แยมส้ม: วิธีการเตรียม - วิธีทำแยมส้มด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แยมส้มและมะนาว

สินค้า
มะนาว - 3 ชิ้น
ส้ม - 3 ชิ้น
อบเชย - 1 แท่ง
น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
น้ำตาลวานิลลา (หรือฝักวานิลลา 1 ฝัก) - 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมส้มมะนาว
1. ล้างส้ม หั่นผิวเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผักหรือมีดคม ๆ พักผิวไว้
2. หั่นส้มแต่ละผลให้ได้ประมาณ 8 ลูก ชิ้นใหญ่,เอาเมล็ดออก
3. วางส้มลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ส้มคั้นออกมา
4. ล้างมะนาว ผ่าครึ่งมะนาวแต่ละลูก
5. ใช้มือของคุณหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มบีบน้ำออกจากมะนาวแต่ละซีก อย่าทิ้งมะนาวที่คั้นไว้
6. เทน้ำมะนาวลงบนส้ม
7. หั่นมะนาวที่คั้นแล้วเป็นเส้นหนา 0.5 เซนติเมตร
8. วางมะนาวที่สับไว้ในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตร
9. วางกระทะพร้อมมะนาวในน้ำบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. เทน้ำออกจากกระทะด้วยมะนาวแล้วเทน้ำจืดหนึ่งลิตร
11. ต้มน้ำด้วยมะนาวบนเตาอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง - การแช่มะนาวจะสูญเสียความขม
12. กรองน้ำมะนาวผ่านตะแกรงลงในกระทะที่มีส้ม เปลือกมะนาวคุณสามารถโยนมันทิ้งไป
13. วางแท่งอบเชยลงในกระทะที่มีส่วนผสมของส้ม-มะนาว น้ำตาลวานิลลาผสม
14. วางกระทะที่มีแยมบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
15. นำแท่งอบเชยออกจากกระทะ
16. วางเครื่องปั่นลงในกระทะพร้อมแยม หรือเทแยมลงในชามเครื่องปั่น แล้วบดส้มให้เป็นน้ำซุปข้น
17. ผิวส้มตัดเป็นเส้นหนาสองสามมิลลิเมตร
18. รวมแยมส้มมะนาวและความเอร็ดอร่อยในกระทะแล้วผสม
19. ตั้งกระทะพร้อมแยมบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา
20. แบ่งแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

หากคุณไม่ใช่แฟนของขนมหวานรสหวานนี่ แยมส้ม– สิ่งที่คุณต้องการ! ที่บ้านแยมนี้เตรียมค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะไม่เร็วมากก็ตาม แต่เชื่อฉันเถอะ อาหารอันโอชะนี้คุ้มค่าทุกนาทีที่ใช้ไปกับมัน! แยมส้มที่สดใสและเข้มข้นนี้จะไม่ปล่อยให้คนรักส้มเฉยเมยเท่านั้น เคล็ดลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่ที่วิธีการเตรียมแยม จะใช้เฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว (เนื้อและเปลือก) และน้ำตาลเท่านั้น ไม่มีการเติมน้ำหรือสารเพิ่มความข้นใดๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้แยมจึงมีความหนามากมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีความขมที่น่าพึงพอใจซึ่งมีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยว ช่วยตัวเอง!

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 3 ใหญ่ (750-800 กรัม)
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 450-500 กรัม

วิธีทำแยมส้ม

ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้รสเปรี้ยวที่จะเข้าไปในแยมให้สะอาดทั้งหมด ตรงๆดีกว่าใช้แปรงและเบกกิ้งโซดาเช็ดให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจ จากนั้นใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงนำออกและเช็ดให้แห้ง

ตอนนี้เรากำจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ด้วยมีด ที่ปอกผัก หรือ (วิธีที่ง่ายที่สุดในความคิดของฉัน) ด้วยเครื่องขูดธรรมดา เครื่องขูดจะให้ความสนุกที่สับทันที แต่ถ้าคุณเอามันออกด้วยเครื่องปอกผัก (มีด) แถบที่ได้จะต้องถูกตัดให้เล็กลง - เป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเป็นต้น

เราก็ "เปลื้อง" มะนาวด้วยวิธีเดียวกัน

ถัดไปเป็นส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดของกระบวนการ - คุณต้องเอาฟิล์มสีขาวและเมล็ดออกจากส้มและมะนาวแต่ละชิ้น สามารถลอกฟิล์มออกได้ค่อนข้างง่ายด้วยมือ แต่หากจำเป็น คุณสามารถใช้มีดคมๆ ช่วยตัวเองได้ หากชิ้นส้มแตกระหว่างกระบวนการเปลื้องผ้านี้ ก็ไม่เป็นไร

