คาเวียร์บวบสำหรับสูตรฤดูหนาว สูตรปกติสำหรับคาเวียร์บวบอร่อยมาก คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องคั่ว
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กำลังได้รับความนิยมในฤดูร้อน ในช่วงเวลาที่บวบปรากฏเป็นจำนวนมากในแปลงสวนพวกเขาจำเป็นต้องสามารถ การเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน
ฉันยังไม่พบคนที่พูดตรงไปตรงมา: ฉันไม่ชอบคาเวียร์แบบนี้ ฉันสามารถพูดกับตัวเองได้อย่างตรงไปตรงมาว่าฉันรักเธอ ฉันชอบสูตรของเธอเป็นพิเศษ
วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารใหม่พร้อมคำอธิบายโดยละเอียด
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับบวบคาเวียร์
จากผักยอดนิยม เราเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งทาบนขนมปังได้ง่าย
จะต้อง:
- บวบ - 3 กก
- แครอท - 800 กรัม
- หัวหอม - 800 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร
1. สับแครอททั้งหมดอย่างหยาบด้วยมีด
2. ใส่แครอทสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดเป็นเวลา 10 นาที
3. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นตามชอบ
4. ผัดหัวหอมในกระทะอีกใบจนโปร่งใส
5. มาถึงผักหลักของหัวข้อของเราในการทำบวบคาเวียร์เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ลอกเปลือกของผลอ่อน ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่เราก็ตัดมันออก
6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเกลี่ย: บวบสับ, หัวหอมทอดจนใสแล้วตั้งไฟ ปิดฝาผัก.
7. 10 นาทีผ่านไป เปิดฝา
8. เราเห็นว่าเป็นผลมาจากความร้อนผักจะตกลงมา เราเริ่มยกพวกเขาด้วยช้อนจากด้านล่างจากทั้งสี่ด้านและไม่ผสมมาก ปิดฝาอีกครั้ง
9. หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราสังเกตเห็นการเดือดของของเหลวแล้วเปิดฝาอีกครั้งแล้วยกผักขึ้นจากด้านล่างด้วยช้อน เราทำสิ่งนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
10. หลังจากผักเดือด 1 ชั่วโมง ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมกับผักเฉพาะบนพื้นผิวของกระทะ อย่าปล่อยให้ซอสมะเขือเทศจมก้นหม้อ เพราะมันจะไหม้ได้
11. ต้มผักกับพาสต้าเป็นเวลา 20 นาที ใช้เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง 20 นาที เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในกระทะผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
12. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเริ่มสับผักด้วยเครื่องปั่น
13. เราปั่นด้วยเครื่องปั่นประมาณ 3-5 นาที จนผักดูเหมือนคาเวียร์บวบแท้ๆ
14. ใส่กระทะลงบนกองไฟเทน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะผสมปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาทีด้วยกระแสน้ำวน
15. ในขวดที่ปลอดเชื้อให้ใช้ช้อนตักเนื้อหาจากกระทะ เราปิดด้วยฝาโลหะและม้วนด้วยเครื่องจักรพิเศษแบบแมนนวล
16. เราเติมแจกันด้วยไข่ปลาคาเวียร์ที่ทาบนขนมปังแล้วกินเข้าไปเพราะไม่สามารถต้านทานได้
ทานให้อร่อย!
สูตรบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวแบบทอด
สูตรที่ทำในลักษณะนี้จะทำให้คุณประหลาดใจเมื่อไม่มีน้ำส้มสายชู บางทีพวกคุณบางคนมีความปรารถนาที่จะทำอย่างนั้น มาเริ่มกันเลยดีกว่า
สินค้าที่ต้องการ:
- บวบ -800 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมคาเวียร์บวบ:
- ก่อนอื่นมาดูแลบวบที่เราล้างและหั่นเป็นวงกลม หากมีเมล็ดก็ต้องผ่าออก
- ทอดวงกลมที่หั่นแล้วในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงอีกด้านหนึ่ง
- เราทำให้วงกลมผัดเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในลักษณะเดียวกันจนนิ่ม
- ใส่มะเขือเทศ, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมและผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำซุปข้นบวบและเคี่ยวมวลทั้งหมดเป็นเวลา 15-20 นาที
- เราจัดวางคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝา เราฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ขวดลิตร - 35-40 นาที
เราจัดวางคาเวียร์แบบโฮมเมดในขวดและปิดฝา เก็บในที่เย็นและมืด
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำคาเวียร์แสนอร่อยจากผักเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
การเตรียมที่บ้านดังกล่าวสามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวัน เนื่องจากรสชาติที่เผ็ดร้อนและองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นที่น่าจดจำ คุณจึงต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ
ตามที่คุณสังเกตแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในสูตรนี้
คาเวียร์บวบที่บ้านกับซอสมะเขือเทศ
โปรดทราบว่าไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร คาเวียร์ที่ปรุงแล้วจะอร่อยและหนาซึ่งคุ้มค่ากับช้อน
สินค้า:
- บวบ - 2 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้าง: บวบ, หัวหอม, แครอท - เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, กวนใต้ฝา
- ถัดไปเพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- กระบวนการปรุงคาเวียร์สควอชจบลงด้วยการใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาม้วนขึ้นพร้อม
- ห่อจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น
คุณสามารถเปิดอร่อยแบบโฮมเมดและทาบนขนมปังได้ตลอดเวลา ทานให้อร่อย!
สูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับขึ้นฉ่าย
การปรากฏตัวของขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มรสชาติและความเพลิดเพลินให้กับจาน
คุณจะต้องการ:
- บวบ - 1 กก
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ปลอดจากเมล็ดพืชและหนังแก่ (คุณไม่จำเป็นต้องมีลูก) บวบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ในรูปแบบเคลือบสารกันติดและใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
- ผัดคื่นฉ่ายสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชในขณะที่ใส่มะเขือเทศลงไป
- เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบใส่ผักชีฝรั่งเกลือแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 10-20 นาที
- เราจัดวางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-30 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วม้วนขึ้น
น่ารับประทาน!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์แบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า
ลองดูสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่ใช้วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสด และกระเทียม
ฤดูกาลเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น ช่องว่างในการทำอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าช่วยให้แม่บ้านหลายคนรู้สึกโล่งใจอย่างมาก
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นการเก็บรักษาที่มีประโยชน์ซึ่งจัดทำขึ้นทุกปี จานราคาประหยัดแสนอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชมีความหลากหลายมากเราจะเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดให้คุณ คุณสามารถปรุงคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรทั้งหมดหรือเลือกสองหรือสามรายการที่คุณชอบมากที่สุด
สูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งล้างเมล็ดแล้วปอกเปลือก
- มะเขือเทศสด - 1 กก. 200 กรัม
- หัวหอม - 750 กรัม
- พริกไทยเล็กน้อย
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- แครอท - 750 กรัม
การทำอาหาร:
สับหัวหอมขูดแครอทอย่างหยาบ ใส่ทั้งหมดนี้บนกระทะร้อนแล้วทอดด้วยน้ำมันและเกลือ
ตัดมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้นใหญ่ บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในผัก
ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ ใส่พริกไทยและเคี่ยวในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาและก้น ในกระบวนการเพิ่มพริกป่นผักชีฝรั่งสับละเอียด หลนอย่างน้อยสองชั่วโมง
ผัดน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ไม่ดี
เมื่อคาเวียร์พร้อมใส่ในขวดโหล จากนั้นขันฝาบนเหยือกแล้วพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ขวดเย็นค้างคืน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่เย็นเพื่อรอฤดูหนาว
คาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ 6 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศครึ่งลิตร
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 4 ช้อนใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
- มายองเนสครึ่งลิตร
- น้ำส้มสายชู 4 โต๊ะ - 70%;
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ปอกหัวหอมใส่เครื่องบดเนื้อบดแล้วบดบวบ ผสมกับหัวหอมทอดแล้วใส่ทุกอย่างลงในกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลา
จากนั้นใส่พาสต้าและน้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชู น้ำตาล ลงในผัก ปรุงต่ออีกประมาณ 50 นาที จากนั้นใส่มายองเนสลงในกระทะ คนและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ใส่คาเวียร์บวบในขวดและไม้ก๊อก ปล่อยให้ถึงฤดูหนาวรอเทิร์นของคุณ 
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ
จะต้อง:
- หัวหอมขาว - 1 กก.
