Recetë për lëngun e pulës për të sëmurët. Lënga e pulës është një ushqim pas operacionit. Si të gatuaj lëngun e peshkut

Është një nga çelësat për të ruajtur bukurinë, shëndetin dhe rininë e trupit tonë. Një vakt i ekuilibruar ju lejon të merrni një kompleks të caktuar vitaminash dhe mineralesh të nevojshme për funksionimin normal të organeve dhe sistemeve.

Nje nga produktet më të shëndetshme që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut janë dietat bujoni i pulës. Nuk është rastësi që mjekët këshillojnë pacientët ta përdorin atë kur kanë ftohje të rënda ose gjatë periudhës pas operacionit.

Në këtë artikull do të flasim për vetitë e dobishme pulë e lehtë supë, dhe gjithashtu ndajnë recetat për përgatitjen e saj.

Cilat janë përfitimet e lëngut të pulës për trupin tonë?

Lëngu i pulës i përgatitur siç duhet është burimi më i vlefshëm i:

• ketri;
• proteina dhe peptide;
• acide të pangopura;
• minerale: hekur, kalcium, fosfor, kalium, natrium etj.;
• cisteinë.

Ai përmban nje numer i madh i proteina që mbështet performancë normale të gjitha sistemet e trupit tonë. Ku këtë gjellë nuk krijon stres shtesë në traktin gastrointestinal, kështu që tretja e tij nuk kërkon shpenzime të mëdha energjie.

Përmbajtja e shtuar e proteinave në supë ndihmon trupin të fitojë forcë për të luftuar infeksionet dhe viruset, dhe për këtë arsye të shërohet më shpejt. Falë përmbajtje të lartë proteina, peptide dhe acide të pangopura, supë pule e lehtë dhe e pakripur tregohet për pacientët me patologji të sistemit kardiovaskular.

Ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, rikthen ind muskulor zemra, normalizon rrahjet e zemrës. Dhe pastaj operacionet kirurgjikale- ndihmon në përmirësimin e qarkullimit të gjakut në zonat e dëmtuara.

Pula dietike tregohet për sëmundje të ndryshme sistemi i tretjes, pasi ndikon në sekretimin e lëngut tretës.

Lëngu i mishit të pulës përmban vitamina B, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të proceseve metabolike në trupin tonë. Përdorimi i rregullt Kjo pjatë e shëndetshme ndihmon në përmirësimin e imunitetit dhe normalizimin e funksionimit të sistemit nervor qendror.

Një sasi mjaft e madhe e hekurit lehtësisht të tretshëm ndihmon në rritjen e hemoglobinës, pasurimin e trupit me oksigjen dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në proceset hematopoietike.

A konsiderohet i gjithë lëngu i pulës po aq i shëndetshëm?

Supë e bërë nga pulë shtëpiake

Çdo supë pule përmban një grup të caktuar vitaminash dhe mineralesh. Por sasia e tyre dhe, për rrjedhojë, vetitë e dobishme të gjellës varen kryesisht nga ajo pjesë e zogut nga e cila është gatuar.

Përfitimi më i madh për trupin vjen nga supa e prodhuar nga set supe, pasi kockat dhe kërci përmbajnë më shumë elementë të nevojshëm për shëndetin sesa pulpa.

Lënga e bërë nga mishi i gjirit konsiderohet më dietetike, megjithëse është shumë inferiore në përmbajtje substancave të dobishme supë në kockë. Por për shumë sëmundje ky opsion është më i preferuari.

Për një supë të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të zgjidhni kufomat e pulës pa dhjamë. Më mirë të zgjidhni mishin shpendët, jo pulat e pulave. Gjatë përgatitjes së një pjate rekomandohet kullimi i ujit të parë, pasi në të lëshohen lëndë të dëmshme për organizmin.

Përmirësimi i shijes dhe karakteristikat e dobishme mund t'i shtohet supë perime të ndryshme, zarzavate dhe pak kripë.

