Cepšanas aizlieguma kūka. Krēmveida “Log” no cepumiem

Receptes pamatā ir divas GOST receptes krēmveida baļķiem, nedaudz vienkāršotas lietošanai mājās. Eksperimentam visa masa tika sadalīta uz pusēm un otrajā pusē tika pievienots ievērojami vairāk riekstu, nekā to prasa GOST.

Cukurs - 120 g
Ūdens - 30 g
Mākslīgais medus - 20 g (1 ēd.k. karote)
Iebiezinātais piens - 250 g
Sviests - 50 g
Zemesrieksti - 250 g
pūdercukurs - 170 g

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja. Riekstus viegli apgrauzdē cepeškrāsnī. Noliek sauju malā dekorēšanai. Pārējo samaļ. Atdaliet dažus riekstus, kas samalti līdz rupjām drupačām, un lielāko daļu sasmalciniet līdz smalkām drupačām. Uzliek uz uguns cukuru un ūdeni un nedaudz vāra, pievieno medu, pievieno iebiezināto pienu. Tagad jums ir nepieciešams maisīt maisījumu bez apstājas, pretējā gadījumā cukurs sāks degt apakšā. Pagatavojiet līdz nedaudz brūnganai. Gatavs maisījums Lej bļodā un liek uz ledus, lai ātrāk atdziest. Sakuļ līdz siltai atdzesēto cukura-piena masu, tad saputo, pievienojot sviestu. Masa izrādās viskoza, putotājus grūti griezt. Dažu fondantu atdaliet dekorēšanai. Pievienojiet maisījumam 130 g maltu riekstu un samaisiet. virtuves dēlis pārkaisa ar pūdercukuru un uzliek maisījumu, viegli iemaisa pulveri, 50 gramus.Tad sadala masu divās daļās, iemaisa pirmajā vēl apmēram 100 gramus pulvera un dažus maltus riekstus (tie ir tie rieksti, kas bija nav iekļauts otrajā pusē). Otrajā pusē pievienojiet tik daudz riekstu, cik nepieciešams maisījumam, un nedaudz pulvera. Baļķis, kuram pievienoju galvenokārt riekstus, ātri sanāk blīvs un labi saglabā formu. Un pirmais baļķis ilgi paliek mīksts, jāliek un jāpievieno pulveris, bet to negribas likt daudz, lai nesanāk ļoti salda garša. Pirmais pagale garšo tuvāk veikalā pirktajam, bet otrais viennozīmīgi garšo riekstu garša. Veido baļķus un liek ledusskapī sacietēt. Dekorē ar fondantu vai vienkārši riekstiem.

1. Recepte fondantu masai “Creamy”* un “Creme Brulee”**
Granulēts cukurs 242*/619 gr**
Melase 41/90 gr
Iebiezinātais piens 524/301 gr
Sviests 95/- ​​gr
Vanilīns 0,03/- g
Iznākums 1000 g
_______________
Fondanta pagatavošanas process sastāv no divām darbībām: fondanta sīrupa pagatavošanas un fondanta kulšanas. Uz tā pamata gatavo sīrupus cukura sīrups(vai bez tā), ko sajauc ar melasi vai apgriezts sīrups. Melases daļai jābūt 5...25% no cukura svara, bet invertsīrupa proporcijai jābūt 3...12%. Gatavojot fudge sīrupu bez cukura sīrupa, to gatavo tieši no cukura un melases. Gatavojot fondantu sīrupu, receptei varat pievienot iebiezināto pienu. Ja trūkst melases, to daļēji vai pilnībā aizstāj ar invertsīrupu. Granulēto cukuru vāra ar ūdeni (25...30% no cukura svara) līdz masas daļa sausna 78...80% t.i. līdz +109...110 C.

2. Fondanta masu var iegūt bez sīrupa pagatavošanas - tā saucamā “aukstā” metode. Tā pamatā ir pūdercukura sajaukšanas process ar ūdeni, melasi, invertsīrupu un citām piedevām istabas temperatūrā. Lai pagatavotu lūpu krāsu, pūdercukuram jābūt noteiktam daļiņu izmēra sastāvam - līdz 20 mikroniem - 90%, no 20 līdz 50 mikroniem - 9%, vairāk nekā 50 mikroniem - aptuveni 1%. Tikai šāds pūdercukura sastāvs nodrošina augstas kvalitātes lūpu krāsas ražošanu. Šī lūpu krāsa ātri izžūst, tāpēc pēc ieveidošanas tā nekavējoties jāglazē. Lai ražošanas laikā palēninātu žāvēšanu, pievienojiet 0,3% olas baltums(lūpu krāsas masai) vai pievieno 0,3% pektīna.
Recepte fondantu masai "Krēmveida"", kas sagatavots "aukstā" veidā:
Pūdercukurs 612 gr
Melase 43 gr
Piens:
kondensēts 178 gr
sauss 94 g
Sviests 78 gr
Alkohols 2 g
Vanilīns 0,04 g
Sāls 2 g
Iznākums 1000 g

