Si të gatuaj një zierje me perime dhe patate. Zierje me perime me patate: një recetë për kuzhinën sllave

E dua vjeshtën për bollëkun e saj. Shikoj shtretërit dhe gëzohem për shumëllojshmërinë e ngjyrave dhe shumëllojshmërinë e të korrave të rritura. Unë jam i frymëzuar nga shfrytëzimet e kuzhinës dhe gjëja e parë që më vjen në mendje është kjo. Le ta gatuajmë së bashku, të improvizojmë dhe të shtojmë gjithçka që kemi në gjellë.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë.
• karota - 2 copë.
• kungull i njomë - 1 pc.
• patate - 2 copë.
• patëllxhan - 2 copë.
• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• piper zile - 2 copë.
• hudhër - 4 karafil
• piper djegës jeshil
• fletë dafine - 2 copë.
• uthull molle - për shije
• erëza: rigon, borzilok - tufë
• zarzavate: majdanoz, kopër - tufë
• kripë - për shije
• sheqer - për shije
• supë pule - 100 gr.

Rregulla të thjeshta që duhen ndjekur gjatë përgatitjes së zierjes:

• Pritini të gjitha perimet në copa të mëdha
• vendosni ushqimin vetëm në një tigan të nxehtë
• skuqni derisa të gatuhet gjysmë
• vënë në rend
• kripë vetëm në fund të gatimit

Gatim:

1. E vendosim tiganin në zjarr, e hedhim vajin.
2. Prisni qepën në katrorë të mëdhenj, do të ziejë mirë gjatë zierjes. Kur vaji të ngrohet, dërgoni qepën në tigan. Pas 2 minutash bëhet transparent.
3. I fërkojmë karotat në një rende të trashë dhe i bashkojmë me qepë, i përziejmë, mbyllim kapakun, i lëmë në zjarr të ulët.
4. Ne i presim patatet në kube mesatare, i dërgojmë në tigan me karota dhe qepë.
5. Piper i ëmbël bullgar është më mirë të merret i verdhë. Një skemë e bukur ngjyrash i jep një pamje estetike pjatës dhe ngre oreksin. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në feta mesatare. E dërgojmë në tigan.
6. I presim bishtin patëllxhanit, të prerë në rrathë të mesëm. Nëse rezulton e hidhur, e presim dhe e vendosim në një enë, e kriposim mirë dhe e lëmë për 20 minuta. Ai do të nxjerrë në pah lëngun, duhet të kullohet dhe hidhërimi të largohet me lëngun. Patëllxhanin do ta skuqim në një tigan tjetër.
7. I pastrojmë kungulleshkat e reja. Nëse hasni fara, hiqni ato me një lugë. Pritini në copa të mëdha dhe dërgojeni në përzierjen e perimeve. Shtoni pak dhe përzieni.
8. Për ta bërë zierjen me lëng, shtoni 100-150 gram lëng pule.
9. Shtojmë edhe patëllxhanin e skuqur. Lexo më shumë:
10. Pritini lakrën e bardhë të re, ziejini për 7 minuta.
11. Domatet qërohen. Për ta bërë këtë, zhytini ato në ujë të vluar për disa sekonda dhe menjëherë nën ujë të ftohtë. Lëkura hiqet lehtësisht. Presim dhe presim derisa lakra të zihet dhe vetëm më pas shtojmë domatet e grira.
12. Nëse nuk ka domate, mund të shtoni lëng ose paste domate.
13. Hudhrën e pastrojmë, e përziejmë me anën e sheshtë të thikës dhe e presim. Hudhra e grirë i jep shpejt shijen dhe aromën e saj gjellës.
14. Shtoni erëzat tuaja të preferuara. Marr rigon, borzilok, pak kopër.
15. Tani mund të kriposni dhe ziejini për 4 minuta të tjera.
16. Tani për tani është e nevojshme të raportoni ata përbërës që do të përcaktojnë shijen e gjellës. Nëse keni nevojë për thartirë, shtoni uthull molle, për hidhërim - piper djegës, për ëmbëlsi - sheqer.
17. Pritini majdanozin, koprën. Spërkateni sipër. Zierja me perime është gati, lëreni të piqet për 20 minuta. Kur është i nxehtë, ka shijen më intensive. Shërbejeni të ftohtë.

Zierje me perime - recetë me patate, kunguj të njomë, lakër dhe patëllxhan

Kjo është një nga recetat më të thjeshta dhe më të shijshme. Unë e kam bërë këtë pjatë gjatë gjithë verës, duke ndryshuar përbërësit ndërsa perimet e reja piqen. Pak kalori, e pasur me vitamina dhe e lehtë për t'u tretur, shkon mirë si një pjatë anësore me çdo mish.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë.
• karota - 2 copë.
• kungull i njomë - 2 copë.
• patate - 2 copë.
• patëllxhan - 2 copë.
• lulelakër - 1 pc.
• supë pule - 150 gr.
• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• hudhër - 4 karafil
• erëza: rigon, borzilok, gjethe dafine - për shije

Gatim:

1. Karotat, qepët priten në katrorë mesatarë dhe kalohen në një sasi të vogël vaji.
2. Pritini patatet në feta dhe skuqini.
3. Ziejmë lulelakrën dhe e presim në copa të veçanta.
4. Zieni fasulet e fijeve.
5. I bashkojmë të gjitha perimet përveç lakrës në një tigan të thellë, hedhim 100 gram lëng mishi dhe ziejmë.
6. 10 minuta, shtoni kungull i njomë të prerë në kubikë dhe ziejini edhe 10 minuta të tjera.
7. Në fund të zierjes, vendosni lakrën e zier, shtoni hudhrën e shtypur, gjethen e dafinës, erëzat.
8. Kur e shërbeni zierjen, spërkateni bujarisht me barishte.

Ragu me perime me pulë dhe patate

Kjo është një nga recetat më të mira për zierjen e perimeve me mish. Rezulton një pjatë e lehtë, e kënaqshme, buxhetore. Tërhequr gjithashtu nga përzgjedhja e madhe e përbërësve në dispozicion dhe shpejtësia e përgatitjes.

