Svaigi saldētu ogu kompots. Viburnum kompots ar medu. Saldētu ogu kompots - vispārīgie pagatavošanas principi

TM "Rud"

Mēs piedāvājam jums vairākas vienkāršas receptes kompotu pagatavošanai.

Dzērieni

60 minūtes vieglas pusdienas

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Sagatavo apmēram 5 litru tilpumu kastroli (ja vēlaties, izmantojiet mazāku trauku, tomēr ņemiet vērā sastāvdaļu samērīgumu), piepildiet 2/3 ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam paņemiet pusi citrona un izspiediet no tā sulu.

Lej pannā nepieciešamo summuūdens, pievieno cukuru un uzvāra.

Ņem saldētas ogas: zemenes, ķiršus, upenes vai kazenes iepriekš norādītajā daudzumā. Lai pagatavotu kompotu, augļi vispirms nav jāatkausē, jo tie zaudēs daudz sulas. Tātad ielieciet to visu ogu maisījums sasaldē verdošā ūdenī. Pagaidiet, līdz ūdens atkal uzvārās. Samaziniet siltumu un vāriet kompotu ne ilgāk kā 5 minūtes.

Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un novietojiet to malā uz plīts malas. Ļaujiet kompotam nostāvēties vēl pusstundu. Tas padarīs to bagātīgāku un garšīgāku. Tagad kompotu var filtrēt, ieliet bļodā un atdzesēt.

20 minūtes vieglas pusdienas

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Vispirms pagatavo sīrupu ar pievienotu cukuru. Lai to izdarītu, paņemiet lielu kastroli un ielejiet tajā visu cukuru. Lai nemulsina tā salīdzinoši lielais daudzums, paturiet prātā, ka gatavojat saldumu cukura sīrups. Pēc tam pievienojiet ūdeni un atstājiet uz uguns, līdz tas vārās. Lai cukurs ātrāk izšķīst, noregulējiet siltumu uz zemu-vidēju un nepārtraukti samaisiet šķidrumu.

Tiklīdz ūdens vārās, ņem saldētās ogas un pievieno sīrupam, viegli maisot. Pēc tam samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku (bet ne cieši). Pagatavojiet kompotu apmēram 10-12 minūtes.

20 minūtes vieglas vakariņas

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Brūvēt piparmētru vārīts ūdens(vēlams ne ar verdošu ūdeni, bet ar ūdeni 80-90 grādu temperatūrā), ļaujiet tam pagatavot. Šajā laikā saldētās ogas ievietojiet tīrā traukā, pēc daļējas atkausēšanas (5-10 minūtes) uzmanīgi ielejiet tās pagatavotajā Piparmētru tēja. Pēc cukura un kanēļa pievienošanas atsvaidzinošo kompotu vāra 7-10 minūtes uz lēnas uguns (vajadzības gadījumā gatavošanas laiku var pagarināt; koncentrējies uz ogu izšķīdināšanu piparmētru ūdenī).

Mēs ceram, ka šie vienkāršas receptes kļūs garšīga bāze jūsu eksperimentiem. Izbaudiet savu “kompotu gatavošanu” un labu veselību savām ģimenēm. Gatavojiet ar prieku!

Lai ziemas laiks Izbaudi aromātiskie dzērieni, vasarā būs nedaudz jāpastrādā un jāgatavojas nepieciešamais daudzums ogas un sezonas augļi turpmākai lietošanai. Sasaldēt var gandrīz visu, vienīgais, ka pēc atkausēšanas estētiskais izskats ir nedaudz zaudēts. Bet ogu priekšrocības paliek, visi vitamīni paliek tādā pašā sastāvā. Tātad, ja jūsu tvertnes tiek papildinātas ar šādām rezervēm, mēs aicinām jūs gatavot neticami aromātisks kompots. Par pamatu ņemam zemenes, avenes, kazenes, jāņogas, zemenes un plūmes, kā arī pievienojam nedaudz viburnum. Mēs dodam priekšroku garšvielām pikants zvaigžņu anīss un kanēļa standziņas. Lai iegūtu pikantu, pievienojiet dažas žāvētas piparmētru lapas.

Sastāvdaļas

• saldētas ogas – 180-190 g
• Viburnum - 50 g
• citrons - 3-4 šķēles
• kanēlis - 2 standziņas
• zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes
• sausa piparmētra - 1-2 lapas
• medus - 4 ēdamk. l.
• ūdens – 1,8-1,9 l.

