Si të krijoni kakao të rregullt. Receta për të bërë kakao me qumësht

Kur flasim për kakaon, në kujtesën tonë shfaqet padashur një shije e njohur që nga fëmijëria e hershme. Shërbehej në kopshte dhe shkolla, prej saj bëhet çokollatë. Nuk ka gjasa që dikush të ketë menduar për vetitë e kakaos, mënyrën e gatimit të tij dhe në përgjithësi nga ka ardhur, duke shijuar shijen dhe aromën e pijes.

Shkencëtarët kanë studiuar me kujdes frutat e kakaos dhe kanë gjetur shumë substanca të dobishme në to. Kakao është një antidepresant i shkëlqyer, si kafeja, ka një efekt emocionues në trup, vetëm më i butë se kafeina. Mund të pihet edhe për ata të cilëve kafeja është rreptësisht kundërindikuar, përfshirë fëmijët.

Për mëngjes, kakao është pija më ushqyese për një fëmijë që shkon në shkollë. Kur pihet i ftohtë, ndihmon në rivendosjen e muskujve pas stërvitjes ose punës së vështirë fizike. Në Zvicër, kardiologët e konsiderojnë çokollatën që përmban të paktën 70% kakao si “aspirinë të ëmbël”, pasi produkti përmban antioksidantë që mbrojnë trupin dhe sistemin kardiovaskular nga radikalet e lira që shkaktojnë plakjen e parakohshme dhe zhvillimin e onkologjisë.

receta me kakao

Kakaoja është një produkt me kalori të lartë, deri në 400 kcal për 100 g.

Unë do të shqyrtoj recetat popullore. Përbërësit kryesorë: qumësht, pluhur kakao, sheqer, ujë.

Recetë klasike

1. Zieni ujin, shtoni sheqerin (për shije) dhe kakaon (për litër ujë ose qumësht merren 6-8 lugë pluhur).
2. Rrihni me kamxhik (nëse rrihni me kamxhik, pija do të dalë me shkumë ajri).
3. Në fund të zierjes shtoni qumësht të nxehtë me përmbajtje yndyre të paktën 3.5% dhe ziejini pak.

Receta video

Recetë me qumësht

Receta kërkon qumësht, kakao dhe sheqer.

1. Shpëlajeni tenxheren me ujë të ftohtë dhe hidhni një litër qumësht. Ndërsa qumështi është në zjarr, përzieni pluhurin e kakaos (4 lugë gjelle) me sheqerin (4 lugë), merrni qumështin e ngrohtë nga tigani dhe përzieni për të shmangur gunga.
2. Masën homogjene që rezulton e derdhim në qumësht të zier dhe e mbajmë në zjarr për 5-7 minuta.

Është më mirë të hidhet në gota të nxehta. Pija shërbehet me biskota, biskota, kifle, biskota të ëmbla, bukë dhe gjalpë. Shumica nuk e pëlqejnë shkumën që krijohet pas ftohjes, ndaj e ziejnë në ujë dhe tashmë në filxhanë shtohet kremi i nxehtë i rëndë.

Receta numër 3

Është më mirë të merrni enët për qumësht të zier.

1. Derdhni pluhur kakao (për 1 filxhan 2 lugë gjelle pluhur) dhe sheqer (për shije) në fund të tiganit, përzieni duke copëtuar kokrrat.
2. Ngrohim qumështin dhe e hedhim në tigan aq sa të mbulojë masën pluhur, e përziejmë sërish mirë derisa të tretet.
3. Derdhni qumështin e mbetur në masën që rezulton, duke vazhduar të përzieni me një lugë, lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë, mbajeni për 10 minuta në zjarr të ulët, pa pushuar së përzieri.

Sa më mirë ta përzieni, aq më e trashë dhe më e shijshme është pija.

Video

recetë me vanilje

Për të marrë një pije ekzotike, vanilja shtohet në kakaon e përfunduar në majë të një thike. Mund të bëni ëmbëlsirë. Hidhni kakaon në filxhan (mundësisht të ftohtë) saktësisht deri në gjysmë. Sheqeri pluhur përzihet me krem ​​dhe në filxhan hidhet një lugë gjelle nga përzierja. Ëmbëlsira është gati!

Bollgur me kakao

Për qull do t'ju duhet:

• Qumësht - një gotë e gjysmë
• Hercules - 4 lugë
• Pluhur kakao - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.

Vendosni drithërat në një tenxhere, mbulojini me ujë, shtoni kakaon dhe sheqerin. Përziejini mirë dhe vendoseni të ziejë. Lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri, lëreni për 10 minuta.

çokollatë me kakao

• Kakao - 2 lugë
• Çokollatë - 30 g
• Qumësht - 2 gota
• Vanilje dhe kanellë - për shije

Gatim:

1. Në një tenxhere përzieni kakaon, sheqerin, kanellën dhe vaniljen, shtoni 3 lugë gjelle. qumësht, përziejeni.
2. Shtoni qumështin, përzieni vazhdimisht.
3. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni çokollatën, gatuajeni për 3 minuta.