Përbërësit:

• gjoks pule - 500 gr.
• qepë - 2 copë.
• karota - 2 copë.
• kungull i njomë - 1 pc.
• patate - 500 gr.
• supë perimesh - 150 gr.
• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• hudhër - 4 karafil
• erëza: borzilok, gjethe dafine - për shije
• salcë domate - 1 lugë gjelle. l.
• kokrra piper të zi - 6-8 bizele
• zarzavate: majdanoz, kopër - për shije

Gatim:

1. Prisni fileton e gjoksit të pulës në copa mesatare dhe skuqeni në vaj ulliri, në një kavanoz, derisa të gatuhet gjysmë, për 10-15 minuta.
2. Zgjidhni patatet me madhësi mesatare, qëroni dhe prisni përgjysmë. Skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. E vendosim në një kazan për mish.
3. Pritini karotat e reja në unaza të mesme. Nëse është e ashpër, atëherë është më mirë të grihet në një rende të trashë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza mesatare. Përziejini të dy përbërësit dhe ziejini pak, më pas shtojini mishit dhe patateve.
4. Sipas dëshirës, ​​shtoni lakër, bishtaja. Ziejini në një sasi të vogël uji me kripë dhe dërgojini në kazan.
5. Shtoni hudhrat e grira imët, kokrrat e piperit të zi, dafinën, degët e borzilokut, salcën e domates, kripën.
6. Në një tigan skuqni dy lugë miell të holluar me lëngun e perimeve, në të cilin ziheshin lakra dhe fasulet.
7. Përziejini gjithçka butësisht, derdhni lëngun, mbyllni kapakun dhe ziejini për 20-30 minuta në zjarr të ulët.
8. Vendoseni zierjen e përfunduar me pulën në një pjatë të madhe, spërkatni me kopër të grirë dhe majdanoz sipër. Të bëftë mirë!

Recetë për zierje me perime me patate

Çfarë ju nevojitet për të gatuar zierjen e perimeve me patate:

• Nja dy lugë vaj vegjetal të rafinuar;
• Kripë;
• Erëzat e preferuara;
• 4 patate (mundësisht të reja) të madhësisë mesatare;
• Karota të vogla të freskëta - 2 copë;
• Një çift qepë;
• Kungull i njomë i freskët;
• 1 patëllxhan;
• 2-3 domate;
• Gjelbrit - gjysmë tufe;
• 3 gjethe sallate jeshile.

Si të gatuajmë zierje me perime me patate:

1. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe shpëlajeni mirë nën ujë të ftohtë. Shpëlajeni gjithashtu thikën dhe dërrasën e prerjes në të cilën do të prisni qepën. Pritini çdo qepë në gjysmë dhe prisni në gjysmë unaza.
2. Qëroni karotat në një shtresë të hollë nga lëkura dhe lajini mirë. Pritini për së gjati në 2 gjysma dhe prisni në gjysmë unaza.
3. Qëroni patatet e reja në një shtresë të hollë, lajini mirë dhe pritini në kubikë të vegjël. Këtu nuk kërkohet prerje e veçantë, e presim si supë.
4. Kungull i njomë hiq kërcellin, hiq lëkurën nëse është i trashë. Pritini në kubikë afërsisht të njëjtën madhësi si patatet.
5. Patëllxhani mund të qërohet, mund ta lini. Nën lëvozhgën përmban më shumë vitamina, por shumë shpesh e presim, për më tepër, në një shtresë mjaft të trashë. Përsëri, nëse perimet janë spërkatur me pesticide të ndryshme (gjë që nuk është për t'u habitur në prodhimin masiv), është më mirë të hiqni lëkurën, sepse të gjitha kimikatet mblidhen nën të. Pritini patëllxhanin në kubikë të mesëm.
6. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni patatet. E kriposim pak dhe e skuqim derisa të marrë një nuancë të bukur të artë. Pasi të keni skuqur patatet, shtroni qepët dhe karotat. Skuqini derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë.
7. Më pas, shtoni patëllxhan dhe kungull i njomë në tigan. I rregullojmë me kripë dhe i përziejmë mirë me një shpatull të gjerë.
8. Lajini mirë domatet dhe hiqni kërcellin, mund t'i hiqni lëkurën domateve. Pritini ato në kube duke përdorur një thikë të mprehtë në mënyrë që kubet të jenë të njëtrajtshme dhe të rregullta.
9. Lajmë zarzavatet, shkundim ujin dhe i presim imët.
10. Shtoni domate dhe barishte, shijoni kripën, shtoni erëzat tuaja të preferuara.
11. Zakonisht, lëngu i domates mjafton për të zier perimet. Nëse i gjithë lëngu ka vluar dhe perimet kanë filluar të digjen, mund të holloni nja dy lugë pastë domate në gjysmë gote ujë dhe ta hidhni në tigan. Gjithashtu, mund të shtoni vetëm ujë. Lërini perimet të ziejnë derisa të zbuten. Gjëja më e rëndësishme në gatimin e zierjes është ta gatuani atë nën një kapak të mbyllur për të ruajtur më shumë vitamina. Mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për të gatuar zierjen e perimeve me patate. Skuqini patatet me qepë dhe karota në modalitetin "pjekje e shpejtë", dhe gjithçka tjetër gatuajeni në modalitetin "zierje" ose "spageti-oriz".
12. Vendosni gjethet e marules në pjata, vendosni sipër zierjen e perimeve me patate. Mund të shtoni edhe disa barishte të freskëta për të dekoruar pjatën. Shërbejeni të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Zierje me perime në formën e një keku

Duke ju ofruar një recetë tjetër për zierjen e perimeve, shpresojmë që ky opsion i veçantë të bëhet i preferuari juaj. Përveç shijes, pjata duket shumë e mahnitshme. Rezulton një zierje - një tortë.

Përbërësit për gatimin e zierjes me perime:

• patëllxhan - 2-3 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• qepë - 1 pc;
• domate - 5-6 copë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• patate - 2 copë;
• zarzavate;
• djegës;
• kripë;
• piper.

Receta për zierjen e perimeve:

