Ķīnas kāpostu lielo lapu recepte. Pekinas kāposti - derīgās īpašības. Gardu, veselīgu ēdienu receptes
Šodien es jums, dārgais lasītāj, pastāstīšu par dažām Ķīnas kāpostu receptēm, par tiem ēdieniem, kurus var pagatavot no šī veselīgā dārzeņa, kas satur plašu minerālvielu, vitamīnu un citu cilvēka ķermeņa darbībai nepieciešamo komponentu klāstu.
Pildīto kāpostu tīteņi ar Ķīnas kāpostiem
Pildīto kāpostu tīteņus var pagatavot ne tikai no baltajiem, bet arī no Pekinas kāpostiem. Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums būs jāuzkrāj dažas sastāvdaļas, tostarp:
Ķīnas kāpostu lapas;
Glāze garengraudu rīsu;
300 g maltas gaļas;
Divi sīpoli;
Zaļumu ķekars;
Glāze tomātu mērces;
Olīvju eļļa;
Pipari un sāls pēc garšas.
Labāk izvēlēties lielas kāpostu lapas, šajā gadījumā ir nepieciešams noņemt apakšējo blīvo daļu, vēlāk to var izmantot salātu pagatavošanai, jo tas būs nedaudz skarbs kāpostu tīteņiem. Pēc tam tās jāaplej ar verdošu ūdeni, tas palīdzēs lapām kļūt elastīgākām, un salocītā veidā tās būs elastīgākas, neplaisās un neplīsīs.
Pēc tam jāsagatavo pildījums kāpostu tīteņiem. Lai to izdarītu, rīsus ieteicams vārīt sālītā ūdenī līdz pusei. Pēc tam nomizojiet sīpolus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai, pēc tam tie jāsajauc ar malto gaļu.
Gaļas maisījumam jāpievieno rīsi un masu labi mīca. Pēc tam to var sautēt uz pannas līdz pusgatavībai un pašās beigās pievienot smalki sagrieztus zaļumus, kā arī piparus un sāli pēc garšas.
Pēc tam jūs varat pildīt kāpostu ruļļus ar sagatavotu malto gaļu. Lai to izdarītu, ieteicams uz Ķīnas kāposta lapas malas uzlikt ēdamkaroti pildījuma un pēc tam rūpīgi ietīt, lai izveidotu glītu aploksni. Tālāk tos vajadzētu ievietot katliņā, ielej tajā tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes. Šo ēdienu pasniedz siltu. Labu apetīti!
Krabju nūjiņu salāti ar Ķīnas kāpostiem
Parasti šādiem salātiem ir ierasts pievienot nelielu daudzumu balto kāpostu, bet ar Pekinas versiju šis ēdiens būs ne mazāk garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:
400 g krabju nūjiņas;
200 g Ķīnas kāpostu;
Četras vistas olas;
100 g siera;
Konservētas kukurūzas kannas;
Zaļumu ķekars;
Sāls un majonēze pēc garšas.
Tātad, vispirms ir jāizvāra vistas olas, pēc tam jāsagriež krabju nūjiņas mazos kvadrātiņos un jāieliek bļodā. Pēc tam kāpostu lapas ieteicams sagriezt plānās strēmelītēs, lai tās kļūtu mīkstākas, tās var nedaudz samīcīt.
Pēc tam sakapā vārītās olas un sarīvē sieru uz rupjās rīves. Atveriet kukurūzas kannu un noteciniet sālījumu, pēc tam ievietojiet saturu bļodā. Zaļumus nepieciešams smalki sagriezt, pievienot nedaudz sāls un majonēzi, pēc tam salātus kārtīgi samaisīt.
Pirms pasniegšanas katru salātu porciju var pārbērt ar rīvētu sieru un nelielu daudzumu zaļumu. Labu apetīti!
Veģetārais borščs ar Ķīnas kāpostiem
Lai gan šo ēdienu sauc par veģetāro, tas tomēr ir ļoti sātīgs un garšīgs. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
litrs ūdens;
Trīs kartupeļi;
Viens burkāns;
Viena biete;
Divi sīpoli;
Trīs lielas Ķīnas kāpostu lapas;
Sāls, cukurs, etiķis, pipari pēc garšas;
Lauru lapa;
Divas ķiploka daiviņas;
Ķekars svaigu garšaugu;
Olīvju eļļa.
Pannā jāielej litrs ūdens un jāuzvāra, tad jāieliek iepriekš nomizotos un nelielos vienādos kvadrātiņos sagrieztos kartupeļus. Pēc tam svaigas bietes jāsarīvē uz rupjās rīves un arī jāieliek bļodā.
Pekinas kāpostus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs un arī ievietot bļodā. Šajā gadījumā ugunij uz plīts jābūt minimālai, no tā ir atkarīga zupas kvalitāte; jo ilgāk tā vārās uz zemas uguns, jo aromātiskāka un garšīgāka tā būs; nedrīkst pieļaut aktīvu burbuļošanu. Šī, lai arī nenozīmīga, tomēr ir svarīga nianse, un tas attiecas uz jebkuru buljonu, arī gaļu. Daudz patīkamāk ir ēst dzidru zupu nekā duļķainu šķidrumu ar dārzeņiem.
Tālāk jānomizo burkāni un jāsarīvē uz rupjās rīves, tad sīpoliem jānoņem miziņas un jāsaliek šīs sastāvdaļas uzkarsētā pannā, jāpievieno nedaudz olīveļļas, pietiek ar divām ēdamkarotēm, un var cept. šos dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tie arī jānolaiž pannā.
Piecas minūtes pirms gatavības jāpievieno sāls pēc garšas, apmēram pustējkarote cukura, divas smalki sagriezta ķiploka daiviņas, viena liela lauru lapa, kā arī pieci mililitri galda etiķa, tā vietā var izmantot nedaudz citrona sulas, un arī sasmalciniet svaigus garšaugus un novietojiet to malā zupā.
Pēc veģetārā boršča pagatavošanas nesteidzieties to ēst, tam vajadzētu nedaudz pasēdēt, vismaz piecpadsmit minūtes, pēc tam jūs varat aicināt savu mājsaimniecību pie galda un izbaudīt veģetārā boršča aromātisko garšu ar Ķīnas kāpostiem. Labu apetīti!
Secinājums
Izmantojiet ne tikai baltos kāpostus savās kulinārijas receptēs, bet arī dodiet priekšroku tā Pekinas versijai, tas ir ne mazāk izdevīgs mūsu ķermenim.
Pekinas kāposti, kuru receptes ir raksturīgas Āzijas virtuvei, pēdējā laikā strauji gūst popularitāti mūsu atklātajās vietās. To veicina izcilas garšas īpašības un uz tā balstīto kulinārijas kompozīciju izpildes vieglums.
