Luleshtrydhet e fushës të bluara me sheqer. Luleshtrydhet e pastruara me sheqer. Luleshtrydhet si pure me sheqer si reçel

Ata shpesh shkojnë në pyll veçmas për të mbledhur luleshtrydhe. Çdo familje ka kopshtet e veta të preferuara të manave. Nga disa prej tyre, të vendosura diku thellë në pyll në skajet, të vjetërit sjellin koleksionet më të mëdha të manave. (Po lexoni vazhdimin e artikullit për luleshtrydhet e egra.) Kokrrat hahen shpesh të freskëta: të thjeshta ose me qumësht, shkuma dhe komposto përgatiten nga luleshtrydhet. Ata janë duke u përgatitur shumë për përdorim në të ardhmen.

Më e vlerësuara në përgatitje luleshtrydhe të pure me sheqer. Në një kokrra të kuqe të tillë, të gjitha të dobishme dhe cilësitë e shijes. Ja një recetë për luleshtrydhet e pastruara me sheqer, të cilën e kam përdorur më shumë se një herë. Fillimisht, luleshtrydhet bluhen në porcelan ose enët e smaltit së bashku me sheqerin, duke shpenzuar 1-1,5 kg sheqer për 1 kg manaferra. Kokrrat e bluara vendosen në zjarr të ulët dhe nxehen duke i përzier derisa të treten kokrrat e sheqerit. Në fund shtoni pak acid citrik. Reçel gati Vendoseni menjëherë në një enë të pastër dhe të nxehtë, lëreni të ftohet dhe mbylleni me një kapak të rregullt. Ruajeni këtë preparat në frigorifer.

Është akoma më e sigurt për të bërë reçel nga luleshtrydhet. Nuk ka gjasa që dikush të argumentojë se më e shijshmja nga të gjitha përgatitjet e dimrit është reçel me luleshtrydhe të egra. Për ta përgatitur atë, merrni 1,2 kg sheqer për 1 kg manaferra. Manaferrat e renditura spërkaten me gjysmën sheqer pluhur dhe lëreni brenda natës temperatura e dhomës. Të nesërmen në mëngjes manaferrat do të japin lëng, kështu që nuk ka nevojë të shtoni ujë për të bërë reçel. Nëse manaferrat janë të forta dhe të thata, lëngu mund të mos formohet. Më pas në fillim të gatimit mund të hidhni gjysmë gote ose një gotë ujë në tigan, në varësi të numrit të manave. Përgatitni reçelin e luleshtrydheve në zjarr të ulët, duke e trazuar herë pas here. Sillni manaferrat me sheqer në një çiban dhe hiqini nga zjarri. Reçeli lihet të ftohet dhe manaferrat zhyten në shurup. Në fillim të gatimit të dytë, shtoni sheqerin e mbetur dhe vendoseni reçelin të ziejë përsëri. Ky proces gatimi përsëritet 2-3-4 herë derisa reçeli të jetë gati. Shkuma e formuar gjatë gatimit hiqet. Para përfundimit të gatimit, mund të vendosni pak acid limoni në reçel, pasi reçel luleshtrydhe i prirur për sheqerosje (përafërsisht një gram acid citrik shtohet për 1 kg manaferra). Reçeli i luleshtrydheve të egra i gatuar siç duhet ka një ngjyrë të bukur të ndezur, është aromatik dhe nuk përhapet, por bie nga luga. Kur të ftohet, vendoseni në kavanoza të pastra dhe mbulojeni me kapak. Ky reçel me luleshtrydhe të egra mund të ruhet në temperaturën e dhomës. Reçeli i luleshtrydheve të paziera, i derdhur i nxehtë menjëherë pas zierjes në kavanoza të sterilizuara, është më aromatik dhe i lëngshëm. Kavanozët mbështillen menjëherë dhe vendosen me kokë poshtë. Për të përgatitur një reçel të tillë, mund të zvogëloni sasinë e sheqerit në 1 kg për kg manaferra.

Është mirë të hani reçel luleshtrydhe kur ftohjet, me avitaminozë pranverore. Ajo, edhe pse në një masë më të vogël, ende ruan vetitë medicinale manaferrat e freskëta. Dihet se luleshtrydhet janë një alergjen i fortë për disa njerëz. NË manaferrat e ziera më pak substanca që shkaktojnë reaksione të tilla. Prandaj mund të hanë pak nga pak reçelin e luleshtrydheve të egra. Vetem kur diabeti mellitus Dhe mbipeshë Ju nuk mund të hani një delikatesë kaq të rrallë.

