчуття насичення, а потяг до солодкого зникає.

Завдяки цедрі лимона робота серцевого м'яза оптимізується, що призводить до зниження ймовірності розвитку серцево-судинних захворювань.

Біофлавоніди, присутні у складі цедри лимона, є активними антиоксидантами, здатними запобігати окислювальним процесам. Під їх впливом організм позбавляється вільних радикалів, що провокують мутації в клітинах, в результаті яких відбувається передчасне старіння, ракові захворювання та патології серцево-судинної системи.

Крім незаперечних плюсів, цедра лимона може завдати шкоди. У першу чергу повинні проявляти обережність люди, які страждають на виразкову хворобу.

Важливо пам'ятати про те, що надмірне вживанняу їжу цитрусових здатне спровокувати алергічну реакцію.

Якщо сильно запалене горло, то вживання лимона слід утриматися, оскільки можна отримати опік гортані.

При підвищеної кислотностіспоживання цедри необхідно виключити, інакше мучитиме печія.

Лимонна цедра у косметичних засобах

Цедру лимона широко застосовують у косметологічних процедурах.

Тим, хто не знає, як позбутися пожовклої шкіри ступнів, варто скористатися цедрою, якою ноги натираються.

Лимонна скоринка здатна вирішити проблему пересушеної дерми в ділянці ліктя. Достатньо натерти нею проблемну сферу і питання буде вирішено.

Чудовий скраб для обличчя та тіла можна приготувати з оливкової олії, цукру та лимонної цедри, натертої на тертці. Після змішування всіх складових інгредієнтів готовий до використання. Такий скраб добре зволожує.

Усім, хто варить мило вдома самостійно, слід взяти на замітку той факт, що цедра лимонна є непоганою косметичною добавкою.

Корочки лимона можуть брати участь у потриманні чистоти та приємного запаху в будинку.

Користь лимонної цедри у побуті

Шкірка лимона активно застосовується у побуті. З її допомогою вдається усунути низку проблем.

1. Усунення плям та жиру. Лимонний оцетчудово справляється із забрудненнями різного характеру. Перетерту шкірку кладуть у скляна посудинаі заливають оцтом, зверху накривається кришка. Через пару тижнів маса проціджується, і розбавляється водою у співвідношенні 1:1. У результаті вдається отримати унікальний склад, здатний очищати майже все. Крім цього оцет, отриманий на основі цедри, наділений відмінними властивостями, що дезінфікують.
2. Позбавлення холодильника від неприємного запаху. Якщо помістити лимонну шкірку в холодильник, то про неприємний запах можна забути.
3. Допомагає боротися із комахами – шкідниками. Непрохані гості у квартирі – мурахи, блохи, моль, таргани – не переносять цитрусового запаху. Для боротьби з ними можна спробувати розмістити біля дверей, підвіконь, щілин цедру.
4. Видалення вапняних відкладень. Крани та інші хромовані поверхні часто страждають від вапняних відкладень, які завдають чимало клопоту господаркам. Камінь зникне, якщо протирати їх лимонною шкіркою.
5. Для чищення латуні, міді та нержавіючої сталі, морська сільпоєднується з цедрою, цим складом протирається забруднена ділянка, після чого все змивається.
6. За допомогою цедри легко видаляються плями від кави та чаю на чашках та келихах. Для усунення проблеми подрібнена шкірка прикладається до проблемної зони та змочується водою. Чашка залишається на кілька годин, після чого протирається ганчірочкою. Від плям не залишиться й сліду.
7. Очищення мікрохвильової печіза допомогою цедри – цікава знахідка. Весь процес зводиться до наступного: шкірка викладається в миску з водою і ставиться в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Поки вода кипітиме, пара заповнить внутрішню поверхню електроприладу. Після цього миска дістається, а мікрохвильова піч протирається.

Лимонна цедра – унікальний продукт, який знайшов застосування у кулінарії та побуті. Корисний компонентздатний збагатити організм людини корисними речовинами, вітамінами та мікроелементами.

Відео: 8 способів застосування лимона

Лимон із давнини відомий своєю користю для людського організму. Але пізніше люди дізналися, що не тільки сам цей кислий фрукт сприятливо впливає на організм людини. Користь цедри лимона також незаперечна. Тому, викидаючи те, що залишилося від фрукта, пам'ятайте, що його шкірка теж здатна допомогти імунній системі. І медиками, і дієтологами неодноразово помічалися багато хто корисні властивостітакого продукту як цедра лимона. Що це за властивості? І яку шкоду вона може завдати людському організму? Давайте дізнаємось!

