Byrek me mollë me shumë mollë. Byrek i mrekullueshëm me mollë: shumë mollë dhe pak brumë

Më e lehtë dhe më e shijshme Byrek me mollë- kjo është një byrek mollë të freskëta. Pasta të tilla të gatuara në kefir ose salcë kosi konsiderohen më e shijshme se sharlota. Por ju kurrë nuk e dini nëse nuk gatuani dhe provoni vetë.

Sot do t'ju tregoj se sa lehtë, thjeshtë dhe shpejt mund të gatuani një byrek të shijshëm me mollë në furrë, në një tenxhere të ngadaltë që shkrihet në gojë.

Ata që zotërojnë të gjithë artikullin dhe lexojnë deri në fund do të marrin një bonus të shkëlqyer dhe të këndshëm - një recetë të re byrek i mrekullueshem me mollë, që zakonisht shërbehet në restorantet franceze.

Receta:

Me ardhjen e vjeshtës, shumë shtëpiake fillojnë të ushqejnë familjen e tyre me pasta me mollë. Unë nuk jam përjashtim. Prej 12 vitesh si pastiçer shtëpie kam zotëruar shumë receta të shijshme duke bërë byrek me mollë, të cilën e ndaj me ju.

Për pastën e preferuar të motrës sime duke përdorur këtë frutështë Charlotte. Preferoj ta bëj tortën më të lehtë dhe mënyrë të shpejtë në kefir.

Produktet

Për të pjekur këtë mrekulli të gatimit do t'ju duhet:

• miell (1 ose premium) - 250 gram;
• vezë e madhe pule - 1 copë;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• vaj - 150 gram;
• mollë - 5 copë;
• sheqer - 150 gram;
• kanellë - 1 lugë gjelle. luge;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë.

Si të gatuani shpejt një byrek me mollë në furrë, si sharlota, vetëm më e shijshme

Procesi i pjekjes hap pas hapi:

Fillimisht e ndaj vezën në të verdhën e vezës dhe proteinat. Gjalpë pak i zbutur (100 g) E fërkoj me gjalpë derisa të jetë e qetë. E rrah proteinën me sheqer (100 g) dhe e lë të paprekur tani për tani.

Pastaj në bazën e vezëve Shtoj kefirin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini butësisht por tërësisht të gjithë përbërësit e kërkuar, në fund shtoj të bardhat e vezëve të rrahura. Brumi del i lëngshëm, ndaj e shtroj në formë të përshtatshme me një shpatull mëndafshi.

Spërkateni me fruta të prera hollë. I spërkasim me kanellë dhe sheqerin e mbetur. Unë ndaj edhe pjesën tjetër gjalpë, kështu torta do të bëhet më e lëngshme. Kiflet e pjekim ne furre ne temperaturen 175C per rreth 35 minuta.

Këshilla! Për byrekët, hapeni mbushje frutash, preferohet përdorimi i mollëve, varieteteve të tharta.

Pjekja del tepër e rafinuar, me një të këndshme shije të ëmbël dhe të thartë. Kombinohet mirë me çdo pije.

Këtu është më e thjeshta për ju video e shpejtë recetë:

Nga Wikipedia:“Një nga varietetet më të zakonshme të byrekut, për të cilin përdoren mollët. Për shkak se mollët janë një nga frutat më të përballueshme, byreku me mollë është një nga produktet kryesore. enët e ëmbëlsirave gatim i popujve të ndryshëm evropianë, përfshirë rusët.

Në mesjetë, byrekët me mollë zakonisht piqeshin pasi mollët piqeshin, domethënë nga vjeshta, byreku me mollë kishte një lidhje të fortë me festën e korrjes dhe fillimin e afërt të vjeshtës.

Tani, për shkak të disponueshmërisë së gjerë të mollëve dhe disponueshmërisë mënyra të ndryshme ruajtja e tyre mund të përgatitet byrek me mollë gjatë gjithë vitit, përfshirë në rajone ku nuk ka pasur kurrë mollë. Ka shumë lloje të byrekut me mollë…”

Shumë e lehtë për t'u krijuar byrek aromatik me mollë dhe sipas traditës, për shumë amvise, recetë për sharlot mbi salcë kosi. Unë gatuaj këtë version të një trajtimi kur nuk ka kefir në shtëpi.