ชั่งน้ำหนักเนื้อส้มที่ปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะ ฉันได้ 500 กรัมพอดี สัดส่วนน้ำตาลและผลไม้ที่เตรียมไว้ควรเป็น 1:1 เราวัด ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลเทลงในกระทะแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เยื่อกระดาษออก

อีกสักครู่หนึ่ง หากคุณต้องการได้แยมที่ไม่มีรสขมเลย ก่อนอื่นให้แช่เนื้อส้มและผิวเปลือกส้มในน้ำเป็นเวลา 20-24 ชั่วโมงก่อน หลังจากนั้นใส่ทั้งหมดลงในกระชอน (หรือตะแกรง) บีบออกแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น

ทันทีที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้ให้เติมส้มและมะนาวลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุด

นำแยมไปต้ม จากนั้นลดไฟบนเตาเป็นไฟปานกลาง (เพื่อให้แยมเกิดฟองเพียงเล็กน้อย) แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออก หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้วดูเหมือนว่ากระดาษติดยังเหลวเกินไป เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่เป็นความจริง แยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: วางแยมหนึ่งช้อนลงบนจาน รอสักครู่ จากนั้นจึงส่งช้อนไปเหนือหยดโดยตรง หากขอบเข้ากันช้ามาก แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว

การใช้เครื่องปั่นทำให้เราได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อแยมส้มเย็นลงเล็กน้อยแล้วก็สามารถเทใส่ขวดโหลได้ ปริมาณสุทธิ: มากกว่า 500 มล. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบหรือแค่ชาก็ได้ น่าทาน!

ส้มหอมมองโลกในแง่ดี แยมส้ม เปรี้ยวอมหวานเป็นอย่างมาก รักษาอร่อย- เสิร์ฟพร้อมชาและกาแฟ รับประทานกับแพนเค้กและแพนเค้ก หรือปรุงเป็นขนมหวาน แซนด์วิชตอนเช้า- แยมส้มสามารถใช้เป็นชั้นดีสำหรับเค้กและไส้พายหวานหรือขนมปัง

การทำแยมส้มนั้นง่ายมาก อาหารอันโอชะจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ขิง เกรปฟรุต และอบเชยได้

แยมส้ม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เพื่อให้มีความหนา ของหวานสีส้ม, ผลไม้รสเปรี้ยวที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มกับน้ำตาลและน้ำ แยมส้มสามารถเป็นเนื้อเดียวกันได้ ซึ่งในกรณีนี้ผลไม้จะถูกบดให้ละเอียด ตัวเลือกที่สองคือเก็บชิ้นส้มและเปลือกไว้เพื่อให้ของหวานมีรสชาติมากขึ้น มุมมองที่น่าสนใจและรสชาติเพิ่มเติม

สำหรับ การทำอาหารจะทำเคลือบฟันหรือ กระทะเหล็กควรมีก้นหนา หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในห้องครัว คุณสามารถทำแยมในชามได้อย่างง่ายดาย อื่น ตัวเลือกที่เป็นไปได้- ทำความคุ้นเคยกับการทำแยมค่ะ เตาอบไมโครเวฟ- แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับกำลังและลักษณะการทำงานของอุปกรณ์ดังนั้นผลลัพธ์จึงอาจคาดเดาไม่ได้

ก่อนทำแยมควรล้างส้มให้สะอาดและปอกเปลือก ถ้าใช้มะนาวก็ทำเช่นเดียวกัน ผิวเลมอนคุณสามารถลบออกและเพิ่มลงในของหวานได้: มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

หากมีการเตรียมแยมเพื่อใช้ในอนาคตหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดแก้ว- ปิดด้วยฝาเกลียวหรือม้วนโดยใช้เครื่อง แยมอยู่ข้างใต้ ปกไนลอนเก็บในตู้เย็น ขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น ๆ

แยมส้มและมะนาว “หอม”

สูตรง่ายๆเพื่อความยอดเยี่ยม แยมหวานและเปรี้ยวจากส้มและมะนาว สามารถเตรียมของหวานได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำตาลสี่ร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้รสเปรี้ยวล้างให้สะอาดและปอกเปลือก

อย่าลืมเอาผิวขาวออกเพราะจะทำให้มีรสขม

หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก

วางเยื่อกระดาษที่สับแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด

เทส่วนผสมลงในหม้อที่เหมาะสม เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน

นำน้ำซุปข้นมะนาวส้มไปต้มบนไฟแรง

ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้น

อย่าเอาโฟมออก

แยมจะพร้อมภายในประมาณ 25-30 นาที

แยมส้ม “อบเชย”

กลิ่นอบเชยรสเผ็ดช่วยขับความสดชื่นของเทศกาลส้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมส้มและมะนาวนี้ใช้เวลานานในการทำ แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

ส้มที่ไม่หวานมากหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวขนาดกลางสองลูก

กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว;

ไม้อบเชย (สามารถแทนที่ด้วยอบเชยบดประมาณหนึ่งช้อนชา)

ลิตร น้ำดื่ม;

กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หั่นส้มที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ

แยกเปลือกส้มสองผลแยกกัน

วางในกระทะก้นหนาหรือ เคลือบสารกันติด.

คลุมผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

คั้นน้ำมะนาวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

เทลงในจำนวนผลลัพธ์ น้ำมะนาวเป็นชิ้นส้ม

ใน กระทะแยกต้มเปลือกมะนาวแล้วเทลงในลิตร น้ำสะอาด- เปลือกโลกควรจะนุ่ม

กรองน้ำซุปแล้วผสมกับแยมส้ม-มะนาว

เพิ่มอบเชย

เปิดไฟอ่อนๆ

ต้มส่วนผสมจนข้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เมื่อมวลข้นขึ้นจนถึงสถานะที่ต้องการ ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

ทิ้งแท่งอบเชย

วางชิ้นส้มที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากเปลือกส้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้โดยใช้มีดหรือเครื่องขูด

เทแยมกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อย และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เทแยมอุ่น ๆ ลงในขวดแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมส้ม “ดีไลท์”

วิธีง่ายๆทำแยมเพื่อใช้ในอนาคตโดยใช้เฉพาะผลไม้ น้ำ และน้ำตาลเท่านั้น รสชาติสะอาด หวาน ไม่เลี่ยนจนเกินไป ต้องขอบคุณเพกตินธรรมชาติที่มีอยู่ในเมล็ดผลไม้รสเปรี้ยว ของหวานจึงมีความหนาน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

ส้มปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม

น้ำ 1.2 ลิตร

น้ำตาลทรายขาวแปดร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ใน กระทะหนาวางส้มทั้งผล เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ปิดฝาไว้

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้ได้โดยใช้ส้อมแทงผลไม้อย่างง่ายดาย

ระบายน้ำซุปผ่านกระชอน

หั่นส้มต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

แยกเมล็ดออกแต่อย่าทิ้ง วางเมล็ดไว้ใน "ถุง" ของผ้ากอซแล้วขันรูให้แน่นด้วยด้าย

เทน้ำซุปลงในกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำตาล (สัดส่วนปกติของน้ำตาลและชิ้นส้มคือ 1:1 แต่สามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ)

ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน

หากมีฟองเกิดขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

วางชิ้นส้มและเมล็ดพืชลงในน้ำเชื่อมในถุงผ้ากอซ

ต้มแยมไว้ครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมด้วย

พร้อมแยมนำออกจากเตา

ทิ้งถุงผ้ากอซไป

ใส่ความละเอียดอ่อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกหรือเสิร์ฟทันที

แยมส้มเยลลี่กับวุ้นวุ้นและคอนยัค

แยมแสนอร่อยที่ทำจากส้มและมะนาวที่มีความคงตัวของเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนไม่น่าจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานเฉยเมย รสชาติ ของหวานแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยเกรปฟรุตและน้ำมะนาว ต้องขอบคุณวุ้นผักที่ทำให้แยมมีความหนาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สี่ส้ม

มะนาวหนึ่งลูก;

มะนาวขนาดกลางสองตัว

ส้มโอหนึ่งผล;

น้ำตาลโดยน้ำหนักผลไม้ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)

วุ้นวุ้นหนึ่งช้อนชา;

น้ำตามน้ำหนักผลไม้

คอนญักหรือเหล้ารัมสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาด

ลบความเอร็ดอร่อยแล้วตัดส่วนที่สามเป็นเส้น (ทินเนอร์)

ลอกเปลือกและเยื่อสีขาวออก

แยกผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ติชั่นออก เอาเมล็ดออกแล้วทิ้ง

ชั่งน้ำหนักผลลัพธ์ของส้ม, มะนาว, มะนาวและเกรปฟรุต (คำนึงถึงความสนุกด้วย)

วางในกระทะ

เติมน้ำดื่มให้มีน้ำหนักเท่ากัน

ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

บีบผลไม้รสเปรี้ยวแล้วชั่งน้ำหนักอีกครั้ง

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เทวุ้นกับน้ำ (คุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วสำหรับผงกองขนาดเท่าชา) ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟและนำไปต้ม (คนตลอดเวลา)