Hidhni çokollatën e nxehtë në filxhanë dhe shërbejeni menjëherë. Pija shkon shumë me biskota, pasta dhe madje edhe ëmbëlsira të Vitit të Ri.

Video recetë kakao mente me marshmallows

kakao me akullore

Përbërësit për 1 porcion:

• Kakao - 1 lugë
• Sheqeri - 2 lugë
• Qumësht - 1 gotë
• Akullore - 50 g (pa mbushës)

Bashkoni kakaon me sheqerin, hidhni pak qumësht të nxehtë, përziejini mirë. Hidhni pjesën tjetër të qumështit dhe përzieni pak. Pasi të ftohet dhe hidheni në një vazo me akullore.

Kakao me të verdhat e vezëve

Përbërësit:

• Qumësht - 800 g
• Sheqeri - 120 g
• kakao - 25 g
• E verdha - 2 copë.

Gatuani kakaon sipas recetës klasike. Ndani me kujdes të verdhat nga proteinat dhe grijini me sheqer, hidhni kakao të ngrohtë. Masën që rezulton e vendosim në zjarr dhe e ngrohim, pa zier, e rrahim me mikser dhe e hedhim në gota.

Koktej

Përbërësit:

• Qumësht - pak më pak se një gotë
• Pluhur kakao - 2 lugë
• Sheqeri - 2 lugë
• Lëng natyral i qershisë - 20 g
• Kanellë - për shije, norma e zakonshme - në majë të një thike

Përzieni kakaon me sheqerin dhe shtoni një sasi të vogël qumështi, më pas hidhni pjesën tjetër të qumështit dhe lëngut. E rrahim masën me mikser. Do të dalë një pije me shije të këndshme që do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit. Shërbejeni me një kashtë në gota kokteji, duke e mbushur çdo gotë me pak kanellë dhe sheqer pluhur.

krem kakao

Përbërësit:

• Krem me yndyrë të lartë - gjysmë litër
• Qumësht i kondensuar - 8 lugë
• Pluhur kakao - 4 lugë gjelle.
• Çokollatë - për shije

Ftoheni kremin, rrihni derisa të formohet një shkumë e fortë, futni gradualisht qumështin e kondensuar dhe kakaon. E vendosim kremin e përftuar në tasa, spërkasim me copa çokollatë sipër (paralyejmë çokollatën në një rende të imët). Një ëmbëlsirë tjetër është gati!

Maskë

Ndihmon në zbehjen dhe shtrëngimin e lëkurës. Pas aplikimit të maskës, lëkura e fytyrës bëhet e butë dhe kadifeje. Për të bërë një maskë, holloni pluhurin e kakaos me qumësht në një pastë, shtoni pak vaj vegjetal. Aplikojeni në fytyrë dhe qafë për 20 minuta. Hiqeni me një copë pambuku dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Fakte të dobishme

Kakao zihet në çdo enë të përshtatshme: një tenxhere, një çajnik me grykë të gjerë. Pluhuri nuk e thith mirë ujin, prandaj gjatë gatimit është e nevojshme të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në ujë dhe të mos grumbullohet.

• Kur zgjidhni një pluhur, duhet t'i kushtoni vëmendje erës: duhet të jetë e këndshme dhe çokollatë, në mënyrë që menjëherë të keni dëshirë të përgatisni shpejt një pije aromatike dhe të shijshme.
• Nuk duhet të ketë gunga në pluhur. Gjurmimi në gunga tregon produkte me cilësi të dobët. Kur fërkoni pluhurin me gishta, duhet të mbetet një ndjenjë yndyre dhe jo pluhuri.
• Kakao përmban një substancë - "hormonin e gëzimit dhe lumturisë" - serotonin dhe kafeinë, e cila forcon dhe rrit efikasitetin.
• Produkti përmban shumë hekur dhe zink, të cilat janë të nevojshme për shëndetin, në veçanti për përmirësimin e ekuilibrit hormonal. Kakaoja zgjat rininë falë antioksidantëve, ul presionin e gjakut, përmirëson performancën dhe furnizimin me gjak të trurit.

Histori

Historia e kakaos shkon shumë prapa në mjegullën e kohës. Bima ishte e njohur edhe para ardhjes së qytetërimit Mayan, por janë ata që ngritën plantacione të një peme me gjelbërim të përhershëm dhe prodhojnë një pije në mënyrë artizanale. Për ta, ajo konsiderohej e shenjtë dhe kokrrat e kakaos zëvendësuan paratë.

Evropiani i parë që solli produktin në Evropë ishte Christopher Columbus. Pija filloi të përhapet gradualisht, fillimisht në Spanjë, pastaj në Evropë. Pija ishte e shtrenjtë dhe e aksesueshme vetëm për njerëzit e shtresave të larta të shoqërisë.