Rezervoni produktet e mëposhtme:

• vezë pule - 2 copë;
• mollë e thartë - 2 copë;
• salcë kosi me yndyrë - 250 g;
• sheqer - 200 g;
• gjalpë - 50 g;
• miell premium - 1,5 lugë gjelle;
• sode buke - 1 lugë çaji;
• vanilinë/kanellë ose arrëmyshk- 10 g.

Receta:

Para se të filloj të përgatis bazën e ëmbëlsirës, ​​ndez furrën që të ngrohet deri në 180 gradë. I preva frutat në feta të formës arbitrare "për një kafshatë".

Ndërsa po ngrohet, e derdh në një të përshtatshme enë smalti salcë kosi (25-30% yndyrë), vezë (i marr të mëdha) dhe sheqer. Përziej tërësisht. Më pas masës i shtoj miellin, gjalp i shkrirë dhe jo sode e shuar. Përziej gjithçka dhe shtoj një shtesë me erë për shije (më shpesh përdor vanilinë dhe arrëmyshk). Brumi rezulton viskoz dhe shtrohet lehtësisht me lugë.

Unë përdor një kallëp silikoni të rrumbullakët për këtë tortë. Një pjesë e brumit që rezulton derdhet në fund të formës së lyer me yndyrë. Pas kësaj, i hedh sipër copa frutash dhe derdh masën e mbetur.

i pjekur byrek me pelte gatuar sipas kësaj metode do të jetë afërsisht 35–40 minuta. Gatishmërinë e kontrolloj me shkrepse, nëse shkrepsja është e thatë, brumërat janë gati. Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

Shumë ëmbëlsira fillestare nuk janë shumë të etur për të gatuar byrekë me mollë, duke e konsideruar procesin e krijimit të tyre si shumë të gjatë dhe të mundimshëm. Dhe më kot e privojnë veten nga një kënaqësi unike. Për amvisa të tilla, mund t'ju këshilloj të piqni një byrek me qumësht. Receta është me të vërtetë lehtë dhe shpejt.

Për gatim, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• mollë të mëdha - 3-4 copë;
• vezët e pulës- 3 copë;
• miell gruri - 30 g;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• qumësht - 90 ml;
• vaj luledielli - 2 lugë. lugë;
• pluhur për pjekje brumi - 15 g
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatimi hap pas hapi:

1. Në një enë të thellë përzieni mirë miellin, pluhurin për pjekje dhe 70 gram sheqer. I hedh edhe dy vezë të rrahura me rrahje.
2. Më pas hedh qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Rrihni gjithçka tërësisht me një mikser derisa të shfaqen flluska.
3. Qëroj mollët dhe farat. I pres frutat feta të holla dhe vendoseni në brumin që rezulton.
4. Formen katrore e lyejme me gjalp dhe mbi te lyejme brumin me molle. Më pas e vendosa në furrë për gjysmë ore. Temperatura e pjekjes - 200C.
5. Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, e mbush bazën e delikatesës së ardhshme me një përzierje vezësh, gjalpë të shkrirë dhe sheqer (80 g). Dhe e dërgoj të piqet për 10 minuta të tjera. Krijon një kore krokante mbi produktet e pjekura.

Kjo kryevepër e gatimit rezulton jashtëzakonisht e shijshme, dhe korja që shfaqet rrit butësinë e byrekut!

Të gjithë e dinë këtë kombinimi i duhur Mbushjet e byrekut mund t'i bëjnë pasta jashtëzakonisht të shijshme ose t'i shkatërrojnë plotësisht ato. Për mua, gjiza kombinohet më së miri me mollët. Byrekët me një mbushje të tillë, të gatuara në tenxhere të ngadaltë, janë shumë të kënaqshme dhe aromatike.

Produktet e nevojshme për gatim:

• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë multi;
• gjalpë - 30 g;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• miell - 1 gotë multi;
• gjizë - 150 g;
• i thartë Mollë e madhe- 1 pc.

Mënyra e gatimit:

E vendos gjalpin në tasin e multicooker-it dhe e shkrij në modalitetin "pjekje". Kam vendosur kohën minimale. Ndërsa pres, pastroj frutat nga gjithçka e tepërt dhe e fërkoj në një rende të trashë.