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 7 กลีบ (ถ้าเป็นกระเทียมใต้ที่ใหญ่มาก ถ้าเล็กก็เพิ่มเป็นสองเท่า)
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
- พริกไทยป่น
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นหั่นบวบสดเป็นลูกบาศก์ขูดแครอท (คุณสามารถใช้เครื่องขูด) ตัดหัวหอมสีขาวเป็นวงบาง ๆ
จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ใส่บวบลงไป ทอดด้วยไฟกลาง คนตลอดเวลา จากนั้นผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันเดียวกัน แครอทจะอยู่ถัดไปในกระทะ เมื่อส่วนผสมแต่ละอย่างเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้หั่นผักในเครื่องปั่นหรือปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมไฟฟ้า คุณจะได้น้ำซุปข้นที่เนียน
ใส่น้ำซุปข้นนี้ลงในกระทะที่มีผนังหนาที่สุด คุณสามารถใช้หม้อหรือหม้อก็ได้
หลังจากที่คุณนำมวลกึ่งสำเร็จรูปไปต้มแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที ก่อนเตรียมพร้อมสิบนาทีให้ใส่น้ำตาลและเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงไป อย่าลืมคนสิ่งที่คุณกำลังปรุงเป็นระยะ
ม้วนคาเวียร์ร้อนลงในขวด นำเหยือกที่ห่อแล้ววางไว้ในที่เย็นที่สุดในอพาร์ตเมนต์ให้เย็น ในฤดูหนาว คาเวียร์สควอชแสนอร่อยนี้สามารถรับประทานเป็นกับข้าวหรือน้ำเกรวี่สำหรับทำพาสต้า บัควีท มันฝรั่ง หรือจะแยกเป็นอาหารแยกก็ได้ ตัวอย่างเช่น แซนวิชกับขนมปัง มันจะอร่อย!
คาเวียร์บวบผัดกับแครอทและหัวหอม
เพื่อลิ้มรสคาเวียร์จากบวบนี้คล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากขายคืนในสหภาพโซเวียต ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมอาหารกระป๋องเป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
สินค้า:
- บวบปอกเปลือกและเตรียมประมาณสามกิโลกรัมโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก
- แครอทและหัวหอมสดหนึ่งกิโลกรัม
- 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศดีมากสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้);
- น้ำส้มสายชูและเกลือ 9%
- น้ำมันพืชสำหรับผัดส่วนผสมสลัด
วิธีการปรุงคาเวียร์บวบทอดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:
ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือก สับ และทอดในกระทะแยกกัน จากนั้นผักทอดทั้งหมดจะถูกวางในเครื่องเก็บเกี่ยวไฟฟ้าบดอีกครั้งแล้วผสมกับเกลือ จากนั้นใส่มวลทั้งหมดซึ่งคล้ายกับมันฝรั่งบดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นสองชั้น
เคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดประมาณสี่สิบนาที หลังจากยี่สิบนาทีของความอิดโรยในมันฝรั่งบด เพิ่มพาสต้าและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าลืมที่จะกวนคาเวียร์ ในขณะที่กำลังเคี่ยว มวลจะค่อนข้างหนาและสามารถเผาไหม้ได้เล็กน้อยโดยไม่ต้องกวน
Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!
มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, loggias, ระเบียง, เฉลียง - ที่ใดก็ได้ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ บั้นท้ายมหัศจรรย์ คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมออกผลตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น เช่นเดียวกับในสวน ชีวิตของพุ่มไม้มีตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งบนดินได้
หลังจากที่คาเวียร์ถูกเคี่ยวแล้ว ให้นำไปอุ่นในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาแล้วห่อด้วยผ้าฝ้าย ปล่อยให้บวบกระป๋องเย็นลงอย่างช้าๆ ลองสูตรนี้ - มันอร่อยมาก! 
บวบคาเวียร์เป็นร้านค้า
ก่อนหน้านี้มีคาเวียร์สควอชหลายขวดวางอยู่บนชั้นวาง เคล็ดลับคือไม่ว่าจะลองสูตรไหนก็ไม่มีใครทำเมนูนี้ได้สำเร็จเหมือนในร้าน
แต่วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ทุกคนสามารถปรุงคาเวียร์ตามรสนิยมของตนเองได้
ส่วนประกอบ:
- น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%;
- หัวหอม 150 กรัม
- น้ำตาล 10 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- บวบ 2 กก.
- กระเทียม 6 กลีบ;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 3 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พาสลีย์.
บวบคาเวียร์เป็นร้านค้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
นำบวบหนุ่มหั่นเป็นวงกลมกว้างไม่เกิน 1 ซม. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ปล่อยให้บวบเย็นลง หลังจากสับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่มแล้วถูกระเทียมด้วยเกลือ
จากนั้นขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว - ครึ่งลิตร - หนึ่งชั่วโมง - 75 นาทีสำหรับลิตร - 90 นาที ปิดขวดและเก็บในที่เย็น
คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว
สินค้า:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- 2 แครอท;
- 2 หัวหอม;
- พริกไทยบัลแกเรีย
- 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
สูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบในหม้อหุงช้า:
หั่นหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่โจ๊กหลายหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำมัน เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วคนเป็นครั้งคราว
จากนั้นปรุงผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในชาม คนให้เข้ากัน แล้วใส่โหมดเดิมอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลพาสต้าลงในผักและตั้งโหมด "Stewing" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม
นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!
เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% ในครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี แค่การรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลอง เราประหลาดใจและแปลกใจที่เพื่อนบ้านของเรา จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ ไม่ควรพูดถึงบวบและแตงกวา: พืชผลถูกเก็บเกี่ยวในรถสาลี่ เราทำสวนมาทั้งชีวิตแล้วไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวแบบนี้เลย ....
แบ่งใส่ขวดที่เตรียมไว้ หมุนเครื่องแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากโอนไปยังสถานที่ที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ
บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็กสี่อัน
- กระเทียมสด 2 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- สองแครอท
- มะเขือเทศแน่น แต่สุก - 3 ชิ้น;
- เกลือ.
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว:
คาเวียร์อร่อยมากซึ่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่แทบไม่ จำกัด - มีแคลอรีน้อยมาก หากคุณมีบวบหนุ่มก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้าแข็งแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเอาเปลือกและเมล็ดออก
หั่นผักเป็นชิ้นเล็กชิ้นละไม่เกินเซนติเมตร สับแครอทตามใจชอบ แต่ให้เล็กลง
ใส่ผักในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกินแก้ว) ใส่ไฟเล็กน้อย ในขณะที่บวบและแครอทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้หั่นมะเขือเทศ
ทันทีที่บวบนิ่มให้เทมะเขือเทศสับละเอียดและน้ำมันหยดลงในกระทะ ออกอีกหน่อย. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในจาน จานผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บรักษา ห่อให้อุ่น และรอให้เย็นลงได้ หลังจากถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน 
บวบคาเวียร์กับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- หัวหอม 1,000 กรัม
- บวบ 5 กก.