1. Sekreti i kësaj zierje është se. Që të gjitha perimet të priten në rrathë, jo në kubikë të zakonshëm. Nëse jeni mësuar të qëroni domatet në zierje, atëherë ju këshillojmë t'i hiqni ato për këtë pjatë, por do t'ju themi se lëkura nuk bie fare në sy dhe nuk ndërhyn fare, por zgjedhja është e juaja. Për të përgatitur këtë pjatë mund të përdorni enë qelqi, në mënyrë që më vonë ta vendosni në tavolinë. Nëse nuk keni një pjatë të tillë, përdorni një tigan të thellë me mure të trasha. Kjo tortë gjithashtu rezulton e mrekullueshme në një tenxhere të ngadaltë.
2. Lani të gjitha perimet nën ujë. Vendosim një tenxhere në zjarr, hedhim vajin kështu. Në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me më shumë se 1 cm. Ndërsa vaji është duke u ngrohur, i presim perimet në copa të vogla.
3. Vendosni perimet në tigan. Fillimisht patëllxhani.
4. Më pas piper. Kriposini dhe rregulloni këto shtresa.
5. Vazhdojmë më tej, harkun në unaza ose gjysmë unaza.
6. Domate dhe hudhra. Kripë dhe piper përsëri.
7. Më pas do të kemi patate.
8. E mbulojmë shtresën e patateve me zarzavate dhe fillojmë të shtrojmë përsëri shtresat.
9. Mund të përsërisni shtresat nga e para tek e fundit, d.m.th. patëllxhan - patate. Ose bëni një pasqyrim pasqyre të shtresave, d.m.th. patate - patëllxhan. Mos harroni të kriposni dhe piperoni shtresat. Përndryshe, pjata do të dalë e freskët.
10. Kur të jenë shtruar shtresat, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë gjysmën e shtresave. Lëreni të vlojë, mbulojeni me kapak dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Tani mund ta harroni zierjen për 30 minuta.Pas gjysmë ore kontrolloni shtresën e sipërme, nëse është gati, zierja është gati. Nëse jo, atëherë prisni pak më shumë dhe kontrolloni përsëri.
11. Për ta servirur bukur zierjen, duhet të bëni disa manipulime. Gjeni një pjatë që do të mbulojë të gjithë zierjen, sigurisht që duhet të jetë pak më e vogël se ena në të cilën gatuani zierjen. Mbuloni zierjen me një pjatë, kulloni me kujdes ujin duke e ngulitur tenxheren. Tani e vendosim pjatën në zierje dhe e kthejmë nga ana tjetër. Zierja bie mjeshtërisht në pjatë. Kjo procedurë duhet të bëhet me një zierje të ftohur, përndryshe mund të digjeni. Zbukuroni zierjen me barishte të freskëta. Të bëftë mirë.

Ragu me patate dhe lakër

Përbërësit për zierje:

• Lakër e bardhë e rregullt - 1 kilogram
• Karrota dhe qepë nga 1
• Patate - 2 copë
• Gjethja e dafinës - 2-3 gjethe
• Pastë domate - 3 lugë
• Vaj luledielli për tiganisje - 2 lugë
• Piper i zi i bluar, kripë për shije

Gatim:

1. Karotat e mia. E pastrojmë nga sipër lëkura, nëse ka vende të pista. Dhe kaloni nëpër një rende të trashë.
2. E pastrojmë qepën nga lëvozhga. Sigurohuni që të lani pas pastrimit. Siç tregon praktika, lëvorja është kryesisht e ndotur. Dhe kjo e bën thikën pis. Dhe copëtoni imët me një thikë të pastër.
3. Tani ju duhet të skuqni përbërësit e copëtuar. Marrim një tigan. Unë përdor kryesisht gize, ende në kohët sovjetike. Por kjo është vetëm preferenca ime, nuk do të thotë që ne duhet të marrim këtë të veçantë. Hidhni vaj luledielli dhe ngroheni. Më pas hidheni në hark. E skuqim për rreth 3-4 minuta.
4. Në fund të kohës, hidhni karotat. Vazhdojmë të skuqim
5. Le të marrim lakër. Pastroni dhe prisni në kube ose feta. I presim edhe patatet në kubikë ose kubikë, pasi i kemi pastruar dhe larë.
6. Hedhim fillimisht lakrën, e skuqim për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të vendoset dhe do të lirojë më shumë hapësirë ​​për përbërësit e mëposhtëm.
7. Më pas hedhim patatet. Më pas shtoni pastën e domates, gjethen e dafinës, piperin dhe kripën sipas shijes. Pas 10 minutash skuqje, shtoni ujë: mjafton një gjysmë gote. Për shkak të ujit, gjella do të bëhet e lëngshme. Ziejini për 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
8. Ragu është gati. Tani mund të shërbeni. Nëse dëshironi, spërkatni me barishte sipër.

Receta për zierjen e perimeve me patate

Përbërësit për recetën e zierjes me patate:

• 1 kg. patate;
• 2 copë. qepë;
• 1 PC. karrota;
• 1 PC. patëllxhan;
• 2 copë. piper zile;
• 3 copë. domate;
• 3 copë. thelpinj hudhre;
• 3 art. l. vaj luledielli;
• kripë, erëza.

Përgatitja sekuenciale e zierjes me patate:

1. Pritini patatet e qëruara në kubikë dhe skuqini për 5 minuta. Transferoni në një tenxhere të thellë.
2. Pritini qepën në rrathë ose gjysmë unaza (në varësi të madhësisë së qepës), grijini karotat. Skuqini lehtë qepët dhe karotat, shtoni domatet e prera në copa të vogla dhe ziejini për 10 minuta.
3. Pjekjen e gatuar e shtojmë në tenxheren me patatet. Patatet duhet të mbulohen plotësisht me lëng, shtoni ujë nëse është e nevojshme. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
4. Pritini patëllxhanin në kubikë të vegjël dhe gjithashtu skuqeni lehtë në një tigan. I rregullojmë me kripë dhe i kalojmë në një tas me patate.
5. Ziejeni zierjen në zjarr të ulët për 15 minuta.
6. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në rripa. Shtoni piper 5 minuta para gatimit.
7. Më pas vendosni hudhra të grira, një shumëllojshmëri erëzash dhe barishte.

Zierja me perime me patate është gati. Të bëftë mirë!

Zierje perimesh me patate, patëllxhan dhe kunguj të njomë

Përbërësit:

• Patate - 4-5 copë,
• gjysmë kungull i njomë,
• gjysmë patëllxhani,
• Karota - 1 pc.,
• Piper bullgar - 1 pc.,
• Qepë - 1 copë,
• Kripë dhe erëza
• Vaj perimesh.

Zierje me perime me patate - recetë:

1. Lani të gjitha perimet para gatimit. Qëroni karotat, qepët dhe patatet. Tani mund të filloni të prisni perimet. Pritini patatet në kube.
2. Pritini karotat në feta të holla.
3. Pritini edhe specin zile në kubikë të vegjël.
4. Më pas kungull i njomë dhe patëllxhan. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga patëllxhani.
5. E presim edhe qepën në kubikë të vegjël.
6. Vendosni patatet në një tigan të nxehtë me vaj luledielli. Duke e trazuar me një shpatull, skuqeni për 5-7 minuta derisa të gatuhet gjysmë.
7. Kur patatet të jenë zbutur, mund të shtoni perime të tjera - qepë, karrota, patëllxhan, speca dhe kunguj të njomë.
8. Tani perimet duhet të përzihen.
9. Shtoni erëza dhe kripë. Përziejini përsëri në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi to.
10. Në këtë recetë me zierje, nuk keni nevojë të shtoni ujë në tigan, pasi perimet do të lëshojnë lëng gjatë zierjes. Koha për zierjen e perimeve nuk është më shumë se 10 minuta. Zierje me perime me patate, kungull i njomë dhe patëllxhan shërbehen të ngrohta, të spërkatura me barishte. Të bëftë mirë.