Kā pagatavot kompotu no saldētām ogām

1. Ogas labāk atkausēt iepriekš. Izņemiet tās no saldētavas, novietojiet uz ledusskapja plaukta, atstājiet ogas uz nakti, tas ir vissaudzīgākais atkausēšanas veids. Protams, jums nav jāpieturas tieši pie šī komplekta, jūs vienmēr varat to mainīt, pievienojot noteiktas ogas vai aromatizēt nākotnes dzēriens svaigs sezonas augļi vai žāvēti augļi. Tātad, pārnesiet ogas uz piemērota tilpuma pannu.

2. Citronu nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un nosusina ar salveti. Sasmalciniet un pievienojiet pannā 3-4 citrusaugļu šķēles.

3. Ielejiet nomērītu daudzumu tīra ūdens.

4. Nekavējoties pievieno kanēļa standziņas, zvaigžņu anīsu un sauso piparmētru.

5. Atsevišķā traukā samaļ nelielu sauju vībotņu ogu.

6. Kopā ar iegūto sulu pārnes viburnum uz pannas. Novietojiet trauku uz augšējās minimālās uguns, kompotam vajadzētu vārīties apmēram 15 minūtes. Tiklīdz tas sāk vārīties, izslēdziet uguni, pārklājiet pannu un atstājiet dzērienu apmēram stundu.

7. Vārītās ogas filtrē.

8. Tīri smaržīgs ogu dzēriens pievieno medu, maisa, līdz pilnībā izšķīst.

9. Ielejiet kompotu stikla burka, uzglabājiet dzērienu ledusskapja plauktā.

Labu apetīti!

Piezīme saimniecei

1. Attapīgāko mājsaimnieču kategorijā ietilpst tās, kuras ir slinkas un ļoti aizņemtas. Viņi domā, ka caurdura mazgāšana ir pārāk grūts uzdevums: viņiem ir jāizmanto birste, lai iztīrītu visus, kas ir iestrēguši sietā. mazas sēklas ogas un dažreiz pat izspiediet tās cauri ar zobu bakstāmo, pēc tam noslaukiet to un ievietojiet atpakaļ vietā. Tieši šīs sievietes izgudroja ģeniālu kompota pagatavošanas veidu: ieliek augļus marlē, sasien kā maisu un pēc tam izņem novārīto masu no gatavs dzēriens kopā ar audumu un izmetiet to. Garša, krāsa un priekšrocības ir pilnībā saglabātas.

2. Ir atļauts palielināt receptē norādīto piparmētru lapu skaitu. Tikmēr jāņem vērā, ka šī ir ne tikai smaržīga, patīkama, atsvaidzinoša, bet arī ārstnieciska kultūra. Ja norādītajā ūdens daudzumā ievietojat 10–15 lielas lapas, tad cilvēkiem ar hipotensiju sāpēs galva, jo asinsspiediens strauji un jūtami pazemināsies. Turklāt augs izraisa miegainību. Viss iepriekš minētais attiecas arī uz melisu, ko izmanto arī dzērienu aromatizēšanai.

3. Medu nekādā gadījumā nedrīkst likt pārāk siltā un īpaši karstā kompotā: saldums paliks, bet ārstnieciskās īpašības zudīs neatgriezeniski. Tas jāpievieno atdzesētajam šķidrumam. Sabiezējušais medus kamols tajā šķīst lēnām, bet tas tomēr notiks.

Laba diena, dārgie lasītāji! Ziemā vitamīnu deficītam palīdzēs garšīgi kompoti no svaigām, bet saldētām ogām. Jūs varat pagatavot šādus dzērienus Dažādi ceļi un no dažādām sastāvdaļām.

Var izmantot jebkuras ogas, bet dzēriens tik un tā būs ļoti veselīgs. Varat to pievienot dzērienam, lai iegūtu garšu. augļu miziņa, apelsīnu vai citronu sula.

Garšvielas ir kanēlis, piparmētra, vaniļa un krustnagliņas. Tagad uzzināsim, kā pagatavot kompotu no saldētām ogām.

Vispirms izdomāsim, kā pareizi pagatavot garšīgus un veselīgs kompots no saldētiem augļiem un ogām. Tas neprasa īpaša sagatavošana. Visbiežāk produkts tiek izmantots nesaldēts.

Reizēm ogas var kādu laiku paturēt siltas, lai tās izdala sulu.

