Salcë spinaq: e shëndetshme dhe ushqyese. Salcë me spinaq: në shtëpi

ME salcë me spinaq, ose më saktë - salcë jeshile ose salcë jeshile kollade, u “takova” kur erdha të jetoj në Danimarkë. Madje kjo salcë përgatitet edhe për tryezën e Krishtlindjes, pavarësisht se është shumë e lehtë, e shpejtë dhe jo e kushtueshme për ta përgatitur edhe jashtë. pushime(që ne e bëjmë shpesh :-)).

Kale shiten këtu e ngrirë. Prej tij mund të blini mish të grirë, pra gjethe të grimcuara, ose mund të blini gjethe të grira. Për një kohë të gjatë nuk mund ta kuptoja se çfarë lloj lakre ishte kjo derisa gjeta një foto në internet. Do ta bashkangjis edhe ty. Ndoshta dikush e ka duke u rritur në kopshtin e tij, por as që mund ta imagjinoni se çfarë salce të mrekullueshme mund të bëni prej saj :-).

Disi vendosëm të gatuanim të preferuarin tonë salcë jeshile, A kale Nuk ishte në dyqan. Burri im tha që ju mund të zëvendësoni lakrën spinaq. Dhe pas këtij eksperimenti në familjen tonë salcë jeshile Ato përgatiten jo nga lakra, por ekskluzivisht nga spinaqi, sepse rezulton shumë më i butë dhe më i shijshëm. Ka disa damarë të ashpër me qime në lakër, të cilat prishin pak kënaqësinë që prisni të merrni nga ngrënia.

Salca mund të bëhet edhe nga spinaqi i freskët. Duhet ta copëtoni, t'i hidhni ujë të vluar, të kulloni ujin dhe më pas të filloni të përgatisni salcën.

Përbërësit

spinaq (ose kale) – 400-500 g (të ngrira ose të freskëta)
krem - 0,5 lugë gjelle.
pak gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 2 lugë.
kripë - një majë

Përgatitja

Parimi i përgatitjes së salcës së lakrës dhe spinaqit nuk është i ndryshëm. Rezultati është i ndryshëm. Ndoshta, për të kuptuar se çfarë ju përshtatet, duhet të provoni të dyja opsionet dhe të vendosni se cila është më e mirë. Salca klasike e gjelbër është bërë nga lakra si kjo:

Unë përdor gjithmonë spinaq. Vendosni spinaqin në një tenxhere dhe lëreni të qëndrojë temperatura e dhomës për shkrirje. Kullojeni ujin. Ngroheni spinaqin në zjarr të ulët; kur masa të nxehet, shtoni gjalpë, sheqer dhe kripë, përzieni gjithçka tërësisht. Lëreni të vlojë dhe derdhni kremin në përzierje.

Duke e trazuar, ziejini për 5-10 minuta. Nëse ju duket se spinaqi ka dhënë shumë ujë dhe salca rezulton shumë e lëngshme, atëherë mund ta “trashni” duke e përzier në 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli 1 lugë gjelle. l. Miell. Shtoni këtë përzierje në salcë dhe ziejini për 2-3 minuta.

Në vendin tonë mbizotëron numri i mishngrënësve dhe nuk ka asgjë të habitshme në këtë. Ky produkt nuk është vetëm i shijshëm dhe i kënaqshëm, por edhe jetësor. Mund ta plotësoni dhe ta përmirësoni me një shumëllojshmëri salcash. Natyrisht, po flasim për jo rreth majonezë e blerë në dyqan dhe ketchup, dhe rreth lëng mishi shtëpi. Ne rekomandojmë shumë salcë spinaq, tepër të shijshme dhe të shëndetshme, ideale jo vetëm për mish, por edhe për peshk, petë, makarona dhe produkte të tjera.

