Kā cept tomātus. Sautēti tomāti – tos vari sagatavot ziemai! dažādi ēdienu varianti, receptes sautētiem tomātiem ar putnu gaļu, gaļu u.c.

Tomātus sagriež kubiņos vai šķēlēs. Uzkarsē pannu, ielej eļļu, cep atvērtā traukā.

Tomātus uz pannas

Produkti Tomāti - 4 lieli tomāti(500 grami)
Sīpols - 1 vidējs sīpols
Fetax (vai Feta, vai Brynza) - 150 grami
Sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Tomātu vārīšana ar fetaksu Sīpolu nomazgā, nomizo, smalki sakapā, liek karstā, ar saulespuķu eļļu pārkaisītā pannā un apcep. Tomātus nomizo, smalki sakapā, pievieno sīpolam, apcep 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli un samaisiet dārzeņus. Bļodā liek pusi tomātu un sīpolu, atlikušajiem dārzeņiem liek gabaliņos sagriezto Fetaxa, virsū liek tomātus un sīpolus, uz lēnas uguns sautē vēl 7 minūtes zem vāka. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Gatavošanas laiks sautētiem tomātiem ar fetaksu - 25 minūtes

Kā cept panētus tomātus

Produkti panētiem tomātiem
Svaigi tomāti (labāk gaļīgas šķirnes) - 2 lieli
Fetas, Philadelphia vai Chevre siers - 150 grami
Vistas olas - 1 gab
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pētersīļi - daži zariņi
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls - pēc garšas
Milti - 1 kaudzīta ēdamkarote
Rīvmaizes - 3 kaudzītas ēdamkarotes

Kā cept panētus tomātus
Nomazgājiet tomātus zem tekošs ūdens, nosusina ar dvieli, sagriež puscentimetra biezos gredzenos un kārto 2 gredzenos.
Ielieciet sieru bļodā. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sajauc sieru ar pētersīļiem un ķiplokiem. Uzlieciet siera maisījumu uz katra tomātu gredzenu pāra un pārklājiet ar otru tomātu šķēli.
Bļodā ielej miltus, maizes drupačas citā, ielauž olu trešajā un sakuļ. Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Tomātus apviļā miltos, tad olā un tvaikos un pa vienam liek pannā. Cepiet tomātus no divām pusēm 3 minūtes uz vidējas uguns.

Fkusnofacts

1. Cepot un sautējot parasti izmanto nomizotus tomātus. Lai tomātu būtu viegli nomizot, vispirms noskalojiet to ar verdošu ūdeni.
2. Tomātus var pagatavot mīklā un panēt.

Kā cept zaļos tomātus

Produkti zaļo tomātu cepšanai
Vidēja izmēra zaļie tomāti - 2 gab
Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
Kukurūzas milti - 1 ēdamkarote
Vistas olas - 1 gab
Piens - trešdaļa glāzes
Rīvmaizes - puse glāzes
Ķiploki - 1 daiviņa
Etiķis - 1 ēdamkarote

Kā cept zaļie tomāti
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar salveti, sagrieziet 1 centimetru platos apļos. Sāliet tomātus.
Bļodā liek rīvmaizi un kukurūzas milti, sajauc. Citā bļodā ielej pienu, saputo olu un sakuļ.
Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno eļļu. Tomātus iemērc miltos, tad olu maisījumā, tad panējumā un liek pannā. Cepiet tomātus no vienas puses 3 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet vēl 3 minūtes.
Nomizo un smalki sagriež ķiplokus. Apkaisa tomātus ar ķiplokiem un apkaisa ar etiķi. Pasniedz karstu.

Smaržīgi sautēti tomāti, kuru recepte ir zemāk, patiks pat visvairāk gardēdis. Sautēti tomāti var izmantot kā piedevu gaļas ēdiens. Tātad, kā sautēt tomātus?

