คุณควรหุงข้าวโดยใช้น้ำชนิดใด? วิธีหุงข้าวให้นุ่มและอร่อย วิธีหุงข้าวเมล็ดสั้นฟู: สูตรอาหารจีน

ในห้องครัวจานข้าวมักจะสร้างความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ - ข้าวในนั้นสามารถเกาะติดกันเป็นก้อนเดียวต้มจนกลายเป็นเละเทะไหม้ที่ก้นปรุงไม่หมดมีน้ำเกินไป ฯลฯ เป็นที่ชัดเจนว่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถจัดการกับสูตรอาหารใดก็ได้ แต่เคล็ดลับบางประการจะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่ามีข้าวหลายประเภทและแต่ละชนิดก็ปรุงตามกฎของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าข้าวจะมีความหลากหลาย สี และขนาดเท่าใดก็ตาม สิ่งแรกที่ต้องทำคือการล้างข้าวด้วยน้ำเย็น เฉพาะเมื่อน้ำหยุดขุ่นระหว่างการล้าง คุณจึงจะเริ่มปรุงซีเรียลได้

ข้าวขัดเงาเมล็ดยาวมีแป้งน้อยมาก ดังนั้นเมื่อสุกแล้ว เมล็ดข้าวจะไม่ติดกัน และโจ๊กจะร่วน ตวงน้ำปรุงอาหารในอัตราส่วน 1:2 (ข้าว 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน) ขณะที่คุณกำลังซาวข้าว ให้ตั้งไฟบนน้ำ

สำคัญ! อย่าโยนข้าวลงน้ำเย็น! วิธีนี้จะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินได้มากและในระหว่างการปรุงเมล็ดข้าวจะเดือดและสูญเสียความสมบูรณ์ เป็นผลให้โจ๊กกลายเป็นก้อนหนืดสีขาวก้อนเดียว

หลังจากรอให้น้ำเดือดก็ใส่เกลือแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปโดยไม่ลดความร้อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าโยนเครื่องปรุงรสและน้ำมันลงในกระทะพร้อมกับข้าว อย่าลืมปิดฝากระทะด้วย และพยายามอย่ายกขึ้นจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้มซีเรียลประมาณ 7 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

สำคัญ! อย่ารบกวนซีเรียลระหว่างทำอาหาร! ด้วยการกวนโจ๊กคุณจะไม่ได้รับผลของ "ข้าวต่อเมล็ด" เลย - ในทางกลับกันซีเรียลจะเกาะติดกัน

หลังจากปิดข้าวแล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาสักพัก ข้าวจะดูดซับน้ำที่เหลือแล้วหุง หลังจากผ่านไป 7-10 นาที คุณสามารถเปิดฝาและปรุงรสข้าวด้วยน้ำมันได้

ข้าวเมล็ดสั้นมีแป้งจำนวนมาก เหมาะสำหรับทำพุดดิ้ง ซีเรียลหวานและแคสเซอรอล โรลและซูชิ คุณต้องล้างให้สะอาดมากโดยใช้น้ำในอัตราส่วน 1:3 (น้ำมากกว่าข้าวสามเท่า) คุณต้องปรุงอาหารจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม

ข้าวนึ่งมีเมล็ดสีเหลืองใสสวยงาม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่เมล็ดพืชไม่ได้ถูกทำความสะอาดด้วยกลไก แต่ด้วยไอน้ำ (โดยวิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บวิตามินไว้ในข้าวได้มากขึ้น) ข้าวชนิดนี้ใช้เวลาหุงนานกว่าพันธุ์เดิม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ข้าวไม่ขัดสี (สีน้ำตาล) ต้องใช้เวลาหุงนานกว่าปกติ นี่คือข้าวในเปลือกธรรมชาติ เป็นแหล่งสะสมแร่ธาตุและวิตามินอย่างแท้จริง และยังเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย คุณจะต้องปรุงซีเรียลนี้เป็นเวลา 40 นาที และก่อนปรุงอาหารนอกจากการล้างแล้วการเทน้ำเกลือเย็นๆ 15 นาทีก็ไม่เจ็บด้วย

ข้าวป่ามีลักษณะสีดำและรสชาติที่ได้จะเฉพาะเจาะจงไม่เหมือนกับข้าวทั่วไป เทน้ำในอัตราส่วน 1:5 แล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที ข้าวนี้เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทปลา

มนุษยชาติรู้วิธีหุงข้าวหลายวิธีจนคุณอยากจะกินข้าวจนเมล็ดสุดท้าย และวิธีการทั้งหมดนี้ก็ดีในแบบของตัวเอง แต่ฉันอยากจะแนะนำวิธีการหุงข้าวให้สวยงามและร่วนเพราะข้าวเข้ากับอาหารจานหลักได้เป็นอย่างดี ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก และปลา ข้าวหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมตะวันออกมาเป็นเวลานาน แต่เขามาหาเราเมื่อประมาณ 300 ปีที่แล้วและหยั่งรากลึก

ทำไมข้าวถึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก? ใช่เพราะมีวิตามินมากมาย เช่น E, PP, วิตามินบีเกือบทั้งหมด แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ข้าวมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม คนที่ยังไม่ชื่นชมความงามของข้าวคงไม่เคยกินข้าวปรุงสุกอย่างถูกต้อง และสุกได้อย่างถูกต้องเมื่อเมล็ดแต่ละเมล็ดแยกออกจากกัน

เลยขอเสนอสูตรหุงข้าวให้ร่วนค่ะ มันง่ายมากจนบางครั้งหลายคนไม่เชื่อว่าทุกอย่างมันง่ายขนาดนี้

• ต่อไปนี้เป็นกฎทองบางประการ

• ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างซีเรียลแล้ว

• เติมน้ำเดือดเท่านั้น

• ห้ามทอดก่อนปรุงอาหาร

• ปรุงโดยใช้ฝาปิดที่แน่นเท่านั้น

• เทน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

• สังเกตเวลาปรุงอาหาร

สำหรับสูตรนี้ อัตราส่วนน้ำต่อธัญพืชคือ 1:1.5 เราหุงข้าวในน้ำเดือดเท่านั้น เพื่อลดการปรากฏตัวของข้าวในอินพุต ให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลเสมอ การต้มข้าวได้รับผลกระทบจากการแช่น้ำไว้เป็นเวลานาน และโดยการเทน้ำเดือดลงไป เราจะลดเวลานี้ให้เหลือน้อยที่สุด ฝาปิดที่แน่นหนาจะไม่อนุญาตให้ไอน้ำอันมีค่าเล็ดลอดออกไป แต่จะยังคงอยู่ในกระทะ หากฝาปิดไม่แน่น ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างใต้