Vlera energjetike e lëngut të pulës

Përmbajtja kalorike e supës përcaktohet kryesisht nga pjesa e pulës nga e cila është përgatitur. Vlera ushqyese e gjellës ndikohet gjithashtu nga përmbajtja e yndyrës në trupin e marrë, kohëzgjatja e gatimit dhe përdorimi i përbërësve shtesë.

Përmbajtja mesatare kalorike e 100 g supë pule varion nga 50 në 250 kcal. Më e lehta dhe supë diete Chik është bërë nga mishi i gjoksit të pulës pa lëkurë. Vlera e saj energjetike është vetëm 15-20 kcal për 100 g produkt.

Receta popullore për përgatitjen e supës dietike të pulës

Bërja e supës nuk është aspak e vështirë

Është më mirë të përgatisni supë diete nga gjoksi i freskët i pulës, qafa ose shpina. Lëkura duhet të hiqet nga mishi.
Mund ta gjeni në internet opsione të ndryshme përgatitjen e lëngut të pulës. Le të shohim më të njohurit prej tyre.

Versioni klasik

Për të përgatitur lëngun do t'ju duhet:

• llambë;
• karrota mesatare;
• rrënjë majdanozi;
• erëza për shije ( Gjethja e dafinës, karafil, kokrra piper).

Lajmë dhe qërojmë perimet. Hidhni mishin e larë pa lëkurë sasia e kërkuar ujë të ftohtë dhe vendoseni të gatuhet. Pasi të ziejë, vazhdoni të gatuani mishin për 5 minuta në zjarr mesatar, më pas kulloni ujin e parë dhe shpëlajeni pulën me ujë të ngrohtë të zier.

Pas kësaj, derdhni ujë të pastër në tigan. ujë të ftohtë, shtoni mishin, perimet e përgatitura dhe erëzat dhe ziejini lëngun në zjarr të ulët për 40-50 minuta, duke e trazuar herë pas here dhe duke e hequr shkumën.

Supa e përfunduar duhet të kullohet. Mund ta shërbeni me barishte të freskëta, veze e zier, perime, mish pule mbi te cilin ishte gatuar lëngu.

Supë diete me oriz dhe vezë

Për të përgatitur lëngun do t'ju duhet:

• mish pule (gjirit, qafës ose shpinës) - 0,5 kg;
• oriz - 3 lugë gjelle. l.;
• llambë;
• karrota mesatare;
• - 2 copë;
• rrënjë majdanozi;
• kripë dhe erëza për shije (gjethe dafine, karafil, kokrra piper).

Hapat e parë të përgatitjes së supës do të jenë të njëjta si në recetën e mëparshme. Pasi karotat të jenë gati, duhet të hiqni mishin dhe perimet nga supa. Pula dhe karotat janë grirë në copa të vogla, qepa hidhet.

Mishi i copëtuar, karotat, orizi i larë dhe erëzat futen në tigan. Në të njëjtën kohë, ziejini vezët në një tigan tjetër. Lëngu gatuhet derisa orizi të jetë gati. Pjata e përfunduar shërbehet në tryezë së bashku me gjysmë veze.

Supë me barishte dhe vezë

Lënga e pulës vlerësohet me shumë veti të dobishme. Rekomandohet të hahet nga personat e rraskapitur nga sëmundja, pas operacionit, si dhe nga fëmijët. Kjo produkt dietik, e cila është lehtësisht e tretshme dhe ushqen një trup të varfëruar. Dhe si të gatuajmë siç duhet lëngun e pulës për një pacient, ne do të ofrojmë një recetë hap pas hapi për këtë tani në këtë faqe "Popullore për shëndetin".

Cila pulë është e përshtatshme për supë??