3. Ja visas manas “izspiest” no Tehnoloģiskās instrukcijas Jums šķiet "pārāk daudz" (manuprāt, tā ir),

Varu piedāvāt" Sviesta baļķis"no grāmatas pārtikas nozares speciālistiem:

Sviesta baļķis - produkts, kas izgatavots no sviesta fondants ar riekstiem. Pieejams pēc svara un iepakojumā. Viena produkta svars nav mazāks par 750 g. Mitrums 9%.
Recepte:
Granulētais cukurs 611 gr
Melase 35 gr
Pilnpiens 611 g
Sviests 128 gr
Lazdu riekstu kodols 155 g
Iznākums 1000 g
____________________
Gatavošanas metode. Riekstu iepriekš sasmalcina vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Sviesta lūpu krāsa ir izgatavota no smalkais cukurs un pienu. Melasi šim sīrupam pievieno 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām. 115-120C uzvārītu sīrupu lej uz speciāla galda un atdzesē līdz 40-45C. Pēc tam sīrupu kuļ, pievienojot sviestu, līdz veidojas smalki kristāliska masa gaiši brūnā krāsā. Mitrums 8-12%. Daļa eļļas un lūpu krāsas (30 grami eļļas un 200 grami lūpu krāsas) tiek atstāta produkta apdarei. Gatavo lūpu krāsu sajauc ar riekstiem, saberž un sadala 750 g svaros gabaliņos. Pēc tam tos izrullē, veido baļķi ar diametru 60-70 mm un garumu 200-220 mm, izklāj uz metāla loksnēm, kas izklāta ar pergamentu, 3-4 stundas, lai nožūtu. Paralēli pagatavo apdares maisījumu: kārtīgi samaisa eļļu un lūpu krāsu, izberž cauri metāla sietam un, ja nepieciešams, uzsilda. Sagatavotā apdare tiek uzklāta uz visas izstrādājuma virsmas vienmērīgu svītru veidā un pēc tam pārklāta ar lūpu krāsu. Apdarei jāsacietē, pēc tam produkts tiek ievietots paplātē, kas izklāta ar pergamentu.
Gatavās produkcijas kvalitātes rādītāji. Produktam ir baļķa forma. Virsma ir gofrēta, dekorēta ar lūpu krāsu raksta formā; Brūna krāsa. http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=879118#879118

"Krēmveida desa."
Krējuma desa ir produkts, kas izgatavots no piena fondants ar riekstiem. Pieejams pēc svara un iepakojumā. 1 kg satur vismaz 50 gab. Mitrums 7,8,...9%.
Izejvielas:
Granulētais cukurs 490 gr
Melase 191 gr
Sasmalcināts riekstu kodols 245 g
Pilnpiens 638 g
Sviests 29 gr
Vanilīns 0,4 g
Iznākums 1000 g
___________________
Gatavošanas metode. Sagatavotajam fondantam pievieno sasmalcinātus riekstu kodolus, masu kārtīgi samaisa, samīca, tad atdala 0,5-0,7 kg smagus gabalus, sarullē virvēs ar diametru 30-35 mm un liek žāvēšanai uz metāla loksnēm, kas pārklātas ar pergamenta papīra. Tad saišķus sagriež slīpās šķēlēs un ļauj nožūt. Produktus liek paplātēs, kas izklātas ar cepampapīru.
Kvalitātes rādītāji gatavie izstrādājumi. Produktiem ir slīpu šķēlīšu forma - desas, brūnā krāsā.

Wer den russischen Karneval erleben möchte, sollte in der Maslenitsa-Woche nach Russland reisen. Die Fastnachtswoche ist in Russia wieder popularär. Man isst Blini, be sucht sich gegenseitig und bittet sich am Sonntag um Verzeihung. In vielen Städten gibt es Jahrmärkte. Auf den Straßen finden maskierte Umzüge statt. 2019 wird Maslenitsa vom 4. bis zum 10. März gefeiert.

Blumen nach Russland schicken! Lokale Blumengeschäfte liefern frische Blumensträuße in Moskau, St. Petersburg und in vielen anderen Städten aus. Auf Wunsch ist die Lieferung am selben Tag möglich. Blumen sind das beste Geschenk zum

Das russische Wort für Date wird vor allem mit romantischen Treffen assoziiert. Es kann aber auch eine geschäftliche Verabredung bezeichnen. Ausdrücke mit dem Wort DATE, VERABREDUNG. Ideen, um auf Russisch zu einem romantischen Datums einzuladen.

Die gebräuchlichsten russischen Kosenamen für Männer und Frauen. Schatz, Häschen, Kätzchen, Schnuki, Bärchen utt. Tipps zur Wahl eines passenden Kosenamens, Unterschiede zwischen deutschen und russischen Kosenamen.

