Ne bëjmë konjak në shtëpi. Si të bëni konjak shtëpiak nga alkooli ose vodka. Receta të tjera të thjeshta

E vërteta është një kënaqësi shumë e shtrenjtë. Në të njëjtën kohë, ekziston gjithmonë një shkallë probabiliteti edhe në një dyqan markë e famshme blini një produkt me shije apo erë të pakëndshme, apo edhe me rrezik për shëndetin. Alternativa: bëni vetë një pije të ngjashme. Përfitimet për buxhetin dhe shëndetin tuaj janë të dukshme.

Përbërësit më të rëndësishëm për përgatitjen e pijeve janë uji dhe alkooli. Për marrjen produkt cilësor uji i kanalizimeve nuk është i përshtatshëm. Opsioni më i mirë– përdorni ujë burimi ose të distiluar, ose, si mjet i fundit, ujë në shishe të blerë në dyqan.

Çfarë alkooli duhet të përdor për konjak?

Alkooli përdoret i holluar në 40-45%. Për të marrë këtë rezultat, merrni 1,3-1,4 litra ujë për litër alkool 96%. Nëse përdoret alkool me forcë nën 96%, atëherë duhet të respektoni proporcione të sakta Mund të përdorni tabelën Fertman, është e lehtë të gjendet në internet.

Rregullat për hollimin e alkoolit

Rregullat e detyrueshme për hollimin e alkoolit:

• uji duhet të jetë i ftohur paraprakisht në frigorifer;
• alkooli derdhet në ujë (jo anasjelltas!);
• zgjidhja duhet të derdhet në enë deri në majë për të parandaluar procesin e oksidimit dhe formimin e acidit acetik;
• ena duhet të mbahet në një vend të errët, të thatë dhe të freskët, por në një temperaturë jo më të ulët se pesë gradë;
• zgjidhja duhet të qëndrojë për të paktën një javë.

Të gjitha kontejnerët për të bërë konjak shtëpiak duhet të jenë prej druri ose qelqi. Përdorimi i çdo ene metalike do të oksidojë alkoolin. Ju gjithashtu duhet të përdorni vanilinë me shumë kujdes; shumë prej saj do ta bëjë pijen të zbehtë.

Ka shumë receta për të bërë konjak shtëpiak duke përdorur përbërës të ndryshëm. Ekzistojnë vetëm rregulla uniforme të prodhimit. Zgjidhja që rezulton derdhet në fuçi lisi ose shishe qelqi. Më pas, shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejini mirë, mundësisht me një lugë druri. Enë mbyllet fort dhe zhvendoset në një vend të errët dhe të freskët. Ena mund të tundet periodikisht për ta bërë pijen më të ngopur. Periudha minimale e mbajtjes është një muaj. Pija duhet të filtrohet me kujdes përpara se të pihet.

Le të shqyrtojmë më së shumti receta popullore duke bërë konjak shtëpi nga alkooli.

Recetë tradicionale për konjak të bërë nga alkooli

• alkool i holluar - 3 litra;
• lëvore lisi (shitet në barnatore) - 3 lugë gjelle;
• karamel (sheqer i djegur) - 2 lugë çaji;
• arrëmyshk - 0,5 lugë çaji;
• karafil - 3 koka;
• sheqer vanilje- një majë.

Recetë aromatike për konjak të bërë nga alkooli

• alkool i holluar - 3 litra;
• lëvorja e lisit - 1 lugë gjelle;
• çaj i zi - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• u rrit hips - një grusht;
• manaferrat e murrizit - një grusht;
• kantarioni i tharë - 3 lugë;
• karafil - 10 krerë.

Mund të shtoni 5-6 kokrra piper të zi, 2-3 gjethe dafine, një lugë balsam limoni.

Recetë kafeje për konjak e bërë nga alkooli

• alkool i holluar - 3 litra;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• kafe e shpejt– 3 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - 1 lugë çaji;
• sheqer vanilje - 15 gram;
• karafil - 10 krerë.

