Manaferrat, mjedrat, manaferrat dhe të tjera të pjekura me sheqer. Luleshtrydhet me sheqer për dimër pa gatim - recetat më të mira për të bërë reçel të papërpunuar dhe ngrirje të manave

Manaferrat e grirë me sheqer janë një "ekip mbështetës" i shkëlqyer për sistemin imunitar! Çfarë bën çfarë, ose më saktë, çfarë kokrra të kuqe është e dobishme për çfarë - lexoni, hani dhe jini të shëndetshëm!

Jeni lodhur edhe ju duke u mbuluar në gropë në stinën e ftohtë të dimrit?! Të gjitha këto teshtima dhe kolla ju pengojnë të shijoni plotësisht dimrin e mrekullueshëm - të bukur, me borë, emocionues! Në vend që të mbështilleni me batanije me një filxhan çaj, është mirë të ecni në dëborë, të ecni me sajë nëpër kodra, të garoni me ski, të bëni patinazh, të bëni një luftë me top bore, të ndërtoni një fortesë dëbore dhe të bëni një burrë dëbore që do të zgjasë deri në pranverë!

Si të mbështesim imunitetin gjatë stinës së dimrit pa vitamina në farmaci? Ato mund të jenë efektive, por natyrale është gjithmonë më e mirë. Ka shumë produkte dhe receta, madje ne kemi një seksion të tërë të dedikuar për to në faqen tonë të internetit. Epo, në këtë artikull dua të shkruaj veçmas për manaferrat e puresë - sepse kohët e fundit bëra një zbulim kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm për veten time.

Ose më mirë, nuk isha unë që e bëra zbulimin, por prindërit e mi. E dini, ndodh që vërtet dëshironi diçka, në kuptimin e një produkti specifik? Mund ta haja me lugë! Pra, është trupi ai që na tregon se çfarë i nevojitet. Mami pa një produkt të ri në dyqan - kavanoza me manaferra pure. Dhe në sfondin e fillimit të një ftohjeje, me të vërtetë doja manaferrat! Dhe pikërisht atëherë hasa në një artikull në gazetë për përfitimet e kësaj kokrra të kuqe - rezulton se manaferrat kanë veti të shkëlqyera antibakteriale, një antibiotik i vërtetë natyror dhe antiseptik për fytin. Çaji me manaferra shëroi të ftohtin pa asnjë pilulë. Erdhëm për vizitë, mësuam këtë histori thuajse magjike, e provuam... fëmijëve dhe mua më pëlqyen vitaminat e shijshme, dhe e gjithë familja hëngrëm manaferra së bashku - me çaj, tamam ashtu, të përhapura në sanduiçe... Dhe së fundi ata sollën në tregun tonë manaferrat e pjekura, dhe jo vetëm manaferrat tashmë të njohura, por shumë varietete të tjera! Kavanoza shumëngjyrëshe, shumëngjyrëshe - padyshim duket se është verë atje! Fillova të pyes shitësin se çfarë ishte, dhe po e ndaj me ju, në rast se më vjen mirë:

• Lingonberries dhe boronicat janë manaferrat e kuqe mike, një super ekip për forcimin e sistemit imunitar, kundër kollës dhe ftohjes! Kur sapo fillon një ftohje ose një dhimbje fyti, gjëja e parë që mund të bëni është të hani manaferra të pjekura ose boronica të kuqe me sheqer. Po aq i mirë sa limoni me mjaltë, dhe ndoshta edhe më mirë, sepse limoni i thartë irriton fytin, dhe manaferrat janë më delikate.
• mjedrat janë një antipiretik i mirë dhe thjesht një kokrra të kuqe shumë e shijshme me një aromë të mrekullueshme verore!
• Manaferra janë një kokrra të kuqe e ftohtë, si mjedra, vetëm... blu. Më saktësisht, vjollcë. Dëshironi të ndjeni aromën e një pylli veror në mes të dimrit? Provoni manaferrat! Dhe ju mund t'u thoni fëmijëve se kjo kokrra të kuqe është një dhuratë nga iriq!
• Boronicat janë një aleat i shkëlqyer në forcimin e shikimit. Nëse lexoni shumë ose punoni për një kohë të gjatë në kompjuter ose qëndisni, atëherë boronica do të jetë shumë e dobishme për vigjilencën dhe mprehtësinë vizuale.
• Kokrrat e egra janë një buqetë e tërë, e shijshme dhe aromatike, e shumëllojshmërisë së të gjitha produkteve pyjore: mjedra, manaferra, luleshtrydhe, boronica, boronicë! Fëmijëve më së shumti u pëlqente shoqëria me manaferrat.
• buckë deti - këto kokrra të mahnitshme portokalli të ndritshme rriten në pemë, duke u ngjitur dendur pas degëve me gjemba - prandaj quhet "buckthorn"! Siç tha shitësi, gjemba e detit është një “bombë” për rritjen e rezistencës ndaj të ftohtit në dimër, si dhe është shumë i mirë për stomakun dhe tretjen.

Shikoni në qytetin tuaj, ndoshta jo nga kjo kompani, por nga një kompani tjetër, dhe nëse nuk e gjeni, atëherë mund të përgatisni manaferrat e pure në shtëpi, në verë. Faqja ka një recetë për rrush pa fara të zeza me sheqer - një ilaç i njohur për shëndet të mirë gjatë sezonit të ftohtë.

Para disa vitesh, në të njëjtën mënyrë përgatitëm gjembin e detit për dimër. Manaferrat duhet të përdredhen në një mulli mishi, ose më mirë akoma, të bluhen me një lugë druri në një tas smalt për të shmangur kontaktin me metalin, i cili shkatërron vitaminat, dhe shtoni sheqer në masën 2 kg sheqer për 1 kg. manaferrat. Përziejini mirë, paketoni në kavanoza sterile, mbyllni me kapak (nuk keni nevojë t'i rrotulloni, por thjesht mbyllni fort me kapak të veçantë plastik ose lidhni me pergamenë) dhe ruajeni në një vend të freskët. As në bodrum apo frigorifer, por thjesht në temperaturën e dhomës, jo pranë sobës ose radiatorit: nga nxehtësia, sheqeri do të fillojë të shkrihet, furnizimi do të rritet në vëllim dhe do të "shpëtuar" nga kavanozi.

Manaferrat e grirë me sheqer janë shumë më të shëndetshëm se reçeli, sepse manaferrat pa trajtim termik ruajnë shumë më tepër lëndë ushqyese, veçanërisht vitaminën C, e cila nuk e toleron ngrohjen. Dhe shumë më e shijshme se manaferrat e ngrira, të cilat janë të përshtatshme vetëm për komposto.

Pra, në vend që të blini multivitamina ose ilaçe kundër ftohjes në farmaci, është më mirë të përgatisni ose blini manaferrat e pjekura, të hani dhe të jeni të shëndetshëm!

Jo më kot boronicat konsiderohen si një nga manaferrat më të shëndetshme. Ndikimi i tij në trupin e njeriut është i vështirë të mbivlerësohet. Ka një efekt antipiretik, mbron nga ftohjet dhe përmirëson imunitetin. Mund të përdoret për të përmirësuar oreksin dhe për të trajtuar sëmundjet e sistemit tretës dhe gjenitourinar. Frutat përdoren në trajtimin e sëmundjeve të rënda si tuberkulozi, pankreatiti dhe reumatizmi. Për shkak të shijes së tyre të thartë, boronicat hahen me sheqer, mjaltë dhe sheqer pluhur. Dhe shumë njerëz duan të rezervojnë këtë thesar vitaminash për të gjithë vitin.

Përgatitjet e boronicës së kuqe për dimër

Shtoni 1 portokall në 1 kg manaferra të freskëta dhe 1 kg sheqer, e prisni në copa dhe ia hiqni farat, por mos e hiqni lëkurën. Portokalli dhe boronicat kalohen në një mulli mishi dhe i shtohet sheqeri. Më pas masa që rezulton bluhet tërësisht ose ripërpunohet.