นำวุ้นออกจากเตา. องค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่

เทวุ้นวุ้นลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใส่ส่วนผสมลงไป แอลกอฮอล์เข้มข้น, ผสมอีกครั้ง

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมส้มเปลือก “เผ็ด”

อีกสูตรสำหรับแยมส้มมะนาวซึ่งคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ก่อนแช่ผลไม้และกำหนดปริมาณน้ำตาลและน้ำ กลายเป็นของหวานที่นุ่มมากโดยไม่มีรสขมเลย ไม่ได้ใช้สารเพิ่มความหนาเจลเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่หกลูก

มะนาวลูกเล็กสองลูก

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำตาลเก้าร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส้ม.

เอาความสนุกออกแล้วสับให้ละเอียด

ลอกผิวขาวออก

ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ

ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว

รวมชิ้นมะนาวส้มและ ผิวส้ม, ชั่งน้ำหนัก.

เทน้ำในปริมาณเท่ากันให้ทั่วทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

วางผลไม้รสเปรี้ยวลงในกระชอนแล้วชั่งน้ำหนัก

ตวงน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

รวมน้ำตาลและชิ้นส้มมะนาวลงในกระทะ

เปิดไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

เย็นและเทแยมส้มลงในขวดเพื่อเก็บไว้

แยมส้มพร้อมเปลือกในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวหลายเมนูช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำแยมส้มอย่างมาก ไม่ต้องคอยดูการเผาไหม้

วัตถุดิบ:

สี่อันใหญ่ ส้มฉ่ำ;

มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

น้ำตาล 300 ถึง 500 กรัม (โดยน้ำหนักเนื้อส้ม)

วิธีทำอาหาร:

ขจัดความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกที่ล้างแล้วและส้มครึ่งลูก

ขูดความสนุกหรือตัดด้วยมีดคมๆ ให้ละเอียดที่สุด

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.

วางเนื้อและความเอร็ดอร่อยในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ผลไม้จมอยู่ใต้น้ำจนหมด ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น

สะเด็ดน้ำ บีบผลไม้เบา ๆ แล้วชั่งน้ำหนัก

เอา น้ำตาลทรายมีน้ำหนักน้อยกว่าผลส้มหนึ่งร้อยกรัม

วางส้มและ เวดจ์มะนาว, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อย, ผสม

เปิดโปรแกรมใด ๆ เพื่อให้เนื้อหาของ multicooker เดือด (โหมดการอบ, การตุ๋น, การทอด)

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ถอดวาล์วที่ปิดสนิท ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วเปิดโหมดการอบ

เทแยมส้มและเลมอนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

แยมส้ม "ขิง"

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มความคมให้กับแยมส้ม ขิงสด- อาหารอันโอชะจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย คุณสมบัติการรักษา รากขิง- ในฤดูหนาว เมื่อเริ่มมีอาการหวัด คุณสามารถรับประทานแยมแทนได้ แยมราสเบอร์รี่.

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่สองกิโลกรัม

มะนาวลูกใหญ่สามลูก

น้ำตาลทรายขาวสองกิโลกรัม

ช้อนชา ขิงบด.

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง

ใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษเอาความสนุกออก

ปอกเปลือกผลไม้

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น เอาเมล็ดออก

วางผลไม้รสเปรี้ยวลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่น้ำตาล และวางบนไฟอ่อน

ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณสิบนาที ให้ใส่ผงขิงลงไปคนให้เข้ากัน

ของหวานพร้อมเก็บบนชั้นวางตู้เย็น

ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยหยดลงบนจานรอง หลังจากเย็นลงแล้วควรคลุมมวลด้วยฟิล์มแน่นซึ่งจะเกิดรอยย่นเมื่อกด คุณไม่สามารถปล่อยให้แยมสุกเกินไป เพราะจะทำให้แยมขึ้นราได้

หากคุณปรุงแยมด้วยไฟแรง เพคตินจะไม่ถูกทำลายและแยมก็จะหนาขึ้น

ความสนุกที่ไม่ได้ใช้สามารถโรยด้วยน้ำตาลและแช่แข็งได้ ใช้ในการปรุงอาหาร ขนมอบโฮมเมด.

