สารที่เป็นอันตรายในชิป เหตุใดชิปจึงเป็นอันตราย วิธีเลือกชิปที่เป็นอันตรายน้อยกว่า

ปัจจุบันมันฝรั่งทอดถือเป็นสินค้ายอดนิยมโดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาวและเด็ก แต่ไม่มีใครคิดว่าทำจากอะไร สิ่งที่เพิ่มเข้ามาระหว่างการเตรียมการ ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร และอะไรคือสาเหตุของความนิยม พิจารณาผลกระทบที่เป็นอันตรายของชิปต่อร่างกายมนุษย์

สารอันตรายเมื่อเตรียมมันฝรั่งทอด

ไม่เป็นความลับเลยที่มันฝรั่งทอดทำมาจากมันฝรั่ง มันฝรั่งมีแป้งจำนวนมากซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกาย แต่เมื่อทำชิปด้วยความร้อนเร็วมากและ อุณหภูมิสูงอะคริลาไมด์เกิดจากแป้ง เป็นสารก่อมะเร็งที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง การใช้อะคริลาไมด์ใน ปริมาณมากและสม่ำเสมอสามารถนำไปสู่การก่อตัวของมะเร็งได้ สารนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเนื่องจากเนื้องอกภายใต้อิทธิพลของมันจะปรากฏในอวัยวะสืบพันธุ์สตรี (รังไข่และมดลูก) นอกจากนี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าสารนี้มีฤทธิ์ก่อมะเร็งและอาจนำไปสู่การกลายพันธุ์ของพันธุกรรมได้

วิธีอื่นในการทำมันฝรั่งทอดก็ส่งผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเงิน ผู้ผลิตจึงใช้น้ำมันชนิดเดียวกันโดยไม่ต้องเปลี่ยนสำหรับมันฝรั่งหลายชุด ในเวลาเดียวกันน้ำมันก็มีรสขมและส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์เพราะจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ

สิ่งที่เพิ่มเข้าไปในชิป

เพื่อให้ชิปมีรสชาติดี จึงมีการเติมสารเคมีอุตสาหกรรมจำนวนหนึ่งลงไป บางครั้งจำนวนนี้เกินน้ำหนักของมันฝรั่ง สิ่งต่อไปนี้มีผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย: สารปรุงแต่งรสชาติ สีย้อม และรสชาติที่เหมือนกันกับรสธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใดจะได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก การใช้สารดังกล่าวในอาหารเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อผลกระทบร้ายแรง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภูมิคุ้มกันลดลง ภูมิแพ้ และความผิดปกติของการย่อยอาหารและการเผาผลาญ สารเหล่านี้ส่งผลเสียต่อเคลือบฟันโดยทำลายมันและยังทำให้เกิดกลิ่นปากด้วยเนื่องจากสารที่มีกล้องจุลทรรศน์ยังคงอยู่บนพื้นผิวของหลอดอาหาร

มันจะนำไปสู่อะไรอีก? ใช้เป็นประจำชิป

ปัญหาที่เกิดขึ้นในหมู่คนรักมันฝรั่งทอดและนี่คือความจริง: ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง, น้ำหนักเกิน,หัวใจวาย,เบาหวาน,หลอดเลือดอุดตัน,ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้อีกประการหนึ่งคือการติดซึ่งคล้ายกับยาเสพติด ผลกระทบเชิงลบชิปบนตัวเครื่องไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แพทย์จากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลดีต่อสมองอย่างมาก อาการประหม่าปรากฏขึ้นและเกิดภาวะซึมเศร้าประเภทต่างๆ

ก่อนหน้านี้โรคระบบทางเดินอาหารในรูปแบบที่รุนแรงและเรื้อรังพบได้น้อยในคนหนุ่มสาว และในยุคของเราสถิติแสดงให้เห็นว่าเด็กอายุ 14-15 ปีจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคดังกล่าวเนื่องจาก การบริโภคมากเกินไปผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีเจือปน ไม่มีความลับว่าหากมีปัญหาเกิดขึ้น ระบบทางเดินอาหารจึงไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ ส่งผลต่ออวัยวะอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อชีวิตด้วย เช่น หลอดเลือด หัวใจ เส้นประสาท ตับ เป็นต้น