Pas kësaj, delikatesa që rezulton hidhet në kavanoza, rrotullohet dhe ruhet në frigorifer.

Përgatitet sipas kësaj recete Boronicat kthehen në një "bombë" të vërtetë vitaminash, sepse i shtohen edhe vetitë shëruese të portokallit. Kjo delikatesë është e dobishme për parandalimin e mungesës së vitaminës, skorbutit, anemisë, hipertensionit, si dhe ndihmon në rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e funksionimit të sistemit tretës.

Në vend të portokallit, mund të shtoni limon në përbërjen e mëparshme, i cili do të rrisë disa herë vlerën e vitaminës . Procedura është si më poshtë:

Më pas kjo përzierje paketohet në kavanoza dhe vendoset në frigorifer. Në vend të sheqerit, mund të shtoni 0,5 kg mjaltë.

Duke përdorur një blender

Boronicat e grimcuara në një blender me sheqer janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer e pavarur dhe bazë për përgatitjen e pjatave të ëmbla. Pureja e kokrrave hidhet në një enë, mbulohet me sheqer dhe lihet për 5-6 orë.

Gjatë kësaj kohe, masa përzihet 4-5 herë, pas së cilës futet në kavanoza dhe mbyllet.

Receta e mëposhtme rekomandohet për ruajtjen e manave në bodrum ose në ballkon:

Manaferrat mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë, gjë që ju lejon të rimbushni furnizimin me vitamina gjatë gjithë periudhës së ftohtë. Për frigoriferin, receta e boronicës së kuqe të pure me sheqer është e thjeshtë: 1,5 kg fruta grihet mirë dhe spërkatet me 250 gramë sheqer, më pas vendoset në enë ose qese plastike. Pas kësaj, boshllëqet mbyllen dhe dërgohen në frigorifer.

Kundërindikimet për përdorim

Boronicat kanë një numër të madh elementësh të dobishëm, por nëse keni probleme të caktuara shëndetësore, është e padëshirueshme t'i përdorni ato. Kufizimet mund të përfshijnë:

Kokrra e kuqe mund të konsumohet si një delikatesë më vete, të shërbehet së bashku me petulla, ose mund të bëhen byrekë të shijshëm, pije frutash dhe pelte.

Bërja e përgatitjeve për dimër nga kjo kokrra të kuqe nuk është aspak e vështirë, dhe përfitimet e konsumimit të tyre kompensojnë plotësisht të gjitha burimet e shpenzuara.

Mënyra më e mirë për të ruajtur vetitë e dobishme të manave është të mbyllni luleshtrydhet me sheqer për dimër pa gatuar. Kjo është edhe një delikatesë e shijshme dhe një konservë e shëndetshme me një gamë mbresëlënëse vitaminash. Ka disa mënyra për të bërë një produkt të papërpunuar që mund ta trajtojë edhe një kuzhinier i papërvojë.

Si të përgatisim luleshtrydhet me sheqer për dimër?

Luleshtrydhet në sheqer, të përgatitura pa trajtim termik, ruajnë sasinë maksimale të elementëve të vlefshëm. Përdoret për të bërë një pije të nxehtë në dimër, për të shtuar ushqime të pjekura ose për të ngrënë thjesht me një copë bukë ose petulla.

1. Luleshtrydhet me sheqer, të pa ziera për dimër, përgatiten në disa mënyra. Mund ta grini përmes një mulli mishi, ta shponi me blender, ta fërkoni në një sitë dhe ta përzieni me sheqer.
2. Manaferrat e tëra ose të prera në copa derdhen drejtpërdrejt në kavanoz në shtresa. Gjatë ruajtjes, lëshon lëng.
3. Është e rëndësishme të mbyllni këtë preparat përpara se sheqeri të fillojë të shkrihet. Në këtë mënyrë ruajtja do të zgjasë më shumë.
4. Luleshtrydhet e papërpunuara duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se një vit.
5. Luleshtrydhet me sheqer ngrihen për dimër vetëm pasi të jenë tharë plotësisht; mund të përdorni peshqirë letre. Në dimër, ata bëjnë komposto prej tij, mbushin mallra të pjekura ose petë dhe dekorojnë ëmbëlsira të ndryshme me manaferra të plota.

