Receta e sallatës së lakrës Petrovsky. Lakra e marinuar me piper zile "Me nxitim". Sekretet e amvisave me përvojë

Lakra e stilit Petrovsky është shumë e popullarizuar. Pjata është e shijshme, qëndron e freskët për një kohë të gjatë dhe ka një pamje tërheqëse. Nuk është e vështirë të përgatitet; kompleksiteti i tij është i arritshëm për amvisat fillestare. Kostoja minimale lejon që lakra të shërbehet çdo ditë.

Lakra klasike në stilin Petrovsky

Tradicionalisht, lakra gatuhet me boronicë. Thithësia përshtatet mirë në buqetën e shijes së gjellës. E gatuar sipas recetë klasike, lakra ka afatgjatë ruajtja, mund të jetë një pjatë anësore për peshk dhe mish, e shërbyer si meze.

Për të përgatitur një shërbim do t'ju duhet:

• 2 kg lakër;
• 3 karota të mëdha;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 qepë;
• 100 g uthull 9%;
• 50 g kripë;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 0,5 lugë gjelle. boronicat e kuqe;
• xhami e pjesshme vaj luledielli;
• 1 litër ujë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Pritini lakrën në rripa. Pritini karotat në shirita të hollë.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Ndani çdo thelpi hudhër në gjysmë.
3. Kombinoni të gjitha perimet në një tas të gjerë me smalt të mesëm dhe përziejini.
4. Renditni boronicat, lajini dhe thani. Shtoni manaferrat në perime. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.
5. Ngrohni ujin e vluar në një enë të veçantë. Shpërndani mjaltin në ujë të ngrohtë. Shtoni pak kripë. Shtoni sheqer pluhur dhe vaj luledielli.
6. Duke e trazuar vazhdimisht, vendoseni marinadën të ziejë. Ftoheni më pas.
7. Hidhni shëllirë në lakër. Masën vegjetale e mbulojmë me garzë, sipër vendosim një rreth druri dhe mbi të një objekt të rëndë.
8. Përziejeni lakrën çdo ditë. Shpëlajeni dhe rrotulloni garzën. Test për gatishmërinë. Afati mesatar përgatitja - 3 ditë.

Transferoni lakrën në enë qelqi. Për ruajtje afatgjatëËshtë më mirë të përdorni një bodrum të pa ngrohur.

Recetë e shpejtë e sallatës

E veçanta e metodës është shpejtësia. Pas tre orësh, sallata me lakër është gati për t'u ngrënë. Ushqimi ruhet në një bodrum të ftohtë deri në gjashtë muaj. Lakra është krokante dhe ka një shije pikante.

Perimet e nevojshme:

• pirunët e lakrës me peshë 2 kg;
• karota të mëdha 2 copë;
• thelpi hudhër 2 copë;
• qepë 1 pc.

Për marinadën:

• ujë 0,8 litra;
• vaj luledielli 50 g;
• uthull 70 g;
• sheqer i grimcuar 100 g;
• kripë 2 lugë gjelle. l.

Receta:

1. Pritini lakrën. Grini karotat në një rende të trashë.
2. Pritini qepën në copa mesatare. Pritini imët hudhrën.
3. Vendosni perimet në një tas të gjerë smalt. Përziejini lehtësisht, pa e fërkuar apo brumosur.
4. Zieni ujin në një enë të vogël dhe shtoni përbërësit për marinadën. Në fund, hidhni uthull dhe fikeni menjëherë zjarrin.
5. Shtoni marinadën në përzierjen e perimeve. E trazojmë, e vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me një rreth druri dhe e vendosim një peshë.

Me piper zile

Piper zile shton vitamina. Vijat e kuqe dhe të verdha të ndezura duken bukur në sfondin e lakrës së bardhë. Shija bëhet e pasur dhe aroma rafinohet. Ju mund të eksperimentoni me sasinë e piperit dhe të gjeni tuajin kombinim perfekt. Përveç kuzhinës së përditshme, lakër turshi me piper është i denjë për një tryezë pushimi.

