Ūdens vannas zīmējums. Kā pagatavot dadzis eļļu ūdens vannā? Ūdens vanna ārstniecības augiem. Kā to izdarīt

Dažreiz pēc receptes izlasīšanas pavārgrāmata rodas iespaids, ka viņš lasījis kaut kādu dīvainu šifrējumu speciāliem aģentiem. Blanšē, nedaudz sautē ar sviestu, vāra līdz paraugam " mīksta bumba"- un tie ir tālu no visiem šefpavāru lietotajiem terminiem. Bet, iespējams, vispopulārākais starp tiem ir" ūdens vanna ". Kā to pagatavot, daudzi nezina, un tāpēc atsakās no šādām receptēm. Un tas ir pilnīgi veltīgi. Pagatavošana ir vienkārša, bet ēdieni pagatavoti ar ūdeni vai tvaika vanna, garšīgi un veselīgi.

To lieto gadījumos, kad nepieciešama smalka gatavošana un trauka uzsildīšana līdz ne vairāk kā 100 grādiem. Vieglākais veids, kā to izdarīt ūdens vanna- tas ir vienā pannā ielej ūdeni un tajā ievietot otru, mazāku. Šeit tiek ievietots ēdiens, kas jāpagatavo. Parasti šo metodi izmanto sviesta un šokolādes kausēšanai, kā arī ēdiena gatavošanai olu krēmi Un biskvīta mīkla par apkuri. Mājas biezpiens darīt arī ar līdzīgu

Vēl viena iespēja, kā pagatavot ūdens vannu, ir improvizēts tvaikonis. Lai to izdarītu, jums ir jāizstiepj marli uz ūdens poda 3-4 centimetru augstumā no pēdējā. Tādējādi jūs varat gatavot tvaicētus ēdienus - dārzeņus, zivis un pat gaļu. Faktiski pēc šī principa darbojas elektriskie tvaikoņi, kurus šodien var iegādāties jebkurā veikalā. mājsaimniecības ierīces. Pirms to parādīšanās viņi izmantoja īpašas pannas ar dubultu dibenu. Šī gatavošanas metode tiek uzskatīta par diētiskāko un veselīgāko.

Tomēr daudzi tam tic tvaika izvēlne piemērots tikai bērniem vai tiem, kas ievēro stingru diētu. Patiesībā jūs varat tvaicēt daudz oriģinālo un garšīgas maltītes. Tie var būt visvairāk dažādi suflē, omletes un pat smalkmaizītes. Gatavošana ūdens vannā piesātina tos ar papildu mitrumu un padara tos sulīgus, vienlaikus saglabājot visas produktu priekšrocības. Tātad tvaika ēdienkarte var būt ļoti daudzveidīga un ne tikai diētiska.

Bet tas neizsmeļ visus gadījumus, kad jums jāzina, kā izveidot ūdens vannu. Lai cepeškrāsnī pagatavotu siera kūku, kūku vai suflē, bieži tiek izmantota šī gatavošanas metode. Tas ir saistīts ar faktu, ka par smalka cepšana nepieciešams mīkstināt paaugstināta temperatūra cepeškrāsnī un novērstu augšdaļas plaisāšanu. Lai to izdarītu, dziļā cepešpannā ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu cepšanas trauka vidu. Ja tiek izmantota noņemama forma, tā jāietin folijā, lai tajā neiekļūtu mitrums. Vēlams ietīt vairākos slāņos un pārklāties, un, protams, nesteigties.

Zinot, kā mājās pagatavot ūdens vannu, jūs varat dažādot savu ēdienkarti ne tikai diētiskās ēdienreizes. Pateicoties viņai, daudzu kūku, suflē un siera kūku gatavošana kļūs par ļoti ierastu lietu. Tātad mazas brīvdienas savai ģimenei būs iespējams sarīkot katru dienu. Un tvaicētas kotletes, zivis un dārzeņi bieži vien izskatās daudz pievilcīgāk nekā cepti vai sautēti. Un pats galvenais, tie apvienojas maiga garša un ieguvums, jo tie ir pagatavoti, nepievienojot eļļu.

Ūdens vanna ir ceļš ēdiena gatavošana produkti, kuros šķidruma (uzkarsēšana) notiek bez tiešas tvertnes saskares ar uguni. Šo metodi izmanto, ja ir nepieciešama sagatavotā šķīduma temperatūra, kas nepārsniedz 100°C.

Būtībā ūdens peldē ir pieņemts gatavot dažus smalkus krēmus kūkām, dažus, kurus pasniedz pie zivju un gaļas ēdieniem. Turklāt ūdens vannu izmanto, lai izkausētu vai mīkstinātu, un. Tādējādi bieži tiek gatavoti ārstniecības augu novārījumi.

Ir divu veidu ūdens vannas, kas ir tieši atkarīgi no tādiem rādītājiem kā izmantoto produktu nosaukums un daudzums, kā arī to pagatavošanas vieta. Tādējādi tas izceļas gatavošana ūdens vannā Un vārīšana ūdens vannā.

Ēdienu gatavošana ūdens vannā

IN Šis gadījums gatavošana tiek veikta uz plīts, izmantojot tā saukto ban-mari dubulto pannu, kas tiek uzskatīta par senāko. Trauku apakšējā traukā ielej ūdeni, bet augšējā - produktu, kas tiks pagatavots ūdens vanna.

