ไข่เจียวมันฝรั่งในกระทะพร้อมชีส ไข่เจียวกับมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันขอนำเสนอ Spanish Tortilla ซึ่งเป็นไข่เจียวกับมันฝรั่งสูตรที่ฉันจะบอกคุณ Tortilla กับมันฝรั่งสเปนเป็นหนึ่งในไข่เจียวที่ฉันชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าลุงของฉันเตรียมมันให้ฉันเมื่อฉันยังเด็ก แน่นอนว่ามันแตกต่างจากของเดิมแต่ก็อร่อยมากเช่นกัน สูตรวันนี้จะเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้นไม่นับน้ำมันและเกลือ

Classic Tortilla - ไข่เจียวกับมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้สับสนกับ จานเม็กซิกันนี่ไม่ใช่สิ่งที่ฉันบอกคุณไปแล้ว แน่นอนว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและฉันก็แนะนำเป็นอย่างยิ่ง แต่วันนี้เราไม่ได้พูดถึงมัน วันนี้เรากำลังเตรียมมันฝรั่งและไข่จานสเปน! แล้วก็หัวหอมด้วย นี่คือส่วนผสมที่สามมาก หากไม่มีความหวานแบบคาราเมล อาหารจานนี้ก็ไม่อาจเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ

โดยทั่วไปแล้ว ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่งไม่ใช่อันเดียวในบล็อกของฉัน ฉันขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งพาเมซานชีสและของเรา , และ , และสวยงามตระการตา และ ! เมนูไข่ทั้งหมดนี้อร่อยมากเพราะรวบรวมมาจาก อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆ- แต่วันนี้จะมีไข่เป็นภาษาสเปน!

Totrilla จึงเป็นไข่เจียวสเปน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หรือวิธีทำ Tortilla!

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้นใหญ่
• - 6 ชิ้น
• - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• - มะกอก

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก ฉันจะแบ่งปันหลักฐานเชิงภาพบางอย่างกับคุณ ฉันจะแสดงสูตรวิดีโอของฉันจากช่อง YouTube ของฉัน!

สูตรวิดีโอ: Tortilla สเปนหรือไข่เจียวกับมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แล้วยังจะปรุง Tortilla แบบสเปนได้อย่างไร? วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทให้ทั่ว น้ำมันมะกอก- ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นหัวหอมเป็นสองส่วนแล้วแบ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ โยนหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดกวนด้วยไฟแรง เรายังหั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งจากนั้นก็ผ่าครึ่งอีกครั้งและเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 3 มิลลิเมตร เพิ่มหัวหอมและผสม

อาหารสเปนและไข่มักผัดเป็นเวลานาน นอกจากนี้เรายังทอดส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 10-15 นาทีคน 2-3 ครั้งเพื่อให้ผักคาราเมลและเป็นเปลือก ฉันพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นคาราเมลในบทความของฉันอย่าลืมอ่าน

แต่กลับมาที่จานตอร์ติญามันฝรั่งกัน พูดตามตรงฉันโกงนิดหน่อยและคราวนี้ใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือจากมื้อเย็น ถ้ายังไม่รู้ก็อ่านลิงค์ได้เลย หากคุณประสบปัญหาเดียวกัน ให้ทอดเฉพาะหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงไปในภายหลัง! โบว์ควรจะสวยขนาดนี้เหมือนในรูปเลย! มันจะหวานและอร่อยมาก

เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอมที่ทอดแล้วถ้าคุณนอกใจเหมือนฉัน (หากไม่เป็นไปตามแผนเดิม!) ทอด มันฝรั่งต้มอีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไข่เจียวมันฝรั่งในภาษาสเปนคุณสามารถทำทั้งมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้มได้ ดังนั้นเลือกด้วยตัวคุณเอง

ในขณะที่ผักกำลังทอด เรามาดูแลไข่กันดีกว่า แล้วแป้งตอร์ติญ่ามันฝรั่งสไตล์สเปนก็จะมารวมกัน เราแบ่งพวกมันทั้งหมดลงในชามแล้วพักไว้ เมื่อมันฝรั่งและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรู (เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน) ลงในชามพร้อมไข่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และค่อยๆ ผสมเบา ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่ห่อผักไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้คาราเมลของผักซึมเข้าสู่ส่วนผสมไข่ หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำฟอยล์ออกแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง

เอากระทะไปด้วย เคลือบสารกันติด- ในความคิดของฉันกระทะทั้งหมดจะเป็นเช่นนี้ วางบนไฟแรง เมื่อร้อนขึ้น ให้เทไข่เจียว “ดิบ” กับมันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 2 นาที และเราพลิกมัน! ใช้จาน! มันง่ายมาก วางจานขนาดใหญ่ไว้บนกระทะ

จับแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว นำกระทะออก แล้วเลื่อน Tortilla สเปนออกจากจานกลับเข้าไปในกระทะ

เพิ่มความร้อนเป็นสูงและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงต่ออีก 2 นาที ตอร์ติญ่าของสเปนจะออกมาเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงามมาก!

แค่นั้นแหละ! สูตร Tortilla ของสเปนสิ้นสุดลงแล้ว ปิดไฟแล้วตักไข่เจียวใส่จานใบใหญ่

ตอร์ติญาสเปนกับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด เป็นต้น

ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นบางส่วน ตัดเป็นชิ้นๆ เช่น เค้ก แล้ววางลงบนจาน

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ Tortilla - ไข่เจียวกับมันฝรั่งแล้ว!

และฉันจะสรุปมัน

สูตรอาหารโดยย่อ: Tortilla สเปนหรือไข่เจียวกับมันฝรั่ง

1. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง
2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันมะกอกลงไป
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดกวน
4. หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางขนาด 3 มม.
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีจนผักเป็นคาราเมลและเป็นสีน้ำตาลทอง
6. หากคุณไม่ได้ใช้ มันฝรั่งดิบและต้มขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปทอดต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ตอกไข่ลงในชามแล้วใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งและหัวหอมใส่ชามเหนือไข่ โดยขจัดน้ำมันส่วนเกินออก
8. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่เคลือบส่วนผสมที่เหลือ
9. ปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้คาราเมลผักซึมเข้าไปในส่วนผสมไข่
10. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟแรงแล้วตั้งไฟให้ร้อน
11. คนส่วนผสมไข่กับมันฝรั่งอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ
12. ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
13. พลิก Tortilla สเปนโดยใช้จานแบนขนาดใหญ่: งัดขอบไข่เจียวกับมันฝรั่ง ปิดกระทะด้วยจาน พลิกกลับอย่างรวดเร็ว เอากระทะออก (Tortilla ยังคงอยู่บนจาน) ดันไข่เจียว กลับเข้าไปในกระทะโดยด้านที่ยังไม่ได้ทอด
14. ปรับไฟเป็นไฟสูง ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนและทอดต่ออีก 2 นาที
15. นำกระทะลงจากเตา วางไข่เจียวมันฝรั่งลงในจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ
16. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ Tortilla สเปนแล้ว!

ดังนั้น Tortilla ของสเปนจึงพร้อมแล้วซึ่งเป็นสูตรที่สิ้นสุดแล้วเช่นกัน เตรียมง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ไม่รวมน้ำมันและเกลือ ฉันชอบทำตอนที่มันทิ้งไว้ตอนเช้ามาก มันฝรั่งต้ม- โดยเฉพาะหนุ่มๆ หน้าร้อน! ว่าแต่ ฤดูร้อนของคุณเป็นยังไงบ้าง? Seryozha และฉันกำลังเดินทางไปไครเมียเมื่อวันก่อนเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เพื่อเยี่ยมพ่อแม่และเพื่อนของเรา ไปทะเลพร้อมๆ กัน 🙂 คุณเคยเล่นน้ำทะเลอาบแดดแล้วหรือยัง? จนถึงตอนนี้ฉันแค่ว่ายน้ำในสระเท่านั้น :)

และอีกไม่นานฉันจะเล่าให้ฟังอีกมากมาย สูตรอาหารแสนอร่อย- ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด ได้ฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ เต็มสูตรจาก 20 เมนูที่ปรุงเร็วมากตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นไปได้ เช่นเดียวกับการทำให้สูตรไข่เจียวสเปนมีชีวิตชีวา

Vika Leping อยู่กับคุณ! ปรุงอาหารด้วยความรัก บอกสูตร Tortilla ของคุณให้เพื่อน ๆ ฟัง ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินไปกับ อาหาร! ฉันรักคุณมีความสุข!