ตอนนี้มันมาก บริษัทขนาดใหญ่ผู้ผลิตชิปในอเมริกาต้องจ่ายค่าปรับมหาศาลให้กับรัฐบาล แต่ในประเทศของเราไม่มีใครทำการตรวจสอบคุณภาพดังกล่าว และเรายังคงซื้อชิปให้ลูกหลานของเราต่อไป

หากคุณไม่สามารถเลิกมันฝรั่งทอดได้ ให้ลดปริมาณการรับประทานให้เหลือน้อยที่สุด การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้เกิดผลข้างเคียง แต่หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ ก็ไม่มีเหตุผลที่ต้องกังวล ลองแทนที่มันฝรั่งทอดด้วยแอปเปิ้ลหรือกล้วย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์จะยิ่งใหญ่กว่ามาก เมื่อซื้อชิปอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะใส่ใจกับองค์ประกอบที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ บางทีคุณอาจสูญเสียความปรารถนาที่จะซื้อมัน?

มันฝรั่งทอดที่จำหน่ายในร้านค้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ พวกเขามีจำนวนมาก สารเคมีทำให้เกิดอันตรายแม้จะใช้เพียงครั้งเดียว เหตุใดมันฝรั่งทอดจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และเหตุใดจึงเป็นอันตราย

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

ครั้งหนึ่งในร้านอาหารอเมริกัน ลูกค้าไม่พอใจนำมันฝรั่งสับหยาบกลับมาสองสามครั้ง เชฟตัดสินใจเล่นตลกกับลูกค้ารายนี้โดยหั่นมันฝรั่งบางเกินไปแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ

แขกชอบอาหารจานนี้และหัวหน้าสถานประกอบการก็เพิ่มเข้าไปในเมนู ต่อจากนั้นขนมดังกล่าวก็เริ่มขายเป็นถุง

องค์ประกอบทางเคมี

ชิปจากผู้ผลิตรายใดเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากแทบไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติในตัวเลย เดิมทีอาหารจานนี้จริงๆ แล้วทำจากมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมันฝรั่งทอดทำจากแป้งหรือแป้ง มักใช้แป้งจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม

นอกจากนี้ยังมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตและเครื่องปรุงต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ทอดในปริมาณมาก น้ำมันพืชซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารก่อมะเร็งปรากฏในมันฝรั่งทอด เกี่ยวกับการใช้แป้งและ ไขมันพืชสิ่งที่กล่าวไว้ก็คือชิปจะไหม้เมื่อคุณจุดไฟ

ชิปเป็นอันตรายหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- นี่คือมันฝรั่งทอด แล้วทำไมชิปถึงไม่ดีต่อสุขภาพล่ะ? ที่จริงแล้วผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตจาก แป้งมันฝรั่ง- แป้งนี้ไม่มีส่วนประกอบใดๆ องค์ประกอบที่มีประโยชน์- นอกจากนี้มันฝรั่งทอดยังมีเกลือจำนวนมากซึ่งช่วยกักเก็บของเหลวในร่างกาย จำนวนมากเกลือเพิ่มโอกาสเป็นโรคไต, ระบบทางเดินอาหาร, ของระบบหัวใจและหลอดเลือด.

ต่างๆมีอันตรายมาก เครื่องปรุงสารปรุงแต่งรสที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นสารเสพติดเช่นกัน ผู้ผลิตทุกรายเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ไม่ใช่แบรนด์เดียวที่ละทิ้งสารปรุงแต่งรสชาติและเครื่องปรุง

นี้เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง: ต่อ 100 กรัม – 510 กิโลแคลอรี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีชิปสำหรับผู้ที่มี น้ำหนักเกินเป็นอันตรายและไม่แนะนำ

เหตุใดชิปจึงเป็นอันตราย ส่วนผสมใดๆ ในผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายมาก พวกมันเป็นอันตรายเป็นรายบุคคล แต่เมื่อรวมกันพวกมันจะก่อให้เกิดพิษอย่างแท้จริง

พวกเขาพกชิป อันตรายครั้งต่อไป:

1. ด้วยการบริโภคของว่างทุกวันหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนใครก็ตามสามารถมีอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะได้
2. เกลือที่มีอยู่ขัดขวางการเผาผลาญ
3. สารก่อมะเร็งจำนวนมากสามารถทำให้เกิดการก่อตัวได้ เนื้องอกมะเร็ง.
4. โซเดียมคลอไรด์มีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและยังทำให้การเจริญเติบโตของกระดูกลดลง ลดภูมิคุ้มกัน และส่งผลเสียต่อตับและไต
5. ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเต้านมมากขึ้น ในผู้ชายจะส่งผลเสียต่อการทำงานทางเพศ
6. การกินมันฝรั่งทอดทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาท ซึ่งแสดงออกถึงความแรงและความอ่อนแอของแขนและขา

มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ชิปอย่างน้อยก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? แพทย์และผู้เชี่ยวชาญทุกคนมั่นใจว่าของว่างดังกล่าวไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ นี้ สินค้าเปล่าซึ่งควรกำจัดออกจากอาหารของคุณ

ชิปมีอันตรายแค่ไหน? การใช้งานเป็นประจำมีอันตรายอะไรบ้าง? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคต่อไปนี้ได้:

• อาการแพ้;
• หัวใจวายและจังหวะ;
• เนื้องอกมะเร็ง
• โรคอ้วน;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• บวม;
• โรคไตและตับ
• ความไม่สมดุลของฮอร์โมน
• ความมึนเมาของร่างกาย
• การติดสารเติมแต่ง;
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• ภาวะซึมเศร้า, อารมณ์แปรปรวน;
• โรคเมตาบอลิซึม;
• ระดับคอเลสเตอรอลสูง

โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปัญหาทั้งหมดที่ขนมดังกล่าวสามารถทำให้เกิดได้ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ยังไม่ทราบคำตอบที่แน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์นี้อันตรายต่อร่างกายมนุษย์เพียงใด

ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้หลายคนกำลังมองหาว่ามันฝรั่งทอดชนิดใดที่เป็นอันตรายน้อยกว่าและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยต่อเดือน อย่างไรก็ตามแม้เพียงห่อเดียวก็สามารถทำร้ายร่างกายได้

ไม่แนะนำให้ใช้เลยแม้แต่น้อย คนที่มีสุขภาพดี- แต่สำหรับผู้ที่มี น้ำหนักเกินหรือโรคเรื้อรัง โรคระบบทางเดินอาหาร จานดังกล่าวมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ

ปัจจุบันเศษอุตสาหกรรมเป็นผลจากการทำงานของนักเคมีซึ่งควรทิ้งหรือบริโภคด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง และแก่ผู้ที่เป็นผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและการกินที่ถูกต้องอาหารเช่นนั้นจะไม่ทำ

เป็นอันตรายต่อเด็ก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งชิปและลูกเข้ากันไม่ได้ ผู้ปกครองควรทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าบุตรหลานของตนใช้โดยเฉพาะ อาหารธรรมชาติและป้องกันเขาให้ห่างจากชิปที่เป็นอันตราย

พ่อแม่ที่เอาใจใส่จะไม่มีวันเลี้ยงลูกร่วมกับพวกเขา พวกเขาให้สิ่งต่อไปนี้ อิทธิพลเชิงลบสำหรับเด็ก:

1. ทำให้เกิดโรคอ้วน
2. มีส่วนทำให้เกิดอาการแพ้
3. ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร
4. ลดความอยากอาหาร
5. ส่งผลเสียต่อตับและไต

วิดีโอ: ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของชิป

ส่วนผสมที่เป็นอันตราย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ทรานส์ไอโซเมอร์ในอาหารเป็นอันตรายอย่างยิ่ง มาตรฐานที่ปลอดภัย.

ในประเทศที่พัฒนาแล้วหลายประเทศ จำเป็นต้องระบุการมีทรานส์ไอโซเมอร์ในผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ตามเงื่อนไข ปริมาณที่อนุญาตทรานส์ไอโซเมอร์ในผลิตภัณฑ์ – 1% อย่างไรก็ตามใน 100 กรัม ของจานนี้มีประมาณ 60% ดังนั้นการบริโภคหนึ่งแพ็คเกจต่อวันอาหารจึงถูกเติมเต็มด้วยทรานส์ไอโซเมอร์ 3%-4%

ทรานส์ไอโซเมอร์มีผลดังต่อไปนี้:

• ช่วยลดภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเป็นสองเท่า
• พวกเขารบกวนการเผาผลาญ ทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม
• เพิ่มโอกาสในการมีบุตรยาก เบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และสูญเสียการมองเห็น