Receta e konjakut me xhenxhefil nga alkooli

• alkool i holluar - 0,5 litra;
• i fërkuar rende e trashë rrënjë xhenxhefil - 50 gram;
• sheqer - 200 gram;
• vanilinë - 5 gram;
• grimcuar sa më shumë arra– 5-6 copë.

Meqenëse njerëzit kanë shije të ndryshme, pas eksperimenteve të para mund të eksperimentoni me përmasat e përbërësve dhe shtimin (përjashtimin) e përbërësve të ndryshëm. Ndjehuni të lirë (por jo me tepricë) për të shtuar lëng limoni ose zest, medicinale të ndryshme barishte aromatike, piper i zi, arra, manaferrat e thata ose fruta të thata.

Ky postim i dedikohet njohës të vërtetë të cilët duan të dinë se si të bëjnë konjak nga alkooli vetë. Të gjitha manipulimet janë të lehta për t'u kryer në shtëpi, gjëja kryesore është të jesh i durueshëm dhe të kesh disa aftësi. Ne paraqesim në gjykimin tuaj më së shumti recetat më të mira Konjak francez!

Konjak i bërë nga alkooli: "një klasik i zhanrit"

• alkool (verë ose etil) - 1,5 l.
• ujë i filtruar - 1,5 l.
• lëvorja e lisit (shitet në farmaci, e grimcuar) - 110-120 gr.
• sheqer (i shkrirë) - 40 gr.
• sythat e karafilit - 3 copë.
• arrëmyshk (erëz) - 6 gr.
• kanellë të bluar, vanilinë - 2 majë secila
• dafina - 0,5 copë.

Para së gjithash, kujdesuni për pjatat e veçanta. Mund të blini një fuçi prej druri ose të përdorni një që tashmë e keni nga vera e blerë në dyqan. Në rastin e dytë, nuk ka nevojë të lani enën për të përmirësuar shijen e pijes. Përndryshe mund të merrni enë qelqi, nuk do të bëhet më keq.

1. Pra, le të fillojmë. Në enën e përzgjedhur, bashkoni ujin me alkoolin, sigurohuni që forca të jetë rreth 40-43 gradë. Përndryshe, konjaku nuk do të funksionojë.

2. Sheqer pluhur ju duhet ta shkrini duke e vendosur në një lugë dhe duke e mbajtur mbi një zjarr të hapur. Shtoni masën e lëngshme që rezulton në origjinal përbërjen e alkoolit, përzieni.

3. Grini paraprakisht lëvoren e lisit dhe shtoni këtu. Shtoni vanilinë, kanellë pluhur, karafil, arrëmyshk dhe një copë gjethe dafine. Përzieni dhe mbyllni enën.

4. Kjo është ajo, tani ju duhet të mbushni konjakun e ardhshëm. Periudha minimale e plakjes është 1 muaj. Por nëse koha lejon, prisni 1.5-2 muaj. Pas një periudhe të caktuar, kaloni konjakun përmes një filtri uji ose garzë të palosur me një shtresë leshi pambuku.

Tani ju e dini se si të bëheni të pasur dhe konjak aromatike nga alkooli. Pajtohem, gjithçka është mjaft e thjeshtë për t'u zbatuar në shtëpi!

Konjak shtëpiak i bërë nga alkooli: një recetë e shpejtë

• alkool (verë/etil) - 1,5 l.
• ujë i filtruar - 1,5 l.
• sode - 7 gr.
• kristalet e permanganatit të kaliumit - 2 copë.
• e zezë çaj me gjethe- 3 gr.
• kafe e menjëhershme - 12 gr.
• dafina - 2 copë.
• kokrra piper - 3 copë.
• vanilinë - 2 majë
• sheqer i grimcuar - 0,1 kg.

Meqenëse përbërësit nxehen gjatë përgatitjes së konjakut të bërë në shtëpi, është e nevojshme të zgjidhni enët rezistente ndaj nxehtësisë që nuk kanë frikë nga nxehtësia. Një tigan me smalt do të bëjë, legen alumini ose enë qelqi.

