ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับและชีส ดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับในเตาอบ ช่อดอกเป็นเนื้อ “ลูก”

เราตัดสินใจล่วงหน้า วันหยุดปีใหม่เริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยแต่ถูกลืมไปเล็กน้อยภายใต้ชื่อที่น่าสนใจและน่าดึงดูด จานนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือความพยายามมากนัก เพราะอบในเตาอบ แต่จานนี้จะออกมายอดเยี่ยมมาก ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ!

ดอกกะหล่ำอร่อยกับเนื้อสับ

มีครั้งหนึ่งที่ฉันมักจะยัดไส้ดอกกะหล่ำแล้วอบในเตาอบ - สำหรับมื้อเย็นมันวิเศษมากตอนนี้ลูกสาวของฉันและฉันกำลังปรุงมันด้วยกัน อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้ชายส่วนใหญ่ชอบ จานเนื้อผัก แต่นี่คือสองในหนึ่งเดียว - การรวมกันนั้นสุดยอดมากและด้วย สลัดผักถูกต้องแล้ว กะหล่ำปลีพร้อมมันกลับกลายเป็นว่าบำรุง อร่อย และแม้แต่ผู้ชายก็รู้สึกอิ่มและอิ่มใจอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงไม่มีใครปล่อยให้หิวอีกต่อไป

ในการเตรียมจานที่คุณต้องทำ -

ขนาดกลาง (เรามีแบบนี้จะรับขนาดใดก็ได้แล้วแต่จำนวนคนทาน)

ในกรณีของเราเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม - หมูและเนื้อวัวคุณสามารถยัดกะหล่ำปลีกับไก่ได้

เนื้อสับที่พร้อมแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมสับและสิ่งสีเขียว (ผักชีฝรั่ง) พริกไทยและเครื่องเทศที่ชอบ

ครีมเปรี้ยว – หนึ่งร้อยกรัม

ชีส พันธุ์ดูรัม– เท่ากับปริมาณครีมเปรี้ยว

ทาน้ำมันบนแผ่นอบเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ล้างส้อมกะหล่ำปลีด้านล่างให้สะอาด น้ำไหลให้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เราวางกะหล่ำปลีไว้บนตะแกรงในอ่างล้างจานเพื่อให้น้ำส่วนเกินและกะหล่ำปลีเย็นลงและพร้อมสำหรับบรรจุ - ดอกกะหล่ำอร่อยกับเนื้อสับ.

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อสับ เพิ่ม เนื้อสับดิบด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ในเวลาเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีสขูด หลังจากกวนแล้วพักไว้บนปีก ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็สามารถกำจัดได้ น้ำส่วนเกินและเย็นลง เราใส่มัน เขียงหรือบนจานโดยให้ก้านขึ้นแล้วเริ่มยัดระหว่างช่อดอก โดยใช้มีดหรือนิ้วขยับออกเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ

เราเติมช่องว่างทั้งหมดในกะหล่ำปลีแล้วพลิกกลับด้านนั่นคือโดยให้ก้านคว่ำหน้าลง (ควรทำบนจานดีกว่า - จากนั้นจะสะดวกกว่าถ้าวางกะหล่ำปลีบนถาดอบ ). เราบรรจุกะหล่ำปลีเสร็จแล้วและทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที หากต้องการให้ใช้ กระดาษรองอบ, ทาด้วยน้ำมันพืช แน่นอนเราเปิดเตาอบล่วงหน้า

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ - อร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. กะหล่ำ– มีประโยชน์และ ผักเบาซึ่งจะต้องรวมอยู่ในอาหารของทุกคนที่อยากกินเพื่อสุขภาพ เนื้อสับจะทำให้จานอิ่มและชุ่มฉ่ำ

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ก่อนปรุงอาหาร ดอกกะหล่ำจะถูกล้างและแยกออกเป็นดอกเล็กๆ จากนั้นผักก็ต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักให้เย็น นอกจากดอกกะหล่ำแล้ว คุณจะต้องมีหัวหอมและแครอทเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร ผักเหล่านี้ปอกเปลือกสับและทอดในกระทะ