Ķīnas kāpostu ēdieni
Pekinas kāposti, kuru receptes ir viegli īstenojamas, ir viena no galvenajām salātu, uzkodu, pirmā un otrā ēdiena sastāvdaļām. Ja nezināt, ko gatavot no Ķīnas kāpostiem, vispirms jāatceras:
- Gatavojot salātus no svaigiem dārzeņiem, jāizvairās no piena un raudzēto piena produktu (piena, krējuma, krējuma) lietošanas, lai izvairītos no negatīvām sekām uz gremošanu.
- Šāda veida ēdieni būs maigāki, ja sasmalcināto masu nedaudz mīcīsit ar rokām.
- Gatavojot Ķīnas kāpostu lapas ātri kļūst mīkstas, tāpēc tās nav ilgi jāšautē vai jāvāra.
- Izmantojot lapas pildījumam, tās izņem no baltajiem sabiezinājumiem pie pamatnes un pāris minūtes patur verdošā ūdenī.
Vienkārši Ķīnas kāpostu salāti
Pirmais ēdiens, ko noteikti vajadzētu pagatavot un izmēģināt, ir salāti ar Ķīnas kāpostiem un šķiņķi. Tas jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas un patēriņa, nesagatavojot to turpmākai lietošanai. Šķiņķi pilnībā var aizstāt ar kūpinātu vistu vai desu. No norādītā produktu daudzuma 15 minūšu laikā var pagatavot 4 porcijas uzkodu garduma.
Sastāvdaļas:
- kāpostu dakšiņas – 0,5 gab.;
- šķiņķis - 150 g;
- tomāti un gurķi - katrs 200 g;
- bulgāru pipari - 100 g;
- vārītas olas - 2 gab.;
- majonēze, garšvielas.
Sagatavošana
- Visas sastāvdaļas sasmalcina kubiņos vai kubiņos.
- Sezona ar majonēzi.
- Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Kāpostu ruļļi no Ķīnas kāpostiem - recepte
Labs ir Ķīnas kāposts, kura receptes ietver to lapu pildīšanu. Ja salīdzinām šādus ēdienus ar tradicionālajiem kāpostu tīteņiem, tie ir vienkāršāki, vieglāk un ātrāk pagatavojami, garšo maigāki un sulīgāki. Kā pildījumu tradicionāli var ņemt malto gaļu ar rīsiem vai jebkuru sautētu dārzeņu maisījumu. Maltīte 4 personām būs gatava stundas laikā.
Sastāvdaļas:
- kāpostu lapas – 8-10 gab.;
- malta gaļa - 600 g;
- burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
- rīsi - 100 g;
- skābs krējums un tomātu mērce - pa 150 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Lapas un pildījumu gatavo no gaļas, sīpoliem un rīsiem.
- Sagatavojiet sagataves un ievietojiet tos traukā.
- Apcep sagrieztus sīpolus un burkānus, pievieno saldo krējumu un tomātu, pārlej ar glāzi ūdens, pēc garšas pievieno maisījumu un lej veidnē.
- Ķīnas kāpostu tīteņus cep cepeškrāsnī zem vāka vai folijas 40 minūtes.
Korejiešu kāpostu kimchi recepte
Marinēti Ķīnas kāposti, kuru receptes īpaši novērtēs karstu un pikantu uzkodu ar korejiešu akcentu cienītāji, tiek pagatavoti, pievienojot īpašas sarkano piparu pārslas, kuras var atrast specializētajos (Āzijas) lielveikalu nodaļās. Tur pārdod arī zivju mērci. Dienas laikā varat izmēģināt uzkodu.
Sastāvdaļas:
- kāpostu galviņas – 2 gab.;
- ķiploki - 4 galviņas;
- burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- ingvers - 40 g;
- ūdens - 600 ml;
- rīsu milti - 100 g;
- cukurs - 100 g;
- piparu pārslas - ½ tase;
- sāls.
Sagatavošana
- Lapas sālītas, atstāj uz 2 stundām, mazgā.
- Ingveru, ķiplokus un sīpolus saberž, sajauc ar burkāniem, spalvām, pārslām un atdzesē, saldināto želeju, vāra no ūdens un miltiem.
- Pārklājiet katru lapu ar iegūto pikanto maisījumu un salieciet to vienu virs otras.
- Pēc dienas varat izmēģināt kimchi no Ķīnas kāpostiem.
Sautēti Ķīnas kāposti
Izvēloties, ko varat pagatavot no Ķīnas kāpostiem, nepalaidiet garām iespēju sautēt dārzeņu. Gala rezultāts ir garšīgs garnīrs, atsevišķa uzkoda vai lielisks mājas maizes izstrādājumu pildījums. Tomātu pastu var aizstāt ar svaigiem tomātiem, vai arī ēdiena sastāvu var paplašināt, pievienojot citus dārzeņus vai gaļu. 4 porcijas ēdiena būs gatavas pusstundas laikā.
Sastāvdaļas:
- kāpostu lapas - 400 g;
- burkāni un sīpoli - katrs 100 g;
- sviests - 50 g;
- tomātu pasta - 50 g;
- sāls, piparu maisījums.
Sagatavošana
- Lapas sasmalcina, pievieno sautētiem dārzeņiem un sautē līdz mīkstam.
- Garšojiet ēdienu ar tomātu un garšvielām un vēl nedaudz sautējiet.
Zupa ar Ķīnas kāpostiem un vistu
Šajā gadījumā Ķīnas kāpostu pagatavošanas recepte ietver karstā ēdiena iegūšanu, kas būtu piemērots pasniegšanai mājās gatavotām vakariņām. Lai īstenotu recepti, jums būs nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu. Oriģinālā ēdiens tiek gatavots no vistas krūtiņām, bet jūs varat ņemt jebkuru citu gaļu, vārot to līdz pusei. Siltais ēdiens 8 personām būs gatavs pēc stundas.
Sastāvdaļas:
- kāpostu lapas - 500 g;
- vistas krūtiņas - 700 g;
- ķiploka daiviņas – 2 gab.;
- zaļo sīpolu spalvas - 1 ķekars;
- ingvera sakne - 20 g;
- buljons - 2 l;
- sezama eļļa un sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- nūdeles - 150 g;
- sarkano piparu pārslas - šķipsniņa;
- jalapeno – 1 gab.;
- rīsu etiķis - 20 ml;
- sāls.
Sagatavošana
- Ķiplokus, ingveru un gaļu apcep eļļā, 5 minūtes notur uz uguns, pievieno garšvielām.
- Ielieciet sasmalcinātos kāpostus un sīpolus, pārlejiet ar sojas mērci, etiķi, buljonu un vāriet 15 minūtes.
- Pasniedziet Ķīnas kāpostu zupu ar atsevišķi vārītām ķīniešu nūdelēm, liekot tās tieši uz šķīvja.
