แพนเค้กด่วนที่ทำจากนมที่ไม่มียีสต์ แพนเค้กอันเขียวชอุ่มทำจาก kefir ที่ไม่มียีสต์ ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านก็มีอยู่เสมอ

แพนเค้กนมหอมไร้ยีสต์พร้อมไส้ต่างๆ มักช่วยแม่บ้านได้ เช่น อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของการเสิร์ฟ ข้าวโอ๊ตเสิร์ฟพร้อมถ้วย ชาหอม- เนื้อหาจะกล่าวถึง 6 ตัวเลือกในการเตรียมแพนเค้ก

แพนเค้กคลาสสิกกับนมที่ไม่มียีสต์

ใจดีและ วิธีที่อร่อยแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำจากนมที่ไม่มียีสต์จะเลี้ยงผู้อาศัยในบ้านได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องมีชุดอาหารเพื่อเตรียมอาหาร:

• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดาไฟ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่นสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ หากต้องการให้เติมวานิลลินเล็กน้อย
2. เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งค่อยๆ คนตลอดเวลา ไม่ควรมีก้อน หลังจากได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทลงไป โซดาสลัด, ผสมอีกครั้ง
4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและให้ความร้อนได้ดีด้วยการเติม ปริมาณน้อย น้ำมันพืช- ใช้ช้อนลึกเทแป้งลงในกระทะเป็นวงกลมเล็ก ๆ และไม่ชิดกันเกินไป อบด้านล่าง ฝาปิด.
5. หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน

เสิร์ฟพร้อมชาหรือเติมหวาน

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมฟูๆ แบบเร่งด่วน

วิธีหนึ่งในการทำแพนเค้กคือการแทนที่แป้งด้วยผลไม้ เช่น กล้วย

ด้วยเหตุนี้จานจึงมีความนุ่มนวลและมีแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและครอบครัวของคุณก็จะยินดี เพื่อความสะดวกในการทอดแพนเค้ก ควรเลือกขนาดฝ่ามือจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• กล้วย 2 ลูก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากกล้วย บดในเครื่องปั่น หรือใช้ส้อมบดก็ได้
2. ตีไข่ในชาม ผสมกับส่วนผสมกล้วย ใส่เกลือ/น้ำตาล/อบเชย/วานิลลิน ผสม.
3. เปิดกระทะด้วยน้ำมันที่ไม่มีรสบนไฟร้อนปานกลาง ตักแป้งออกเป็นส่วนๆ ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ผลิตภัณฑ์ขนมเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและเนยใส

ปรุงด้วยนมเปรี้ยว

นมมักจะซบเซาในตู้เย็นและสูญเสียความสด แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาไม่ทิ้งนมหลังจากทำให้เปรี้ยวแล้ว แต่ใช้มันแทน แพนเค้กปุยด้วยนมเปรี้ยวทำให้อร่อยเป็นพิเศษ

ในกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ไข่;
• 0.5 ลิตร นมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• เนยตามการบริโภค

วิธีทำแพนเค้ก:

1. ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือให้เข้ากันด้วยส้อม ถ้าเป็นไปได้ ตีด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. ระงับโซดาในน้ำเดือดแล้วเติมลงในฐาน
4. เพิ่มแป้งในหลายส่วนแล้วตีแป้งด้วยที่ตีหรือช้อน
5. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นหรือวางในชามที่มี น้ำร้อนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อเร่งกระบวนการ
6. บนเครื่องทำความร้อนและหล่อลื่น เนยตักแพนเค้กลงในกระทะแล้วอบประมาณสองนาทีจนสุกทั้งสองด้าน

อย่าลืมว่าการบริโภคส่วนเกิน ลูกกวาดอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

สูตรง่ายๆ: ไม่มียีสต์กับแยม

ปราศจาก แพนเค้กยีสต์โดยใส่แยมโดยตรงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มาก วิธีที่น่าสนใจกระจายความเสี่ยง สูตรดั้งเดิม- จานนี้ใช้รสชาติผลไม้และเบอร์รี่