- 5 พริกหวาน;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 70%;
- แครอทกิโลกรัม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำมันพืชใด ๆ 500 กรัม
- พริกไทย 10 เม็ด;
- ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงคาเวียร์บวบกับพริกหยวก:
ส่งหัวหอมและบวบ พริกหยวก และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำแครอทถูบนเครื่องขูดและเคี่ยวในน้ำมัน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืช
เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่พริกไทยป่น โอนทุกอย่างลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น การเตรียมผักแสนอร่อยพร้อมจะเป็นเนื้อสัตว์หรือโจ๊กที่ยอดเยี่ยม
คาเวียร์บวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- 2 แครอท;
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- ฝักพริกไทยร้อน
- หลอดไฟ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
ทำอาหารอย่างไร:
ตัดบวบอย่างประณีตมากล้างแครอทและปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ปอกพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออกสับให้ละเอียดที่สุด
หลังจากผักทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ในกระทะที่ลึกมากปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนสุก จากนั้นเช็ดคาเวียร์ผ่านตะแกรง ใส่กลับเข้าไปในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากวางทุกอย่างในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น เย็นแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินมืดเพื่อรอตาของพวกเขา 
คาเวียร์บวบที่ละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ล
สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน เพื่อให้คาเวียร์นุ่มขึ้น แนะนำให้ทำความสะอาดออกจากผิวหนัง คุณจะไม่พบอาหารจานไหนดีกว่าสำหรับแซนด์วิชแสนอร่อยในฤดูหนาว เตรียมตัวและดูด้วยตัวคุณเอง
ส่วนผสมสำหรับบวบ 1 กิโลกรัม:
- หัวหอม 0.5 กก.
- แอปเปิ้ลเขียว 500-600 กรัม
- มะเขือเทศกิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 12 กานพลู;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 600 มล.
- รากขิง 25 กรัม
- พริกหยวกและผักชีหนึ่งช้อนชา
- เกลือ.
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์อ่อนโยนกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:
สำหรับมะเขือเทศทั้งหมดให้ทำแผลตื้นในรูปแบบของกากบาทจากนั้นจุ่มในน้ำเดือดสักครู่บนพายกวาดล้างในน้ำเย็นและทำความสะอาดทันที
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กมาก จากนั้นปอกบวบถ้าจำเป็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นก้อน จากนั้นใส่เครื่องเทศและขิงลงในผ้าขาว
โอนผักทั้งหมดลงในกระทะใส่ผ้าที่มีเครื่องเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ ปล่อยให้ผักต้มและคนให้เข้ากัน จากนั้นทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อย่าลืมคนให้เข้ากัน
จากนั้นเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง นำถุงเครื่องเทศออก คาเวียร์ควรเย็นลงเล็กน้อย หลังจากบวบคาเวียร์ใส่ในขวดม้วนแล้วใส่ในที่เย็น ฝาปิดควรเป็นพลาสติก ไม่ใช่โลหะ คาเวียร์จะใส่และปรุงให้สมบูรณ์ในหนึ่งเดือน
คาเวียร์บวบกับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว
การเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดในโลก แต่สำหรับผู้ที่ขาดจินตนาการเท่านั้น! พยายามคิดค้นสูตรใหม่สำหรับบวบคาเวียร์หรือเปลี่ยนสูตรเก่า ตัวอย่างเช่นคาเวียร์บวบจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ปล่อยให้มันแตกต่างออกไป! สูตรนี้แตกต่างตรงที่เห็ดผัดใส่คาเวียร์บวบ
ลืมปัญหากดดันไปตลอดกาล!
ยาแผนปัจจุบันส่วนใหญ่สำหรับความดันโลหิตสูงไม่สามารถรักษาได้ แต่ลดความดันโลหิตสูงเพียงชั่วคราวเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ทำให้สุขภาพของพวกเขาต้องเผชิญความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ ยาได้รับการพัฒนาที่รักษาโรค ไม่ใช่อาการ
ส่วนผสมจะได้รับตาม 1 โถ 0.5 ลิตร
ส่วนผสมสูตร:
- 1 บวบขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมใหญ่
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- เห็ดสด 150-200 กรัม (แชมเปญ);
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอสำหรับผัดผัก
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างและปอกเปลือกบวบและแครอทก่อน ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ผสมทั้งหมดนี้แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนา ๆ ควรมีน้ำมันเพียงพอในกระทะเพื่อไม่ให้ผักไหม้
โอนบวบผัดกับแครอทและหัวหอมลงในชามสำหรับตีและใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
ตอนนี้ดูแลเห็ด ล้างพวกเขาและบดพวกเขา สับหัวหอมอีกอันอย่างประณีตผสมกับเห็ดแล้วทอดจนนุ่ม
ล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียดมาก
ใส่คาเวียร์บวบลงในกระทะที่เห็ดผัด, ผสม, เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที, ใส่ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมสับ ผัดอีกครั้งและนำออกจากเตา
คาเวียร์บวบกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! สามารถบรรจุในขวดที่สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดได้ทันที (หรือฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟ)
วิดีโอ - สูตร: บวบคาเวียร์ในวัยเด็ก
ความใกล้ชิดครั้งแรกกับคาเวียร์สควอชเกิดขึ้นในวัยเด็ก ใครไม่กินมันในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน? ใช่และคาเวียร์ที่ซื้อจากบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศก็เป็นแขกประจำ แต่คุณจะทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองได้อย่างไร? อันที่จริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรพิเศษของตัวเองอยู่ในคลังแสง แต่คุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ
สูตรนี้ใช้ได้ดีกับส่วนผสมขั้นต่ำ คาเวียร์เตรียมจากสิ่งที่มีในเกือบทุกบ้านเป็นหลัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียอรรถรสแต่อย่างใด คาเวียร์ออกมานุ่มน่ารับประทาน แบบที่เราจำได้ตั้งแต่เด็กๆ
คุณจะต้องการ:
- 5 กก. บวบหนุ่ม;
- 700 กรัม แครอทฉ่ำ
- 700 กรัม หอมใหญ่;
- 1 กก. มะเขือเทศ;
- สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
- 3 ศิลปะ ล. ทรายน้ำตาล
- 100 กรัม น้ำส้มสายชู (ควรเป็นแอปเปิ้ล);
- น้ำมันสองสามแก้วสองร้อยกรัม
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ:
- บวบจะต้องล้างและทำความสะอาดผิวด้วย
- เมล็ดขนาดใหญ่จะถูกลบออกและผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- แครอทยังล้างตามธรรมชาติปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
- หัวหอมปอกเปลือกออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในชามเดียว, เกลือ, ผสมและผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- น้ำมันถูกเทลงในจานที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและอุ่นต่อไป