เมื่อเลือกทุกอย่างแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย หลังจากน้ำเดือด ให้ตั้งไฟแรงไว้สามนาที จากนั้นลดไฟลงและหุงข้าวด้วยไฟปานกลางต่ออีกเจ็ดนาที หลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีแล้ว ให้ตั้งไฟไว้อย่างน้อยสองนาทีที่เหลือ ใช้เวลาประมาณ 12 นาทีและข้าวก็พร้อมที่จะยืนอีก 10-12 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ผลลัพธ์ที่ได้คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยม โดยเมล็ดข้าวทั้งหมดสุกและไม่เกาะติดกันเป็นก้อนเดียว

วิธีหุงข้าวนุ่มสูตรที่สอง

สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับข้าวเมล็ดยาว เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่นบาสมาติ สูตรนี้ใช้ได้ดีกับซีเรียลนึ่งด้วย ฉันคิดว่าหลายท่านคงใช้วิธีหุงข้าวแบบนี้อยู่แล้ว ดังนั้นสำหรับวิธีนี้ต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำไหลให้สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที เมื่อข้าวแห้งก็สามารถเริ่มหุงได้เลย ข้าว 1 ส่วนต้องใช้น้ำ 1.4 ส่วน ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเติมน้ำอุ่น

วางบนไฟแรง หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ข้าวเคี่ยว หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถปิดไฟ เปิดฝา เห็นข้าวที่ร่วนสวยงาม สำหรับวิธีนี้ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีผนังหนาซึ่งจะป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้ ก่อนเริ่มปรุงอาหารแนะนำให้เติมเกลือและน้ำมันลงในจานซึ่งจะทำให้ข้าวมีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มขึ้น

หุงข้าวร่วนสูตรสามรุ่นกองทัพบก

แน่นอนว่าในกองทัพคุณไม่จำเป็นต้องเลือกข้าว นั่นเป็นสาเหตุที่พ่อครัวในกองทัพมีเคล็ดลับในการหุงข้าวเป็นของตัวเอง การจะหุงข้าวตามกองทัพต้องล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส วิธีนี้จะขจัดแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดพืช.

เราใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปในน้ำรอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและซาวข้าวโดยใช้น้ำไหล จากนั้นวางข้าวในน้ำเย็นแล้วปรุงจนนุ่ม ครั้งที่สอง อัตราส่วนข้าวต่อน้ำคือ 1:1 ต่อข้าวหนึ่งถ้วยต่อน้ำหนึ่งถ้วย

ล้างข้าว ใส่น้ำเย็นใส่เกลือลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝา จนน้ำจากกระทะเดือดหมด

วิธีหุงข้าว

1. ตวงข้าว เทลงในกระชอนหรือตะแกรง แล้วล้างออกสักสองสามนาทีจนน้ำใส
2. เทข้าวลงในกระทะที่ไม่เคลือบฟัน เติมน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:2 (เช่น สำหรับข้าว 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย)
3. เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้แน่น
5. หุงข้าวประมาณ 20 นาที สัญญาณบ่งบอกว่าน้ำระเหยหมดแล้ว
6. ชิมข้าว - ถ้ามันนิ่มก็พร้อม ถ้าไม่ก็เติมน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7.จัดข้าวต้มใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ
1. ซาวข้าว
2. ใส่ข้าวลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
3. เติมน้ำเดือดเค็ม (สำหรับข้าว 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย)
4. ปิดภาชนะด้วยข้าวที่มีฝาปิด
5. ใส่ข้าวในไมโครเวฟ
6. ตั้งไฟไมโครเวฟให้เต็มกำลัง (700-800 วัตต์) เปิดเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ผสม.
7. ตั้งไมโครเวฟเป็น 500 W ปรุงต่ออีก 13-15 นาที
7. ทิ้งข้าวไว้ในไมโครเวฟโดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า
1. ซาวข้าว
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้า
3.เติมน้ำเดือดตามอัตรา ข้าว 3 ถ้วยตวง น้ำ 5 ถ้วยตวง
4. เกลือข้าวใส่น้ำมันตั้งเป็นโหมด "บัควีท" หรือ "ข้าว" ปรุงจนกระทั่งสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม

วิธีหุงข้าวง่ายๆ ในหม้อหุงช้า
1. ซาวข้าว สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในภาชนะใส่ข้าว
2. เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์ในอัตราส่วนข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย ใส่เครื่องเทศ (พริกไทย ขมิ้น โรสแมรี่ ฯลฯ) และเกลือ
3. หุงข้าวในหม้อหุงข้าวหลายหม้อหุงข้าวโดยใช้โหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อหุงข้าวทิ้งไว้ 5 นาที

วิธีหุงข้าวด้วยหม้อต้มสองชั้น
1. จัดเรียงข้าวหากจำเป็น ล้างจนน้ำใสในกระชอน 1 นาที ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวลงในชาม เติมน้ำเดือด 1 เซนติเมตร ทิ้งไว้ 30 นาที
3. สะเด็ดน้ำและวางข้าวบนถาดนึ่งสำหรับข้าว สิ่งสำคัญมากที่นี่คือการเติมภาชนะข้าวไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรของภาชนะนี้ เนื่องจากข้าวจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการหุง
4. ใช้ช้อนปรับระดับข้าวในภาชนะให้ไอน้ำหุงข้าวได้ทั่วถึง
5. เติมน้ำลงในถังนึ่ง
6. เปิดเครื่องนึ่งโหมด “ซีเรียล”
7. หุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที
8. โดยไม่ต้องคนข้าวให้โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 5 นาที

วิธีหุงข้าวในกระทะ
1. วางกระทะบนกองไฟ เติมน้ำ เกลือ และเติมข้าวในอัตราส่วน 1:2 เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวครึ่งแก้ว
2. หุงข้าวในกระทะประมาณ 15-20 นาที หลังจากน้ำเดือด ปิดฝา ด้วยไฟอ่อน
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาทีคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

วิธีหุงข้าวในถุง
ปรุงข้าวสวยขาวในถุงประมาณ 12-15 นาที ปรุงข้าวกล้องในถุงเป็นเวลา 20-25 นาที ใส่ข้าวลงในถุงลงในน้ำเดือด - น้ำจะต้องไม่สมส่วนกับข้าวเพื่อให้น้ำคลุมถุงข้าวโดยเว้นระยะห่าง 2 เซนติเมตร

วิธีหุงข้าวสำหรับสลัด
สำหรับสลัดเย็นที่ไม่สามารถปรุงได้อีกต่อไป ให้หุงข้าวจนสุกเต็มที่

วิธีหุงข้าวสำหรับเม่น
หุงข้าวให้เม่นใช้เวลาน้อยลง 10 นาที เพราะ... เม่นปั้นจะเคี่ยวในซอสตามเวลาที่กำหนดจนกว่าข้าวจะสุกเต็มที่

วิธีหุงข้าวซูชิ
ข้าวสำหรับซูชิและโรล (รวมถึงข้าวเซ็นซอย) จะเป็นข้าวกลมเล็ก ใช้เวลาหุงข้าวซูชิประมาณ 15-20 นาที แต่หลังจากหุงแล้วควรตากให้แห้ง 20 นาที