Patiesībā šī metode kulinārijas apstrāde ir diezgan vienkārša. Strukturāli tas izskatās kā divi lielāki un mazāki konteineri, kas ir ievietoti viens otrā. Tajā pašā laikā nelielam augstumam jābūt mazākam, lai atstātu vietu verdošam ūdenim. Vārīšanās procesā ūdens pirmajā traukā silda šķidrumu otrajā. Turklāt ūdenim lielākā bļodā nevajadzētu sūkties - ideālā gadījumā vārīšana ūdens vannā ir saistīta ar nelielu vārīšanu uz mērenas uguns.

Ēdienu gatavošana ūdens vannā

Otrais veids vai ēdiena gatavošana ūdenī vanna ir piemērota cepšanai krāsns vai sildīšanās uz plīts, ja tiek izmantots nedaudz atšķirīgs dizains. Ārēji tas ir konteiners (vai konteineri), kas ir novietoti lielā formā, vēlams uz režģa, kas nodrošina nepieciešamo ūdens cirkulāciju zem iekšējā konteinera dibena.

Gatavojot ūdens vannā, ielej lielu trauku karsts ūdens, kam jāsasniedz iekšējās formas augstuma vidus. Jāatzīmē, ka visa šī konstrukcija var palikt atvērta no augšas, bet to var arī slēgt (piemēram,) - tas ir atkarīgs no prasībām. Dažreiz pati ūdens vanna tiek atstāta atvērta, un iekšējā veidne ir pārklāta ar foliju.

Liels Bain-Marie trauciņš ir izvēlēts tā, lai tā augstums būtu vairāk nekā 2/3 no iekšējā trauka augstuma. Pārāk augsta forma arī nav piemērota, jo tās sienas ne tikai bloķēs siltuma plūsmas, bet arī ūdens temperatūra var nepaaugstināties līdz 83 ° C, kas neļaus izstrādājumam sasniegt gatavību.

Ēdienu gatavošanai ūdens vannā svarīgs ir arī materiāls, no kura izgatavota lielā forma. Piemēram, stikls ir vājš siltuma vadītājs, savukārt plānajam tēraudam ir raksturīga augsta siltuma pārnese. Biezais čuguns, gluži pretēji, spēj uzkrāt siltumu. Tādējādi vispiemērotākā forma priekš ēdiena gatavošana ūdens vannā ir diezgan biezs alumīnijs.

Ja jums patīk informācija, lūdzu, noklikšķiniet uz pogas

Ierīce procedūrai

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka starp pirti šī vārda vispārpieņemtajā nozīmē un jēdzienu “tvaika pirts” nav nekā kopīga. Bet ir vērts padomāt, kas notiek ar cilvēku pirtī un kāds efekts tiek panākts. Ūdens vannas apstākļos maisījums tiek lēni karsēts, kamēr liesmas maigā darbība neļauj produktam piedegt. Tādējādi pirtī esošais cilvēks ar katru jaunu ieeju tvaika telpā uzņem gaisa temperatūras paaugstināšanos. Tomēr viņa stāvoklis ir tāds, ka tas nekaitē ķermenim.

Jēdzienu “tvaika pirts” iedzīvotāji visbiežāk saista ar ēdiena gatavošanu. Bet tas nav pilnīgi taisnība, jo šis apkures princips tiek izmantots arī ražošanā. Turklāt tvaika pirts darbības joma ir diezgan plaša. Šīs ir nozares:

• ēdiens
• naftas ķīmijas
• Gāze
• Medicīnas
• Veterinārā

Ir skaidrs, ka dažādu mērķu sasniegšanai tiek izmantotas dažāda izmēra ierīces. Viena lieta virtuvē ir pagatavot krējumu kulinārijas šedevri, otrs ir vielas izolēšana darba apstākļi. Pēdējā gadījumā ir nepieciešamas īpašas laboratorijas ierīces, tās jāizgatavo rūpnīcās.

Laboratorijas ierīces - eksperimentu pamats

Pēc ieelpošanas aukstums atkāpsies

Atbalstīt noteikta temperatūrašķidrums saskaņā ar GOST, ir nepieciešama laboratorijas ūdens vanna. Pateicoties tam, iespējams veikt vielu termostatisko sildīšanu, destilāciju, iztvaicēšanu, žāvēšanu vai bagātināšanu. Gandrīz jebkuram šķidrā sastāva produktam jāatbilst GOST. To var panākt ar paraugu ņemšanu. Pēc tam ar šiem paraugiem tiek veiktas īpašas laboratorijas manipulācijas, kuru rezultāti parāda, kā testējamā viela atbilst apstiprinātajam standartam.

Veicot šādas procedūras, nomainiet to ar viesi tvaika vanna nekas nav iespējams. Lai izolētu taukus no piena un tā produktiem, laboratorijā jābūt komplektam nepieciešamās ierīces. Ūdens vannā tiek uzturēta 65-75 grādu temperatūra, radot apstākļus testēšanai. Tādējādi tiek apstiprināta izstrādājumu atbilstība valsts standartam. Pārtikas rūpniecība.

Ūdens temperatūra tvaika vannā nedrīkst pārsniegt 100 grādus. Ja pētniecības nolūkos tas jāpaceļ nedaudz augstāk, ūdenim pievieno parasto ūdeni. sāls. Bez šāda laboratorijas aprīkojuma nav iespējams veikt daudzus eksperimentus, it īpaši, ja pēc tam jums ir jānokārto tests par atbilstību GOST.

Ūdens vannas, kas izstrādātas īpašās rūpnīcās, kalpo dažādiem rūpnieciskiem mērķiem.