Të gatuash supë e shëndetshme nga mish pule, ju duhet të zgjidhni bazën e duhur - kufomën e pulës. Është mirë nëse është një individ i ri - një pulë. Nuk përmban pothuajse asnjë kolesterol, mishi i tij është i butë dhe i butë. Kjo supë nga pula e re do të jetë veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe njerëzit me sëmundje të zorrëve dhe stomakut. Nëse nuk e gjenit pulën, mund të bëni lëng mishi nga çdo pulë, vetëm atëherë rrisni kohën e gatimit. Pula e bërë në shtëpi është padyshim më së shumti zgjedhja më e mirë, meqenëse nuk përmban substancave të dëmshme dhe hormonet, ajo ha ekskluzivisht ushqim natyral dhe rritet në kushte natyrore.

Për një pacient, supa nuk duhet të jetë shumë yndyrore - ky është rregulli kryesor. Sidomos nëse përgatitet për ata që së fundmi i janë nënshtruar operacionit. Në këtë rast, ushqimet yndyrore janë kundërindikuar. Është e saktë të përdoret mish dietik për gatim - gjoks pule ose krahë. Atëherë supa do të jetë ushqyese, aromatike, por e lehtë dhe kjo është gjëja më e rëndësishme.

Çfarë tjetër futet në lëng për pacientin kur gatuan??

Për ta bërë lëngun e pulës edhe më të dobishëm, është zakon të shtoni perime në të. Më shpesh përdoret qepë, karota, hudhra, selino dhe rrënjë majdanozi. Të gjithë këta përbërës nevojiten jo vetëm për të dhënë shijen dhe aromën, por edhe për të rritur përmbajtjen e vitaminave të produktit. Për ftohjet, është mirë të pini lëng pule me shtimin e qepëve, hudhrave dhe barishteve. Kur gatuhen, perimet lëshojnë substanca të dobishme, të cilat trupi i thith me mirënjohje dhe më pas rikuperimi ndodh më shpejt.

Gatimi i lëngut të pulës - një recetë hap pas hapi për t'ju ndihmuar:

Pra, nëse keni blerë një shpend të ri, atëherë mund të filloni të gatuani. Përveç mishit do të na duhen edhe produkte të tjera.

Përbërësit: gjoks pule ose krahë - rreth 600 g; ujë në shishe - 2 l; kripë; kokë qepë; karota - 1; hudhër - 2 thelpinj; rrënjë majdanozi; rrënjë selino; zarzavate - kopër, majdanoz.

Vetë receta e supës:

1. I hiqni lëkurën mishit, e lani dhe e vendosni në një tigan.

2. Shtoni ujë të ftohtë të pastruar.

3. Vendoseni në sobë dhe vendoseni nxehtësinë në intensitet mesatar.

4. Lëreni të ziejë.

5. Ulni zjarrin në minimum, hiqni me kujdes shkumën që rezulton me një lugë të prerë.

6. Gatuani nën kapak për gjysmë ore.

7. Ndërkohë që lëngu të ziejë, pastroni dhe lani perimet dhe rizomat.

8. Pritini karotat në kubikë.

9. Lëreni qepën të plotë.

10. Rrënjët e selinos dhe majdanozit i ndajmë në disa pjesë.

11. Prisni hudhrën në copa.

12. Shtoni të gjitha perimet dhe rrënjët në lëng.

13. Gatuani edhe për 20-25 minuta, shtoni kripë.

14. Fikni enën e përfunduar dhe lëreni të mbuluar për 15 minuta të tjera të piqet.

15. Shërbejeni të ngrohtë, duke shtuar barishte të freskëta.

Ndiqni saktësisht recetën nëse po ia servirni lëngun dikujt me grip ose të ftohtë, ose dikujt që ndihet keq. Një fitim i tillë do të përfitojë edhe ata që vuajnë hangover e rëndë. NË në këtë rast Vlen të mposhtni veten dhe të pini të paktën 100 ml lëng mishi, dhe pas 2-3 orësh një pjesë tjetër.

Megjithatë, nëse po gatuani për ata që disa ditë më parë iu nënshtruan një operacioni në organet e brendshme, atëherë mos shtoni ende barishtet dhe hudhrat dhe shtoni karotat të plota. Hudhra mund të rrisë formimin e gazit në zorrë, kështu që nuk rekomandohet ngrënia e saj gjatë periudhës pas operacionit.