Spinaqi në përgjithësi është vetëm një jeshile unike që ka shije të këndshme dhe shumë vitamina. Ai largon toksinat, gjë që gjithashtu nxit humbjen e peshës, përmirëson metabolizmin dhe e bën një person më energjik dhe të gëzuar. Nutricionistët nga e gjithë bota rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e tij në dietën tuaj, veçanërisht pasi mund të gatuani kaq shumë gjëra të shijshme prej tij.

Në përgjithësi, salca e spinaqit është një gjë shumë e suksesshme, pasi ka një të hollë dhe shije delikate, e cila nuk e mbyt produktin kryesor, por e plotëson atë. Ne ju ofrojmë receta të shkëlqyera Salcat me bazë spinaqin që do t'ju ndihmojnë ta bëni menunë tuaj më të larmishme.

Salcë kremoze me spinaq

Kjo salcë universale plotëson në mënyrë të përkryer shijen e pulës, peshkut, makaronave dhe orizit.

Nevoja për të marrë:

• spinaq - 150 g
• krem i trashë - 60 ml
• hudhër - 3 karafil
• lëng limoni - 15 ml
• arrëmyshk– 2 g
• të freskëta piper i bluar– 3 majë
• kripë - 3 majë

Në tasin e një blenderi rrihni spinaqin me lëng limoni derisa të bëhet pure e qetë. Më pas hidhni kremin, shtoni hudhrën, arrëmyshk, kripë dhe piper. Rrihni të gjithë përbërësit për 1-2 minuta të tjera.

Salcë pikante me spinaq

Merrni:

• spinaq - 1 tufë.
• gjalpë - 1 tryezë. lugë
• krem - 3 lugë gjelle. lugët
• uthull balsamike - 5 ml
• djegës - 2 majë
• xhenxhefil - 3 majë
• Përzierja e kripës dhe piperit - 3 g secila

Skuqni spinaqin në vaj të nxehtë dhe rregulloni me uthull balsamike, e cila do t'i japë salcës shijen e rrushit. Pas 2-3 minutash hedhim kremin në salcë, pas 3 minutash zierje i hedhim kripë, piper, xhenxhefil dhe djegës. Sipas dëshirës, ​​salca mund të trashet duke shtuar një lugë niseshte.

Salcë me spinaq dhe djathë

Kjo salcë do t'ju habisë me sofistikimin dhe shpejtësinë e përgatitjes.

Komponentët:

• spinaq - 2 tufa
• djathë blu - 100 g
• parmixhan - 50 g
• krem - 100 ml
• piper djegës - 0,5 lugë çaji

Ziejeni spinaqin për 3 minuta, shtoni djathin e grirë dhe kremin, rregulloni me djegës. Gatuani salcën për 2-3 minuta.

Dip i lehtë me spinaq dhe kos

Komponentët:

• kos - 0,5 gota
• spinaq - 70 g
• kastravec - 1 pc.
• nenexhik - 10 g
• qimnon - 5 g
• shafran i Indisë - 3 majë
• sheqer - 2 majë

Tre kastraveca në një rende, grijmë spinaqin e zier dhe nenexhikun. Përzieni gjithçka me kos natyral, e rregullojmë lehtë me qimnon dhe shafran i Indisë, i sjellim në shije me sheqer.

Salcë jeshile me spinaq

Produktet e kërkuara:

• spinaq - 150 g
• presh - 1 copë.
• hudhër - 4 thelpinj ose për shije
• majdanoz - 30 g
• kopër - 30 g
• qumësht me yndyrë të plotë - 200 ml
• gjalpë - 15 g
• arrëmyshk -0,5 lugë çaji. l.
• përzierje piper - 5 g

Aktiv gjalpë skuqni spinaqin e grirë, hudhrën, qepën dhe koprën me majdanoz. Pas 2 minutash, hidhni qumështin, përzierjen e piperit dhe arrëmyshkut. Ziej derisa të jetë gati, rreth 7-10 minuta.

