แยมบ๊วยกับชิ้นโกโก้ แยมบ๊วยกับช็อคโกแลตขม - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิก "ลูกพลัมในช็อกโกแลต" สำหรับฤดูหนาว

คู่รัก ของหวานชอคโกแลตจะยินดีกับช่องว่างที่ทำขึ้นตามสูตรที่เสนอ เราแนะนำให้ทำแยมลูกพรุนกับโกโก้ ชุดค่าผสมที่ผิดปกติส่วนประกอบส่งผลให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสมดุลของสารพัดด้วยกลิ่นของช็อกโกแลต

แยมบ๊วยไร้เมล็ด - สูตรโกโก้และเนย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหลุม - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.
• - 65 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 95 มล.;
• เนย - 110 กรัม

การทำอาหาร

แยมช็อคโกแลตที่นุ่มที่สุดจะเปิดออกด้วยการเติมเนย เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้นุ่มภายใต้สภาพห้อง ในช่วงเวลานี้เราล้างลูกพลัมสุกแล้วผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดออกและหากต้องการให้ผ่าครึ่งเป็นสองชิ้น คุณสามารถบิดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อได้อย่างสมบูรณ์จนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นลูกพลัม จากน้ำที่เหลือและปอนด์ น้ำตาลทรายต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม เราวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณสี่สิบนาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นผสมผงโกโก้กับน้ำตาลทรายที่เหลือ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วบดส่วนประกอบจนได้สารละลาย ใส่เนยนุ่ม คนอีกครั้งและอุ่นส่วนผสมจนบานสุดท้าย

มาแนะนำแยมพลัม ส่วนผสมช็อคโกแลตต้มชิ้นงานต่ออีกห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งทันที สำหรับการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง ให้วางภาชนะที่รองไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

วิธีทำแยมบ๊วยแสนอร่อยกับโกโก้และถั่ว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหลุม - 780 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• ผงโกโก้ - 65 กรัม
• กล้วยหวานสุกขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• - 125 กรัม

การทำอาหาร

ตามสูตรนี้ คุณจะได้ขนมที่มีรสชาติเหมือนลูกกวาดแสนอร่อยอย่างเมามัน ถั่วจะนำส่วนแบ่งของความคิดริเริ่มและกล้วยจะทำให้ขนมหนาขึ้นและนุ่มขึ้น

ในขั้นต้น เมื่อเริ่มแปรรูปลูกพลัม เราจะล้างมัน เช็ดให้แห้ง และเอาเมล็ดออก นอนหลับ ลูกบ๊วยน้ำตาล ผสมและทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้ ตอนนี้เราวางชิ้นงานบนเตาบนกองไฟที่มีความเข้มข้นปานกลางและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาสิบนาที ในช่วงเวลานี้ เราบดกล้วยด้วยส้อมหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นเราก็ผสมกับผงโกโก้ นอกจากนี้เรายังเพิ่มส่วนผสมที่เรียงลำดับก่อนหน้านี้ทำให้แห้งในเตาอบบนแผ่นอบหรือกระทะแห้งรวมถึงถั่วสับแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เรากระจายส่วนผสมของกล้วยโกโก้และถั่วไปยังมวลลูกพลัมที่ต้มกับน้ำตาลหลังจากนั้นเราปล่อยให้มันเดือดอีกครั้งต้มประมาณเจ็ดนาทีแล้วนำออกจากเตา เราจัดวางอาหารอันโอชะที่ร้อนไว้ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

ถ้าต้องการ สูตรนี้คุณสามารถเพิ่มเนยได้เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ แต่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถเพิ่มกล้วยได้ แต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเองและมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่คุ้มค่า ข้อเสียอย่างเดียวของขนมที่จะใส่น้ำมันคือมันมากกว่า ปริมาณแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับคู่ของมันที่ไม่มีมัน นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของโกโก้ขึ้นหรือลงได้ หรือแม้แต่แทนที่ด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วก็ได้ ตัวสุดท้ายใน กรณีนี้ต้องมีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ

เมื่อคืนเพื่อนบ้านมอบลูกพลัมสองถัง ... เอ๊ะ ... ฉันให้มะเขือเทศของเธอ - เธอให้ลูกพลัม ... เธอเกือบจะทำถังเดียวเสร็จเมื่อวานนี้ ... เธอแช่แข็งบางส่วนและมอบบางส่วนให้กับเด็ก ๆ และ คนจับคู่หาอาหารและเหลืออีกนิดหน่อย .. เลยกินไปนิดหน่อย พอรุ่งเช้าเด็กๆ ก็โทรมาบอกเป็นนัยๆ แยมนั้นจะดีกว่า ... ตอนนี้ฉันกำลังใช้สมอง ... ทำอาหารทุกอย่าง วิธีดั้งเดิมหรือจะอวดอย่างไร? ฉันพบสูตร "ลูกพลัมในช็อกโกแลต" หลายสูตร ... ฉันอ่านแล้วเลือกไม่ได้ ... อาจมีคนทำสิ่งนี้ - แบ่งปันความประทับใจของคุณ ...

แยม "พลัมในช็อกโกแลต"

วัตถุดิบ:
พลัมสีน้ำเงิน - 3 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
ลูกพลัมในช็อกโกแลตสำหรับฤดูหนาว
เนย - 200 กรัม
ผงโกโก้ - 100 กรัม
การทำอาหาร
เราประมวลผลผลเบอร์รี่สุกล้างเอาเมล็ดออกแล้วเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยและเพิ่มโกโก้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง แยมร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดโหลและปิดฝาทันที เราเก็บอาหารอันโอชะตลอดฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรแยมช็อกโกแลตบ๊วย

วัตถุดิบ:
พลัมสุก - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 700 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
การทำอาหาร
เราล้างลูกพลัมและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นบ๊วยลงในกระทะ ใส่ไฟอ่อน นำไปต้ม ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงจนผลึกละลายหมด นำโฟมที่ได้ออกแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราโยนช็อคโกแลตที่แตกแล้วละลายให้ทั่วแล้วผสมและวางแยมร้อนเสร็จแล้วในขวดแห้งปิดฝา แช่เย็นการเก็บรักษา อุณหภูมิห้องและเก็บบ๊วยในช็อกโกแลตในที่เย็นและมืดประมาณ 1 ปี

บ๊วยช็อกโกแลตสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:
พลัม - 4 กก.
น้ำตาล - 2 กก.
น้ำตาลวานิลลา- 3 ซอง;
โกโก้ - 100 กรัม
น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร
ดังนั้น เพื่อเตรียมแยมนี้ เราใช้ลูกพลัมสุก ล้าง คัดแยก เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง และเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งเสิร์ฟ หลังจากสี่ชั่วโมงใส่มวลลงบนกองไฟที่สงบแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดแล้วต้มด้วยช้อนคน หลังจากแน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่โกโก้เล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

แยม "พลัมในช็อกโกแลต"

พลัมและแยมช็อกโกแลตจะกลายเป็นของโปรด รักษาสุขภาพในครอบครัวโดยเฉพาะกับเด็ก การทำขนมนี้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย
.
วัตถุดิบ:
พลัมสุก - 2,000 กรัม
น้ำตาล - มากถึง 1,000 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
วอลนัท (มี) - 200 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา (หรือวานิลลินหนึ่งซอง) - 2-3 หยด

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกพลัม

สำหรับแยมให้ใช้ลูกพลัมสุกที่มีความหลากหลายและความหนาแน่น ผลไม้แช่อยู่ใน จำนวนมาก น้ำเย็นและล้าง จากนั้นพวกเขาจะแยกออก, ลูกพลัมที่เน่าเสียจะถูกลบออก, ใบและหางถูกฉีก, กระดูกจะถูกลบออก จากนั้นในจานกว้างที่มีกำแพงสูง วางชิ้นในชั้นโดยให้เนื้อขึ้น แต่ละชั้นถูกบดด้วยน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัม ถ้าผลอ่อนหวานให้ใส่น้ำตาล 500-700 กรัม ลูกพลัมถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังจนเกิดเป็นน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเศษถั่ว

สามารถใช้วอลนัทชนิดใดก็ได้ นำเมล็ดมาทำความสะอาดและตากให้แห้งสำหรับ กระทะร้อนไม่กี่นาที (หรือ เตาอบ) เขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง ถั่วได้รับอนุญาตให้เย็นและกำจัดแกลบ (เปลือก) จากนั้นนำไปบดในครกหรือเครื่องปั่น
สำหรับแยมที่จะเปลี่ยน ของหวานวันหยุดมันถูกจัดเตรียมไว้แตกต่างกัน นำหินออกจากลูกพลัม ระวังอย่าแยกชิ้น เมล็ดถั่วถูกวางไว้ใน "ครีม" ที่เป็นผลลัพธ์ ดังนั้นพวกเขาจึงทำเท่าที่ความอดทนเพียงพอ ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับขั้นตอนก่อนหน้า