Unë do të filloj të bëj brumin. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhen shkumë. Shkumës së vezëve i shtoj miellin, gjalpin e shkrirë, vanilinë dhe pluhurin për pjekje. Përziej gjithçka butësisht me një lugë.

Hedhim gjysmën e brumit në fund të tasit, më pas shtrojmë mollën e grirë, gjizën dhe sipër e hedhim brumin e mbetur. Ndonjëherë përbërësit për mbushjen i përziej me njëri-tjetrin, dhe me këtë masë mbush hapësirën midis brumit.

Byrek me gjizë-mollë po përgatitet në modalitetin "Pjekje" për 50 minuta. Në fund të programit, torta duhet të hiqet. Para servirjes e dekoroj me reçel ose sheqer pluhur.

Pasta të shijshme:

1. Charlotte me mollë - e harlisur dhe e kuqe

Si të piqni një byrek me mollë brumë sfoliat ne furre?

Ka dy mënyra për të përgatitur pasta nga ky lloj brumi. Përkundrazi, ka vetëm një mënyrë, ndryshimi i vetëm është nëse e bëni brumin vetë apo përdorni një të blerë. Unë preferoj të gatuaj gjithçka vetë, ndaj ndaj një recetë që përfshin përgatitjen e brumit.

Lista e produkteve të kërkuara:

• miell gruri i klasës më të lartë - 2 lugë gjelle;
• mollë - 0,5 kg;
• ujë - 0,5 lugë gjelle;
• margarinë e shtrenjtë - 135 g;
• vezë pule - 1 pc.;
• sheqer - 150 g;
• kripë.

Metoda e gatimit hap pas hapi:

Faza 1 - përgatitni bazën. Shkrijmë margarinën në gaz në një enë të përshtatshme për brumosje të mëtejshme. Më pas, një nga një, i shtoj sheqer dhe vezë e madhe. I perziej te gjitha, me pas shtoj ujin, hedh pak kripe dhe duke e perzier vazhdimisht, shtoj miellin.

Kur brumi të jetë trashur, e shtrij në sipërfaqen e kuzhinës dhe e gatuaj deri në ngjeshjen e kërkuar. E ndaj gungën e përfunduar në 2 pjesë dhe e dërgoj në frigorifer për 15 minuta. Më pas i vendos pjesët një nga një. I hapim në formë rrotullimi që fleta të mjaftojë për t'u shtrirë në fund të kallëpit dhe të mbulohet sipër.

Faza 2 - përgatitni mbushjen. mollë e thartë Larë, pastroj nga farat dhe pres në feta jo shumë të trasha. I spërkas me sheqer dhe kanellë.

Faza 3 - pjekja. E gatuaj këtë tortë në një tepsi katrore ose drejtkëndëshe. E mbuloj formën me pergamenë dhe yndyrë vaj perimesh. I shtrij brumin dhe e mbush me mbushje. Më pas i mbuloj mollët me skajin tjetër të brumit dhe i shtrëngoj fort skajet që të mos rrjedhë lëngu i frutave. Byreku piqet në furrë në temperaturën 165C për rreth 45–50 minuta.

Pjekja është shumë e mirë si ëmbëlsirë për darkë dhe si mëngjes i shpejtë.

gatuaj delikatesë e shijshme me mollë për një festë beqarie është shumë e thjeshtë. Shikoni recetën time të byrekut brumë tharmi dhe ju do të keni sukses ëmbëlsirë e shijshme për çaj.

Lista e përbërësve të nevojshëm për ta krijuar atë:

• miell - 1,5 lugë gjelle.
• vezë pule - 1 pc.;
• maja e thatë e paketuar - 1 lugë çaji;
• ujë - 4 lugë gjelle. lugë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. lugë;
• kefir - 0,5 lugë gjelle;
• mollë - 1,8 kg;
• gjizë e butë me pak yndyrë - 150 g;
• gjalpë - 60 g;
• kripë shtesë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i krijimit të pjekjes së majave:

Fillimisht qëroj një kilogram mollë dhe i gatuaj në furrë me mikrovalë. Frutat e pjekura i kaloj në blender duke arritur një masë homogjene.

Më pas ziej dhe ftoh pak ujin, e derdh në një enë të madhe. Unë gjithashtu shtoj kefir të ngrohur atje dhe përziej gjithçka tërësisht me maja të thatë.