Dzēriena pagatavošanas laiks ir atkarīgs no šādiem faktoriem:

1. Pannas tilpumam ir nozīme. 3-4 litriem pietiek ar 10-15 minūtēm, ja uguns ir spēcīga, un ja tā ir vāja, tas prasīs vairāk laika.
2. Kompots no ogām, piemēram, zemenēm, smiltsērkšķiem vai avenēm, jāvāra pēc atkārtotas vārīšanas apmēram 4-5 minūtes.
3. Ja ogas ar biezu mizu ir ērkšķogas vai jāņogas, tad tas prasīs 10-13 minūtes.
4. Kompots jāatdzesē līdz pieļaujami karstam ūdenim.
5. Ja lietojat ogas bez atkausēšanas, gatavošanas laiks būs aptuveni 1,5 stundas.

Visbiežāk receptei ir standarta proporcijas. Dzērienam nepieciešami 500 grami ogu, glāze cukura un 3 litri ūdens.

Ja izmantotā oga ir skāba, tad cukura daudzumu var palielināt.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot izejvielas, kuras ziemai ir sagatavotas neatkarīgi. Šajā gadījumā ogas jāizžāvē un rūpīgi jānomazgā.

Tad jums tas jānovieto konteinera apakšā pārtikas plēve, tad ogas un atkal plēve. Pēc tam pārklājiet vāku un aptiniet to ar pārtikas plēvi.

Šāda pieeja pasargās ogas no liekā šķidruma uzkrāšanās.

Jums vajadzētu arī izmantot šos padomus:

1. No citrona vai apelsīna izspiež sulu, un tad ceturtdaļas iemet kompotā.
2. Pirms ogu pievienošanas var pievienot divas karotes vaniļas vai vaniļas pāksti. Ir vērts pievienot arī 2-3 kanēļa standziņas.
3. 2-3 piparu graudi un 4-5 krustnagliņas piešķirs dzērienam pikantu garšu.
4. Ja gatavojat dzērienu bērnam, mēģiniet pievienot medu, nevis cukuru, bet labāk to pievienot, kad produkts ir atdzisis.
5. Kā iespēju svētkiem var pievienot nedaudz ruma, sarkanvīna vai.

Kā pagatavot ogas?

Kā jau noskaidrojām, ogas pirms gatavošanas nav nepieciešams atkausēt, jo izdalīsies daudz. veselīga sula. Tāpēc visbiežāk saldētais produkts tiek nekavējoties iemests verdošā šķidrumā.
No ēdieniem jāsagatavo caurduris, panna, nazis, virtuves dēlis un marli. Atdzesētu kompotu pasniedz vīna glāzēs un glāzēs.

Vienkāršas receptes

Apsvērsim dažādas receptes no ķiršiem, jāņogām vai avenēm.

Viegla recepte

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams 500 grami, 2,5 litri filtrēta ūdens, glāze cukura un apelsīna miziņa.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
2. Pēc tam ūdenim pievieno saldētas avenes, jāņogas, ķiršus vai kazenes.
3. Lai dotu gaismu citrusu aromāts pievienojiet dzērienam garšu.
4. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un atstājiet uz plīts vēl piecas minūtes.

Tagad ļaujiet dzērienam nostāvēties vēl pusstundu. Pēc tam to var ieliet karafī un atdzesēt ledusskapī.

Kompots lēnajā plītī

Lai pagatavotu kompotu Redmondas multivarkā, jums būs nepieciešams: 100 gramus saldētu zemeņu, ķiršu un jāņogu, 6 ēdamkarotes cukura un 2,5 litrus ūdens.
Lūk, kā gatavot:

1. Ogas jāizņem no saldētavas un jānomēra nepieciešamais ogu skaits.
2. Ogas pārlej ar cukuru un pārlej ar ūdeni.
3. Pēc tam aizveriet vāku un iestatiet tvaika funkciju.
4. Gatavo dzērienu izkāš caur marli vai caurduri.

Recepte ar āboliem

Var tikt izdarīts garšīgs dzēriens un pievienojot . Šim nolūkam jums tie būs nepieciešami 3 - 4 gab., 200 grami saldētu ogu, pusglāze cukura, 30 ml citrona sulas un 3 litri ūdens.
Šeit ir norādīti galvenie sagatavošanas posmi:

1. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus.
2. Sagrieziet tos šķēlēs.
3. Augļus pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10 minūtes.
5. Pēc tam pievienojiet ogas un citrona sulu.
6. Pagatavojiet maisījumu vēl 10 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist.