สูตรข้าวต้ม

วิธีหุงข้าวด้วยถั่วและขิง

สินค้า
ข้าว - 1 แก้ว
ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 2 ถ้วย
ขมิ้น - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 4 กลีบ
ขิง - ราก 1.5 ซม
กระวาน - 1 กล่อง
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร
1. เทข้าว 1 ถ้วยลงในชาม เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ระบายน้ำผ่านตะแกรง ทำซ้ำ 3 ครั้ง วางข้าวที่ล้างแล้วลงในตะแกรงเพื่อให้น้ำระบายออกจนหมด
2. ปอกรากขิงยาว 1.5 ซม. แล้วขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
3. ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. บดฝักกระวานแล้วเอาเมล็ดออก
5. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม เติมเกลือ 1 ช้อนชา และถั่วลันเตา 2 ถ้วย ปรุงถั่วเป็นเวลา 10 นาที
6. สะเด็ดน้ำแล้วใส่ถั่วลงในกระชอน
7. เทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที
8. ใส่เมล็ดกระวาน กระเทียม และขิงลงไป ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา
9. ใช้ช้อนมีรูตักเครื่องเทศออกจากน้ำมันแล้วทิ้งไป
10. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา
11. เทน้ำร้อนลงบนข้าว ควรมีชั้นน้ำสูง 1 เซนติเมตรเหนือข้าว
12. ใส่ผงขมิ้นและเกลือหนึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง
13. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
14. ใส่ถั่วลันเตาต้มและผสมกับข้าว

Fkusnofacts
สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ข้าวบาสมาติเมล็ดยาว
กระวานเป็นผลไม้ของพืชในตระกูลขิง หนึ่งในเครื่องเทศที่มีคุณค่าและมีราคาแพงที่สุด คุณสามารถใช้เมล็ดพืชที่มีรสชาติและกลิ่นแรงหรือผนังแคปซูลที่มีกลิ่นหอมน้อยกว่าก็ได้
ขมิ้นเป็นรากแห้งบดของพืชในตระกูลขิง ให้ข้าวมีสีทองสวยงาม

วิธีการปรุงข้าวผัด

สินค้า
ข้าว - 1 แก้ว
เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำ - 2 แก้ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง เติมเกลือ 1 ช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
2. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนข้าวแล้วกดด้วยเครื่องบด ทิ้งไว้จนเย็น
3. วางเกล็ดขนมปังสามช้อนโต๊ะลงบนจาน
4. สร้างชิ้นเนื้อจากข้าวเย็น
5. วางแต่ละชิ้นลงในจานที่มีเกล็ดขนมปังแล้วหมุน 4 ครั้ง

ข้าวผัดในกระทะ
1. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น วางชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
2. พลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

ข้าวผัดในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้ววางข้าวทอด
2. ปรุงในโหมด "ทอดผัก" เป็นเวลา 20 นาที
3. พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง 10 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร

ข้าวผัดในหวด
1. วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนถาดนึ่งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที จะไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองบนชิ้นเนื้อ
2. สะดวกในการล้างข้าวในชาม เทและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง
3. สิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกลอยอยู่บนผิวน้ำและกำจัดออกได้ง่าย

Fkusnofacts
- สัดส่วนข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วยจะได้ข้าวฟูในขณะที่ข้าวดูดซึมน้ำได้หมด
- หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ไม่แนะนำให้คนข้าวระหว่างหุง
- เมื่อเตรียมเนื้อทอด คุณสามารถเพิ่มไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟอง สมุนไพรสับละเอียด และชีสขูดละเอียดลงในข้าวได้

วิธีหุงข้าวแบบอเมริกัน

สินค้า
ข้าว - 1 แก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกสด - 2 ฝัก
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
เกลือ - เกลือ 1.5 ช้อนชา
ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - ครึ่งแก้ว
ผักชี - 5 ก้าน

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ล้างแก้วข้าวแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
2. ต้มถั่วเขียวครึ่งแก้ว
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. บดกระเทียมสามกลีบด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด
5. ผ่าครึ่งพริก 2 เม็ดตามยาว เอาฝักเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นขวางขนาด 1 เซนติเมตร
6. วางมะเขือเทศสามลูกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทน้ำเย็นลงไป เอาผิวออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน
7. สับผักชี 5 ก้าน

ข้าวอเมริกันในกระทะ
1. เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา อุ่นเครื่องเป็นเวลา 1 นาที
2. ใส่ข้าวลงไปผัด ตั้งไฟให้ร้อนต่อไปจนเมล็ดข้าวทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมัน
3. ใส่หัวหอม กระเทียม และพริก ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย และเกลือ 1.5 ช้อนชา ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มถั่วเขียวผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
6. อุ่นข้าว 1 นาที หยุดให้ความร้อน โรยข้าวด้วยผักชีแล้วพักไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

ข้าวอเมริกันในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การทอด"
2. ใส่หัวหอม กระเทียม พริก ทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยเปิดฝาทิ้งไว้
3. ใส่ข้าวแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที
4. ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป และเกลือ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
5. ปรุงในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 20 นาที
ขอแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวสำหรับสูตรนี้

Fkusnofacts
- พริกใช้สีแดงหรือเขียวก็ได้ หรืออย่าสับฝัก แต่ให้วางทั้งฝักลงในจาน
- น้ำซุปไก่สามารถแทนที่ด้วยน้ำ น้ำซุปผัก หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้

ซอสสำหรับทอดข้าว
สินค้า
เห็ดพอชินีแห้ง - 5 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ลูกเกด - 1 แก้ว
อัลมอนด์ - ครึ่งแก้ว
น้ำมะนาว - จากหนึ่งในสี่ของมะนาว
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสสำหรับข้าวทอด
1. ใส่เห็ดพอชินีแห้ง 5 ดอกลงในชามแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวสีน้ำตาลจะล้าหลังเมล็ดได้ดี สับเมล็ดด้วยมีด
5. สับเห็ดแล้วเทลงในกระทะ
6. เติมน้ำที่แช่ไว้ลงในกระทะ
7. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 20 นาที
8. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดขณะกวนเป็นเวลา 5 นาที โรยหัวหอมด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 1 นาที
9. ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่ปรุงไว้
10. เพิ่มลูกเกด, อัลมอนด์, น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
11. เติมเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา กวนนำไปต้ม
12. ต้มประมาณครึ่งนาทีแล้วปิด ซอสพร้อมแล้ว

ข้าวกับถั่วและลูกเกด

สินค้า
ข้าวกล้อง - ครึ่งแก้ว
หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
ลูกเกดสีทอง - 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดวอลนัท - หนึ่งในสี่ถ้วย
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
น้ำ - 2 แก้ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ล้างข้าวในหลาย ๆ น้ำ พักบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างลูกเกดสีทองครึ่งแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที
3. ใช้มีดสับเมล็ดวอลนัทหนึ่งในสี่ถ้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับพาร์สลีย์ 5 ก้าน