เนื้อสับใช้ไก่เนื้อวัวผสมหรือหมู นำเนื้อสับผสมกับผักทอดแล้ววางลงในพิมพ์ ปรับระดับ แล้วใส่ดอกกะหล่ำต้มลงไป กดเบาๆ ลงไป มวลเนื้อ. วางชีสแผ่นบางไว้ด้านบนแล้วอบ หม้อปรุงอาหารสามารถขึ้นรูปได้โดยการวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ

ใช้ไข่ที่ตีด้วยนมหรือครีมเปรี้ยวเป็นไส้

เพื่อความหลากหลายให้เตรียมจานนี้พร้อมกับผักหรือเห็ดอื่น ๆ

สูตร 1. หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำดอกหนัก 600 กรัม

เกล็ดขนมปัง 15 กรัม

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

สด พริกไทยป่น;

สามหัวหอม;

เกลือในครัว

ชีสแข็ง– 200 กรัม;

ยก น้ำมัน;

ไข่ไก่สามฟอง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำดอกแล้วใส่ในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง ค่อยๆ ถอดหัวกะหล่ำปลีด้วยมือออกเป็นช่อดอกเล็กๆ

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดผักในน้ำมันที่ร้อนจัดคนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. ขูดชีสหยาบ ตีไข่ในชามลึกด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง เพิ่มชีสขูดลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

4.ใส่หัวหอมทอดลงไป เนื้อสับ. ส่งช่อดอกกะหล่ำต้มที่นี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

5. ทากระทะด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมของเนื้อสับและผักลงไป ค่อยๆ เทไข่และชีสที่ตีแล้วลงไปให้ทั่วทุกอย่าง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 2. หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับและเห็ด

วัตถุดิบ

ดัตช์ชีส 250 กรัม

ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;

เกลือในครัว

เนื้อสับผสม – 300 กรัม

เห็ด 150 กรัม

แครอทหนึ่งอัน;

หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือก สับละเอียดแล้วทอด น้ำมันพืชจนกระทั่งหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อจนผักนิ่ม

2. ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มผักที่เหลือลงไปผัดและเคี่ยวต่อจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ปิดความร้อนและความเย็น

3. รวมเนื้อสับกับผักทอดและเห็ด คน. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและพักให้เย็น

4. วางเนื้อสับพร้อมผักในกระทะที่ทาน้ำมัน แผ่และจัดเรียงดอกกะหล่ำที่ต้มแล้ว กดเบา ๆ ลงในเนื้อสับ ปิดฝาจาน ชิ้นบาง ๆชีส. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 3. หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับมันฝรั่งสับ

วัตถุดิบ

10 มล น้ำมันดอกทานตะวัน;

มันฝรั่ง 500 กรัม

เกลือ Adyghe 10 กรัม

ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;

400 ก หมูสับ;

ครีมหนึ่งแก้ว

ศีรษะ หัวหอม;

ไข่ไก่

แครอทหนึ่งอัน

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดในน้ำมันร้อนคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ล้างส้อมดอกกะหล่ำ ใส่ในน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลาสิบนาที ถอด เย็น และแยกออกเป็นช่อดอก บีบของเหลวส่วนเกินออก

3. ในชามลึกรวมเนื้อสับกับมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และผักทอด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ นวดให้ละเอียด

4. รวมครีมกับไข่แล้วปัดทุกอย่างจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว ทาน้ำมันลงในกระทะก้นลึกเบา ๆ ใส่ส่วนผสมของเนื้อสับและผักลงไป เติมทุกอย่างด้วยวิปครีมและไข่ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 4. หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

น้ำมันเติบโตขึ้น – 20 มล.;

เนื้อสับ – 300 กรัม;

ปาปริก้าบด – 10 กรัม;

หัวกะหล่ำดอก;

หัวหอม;

พริกไทยป่นสด – 10 กรัม;

กระเทียมหนึ่งชิ้น

ชีส – 50 กรัม;

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

มายองเนส – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี วางไว้ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ใส่ในกระชอนและพักให้เย็น แยกออกเป็นช่อดอก

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับ ผัดหัวหอมในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยใส่ น้ำมันพืช. เพิ่มกระเทียมและหยิก น้ำตาลทราย. นำออกจากเตาและพักให้เย็น