Eine Sprachreise nach Russland ist eine tolle Möglichkeit, eigene Russischkenntnisse zu verbessern und das Land intensiv kennenzulernen. Es ist wichtig, bei der Auswahl des Reiseveranstalters und des Russischkurses sorgfältig vorzugehen. Deutsche und internationale Sprachreiseanbieter, Sprachschulen in Russland, Kursorte und Tipps für die Wahl einer Sprachreise nach Russland.

Für Reisen nach Russland ist ein Visum erforderlich. Es gibt drei Möglichkeiten, ein Russland Visum zu beantragen: im russischen Konsulat, bei einem Russischen Visazentrum oder über eine Visa Agentur. Vor- und Nachteile für jede der drei Varianten, Infos zu Einladungen, Visa-Arten, erforderliche Unterlagen, Tabellen mit Preisen. Ein Touristenvisum gibt es schon ab 90 eiro.

Warum Russisch lernen? Wir geben fünf gute Gründe, die dafür sprechen. Im Video gibt es auch interessante Fakten zum Frequenzbereich und mehr. Russisch trainiert das Gehör, ist beruflich sinnvoll, für Reisen nützlich und einfacher als viele denken.

Die offizielle Währung in Russland ist der russische Rubel. Bei Reisen nach Russland ist es besser, gleich Rubel abzuheben als Euro in Rubel zu wechseln. Tipps zum Einsatz von Kreditkarten und girocard (EC-Karte). Informācija zum Währungsumtausch und der Einfuhr von Bargeld nach Russland.

Palielināt Riekstus samaļ virtuves kombainā vai sasmalcina javā. Cepumus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves kombainā. Pievieno sadrupinātus cepumus, iebiezināto pienu, sadrupinātus riekstus. Pēc tam pievienojiet mīkstināta sviesta gabaliņus. Visu kārtīgi samaisa un ar ūdenī samitrinātām rokām veido maisījumu baļķī. Uzlieciet baļķi uz plēves, cieši aptiniet un sasieniet plēves galus. Ievietojiet baļķi saldētavā uz 2 stundām, līdz baļķis kļūst stingrs. Gatavo baļķi sagrieziet biezos gabalos

Es apsolīju - dabū! Beidzot tiku pie rokas.Ziemassvētku baļķis ir tradicionālā cepšana Francijā un Beļģijā. Ir daudz iespēju. Piedāvāju jums krēma rullīti, pamatojoties uz klasiskā biskvīta kūka. Šīs kūkas gatavošana ir nedaudz apgrūtinoša, taču manā praksē ir bijušas sarežģītākas kūkas. Sastāvdaļas: Biskvīta kūkai: 10 olas 200 g cukura 150 g miltu 2 tējk. vaniļas cukurs Šokolādes sviesta krēmam: 350 ml bieza krējuma 70 g pūdercukura 30 g kakao pulvera Šokolādes sviesta krēmam: 220 g sviesta

Palielināt steiku; milti; mērcei: sīpols- 1 gab.; sviests; sīpolu zupa - 1 ēd.k. l. Gaļu sagriež steikos. Sakuļ steikus, pievieno sāli un piparus un apviļā miltos. Cepiet un novietojiet steikus uz cepešpannas. Tajā pašā pannā sasmalciniet sīpolu, pievienojiet sviestu. Pievienojiet karoti sīpolu zupa un pagatavo mērci. Pārlejiet mērci pār steikiem, pārklājiet cepešpannu ar foliju un sautējiet cepeškrāsnī 400 F temperatūrā 1 stundu.

steiki; milti; mērcei: sīpoli - 1 gab .; sviests; sīpolu zupa - 1 ēd.k. l. Gaļu sagriež steikos. Sakuļ steikus, pievieno sāli un piparus un apviļā miltos. Cepiet un novietojiet steikus uz cepešpannas. Tajā pašā pannā sasmalciniet sīpolu, pievienojiet sviestu. Pievienojiet karoti sīpolu zupas un pagatavojiet mērci. Pārlejiet mērci pār steikiem, pārklājiet cepešpannu ar foliju un sautējiet cepeškrāsnī 400 F temperatūrā 1 stundu.

Palieliniet mīklu (kārtainās mīklas vai Hruščova); pildījumam: gaļa; kartupeļi; sīpols; sviests - 50-70 g; ola - 1 gab. Pirms šī pīrāgam pagatavoju arī ātro kārtaino mīklu, bet pie Hruščevska sanāca labi! Manā kubā neapstrādāti kartupeļi- daudz! Mazāk gaļas! Buljona vietā - sviestu gabaliņos. Sīpoli - daudz! Vietas, kur bija salīmētas mīklas kārtas, nosmērēju ar olu. Izveidojiet griezumu un ielieciet 50-70 gramus sviesta. Garšīgi!