Dip me spinaq në stilin italian

Komponentët:

• spinaq - 200 g
• djathë i fortë (si parmixhani) - 50 g
• krem - 200 ml
• hudhër - 2 thelpinj
• Bimët provansale– 5 g
• ghee - 1 tryezë. lugë
• kripë e trashë - për shije

Ziejeni spinaqin në gjalpë të shkrirë për 3 minuta, shtoni hudhrën e grirë, kripën dhe barishtet e Provence. Pas 5 minutash hidhni kremin, ziejini në zjarr të ulët dhe pas nja dy minutash shtoni djathin e grirë. Ne marrim një shtesë aromatike për mishin, pulën, makaronat dhe makaronat.

Spinaqi është pamje unike gjelbërim, duke pasur të mirë cilësitë e shijes. Është gjithashtu shumë i dobishëm për humbjen e peshës, pasi mund të largojë shpejt toksinat, të përmirësojë metabolizmin dhe të vrasë urinë për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, përmbajtje të lartë Yoda ju lejon të mbeteni energjikë, të gëzuar dhe optimistë. Nutricionistët këshillojnë ta përfshini këtë produkt në tuajin dietë ditore. Për më tepër, enët prej saj u shpikën sasi e madhe. Salca e spinaqit është shumë e njohur pasi plotëson me shumë butësi shijen e pjatës kryesore pa e mbytur shijen dhe aromën e saj. Më poshtë ju ofrojmë disa nga më të receta të shijshme, me të cilin ju diversifikoni menunë tuaj ditore.

Përbërësit:

• spinaq i ngrirë - 200 g
• qumësht - 200 ml
• ujë - 100 ml
• djathë i fortë - 50 g
• niseshte misri - 2 lugë çaji
• erëza të kripura - 1 lugë gjelle. lugë
• zarzavate - 20 g

Pa e shkrirë vendosim spinaqin në një tenxhere dhe e mbushim me ujë, e ndezim zjarrin. Ndërkohë përzieni qumështin me niseshtenë dhe hidheni ngadalë në spinaq. Në salcë shtoni djathin e grirë ose copa të tij, përzieni dhe prisni derisa të shkrihet. Gatuani salcën për disa minuta, hiqeni nga zjarri kur të fillojë të trashet. Para se ta servirni, shtoni disa zarzavate të grira hollë.

Këtë salcë mund ta shërbeni për peshk i skuqur, mish dhe patate.

Salcë kërpudhash me spinaq dhe djathë

Përbërësit:

• kampionë të konservuar - 200 g
• spinaq - 70-100 g
• gjizë djathë i butë– 80 g
• Salcë Worcestershire - 1 lugë gjelle. lugë
• qepë - 1 pc.
• krem - 150 ml
• hudhër - 1 thelpi
• mustardë - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë dhe piper - 1 lugë çaji

Skuqini kërpudhat e marinuara me qepë dhe hudhër, shtoni pak kripë dhe piper. Më pas hidhni kremin dhe vendoseni salcën të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe shtoni mustardën dhe salcën Worcestershire. Më pas shtoni spinaqin e grirë dhe djathin e butë. Hiqeni nga zjarri pas disa minutash duke e përzier gjatë gjithë kohës.

Salcë kremoze me spinaq

Përbërësit:

• spinaq - 500 g
• parmezan - 100 g
• qumësht - 150 ml
• krem - 150 ml
• miell - 1,5 lugë gjelle. lugët
• hudhër - 3 karafil
• arrëmyshk dhe kripë - 1 lugë çaji
• gjalpë - 15 g

Ziejeni spinaqin për disa minuta në një tigan të madh, më pas ftohni, shtrydhni dhe grijeni në copa të mëdha. Sillni përzierjen e qumështit dhe kremit me hudhrën në një valë, të ftohet. Shtoni arrëmyshk dhe kripë në këtë përzierje. Vendosni gjalpin dhe miellin në një tenxhere të vogël, skuqni dhe shtoni përzierjen e qumështit me kremin. Lërini të gjitha të ziejnë dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Këtu shtoni spinaqin dhe parmixhanin e grirë dhe gatuajeni jo më shumë se 1-2 minuta.