Pildīti Ķīnas kāposti
Lieliska aukstā uzkoda, kas piemērota pasniegšanai brokastīs, pusdienās vai vakariņās un iepriecinās tos, kuri vēro savu svaru. Pekinas kāposti, pildīti ar sieru, satur minimālu kaloriju daudzumu, bet izrādās neticami garšīgi un ēstgribu. 6 ēdiena porcijas tiek pagatavotas ātri, tikai 30 minūtēs, taču nepieciešamas vismaz 12 stundu izturēšanas.
Sastāvdaļas:
- kāpostu dakša – 1 gab.;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- biezpiens - 500 g;
- pētersīļi un dilles - katrs 20 g;
- baziliks - 10 g;
- bulgāru pipari - 2 gab.
Sagatavošana
- Papriku cep cepeškrāsnī, nomizo un sasmalcina.
- Sajauciet šķēles ar sieru, ķiplokiem un zaļumiem.
- Pagrieziet loksnes uz sāniem, atlokot tās kā ziedu, un pārklājiet tās ar pildījumu.
- Salieciet lapas, piešķirot dakšiņai sākotnējo izskatu, ietiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Cepti Ķīnas kāposti
Cepti Ķīnas kāposti ar olu ir lielisks barojošs garnīrs gaļai, zivīm vai atsevišķs ēdiens vieglām vakariņām. Tas aizņem 4 ēdiena porcijas tikai 15 minūtēs, un tas izrādās sulīgs, ēstgribu un veselīgs. Zemāk aprakstīto pamata versiju var papildināt ar citiem dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām pēc savas gaumes, kā arī pasniegšanas laikā papildināt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.
Sastāvdaļas:
- kāpostu dakša – 1 gab.;
- olas – 4 gab.;
- liels sīpols - 1 gab .;
- sviests - 40 g;
- sāls, piparu maisījums.
Sagatavošana
- Sasmalcinātu Pekinu ar sīpoliem apcep eļļā 7 minūtes, pievienojot garšvielas pēc garšas.
- Ielejiet olu kulteni, nedaudz ilgāk paturiet uz uguns, maisot un nekavējoties pasniedziet.
Ķīnas kāpostu rullītis
Receptes Ķīnas kāpostu pagatavošanai var būt visnegaidītākās, kā šajā gadījumā. Sasmalcinātais dārzenis tiek izmantots kā pildījuma sastāvdaļa uzkodu rullīšiem, kas gatavoti no plānā armēņu lavaša. Ēdienu var papildināt ar šķiņķi, desu, garnelēm, krabju gaļu vai kūpinātu vistu. 20 minūšu laikā var pagatavot 4 porcijas gardas uzkodas.
Sastāvdaļas:
- kāpostu dakša – 1 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kūpināta vista (fileja) - 300 g;
- kausētais siers - 300 g;
- armēņu lavašs – 2 gab.
Sagatavošana
- Sieru samaļ, sajauc majonēzi un ķiplokus, sasmalcina Pekinu un vistu.
- Vienu pitas maizi pārklāj ar sieru un pusi no sasmalcinātiem dārzeņiem.
- Pārklājiet ar otro kārtu, pārklājiet to ar ķiploku majonēzi, izklājiet gaļu un kāpostus.
- Satiniet pitas maizi ar Ķīnas kāpostiem rullī.
Sākotnēji no Ķīnas, Pekinka ir kļuvusi par mūsu uztura neatņemamu sastāvdaļu. Mūsdienās šis dārzenis ir atrodams gandrīz katrā virtuvē. Kādi ieguvumi no tā ir mūsu organismam, vai ir kādas kontrindikācijas, un kas var būt tik garšīgs, pagatavots tikai no vienas dakšiņas?
Pekinas kāposti - ieguvumi un kaitējums
Petsai, salāti, Ķīnas vai Ķīnas kāposti - tas viss ir nosaukums vienai - divgadīgai kāpostu dzimtas dārzeņu kultūrai, rāceņu pasugai. Tomēr šis augs nenodzīvo līdz pilngadībai, jo pirmajā dzīves gadā kāpostu lapas sasniedz garšas zenītu. Ķīnā veselīgo dārzeni sāka audzēt tālajā 5.-6.gadsimtā, un vairākus gadsimtus vēlāk to eksportēja uz Japānu, Koreju, Indonēziju un tikai pēc tam uz Eiropas valstīm.
Ķīnas kāpostu priekšrocības slēpjas tā bagātīgajā vitamīnu sastāvā. Piemēram, ja salīdzinām šo augu ar tā balto kāpostu māsu, tad ķīniešu versijā askorbīnskābes būs četras reizes vairāk, un olbaltumvielu saturs lapās būs 1,5-3%. Pekinā ir daudz B, PP, A, C vitamīnu, kā arī kālija un citronskābes. Bet galvenais ir tas, ka šī šķirne gandrīz nezaudē savas labvēlīgās īpašības pat pēc ilgstošas glabāšanas. Tāpēc Pekinas dārzeņus ieteicams lietot uzturā garās ziemas laikā kā organisma vitamīnu piedevu.
Vai ir iespējams regulāri ēst Ķīnas kāpostus? Ārsti piekrīt, ka tas ir iespējams, jo tam ir vairākas ārstnieciskas īpašības:
- Ieteicams cilvēkiem ar noslieci uz vēzi. Tas spēj izvadīt no organisma smagos metālus un novērst staru slimības attīstību.
- Pateicoties augstajam aminoskābju saturam, Pekinas tēja paaugstina organisma aizsargfunkcijas.
- Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu, palīdz attīrīt zarnas un palīdz tikt galā ar aizcietējumiem.
- Stiprina nervu sistēmu, palīdz pārvarēt depresiju un labāk tikt galā ar stresa situācijām.
- Tradicionālie dziednieki iesaka izskalot muti ar Pekinas kāpostu sulu stomatīta un smaganu iekaisuma gadījumā.
Neskatoties uz visām Petsai priekšrocībām, tas nebūs noderīgs visiem. Uztura speciālisti neiesaka to ēst tiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa skābuma, gastrīta, pankreatīta vai čūlas. Tas arī radīs daudz diskomforta cilvēkiem ar pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Ikviens cits var novērtēt šī apbrīnojamā dārzeņa priekšrocības.
Ko gatavot no Ķīnas kāpostiem
Petsai ēdieni ir ļoti dažādi, piemēram, Eiropas valstīs šis dārzenis tiek patērēts svaigā veidā, aziāti to marinē, un japāņu virtuvē izmanto galvenokārt vārītu. Ja nolemjat gatavot kaut ko no pekinkas, ziniet, ka lapas pamatnē ir baltas cietas dzīslas, tāpēc tās bieži tiek nogrieztas un pagatavotas vieglas zupas. Lapu malas, gluži pretēji, ir ļoti mīkstas, atgādinot saburzītu audumu. Tos pievienojot, jūs varat iegūt lieliskus salātus.
