Kā pagatavot žāvētas plūmes cepeškrāsnī. Kā žāvēt plūmes ziemai: visas metodes - sagatavojiet žāvētas plūmes mājās. Žāvētas plūmes - recepte

Žāvētas plūmes cepeškrāsnī ar ķiplokiem - neparasti soli pa solim recepte plūmju sagatavošana ziemai. Visbiežāk plūmes ēdam svaigas, vai gatavojam visādus desertus – kompotus, ievārījumus. Tomēr retais zina un vēl mazāk ir mēģinājuši plūmes kā sāļo uzkodu vai kā piedevu gaļai. Un šādu ēdienu ir daudz. Bet viena no satriecošākajām ir kaltētas plūmes ar ķiplokiem, zaļumiem un sāli.

Ja neesat par to dzirdējuši, vai esat dzirdējuši, bet nemēģinājāt, tad ziemai noteikti vajadzētu pagatavot žāvētas plūmes krāsnī. Receptē nav absolūti nekā sarežģīta, arī sezonas laikā atrast dažas plūmes nebūs grūti, un sanākušais ēdiens būs vienkārši gards, ar dūmu aromātu un smaržīgie augi. Viesi noteikti savā starpā sacentīsies par šīs neparastās uzkodas recepti.

Sastāvdaļas žāvētu plūmju pagatavošanai cepeškrāsnī ar ķiploku:

• svaigas plūmes - 1 kg
• sausie franču garšaugi - 1 tējk.
• sāls - 0,25 tējk.
• maltu papriku maisījums - 0,25 tējk.
• augu eļļa - 150 ml
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas

Kā pagatavot žāvētas plūmes cepeškrāsnī ar ķiplokiem:

Sagatavojiet visu nepieciešamo. Plūmes jāizvēlas nogatavojušās, bet stingras.

Nomazgājiet augļus, ļaujiet šķidrumam notecēt un sagrieziet tos divās vai četrās daļās atkarībā no izmēra. Noņemiet sēklas. Liek traukā, lai būtu ērti sajaukt.

Pievieno sāli, franču garšaugu maisījumu un malti pipari. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Ielejiet augu eļļu (3 ēdamkarotes) un viegli samaisiet. Šeit ir ļoti svarīgi panākt vienmērīgu sadalījumu. aromātisks maisījums, katram gabalam tajā obligāti ir “jāmazgājas”.

Cepamo paplāti izklāj ar cepamo foliju un ieber plūmes. Sakārtojiet tos vienā kārtā ar ādu uz leju. Varat arī tos izlikt tā, lai tie nedaudz pieskartos viens otram žāvēšanas procesā, to izmēri ievērojami samazināsies.

Liek uz 150 grādiem uzkarsētā telpā. cepeškrāsni, samazina temperatūru līdz 120, vāra konvekcijas režīmā 3 stundas. Ja šādas programmas nav, varat vienkārši ievietot sērkociņu, lai cepeškrāsns neaizveras cieši, tādējādi iztecēs tvaiks, un žāvēšana notiks, kā paredzēts. Nav nepieciešams novest plūmes līdz “drupatas” stāvoklim, tām jāpaliek mīkstām.

Uzglabāšanai atdzesētas žāvētas plūmes ievietojiet tīrās, sausās burkās, virsū uzberiet nelielas svaiga ķiploka daiviņas un piepildiet līdz malām ar augu eļļu. Cieši aizvāko burkas un liek ledusskapī.

Mēs ar jums jau esam kaltējuši tomātus, un šī dievišķā uzkoda ir kļuvusi par vienu no mūsu ģimenes iecienītākajām. Un tagad ir kārta plūmēm. Un tas arī ir brīnišķīgi, es jums saku! Tas ir pikants, salds-pikants un piparots tajā pašā laikā. Šīs kaltētās plūmes ar ķiplokiem, zaļumiem un sāli rotās sviestmaizes ar biezpiena sieru un lieliski iederēsies ar gaļu, putnu vai truša gaļu. Es jau sapņoju tos pievienot pildījumam, ar kuru pildīšu pīli. Galvenā problēma ir saglabāt garšīgumu, nevis ēst to visu uzreiz un ar prieku bez piedevām. Tas būs vienkārši nepieklājīgi garšīgi!

Sastāvdaļas

Un piparus pēc garšas

Vai nedaudz dārzeņu

500 grami

Sausie augi

Sagatavošana

Žāvētu plūmju pagatavošanas tehnoloģija cepeškrāsnī ir ļoti līdzīga tai, ko izmantojām. Tas ir vienkārši un neprasa daudz laika. Es jums detalizēti pastāstīšu, kā mājās pagatavot žāvētas plūmes ziemai!