Për të kapërcyer një alergji nga luleshtrydhet: Alergologët këshillojnë personat që janë alergjikë ndaj kësaj kokrra të kuqe të bëjnë sa më poshtë. Për dimër ju duhet të ngrini luleshtrydhet e freskëta ngrirës. Dhe gjatë gjithë vitit, hani manaferrat në doza të vogla çdo ditë. Në fillim, 1/4 e kësaj kokrra të kuqe të vogël për një javë ose dy. Në të njëjtën kohë, duhet pasur kujdes që të mos ketë reagim negativ nga trupi. Pastaj shtoni edhe 1/4 e kokrra të kuqe dhe hani për dhjetë ditë të tjera ose më shumë. Pra, çdo 7-10 ditë shtoni 1/4 e manave. Gjëja kryesore është të mos nxitoni për të rritur sasinë që hani. Gjatë shumë muajve të dimrit, trupi do të mësohet me produktin e mëparshëm alergjik dhe në verë do të mund të shijoni luleshtrydhet e freskëta.

Kavanozët me luleshtrydhe të ruajtura për dimër janë një krenari e veçantë për çdo amvise.

Manaferrat e pjekura me sheqer mund t'ju kujtojnë fëmijërinë dhe verën e nxehtë në çdo kohë të vitit. Ruajtja e sigurt manaferrat që nuk kaluan trajtimit të ngrohjes, ofron sasi të mjaftueshme Sahara. Nëse është e nevojshme, masa e manave mund të ruhet në frigorifer.

Bukuria aromatike e pyllit do t'i shpërblejë plotësisht ata që morën mundimin për ta mbledhur dhe përgatitur: shijoni ëmbëlsirë me kokrra të kuqe thjesht e papërshkrueshme, dhe kokrrat e vogla të farave shtojnë pikante. Në bazë të përgatitjes, mund të përgatisni një liker ose tretësirë ​​aromatike.

Përbërësit

• 300-400 gr luleshtrydhe
• 250 g sheqer të grimcuar

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet e blera ose të korrura në ujë dhe hiqni kërcellin nga çdo kokrra të kuqe. Hidhini ato në një enë të thellë. Për këtë recetë, duhet të zgjidhen luleshtrydhet më të freskëta, përndryshe ato mund të fermentohen gjatë ruajtjes. Nëse jeni ende të paktën një ditë me vonesë në përgatitjen e përgatitjes, është mirë të bëni reçel prej tij.

2. Duke përdorur një pirun të rregullt tavoline, grijeni çdo kokrra të kuqe në një pure. Masën e luleshtrydhes mos e shtypni shumë në mënyrë që gjatë shijimit të delikatesës të ndjeni aromën e kokrrave dhe grimcave të tyre.

3. Pas kësaj, derdhni sheqerin e grimcuar në masë dhe përzieni shumë mirë, ose më mirë, bluajeni përsëri.

4. Pureja e luleshtrydheve duhet të thithë plotësisht sheqerin dhe të lëshojë lëng. Duhet të ketë shumë sheqer të grimcuar - pothuajse të njëjtën peshë si manaferrat, përndryshe, përsëri, pjesa e punës mund të fermentohet gjatë ruajtjes.

5. Më pas derdhni purenë e ëmbël që rezulton në kavanoza të thata të përgatitura dhe mbylleni menjëherë me kapak të thatë e të pastër. Çdo sasi uji në kontejnerë është e padëshirueshme.

6. Purenë e bluar të luleshtrydheve e vendosim në frigorifer ose e çojmë në bodrum. Një preparat i tillë ruhet jo më shumë se 6-8 muaj nga momenti i krijimit të tij.

Nga kjo pure mund të krijoni smoothie dhe pije frutash, t'i shtoni çajit gjatë zierjes, të dekoroni ëmbëlsira të ndryshme me të - gjithçka varet nga shija dhe imagjinata juaj!