ขั้นตอนที่ 3: การทำแยม

หากลูกพลัมไม่ปล่อยน้ำหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แนะนำให้เติม 200 มล น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำ อาหารที่มีผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกตั้งบนไฟที่ช้าและปล่อยให้เดือดโดยไม่รบกวน หลังจากเดือด - จานจะถูกลบออกจากไฟ หนึ่งชั่วโมงต่อมา ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกครั้ง ดังนั้นปรุงอาหารจนข้นและระเหยความชื้นสูงสุด ก่อนเดือดครั้งสุดท้ายจะมีการเติมถั่วบดและกลิ่นวานิลลา ทุกอย่างผสมและรอเดือด จากนั้นยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนไปเรื่อยๆ จนละลาย

แยมลูกพลัมพร้อมรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำลงในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อกระดาษติดเย็นสนิทแล้ว ให้ทำความสะอาดในที่มืดและเย็น
"บ๊วยในช็อกโกแลต" ดังกล่าวถูกเก็บไว้หลายปี

จากเอาต์พุตท่อระบายน้ำ 2 กก. พร้อมแยมคือ - 1600-1800 มล.

แยมบ๊วยกับช็อคโกแลตและโกโก้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้อร่อยมาก

พลัมกับช็อคโกแลต - มาก เพื่อนที่ดี. ชุดค่าผสมนี้เป็นพื้นฐานของหลาย ๆ พายแสนอร่อย,ครีมและขนมอื่นๆ

และทำไมไม่ลองเก็บรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฤดูร้อน และเนื้อนุ่มนี้ไว้ และเพลิดเพลินกับมันในฤดูหนาวล่ะ และเพื่อให้แยมลูกพลัมหนาขึ้น ให้เติมแอปเปิ้ลลงไป ซึ่งต้องขอบคุณเพกตินที่บรรจุอยู่ ทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้นตามธรรมชาติ
อบเชยเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของแยมจากลูกพลัมด้วยช็อคโกแลตและโกโก้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลูกพลัม 300 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
น้ำตาล 350 กรัม
ไม่จำเป็น - เครื่องเทศ (โกโก้และอบเชย 1 ช้อนชาที่ปลายมีด)

เตรียมเหยือกและฝาปิด: ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้. ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
นำแกนออกจากแอปเปิ้ล หากมีรูหนอน ให้เอาออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มอบเชยกับน้ำตาล จากนั้นใส่โกโก้ลงในน้ำตาลอบเชย โกโก้จะช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตในแยม
ผสมเครื่องเทศกับน้ำตาล
ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมลงในชามสำหรับสับ บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากพวกเขาอยู่ ชิ้นเล็ก ๆ, ไม่เป็นไร.
เทสารละลายลงในชามก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบ - แยมสามารถติดได้
เทน้ำตาลลงในชามแล้วคน
นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ต้มเป็นเวลา 7-10 นาที
แยมจะออกมาเป็นสีเบอร์กันดี
ได้เวลาเพิ่มช็อกโกแลตแล้ว หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแยม คนให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายและกระจายให้ทั่ว
นำกระดาษติดออกจากเตา แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้สนิท

ทำให้ขวดแยมเย็นลงโดยพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู

คุณสามารถเก็บแยมลูกพลัมกับช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวใน ปิดไม่มีตู้เย็น ควรอยู่ในที่มืดและแห้ง

พลัมแตกต่างจากผลไม้อื่นๆใน คุณค่าทางโภชนาการ. ประกอบด้วยซูโครส กลูโคส และฟรุกโตสในปริมาณมาก โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย พลัมในรูปแบบใด ๆ (สด แห้ง หรือในรูปแบบของแยม) ประกอบด้วยแทนนิน สารออกซิไดซ์ กรดอินทรีย์และเพกติน

ผลไม้พลัมเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของลูกพลัม:

• อุดมไปด้วยวิตามิน เส้นใยอาหาร,กรดอินทรีย์,ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นวิตามินบีจึงมีผลดีต่อ ระบบประสาท, วิตามินเอ ช่วยเพิ่มการมองเห็น วิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ผลไม้นี้มีเส้นใยสูง ดังนั้นการกินจึงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ลูกพลัมมีสารที่กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีและการขับปัสสาวะ ขอบคุณ เนื้อหาสูงเพกติน สารพิษ และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีจะถูกลบออก

แม้จะมีคุณค่าของผลไม้ชนิดนี้ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยต่างๆ ระบบทางเดินอาหารคุณต้องระวัง - การกินลูกพลัมสามารถเพิ่มความเป็นกรดได้ และในเด็ก การรับประทานลูกพลัมมากเกินไปมักทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้อง เพราะผลไม้นี้ต่างหาก คุณสมบัติ choleretic,คุณควรระวังผู้ที่มีก้อนหินเข้า ถุงน้ำดี. พลัมอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้

ในตู้กับข้าวของคุณ อาจมีโหลเชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน แยมแอปริคอท แต่มีแยมลูกพลัม และถึงกับเติมโกโก้ไหม ถ้าไม่เช่นนั้น คุณควรจดสูตรของเราและปรุงให้มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพและอร่อย ลองนึกภาพว่าในเช้าฤดูใบไม้ร่วงคุณจะดื่มชาสมุนไพรสักถ้วยและกินขนมปังปิ้งกับแยมช็อกโกแลตลูกพลัมแสนอร่อยได้อย่างไร

ดังนั้นในการเตรียมแยม 1 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ปริมาณน้ำตาลจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเป็นกรดของลูกพลัม สูตรสำหรับแยมลูกพรุนมีดังนี้: เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกพลัม ล้างและเอาเมล็ดออก ในการทำแยมคุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างเราเทน้ำเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ทาลูกพลัมและปิดฝา เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและความร้อนจนน้ำเดือดจากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะดึงออกมาค่อนข้างอ่อนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา

นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องบดลูกพลัมให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้สองวิธี: ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านกระชอนแบบมีรูพรุน ในกรณีแรก ผิวจะรู้สึกได้ในกระดาษติดที่เสร็จแล้ว และกระดาษติดจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงแนะนำวิธีการแบบเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - บดผ่านกระชอนซึ่งจะขจัดผิวหนังออก หากลูกพลัมสุกก็ถูได้ง่ายใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่แยมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

การทำแยมลูกพรุนกับโกโก้

มวลที่ขูดจะกลับไปที่กระทะอีกครั้งเพื่อทำอาหารต่อไป เททุกอย่างด้วยน้ำตาล (300 กรัม) ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำในขณะที่คนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้ แยมค่อนข้างหนาและเข้มขึ้นใส่โกโก้และน้ำตาลที่เหลือลงในมวลรวมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองชิม: ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและคุณชอบทุกอย่างที่หวาน ให้เติมน้ำตาลเพิ่มตามชอบ เราปรุงแยมต่อไปอีก 15-20 นาทีกวน

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝากระป๋อง เราแนะนำให้คุณเลือกขวดโหลขนาดเล็ก (200 มล.) แยมช็อคโกแลตพลัมพร้อมใส่ในภาชนะแล้วปิดฝาอย่างผนึกแน่น พลิกขวดแยมคว่ำและปล่อยให้เย็น

สูตรสำหรับแยมช็อกโกแลตบ๊วยนี้มีความลับบางอย่างในตัวเอง ประการแรกคุณควรนำไปปรุงอาหารจากพวกเขาที่คุณสามารถทำแยมที่มีความหนาสม่ำเสมอ ประการที่สอง ถ้าจะทำแยมตามสูตรนี้จากลูกพลัม พันธุ์ต้นคุณจะต้องมีน้ำตาลและโกโก้มากขึ้น

สลิโวโว่- แยมช็อคโกแลต

เนื่องจากส่วนผสมดังกล่าว ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับแยม เช่น โกโก้ คุณสามารถควบคุมสีของแยมได้ ตั้งแต่ช็อกโกแลตนมไปจนถึงเฉดสีเข้มที่เข้มข้นด้วยแยมจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นคล้าย ลูกอมช็อคโกแลต. ในสูตรทำแยมไม่ใช่แค่โกโก้แต่ยัง เนย, ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ขนมมีความพิเศษ แฟน ๆ ของ Nutella หรือช็อกโกแลตอื่น ๆ จะไม่สนใจแยมนี้