Historianët shkruajnë se kakao vjen në Francë së bashku me bagazhin e dorëzuar të një zonje spanjolle që do të bëhej gruaja e Louis XII. Murgjit e transportonin produktin nga një vend në tjetrin. Më vonë, qeveria e Charles V, duke kuptuar përfitimet e fasuleve, u përpoq të krijonte një monopol, por kontrabandistët fjalë për fjalë përmbytën Evropën dhe vetëm italianët shpikën një licencë për prodhimin e çokollatës. “Shtëpitë me çokollatë” janë bërë më të njohura se kafenetë apo shtëpitë e çajit.

Me zhvillimin e prodhimit industrial, ai u bë një produkt i përballueshëm dhe i lirë. Filluan t'i shtonin qumësht dhe erëza, ëmbëlsira, verë dhe birrë. Në 1674, ata filluan ta shtonin atë në role dhe ëmbëlsira. Në 1828, prodhimi i pluhurit të kakaos u patentua në Holandë dhe çokollata e parë u shfaq në mesin e shekullit të 19-të në Angli. Çokollata e barit iu furnizua flotës, besohej se çokollata ishte ilaçi më i mirë për skorbutin.

Ku rriten pemët e kakaos?

Pema e kakaos rritet vetëm në klimën e lagësht tropikale të rajoneve ekuatoriale të globit. Frutat e pemës janë të një forme të pazakontë, të ngjashme me një kastravec, 30 cm të gjatë, 12 cm në diametër.Ngjyra të ndryshme: të verdhë, portokalli ose të kuqe, në varësi të varietetit. Pesha arrin 600 gram, brenda, të rrethuar nga tul, ka fruta, pak të zgjatur në formë bajame. Janë rreth 60 prej tyre.

Kultivimi është intensiv i punës. Lartësia e pemës arrin 12-15 metra, jep fryte gjatë gjithë vitit. E korrur me dorë dy herë në vit, fasulet ndahen me dorë nga tuli. Frutat e para në pemë shfaqen në vitin e 5-të, periudha aktive e frutave zgjat 50 vjet.

Sa kakao mund të pini?

Disa kanë frikë të pinë kakao, duke u kujdesur për figurën. Është e kotë! Është e pamundur të shëndoshesh prej tij! Ndryshe nga çokollata, kakaoja nuk ndikon në figurë. Nuk përmban një sasi të tillë yndyre të ngopur si në çokollatë (në çokollatë për 100 g produkt - 20 g yndyrë), në një filxhan yndyrë kakao është vetëm 0,3 g.

Pija është shumë ushqyese, një filxhan i pirë në mëngjes shkakton ndjenjën e ngopjes.

Kur flasim për kakaon, në kujtesën tonë shfaqet padashur një shije e njohur që nga fëmijëria e hershme. Shërbehej në kopshte dhe shkolla, prej saj bëhet çokollatë. Nuk ka gjasa që dikush të ketë menduar për vetitë e kakaos, mënyrën e gatimit të tij dhe në përgjithësi nga ka ardhur, duke shijuar shijen dhe aromën e pijes. Shkencëtarët kanë studiuar me kujdes frutat e kakaos dhe kanë gjetur shumë substanca të dobishme në to. Kakao është një antidepresant i shkëlqyer, si kafeja, ka një efekt emocionues në trup, vetëm më i butë se kafeina. Mund të pihet edhe për ata të cilëve kafeja është rreptësisht kundërindikuar, përfshirë fëmijët.

Për mëngjes, kakao është pija më ushqyese për një fëmijë që shkon në shkollë. Kur pihet i ftohtë, ndihmon në rivendosjen e muskujve pas stërvitjes ose punës së vështirë fizike. Në Zvicër, kardiologët e konsiderojnë çokollatën që përmban të paktën 70% kakao si “aspirinë të ëmbël”, pasi produkti përmban antioksidantë që mbrojnë trupin dhe sistemin kardiovaskular nga radikalet e lira që shkaktojnë plakjen e parakohshme dhe zhvillimin e onkologjisë.

Kakaoja është një produkt me kalori të lartë, deri në 400 kcal për 100 g. Unë do të shqyrtoj recetat popullore. Përbërësit kryesorë: qumësht, pluhur kakao, sheqer, ujë.

Përbërësit

• qumësht,
• kakao pluhur,
• sheqer,

Gatim

1. Zieni ujin, shtoni sheqerin (për shije) dhe kakaon (për litër ujë ose qumësht merren 6-8 lugë pluhur).
2. Rrihni me kamxhik (nëse rrihni me kamxhik, pija do të dalë me shkumë ajri).
3. Në fund të zierjes shtoni qumësht të nxehtë me përmbajtje yndyre të paktën 3.5% dhe ziejini pak.