Salāti
Lai saglabātu visu sulu produkta iekšienē, kāpostu lapas pieņemts negriezt, bet ar rokām saplēst mazos gabaliņos. Pekinas salātiem varat pievienot gandrīz jebkuru produktu. Dārzenis vienkārši lieliski sader ar jūras veltēm, svaigiem dārzeņiem, desu, šķiņķi un pat augļiem. Nedrīkst to kombinēt tikai ar svaigu krējumu, jogurtu un pienu, pretējā gadījumā var rasties zarnu darbības traucējumi.
Otrajā
Ķīniešu dārzenis derēs arī termiskai apstrādei. Tikai negatavojiet maigās lapas pārāk ilgi, labāk tās blanšēt viegli sālītā ūdenī 10-20 sekundes. Lapas zupu pagatavošanai izmanto ārkārtīgi reti, jo pēc ilgstošas vārīšanas tās zaudē garšu un lietderību. Labāk ir sagatavot mazus kāpostu tīteņus, dārzeņu kastroli vai rullīti. Petsai pamatēdienus parasti pasniedz karstus ar skābo krējumu vai sēņu mērcēm.
Ķīnas kāpostu receptes
Vai jūs interesē derīgās īpašības, bet vēl neesat sapratis, ko var pagatavot no pekinkas? Pēc tam mēģiniet pagatavot dažus dažādus ēdienus: salātus, iesaiņojumus vai korejiešu delikatesi kimchi. Ja jums patīk pārsteigt viesus un garšīgi gatavot savai ģimenei, apgūstiet jaunas receptes ar Petsai: svaigus salātus, gardus karstos ēdienus un skaistas uzkodas.
Cēzara salāti ar grauzdiņiem
- Trauka kaloriju saturs: 132,9 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: Eiropas.
Ikviena iecienītajiem Cēzara salātiem ir daudz variāciju, viena no tām ar garnelēm un Ķīnas kāpostiem. Šī ēdiena tehnoloģija ir vienkārša, ļoti līdzīga tradicionālajai gatavošanas receptei, taču tai ir savi smalkumi. Piemēram, cieto sieru aizstāj ar mīkstu sieru. Labāk ir iegādāties krēmveida vai kazas ar sāļu garšu. No vistas krūtiņas labāk gatavot sulīgu pastrami, jo kopā ar petsai tas radīs ļoti harmonisku garšu.
Sastāvdaļas:
- Ķīnas kāposti - 1 galva;
- vistas krūtiņa - 300 g;
- garneles - 300 g;
- olīvas - 200 g;
- mīkstais siers - 50 g;
- krekeri - 2 saujas;
- olīveļļa - 50 g;
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet sulīgās lapas un sadaliet tās gabalos.
- Garneles uzvāra, nomizo un pievieno bļodiņai ar kāpostiem.
- Vistas gaļu ierīvē ar garšvielām, ietin folijā un cep cepeškrāsnī. Pēc tam sagriež kubiņos un sajauc ar garnelēm un kāpostiem.
- Sieru un olīvas sagriež kubiņos un pievieno salātiem kopā ar rīvmaizi.
- Atsevišķā traukā pagatavo mērci: sajauc etiķi ar eļļu un garšvielām.
- Tieši pirms pasniegšanas salāti jāpagaršo ar grauzdiņiem.
Kimči
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Trauka kaloriju saturs: 25 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: japāņu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Pikantā uzkoda kimchi pamatoti tiek uzskatīta par īstu valsts simbolu un korejiešu virtuves personifikāciju. To bieži gatavo no raudzētiem kāpostiem, pievienojot citus dārzeņus: burkānus, pupiņas, kolrābjus, baklažānus vai redīsus. Visas ēdiena sastāvdaļas ir bagātīgi garšotas ar sarkanajiem asajiem pipariem, ķiplokiem, rīvētu ingvera sakni un sojas mērci. Korejā viņi uzskata, ka kimchi palīdz sievietēm zaudēt svaru un tai ir atjaunojoša iedarbība.
Sastāvdaļas:
- petsai – 1 dakšiņa;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- zaļie sīpoli - 4-5 spalvas;
- rīvēts ingvers - 2-3 ēdamk. l.;
- asie pipari - 2 pākstis;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- saldskābā mērce vai Vusteršīras mērce - 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Kāpostu gabaliņus kārtīgi iesāliet un ievietojiet bļodā.
- Pagaidiet, līdz tas atbrīvo sulu, un pēc tam noskalojiet to aukstā ūdenī.
- Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet arī asos piparus un ķiplokus.
- Sīpolu, ķiploku, piparus un rīvētu ingvera sakni sajauc ar mērcēm.
- Ielejiet pikanto mērci, samaisiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atdzesējiet.
- Pēc 2-3 dienām būs gatavs korejiešu kimči.
Krabju salāti
- Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 144,5 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Vēl viens budžeta variants ātriem salātiem ir Pekinas kāposti ar krabju nūjiņām un olām. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot šo uzkodu, izmantojot šo soli pa solim sniegto recepti. Ja pēkšņi sastāvdaļu komplekts jums šķiet garlaicīgs vai mīlīgs, vienmēr varat ēdienu dažādot, pievienojot kādu rīvētu saldskābo ābolu vai pikantās žāvētas plūmes.
Sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas - 200 g;
- petsai - 400 g;
- olas - 3 gab.;
- gurķis – 1 gab.;
- majonēze - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Olas cieti novāra, atdzesē un tad sagriež kubiņos.
- Kāpostu galvu sadalām ziedlapiņās, nomazgājam un saplēšam lielos gabaliņos.
- Smalki sagrieziet gurķi un krabju nūjiņas.
- Sajauc visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā un pārlej ar majonēzi.
Pekinas salāti ar kukurūzu
- Porciju skaits: 4 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 70 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Šos salātus var saukt par diētiskiem, jo tie satur tikai 70 kilokalorijas uz 100 gramiem ēdiena. Kā mērci izmanto tīru olīveļļu un dažus svaigus garšaugus. Protams, ja vēlaties pagatavot kaut ko bagātīgāku, nomainiet olīveļļu ar parasto majonēzi vai zema tauku satura skābo krējumu. Šajā receptē uzziniet, kā pagatavot šo vienkāršo uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Pekina - 800 g;
- kukurūza - 1 kārba;
- vistas krūtiņa - 300 g;
- olīveļļa - 3-4 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Vāra vistas fileju. Gatavo gaļu atdzesē un sagriež šķēlēs.
- Lapas nomazgā un saplēš gabalos.
- Sajauc pekinu ar kukurūzu, fileju un pievieno garšvielām.