3. รวมเนื้อสับกับหัวหอมทอดในชามลึก นวดให้เข้ากัน ตีเบา ๆ บนชาม

4. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะหลายเมนู รวบรวมเนื้อสับเป็นก้อนแล้วใส่ดอกกะหล่ำปลีลงไป โรยมายองเนสไว้ด้านบนแล้วโรย พริกขี้หนูบด. ปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มโหมด "อบ" ตั้งเวลาเป็นสี่สิบนาที เสิร์ฟหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นๆและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 5. หม้อตุ๋นกะหล่ำดอกพร้อมเนื้อสับและบวบ

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 650 กรัม

ชีสรัสเซีย 100 กรัม

ดอกกะหล่ำ 250 กรัม

เติบโต 10 มล. น้ำมัน;

แครอท 120 กรัม

10 ก เนย;

กระเทียมสองชิ้น

โหระพาแห้ง 5 กรัม

หัวหอม 120 กรัม

ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

บวบ 120 กรัม

นม 80 มล.

ขนมปัง 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ เอาส่วนเกินออกให้หมด หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างบวบ เช็ดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในเนื้อสับ

2. ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนใส่ แครอทชิปและผัดต่อไปจนนิ่ม เย็นและวางในชามพร้อมเนื้อสับ

3. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างแล้ววางในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที วางผักในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดของเหลว

4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ขนมปังเก่าแช่ในนม ใส่ไข่ ก้อนแช่นม สมุนไพร เครื่องปรุงรส และกระเทียมลงในเนื้อสับ นวดทุกอย่างให้ละเอียด

5. วางถาดด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับครึ่งหนึ่ง ระดับมันออกมา กระจายดอกกะหล่ำดอกไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในเนื้อสับ ปิดกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด

6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที หั่นหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ราดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตร 6. หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช 40 มล.

กก. ดอกกะหล่ำ;

วางมะเขือเทศ 20 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

แครอทหนึ่งอัน;

โหระพาแห้ง

หลอดไฟ;

ฝักพริกหยวก

เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร

1. แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ต้มน้ำในกระทะ จุ่มกะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที ระบายผักในกระชอนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกหัวหอม สับมันอย่างประณีต ตัดเปลือกแครอทออก ล้างและขูดให้หยาบ ดึงก้านออกจากพริกหยวก ทำความสะอาดเมล็ดและหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอด กวนเป็นประจำจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและพริก ผัดต่อไปจนผักนิ่ม

3. ทำให้ผักทอดเย็นลงแล้วใส่เนื้อสับลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน ทาจานอบด้วยเนย เขินนิดหน่อย เกล็ดขนมปัง. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางกะหล่ำดอกต้มไว้ด้านบน พริกไทยมัน คลุมผักด้วยเนื้อสับเป็นชั้น รวมครีมเปรี้ยวด้วย วางมะเขือเทศ. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเขย่าให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหาร

4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C แล้วอบประมาณ 45 นาที ทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาสดหรือแตงกวาดอง

• ต้มดอกกะหล่ำไม่เกินห้านาที เพราะมันจะอบเหมือนกัน
• คุณสามารถทำไส้จากไข่, ครีมเปรี้ยว, ครีมหรือมายองเนส
• มันจะทำงานด้านบน เปลือกอร่อยถ้าคุณโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดด้านบน
• นอกจากดอกกะหล่ำแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักลงในหม้อปรุงอาหารได้อีกด้วย

ดอกกะหล่ำมีสุขภาพดีมากมีการเตรียมอาหารหลายอย่างโดยเฉพาะผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการอาหาร. ปรากฎว่าอบในเตาอบด้วยเนื้อสับอร่อยมาก อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบวันนี้เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจานที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมาก มีส่วนผสมเล็กน้อย: กะหล่ำปลี, พริกหยวก(ทำให้อาหารดูสดใส) และไส้ไข่ ครีมเปรี้ยว และชีสแข็ง ทุกอย่างรวมกันออกมายอดเยี่ยมมาก! คุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็งสำหรับสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
- ดอกกะหล่ำ 350 กรัม
- 150 ก เนื้อสับผสม(หมูและเนื้อวัว);
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ชิ้น พริกหยวกแดง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอก เราตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนเหลือไว้เป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะกินได้สะดวก ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ และใส่ดอกกะหล่ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที วางกะหล่ำปลีในกระชอนและเย็น หากกะหล่ำปลีของคุณถูกแช่แข็ง (โดยปกติจะแยกออกเป็นช่อดอกอยู่แล้ว) ให้ละลายน้ำแข็ง ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ใส่เนื้อสับลงในชามใส่เกลือและพริกไทยผสม เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงกะหล่ำปลี