Karakteristikat e dobishme supë pule

Si është i dobishëm ky produkt dietik? Pse është i domosdoshëm gjatë sëmundjes? Kur gatuhet për një kohë të gjatë, mishi i pulës çliron aminoacide të vlefshme, peptide dhe të pangopura acid yndyror. Këta elementë i bëjnë gjërat të funksionojnë organet e brendshme dhe jepni forcë. Perimet e shtuara në lëngun e mishit gjithashtu e pasurojnë atë me vitamina, mikro- dhe makroelemente dhe minerale. Kështu, qepa dhe hudhra janë burime të vitaminës C, pa të cilën është shumë më e vështirë për trupin të përballet me viruset. Rrënjët e selinos dhe majdanozit janë një depo e tërë e substancave të dobishme. Ka shumë vitamina - C, E, B, A, si dhe substanca të rëndësishme për shëndetin - zink, selen, fosfor, magnez, bor dhe hekur.

Në periudhën pas operacionit, kur pacienti nuk është ende në gjendje të hajë ushqime të ndryshme të ngurta, lëngu i mishit me shtimin e këtyre rrënjëve do të bëhet burim energjie dhe forcë për ta për të luftuar sëmundjen. Ata që janë të lodhur nga ushtrimet e rënda ose ftohjet e zgjatura dhe të shpeshta duhet të pinë lëng pule me perime. Kjo mënyrë e shpejtë marr vitaminat e nevojshme dhe minerale. Bujoni i pulës - ilaç i shkëlqyer për të forcuar kockat. Pacientët me gjymtyrë të thyer duhet ta pinë çdo ditë, sepse kur gatuhet, shpendët çlirojnë substanca që kanë një efekt pozitiv në kockat dhe indin lidhor.

Nëse i dashuri juaj është i sëmurë, atëherë lëngu dietik i pulës, të cilit i shtohen perime dhe barishte gjatë gatimit, do t'ju ndihmojë të ngrihen më shpejt në këmbë. Gatimi i tij është mjaft i thjeshtë, gjëja kryesore është të mos përdorni pjesët yndyrore të zogut - kofshët dhe shpinën, në mënyrë që supa të mos jetë shumë e rëndë për tretje. Përfitimi i kësaj pjate është se është i pasur me aminoacide, vitamina dhe minerale, si dhe përthithet lehtësisht në zorrët.

Lëngu i pulës është njohur me shijen e tij që në fëmijëri, kur gjatë ftohjet u dha për të rimbushur forcën dhe shërohu shpejt. Edhe pa perime dhe copa mishi, lëngu është shumë i ushqyeshëm dhe i kënaqshëm dhe nëse aromatizohet me erëza është shumë i shijshëm.

Si të përgatisni lëngun e pulës në mënyrë që të dalë e shijshme? Dhe cilat janë përfitimet e tij?

Zgjedhja e pulës

Lënga e shijshme e pulës është bërë nga pula e bërë në shtëpi. Por jo të gjithë mund të përballojnë të ziejnë një kufomë të tillë. Kjo është arsyeja pse ju duhet të blini.

Ziejeni të plotë pulë e blerë në dyqan, sigurisht, është e mundur, por është më mirë t'i jepet përparësi një kufome të prerë. Tashmë ka grupe lëngjesh të përgatitura në shitje, të cilat përfshijnë krahë dhe një trup të pajetë pule me një sasi të vogël mishi. Komplete të tilla janë shumë të mira si bazë për supa të lehta me perime ose kërpudha.

Për petë ose supë me vermiçel Ju duhet të zgjidhni pjesët e pulës me mish dhe kocka, si këmbët ose kockat e daulleve. Kjo do ta bëjë supën më të pasur.

Sa i përket gjoksit të pulës, është më mirë të mos e përdorni për gatimin e lëngut. Nuk jep yndyrën që është e nevojshme për lëngun. Mund të gatuhet veçmas dhe të shtohet në lëngun e përgatitur.