คุณสามารถเพิ่มแยมแทนมะนาวได้ กรดซิตริก- จะช่วยรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

แยมส้มถูกเตรียมครั้งแรกโดย Jenny Keiller ชาวสก็อตแลนด์ แม้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวจะมีความแปลกใหม่โดยเฉพาะในศตวรรษที่ 18 อาจเป็นไปได้ว่าความตระหนี่ฉาวโฉ่ของชาวสก็อตก็มีผลกระทบ ใช้ผลไม้รสขมเปลือกและน้ำตาลจำนวนมากที่ยังไม่สุก ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก! เนื้อเจลรสหวาน ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนผลไม้รสหวาน ความขมเล็กน้อย (จากความสนุกและการแบ่งสีขาว) เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเท่านั้น การทำแยมส้มมีข้อดีหลายประการ หนึ่งในนั้นคือการเก็บเกี่ยวส้มในฤดูหนาวและแม่บ้านจะไม่ขาดระหว่างแอปเปิ้ลกับสตรอเบอร์รี่ แยมนี้ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก และหากเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าช่วยคุณได้ ก็ยิ่งมากกว่านั้น เรามาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติและทำแยมส้มที่บ้านกันเถอะ

คลาสสิกของประเภท

แยมส้มอาจแตกต่างกัน หวาน ขม ของเหลว (สำหรับแพนเค้ก) ข้นกว่า (สำหรับเค้กหลายชั้น) เกือบจะเหมือนแยมผิวส้ม มีเศษเปลือกหรือมีโครงสร้างสม่ำเสมอ ก่อนอื่นมาเตรียมแยมส้มสก็อตแลนด์แท้ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ Jenny Keiler คิดค้นขึ้นมา มันควรจะหวานอมขมกลืนและมีรสคาราเมลชิ้นใหญ่ นอกจากส้มสี่ลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้วเรายังต้องการมะนาวครึ่งลูก ซิทรินจะทำให้แยมมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ (ประกอบด้วยเพคติน) อันดับแรกเราต้องเผชิญกับขั้นตอนที่ค่อนข้างยากในการขูดความสนุกจากผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็หั่นผลไม้รสเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออกมา บดเค้กเป็นเนื้อแล้วมัดเมล็ดไว้ในถุงผ้ากอซ เติมน้ำลงในน้ำส้มในอัตรา 750 มล. ต่อน้ำผลไม้ครึ่งลิตร ตั้งกระทะบนไฟเติมความสนุกขูดเค้กและถุงที่มีเมล็ด หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำถุงที่มีเมล็ดออกแล้ววัดปริมาณของเหลวที่เหลืออยู่ เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หากส้มฉ่ำคุณอาจต้องใช้สารให้ความหวานมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม วางกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้ง ต้มกวนบ่อยๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที เทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา

แยมส้ม: สูตรด่วน

เราใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการทำของหวานนี้! ผลที่ได้คือแยมผิวส้มที่มีรสหวานข้นเหมือนแยมผิวส้ม ปอกส้มลูกใหญ่ห้าหรือหกลูกและมะนาวหนึ่งลูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก บดมวลผลไม้ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าน้ำซุปข้นส้มต่อกิโลกรัมคุณต้องใช้ทรายหวานครึ่งกิโลกรัม ผัดและวางในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนสูง ไม่จำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏออก - มันจะหายไปเอง แต่ต้องคนของเหลวที่เป็นฟองสม่ำเสมอ หลังจากเดือดแรงถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แยมส้มก็จะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลังจากผ่านไป 30 นาที ก็สามารถปิดไฟได้ มันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นตัวลง ใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

แยมอีกสูตรครับ

ล้างส้มครึ่งกิโลกรัมและมะนาวหนึ่งลูก วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเทน้ำห้าแก้ว นำไปต้มบนไฟแรง ลดไฟบนเตาเหลือไฟปานกลาง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็นสองชั้นและมีฝาปิด ปรุงด้วยวิธีนี้ประมาณสามชั่วโมงจนกระทั่งผลส้มนิ่ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน เรานำผลไม้ออกมานวดด้วยมือแล้วผสมกับของเหลว ตัดความสนุกที่ต้มด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที แยมส้มโฮมเมดใกล้จะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม เมื่อผลึกละลาย ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทลงในภาชนะแก้ว

สูตรคุณยาย

ล้างส้มและตัดเปลือกส้มบาง ๆ ออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอกผัก บดให้เป็นเส้นบางๆ แล้วเติมน้ำลงไป เราแยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออก บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราชั่งน้ำหนักมวลผลไม้เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล เยื่อกระดาษต่อกิโลกรัมต้องใช้สารให้ความหวาน 800 กรัม ใน จานเคลือบฟันเรายังเติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนที่บีบไว้ เราก็เอามันไปเผา เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หากแยมส้มดูหนาเกินไปในครั้งที่สาม คุณสามารถนำไปต้มแล้วปิดโดยไม่ต้องปรุง วางในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สูตรเก่าอีกครับ