Sautēti tomāti - recepte ar zaļumiem

• 8 tomāti;
• 30 ml (2 ēdamkarotes) ūdens;
• 15 g (1 ēdamkarote) sasmalcināta bazilika;
• 15 g (1 ēdamkarote) sasmalcinātu pētersīļu;
• malti melnie pipari.

sautēti tomāti - soli pa solim recepte gatavošana ar garšaugiem

Lai sautētu tomātus pēc receptes, katra tomāta noapaļotajai daļai izveido krusta formas griezumu un ievietojiet tos pannā. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar sautētu tomātu recepti.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai pagatavotu sautētos tomātus. Tomātus vajadzētu sautēt, bet saglabāt savu formu. Neveiciet pārāk augstu karstumu, pretējā gadījumā tomāti saplaisās.

Pasniedziet sautētos tomātus karstus un ēdiet ar mizu.

Kā sautēt tomātus ar gaļu

Sastāvdaļas tomātu sautēšanai

• 8 tomāti, pārgriezti uz pusēm
• 1 bieza maizes šķēle bez garozas
• 4 ēd.k. l. piena olīveļļa eļļošanai
• 200 g vārītas gaļas, rupji sagrieztas
• 3 Frankfurtes desiņas bez apvalka, rupji sagrieztas
• 40 g parmezāna, svaigi rīvēta
• 1 ola
• 1 olas baltums
• 1 zariņš svaigu gludlapu pētersīļu, sasmalcināts
• 1 lapa svaigs baziliks, sabruka
• 1 ķiploka daiviņa, rupji sagriezta
• sāls un pipari

Sautētu tomātu gatavošana

No tomātiem izskrāpē sēklas un mīkstumu, apkaisa ar sāli un liek uz tās ar griezto pusi uz leju papīra dvieli stundu, lai notecinātu sulu, lai sagatavotos sautēšanai. Sadaliet maizi gabaliņos, ievietojiet bļodā un 10 minūtes mērcējiet pienā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (atzīmē 4 uz gāzes plīts). Apsmērējiet cepeškrāsnī izturīgu trauku ar olīveļļu.

Gaļu, Frankfurtes desu, veselu olu, olas baltumu, pētersīļus, baziliku un ķiplokus liek virtuves kombainā un sablendē līdz. viendabīga masa saskaņā ar recepti. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, vēlreiz kārtīgi samaisa virtuves kombainā un pilda ar šo maisījumu tomātus. Sautētos tomātus liek uz sagatavotā trauka un cep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Sautēti tomāti ar ķiplokiem un cukini

Sastāvdaļas sautētu tomātu pagatavošanai:

• 1 tomāts;
• 1 vidēja izmēra cukini;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4-6 olīvas;
• 2 piparmētru lapas;
• sāls, kaltēts baziliks, garšaugi pēc garšas.

Tomātus nepieciešams sagriezt apmēram 1 centimetra biezos apļos. Tādā pašā veidā sagriežam nomizotos cukini.

Uz cukini šķēlītēm liek tomātu šķēles. Dārzeņus liek cepamtraukā un pārkaisa ar baziliku.

Sasmalciniet vienu ķiploka daiviņu plānas šķēles, un smalki sagrieziet otro. Sagrieziet olīvas uz pusēm.

Uz katra “grauzdiņa” liek ķiploka daiviņas ar olīvām un zaļumiem. Pievienojiet nedaudz ūdens, piparmētru lapas, sasmalcinātu ķiploku un sāli.

Cep tomātus ar ķiplokiem 10-15 minūtes 230-250 grādu temperatūrā. Rotā ēstgribu ar svaigiem zaļumiem.

Kā sautēt tomātus ar ķiploku un ingveru

Sastāvdaļas tomātu sautēšanai:

• 570 grami zaļo tomātu;
• 3 ēdamkarotes kausētas vai kukurūzas eļļa;
• 0,5 tējkarotes melno sinepju sēklu;
• 8-10 karija lapas;
• 1 Lauru lapa;
• 1 šķipsniņa safrāna;
• 2 ēdamkarotes sukādes ingvera;
• 1 ēdamkarote melnie pipari;
• 2 ēdamkarotes papaijas;
• 0,5 glāzes mango, persiku un citu augļu pēc jūsu izvēles;
• 2 ēdamkarotes cilantro;
• 2-4 ķiploka daiviņas.