Në purenë e mollës shtoj vezën, xhin dhe pak më shumë se gjysmën e miellit të rrahur me sheqerin dhe i përziej. Gradualisht shtoni salcën e majave dhe pjesën tjetër të miellit, duke u kujdesur që brumi të dalë i dendur. Grumbulli që rezulton lihet i ngrohtë për 40 minuta.

Në kohën e caktuar përgatis mbushjen. Kilogramin e dytë të frutave i heq qafe farat dhe e thërrmoj në copa të vogla. Gjizën e spërkas me sheqer dhe e grij.

E ulim brumin e rritur dhe hapim menjëherë dy ëmbëlsira prej tij. Tortën e parë e shtroj në formë të lyer me yndyrë, sipër e shtroj një top nga gjysma e fetave të mollës. Më pas shpërndaj gjizën dhe më pas shpërndaj pjesën tjetër të frutave. Nga lart mbyll gjithçka me një tortë të dytë. I shtrëngoj fort skajet e brumit dhe e dërgoj në furrë për 30 minuta. E ngrohni deri në 180C.

Kjo byrek aromatike shërbehet, e pjekur sipas recetë tradicionale, ftohtë. Kjo pastë rezulton të jetë mjaft e trashë dhe e lehtë për ta marrë me vete kur dilni për një shëtitje në park.

duke e gatuar atë delikatesë e butë Jam në një kallëp silikoni, diametri i të cilit është 25 cm, prandaj llogaritja e produkteve është për këtë vëllim.

Produktet e nevojshme për provën:

1. miell gruri - 250 g;
2. gjalpë - 125 g;
3. salcë kosi - 1 lugë gjelle. luge;
4. sheqer - 80 g;
5. vanilinë - 1 pako.

Lista e plotësimit:

• mollë Antonovka - 6 mollë të mesme;
• salcë kosi - 250 g;
• sheqer - 150 g;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje- 1 pako;
• vezë pule - 1 pc.

Gatimi hap pas hapi:

Unë gjithmonë e filloj gatimin me brumosje. pastë me kore të shkurtra. E hedh miellin në një enë të thellë. Në fund shtoj vanilinë (mund të zëvendësohet me kanellë), sheqer dhe përziej. Tërhequr nga ngrirja yndyrë gjalpi fshij rende e trashë direkt në tas dhe gatuajeni derisa të shfaqen thërrimet. Në këtë gjendje bazën e brumit e vendos në frigorifer për 10-13 minuta.

Në fund të kohës së caktuar, nxjerr enën dhe e grij masën në kokrra të vogla me duar. Unë hedh salcë kosi yndyrë në të dhe gatuaj shpejt brumin.

Unë zgjedh enët e pjekjes me faqe të larta, pasi kur vendosim brumin në të, formojmë faqet të paktën 4 cm. brumë buke Edhe më e shijshme më ndihmon ftohjen shtesë të bazës së vendosur tashmë në formë. Për këtë i mbështjell film ngjitës dhe dërgojeni në të ftohtë për 20-30 minuta të tjera.

Gjatë zbehjes së brumit përgatis mbushjen. Me mikser rrahim me kujdes kosin me vezët, miellin, sheqerin dhe vaniljen. I pres mollët e lara përgjysmë dhe i heq zemrat. Më pas e pres në feta të holla. Unë përgjithësisht nuk i qëroj frutat, por nëse janë shumë të trasha ose të dëmtuara, është më mirë t'i hiqni qafe.

Pas gjysmë ore, në një formë të ftohur me brumë, përhapni me kujdes fetat në një rreth. I derdh nga lart salcë kosi dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180C për rreth një orë. Koha varet nga furra, pas 40 minutash duhet të shikoni për të kontrolluar gatishmërinë.

Byreku, i përgatitur sipas recetës së Marina Tsvetaeva, shërbehet dhe pritet plotësisht i ftohtë, përndryshe mbushja e saj unike do të rrjedhë. Ruajeni tortën në frigorifer, megjithëse duke pasur parasysh sa e shijshme është, nuk ka gjasa që të jetojë për ta parë këtë!