1. Lani enët tërësisht me sodë dhe thajini. Hidhni alkool në të, pastaj ujë. NË të detyrueshme Sigurohuni që forca e kësaj përzierjeje të mos bjerë nën 40 gradë.

2. Shtoni menjëherë të gjitha erëzat e kërkuara në recetë. Shtoni kristalet e permanganatit të kaliumit, të cilat kërkohen për të pastruar pijen përfundimtare. Vendoseni enën me përbërësit në sobë dhe vendoseni fuqinë në mesatare.

3. Ngroheni dhe përzieni për 3 minuta. Më pas mbulojeni enën me kapak dhe prisni që të fillojë të flluskojë. Sapo të shfaqen flluskat e para në sipërfaqe, hiqeni menjëherë konjakun nga zjarri.

4. Lëreni enën në një vend të ftohtë që pija të ftohet. Pas ftohjes, filtroni, shisni dhe lëreni të pjerrët. E shihni, të bësh shpejt konjak nga alkooli nuk është e vështirë!

Konjak "Ladies".

• ujë i pastruar - 1,5 l.
• etil ose fryma e verës- 1,5 l.
• lëvore lisi i bluar - 40 gr.
• limon - 1 pc.
• kafe e menjëhershme - 12 g.
• sheqer i shkrirë - 10 ml.

Para se të bëni konjakun "Zonja" nga alkooli, vlen të përmendet se periudha e plakjes në shtëpi është vetëm 10 ditë.

1. Lani agrumet dhe grijini sa më imët së bashku me lëkurën. Për lehtësi, përdorni një blender. Vendoseni tulin e limonit në një filxhan të përshtatshëm. Hidhni në alkool dhe lëreni për 3 ditë.

2. Kullojeni dhe holloni me ujë. Futni të gjithë përbërësit e tjerë. Përzieni përzierjen dhe lëreni të injektohet për 1 javë në një vend të errët.

3. Pas kësaj, kullojeni tinkturën përsëri me napë ose filtri i karbonit në mënyrë të përsëritur. Hidhni konjakun sipër shishe qelqi dhe mbyllni me kapak. Pija mund të ruhet për disa vjet.

Konjak aromatik me barishte

• ujë i filtruar - 1,5 l.
• lëkura e portokallit - 40 gr.
• alkool - 1,5 l.
• ndarjet nga arra- 17 copë.
• lëvore lisi i bluar - 50 gr.
• balsam limoni, kantarioni, tarragon - 3 gram secila.
• gjethe dafine - 2 copë.
• e zezë çaj të gjatë- 2 gr.
• allspice - 4 copë.

Para se të bëni konjak nga alkooli, rezervoni koleksionin barëra medicinale në shtëpi.

Njohësit e vërtetë të konjakut e dinë se historia e përgatitjes së tij shkon në shekuj. Teknologjitë për prodhimin e kësaj pije të fortë alkoolike janë të përcaktuara dhe të rregulluara rreptësisht nga legjislacioni, dhe kostoja mund të jetë jashtëzakonisht e lartë.

Por çfarë të bëni nëse nuk mund të blini konjak me cilësi të lartë dhe nuk dëshironi të blini një të lirë? Në këtë rast, është mirë që të përgatisni një pije alkoolike vetë, në shtëpi.

Baza e konjakut të vërtetë është alkooli i rrushit, i cili vjetërohet për një kohë të gjatë në fuçi lisi të prodhuara posaçërisht. Aroma dhe shija e tij varen drejtpërdrejt nga sasia e alkoolit, taninave, aldehideve, estereve dhe acideve. Në fund të fundit, është raporti i përqindjes së këtyre komponentëve që krijon variante të ndryshme dhënë pije elitare. Shpesh ky alkool vlerësohet për shijen e tij të këndshme, si dhe për aromën e tij delikate lulesh dhe frutash.