Kursi i pulës bën lëngun më të pasur. Pas gatimit, mund ta kulloni, ose ta holloni me ujë, ose të gatuani pjesën e pasme së bashku me fileton - në këtë mënyrë mund të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës në lëngun e ardhshëm.

Nëse keni nevojë të gatuani konsome pule për një fëmijë, është më mirë ta bëni atë nga kofshët, shkopinjtë ose gjoksi i zogut. Pra, lëngu i shijshëm i pulës nuk do të jetë i yndyrshëm, por edhe shumë i shëndetshëm.

Si të bëni supë tradicionale të pulës?

Si të përgatisni lëngun e pulës në mënyrë që të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme? Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni disa rregulla për gatimin e duhur.

NË version klasik Konsomeja e shpendëve përdor disa përbërës:

• shpendët ose kockat e pulës- 1 kg;
• karota - 1 kg;
• qepë - 1 kokë;
• kripë - për shije.

Para fillimit të gatimit, të gjitha produktet lahen dhe pastrohen. Pas kësaj, pulën e larë ose pjesët e saj vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë në mënyrë që të mbulojë mishin. Vendoseni tiganin në zjarr të lartë dhe prisni që të vlojë. Sapo të ndodhë kjo, ulni zjarrin në minimum dhe lëreni të ziejë.

Çdo shkumë që shfaqet gjatë procesit të gatimit duhet të hiqet. Ndërsa mishi i pulës është gati, filloni të copëtoni perimet. Nuk ka udhëzime të qarta për këtë çështje: qepët dhe karotat mund të copëtohen imët, të përgjysmohen, në 4 pjesë ose të lihen të plota. E gjitha varet nga fakti nëse dëshironi të përdorni perimet në supë ose thjesht dëshironi që ato të shtojnë shijen e tyre.

Pra, perimet futen në supë. Shkuma vazhdon të hiqet. Vazhdoni zierjen derisa mishi të jetë gati, si rregull, kjo zgjat 30-40 minuta. Por, nëse kockat e pulës zihen, koha zgjatet me një ose dy orë.

Gatishmëria e mishit të shpendëve përcaktohet duke shpuar fibrat e mishit në daulle. Nëse kjo bëhet lehtësisht, atëherë zogu është gati. Duhet të hiqet shpejt nga tigani në mënyrë që të mos ketë kohë të thahet dhe të mbulohet me një leckë ose garzë.

Perimet, nëse gatuhen të plota, hiqen gjithashtu nga tigani dhe vetë lëngu i pulës filtrohet. Ju mund të shtoni barishte të copëtuara në lëngun e përfunduar dhe të pastër. Nuk ka nevojë ta teproni me erëza, mund ta prishë atë shije të vërtetë konsomé për shpendët. Më së shumti erëzat më të miraështë kripë dhe perime që janë gatuar së bashku me pulën.

Përfitimet e supës për sëmundjet

Përfitimet e lëngut të pulës për sëmundjet janë vërtetuar nga më shumë se një brez njerëzish. Edhe pse, ekziston gjithashtu një mendim se kjo gjellë e lëngshme Nuk këshillohet t'u jepet të ftohtit, pasi tretet me vështirësi në stomak, gjë që çon në përkeqësim të gjendjes.

Por, nëse supa është gatuar saktë, nga pjesët e dobëta të zogut, dhe gjithashtu filtrohet në fund, atëherë, përkundrazi, do të jetë e dobishme. Në fund të fundit, në të sasi e madhe substanca aq të nevojshme për të rivendosur forcën.

Gjithashtu, lëngu i pulës normalizon funksionimin e sistemit kardiak, traktit gastrointestinal. Është i dobishëm për gastrit dhe për ata të cilëve u është caktuar një dietë.

Lënga e shpendëve përdoret për të trajtuar jo vetëm sëmundje të rënda, por edhe për hangover. Lëngu i sapokrijuar ndihmon për të hequr qafe helmimin nga alkooli, për të rimbushur forcën, për të lehtësuar të përzierat dhe marramendjen.

A mund të ketë dëm?