มีสูตรและสูตรสำหรับทำแยมพลัมกับโกโก้และส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับแยมลูกพรุนกับถั่วหรืออบเชย ผู้ที่ชอบทดลองในครัวสามารถเลือกสูตรทำแยมลูกพรุนเองได้ จึงเป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียม

แยมและช็อคโกแลต - แวบแรกอย่างแน่นอน สินค้าต่างๆด้วยเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน รสชาติ และไม่ค่อยเข้ากัน แต่ไม่มี! เมื่อคุณลองแยมช็อกโกแลตครั้งแรก คุณจะต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ แบบต่างๆ. การหยุดชิมดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนรักช็อกโกแลตตัวยง

แยมดังกล่าวสามารถทำจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ได้ (คลาสสิค การผสมผสานรสชาติ- เชอร์รี่เคลือบช็อคโกแลต) จากลูกพีช แอปริคอตหรือน้ำหวาน แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ มะม่วง - คำถามเดียวคือผลิตภัณฑ์และจินตนาการ

ความรุนแรงของรสชาติของผลไม้พื้นฐานในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับความรุนแรงของรสชาติดั้งเดิม: กล่าวคือ หากคุณต้องการให้ช็อคโกแลตครอบงำ ให้เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นกลางมากขึ้น (เช่น แอปเปิ้ล) และ ในทางกลับกัน คุณสามารถทานเชอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ หรือผลไม้เมืองร้อนได้ตามสบาย

คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปรุง: ไม่เพียง แต่วานิลลาปกติ แต่ยังเล่นกับรสชาติของอบเชย จันทน์เทศและส่วนประกอบแอลกอฮอล์ (เหล้า คอนญัก เหล้ารัม)

เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับแยมช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่าย:จากแอปริคอต แอปเปิ้ล พลัม และเชอร์รี่

สูตรแยมช็อคโกแลตแอปริคอท

ราคาไม่แพงมากที่สุดโดยให้ผลผลิตจะเป็นแยมช็อคโกแลตแอปริคอทสำหรับผู้อ่าน องค์ประกอบยังรวมถึงเนยซึ่งจะช่วยเพิ่มความหนาแน่นของแยมและมวลดังกล่าวสามารถใช้ในการทาเค้กและเตรียมขนมอบต่างๆ แขกจะต้องประหลาดใจ!

• แอปริคอท 3 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• เนย 250 กรัม
• 100 กรัม

เนื่องจาก ก่อนการฝึกอบรมแอปริคอตจะต้องล้างและหลุม บดแอปริคอตด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจน มวลผลไม้และบนเปลวไฟขั้นต่ำของเตาปรุงอาหารนานถึงครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ภาชนะที่มี แอปริคอทน้ำซุปข้นน้ำตาลและโกโก้และหลังจากผสมแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยไม่ลืมคนตลอดเวลา

จากนั้นใส่เนย รอจนละลายหมด คลุกอีกครั้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว สินค้าสำเร็จรูปในภาชนะเพื่อระบายความร้อนและเก็บรักษาต่อไป

แยมเชอรี่ชอคโกแลตคลาสสิค

การผสมผสานที่คลาสสิกของช็อคโกแลตและเชอร์รี่ในรูปแบบของแยมช็อคโกแลต - เชอร์รี่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เนื้อสัมผัสคล้ายกับซอสเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับของหวาน แพนเค้ก และขนมปังปิ้ง การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชอบรสชาติ

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 100 กรัม;
• น้ำ 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว.

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นช็อกโกแลต แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาแล้วใส่ชอคโกแลตชิพลงไป ผัดให้ละลายจนหมด และหลังจากรอให้มวลเย็นตัวลง นำไปวางในที่เย็นตลอดทั้งคืนเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่น่าพึงพอใจ

สูตรแยมช็อกโกแลตบ๊วย

แยมช็อกโกแลตบ๊วยใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร คุณต้องคนจรจัดประมาณสองชั่วโมง เป็นประโยชน์อย่างมากที่จะละเลงเช่นนี้ มวลหวานคุกกี้หรือขนมปังปิ้งตอนเช้ากลิ่นหอมของเธอเป็นเพียงสวรรค์คุณต้องการสนุกกับชีวิตทันที แยมพลัมช็อกโกแลตมีความหนาเนื่องจากส่วนผสมของเนยและเหมาะสำหรับการทาขนมอบหรือทาหน้าเค้ก จาก ปริมาณที่กำหนดส่วนประกอบที่คุณได้รับ 3 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• น้ำตาล 3.5 กก.
• ลูกพลัมสุก 3 กิโลกรัมของพันธุ์ฮังการี
• เนย 250 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม

ปอกผลไม้พลัมที่ล้างไว้แล้วและแห้งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่โกโก้ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เนยและอีก 10 นาที ถ่ายผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและหนืดเล็กน้อยที่เสร็จแล้วไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกเพื่อเก็บรักษาต่อไป

แยมช็อกโกแลตครีมพลัมกับโกโก้

มากกว่า ตัวเลือกที่รวดเร็วการปรุงอาหารที่อร่อยดั้งเดิมนั้นมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากมีวานิลลินและ วอลนัทในองค์ประกอบ แยมช็อคโกแลตนี้เตรียมจากลูกพลัมกับโกโก้เหมือนครั้งก่อน แต่ในขณะเดียวกันมันก็ไม่หวานมาก มีรสช็อกโกแลตมากกว่า และแยมช็อคโกแลตนี้โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของครีม ที่สุด เมนูอร่อยของทั้งหมดชวนให้นึกถึง วางช็อคโกแลตกับรสชาติของลูกพลัมเท่านั้น

• ลูกพลัมหลุม 2 กก.
• น้ำตาล 750 กรัม
• วอลนัท 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 5 เซนต์ ล. โกโก้;
• 1 ชิป วานิลลิน

จากจำนวนส่วนประกอบที่กำหนดจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 2 กก.

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เลื่อนแยกกัน - ลูกพลัมที่ล้างไว้ล่วงหน้า และถั่วที่ปอกเปลือกและคั่วแยกกัน น้ำซุปข้นบ๊วยต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจากนั้น - เนย, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที, มวลถั่ว, อีก 10 นาที, วานิลลินและอีกครั้ง 10 นาที

แจกจ่ายแยมร้อนทันทีในภาชนะเก็บที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรสำหรับแยมช็อคโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ คุณยังสามารถเตรียมแยมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวได้เนื่องจากคุณสมบัติการจัดเก็บและการปิดนั้นคุ้นเคยกับเขาโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น เนื่องจากมีลูกพลัมและกลิ่นหอมเข้มข้น ขอแนะนำให้ตุนแยมช็อกโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ในตอนเย็นที่อากาศหนาวจัด จะทำให้คุณรู้สึกสงบและนำความสงบสุขมาสู่จิตวิญญาณของคุณ

รสชาติของแยมจะคล้ายกับลูกพรุนที่ทุกคนโปรดปรานในช็อกโกแลต เพื่อแรเงาและเสริมรสชาติที่เข้มข้นเช่นนี้ คุณยังสามารถทดลองกับส้มและความเอร็ดอร่อยได้ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลองอบขนมปังกับแยมนี้ เช่นเดียวกับแยมผลไม้อื่นๆ

• ลูกพลัม 6 กก.
• น้ำตาล 3 กก.
• เนย 500 กรัม
• โกโก้ 200 กรัม

น้ำซุปข้นใส่ลูกพลัมบริสุทธิ์และคนตลอดเวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 35-45 นาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด

เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ลงในน้ำซุปข้นเดือดผสมและต้มต่ออีก 10 นาที เพิ่มเนยนุ่มผสมและโอนแยมไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้น

สูตรแยมแอปเปิ้ลช็อคโกแลต

และในที่สุด - สูตรสำหรับแยมช็อคโกแลตที่เด่นชัดที่สุด รสช็อกโกแลตเพราะมันทำมาจากแอปเปิ้ล บรรดาผู้ที่มีสวนแอปเปิ้ลมักจะคิดว่าจะทำอะไรกับแอปเปิ้ลอยู่เสมอ และแยมช็อกโกแลตก็เป็นทางออกที่แปลกใหม่มาก

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย 2.5 กก.
• เนย 250 กรัม
• โกโก้ 100 กรัม

ดับ แอปเปิ้ลล้างประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเลื่อนในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นเนียน เพิ่มส่วนผสมแห้งและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดเนยต้มอีกครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้พาสต้าเย็นสนิท เก็บในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ทานให้อร่อย!

สูตรแยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาว

ช่วงเย็นของฤดูหนาวกำลังดีสำหรับถ้วย ชาเข้มข้นสัมผัสรสบ๊วยฤดูร้อนที่ละลายในปากจะทิ้งกลิ่นหอมของช็อกโกแลตค้างอยู่ในคอ...