Salca është e përkryer për bërxolla të pjekura në skarë dhe patate të pjekura.

Salcë pikante

Përbërësit:

• krem - 50 ml
• spinaq - 200 g
• Uthull balsamike– 1 lugë çaji
• vaj ulliri - 15 ml
• piper, xhenxhefil, kripë, djegës - 1/3 lugë çaji

Skuqini gjethet e plota të spinaqit në vaj të nxehtë, shtoni uthull balsamike, e cila do t'i japë shije salcës. kokrrat e rrushit. Pas disa minutash, derdhni kremin me shumë yndyrë në përzierje. Ziejini për rreth 3-4 minuta, shtoni të gjitha erëzat. Nëse dëshironi ta bëni salcën më të trashë, shtoni një lugë çaji miell ose niseshte.

Përbërësit:

• spinaq - 200 g
• kopër dhe majdanoz - 100 g
• qepë - 1 pc.
• gjalpë - 30 g
• hudhër - 3 karafil
• qumësht me yndyrë të plotë - 1 gotë
• erëza - 1 lugë gjelle. lugë

Prisni spinaqin, qepën, hudhrën, koprën dhe majdanozin, skuqni gjithçka për disa minuta në gjalpë. Më pas shtoni qumështin dhe erëzat, ziejini derisa të jenë gati për rreth 10-15 minuta.

Salcë e përzemërt

Përbërësit:

• supë pule - 500 ml
• spinaq - 250 g
• margarinë - 20 g
• rrënjë selino - 1 copë.
• qepë - 1 pc.
• presh - ? PC.
• të verdhat - 2 copë.
• krem - 50 ml
• djathë - 50 g

Pritini imët të gjitha perimet dhe barishtet, ziejini në gjalpë me shtimin e supë pule. Më pas rrihni të verdhat, djathin dhe shtoni kremin, gatuajeni për rreth 3 minuta.

Djathë blu gustator dhe salcë spinaq

Përbërësit:

• djathë blu - 100 g
• spinaq - 150 g
• parmixhan - 50 g
• krem - 100 ml
• erëza të nxehta - 1 lugë gjelle. lugë

E vëmë spinaqin të ziejë, e përziejmë me parmixhanin dhe djathin blu, i shtojmë kremin, e spërkasim erëza të nxehta. Gatuani gjithçka në nxehtësinë më të ulët.

Përbërësit:

• kastravec - ? PC.
• spinaq - 50 g
• kos natyral - 150 ml
• qimnon, shafran i Indisë, sheqer - 1 lugë çaji secila
• nenexhik - 30 g

Grini një kastravec, grijeni nenexhikun dhe spinaqin e zier, përzieni gjithçka dhe rregulloni me kos natyral. Përziejini me sheqerin, qimnonin dhe shafranin e Indisë.

Salcë jeshile e majonezës

Përbërësit:

• në shtëpi majonezë me vezë– 100 gr
• rrënjë selino - 50 g
• kripë dhe piper - 5 g secila
• spinaq - 50 g

Zieni spinaqin dhe selinon, tre të fundit rende e imët. Përziejini me majonezë të bërë në shtëpi dhe rregulloni me piper dhe kripë. Plotëson në mënyrë të përkryer shijen e proshutës së pjekur, salmonit, pulës dhe viçit.

Kjo salcë freskuese do të nxjerrë në pah shijen e pjatave të derrit dhe viçit.

Salcë me spinaq për peshk

Përbërësit:

• spinaq - 0,5 kg
• limon - ? PC.
• kripë - 1 lugë çaji
• krem - 500 ml

Zbardhni spinaqin, grijeni imët dhe vendoseni në kremin e nxehur. Ziejini për disa minuta që të trashet, shtoni kripë dhe shtoni lëng limoni.