Recetë me qumësht

Përbërësit

• qumësht,
• kakao
• dhe sheqer.

Gatim

1. Shpëlajeni tenxheren me ujë të ftohtë dhe hidhni një litër qumësht. Ndërsa qumështi është në zjarr, përzieni pluhurin e kakaos (4 lugë gjelle) me sheqerin (4 lugë), merrni qumështin e ngrohtë nga tigani dhe përzieni për të shmangur gunga.
2. Masën homogjene që rezulton e derdhim në qumësht të zier dhe e mbajmë në zjarr për 5-7 minuta.
3. Është më mirë të hidhet në gota të nxehtë. Pija shërbehet me biskota, biskota, kifle, biskota të ëmbla, bukë dhe gjalpë. Shumica nuk e pëlqejnë shkumën që krijohet pas ftohjes, ndaj e ziejnë në ujë dhe tashmë në filxhanë shtohet kremi i nxehtë i rëndë.

çokollatë me kakao

Përbërësit

• Kakao - 2 lugë
• Çokollatë - 30 g
• Qumësht - 2 gota
• Vanilje dhe kanellë - për shije

Gatim

1. Në një tenxhere përzieni kakaon, sheqerin, kanellën dhe vaniljen, shtoni 3 lugë gjelle. qumësht, përziejeni.
2. Shtoni qumështin, përzieni vazhdimisht.
3. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni çokollatën, gatuajeni për 3 minuta.
4. Hidhni çokollatën e nxehtë në filxhanë dhe shërbejeni menjëherë. Pija shkon shumë me biskota, pasta dhe madje edhe ëmbëlsira të Vitit të Ri.

kakao me akullore

Përbërësit për 1 porcion

• Kakao - 1 lugë
• Sheqeri - 2 lugë
• Qumësht - 1 gotë
• Akullore - 50 g (pa mbushës)

Gatim

1. Bashkoni kakaon me sheqerin, hidhni pak qumësht të nxehtë, përziejini mirë. Hidhni pjesën tjetër të qumështit dhe përzieni pak.
2. Pasi të ftohet dhe hidheni në një vazo me akullore.

Kakao me të verdhat e vezëve

Përbërësit

• Qumësht - 800 g
• Sheqeri - 120 g
• kakao - 25 g
• E verdha - 2 copë.

Gatim

1. Gatuani kakaon sipas recetës klasike. Ndani me kujdes të verdhat nga proteinat dhe grijini me sheqer, hidhni kakao të ngrohtë.
2. Masën që rezulton e vendosim në zjarr dhe e ngrohim, pa zier, e rrahim me mikser dhe e hedhim në gota.

Kakao me lëng qershie

Përbërësit

• Qumësht - pak më pak se një gotë
• Pluhur kakao - 2 lugë
• Sheqeri - 2 lugë
• Lëng natyral i qershisë - 20 g
• Kanellë - për shije, norma e zakonshme - në majë të një thike

Gatim

1. Përzieni kakaon me sheqerin dhe shtoni një sasi të vogël qumështi, më pas hidhni pjesën tjetër të qumështit dhe lëngut. E rrahim masën me mikser.
2. Do të dalë një pije me shije të këndshme që do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit.
3. Shërbejeni me një kashtë në gota kokteji, duke e mbushur çdo gotë me pak kanellë dhe sheqer pluhur.

Kakao me qumësht të kondensuar dhe krem

Përbërësit

• Krem me yndyrë të lartë - gjysmë litër
• Qumësht i kondensuar - 8 lugë
• Pluhur kakao - 4 lugë gjelle.
• Çokollatë - për shije

Gatim

1. Ftoheni kremin, rrihni derisa të formohet një shkumë e fortë, futni gradualisht qumështin e kondensuar dhe kakaon.
2. E vendosim kremin e përftuar në tasa, spërkasim me copa çokollatë sipër (paralyejmë çokollatën në një rende të imët). Një ëmbëlsirë tjetër është gati!

Fakte të dobishme

• Kakao zihet në çdo enë të përshtatshme: një tenxhere, një çajnik me grykë të gjerë. Pluhuri nuk e thith mirë ujin, prandaj gjatë gatimit është e nevojshme të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në ujë dhe të mos grumbullohet.
• Kur zgjidhni një pluhur, duhet t'i kushtoni vëmendje erës: duhet të jetë e këndshme dhe çokollatë, në mënyrë që menjëherë të keni dëshirë të përgatisni shpejt një pije aromatike dhe të shijshme.
• Nuk duhet të ketë gunga në pluhur. Gjurmimi në gunga tregon produkte me cilësi të dobët. Kur fërkoni pluhurin me gishta, duhet të mbetet një ndjenjë yndyre dhe jo pluhuri.
• Kakao përmban një substancë - "hormonin e gëzimit dhe lumturisë" - serotonin dhe kafeinë, e cila forcon dhe rrit efikasitetin.
• Produkti përmban shumë hekur dhe zink, të cilat janë të nevojshme për shëndetin, në veçanti për përmirësimin e ekuilibrit hormonal. Kakaoja zgjat rininë falë antioksidantëve, ul presionin e gjakut, përmirëson performancën dhe furnizimin me gjak të trurit.