Cilësia e tij përcaktohet nga kriteret e mëposhtme:

• konsistencë vajore e trashë dhe e lehtë– duke rrjedhur poshtë mureve të gotës, konjaku lë gjurmë të dallueshme;
• transparencës— Gjurmët e gishtave të mbetura në murin e xhamit duhet të jenë të dukshme përmes përmbajtjes, nga ana e pasme;
• aroma ndryshon kur ndërvepron me ajrin(notat e lisit bëhen më pak të theksuara dhe zëvendësohen nga ato me lule ose fruta);
• pa sediment.

Per referim: në prodhimin e konjakut francez, lëndët e para përdoren vetëm nga varietete të caktuara rrushi i bardhë– Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc (Trebbiano), Montille, të cilat karakterizohen nga aciditeti i lartë.

Shumica e konjakëve të zakonshëm modernë që mund të gjenden në raftet e dyqaneve nuk futen në fuçi lisi, por bëhen duke përzier pije alkoolike konjaku, shpesh të blera nga prodhues të tjerë. Avantazhi i kësaj pije është një kohë të shkurtër fragmente. Duke marrë parasysh këtë fakt, mund të përpiqeni të bëni vetë një konjak të këndshëm dhe të pasur. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullat themelore dhe të mos keni frikë të eksperimentoni.

Udhëzime video për të bërë konjak nga alkooli:

Pija do të fitojë një shije specifike, një aromë të lehtë gjallëruese dhe lëvore falë limonit dhe kafesë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• alkool etilik (40%) – 3 l;
• lëvorja e lisit (e thatë) - 1 lugë gjelle. l.;
• kafe e menjëhershme - 0,5 lugë. (ose 1 lugë e grirë);
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• limon (me madhësi të mesme) - 1 copë.

Fillimisht limon i freskët Së bashku me lëvozhgën duhet ta kaloni në një mulli mishi ose ta grini me blender. Masa që rezulton përzihet me lëvoren e lisit, sheqerin dhe kafenë dhe më pas vendoset enë qelqi dhe të mbushura me alkool.

Përzierja duhet të përzihet plotësisht derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht dhe më pas ta ruajmë enën me konjakun e ardhshëm në një dhomë të ftohtë dhe të errët për një javë. Pas skadimit pije e gatshme filtruar dhe shishe në shishe qelqi.

E RËNDËSISHME: për të zvogëluar forcën e alkoolit, ekspertët rekomandojnë hollimin e tij me ujë të qetë dhe të pastruar. Për të holluar 1 litër alkool në 40%, duhet të shtoni 1,4 litra ujë, në 45% - 1,2 litra. Në këtë rast, alkooli etilik derdhet në ujë të ftohur, dhe jo në rend të kundërt. Lëngu që rezulton duhet të vendoset për një javë.

Me lëvore lisi

Një pije me një shije të thekur mund të merret nga grupi i përbërësve të mëposhtëm:

• alkool etilik (40-45%) - 5 l (mund të zëvendësohet me vodka);
• lëvore lisi i thatë (i grimcuar) - 5 lugë;
• sheqer (i djegur) - 5 lugë;
• vanilinë ose sheqer vanilje - për shije.

Ju gjithashtu mund të shtoni nëse dëshironi një sasi të vogël të i grimcuar arrëmyshk, Gjethja e dafinës, karafil dhe pipëza.

Për të përgatitur pijen në shtëpi, do t'ju duhet një enë qelqi 5 litra me një qafë të ngushtë dhe një kapak të ngushtë (mund ta mbështillni gjithashtu me polietileni). Kjo do të ndihmojë në shmangien e rrjedhjes së avujve të substancave të paqëndrueshme. Alkooli hidhet në shishe pothuajse deri në majë për të minimizuar kontaktin e tij me ajrin, pas së cilës sheqeri tretet në të dhe shtohen përbërësit e mbetur. Pija futet në një dhomë të errët për të paktën një muaj.