Lëngu i pulës mund të dëmtojë trupin. Kjo varet nga disa faktorë:

1. E zgjedhur ndenjur karkasë pule ose përbërësit e tij.
2. Qepët dhe karotat skuqen para se të futen në tigan. Ushqimet e yndyrshme, siç e dini, nuk sjellin përfitime, vetëm ngopje.
3. Ju duhet të pini supë në moderim. Sado i shijshëm të dalë, nuk duhet të abuzohet. Stomaku nuk do të ketë kohë për të përballuar ushqimet yndyrore që hyjnë në të.

Natyrisht, supa në vetvete nuk është e dëmshme. Cilësitë e dëmshme lindin nga pavëmendja njerëzore.

Cila supë konsiderohet më e shëndetshme?

Lënga e bërë nga shpendët konsiderohet e dobishme. Por kjo nuk do të thotë që pula e blerë nuk do të jetë aspak e dobishme. Pulat shtëpiake nuk përmbajnë asnjë substancë të natyrës kimike.

Megjithatë, çfarë është e dobishme në supë?

1. Përmbajtja e lartë e proteinave, e cila është kryesore material për ndërtim për fibrat e muskujve. Ky komponent absorbohet lehtësisht nga trupi dhe është kundërindikuar vetëm për ata me intolerancë ndaj proteinave.
2. Vitaminat B që ndikojnë në proceset metabolike trupi, imuniteti, sistemi nervor. Përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.

Përveç kësaj, lëngu i pulës është një ushqim me pak kalori. 100 gram infuzion përmban vetëm 50 kcal. Vlera e energjisë në 100 gram duket kështu:

• proteina: 4,3 g;
• yndyrë: 3,6 g;
• karbohidratet: 0.4 g.

Nutricionistët që e përshkruajnë këtë pjatë si pjatë kryesore flasin edhe për sa kalori ka lëngu i pulës. Prandaj, nëse ka nevojë për të humbur peshë, atëherë është një zierje e mishit të pulës opsion perfekt kursi i parë.

Supë me vezë

Kjo pjatë në vetvete është e shijshme dhe e shëndetshme, por nëse i shtoni një vezë, nuk do ta prishë fare. Si të përgatisni lëngun e pulës me vezë?

• shkopinj të shpendëve - 3 copë;
• ujë - 3 litra;
• vezë pule - 2 copë;
• kokë qepë - 1 pc.;
• perime me rrënjë portokalli- 1 pc.;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• kokrra piper - 5 copë;
• fletë dafine - 3 copë;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• bukë e bardhë;
• pendët e qepës së gjelbër.

Dhe tani procesi i gatimit:

1. Gatimi i lëngut të pulës me vezë fillon duke larë shkopinjtë, duke i vendosur në një tigan dhe duke shtuar ujë. Më pas shtoni piper kokrrat, gjethet e dafinës, qepët e lara në lëvozhgë dhe karotat e prera në kubikë. Ky grup dërgohet në nxehtësi mesatare. Koha për 1 orë.
2. Sapo supa të vlojë, duhet të hiqni shkumën prej saj. Pas gjysmë ore zierje, shtoni kripë sipas shijes.
3. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, ziejini vezët fort.
4. Veze te ziera qetësohu.
5. Hidheni në një tigan të nxehtë vaj perimesh dhe copat janë skuqur mbi të bukë e bardhë deri në kafe të artë.
6. Kur lëngu të jetë gatuar, hiqni qepën dhe karotat prej saj. Vezët priten në gjysmë.
7. Shërbyer gjellë e gatshme në një pjatë të thellë me kofshë pule, gjysmë veze, të spërkatur me krutona dhe qepë të njoma të grira hollë.

Ky është një ushqim i shkëlqyer me kalori të ulët me përmbajtje të lartë ketri. Por nuk duhet ta hani për darkë.