Foto receta hap pas hapi për zierjen e perimeve me patate, lakër, kungull i njomë, mish, pulë dhe patëllxhan në një tenxhere të ngadaltë, furrë dhe në sobë me salcë kosi, domate dhe salcë pikante

2018-04-03 Julia Kosich, Alena Kameneva

Gradë
recetë

1496

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

3 gr.

karbohidratet

12 gr.

77 kcal.

Opsioni 1: Zierje me perime me patate në furrë recetë hap pas hapi me foto

Stina e perimeve nuk mund të mos kënaqë dashamirët e ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm, prandaj, ndërsa perimet aromatike, të freskëta dhe të shijshme nga shtretërit dhe fushat janë ende të disponueshme për ne, ne nuk e humbasim momentin dhe gatuajmë një zierje të ndritshme me perime në furrë. Ne ju sugjerojmë të merrni një sërë perimesh të reja të stinës, sigurisht që mund t'i përzieni sipas preferencave tuaja të shijes. Një pjatë e tillë do të jetë një drekë e shkëlqyer e plotë, mund t'i shtoni vetëm domate të freskëta me lëng, barishte ose turshi të bëra vetë.

Përbërësit:

• patëllxhan - 1 pc.;
• patate - 2-3 copë;
• piper zile - 1-2 copë;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• djathë i fortë - 100-120 g;
• kripë, piper - për shije;
• paprika, barishte Provence - për shije;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• zarzavate - për servirje.

Receta për zierjen e perimeve me patate në furrë

Fillimisht ndizni furrën që të ngrohet, vendoseni temperaturën në 180 gradë. Ndërkohë përgatisni të gjitha perimet. Qëroni zhardhokët e patates, lani dhe thajini, pritini në shufra. Nëse jeni të sigurt se nuk ka hidhërim në patëllxhanët tuaj - shkëlqyeshëm, thjesht lajini ato, prijini në kube, të ngjashme me patatet. Përndryshe, patëllxhanët i prisni në feta, i spërkatni me kripë, i lini për 15 minuta vetëm, më pas i shpëlani dhe i shtrydhni, i prisni në kubikë ose bluzat i njomni me kripë – hidhni 1 lugë gjelle në një litër ujë. kripë tryezë.

Përgatitni rreshtin e mbetur të perimeve. Qëroni qepën dhe karotën, prisni thelbin, ndarjet nga speci, më pas lani të gjitha perimet, pritini në copa, gjëja kryesore nuk është e vogël, në mënyrë që të ndjeni veçmas shijen e secilit përbërës në zierje.

Ngroheni një tigan me disa lugë vaj vegjetal. Vendosni të gjitha perimet në një tigan, skuqeni përzierjen në zjarr të fortë për disa minuta. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni perime shtesë sipas shijes tuaj - kunguj të njomë, kërpudha, shparg, etj.

Përgatitni një formë rezistente ndaj nxehtësisë, transferoni me kujdes perimet "të lodhura" nga tigani në të. E rregulloni pjatën me erëza - paprika, kripë, piper, barishte Provence - për shije. Nëse dëshironi, copëtoni një thelpi hudhër dhe hidheni me perime.

Kthejeni djathin e fortë në patate të skuqura të mëdha, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të gjitha perimet.

Mbyllni formën me fletë metalike, piqni për 25 minuta, më pas hiqni letrën dhe skuqeni zierjen për 10 minuta të tjera.

Të bëftë mirë!

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për zierjen e perimeve me patate në një tenxhere të ngadaltë

Zierja e perimeve të freskëta është gjithmonë një kënaqësi. Por nëse kjo ndodh në dimër, ose ju duhet të bëni gjithçka për gjysmë ore, ju sugjerojmë të përdorni ushqime të ngrira. Cilin ju takon të zgjidhni!

Përbërësit:

• 500 gram perime të ngrira;
• 915 gram patate;
• dy gota të plota me ujë;
• kripë e imët;
• nja dy lugë vaj (perime);
• erëza "barë provansale".

Si të gatuajmë shpejt zierjen e perimeve me patate

Hidhni një pako me perime të ngrira në një kullesë. Vendoseni në një tas. Hidh ujë të vluar (të ftohtë). Meqë ra fjala, përzierja e përdorur përmban rrënjë selino, karota, speca të kuq, bizele jeshile, lulelakër dhe kungull i njomë.

Ndërsa përbërësit janë duke u shkrirë, qëroni të gjithë patatet nga lëkura e ashpër. Lani çdo kulturë rrënjë. Pritini në kube, të cilat lahen nga niseshteja.

Fshijeni tasin me shumë tenxhere të thatë. Shtoni vaj të rafinuar në fund. Vendosni modalitetin "Frying".

Ngrohja, hidhni copa patate. Pas 2-3 minutash përzieni me një shpatull silikoni në mënyrë që të mos gërvishtet sipërfaqja e tasit.

Shtoni kripë dhe herbes de provence. Shtoni jo më shumë se dy gota ujë. Me disa lëvizje, duke përdorur një shpatull, përzieni.

Mbylle makinën. Kalo te "Shuarja". Vazhdoni të gatuani zierjen e perimeve me patate në një tenxhere të ngadaltë për rreth gjysmë ore.

Ruajeni derisa ta servirni me turshi dhe bukë direkt në tenxhere të ngadaltë, ku gjella do të qëndrojë e ngrohtë për disa orë. Dhe sa më gjatë të qëndrojnë perimet, aq më të lëngshme do të dalin në fund. Sa për barishtet provansale, mund t'i zëvendësoni me çdo erëza tjetër.

Opsioni 3: Zierje me perime me kërpudha dhe patate në furrë

Dëshironi ta bëni pjatën më të kënaqshme, por mos përdorni mish? Më pas shtoni kërpudha të blera ose të egra në recetën e zierjes.

Përbërësit:

• pesë patate;
• 195 gram karota;
• 175 gram qepë;
• 24 gram vaj vegjetal;
• 295 gram piper (i ëmbël, bullgar);
• dy lugë çaji kopër të thatë;
• kripë në zierje;
• tre gota të plota me ujë të rrjedhshëm;
• 350 gram kampionë.

Si të gatuaj:

Qëroni karotat, të gjitha patatet dhe qepët. Lani rrënjët me një sfungjer.

Hidhni vaj në një kazan. Ngroheni në djegësin e sipërm. Ndërsa kjo po ndodh, fërkoni dhe copëtoni karotat dhe qepët.

Hidheni në një kazan. Skuqini për disa minuta. Në këtë kohë, presim patatet dhe specin e kuq në kubikë të së njëjtës madhësi.

Përveç kësaj, pastroni kërpudhat duke i prerë këmbët. Ndani në dy ose katër pjesë në varësi të madhësisë.

Në fazën tjetër, shtoni patatet, specat dhe kërpudhat në skuqjen e qepë-karotës.