Šādas iekārtas var būt ļoti dažādas gan pēc tilpuma, gan darbības principa.Laboratorijas tipa ūdens vannas var būt ļoti dažādas. Ar tiem var strādāt viens speciālists vai vairāki. Tajā pašā laikā šādu iekārtu aprīkojums ir atšķirīgs. Piemēram, laboratorijas vannā, kurā nosaka ekstrakcijas vielu, kas ir polietilēna sastāvdaļa, ir sešas darba vietas. Dažos konteineros ir vieta dažādām kolbām un citiem laboratorijas stikla traukiem. Tas padara verifikācijas procesu daudz ātrāku.

Vanna skaistumkopšanas procedūrām

Ūdens tvaiki efektīvi attīra ādu

Ūdens vanna ir nenovērtējams līdzeklis, ja vēlaties padarīt ādu labāku un veselīgāku. Viņai ir daudz priekšrocību. Tvaicējot ādu, tā atver poras, izšķīdina tajās taukus. Tajā pašā laikā mitrs gaiss piesātina epitēliju ar ūdeni, piešķir tam tonusu. Tvaika ietekmē āda kļūst elastīga un maiga. Pateicoties mitram siltam gaisam, epidermā nonāk vairāk asiņu, par ko liecina sejas sārtums.

Paplašinoties, poras atbrīvojas no netīrumiem. Un, ja ūdens peldes laikā tiek izmantoti kosmētiskie preparāti, piemēram, noslauka seju ar tīrīšanas šķīdumu, tad jūs varat viegli atbrīvoties no tādas nelaimes kā melni punktiņi uz deguna un zoda. Tas ir lieliski profilaktiski no pinnes. Tomēr tās piemērošanā ir daži ierobežojumi. Šis efekts ir kontrindicēts. jūtīga āda. Bet tas lieliski darbojas citiem ādas tipiem:

• eļļaini
• Sauss
• Kombinēts

Tomēr jāatceras, ka sausais epitēlijs un dažas jauktas ādas zonas pirms ūdens peldes ir jāārstē ar taukainu krēmu. Tātad epitēlijs netiks pakļauts priekšlaicīgai novecošanai. Daļu ūdens tvaika pirtī var aizstāt ar sejai noderīgiem novārījumiem. Piemēram, pētersīļi palīdzēs balināt ādu, un ozola miza nedaudz savelk eļļainā epitēlija poras.

Ūdens vanna - lielisks instruments sejas tīrīšanai. Turklāt to ir viegli pagatavot mājās un pievienot ārstniecības augi padarīt procesu efektīvāku.

Mūsdienu tirgus piedāvā lielu rūpnīcā ražotu ūdens vannu komplektu. Piemēram, inhalators, ko var izmantot kā medicīnas un kosmētikas ierīci. Pirmajā gadījumā tas atvieglo saaukstēšanos, otrajā - dziedē un attīra sejas ādu. Biežums kosmētiskā procedūra atkarībā no ādas tipa: taukainai ādai tīrīšanu var veikt reizi nedēļā, sausai ādai - reizi divās nedēļās. Bet tomēr biežāk mājsaimnieces izmanto mājas versijaūdens vanna.

Diezgan bieži mācās jauna recepte, jaunās mājsaimnieces saskaras ar tādu jēdzienu kā "ūdens vanna". Ja vēršaties Vikipēdijā, lai iegūtu tās interpretāciju, jūs nonākat pilnīga transa stāvoklī un bailēs, ka varat pagatavot garšīgus un interesants ēdiens nestrādās, speciālās tehniskās izglītības trūkuma dēļ. Patiesībā šī ēdiena sildīšanas metode ir elementāra, un jebkura sieviete, pat pilnīgi nepieredzējuša sieviete ēdiena gatavošanā, var tikt galā ar to.

Kam paredzēta ūdens vanna?

Nepieciešamība pēc šīs iespējas rodas šādos gadījumos:

• Ir nepieciešams izkausēt tās topošā ēdiena sastāvdaļas, kuras ir pakļautas degšanai un pielipšanai, ja tās tiek karsētas uz atklātas uguns;
• Ir nepieciešams sasildīt produktus līdz temperatūrai, kas vienāda ar + 50- + 60 grādiem. Tas ir aktuāli, kad roku darbs Kosmētiskās maskas;
• Ir nepieciešams personīgi veikt dziedināšanu augu uzlējumi vai novārījumi no augiem, kas zaudē savas ārstnieciskās īpašības augstas temperatūras ietekmē;
• Ir nepieciešams sildīt pārtiku, kas, spēcīgi karsējot, var mainīt sākotnējo struktūru, piemēram, želatīnu vai dzeltenumu.