Luleshtrydhet e pjekura me sheqer nuk përgatiten shpejt, ndonjëherë edhe të lodhshme. Rezultati është një delikatesë e shijshme me një strukturë të lëmuar, pa fara dhe një shije të shkëlqyer natyrore. Përgatitja mund të përdoret si një mbushje natyrale për akullore, petull ose petulla.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg.

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet, renditini, hiqni kërcellet.
2. Fërkojeni përmes një sitë.
3. Spërkateni me sheqer, transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort.
4. Luleshtrydhet me sheqer ruhen për dimër pa u zier në frigorifer.

Luleshtrydhet me sheqer përgatiten thjesht dhe shpejt në blender. Kjo metodë nuk do të heqë qafe kockat e vogla, por rezultati do të jetë i shkëlqyer. Sasia e sheqerit mund të reduktohet vetëm nëse merret një vendim për ruajtjen e produktit në frigorifer. Dhe nëse keni nevojë të ruani manaferrat e freskëta, sheqeri do të veprojë si një ruajtës natyral dhe do të parandalojë fermentimin e përgatitjes në një vend të freskët.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet, hiqni kërcellet dhe hidhini në një tas.
2. Shtypeni me një blender zhytjeje.
3. Shtoni sheqerin, përzieni dhe shpërndajeni menjëherë në enë sterile.
4. Mbylleni fort dhe ruajeni në frigorifer.

Përgatitet për dimër menjëherë pas vjeljes së manave. Mund ta mbyllni tërësisht ose ta prisni në feta ose gjysma. Luleshtrydhet do të lëshojnë lëng gjatë ruajtjes, por shija do të mbetet e freskët dhe natyrale. Konservimi do të jetë një shtesë ideale për pjekjen e bërë në shtëpi dhe një mbushje e mirë për petat. Përgatitja mbetet e freskët gjatë gjithë periudhës së ftohtë të vitit.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet dhe hiqni kërcellet dhe papastërtitë.
2. Vendosni manaferrat në kavanoza, duke i spërkatur shtresat me sheqer.
3. Shtresa përfundimtare e trashë duhet të jetë sheqer.
4. Mbylleni fort dhe ruajeni në frigorifer.

Lëvizur - diçka midis manave të pjekura dhe të rrahura. Përgatitja mund të ngrihet, por shtimi i shtresave të ëmbëlsuesit në kavanoz do të ruajë shijen natyrale të luleshtrydheve. Duke shtuar limon ose portokall në përbërje, ju mund të transformoni ndjeshëm shijen përfundimtare të produktit dhe të rrisni vetitë e vlefshme të delikatesës. Mos e përdredhni lëkurën për të shmangur një shije të hidhur. Ruajeni produktin në frigorifer për një vit.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 1,5 kg.

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet dhe hiqni kërcellet.
2. Qëroni limonin dhe hiqni lëkurën e bardhë, përdorni vetëm tulin, pa fara.
3. Grini manaferrat me feta limoni përmes një mulli mishi.
4. Vendosni shtresa sheqeri dhe pure në kavanoza të sterilizuara, duke përfunduar me një shtresë të trashë ëmbëlsuesi.
5. Mbylleni fort dhe ruajeni në frigorifer në raftin e poshtëm.