Shtoni kripë dhe kopër të thatë. Derdhni vëllimin e planifikuar të ujit (të ftohtë, të filtruar) në kazan.

Mirë, por jo shumë gjatë, përzieni zierjen e perimeve me patatet duke përdorur një shpatull. Dërgojeni pjatën në furrë.

Vendosni 190 gradë. Ziejini për rreth 40 minuta. Gjatë procesit, rekomandohet të përzieni disa herë përmbajtjen e kazanit, duke u përpjekur të mos dëmtoni strukturën e përbërësve.

Nëse dëshironi, kampionët mund të skuqen së bashku me qepë dhe karota. Por nuk është e nevojshme ta bëni këtë, sepse gjatë shuarjes në furrë ato ende do të avullojnë mirë. Ju gjithashtu mund të merrni ekzemplarë pyjorë, si kërpudhat e mjaltit ose kërpudhat.

Opsioni 4: Zierje me perime me lakër dhe patate në salcë domate

Zierja e lakrës me patate do të tërheqë ata që e duan këtë perime. Për më tepër, ju sugjerojmë të përdorni tre lloje njëherësh: lakrat e Brukselit, lulelakrën dhe brokolin.

Përbërësit:

• 180 gram lakër Brukseli;
• 180 gram lulelakër;
• 180 gram brokoli;
• kilogram patate të freskëta;
• dy lugë pastë (domate);
• kripë në zierje;
• tre gota e gjysmë ujë;
• 38-39 gram vaj;
• qepë e madhe;
• erëza "barishte italiane";
• karrota e madhe.

Recetë hap pas hapi

Renditni lakrat e Brukselit, duke hequr një gjethe të vogël nga secila. Gjithashtu shpërbëni brokolin dhe lulelakrën në lule të vogla.

Qëroni lëkurën e patateve me thikë. Lani me një sfungjer dhe priteni në kubikë, të cilët i shpëlani menjëherë në një enë me ujë.

Në fazën aktuale, grini imët karotat dhe qepët (të dyja pa lëvozhgë).

Ngrohni vajin në një tigan me fund të trashë. Pas disa minutash, shtoni karotat dhe qepët.

Pjekni rrënjët. Pas 3-4 minutash, shtoni patatet. Vazhdoni procesin, duke shpenzuar rreth 8-9 minuta për të.

Tani kombinoni pastën e domates me ujë të filtruar. Pasi të keni një salcë të butë, shtoni në tenxhere. Shtoni kripë dhe erëza.

Hidhni tre lloje lakër. Përziejini sa më butë. Mbulojeni (jo fort) me kapak.

Ndizni zjarrin minimal. Ziejeni zierjen me perime me lakër dhe patate për 22-25 minuta. Ftoheni pak para se ta shërbeni.

Për shkak se të gjitha lakrat që përdorim janë tepër të buta, mos i përzieni shumë fuqishëm. Ne ju rekomandojmë ta bëni këtë vetëm disa herë. Për të njëjtën arsye, është e rëndësishme të ndizni një zjarr të vogël në sobë për të shmangur flluska të forta.

Opsioni 5: Zierje me perime me mish dhe patate në furrë

Por për ata që nuk mund ta imagjinojnë drekën apo darkën pa mish, ne rekomandojmë të shtoni kube të ligët të mishit të derrit me lëng në zierjen e perimeve. Ose një lloj tjetër mishi sipas zgjedhjes suaj.

Përbërësit:

• 395 gram mish derri pa dhjamë;
• gjashtë deri në shtatë patate;
• qepë e madhe;
• karota të mesme (të reja);
• një tufë zarzavate;
• kripë e imët në zierje;
• 31 gram vaj (perime);
• piper i madh i ëmbël;
• tre gota ujë të ftohtë.

Si të gatuaj

Lani copën e mishit pa dhjamë. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni lëkurën e patateve. Hiqni kërcellin nga speci.

Pritini mishin e derrit dhe patatet në kube relativisht të barabarta. Grini karotat (mundësisht në anën e mesme të rendes). Pritini imët qepën. Pritini specin në rripa.

Ngrohni mjaftueshëm vaj në një tenxhere. Shtoni karotat, piperin e ëmbël dhe qepën. Skuqni, duke e trazuar.

Hidheni mishin në tiganin e nxehtë. Pasi të shkëlqejë, futni patatet.

Tani shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe ujë të ftohtë. Përziejini me kujdes me një shpatull të gjatë.

Mbuloni zierjen e perimeve me mish dhe patate. Vendoseni në një zjarr të vogël.

Ziej një pjatë të mrekullueshme për rreth 40-42 minuta. Pas gjysmë ore, kontrolloni butësinë e patateve dhe rregulloni sasinë e kohës. Ndoshta do të duhet pak më shumë ose më pak se sa kemi vendosur.

Përveç mishit të derrit të specifikuar, mund të merrni mish viçi, viçi ose qengji për të krijuar këtë pjatë. Gjithashtu, pas shtimit të ujit, lejohet vendosja e gjetheve të dafinës në tigan, të cilat do t'i japin një erë të pabesueshme zierjes.

Opsioni 6: Zierje me perime me pulë dhe patate në salcë kosi

Pulë, patate dhe disa perime të freskëta - është mjaft e vështirë të gatuash keq nga një grup i tillë produktesh. Por për të shmangur gabimet e vogla, lexoni recetën e mëposhtme të zierjes.

Përbërësit:

• 455 gram fileto pule;
• shtatë patate të freskëta;
• qepë e madhe;
• 75 gram karota;
• gjysmë tufe majdanoz;
• 385 gram salcë kosi (15%);
• vaj i rafinuar vegjetal;
• kripë në zierje me perime;
• gotë ujë;
• për të shijuar "barishtet provansale".

Recetë hap pas hapi

Pastroni të dy filetot e pulës nga filmat dhe shtresat yndyrore. Më pas shpëlajeni. Fshijeni duke përdorur peshqir letre.

Përveç kësaj, hiqni lëvozhgën dhe lëvozhgën nga qepët dhe karotat. Bëni të njëjtën gjë me patatet.

Lani të gjitha perimet. Pritini patatet dhe pulën në kube të mesme. Pritini karotat dhe qepën.

Në fazën e fundit përgatitore, copëtoni gjethet e gjelbërimit, duke i larë dhe fshirë paraprakisht.

Në fund të trashë të tiganit, ngrohni vajin vegjetal. Së pari, shtoni karotat dhe qepët.

Skuqini, duke e trazuar, për rreth dy minuta. Më pas shtoni fileton e pulës. Gatuani edhe 3-4 minuta të tjera.

Prezantoni barishtet e Provence. Hidhni në salcë kosi. Shtoni një gotë ujë. Përziejini përsëri me një shpatull. Mbyllni kapakun.