ชิปทำมาจากอะไรอีก? ส่วนผสมที่เป็นอันตรายอีกชนิดหนึ่งคือโพรเพนนาไมด์ (อะคริลาไมด์) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งและสารก่อกลายพันธุ์

อะคริลาไมด์มีผลดังต่อไปนี้:

1. ทำลายตับและไต
2. ส่งเสริมการก่อตัวของเนื้องอก
3. ประหลาดใจ ระบบประสาท.
4. ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของยีน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชิปเป็นอันตรายหรือไม่ คุณไม่ควรซื้อให้ลูกๆ หรือเป็นของว่างสำหรับตัวคุณเอง คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งทอดและรับประทานอะไรได้บ้าง อาหารสุขภาพ- ท้ายที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องคิดถึงสุขภาพของคุณและสุขภาพของลูก ๆ ของคุณก่อน

การผลิตและองค์ประกอบของชิป

หลายคนเชื่อว่ามันฝรั่งทอดทำมาจากมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี ผู้ผลิตชิปส่วนใหญ่ใช้ข้าวโพดหรือ แป้งสาลีรวมทั้งมีส่วนผสมของแป้ง ส่วนใหญ่มักเป็นแป้งถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ก็จะกลายเป็นกลูโคสและ ใช้บ่อยมันฝรั่งทอดทำให้เกิดการสะสมในตับมากเกินไปซึ่งจะนำไปสู่โรคอ้วน ส่วนผสมข้างต้นผสมลงในแป้งที่ใช้เป็นชิปแล้วทอดในน้ำมันเดือดที่อุณหภูมิ 250 องศา มักใช้ไขมันราคาถูกเนื่องจากน้ำมันกลั่นราคาแพงส่งผลต่อราคาอย่างมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้การผลิตไม่ได้ผลกำไร เป็นที่น่าสังเกตว่าเทคโนโลยีในการผลิตชิปนั้นต้องทอดเป็นเวลาไม่เกิน 30 วินาที แต่กฎนี้ไม่ค่อยพบเห็นในการผลิตสมัยใหม่

รสชาติของมันฝรั่งทอดที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากมันฝรั่งทอดมาก ดังนั้นจึงใช้สารปรุงแต่งรสและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในการเปลี่ยนแปลง สารเติมแต่งที่พบมากที่สุดคือโมโนโซเดียมกลูตาเมต มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับอันตรายของมัน ข้อมูลที่จำเป็นสามารถพบได้ง่ายในสาธารณสมบัติ ควรสังเกตว่าด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมต แม้แต่อาหารที่ไม่มีรสก็กลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการกินซ้ำแล้วซ้ำอีก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ผลิตชิป

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของชิปต่อร่างกาย

ไขมันเติมไฮโดรเจนซึ่งสะสมอยู่ในมันฝรั่งทอดมีส่วนทำให้เกิดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งทำให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือด, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำและโรคอันตรายอื่น ๆ ในระหว่างกระบวนการผลิต มันฝรั่งทอดจะมีไขมันอิ่มตัวมากจนเมื่อรับประทานถุงเล็ก ๆ เราก็จะได้ไขมันดังกล่าวประมาณ 30 กรัม และเราจะพูดอะไรได้บ้าง ส่วนใหญ่ชิป.

มีผู้ผลิตหลายรายที่ใช้มันฝรั่งจริงมาทำมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักมีการดัดแปลงพันธุกรรม เนื่องจากมีหัวที่เรียบ ใหญ่ และไม่เสียหาย เนื่องจากสัตว์รบกวนไม่กินมัน ไขมันราคาถูกยังใช้ทอดมันฝรั่งทอดอีกด้วย

ในระหว่างกระบวนการทอดมันฝรั่งนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย และมีคุณสมบัติเช่นสารก่อมะเร็งปรากฏขึ้น ในระหว่างการสลายไขมันจะเกิดอะโครลีนซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งและก่อกลายพันธุ์ การก่อตัวของมันเกิดขึ้นได้แม้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุด เพื่อลดปริมาณการก่อตัวของสารนี้ คุณต้องเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารเป็นประจำ

สารก่อมะเร็งอีกชนิดหนึ่งที่อันตรายยิ่งกว่านั้นคืออะคริลาไมด์ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้แม้ที่บ้านหากเลือกน้ำมันไม่ถูกต้องหรือกระทะร้อนเกินไป

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในระหว่างการวิจัยพบสารที่เรียกว่าไกลซิดาไมด์ในชิปซึ่งเป็นญาติสนิทของอะคริลาไมด์ซึ่งไม่เพียงทำให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งเท่านั้น แต่ยังทำลาย DNA ด้วย สารพิษอื่น ๆ อีกจำนวนเท่าใดที่ยังไม่ได้ศึกษาในมันฝรั่งทอด?

นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งทอดประเภทหนึ่งที่เรียกว่า มันฝรั่งทอด ซึ่งมีสารพิษน้อยกว่ามันฝรั่งทอดชนิดอื่นๆ เทคโนโลยีการผลิตเกี่ยวข้องกับการทอดเป็นเวลา 10 นาที อย่างไรก็ตาม พวกมันยังสะสมสารก่อมะเร็งอยู่จำนวนหนึ่งด้วย โดยทั่วไปแล้ว ผู้ผลิตจะใช้ส่วนผสมทุกประเภทในการผลิตชิปได้กำไรมากกว่ามาก เนื่องจากเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีมันฝรั่งมากถึง 5 กิโลกรัม

เราทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของมันฝรั่งทอดต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ถึงกระนั้นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ก็ซื้อมัน โดยมักจะรู้ว่าการกินมันฝรั่งทอดอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะ แสบร้อนกลางอก ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้ และอาการแพ้ได้ เกลือจำนวนมากในมันฝรั่งทอดดึงดูดคนรัก "เค็ม" จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ส่วนเกินในร่างกายนำไปสู่การยับยั้งการเจริญเติบโตของกระดูกตามปกติ การพัฒนาของโรคหัวใจ และความผิดปกติของการเผาผลาญ

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของคนหนุ่มสาว คุณสามารถขอบคุณ Vanderbilt เศรษฐีชาวอเมริกันผู้โด่งดังสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ความคิดที่เข้ามาในความคิดของเขาระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำทำให้เกิดการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นบางที่สุด ต้องขอบคุณการเปิดตัวชิปที่ทำให้โชคลาภของ Vanderbilt เพิ่มขึ้นอย่างมาก

อันตรายหรือประโยชน์ของชิปจะต้องถกเถียงกันเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจปัญหานี้ ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้สามารถระงับความอยากอาหารได้สำเร็จ ผู้คนเคี้ยวมันด้วยความเบื่อ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะไม่เป็นอันตรายเท่าที่ควรเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด มันฝรั่งทอดที่ทำเมื่อ 10-15 ปีที่แล้วยังคงเรียกว่ามันฝรั่งทอดได้ยาก แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยคนสมัยใหม่ อุตสาหกรรมอาหาร- มันเป็นอะไรก็ได้นอกจาก มันฝรั่งทอดแผ่น- นี่คือตัวแทนที่ประกอบด้วยแป้งธรรมดาและแป้งถั่วเหลืองดัดแปลง แป้งที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส มันสะสมอยู่ในตับ และหลังจากนั้นไม่นานคนๆ นั้นจะอ้วน “สมบูรณ์” ดูบทความของเราเกี่ยวกับอันตรายของอาหารจานด่วนด้วย

1. โรคหลอดเลือดหัวใจ โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของชิปเลย ผู้ผลิตไม่ใช้น้ำมันบริสุทธิ์คุณภาพสูงในการทอดผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากมีต้นทุนค่าโสหุ้ยจำนวนมาก มาตรฐานกำหนดให้ทอดมันฝรั่งทอดไม่เกินครึ่งนาที ด้วยเวลาทอดอีกเล็กน้อยพวกมันจะสะสมไขมันเติมไฮโดรเจนที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลส่วนเกินซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลและการพัฒนา โรคหลอดเลือดหัวใจ.

2. โรคระบบทางเดินอาหาร แม้แต่ชายหนุ่มที่ค่อนข้างมีสุขภาพแข็งแรงหลังจากนั้น ใช้ทุกวันหลังจากกินมันฝรั่งทอดเป็นเวลาหนึ่งเดือนคุณจะรู้สึกแสบร้อนกลางอกซึ่งเป็นลางสังหรณ์ของโรคลำไส้และกระเพาะอาหาร

3. โรคมะเร็ง เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อหาของสารก่อมะเร็งในมันฝรั่งทอดนั้นสูงกว่าปกติถึง 500 เท่า ปริมาณ สารอันตรายรวมอยู่ในชิปสามารถแสดงรายการได้เป็นเวลานานมาก นี่คืออะโครลีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สลายไขมันที่มีคุณสมบัติก่อกลายพันธุ์ ถัดมาคือสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์ที่เป็นอันตราย ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อนกับอาหารที่มีแป้ง สารก่อมะเร็งไกลซิดาไมด์ที่ค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่งเสริมการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและทำลายยีนของมนุษย์ คุณยังต้องการชิปอยู่ไหม?