Vlen të theksohet, lëvorja e lisit mund të zëvendësohet me lisat e pjekur, të cilët mblidhen në fillim të vjeshtës. Së pari ato duhet të pastrohen dhe të mbushen me ujë. Frutat lundruese konsiderohen të papërshtatshme për përdorim të mëtejshëm dhe hidhen.

Para se të pihet, konjaku filtrohet me kujdes përmes një filtri letre ose pambuku.

Recetë e shpejtë me arra

Aromë delikate dhe shije e pazakontë Pija do të dalë falë përbërësve të mëposhtëm:

• ndarje të brendshme të bëra nga lëvozhgat e arrës - 1 grusht;
• alkool etilik (40-45%) – 3 l;
• çaj i zi, çaj i gjatë (infuzion) - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer vanilje - 1 lugë gjelle. l.;
• qimnon - 1 lugë gjelle. l.;
• karafil - afërsisht 5 copë;
• acid citrik - në majë të një thike.

Sasia e alkoolit e specifikuar në recetë derdhet në një enë qelqi ose smalti, pas së cilës përzihet me ndarje arre të thara mirë. Më pas shtohen përbërësit e mbetur dhe ena mbyllet mirë me kapak. Pija duhet të injektohet në një vend të errët për disa ditë. Pas përfundimit të procesit, lëngu filtrohet.

Për gatim pije alkoolike Me cilësi të mirë do t'ju duhet:

• 3 l 40% alkool;
• 1 lugë gjelle. l. çaj i zi i gjatë;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i djegur;
• 5-6 gjethe dafine;
• 0,5 bishtaja piper i kuq djegës;
• 1 lugë gjelle. l. balsam limoni;
• një majë vanilinë.

Të gjithë përbërësit e thatë përzihen plotësisht në një enë të veçantë dhe grimcohen. Duhet të grini edhe specin e kuq. Masa që rezulton i shtohet alkoolit dhe futet fort për 10 ditë kapak i mbyllur. Para përdorimit, lëngu filtrohet përmes garzës së palosur në disa shtresa për të shmangur sedimentet.

Si ta pini siç duhet pijen?

Në ditët e sotme, është mjaft e vështirë të flasim për traditat e pirjes së kësaj pije alkoolike elitare, pasi shijet dhe morali i njerëzve po ndryshojnë me shpejtësi. Fakti mbetet se aroma dhe shija e konjakut mund të vlerësohen vetëm në një mjedis komod dhe të qetë.

Deri kohët e fundit, pija derdhej në një gotë të veçantë - një snifter, e cila dallohet nga një tas sferik, i madh, i ngushtuar në krye me një kërcell të vogël.

Është i përshtatshëm për të mbajtur një enë të tillë në pëllëmbën e dorës, duke e rrotulluar përmbajtjen përgjatë mureve dhe për të thithur aromën. Në ditët e sotme është zakon që pijen ta derdhni në një gotë, forma e së cilës i ngjan një tulipani të hapur në një kërcell të lartë. Vëllimi i tij është 140 ml. Në një enë të tillë, avujt e alkoolit avullojnë më shpejt kur ndërveprojnë me oksigjenin, duke lejuar që aroma të zhvillohet më shpejt.

Konjaku nuk nxehet apo ftohet para konsumimit, siç duhet të jetë temperatura e dhomës. Kjo është arsyeja pse ata e mbajnë gotën në duar, duke e ngrohur përmbajtjen e saj me ngrohtësinë e pëllëmbës së tyre. Gustatorët e vërtetë mbushin ¼ e enës dhe vlerësojnë të gjithë buqetën në disa faza:

• vlerësoni erën në një distancë prej 25-30 cm;
• në skajin e xhamit;
• brenda xhamit.

Ata pinë ngadalë gllënjka të vogla, duke lëvizur ngadalë lëngun përgjatë gjuhës dhe më pas shijojnë amëz.

Per referim: konjaku nuk duhet pirë me një gllënjkë, përndryshe nuk do të mund të ndjeni amëz e tij të gjatë, të cilën ekspertët e quajnë “bishti i palloit”.