- Pirms pasniegšanas kāpostu salātus ar kukurūzu vajadzētu apkaisīt ar olīveļļu.
Roll
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 169,5 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Šī pārsteidzoši skaistā un neticami garšīgā uzkoda tiek pagatavota burtiski dažu minūšu laikā, un tas viss tāpēc, ka produkti nav jāapstrādā termiski. Pateicoties sāļajām tunča pārslām un smalkajam kausētajam sieram, mērce ir ļoti maiga. Turklāt galveno sastāvdaļu bagātīgā krāsu gamma palīdz rosināt apetīti, skatoties tikai uz ēstgribu. Uzziniet, kā pagatavot šo kulinārijas šedevru, un ieprieciniet savu mājsaimniecību ar jaunu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas - 200 g;
- gurķis – 1 gab.;
- olas – 6 gab.;
- kausētais siers - 1 iepakojums.
- petsai lapas – 6 gab.;
- tunča pārslas – 1 ēd.k. l.;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- tomāts - 1 gab .;
- etiķis - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- No lapām nogriež cietās daļas un blanšē verdošā ūdenī 1-2 minūtes.
- Atkausējiet krabju nūjiņas un izritiniet tās.
- Nomazgājiet gurķus un tomātus, sagrieziet plānās sloksnēs.
- Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar etiķi gaisīgās putās.
- Pannā uzkarsē nedaudz saulespuķu eļļas un apcep omleti.
- Tunci sajauc ar majonēzi un rīvētu kausēto sieru.
- Uzklājiet lapas uz pārtikas plēves, pēc tam olu kulteni, krabju nūjiņas un dārzeņus.
- Visu pārsmērē ar mērci un satin rullīti.
- Rullīti liek ledusskapī uz 1-2 stundām, tad sagriež porcijās.
Ar ananāsiem
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 197 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Ķīnas kāposti ar ananāsiem un vistas fileju ir klasiska kulinārijas kombinācija. Nav pārsteidzoši, ka mājsaimnieces nāk klajā ar jaunām iespējām, ko pagatavot no šī produktu komplekta. Garšu vari pārveidot vairākos veidos: pagatavot jaunu mērci vai ēdienā ieviest košas garšas sastāvdaļas. Šajā receptē tiek pievienoti sasmalcināti valriekstu kodoli. Tos var likt salātos neapstrādātus vai viegli apcept uz pannas, kā vēlaties.
Sastāvdaļas:
- petsai - 300 g;
- vistas krūtiņa - 400 g;
- konservēti ananāsi - 5 gredzeni;
- valrieksti - 50-80 g.
Gatavošanas metode:
- Vistas fileju novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos.
- Smalki sagrieziet kāpostu galvu un sagrieziet ananāsus kubiņos.
- Sasmalciniet valriekstu kodolus javā vai blenderī.
- Visus produktus sajauc dziļā salātu bļodā, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
- Gatavos salātus garšo ar majonēzi.
Vienkārši salāti
- Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
- Porciju skaits: 2-3 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 78 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Vienkārši kāpostu salāti var būt lieliska uzkoda darbā, vieglas vakariņas mājās, laba piedeva siltajai maltītei vai palīdzēs gavēņa laikā. Galvenais ir padarīt to pēc iespējas vienkāršāku, ātri un lēti. Oriģināla olīveļļas, balzamiko etiķa un garšvielu mērce izcels dārzeņu garšas bagātību un palīdzēs ilgstoši saglabāt traukā esošos vitamīnus.
Sastāvdaļas:
- petsai - ½ galviņas kāpostu;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab.;
- gurķis – 1 gab.;
- kukurūza - 4 ēdamk. l.;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- balzamiko etiķis - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet gurķi no augšējā slāņa, noņemiet sēklas no pipariem un noņemiet tomātam kātu.
- Dārzeņus sagriež lielos kubiņos, sajauc ar kukurūzu un salātu lapām.
- Atsevišķā traukā sajauciet olīveļļu, balzamiko etiķi un maltos piparus. Ja vēlaties, mērcei varat pievienot citas garšvielas.
- Pirms pasniegšanas ar mērci pārlej gaišos salātus.
Pildīto kāpostu tīteņi
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porciju skaits: 3 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 156,3 kcal.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Pildīto kāpostu tīteņus pēc klasiskās receptes gatavo no gaļas un baltajiem kāpostiem. Uztura speciālisti iesaka visiem šī ēdiena cienītājiem nedaudz pārveidot recepti, izmantojot Pekinas dakšiņu. Ēdiens no tā nemaz necietīs un pat iegūs garšu - maigie, sulīgi kāpostu rullīši ar sēņu mērci vienkārši izkusīs mutē. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot Pekinku krievu valodā, no šādas receptes ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- petsai top lapas – 3 gab.;
- malta gaļa - 200 g;
- rīsi - 60 g;
- siers - 40 g;
- sīpols - 1 galva;
- sēnes - 50-70 g;
- krējums - ½ ēdamkarote;
- tomāti - 1 gab .;
- buljons - ½ ēdamkarote;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Pildījumam malto gaļu apvieno ar pusgataviem rīsiem un rīvētu sieru.
- Nogrieziet katras lapas augšpusē biezo mugurkaulu. Kāpostu lapas blanšē karstā ūdenī 15 sekundes.
- Novietojiet maltās gaļas gabaliņu salātu lapas pamatnē un nolieciet malas.
- Pārlokiet īso pusi un pēc tam sarullējiet visu ruļļa garumu.
- Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas ar sēnēm.
- Sēnēs ielej vistas buljonu un pievieno garšvielas.
- Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pārlieciet Pekinas kāpostu tīteņus katliņā.
- Sagatavotos produktus mērcē vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
- Beigās mērcei pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar tomātiem un vēl 5 minūtes sautē kāpostu tīteņus zem vāka.
Kastrolis
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 204 kcal.
- Mērķis: pamatēdiens.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Nepietiek zināt dārzeņu kastroļa gatavošanas pamatprincipus. Jums arī jāspēj izvēlēties tai piemērotus produktus. Piemēram, šajā receptē ir ļoti svarīgi izmantot cietus kāpostus. Apskatiet kāpostu galvu šķērsgriezumā: tā lapām jābūt baltām un cieši pieguļošām vienai pie otras. Kas attiecas uz sēnēm, derēs jebkuras: austeru sēnes, cūku sēnes, apšu sēnes vai šampinjonus.
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva - 200 g;
- svaigas sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 galva;
- krējums - ½ ēdamkarote;
- ola - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet sēnes un sīpolus un sagrieziet kubiņos.
- Sautējiet maisījumu pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas.
- Tiklīdz sula no dārzeņiem ir iztvaikojusi, ielejiet krējumu pannā un turpiniet gatavot vēl 3-4 minūtes.