ทำอาหารในกระทะ
1. เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่มหัวหอมกวนตลอดเวลาและทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่ข้าวผสมกับหัวหอมและน้ำมันแล้วทอดประมาณ 2 นาที
4. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมเกลือครึ่งช้อนชา
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ใส่ผักชีฝรั่ง วอลนัท ลูกเกด และพริกไทยหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในข้าวที่เสร็จแล้ว
7. ผัดหรือคลายข้าว ควรใช้ส้อมที่มีซี่ยาวสำหรับสิ่งนี้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การทอด"
2. ใส่หัวหอมและข้าว ทอดประมาณ 5 นาที
3. เติมน้ำอุ่นและเกลือหนึ่งแก้ว
4. ปรุงในโหมด "ข้าว" หรือ "บัควีท" เป็นเวลา 30 นาที
5. ใส่ลูกเกด วอลนัท ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

Fkusnofacts
- ข้าวกล้องใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาว
- สีน้ำตาลของข้าวมาจากเปลือกที่ลอกออกเมื่อทำการสีข้าว
- ข้าวกล้องดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว โดยมีใยอาหารที่ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักขึ้น ควรกินข้าวกล้องดีกว่า เพราะมีแกมมา-โอรีซานอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ (ไขมันที่สะสมในร่างกาย)

ข้าวในประเทศต่างๆ

ข้าวสไตล์ญี่ปุ่น

สัดส่วน
ข้าวเมล็ดกลาง - 1 ถ้วย
น้ำ - 1.5 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีหุงข้าวเป็นภาษาญี่ปุ่น
1. ซาวข้าว
2. เทน้ำลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. วางกระทะที่มีข้าวบนกองไฟ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาที: จนเดือดบนไฟแรง จากนั้นใช้เวลาสูงสุด 2 นาที และใช้เวลาไฟต่ำสุด 10 นาที
4. ปิดไฟและอย่าเปิดกระทะอีก 20 นาทีเพื่อให้ข้าวชัน ผัดข้าวจนฟูและเบาเท่ากัน
- เพื่อลดการระเหยของน้ำ แนะนำให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพิ่มเติม
- ในการหุงข้าวแบบคลาสสิกในภาษาญี่ปุ่น จะมีการเติมเครื่องปรุงรสและเกลือเมื่อสิ้นสุดการหุงเท่านั้น

ข้าวเกาหลี

สัดส่วน
ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย

วิธีหุงข้าวเป็นภาษาเกาหลี
1. เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเทข้าวลงกระทะ
3. เทน้ำเย็น 2.5 ถ้วยลงบนข้าวแล้วตั้งไฟแรง
4. หุงข้าวเกาหลีจนเดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟแรง
5. ลดความร้อนและหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝาไว้
6. นำข้าวออกจากเตา ปิดฝา ผัดข้าวทิ้งไว้ 10 นาที

- ในครอบครัวชาวเกาหลี ข้าวที่หุงด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟเป็นขนมปังในเวลาใดก็ได้ของวัน
ข้าวเป็นเรื่องธรรมดาในเกาหลีจนเรียกง่ายๆว่าโจ๊ก

สถานการณ์ในการหุงข้าว

จะทำอย่างไรถ้าข้าวกลายเป็นโจ๊ก
มีหลายตัวเลือก:
1. หากกำลังเตรียมข้าว เช่น พิลาฟหรืออาหารจานอื่นที่ข้าวร่วนเป็นสิ่งสำคัญ คุณจะต้องหุงข้าวตั้งแต่เริ่มต้น หากตรงตามเงื่อนไขในการหุงต้มทั้งหมด ควรนำข้าวอีกชนิดที่เหมาะกับการประกอบอาหาร
2. “โจ๊ก” จะผัดกับไข่ในตอนเช้าหรือปรุงเป็นหม้อข้าวก็ได้
3. ข้าวต้มเหมาะสำหรับทำพริกยัดไส้หรือม้วนกะหล่ำปลี
4. คุณยังสามารถปรุงซุปโดยใช้ข้าว “โจ๊ก” ได้อีกด้วย

ฉันต้องผัดข้าวขณะหุงหรือไม่?
ไม่เพียงแต่ไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังเป็นไปไม่ได้อีกด้วย ถ้าคนข้าวขณะหุงข้าวจะกลายเป็นโจ๊ก

จะทำอย่างไรกับข้าวที่ยังไม่สุก
หากข้าวหุงตามเวลาที่ต้องการและปิดฝาแล้ว ให้เติมน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที จากนั้นชิมข้าวและทำซ้ำตามขั้นตอนหากจำเป็น
หากปรากฎว่าข้าวที่คุณปรุงเมื่อวานนี้แห้งเล็กน้อย ให้หุงข้าวด้วยน้ำและน้ำมัน - ข้าวจะนุ่มขึ้นหลังจากหุงประมาณ 5-7 นาที
หากข้าวซูชิแช่เย็นกลับไม่สุก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหุงให้เสร็จ เพราะ... ความสามารถในการเกาะติดกันจะไม่กลับคืนมาหลังการปรุงอาหารเพิ่มเติม

จะทำอย่างไรถ้ากระทะไม่มีน้ำและข้าวยังไม่พร้อม
หากน้ำระเหยและข้าวแห้งต้องเติมน้ำเดือด (น้ำเดือดครึ่งแก้วต่อข้าว 1 ถ้วย) โดยไม่ต้องคนข้าวและหุงข้าวต่ออีก 3-4 นาที แล้วจึงชิม .

ทำอย่างไรให้ข้าวมีสีสวย
คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับข้าวได้โดยการเติมเครื่องเทศ หากต้องการทำให้ข้าวเหลืองคุณต้องเติมแกงหรือขมิ้น (สำหรับซีเรียลดิบ 1 ถ้วย - 1 ช้อนชากอง) ในการเตรียมข้าวเบอร์กันดีหลังปรุงอาหารแนะนำให้ผัดด้วยหัวบีทจำนวนเล็กน้อย (ข้าว 1 ถ้วย - หัวบีทขนาดกลาง 1 อัน) สำหรับการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม คุณสามารถหุงข้าวสีเหลืองบางส่วน สีม่วงเบอร์กันดีบางส่วน แล้วผสมหรือเสิร์ฟบนจานข้างๆ

สัดส่วนการหุงข้าว

คุณต้องการข้าวเท่าไหร่สำหรับการเสิร์ฟ 2 และ 4 ครั้ง?
กับข้าว 4 มื้อใหญ่ ซีเรียล 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

เมื่อหุงข้าวจะขยายตัวได้กี่ครั้ง?
เมื่อหุงสุก ปริมาณข้าวจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า น้ำหนักใกล้เคียงกัน - จากธัญพืชดิบ 150 กรัมคุณจะได้ข้าวต้ม 400-430 กรัม

เรื่องการเก็บข้าว.