Përbërësit për një porcion:

• 1 kg lakër;
• 2 karota të mëdha;
• 2 speca të mëdhenj ngjyra e ndritshme, mundësisht e verdhë dhe e kuqe;
• limon;
• 70 g uthull;
• 100 g vaj vegjetal;
• 0,5 l ujë;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• kripë 1 lugë gjelle. l., sheqer 150 g;
• mjaltë, manaferrat sipas gjykimit të zonjës;
• erëza për shije.

Gatimi hap pas hapi:

1. Pritini lakrën në feta hollë. Grini karotat në një rende mesatare.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni imët hudhrën.
3. Lani specin, hiqni mesin. Pritini në shirita të hollë, pak më të trashë se shiritat e lakrës.
4. Vendosini përbërësit në një tas të gjerë smalt. Përziejini.
5. Shtoni erëza, sheqer të grimcuar, vaj perimesh, kripë. Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun në perime.
6. Përgatitni ujë të vluar dhe derdhni në lakër. Vendosni një rreth druri sipër dhe ushtrojeni presion mbi të.

Mjafton gjysmë dite që gjella të jetë gati. Ruani lakrën në kavanoza qelqi me kapak. Hapësira e ruajtjes: raft frigorifer, bodrum.

Lakra e stilit Petrovsky për dimër

Përgatitja përdor një lakër të bardhë të veçantë, varietetet e vonshme perimesh. I grirë në shirita të hollë.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme:

• 4 kg lakër;
• 3 karota të mëdha;
• 4 qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle. l. kripë dhe 1 lugë gjelle. Sahara;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh;
• ¾ lugë gjelle. uthull.

Procedura për përgatitjen e pjesës së punës:

1. Fetë gjethet e lakrës. Grini në rende të trashë karotat.
2. Pritini qepën në copa ose gjysmë unaza. Prisni imët hudhrën, mund të përdorni një shtypës.
3. Filloni të përgatisni marinadën. Ngrohni ujin në një enë në sobë. Shtoni pak kripë. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe gjalpin. Përziejini vazhdimisht derisa produktet të treten. Pasi të vlojë, hidhni ngadalë uthullën dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
4. Hidhni tretësirën e përgatitur në masën e perimeve, përzieni. Vendoseni në kavanoza të përgatitura sterile. Mbështilleni me kapakë metalikë.

Për ruajtje, zgjidhni vende të errëta me një temperaturë konstante të ulët pozitive.

Si të bëni me panxhar

Panxhari ndryshon ngjyrën e ushqimit, marulja bëhet rozë. Nëse e prisni lakrën në shirita të rregullt, do të merrni një pjatë me produkte të së njëjtës ngjyrë. Kur zgjidhni kube të mëdha nga disa fletë, pikturohen vetëm shtresat e sipërme. Copat e lakrës në sallatë do të jenë rozë e zbehtë me një buzë të kuqe të errët.

Përbërësit e kërkuar:

• 1,5 kg lakër;
• 1 karotë, 1 panxhar të errët;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2 qepë;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. kripë;
• 0,5 lugë gjelle. uthull;
• 0,5 lugë gjelle. vaj perimesh.

Procedura e përgatitjes:

1. Ndani lakrën në copa të mëdha. Grini karotat në një rende të trashë. Ndani hudhrën në copa dhe qepën në gjysmë unaza.
2. NË kavanoz qelqi renditni perimet në shtresa.
3. Ziejeni ujin. Shtoni pak kripë. Shtoni vajin e lulediellit, sheqerin e grirë dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Ngadalë shtoni uthullën. Hidhni marinadën e nxehtë mbi sallatë.

Pas 7 orësh gjella është gati.

Lakër turshi i stilit Petrovsky me mjaltë

Një sasi e vogël mjalti do të ndikojë në shijen, do të bëhet e ëmbël dhe e butë, që të kujton kuzhinë koreane. Pjata është pa sheqer dhe mund t'u shërbehet personave me diabet.

Përbërësit e kërkuar:

• kokë e mesme e lakrës;
• karota të mëdha;
• 1 litër ujë;
• 3 lugë gjelle. lugë uthull molle;
• 100 g mjaltë;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 1 qepë, 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. l. kripë.

Përgatitni pjatën sipas recetës klasike. Shtoni mjaltin dhe shpërndajeni gjatë përgatitjes së marinadës.