Цедра лимона – що це?

По-перше, це один з найбільш незрозумілих і в той же час інгредієнтів, що часто зустрічаються, в багатьох кулінарних рецептах. Її енергетична цінність на 100 грам становить 47 кілокалорій, у сирому вигляді вона містить 1,5 г білків, 5,4 г вуглеводів та 0,3 г жирів, а також має великою кількістювітаміну C. Крім цього, шкірка фрукта містить такі мінерали, як селен, фосфор, натрій, калій, кальцій, цинк, залізо, магній та мідь.

Цедра лимона – що це? Найтонший зовнішній шар шкірки фрукта, що володіє насиченим жовтим кольором. Саме в ньому знаходяться ті ефірні олії, які мають приємний запах, характерний для жовтого плоду. Цікаво те, що терта цедра лимона не додасть кислоти страві, але його приємний аромат точно забезпечить.

Як зробити?

Допомагає позбутися пігментних плям

Якщо регулярно протирати обличчя лимона, то незабаром ви будете здивовані змінами. За допомогою цедри ви зможете позбавити шкіру від вугрів, прищів та багатьох інших недосконалостей. Особливо корисна вона буде для людей, які страждають від пігментних плям. Безліч народних рецептіврадить покласти на пігментна пляма невеликий шматочокцедри лимона і залишити на годину. Ця воістину чарівна речовина тонізує шкіру, має відбілюючий ефект, а також робить шкіру підтягнутою і гладкою.

Зміцнює кістки

Одним з хороших джерелКальцію є шкірка лимона, а велика кількість вітаміну C дозволяє організму засвоїти кальцій, що допомагає зміцнити кістки. 100 г цедри містить близько 134 міліграм кальцію. Якщо ви регулярно вживатимете шкірку цього кислого фрукта в їжу, то зможете уникнути появи таких захворювань, як, наприклад, артрит, остеопороз і ревматизм.

Підтримує імунітет

Як уже було сказано вище, у лимонній шкірці у великій кількості міститься вітамін C, якого, до речі, у цедрі більше, ніж у соку з цього кислого фрукта і навіть у самому плоді. У 100 г лимонної цедри міститься близько 129 міліграм вітаміну C. Це дозволяє не тільки підтримувати необхідний рівень імунітету, але і стежити за здоров'ям порожнини рота. Лимонна шкірказдатна усунути неприємний запах, запобігти кровоточивості ясен, поява різних мікроорганізмів, що завдають шкоди зубам.

Сприяє правильній роботі серця

Комфортній та правильній роботі серця сприяє вживання такого продукту, як лимонна цедра. Серцевий м'яз допомагає калій, що міститься в ній у значній кількості. На 100 г цедри лимона припадає приблизно 160 міліграм калію. Крім цього, на роботу серця впливають і такі речовини, як поліфеноли, здатні знижувати в організмі рівень холестерину.

Знезаражуючий ефект

Крім того, лимонна цедра відома своїми протигрибковими і антибактеріальними властивостями. Ці лікувальні властивостізастосовні у дерматології. Лимонна цедра знаходить застосування у профілактиці та лікуванні тромбозу та анемії. Також цінною властивістюшкірки цього кислого фрукта є те, що вона здатна очищати печінку та покращувати кровообіг.

Настоянка на цедрі лимона має не менший набір лікувальних властивостей.

Шкідливість лимонної цедри

Незважаючи на безліч корисних властивостей, деяким людям все ж таки варто бути акуратніше з таким продуктом, як цедра лимона. Що то за люди? Ті, хто страждає на такі захворювання, як виразка шлунка, наприклад, та іншими розладами травлення. Справа в тому, що за рахунок великого змісту лимонної кислотив цедрі слизова оболонка дратуватиметься, що може спричинити сильну печію або загальний дискомфорт у районі шлунка. Також з цедрою слід звертатися обережно людям, схильним до алергії, оскільки цей продукт поряд з іншими цитрусовими здатний викликати алергічну реакцію організму у вигляді кропив'янки.

Лимонна цедра у господарстві

Якщо підкинути трохи шкірки у відро для сміття, неприємний запах зникне. Також цедру лимона можна поставити у холодильник. Тоді вона не тільки вбере в себе неприємні запахи, але й наповнить холодильник приємним ароматом. Лимонна цедра допоможе позбавитися від накипу, що утворився в чайнику. Корку лимона можна використовувати для того, щоб підвищити в приміщенні вологість.