Pirmkārt, augļi jānomazgā un jāizžāvē. Es izmantoju ungāru, diezgan salds, tāpēc cukuru no receptes izslēdzu. Ja plūme ir skāba, apkaisa to neliels daudzums smalkais cukurs, tas uzlabos garšu. Katru augli pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Novietojiet tos ar ādu uz leju uz karstumizturīga trauka.

Ieeļļojiet virsu ar nelielu daudzumu eļļas, olīvu vai cita labas kvalitātes rafinēta dārzeņa. Izmantojiet silikona suku.

Virsū uzkaisa sāli un piparus. Un cukuru, ja augļi nav pietiekami saldi.

Ievietojiet cepeškrāsni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C, nekavējoties samaziniet siltumu līdz 100 °C un vāriet uz lēnas uguns ar atvērtām durvīm un, ja iespējams, konvekcijas režīmā (ar ventilatoru) 4-5-7 stundas atkarībā no plūmju izmērs. Pievērsiet uzmanību tam, lai nepārspīlētu. Gatavā žāvētā plūme ir elastīga, bet sula vairs neizceļas. Tas ir ļoti garšīgs, jums tikai jāpamēģina. Un tad jūs nevarat atraut sevi.

Kā uzglabāt žāvētas plūmes mājās

Žāvētas plūmes ar ķiploku ziemai piepilda ar augu eļļu. Lai uzglabātu ledusskapī, kaltētas plūmes vienkārši cieši saliek sausās burkās un pārlej ar olīveļļu vai citu rafinēta eļļa. Eļļai pilnībā jāpārklāj žāvēti augļi. Zem cieši slēgts vāks Produkts tiks uzglabāts ledusskapī ilgu laiku.

Pēc karstas eļļas ieliešanas žāvētas plūmes var uzglabāt ārpus ledusskapja. Lai to izdarītu, iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Cieši novietojiet arī žāvētās plūmes. Uzkarsē eļļu un, neuzvārot, pilnībā pārlej ar sagatavēm. Sarullējiet burkas ar vāku, apgrieziet otrādi un atstājiet iesaiņotas, līdz tās pilnībā atdziest.

Žāvētas plūmes - pikanta uzkoda, kuru es iesaku sagatavot šodien. Draugi, šogad bija izcila plūmju raža, šajā gadījumā iesaku pagatavot kaltētu plūmju preparātu ziemai. Plūmes žāvēsim cepeškrāsnī. Var pagatavot saldskābās žāvētās plūmes, bet garšvielu žāvēto plūmju recepte, manuprāt, ir visgaršīgākā. Turklāt žāvētas plūmes pikantā variantā ir universālas. Tas bagātinās jebkura ēdiena garšu, neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, uzkoda, mājputnu gaļa, gaļa, zivju ēdiens vai deserts. Ieslēgts svētku galds var iesniegt siera plate vai vainas apziņa.

Recepte: Žāvētas plūmes cepeškrāsnī

Žāvēšanai ņem nogatavojušās un blīvas plūmes, kurās bedre ir labi atdalīta no mīkstuma. No vietējām plūmju šķirnēm vislabāk piemērota ungāru šķirne. Šai receptei neiesaku izmantot sliktas vai skābas plūmes. Gatavošanas laikā šīs plūmes īpašības nekur nepazudīs un kvalitāte gala produkts, kā zināms, ir atkarīgs no oriģinālo sastāvdaļu kvalitātes. Jūs varat eksperimentēt ar garšaugiem. Twist-top burkas ir lieliski piemērotas, lai pagatavotu žāvētas plūmes ar garšvielām. Šīs burkas ledusskapī var uzglabāt sešus mēnešus.

Sastāvdaļas:

Lai pagatavotu pikanto plūmi mājās, mums būs nepieciešams:

• uz 1,2 kg plūmēm
• ķiploki 5-7 daiviņas
• jūras sāls (pēc izvēles) galda sāls) 2 šķipsnas
• dārzeņu eļļa ( piem., saulespuķe) 5 ēd.k.
• olīveļļas 5 ēd.k.
• Provansas garšaugi vai Vidusjūras garšvielas 2,5 tējk.

Garšvielu sastāvdaļas, ko izmanto plūmju žāvēšanai cepeškrāsnī:

Rozmarīns, timiāns, mātīte, estragons, baziliks, pētersīļi, timiāns, paprika, kurkuma.