- ผักทั้งหมดถูกเติมลงในน้ำมันร้อนและเคี่ยวบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง
- มะเขือเทศล้างและบด เครื่องบดเนื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงสุกและน้ำส้มสายชูลงในผัก
- มวลทั้งหมดอ่อนกำลังลงอย่างน้อยอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้ง
- เตรียมขวดโดยใช้โซดาล้างและฆ่าเชื้อ
- จานสำเร็จรูปวางในภาชนะที่ได้รับความร้อนและปิดฝาทันที
เคล็ดลับ: สำหรับการปรุงคาเวียร์ ควรใช้ผักอ่อน นอกจากความจริงที่ว่าเมล็ดนั้นแทบจะมองไม่เห็นในพวกมันแล้วพวกเขายังมีความฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น และเรากำลังพูดถึงไม่เพียงแค่ส่วนประกอบหลัก (บวบ) แต่ยังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย
คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
การเพิ่มฟักทองลงในองค์ประกอบนั้นน่าสนใจอยู่แล้ว และถ้าคุณคำนึงถึงว่าผักนั้นผ่านการอบแล้วก็ไม่ยากที่จะเดาว่าคาเวียร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมชนิดนี้จะเป็นแบบไหน ใช่และหนาด้วย ผักอบมีรสชาติเฉพาะซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทอดหรือต้มแบบธรรมดา
คุณจะต้องการ:
- บวบสาวสองสาม;
- แครอทสองสามอัน
- 5 ชิ้น มะเขือเทศสุกปานกลาง
- พริกหวานสองสามเม็ด
- 3 ชิ้น หอมใหญ่;
- ครึ่งกก. ฟักทอง;
- กระเทียมต้น 6 กลีบ;
- 3 ศิลปะ ล. ทรายน้ำตาล
- 1 เซนต์ ล. เกลือ;
- 3 พริก;
- ไตรมาส 200 กรัม แก้วน้ำมัน
คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาว:
- ล้างบวบและฟักทองหลังจากนั้นปอกเปลือกและนำเมล็ดออกทั้งหมด
- ล้างทั้งพริกหวานและพริกร้อนและเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
- มะเขือเทศหั่นเป็นสองซีก และผักอื่นๆ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- กระเทียมปอกเปลือกออกจากแกลบ
- ผักทั้งหมดถูกย้ายไปยังแผ่นอบและเทน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผัดผักให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ
- แผ่นอบพร้อมผักถูกย้ายไปยังเตาอบที่มีความร้อนสูงซึ่งจะคงอยู่ต่อไปอีก 45 นาที
- ในระหว่างการอบร้อนนี้ ควรกวนผักเป็นครั้งคราวเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ
- ส่วนประกอบอบจะถูกโอนไปยังกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคลือบเกลือและเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
- ต่อไปก็หั่นผัก ด้วยเหตุนี้ทั้งเครื่องปั่นและเครื่องบดเนื้อจึงเหมาะสม
- มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จากผักควรต้มเล็กน้อยห้าถึงเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้ว
- ธนาคารเตรียมโดยใช้โซดาล้างและจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- คาเวียร์ถูกจัดวางในภาชนะที่ผ่านการอบร้อน ควรม้วนขวดโหลขึ้นทันที
คาเวียร์บวบตามสูตร GOST สำหรับฤดูหนาว
การเตรียมคาเวียร์นั้นไม่ยากเลย ปรากฎว่าฉ่ำอร่อย นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของเผ็ดๆ กระจายคาเวียร์บนขนมปัง - อร่อยและกับมันฝรั่ง - สิ่งที่คุณต้องการ
คุณจะต้องการ:
- ครึ่งกก. บวบหนุ่ม;
- แครอทสองสามอัน
- กระเทียมต้นสองสามกลีบ
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
- 1 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
คาเวียร์บวบในร้านค้าสำหรับฤดูหนาว:
- ต้องล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
- หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกจากแกลบแล้วสับด้วยมีด
- เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยหลังจากนั้นก็สับละเอียด
- ผักทั้งหมดถูกเทลงในที่เดียวในภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติมน้ำมันเกลือและน้ำเล็กน้อย
- ผักทั้งหมดจะถูกย้ายไปที่เตาโดยเคี่ยวจนนิ่ม
- ส่วนผสมที่เคี่ยวอย่างดีจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะถูกย้ายไปที่เตาอีกครั้ง
- มวลอ่อนลงประมาณสิบนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- ธนาคารเตรียมโดยใช้โซดาธรรมดาล้างและต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- วางผลิตภัณฑ์ร้อนและสำเร็จรูปในภาชนะที่ได้รับความร้อน
- ควรม้วนขวดโหลขึ้นทันที
คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
คุณต้องการคาเวียร์ที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อหรือไม่? สูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ! ใช่และคุณสามารถเก็บปาฏิหาริย์ดังกล่าวไว้ในตู้กับข้าวของอาคารอพาร์ตเมนต์ตามปกติซึ่งจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน
คุณจะต้องการ:
- ชั้น l. สลัดมายองเนส;
- ชั้น l. วางมะเขือเทศ
- 6 กก. บวบหนุ่ม;
- 1 กก. หอมใหญ่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทรายน้ำตาล
- สองสามเซนต์ ล. พริกไทยป่นธรรมดา
- สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
- น้ำมันแก้วสองร้อยกรัม
คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับสูตรฤดูหนาว:
- หัวหอมปอกเปลือกออกจากแกลบหลังจากนั้นก็บดในเครื่องบดเนื้อและทอดในน้ำมัน
- ต้องล้างบวบหลังจากนั้นจะถูกหั่นและสับแบบสุ่มโดยใช้เครื่องบดเนื้อเดียวกัน
- วางหัวหอมและบวบสับในชามเดียวและอ่อนระโหยบนเตาสักสองสามชั่วโมง
- มายองเนสพาสต้าและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในผักหลังจากนั้นก็ตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง
- ธนาคารเตรียมโดยใช้โซดาธรรมดาล้างและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
- ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนและสำเร็จรูปถูกจัดวางในภาชนะที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้วจึงรีดขึ้นทันที
สำคัญ! บวบเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมแทบทุกอย่าง ดังนั้นคาเวียร์ที่เตรียมจากผักนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ การเพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกพลัมลงไปจะได้รสหวานอมเปรี้ยว กับมัสตาร์ดหรือพริกไทยก็จะเป็นจานเผ็ดร้อนลวก ด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนส คุณจะได้ผลลัพธ์ที่อ่อนโยน และมะเขือเทศธรรมดาจะไม่เพียง แต่ให้สีที่จำเป็นแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่น่าทึ่ง
คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
นี่อาจเป็นวิธีที่ผิดปกติที่สุดในการปรุงอาหารคาเวียร์บวบ สูตรอาหารสก็อตโบราณในการทำอาหารของเรานั้นสดใหม่และสดใหม่ คาเวียร์ดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถทำให้คนอื่นประหลาดใจ
คุณจะต้องการ:
- 1 กก. บวบหนุ่ม;
- 1 กก. มะเขือเทศสุกมาก
- ครึ่งกก. หอมใหญ่;
- ครึ่งกก. แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว
- ครึ่งกก. ลูกเกด;
- ครึ่งกก. ทรายน้ำตาล
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 600 กรัม
- 25 กรัม แง่งขิง;
- 12 กานพลู;
- พริกไทยธรรมดา 15 เม็ด;
- 15 เมล็ดผักชี
- สองช้อนชา เกลือ.
สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว:
- ผักทั้งหมดจะต้องล้าง
- มะเขือเทศแต่ละลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของกากบาทและหลังจากนั้นมะเขือเทศทั้งหมดจะถูกแช่ในน้ำเดือดสักครู่
- หลังจากลวกมะเขือเทศจะถูกวางบนน้ำแข็ง ต้องขอบคุณการรักษาที่ตัดกันนี้ ผิวจึงหลุดออกจากผิวได้ง่ายมาก
- มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเหมือนกัน
- ในรูปแบบของลูกบาศก์เล็ก ๆ บวบก็ถูกบดขยี้
- ปอกหัวหอมจากแกลบที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณควรได้แหวนครึ่งวงที่บางมาก
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอย่าลืมเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขิงและเครื่องเทศทั้งหมดใส่ในถุงผ้าเล็กๆ
- ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและเครื่องเทศหนึ่งถุงจะถูกโอนไปยังจานเดียวและเติมน้ำส้มสายชูลงไป
- มวลผักต้มและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงลูกเกดที่ล้างอย่างดีจะถูกเติมลงในผักและผสมให้เข้ากันอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ถุงที่ใส่เครื่องเทศจะถูกลบออกและคาเวียร์เองก็เย็นลงอย่างช้าๆ
- ธนาคารเตรียมโดยใช้โซดาธรรมดาล้างและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
- วางคาเวียร์ที่เย็นลงเล็กน้อยในขวดที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและปิดผนึกด้วยฝาไนลอนธรรมดา
- คาเวียร์พร้อมย้ายไปยังที่ที่ค่อนข้างเย็นซึ่งจะถูกแช่ไว้ประมาณหนึ่งเดือน
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวตาม GOST เป็นอาหารที่อร่อยและราคาถูก สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณสามารถให้วิตามินได้ตลอดทั้งปี กลิ่นฤดูร้อนจะทำให้อาหารทุกมื้อสดใสขึ้น ไม่เคยมีคาเวียร์มากนักเพราะมันเบาอร่อยและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถกินมันอย่างมีความสุขในฤดูร้อนและในฤดูหนาวก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
คาเวียร์บวบจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ และแม่บ้านทุกคนก็อ้างว่าสูตรของเธอดีที่สุด วิธีเดียวที่จะค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณคือผ่านการทดลองมากมาย แต่วันนี้ฉันจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ฉันได้รวบรวม 5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์ (สำหรับรสนิยมของฉัน) สำหรับฤดูหนาวนี้ หากคุณต้องการทำคาเวียร์และกินทันที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงไป สารเติมแต่งเหล่านี้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
หลายคนชอบคาเวียร์เหมือนอยู่ในร้าน แต่แม้ที่บ้านคุณสามารถปรุงคาเวียร์ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเวอร์ชั่นร้านค้า และฉันจะเขียนวิธีการทำ ในเวลาเดียวกันฉันจะเขียนความลับเล็ก ๆ ที่จะช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ ดังนั้นอ่านและเลือกสูตร อย่าลืมเขียนความคิดเห็นในสิ่งที่คุณทำ มันสำคัญสำหรับฉัน
เพื่อการอนุรักษ์จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด, ฝา, ทัพพีที่เทบวบคาเวียร์ หากมีขวดโหลจำนวนมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไฟฟ้า ใส่ขวดในเตาอบเย็นเปิดความร้อนที่ 140 องศา เมื่อเตาอบร้อน ให้เก็บขวดโหลไว้ 10 นาที คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ (เหนือกาต้มน้ำ ให้ใส่ตะแกรงบนหม้อน้ำ) โถจะฆ่าเชื้อเมื่อหยดเริ่มไหลลงมา ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
ฉันจะเขียนสูตรนี้ก่อนเพราะฉันคิดว่ามันเป็นเมนูโปรด สูตรที่เหลือก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ครอบครัวของฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่นๆ ในสูตรนี้ ฉันจะเขียนเคล็ดลับในการทำบวบคาเวียร์ที่สมบูรณ์แบบ เมื่อรู้ความลับเหล่านี้ คุณจะปรุงอาหารคาเวียร์ที่ทุกคนจะชอบ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าคาเวียร์สควอชในร้านและอาจดีกว่า ใครได้ลองแล้วจะขอเพิ่มเติม...
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกบวบที่ "ถูกต้อง" ครึ่งหนึ่งของรสชาติของคาเวียร์ในอนาคตจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของบวบ บวบควรจะสดนั่นคือเพิ่งถอนเมื่อวันก่อน เพื่อตรวจสอบความสดให้ดูที่ลำต้น ควรเป็นสีเขียวและฉ่ำ หากก้านเริ่มแห้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าบวบดังกล่าวถูกถอนออกมานานแล้ว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
วิธีเตรียมคาเวียร์เหมือนในร้านค้า:
1. ถ้าคุณเอาบวบหนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากบวบสุกเกินไป ให้ตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก ในกรณีนี้จะต้องวัดน้ำหนักของบวบหลังจากทำความสะอาด ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.
การหั่นควรจะเหมือนกันเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกัน
2. เพื่อให้คาเวียร์ไม่เดือดเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันมันก็กลายเป็นว่าบวบสับหนาจะต้องเกลือและผสม สำหรับบวบ 1 กก. ให้ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ ทิ้งบวบเค็มไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เกลือจะดึงน้ำออกจากผักซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหาร
3. แครอทจะทำให้คาเวียร์มีรสหวานและเป็นสีส้ม ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน อย่าขูดแครอท! ขั้นแรกให้ตัดเป็นวงกลมหนา 5 มม. แล้วตัดวงกลมเหล่านี้เป็นแท่ง
4. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงกว้าง 5 มม.
5. มะเขือเทศสดต้องปอกเปลือกก่อนเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อให้ผิวลอกออกได้ง่าย ให้ผ่าผ่าที่ด้านบนของมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำเดือด 30 วินาที สะเด็ดน้ำออก เทน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอนความคมชัดคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณ
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าประมาณ 1x1 ซม.
6. เมื่อบวบยืนให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบีบออกด้วยมือเหมือนฟองน้ำ
7. คุณต้องผัดผักแยกกัน เพราะมันมีโครงสร้างและเวลาในการปรุงต่างกัน หากมีกระทะสามใบในฟาร์ม ตอนนี้พวกมันจะมีประโยชน์ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ผัดผักในทางกลับกัน ไม่จำเป็นต้องทำให้คาเวียร์มันเยิ้มเกินไป ดังนั้นให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนดี ไม่จำเป็นต้องผัดจนสุกเต็มที่เพราะผักจะยังตุ๋นกันอยู่
บวบทอด 7-10 นาที, แครอท - 10-15 นาที, หัวหอมและมะเขือเทศ - 2 นาทีต่อชิ้น
8. ในกระทะเดียวให้เริ่มทอดหัวหอม เมื่อหัวหอมโปร่งแสงให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดผักเหล่านี้เข้าด้วยกันอีกสองสามนาที ในกระทะอื่นผัดบวบกวนเป็นครั้งคราวในแครอทที่สาม
9. ตั้งกระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ทาน้ำมันให้ทั่วก้นหม้อเพื่อไม่ให้ผักไหม้ ใส่ผักผัดทั้งหมดลงในกระทะ
10. ใช้เครื่องปั่นแช่ผักทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอเหมือนที่คุณได้รับเมื่อใช้เครื่องปั่น
11. สำหรับสีที่สว่างและอิ่มตัวมากขึ้น ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนชาลงในคาเวียร์แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
12. ใส่คาเวียร์ลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ลดไฟให้น้อยที่สุด ตอนนี้ขั้นตอนของการเดือดมาถึงแล้วเมื่อต้องนำคาเวียร์ไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในระหว่างการดับของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะระเหยออกไป คาเวียร์ตุ๋นพร้อมฝาเปิด หากปิดฝา คอนเดนเสทจะไหลกลับเข้าไปในกระทะและกระบวนการเดือดจะล่าช้า อย่าลืมที่จะกวนคาเวียร์เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
13. หลังจาก 40 นาทีคุณต้องนำคาเวียร์มาลิ้มรส ลิ้มรสและเกลือ (เกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อบวบ 1 กิโลกรัม) เพิ่มพริกไทยป่นดำ เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ระเบิดและเก็บไว้อย่างดี ให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชาเพื่อความสมดุล สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว (สับละเอียด) ได้หากต้องการ แต่นี่ไม่จำเป็นเลย ต้มไข่ปลาคาเวียร์ ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าปิดไฟใส่คาเวียร์เดือดในขวด!