Sautētu tomātu gatavošana:

Turiet tomātus verdošā ūdenī apmēram 30 sekundes. Pēc tam noteciniet ūdeni un noņemiet ādu no tomātiem. Tomātiem krusteniski sagriežam galotnes un izņemam saturu. Tagad sagrieziet tomātus kubiņos.

Pannā uzkarsē eļļu un ieber tajā sinepju sēklas. Pievienojiet kariju, safrānu un tomātus. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.

Tagad varat pievienot ķiplokus, sukādes, kubiņos sagrieztus augļus (ir lieliski, ja tie ir nedaudz nenobrieduši). Pagatavojiet 15 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet to no uguns un sajauciet ar cilantro. Gatavs! Šo ēdienu var uzglabāt pat plkst telpas temperatūra vai ledusskapī vairākas dienas. Lai gan mēs uzdrošināmies jums apliecināt: tomāti ar ķiplokiem gūs panākumus, un jums noteikti nebūs jādomā par to uzglabāšanu!

Mēs ceram, ka esam jūs iedvesmojuši kulinārijas eksperimenti. Izmēģiniet un apvienojiet dažādi produkti un iegūsti gardus ēdienus!

Recepte sautētiem tomātiem ar majonēzi un sieru

Priekš šī recepte jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (pamatojoties uz piecām porcijām): vidēja izmēra tomāti, simts divdesmit pieci grami majonēzes, septiņdesmit pieci grami cietais siers, septiņdesmit pieci grami šķiņķa (vai desiņas), divi marinēti gurķi, viens vārīti burkāni. puse citrona, viena ceturtā daļa pētersīļu ķekara un sāls pēc garšas.

Sautētu tomātu gatavošana:

Tomātus kārtīgi nomazgājam un katram dārzenim nogriežam cepurīti pretējā pusē kātiņam. Ar tējkaroti izvēlieties serdi, pievienojiet nedaudz sāls no iekšpuses un apgrieziet to ar caurumu uz leju, lai sula notecētu. Sieru un šķiņķi sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar majonēzi. Pildiet tomātus ar iegūto masu un pārklājiet ar vāku, taču atcerieties, ka vāku nevajadzētu pārklāt ļoti cieši, lai būtu redzama maltā gaļa. Dekorēšanai maltajā gaļā (sānos) iedur no burkāniem sagrieztus pētersīļu zariņus un mazus čiekurus. Liek tomātus uz šķīvja un dekorē ar gurķa šķēlītēm. skaista un veselīgs ēdiens gatavs!

• 1. darbība

  Sīpols ir jānomizo un jāpatur aukstā ūdenī tikai minūti. Smalki sagriež, viegli apcep saulespuķu eļļa līdz zeltaini brūnai.

• 2. darbība

  Nomazgātos tomātus jāsagriež kubiņos un jāpievieno sīpolam, sāli un pipariem un jāvāra uz lēnas uguns. Sautēti tomāti būs gatavi, kad masa sabiezēs un kļūs viendabīga, tas notiks aptuveni 30-40 minūšu laikā. Gatavošanas procesā jums ir jānogaršo ēdiens, lai pārliecinātos, ka tajā ir pietiekami daudz sāls.

• 3. darbība

  Mērcei varat pievienot liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu. Lai to izdarītu, ņemiet 500 gramus gaļas un smalki sagrieziet to, ielieciet to pannā un vāriet uz lēnas uguns. Gaļai varat pievienot garšvielas, noteikti pievienojiet sāli un pagaidiet, līdz tā ir pilnībā gatava. Gatavo gaļu liek pannā ar sautētiem tomātiem un atkal liek uz uguns, gaļas garša tiek sadalīta pa mērci. Tomātus var kombinēt arī ar citiem dārzeņiem, piemēram, cukini, ķirbi un baklažāniem.