วิธีเก็บข้าวต้ม
ข้าวถูกปิดฝาไว้ได้ 3-4 วันในตู้เย็น

มีข้าวเก่าทำได้ไหม?
ถ้าข้าวเก่าก็มักจะเป็นโจ๊กไม่แนะนำให้ล้างข้าว แต่ควรใช้กับซุปและโจ๊กบดจะดีกว่า

พันธุ์ข้าวและเวลาในการปรุง

ตามประเภทของเมล็ดข้าว:
- ข้าวเมล็ดยาว : เม็ดบางยาวได้ถึงหนึ่งเซนติเมตร ไม่ติดกัน เมื่อสุกแล้ว รับประทานกับเนื้อสัตว์หรือปลา หุงนาน 20 นาที สัดส่วนน้ำกับข้าวเมล็ดยาวคือน้ำ 2 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย
- ข้าวเมล็ดกลาง: เม็ดเล็กยาวครึ่งเซนติเมตร มีรูปร่างเป็นวงรี ปรุงในซุป ปาเอย่าและรีซอตโต้ ข้าวต้ม และพิลาฟ มีความหนืดมากขึ้นเมื่อสุก หุงข้าวเมล็ดกลางโปร่งแสงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที แช่ข้าวเมล็ดกลางในน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปรุงในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที สัดส่วนน้ำกับข้าวเมล็ดกลางคือน้ำ 2.25 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย
- ข้าวเมล็ดกลม - ข้าวที่มีเมล็ดกลมติดกันดีเมื่อสุกจึงเหมาะสำหรับทำซูชิและหม้อปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด สัดส่วนน้ำกับข้าวเมล็ดสั้นคือน้ำ 2.5 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย เพราะ... ดูดซับความชื้นได้ดีมาก

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของข้าว

ประโยชน์ของข้าว
ข้าวไม่ขัดสีถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะว่า... วิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดมีอยู่ในเปลือกข้าว

เด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนสามารถถวายข้าวต้มได้

การแปรรูปข้าว--คุณประโยชน์
- ข้าวขาว: ข้าวขัดสีที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปส่วนสำคัญ
- ข้าวที่มีโทนสีเหลือง - ข้าวนึ่งโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ ข้าวนึ่งไม่ติดกันเมื่อสุก แต่อาจมีรสชาติด้อยกว่าข้าวชนิดอื่น
- ข้าวกล้อง: ข้าวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผู้คนคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก มีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากที่สุด ข้าวที่เหมาะสำหรับเด็ก
- ข้าวป่า: ข้าวดำและเมล็ดยาว มีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์สูง คุณค่าพลังงานของข้าวต้ม
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มคือ 100 แคลอรี่/100 กรัม

ราคาข้าว - จาก 65 รูเบิล/1 กิโลกรัม (ข้อมูลเฉลี่ยของมอสโก ณ เดือนเมษายน 2559)

ข้าวกับการพัฒนา
2 บริษัทที่มีชื่อเสียงเริ่มต้นประวัติศาสตร์ด้วยการผลิตและการแปรรูปข้าว บริษัท Sony ของญี่ปุ่นได้คิดค้นอุปกรณ์สำหรับหุงข้าวขึ้นในปี พ.ศ. 2489 ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์แรกๆ ของบริษัท และซัมซุงเกาหลีผลิตแป้งข้าวเจ้าในช่วงทศวรรษ 1930

งาสามเท่า

ข้าว - 1 แก้ว
เมล็ดงาขาว - 1 ช้อนชา
เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 1 ช้อนชา
น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำ - 2 แก้ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. เทแก้วข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ซับน้ำที่เหลือด้วยทิชชู่กระดาษ

งาสามเท่าในกระทะ
1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ถ้วย เนย 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่าง
2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เปิดฝาออกจากกระทะแล้ววางผ้าสะอาดไว้ด้านบนเพื่อดูดซับไอน้ำ รอประมาณ 5 นาที
4. ใส่งาขาวหนึ่งช้อนชาและงาดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดข้าวและเมล็ดงาด้วยส้อม

งาสามเท่าในหม้อหุงช้า
1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนู
2. เติมน้ำ งาและเนย เกลือ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ข้าว" หรือ "บัควีท"
3. เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ใส่งาดำ และงาขาวลงไป ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

งาสามเท่าในหม้อนึ่ง
1. วางข้าวลงในถาดนึ่ง
2. ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
3. วางข้าวสวยร้อนๆ ลงในชามลึก ใส่เนยและน้ำมันงา ใส่เมล็ดงาดำและขาว และเติมเกลือ ผัดทุกอย่าง
4. ปิดฝาข้าวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

Fkusnofacts
- งาเป็นอีกชื่อหนึ่งของงา
- ใช้ข้าวหอมมะลิเมล็ดยาวสำหรับสูตรนี้
- ข้าวนี้มีชื่อมาจากสีขาวเหมือนหิมะและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเมล็ดข้าว ชวนให้นึกถึงดอกไม้ที่สวยงาม
- ข้าวงาสามเท่าเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาแซลมอนย่างและอาหารทะเล

ข้าวป่ากับแครนเบอร์รี่แห้งและเฮเซลนัท

สินค้า
ข้าวป่า - 1 ถ้วย
หัวหอมสีเขียว (ส่วนสีขาว) - 5 ก้าน
ส้ม - 1 ชิ้น
แครนเบอร์รี่แห้ง - ครึ่งแก้ว
เมล็ดเฮเซลนัท - หนึ่งในสามของแก้ว
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา

น้ำ - 3 แก้ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. เทข้าวป่าหนึ่งแก้วลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. สับหัวหอมสีขาวห้าก้านอย่างประณีต
3. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม การทำเช่นนี้สะดวกด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด
4. หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้ผ่าส้มครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วหมุนส้มครึ่งลูกหลาย ๆ ครั้ง
5. แครนเบอร์รี่แห้งผ่าครึ่งแต่ละลูก
6. ใช้มีดสับเมล็ดเฮเซลนัทอย่างหยาบหนึ่งในสามของแก้ว

หุงข้าวกับแครนเบอร์รี่
1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเย็น 2.5 ถ้วย แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
2. ปิดฝากระทะแล้วเปลี่ยนไฟให้ต่ำมาก ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
3. ลองข้าวป่า ถ้ามันแข็ง ให้ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนนิ่ม
4. ใส่ข้าวป่าลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
5. วางเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ข้าวสุก วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
6. เพิ่มก้านหัวหอมสับแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
7. ยกกระทะออกจากเตา
8. ใส่ข้าวป่า ผิวส้ม น้ำส้ม แครนเบอร์รี่แห้ง และเฮเซลนัทลงในกระทะ
9. เติมเกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา ผสมทุกอย่างด้วยส้อม