คุณต้องใส่เกลือคาเวียร์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือทันทีหลังจากต้มแล้วอาจกลายเป็นเกลือมากเกินไปเนื่องจากปริมาตรจะลดลง
คาเวียร์พร้อมจะหนา มันตกลงมาจากช้อนเป็นหยดขนาดใหญ่ แต่ไม่ระบายออก อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาแล้วเทน้ำเดือดบนทัพพีที่คุณจะเทคาเวียร์
14. ยังคงพลิกการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วและห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้คาเวียร์เย็นสนิท นี่คือสูตรสำหรับคาเวียร์แสนอร่อยที่เข้มข้นและสดใส คุณสามารถเรียกมันได้อย่างปลอดภัยว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ฉันแนะนำ
บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวตาม GOST
ในสูตรตาม GOST จำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ นี่คือคาเวียร์บวบซึ่งหมายความว่าควรมีบวบมากกว่าผักอื่น ๆ นอกจากบวบแล้วคุณยังต้องใช้หัวหอมและแครอทในสัดส่วนที่แน่นอน (ควรใช้เครื่องชั่งในครัวเพื่อกำหนดน้ำหนักของผักในรูปแบบปอกเปลือกได้ดีกว่า) ไม่ได้ใช้มะเขือเทศ แต่วางมะเขือเทศซึ่งตาม GOST ควรเป็น 30%
หากคุณใส่มะเขือเทศสดแล้วคาเวียร์จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นจะต้องต้มให้นานขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา 9% ใช้เป็นสารกันบูด การใช้น้ำส้มสายชูจะทำให้ขวดไม่ระเบิด
วัตถุดิบ(ผักชั่งน้ำหนักสะอาด):
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 800 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- กระเทียม - 6 กลีบ (ไม่จำเป็น)
- รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย - 1 ช้อนโต๊ะ (ถู)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (38 กรัม)
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (อย่างน้อย 1 ช้อนชา)
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ควรใช้บวบหนุ่มสำหรับคาเวียร์ หากคุณสามารถหาเฉพาะของเก่าได้ให้ตัดเปลือกออกจากพวกมันแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน เด็กใช้ได้หมดโดยไม่ต้องถอดอะไรเลย
2. ตัดบวบเป็นก้อน ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมอย่างหยาบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ 8 ส่วน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม สับหรือขูดรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่บวบทั้งหมดลงในกระทะเพื่อผัด ปรุงบวบด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝา คนเป็นครั้งคราว ขนาดผักจะเล็กลง ให้เอาน้ำออก ซึ่งจะระเหยไปบางส่วน บวบจะโปร่งแสงและนิ่มในที่สุด
4. ใส่บวบลงในกระทะก้นหนาพร้อมกับน้ำมันที่ทอดไว้
5. เทน้ำมันพืชครึ่งหลังลงในกระทะฟรีแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทสับแล้วทอดบนไฟกลางเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งสับลงในแครอท คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5 นาที
6. ใส่หอมใหญ่ลงในผักผัด คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ผัดผักเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
7. นำหอมใหญ่ผัดกับแครอทใส่บวบลงในกระทะพร้อมกับน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
8. ใส่คาเวียร์ลงในกองไฟเล็ก ๆ เพื่อเคี่ยวในกระทะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที ให้แน่ใจว่าได้คนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้น มันจะไหม้ ต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา
9. เมื่อผักถูกเคี่ยวเข้าด้วยกัน ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อเปลี่ยนเป็นมวลน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร (คุณจะต้องเปลี่ยนคาเวียร์เข้าไป) หรือเครื่องบดเนื้อ
10. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และออลสไปซ์ตามชอบ ใส่มะเขือเทศลงในคาเวียร์ คนให้เข้ากัน
11. ใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว ปรุงคาเวียร์ต่ออีก 30 นาที ควรเปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำระเหยเร็วขึ้น หากคุณปรุงอาหารโดยเปิดฝา ไข่ปลาคาเวียร์จะพุ่งออกมาซึ่งจะทำให้ห้องครัวสกปรก ต้มคาเวียร์ให้ได้ระดับที่ต้องการ
12. บีบกระเทียมลงในคาเวียร์ผ่านการกดแล้วเทกรดอะซิติกลงไป ปริมาณสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูขั้นต่ำสำหรับคาเวียร์จำนวนนี้คือ 1 ช้อนชา ต้องใช้น้ำส้มสายชูเพื่อรับประกันความปลอดภัยของคาเวียร์ในขวดโหล ผัดและปรุงคาเวียร์ภายใต้ฝาอีก 10 นาทีไม่มาก ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสเกลือและน้ำตาลหากจำเป็นให้ปรับรสชาติให้สมดุล ถ้าเปรี้ยวเกินไปก็เติมน้ำตาลได้ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด
13. กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาร้อนฆ่าเชื้อ หงายแล้วห่มผ้า ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ดังนั้นคาเวียร์บวบตัวจริงก็พร้อมอร่อยเหมือนในวัยเด็ก
คาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
คาเวียร์กับมายองเนสอร่อยมาก แต่มีไขมัน หากสิ่งนี้ไม่ทำให้คุณกลัวให้ทำคาเวียร์บวบตามสูตรนี้
ส่วนผสม (ผักปอกเปลือกปอกเปลือก):
- บวบ - 3 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
- มายองเนส - 250 กรัม
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 100 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา
คาเวียร์บวบกับมายองเนส - การเตรียม:
1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นที่พอดีกับเครื่องบดเนื้อ ถ้าบวบแก่แล้วมีเปลือกหนาและมีเมล็ดที่สุกแล้ว จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักบวบดังกล่าวหลังจากทำความสะอาด
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการที่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้
3. ตอนนี้บิดบวบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักในกระทะที่คุณจะเคี่ยวคาเวียร์
4. ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชลงในผัก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ ต้องแน่ใจว่าได้กวนคาเวียร์สองหรือสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อมวลทั้งหมดเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท คาเวียร์บวบต้องการกวนเป็นระยะ (ทุก 10-15 นาที)
5. หลังจากเคี่ยวหนึ่งชั่วโมงแล้ว ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกแดงลงในคาเวียร์ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้
6. จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้ (ต้องแห้ง) แล้วปิดฝา หงายผ้าห่มปิดฝาแล้วพันไว้ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน)
7. นั่นคือทั้งหมด สามารถนำคาเวียร์ไปเก็บในที่จัดเก็บได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับคาเวียร์สควอช 4 ลิตร อร่อยมาก!