Pēc tam, kad tomāti ir atdzisuši, varat sākt tos ēst. "čapati", pankūkas, makaroni, par pica, izmantojiet shawarma vai kopā ar citiem maizes izstrādājumi. Sautēti tomāti jebkuram ēdienam piešķir pārsteidzošas notis. īpaša garša, kas patīkami pārsteigs ciemos uzaicinātus ģimeni vai draugus. Mēģiniet gatavot ēdienu ar labs garastāvoklis, un tad ēdiens, ko gatavojat savām rokām, būs ļoti garšīgs.

sautēti tomāti - visparīgie principi preparāti

Vissvarīgākais, kas jāņem vērā, ir tas, ka, sautējot tomātus, tiem vajadzētu vārīties, nevis cept. Lai to panāktu, dārzeņi jāuzsilda uz lēnas uguns.

Tomātu sautēšanai vislabāk izvēlēties sarkanās un brūnās šķirnes. Darīs jebkurš izskats: gaļīgs, ūdeņains, ar biezu vai plānu ādu - tam visam nav būtiskas nozīmes.

Tomātus sautē blanšētus vai nesagrieztus. Tomātu blanšēšana ir vienkārša un vienkārša, vienkārši ievietojiet tos uz pāris minūtēm verdošā ūdenī un pēc tam iekšā auksts ūdens, āda novilks gandrīz pati, tikai nedaudz jāpavelk. Tomātus ar ādu pirms vārīšanas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.

Sagriežot tomātus, izmantojiet tikai asu nazi, lai sula pirms laika neizplūstu no augļiem.

Sautētiem tomātiem varat pievienot garšvielas un garšaugus, tie piešķirs ēdienam īpašu pikantu noti. Tomāti lieliski sader ar gandrīz visām garšvielām, bet īpaši labi der baziliks, majorāns, dilles, oregano, pētersīļi, timiāns, melnie pipari.

Gaļa, mājputni, dārzeņi, graudaugi un pat tiek pagatavoti ar sautētiem tomātiem. makaroni. Daudzi var iebilst, ka pietiek pievienot mērci vai tomātu pastas un garša būs gandrīz tāda pati. Tā nav patiesība. Svaigi sautēti tomāti ēdienam piešķir īpašu pieskārienu smalks aromāts Un unikāla garša, ar ko nevar lepoties viena veida konservēti tomāti.

Recepte 1. Sautēti tomāti

Sautētu tomātu pamatrecepte, kuru var pārveidot atbilstoši savām vajadzībām. garšas preferences. Piemēram, tomātu pastu var aizstāt ar mērci, vai ķiploku var izlaist vispār. Ir atļauts pievienot arī asos piparus un garšvielas, piemēram, majorānu un baziliku.

Sastāvdaļas:

• kilograms tomātu;

• apmēram 10 zaļie sīpoli;

• divas ķiploka daiviņas;

• 20 gramus sviesta un dārzeņu eļļa;

• 30 grami tomātu pastas;

• sāls pēc garšas;

• pētersīļu un diļļu lapas;

• šķipsniņa sausa oregano, melnie pipari, timiāns un timiāns.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus nomazgā, sagriež pie pamatnes un pārlej ar verdošu ūdeni.

2. Noņemiet mizu un sagrieziet 6-8 šķēlēs.

3. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet zaļumus, zaļos sīpolus un ķiplokus.

4. Uzkarsē pannu, pievieno sviests, sasildīt.

5. Viegli apcep zaļie sīpoli un ķiplokus.

6. Novietojiet tomātu šķēles un vāriet uz lēnas uguns astoņas minūtes.

7. Pievienojiet 100 ml ūdens atšķaidītu tomātu pastu, visas garšvielas, sāli un sasmalcinātas dilles un pētersīļu lapas.

8. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes.

Recepte 2. Sautēti tomāti ziemai

Oriģināls mājas sagatavošana gatavots no sautētiem tomātiem ir lieliski piemērots kā mērce visu veidu ēdieniem. To var izmantot arī kā papildinājumu dažādas zupas, gulašs.