Palielināt parastos cepumus - 500 g; iebiezināts piens - 1 kanna; sviests - 180 g; augļu marmelāde - 16 gab. (apmēram 200g); aprikožu kauliņi(var aizstāt ar mandelēm) - 100g Cepumus sasmalcina uz rupjās rīves. Atsevišķi sasmalciniet aprikožu kauliņus uz rīves ar mazākām šūnām. Sarīvētajām aknām pievieno mīkstinātu sviestu un iebiezināto pienu. Kārtīgi samaisiet. Sadaliet iegūto masu 16 vienādās daļās. Paņemiet krāsainu marmelādi. Ar rokām veido kūku,

parastie cepumi - 500 g; iebiezināts piens - 1 kanna; sviests - 180 g; augļu marmelāde - 16 gab. (apmēram 200g); aprikožu kauliņi (var aizstāt ar mandelēm) - 100g Cepumus sasmalcina uz rupjās rīves. Atsevišķi sasmalciniet aprikožu kauliņus uz rīves ar mazākām šūnām. Sarīvētajām aknām pievieno mīkstinātu sviestu un iebiezināto pienu. Kārtīgi samaisiet. Sadaliet iegūto masu 16 vienādās daļās. Paņemiet krāsainu marmelādi. Ar rokām veido plakanu kūku vidū.

Mūsu dārgie viesi!

Nav noslēpums, ka mums visiem patīk labi paēst, un viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem ir Creamy Log. Tāpēc daudzi cilvēki, īpaši mūsu mīļotās sievietes, agrāk vai vēlāk brīnās: . Īpaši jums tika uzrakstīta vienkārša recepte, kurā īsi un skaidri izskaidrots, kā mājās pagatavot Sviesta baļķi. Šeit visas receptes ir uzrakstītas vienkāršos, saprotamos vārdos, tāpēc pat visnepieredzējušākais pavārs var viegli pagatavot Sviesta baļķis. Radīts šim nolūkam īpašas receptes Ar detalizētas fotogrāfijas Un soli pa solim apraksti gatavošanas soļi. Ievērojot rakstīto recepti, to var viegli pagatavot garšīgs ēdiens un sajust tā derīgās īpašības un nevainojamo garšu. Ja jūs, dārgie lasītāji, pēc šī materiāla apskatīšanas joprojām nesaprotat, kā pagatavot krēmīgu baļķi, tad iesakām apskatīt citas mūsu receptes.

Deserts Šodien dalīsimies ar jums soli pa solim deserta “Ogu brokastis ar auzu pārslām un jogurtu” pagatavošanas recepti. Tas ir jāizmēģina. Graudaugi (auzas) 1/4 tase. Piens (novājināts) 1/4 tase. Vaniļas 1/4 tējk. Sēklas (chia) 1 tējk. Jogurts (grieķu) 100 g. Zemenes 100 g Mellenes 100 g. Sviests (zemesrieksts) 1/2 ēd.k. l. Graudaugi (musli vai granola) 1 ēd.k. l. Kanēlis 1 čips. Sāciet gatavot šo garšīgo un veselīgas brokastis nepieciešams vakarā. Tiesa, tas prasīs ļoti maz pūļu - vienkārši ielejiet ¼ tasi auzu pārslas bļodā pievieno šķipsniņu kanēļa, čia sēklas, vaniļu, visu pārlej vājpiens, samaisiet un atstājiet ledusskapī uz nakti. No rīta “saliec” brokastis, burciņā saliekot visas sastāvdaļas kārtām šādā secībā: 50 g jogurta, 50 g zemeņu, 50 g mellenes, tītas auzas pienā (viss, kas pieejams), zemesrieksti sviests. Tagad atkal: jogurts, zemenes, mellenes. Pēdējais slānis Tas kļūs par granolu vai musli, ja vēlaties, varat pievienot pāris mandeles. Vienā šādā burciņā ir tikai 292 kcal, un cik daudz priekšrocību tai ir!