คาเวียร์สไปซี่กับพริกหยวก
สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ด คาเวียร์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ (เช่น adjika) หรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระ สูตรนี้มีกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมาก คุณสามารถใส่ส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามใจชอบ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารรสจัดเกินไป
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก. (ควรเป็นลูกอ่อน)
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2 หัว
- พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. คุณสามารถบดพริกสด
- วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการปรุงคาเวียร์บวบเผ็ด:
1. ผักต้องล้างและหั่น บาดแผลไม่ควรเล็กเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป ตัดบวบเป็นก้อนขนาดกลาง, แครอทเป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น วางมะเขือเทศและบวบในชามแยก
2. เกลือบวบและมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออก เกลือนำมาจากบรรทัดฐานทั้งหมดของเกลือสำหรับคาเวียร์ทั้งหมด ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้มได้ง่ายขึ้น
3. เทน้ำมันพืชทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทผักสับทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ (บวบ แครอท พริก)
4. ใส่ผักบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจนผักนิ่ม
5. ใส่มะเขือเทศลงในผักต้ม คลุกเคล้าและปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง-สูงเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน (20 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผัก)
6. ตอนนี้ใส่กระเทียมลงในคาเวียร์สควอชที่หั่นเป็นชิ้นผสม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง สามารถใส่พาสต้าได้มากกว่า (200 กรัม) ถ้าคุณชอบรสมะเขือเทศ นำไปต้มและปิดไฟ
7. ตอนนี้คุณต้องให้ส่วนผสมของผักดูคลาสสิกของคาเวียร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดด้วยเครื่องปั่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อใส่ผักทั้งหมดลงในชาม
8. เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือที่เหลือพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์สับผสม นำมวลที่ได้ไปต้มคนให้เข้ากัน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะนำรสชาติที่ต้องการเช่นเพิ่มน้ำตาลถ้ามันกลายเป็นเปรี้ยวหรือเกลือ ควบคู่ไปกับการทำหมันฝา การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะต้มพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที ธนาคารจะต้องปลอดเชื้อด้วย
9. เทคาเวียร์ที่เดือดด้วยทัพพีลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดด้วยฝาร้อน พลิกขวดทั้งหมดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้ขวดเย็นสนิท และอาจเป็นวันหรือสองวันก็ได้
10. เพลิดเพลินกับคาเวียร์บวบรสเผ็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว!
คาเวียร์บวบหนา "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา เพราะมีแครอทจำนวนมาก และไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้นแต่เป็นแครอทต้มด้วย ไข่ปลาคาเวียร์หนาและมีสีเหลืองน่ารับประทานคล้ายกับรสชาติของร้าน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- แครอท - 2.5 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนขนม
- เกลือ - 3 ช้อนขนม
- น้ำมันพืช - 350 มล
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศ - วิธีการปรุงอาหาร:
1. แครอทต้องต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่ง สะดวกในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นและในตอนเช้าเริ่มปรุงคาเวียร์ ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ
คาเวียร์บิดเป็นเกลียวกระเด็นและยิงอย่างรุนแรงระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ปิดเตาด้วยกระดาษฟอยล์ เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องซักผ้าในครัวอีกต่อไป
2. ขั้นแรกให้บิดบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ พวกนี้เป็นผักที่ค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นต้องต้มนานก่อนที่ของเหลวส่วนเกินจะระเหยไป เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง พับมวลสควอชที่ได้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ไม่ต้องใช้ช้อนคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำให้บวบแห้งสนิท ปล่อยให้เขาระบายตัวเอง
ปล่อยให้น้ำจากบวบระบาย ปรุงบวบกับพริกหยวกจนน้ำระเหย 4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ หัวหอม และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงในชามแยก เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยในบวบ ให้เติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป ผสมและต้มต่อ
5. เทน้ำมันพืช (ประมาณ 50 มล.) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับ ผัดหัวหอมคนเป็นครั้งคราวจนน้ำหัวหอมระเหย หัวหอมควรจะแห้งเกือบ ใส่หัวหอมผัดกับบวบ พริก และมะเขือเทศ ดับทุกอย่างรวมกัน
เพิ่มมะเขือเทศลงในบวบต้ม ผัดหัวหอมจนน้ำระเหย 6. เทน้ำมัน (ประมาณ 100 มล.) ลงในกระทะที่ว่างแล้วใส่แครอท ผัดแครอทจนไม่มีของเหลวในกระทะ
7. เทแครอทลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนขนมโดยไม่ต้องสไลด์พริกไทยดำ เทน้ำมันกลั่น 200 มล. แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อคาเวียร์สควอชเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนได้ความหนาที่ต้องการ
ปริมาณเกลือและน้ำตาลสามารถปรับได้ตามใจชอบ
8. ในขณะที่ผักคาเวียร์กำลังทำอาหาร ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที เทกรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วชิมเกลือ ปรุงรสหรือเติมน้ำตาล/พริกไทยตามต้องการ
[ฉบับปรับปรุง - สิงหาคม 2561 Denis Povaga]
และตอนนี้ ระหว่างการเตรียมการสำหรับปี 2018 เราตัดสินใจอัปเดตบทความด้วยสูตรอาหารใหม่ และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวแต่โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารแสนอร่อย ซึ่งคุณจะเลียนิ้วของคุณ!
คนรุ่นเก่าจำรสชาติของสควอชคาเวียร์ตั้งแต่วัยเด็ก ในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ชั้นวางแทบไม่มีขายเลย บวบสุกในต้นฤดูใบไม้ร่วงจึงถึงเวลาทำผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ชิ้นงานมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ดังนั้นจานสามารถใช้สำหรับโรคต่าง ๆ และระหว่างการลดน้ำหนัก
ในบทความเราจะพิจารณาตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมผัก
หากคุณไม่เคยปรุงคาเวียร์บวบที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ แม้จะมีขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ชิ้นงานก็อร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมม้วนกระป๋องสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ 3 กก.
- มะเขือเทศเนื้อ 1 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กก.
- น้ำมันพืช 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
- น้ำตาลพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างบวบให้ดี เพื่อให้คาเวียร์ไม่มีสีเขียวแนะนำให้ลอกเปลือก ผลสุกอาจมีเมล็ดขนาดใหญ่ต้องเอาออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดบวบเป็นหลายๆ ส่วน
เมื่อผักผัดเล็กน้อยให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นโอนไปยังกระทะเคลือบขนาดใหญ่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสามารถใส่เข้าไปได้
สับหัวหอมอย่างประณีต เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นและไอระเหยของผักเข้าตา ขอแนะนำให้ใช้เกลือเล็กน้อยทาเขียงที่เขียงและใช้มีดคม จากนั้นทอดหอมใหญ่ในน้ำมันดอกทานตะวัน
ในขั้นตอนต่อไป ให้ล้างแครอท ถ้าจำเป็น ให้เอาชั้นบนสุดออกแล้วขูดผัก ผัดในน้ำมันในกระทะจนผักนิ่ม เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีบวบ
ล้างมะเขือเทศและวางในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย
บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผลไม้ที่ได้ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมกับเครื่องผสม
ใส่ส่วนผสมของบวบลงบนเตา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของมวล หากจำเป็นให้พริกไทยเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อย
ไม่กี่นาทีก่อนเตรียมเติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นสามารถเทคาเวียร์ลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
ห่อเหยือกคว่ำในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น หากคุณไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารคาเวียร์จะไม่เสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้อง
คาเวียร์กับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน
ในการเตรียมคาเวียร์แทนมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด ความแตกต่างระหว่างการเตรียมโฮมเมดคือ คุณสามารถควบคุมความสม่ำเสมอและปริมาณของส่วนผสม จึงสามารถเตรียมของว่างได้ตามที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- บวบสุก 2 กก.
- วางมะเขือเทศกระป๋อง 150 กรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- 1 ช้อนชา กรดอะซิติก 70%
- น้ำปริมาณเล็กน้อย
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารคาเวียร์
ผักทั้งหมดต้องล้างและปอกเปลือกก่อน และขวดโหลควรใช้น้ำเดือด ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ในการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถใช้กระทะหนา กระทะลึก หรือหม้อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันพืชในภาชนะแล้วใส่แครอทสับลงไป เทผักกับน้ำ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและนำไปต้มเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้หั่นบวบเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นสับหัวหอม หากต้องการคุณสามารถใช้พริกเขียวขมในการปรุงอาหารซึ่งคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะด้วยแครอทและผสม ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวจนผักนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
ใส่มะเขือเทศลงในผัก ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที แง้มฝาไว้เพื่อให้ของเหลวระเหยไปหมด
เพิ่มกรดอะซิติกลงในภาชนะแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นโอนผลิตภัณฑ์ไปยังโถปั่นและบดให้ละเอียด
ใส่มวลบวบกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถวางของว่างในขวดโหลได้ ต้องต้มฝา จากผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะได้ 4 กระปุก ปริมาตร 750 มล.