Shënim për zonjën

1. Çdo manaferrë e bluar me sheqer mund të fermentohet edhe kur ruhet në frigorifer. Ato nuk duhet të hidhen! Kompostot dhe pelte nuk gatuhen nga një konservim i tillë, por bëhen likeret dhe tinkturat, dhe ato janë të shijshme. Për gjysmë litri produkt të shkumëzuar do t'ju nevojiten 270–280 alkool të cilësisë së lartë, të holluar 1:1 me ujë burimi, ose rreth një litër e gjysmë vodka e mirë. Pas përzierjes së frutave dhe përbërësve alkoolikë, produkti gjysëm i gatshëm mbahet i ngrohtë për 20 ditë, më pas vendoset në të ftohtë të moderuar (jo më shumë se +8 gradë) për një javë, kullohet - dhe tretësira është gati. Nëse keni ndërmend ta transformoni këtë përzierje në liker, duhet ta pasuroni atë shije natyrale(bajame, qershi të thata me fara, rrush të thatë, kanellë etj.). Pastaj prisni të paktën 6 muaj të tjerë. Pija merr shumë kohë për të thithur shijet dhe aromat pikante, por pritja kompensohet nga kënaqësia e mëvonshme.

2. Po linjë e tërë fruta që janë mbledhur qëllimisht të papjekura për t'u ruajtur. Këto janë pjeshkë dhe kumbulla (ato bëjnë më shumë komposto më e mirë), kastravecat në miniaturë (tranguj), qepë të vogla, kallinj me zor dhe kultura të tjera të papjekura nga të cilat përgatiten turshitë. Por luleshtrydhet nuk duhet të merren jeshile: ato nuk kanë grumbulluar ende vitamina. Ngjyra e një kokrra të kuqe që nuk është plotësisht e pjekur pas bluarjes do të zbehet dhe shija do të jetë mesatare.

Çdo verë të gjithë presin me padurim që luleshtrydhet të piqen në mënyrë që të shijojnë plotësisht shijen e tyre të ëmbël dhe aromë e mrekullueshme. Por asgjë nuk zgjat përgjithmonë, dhe sezoni i manave po përfundon. Dhe për të kënaqur veten me shijen dhe aromën e verës edhe në ngricat e dimrit, mund të përgatisni reçel nga luleshtrydhet e bluara me sheqer për përdorim në të ardhmen - një recetë për dimër.

Luleshtrydhet e bluara me sheqer për dimër - një recetë klasike

Kjo është mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të bluar luleshtrydhet me sheqer pa gatuar. Është i mirë sepse është plotësisht i ruajtur shije natyrale manaferrat

Pra, do t'ju duhen 1 kg luleshtrydhe dhe 1,3 kg sheqer.

Por së pari ju duhet të përgatisni enën. Idealisht kjo është kavanoza qelqi vëllimi jo më shumë se 0,5 - 0,6 litra. Ata duhet të sterilizohen.

Ju mund ta bëni këtë në mënyrën e mëposhtme:

• ziejmë kavanozët tenxhere e madhe rreth 5-10 minuta
• mbajini mbi avull për 10 minuta
• Piqeni në furrë në 200 gradë për 10 - 15 minuta.

Lëreni mënjanë të ftohet dhe thahet nëse është e nevojshme.
Ziejini kapakët për të paktën 5 minuta. Është e preferueshme të merren kapakë prej polietileni ose me vidë për vidhosje;

Pasi të keni përgatitur kavanozët, është koha për të marrë manaferrat. Luleshtrydhet duhet të renditen, duke hequr manaferrat e prishura dhe të kalbura. Shpëlajeni 2-3 herë, nuk ka nevojë të mbani manaferrat në ujë për një kohë të gjatë, ato do të ngopen me lagështi, do të bëhen të holla dhe do të humbasin shijen dhe aromën e tyre. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë siç duhet - lagështia e tepërt për asgjë.
Vendosni manaferrat e pastra dhe të thata në një tas të thellë. Tani duhet t'i bëjmë pure

Mjeti ideal për këtë është një përpunues ushqimi ose blender. Ai do të përballojë detyrën në vetëm disa minuta. Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, mund të përdorni një mulli mishi. Në raste ekstreme, pureja e vjetër e mirë do të funksionojë, por nuk do t'ju ndihmojë të arrini një konsistencë uniforme të puresë.

Më pas, duhet të shtoni 1 kg sheqer në masën e luleshtrydheve (pjesa e mbetur do të përdoret për të bërë kapakë sheqeri në kavanoza) dhe përzieni gjithçka tërësisht. Në mënyrë ideale, sheqeri duhet të shpërndahet, kështu që është më mirë të blini rërë më të imët për këtë rast.
Gati pure me luleshtrydhe Vendoseni në kavanoza të thata, duke mos arritur 1 cm nga buza, spërkatni sheqerin e mbetur sipër, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjitha kavanozët. Mbylleni me kapak dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.