Daži pamatnoteikumi ūdens vannas organizēšanai un lietošanai

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī atgādinātu savu oriģinālo, recepšu grāmatas attēlā redzamo, svarīgi ievērot dažus ieteikumus, kā mājas apstākļos pagatavot ūdens vannu:

• Apakšējā traukā jābūt ar biezām sienām un vienādu dibenu, kas ļaus izvairīties no spēcīgas vārīšanās un ūdens pilienu iekļūšanas kausējamajā produktā;
• Pirms šokolādes kausēšanas ūdens peldē, galvenā, tas ir, apakšējā, trauka dibenu izklāj ar bieza dvieļa vai lina materiāla gabalu, kas arī izlīdzinās vārīšanās intensitāti;
• Augšējais trauks ir jāizvēlas tā, lai tā sienas varētu karāties gaisā un apakšā tik tikko pieskaras ūdens virsmai;
• Šādi gatavojot krēmu vai citu produktu, tas ir nepārtraukti jāmaisa, izvairoties no piedegšanas, un nepalaid garām brīdi, kad jāpārtrauc karsēšana, sasniedzot vajadzīgo konsistenci;
• Medus vai sviests izkusīs pareizi, ja augšējo trauku nolaidīs apakšējā traukā tikai pēc tam, kad ūdens būs uzvārījies;
• Skolā mums rādīja, kā darbojas laboratorijas ūdens vanna. Tad skolotāji uzstāja, ka augšējo trauku nedrīkst aizvērt, pretējā gadījumā tas netraucēs tā saturam un uzraudzīs tā stāvokli. Novārījumu gadījumā ārstniecības augi ir nepieciešams vāks, jo tieši viņa neļaus augu ēteriskajām eļļām iztvaikot;
• Ja jums ir jārīkojas ar tāda paša izmēra kuģiem, augšpusē jāpiestiprina vismaz rokturu līdzība vai jāmēģina to piekārt pie margām. Pretējā gadījumā to laicīgi izņemt un neapdegt vienkārši neizdosies.

Ūdens vannas izmantošanas piemēri

Lai sāktu, mēs piedāvājam detalizētas instrukcijas kā pagatavot medus kūku ar krējumu ūdens vannā.

Saraksts pareizie produkti sekojoši:

• glāze piena;
• puse glāzes skāba krējuma;
• sviests 360 g apjomā;
• pāris glāzes smalkais cukurs;
• divas ēdamkarotes dabīgā medus;
• 4 svaigas olas;
• 4 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 2-3 glāzes, līdz augšai pildītas ar kviešu miltiem;
• paciņa vaniļas cukurs un 2 tējk. virtuves soda.

• Lai pagatavotu krējumu, bļodā jāsamaisa un jāsakuļ viena ola, pusglāze cukura, vaniļa un milti. Pēc tam maisījumā ielej pienu un visu samaisa līdz gludai;
• Tad krējumu liek ūdens vannā, lēnām uzvāra un izņem. Tam pievieno skābo krējumu un 200 g iepriekš mīkstināta sviesta;
• Pirms medus kausēšanas improvizētā ūdens peldē, tas jāsajauc ar 100 g sviesta, glāzi granulētā cukura un vienu olu. Tas viss jākarsē, līdz masa kļūst par vienu konsistenci;
• Pēc tam mīklu izņem, tajā ātri iemaisa divas atlikušās olas, un tas viss atkal sasilst 4 minūtes;
• Tagad mīklai pievieno cepamo sodu, izraisot bļodas satura sākotnējā tilpuma palielināšanos trīs reizes. Tiklīdz saldais maisījums pārstāj augt, var pievienot tik daudz miltu, lai mīkla kļūst tāda pati kā uz klimpām, vai pat daudz mīkstāka;
• Medus kūkas pamatnei jāļauj “atpūsties” zem plēves 20 minūtes.
• Šajā laikā jāpagatavo glazūra, kas sastāv no 4 ēdamkarotēm skābā krējuma, 4 ēdamkarotēm kakao un cukura, 60 g sviesta. Tas viss arī jāuzvāra ūdens vannā;
• No "atpūtušās" mīklas veido 6-8 kūkas, kuras cep cepeškrāsnī +200 grādu temperatūrā. Katra kūka tiek cepta ne ilgāk kā 10 minūtes.

Pēc cepšanas atliek tikai piešķirt kūkām tādu pašu un glītu formu, smērēt ar krējumu un uzliet glazūru uz kūkas.

Lai pabeigtu attēlu, dodam recepti biskvītam, ko gatavo arī ūdens peldē. No produktiem jums būs nepieciešams:

• milti - 130 g;
• cukurs vai pulveris no tā - 140 g;
• kartupeļu ciete - 50 g;
• olas - 5 gab.

Izmantojot visas šīs sastāvdaļas, jums jāveic šādas darbības:

• Dabūt biskvīta mīkla, traukā ir nepieciešams sajaukt cukuru un olas, ievietot to ūdens vannā un pastāvīgi saputot ar putojamo slotiņu, līdz maisījums uzsilst līdz + 40- + 50 grādiem;
• Nepārtraucot pukstēšanu, trauku izņem no vannas, tajā ievada cieti un miltus;
• Šajā biskvīta versijā pamatnei var pievienot maltus riekstus, magoņu sēklas vai rozīnes;
• Mīklu izklāj veidnē, ieziež ar sviestu, pārkaisa ar maizes drupačas vai sausa manna;
• Biskvītu uzreiz liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200-220 grādiem, cep pusstundu.

Dekorēšanai varat gatavot proteīna krēms, un tas viss vienā ūdens vannā. To gatavo no olu pāra, 10 g vaniļas cukura, 120 g parastais cukurs un 1 šķipsnu citronskābe. Sākotnēji mums rūpīgi jāatdala olbaltumvielas no dzeltenumiem, jo ​​​​pēdējie nav iekļauti olbaltumvielu krēmā. Abu veidu cukuru un citronskābi ielej bļodā ar olbaltumvielām.