15min 25min Deserti Mēs esam priecīgi jūs iepazīstināt soli pa solim recepteēdiena “Kūkas rullītis “Burķis” gatavošana. To tiešām ir vērts mēģināt. Milti 3/4 tase. Cepamais pulveris 1/2 tējk. Sāls 1/2 tējk. Ola 5 gab. Cukurs 1 glāze. Vanilīns 1 tējk. Pūdercukurs 50 g. Melnā šokolāde 150 g. Krējums 25% 180 g.Rums 1 ēd.k. Putukrējums 200 g. Kakao pulveris 2 ēd.k. Pūdercukurs 60 g. Vanilīns 1 tējk. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cepamo lapu un papīru ieziež ar eļļu. Mīklu vienmērīgi sadaliet pa cepešpannu. Cep 12-15 minūtes. Viegli apkaisa tīru dvieli ar pūdercukuru un uzmanīgi ietin tajā rullīti. Atstājiet rullīti pilnībā atdzist. Šokolādi un krējumu liek katliņā, karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.Ielej rumu.Liek ledusskapī uz pusotru stundu, līdz sabiezē. Olu baltumus sakuļ stiprās putās, turpinot putot, sāc pievienot pusi cukura un vaniļas cukuru.Tad uzmanīgi maisot ar platu karoti vai lāpstiņu pievieno atlikušo cukuru vai. pūdercukurs. Labi saputotie baltumi stingri turas uz putotāja. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru, bezē liek, izmantojot konditorejas maisiņu: puse kājas, puse cepurītes, kā attēlā.Cep 80-100°C 1-2,5 stundas. Lai pagatavotu mizu, izkausē šokolādi mikroviļņu krāsns vai ūdens vannā. Cepamo paplāti izklāj ar papīru un plānā kārtā ielej šokolādi. Ļaujiet tai sacietēt un pēc tam uzmanīgi sadaliet to dažādas formas gabaliem. No sagatavotajiem bezē nostipriniet sēnes. Attiniet rullīti un palaidiet garām šokolādes krēms(no ledusskapja), atkal pievelciet. Glazūra: putukrējums, kakao, cukurs, vaniļa. Atdzesējiet un pārklājiet ruļļa ārpusi pa visu virsmu. Pievienojiet sēnes un šokolādes mizu. Labu apetīti!

15min 25min Deserti Mēs esam priecīgi iepazīstināt jūs ar soli pa solim recepti ēdiena “Puff Log” pagatavošanai. To tiešām ir vērts mēģināt. Kārtainā mīkla bez rauga 500 g. Iebiezinātais piens 250 g. Sviests 350 g. Konjaks 2 ēd.k. Sviests telpas temperatūra sakuļ mikserī, ielej iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ. Pievieno konjaku un sakuļ trešo reizi. Uz galda uzklājiet vairākus pārtikas plēves gabalus, kas pārklājas. Salieciet kūku, mainot nūju un krējuma kārtas. Pārklājiet kūku no visām pusēm ar atlikušo krēmu, aptiniet to plēvē un cieši sagrieziet plēves galus, lai kūka iegūtu bluķa izskatu. Liek ledusskapī vismaz uz nakti. Sasmalciniet rezervētos mīklas nūjas, līdz tās kļūst drupinātas. Izritiniet plēvi un apkaisa kūku ar drumstalām. Kūku liek uz šķīvja un līdz pasniegšanai atdzesē ledusskapī. Labu apetīti!

20min 60min Deserti Tas ir ļoti vienkāršs variants kā pagatavot Tiramisu ar paipalu olas pamatojoties uz skābo krējumu. Ja vēlas, var izmantot maskarponi, kā arī biezpienu, sakultu caur smalku sietu, saputotu, piemēram, ar krējumu. Šis deserts rotās jūsu svētku galdu. Paipalu olas 8 gab. Cukurs 120 g Skābais krējums 500 g Kafija 1 glāze Savoyardi 22-24 gab. Liķieris pēc garšas Kakao 1 ēd.k. Uzmanīgi atdaliet baltumus (mums tos nevajadzēs) no dzeltenumiem. Apvienojiet un sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu vanilīna. Pamazām pievieno saldo krējumu (vai maskarponi) un turpina putot. Uzvāriet tasi dabīgā kafija, pēc garšas pievieno nedaudz liķiera (piemēram, rums vai konjaks). Forši. Pa vienam iemērciet Savoiardi kafijā. Veidnes apakšā liek cepumus un pa virsu smērē krēmu. Atkārtojiet slāņus līdz sastāvdaļu beigām. Virsū uzkaisa nedaudz kakao. Tiramisu ar paipalu olām mājās var ielikt ledusskapī vismaz uz 2-3 stundām. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās un vēlreiz kārtīgi apkaisa ar kakao.

20min 45min Deserti Mājas apstākļos ir neticami ērti pagatavot tiramisu bļodiņās, jo deserts ir porcijās un pasniegšanas laikā nav jāgriež. Virsu var arī dekorēt ar piparmētru lapiņu vai pievienot, piemēram, nelielu ogu. Mascarpone 0,5 kilogrami. Savoyardi 22 gab. Olas 3-4 gab. Cukurs 2-3 ēd.k. Liķieris pēc garšas Kafija 1 glāze Kakao 2-3 ēd.k. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un saputojiet ar cukuru. Uzvāriet tasi kafijas un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam ielejiet piemērotā traukā un sajauciet ar liķieri pēc garšas (in šajā gadījumā Tas ir Baileys, bet jūs pat varat izmantot rumu vai konjaku, piemēram, Tiramisu pagatavošanas receptē bļodiņās). Atsevišķi saputo baltumus spēcīgās putās. Saputotajiem dzeltenumiem pievieno maskarponi. Sakuļ līdz gludai. Tad pievieno baltumus, visu rūpīgi samaisa. Tas arī viss: krēms tiramisu bļodiņās mājās ir gatavs. Iemērciet savoiardi kafijā un novietojiet to bļodas apakšā. Tad krējuma kārta, un atkal cepumi. Un tā uz augšu. Pašās beigās vienmērīgi iesmērē krēmu. Bagātīgi apkaisa ar kakao un ievieto ledusskapī. Ja laiks atļauj, atstājiet desertu 2-4 stundas, lai tas būtu pareizi izmērcēts. Tā ir visa recepte, kā pagatavot tiramisu bļodiņās. Labu apetīti!