ข้าวป่าในหม้อหุงช้า
1. แนะนำให้แช่ข้าวป่าไว้ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง
2. วางข้าวที่ล้างแล้วลงในชามอเนกประสงค์ เทน้ำแล้วปรุงในโหมด "บัควีท" เป็นเวลาสี่สิบนาที
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดก้านหัวหอมสับเป็นเวลา 2 นาที
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เปิดฝาแล้วใส่หัวหอมทอด ผิวส้มและน้ำผลไม้ แครนเบอร์รี่ เฮเซลนัท เกลือ และพริกไทยลงในข้าว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ

Fkusnofacts
- ข้าวป่าหรือข้าวดำเป็นญาติสนิทของข้าวทั่วไป เหล่านี้เป็นเมล็ดของพืชประจำปี Zizania Aquatica ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ
- ข้าวป่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำให้ข้าวมีสีดำ
- ข้าวป่ามีเปลือกแข็งมาก แนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง

ข้าวกับน้ำซุป

ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ล้างข้าวหนึ่งแก้วแล้ววางในตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระบายออกจนหมด
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่ข้าวลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดกวนตลอดเวลา 3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวแช่ในน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ

ทำอาหารในกระทะ
1. ใส่ข้าวผัดลงในกระทะ เทน้ำซุปไก่ 2 ถ้วย ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
2. ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
วิธีหุงข้าวกับน้ำซุปในหม้อหุงช้า
1. ใส่ข้าวผัดเนยลงในชามหลายเมนู และเติมน้ำซุป 2 ถ้วย 2. ปรุงในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะฟู ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างหุง
3. ใช้ส้อมเกลี่ยข้าวหลังหุงเสร็จแล้ว
4. ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้น้ำซุปไก่เนื้อหรือผักได้

ข้าวในน้ำสับปะรด

สินค้า
ข้าวเมล็ดสั้น - 1 ถ้วย
สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง (560 กรัม - ชิ้น)
ลูกเกดสุลต่าน - ครึ่งแก้ว
เมล็ดวอลนัท - ครึ่งแก้ว
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำ - 1.5 ถ้วย

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ล้างข้าวแล้ววางบนตะแกรง
2. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที
3. แบ่งเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ
4. เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วสะเด็ดน้ำออก ซึ่งจะได้ประมาณหนึ่งแก้ว

ทำอาหารในกระทะ
1. เทข้าวที่ล้างแล้ว เกลือ ครึ่งช้อนชา ลงในหม้อที่มีก้นหนา เติมน้ำเย็น 1 แก้ว และน้ำสับปะรด 1 แก้ว
2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวข้าวประมาณ 20 นาที
3. ใส่ชิ้นสับปะรด ลูกเกด และวอลนัทลงในกระทะ ใช้ส้อมคนข้าว (ร่วน)
4. ตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า
1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำ 1 แก้ว และน้ำสับปะรด 1 แก้ว ปรุงในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ใส่ชิ้นสับปะรด ลูกเกด และวอลนัทลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยส้อม
3. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วทิ้งข้าวไว้ในนั้นเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ให้ความร้อน

ข้าวที่เตรียมในลักษณะนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งจะเสริมรสชาติของเนื้อที่ปรุงในซอสเผ็ด

ข้าวต้มกับผัก

สินค้า
ข้าว - ครึ่งแก้ว
แครอท - 1 ขนาดกลาง
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - กิ่งก้านหลายอัน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีหุงข้าวกับผัก
1. ซาวข้าว เติมน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วตั้งไฟอ่อน
2. เติมเกลือลงในน้ำแล้วปิดฝากระทะ
3. หุงข้าวเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
4. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่แครอท
6. ในขณะที่แครอทกำลังทอด ให้ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นตามเปลือก เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
7. ตัดก้านพริกไทยออก ทำความสะอาดเมล็ดออก และหั่นพริกไทยบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง
8. ใส่พริกและมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมแครอทแล้วทอดประมาณ 5 นาที
9. ใส่ข้าวผสมกับผักแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน
10. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียด
11. วางข้าวต้มพร้อมผักบนจานแล้วโรยด้วยต้นหอม

Fkusnofacts
- ข้าวเมล็ดยาวหรือขนาดกลางใช้ได้ดีกับอาหารมังสวิรัติชนิดนี้
- เพื่อให้ข้าวต้มกับผักมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น ขมิ้น หญ้าฝรั่น ยี่หร่า)

วิธีหุงข้าวกับสตูว์

สินค้า
ข้าว - ครึ่งแก้ว
สตูว์ - 200 กรัม
แครอท - 1 ขนาดกลาง
หัวหอม - 1 หัวเล็ก
แกงหรือปาปริก้า - 2 ช้อนชา
หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีหุงข้าวกับสตูว์
1. วางข้าวลงในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วตั้งกระทะบนไฟโดยปิดฝาไว้
2. เทข้าวแกงลงในกระทะแล้วหุงข้าวประมาณ 15-20 นาที
3. หลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในกระชอนและล้างออกหากจำเป็น
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. เปิดกระป๋องเนื้อตุ๋นแล้วตวง 200 กรัม
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป
8. เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที
9. วางสตูว์ (พร้อมกับของเหลว) ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่ข้าวต้มลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยหญ้าฝรั่น เคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที พร้อมเสิร์ฟ

Fkusnofacts
- ในการหุงข้าวด้วยสตูว์ คุณจะต้องใช้ข้าวเมล็ดยาวหรือเมล็ดกลาง
- ควรเลือกเนื้อตุ๋นที่ผลิตตาม GOST
- เพราะ สตูว์มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม การใส่เกลือในจานสำเร็จรูปต้องทำด้วยความระมัดระวัง
- เติมแกงลงไปในน้ำระหว่างหุงเพื่อให้ข้าวมีสีแดง
- สามารถเสิร์ฟข้าวต้มและสตูว์พร้อมผักสดได้

ข้าวเวียดนาม

สัดส่วน
ข้าวเมล็ดยาว - น้ำ 1 ถ้วย - 2 ถ้วย วิธีหุงข้าวแบบเวียดนาม
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ข้าว
2. ตั้งข้าวให้ร้อนคนเป็นเวลา 2 นาที
3. เทข้าวลงในกระทะเติมน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้มใต้ฝา

ข้าวสไตล์อินเดีย

สัดส่วน
ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
เนย - ลูกบาศก์ด้าน 2 เซนติเมตร
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
ขมิ้น - 1 ช้อนชา
น้ำ - 2 แก้ว

วิธีหุงข้าวแบบอินเดีย
1. ล้างข้าวในน้ำไหล (หากล้างข้าวในกระทะต้องเปลี่ยนน้ำจนใส)
2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยหนึ่งก้อนแล้ววางข้าวดิบที่ล้างแล้วออก
4. ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผัดข้าวเป็นเวลา 3 นาทีจนขาวโดยใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำเดือดลงในข้าว
6. หุงข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ในบ้านส่วนตัว ในบ้านในชนบท ในโรงรถ และแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ มีงานมากมายที่ต้องใช้การเชื่อมโลหะทุกที่ ความต้องการนี้รุนแรงเป็นพิเศษในระหว่างกระบวนการก่อสร้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่บางสิ่งจำเป็นต้องปรุงหรือตัดออก และถ้าคุณยังสามารถตัดมันด้วยเครื่องบดได้ก็ไม่มีอะไรที่จะเชื่อมต่อชิ้นส่วนโลหะได้อย่างน่าเชื่อถือยกเว้นการเชื่อม และหากการก่อสร้างด้วยมือของคุณเองงานเชื่อมก็สามารถทำได้อย่างอิสระ โดยเฉพาะในบริเวณที่ไม่ต้องการความสวยงามของตะเข็บ เราจะบอกวิธีเชื่อมอย่างถูกต้องโดยการเชื่อมในบทความนี้