Ļoti bieži, lasot krējuma recepti, maiga mīkla vai kosmētiskā maska, mēs sastopam izteicienu "ūdens vanna". Šķiet, ka visi jau kopš bērnības zina, kas tas ir, taču, neskatoties uz to, jautājums par to, kā pareizi pagatavot ūdens vannu, nezaudē savu aktualitāti, it īpaši jaunajām mājsaimniecēm, kuras tikai sāk apgūt kulinārijas mākslas pamatus.

Tātad, mēģināsim izprast šī procesa sarežģītību. Pirmais jautājums ir, kad un kāpēc ir nepieciešama ūdens vanna. Ir vērts pievērst uzmanību šai sildīšanas un gatavošanas metodei gadījumos, kad:

• pret augstām temperatūrām jutīgu pārtiku nepieciešams izkausēt tā, lai tie nepiedegtu un nepieliptu pie trauka sieniņām. Izmantojot ūdens vannu, izkausējiet šokolādi, sviestu vai ziepju bāzi mājas ziepju pagatavošanai.
• Jebkuras sastāvdaļas ir jāuzsilda līdz salīdzinoši zemai temperatūrai (50-60 °). Tas bieži vien ir nepieciešams, ražojot maskas matiem vai sejai, kas ietver dabiskās eļļas- karsējot tie labāk uzsūcas un rada daudz pamanāmāku efektu.
• Ir nepieciešams sagatavot garšaugu novārījumus vai uzlējumus, nezaudējot lielu daudzumu veselīgas sastāvdaļas kuras tiek iznīcinātas vārot.
• Ir nepieciešams sildīt produktus, kuriem temperatūras ietekmē ir tendence mainīties struktūrā - dzeltenumu, želatīnu utt.

Visos iepriekš uzskaitītajos gadījumos, tāpat kā daudzos citos, ir ļoti svarīgi zināt, kā izveidot ūdens vannu. Tam ir arī savi smalkumi un noteikumi, kuru zināšanas ļaus izvairīties no izplatītām kļūdām.

Pirmkārt, ūdens vanna izdosies labi, ja ēdieni būs izvēlēti pareizi, taču šīs nav visas detaļas, kurām vajadzētu pievērst uzmanību.

• Apakšējai pannai vai bļodiņai jābūt ar biezu dibenu un, ja iespējams, biezām sienām. Šajā gadījumā vārīšanās nebūs tik spēcīga un ūdens lāses neietilps masā, kuru gatavojat.
• Apakšējā trauka dibenu noteikti nosedziet ar tīru linu vai kokvilnas dvieli – tā vārīšanās būs vēl vienmērīgāka, un tieši tā ir atslēga, kā izveidot ūdens vannu.
• Augšējam traukam jābūt tāda diametra, lai tā dibens pieskartos ūdens stabam, bet sienas paliktu gaisā. Šajā stāvoklī efekts būs maksimāls - augšējā bļoda tiks apstrādāta ar karstu tvaiku, un ūdens to praktiski nepieskarsies. Iepriekš izvēlieties traukus, kas atbilst viens otram diametrā, un atcerieties šo “pāri” - nākamreiz ietaupīsit laiku, meklējot piemērotus traukus.
• Ūdens vanna mājās ietver pastāvīgu maisījuma maisīšanu augšējā bļodā. Tas palīdz kontrolēt visas konsistences izmaiņas un nepalaist garām brīdi, kad bļoda jānoņem no uguns.
• Bļodu vajadzētu nolaist lielā katliņā tikai pēc ūdens vārīšanas tajā, pretējā gadījumā tiks traucēts sagatavotā maisījuma sildīšanas process, un rezultāts var izrādīties pavisam citāds nekā mēs vēlētos.
• Gatavojot novārījumus ārstniecības augi jūs nevarat nepārtraukti maisīt maisījumu, jo šeit degšana nenotiks. Labāk to pārklāt ar vāku, lai tas neizplūstu. ēteriskās eļļas, kas bieži vien ir tradicionālās medicīnas galvenās aktīvās sastāvdaļas.
• Ja augšējās pannas diametrs gandrīz sakrīt ar apakšējo, iepriekš jāuztraucas, kā to var izvilkt pēc uzsildīšanas. Varbūt jums vajadzētu pakārt to virs ūdens ar biezu pavedienu vai izgatavot improvizētus rokturus, ja tādu nav.

Šie ir pamatnoteikumi, kā izveidot ūdens vannu bez kļūdām. Bet pat tad, ja kaut kas neizdodas pirmo reizi, neuztraucieties. Divas vai trīs reizes – un tu attīstīsi nepieciešamo prasmi, kas ļauj visu paveikt viegli un ātri.

Kā izveidot ūdens vannu? Visi veidi mājas gatavošanai

Dažkārt pēc receptes izlasīšanas pavārgrāmatā rodas iespaids, ka lasāt kādu dīvainu šifrējumu speciāliem aģentiem. Blanšē, nedaudz sautē ar sviestu, vāra līdz "mīkstās bumbiņas" testam – un tie nav visi šefpavāru lietotie termini. Bet, iespējams, vispopulārākā starp tām ir "ūdens vanna". Kā to izdarīt, daudzi nezina, un tāpēc atsakās no šādām receptēm. Un pilnīgi veltīgi. To ir viegli pagatavot, un ēdieni, kas pagatavoti ūdens vai tvaika pirtī, ir garšīgi un veselīgi.