ประโยชน์ของชิป

ในความเป็นธรรม เมื่อพูดถึงปัญหาอันตรายหรือประโยชน์ของชิป จำเป็นต้องพูดถึง ในด้านบวกคำถาม. ชิปมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บางที การกินพวกมันอาจทำให้บางคนมองว่ามันเป็นยาโป๊ ซึ่งเป็นแหล่งของความสุข ความสงบ และบรรเทาความเครียด หลังจากสงบสติอารมณ์และเพลิดเพลินกับการกินมันฝรั่งทอดแล้ว ลืมมันไปสักพักแล้วปล่อยให้ร่างกายของคุณฟื้นตัว อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารสมัยใหม่นำเสนอมันฝรั่งทอดซึ่งมีพิษน้อยกว่าเวลาในการทอดคือ 10 วินาที ยังสะดวกเวลาไปเดินป่าหรือไปในที่ที่ไม่มีร้านค้าพกถุงมันฝรั่งติดตัวไปด้วยก็สะดวกดี สินค้ามากมาย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- นี่อาจเป็นข้อแก้ตัวเดียวที่พูดถึงอันตรายหรือประโยชน์ของชิป

ไม่ว่าชิปจะถูกประณามมากแค่ไหน คนรักก็ซื้อ กำลังซื้อ และจะยังคงซื้อผลิตภัณฑ์นี้ต่อไป แม้จะรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันก็ตาม จะทำอย่างไรทุกคนเลือกอาหารและจ่ายเงินเอง ความผิดพลาดของตัวเอง- สิทธิ์ในการเลือกเป็นของคุณ

ชิป- นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุด สินค้ายอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว เหมาะสำหรับการชมภาพยนตร์และขจัดความรู้สึกหิวได้ดี

มันค่อนข้างตลกที่จะพูดถึงประโยชน์และโทษของชิปหรือเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณอาจคิดว่า: ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? ท้ายที่สุดมันก็เป็นเพียง มันฝรั่งทอดที่หลายๆ คนใช้ทำอาหารที่บ้าน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่คิด

ไม่มี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่มีมันฝรั่งทอดให้พูดถึง แม้แต่มันฝรั่งทอดที่ทำมาจากธรรมชาติจริงๆ ก็ตาม มันฝรั่งทั้งหมดเนื่องจากกระบวนการทอดจะทำลายวิตามินและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ผักชนิดนี้จึงสูญเสียไปบ้าง คุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพร่างกายของเราหากพูดถึงในรูปของมันฝรั่งทอด ความสวยงามเพียงอย่างเดียวของชิปก็คือพวกมัน รสชาติดีเยี่ยมซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ การผสมผสานที่ดีเครื่องปรุง แป้ง และสารเคมีอื่นๆ อีกมากมาย

อันตรายจากชิป

สารเคมี? - คุณถาม. – ใช่ ตอนนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? - คุณจะขุ่นเคือง แต่อย่าลืมว่าชิปนั้นอยู่ด้วย ผลิตภัณฑ์ทอดกล่าวคือแป้งทอดซึ่งผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตชิปในน้ำมันเกรดต่ำทำให้เกิดอันตรายมาก ร่างกายมนุษย์สาร:

• อะคริลาไมด์- นี้ สารพิษซึ่งเกิดขึ้นในกรณีนี้ ปฏิกริยาเคมีระหว่างน้ำตาลในขณะทอด ส่งผลเสียต่อระบบประสาท ไต ตับ และเยื่อบุตา
• ไกลไซยาไมด์- มีคุณสมบัติในการก่อมะเร็งเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การก่อตัว เนื้องอกร้าย- แต่อันตรายของมันยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ สารนี้เกิดขึ้นระหว่างการสลายอะคริลาไมด์ที่ไม่สมบูรณ์
• อะโครลีน- การก่อตัวของมันจะมาพร้อมกับการสลายตัวของไขมันในระหว่างนั้น การรักษาความร้อน- นี่เป็นสารที่มีพิษสูงซึ่งสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองได้มาก อวัยวะภายใน- นั่นคือเหตุผลที่อะโครลีนถูกรวมอยู่ในรายการมากที่สุด สารอันตรายที่มีอยู่เท่านั้น