Përbërësit:

• domate jeshile - 2 copë.
• piper i ëmbël - 2 copë.
• spinaq - 250 g
• hudhër - 4-5 karafil
• vaj ulliri– 30 ml
• piper dhe kripë - për shije

Ziejini gjethet e lara të spinaqit për 2 minuta në ujë të valë. Pritini specin në kubikë të vegjël, grijeni hudhrën dhe skuqeni lehtë në vaj ulliri. Më pas i përziejmë të gjitha në blender së bashku me domatet e gjelbra dhe salcën e përftuar e shërbejmë me pjata me mish dhe perime.

Salcë kosi

Përbërësit:

• kos soje - 100 ml
• spinaq - 250 g
• limon - 1 pc.
• hudhër - 1-2 thelpinj
• kripë - një majë

Grini një lëvore limoni në rende dhe grijeni në masë gjethe të freskëta spinaq, hudhër. Ne mbushim gjithçka kos soje dhe kripën, i rrahim me blender derisa të bëhen pure. Salca shkon shumë me pjatat me pulë, makarona dhe patate.

Salcë vere me spinaq

Përbërësit:

• hudhër - 3 karafil
• trumzë – ? lugë çaji
• verë e bardhë (e thatë ose e tryezës) - 50 ml
• spinaq - 200 g
• përzierje specash - ? lugë çaji
• vaj perimesh– 30 ml
• kripë - një majë
• krem 20% - 100 ml

Merrni një tigan me mure të trasha dhe skuqni trumzën me hudhër të grirë në vaj vegjetal. Më pas shtoni verën e bardhë dhe prisni disa minuta që të avullojë pak. Pas kësaj, hidhni në të kremin 20% dhe spinaqin e grirë, shtoni pak kripë. Në vetëm pak minuta salca do të trashet. Fikeni kur të arrihet konsistenca e dëshiruar. Dashamirësit pikant mund të shtojnë pak spec djegës të thatë.

Salca është e mirë për dumplings dhe khinkali.

Shumë njerëz janë të vetëdijshëm për përfitimet e spinaqit, por jo të gjithë e dinë se çfarë dhe si të gatuajnë prej tij. Një opsion është salca e spinaqit për mish. E tij shije kremoze nxjerr në pah veçanërisht mirë shijen mish pa dhjamë, shkon mirë edhe me peshkun dhe shpendët, si dhe me spagetit. Përgatitja e këtij erëza të pazakontë dhe delikate nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje, dhe çdo pjatë me të do të kthehet në një delikatesë të hollë.

Karakteristikat e gatimit

Teknologjia e gatimit salcë me spinaq mund të ndryshojë në varësi të recetës, por parimet e përgjithshme, si rregull, mbeten të bashkuar.

• Më e mira për të bërë salcë spinaq i freskët, por mund të përdoret edhe i ngrirë. Në këtë rast, duhet të lihet të shkrihet, pas së cilës mbetet të shtypet në të njëjtën mënyrë si zakonisht. Nëse salcës i shtoni spinaq të ngrirë pa e shkrirë, duhet të keni parasysh që përmban shumë lagështi dhe, në përputhje me rrethanat, do t'ju duhet pak. më pak krem ose lëng tjetër që shërben si bazë.
• Salca e spinaqit mund të ndryshojë në konsistencë dhe në disa raste mund të kërkojë një blender.
• Salcën e spinaqit mund ta trasni me miell ose niseshte. Vezët dhe djathi përdoren shpesh për këtë qëllim. Nëse jeni duke përgatitur një salcë me shtimin e të verdhave të freskëta, mund ta zieni salcën vetëm në një banjë uji në mënyrë që të mos kthehet në omëletë. Kur përdorni miell, fillimisht skuqet, me ose pa vaj, deri në një nuancë karamel dhe vetëm më pas shtohet kremi, duke e hedhur në një rrjedhë të hollë dhe duke e trazuar fuqishëm me një rrahëse. Kjo teknologji ju lejon t'i jepni salcës një nuancë kremoze dhe të shmangni formimin e gungave.
• Baza e salcës së spinaqit mund të jetë qumështi, kremi, salca e thartë.