- Nomazgājiet kāpostu galvu, smalki sasmalciniet, sajauciet ar sakultu olu.
- Sastāvdaļas liek smagā pannā un pārlej ar sēņu mērci.
- Sacepums tiks cepts cepeškrāsnī 180 grādos 20-30 minūtes.
Ar jūras veltēm
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 124 kcal.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Vai domājat par ēdienkarti svētku galdam un nezināt, ko darīt ar jūras veltēm? Noteikti izmēģiniet šos kāpostu salātus. Sastāvdaļu komplekts ir pieņemams, un gatavošanas process ir vienkāršs. Vienīgais, kas var radīt grūtības, ir kalmāru vārīšana. Atcerieties, ka šīs jūras veltes tikai uz dažām sekundēm jāiegremdē jau verdošā ūdenī, pretējā gadījumā kalmāru gaļa kļūs cieta.
Sastāvdaļas:
- karaliskās garneles - 300 g;
- paipalu olas – 6 gab.;
- kāpostu lapas – 4 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ķiršu tomāti - 4-5 gabali;
- saldēti kalmāri – 3 liemeņi;
- cietais siers - 50-80 g;
- citronu sula - ½ gabals;
- olīveļļa - mērcei.
Gatavošanas metode:
- Garneles vāra verdošā ūdenī 1-2 minūtes, noņem čaumalu un zarnu vēnu.
- Pannā eļļā apcep ķiploka daiviņas, bet pēc tam aromātiskā eļļā viegli apcep garneles.
- Kalmārus uz 4 minūtēm liek verdošā sālītā ūdenī un tad sagriež gabaliņos.
- Vārītas paipalu olas sagriež 4 daļās, bet ķiršu tomātus uz pusēm.
- Apvienojiet jūras veltes ar kāpostiem un dārzeņiem.
- Pagatavo mērci no citrona sulas, olīveļļas un garšvielām.
- Pa virsu sagatavotajiem salātiem sarīvē cieto sieru.
Video
Pekina (ķīniešu kāposti) mūsu valstī sāka pārdot nesen. Bet viņa ļoti ātri ieguva popularitāti parasto pilsoņu vidū. Un drīz to savos īpašumos sāka audzēt ne tikai lielie zemnieki, bet arī parastie vasarnieki. Tādējādi Ķīnas kāposti ir lieliski iesakņojušies mūsu uzturā. Protams, tagad nav tik daudz cilvēku, kas nodarbojas ar vasarnīcu, tāpēc viņiem ir daudz vieglāk atrast Ķīnas kāpostus veikalu plauktos.
Mūsdienās Ķīnas kāpostu gatavošanas receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Pārsvarā, protams, no tā tiek gatavoti salāti. Tas ir pirmais. Un tad nāk galvenie ēdieni. Ķīnas kāpostu salātu pagatavošanai ir ļoti daudz dažādu variāciju. Tiem nav jātērē daudz laika, un produkti bieži tiek izmantoti visizplatītākie - tie, kurus vienmēr var atrast mājā.
Ķīnas kāpostu salātu ar tomātiem un gurķiem recepte
Šī Ķīnas kāpostu salātu recepte pati par sevi izrādās ļoti apmierinoša un garšīga. Tas ir pagatavots tikpat vienkārši kā citi salāti šajā sarakstā.
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti - 3-4 lapas;
- Gurķi - 2 gab.;
- Tomāti - 2 gab.;
- Vārīti kartupeļi - 1 gab.;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- Aromātiskās garšvielas - 0,5 tējkarotes.
Sagatavošanas procedūra:
Kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Lai gan jums nav jāraizējas un vienkārši jāsagriež tas patvaļīgos gabalos - kā vien vēlaties. Bet, ja vēlaties, lai salātu sastāvdaļas izskatītos "bioloģiskas", labāk tās sagriezt.
Gurķus arī sagriež sloksnēs. Bet tikai pusi no tā apjoma, ko paņēmāt. Otro pusi izmantos salātu dekorēšanai pirms pasniegšanas - to vajadzēs sagriezt gredzenos. Sagrieziet tomātus vidējās šķēlēs. Dažādu krāsu tomāti palīdzēs padarīt jūsu salātus krāsainākus. Papildus sarkanajiem var paņemt arī dzeltenos. Tādā veidā jūs padarīsiet trauku vizuāli pievilcīgāku. Labāk ir ņemt vidēja izmēra tomātus.
Ķiršu tomātu pievienošana ēdienam piešķirs noteiktu garšu. Tie garšo saldi. Un dārzeņu saldums šādos salātos ir liels pluss. Tāpēc dažreiz šādiem salātiem pievieno cukuru. Bet tikai nedaudz.
Īsa piezīme par vārītu kartupeļu klātbūtni salātos. Šajā gadījumā šī sastāvdaļa nav obligāta. Ja, piemēram, pēc ēdienreizes vēl ir vārīti kartupeļi, tos var pievienot.
Salātus var viegli sālīt. Bet šeit jums jābūt uzmanīgiem, jo kāpostu lapas nespēs absorbēt sāli, tāpēc ir viegli ieliet vairāk nekā nepieciešams. Testēšanai vislabāk ir sāli.
Viegli visu samaisa un liek uz lielas pasniegšanas šķīvja. Virsū uzkaisa aromātiskas garšvielas pēc savas gaumes. Starp citu, tā vietā varat izmantot sezamu. Pēc tam ielejiet olīveļļu un vairs nemaisiet.
Pēdējais pieskāriens būs dekorēšana ar gurķu apļiem - šeit jums ir jūsu iztēles brīvība. Ļaujiet salātiem nostāvēties piecas minūtes un esat gatavs ēst!
Neliels padoms: mēģiniet sagatavot šādus salātus, lai jūs tos varētu ēst vienā reizē. Pēc atdzesēšanas tas vairs negaršo tik patīkami, un kāpostu lapas zaudē savu sulīgumu.
Vienkārši un garšīgi Ķīnas kāpostu salāti ar sieru
Ir vērts atzīmēt, ka šie Ķīnas kāpostu salāti ir arī viegli. Un ne tikai ražošanas ziņā. Lai gan tas pagatavo apmēram desmit minūtēs. Izrādās maigs un garšīgs. Šie salāti ir lielisks variants, ja nevarat izlemt, ko pasniegt pie zivs vai gaļas.
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti - 5 lapas;
- Ķiršu tomāti - 10 gab.;
- Mocarella (vai cits jūsu iecienītākais siers) - pēc izvēles;
- Zaļumi - 0,5 ēdamkarotes;
- Sezams - 1 ēdamkarote;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Citronu sula - 0,5 gab.;
- Garšīgas garšvielas - 1 tējkarote.