Sastāvdaļas:

• pieci kilogrami nogatavojušies tomāti;

• 50 grami sāls;

• 180 grami cukura;

• pipari pēc garšas;

• 10 ml etiķa esences.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet tomātus, īpaši, ja tie nav dārzā vai siltumnīcā, bet pirkti veikalā. Sauss.

2. Pusi tomātu noliek malā, otru pusi sagriež mazos kubiņos.

3. Sasmalcinātos tomātus liek dziļā katliņā, vāra uz lēnas uguns pusstundu, pakāpeniski palielinot uguni no mazas uz vidēju, kamēr izplūst sula.

4. Atlikušos tomātus sagriež šķēlēs.

5. Kad ir gatava pirmā tomātu daļa, izklājam tomātus, sagriežam šķēlēs, pievienojam sāli un cukuru. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

6. Gatavošanas beigās ielejiet etiķa esence, pievieno pēc garšas malti pipari. Samaisiet un izslēdziet gāzi.

7. Sagatavotos sautētos tomātus liek sterilās burkās un sarullē.

8. Pēc tomātu salātu mērce Pēc atdzesēšanas burkas var uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Recepte 3. Cūkgaļa ar sautētiem tomātiem un baziliku

Baziliks šajā receptē izceļ neparasta garša tomātus un papildina cūkgaļas garšu.

Sastāvdaļas:

• puskilogramu cūkgaļas (ideālā gadījumā ņemiet dzemdes kakla daļa);

• četri lieli gaļīgi tomāti;

• 7-8 bazilika lapiņas;

• paprikas;

• sāls, malti pipari;

• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noskalo, nosusina ar papīra salvetēm, sagriež mazos gabaliņos.

2. Sāli un apkaisa ar pipariem.

3. Cepšanas pannā ielej eļļu un uz lielas uguns ātri apcep sagatavoto cūkgaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Pievienojiet piparus, sagrieziet mazos kubiņos, apcepiet abas sastāvdaļas kopā minūti vai divas. Samaziniet siltumu līdz zemam.

5. Pievienojiet smalki sasmalcināti tomāti bez mizas, sautē zem slēgts vāksčetrdesmit minūtes.

6. Ja nepieciešams, gatavošanas procesā ik pa laikam varat pievienot vēl. karsts buljons vai tīrs ūdens.

7. 5-6 minūtes pirms gatavības pievieno sasmalcinātu baziliku, vajadzības gadījumā pievienojot vēl sāli.

Recepte 4. Kotletes ar sautētiem tomātiem un olīvām

Šajā receptē kotletēs nav rīsu, un tiek pieņemts, ka tie būs kopā ar piedevu. Piemēram, tie paši rīsi vai kartupeļi. Bet jūs varat arī pievienot rīsu graudaugi, tad ēdiens izrādīsies pilnīgi neatkarīgs. Sagaidiet, ka uz puskilogramu maltās gaļas jums vajadzēs aptuveni 150 gramus sauso rīsu.

Sastāvdaļas:

• puskilogramu maltas gaļas (vēlams ņemt sajaukta malta gaļa: cūkgaļa ar liellopu gaļu);

• 20 zaļās olīvas;

• spuldze;

• trīs ķiploka daiviņas;

• 60 grami maizes;

• 110 ml piena;

• 50-70 grami siera;

• 30 ml olīveļļas;

• sāls, melnie pipari;

• pieci bazilika zariņi.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcināta gaļa sajauc ar pienā izmērcētu maizi un sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.

2. Veidlapa no gatava maltā gaļa mazas kotletes, katras bumbiņas centrā ieliekot nelielu siera gabaliņu.

3. Vispirms vienā ēdamkarote olīveļļas apcep kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Citā pannā lej atlikušo olīveļļu, pievieno ripiņās sagrieztus ķiplokus.