Luleshtrydhet e përgatitura në këtë mënyrë mund të ruhen vetëm në një temperaturë jo më të lartë se +5 gradë në frigorifer ose në bodrum, përndryshe ato mund të fermentohen dhe do të jenë të papërshtatshme për përdorimin e synuar. Afati i ruajtjes - jo më shumë se 6 muaj.

Recetë me limon ose acid citrik

Nëse merrni më pak sheqer dhe shtoni lëng limoni, ju do të merrni lëng luleshtrydheje në dimër mund të bëni një pije të shijshme prej tij.

Ju duhet të merrni 1 kg manaferra, t'i renditni, t'i lani dhe t'i thani. Më pas, grijini luleshtrydhet në çdo mënyrë të përshtatshme dhe shtoni 250 g sheqer të grirë dhe 1/2 lugë. acid citrik ose lëng i një limoni. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në kavanoza sterile. si luleshtrydhe klasike me sheqer, lëngu ruhet në një vend të ftohtë jo më shumë se gjashtë muaj.

Për të zgjatur jetëgjatësinë, masa e luleshtrydheve duhet të zihet për 15 minuta dhe të paketohet e nxehtë në kavanoza.
Hollojeni lëngun me ujë në një raport 1:1. Nëse pija duket e thartë, mund të shtoni pak sheqer. Do të jetë veçanërisht e këndshme ta pini pas një banjë ose sauna.

Luleshtrydhet e grira me sheqer, si reçel

Lexoni gjithashtu:

Kjo delikatesë e ëmbël, e trashë dhe pak e thartë nuk do të lërë askënd indiferent. Mund të përhapet në një sanduiç ose të shërbehet me petulla dhe petulla,

Do t'ju duhet:

• luleshtrydhe - 2 kg
• sheqer - 1,5 kg
• limon - 1 pc.

Pra, luleshtrydhet e renditura dhe të lara duhet të pastrohen në çdo mënyrë të përshtatshme.
Shtoni sheqerin, përzieni mirë dhe lëreni të piqet për një orë deri në një orë e gjysmë.
Shtrydhni lëngun e limonit dhe, nëse është e nevojshme, kullojeni për të hequr farat dhe pjesët e limonit.
Bashkoni purenë e ëmbël dhe lëngun e limonit, përzieni dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për të paktën një orë derisa masa të trashet.
Vendoseni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza, mbylleni fort, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.
Falë trajtimit të nxehtësisë, reçeli mund të ruhet në temperaturën e dhomës deri në korrjen e ardhshme të manave.

Karakteristikat e gatimit.

Ngrirja.

Luleshtrydhet e pjekura mund të ngrihen. Si me sheqer, në raport 1:1, ashtu edhe pa sheqer. Mund ta shtoni pas shkrirjes.

Fillimisht duhet të përgatisni pure me luleshtrydhe. Pas kësaj, dekompozohen në enë plastike. Nuk është e nevojshme t'i sterilizoni ato. Madhësia duhet të zgjidhet në mënyrë që përmbajtja të jetë e mjaftueshme për një herë, sepse pas shkrirjes nuk do të jetë e mundur të ruhet për një kohë të gjatë.

Dërgojeni purenë e përfunduar të paketuar të luleshtrydheve në ngrirës.

Në këtë formë, manaferrat mund të ruhen për një kohë të pakufizuar. Në të njëjtën kohë ata mbajnë gjithçka material i dobishëm dhe shije natyrale luleshtrydhe.

Mund ta përdorni për të përgatitur ëmbëlsira të ndryshme, komposto, pelte, ta holloni si pije frutash, ose thjesht ta hani - do të ketë shije. luleshtrydhe të freskëta me sheqer.

Pa sterilizim

Luleshtrydhet e bluara me sheqer pa sterilizim apo ndonjë përpunim tjetër ruajnë të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese. Ajo ruan shijen e manave të pjekura dhe të freskëta. Është shumë e shpejtë për t'u përgatitur - ju vetëm duhet t'i ktheni manaferrat në një pure dhe, duke shtuar sheqer, përzieni dhe vendosni në kavanoza.

Por, pavarësisht nga avantazhet, ka disavantazhe të konsiderueshme

Manaferrat që nuk i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, ata kanë nevojë kushte të veçanta- dhomë e ftohtë dhe e errët, përndryshe pjesët e punës do të përkeqësohen.