Vërejtje të përgjithshme

Përbërja ndryshon nga recetat e tjera për lakër turshi. Ai përmban qepë dhe hudhër. E bëjnë aromën më të pasur dhe i japin një shije specifike.

Për të marrë një pjatë me cilësi të lartë dhe të shijshme, ndiqni disa rregulla:

1. Cilësia e perimeve ndikon në shijen e gjellës. Zgjidhni lakrën që është e bardhë si bora dhe e dendur. Preferenca u jepet varieteteve të vonshme.
2. Kushtojini vëmendje mungesës së kalbjes dhe gjendjes së gjetheve. Pikat e zeza dhe vrimat janë të padëshirueshme. Këto gjurmë vemje tregojnë kontaminim të produktit.
3. Të gjitha perimet lahen para gatimit. Qepët, karotat, hudhrat qërohen.
4. Për të marrë lakër e bukur përdorni një rende të veçantë. Mund të përdorni grirëse automatike.
5. Për gatim do t'ju duhet presion. Një opsion i thjeshtë është një kavanoz me tre litra të mbushur me ujë.
6. Shtypja është instaluar në një dërrasë druri. Nëse nuk disponohet, përdorni një pjatë ose një kapak të përmbysur enësh me smalt. Shmangni kontaktin e metalit të pa veshur me shëllirë.

Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

- lakër - 4 kilogramë,

- karota - 3-4 copë,

– hudhër – 4-5 thelpinj,

- qepë - 2 copë,

- vaj vegjetal - 200 gram,

– uthull 9% – 150 gram,

- kripë - 4 lugë gjelle,

– sheqer – 250 gram.

Grini karotat në një rende të trashë.

Pritini qepën në katrorë të vegjël.

Grini hudhrën me një shtypës.

Përziejini tërësisht të gjitha perimet e copëtuara.

Vendosim një tenxhere me ujë për marinadën në sobë, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht derisa kripa të tretet plotësisht.

Më pas zvogëloni nxehtësinë dhe hidhni ngadalë kafshatën në një rrjedhë të hollë dhe ziejini me të për 30 sekonda.

Më pas, derdhni marinadën në lakër dhe përzieni gjithçka me një lugë dhe më pas ndihmoni me duart tuaja.

Sapo të shihni që perimet janë përzier mirë me marinadën, ato duhet të vendosen nën një shtypës, për shembull nën një pjatë me një kavanoz me ujë për ta rënduar.

Pas tre orësh, lakra e Pjetrit mund të transferohet në kavanoza të pastra dhe të ruhet në frigorifer, ose mund ta rrotulloni nën një kapak dhe ta vendosni në bodrum ose qilar.

Lakra e stilit Petrovsky për dimër: recetë me foto

Lakra e stilit Petrovsky rezulton e lëngshme dhe e shijshme. Mund ta përgatisni gjithsesi për dimër, për servirje të shpejtë. Receta me foto do t'ju tregojë të gjitha nuancat e turshive të lakrës.

Lakra në stilin Petrovsky. Receta për turshinë e lakrës së bardhë për dimër

Shumë amvise që mbjellin lakër të bardhë në vilat e tyre verore përpiqen të bëjnë më shumë furnizime në vjeshtë. Ata janë duke gatuar shumëllojshmëri gatimesh nga kjo perime, duke përdorur më së shumti receta të ndryshme. Dikush po gatuan sallata të rregullta, disa thjesht e ruajnë në bodrum, duke e përdorur për të përgatitur supë me lakër dhe borsch, ndërsa të tjerë e fermentojnë dhe e marrin turshi.

Nëse e doni lakër turshi, nëse familja juaj preferon qartë turshitë në tryezë, atëherë ju sugjerojmë të përgatiteni gjellë e shijshme. Kjo është lakra në stilin Petrovsky. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Kjo lakër mund të shërbehet me çdo pjatë, qoftë mish apo patate të ziera. Për më tepër, lakra në stilin Petrovsky bën supë me lakër shumë të shijshme, kotelet me lakër të bërë në shtëpi, rrotullat e lakrës me perime etj.