Ziejeni zierjen me perime me pulë dhe patate për 35-40 minuta. Nëse pas kësaj kohe mbetet lëngu, hapeni plotësisht kapakun dhe lëreni të avullojë.

A ju pëlqejnë pjatat më të ndritshme dhe pikante? Më pas zëvendësoni fileton e freskët me të tymosur. Për më tepër, duhet të shtohet në fund, 10 minuta para se të fiket sobë.

Opsioni 7: Zierje me perime me patëllxhan, patate dhe kumbulla të thata

Receta e mëposhtme do të përdorë patëllxhan dhe kumbulla të thata. Falë këtyre përbërësve, ziera do të dalë pikante dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

• patëllxhan mesatar (250 g);
• pesë patate të mesme;
• 95 gram kumbulla të thata;
• qepë e madhe;
• karrota mesatare;
• vaj perimesh;
• tre gota ujë të filtruar;
• kripë e trashë;
• erëza për patatet.

Si të gatuaj

Hiqni lëkurën nga një patëllxhan mesatar. Bëni të njëjtën gjë me karotat dhe patatet. Përveç kësaj, hiqni lëvozhgën dhe llamba.

Lani kumbullat e thata. Hidheni në një tas. Hidhni ujë të vluar brenda. Mbulojeni me një tigan ose kapak dhe lëreni mënjanë.

Lani të gjitha perimet në të njëjtën kohë. Pritini patëllxhanin dhe patatet në kubikë të barabartë. Grini karotat dhe grijeni qepën.

Hidhni vaj në një kazan (mjafton një lugë). Ngrohja, bie në gjumë karrota dhe qepë.

Përziejini dhe skuqini për 3-4 minuta. Më pas shtoni patëllxhanin dhe patatet.

Fut kripë. Sezoni. Kulloni ujin nga poshtë kumbullat e thata. Shtrydhni. Pritini imët dhe hidheni në një tas.

Hidhni tre gota ujë të pastruar. Përziejini. Vendoseni zierjen e perimeve me patëllxhan dhe patatet në furrë.

Ziej një pjatë mahnitëse të shijshme për rreth 40-45 minuta derisa patatet të jenë të buta.

Nëse përdorni patëllxhanë të rinj, mund ta lini lëkurën. Në rastin e frutave të vjetra, kjo duhet bërë. Përndryshe, do të mbetet e fortë dhe do të prishë pak strukturën e zierjes. Por për adhuruesit e notave pikante, ju këshillojmë të shtoni pak rrush të thatë së bashku me kumbullat e thata.

Opsioni 8: Zierje me perime me patate dhe speca në një salcë pikante

Një zierje me patate dhe perime të tjera mund të bëhet në një salcë pikante. Dhe nëse ju pëlqejnë pjata të tilla, sigurohuni që ta bëni edhe këtë zierje.

Përbërësit:

• piper i madh zile;
• gjashtë patate të mesme;
• qepë e madhe;
• karrota të mesme;
• gjysma e një bishti të vogël djegës;
• piper i zi në zierje;
• vaj perimesh;
• tre thelpinj hudhër;
• dy gota ujë të pastruar;
• kripë në zierje;
• pako ketchup (200 g).

Recetë hap pas hapi

Prisni kërcellin nga specat dhe specat djegës. Prisni lëvozhgën nga patatet dhe karotat, dhe qëroni qepën.

Tani lani të gjitha perimet. Pritini imët kilin dhe qepën. Pritini patatet në kube të barabarta.

Gjithashtu grini karotat dhe copëtoni specin e ëmbël me rroje.

Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë me fund të trashë. Hidhni qepën dhe të gjitha karotat.

Skuqini për disa minuta. Pas kësaj, vendosni brenda piperin (të ëmbël) dhe patatet.

Pas 5-6 minutash shtoni djegësin dhe hudhrën e shtypur. Kripë. Hidhni piper të zi.

Hidh zierjen e perimeve me ujë dhe ketchup. Mirë, por përzieni butësisht me një shpatull.

Pasi të keni vendosur temperaturën minimale të djegies dhe duke mos e mbuluar fort kapakun, ziejeni enën për rreth 45 minuta.

Nëse nuk keni djegës, blini një ketchup pikant me të njëjtin emër. Për më tepër, mund të hollohet në ujë paraprakisht, ose të administrohet veçmas. Lejohet gjithashtu të shtoni një shumëllojshmëri erëzash të nxehta. Gjëja kryesore është të mos e teproni!

Opsioni 9: Receta origjinale për zierjen e perimeve me patate

Zierja me perime bëhet veçanërisht e popullarizuar në tryezat tona në verë dhe në vjeshtë, kur ka shumë dhe janë të gjithë të rinj. Kjo pjatë është një kënaqësi për t'u gatuar dhe shërbyer. Le të shohim të gjitha opsionet që mund të bëhen nga perimet më të thjeshta.

Përbërësit:

• 955 gram patate;
• karota të mëdha;
• qepë e madhe;
• 310 gram piper i kuq;
• një tufë zarzavate;
• tre gota ujë;
• 310 gram kungull i njomë;
• kripë;
• 39 gram vaj të rafinuar;
• piper (i bluar, i zi).

Recetë hap pas hapi për zierjen e perimeve me patate

Qëroni patatet, qepët, kungulleshkat dhe karotat. Prisni pjesën e sipërme të specave zile. Tërhiqni barrierat.

Lani të gjitha perimet në ujë të ftohtë. Përveç kësaj, çmontoni zarzavatet në gjethe. Lani dhe vendoseni në peshqir letre që të thahen së bashku me përbërësit e tjerë.

Tani presim qepën në gjysmë unaza (të hollë), dhe gjithashtu fërkojmë karotat në një rende metalike.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të përshtatshme me fund të rëndë. Hidhni qepët dhe karotat.

Skuqini përbërësit e parë duke i përzier disa herë. Paralelisht i presim patatet dhe kungulleshkat në kubikë.

Zhvendosni perimet në një tavë. Më pas e presim specin në kubikë katrorë. Hidhe atje.

Tani shtoni kripë të mjaftueshme. Piper. Hidhni tre gota ujë të filtruar.

Ndërsa lëngu vlon mbi nxehtësinë mesatare, copëtoni zarzavatet. Hidheni në një tenxhere.

Pa përzier zierjen e perimeve me kungull i njomë dhe patatet, ziejini për një të tretën e një ore nën një kapak pjesërisht të mbyllur.

Pastaj hiqni kapakun. Përziejini butësisht, por fort. Vazhdoni krijimin e pjatës për 30-40 minuta.