เพิ่มดอกกะหล่ำลงในเนื้อสับ

ล้างพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง ถอดก้านและเมล็ดออก หั่นพริกไทย เป็นชิ้นเล็ก ๆ. และเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เตรียมไส้: ตีไข่ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมใส่ครีมเปรี้ยวชีสขูดแล้วผสม

ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี พริกไทย พร้อมด้วยไส้

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 C ทาจานอบ ในปริมาณที่น้อยน้ำมัน เราเกลี่ยกะหล่ำปลีกับเนื้อสับแล้วบดให้แน่น

ปิดฝากระทะ (หรือฟอยล์) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที
จากนั้นเปิดฝาออก (นำฟอยล์ออก) แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

อร่อย!
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน

กะหล่ำ - ผักมหัศจรรย์ซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• กรดอะมิโน: อาร์จินีนและไลซีน;
• เซลลูโลสของโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน
• วิตามิน: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
• สารเพคติน
• ธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม;
• กรดอินทรีย์: มาลิก, ซิตริก, โฟลิก, แพนโทธีนิก

ขอบคุณองค์ประกอบนี้ กะหล่ำดอกร่างกายย่อยได้ง่ายไม่น่ารำคาญ ระบบทางเดินอาหารและแนะนำให้ใช้ทุกวัย ดอกกะหล่ำอบเนื้อสับมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง - 170 - 293 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมจานด้วยชีส

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกพร้อมเนื้อสับในเตาอบมีสองสูตรที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมเดียวกัน แต่วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันโดยพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนส – 100 กรัม
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เพื่อความงดงามคุณสามารถเพิ่ม ⅓ ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสม:

1. ล้างกะหล่ำปลีและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ผักสับ เช่น หัวหอม แครอท สมุนไพร ลงในเนื้อสับ นำไปผสมจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะ
3. ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือปานกลาง

การตระเตรียม:

1. หัวกะหล่ำต้มแบ่งออกเป็นช่อดอก
2. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี, ไข่, แป้ง, ชีสขูด ⅔, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในชามลึกพร้อมเนื้อสับที่เตรียมไว้
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันโดยเติมเครื่องเทศ (เมื่อใช้มายองเนส สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณเกลือเพื่อไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไป)
4. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 180 – 200°C แล้วอบประมาณ 30-45 นาที
6. ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะด้านบน
7. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ต้องปล่อยให้จานเย็นหลังจากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ

อ้างอิง!สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

เพื่อปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ จานอร่อย, ดูวิดีโอ:

พร้อมซอสครีม

ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิมแต่ ใช้ซอสครีมแทนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง – 1-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเย็น 20% / นมไขมันเต็ม– 200 มล.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีสขูด – 150 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

การตระเตรียม:

1. แป้งทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่เนยลงในแป้งแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อนอีกเล็กน้อยพร้อมเติมเครื่องเทศ
3. เติมครีมหรือนมลงในส่วนผสม แช่เย็นแน่นอน
4. ตั้งไฟไว้เป็นเวลา 2 นาที

เติมซอสสำเร็จรูปลงไป สูตรพื้นฐานดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับในเตาอบ คุณสามารถสำรวจสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับการปรุงกะหล่ำดอกในเตาอบได้

ไม่แน่ใจว่าได้สูตรหรือเปล่าคะ? ดูวิดีโอ:

พร้อมซีอิ๊ว

นี้ ซอสสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรหลักได้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในส่วนผสมก่อนอบ วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อเสิร์ฟโดยตรงกับจานที่ทำเสร็จแล้ว ซีอิ๊วเติมเต็มด้วยรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

ด้วยมะเขือเทศ

สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศ ในกรณีนี้คุณต้องล้างมะเขือเทศ 1-2 ลูก ปอกเปลือกหากต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกมันถูกวางอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของจานและโรยชีสแข็งขูดไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและ รสชาติที่สดใสและยังตกแต่งรูปลักษณ์อีกด้วย

คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ ให้อร่อยได้

สูตรอาหารด่วนบางอย่างพร้อมรูปถ่าย

ดอกกะหล่ำในเตาอบกับเนื้อสับเป็นอาหารที่สร้างสรรค์ เรียบง่าย และอร่อย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการปรับเปลี่ยนสูตรอย่างรวดเร็วเพียงไม่กี่ครั้ง

ผักยัดไส้อบทั้งตัว

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

• ดอกกะหล่ำทั้งหัว
• เนื้อสับ – 300-500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของหัวกะหล่ำดอกให้ลวก - เก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. เนื้อสับกับผักสับลวกในกระทะโดยเติมเนยจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. กะหล่ำปลีวางอยู่บนจานขนาดใหญ่หรือถาดอบแล้วยัดไส้ด้วยเนื้อและผักสับโดยวางไว้ระหว่างช่อดอก
4. ครีมเปรี้ยว/มายองเนส/ซอสครีมผสมกับไข่และแช่ในหัวกะหล่ำยัดไส้อย่างทั่วถึง
5. โรยชีสหนาๆ ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
6. จานอบประมาณ 35-50 นาที

หลังจากเย็นหรืออุ่นแล้ว กะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 4-5 มื้อ

อ่านเกี่ยวกับวิธีการอื่นที่คุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและชีส และอ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงด้วยชีสและไข่

ช่อดอกเป็นเนื้อ “ลูก”

ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม ต่างกันแค่วิธีปรุงเท่านั้น:

1. หัวกะหล่ำดอกลวกและแบ่งออกเป็นช่อดอก
2. ใส่ผัก สมุนไพร ไข่ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับและปั้นเป็น "ลูกบอล"
3. ช่อดอกที่แยกออกจากกันจะถูก "ฉีด" เข้าไปในเนื้อสับ
4. ชิ้นงานถูกราดด้วยมายองเนส/ครีมเปรี้ยว/ซอสครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ชิ้นงานจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และอบประมาณ 35-60 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

คุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำดอกแสนอร่อยอื่น ๆ ด้วยชีสซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้พบกับ

ใช้เนื้ออะไรได้บ้างคะ?

สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีกสับ หมู และเนื้อวัว ความแตกต่างไม่เพียงอยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของอาหารจานนั้นด้วย วิธีปรุงดอกกะหล่ำกับเนื้อในเตาอบอย่างอร่อย สูตรที่แตกต่างกัน,สามารถเข้าไปอ่านได้

เนื้อวัว

เวลาในการอบจะอยู่ที่ 45-50 นาทีและปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. เนื้อแม้จะสูงก็ตาม ค่าพลังงานเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับการดูดซึมและมักใช้สำหรับและยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก รวมถึงธาตุเหล็กฮีม ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับฮีโมโกลบินและคอลลาเจนในระดับปกติ

เนื้อหมู

หนึ่งในที่สุด ประเภทไขมันเนื้อแต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่รักของใครหลายคน เวลาในการปรุงอาหารด้วยเนื้อสับนี้จะอยู่ที่ประมาณ 50 นาทีและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 293 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณไขมันในจานนี้จะมีความสำคัญสูงกว่าเมื่อเทียบกับ เนื้อดิน.

ไก่

ทานเข้าไป. ในกรณีนี้จะปราศจากไขมันและ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานไก่อยู่ที่ 173 กิโลแคลอรี/100 กรัม. เวลาทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 30-35 นาที เนื้อไก่ - แหล่งที่มีคุณค่าโปรตีนและหมายถึง ประเภทอาหารเนื้อ. เราคุยกันว่าคุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำกับไก่ในเตาอบได้อย่างไร

ตัวเลือกการให้บริการ

ดอกกะหล่ำที่อบในเตาอบจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมในตัวเองต้องขอบคุณต้นฉบับ รูปร่าง. เมื่อเสิร์ฟจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับครีมชีส ซอสถั่วเหลืองหรือกระเทียม

สูตรพื้นฐานสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานเดียวได้ซึ่งดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดใจและยังไม่ต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมในการเสิร์ฟอีกด้วย เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำปลีอบกับเนื้อสับในสูตรดั้งเดิมจานทั้งหมดจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นพาย จานนี้.สามารถวางเป็นอาหารหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้ และไม่จำเป็นต้องเครื่องเคียงเพิ่มเติมเนื่องจากมีส่วนผสมที่รวมอยู่ด้วย