5. Pievieno smalki sagrieztus tomātus, sāli, vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, divdesmit minūtes.

6. Pa virsu gatavajām kotletēm liek sautētus tomātus, bet virsū uzliek divās daļās sagrieztas olīvas.

7. Visu kopā vāra 10-12 minūtes.

8. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātu baziliku.

5. recepte. Baklažāni ar sautētiem tomātiem, Provansas garšaugi un ķiplokus

Izmantojot šo recepti, varat arī cept cukini vai cukini. Varat palielināt vai samazināt slāņu skaitu. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu sātīgāks, varat pievienot arī malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• puskilogramu tomātu;

• kilograms baklažānu;

• četras ķiploka daiviņas;

• 200 grami rīvēta puscietā siera;

• 200 grami mocarellas siera;

• olīvju eļļa;

• karote Provansas garšaugu;

• sāls pipari;

• žāvēts baziliks.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet baklažānus viena centimetra platās šķēlēs.

2. Aizpildiet tos vārīts ūdens piecas minūtes nokāš caurdurī.

3. Tomātus noskalo, blanšē un sasmalcina gaļas mašīnā, vai sasmalcina blenderī.

4. Tomātu biezeni sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem, Provansas garšaugiem, divām ēdamkarotēm olīveļļas un kaltētu baziliku. Vāra biezā katliņā desmit minūtes.

5. Daļu no sagatavotajiem baklažāniem kārtīgā kārtā liek uz ietaukotas cepešpannas, pārlej visu smaržīgo tomātu biezenis, pārkaisa ar rīvētu sieru.

6. Liek otru baklažānu kārtu, ieber otru tomātu pusi, virsū liek atlikušos baklažānus, visas sastāvdaļas pārziež ar mocarello sieru, to sagriežot kārtās.

7. Cep baklažānus sautētos tomātos 20 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 160 grādiem.

8. Šis ēdiens ir garšīgs, pasniedzot karstu, siltu vai aukstu.

Recepte 6. Teļa gaļa cepeškrāsnī ar sautētiem tomātiem un pupiņām

Teļa gaļas vietā varat izmantot jaunu liellopu gaļu.

Sastāvdaļas:

• 700 grami teļa gaļas krūtiņas;

• 600 grami zaļo pupiņu;

• 400 grami tomātu;

• 110 ml vīna;

• divas ķiploka daiviņas;

• divi loki;

• sāls pipari;

• pētersīļi;

• 120 ml augu eļļas;

• 20 grami miltu.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet krūtiņu ceturtdaļās porcijās sadalītos gabaliņos, sakuļ, piparus un sāli. Ātri apcep eļļā no abām pusēm. Uz laiku atlikt malā.

2. Ķiplokus sagriež kubiņos, sīpolu sagriež mazos kvadrātiņos.

3. Apcep abas sastāvdaļas līdz gaļas sula pievienojot miltus. Aizpildiet neliels daudzums silts ūdens, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

4. Pievieno sakapātus tomātus, pupiņas, visu kopā sautē 12-15 minūtes.

5. Gaļas gabalus liek uz cepešpannas, visu pārlej ar sautētiem tomātiem.

6. Pagatavojiet cepeškrāsnī uz vidējas uguns 20 minūtes, pēc tam ielejiet vīnu, pārkaisiet visu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un gatavojiet tikpat daudz.

7. recepte. Vistas krūtiņas sautētos tomātos

Parasto tomātu vietā varat izmantot ķiršu tomātus. Garša būs smalkāka un izsmalcinātāka. Ēdienam nav nepieciešams piedeva. Pasniedziet sautētos tomātus ap gaļu un bagātīgi apkaisa ar baziliku.

Sastāvdaļas:

• četri vistas filejas;

• sāls, malti pipari;

• olīvju eļļa;

• 500 grami tomātu;

• ķiploki;

• divi sīpoli;

• divas ēdamkarotes svaiga sasmalcināta bazilika.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus un krūtiņu.