To lieto gadījumos, kad nepieciešama smalka gatavošana un trauka uzsildīšana līdz ne vairāk kā 100 grādiem. Vienkāršākais veids, kā izveidot ūdens vannu, ir ielej ūdeni vienā pannā, bet tajā ievieto otru, mazāku. Šeit tiek ievietots ēdiens, kas jāpagatavo. Parasti šo metodi izmanto sviesta un šokolādes kausēšanai, kā arī olu krēma un cepumu mīklas pagatavošanai karsējot. Līdzīgā tvaika pirtī tiek gatavots arī mājas biezpiens.

Vēl viena iespēja, kā pagatavot ūdens vannu, ir improvizēts tvaikonis. Lai to izdarītu, jums ir jāizstiepj marli uz ūdens poda 3-4 centimetru augstumā no pēdējā. Tādējādi jūs varat gatavot tvaicētus ēdienus - dārzeņus, zivis un pat gaļu. Faktiski pēc šī principa darbojas elektriskie tvaikoņi, kurus šodien var iegādāties jebkurā sadzīves tehnikas veikalā. Pirms to parādīšanās viņi izmantoja īpašas pannas ar dubultu dibenu. Šī gatavošanas metode tiek uzskatīta par diētiskāko un veselīgāko.

Tomēr daudzi uzskata, ka tvaika ēdienkarte ir piemērota tikai bērniem vai tiem, kas ievēro stingru diētu. Patiesībā ar tvaiku var pagatavot daudz oriģinālu un garšīgu ēdienu. Tas var būt dažādas suflē, omletes un pat smalkmaizītes. Gatavošana ūdens vannā piesātina tos ar papildu mitrumu un padara tos sulīgus, vienlaikus saglabājot visas produktu priekšrocības. Tātad tvaika ēdienkarte var būt ļoti daudzveidīga un ne tikai diētiska.

Bet tas neizsmeļ visus gadījumus, kad jums jāzina, kā izveidot ūdens vannu. Lai cepeškrāsnī pagatavotu siera kūku, kūku vai suflē, bieži tiek izmantota šī gatavošanas metode. Tas ir saistīts ar faktu, ka maigai cepšanai ir nepieciešams mīkstināt cepeškrāsns augsto temperatūru un novērst augšdaļas plaisāšanu. Lai to izdarītu, dziļā cepešpannā ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu cepšanas trauka vidu. Ja tiek izmantota noņemama forma, tā jāietin folijā, lai tajā neiekļūtu mitrums. Vēlams ietīt vairākos slāņos un pārklāties, un, protams, nesteigties.

Zinot, kā mājās pagatavot ūdens vannu, jūs varat dažādot savu ēdienkarti ne tikai ar diētiskiem ēdieniem. Pateicoties viņai, daudzu kūku, suflē un siera kūku gatavošana kļūs par ļoti ierastu lietu. Tātad mazas brīvdienas savai ģimenei būs iespējams sarīkot katru dienu. Un tvaicētas kotletes, zivis un dārzeņi bieži vien izskatās daudz pievilcīgāk nekā cepti vai sautēti. Un pats galvenais, tie apvieno maigu garšu un ieguvumus veselībai, jo tie ir pagatavoti, nepievienojot eļļu.

Kādu tvaika pirti var veikt mājās - iespējas

Parasti vārds “pirts” cilvēkos rada vizuālu priekšstatu par telpu, kurā apmeklētāji vispirms sasildās ūdens tvaiku iedarbībā, atvēsinās, mazgājas baseinos vai dušās un pēc tam pavada atpūtas stundas mājīgās atpūtas telpās. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta tādai procedūrai kā tvaika pirts sejai un tās uzņemšanas iezīmēm.

Tvaika pirts pielietojamība dažādās jomās

Ir vērts apsvērt tādu procedūru kā tvaika pirts, salīdzinot to ar parasto pirti, kas ir populāra liela skaita cilvēku vidū. Tvaika (ūdens) vanna atšķiras ar to, ka noteiktā traukā ielejamo maisījumu vienmērīgi uzkarsē uz uguns, taču tas nedeg un nezaudē savas derīgās īpašības.

Tajā pašā laikā pirts darbojas pēc līdzīga principa: ar katru jaunu procedūru posmu apmeklētājs sasildās augstākā tvaika temperatūrā, kas labvēlīgi ietekmē vispārējais stāvoklis viņa ķermenis.

Kāds jēdzienu "tvaika pirts" asociē ar ēdiena tvaicēšanas metodi, taču faktiski tāda pati procedūra dažādu elementu sildīšanai tiek izmantota arī rūpniecības sektorā.

Tvaika pirts metodi izmanto šādās nozarēs:

• ēdiens;
• naftas ķīmija;
• gāze;
• farmaceitiskie;
• veterinārijas.

Katrā atsevišķā gadījumā procedūra atšķiras tikai ar to, ka tiek izmantoti dažāda tilpuma konteineri. Rūpniecības zonās visbiežāk ir jāizmanto specializētas laboratorijas ierīces, kas tiek ražotas rūpnīcās.

Kvalitatīva laboratorijas iekārta ir veiksmīga eksperimenta atslēga

Atbalsts noteikti temperatūras režīmsšķidrumus var veikt tikai ar speciālas ūdens vannas palīdzību, kas izgatavota, stingri ievērojot tehnoloģiju. Saskaņā ar noteikumiem šādiem konteineriem jāatbilst GOST, kā arī šķidrumam, kas pārbaudīts ar to palīdzību.

Rūpniecības uzņēmumos paraugus ņem no noteikta maisījuma, kuru var pārbaudīt tikai, izmantojot laboratorijas ūdens vannu. Ierīce ļauj noteikt vairākus maisījuma parametrus un salīdzināt tos ar vispārpieņemtiem standartiem.