Luleshtrydhet e shijshme dhe me lëng të feta me sheqer do të bëhen një përbërës i domosdoshëm në pjekjen e bërë në shtëpi për dimër. Përdoret me sukses si mbushje për të gjitha llojet e byrekut, petëve, ose plotëson ëmbëlsirat me feta të ëmbla dhe shurup, i cili formohet gjatë ruajtjes. Luleshtrydhet mund të ruhen për një vit në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Përbërësit:

• luleshtrydhe të mëdha - 2 kg;
• sheqer - 2,5 kg.

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet, hiqni kërcellet dhe thajini me peshqir letre.
2. Pritini manaferrat e mëdhenj në gjysma dhe në katërsh.
3. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, duke e spërkatur me sheqer, shtresa e fundit e trashë duhet të jetë sheqer.
4. Mbyllni dhe ruani në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Përgatitja për dimër është pak më e mundimshme sesa e bërë vetë. Duke pasur parasysh që kjo kokrra të kuqe është më e dendur, jo aq e lëngshme dhe ndonjëherë shumë e vogël, do t'ju duhet të kaloni më shumë kohë për korrje. Përpara se ta grini në një sitë, është më mirë ta shtypni me një pure, shtoni pak sheqer dhe prisni derisa manaferrat të lëshojnë lëng.

Përbërësit:

• luleshtrydhe të egra - 2 kg;
• sheqer - 2,5 kg.

Përgatitja

1. Lani luleshtrydhet, hiqni kërcellet, shtoni 500 gr sheqer dhe shtypni pak me një pure.
2. Lëreni për 3 orë.
3. Fërkojeni përmes një sitë, shtoni sheqerin e mbetur.
4. Transferoni purenë e ëmbël në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort dhe ruajeni në frigorifer jo më shumë se gjashtë muaj.

Luleshtrydhet e ngrira pure me sheqer ruhen shumë mirë. Është më mirë të derdhni një preparat të tillë në kallëpe silikoni dhe, pasi të jetë ngrirë plotësisht, ta transferoni në një qese hermetike. Ky preparat zë pak vend në ngrirje, mund të përdoret në përgatitjen e të gjitha llojeve të pjekjes, mbushjen e akullores së bërë në shtëpi apo ëmbëlsirave të tjera.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 2 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja

1. Lani manaferrat, hiqni kërcellet.
2. Rrihni me blender dhe shtoni sheqer.
3. Shpërndani purenë midis formave dhe ngrini plotësisht.
4. Transferoni në një enë hermetike dhe ruani jo më shumë se gjashtë muaj.

Me sheqer për dimër, një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të ruajtur manaferrat e plota. Në dimër, këto luleshtrydhe mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsirat, për të mbushur ushqime të pjekura, madje edhe për të bërë komposto prej tyre. Duke marrë parasysh që luleshtrydhet e ngrira me sheqer përgatiten për dimër pa gatuar, të gjitha vetitë e vlefshme ruhen sa më shumë që të jetë e mundur. Sasia e ëmbëltuesit mund të reduktohet shumë duke reduktuar përmbajtjen kalorike të produktit.

Përbërësit:

• luleshtrydhe të plota - 2 kg;
• sheqer - 500-700 g.

Përgatitja

1. Lani, qëroni dhe thani luleshtrydhet në mënyrë që të mos mbeten pika të lagura.
2. Ngrini manaferrat për 1 orë.
3. Spërkatni luleshtrydhet me sheqer dhe tundni në mënyrë që kristalet të shpërndahen në mënyrë të barabartë pa dëmtuar manaferrat.
4. Ngrini plotësisht luleshtrydhet, transferojini në një enë hermetike dhe ruajini për jo më shumë se gjashtë muaj.

Një preparat që me siguri mund të quhet "bombë vitaminike" është dorëzonjë dhe luleshtrydhe të bluara me sheqer. Nëse nuk merrni parasysh vetitë e vlefshme të kësaj konservimi, mund të shijoni shijen e pakrahasueshme, paksa të thartë të delikatesës, e cila plotësohet nga të gjitha llojet e ëmbëlsirave shtëpiake. Manaferrat mund të përgatiten duke i spërkatur me ëmbëlsues dhe të ruhen në frigorifer, por është më e shëndetshme dhe më e sigurt të ngrini purenë e shëndetshme.