Sa kakao mund të pini?

Disa kanë frikë të pinë kakao, duke u kujdesur për figurën. Është e kotë! Është e pamundur të shëndoshesh prej tij! Ndryshe nga çokollata, kakaoja nuk ndikon në figurë. Nuk përmban një sasi të tillë yndyre të ngopur si në çokollatë (në çokollatë për 100 g produkt - 20 g yndyrë), në një filxhan yndyrë kakao është vetëm 0,3 g.

Pluhuri i kakaos është një kek i thatë që mbetet pas marrjes së gjalpit të kakaos, cilësia e tij varet nga lëndët e para dhe teknologjia e prodhimit. Për çfarë dobie ka kakaoja dhe a ka ndonjë rrezik nga përdorimi i tij, mund ta mësoni para se të njiheni me recetat e ëmbëlsirave të shijshme me çokollatë që janë paraqitur në këtë artikull.

Përfitimet e kakaos janë të njohura për një kohë të gjatë, historia e përdorimit të saj nga popullsia indigjene e Amerikës së Jugut daton disa shekuj. Produkti erdhi në Evropë së bashku me pushtuesit, të cilët e sollën pasurinë e tokave të hapura me anije në atdheun e tyre.

Bota moderne është e vështirë të imagjinohet pa kakao, çokollata është një delikatesë e njohur në të gjitha vendet. Vetitë e dobishme të produktit janë studiuar dhe njohur prej kohësh nga nutricionistët. Kakao përmban shumë vitamina dhe minerale të vlefshme të nevojshme për shëndetin e burrave dhe grave. Alkaloidet e përfshira në përbërjen e tij rrisin efikasitetin, stimulojnë të menduarit dhe kujtesën.

Emocionet pozitive nga ngrënia e çokollatës kanë një shpjegim racional. Kakao përmban një antidepresant natyral që sjell një ndjenjë gëzimi dhe gëzimi.

Nuk rekomandohet konsumimi i pijeve me çokollatë dhe kakao gjatë natës, pasi ka një efekt stimulues dhe mund të shqetësojë gjumin. Është e padëshirueshme të pini kakao për ata që vuajnë nga cirroza e mëlçisë, ateroskleroza dhe përdhes.

Markat e njohura të pluhurit të kakaos

Në raftet e dyqaneve ka një përzgjedhje të madhe të pluhurit të kakaos. Ai ndryshon në çmim dhe cilësi, mund të jetë i tretshëm dhe krem.

Informacioni në paketim i treguar nga prodhuesi do t'ju ndihmojë të bëni zgjedhjen e duhur.

Markat e njohura të pluhurit të kakaos përfshijnë:

"Golden Label" është një produkt natyral me përmbajtje të lartë gjalpi kakao, i prodhuar në fabrikën Krasny Oktyabr në Moskë;

"Russian", "Rusia - një shpirt bujar" - pluhur natyral kakao me një përmbajtje të reduktuar yndyre, një shije dhe aromë karakteristike çokollate, e bërë në Samara;

Royal Forest - një produkt natyral me një shkallë të lartë bluarjeje, shpërndahet mirë në lëng të nxehtë gjatë përgatitjes së një pije, të bërë në Moskë;

Devi Marco është një pije e menjëhershme kakao e prodhuar nga CJSC Agroimport (Rusi), përbërja, përveç kakaos, përfshin sheqer, kripë, vanilinë;

Mix-Fix është një pije e shijshme e çastit, e cila përfshin pluhur kakao, sheqer, emulsifikues, vitamina dhe vanilinë, prodhuar nga CJSC Kruger-Grand.

Disa marka të njohura të kakaos janë futur në listën e zezë nga konsumatorët për shkak të cilësisë së dobët, këto përfshijnë:

"Red Price" - produkti është bërë nga karobi, nuk përmban kakao në sasi të konsiderueshme, është i rremë, është prodhuar në Shën Petersburg nga kompania Favorit;

"Golden Anchor" - një përzierje e pluhurit të kakaos dhe karobit, është me cilësi të dobët, është bërë në rajonin e Moskës në Bogorodskaya Confectionery LLC.

Është më mirë të refuzoni përgatitjen e pijeve, kremrave me çokollatë, glazurave dhe pastave me pluhur kakao me cilësi të ulët. Nuk do të sjellë asgjë tjetër përveç zhgënjimit.

Këshillohet që kakao të gatuhet menjëherë para përdorimit, në mënyrë që të ruhet aroma e mahnitshme e pijes.