Gatim shpejt dhe me lehtësi:

Shosh miellin e petullave, i shtoj pluhurin për pjekje dhe e përziej. Në një enë të emaluar, fërkoj vezët me sheqer me një pirun. Më pas shtoj aty miellin e përgatitur dhe e përziej sërish. Në masën e fituar tashmë shtoni qumështin, konjakun dhe yndyrë bimore dhe përsëri futeni me kujdes dhe lëreni mënjanë.

E filloj furrën të ngrohet deri në 200C. I laj frutat dhe i qeroj me kujdes. Pa i ndarë në gjysma i pres me rende manuale në feta të holla. I bluaj arrat në një blender.

Brumin e përfunduar e derdhim në një tas me mollë dhe e përziejmë butësisht që të mos thyhen copat. Më pas e zhvendos në një formë të vogël dhe e dërgoj të piqet për 25 minuta.

Kur të mbarojë koha, nxjerr tortën dhe sipër spërkat me arra të grira. Më pas e vendosa sërish në furrë për 10 minuta të tjera.

E rëndësishme! Në asnjë rast mos i nxirrni pastat e nxehta nga myku menjëherë pas gatimit. E leme ne forme derisa te ftohet plotesisht.

Nuk keni nevojë të dekoroni tortën "E padukshme" me asgjë, ajo tashmë duket shumë befasuese. Dhe tekstura delikate e pjekjes jep një ndjenjë të shkrirjes së të mirave në gojë.

Sharlotë byreku me mollë me mollë, rrush dhe qumësht të kondensuar në furrë

Charlotte e gatuar me qumësht të kondensuar rezulton të jetë shumë interesante dhe e pazakontë. Unë e zotërova këtë recetë kohët e fundit, por burrat e mi tashmë janë dashuruar me të.

Për t'u përgatitur, duhet të rezervoni:

• mollë - 2 copë;
• rrush i bardhë - 150 g;
• limon
• miell - 1 lugë gjelle;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• sode - 7 g;
• sheqer pluhur.

Mënyra e lehtë për të gatuar:

I laj mirë rrushin dhe mollët dhe i lë të thahen. Pastaj analizoj tufë rrushi në manaferrat individuale dhe qëroni frutat nga zemra dhe priteni në feta. E ndez furren qe te ngrohet deri ne 180C.

Në një enë të përshtatshme tundni vezët me qumështin e kondensuar dhe i përzieni me rrahëse. Më pas masën që rezulton e derdh me miell të situr, sheqer vanilje dhe të shuar lëng limoni sodë. Përziejini gjithçka butësisht derisa të jetë e qetë.

E hedh brumin në myk silikoni, sipër shtroj mollët në formë rrethi, dhe mesin e mbush me rrush.

Charlotte piqet për rreth 35-40 minuta. Pas skadimit, forma nxirret nga furra dhe vendoset në dritare për t'u ftohur.

Byreku i ri më i shijshëm me mollë në kefir me kanellë - thjesht shkrihet në gojën tuaj

Të dhjetë byrekët e gatuar nga këto me një shikim receta të ngjashme, janë krejtësisht të ndryshëm nga njëri-tjetri jo vetëm pamjen por edhe shije. Disa prej tyre janë të përshtatshme për piknik, ndërsa të tjerët janë aq të butë sa mund të shërbehen vetëm në shtëpi. Shpresoj që ju dhe familja juaj ta shijoni këtë pasta të mrekullueshme me meritë. Kënaquni!

Bonus - Recetë krejt e re e byrekut me mollë - byreku me mollë franceze Tarte Tatin

Dhe tani, siç u premtua - Bonus për ata që e lexojnë këtë artikull deri në fund. Rezulton e shijshme, plot mollë, aromatik dhe pa të meta. byrek i shijshëm, Duket sikur sharlotë e butë- por definitivisht jo ajo.

Unë mendoj se nëse përgatitni një mrekulli të tillë për një festë çaji, atëherë anëtarët e familjes suaj do të "lëpijnë gishtat" dhe "të gëlltisin gjuhën"!

E shijshme byrek i ëmbël me mollë përgatitet sipas një recete shumë të thjeshtë.