คนที่คุณรักจะต้องชอบคาเวียร์ในลักษณะนี้อย่างแน่นอน บางทีก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรด
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนส
คาเวียร์ผักสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือนอกเหนือจากปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ละคนมีความชอบของตัวเอง จึงสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำขนมได้ หากคุณไม่ชอบคาเวียร์สควอชที่มีรสเปรี้ยวแนะนำให้ใส่มายองเนสลงไป
วัตถุดิบ:
- บวบ 6 กก.
- มายองเนส 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ 500 กรัม
- หัวหอม 6 หัว.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ.
วิธีทำอาหาร
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมบวบ หากยังเด็กก็เพียงพอที่จะลอกออก หากมีเมล็ดขนาดใหญ่จะต้องเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
บวบหั่นบาง ๆ โอนไปยังกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ต้องกวนผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นชิ้นงานจะเน่าเสีย หลังจากเดือดให้เคี่ยวบวบโดยปิดฝาไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้จะต้องลดไฟลง
บดหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลเหมือนโจ๊กดังแสดงในภาพด้านล่าง
เมื่อบวบพร้อมแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ใส่หัวหอมสับ, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำส้มสายชู, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในหม้อพร้อมบวบ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยไม้พาย
วางมวลบวบลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ เทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมคาเวียร์ง่ายขึ้นขอแนะนำให้ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และของว่างก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม 2 กก.
- มะเขือเทศ 800 กรัม
- หัวหอม 600 กรัม
- แครอท 500 กรัม.
- พริกหวาน 1 กก.
- กระเทียม 2 หัว.
- น้ำมันพืช 500 มล.
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างผักด้วยน้ำเย็น หากบวบสุกเกินไปคุณจำเป็นต้องเอาเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำผิวออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องจุ่มในน้ำเดือดสักครู่
- บดผักทั้งหมดแยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผสมดังนั้นคุณต้องเตรียมจานลึกหลายแผ่น ส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ
- ใส่หม้อที่มีผนังหนาหรือกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน
- ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักเป็นสีทอง
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือของน้ำซุปข้น
- เมื่อส่วนผสมผักเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือที่รับประทานได้ น้ำตาลและกระเทียมลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องเทน้ำเดือดใส่ขวดโหลหรือใส่ในไมโครเวฟ 1-2 นาที
- เมื่อคาเวียร์พร้อมจะต้องบรรจุในขวดแก้วทันที ม้วนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ขนมค่อยๆเย็นลง
หลังจาก 12-15 นาทีสามารถบริโภคคาเวียร์บวบได้ ขนมที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน
คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ สูตรง่ายๆ
คาเวียร์บวบมักปรุงด้วยมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาตินี้หรือมีข้อห้ามในบางโรค ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- บวบ 3 กก.
- พริกหวานขนาดกลาง 4 เม็ด
- แครอท 1 กก.
- กระเทียม 10 กลีบ.
- หัวหอม 600 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- พริกไทยดำและเกลือบริโภคเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
ผักจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน แนะนำให้เติมส่วนผสมลงในน้ำเดือด
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นผสมผลิตภัณฑ์และบดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปผัก วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะ ต้องกวนขนมเป็นระยะไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและทำให้แห้ง คุณต้องเทคาเวียร์ในสภาวะร้อนแล้วปิดฝา หากไม่สามารถเก็บขนมไว้ในที่เย็นได้ แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชาลงในขวดโหล
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรเหมือนในร้านค้า
ถ้าคุณชอบคาเวียร์บวบที่ซื้อจากร้าน คุณก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และคุณสามารถปรุงขนมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 กก.
- หัวหอม 0.5 กก.
- แครอทสด 0.5 กก.
- น้ำมันพืช 100 มล.
- วางมะเขือเทศกระป๋อง 80 กรัม
- เกลือและน้ำตาลรับประทานได้ตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในชาม multicooker เปิดโหมด "Frying" ใส่เกลือกับน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทอดเป็นเวลา 15 นาที
ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ในการเตรียมบวบคาเวียร์คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือทำเองได้ มะเขือเทศจะต้องขูดและวางบนเตาเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
ใส่บวบลงในผักผัด แล้วเปิดโหมด "สตูว์" อย่ารีบเติมน้ำลงในชามของ multicooker เพราะบวบสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้เพียงพอ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที คาเวียร์จะต้องกวนตลอดเวลาและตรวจดูให้แน่ใจว่าไข่ไม่ไหม้
ประมาณ 10 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อมคุณต้องใส่มะเขือเทศโฮมเมดลงในภาชนะ
ในขั้นตอนต่อไปให้บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนเหมือนโจ๊ก
ปรุงน้ำซุปข้นผักอีกสองสามนาที
หลังจากนั้นสามารถบริโภคคาเวียร์ได้ทันทีหรือม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คาเวียร์กลายเป็นเหมือนในร้านค้าจริงๆ
ทุกอย่างจะอร่อย! สูตรอื่นสำหรับบวบคาเวียร์
ในบทความหนึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทบทวนสูตรทั้งหมดสำหรับการทำคาเวียร์บวบ แต่พิจารณาทางเลือกอื่น
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 กก.
- พริกหวาน 300 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ.
- กรดมะนาว
- น้ำมันมะกอก.
- เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด อย่างไรก็ตามรสชาติของคาเวียร์ในอนาคตขึ้นอยู่กับความสดของแต่ละผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดอย่างรอบคอบ
ปอกบวบหนุ่มแล้วสับให้ละเอียด หากคุณใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปคุณต้องเอาแกนที่มีเมล็ดออก
มะเขือเทศมีความสำคัญมาก ต้องสุก อร่อย และชุ่มฉ่ำ ในการเอาผิวหนังออกจากพวกมัน คุณต้องผ่ากรีดเล็กน้อย วางในน้ำเดือด แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
คุณต้องเอาผิวออกจากพริกหยวกด้วย แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องอบหรือทอดบนกองไฟโดยใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 10 นาทีแล้วลอกฟิล์มออก หากคุณไม่ต้องการทำให้กระบวนการยุ่งยาก คุณสามารถเอาชั้นบนสุดออกด้วยเครื่องตัดผัก พริกยังต้องสับ
แครอทจะดีกว่าที่จะหวานและอ่อน ตัดรากพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผัดแยกกันเป็นเวลาหลายนาทีจนสุกครึ่ง เพื่อป้องกันการเผาไหม้ คุณต้องกวนผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล กรดซิตริก แล้วผสม แนะนำให้เติมส่วนผสมสุดท้ายเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบมากกว่าในคาเวียร์
วางกระทะเคลือบบนเตา ปิดฝา แล้วเคี่ยวผักบนไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 40 นาที หากคุณต้องการม้วนคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเคี่ยวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือรีดเป็นขวดแก้วได้
คุณชอบขนมบวบหรือไม่? คุณมีความลับในการทำอาหารของคุณเองหรือไม่? แบ่งปันกับผู้อ่านบล็อก
บทความที่เกี่ยวข้อง