Produktet:

Qumësht - 225 g;

Sheqeri - për shijen tuaj;

kakao - 12 g.

Përshkrimi i procesit:

1. Grini pluhurin e kakaos dhe sheqerin me një pjesë të qumështit të nxehtë.

2. Shtojme ne qumeshtin e mbetur te zier ne zjarr, perziejme dhe fikim.

Hidhni kakaon e përfunduar në gota dhe zbukurojeni me krem ​​pana.

Krem i ngrohtë përdoret për të dekoruar ëmbëlsira të ndryshme.

1. Për përgatitjen e saj copëtohet gjysma e çokollatës së zezë (50 g) dhe nxehet me dy lugë ujë të nxehtë në sobë duke e përzier gjatë gjithë kohës.

2. Më pas masës shtoni sheqer pluhur dhe gjalpë, fërkoni mirë.

Ju mund të bëni krem ​​nga pluhuri i kakaos duke e shtuar në recetë në vend të çokollatës.

Kësaj kremi me tortë me çokollatë mund t'i shtohet çokollatë natyrale për ta bërë shijen më intensive.

Produktet:

Sheqeri - 180 g;

Miell - 4 lugë gjelle. l.;

Qumësht - 750 ml;

Vezë - 2 copë;

Kakao - 3 lugë gjelle. l.;

Gjalpë - 300 g.

Përshkrimi i procesit:

1. Rrihni masën e vezëve, shtoni përbërësit e thatë dhe përzieni.

2. Shtoni pak qumësht të ftohtë në masë deri në konsistencën e brumit të petullave.

3. Qumështi i mbetur zihet në furrë me sheqer dhe duke e trazuar hidhet në të masën e çokollatës.

4. Gatuani derisa të trashet dhe të ftohet.

5. Në gjalpë të rrahur me mikser shtojmë kremin e gatuar dhe e përziejmë.

Pas ftohjes, kremi përdoret për një shtresë ëmbëlsirash dhe mbushje për ëmbëlsira me krem.

Petulla të pazakonta me pluhur kakao

Në petulla të tilla, mund të mbështillni çdo mbushje të ëmbël, për shembull, gjizë.

Produktet:

Qumësht - 900 ml;

Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;

Miell - 390 g;

Pluhur për pjekje - 1/3 lugë;

Vezë - 4 copë;

Kakao - 3 lugë gjelle. l.;

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Përshkrimi i procesit:

1. Gatuani brumin e zakonshëm të petullave me shtimin e sasisë së caktuar të kakaos.

2. Jepini atij një “pushim” për një çerek ore dhe piqni petulla.

3. Gjiza kombinohet me rrush të thatë dhe arra të lara (sipas dëshirës).

4. Përbërjen që rezulton e mbështjellim me petulla, si mbushje.

Shërbejeni ëmbëlsirën, të zbukuruar me pika salcë kosi.

Receta e lehtë për byrekun

Kjo tortë pa yndyrë nuk përmban vezë, por rezulton shumë e shijshme falë kakaos.

Produktet:

Sheqeri - 300 g;

vaj vegjetal - 135 ml;

Sode - 1 lugë;

Uthull - 1 lugë gjelle. l.;

Sheqer vanilje 1,5 lugë gjelle;

Miell - 300 g;

Kakao - 50 g;

Ujë - 300 ml.

Përshkrimi i procesit:

1. Përzieni të gjithë përbërësit e thatë të recetës.

2. Bashkoni ujin e ftohtë të zier, uthullën dhe vajin vegjetal.

3. Gatuani brumin duke kombinuar produkte të thata dhe të lëngshme. Duhet të jetë i lëngshëm.

4. Masën e përftuar e derdhim në kallep dhe e pjekim në furrë.

Torta e përfunduar mund të zbukurohet me krem ​​çokollate ose sheqer pluhur.

Kifle me çokollatë për mëngjes

Muffin është një version amerikan i një keku me pluhur pjekjeje.

Produktet:

Miell - 180 g;

Vaj - 90 g;

Sheqeri - 150 g;

Kakao - 45 g;

Çokollatë - 120 g;

Qumësht - 100 ml;

Vezë - 2 copë;

Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.

Përshkrimi i procesit:

1. Shkrini gjalpin dhe sheqerin.

2. Përbërësit e thatë përzihen dhe siten.

3. Rrahim vezët, i bashkojmë me sheqer-gjalpin dhe përzierjen e thatë. Ata vazhdojnë të rrahin.

4. Shtoni qumështin dhe çokollatën e grirë në brumë.

5. E pjekim ëmbëlsirën në tepsi për kifle në 190°C për rreth 15 deri në 20 minuta.

Receta kryesore mund të plotësohet duke i shtuar brumit gjizë, rrush të thatë, kajsi të thata, arra etj.