Kā opciju varat ņemt citronu un melnos piparus, pievienojot timiānu un koriandru.

Kā mājās pagatavot pikantas žāvētas plūmes ziemai

Jūs varat to sagatavot līdzīgā veidā.

1. Vispirms plūme jānomazgā, pēc tam jāsadala divās daļās un jāizņem kauliņa.
2. Cepamo paplāti izklāj ar foliju vai cepamo papīru. Sagatavotās plūmes liek ar mīkstumu uz augšu, plūmes pārkaisa ar sāli un zaļumiem. Tu vari ņemt gatavie maisījumi garšvielas vai pagatavojiet paši, sajaucot garšvielas atsevišķi.
3. Tālāk ielieciet plūmi cepeškrāsnī. Plūmes žāvēsim 100 grādu temperatūrā. Viss process ilgst no 2 līdz 3 stundām. Plūmju žūšanas laiks ir atkarīgs no to lieluma, šķirnes, jūsu cepeškrāsns un rezultāta, ko vēlaties iegūt (sausāka žāvēta plūme vai mīkstāka un sulīgāka). Koncentrējieties uz savu gaumi. Pēc divu stundu plūmes turēšanas cepeškrāsnī rūpīgi jāuzrauga process, pārliecinoties, ka plūme nepiedeg.
4. Svarīgi: žāvējot plūmes, cepeškrāsns durvis jāatstāj vaļā. Lai to izdarītu, starp korpusu un krāsns durvīm varat ievietot parastu zīmuli.
5. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež plānās šķēlēs.
6. Uz sterilizētas, sausas burkas dibena liek nedaudz ķiploku, tad kārtiņu kaltētu plūmju, pārkaisa ar garšvielām. Burciņu pildām kārtās līdz pašai augšai, cenšoties ciešāk sapakot plūmes.
7. Žāvētās plūmes pārlej ar saulespuķu un olīveļļas maisījumu (var izmantot arī citu dārzeņu eļļa pēc jūsu ieskatiem), eļļai pilnībā jāpārklāj plūme, aizveriet burku ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Mēs atstājam to līdz ziemai, ja jūs nevarat sagaidīt, lai to izmēģinātu, tad pagaidiet vismaz 2-3 dienas, jo plūmei ir jābrūvē.

Saņēmām smaržīgu un neticami garšīgu pikantu uzkodu - kaltētas plūmes.

Labu apetīti visiem!

Augļi un ogas

Apraksts

Sastāvdaļas

Soļi

Lai izveidotu tik neparastu saglabāšana ziemā mums būs vajadzīgas mazas, blīvas un nogatavojušās plūmes, kuras iepriekš rūpīgi nomazgājam auksts ūdens un ļaujiet augļiem nožūt.



Jau nomazgātos un sagatavotos augļus sadalām uz pusēm un izņemam sēklas, kuras gatavošanas procesā mums nebūs vajadzīgas. Plūmju pusītes uz brīdi liek dziļā bļodā.



Ķiploku galviņas atdala daiviņās un nomizo. Ķiploku ir daudz noderīgi vitamīni un mikroelementus, ko viņš noteikti iedos olīveļļai un plūmēm.



Katru krustnagliņu sagriež ne pārāk plānas plāksnes kā parādīts fotoattēlā. Ķiploku daudzums var atšķirties atkarībā no tā, cik plūmju izmantojāt šī konserva pagatavošanai.



Uz katras žāvētāja paplātes vai sieta novietojiet plūmju pusītes ar grieztajām pusēm uz augšu.



Katrai pusītei virsū liek sagatavotu ķiploka gabaliņu vai vairākus, ja tie ir par mazu.



Vispirms apkaisa plūmes griezumu ar ķiploku ar sagatavotiem kaltētiem garšaugiem un vidēja izmēra jūras sāli, un pēc tam piepildiet vai vienkārši ieziediet ar nelielu daudzumu olīveļļas.



Uz elektriskā žāvētāja regulatora uzstādām temperatūru uz 70 grādiem un nākamās 12 stundas žāvējam plūmju pusītes, līdz tās ir gatavas. Ja vēlaties, lai plūmes no ārpuses pietiekami izžūtu un iekšpusē paliktu nedaudz mīkstas, tad samaziniet kaltēšanas temperatūru par 20-30 grādiem.



Tagad atliek tikai rūpīgi ievietot plūmju pusītes iepriekš sterilizētās sausās burkās un sagatavot pildījumu.