Dzēriens ar garšvielām

Lai pagatavotu kompotu, vajadzēs 500 gramus ogu, 150 gramus žāvētas piparmētras, 1,5 ēdamkarotes cukura, tējkaroti kanēļa un 2,5 litrus filtrēta ūdens.
Gatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Vispirms katliņā liek svaigas piparmētras un pielej karstu ūdeni.
2. Saldētas ogas jāieliek caurdurī, pēc tam jānoskalo un jāizžāvē.
3. Pēc tam pievienojiet tos piparmētru infūzijai. Pēc tam pievienojiet malta kanēļa, cukuru, novietojiet trauku uz lēnas uguns un vāriet 10 minūtes.

Kad pannu noņem no uguns, pārklāj trauku ar vāku un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam kompotu var izkāst caur sietu.
Dzēriena pagatavošanas ilgums ir atkarīgs no izmantotajiem produktiem un trauku tilpuma.

Es ceru, ka manas receptes jums noderēs. Ja jums ir savi gatavošanas noslēpumi brīnišķīgs dzēriens, tad raksti komentāros.

Uz tikšanos atkal, dārgie lasītāji!

Vasarā, īpaši ļoti karsts laiks Katrs cilvēks ir pazīstams ar neatvairāmu slāpju sajūtu, kas pastāvīgi liek dzert kādu dzērienu. Tas var būt jebkurš dzēriens: kvass vai želeja, tīrs vai gāzēts ūdens, kompots vai augļu dzēriens - vārdu sakot, atbilstoši vēlmēm un garšas preferences. Manai ģimenei garšo foršs kompots no ogām, ko rudenī sasaldējam. saldētava. Un šodien, veicot auditu, saldētavā tika atklātas šo pašu saldēto ogu atliekas. Un pašā ledusskapī nejauši atradu novecojušu ābolu, un es nolēmu to izmantot arī kompota pagatavošanai (tas nebūtu lieki). Kopumā, pārfrāzējot slavenās dziesmas vārdus par mezgliem: "Es pagatavoju kompotu no visa, kas man bija."

Saldētu ogu kompots mājaslapā

Tātad, vārīsim kompotu no ogu asorti un ābolu.

Sastāvdaļas ogu kompotam:

Saldētu ogu kompots mājaslapā

pusi glāzes cukura

apmēram 2 saujas saldētu ogu: avenes, jāņogas un smiltsērkšķi

Saldētu ogu kompota pagatavošana pēc fotoreceptes soļiem:

Ābolu nomazgā, izgriež serdi un sagriež mazos plānos gabaliņos. Liek jāņogas kopā ar smiltsērkšķiem caurdurī un tieši zem tā tekošs ūdens izskalot. Avenes atstājam tādas, kādas ir (nav nepieciešams mazgāt, jo tādas ir maiga oga tas ātri izplatīsies no ūdens).

Saldētu ogu kompots mājaslapā

Katliņā uzvāra 3,5 litrus ūdens un pievieno tam cukuru.

Saldētu ogu kompots mājaslapā

Tiklīdz ūdens atkal vārās, ielieciet pannā ogas un ābolus un samaisiet.

Saldētu ogu kompots mājaslapā

Vēlreiz uzvāra un vāra tikai pāris minūtes (ja vārīsit ilgāk, visas ogas pārplīsīs un pārvērtīsies putrā). Pēc tam pannu aizver ar vāku un atstāj kompotu ievilkties. Pietiek ar pusstundu, lai kompots kļūtu sātīgāks, uzsūcot no ogām visas sulas. Šāds smaržīgs, vitamīniem bagāts kompots var kļūt ne tikai par dzērienu slāpju remdēšanai, bet arī par lielisku dzērienu svētku galdam.

Saldētu ogu kompots mājaslapā

P.S.: Es parasti nedaudz atdzesēto kompotu ieleju dzirkstošā ūdens pudelēs un lieku spainī zem straumes auksts ūdensātrākai dzesēšanai.

Priecīgu dzeršanu!

Glāze auksta kompota no saldētām ogām no ledusskapja ļoti palīdz pavārei (mājsaimniecei), lai karstā vasaras dienā apmeklētu sieviešu interneta veikalu, neizejot no mājām. Pašā interneta veikalā katalogā atradīsi visu, sākot no smaržām un kosmētikas līdz pat apģērbam, apaviem, telefoniem un arī sadzīves precēm.