ส่วนผสมของจาน:

• 2 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แยม;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เขย่าไข่กับนมเติมโซดาผสมทุกอย่าง พื้นผิวของส่วนผสมควรถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก
2. เติมแยมตามชอบ แยมหรือแยมแอปเปิ้ลก็อร่อยดี
3. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง หากคุณเลือก แยมของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
4. ถึง องค์ประกอบสำเร็จรูปใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
5. ทอดต่อ กระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต

อบแพนเค้กด้วยนม แอปเปิ้ล และอบเชย

สูตรดัดแปลงอื่น - เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชย แพนเค้กกลายเป็นสิ่งพิเศษ กลิ่นเผ็ดและรสชาติที่สดใหม่

ชุดผลิตภัณฑ์:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจากพืชไร้กลิ่น
• 1 แอปเปิ้ล;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล/เกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ตีไข่ เกลือ น้ำตาล และนมลงในชามลึก
2. เทน้ำมันลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับตามชอบ (เพื่อ เครื่องขูดละเอียดหรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้) เพิ่มลงในแป้งผสม
4. เพิ่มอบเชยและคนอีกครั้ง
5. ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน

สำหรับอาหารเช้า เสิร์ฟพร้อมคอตเทจชีสส่วนหนึ่ง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมผงฟู

ลองพิจารณาดู สูตรด่วนแพนเค้กกับผงฟู ทุกคนคงมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอยู่ในตู้เย็น

ชุดผลิตภัณฑ์:

• kefir 0.5 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เป็นฟองสีขาว
2. อุ่น kefir จนร้อน
3. เหยาะ ผลิตภัณฑ์นมเข้าไปในมวลไข่ ผสมทุกอย่างช้าๆ
4. ร่อนแป้งพร้อมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู
5. รอให้ฐานเย็นลงแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งและส่วนผสมเป็นกลุ่ม ส่วนผสมไม่ควรหนากว่าส่วนผสมแพนเค้ก
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนพร้อมกับกระทะ ตักแพนเค้กออกแล้วนำไปทอดทั้งสองด้าน

สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือราดด้วยน้ำผึ้ง แล้วตามด้วยชิโครีหอม

ในคำและคู่รัก สูตรปกติและผู้ที่ชอบทดลองอาหารจานมาตรฐานต่างก็อุ่นกับแพนเค้กไม่แพ้กัน นี่เป็นวิธีที่ประหยัดในการเลี้ยงคนที่คุณรักอย่างมีคุณค่าและอร่อย

โค้งและ แพนเค้กนุ่ม ๆเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่อร่อยมากมีอยู่ในครัว ชาติต่างๆซึ่งหลายคนรู้จักตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่มีผู้ชื่นชอบปาฏิหาริย์แป้งนี้ไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แบนและแน่น

วิธีการปรุงแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยด้วยนม?

เนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแพนเค้กนมจึงเป็น ตัวเลือกที่เหมาะอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับทั้งครอบครัว

ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 15 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีรับแพนเค้กฟู:

1. เติมน้ำส้มสายชูลงในแก้วนมหลังจากนั้นนมทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้มีรสเปรี้ยว
2. เติมไข่ที่ตีแล้วและน้ำมันพืชลงในนมเปรี้ยว
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมส่วนผสมจำนวนมาก ได้แก่ แป้ง โซดา เกลือ และน้ำตาล
4. ในขณะที่กระทะที่มีน้ำมันร้อนขึ้นส่วนผสมของเหลวจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เป็นของแข็งหลังจากนั้นทุกอย่างจะผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แป้งวางด้วยช้อนโต๊ะ
6. แพนเค้กจะอบด้านหนึ่งจนเกิดฟองด้านบนแล้วพลิกกลับ