Ielejiet kausā vai katliņā norādīto daudzumu aromātiskās olīveļļas un pievienojiet tur atlikušās ķiploku šķēles, itāļu garšaugi pēc garšas un sasmalcina asais pipars. Šķidrumu uzvāra un vāra 1-2 minūtes.



Burkā esošās plūmes piepilda ar sagatavoto šķidrumu līdz pašai augšai: nepieciešams, lai eļļa ar garšvielām pilnībā pārklātu burkā esošās pusītes.



Burku ar preparātu noslēdzam ar tīru vāku un konservētos liekam ledusskapī: tur tāda vērtība noteikti nepasliktinās. Mājās kaltētas plūmes ar ķiplokiem, zaļumiem un sāli ir gatavas ziemai.



Labu apetīti!

Plūmes jau sen tiek uzskatītas par lielisku ražas novākšanas objektu. Ciematos bija ierasts šos augļus kaltēt, mērcēt vai no tiem gatavot kompotu. Bet līdz šai dienai vispopulārākās joprojām ir žāvētas plūmes. To pagatavošanas process ir diezgan ilgs, bet rezultāts ir produkts ar izcilu garšu.

Ēdienu gatavošanas metodes

Tie, kas kaut reizi ir mēģinājuši žāvētas plūmes, zina, ka tās var būt ne tikai aromātisks deserts vai lieliska uzkoda.

Šis sulīgi augļi apstrādāts īpašā veidā, dažos gadījumos izmantots kā oriģināls garnīrs gaļai. Neparasts papildinājums papildina pamatēdiena garšu un padara to patīkamāku. Lai pagatavotu žāvētas plūmes, ir nepieciešams apstrādāt produktus plkst paaugstināta temperatūra. Lai to izdarītu, varat izmantot:

• krievu plīts;
• krāsns;
• elektriskais žāvētājs.

Katrai no šīm iespējām ir noteikti režīmi un nosacījumi, kas jāievēro, lai iegūtais produkts atbilstu vēlamajām prasībām. Būtībā tehnika ir saistīta ar šādu darbību veikšanu:

1. Augļu vispārēja apstrāde un daļēja sasmalcināšana. Plūmes var žāvēt arī veselas.
2. Sākotnējā temperatūras apstrāde.
3. Papildu komponentu ieviešana.
4. Galīgā apstrāde.

Atkarībā no izvēlētās iespējas iegūtajam produktam ir noteikta garša.

Pikanto plūmju ieguvumi un kaitējums

Kā zināms, augļi plūmju koks- lieliski palīgi priekš cilvēka ķermenis. Viņi spēj:

• tikt galā ar gremošanas trakta problēmām;
• novērst asins recekļu veidošanos;
• regulē skābuma līmeni cilvēka kuņģī;
• pozitīvi ietekmē aknu darbību;
• saglabāt redzi;
• noņemt toksīnus;
• normalizē vielmaiņu.

Turklāt plūmes bieži izmanto kā kosmētikas līdzekli, jo tās spēj pabarot ādas šūnas, atjaunojot un padarot to elastīgāku. Visi šie labvēlīgās īpašības Tie satur arī žāvētas plūmes. Tos var izmantot visi, izņemot tos, kuriem ir šo produktu noteikti medicīniskās kontrindikācijas. Šajā cilvēku kategorijā ietilpst pacienti, kas cieš no cukura diabēta vai aptaukošanās, kuriem šos augļus labāk neiekļaut savā uzturā. ikdienas uzturs viņu dēļ augsts kaloriju saturs. Arī māmiņām, kas baro bērnu ar krūti, jāuzmanās no plūmēm, lai neizraisītu zīdaiņiem kolikas vai kuņģa darbības traucējumus.

Ar savām rokām

Smaržīgs plūmes ar garšvielām spēj pārvērst pat visvienkāršāko ēdienu īstā kulinārijas šedevrs. Tāpēc katrai mājsaimniecei vēlams tādas būt veselīgu pārtiku. Bet šim nolūkam jums nav jāiet uz veikalu. Jūs varat pilnīgi viegli pagatavot žāvētas plūmes mājās. Turklāt tam būs nepieciešams ļoti maz produktu: 1 kilograms svaigas plūmes, 3 ķiploka daiviņas, sāls, 100 mililitri olīveļļas, smaržīgie un melnie pipari, kā arī kaltēti garšaugi (rozmarīns, oregano un timiāns).