Kontejnerët duhet të përgatiten veçanërisht me kujdes: shpëlajini dhe sterilizoni kavanozët me kapak, thajini ato.

Me sterilizim

Nëse luleshtrydhet me sheqer duhet të ruhen gjatë gjithë dimrit ose nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme për të vendosur të gjitha kavanozët në frigorifer, atëherë përgatitjet duhet t'i nënshtrohen një procesi sterilizimi.

Do të duhet kohë, por asnjë kavanoz nuk do të shkojë keq, nuk do t'ju duhet ta hidhni dhe puna juaj nuk do të jetë e kotë.

1. Së pari ju duhet të merrni një tigan të madh ose legen me një fund të sheshtë, bakër, për shembull, ose të galvanizuar.
2. Në pjesën e poshtme, vendosni një grilë në të cilën do t'ju duhet të vendosni kavanozët. Nëse nuk ka hekura, atëherë vendosni materiale si garzë.
3. Kavanozët e mbushur me luleshtrydhe vendosim në një enë të vluar, mbulojmë me kapak, por mos i mbyllim.
4. Hidhni ujë deri në qafën e kavanozëve dhe vendoseni të gjithë strukturën në zjarr.
5. Kur të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum, mos e lini të ziejë fort.
6. Sterilizoni pjesët e punës në këtë mënyrë: 0,5 l - 1 min, 1 l - 15 min.
7. Kur të ketë kaluar koha e nevojshme, hiqni me kujdes kavanozët nga uji që të mos digjen, duke u përpjekur të mos lëvizni kapakët mbi to dhe tani mbyllini ato hermetikisht.
8. Vendoseni të gjitha me kapakë poshtë për të identifikuar rrjedhjet e mundshme.
9. Kur kavanozët me luleshtrydhe të jenë ftohur, ruajini në një bodrum ose qilar.

Të gjithë e dinë se përgatitjet shtëpiake nga fruta dhe manaferra të ndryshme janë shumë më të shëndetshme se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Megjithatë, jo të gjithë e pëlqejnë atë reçel i rregullt që përmban sasi e madhe sheqer i grimcuar, kjo është arsyeja pse shumë njerëz preferojnë reçelrat natyrale. Në artikullin e sotëm do të flasim për manaferrat e egra - luleshtrydhet. Do të mësoni si të përgatisni luleshtrydhet e pastruara me sheqer në shtëpi.

Shija e kësaj ëmbëlsire të shëndetshme dhe të dashur është e njohur për ne që nga fëmijëria. Duhet të përgatitet në verë dhe të shijohet në dimër. shije e patejkalueshme dhe mbushni trupin me një burim kompleks vitaminash. Në stinën e ftohtë na mungon kaq shumë dielli, frut i fresket dhe perimet, pra tona sistemin imunitar fillon të dobësohet - fillon një epidemi e ftohjes.

Luleshtrydhet natyrale të pastruara me sheqer, të cilat do t'i përgatisim sot, do të ndihmojnë në plotësimin e mungesës së vitaminave dhe fitimin e vitalitetit. Përveç kësaj, kjo delikatesë e shëndetshme ka një efekt analgjezik dhe anti-inflamator, dhe gjithashtu përmirëson peristaltikën. traktit të zorrëve dhe normalizon funksionimin e veshkave dhe mëlçisë. Mjekët ua rekomandojnë njerëzve me presionin e lartë të gjakut. Përveç kësaj, ai përmban një sasi kolosale të kalciumit.

Si mund të mos e duash atë unike dhe aromë delikate Dhe përmbajtje të ulët kalori. Nuk është çudi që ajo konsiderohet gjellë diete. Trajtojeni familjen tuaj me një ëmbëlsirë magjike që jo vetëm do t'ju ngrohë, por edhe do t'ju mbajë të shëndetshëm.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer

Përbërësit: kilogram luleshtrydhe (mund të merrni më shumë), 250 gr. sheqer pluhur, acid limoni- 2 gr.

E lajme me kujdes duke bere kujdes te mos e shtypim. Përndryshe do të rezultojë një rrëmujë. Është më mirë të hiqni bishtat. Mbyllni kokrrat e pastra me sheqer dhe lërini në një vend të freskët për një ditë. Më pas shtoni limonin dhe kaloni luleshtrydhet në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni. “Ilaçi” i shëndetshëm dhe i ëmbël është gati.