คำแนะนำ! คุณควรปรับความร้อนของเตาตามความหนาของก้นกระทะ: เพื่อให้ได้ความฟูควรปรุงแพนเค้กโดยการอบจากด้านใน

สูตรยีสต์

การทำแพนเค้กด้วยยีสต์นั้นไม่ยากไปกว่าการทำแพนเค้กด้วย kefir แต่กลับดูโปร่งสบายอย่างแท้จริงและมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดซึ่งต่างจากอย่างหลัง ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับแยมและแยมหลากหลายชนิด

ด้วยยีสต์สด

เมนูอร่อยที่ปรุงได้ง่ายๆจากชุดอาหารดังต่อไปนี้

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ยีสต์สด – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว:

1. ยีสต์และน้ำตาล 1/2 เจือจางในนม 1/4 หลังจากนั้นจึงใส่ของเหลวลงไปเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
2. นมและน้ำมันพืชที่เหลือเทลงในส่วนผสมที่ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า
3. จากนั้นผสมแป้งและน้ำตาลที่เหลือในส่วนต่างๆ ให้เข้ากัน
4. ไม่เจ๋ง แต่ก็ไม่ได้อย่างใดอย่างหนึ่ง ปะทะทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากขึ้นแป้งแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่กระทะที่อุ่นไว้
6. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนสุก

คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าคนที่ชอบหวานเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะเมื่อนวดแป้งได้

ด้วยยีสต์แห้ง

อีกวิธีง่ายๆ ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์โดยใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง คุณจะต้องการ: สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 4-6 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

ระหว่างการเตรียมการ:

1. ในชามด้วย นมอุ่นยีสต์แห้งได้รับการอบรม
2. เทแป้งลงไปที่นั่นโดยคนตลอดเวลา
3. หลังจากได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้คลุมแป้งด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ ส่วนผสมไข่จะเตรียมจากเกลือ น้ำตาล ¼ ไข่ และเนย ½
5. หลังจากขึ้นแป้งแล้วใช้ไม้พายเคาะแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมไข่
6. พักแป้งไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงตักลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเพื่อทอดโดยไม่ต้องคน

แพนเค้กยีสต์ถือบวช

สำหรับคนออร์โธดอกซ์ที่พยายามดำเนินชีวิตตามหลักการของคริสตจักร ถือวันหยุดและการถือศีลอด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจะเป็นการเตรียมแพนเค้กแบบลีนโดยใช้ยีสต์

พ่อครัวที่ตัดสินใจลองสูตรอาหารถือบวชจะต้อง:

• น้ำ – 400 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) – 120 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

เพื่อกระจายเมนูถือบวชของคุณด้วยแพนเค้กแสนอร่อย เหมาะสำหรับชาสมุนไพรหอมกรุ่น:

1. ผสมในชามลึก ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง: แป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์
2. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะ
3. มวลนวดให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
4. จานถูกคลุมด้วยผ้าหรือโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - เพื่อเร่งกระบวนการสามารถวางภาชนะในอ่างล้างจานที่เต็มไปด้วย น้ำอุ่น.
5. หลังจากเพิ่มปริมาตรแป้งเกือบสองเท่าแล้ว ให้ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟ
6. ตักแป้งออกมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะโดยทอดด้านหนึ่งโดยใช้ฝาปิด
7. หลังจากพลิกแพนเค้กแล้วฝาก็ไม่ปิด

สำคัญ! เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว อย่าคน เพราะจะทำให้ฟองที่อยู่ด้านในคงอยู่และให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความสง่างามและความโปร่งโล่ง

ด้วยนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวรับประกันการผลิตแพนเค้กที่นุ่มโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารและทำให้สามารถเสิร์ฟชาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่แขกที่ไม่คาดคิด

ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• นมเปรี้ยว – 500 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

เมื่อเตรียม:

1. นมบดผสมกับไข่ น้ำตาล โซดา และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
2. แป้งจะค่อยๆผสมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงความหนาของครีมเปรี้ยว
3. ภาชนะที่มีแป้งนวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูวางอยู่ในชามน้ำอุ่น
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที แป้งจะถูกวางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ โดยทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

บนเคเฟอร์

แพนเค้กปุยที่ทำด้วย kefir นั้นไม่ได้แย่ไปกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยนมเปรี้ยว โดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์จาก สูตรพื้นฐานการเปลี่ยนเฉพาะนมด้วย kefir จะทำให้คุณได้ความนุ่มและฟูเป็นพิเศษซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการทอดเมื่อเสิร์ฟบนจาน

เมื่อเตรียมการคุณควรใช้รูปแบบต่อไปนี้:

1. Kefir ถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. หลังจาก ผลิตภัณฑ์นมหมักเมื่ออุ่นแล้วจึงผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ
3. ใน แยกจานผสมแป้งและโซดาแล้วผสมแป้งลงในของเหลวที่ได้รับก่อนหน้านี้
4. นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ให้วางกระทะบนเตา
6. ตักแป้งลงในน้ำมันที่อุ่น
7. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ไม่มีไข่เพิ่ม

แพนเค้กแสนอร่อยจะดึงดูดผู้ที่แพ้ไข่หรือนักเรียนที่ไม่มีไข่อยู่ในมือ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้สูตรดังกล่าว การอ้างว่ารสชาติไม่ด้อยกว่าจะไม่ตรงไปตรงมา ผลิตภัณฑ์ทำอาหารปรุงด้วยไข่

เพื่อจดจำปีการศึกษาของคุณ คุณจะต้อง:

• นม – 300 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;

ในการเตรียมแพนเค้กที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง:

1. ผสมในชาม สินค้าจำนวนมาก: แป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือ
2. นมที่นำไปต้มจะถูกเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของแป้งเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นจึงนวดแป้งให้ละเอียดจนได้ความคงตัวที่แข็งคล้ายกับมันฝรั่งบด
3. ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นหรืออยู่ในรูปของแพนเค้กที่เตรียมไว้
4. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาเพื่อไม่ให้เนื้อในคงความดิบ

วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำ?

ตัวเลือกแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กราคาประหยัดสำหรับการจัดทำคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• น้ำ – 500 มล.;
• แป้ง – 700-750 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• กรดซิตริก– ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ:

1. ตีไข่ลงในภาชนะด้วยน้ำอุ่น, เกลือ, น้ำตาลทรายและกรดซิตริกหลังจากนั้นจึงตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. จากนั้นจึงเติมโซดาและแป้งลงในส่วนต่างๆ
3. นวดแป้งจนเนียนและหนาด้วยครีมเปรี้ยว

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณจะต้องซื้อ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
• คอทเทจชีส -80-90 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เมื่อเตรียม:

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. มวลนมเปรี้ยวเค็มและผสมกับขูด เครื่องขูดหยาบชีส.
4. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมแป้งลงในมวล
5. หลังจากได้รับความหนาของผลิตภัณฑ์ครีมแล้วให้ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนได้ เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน

คำแนะนำ! คนรักเค็มสามารถลดปริมาณได้ น้ำตาลทรายและเติมเกลือลงในแป้งมากขึ้น แพนเค้กรสเค็มกับครีมเปรี้ยวดูดีมาก จานแยกต่างหากสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

จึงมีสูตรเขียวชอุ่มมากมายมาก แพนเค้กแสนอร่อยโดยผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถทดลองได้ตามความต้องการและรสนิยมของตนเอง

แพนเค้ก – อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ด้วย วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งเราขอเชิญคุณลองสูตรง่าย ๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กฟูด้วยนมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบและเนื้อแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนจะมีอะไรดีไปกว่านี้?