Përbërësit e kërkuar

• Dy kilogramë lakër e bardhë.
• Një qepë e madhe.
• Gjysmë kilogram karrota.
• Katër thelpinj hudhër.
• Dy lugë kripë të trashë.
• Njëqind gram uthull 9%.
• 150 gram vaj luledielli.
• Një lugë çaji mjaltë.
• Gjysmë gote sheqer.
• Një çerek filxhani me boronicë.

Recetë klasike

Si përgatitet lakra e shijshme në stilin Petrovsky? Receta nuk do të duket e ndërlikuar as për fillestarët e kuzhinës. Pra, le të fillojmë të gatuajmë.

Së pari ju duhet të përgatisni gjithçka përbërësit e nevojshëm. Grini hollë lakrën dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Karotat mund të priten në kubikë, por sipas recetës klasike duhet të grihen në rende rende e imët. Hudhra mund të lihet e plotë, ose mund ta shtypni lehtë me thikë dhe ta copëtoni.

Tani përzieni të gjithë përbërësit, duke shtuar kripë, Gjethja e dafinës, sheqer i grimcuar, mjaltë, vaj vegjetal. Lakra e stilit Petrovsky, receta për të cilën shumë do të pëlqejnë, mund të plotësohet me boronicë. Në këtë mënyrë lakra do të bëhet edhe më e shijshme, do të fitojë një thartirë tepër të këndshme dhe do të marrë një aromë unike kokrra të kuqe.

Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, duhet të derdhni ujë të valë mbi lakër, të mbuloni enën me kapak dhe të shtypni sipër. Pra, lakra në stilin Petrovsky (receta klasike konsiderohet në në këtë rast) do të pushojë për tre ditë. Është më mirë nëse pushimi i saj bëhet në një vend të errët dhe të ftohtë.

Ndodh që amvisat duan të diversifikojnë edhe më shumë recetat e tyre. Dhe më pas lindin: lakër me mollë, lakër në stilin Petrovsky - një recetë me piper zile, me patëllxhanë, lakër me rrikë dhe mjaltë, me manaferra, me panxhar dhe shumë variacione të tjera në këtë temë. Çdo amvise, siç thonë ata, përshtatet me shtëpinë e saj dhe e bën gatimin që “fshihet” nga tavolina në familjen e saj për pak minuta.

Nga rruga, nëse flasim për një opsion të tillë si lakra në stilin Petrovsky, receta me piper zile konsiderohet e dyta më e njohura. Specat zile, ndryshe nga boronicat e kuqe, i shtojnë ëmbëlsi lakrës, gjë që e bën shijen më të pazakontë. Për të përgatitur një pjatë të tillë, mund të merrni si bazë të gjitha përmasat dhe përbërësit nga versioni klasik dhe të shtoni 300-350 gram piper zile të ëmbël. Gjithashtu, shumë shpesh erëzat përdoren në lakër dhe piper: qimnon, farat e mustardës, koriandër.

Lakra në stilin Petrovsky

Lakra në stilin Petrovsky. Receta për turshinë e lakrës së bardhë për dimër do t'i pëlqejë çdo amvise që bën stoqe dhe kthesa për dimër në vjeshtë. Kjo recetë do të plotësojë dhe diversifikojë çdo tryezë. Kjo lakër është e shijshme dhe aromatike, e lehtë për t'u përgatitur.

Lakra turshi në stilin Petrovsky

Nëse ju pëlqejnë perimet turshi, unë ju ofroj një recetë të shpejtë dhe të shijshme që me siguri do të tërheqë shumë amvise.

Lakra turshi në stilin Petrovsky është e mrekullueshme meze të ftohtë, e cila do të plotësojë jo vetëm drekë e bërë në shtëpi ose darkë. Sallatë e shijshme lakra nuk do të jetë aspak e tepërt tryezë festive, piknik.

Lakra marinohet mjaft shpejt, mund të konsumohet 3-5 orë pas marinimit. Por do të jetë më e shijshme për rreth 3 ditë. Nëse jeni të interesuar për recetën, lexoni, shikoni fotot dhe ejani të gatuajmë së bashku.

Përbërësit

• Lakër e bardhë 1100 g;
• Karota 300 g;
• Qepë 200 g;
• Për marinadën:
• Ujë 2 l;
• Kripë 2 lugë gjelle;
• Sheqer 2 lugë gjelle;
• Uthull tavoline 100 ml;
• Fletë dafine 2 copë;
• kokrra piper - 2-3 copë;
• Vaj vegjetal 50 g.