Diezgan bieži konkrētam pētījumam (pārbaudot vielas atbilstību GOST) nav iespējams nomainīt laboratorijas ūdens vannu.

Šī iestatīšana veic šādas darbības:

• termostata apkure;
• destilācija;
• iztvaikošana;
• žāvēšana;
• materiāla bagātināšana.

Ar tās palīdzību tiek risināti arī specifiskāki uzdevumi, piemēram, tauku atdalīšana no piena produktiem. Saskaņā ar standartu ūdens vannā temperatūra tiek uzturēta diapazonā no 65 līdz 75 grādiem pēc Celsija. Tas parasti ir ar tādiem temperatūras apstākļi pārtikas rūpniecības ražojumiem tiek pārbaudīta atbilstība GOST.

Patiesībā tvaika pirts ir kā tējkanna, kurā ūdens temperatūra nepārsniedz 100 grādus pēc Celsija, bet nepieciešamības gadījumā (pētniecības nolūkos) to paaugstina, pievienojot parasto virtuves sāli. Turēšana milzīgs apjoms laboratorijas eksperimenti bez šīs iekārtas ir vienkārši neiespējami. Kā minēts iepriekš, rūpnieciskā tvaika pirts palīdzēs atrisināt dažādas problēmas.

Šis aprīkojums var atšķirties pēc jaudas vai darbības principa. Var būt instalācijas, kuras gan pārvalda viens operators, gan vairākas. Arī šādu tvaika pirts funkcionalitāte ir ļoti atšķirīga. Piemēram, laboratorijas iekārtu polietilēna sastāva izpētei kontrolē seši operatori.

Daži konteineri darbojas pēc ķīmiskās centrifūgas principa, kad var ievietot īpašus nodalījumus liels skaits kolbas un citi trauki.

Efektīva un lēta kosmētiskā procedūra

Noteikti tvaika pirts sejai mājās ir visvieglākā kosmētikas līdzeklis tonizēt un atjaunot āda sejas, lai skaisti izskatītos ne tikai fotogrāfijā, bet arī klātienē ar draugiem, radiem un paziņām.

Viņas darba būtība ir pavisam vienkārša:

• tvaicējot atveras ādas poras, kas ļauj iznīcināt tajās uzkrājušās tauku šūnas;
• ūdens tvaiki piesātina epitēlija audus ar mitrumu, piešķirot tiem tonusu;
• palielinās ādas elastība, bet tajā pašā laikā tā kļūst mīkstāka;
• arī silti ūdens tvaiki izraisa asiņu pieplūdumu epidermā, ko izsaka sārtums.

Ir svarīgi ne tikai saprast, kā patstāvīgi pagatavot tvaika pirti, bet arī procedūras laikā ņemt vērā vairākas nianses.

Mēs runājam par šādām tvaika pirts ņemšanas iespējām:

• tvaicējot, sejas ādu var apstrādāt ar dažādiem attīrošiem šķīdumiem, krēmiem un gēliem;
• tvaicēšana ir lieliska profilakse pūtīšu ārstēšanā;
• praktiski nav lietošanas ierobežojumu, izņemot paaugstinātu ādas jutīgumu un dažas slimības;
• maksimāla efektivitāte taukainas, sausas vai kombinētas ādas tipu ārstēšanā.

Speciālisti vienmēr atgādina, ka sausa vai kombinēta āda būtu jāapstrādā taukaini krēmi pirms vannas procedūru veikšanas, lai neradītu priekšlaicīgas ādas novecošanās efektu. Tāpat procedūru efektivitāte palielinās, ja ūdenim pievieno dažādus augus, kas labvēlīgi iedarbojas uz ādu.

Ja mēs runājam par to, kā mājās pagatavot tvaika pirti, vispirms vajadzētu iepazīties ar dažu izmantoto augu un vielu iedarbību.

Mūsdienīgais kosmētikas tirgus piedāvā klientiem plašu tvaika piršu izvēli, kas ražotas industriālā vide. Piemēram, inhalatorus izmanto vai nu elpceļu slimību ārstēšanai, vai sejas ādas attīrīšanai.

Procedūru biežums ir atkarīgs no pacienta ādas individuālajām īpašībām. Periods starp divām procedūrām var būt no 3-4 līdz 7 dienām.

Tvaika pirts izveide mājās

Katra sieviete zina, ka ūdens vanna sejai ir ļoti noderīga, taču ne vienmēr ir iespēja izmantot šo procedūru par maksu. Šajā sakarā kļūst nepieciešams veikt procedūru mājās, izmantojot improvizētus līdzekļus.

Galvenais procedūras trauks var būt neliels emaljas katliņš (no 2 litriem). Ir nepieciešams ielej tajā litru ūdens un ielej tajā nedaudz cepamās sodas. Pēc tam ūdeni uzvāra, un pannu novieto uz ērtas virsmas, kur cilvēkam būs viegli pakļaut seju ūdens tvaiku iedarbībai.

Iegūtajam šķīdumam jāļauj nedaudz atdzist, lai tvaika temperatūra būtu augsta, bet nededzinātu seju. Tad jāsēžas pie pannas, lai tvaiki apņem seju. Maksimālai procedūras efektivitātei virs galvas tiek uzmests auduma gabals, kas neļaus šķidrumam ātri atdzist.