3 ชม. 30 นาที

285 กิโลแคลอรี

4.94/5 (18)

แม่บ้านทุกคนมักจะรักษาความเรียบง่ายและ สูตรต้นตำรับที่จะช่วยได้อย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข รสเด็ด สินค้าที่คุ้นเคย. หนึ่งในนั้น สูตรเด็ดสามารถกระจายได้ไม่เพียงแค่ทุกวันแต่ยัง ตารางงานรื่นเริง, คือ แยมบ๊วยกับโกโก้ ฤดูใบไม้ร่วงหรือ ช่วงเย็นของฤดูหนาวรู้สึกดีที่ได้สัมผัสฤดูร้อนกับชาเข้มข้นสักถ้วย รสเบอร์รี่ที่ละลายในปากจะทิ้งไป กลิ่นหอมของรสช็อกโกแลตที่ค้างอยู่ในคอ

สำหรับทำแยม 1 ลิตรจากลูกพลัมกับโกโก้คุณจะต้อง:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ปริมาณน้ำตาลทรายเป็นค่าโดยประมาณ ซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของลูกพลัม

กุญแจสู่สูตรนี้ เลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมลูกพลัมควรเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเช่น อย่างใดอย่างหนึ่งในภายหลัง สำหรับแยมเบอร์รี่ คอลเลกชันในช่วงต้นความต้องการ น้ำตาลมากขึ้นและโกโก้ ผลไม้จะต้องมีความหนาแน่นสูงเพื่อให้แยมมีความหนาสม่ำเสมอ

ขั้นตอนการเตรียมแยมบ๊วยกับโกโก้: สูตร

• เพื่อตรวจสอบความพร้อมของแยม คุณต้องใส่หนึ่งช้อนเต็มบนจาน ถ้าพร้อม มันจะไม่กระจาย
• สูตรนี้ใช้โกโก้ คุณสามารถควบคุมสีของกระดาษติดได้จากที่สว่างที่สุดไปจนถึงที่มืดที่สุดที่อิ่มตัว มันยังให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึงช็อคโกแลต
• ถ้าคุณใส่เนยลงไปในสูตร, ของหวานจะออกมาเป็นชอคโกแลตแท้ๆ
• คุณสามารถทดลองเพิ่มถั่วหรืออบเชยลงในสูตรรวมทั้งขิงแอปเปิ้ลหรือคอนญักเพื่อเพิ่มรสชาติ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ระหว่างที่ผลเบอร์รี่กำลังสุก ฉันมักจะเตรียมเหยือกและฝาปิด พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที หลังจากที่เหยือกถูกเช็ดให้แห้งแล้วก็สามารถวางแยมลงไปได้ โดยเติมขวดแต่ละใบจนเกือบถึงยอด ทันทีหลังจากนี้ต้องปิดฝาให้แน่น พลิกขวดและปล่อยให้เย็นสนิท หากคุณวางขวดโหลในที่มืดและเย็น ไหจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว และดื่มด่ำไปกับรสชาติของเบอร์รี่สด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: พลัม Jam โถลิตรห่อด้วยกระดาษสา ของขวัญต้นฉบับที่ท่านสามารถนำติดตัวไปได้

แยมบนโต๊ะ

แยมบ๊วยโกโก้ เพิ่มความสดใสให้กับงานเลี้ยงน้ำชาด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่-ช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้รู้สึกอบอุ่นและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ทั้งครอบครัวชอบทานขนมปังปิ้งร้อนๆ ในตอนเช้ากับ แยมผิวส้ม. มันยังทำให้ไส้อร่อยสำหรับพาย ครัวซองต์ และขนมอบโฮมเมดอื่น ๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:ขนมปังปิ้งกับแยมบ๊วยเสิร์ฟได้กับ ชาสมุนไพรซึ่งรสชาติของช็อกโกแลตบ๊วยเข้ากันได้ดี เน้นกลิ่นหอมของสมุนไพร
บทสรุป

ขอให้ตัวเองและคนที่คุณรัก แยมอร่อยจากลูกพลัมกับโกโก้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย สูตรนี้ควรสังเกตโดยปฏิคมสาวและการเตรียมการจะกลายเป็นการเปิดตัวที่ประสบความสำเร็จในด้านความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารอย่างแน่นอน

ติดต่อกับ