ในการเตรียมแป้งก็จะถูกนำมาใช้ นมสดมันจะให้แพนเค้ก รสชาติพิเศษ- เราจะปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมยีสต์ แต่จะใช้โซดาแทนซึ่งจะทำให้แป้งมีโครงสร้างที่ฟูและมีรูพรุน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณเองตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ที่ดีแพนเค้กจะราดด้วยน้ำผึ้ง แยม ซาวครีม น้ำเชื่อม นมข้น หรือท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ โปรดคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม!

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 180 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา หรือผงฟู 1 ช้อนชา;
• นมสด – 280 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีปรุงแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ด้วยนม

ใช้ชามลึก ตีไข่ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ:แทน ไข่ไก่คุณยังสามารถใช้นกกระทาได้ แต่หนึ่งชุดอาจต้องใช้ 4-5 ชิ้น

เทใส่ ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลทรายเริ่มตีทุกอย่างด้วยการตี จำเป็นที่น้ำตาลจะละลายหมด

บันทึก:หากต้องการทำให้ไข่ฟูขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ตอนนี้คุณจะต้องเทนมบางส่วนลงไป (ควรใช้นมที่อุณหภูมิห้องไม่ใช่นมเย็น)

กรองแป้งก่อน ใส่ลงในแป้ง ดำเนินกระบวนการตีต่อ

คำแนะนำ:คุณจะต้องเติมแป้งเป็นส่วนๆ โดยคนช้าๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาความโปร่งโล่งของมวลได้

ค่อยๆ เทนมที่เหลือลงไปเพื่อให้แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา

วางกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันกลั่นลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งให้เติมเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว- ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว

ใช้ช้อนวางแป้งบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดแพนเค้กในนมโดยไม่ใส่ยีสต์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแล้วปิดฝากระทะ

คำแนะนำ:สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันกลั่นโดยเฉพาะไม่มีกลิ่นจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติของของหวาน

วางแพนเค้กบนสนามทอด กระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

โพสต์เลย แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์บนจานเป็นกอง หากต้องการ ให้วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับไว้ด้านบนแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ของหวานแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว เรียกน้ำย่อยและมีอารมณ์ดี!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อเพิ่มรสชาติของแพนเค้ก ให้เพิ่มผลไม้สับ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ลูกพีช) ขณะนวดแป้ง
• เพื่อทำให้ของหวานดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้เปลี่ยนบางส่วน แป้งสาลีข้าวโอ๊ต (คุณสามารถทำเองได้ ข้าวโอ๊ตโดยการบดด้วยเครื่องบดกาแฟ)
• สำหรับการทอด ปริมาณที่เพียงพอน้ำมันกลั่น
• ก่อนทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนดี ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะจับตัวและจะไม่ฟูและนุ่ม
• เช่น สารเติมแต่งอะโรมาติกคุณสามารถใช้วานิลลิน น้ำตาลวานิลลา หรืออบเชย
• คุณไม่ควรเติมโซดาลงในแป้งมากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียต่อแป้งได้ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

1. เทนมลงในชามที่มีด้านสูง ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา ผสมกับน้ำส้มสายชู
2. ในชามผสมและปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ค่อยๆเติมแป้งโดยไม่หยุดกวนพยายามหลีกเลี่ยงก้อน แป้งควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวกึ่งเหลวควรไหล แต่ในขณะเดียวกันก็ไหลเป็นกระแสหนาและมีความหนืดเพื่อว่าเมื่อคุณเทมันจากช้อนลงบนกระทะที่ร้อนมันจะไม่กระจายเหมือนแป้ง แพนเค้กแต่ยังคงมีขนาดเท่าแพนเค้ก ตีทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งในแป้งแพนเค้ก
4. เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง (ซึ่งจะช่วยให้แพนเค้กออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น)
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
6. เพิ่มแพนเค้กทีละครั้งด้วยช้อนแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
7. ระหว่างทอด แพนเค้กจะขึ้นเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่มียีสต์ก็ตาม