Boronicat janë jashtëzakonisht të mira për shëndetin tuaj, veçanërisht për sytë. Manaferrat nuk përmirësojnë menjëherë shikimin, por janë një produkt i shkëlqyer parandalues. Përveç kësaj, boronicat janë shumë të shijshme dhe të ëmbla.

Ka disa receta për manaferrat me pure. Ata janë të gjithë shumë të ngjashëm në përbërje, por shija është e ndryshme. Prandaj, pasi të njiheni me të gjitha, mund të zgjidhni një recetë sipas dëshirës tuaj.

Parimet e përgjithshme të gatimit

"Reçeli i papërpunuar" është shumë i popullarizuar sot, pasi frutat dhe manaferrat ruajnë vetitë maksimale të dobishme. Kjo delikatesë mund të konsumohet si produkt i veçantë me çaj ose të shtohet në pjekje dhe ëmbëlsira.

Para gatimit, boronicat duhet të lahen; për këtë mund të përdorni një sitë ose kullesë. Nëse nuk keni pajisje të tilla, shpëlani manaferrat me ujë të rrjedhshëm, por gjithmonë nën një rrjedhë të hollë, në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e boronicave.

Kur zgjidhni një produkt, sigurohuni që manaferrat të duken të freskëta. Ata supozohet të jenë të ëmbla, kështu që duhet t'i provoni. Aroma gjithashtu duhet të jetë e ëmbël. Nëse nuk ka aromë, këto manaferra rriten artificialisht. Mos harroni gjithashtu se boronicat nuk duhet të kenë erë alkooli ose të kenë erë të thartë.

Pasi të keni zgjedhur manaferrat e freskëta, të shijshme dhe të ëmbla, mund të filloni të përgatisni ëmbëlsirën e grirë. Shtoni ëmbëlsues për shije. Sheqeri dhe mjalti nevojiten në mënyrë që boronicat të ruhen për aq kohë sa të jetë e mundur. Prandaj duhet patjetër të paktën pak ëmbëlsi.

Boronica të grira me sheqer për dimër

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Receta klasike për boronicat e grira me sheqer nuk përfshin trajtimin e nxehtësisë. Delikatesa përgatitet shumë shpejt.

Si të gatuaj:

Këshillë: nëse jetoni në një apartament, mund t'i ruani manaferrat në qilar ose frigorifer.

Pelte Berry në kavanoza

Kjo delikatesë është një pelte e bërë nga boronica me sheqer, kështu që mund të konsumohet si një ëmbëlsirë më vete.

Sa kohë për të gatuar - 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 101 kcal.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini manaferrat, lërini të thahen, duke i derdhur në një peshqir të pastër dhe gjithmonë të thatë.
2. Hidhni boronica të thata në një tas blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
3. Hidhni sipër pak sheqer dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për 20 minuta.
4. Sillni ujin të ziejë në një tenxhere ose tenxhere. Më pas ftoheni në temperaturën e dhomës.
5. Shtoni xhelatinë dhe lëreni të fryhet. Pas kësaj, shtoni sheqerin e mbetur dhe xhinin.
6. I trazojmë derisa të tretet i gjithë sheqeri.
7. Masën e boronicës e përziejmë dhe e bashkojmë me bazën e xhelatinës.
8. Vendoseni në kavanoza, rrotulloni dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.

Këshillë: peltenë mund ta ftohni në frigorifer dhe më pas ta vendosni në bodrum.

Boronica të ëmbla dhe luleshtrydhe të egra, të bluara me sheqer për dimër

Kjo përgatitje dimërore është shumë e dobishme sepse përmban boronica dhe luleshtrydhe. Fëmijëve patjetër do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsi.

Sa kohë për të gatuar - 35 minuta + 5 orë për infuzion.

Cila është përmbajtja kalorike - 222 kcal.