Žāvētu plūmju pagatavošana mājās nav grūta. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Darbam izvēlieties tikai gatavus, gaļīgus, bet diezgan blīvus augļus. Pēc tam tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Izmantojot asu nazi, sadaliet katru plūmi divās daļās un izņemiet kauliņus.
3. Viegli apkaisa šķēles ar sāli un maisījumu kaltēti augi, un pēc tam uzmanīgi izkārtojiet tos uz cepešpannas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem un pēc tam ievietojiet tajā sagatavotos produktus uz 5 stundām.
5. Šajā laikā jūs varat nomizot ķiplokus un pagatavot nepieciešamos ēdienus.
6. Pēc apstrādes plūmju šķēlītēm vajadzētu nedaudz saburzīt un zaudēt apjomu. Tagad tie jāievieto stikla traukā, pārmaiņus ar atlikušajām garšvielām un ķiploku gabaliņiem.
7. Tālāk produkti jāiepilda ar eļļu, jānoslēdz un jāatdzesē.

Šādā stāvoklī produktus var uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Tos var izņemt un izmantot paredzētajam mērķim jebkurā laikā.

Vidusjūras valstīs pikanti dārzeņi un augļi ir ļoti populāri. Tātad, iekšā Itāļu virtuve Ir recepte, ar kuras palīdzību var pagatavot ļoti garšīgas žāvētas plūmes cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts: 1,2 kilogrami gatavu plūmju, 80-90 mililitri olīveļļas un 50 mililitri augu eļļas, šķipsniņa jūras sāls, 5 ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes Vidusjūras kaltētu garšaugu maisījuma ar baziliku un ēdamkaroti šķidra medus.

Gatavošanas process jāveic noteiktā secībā:

1. No mazgātajiem augļiem izņem sēklas un atlikušo mīkstumu sagriež 4 daļās.
2. Novietojiet tos ar ādu uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai pergamentu.
3. IN atsevišķi ēdieni aromātiskie augi sajauc ar sviestu un medu. Ar iegūto maisījumu pārlej produktus.
4. Pēc tam tie jāsālī un atkal jāapkaisa ar zaļumiem.
5. Cepešpannu ar sagatavotajiem augļiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 130 grādiem, uz 3 stundām.
6. Visbeidzot, žāvētās ceturtdaļas jāieliek tīrās burkās kopā ar smalki sagrieztu ķiploku un svaigi garšaugi(rozmarīns, baziliks) un tad visu pārlej olīvju eļļa un cieši aizver ar vāku.

Šādus preparātus pēc atdzesēšanas labāk uzglabāt vēsā vietā.

Vienkāršākais variants

Tiem, kas nav pieraduši pikanti aromāti, varat ieteikt pagatavot saldās žāvētas plūmes cepeškrāsnī. Tas būs ļoti vienkārši, jo darbam būs nepieciešami tikai divi galvenie komponenti: 2 kilogrami svaigu plūmju un 400 grami granulētā cukura.

Darbam labāk izvēlēties ungāru šķirni. Tās augļi ir diezgan lieli un gaļīgi. Procesa tehnoloģija iekšā šajā gadījumā būs nedaudz savādāk:

1. Vispirms, kā parasti, augļi ir jānomazgā, un pēc tam, pārgriežot katru no tiem uz pusēm, noņemiet sēklas.
2. Pēc tam sagataves jāievieto emaljas traukā (pannā), pārkaisa ar cukuru un pēc tam, uzliekot uz augšu presi, vairākas stundas jānovieto vēsā vietā, līdz uz virsmas parādās sula.
3. Šķidrums ir jāatdala, izkāšot caur caurduri, un pašas pusītes jānovieto uz cepešpannas, neaizmirstot to pārklāt ar pergamentu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem un pēc tam ievietojiet tajā ēdienu, atstājot durvis nedaudz atvērtas. Apstrādes ilgums būs atkarīgs no vēlamās žāvēšanas pakāpes.

Gatavie produkti vienkārši jāievieto sterilās burkās un, pārklāti ar vāku, jānovieto vēsā vietā.

Dabiskos apstākļos

Lai pagatavotu garšīgas žāvētas plūmes, recepti var pēc iespējas vienkāršot, izslēdzot jebkādas papildu ierīces. Jā, priekš termiskā apstrāde nav nepieciešams izmantot cepeškrāsni. To var pilnībā aizstāt ar dabisko saules gaismu. Šim variantam jums būs nepieciešamas galvenās sastāvdaļas šādā proporcijā: 5 kilogrami plūmju (nav pārgatavojušās), 2 spaiņi ūdens un 80 grami cepamās sodas.