Lëng pule në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të gatuani çdo gjë në një tenxhere të ngadaltë. Dhe supa e pulës në një tenxhere të ngadaltë nuk është përjashtim. Përgatitja e një pjate në këtë pajisje është e thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, kursen kohë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, shkruani recetën. Do t'ju duhet:

• set supë pule - 0,5 kg;
• karrota - 1 e vogël;
• ujë - 2 litra;
• qepë - 1 pc.;
• piper i zi, kripë - për shije.

Receta hap pas hapi:

1. Pjesët nga grupi i supës lahen nën ujë të rrjedhshëm, hiqni yndyrën dhe lëkurën.
2. Karotat dhe qepët qërohen dhe lahen.
3. Vendosni pjesët e pulës në tasin me shumë tenxhere, shtoni ujë, kripë, piper dhe vendosni perime të plota.
4. Pajisja është vendosur në modalitetin "Supë", e cila zgjat 120 minuta.
5. Lëngu i përfunduar duhet të kullohet dhe të shërbehet, fillimisht i spërkatur me barishte.

Lënga e pulës në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet në modalitetin "Stew".

Për personat që humbin peshë

Pulë e lehtë supa është pikërisht ajo që nevojitet për njerëzit që humbin peshë, si dhe për ata që preferojnë ushqimin e duhur.

Do t'ju duhet një grup i njohur produktesh:

• Kufoma e re e pulës - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• perime me rrënjë portokalli - 1 pc.;
• majdanoz - disa degëza;
• selino - 1 kërcell.

Tani le të kalojmë te gatimi:

1. Kufoma e pulës lahet mirë dhe vendoset në një tigan. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr të lartë.
2. Sapo të shfaqet shkuma në sipërfaqen e ujit, ajo duhet të hiqet me një lugë të prerë. Kur supa e ardhshme të vlojë, ulni zjarrin. Gatuani në zjarr të ulët për një orë.
3. Perimet e nevojshme qërohen, lahen dhe vendosen në një tigan 30 minuta para përfundimit të zierjes.
4. Një degë selino pritet në unaza dhe dërgohet në një "tenxhere të përbashkët" 15 minuta para përfundimit të procesit të gatimit.
5. Pasi lëngu të jetë zier, hiqni pulën, qepët dhe karotat dhe selinon. Kullojeni lëngun.
6. Në lëngun tashmë të pastër të pulës i shtohen fetat e selinos të hequra më parë dhe degëzat e grira të majdanozit.

Pjata aromatike shërbehet e nxehtë. Pas ftohjes, shija nuk do të jetë më aq e pasur.

Shtoni petë

Lëngu i pulës me petë është një pjatë që përgatitnin gjyshet tona. Është plot dhe e pabesueshme. gjellë e shijshme, e cila do të jetë një drekë e mrekullueshme për të gjithë familjen.

Është po aq e lehtë për t'u përgatitur sa lëngu i zakonshëm, thjesht shtoni petat disa minuta para se të jenë gati.

Për t'i përgatitur ato ju nevojiten:

• vezë - 1 copë;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• kopër - disa degëza;
• vaj vegjetal - 2 lugë.

Rrihni vezën në një enë. Kopra grihet imët dhe shtohet në vezë - përzihet. Shtoni miellin, shtoni vajin, kripën dhe përzieni. Merrni nja dy lugë nga tenxherja me lëngun që përgatitet dhe ia shtoni brumit. Përziejini tërësisht. Brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm, por as i trashë.

15 minuta para se supa të jetë gati, shtoni brumin në të duke përdorur një lugë çaji. Kështu bëhen petat. Ata do të "informojnë" për gatishmërinë e tyre duke notuar në sipërfaqe.

Merrni një opsion të thjeshtë supë pule me petë, nëse në lëng mishi shtoni skuqjen e qepëve dhe karotave.

Supë me lëng mishi

Një supë e thjeshtë me lëng pule përgatitet si më poshtë:

• shkopinj pule - 3 copë;
• ujë - 3 litra;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 kokë;
• patate - 3 copë;
• vermiçeli - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper, gjethe dafine.