แม้แต่มันฝรั่งทอดคุณภาพสูงสุดที่ทำจากมันฝรั่งทั้งตัวซึ่งไม่ได้เติมสารปรุงแต่งรส แป้ง หรือสารเคมีอันตรายอื่นๆ ก็ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากพวกมันปล่อยสารก่อมะเร็งจำนวนมากที่ปรากฏในระหว่างกระบวนการทอดมันฝรั่งในระดับต่ำ น้ำมันคุณภาพ

และในกรณีนี้มันฝรั่งที่ใช้มักจะถูกดัดแปลงด้วยสารเคมีหลายชนิด เนื่องจากมีขนาดใหญ่กว่ามาก เรียบเนียนกว่า และไม่มีความเสียหายใดๆ เป็นผลให้การกินมันฝรั่งทอดนำไปสู่โรคลำไส้, โรคกระเพาะ, อิจฉาริษยา, ความผิดปกติของการเผาผลาญเนื่องจากเกลือมากเกินไป, โรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสื่อมสภาพของการเจริญเติบโตของกระดูก

สารก่อมะเร็งหลักที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการทอดมันฝรั่งคืออะคริลาไมด์ที่ได้กล่าวไปแล้ว ซึ่งหากบริโภคเป็นประจำจะทำให้เกิดมะเร็งในที่สุด นอกจากนี้อะคริลาไมด์ยังส่งผลเสียต่ออวัยวะสืบพันธุ์ในสตรีทำให้เกิดเนื้องอกมะเร็ง

แต่คุณไม่น่าจะพบมันฝรั่งทอดบนชั้นวางของในร้านเลยเนื่องจากตอนนี้ทำมาจาก แป้งปกติผสมกับแป้งและไม่ธรรมดา แต่ดัดแปลงจากถั่วเหลือง เมื่ออยู่ในร่างกายของเรา แป้งดังกล่าวจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสซึ่งสะสมอยู่ในตับซึ่งเต็มไปด้วยโรคอ้วน เหนือสิ่งอื่นใด มันฝรั่งทอดมีไขมันถึงหนึ่งในสาม แต่เป็นไขมันของมันเอง รสชาติดีเยี่ยมทำให้เราไม่คำนึงถึงผลที่ตามมาของการใช้งาน

เราสามารถเน้นหลักได้ ผลกระทบเชิงลบสำหรับร่างกายของเราจากการบริโภคมันฝรั่งทอดเป็นประจำ:

• การพัฒนาโรคเบาหวาน
• ลดระดับฮอร์โมนเพศชายและการเสื่อมสภาพในการสืบพันธุ์ของร่างกาย;
• ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมที่นำไปสู่โรคอ้วน
• การเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ขัดขวางการไหลเวียนโลหิต การทำงานของหัวใจบกพร่อง และทำให้การทำงานของสมองแย่ลง
• กระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• การปรากฏตัวของโรคกระเพาะ, แผลและปัญหาอื่น ๆ อีกมากมายในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

คงเป็นเรื่องไร้เดียงสาสำหรับบุคคลที่มีสติที่จะเชื่อว่าแนวคิดเกี่ยวกับประโยชน์ของชิปนั้นมีอยู่ในธรรมชาติ อันตรายและไม่มีอะไรเพิ่มเติม อันตรายที่แก้ไขไม่ได้มันฝรั่งทอดเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราและการบริโภคเป็นประจำตามที่คุณเข้าใจจากสิ่งที่คุณอ่านอาจถึงกับคุกคามมะเร็ง ลองคิดดูสิว่าการเป็นโรคร้ายแรงเพราะเรื่องแบบนี้ช่างโง่ขนาดไหน ดังนั้นทางเลือกจึงเป็นของคุณ - ลิ้มลองความอร่อยและ อาหารขยะโดยไม่ต้องคำนึงถึงสุขภาพของคุณ หรือยังปกป้องตัวเอง และบางที แม้กระทั่งชีวิตของคุณด้วย