พื้นฐานของการเชื่อมไฟฟ้า

ข้อต่อโลหะเชื่อมเป็นสิ่งที่น่าเชื่อถือที่สุดในปัจจุบัน: ชิ้นส่วนหรือชิ้นส่วนถูกหลอมรวมเป็นชิ้นเดียว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง เครื่องเชื่อมสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้อาร์คไฟฟ้าในการหลอมโลหะ โดยจะให้ความร้อนแก่โลหะในบริเวณที่ได้รับผลกระทบจนถึงอุณหภูมิหลอมละลาย และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในพื้นที่เล็กๆ เนื่องจากมีการใช้อาร์กไฟฟ้า การเชื่อมจึงเรียกว่าการเชื่อมอาร์กไฟฟ้า

นี่ไม่ใช่วิธีการเชื่อมที่ถูกต้องนัก)) อย่างน้อยที่สุดคุณต้องมี

ประเภทของการเชื่อมไฟฟ้า

ส่วนโค้งไฟฟ้าสามารถเกิดขึ้นได้จากทั้งกระแสตรงและกระแสสลับ หม้อแปลงเชื่อมใช้ไฟฟ้ากระแสสลับ และอินเวอร์เตอร์ใช้ไฟฟ้ากระแสตรง

การทำงานกับหม้อแปลงมีความซับซ้อนมากขึ้น: กระแสสลับดังนั้นส่วนเชื่อมจึง "กระโดด" ตัวอุปกรณ์จึงหนักและเทอะทะ เสียงที่ทั้งส่วนโค้งและตัวหม้อแปลงทำระหว่างการทำงานก็ค่อนข้างน่ารำคาญเช่นกัน มีปัญหาอีกประการหนึ่ง: หม้อแปลงไฟฟ้า "เน้น" เครือข่ายอย่างมาก นอกจากนี้ยังพบแรงดันไฟฟ้ากระชากที่สำคัญอีกด้วย เพื่อนบ้านไม่ค่อยพอใจกับข้อเท็จจริงนี้และเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณอาจได้รับผลกระทบ

อินเวอร์เตอร์ส่วนใหญ่ทำงานจากเครือข่าย 220 V ในขณะเดียวกันก็มีขนาดเล็กและน้ำหนัก (ประมาณ 3-8 กิโลกรัม) ทำงานเงียบ และแทบไม่มีผลกระทบต่อแรงดันไฟฟ้า เพื่อนบ้านจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณเริ่มใช้เครื่องเชื่อมเว้นแต่ว่าพวกเขาจะเห็นคุณ นอกจากนี้เนื่องจากส่วนโค้งเกิดจากกระแสตรง จึงไม่กระโดดและกวนและควบคุมได้ง่ายกว่า ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการเชื่อมโลหะ ให้เริ่มต้นด้วยเครื่องเชื่อมอินเวอร์เตอร์

เทคโนโลยีการเชื่อม

เพื่อให้เกิดส่วนโค้งไฟฟ้า จำเป็นต้องมีองค์ประกอบนำไฟฟ้า 2 ตัวที่มีประจุตรงข้ามกัน ชิ้นหนึ่งเป็นชิ้นส่วนโลหะ และชิ้นที่สองคืออิเล็กโทรด

อิเล็กโทรดที่ใช้สำหรับการเชื่อมอาร์กแบบแมนนวลประกอบด้วยแกนโลหะที่เคลือบด้วยสารป้องกันพิเศษ นอกจากนี้ยังมีอิเล็กโทรดเชื่อมกราไฟท์และคาร์บอนที่ไม่ใช่โลหะ แต่ใช้สำหรับงานพิเศษและไม่น่าจะมีประโยชน์สำหรับช่างเชื่อมมือใหม่

เมื่ออิเล็กโทรดและโลหะที่มีขั้วตรงข้ามสัมผัสกัน จะเกิดส่วนโค้งไฟฟ้า หลังจากปรากฏตัว ณ ตำแหน่งที่มันถูกกำกับโลหะของชิ้นส่วนก็เริ่มละลาย ในเวลาเดียวกัน โลหะของแท่งอิเล็กโทรดจะละลาย และถูกถ่ายโอนด้วยอาร์กไฟฟ้าไปยังโซนหลอมเหลว: สระเชื่อม

สระเชื่อมเกิดขึ้นได้อย่างไร หากไม่เข้าใจกระบวนการนี้คุณจะไม่เข้าใจวิธีเชื่อมโลหะอย่างถูกต้อง (หากต้องการขยายขนาดของภาพให้คลิกขวาที่ภาพ)

ในระหว่างกระบวนการนี้ สารเคลือบป้องกันยังไหม้ ละลายบางส่วน ระเหยบางส่วน และปล่อยก๊าซร้อนออกมาจำนวนหนึ่ง ก๊าซล้อมรอบสระเชื่อม ปกป้องโลหะจากการมีปฏิกิริยากับออกซิเจน องค์ประกอบขึ้นอยู่กับประเภทของสารเคลือบป้องกัน ตะกรันที่หลอมละลายยังเคลือบโลหะและช่วยรักษาอุณหภูมิอีกด้วย เพื่อการเชื่อมอย่างถูกต้อง คุณต้องแน่ใจว่าตะกรันครอบคลุมสระเชื่อม

การเชื่อมเกิดจากการเคลื่อนย้ายอ่าง และจะเคลื่อนที่เมื่ออิเล็กโทรดเคลื่อนที่ นี่คือความลับทั้งหมดของการเชื่อม: คุณต้องขยับอิเล็กโทรดด้วยความเร็วที่แน่นอน สิ่งสำคัญคือขึ้นอยู่กับประเภทการเชื่อมต่อที่ต้องการในการเลือกมุมเอียงและพารามิเตอร์ปัจจุบันอย่างถูกต้อง

เมื่อโลหะเย็นตัวลงจะมีเปลือกตะกรันเกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการเผาไหม้ของก๊าซป้องกัน นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องโลหะจากการสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศ หลังจากเย็นลงแล้วให้ตีด้วยค้อน ในกรณีนี้เศษร้อนจะลอยออกไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปกป้องดวงตา (สวมแว่นตาพิเศษ)

วิธีเชื่อมโลหะที่ถูกต้อง

การเรียนรู้ที่จะจับอิเล็กโทรดอย่างถูกต้องและเคลื่อนย้ายอ่างยังไม่เพียงพอสำหรับผลลัพธ์ที่ดี จำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของพฤติกรรมของโลหะที่เชื่อมเข้าด้วยกัน ลักษณะพิเศษคือตะเข็บ "ดึง" ชิ้นส่วนซึ่งอาจทำให้บิดเบี้ยวได้ ส่งผลให้รูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างไปจากที่ตั้งใจไว้อย่างมาก

เทคโนโลยีการเชื่อมด้วยไฟฟ้า: ก่อนเริ่มการตะเข็บชิ้นส่วนจะถูกเชื่อมต่อโดยใช้การเชื่อมแบบแทค - ตะเข็บสั้นซึ่งอยู่ห่างจากกัน 80-250 มม.