Berry në lëngun e vet

Luleshtrydhet natyrale do t'ju kënaqin për dimër shije e mahnitshme. Për kilogram manaferra ju nevojiten 200-250 gram sheqer. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe lërini brenda natës që të lëshojë lëngun. Të nesërmen, kullojeni lëngun në një enë të veçantë dhe transferojini vetë frutat në kavanoza (të sterilizuara paraprakisht). Lëngun e ngrohni (mos e vloni) dhe e hidhni në kavanoza.

Reçel për dimër

Përbërësit:

Një kilogram sheqer;

Acidi citrik - 2 g;

Gotë ujë;

Luleshtrydhet.

Përgatitja bën të mundur shijimin aromë e madhe në mot të ftohtë mbrëmjet e dimrit. Mund të përdoret si bar, meqenëse pjata përmban mikroelemente të dobishme(vanadium, mangan, bakër, hekur, zink, bor, etj.).

Qëroni manaferrat, shpëlajini mirë dhe vendosini në një tenxhere. Hidhe brenda sasia e specifikuar ujë, mbulojeni me kapak dhe pasi të vlojë, ziejini për 5 minuta. Frutat e zbutura grijini me pure ose me sitë (mund të përdorni blender ose mikser), shtoni sheqerin dhe kthejeni në zjarr për 20 minuta. Një minutë para përfundimit të gatimit, shtoni limon. Spërkateni reçelin e nxehtë në kavanoza.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer janë një alternativë e mrekullueshme për produktet e ëmbla jo të shëndetshme. Kokrra e kuqe është me të vërtetë e gjithanshme dhe përdoret gjerësisht si për qëllime mjekësore ashtu edhe për kuzhinë.

Luleshtrydhet konsiderohen si një nga më të ëmblat dhe më të shijshmet manaferrat e kopshtit. Por nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Ai përmban shumë vitamina që forcojnë sistemin imunitar dhe gjithashtu përmban substanca që ndikojnë në prodhimin e "hormoneve të lumturisë" në trup. Luleshtrydhet e pastruara me sheqer për dimër do t'ju lejojnë të shijoni këtë shijshme dhe trajtim i shëndetshëm në ditët e ftohta, duke ju përmirësuar humorin.

Karakteristikat e gatimit

Në mënyrë që luleshtrydhet, të pastruara për dimër, të ruajnë substancat e tyre të dobishme dhe të mos prishen deri në verë, ato duhet të korren siç duhet.

• Më së shumti luleshtrydhe të shijshme– mblidhet në mëngjes, para vesës, në ditët me diell. Nëse e zgjidhni pas shiut, kokrrat do të jenë të ujshme ose të lirshme, gjë që do të ndikojë negativisht në cilësitë organoleptike të "reçelit të ftohtë" dhe në ruajtjen e tij.
• Para gatimit, duhet të renditni mirë manaferrat në mënyrë që luleshtrydhet e kalbura të mos e prishin përgatitjen.
• Luleshtrydhet e grira me sheqer duhet të mbyllen jo vetëm në kavanoza të pastra, por në kavanoza të sterilizuara. Në këtë rast, është më mirë t'i jepet përparësi kontejnerëve madhësia e vogël- nga 0,2 në 0,5 litra.
• Kapakët që do të përdoren për mbylljen e kavanozëve duhet të zihen për 5 minuta, pavarësisht se nga çfarë materiali janë bërë.
• Kur ruani luleshtrydhet në frigorifer, shkrini ato gradualisht pa i ngrohur. Kjo do të ruajë vitaminat.

Recetat për luleshtrydhet e pjekura shpesh varen nga mënyra se si planifikoni t'i ruani ato në dimër. Kështu, kërkohet më pak sheqer për ruajtje në frigorifer.

Në çdo rast, është e pamundur të ruash "reçelin e ftohtë" në një vend të ngrohtë, madje edhe në temperaturën e dhomës. Nëse plotësohen kushtet e ruajtjes, afati i ruajtjes së luleshtrydheve të pure me sheqer është 6 muaj.

Recetë klasike për luleshtrydhet e pastruara me sheqer

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,25 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni dhe lani me kujdes luleshtrydhet. Mbuloni manaferrat me një kilogram sheqer. Vendoseni në një vend të freskët për 3 orë.
• Grini manaferrat me një pure druri ose pure duke përdorur një blender zhytjeje.
• Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, duke lënë rreth 1 cm në buzë.
• Spërkateni me sheqerin e mbetur.
• Rrokullisje kapakë prej kallaji dhe e vendosim në frigorifer.