Si të bëni çokollatë të vërtetë nga pluhuri i kakaos

Çokollata e shijshme e bërë nga pluhuri i kakaos në shtëpi është gjithashtu e shëndetshme sepse nuk përmban konservues.

1. Për ta përgatitur, përzieni në një tenxhere rreth gjysmë pako gjalpë (75 g), 8 lugë gjelle. l. kakao dhe 4 lugë gjelle. l. Sahara.

2. Hidhni gradualisht 150 ml qumësht duke e trazuar masën.

3. Përbërjen e përftuar e derdhim në kallëpe të lyer me yndyrë dhe e vendosim në frigorifer.

Për t'i bërë edhe më të shijshme çokollatat e bëra vetë, mund t'u shtoni lajthi të grira.

Pluhuri i kakaos është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm. Është më mirë të mos kurseni në blerjen e tij, në mënyrë që të mos merrni një zëvendësues karob në vend të çokollatës me cilësi të lartë.

Të gjithë e dimë se kakaoja është një pije e nxehtë shumë e shëndetshme dhe e shijshme dhe që shijohet në të gjithë botën. Spanjolli Hernan Cortes solli kakao nga Meksika në Evropën tonë. Mbreti Louis XIII i pëlqeu shumë pija dhe pas tij pjesa tjetër e elitës evropiane ra në dashuri me kakaon.

Ka kaluar shumë kohë që atëherë, dhe pija, pasi fitoi popullaritet kaq shpejt, u bë e disponueshme për të gjithë. A e dini se si të krijoni siç duhet kakaon në mënyrë që të shijojë shkëlqyeshëm dhe t'ju bëjë të dëshironi ta pini përsëri dhe përsëri?

Nëse i drejtohemi recetave historike dhe i përshtatim ato në një mënyrë moderne, atëherë do të marrim pikërisht një kakao të tillë. Megjithatë, do të duhet të mjaftoheni me pluhur kakao nga dyqani, sepse. vështirë se dikush do të na sjellë kokrra kakao direkt nga plantacionet jashtë shtetit.

Zgjedhja e pluhurit të kakaos

Kakaoja është gjithmonë kafe, nuancat e saj më të lehta tregojnë se ka papastërti në pluhur.

Një nga shenjat kryesore është aroma e pluhurit. Nëse është çokollatë dhe ju bën me shenjë të pini një filxhan imagjinar me të, keni një pluhur të pastër para jush.

Vlen t'i kushtohet vëmendje strukturës së pluhurit - duhet të jetë pa gunga, përndryshe tregon se produkti është i vjetëruar ose një shkelje e kushteve të ruajtjes.

Një pije me kakao me të vërtetë me cilësi të lartë përftohet nga një pluhur me një pjesë masive të yndyrës prej të paktën 15%. Përmbajtja e yndyrës mund të përcaktohet në këtë mënyrë: nëse fërkoni një majë pluhuri midis gishtërinjve, nuk duhet të shndërrohet në pluhur.

Gjithashtu, një pluhur i mirë ka gjithmonë një bluarje të imët. Mund ta provoni në gjuhën tuaj dhe nëse nuk ndjeni ndonjë shije të pakëndshme, atëherë mos ngurroni të filloni të gatuani!

Recetë me kakao. Klasike

Në përgjithësi, zierja e kakaos nuk është një detyrë shumë e vështirë dhe çdokush mund ta bëjë këtë. Çfarë do të na duhet?

Pluhur kakao (të cilin e blejmë në dyqan)
Sheqer pluhur
Qumështi i lopës (mund të përdorni edhe ujë, por kakao është shumë më e shijshme me qumësht. Gjithashtu rekomandohet përdorimi i qumështit të bërë në shtëpi, jo qumështi i skremuar)
Përmasat do të jenë:

Qumësht - 2 litra
Pluhur kakao - 6 lugë
Sheqeri - 4 lugë
Sekuenca e gatimit të kakaos me qumësht:

Hidhni pak ujë në tenxheren tonë të kafesë (vetëm për të mbuluar pjesën e poshtme). Pas kësaj e vendosim në sobë. Kur uji të vlojë, derdhni qumështin në tenxheren e kafesë.
Ndërsa e gjithë kjo po nxehet, marrim një pjatë tjetër dhe grijmë mirë sheqerin me pluhur kakao. Pastaj shtoni ujë - për të marrë një përzierje të trashë çokollate (të ngjashme me salcë kosi)
Përzierjen tonë e përziejmë me qumësht. Më pas presim derisa të vlojë sërish
Ziejmë kakaon tonë për rreth 3 minuta.
Gati!

Kur tashmë e keni kuptuar plotësisht se si të gatuani kakaon siç duhet, duhet të provoni receta të tjera gatimi.

Kakao dhe të verdhën e vezës

Gatuajme kakaon e zakonshme, grijme te verdhen (pergjysem) me pluhur kakao dhe sheqer. Më pas, hidhni kakaon, rrihni të gjitha me një kamxhik dhe hidheni menjëherë në gota.