Më shpesh, salca e spinaqit shërbehet e nxehtë me mish, por gjithashtu do të jetë e shijshme kur të ftohet.

Salcë kremoze me spinaq

• spinaq i freskët - 0,45 kg;
• krem - 80 ml;
• gjalpë - 20 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• miell gruri - 20 g;
• qepë - 100 g;
• arrëmyshk - një majë;
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Rendisni spinaqin, hiqni gjethet e prishura dhe të prishura, shpëlajeni dhe thajeni, duke e përhapur në një peshqir të pastër.
• Pritini spinaqin në copa të mesme.
• Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.
• Pritini imët thelpinjtë e hudhrës.
• Shkrini gjalpin në një tigan ose tenxhere. Vendosim qepën në të dhe e skuqim për 2 minuta.
• Shtoni hudhrën dhe skuqeni së bashku me qepën për 3 minuta.
• Shtoni spinaqin. E gatuajmë derisa vëllimi i tij të reduktohet me tre.
• Skuqni miellin në një tigan të veçantë.
• Hidhni kremin duke e trazuar.
• Hidhni kremin në tiganin me spinaqin, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për 2 minuta.

Salca përgatitet shpejt dhe ky proces nuk kërkon shumë mjeshtëri nga amvisa. Nëse dëshironi salcë e gatshme Për t'i dhënë një konsistencë më të butë, mund ta grini në blender, por kjo nuk është e nevojshme.

Salcë spinaq me djathë

• spinaq - 0,3 kg;
• krem – 0,2 l;
• hudhër - 4 thelpinj;
• djathë - 80 g;
• gjalpë - 30 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pasi ta klasifikoni dhe lani spinaqin, thajeni dhe grijeni imët me thikë.
• Pritini thelpinjtë e hudhrës pllaka të holla.
• Grini djathin në një rende të imët.
• Shkrini gjalpin dhe vendosni hudhrën në të. Skuqini për vetëm 3-5 minuta, më pas hiqeni dhe shtoni spinaqin në tigan.
• Gatuani spinaqin derisa të thahet.
• Kremin e përziejmë me kripë dhe erëza dhe e hedhim sipër spinaqit.
• Ziejeni spinaqin në krem ​​derisa të jetë plotësisht i butë.
• Shtoni djathin e grirë në pjesë dhe lëreni të shkrihet.

Kjo salcë duhet të përdoret e nxehtë. Për shembull, mund të hidhet mbi mish ose makarona përpara se ta servirni.

Salcë spinaq me vezë

• spinaq – 0,35 kg;
• të verdhat vezët e pulës- 2 copë;
• krem - 150 ml;
• qepë - 100 g;
• gjalpë - 40 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni qepën dhe grijeni imët.
• Skuqini në gjalpë derisa të zbuten.
• Shtoni spinaqin e grirë dhe gatuajeni derisa të thahet.
• Transferoni në një tas dhe përzieni me një blender zhytjeje.
• Kaloni hudhrën në një shtyp dhe përzieni me krem.
• Ndajmë të verdhat dhe i rrahim me rrahje, i bashkojmë me kremin.
• Shtoni kripë dhe rregulloni përzierjen që rezulton sipas shijes.
• Vendoseni atë banjë me ujë dhe, duke e trazuar, gatuajeni derisa masa të trashet.
• Shtoni përzierjen e qepës dhe spinaqit, përzieni mirë dhe vazhdoni zierjen edhe për disa minuta.

Kjo salcë shërbehet e ftohur me mish. Para se ta shërbeni, mund ta rrihni dhe ta vendosni në një varkë lëng mishi.