20min 120min Deserti Pagatavosim tiramisu bērniem mājās. Alkoholu nepievienojam, jo ​​recepte paredzēta bērniem. Visādi citādi gatavojam tradicionāli. Iemērciet cepumus stipra kafija un izklāj kārtās, pārmaiņus ar krēmu. Ļoti garšīgi un ēstgribu! Mascarpone 500 g Krēms 200 ml. Kafijas iebiezinātais piens 1/2 gab. Stipra kafija 100 ml. Cepumi 300 g Šokolāde 40 g. Mascarpone saputo ar kafijas iebiezināto pienu. Saputo krējumu. Pievienojiet putukrējumu krējuma siers un iebiezināto pienu, samaisiet. Iemērciet aknas stiprā kafijā. Veidnes apakšā liek cepumu kārtu, tad krēmu, tad atkal cepumus un vēl vienu krējuma kārtu. Desertu liek ledusskapī uz 3 stundām. Pirms pasniegšanas pārkaisa tiramisu ar rīvētu šokolādi. Labu apetīti!

20min 1140min Deserti Jo daudzveidīgākus sukādes, riekstus un žāvētus augļus izmantosiet, jo garšīgākas būs Lieldienas ar iebiezināto pienu un skābo krējumu mājās. Šajā gadījumā uz 500 gramiem biezpiena varat uzņemt apmēram 1 glāzi piedevu. Aromātam neieteiktu lietot vanilīnu vai citas garšvielas, tās te vienkārši būs liekas. Saldumu cienītāji papildus iebiezinātajam pienam receptē var izmantot arī cukuru vai pūdercukuru. Biezpiens 0,5 g Skābais krējums 0,5 g. Sviests 150 g. Vārīts kondensētais piens 300-400 g. Žāvēti augļi, sukādes, rieksti 1 g. Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas ir mīksts. Dziļā bļodā apvienojiet to ar skābo krējumu un kārtīgi samaisiet. Pievieno biezpienu (šajā gadījumā izmanto iegremdējamo blenderi, lai masa būtu viendabīga, tāpēc nav jāberž biezpiens caur sietu), sāc to kult. Lieldienu receptei var pievienot arī biezpienu ar iebiezināto pienu un skābo krējumu. Nākamā pievienošana vārīts kondensēts piens un pēc vēlēšanās nedaudz cukura. Sagatavojiet piedevas: sakapājiet riekstus un žāvētus augļus. Visu sajauc ar biezpiena bāze līdz gluda. Ja jums ir īpaša forma, izmantojiet to. Ja nē, tad ņemam nelielu sietu un pārklājam ar tīru marli (tās vajadzētu būt daudz, lai pēc tam noklātu Lieldienas virsū). Ielieciet maisījumu sietā, pārklājiet un uzlieciet virsū nelielu atsvaru. Liek ledusskapī uz dienu. Kad Lieldienas ar iebiezināto pienu un skābo krējumu ir iekārtojušās mājās, uzmanīgi noņem marli un pārliek biezpiena masa uz šķīvja. Un tad izrotājiet, kā liek jūsu iztēle. Neticami garšīgi un tik skaisti! Priecīgas brīvdienas!

20min 10min Deserti Šis apbrīnojamais mājās gatavotais šokolādes glazūra ir lieliski piemērots gan kūkām, gan... mazi konditorejas izstrādājumi: cupcakes, virtuļi, eklēri. Pat kulinārijas iesācējs ar to var strādāt, tāpēc ļoti iesaku recepti iegaumēt. Ja vēlaties, varat izmantot melnu vai piena šokolāde un arī regulēt cukura daudzumu. Želatīns 10 g Cukurs 200 g Ūdens 100 ml. Krējums 65 ml. Šokolāde 100 g Kakao 3 ēd.k. 1. Ievietojiet krējumu, ūdeni, kakao un pusi šokolādes nelielā katliņā. Iesaku lietot tumšo šokolādi ar augstu kakao saturu. Liek uz uguns un visu uzvāra. Nepārtraukti maisot, pārvērš visu par viendabīga masa. Tad noņem no uguns un pievieno šokolādes otro pusi (šeit iesaku lietot pilienus). Visu kārtīgi samaisa. 2. Atsevišķi iemērc želatīnu. Šokolādes glazūras pagatavošanas receptē ir ļoti ērti izmantot šokolādi. 3. Pēc šokolādes masas nedaudz atdzesēšanas pievieno želatīnu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. 4. Rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. 5. Lai nerastos kunkuļi un mājās pagatavo šokolādes glazūru perfekta konsistence, izkāš caur smalku sietu. 6. Tas arī viss, glazūra gatava! Ja neplānojat to lietot uzreiz, tad to vajadzēs nedaudz uzsildīt (līdz aptuveni 44 grādiem).