Si të gatuaj:

1. Renditni boronicat dhe luleshtrydhet, shpëlajini dhe thani. Grini manaferrat individualisht duke përdorur një mulli mishi ose bluajini përmes një sitë. Ju mund të përdorni një blender zhytjeje.
2. Përziejini të dyja puretë, spërkatini me sheqer dhe vendosini në frigorifer për 5 orë.
3. Pasi të ketë kaluar koha, përzieni manaferrat.
4. Masën e përftuar e derdhim në kavanoza të përgatitura më parë.
5. Sipër spërkateni pluhur dhe mbylleni me kapak gome.
6. Vendosni kavanozët në frigorifer për ruajtje.

Këshillë: xhelatina mund të zëvendësohet me agar-agar, pektinë ose sode.

Manaferrat e errët "të shijshëm".

Një tjetër bum i vërtetë i manaferrave. Kjo delikatesë përmban shumë vitamina.

Sa kohë duhet gatuar - 1 orë e 20 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 241 kcal.

Si të gatuaj:

1. Renditni manaferrat, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Hidheni në një peshqir dhe lëreni të thahet.
2. Vendosni manaferrat e thata në një tas dhe përzieni.
3. Shpërndani sheqerin sipër dhe bluajeni masën me një blender derisa të jetë homogjene.
4. Lëreni të piqet për 1 orë dhe më pas hidheni në kavanoza.
5. Rrotulloni dhe vendoseni në një vend të freskët.

Këshillë: rrush pa fara e zezë mund të zëvendësohet me manaferrat e kuqe për shije.

Ëmbëlsirë me boronica

Kur të provoni këtë recetë, do të kuptoni se nuk bëhet fjalë vetëm për boronica të pjekura me shtesa të ndryshme, por një ëmbëlsirë e vërtetë që nuk mund të anashkalohet.

Sa kohë duhet gatuar - 1 orë e 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 177 kcal.

Si të gatuaj:

1. Renditni boronicat, shpëlajini dhe thajini.
2. Hidheni në një tas blender dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.
3. Vendosni mjaltin në një enë, vendoseni në një banjë me ujë dhe ngroheni derisa të jetë i lëngshëm.
4. Pas kësaj, hiqni mjaltin nga banja dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
5. Vendosni arrat në një tigan të thatë dhe thajini ato deri në kafe të artë.
6. Ngroheni pak ujin, shtoni sheqer. Pasi të jetë ftohur, hidhni mjaltin dhe përzieni mirë.
7. Shtoni shurupin që rezulton tek boronica, arrat e ftohura dhe përzieni.
8. Lëreni të piqet për 1 orë dhe më pas ndajeni në kavanoza.

Këshillë: mund të përdorni jo vetëm arra, por edhe pishë, Brazil, lajthi, shqeme, bajame etj.

Boronicat për reçel duhet të përdoren të freskëta. Nëse hasni të paktën një frut të prishur, e gjithë ëmbëlsira mund të shkatërrohet.

Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe arra në trajtim. Shumë e shijshme me kedri, arra dhe fruta pylli.

Sigurohuni që ta përgatisni këtë ëmbëlsirë për veten dhe të dashurit tuaj. Është e shijshme për t'u ngrënë me çaj, petulla, petulla, akullore ose përdoret si mbushje për byrekë, byrekë, kek dhe pasta të tjera. Në Suedi këtë reçel e servirin edhe me qofte! Kjo është jashtëzakonisht e dobishme, mos e humbisni mundësinë për të kënaqur familjen tuaj me diçka të shijshme.

Dhe në kompjuter!!

Preferoj të mos gatuaj mjedra dhe boronica për dimër, por të përgatis reçel "të gjallë", manaferrat e pjekura me sheqer.
Kështu i përgatis mjedrat, luleshtrydhet, manaferrat, rrush pa fara të zeza dhe shadberry. Rrush pa fara e kuqe janë veçanërisht të mira në reçelin e gjallë. Të gjitha këto manaferra mund të ngrihen, vetëm luleshtrydhet e ngrira janë të hidhura dhe është më mirë t'i fërkoni me sheqer - aroma dhe vitaminat ruhen.
Për mjedrat, proporcionet janë 1 kg manaferra në 1.2 kg sheqer të grimcuar.
Këshillohet që të mos lani manaferrat, t'i renditni ato dhe të hiqni manaferrat e këqija.