Salcë spinaq me kërpudha

• kampionë - 0,3 kg;
• spinaq - 0,3 kg;
• krem - 150 ml;
• salcë kosi - 150 ml;
• qepë - 150 g;
• gjalpë - sa do të nevojitet;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pritini kërpudhat në feta të holla dhe skuqini në gjalpë derisa të zbuten.
• Qëroni, grijeni imët dhe skuqni qepën derisa të jetë e butë.
• Pritini ose grijeni spinaqin, derdhni në të kremin dhe ziejini derisa të bëhet i butë.
• Shtoni kërpudhat dhe qepët, salcë kosi, kripë dhe erëza. Ziejini për 5 minuta.
• Grini salcën në blender derisa masë homogjene dhe vendoseni në sobë. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Salcë spinaq-kërpudha do të jetë shtesë e madhe për çdo lloj mishi. Mishi tashmë mund të gatuhet në të. Gjithashtu nuk është e ndaluar të serviret një salcë e tillë enët me mish veçmas - është gjithashtu i ftohtë i mirë.

Salcë spinaq me domate

• spinaq - 0,4 kg;
• domate - 0,4 kg;
• qepë - 150 g;
• krem - 150 ml;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Prisni imët qepën e qëruar dhe grijeni spinaqin me duar.
• Hidhni ujë të vluar dhe qëroni domatet. Pritini tulin në kubikë.
• Përzieni domatet me qepët dhe spinaqin, vendosini në një tenxhere dhe derdhni kremin.
• Ziejini derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.
• Përzieni salcën me blender, shtoni kripë dhe piper.
• Lëreni sërish të ziejë.

Është më mirë ta përdorni këtë salcë të nxehtë, megjithëse do të jetë gjithashtu e shijshme dhe e përshtatshme për mish të ftohtë.

Salca e spinaqit është një shtesë e shëndetshme dhe e pazakontë për mishin. Me të, çdo pjatë do të bëhet edhe më e butë dhe e rafinuar.

Shumë e thjeshtë dhe opsion i shijshëm ushqimi i përditshëm. Përgatitet shpejt, shija është e këndshme, përbërësit janë të thjeshtë, pa shije apo produkte të shtrenjta. Nuk mund të them se çfarë i pëlqen të gjithëve, nuk mund të përgjigjem për të gjithë, por familja ime është padyshim adhuruese e kësaj pjate.

Nëse ju bëni salcë krem për makaronat, atëherë spageti ose disa petë nuk janë më të mirat zgjedhja më e mirë. Le të jetë çdo makarona e zbrazët - brirë, predha dhe të ngjashme, pasi salca jonë do të rrjedhë në mënyrë të përsosur në to, gjë që na nevojitet. Do të kem harqe farfalle, të cilat janë gjithashtu të mira. Por në spageti, salcat e tilla nuk pëlqejnë vërtet të qëndrojnë, dhe gjithçka rrjedh në fund të pjatës. Dhe mos kurseni kurrë në makarona. Le të jetë nga varietetet durum grurë, përndryshe, ka shumë të ngjarë, do të merrni thjeshtë qull makaronash, por definitivisht nuk kemi nevojë për të.

Përsëri, nëse dëshironi makarona me salcë, atëherë mos shtoni kurrë vaj vegjetal gjatë gatimit, siç bëjnë shumë për të parandaluar ngjitjen e makaronave. Përsëri, salca nuk do ta pëlqejë dhe do të kullojë më shpejt. Thjesht gatuaj makaronat sasi të mëdha ujë, me bazë afërsisht 100 g. makarona për 1 litër ujë dhe asgjë nuk do të ngjitet së bashku. Meqë ra fjala, do të thoja që një litër ujë për çdo njëqind makarona të mëvonshme është shumë, por pak më pak është e mundur, 700 gramë mjaftojnë.

Rreth porcioneve. Në përgjithësi, besohet se një person ka nevojë për 100 gram makarona të thata. Për mua personalisht kjo shumë është e tepërt. Gjëja më e mirë është 80. Por burri, për shembull, do t'i hajë me qetësi të gjitha 120 gram. Pra, shikoni ngrënësit tuaj, ka shumë mundësi që 400 gr. Ka makarona të mjaftueshme për pesë persona.