ดอกกะหล่ำอบเนื้อสับเป็นสูตรที่ทุกคนสามารถตีความได้ตามรสนิยมของตัวเองโดยเพิ่มอาหารโปรด: เห็ด, พริกหยวก, กระเทียม. อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจะช่วยให้คุณค้นพบผักเพื่อสุขภาพนี้ในรูปแบบใหม่

ทักทาย, เรียนแขกทุกท่านเว็บไซต์!

เมนูวันนี้ของเราคือดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ โดยที่ จานพร้อมจะทำให้คุณพึงพอใจกับมันอย่างไม่น่าเชื่ออย่างแน่นอน คุณภาพรสชาติ. ดูเหมือนว่าสิ่งที่พิเศษของที่นี่คือดอกกะหล่ำในเตาอบพร้อมกับเนื้อสับ แต่การผสมผสานนี้ช่างพิเศษจริงๆ

รับสูตรอาหารใหม่ทางอีเมล

เนื่องจากครอบครัวเราชอบดอกกะหล่ำ ฉันจึงตัดสินใจผสมกับเนื้อสับเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้น อีกอย่างฉันเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ตอนนี้มันเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา ตามที่สามีของฉันบอกว่ามันมีลักษณะคล้ายกับเนื้อทอด (อร่อย) กับกับข้าวกะหล่ำดอก คุณยังสามารถพูดได้ว่านี่คือหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกสับ เมนูนี้ชื่ออะไรก็อร่อยทั้งนั้น

• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• กะหล่ำดอก – 1 หัวเล็ก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงกะหล่ำดอกในเตาอบพร้อมเนื้อสับ สูตรพร้อมรูปถ่าย

จากส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นที่ชัดเจนว่าสูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องเตรียมการนาน ฉันใส่เนื้อสับลงในชาม ฉันบดมันด้วยส้อม

ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นฉันก็เติมมันลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ฉันจุ่มหัวกะหล่ำทั้งหมดลงในน้ำเค็มเดือดโดยตรง ลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานแยกออกเป็นช่อดอก

ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมัน ฉันใส่เนื้อสับลงไปเป็นชั้นๆ

ฉันใส่ช่อดอกกะหล่ำลงบนเนื้อสับ มันออกมาสวยงามแล้ว คนขายดอกไม้ขนาดนั้น ฉันชอบ. จานที่ดีมาก

นี่คือดอกกะหล่ำและเนื้อสับพร้อม ตอนนี้ฉันตีไข่และทาพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วย มันมีไว้สำหรับ เปลือกสีน้ำตาลทองกำลังดำเนินการอยู่ คุณสามารถใช้ไข่แดงเท่านั้น ตอนนี้ฉันใส่มันในเตาอุ่นเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 30 นาที เมื่อดอกกะหล่ำที่อบในเตาอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถนำออกมาได้

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ที่นี่มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก บำรุงอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. นักชิมตัวจริงต้องการอะไรอีก?

ฉันชอบทำอาหารแบบนี้เป็นชิ้นๆ ดอกกะหล่ำอบในเตาอบนี้ดูน่ารักน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟแบบนี้ กินผักใบเขียวและเรียกน้ำย่อยให้อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ เช่นเคยฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ

ขอแสดงความนับถือ Olga

หมูสับ

6 ความคิดเห็น

ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับดูน่าสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่าย ฉันจะรับทราบ! ขอบคุณ!

Lyudmila จานที่อร่อยและเรียบง่ายมาก ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

ว้าว ช่างเจ๋งและสวยงามเหลือเกิน! ฉันคิดว่ามันโรยชีสไว้ด้านบน)) ฉันชอบการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนมาก น่ารับประทานมาก!

อ็อกซาน่า ขอบคุณ นี้มันอร่อยมาก. และไม่มีชีส

จานอร่อยมาก! แต่มันก็สำคัญมากเช่นกัน การจัดส่งที่ถูกต้องของความละเอียดอ่อนนี้ ในรูปแบบแบบนี้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น)

ทาเทียน่า ขอบคุณ จานนี้อร่อยจริงๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+