No kāpostiem nogrieziet piecas lapas. Nogrieziet visas raupjās, cietās vēnas, ja tādas ir. Bet nemetiet tos, bet sasmalciniet tos stiprāk. Arī balto pamatni sakapā strēmelītēs un liek lielā pasniegšanas šķīvī. Saplēsiet lapas zaļo daļu mazos nejaušos gabaliņos. Protams, var sagriezt, bet pirmajā variantā salāti iegūs pievilcīgāku izskatu.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un liek uz salātu lapām.
Sagrieziet mocarellu vai jebkuru citu sieru, kas jums patīk, kā vēlaties, un arī to kārtojiet nejauši. Pati griešanas iespēja nespēlē nozīmīgu lomu. Jums tas pat nav jāsagriež, vienkārši sarīvējiet.
Virsū uzkaisa smalki sagrieztus garšaugus un pievieno sezama sēklas. Ja kāds nezina, sezamam ir tumšas un gaišas sēklas. Un šajā receptē arī nav nozīmes, kuras sēklas izmantot.
Tagad sagatavo mērci – atsevišķā traukā sajauc eļļu, citronu sulu un garšvielas. Garšvielas var ietvert muskatriekstu, baziliku vai jebko citu.
Šeit galvenais ir aromāts un garša. Ja nezināt, ko izvēlēties, eksperimentējiet. Tas jums noderēs jebkurā gadījumā. Jebkurā gadījumā gatavais ēdiens kļūs tikai garšīgāks. Var pievienot arī nedaudz sāls, bet to nevajadzētu darīt, ja salātiem pievienojat sāļo sieru.
Bet atgriezīsimies pie mērces - pirms pievienošanas salātiem, tas ir labi jāsamaisa un jāļauj nostāvēties apmēram desmit minūtes, lai garšvielas varētu pietiekami attīstīt aromātu. Ideāls variants būtu sagatavot mērci pašā sākumā - pirms sākat sasmalcināt sastāvdaļas.
Tagad pārlej mērci pār salātiem. Laistīt vajag vienmērīgi, jo salāti nav jāmaisa, lai netraucētu to skaistumam. Ikviens, kurš vēlas, to var maisīt savā šķīvī.
Salāti, kā redzams, sanāca tiešām ļoti vienkārši un viegli. Un, pats galvenais, ļoti aromātisks un garšīgs. Ja jums patīk gatavot, noteikti pievienojiet šo prieku savam recepšu sarakstam.
Ķīnas kāpostu un šķiņķa salāti
Šķiņķis labi sader ar sieru, olām un pilnīgi jebkuriem dārzeņiem. Un tas, starp citu, attiecas uz visām tā šķirnēm. Ja esat viens no cilvēkiem, kas uzmanīgi vēro, ko ēd, varat iegādāties vistas šķiņķi.
Ja garša jums ir svarīga, iegādājieties cūkgaļas vai liellopa šķiņķi. Un, ja jūs vērtējat oriģinalitāti, tad zirga gaļas šķiņķis ir paredzēts jums.
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti - 250 grami;
- Šķiņķis - 200 grami;
- Cietais siers - 150 grami;
- Vārītas olas - 3 gab.;
- Olīvas - 80 grami;
- Majonēze - pēc izvēles.
Šī Ķīnas kāpostu salātu recepte ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama. Sagrieziet kāpostu lapas ne pārāk plānās sloksnēs. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs vai kubiņos.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Vārītās olas sagriež nelielos kubiņos. No olīvām noteciniet sālījumu un sagrieziet tās gredzenos. Pēc visu samaisīšanas pievienojiet majonēzi pēc savām vēlmēm. Kā jau minēts, majonēzi labāk pievienot pamazām, pārbaudīt.
Kā redzat, viss tiešām ir ļoti vienkārši.
Kāpostu tīteņi no Ķīnas kāpostiem
Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kam patīk kāpostu ruļļi, bet kuri ievēro diētu. Galu galā visi zina, ka kāpostu ruļļos nav nepieciešams izmantot gaļas pildījumu. Šajā Ķīnas kāpostu ruļļu variācijā tiks izmantoti dārzeņi un vistas fileja. Kāpostu tīteņi sanāk tik garšīgi, ka nebūtu grēks tos likt pat uz svētku galda – tie acu mirklī izlidos. Un pārliecinieties, ka viesi prasīs vairāk. Sāksim gatavot.
Sastāvdaļas galvenajam ēdienam:
- Kūpināta vistas fileja – 1 gab.;
- Ķīnas kāpostu lapas - 7 gab.;
- Gurķi - 1 gab.;
- Zaļie sīpoli - 5 spalvas;
- Zaļumi – 5 zariņi;
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote.
Sastāvdaļas mērcei:
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes;
- Sinepes - 2 tējkarotes (ja garšo asas, tējkarotes vietā var izmantot ēdamkarotes);
- Sāls, melnie pipari - pēc izvēles.
Nomizo fileju (ja tāda ir) un gaļu sagriež mazos kubiņos. Mizu ieteicams noņemt bez pārtraukuma. Papildus tam, ka šajā receptē tas ir absolūti nevajadzīgs, tajā ir daudz holesterīna, kas jūsu ķermenim būs lieks. Gurķi arī nomizo un sagriež apmēram tāda paša izmēra kubiņos kā filejas kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus, vispirms noņemot sīpoliem sausās spalvas un nogriežot diļļu vai pētersīļu biezos kātus. Pievienojiet to visu gaļai.
Tagad sāciet gatavot mērci kāpostu tīteņiem. Tas ir vienkārši – vienkārši sajauciet saldo krējumu, sinepes, sāli un garšvielas. Un tad pievienojiet šo maisījumu iegūtajiem gardajiem salātiem.
Pekinas kāpostu lapas labāk būs iepriekš noskalot aukstā ūdenī. Kamēr jūs gatavojat pildījumu, tiem būs laiks nožūt. Noteikti nogrieziet raupjās dzīslas pie pamatnes. Bet nesteidzieties tos izmest miskastē - tos var izmantot kā sastāvdaļu parastos dārzeņu salātos vai pamatēdienos.
Uz katras kāpostlapas pa daļām liek pildījumu un sarullē. Ja lapiņa ir maza, to būs ērti nostiprināt ar zobu bakstāmo. Bet būtībā pašas lapas diezgan labi tur savu formu. Ja kāposta lapa pati no sevis neizvēršas, tad viss kārtībā.
Tātad jums ir brīnišķīgas, ļoti mīļas un galvenais – ļoti garšīgas diētiskās kāpostu tīteņi – viena no neparastākajām un patiesi interesantākajām Ķīnas kāpostu gatavošanas receptēm.
Šis vienkāršais un garšīgais ēdiens būs lielisks papildinājums ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdam. Iepriekš zinot viesu skaitu, var aprēķināt, cik daudz jāpalielina ēdiena daudzums, lai ēdiena pietiktu visiem. Un jā, ticiet man, labāk būs gatavot ar rezervi. Jūs nenožēlosiet.