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำไข่เจียว มันบังเอิญว่าอาหารจานนี้เตรียมเป็นอาหารเช้าโดยใช้ไข่และนม ใส่มะเขือเทศหรือไส้กรอกหรือไม่ก็ตาม วันนี้เราขอเสนอสูตรไข่เจียวมันฝรั่งที่เหมาะกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หากคุณมีเวลาทำอาหารน้อยหรือหลังจากนั้น วันทำงานหากคุณไม่ต้องการใช้เวลาเล่นซออยู่ในครัวเป็นเวลานาน ให้ใช้ไอเดียที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง ครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

ไข่เจียวกับมันฝรั่งปรุงในกระทะ

ใครไม่รัก. มันฝรั่งทอด- แน่นอนว่าไม่มีคนแบบนี้หรือมีน้อยมาก! แต่วันนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมไม่เพียงแค่มันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นไข่เจียวด้วยซึ่งเราจะเพิ่มผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่จะกลายเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- มื้ออาหารแบบนี้จะล่อลวงครอบครัวให้มาโต๊ะโดยที่กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งบ้านและ คุณภาพรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

คุณจะต้องทำอาหาร:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไม่ ขนาดใหญ่หลอดไฟ;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศสองลูก
• 100 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
• สมุนไพรสด;
• เกลือและพริกไทยป่นหากต้องการ

ส่วนผสมถูกกำหนดไว้สำหรับการเสิร์ฟห้าครั้ง ลดหรือเพิ่มปริมาณสินค้าตามความจำเป็น

การตระเตรียม

ในการปรุงไข่เจียวกับมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องรู้วิธีทำอาหารเลย! ทุกอย่างเรียบง่ายจนใครๆ ก็ทำได้ แต่อร่อยจนหยุดกินไม่ได้!

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ,บีบแป้งออก
2. ความร้อนในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน, ทอดมันฝรั่งจนกรอบ, คนให้เข้ากันจนฟูและไม่ทอดในแพนเค้กชิ้นเดียว!
3. สะเด็ดน้ำมันแล้วเอามันฝรั่งออกในกระทะใบเดียวกันที่อยู่ด้านข้าง
4. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น ทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน (รมควันและมีมันมาก) ในกระทะอีกใบจน เปลือกอร่อยในทุกชิ้น เป็นไปได้ที่จะข้ามจุดนี้ไปแต่ ไส้กรอกทอดยังคงรสชาติดีขึ้น!
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือก้อนแล้วแต่สะดวกกว่า
6. วางไส้กรอกลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ตามด้วยมะเขือเทศ
7. ในชามตีไข่กับนมและเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วปิดฝา
8. ทอดไข่เจียวกับมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสดและเติมพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ

ไข่เจียวกับมันฝรั่งปรุงในเตาอบ

เตรียมตัวได้ง่ายขึ้นคงไม่มีอะไรอยู่ในเตาอบ จานจาก เตาอบพวกเขากลายเป็นพิเศษและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกัน แม่บ้านก็เกือบจะว่างแล้ว แค่เอาจานไปใส่ในเตาอบแล้วก็รอให้สุก! แน่นอนว่าต้องเตรียมส่วนผสมด้วย

เราขอแนะนำให้เตรียมไข่เจียวกับมันฝรั่งและชีส ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-5 อัน
• 4 ไข่ไก่;
• นมครึ่งแก้ว
• 100-150 กรัม ชีสแข็งหรือละลาย (เราจะอธิบายสองวิธีขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม)
• แฮม 100 กรัม
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
• พริกหยวก;
• เกลือ;
• พื้น ออลสไปซ์.