20min 60min Deserti Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Tam nepieciešamas mums pazīstamas sastāvdaļas, kuras pārdod gan tirgū, gan veikalā. Protams, ja biezpiena pudiņš ar rozīnēm tiks pagatavots no mājās gatavotiem produktiem, tas izrādīsies aromātiskāks un barojošāks. Tāpēc labāk ir dot priekšroku lauku, labi presētajam biezpienam. Tvaicēšanai ir arī savas nenoliedzamas priekšrocības. Pudiņš izrādās maigs. Tas ir ļoti patīkami ēst ar glāzi aromātiska tēja vai kafiju. Biezpiens 400 g Piens 1/4 tase. Krējums 1/4 tase. Mannas putraimi 1,5 ēd.k. Vistas ola 1 gab. Rozīnes pēc garšas Cukurs 1,5 tējk. Sviests 1 ēd.k. Sasmalcināti krekeri pēc garšas Sašķiro un nomazgā rozīnes. Olas dzeltenums atsevišķi no olbaltumvielām. Sajauc to ar pienu un cukuru. Labi berzējiet to. Biezpienu sakuļ blenderī. Apvienojiet to ar mannu, rīvētu dzeltenumu un pienu. Pievienojiet iepriekš izkausētu sviestu. Pievienojiet maisījumam rozīnes. Samaisiet. Sakuļ baltumus stabilās putās. Viegli iemaisiet tos galvenajā masā. Veidni ieziež ar eļļu. Pārkaisa ar rīvmaizi. Izklājiet maisījumu. Pārklājiet sagatavi ar foliju. Ievietojiet to tvaicētājā. Gatavošanas laiks aizņem apmēram 40-45 minūtes. Uzvāra krējumu. Pārlej tos virs pudiņa. Tagad, kad esat iepazinies ar to, kā pagatavot biezpiena rozīņu pudiņu, atkārtojiet šo recepti savā virtuvē un ieprieciniet savus mīļos ar gardu, aromātisku desertu. Izbaudi savu tēju!

30min 90min Deserti “Baļķis” jāsagatavo dienu pirms svētkiem, lai krēmam būtu laiks sacietēt. Milti 75 g Cukurs 150 g. Vistas olas 6 gab. Sviests 20 g. Cukurs 100 g Ūdens 100 ml. Cointreau liķieris 25 ml. Sviests 500 g. Vistas olas 4 gab. Olu dzeltenums 4 gab. Cukurs 280 g. Grand Marnier liķieris 4 ēd.k. l. Tumšā šokolāde 60 g. Sakuļ 3 olas, 3 dzeltenumus un 75 g cukura, lej bļodā. Atsevišķi saputo 3 olu baltumus ar atlikušo cukuru. Lej tajā pašā bļodā tievā strūkliņā. Virsū izsijā miltus un kārtīgi samaisa. Ielej un cep 10 minūtes 180°. Sagatavo sīrupu no ūdens, cukura un liķiera un mērcē biskvītu. Krēms: olas un dzeltenumus sakuļ mikserī. No cukura un 50 ml ūdens pagatavo sīrupu un, neizslēdzot mikseri, ielej olās. Sakuļ, līdz maisījums atdziest. Mikserī pamazām pievieno mīkstinātu sviestu. Sadaliet gatavs krēms 3 daļās: sajauc 200 g ar kausētu tumšo šokolādi, 200 g ar liķieri, krāso 100 g ar konditorejas krāsām. Biskvītu pārziež ar krējumu un liķieri, sarullē rullī un liek ledusskapī. Kad rullītis atdzisis, nogriež šķībi malas un no lūžņiem veido mezglus. Pārklājiet “Burķi” ar šokolādes krēmu un ielieciet ledusskapī. Pagatavo dekorācijas no krāsainiem krēmiem.

“Creamy Log” ir kūka, ko var pagatavot bez cepšanas. Rezultāts ir pārsteidzošs deserts, kas ar savu garšu var pārsteigt ne tikai mīļos, bet arī viesus. Šī recepte ir īpaši populāra. Galu galā kūku var pagatavot bez krāsns. Ideāli piemērots tējas pagatavošanai ar draugiem.

Pavadot nedaudz laika, varat pagatavot maigu, maigu, ar bagātīga garša deserts pārklāts ar šokolādes glazūru. Sviesta baļķa kūkas izveide aizņem 50 minūtes. Plus 2 stundas deserta mērcēšanai.