Torta është e lagësht dhe e butë, me një shije të shijshme. kore karamel(falë sheqerit). brumë për këtë pasta të ëmbla do të bëjmë në kefir. Ka shumë mollë në këtë byrek, kështu që rezulton aromatik, me shije të pasur. Kanella dhe lëkura e portokallit në brumë i shtojnë edhe më shumë shije produkteve të pjekura. Torta rezulton shumë e bukur, me krokante kore sheqeri. Gjatë pjekjes, në shtëpi ka një aromë unike.

Përbërja e produkteve

● një kilogram mollë të qëruara;

● 4 vezë pule të freskëta;

● 160 gram sheqer të grimcuar + 40 gram;

● 130 gram kefir;

● një lugë çaji ekstrakt vanilje;

● një majë kripë;

● 200 gram miell gruri;

● 10 gram pluhur pjekjeje;

● dy lugë çaji kanellë;

● lëvore e një portokalli.

Procesi i gatimit hap pas hapi

● Në një tas hedhim të gjitha vezët e freskëta të pulës që duhen sipas recetës.

● Në një tas me vezë, shtoni pak kripë, sheqer të grirë dhe vanilje.

● Rrihni gjithçka me mikser në një masë me gëzof.

● Dërgojeni në një tas kefir i ngrohtë(Unë përdor kefir të trashë, të përgatitur në shtëpi).

● Grini lëkurën e portokallit në rende rende e imët, duke u përpjekur të mos kapni shtresën e bardhë (mund të jetë e hidhur në pjekjen e përfunduar).

● Transporti lëvozhgë portokalli në një masë të lëngshme.

● Përziejini përsëri gjithçka me një mikser.

● Hidhni miellin e grurit, pluhurin për pjekje dhe dy të tretat e kanellës në një sitë. Shosh përzierjen e thatë që rezulton në një tas me përbërës të lëngshëm.

● Ziejeni brumin me mikser.

● Qëroni mollët, hiqni farat dhe grijini shumë imët. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një hundë të veçantë në një rende.

● Mollët e përgatitura i kalojmë në brumë dhe i përziejmë me një shpatull.

● Rezulton shumë pak brumë dhe shumë mollë.

● Mbulojmë formularin (kam madhësi 20 * 30 * 5) Letër pergamene, lyejeni me perime ose gjalpë.

● E zhvendosim brumin me mollë në formë, nivelojmë gjithçka me një shpatull.

● Sheqer pluhur(40 gram) përzieni me kanellën e mbetur, spërkatni byrekun me mollë me masën që rezulton në mënyrë të barabartë sipër.

● Formën e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë, për rreth 50-55 minuta. Gatishmërinë, si gjithmonë, kontrolloni me një hell druri.

● E nxjerrim kekun nga kallëpi bashkë me letrën dhe e kalojmë në raftin e telit. E lemë të ftohet, e presim në pjesë dhe e shërbejmë.

Shijoni duke pirë çaj me familjen dhe miqtë.

Shumë e shijshme, tortë e butë me mollë. Rezulton lëng, me një të theksuar shije molle dhe nota delikate të mandarinës. Gatimi është i thjeshtë, i shpejtë, i përballueshëm.

Përbërësit:

• Mollë - 600 g
• Sheqeri - 120 g
• Miell gruri / Miell - 180 g
• Qumësht - 100 ml
• Vezë pule - 3 copë
• vanilinë - 1 qese.
• Pluhur për pjekje - 10 g
• Lëkura e mandarinës - 2 lugë
• Gjalpë - 50

Gatim:

Rrihni vezët në një shkumë me gëzof me vaniljen, sheqerin dhe lëkurën e mandarinës (grijeni në rende të imët). Hidhni në qumësht dhe përzieni shpejt.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Mos i qëroni mollët nga lëkura, por vetëm nga farat. Pritini në feta të vogla arbitrare dhe shtoni në brumë, përzieni, (lëni disa mollë për të dekoruar pjesën e sipërme) të byrekut.

Lyejmë formën (24) me vaj vegjetal dhe shtrojmë brumin tonë. lënë pas feta molle E vendosim sipër byrekut dhe e spërkasim lehtë me sheqer (fjalë për fjalë nja dy lugë gjelle).

gjalpë prerë në copa të vogla dhe vendosim rastësisht sipër mollëve.

E dërgojmë tortën në furrë me 170-180 gr derisa të piqet (40-50 minuta).

Gatishmëria për të kontrolluar me një hell druri të thatë.

Tortën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur sipas dëshirës.