Konjaku shpesh pihet pas ngrënies dhe kombinohet me ushqime që kanë erë dhe shije neutrale. Për shembull, francezët preferojnë ta pinë atë me çokollatë, kafe dhe puro.

Amerikanët sollën edhe karakteristikat e tyre, duke pirë konjak si pije (para ushqimit), duke e holluar me tonik. Në thelb, ata e shtojnë këtë shtesë vetëm në pijet e reja. Skandinavëve u pëlqen të pinë varietete të buta konjakë në kombinim me lloje të shkëlqyera ëmbëlsirash.

Në Rusi dhe në disa vende të hapësirës post-sovjetike, që nga koha e Car Nikollës I, ka pasur një traditë të ngrënies së konjakut me një fetë limoni (ndonjëherë të ëmbëlsuar), pavarësisht faktit se agrumet kanë një shije të mprehtë që pengon ju nga shijimi i të gjithë gamës së pijeve.

Nëse ka disa lloje konjaku në tryezë, rekomandohet të filloni të provoni me varietete të reja. Ky lloj pije fisnike mjaft i fortë, kështu që nuk përdoret në doza të mëdha, A njeri i shendetshem mund të pini jo më shumë se 30 ml alkool në ditë.

Në çdo rast, nuk duhet të pini konjak të lirë të blerë në dyqan, i cili është me cilësi të dyshimtë. Është më mirë të përgatisni vetë një pije të mrekullueshme aromë e paharrueshme dhe një shije që të kujton alkoolin fisnik.

Mjaft e çuditshme, kjo recetë ka shije si ajo e famshme.

Konjaku shtëpiak i bërë nga alkooli do të jetë një zëvendësim i shkëlqyer për pijen mesatare të blerë në dyqan. kategoria e çmimeve. Nëse keni sukses, merrni alkoolin e verës për përgatitje, por mund ta zëvendësoni me 40% të rregullt (të holluar) alkool etilik, vodka cilësore ose dritë e hënës e pastruar mirë.

Recetë për konjak shtëpi me alkool

Karakteristika kryesore e bërjes së konjakut është si vijon: pijes duhet t'i jepet ngjyrë. Kjo mund të bëhet duke përdorur disa teknologji. Në recetën e parë për këtë qëllim do të përdorim sheqer i djegur.

Përbërësit:

• 40% alkool - 2,8 l;
• sheqer - 65 g;
• - 1 lugë gjelle. lugë;
• sythat e karafilit - 2 copë;
• (e tërë) - 1/3 copë.

Përgatitja

Në mënyrë ideale, për të përgatitur konjak nga alkooli në shtëpi, përdorni të freskët fuçi lisi, por duke qenë se shumica prej nesh nuk i kemi në jetën e përditshme, lëvorja e lisit do të ndihmojë në zëvendësimin e aromës së drurit. Ne do ta derdhim vetë konjakun në një kavanoz të rregullt.

Së pari, kthejeni sheqerin në karamel të errët duke e vendosur në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Rezultati do të jetë rreth nja dy lugë karamel, i cili më pas ftohet dhe tretet në alkool. Pas karamelit vjen lëvorja e lisit, dhe së bashku me të karafil dhe një copë arrëmyshk të plotë. Përzierje e gatshme më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni në errësirë ​​dhe ftohet për një muaj. Pas infuzionit, pija kalon përmes një filtri garzë.

Konjak shtëpiak i bërë nga alkooli - një recetë e shpejtë

Sigurisht, këtë recetë konjaku mund të quhet relativisht i shpejtë, pasi infuzioni i tij nuk zgjat një muaj, por edhe jo disa orë, por një javë të tërë. Shija dhe ngjyra në në këtë rast do të sigurojë jo sheqer të djegur, por kafe.

Përbërësit:

• alkool - 1,2 l;
• sheqer - 10 g;
• kafe e bluar - 5 g;
• fletë dafine - 1 pc.;
• sythat e karafilit - 2 copë;
• piper (i zi, bizele) - 2 copë.