Është më mirë ta servirni zierjen e perimeve pasi të ftohet për ca kohë, në mënyrë që salca që rezulton të përthithet. Nga rruga, koha e gatimit mund të rregullohet në varësi të gjendjes së përbërësve dhe sasisë së lëngut. Në çdo rast, i gjithë procesi nuk duhet të zgjasë më shumë se 40 minuta.

I pastroj dhe i pres të gjitha perimet paraprakisht, këtë mund ta bëni gjatë gatimit. I pres karotat në rrathë, qepët për zierjen e perimeve me patate i pres në gjysmë unaza, jo shumë hollë (ose në kubikë - kurdoherë).




I pres kungulleshkat përgjysmë për së gjati, më pas i pres përsëri gjysmën dhe i pres në segmente rreth 1 cm të trasha.Presim specin e ëmbël të marules për së gjati, shkundni farat dhe hiqni kërcellin. E pres specin në kubikë të vegjël. Për zierjen e perimeve, nuk nevojitet prerja e imët, kështu që perimet do të ruajnë formën dhe strukturën e tyre kur zihen.




Tani për patatet, për mënyrën e prerjes në feta. Marrim një patate, e presim përgjysmë për së gjati nëse është e madhe, nëse është e vogël, e lëmë të plotë. Me një thikë, bëni një prerje si zakonisht kur prisni një copë nga një zhardhok. Por ne nuk e presim deri në fund, por vetëm në mes dhe më pas, si të thuash, shkëputim një copë. Në pikën e thyerjes, patatet do të ziejnë dhe trasjnë zierjen e perimeve. Në këtë mënyrë presim të gjithë pataten për zierjen e perimeve.






Në një tigan ose në një tigan, skuqni qepën derisa të jetë transparente, derdhni karrota dhe speca të ëmbël. Ziejini për disa minuta duke i trazuar perimet.




Shtoni patatet dhe të gjitha erëzat. Përzieni me perime të skuqura. Nëse dëshironi që patatet të mos jenë shumë të buta, mund t'i skuqni lehtë. Hidhni një gotë ujë, shtoni kripë për shije dhe, nën një kapak të mbyllur fort, gatuajeni zierjen derisa patatet të jenë të buta. Nuk është e nevojshme të përzieni, patatet do të avullojnë mirë dhe në mënyrë të barabartë, do të mbeten të plota, por do të jenë shumë të buta.




Kur patatet të jenë gati gati, do të bëjmë një mbushje domate për zierjen e perimeve. Pastrojmë domatet nga kërcelli, i presim në copa dhe i grijmë në blender në formë pureje.






Shtoni kungull i njomë në tigan me patate dhe perime. Përziejini me kujdes.




Shtoni domate të copëtuara, përzieni me perime. Përsëri mbulojmë me kapak dhe në zjarr shumë të qetë do të ziejmë për 15-20 minuta derisa masa e domates të trashet. Në fund të gatimit provojmë zierjen me perime për kripë.




Përpara se ta hiqni nga zjarri, rregulloni zierjen e perimeve dhe patateve me barishte të grira hollë dhe tre dy ose tre thelpinj hudhër. Përziejini, mbulojeni me kapak dhe lëreni të futet në një sobë të nxehtë.




Përziejini sërish përpara se ta shërbeni. Rregulloni në pjata, shërbejeni me sallatë perimesh, bukë të freskët shtëpie dhe barishte. Nëse zierja me perime me patate nuk përgatitet për agjërim, atëherë shtoni salcë kosi në të - do të jetë shumë e shijshme! Nga rruga, për postin mund të gatuani

Zierja me perime është gjithmonë një opsion i favorshëm. Në fakt, zierja me perime është një koncept kaq i gjerë në gatim, saqë vështirë se do të gjeni saktësisht të njëjtat receta për këtë pjatë. Në një tenxhere mund të kombinoni perime të ndryshme, perime me rrënjë, bishtajore dhe kërpudha, duke shpikur çdo herë një recetë të re të shijshme.

Rregulli kryesor i zierjes është që të gjithë përbërësit e gjellës duhet të mbajnë formën e tyre, të jenë të shijshëm dhe të kombinuar. Dhe çfarë lloj perimesh do të kryejnë këtë detyrë të thjeshtë nuk është e rëndësishme. Në verë, zierja mund të bëhet nga kunguj të njomë, ato blu, speca të ëmbël, patate të reja, bizele jeshile, karrota, qepë dhe barishte. Në vjeshtë, kombinoni patatet me lakrën e bardhë, lulelakrën, brokolin, karotat, panxharin, rrepat, angjinaret e Jeruzalemit, selino, kungull, spinaq dhe domate, madje edhe kërpudha të egra. Në dimër, ju mund të përdorni perime të ngrira, si lulelakra, speca zile, bizele të njoma, brokoli, patate dhe pasta e domates është ideale në vend të domateve. Në pranverë përftohet një zierje shumë e shijshme me perime të stinës dhe barishte të reja, për shembull, me hithra, kërcell selino, lëpjetë, hudhër të egër, luleradhiqe etj.

Për të gatuar zierjen e patates me lakër, na duhen:

• 3-4 copë. patate të mesme
• 200 gr. ose një e katërta e një lakre të vogël të bardhë
• 300 gr. ose 6-7 copa domate të freskëta ose pastë domate për shije
• 50 gr. ose 1 karotë mesatare
• 250 gr. kungull i njomë ose ndonjë perime që dëshironi
• 1 qepë e madhe
• 2-3 thelpinj hudhër (opsionale)
• vaj perimesh
• kripë, piper, erëza sipas dëshirës

Si të gatuajmë zierje të shijshme me perime:

Pritini lakrën në shirita ose kube të gjatë. Pritini patatet në kube.

Karotat i grijmë në rende ose i presim në copa të vogla. Qepa e prerë në kubikë ose unaza.

Pritini imët hudhrën.

Pritini kungull i njomë në kubikë.

Pritini domatet në kubikë të mëdhenj (së pari mund t'i hiqni lëkurën duke i larë domatet me ujë të valë).

Mundohuni të prisni të gjitha perimet në mënyrë që koha e gatimit të jetë e njëjtë.

Në fund të tiganit vendosim patatet, sipër lakrën me karotat, hedhim ujë të pijshëm në mënyrë që uji të mbulojë pak patatet. Dhe ziejini në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Më pas shtojmë kungull i njomë, domatet, kripën, i hedhim në ujë nëse është e nevojshme dhe i ziejmë edhe 3-4 minuta të tjera. Ndërsa zierja është duke u gatuar, skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Përzieni perimet e ziera me qepët e skuqura, shtoni ujë sipas nevojës dhe ziejini derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.

Fikni sobën, shtoni hudhrën, mbulojeni zierjen me kapak dhe lëreni të piqet për 5-7 minuta në mënyrë që perimet të jenë të ngopura me aromën e hudhrës.

Zierja me perime me lakër dhe patate është gati. Të bëftë mirë!