Si të gatuaj shpejt lakër turshi në stilin Petrovsky:

Meqenëse për marinimin do të na duhet që marinada të ftohet pak, le të fillojmë përgatitjen e saj menjëherë. Hidheni në një tenxhere ujë të ftohtë. Shtoni kripën dhe sheqerin e grimcuar. Zieni dhe përzieni derisa të treten kristalet e kripës dhe sheqerit. Derdhni uthull tavoline, vaj luledielli pa erë. Përziejini. Ziejeni përsëri. Ftoheni pak marinadën në 50-60 gradë.

Këshilla. Në vend të uthullës 9% mund të përdorni Uthull molle, dhe uthulla në përgjithësi mund të zëvendësohet me lëng limoni. Disa njerëz kanë gatuar lakër me aspirinë të grimcuar që nga koha e gjysheve të tyre.

Ndërkohë, le të përgatisim të gjitha perimet e treguara. Përdorni lakër të fortë cilësi të mirë, pa njolla të zeza. Pritini në shirita të hollë. Sa më e hollë të jetë e prerë lakra, aq më shpejt do të marinohet. Mund ta copëtoni lakrën me një thikë të mprehtë, një grirëse speciale ose një përpunues ushqimi me pajisje speciale. Vendosni lakrën e copëtuar në një enë të përshtatshme për marinim.

Qëroni qepën ose qepë e bardhë. Shpëlajeni dhe thajeni me një pecetë. Pritini në gjysmë. Pritini secilën gjysmë në gjysmë unaza të holla dhe shtoni në tiganin me lakër.

Lani karotat për të hequr çdo papastërti. Qëroni lëkurën. Për përdorim të bluarjes rende e trashë ose një rende për karota koreane, sipas gjykimit tuaj. Në pjesën tjetër të përbërësve shtoni karotat e grira. Përziejini të gjitha perimet. Në këtë hap, mund të shtoni një grusht boronicë për të përmirësuar shijen. Nëse ju pëlqen aroma e hudhrës, shtoni disa thelpinj.

Hidhni marinadën pak të ftohur mbi lakër. Zgjidhja duhet të mbulojë pak pjesën e sipërme të lakrës. Ose vendosni një pjatë të sheshtë sipër shtresës së lakrës për ta zhytur në marinadë. Lëreni të marinohet për 2-3 ditë në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët. Pas kësaj, kullojeni të gjithë marinadën dhe transferojeni lakrën në një kavanoz.

Lakra turshi "Petrovskaya" është gati. Ftoni të gjithë në një degustim të një sallate të shijshme krokante. Ju bëftë mirë!

Gjatë marinimit, mund të shtoni edhe panxhar të grirë. Kjo lakër mund të ruhet për një kohë të gjatë, të ruhet në frigorifer ose në një bodrum të ftohtë. Kjo lakër mund të përdoret për të bërë sallata, shkon shumë me kërpudha, mund të bëni një vinegrette dhe ta përdorni në përgatitjen e supës me lakër. Receta nuk është punë intensive, dhe lakra rezulton e shijshme.

Lakra turshi në recetë të stilit Petrovsky me foto

Lakra turshi e stilit Petrovsky është një meze e mrekullueshme e ftohtë që do të plotësojë jo vetëm një drekë ose darkë të gatuar në shtëpi. Një sallatë e shijshme me lakër nuk do të jetë e pavend në asnjë tryezë pushimi apo piknik.

Lakra në stilin Petrovsky

Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ne nuk do të gatuajmë lakër në stilin Petrovka. në mënyrën e zakonshme, meqenëse në procedurën standarde perimet duhet të shtypen pak, sikur të gatuhen me duar, por në këtë recetë Thjesht bashkoni të gjithë përbërësit dhe derdhni marinadën mbi ta.

Pra, përbërësit e nevojshëm:

– 500 gram karota,

– disa thelpinj hudhër,

– 1.5 litra ujë të filtruar,

– një gotë vaj (200 mililitra),

– 150 mililitra uthull të rregullt,

– 250 gram sheqer.