ปริมาณส่วนผสมสำหรับ 4-5 ท่าน

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมไข่เจียวกับมันฝรั่งตามสูตรนี้เราแนะนำให้ต้มหัวก่อน แต่ไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นปล่อยให้เย็นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้นหรือก้อน
3. ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืชวางมันฝรั่งลงไป วางไส้กรอกไว้ด้านบน โรยด้วยพริกหยวก

ตอนนี้มีสองตัวเลือกสำหรับไข่เจียว:

1. ในชาม ผสมไข่ นม เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิด ใส่ชีสแข็งขูด เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมที่เหลือ
2. ในชามตีนมกับไข่ใส่เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงในกระทะเหนือส่วนผสมที่เหลือ ชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้นกว้างแล้ววางลงบนจาน

อบไข่เจียวกับมันฝรั่งที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที - ขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะ

ไข่เจียวไส้

คุณต้องการที่จะตามใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าสนใจหรือไม่? จากนั้นจึงสมัคร สูตรนี้- หากต้องการกินไข่เจียวกับมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยกัน สามารถนำมารวมกันหลังทำอาหารได้! ใน ในกรณีนี้มาทำอย่างนั้นกันเถอะ

คุณจะต้องการ:

• 4 ไข่;
• นมสี่ช้อนโต๊ะ
• 3-5 มันฝรั่ง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ใบโหระพาและผักชีลาว
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

ปริมาณส่วนผสมกำหนดไว้สำหรับสี่คน หากมีผู้รับประทานมากกว่านั้นให้เพิ่มไข่และนมหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละมื้อแล้วขยายไส้ได้!

การตระเตรียม

ขั้นแรกเราขอแนะนำให้เตรียมทุกอย่างสำหรับไส้เนื่องจากคุณจะต้องห่อมันด้วยไข่เจียวร้อนๆ ไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลาย

1. เนื้อไก่สับละเอียดทอดบนไฟแรงใส่เกลือและพริกไทยจนสุก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ต่อไปคุณจะต้องบดน้ำซุปข้น
3. ขูดชีสแล้วผสมให้เข้ากัน มันฝรั่งบด.
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ทีนี้มาเตรียมไข่เจียวกันดีกว่า:

1. ผสมไข่หนึ่งฟองกับนมหนึ่งช้อน ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทอดทั้งสองด้าน
2. วางไข่เจียวบนจาน วางมันฝรั่งบดกับชีสไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางไก่ทอด มะเขือเทศฝาน และสมุนไพรไว้ด้านบน
3. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของไข่เจียว นำจานไปอุ่นในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้ชีสละลายในน้ำซุปข้น

ทำเช่นนี้กับไข่แต่ละฟอง เราไม่แนะนำให้ผสมไข่ทั้งหมดกับนมในคราวเดียว เนื่องจากจากนั้นจะเป็นการยากที่จะแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน - บางส่วนจะออกมามากกว่า บางส่วนอาจน้อยกว่า และอาจไม่เพียงพอสำหรับสี่เลย!

เสิร์ฟไข่เจียวอุ่นๆ โดยสามารถตกแต่งจานเพิ่มเติมได้ ผักสด: แตงกวา, พริกหยวก, ผักใบเขียว เราแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนไข่เจียว!

เตรียมมีดและส้อมให้พร้อม เรียกน้ำย่อยได้เลย!

ไข่เจียวและมันฝรั่งทอดมีอะไรที่เหมือนกัน? ดูเหมือนจะไม่มีอะไรนอกจากอาหารเหล่านี้อร่อย เป็นที่นิยม และดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ในความเป็นจริง อาหารที่แตกต่างกันเหล่านี้สามารถนำมารวมกันเป็นหนึ่งเดียวและปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ ไข่เจียวกับมันฝรั่งและ หัวหอมถือเป็นแบบดั้งเดิม จานสเปนและเรียกว่าตอร์ติญา ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรไข่เจียวกับมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ไข่เจียวกับมันฝรั่ง - สูตร

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ สำหรับประกอบอาหาร มันฝรั่งทอดในกระทะ

ตีไข่ใส่ชาม

เพิ่มเครื่องเทศ

เทลงในซีอิ๊ว

ตีไข่ด้วยส้อม

ล้างผักชีฝรั่ง สับมันอย่างประณีต เพิ่มลงในไข่ที่ตี

วางมันฝรั่งสับลงไป กระทะร้อน- ผัดมันฝรั่งทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง มันควรจะกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความแน่นอยู่