Darbs tiks veikts šādā secībā:

1. Pirmkārt, jums ir jāizšķir plūmes, noņemot sapuvušos augļus.
2. Pēc tam tie ir jāsagriež gareniski un jāizņem sēklas.
3. Uzvāriet ūdeni ar sodu (80 grami uz 10 litriem) un pēc tam, ieliekot šķēles caurdurī, pa vienam nolaidiet tās verdošā šķīdumā uz 3 minūtēm.
4. Nekavējoties ievietojiet apstrādātos pārtikas produktus spainī ar aukstu ūdeni.
5. Pēc tam sagataves ir jānomazgā, jānosusina ar dvieli un jāizklāj uz saplākšņa loksnēm, kas pārklātas ar marli un jānovieto saulē.
6. Pēc trīs stundu ilgas apstrādes augļi jānovieto ēnā 5 stundas.
7. Vairākas reizes atkārtojiet pārmaiņus karsēšanu un žāvēšanu, līdz produkti kļūst pietiekami elastīgi un nospiežot, šķidrums pārstāj izplūst.

Rezultāts ir ļoti maiga un aromātiska žāvēta plūme. Recepte ir laba lauku apvidu iedzīvotājiem un vasarnīcu īpašniekiem.

Tehnoloģija, kas palīdz

Žāvētas plūmes ir ļoti vienkārši pagatavot elektriskajā žāvētājā. Šī ierīce daļēji aizstāj cepeškrāsni. Tāpēc abām ierīcēm dažreiz ir piemērotas vienas un tās pašas receptes. Daudzi produkti tiek apstrādāti, izmantojot elektrisko žāvēšanas kameru. Turklāt dažreiz tiek izmantotas iespējas, ja tam nepieciešama minimāla galvenās sastāvdaļas sagatavošana. Tieši tā tas ir iekšā elektriskie žāvētāji pagatavo žāvētas plūmes.

Darbam nepieciešams tikai svaigi augļi, ūdens un cepamā soda. Produktu žāvēšana notiek šādi:

1. Pirmais solis ir augļu blanšēšana. Lai to izdarītu, tie vispirms 30 sekundes jāiemērc verdošā sodas šķīdumā (15 grami pulvera uz 1 litru šķidruma) un pēc tam nekavējoties jānoskalo aukstā ūdenī. Ir jānodrošina, lai uz augļa virsmas neparādās plaisas. Šajā gadījumā ir nepieciešams vai nu samazināt temperatūras apstrādes laiku, vai samazināt šķīduma koncentrāciju.
2. Sagatavotās plūmes liek uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, un nosūtiet tos uz žāvēšanas kameru 3 stundas 50 grādu temperatūrā.
3. Izņemiet produktus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist un nostāvēties 4 stundas.
4. Ievietojiet plūmes atpakaļ žāvētājā. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt vismaz 75 grādiem.

Šo maiņu var atkārtot divas dienas. Galvenais, lai produkts paliek elastīgs uz tausti un, nospiežot, no mīkstuma neizplūst sula.

Pikanti saldumi

Ir vēl viens oriģinālā versija, ar kuru var viegli pagatavot kaltētas saldās plūmes. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams ļoti maz laika un kvalitatīvi papildu sastāvdaļas Viss, kas jums nepieciešams, ir sāls, garšvielas un cukurs.

Sagatavošanas metode ir nedaudz līdzīga iepriekšējām iespējām:

1. Nomazgātās plūmes parastajā veidā sadaliet divās daļās un izņemiet no tām sēklas.
2. Pēc tam tie ir jāpārkaisa ar atlasītajiem papildu sastāvdaļas. Lai žāvēti augļi būtu pēc iespējas saldāki, visas sastāvdaļas, izņemot cukuru, var pilnībā izlaist.
3. Liek produktus uz pāris stundām cepeškrāsnī 120 grādu temperatūrā un pagaidi, līdz šķēles nedaudz izžūst. Tajā pašā laikā tiem jāsaglabā plastiskums.

Gatavie produkti būs tikai jāpārnes uz tīrīšanu stikla burkas un pievieno eļļu. Pārtika jāuzglabā vēsā vietā ar aizvērtu vāku. Lai iegūtu garšu, kopā ar žāvētām plūmēm varat pievienot nedaudz ķiploku. Ja tika izmantots tikai cukurs, to nevajadzētu darīt.