Prisni menjëherë lakrën. Ky proces mund të kryhet ose me një thikë të zakonshme ose me një thikë të veçantë. Ju gjithashtu mund të përdorni një përpunues ushqimi.

Karotat duhet të grihen.

Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza.

Shtrydhni hudhrën përmes shtypjes së hudhrës.

Lidhni të gjithë komponentët.

Për marinadën, vendosni ujin në një valë.

Hidhni kripë dhe sheqer të grimcuar në të. Sigurohuni që të provoni ta bëni edhe këtë lakër e pazakontë marinuar me kanellë.

Pas kësaj, hidhni vaj dhe uthull.

Hidhni marinadën e përgatitur mbi lakër.

Ne do të dërgojmë lakër të shpejtë në stilin Petrovsky në shtëpi në një vend të ftohtë: frigorifer ose bodrum. Meqë ra fjala, mund ta marinoni lakrën në një tas, ta mbuloni fort me një pjatë dhe ta shtypni me diçka të rëndë, ose thjesht mund t'i vendosni përbërësit në një kavanoz, t'i derdhni në marinadë dhe të mbyllni kapakun.

Lakra e stilit Petrovsky, një recetë e shpejtë për dimrin në shtëpi

Më pëlqen lakra turshi, lakra e kripur ose turshi. E ha me çdo gjë. Lakra është e lehtë për t'u përgatitur, prandaj e përgatis shumë. Sot dua të ndaj ndoshta recetën më të thjeshtë dhe më të shpejtë për lakrën e dimrit në shtëpi në stilin Petrovsky.

Zakonisht në fund të vjeshtës, pak para ngricave, korret prodhimi i lakrës së bardhë. Disa njerëz përpiqen ta mbajnë atë të freskët gjatë shumë muajve të dimrit, disa bëjnë sallata prej saj dhe disa bëjnë fermentim. Opsioni i fundit thjesht e perkryer. Në fund të fundit, lakër turshi ruan shumë veçoritë e dobishme dhe vitaminat që janë aq të nevojshme për një person gjatë sezonit të ftohtë. Vlen të përmendet se perimet e gatuara Në mënyrë të ngjashme, ju lejon të forconi sistemin tuaj imunitar dhe të ruani bukurinë tuaj. Lakra e stilit Petrovsky, receta për të cilën është mjaft e thjeshtë për dimër, i ka të gjitha pronat e listuara, dhe gjithashtu ndihmon në heqjen e kilogramëve të tepërt.

Versioni klasik

Pra, si përgatitet lakra në stilin Petrovsky? Çdo amvise mund ta zotërojë recetën. Për të bërë diçka të shijshme dhe pjatë e shëndetshme, do t'ju duhet:

Si të gatuaj?

Lakra e stilit Petrovsky, receta për të cilën përbëhet nga përbërës të ndryshëm, rezulton shumë e shijshme. Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet. Karotat dhe lakra duhet të qërohen dhe më pas të grihen imët. Qepë duhet të pritet në gjysmë unaza të rregullta. Thelpinj hudhër të qëruar mund të lihen të plota.

Të gjitha perimet duhet të kombinohen në një enë të thellë dhe të përzihen. Lakra e stilit Petrovsky, receta për të cilën do të tërheqë shumë, do të jetë edhe më e shijshme nëse shtoni boronicë. Përveç kësaj, produkti do të bëhet më i shëndetshëm. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë.

Rezultati do të jetë lakra e ndritshme në stilin Petrovsky. Receta nuk mbaron me kaq. Tani ju duhet të bëni shëllirë. Për ta bërë këtë, duhet të kombinoni një litër ujë, vaj dhe uthull në një enë të veçantë. Ena me shëllirë duhet të vihet në zjarr. Kur përbërja bëhet e ngrohtë, duhet të shtoni sheqer të grimcuar. Pas kësaj, përzierja duhet të zihet dhe të hiqet menjëherë nga zjarri.

Shëllirë e përfunduar duhet të ftohet pak. Pas kësaj, mund ta derdhni në lakër. Shllira nuk duhet të jetë e ftohtë. Lakra e stilit Petrovsky, receta për të cilën përshkruhet në artikull, është pothuajse gati. Pas shtimit të shëllirës, ​​ena duhet të vendoset nën presion. Pasi lakra të jetë ftohur, mund ta zhvendosni në një vend më të freskët. Pas disa ditësh, lakra do të jetë gati.