ดังนั้นก่อนเริ่มงาน ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกยึดด้วยแคลมป์ สายรัด และอุปกรณ์อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการเย็บตะเข็บ - ตะเข็บขวางสั้นวางทุก ๆ สองสามสิบเซนติเมตร พวกเขายึดชิ้นส่วนไว้ด้วยกันทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่าง เมื่อทำการเชื่อมข้อต่อ จะมีการติดทั้งสองด้าน: วิธีนี้จะช่วยชดเชยความเค้นที่เกิดขึ้น หลังจากมาตรการเตรียมการเหล่านี้เท่านั้นที่จะเริ่มการเชื่อม

วิธีการเลือกกระแสไฟสำหรับการเชื่อม

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียนรู้วิธีการเชื่อมโดยใช้การเชื่อมไฟฟ้าหากคุณไม่รู้ว่าต้องตั้งค่ากระแสอะไร ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นส่วนที่เชื่อมและอิเล็กโทรดที่ใช้ การพึ่งพาอาศัยกันแสดงอยู่ในตาราง

แต่ด้วยการเชื่อมอาร์กแบบแมนนวล ทุกอย่างจะเชื่อมโยงถึงกัน เช่น แรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายลดลง อินเวอร์เตอร์ไม่สามารถผลิตกระแสไฟฟ้าที่ต้องการได้ แต่แม้ภายใต้สภาวะเหล่านี้ คุณก็ยังสามารถทำงานได้: คุณสามารถขยับอิเล็กโทรดได้ช้าลง เพื่อให้ได้ความร้อนที่ดี หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ให้เปลี่ยนประเภทของการเคลื่อนที่ของอิเล็กโทรดโดยส่งผ่านที่เดียวหลายครั้ง อีกวิธีหนึ่งคือการใช้อิเล็กโทรดที่บางกว่า ด้วยการรวมวิธีการเหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณสามารถบรรลุการเชื่อมที่ดีได้แม้ในสภาวะดังกล่าว

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเชื่อมอย่างถูกต้องแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการฝึกฝนทักษะ เลือกเครื่องเชื่อม ซื้ออิเล็กโทรดและหมวกกันน็อคสำหรับการเชื่อม แล้วเริ่มฝึกซ้อม

หากต้องการเสริมข้อมูล โปรดดูบทเรียนวิดีโอเกี่ยวกับการเชื่อม

วิธีการต้มข้าวอย่างถูกต้องสำหรับกับข้าวให้ร่วนและคงสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด เคล็ดลับและคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมซีเรียลข้าวของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วิธีต้มข้าวอย่างถูกต้องสำหรับกับข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลาและเนื้อสัตว์ และเสริมด้วยผักอย่างสมบูรณ์แบบ แต่การจะอร่อยและร่วนได้ต้องรู้วิธีต้มข้าวให้ถูกวิธีด้วย เพื่อให้ได้กับข้าวที่อร่อยคุณต้องมี:

• ซีเรียลข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย;
• เกลือ.

ข้าวมีแป้งจำนวนมากจึงทำให้เหนียว ดังนั้นในการชะล้างแป้งออกควรล้างข้าวด้วยน้ำมากกว่าหนึ่งครั้งจนกว่าน้ำที่ไหลจะใสสะอาด

1. เทน้ำลงในหม้อที่มีฝาปิดสนิทแล้วตั้งไฟ รอจนเดือดแล้วเติมเกลือ
2. จากนั้นเติมข้าว ปิดฝาให้แน่น และตามที่เชฟแนะนำ ห้ามคนหรือเปิดฝาจนกว่าข้าวจะสุก
3. ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ปรุงซีเรียลด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงจนมีไฟปานกลาง แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
4. ปรุงอาหารต่อไปอีก 2 นาทีสุดท้ายโดยใช้ไฟอ่อน
5. หลังจากปิดหม้อแล้วอย่ารีบเปิดฝาหม้อ พักข้าวไว้อีก 10 นาที
6. ตอนนี้คุณสามารถใส่เนยและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดหรือแค่ข้าวก็ได้

ข้อดีของการหุงประเภทนี้คือข้าวจะร่วนและกระทะเกือบจะสะอาดหลังหุง กล่าวคือ ข้าวไม่ติดหรือไหม้

วิธีหุงข้าวเมล็ดสั้นฟู: สูตรอาหารจีน

ข้าวเมล็ดสั้นจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก เหมาะสำหรับใช้ในการเตรียมซีเรียล หม้อปรุงอาหาร และขนมหวานประเภทต่างๆ คนจีนเช่นเดียวกับคนญี่ปุ่นคุ้นเคยกับข้าวจึงรู้วิธีหุงข้าวเมล็ดสั้นให้ร่วน

ในอาหารของพวกเขาธัญพืชชนิดนี้เป็นพื้นฐานของอาหารเกือบทั้งหมด ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรการเตรียมข้าวเมล็ดสั้นที่นุ่มฟู

สิ่งสำคัญในวิธีการปรุงอาหารนี้คือการปฏิบัติตามเวลาและสัดส่วนอย่างแม่นยำ ข้าวคำนวณต่อน้ำในอัตราส่วน 2:3

เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ขอแนะนำให้ใช้ตุ้มน้ำหนักเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างกระทะกับฝา ใช้เวลาปรุงอาหารทั้งหมด 12 นาที โดยแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ

• 1) ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที
• 2) โดยเฉลี่ย – 7 นาที
• 3) ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที

หลังจากนำออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝา ให้รออีก 12 นาที หลังจากนั้นให้เปิดกระทะแล้วเติมเกลือและเนยลงไป คนให้เข้ากัน

วิธีหุงข้าวสวยให้นุ่มแต่ยังคงคุณประโยชน์ไว้

ข้าวที่ผ่านการอบไอน้ำแล้วเรียกว่านึ่ง เขามีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่คุณต้องปรุงให้แตกต่างจากข้าวธรรมดาเล็กน้อย แต่ตอนนี้เราจะบอกวิธีหุงข้าวสวยร่วน

1. เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1.25 (ควรมีน้ำมากกว่าข้าวเล็กน้อย)
4. นำไปต้มลดไฟแล้วปิดฝาปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. ข้าวของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่เนยและเกลือ

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!