ล้างส้มหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วรอให้ของเหลวไหลออกมา เมื่อผลึกเริ่มชุ่ม เราจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยเติมน้ำมะนาว 2 ลูก เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เปลือกมะนาวแล้วตั้งไฟ เมื่อผิวเริ่มนิ่ม ให้เติมส้มและน้ำตาลลงไป เพื่อรสชาติให้เพิ่มก้านอบเชย ปรุงแยมส้มด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เราจับส้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับลงไปในกระทะ เพิ่มสับ เปลือกส้ม- ความสม่ำเสมอของขนมควรจะค่อนข้างหนา

วิธีทำแยมส้มแบบใช้น้ำตาลน้อยที่สุด

ล้างผลไม้ขนาดใหญ่ห้าผลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วตัดความสนุกออก ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ลอกส่วนสีขาวของเปลือกออกแล้วบีบน้ำใส่ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เราทำเช่นเดียวกันกับมะนาวสองลูก เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำผลไม้สดแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เราห่อเปลือกสีขาวด้วยผ้ากอซแล้วใส่ลงในกระทะด้วย ปิดด้วยฟิล์มแล้วเปิดเตาอบอย่างเต็มกำลัง ตั้งเวลาไว้ 20 นาที เอาเปลือกสีขาวออก เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม เราเปิดไมโครเวฟอีกครั้งอย่างเต็มกำลัง แต่คราวนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมทีละหยด: ไม่ควรแพร่กระจาย แต่ข้นเป็น "โดม"

สูตรเครื่องทำขนมปัง

เราเลือกส้มดิบเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวมีเพคตินมากกว่า เราปอกเปลือกมัน สำหรับผลไม้ "เปลือย" ครึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลทราย 500 กรัม หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกตามทาง เราใส่มันลงในถังเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาล แล้วเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนซุป เราเปิดตัวโปรแกรม “แจม” นั่นคือทั้งหมด! ชงชารอได้เลย ของหวานแสนอร่อย- ถ้าคุณชอบความขม คุณไม่จำเป็นต้องเอาความสนุกออก และเพื่อให้ได้แยมส้มที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่มากขึ้นในเครื่องทำขนมปังแทน น้ำตาลปกติเพิ่มเพกตินในปริมาณเท่ากัน

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ปอกเปลือกส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผล ปอกผลไม้ที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมทุกอย่างให้เต็ม น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ย้ายผลไม้ลงในชามหลายเมนูเติมน้ำตาลอ้อยครึ่งกิโลกรัมแล้วผสม ต้องถอดวาล์วออกจากฝาครอบ เปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "Jam" ในตอนท้ายของกระบวนการ บดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มแพ็คเกจส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล (Quittin หรือ Zhelfix) แล้วผสมให้เข้ากัน หากแยมส้มในเมนูหลายเมนูดูเหมือนเป็นน้ำ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำได้โดยเปิดอุปกรณ์อีกครึ่งชั่วโมง แต่พอยืนอยู่ท่ามกลางความหนาวเย็น มันก็จะข้นขึ้นเอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำส้มที่สมบูรณ์แบบด้วยมะนาวเบอร์รี่และเปลือกบนเจลาตินและเจลาตินรวมทั้งไม่ใช้บนเตาและในหม้อหุงช้า

2018-07-24 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

3454

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

45 กรัม

180 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตร Confiture สีส้มคลาสสิก

Orange Confiture เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชากับคุกกี้หรือวาฟเฟิลทอดที่บ้าน เช่นเดียวกับแยมอื่นๆ แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้องและอะไร ส่วนผสมเพิ่มเติมอนุญาตให้เพิ่มได้เราจะบอกคุณในคอลเลกชันนี้

วัตถุดิบ:

• ส้มสุก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลปกติ 1 กิโลกรัม
• น้ำสองแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Confiture ส้ม

ล้างส้มสุกทั้งหมดด้วยแปรง จากนั้นจึงเอาเปลือกอ่อนที่หนาออกด้วยนิ้วหรือมีด วางมันไว้ข้าง ๆ

ขจัดฟิล์มสีขาวออกจากผลไม้ที่ได้ หลังจากนั้นก็ตัดทีละอัน เป็นชิ้นเล็ก ๆการคัดเลือกและทิ้งเมล็ดพืชในกระบวนการ