Visai procedūrai vajadzētu ilgt apmēram 10 minūtes. Ja jūtat jebkādas negatīvas izpausmes, nekavējoties pārtrauciet procedūru veikšanu. Ja labvēlīga ietekme nepieciešams stiprināt vai radīt kādu specifisku iedarbību uz organismu, tad ūdenim var pievienot dažādus augus: kumelītes, liepas, pētersīļus u.c.

Garšaugi tiek izvēlēti, ņemot vērā ādas īpašības:

• taukainai ādai patīk rozmarīna, ozola mizas, salvijas, bērza un vītolu lapas;
• uz sausa, vislabvēlīgākais efekts būs: piparmētra, Bērzu pumpuri, pelašķu, liepu ziedi;
• jūs varat mitrināt ādu ar žāvētām vērmelēm, kosu;
• strādāt nervu sistēma var normalizēt ar citronu eļļu vai apiņu rogas.

Tvaika pirts nav pieņemama lietošanai tiem cilvēkiem, kuriem ir:

• augsts asinsspiediens;
• vielmaiņas disfunkcija;
• augsta ādas jutība;
• individuāla neiecietība (alerģija) pret kādu no uzskaitītajiem augiem.

Rezultāts

Rakstā ir sīki aprakstīta tvaika pirts uzņemšanas procedūra, tās īpašības, kā arī galvenās priekšrocības un trūkumi. Ja sekojat norādījumiem, procedūra būs efektīva, un rezultāts būs veselīgu ādu sejas, kas izskatās skaisti ne tikai rediģētajās fotogrāfijās, bet arī dzīvajā. Protams, savu seju var uzticēt skaistumkopšanas salona darbiniekiem, taču mājās praktiski nekas nebūs jāmaksā.

Kad un kur tiek izmantota ūdens vanna?

Ierīce procedūrai

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka starp pirti šī vārda vispārpieņemtajā nozīmē un jēdzienu “tvaika pirts” nav nekā kopīga. Bet ir vērts padomāt, kas notiek ar cilvēku pirtī un kāds efekts tiek panākts. Ūdens vannas apstākļos maisījums tiek lēni karsēts, kamēr liesmas maigā darbība neļauj produktam piedegt. Tādējādi pirtī esošais cilvēks ar katru jaunu ieeju tvaika telpā uzņem gaisa temperatūras paaugstināšanos. Tomēr viņa stāvoklis ir tāds, ka tas nekaitē ķermenim.

Jēdzienu “tvaika pirts” iedzīvotāji visbiežāk saista ar ēdiena gatavošanu. Bet tas nav pilnīgi taisnība, jo šis apkures princips tiek izmantots arī ražošanā. Turklāt tvaika pirts darbības joma ir diezgan plaša. Šīs ir nozares:

• ēdiens
• naftas ķīmijas
• Gāze
• Medicīnas
• Veterinārā

Ir skaidrs, ka dažādu mērķu sasniegšanai tiek izmantotas dažāda izmēra ierīces. Viena lieta virtuvē ir pagatavot krēmu kulinārijas šedevriem, cita lieta ir izolēt vielu ražošanas vidē. Pēdējā gadījumā ir nepieciešamas īpašas laboratorijas ierīces, tās jāizgatavo rūpnīcās.

Laboratorijas ierīces - eksperimentu pamats

Pēc ieelpošanas aukstums atkāpsies

Lai uzturētu noteiktu šķidruma temperatūru saskaņā ar GOST, ir nepieciešama laboratorijas ūdens vanna. Pateicoties tam, iespējams veikt vielu termostatisko sildīšanu, destilāciju, iztvaicēšanu, žāvēšanu vai bagātināšanu. Gandrīz jebkuram šķidrā sastāva produktam jāatbilst GOST. To var panākt ar paraugu ņemšanu. Pēc tam ar šiem paraugiem tiek veiktas īpašas laboratorijas manipulācijas, kuru rezultāti parāda, kā testējamā viela atbilst apstiprinātajam standartam.

Veicot šādas procedūras, tvaika pirti nav iespējams aizstāt ar neko. Lai izolētu taukus no piena un tā produktiem, laboratorijā ir jābūt nepieciešamo instrumentu komplektam. Ūdens vannā tiek uzturēta 65-75 grādu temperatūra, radot apstākļus testēšanai. Tādējādi tiek apstiprināta produkcijas atbilstība pārtikas rūpniecības valsts standarta specifikācijai.

Ūdens temperatūra tvaika vannā nedrīkst pārsniegt 100 grādus. Ja pētniecības nolūkos tas jāpaceļ nedaudz augstāk, ūdenim pievieno parasto galda sāli. Bez šāda laboratorijas aprīkojuma nav iespējams veikt daudzus eksperimentus, it īpaši, ja pēc tam jums ir jānokārto tests par atbilstību GOST.

Padoms no meistara!

Ūdens vannas, kas izstrādātas īpašās rūpnīcās, kalpo dažādiem rūpnieciskiem mērķiem.

Šādas iekārtas var būt ļoti dažādas gan pēc tilpuma, gan darbības principa.Laboratorijas tipa ūdens vannas var būt ļoti dažādas. Ar tiem var strādāt viens speciālists vai vairāki. Tajā pašā laikā šādu iekārtu aprīkojums ir atšķirīgs. Piemēram, laboratorijas vannā, kurā nosaka ekstrakcijas vielu, kas ir polietilēna sastāvdaļa, ir sešas darba vietas. Dažos konteineros ir vieta dažādām kolbām un citiem laboratorijas stikla traukiem. Tas padara verifikācijas procesu daudz ātrāku.