Lai pagatavotu cienastu, jums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana

Tātad, kā pagatavot “krēmveida baļķi”? Recepte ir pavisam vienkārša. Sākumā ir ieteicams sagatavot dažus komponentus. Cepumus jāsasmalcina drumstalās. Šim nolūkam varat izmantot sausu rullīti. Nav nepieciešams to pārvērst putekļos. Gabaliem jābūt vidēja izmēra.

Jūs varat izvēlēties riekstus atbilstoši savai gaumei: valrieksti, zemesrieksti, Indijas rieksti, mandeles utt. Tie ir jātīra, jāizžāvē un pēc tam detalizēti. Dziļā traukā sajauc sasmalcinātus riekstus un cepumus.

Kā veidot kūku

Padomju receptes var būt unikālas. Šajā gadījumā nekas nav jācep. Kūku veido šādi:

Kā izrotāt desertu

Pēc norādītā laika kūku “Creamy Log” var izņemt no ledusskapja. Noņemiet maisiņu un pārlejiet desertu ar izkausētu pienu vai tumšo šokolādi. Visbeidzot gardumu var pārkaisīt ar riekstiem un izdekorēt. Lai to izdarītu, varat izmantot dražejas kombinācijā ar dažādām marmelādes figūrām.

Kūku var arī pārklāt ar putukrējumu un viegli apkaisīt ar kakao. Jūs varat dekorēt desertu virsū svaigas ogas avenes vai zemenes, kā arī skaisti sagrieztus augļus. Krēmu var izmantot dekorēšanai, veidojot no tā oriģinālas ziedu kompozīcijas. Izmantojot šokolādi, jūs varat izveidot koka imitāciju.

“Krēmveida baļķis”: GOST

Šīs delikateses recepte saskaņā ar GOST ievērojami atšķiras. Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

1. Cukurs - 400 grami.
2. Pilnpiens - 400 grami.
3. Melase - 1 ēdamkarote.
4. Dzīvnieku krējuma sviests - 70 grami.
5. Serdes lazdu rieksts- 100 g.
6. pūdercukurs - 70 grami.

Lai dekorētu, jums iepriekš jāsagatavo:

Fudge gatavošana

Padomju receptes būtiski atšķiras no mūsdienu receptēm. Galu galā tajos nav nekā sarežģīta. Ja vēlas, visu var pagatavot mājās. Lai pagatavotu Sviesta baļķa kūku, jums jāsagatavo sīrups.

Dziļā traukā sajauc cukuru un pilnpiens. Panna ar maisījumu jāuzliek uz uguns. Sīrups jāvāra, līdz mainās krāsa, regulāri maisot. Jūs varat arī pārbaudīt gatavību plkst mīksta bumba. Masa var atslāņoties. Apmēram 10 minūtes pirms sīrupa gatavības pievienojiet traukā melasi. Ja šis komponents nav pieejams, varat to aizstāt ar invertsīrupu. Jums viss jāgatavo pusstundu, periodiski mainot liesmas intensitāti.

Piezīme: Lai pārbaudītu, vai bumbiņa ir mīksta, uz apakštasītes jāuzpilina nedaudz sīrupa. Pēc kāda laika masu var rūpīgi sarullēt.

Turpmākā sagatavošanās

Gatavo masu vajadzētu atdzesēt līdz 45 °C temperatūrai. Lai to izdarītu, ievietojiet trauku bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc tam gatavs fudge jums ir nepieciešams viegli pārspēt ar sviestu. Rezultātā jābūt smalki kristāliskai masai ar gaiši brūnu krāsu. Šim maisījumam vajadzētu atgādināt vārītu kondensētu pienu, kas sajaukts ar sviestu. Kūkas dekorēšanai jāatliek apmēram 100 gramus šī fondanta.

Atlikušo masu jāsajauc ar riekstiem, iepriekš nosusina, nomizo un sadrupina. Pēc tam jūs varat pievienot pūdercukuru.

Veidošana un dekorēšana

Lai izveidotu sviesta baļķa kūku, izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un pēc tam ieeļļojiet to ar sviestu, kas pagatavots no dzīvnieku krējuma. Sagatavotais fudge jāielej traukā. Šiem nolūkiem varat izmantot arī pārtikas plēvi. Desertu vajadzētu ievietot ledusskapī apmēram 4 stundas.

100 gramus fondanta, kas atstāts dekorēšanai, jāsajauc ar mīkstinātu sviestu. Šis būs krēms. Gatava kūka nepieciešams izņemt no ledusskapja. Tam jābūt dekorētam ar krēmu, izmantojot reljefa dizainu. Virsū var likt riekstus, krāsainas dražejas, marmelādes figūriņas. Ja vēlaties, varat izmantot daudzkrāsainu krēmu. Tas ļaus uz deserta virsmas izveidot oriģinālas ziedu kompozīcijas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+