Fërkojeni në çdo mënyrë - Unë zakonisht përdor një blender, sheqeri shpërndahet menjëherë dhe reçeli mund të futet menjëherë në kavanoza. Nëse niveli i sheqerit është 1.2-1.4, atëherë mund të ruhet në temperaturën e dhomës.

Gjyshja ime e mbante këtë reçel në bodrumin e saj për vite me radhë në një raport prej 1 vëllimi manaferrash të pastruara me 1-1,2 vëllime sheqeri të grimcuar.
Nëse shtoni 300 g sheqer në 1 kg manaferra, atëherë manaferrat mund të ruhen në frigorifer në enë plastike.

RRUPA E ZEZE TË SHTYHUR ME SHEQER. Rrush pa fara e larë duhet të përzihet me sheqer në një raport 1:1 (sasia e sheqerit mund të reduktohet) dhe të bëhet pure me një blender. Ndani në kavanoza.

RRUPI KUQE TË SHTYPUR ME SHEQER. Ai prodhon masa pure me cilësi të mirë me sheqer. Rrush pa fara e kuqe përmban një sasi të madhe agjentësh xhelatizues, kështu që produktet kanë konsistencë të ngjashme me pelte dhe me ngjyrë të ndritshme.

BLACK ROWAN I SHTYPUR ME SHEQER. Për të përgatitur purenë, kokrrat e rowanit zhyten në ujë në temperaturë 100°C për 3-5 minuta, kalohen në një mulli ose rende mishi dhe më pas fërkohen në një sitë me vrima të imta. Masa e grimcuar përzihet në sasi të barabarta (1:1) me sheqerin, nxehet, përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht, zihet për 3-5 minuta, paketohet e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe sterilizohet në ujë të vluar: kavanoza gjysmë litri - 15-17 minuta, litër - 25-30 minuta dhe vulosni.

Pulla e përftuar pas fërkimit është 5-6 herë më e pasur me substanca P-aktive sesa rovani i freskët. Ju gjithashtu mund të bëni miell nga manaferrat e chokeberry. Manaferrat ose pomaci thahen në një temperaturë prej 45 -60 ° C (në një lagështi prej 10%), bluhen në një mulli kafeje, siten në një sitë dhe ruhen deri në përdorim.

Viburnum viburnum pure me sheqer. Viburnum i grirë me sheqer mund të përgatitet nga fruta të freskëta ose të ngrira. Viburnumi i ngrirë është dukshëm më pak i hidhur. Frutat bëhen pure dhe përzihen me sheqer në një raport 1:1. Duhet të kihet parasysh se në temperaturat mbi 100°C, frutat e kulpërit dhe produktet e tij të përpunuara ndryshojnë ngjyrën dhe bëhen gri me një nuancë kafe. Rrjedhimisht, të gjitha operacionet për përgatitjen e lëndëve të para duhet të kryhen në një temperaturë jo më të madhe se 100°C.
Këshillohet që produktet e gatshme të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Shumë i mirë është kulpëra e grirë me mjaltë, e cila zëvendëson sheqerin. Pureja e kulpërit është një përbërës shumë i mirë për përzierjen me puretë e rrushit të zi dhe mollës.

SHTYRJA ME SHEQER. Frutat e dorëzonjës lahen, fërkohen në një sitë, shtohet sheqer (0,5 kg sheqer për 1 kg pure), nxehet, përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kur të nxehet, pureja e dorëzonjës hidhet në kavanoza dhe pasterizohet në temperaturën 85°C: kavanoza gjysmë litri - 10 minuta, kavanoza me litër - 15-20 minuta.