Kakao me krem

Hedhim kakaon e gatuar në filxhanë, mbushim 2/3. Rrahim kremin me sheqer pluhur dhe lyejmë sipër kakaon.

Kakao me akullore dhe manaferra

Gatimi i kakaos në mënyrën e zakonshme. Ftohemi. Vendosni një lugë akullore (çokollatë ose krem) në gota. Hidhni me kujdes kakaon. Ju mund të dekoroni pjesën e sipërme me manaferrat.

Përgatitja e pluhurit të kakaos në mënyrën e duhur

Kakao rekomandohet të pihet në mëngjes, sepse vepron si një pije energjike, e cila ndihmon trupin të jetë vigjilent gjatë gjithë ditës. Përveç kësaj, e cila shkon mirë me krisur, kifle, biskota dhe pasta të tjera. Dhe në mënyrë që të mos krijohet shkumë në kakao (shumë nuk e pëlqejnë këtë), duhet ta trazoni kur të ftohet pak. Kur pini kakao, kushtojini vëmendje pjesës së poshtme të filxhanit (nëse ka reshje). Nëse ka sediment, atëherë cilësia e pluhurit nuk është mjaft e mirë, përpiquni të blini një pluhur tjetër kakao.

Çfarë recete përdorni për të bërë kakao? Ndani në komente!

Recetë për kakao klasike me qumësht

Pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës: peshore kuzhine, tenxhere, filxhan i vogël, lugë gjelle dhe lugë ëmbëlsire, kullesë, peshqir kuzhine ose tenxhere, gota për servirje.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Shija e pijes së përfunduar varet nga cilësia e pluhurit të kakaos, kështu që ju duhet të kuptoni se si ta zgjidhni këtë përbërës.

• Gjithmonë i kushtoni vëmendje paketimit, duhet të jetë hermetik dhe të mos lejojë të hyjë ajri, lagështia dhe drita. Çdo dëmtim është i papranueshëm.
• Produkt cilësor duhet të përmbajë të paktën 10% yndyrë, dhe nëse fërkoni një sasi të vogël pluhuri midis gishtërinjve, ai duhet të mbetet mbi to, dhe të mos shkërmoqet.

• Pluhuri duhet të jetë i thërrmuar pa gunga dhe përfshirje të huaja.
• Era e një produkti cilësor është ekskluzivisht çokollatë, dhe nuk ka asnjë hidhërim apo nota të thartë në shije.
• Shkalla e bluarjes është gjithashtu e rëndësishme., dhe sa më e vogël të jetë, aq më e mirë dhe më e shijshme do të jetë ëmbëlsira e përfunduar.

Përgatitja hap pas hapi e pijeve aromatike

Video se si të bëni kakao

Ju sjell në vëmendje këtë video të vogël, por mjaft informuese, në të cilën do të mësoni se si të gatuani 1 litër kakao të shijshme dhe aromatike në qumësht dhe do të njiheni me një recetë gatimi hap pas hapi.

• Në mënyrë që kakaoja të zbulojë sa më shumë shijen e saj, duhet t'i shtoni (gjatë gatimit) një majë kripë.
• Nëse dëshironi të bëni një opsion diete, mund të zëvendësoni një pjesë të qumështit me ujë. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme.

• Por nëse merrni qumësht të pasterizuar, nuk mund ta zieni dhe kështu do të kurseni disa minuta nga koha juaj.
• Në mënyrë që shkuma në pije të mos vendoset, duhet të ngrohni gotat para se të derdhni një ëmbëlsirë të tillë në to.
• Dhe në mënyrë që ai t'ju kënaqë me një aromë të pasur, për gatim përdorni pluhur të freskët.

Si ta servirim pjatën dhe me çfarë

Një ëmbëlsirë e tillë e lëngshme zakonisht hidhet në filxhanë me madhësi mesatare dhe shërbehet e nxehtë. Dhe mund ta servirni me një shumëllojshmëri produktesh, për çdo shije. Mund të jetë çokollatë, marshmallow, marshmallow, biskota vanilje, pasta me kanellë dhe ëmbëlsira të tjera. Kaq i vogël por mjaftueshëm Një rostiçeri ushqyese mund të organizohet në çdo kohë të ditës nëse nuk i shikoni kaloritë. Por është më mirë ta bëni këtë në mëngjes, sepse një pije e tillë përmban kafeinë dhe ky version i ëmbëlsirës mund t'i japë trupit tuaj pak energji.

Opsione të tjera gatimi

Për ta trajtuar veten me një pije të shijshme, aromatike dhe gjallëruese, nuk është e nevojshme të shkoni në institucione të veçanta, mund të bëni lehtësisht një pije kaq të shijshme në shtëpi. Nëse ju pëlqen kafeja aromatike, ju këshilloj të njiheni me të

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+