เทส่วนผสมไข่ลงบนมันฝรั่งจนกระจายทั่วถึง ลดความร้อนทันทีและปิดฝากระทะด้วย

ทอดมันฝรั่งต่ออีก 5-7 นาที ใจดีและ ไข่เจียวด่วนกับมันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องพลิกมัน นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วพร้อมมันฝรั่งออกจากเตา เสิร์ฟร้อน ลองทดลองเพิ่มส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเพิ่มไข่เจียวได้อย่างปลอดภัย มะเขือเทศสด,บวบ,ข้าวโพด,พริกหยวก,หัวหอม,ไส้กรอก,แฮม,เห็ดต้ม อกไก่- เรียกน้ำย่อย

ไข่เจียวกับมันฝรั่ง รูปถ่าย

ตอร์ติญ่าเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม เป็นไข่เจียวใส่มันฝรั่ง (ในส่วนผสมอาจรวมถึงเครื่องเทศ ไส้กรอก และสมุนไพร) ทำได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารจะใกล้เคียงกับหม้อปรุงอาหารมากขึ้น โดยที่ไข่จะจับกับส่วนผสมอื่นๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอกต้ม – 100-150 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหารในเตาอบและในกระทะทับซ้อนกันความแตกต่างอยู่ที่ขั้นตอนที่ 4 เท่านั้น

สูตรไข่เจียวมันฝรั่ง

1. หั่นมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง เครื่องขูดเกาหลี- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตีไข่ลงในจานลึก เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ (ไม่จำเป็น) ผสมกับส้อมหรือปัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

3. ใส่มันฝรั่งสับและไส้กรอกลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดส่วนผสมมันฝรั่งจน เปลือกสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งจากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งปิดฝาทอดสักสองสามนาทีปิดไฟแล้วปล่อยให้สุก

อีกทางเลือกหนึ่งคือวางแป้งลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 200°C วางกระทะแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ทำให้ไข่เจียวกับมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ จานนี้เข้ากันได้ดีกับผัก

ในประเทศของเรามันง่าย จานด่วนกับ ปริมาณขั้นต่ำวัตถุดิบ. ชาวอิตาลีเข้าหาปัญหานี้อย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้นและสร้างผลงานขึ้นมา ศิลปะการทำอาหาร- ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่งอร่อยน่าพึงพอใจ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งอีกด้วย ตารางเทศกาล- นี้ อาหารประจำชาติมีส่วนร่วมในจำนวนมาก การแข่งขันทำอาหารและการประชัน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรตอร์ติญ่าของตัวเองซึ่งเป็นความลับที่ไม่เปิดเผยกับใครเลย

ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

ไข่เจียวรุ่นนี้ทานร้อนหรือเย็นก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 150 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ชาวอิตาเลียนใช้น้ำมันมะกอก พวกเขาเชื่อว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่จำเป็นให้กับจานอีกด้วย
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที จำเป็นต้องใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
5. ในชามตีไข่ด้วยการตีจนเนียน หากคุณใช้ไข่ทำเอง ไข่เจียวจะมีสีทองสวยงาม
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในส่วนผสม
7. เทส่วนผสมไข่ลงบนมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วปิดฝาให้แน่น
8. ทิ้งไว้ 20 นาที สำคัญ: ไฟควรจะน้อยที่สุด
9. เมื่อด้านบนถูกคลุมด้วยฟิล์ม ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง ปรุงต่ออีกห้านาที

Tortilla กับเห็ด - ไข่เจียวสเปน

สูตรไข่เจียวสเปนประกอบด้วยผักสับละเอียด จานนี้ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะของเรา มันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างไข่เจียวปกติกับหม้อปรุงอาหาร เมื่อคุณลองทำอาหารแบบนี้แล้ว คุณจะเพิ่มมันเข้าไปในรายการอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• ชีส – 50 กรัม;
• แชมเปญ – 10 ชิ้น;
• เบคอน – 40 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
2. คุณสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่แชมปิญองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดอื่น ๆ ด้วย: เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนางรม เห็ดป่าคุณต้องต้มล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ตัดเป็นชิ้น
4. ต้มมันฝรั่ง. บดเป็นก้อน
5. สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
7. ตัดเบคอนเป็นเส้น โอนไปยังหัวหอมทอด หลนเป็นเวลาสองนาที
8. เพิ่มเห็ดและมันฝรั่ง หลนเป็นเวลาสามนาที
9. โอนมะเขือเทศและสมุนไพรลงในกระทะ ทอดสักครู่
10. ในชามลึกตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ผัก เคี่ยวใต้ให้แน่นฝาปิด
11. ครึ่งชั่วโมง เมื่อด้านบนของไข่เจียวถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