Reçeli formon të ashtuquajturin " tapa sheqeri“, gjë që do të rrisë sigurinë e saj. Megjithatë, luleshtrydhet me sheqer mund t’i mbani vetëm në frigorifer të përgatitura sipas recetës klasike.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer dhe vodka

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• vodka - 40-60 ml.

Mënyra e gatimit:

• Luleshtrydhet e renditura dhe të lara i fërkojmë në një sitë ose i presim me blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi.
• Hidhni sheqerin në purenë e luleshtrydheve dhe masën që rezulton e përzieni mirë.
• Mbushni kavanozët e përgatitur me luleshtrydhe të pure dhe sheqer. Hidhni një lugë vodka në secilën prej tyre sipër.
• Rrotulloni kavanoza me luleshtrydhe kapakë metalikë, vendosini ato për dimër.

Ky preparat duhet të ruhet në frigorifer. Vodka do të parandalojë që luleshtrydhet të thahen për një kohë të gjatë. Falë kësaj, për të përgatitur këtë ëmbëlsirë kërkohet pak më pak sheqer sesa kur përdoret recetë klasike. Megjithatë, fëmijëve nuk duhet t'u jepet më një delikatesë e tillë.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer: recetë për ruajtje nën kapakë najloni

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni luleshtrydhet, lani, lërini të thahen dhe fshijini në çdo mënyrë. Ju thjesht mund t'i grini manaferrat tërësisht me një shtypës prej druri.
• Përziejini pure kokrra të kuqe me sheqer, duke përdorur rreth 1,5 kg sheqer të grimcuar, lëreni të injektohet për një orë.
• Sterilizoni kavanozët dhe mbi to vendosni luleshtrydhet e pastruara me sheqer në mënyrë që të mbeten rreth 2 cm deri në buzë të kavanozit.
• Mbushni kavanozët me luleshtrydhe deri në majë me sheqer.
• Ziejnë kapak polietileni dhe me to i mbulojmë kavanozët me “reçel të ftohtë”. Ruani ato në frigorifer.

Sipas kësaj recete, luleshtrydhet rezultojnë të jenë më të ëmblat, pasi kushtet e ruajtjes në këtë rast kërkojnë përdorimin sasi e madhe sheqeri, i cili luan rolin e një ruajtësi.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer dhe të ngrira

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

• Lani, thajini luleshtrydhet e përzgjedhura, grijini derisa të jenë të lëmuara.
• Përzieni me sheqerin dhe vendoseni në enë të pastra.
• Pasi të mbyllet, vendoseni në frigorifer për dimër.

Për këtë përgatitje është mirë të përdorni enë ose kavanoza të vegjël, pasi luleshtrydhet nuk mund të ngrihen sërish.

Luleshtrydhet e pastruara me sheqer si reçel

• luleshtrydhe - 2 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

• Pas renditjes, larjes dhe tharjes së luleshtrydheve i kthejmë në një pure homogjene. Kjo mund të bëhet duke e fërkuar përmes një sitë duke përdorur një matës druri ose duke e rrahur me një blender.
• Përzieni përzierjen e manave me sheqer dhe lëreni të piqet për një orë.
• Lani, prisni limonin dhe shtrydhni lëngun prej tij. Nëse ka ndonjë farë në të, hiqni ato.
• Hidhni lëngun në purenë e luleshtrydheve dhe përzieni.
• Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 40-60 minuta derisa masa të trashet.
• Ndani reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbyllini dhe kthejeni përmbys.
• Mbështillini kavanozët me luleshtrydhe në diçka të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.

Për shkak të trajtimit të nxehtësisë, luleshtrydhet e pjekura me sheqer sipas kësaj recete nuk do të jenë aq të shëndetshme sa "reçeli pa gatim", por ato mund të ruhen në dimër në temperaturën e dhomës. Për më tepër, nuk do të përkeqësohet kur ruhet në një qilar ose bodrum të freskët.

Edhe më e shijshme dhe Luleshtrydhet janë më të shëndetshme, i bërë pure me sheqer, do të jetë nëse një pjesë e tij (jo më shumë se gjysma) zëvendësohet me dorëzonjë. Sasia e sheqerit duhet të lihet e njëjtë si në recetën e zgjedhur.