250 gram domate janë dy ose tre domate mesatare.

Nëse merrni spinaq të freskët, zhyteni në ujë për 15-20 minuta. Kështu, nitratet (ose të paktën një pjesë e tyre) do të hyjnë në ujë. Sigurisht, nëse është spinaq nga kopshti juaj, thjesht shpëlajeni. Më pas, prisni dhe copëtoni atë. Vendoseni menjëherë pas skuqjes së hudhrës, së bashku me qepe te njoma(shih më poshtë, do t'i kthehem kësaj në detaje).

Koha totale e gatimit – 0 orë 30 minuta
Koha aktive e gatimit - 0 orë 20 minuta
Kosto - kosto mesatare
Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal
Numri i racioneve - 4 racione

Si të bëni makarona me spinaq

Përbërësit:

Pastë - 400 g
Spinaq - 100 g i ngrirë.
domate - 250 g
Qepë e gjelbër - 20 g
Hudhra - 2 dhëmbë.
Krem - 300 g
Piper i bardhë - 0,5 lugë.
Arrëmyshk - 0,5 lugë.
Trumzë - 1 lugë. e thatë, pa rrëshqitje.
Djathë i fortë - 30 g
Kripë - për shije
Vaj perimesh- 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

Gjëja e parë që bëj gjithmonë është të ziej ujin e makaronave.

Më pas, ziejmë pak ujë në një kazan dhe e hedhim mbi domatet tona, të cilat duhet të vendosen në një tas. Lërini të qëndrojnë në ujë të vluar për rreth një minutë, më pas kullojini ujin dhe u hiqni lëkurën (domateve). Nga rruga, ju mund të bëni plotësisht pa këtë pikë nëse kjo lëkurë nuk ju bën nervoz. Kur domatet nuk priten trashë, vështirë se do ta ndjeni. Dhe do t'i presim në kubikë të vegjël.

Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Mos e grini qepën trashë.

Unë nuk e shkrij spinaqin paraprakisht, nuk është e rëndësishme. E kam të shtypur në kubikë të vegjël, rreth tre centimetra, tashmë të shtypur.

Shtoni vaj perimesh (mund edhe ulliri) në një tigan të nxehtë. Shtoni hudhrën e copëtuar dhe skuqeni për fjalë për fjalë 30 sekonda. Shtoni qepe te njoma, domate të grira dhe skuqen për rreth një minutë tjetër. Për fat të keq, ju nuk mund ta shihni qepën në foton time ... thjesht harrova ta vendos. Por ju patjetër e vendosni, mua më pëlqen më shumë me të.

Nëse e keni copëtuar spinaqin e freskët, tani është koha ta shtoni dhe ta skuqni derisa të zvogëlohet vëllimi. E përziejmë gjatë gjithë kohës, duke e ngritur gjethet e poshtme lart, dhe ato të sipërme, përkatësisht, duke u ulur poshtë. Vetë procesi do të zgjasë fjalë për fjalë një e gjysmë deri në dy minuta.

Epo, meqenëse e kam të ngrirë, le të kalojmë në pikën tjetër.

Hidhni kremin në tigan. Sa për mua, sa më të trasha të jenë, aq më të shijshme janë. Përmbajtja ime e yndyrës së kremit është 36%. Lërini të vlojnë, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për nja dy minuta - lërini të zvogëlojnë pak vëllimin, të avullojnë dhe të trashen pak. Më pas shtoni spinaqin dhe gatuajeni më tej, duke e përzier herë pas here, derisa spinaqi të shkrihet plotësisht.

Spinaqi do të shpërbëhet në vetëm disa minuta. Shtoni kripë piper i bardhë(mund të përdorni të zezë, rreth një majë ose dy), arrëmyshk i bluar dhe trumzë. Nëse keni trumzë të freskët - mirë se vini - shtoni rreth një të tretën e një luge gjelle trumzë të copëtuar.