Aukstajā sezonā un agrā pavasarī daudziem cilvēkiem rodas akūts vitamīnu trūkums. Lielisks variantsķermeņa rezervju papildināšana - saldētu ogu kompots. Saldēšanas procesā tie paliek noderīgas vielas vairāk nekā žāvētos augļos. Gatavojot dzērienu, ir svarīgi pēc iespējas vairāk saglabāt vitamīnus. Pareizi pagatavots kompots pēc savām īpašībām nebūs sliktāks par tā analogu, kas izgatavots no svaigām sastāvdaļām.

Ir labi, ja tie būtu sasaluši vasarā svaigas ogas, iegādāts vai no sava dārza. Pretējā gadījumā tos var atrast daudzos veikalos. Vienīgais, kam vērts pievērst uzmanību, ir izskats. Saburzītus vai lipīgos nevajag ņemt, jo visticamāk tie ir atkausēti. Vitamīnu saturs šādos augļos ir zems. Pastāv risks uzskriet bojātam produktam.

Saldētu ogu kompotam mums būs nepieciešams:

1. Svaigas saldētas ogas - 500 gr. Lai dzēriens būtu bagātīgs, bagātīga garša Jums būs nepieciešami vismaz 2-3 veidi. Svarīgi izvēlēties gan skābos, gan saldos augļus. Piemēram, zemenes, kazenes un dzērvenes. Pretējā gadījumā tas būs vai nu slāņains, vai arī jūsu vaigu kauli sāpēs no skābes.
2. Ūdens - 3 l, attīrīts, izmantojot filtrus. Derēs arī pudelēs no veikala.
3. Cukurs - 1 glāze. Pēc garšas var aizstāt ar medu.
4. Panna 4-5 l. Tikai ne alumīniju, jo ogu skābe var radīt problēmas ar metālu ķīmiskā reakcija(oksidācija) un kompotā nonāks veselībai bīstamas kaitīgas vielas.

Kā pagatavot kompotu no saldētām ogām, piešķirot tam garšīgu, neparasta garša? Ir tik daudz iespēju, cik ļauj jūsu iztēle. Piparmētra dzērienam piešķirs svaigumu. To vajadzētu iemest katliņā reizē ar ogām. Garšvielu sniegs kanēlis un vaniļa. Patīkamu rūgtumu un sildošu efektu nodrošinās ingvers, krustnagliņas, kardamons, citrusaugļu miziņa. Nepārspējams aromāts - muskatrieksts, kadiķu augļi, bārbele. Par īpašu garšas nokrāsa kāds pievieno nedaudz vīna. Dažas receptes iesaka pievienot citronskābe vai Svaiga sula. Tas nesāpēs, ja saldētu ogu kompots pārāk salds. Bet, ja to lieto bez tā skābās dzērvenes, kizils, tas būs lieki. Visā jābūt mērenībai un jāvadās pēc garšas vēlmēm.

Kā pagatavot kompotu no saldētām ogām, uzglabājot tās tajā maksimālā summa noderīga? Nav nekas sarežģīts, ja ievērojat dažus vienkāršus noteikumus.

Gatavošanas process:

1. Pannā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Liek uz lielas uguns. Ielejiet tajā glāzi cukura un labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Cukura daudzums var atšķirties atkarībā no garšas vēlmēm un noskaņojuma.
2. Kad ūdens vārās, pievienojiet ogas, tās iepriekš neatkausējot. Pretējā gadījumā viņi zaudēs ievērojamu daļu ārstnieciskās īpašības kopā ar izdalīto sulu. Samaziniet to līdz minimumam, vāriet ne vairāk kā 3-5 minūtes un izslēdziet. Visas garšvielas, izņemot piparmētru lapas, pievieno pašās beigās.
3. Ļaujiet tai brūvēt pusstundu, stundu, lai ogas zaudētu visas derīgās īpašības. Pēc tam izkāš caur sietu vai marli stikla trauki. Ja augļi ir saglabājuši savu formu, tie nav jāizkāš. Pasniedziet siltu vai atdzesētu.

Ir arī citi veidi, kā pagatavot kompotu no saldētām ogām. Piemēram, izmantojiet lēno plīti. Jums vienkārši jāiestata tāda temperatūra (apmēram 70 grādi), lai ūdens nevārītos. Visu vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Garšīgs, aromātisks, vitamīniem bagāts dzēriens ir gatavs. Izbaudi!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+