Ķīnas kāpostu salāti ar vistu
Šī uzkoda patiešām izceļas no citiem parastajiem kāpostu salātiem ar majonēzi. Sākumā jums tas jāgaršo nevis ar majonēzi, bet ar sviestu un sinepēm. Un vēl jāpievieno saldais bumbieris, kas kāpostu un filejas garšai piešķirs īpašas notis. Pateicoties tik interesantai garšu kombinācijai, šie salāti var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem.
Sastāvdaļas:
- Vārīta vai kūpināta vistas fileja – 300 grami;
- Pekinas kāposti - 300 grami;
- Bumbieris - 1 liels gabals;
- Valrieksti - 55 grami;
- Eļļa - 5 ēdamkarotes;
- franču sinepes - 2 tējkarotes;
- Sāls un piparu maisījums - pēc izvēles.
Fileju un Ķīnas kāpostu sagriež plānās strēmelītēs. Vispirms nomizo bumbieri un sagriež strēmelītēs.
Vienkārši sasmalciniet valriekstus. Bet ne pilnībā pulverī, bet tā, lai tie būtu mazi gabaliņi. Ja rieksti negaršo vai nevarat, ja vēlaties, varat iztikt bez tiem. Bet, protams, ar riekstiem būs daudz garšīgāk.
Mērci ir ļoti vienkārši izdarīt - sajauciet augu eļļu (vēlams bez smaržas) ar sinepēm. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparu. Tagad atliek tikai salātiem pievienot mērci un visu kārtīgi samaisīt. Ķīnas kāpostu salāti ar vistu ir gatavi pasniegšanai. Izbaudi!
Ķīnas kāpostu salāti ar krabju nūjiņām
Šos salātus bieži var redzēt uz svētku galda. Visbiežāk pat Vecgada vakarā. Un tas nav pārsteidzoši. Tas ir ļoti spilgts, ļoti ēstgribu, un tas izskatās vienkārši brīnišķīgi. Un salāti ar Ķīnas kāpostiem un krabju nūjiņām uz galda nepaliek ilgi. Vēl viena no daudzajām priekšrocībām ir ražošanas vieglums un ātrums. Izmēģiniet to, un tas noteikti nonāks jūsu recepšu grāmatā.
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti - 0,5 ķirbji;
- krabju nūjiņas – 250 grami;
- Kukurūza - 1 kārba;
- Salātu pipari - 0,5-1 gab. (atkarībā no tā, cik liels tas ir);
- Zaļie - vidēja ķekars;
- Zaļie sīpoli - vidējs ķekars;
- Cukurs - 0,5 tējkarotes;
- Majonēze un sāls - pēc izvēles.
Sagrieziet kāpostus vidējos gabaliņos. Šim ēdienam visas sastāvdaļas ir labāk sagriezt aptuveni vienāda izmēra. Centieties negriezt vai noņemt raupjas vēnas pie lapu pamatnes. Galu galā tajos ir īsta vitamīnu noliktava. Labs risinājums būtu nogriezt sabiezējumus un sasmalcināt tos atsevišķi. Pēc tam ievietojiet galvenajā bļodā, kur tiks sajaukti jūsu salāti.
Tā kā receptē norādītā “lauku karaliene” ir konservēta, tāpat kā jebkurā citā krabju salātu versijā, neaizmirstiet sālījumu no burciņas notecināt sev ērtā veidā. Un nekavējoties pievienojiet kāpostiem. Novietojiet vidējos gabaliņos sagrieztas krabju nūjas kopējā bļodā.
Pēc tam sasmalciniet arī salātu piparus. Dārzeņa krāsai šeit vispār nav nozīmes, tāpēc izvēlies sev tīkamāko. Tālāk sasmalciniet zaļumus.
Pēc griešanas visu kārtīgi samaisa un pievieno cukuru. Šie salāti paši par sevi sanāk ļoti maigi, taču daži cienītāji pievieno arī maltus melnos piparus. Bet tas nav obligāti. Tagad pievienojiet majonēzi. Tas ne tikai papildinās salātus, bet arī padarīs tos barojošākus un apmierinošākus.
Ir cilvēki, kuriem garšo ar nedaudz majonēzes. Ja esi viens no tiem, ņem vērā, ka bez mērces salāti iznāks diezgan sausi, jo tajos nav nevienas sastāvdaļas, kas tiem piešķirtu sulīgumu. Tāpēc var būt nepieciešams diezgan daudz majonēzes. Bet arī pārspīlēt nevajadzētu.
Visam jābūt ar mēru. Vidēji tas parasti aizņem apmēram vienu burku. Bet nevajadzētu to visu mest salātos uzreiz. Pievienojiet pakāpeniski, atkal un atkal maisot un nedaudz pagaršojot. Tiklīdz jūtat, ka ar to pietiek, apstājieties.
Ja jūs vispār neēdat majonēzi, olīveļļa ir labs aizstājējs. Un, lai pievienotu papildu pikanci, pēc eļļas varat pievienot citronu sulu.
Mājas Cēzars no Ķīnas kāpostiem
Protams, oriģinālajā receptē nav izmantoti Ķīnas kāposti, bet gan salāti. Bet, piemēram, aukstajā sezonā, kad salātus atrast ir grūti vai dārgi, lieliska alternatīva šajā gadījumā būtu Ķīnas kāposti, kas var lepoties ar sulīgumu jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas:
- Vārīta vistas fileja - 300 grami;
- Pekinas kāposti - 400 grami;
- Cietais siers - 250 grami;
- Tomāts - 1 gabals;
- Baltmaize - 1 klaips;
- Ķiploki - 1-2 daiviņas;
- Zaļumi - neliels ķekars;
- Eļļa - 2,5-3 ēdamkarotes;
- Salātu majonēze - pēc izvēles.
Fileju sagriež vienādos mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar kāpostu lapām. Alternatīvi, kāpostus var sasmalcināt sloksnēs.
Ir nepieciešams smalki nogriezt klaipu garoziņu. Mīkstumu sagriež kubiņos un viegli apcep uz pannas ar sviestu un smalki sagrieztu ķiploku. Apmēram piecas minūtes pirms cepšanas beigām uz pannas pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Pirms pasniegšanas uz pasniegšanas šķīvja liek kāpostus, fileju, sieru un iegūtos grauzdiņus. Dekorējiet salātus ar tomātu gredzeniem.
Majonēzi labāk pasniegt atsevišķi, lai katrs pie galda var pievienot tik daudz, cik vēlas. Dažiem patīk šie salāti bez majonēzes. Izbaudiet, tagad jūs zināt Ķīnas kāpostu gatavošanas pamatreceptes.
Raksti par tēmu