Përgatitja

Pasi të keni hedhur alkool 40 gradë në një kavanoz, holloni sheqerin në të. Hidhni kafenë në një shtresë garzë të dyfishtë ose të trefishtë, vendosni një gjethe dafine, shtoni karafil dhe kokrra piper. Pasi të keni lidhur skajet e garzës, formoni një qese prej saj dhe zhyteni në alkool. Lëreni pijen të mbuluar në një vend të freskët për rreth një javë. Pasi të përfundojë infuzioni, hiqni qesen nga pija dhe filloni të shijoni.

Konjak shtëpiak i bërë nga alkooli me çokollatë

Çokollata do t'i japë konjakut jo vetëm një nuancë të këndshme, por edhe një shije. Falë shtimit të çokollatës së shkrirë, pija do t'i ngjajë një likeri të këndshëm dhe të ëmbël.

Përbërësit:

• çokollatë e zezë - 210 g;
• alkool - 1,4 l;
• ujë - 355 ml;
• sheqer vanilje - 5 g;
• sheqer - 840 g.

Përgatitja

Shkrini çokollatën në çdo mënyrë të përshtatshme. Pasi të shkrihet, hidhni vodka mbi çokollatën dhe lëreni përzierjen të ziejë për disa ditë, duke tundur pijen herë pas here. Më pas, përgatisni një shurup të thjeshtë duke përdorur një përzierje uji dhe sheqeri. Sapo shurupi të marrë një nuancë të lehtë karamel, hiqeni nga zjarri dhe përzieni me sheqer vanilje.

Kullojeni përzierjen e çokollatës dhe alkoolit tërësisht, përzieni me shurupin, më pas hidheni pijen në shishe qelqi dhe ruajeni në frigorifer për disa ditë.

Mund të blini konjak në shumë objekte të shitjes me pakicë. Megjithatë, kostoja e tij është, në një masë të madhe, tepër e lartë dhe e papërballueshme për shumë njerëz. Blerje opsion i lirë konjaku nuk këshillohet, pasi është një falsifikim i plotë, përdorimi i të cilit mund të provokojë helmim serioz. Përveç kësaj, konjaku i rremë ka ERE e keqe Dhe shije e neveritshme, kështu që festa patjetër do të prishet.

Në këtë drejtim, do të ishte e dobishme të zbuloni se si të veproni konjak shtëpiak nga alkooli. Kjo do të kursejë buxhetin tuaj dhe do të parandalojë përkeqësimin e shëndetit. Ekzistojnë disa receta të provuara për të bërë konjak shtëpiak bazuar në alkool, pasi të lexoni të cilat do të bëhet absolutisht e qartë se si të bëni konjak shtëpiak nga alkooli.

Receta nr. 1

Për të përgatitur konjak aromatik shtëpiak duke përdorur këtë recetë, fillimisht duhet të përgatisni:

• alkool - 3 l;
• lëvorja e lisit - 3 lugë gjelle;
• sheqer i djegur - 2 lugë;
• arrëmyshk - ½ lugë;
• karafil - 3 copë;
• sheqer vanilje - një majë.

Lëvoren e lisit mund ta përgatisni vetë, por ky proces nuk është i lehtë dhe mjaft i gjatë, që kërkon plotësimin e shumë kushteve, ndaj është më e lehtë ta blini në farmaci. Para fillimit të procesit të përgatitjes së konjakut, alkooli hollohet fillimisht në 45 gradë, vetëm pas kësaj ata kalojnë drejtpërdrejt në procesin e përgatitjes.

Teknologjia e gatimit:

1. Alkooli i holluar hidhet në kavanoz qelqi, nëse ekziston një anije prej druri, atëherë është më fitimprurëse ta përdorni.
2. Të gjithë përbërësit e tjerë të treguar në receta derdhen në enë, duke përzier plotësisht përmbajtjen.
3. Enë mbyllet fort dhe transferohet në një dhomë të freskët ku rrezet e diellit nuk depërtojnë.
4. Pas një muaji, lëngu filtrohet duke përdorur një filtër garzë.