วางผลไม้รสเปรี้ยวลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลตามแผนทั้งหมด เขย่าภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือเปิดไฟแรงและวางส้มไว้ด้านบน ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นโดยตรงบนเตาในอ่าง

ลดอุณหภูมิลงเหลือระดับต่ำ เติมน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้เอาเปลือกออกเล็กน้อย (น้ำหนักรวม - 30-40 กรัม) เทลงในแยมผิวส้ม

ทันทีที่การเตรียมขนมหวานข้นพอ (ในความคิดของคุณ) ให้ปิดเตาแล้วเทเนื้อหาของกะละมังลงในขวด (ล้างและลวก)

เมื่อคุณบดมวลส้มด้วยเครื่องปั่นให้พยายามทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้เพื่อให้ส่วนผสมมีมากมายและต่างกัน หากในเวลาเดียวกันคุณเจอพาร์ติชั่นแข็งสีขาวแนะนำให้ถอดออกเพื่อไม่ให้โครงสร้างของกระดาษติดเสียหาย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Confiture ส้มกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ส้ม 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1,000 กรัม
• เจลาติน 15-16 กรัม
• น้ำสำหรับเจลาติน

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

อุ่นน้ำกรองในไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 35-40 องศา เทของเหลวอุ่นๆ ลงบนเจลาตินแห้ง กันไว้.

ตอนนี้สับส้มสุกที่ล้างให้สะอาด (ควรใช้แปรง) พร้อมกับผิวหนัง

วางชิ้นส้ม (ไม่มีเมล็ดขนาดเล็กและขนาดกลาง) ลงในชามเคลือบฟันที่แห้ง บดให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เติมน้ำตาลทันที

นำไปต้มบนไฟแรง นำโฟมออกจากมวลหวาน ต้มในโหมดเดียวกันอีกสามถึงห้านาที

ตอนนี้ปิดเตาเทเจลาตินที่ละลายในน้ำแล้วผสมทุกอย่าง

เท Confiture สีส้มลงในขวดโหลที่ปิดสนิททันที

ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและความสุกของผลไม้ จะต้องพิจารณาว่าจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติมหรือไม่ (ไม่นับน้ำที่เจือจางเจลาติน) หลังจากสับผลไม้รสเปรี้ยวเติมน้ำตาลและเริ่มเดือดคุณจะเห็นว่ามีของเหลวเพียงพอหรือไม่

ตัวเลือกที่ 3: Confiture สีส้มพร้อมเปลือก

ตัวเลือกถัดไปจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการรับประทาน Confite เป็นพิเศษ รูปแบบบริสุทธิ์เพราะเราจะทำด้วยเปลือกส้มฝานบางๆ

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมส้ม
• ส้มขนาดใหญ่
• น้ำกรอง 1.25 กก.
• กิโลกรัมน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหาร

วางส้มที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามที่มีก้นกว้าง เทน้ำลงไปให้ท่วมผลส้มทั้งหมด วางบนไฟแรง

ต้มผลไม้เป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำความสะอาดผลไม้หลังจากเย็นลงสักพัก พักเปลือกไว้

บดมวลผลลัพธ์ (ด้วยมีดหรือเครื่องปั่น) แล้วเติมน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ตั้งค่าให้ทำอาหารต่อ ตอนนี้เทน้ำที่บีบออกมาจากส้มขนาดใหญ่ (ไม่มีฟิล์มหรือเมล็ดพืช)

ขณะที่แยมส้มกำลังเดือด ให้หั่นผิวเป็นเส้นบางๆ ในตอนท้ายให้โยนมันลงในก้อนเนื้อหวานที่ข้นต่อหน้าต่อตาคุณ

นำส่วนผสมที่มีรสหวานของกะละมังให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวดซึ่งพื้นผิวด้านในถูกลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

หลังจากที่ส้มสุกทั้งผลแล้ว อย่าลืมทิ้งให้เย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการไหม้มือเนื่องจากมีน้ำไหลออกมาจากด้านใน แต่เป็นการดีกว่าที่จะบีบเนื้อหาของผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ออกมาล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเปล่า กระบวนการนี้เวลา.