ขูดชีสแล้วโรยเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านบนของไข่เจียว ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

สูตร Tortilla กับมะเขือเทศและพริก เพื่อให้สูตรไข่เจียวของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกลงไปได้ นี้จานที่ยอดเยี่ยม สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก
• หรืออาหารเย็นเบาๆ
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เฟต้าชีส – 300 กรัม;
• ถั่วสดหรือแช่แข็ง – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำแร่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง

  การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. หากถั่วแช่แข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็ง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงหนา
4. ตากชีสให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม
6. ใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมันมะกอก ทอดมันฝรั่ง หัวหอม และถั่วเป็นเวลา 10 นาที
7. เพิ่มชีส ผสมให้เข้ากัน เรียบ. โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
8. เติมน้ำแร่ เกลือ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงในไข่ ตี.
9. เทส่วนผสมลงบนผัก ปิดฝาให้แน่น รอให้ไข่สุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที หยิบจาน วางไข่เจียวอย่างระมัดระวัง พลิกอีกด้านกลับเข้าไปในกระทะอย่างรวดเร็ว อบประมาณห้านาที

ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่งและไส้กรอก

การเพิ่มไส้กรอกลงในสูตรไข่เจียวสเปนของคุณ จะทำให้คุณได้เพิ่มมากขึ้น จานแสนอร่อยด้วยความจำเป็น สารอาหาร,ให้พลังงานตลอดทั้งวันทำงาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 หัว;
• หัวหอม - หัว;
• น้ำมันมะกอก
• ไส้กรอก – 4-5 ชิ้น;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมหากต้องการ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณห้ามิลลิเมตร
2. ตั้งน้ำมันมะกอก ทอดมันฝรั่ง
3. สับหัวหอมให้ใหญ่ขึ้น
4. โอนไปยังมันฝรั่ง ใส่เกลือ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. ตัดไส้กรอกเป็นวง โอนไปยังมันฝรั่ง ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกสลาย
6. ตักจานแล้วใส่ส่วนผสมทอด
7. ล้างกระทะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทน้ำมันมะกอกและความร้อน
8. ตีไข่แยกกัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
9. วางมันฝรั่งและไส้กรอกลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
10. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 20 นาที
11. เมื่อด้านล่างของตอร์ติญ่ากลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ตักใส่จานแล้วใช้กลับเข้าไปในกระทะ
12. ไข่เจียวควรปรุงที่ด้านบนและด้านล่าง แต่ยังคงความนุ่มอยู่ด้านใน

ไข่เจียวสเปนกับไก่ในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวตอร์ติญาสเปนสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ในวิธีการปรุงอาหารนี้ อาหารจะคงวิตามินไว้ทั้งหมดและไม่ไหม้แน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 180 กรัม;
• มันฝรั่ง – 420 กรัม;
• ถั่วเขียว - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แฮม – 200 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ไข่เจียวเป็นอาหารสเปนแท้ๆ คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แล้วเติมเกลือ
2. ปอกหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วสับละเอียด
3. เพื่อให้มะเขือเทศตัดได้ดี มะเขือเทศนั้นจะต้องแข็งแรงและหนาแน่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ
4. แฮม - ชิ้นบาง
5. ในเมนูหลายเมนู ให้เปิดฟังก์ชัน "การทอด - ผัก" เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในชาม รอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
6. เพิ่มหัวหอม หลังจากผ่านไปสองนาที มันฝรั่ง
7. ปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
8. ปิด multicooker
9. สับมันฝรั่งให้เย็น
10. ตีไข่. เทครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง ชาวสเปนทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อแช่มันฝรั่งลงในไข่
11. เทน้ำมันเพิ่มเติมลงในชาม
12. เปิดโหมด "การอบ"
13. วางแฮม ถั่ว และมะเขือเทศลงบนมันฝรั่ง เทส่วนผสมไข่ลงไป
14. อบประมาณ 30 นาที

ในหม้อหุงช้าไข่เจียวอบอย่างดีทุกด้านและไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเหมือนใน วิธีการแบบดั้งเดิมการทำอาหาร.