Kjo përfundon procesin e përgatitjes së konjakut. Konjaku i bërë në shtëpi fiton një ngjyrë të mahnitshme dhe aromë unike. Ky konjak i bërë në shtëpi mund të konkurrojë me sukses me shumë homologë të blerë në dyqan.

Receta nr. 2

Konjak me cilësi të shkëlqyer prodhim në shtëpi, nëse përdorni recetën e dytë, përbërja e përbërësve të së cilës është mjaft e zgjeruar në krahasim me opsionin e parë.

Komponentët:

• alkool - 3 l;
• çaj i zi - 1 lugë gjelle;
• lëvorja e lisit - 1 lugë gjelle;
• trëndafili, murriz - një grusht secili;
• kantarioni i tharë - 3 lugë gjelle;
• karafil - 10 copë.

Procesi i gatimit:

1. Alkooli hollohet në 45 gradë.
2. Të gjithë përbërësit derdhen në një enë të përgatitur dhe mbushen me alkool.
3. Ena e mbushur transferohet në një hapësirë ​​të freskët pa burime të drejtpërdrejta drite për 30 ditë. Duhet të theksohet se sa më gjatë të jetë e vjetëruar, aq më e lartë është cilësia e konjakut.
4. Pas skadimit të periudhës së plakjes, lëngu filtrohet, pas së cilës mund të filloni të shijoni.

Nëse dëshironi, përbërësve të listuar më sipër mund t'i shtoni gjethe dafine, piper të zi dhe mente ose balsam limoni.

Receta nr. 3

Nëse keni një dëshirë të madhe për të bërë konjak shtëpiak nga alkooli në mënyrë që të jetë i pazakontë dhe origjinal, duhet të njiheni me këtë recetë, në të cilën një nga përbërësit është xhenxhefili. Konjaku me xhenxhefil është mjaft i zakonshëm në Brazil.

Komponentët:

• Rrënja e xhenxhefilit - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 200 g;
• vanilinë - 5 g;
• arra - 6 copë;
• alkool (i holluar në 45 gradë) - 0,5 l

Rrënja e xhenxhefilit grihet, arrat grihen dhe më pas kalohen në një enë të përgatitur. Të gjithë përbërësit e tjerë i shtohen dhe mbushen me alkool. Enë mbyllet, tundet dhe transferohet në një vend të errët për tre javë. Është e dobishme të tundni enën çdo ditë në mënyrë që përmbajtja të përzihet mirë.

Në fund të periudhës filtrohet konjaku i bërë në shtëpi dhe fillon degustimi i parë.

Receta nr. 4

Ky konjak do të tërheqë ata që vlerësojnë notat aromatike të kafesë. Për ta zbatuar atë do t'ju duhet:

• alkool i holluar - 3 l;
• sheqer - i grimcuar, kafe e menjëhershme - 3 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - 1 lugë;
• sheqer vanilje - 15 g;
• karafil - 10 copë.

Teknologjia e gatimit është e ngjashme me recetat e mëparshme. Të gjithë përbërësit vendosen në një enë, të mbushur me alkool dhe përzihen. Pas përfundimit të procesit të infuzionit, konjaku i bërë në shtëpi filtrohet dhe derdhet në shishe të përgatitura. Ky konjak i bërë në shtëpi mund të shijohet menjëherë, por është më racionale ta lini mënjanë për infuzion. Në këtë rast, aroma do të bëhet më e fortë dhe cilësitë e shijes gjithashtu përmirësohen. Ata që duan të eksperimentojnë mund të provojnë të tyren, duke zgjeruar numrin e përbërësve, duke shtuar barishte të përshtatshme aromatike.

Kur teknologjia se si të bëni konjak shtëpiak nga alkooli bëhet absolutisht e qartë, dëshira për të blerë dyqan produkti do të zhduket menjëherë. Mysafirët do ta vlerësojnë në mënyrë adekuate "kryeveprën e alkoolit" dhe do të frymëzohen për "shfrytëzime" të reja.