ตัวเลือกที่ 4: Confiture ส้มกับผลเบอร์รี่

เพื่อเติมกลิ่นส้มหวานอมขมกลืนด้วยกลิ่นเปรี้ยว เราแนะนำให้ใช้อะไรก็ได้ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสีขาว สีเขียว สีชมพู หรือสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ส้ม 2,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1.5 กก.
• ลูกเกดแดงหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

เทแก้วลูกเกดแดงหนึ่งแก้วลงในกระชอน นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งบาง ๆ แล้วทิ้งใบ

หลังจากล้างลูกเกดแล้วให้โยนลงในชามที่มีพื้นผิวเคลือบฟัน ส่งส้มที่ปอกเปลือกและสับละเอียดไปที่นั่นด้วย โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล ใส่ในตู้เย็น (ด้านล่าง) เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้ใช้ที่ขูดหรือมีดพิเศษเพื่อปอกเปลือกผิวส้มออกจากเปลือกส้มที่เอาออก

วางมวลที่ผสมแล้วซึ่งได้ปล่อยน้ำออกมาบนเตา เปิดเตาขนาดใหญ่ เพิ่มความสนุกที่เตรียมไว้

ขณะผสม ให้ต้มส้มกงฟีตีจนข้น หากส่วนผสมดูเหมือนเนื้อเดียวกันไม่เพียงพอ ให้บดทุกอย่างเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เมื่อร้อนแล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาด การเตรียมความหวานสามารถโอนไปยังสถานที่จัดเก็บได้

เราใช้ลูกเกดสีแดงซึ่งจะไม่เปลี่ยนสีมากเกินไป แยมส้มแต่จะอิ่มตัวด้วยเฉดสีชมพูอบอุ่นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงอนุญาตให้นำผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ สีอ่อนเช่น แอปริคอต พีช หรือกูสเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ 5: Confiture ส้มกับมะนาวและเจลฟิกซ์

เราจะสร้างตัวเลือกถัดไปไม่เพียงแต่ใช้มะนาวลูกใหญ่เท่านั้น แต่ยังใช้เจลฟิกซ์ด้วย โดยวิธีการหลังไม่จำเป็นต้องแช่เหมือนเจลาติน ทำให้สะดวกเป็นพิเศษ!

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มคั้นสด 1,000 กรัม
• มะนาว 120 กรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลฟิกซ์

วิธีการปรุงอาหาร

บีบน้ำหนึ่งลิตรจากส้มที่ล้างสะอาดในปริมาณที่เพียงพอ เอาเมล็ดออกถ้าเข้าไปข้างใน เทของเหลวลงในชาม

ตอนนี้ในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่บดมะนาวสดลูกใหญ่ (พร้อมผิว) ใส่โจ๊กมะนาวและน้ำตาลลงในชามน้ำผลไม้

วางภาชนะที่มีผลไม้รสเปรี้ยวบนไฟแรง ลาก่อน มวลหวานเดือดเอาความสนุกออกจากผิวหนัง โยนมันลงอ่าง

ต้มคอนฟิเจอร์ส้มเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นเติมเจลฟิกซ์ 1 ซองลงในส่วนผสมที่ข้น

ผสมผงให้เข้ากันกับมวลส้มแล้วปิดเตา ตักแยมทันทีด้วยทัพพีแล้วเทสิ่งที่บรรจุในภาชนะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนตัวให้แน่น.

ใช้ ร้านค้าซื้อน้ำผลไม้เราไม่แนะนำเนื่องจากตามกฎแล้วมีน้ำตาล สารกันบูด และสีย้อมอยู่แล้ว สินค้าที่คล้ายกันไม่ค่อยเหมาะกับช่องว่าง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบีบออกจากผลส้มสด

ตัวเลือกที่ 6: Confiture ส้มในหม้อหุงช้า

เราจะต้ม Confiture รุ่นสุดท้ายในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้ความหวานนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ส้มสุก 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายขาว 2 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างส้มแต่ละผลให้สะอาด ลอกผิวและเอาฟิล์มสีขาวออก แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ และตัดแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วน วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาล

บีบน้ำหนึ่งแก้วจากมะนาวในปริมาณที่เพียงพอ เทของเหลวที่ได้ลงในผลส้มด้วย ผสมกับการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมหลายครั้ง

ปิดฝาเครื่องจนกว่าจะมีเสียงคลิก เคี่ยวแกงส้มในโหมด "สตูว์" ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเปิดฝาของ multicooker (จนสุด) แล้วนำแยมไปที่โครงสร้างที่แข็งแรง ในตอนท้ายสุด ใส่ส่วนผสมเปรี้ยวหวานลงในขวดที่โดนน้ำร้อนลวก ซึ่งจะต้องปิดฝาทันที

ภายใต้ ฝาปิดมวลจะไม่หนาขึ้นตามที่เราต้องการ ดังนั้นหลังจากเริ่มตุ๋นไปแล้ว 30 นาที อย่าลืมเปิดเมนูหลายเมนูแล้วต้มในแบบที่คุณชอบที่สุด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+