Me piper

Lakra e stilit Petrovsky me piper përgatitet në të njëjtën mënyrë si version klasik. Dallimi kryesor është në përbërje. Për të përgatitur këtë meze të lehtë do t'ju duhet:

1. Një kilogram lakër.
2. Dy karota.
3. Disa speca të ëmbël. Është mirë të përdorni të verdhë ose të kuqe.
4. Gjashtë thelpinj hudhër.
5. Koka e qepës.
6. Një limon.
7. ½ filxhan vaj vegjetal.
8. 1/3 filxhan uthull.
9. Disa lugë të mëdha kripë.
10. Piper i zi, koriandër, paprika - për shije.
11. Disa gjethe dafine.
12. ½ litër ujë.

Përgatitja

Lakra e stilit Petrovsky, receta me speca zile e cila përfshin edhe lëng limoni, përgatitet shpejt dhe lehtë. Perimet duhet të copëtohen dhe të përzihen. Shtoni uthull, erëza, kripë, sheqer të grimcuar në përzierje dhe shtrydhni lëngun nga limoni. Gjithçka duhet të përzihet plotësisht. Pas kësaj, duhet të shtoni gjalpë në meze. Lakra duhet të derdhet ujë i nxehtë. Pas kësaj, ju duhet të bëni presion në krye. Pas 12 orësh, rostiçeri do të jetë gati.

Përbërësit:

1. lakër - 2 kg
2. karota - 2 copë (të mëdha)
3. qepë - 2 copë (të mëdha)
4. hudhër - 2 thelpinj
5. uthull - 100 g
6. vaj luledielli - 1 filxhan
7. sheqer

Kjo recetë me lakër është shumë e ngjashme me lakrën e sallatës, d.m.th. diçka si një salcë lakër e sapokripur. Më pëlqen shumë ai.

Pritini lakrën (përmasat e një sallate). Tre karota në një rende të trashë.

Pritini imët hudhrën. Pritini qepën në copa të rregullta. Përgatitni shëllirë. Për 1 litër ujë, merrni 2,5 lugë gjelle kripë dhe ¾ filxhan sheqer. Ne ziejmë gjithçka.

Tani përzieni: lakrën, karotat, hudhrat dhe qepët. Dhe ne i vendosim të gjitha në shishe. Hidhni në një gotë vaj luledielli. Dhe mbusheni me shëllirë të nxehtë.

Pasi të keni kripur, shtoni uthull.

Vendoseni në një vend të freskët dhe prisni 3 ditë.

Me të vërtetë ruhet në këtë mënyrë më pak se zakonisht. Por është shumë e shijshme.

Dhe është gjithmonë kështu - "Ka shije më të mirë në shtëpi"

Recetë e rrallë për lakër turshi

Turshitë janë të vlefshme sepse edhe në sasi të vogla në tonë sistemi i tretjes përmirësuar procesi metabolik. Prej kohësh është vërejtur se fermentimi dhe kriposja duhet të bëhet në ditën e 5-6 të hënës së re.

Lakra e copëtuar duhet të vendoset në një kovë, të përzier me lakër të copëtuar fruta - mollë, dardha, kumbulla. Kjo është bërë shumë kohë më parë nëpër fshatra. Dhe pastaj ata hëngrën nga fuçitë gjatë gjithë dimrit.

Pas çdo shtrese lakre prej 10 centimetrash, shtrohet një shtresë centimetri frutash, dhe rreshti më i lartë i lakrës shtrihet më shumë se 15 centimetra.

Kriposni lakrën e korrur me 1-1,5 për qind kripë ndaj peshës së lakrës.

Pasi lakra të thahet dhe të dalë lëngu, duhet të kulloni shëllirën. Hidhni sheqerin (170 gram për 1 litër) në shëllirën e kulluar dhe lëreni të ziejë.

Më pas ftohni shëllirën dhe hidheni përsëri në lakër. Nëse nuk ka mjaftueshëm shëllirë, mund të shtoni pak ujë të valuar.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+