2. Tomātus sagrieziet divās vai četrās daļās atkarībā no izmēra.

3. Sīpolu un ķiplokus sagriež plānos gredzenos.

4. Garšojiet vistu ar pipariem un sāli, apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. olīvju eļļa, pavadot 3-5 minūtes katrā pusē.

5. Pievienojiet vistas gaļai tomātus, samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.

6. Tiklīdz tomātiem izdalās sula, pievieno sīpolus un ķiplokus, sāli un piparus un visu kopā sautē piecpadsmit minūtes.

7. Gatavās krūtiņas apkaisa sautētos tomātos ar baziliku.

Sautēti tomāti - triki, padomi

• Griezumam tomātu sautēšanai nav nozīmes, grieziet kā vēlaties - kubiņos, batoniņos, šķēlēs. Vienkārši atcerieties, ka jo smalkāks griezums, jo ātrāki dārzeņi tiks dzēsts.

• Ja pēkšņi aizmirsāt nomizot tomātus un recepte prasa sautētu tomātu maigo tekstūru, neuztraucieties. Jūs varat sautēt dārzeņus, atdzesēt un pēc tam sasmalcināt caur sietu.

• Zaļumus var lietot gan svaigus, gan kaltētus. Tas būs vienlīdz aromātisks un garšīgs.

• Tomāti labi sader ar ķiplokiem. Lai ēdienam piešķirtu pīrāgāku ķiploku garšu, vispirms tas jāapcep, pēc tam jāpievieno paši tomāti. Ja nepieciešams nepārspējams aromāts un pikantums, ķiplokus labāk pievienot gatavošanas pašās beigās.

• Nelietot sautēšanai dzeltenās šķirnes tomātiem, to garša nav tik universāla kā sarkanajiem un brūnajiem

Recepti ar fotogrāfijām skatiet tālāk.

Sākotnējais veids mājas konservēšana tomāti ziemai - sautējiet tos pašu sula un saliek burkās. Izrādās ļoti oriģināla uzkoda Autors izskats atgādina to vai citu mērci. Šī ēdiena garša ir ļoti neparasta, nedaudz salda. Tas ir saistīts ar faktu, ka recepte satur cukuru. Ja jums patīk tomāti visās formās, noteikti pamēģiniet pagatavot šos saldos sautētos tomātus ziemai.

Recepte ir paredzēta 5 kg tomātu, bet var arī pagatavot nelielu salātu partiju testēšanai. Izmēģināju šo brīnišķīgo ēdienu pie vīramātes, tas bija tik garšīgs un neparasts! Es prasīju detalizētu recepti un tajā pašā laikā uzņēmu vairākas fotogrāfijas. Tagad es dalos ar jums, dārgie lasītāji, sautētu tomātu gatavošanas ziemai noslēpumos. Izrādās, ka viss tiek darīts ļoti vienkārši!

Sautētu tomātu recepte (ziemai)

Proporcija ir:

• 5 kg gatavu tomātu;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• etiķa esence 1 tējk;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Noskalojiet tomātus un nosusiniet ar dvieli. Atdaliet pusi augļu (2,5 kg) un sagrieziet kubiņos. Sagrieztus tomātus liek dziļā katliņā un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Atlikušos 2,5 kg tomātu sagriež lielākos gabalos (šķēlēs, piemēram).

Tiklīdz pirmā tomātu partija ir sautēta pusstundu, pievienojiet tai otro daļu rupji sagrieztu augļu, pievienojiet sāli un cukuru. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Beigās ielej etiķa esenci, pēc vēlēšanās pievieno maltus piparus, apmaisa un izslēdz degli.

Stikla burkas preparātiem var vienkārši sterilizēt cepeškrāsnī. Tīras, sausas burkas liek cepeškrāsnī uz restēm 100 grādos. Uzkarsē burkas dažas minūtes. Sagatavoto sautēto salātu mērci liek burciņās un aizskrūvē vākus. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet "kažokā" (kaut ko siltu).

Nākamajā dienā sautētos tomātus var nolaist pagrabā un pēc vajadzības ziemā izņemt salātu burciņu. Lieliska alternatīva