Pjata është shumë e dobishme dhe popullore. Pothuajse të gjitha dhuratat e kopshtit janë të përshtatshme për përgatitjen e tij: lakër, patate, fasule, karrota, kunguj të njomë. Avantazhi kryesor i kësaj delikatesë është në sasinë e madhe të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme në përbërjen e tij. Nëse nuk keni mësuar ende se si ta gatuani këtë pjatë, atëherë ky artikull është për ju. Këtu janë përshkrimet sipas të cilave mund të gatuani vetë me patate dhe perime të tjera. Ju ftojmë të lexoni recetat dhe t'i vini re.

Zierje gatimi "Verë". Përgatitja e përbërësve

Për të kënaqur veten dhe të gjithë familjen tuaj me një pjatë të shijshme vitaminash, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 4 patate të mëdha;
• 1 karotë;
• 300 g lakër të re;
• majdanoz dhe kopër;
• 200 g kunguj të njomë;
• erëza për shije;
• kripë.

Zierje me perime (recetë me lakër): një përshkrim i procesit të gatimit

Është më e përshtatshme për të gatuar këtë pjatë në një tigan të thellë - tigan me zierje. Hidhni vaj vegjetal në të dhe ngroheni. Qëroni patatet, pritini në copa të vogla dhe vendosini në tigan. Skuqini duke e trazuar derisa të formohet një kore e artë. Grini karotat në rripa, shtoni tek patatet dhe ziejini për 5 minuta. Më pas e presim lakrën (jo hollë) dhe e vendosim në një enë me pjesën tjetër të perimeve. Pas 7-10 minutash zierje, vendosni kungull i njomë i copëtuar në një rende këtu. Zierje me perime me kripë me lakër dhe patate për shije, shtoni erëza. Ziejeni në zjarr të ulët derisa të jetë gati. Nëse ka pak lëng në tenxhere, atëherë mund të shtoni ujë të valuar ose Kur gjella të jetë gati, hiqeni nga zjarri dhe spërkateni me kopër të grirë dhe majdanoz. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni produktin të piqet për 10 minuta. Shërbejeni delikatesën e perimeve me salcë kosi dhe bukë.

Ragu "Festiv". Faza përgatitore

Ky version i pjatës mund të pretendojë me të drejtë titullin e delikatesës më të bukur dhe të shijshme të perimeve. Si të gatuajmë një dhuratë festive dhe dhurata të tjera nga kopshti, do të mësojmë nga udhëzimet e mëposhtme.

Për të përgatitur pjatën, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 5 patate të reja;
• 6 lugë të mëdha vaj vegjetal të rafinuar;
• 1 kungull i njomë;
• 2 qepë;
• 2 domate të mëdha;
• 1/4 lakër kineze;
• 1 tufë qepë jeshile;
• rigon, borzilok, majdanoz, kopër;
• kripë.

Hapat e gatimit

I pastrojmë patatet dhe i presim në feta. Vendoseni në një tenxhere me vaj të nxehur, kripë dhe skuqni për 5-7 minuta. Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe ia shtoni patateve. Kur produktet të marrin ngjyrë të artë, vendosni domatet, të prera në copa dhe kungull i njomë. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë për shije. Ziejeni enën në zjarr të ulët derisa lëngu të avullojë. Pritini lakrën e Pekinit, grijeni imët qepën e gjelbër. Këto perime i vendosim në një tenxhere. E gatuajmë zierjen e perimeve me lakër, patate dhe perime të tjera edhe për një çerek ore. Le të shijojmë produktin. Nëse të gjithë përbërësit janë të butë, gjella është gati. Fikim zjarrin dhe në tenxhere shtojmë rigonin, majdanozin, borzilokun dhe koprën. Mbuloni produktin që rezulton me një kapak dhe lëreni të injektohet për 10-20 minuta.

Ragu në italisht

Kjo delikatesë me perime ndodhet në Itali. Përveç dhuratave tradicionale të kopshtit, specialistët e kuzhinës së këtij vendi i shtojnë mish, gjë që e bën pjatën jo vetëm të shëndetshme, por edhe ushqyese. Mësoni të gatuani zierje sipas recetave të kuzhinierëve italianë. Për ta bërë këtë, na duhet grupi i mëposhtëm ushqimor:

• patëllxhan - 6 copë;
• mish pule - 0,5 kilogramë;
• patate - 8 copë;
• karota - 3 copë;
• xhenxhefil - 1 lugë e vogël;
• qepë - 2 copë;
• lakër - 1 kokë (e vogël);
• domate - 5 copë;
• vaj luledielli ose ulliri;
• kripë, erëza për shije.

Si të gatuajmë zierje të shijshme italiane me perime? Ne studiojmë recetën

Mishi, patatet dhe patëllxhanët priten në copa dhe kriposen. Veçmas nga njëra-tjetra, skuqini këto produkte në vaj vegjetal. Më pas, copëtoni karotat dhe qepët. I skuqni deri në kafe të artë. Pas kësaj, shtoni në to domate të grira dhe ziejini salcën derisa të gatuhet. I shtrojmë të gjithë përbërësit në shtresa në formë: lakër të copëtuar, patate, mish, patëllxhan, salcë domate. Kripë dhe piper gjellë për shije. E nxehim furrën në temperaturë 180 gradë. Ne gatuajmë një pjatë në të për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, spërkatni zierjen e perimeve me lakër, dhe patate dhe perime të tjera me barishte dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

Receta gustator: zierje me fruta dhe perime

Një shije pikante dhe aroma e këndshme do t'ju kënaqin me një pjatë të përgatitur sipas recetës së mëposhtme.

Në përmasa të barabarta marrim lulelakër, kungull ose kungull i njomë, speca të ëmbël dhe mollë. Lani dhe thani të gjitha produktet. Qëroni kungullin (kungull i njomë), hiqni farat dhe priteni në feta të vogla. I rrotullojmë në miell dhe i skuqim në vaj ulliri ose luledielli. Më vete, ne përgatisim lakrën, pasi e çmontojmë në tufë lulesh. E çlirojmë specin bullgar nga farat, e presim në rripa, e skuqim. Pritini mollët në copa të vogla. Përziejini të gjitha perimet në një tas. Shtoni mollë në to. Kriposni të gjithë përgatitjen për shije. I vendosim të gjithë përbërësit në formë dhe i pjekim për një çerek ore në temperaturën 170-180 gradë. Në vend të mollëve në këtë pjatë mund të përdoret ftua.

Nga informacioni i paraqitur në këtë artikull, mësuat se Receta me foto të kësaj pjate ofrohet në katër versione. Shpresojmë që do t'ju pëlqejnë të gjithë dhe shumë shpejt do të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me një delikatesë të shijshme vitaminë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+