Duhet të përgatitet si më poshtë:

1. Batuqe pule, pasi ta shpëlani, shtoni ujë dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë. I heq shkumen dhe pasi te vloje e ulim zjarrin ne mes.
2. Patatet priten në kubikë dhe dërgohen në tigan gjysmë ore para se lëngu të jetë gati. Pas patateve, dërgohet një gjethe dafine.
3. Përgatitni skuqjen e qepëve dhe karotave në vaj.
4. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni vermiçelin, skuqni, kripë dhe piper në tigan.
5. Kur supa të jetë gatuar, shkopinjtë mund të lihen të tëra ose të hiqen nga supa, të ndajnë mishin nga kockat, t'i hidhni kockat dhe ta vendosni përsëri mishin në tigan.

Supa është gati për t'u ngrënë.

konkluzioni

Supa e pulës nuk është vetëm një bazë supe, por edhe e pavarur pjatë e shëndetshme. Është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Përfitimet e tij tregohen jo vetëm nga përbërja e tij, por edhe nga sa kalori ka në lëngun e pulës.

Zakonisht në internet shoh rekomandimet e mëposhtme se si të gatuaj supë për një pacient:

Merrni një zog blu (që do të thotë pulë), mbusheni me ujë, vendoseni në zjarr duke mos harruar të shtoni kripë dhe një orë pas zierjes lëngu është gati.

Për njerëz të shëndetshëm kjo supë do të jetë e mirë. Ndërkohë, lëngu për pacientin recetë e vjetër Unë u përgatita krejtësisht ndryshe.

Si të gatuaj supë për një person të sëmurë, një recetë e vjetër

Sigurisht, lëngu i pulës për një pacient gjithashtu mund të gatuhet, por jo në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Dhe vetë pula nuk duhet të jetë blu ose gri, por rozë dhe jo e ngrirë, por e ftohur.

Gjithashtu, nëse po përgatisim lëngun e pulës për një pacient, është mirë të marrim gjoksin. Kembe puleËshtë më mirë të mos e merrni, veçanërisht në pjesën e poshtme, aty grumbullohen shumë substanca të dëmshme, përndryshe pas konsumimit të një lëngu të tillë pacienti mund të përkeqësohet edhe më shumë.

Për të gatuar supë për një pacient, mund të përdorni më shumë sesa thjesht pulë. Ju mund të merrni gjelin e detit, lepurin, viçin, madje edhe derri pa dhjamë. Gjeli i detit dhe mishi i lepurit konsiderohen diete.

Epo, tani drejtpërdrejt se si të përgatisni supë për një pacient sipas një recete të vjetër

Mishi duhet të pritet copa të vogla. Merrni një shishe me një fund të trashë dhe një qafë jo shumë të ngushtë. Vendosni copa mishi të prera imët në këtë shishe.

Vendoseni shishen në një tigan me ujë të vluar në mënyrë që niveli i ujit të jetë më i lartë se mishi. Është më mirë të vendosni garzë të palosur në disa shtresa në fund të tiganit në mënyrë që shishja të mos shpërthejë.

Gatuani në zjarr të ulët. Mishi do të lëshojë lëngje ndërsa gatuhet. Ky është pikërisht lëngu që pacientit duhet t'i jepet për të pirë. Kështu gatuhej lëngu për të sëmurët sipas një recete të vjetër. Nuk shtohet kripë.

Tani krahasoni atë që shpesh na këshillojnë të bëjmë këto ditë: gatuajmë mishin për 20 minuta, derdhim lëngun e mishit, hedhim përsëri ujë mbi mish dhe vendosim në zjarr. Tingëllon e njohur? Kjo do të thotë, derdhni të gjithë lëndët ushqyese që u lëshuan gjatë procesit të gatimit.

Pini ujë, hani ujë….. Dhe e gjithë kjo nën markën “Nutritionists këshillojnë”. Nëse një "supë" e tillë, e cila përbëhet praktikisht vetëm nga uji dhe nuk përmban asnjë lëndë ushqyese ushqeni pacientin, atëherë ai do të zgjasë këmbët.