rumah SUS / DRESSING

Chebureki dengan keju pastry choux. Chebureks dengan daging. Adonan renyah yang lezat untuk chebureks. Kue choux untuk chebureks dengan vodka

Chebureks adalah pai daging buatan sendiri yang hangat dan sangat lezat, yang disiapkan dengan cara khusus. Resep untuk membuat ini kue-kue lezat jumlah yang banyak, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang sudah terbukti.

Resep kue choux untuk chebureks

Minyak sayur - 3 sdm. sendok dalam adonan gelas penuh untuk menggoreng pasties;
Garam - sejumput;
Gula - 1 sdt;
Air panas (air mendidih) - 1,5 gelas (segi);
Tepung - 3 cangkir (kami menggunakan gelas segi yang sama);
Vodka - 3 sdm. sendok.

Isian untuk chebureks

Daging cincang (lebih baik menggunakan campuran) -250 g;
Bawang bombay - 1 potong besar;
Air dingin - 50 ml;
Garam, merica - secukupnya;
Daun ketumbar atau adas hijau - secukupnya.

Cara memasak adonan puding untuk chebureks

Ketika saya tumbuh dan mencoba chebureks dari chebureks kota, saya ingin membuat yang sama - dengan kerak bergelembung yang renyah dan isian berair. Kue choux dengan vodka, tetapi Anda tidak perlu takut akan hal ini, karena persiapannya sederhana. Perpaduan antara minyak sayur dan vodka membuat adonan berlapis, dan penyeduhan tepung membuatnya elastis dan kuat.
Chebureks mungkin bisa menggantikan makan malam yang lezat sama dengan atau .

Ayak tiga gelas tepung terigu.

Tambahkan garam (sejumput besar), gula (1 sendok teh).

Buat lubang di tepung (corong), tuang minyak sayur(3 sendok makan).

Tambahkan vodka (3 sendok makan).

Dan sekarang komponen utama kue kering- air mendidih curam (100 C).

Aduk cepat. Campur terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.

Biasanya tidak perlu menambahkan tepung: adonan elastis, lembut, menyenangkan.

Pada awal menguleni, adonan custard untuk chebureks terlihat seperti ini:

Saat menguleni, itu menjadi elastis, homogen, lentur.

Setelah diuleni, adonan perlu dibaringkan untuk “beristirahat” selama 20 menit pada suhu kamar.

Menutupi adonan cling film atau dimasukkan ke dalam kantong plastik untuk menghindari kerak kering di atasnya.

Saat adonan sedang diistirahatkan, kami akan membuat isian untuk pasties.

Cara menyiapkan isian untuk chebureks

Isi untuk chebureks selalu dibuat dari daging, seringkali domba. Keluarga kami menyukai pasties dari daging cincang campur(50% daging sapi dan 50% babi). Kami menggulir daging melalui penggiling daging.

Komponen penting dari pasties - Bawang. Pasti ada banyak itu. PADA resep asli- sebanyak daging.

Artinya, jika Anda telah menyiapkan 250 g daging cincang untuk chebureks, Anda perlu menggulir penggiling daging atau memotong bawang dengan jumlah yang sama (3 bawang besar). Di keluarga kami, anak-anak tidak terlalu suka bawang, jadi saya kurangi menjadi 1 bawang. Bawang dalam komposisi isian untuk chebureks mengambil 1/3 bagian saya. Artinya, 1 daun bawang besar untuk 250 g daging cincang.

Bawang untuk isian chebureks perlu dicincang halus atau digulung melalui penggiling daging (soal selera). Kami lebih suka bawang cincang halus, tetapi terkadang saya "menutupi" bawang dari anak-anak dengan menggulir penggiling daging.

Coba kedua opsi, saya pikir Anda akan menyukai keduanya.
Tambahkan garam dan merica ke daging cincang secukupnya. Campur isian dengan baik.

Anda dapat menempatkan bumbu favorit Anda untuk daging cincang.

Untuk kesegaran daging cincang, Anda bisa menambahkan air dingin. Mulailah dengan satu sendok makan air dingin dengan cara diaduk secara bertahap. Dalam daging cincang yang dibeli, air sudah ditambahkan, jadi awalnya mungkin berair.

Bagi adonan pastry menjadi dua bagian. Gulung masing-masing menjadi sosis.

Bagi sosis menjadi bagian yang sama dengan pisau.

Ukuran pasties adalah masalah preferensi untuk setiap ibu rumah tangga, saya biasanya membuat yang kecil (ukurannya setengah piring teh).

Taburkan permukaan tempat kita akan menggulung pasties dengan tepung. Sekarang kami menggulung setiap bagian adonan dengan rolling pin sangat tipis (seperti pangsit atau pangsit).

Kami menyebarkan isian pada adonan yang digulung, tekuk cheburek menjadi dua sehingga isiannya tepat di tengah.

Kami menghubungkan ujung-ujungnya dengan erat agar jus tidak mengalir saat menggoreng.

Tepi setiap cheburek dapat ditekan dengan garpu: diperoleh ikatan yang andal dan pola relief yang indah.

Pasties digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar.

Tuang minyak sayur ke dalam panci atau wajan dengan kedalaman sekitar 1 cm dari bawah. Kami melakukan pemanasan.

Kami merobek sepotong kecil adonan (seukuran kacang polong), mencelupkannya ke dalam minyak untuk memeriksa pemanasan. Jika minyak sudah cukup panas, adonan akan mendesis dan mengapung. Dengan cara yang sama, kami memeriksa kesiapan minyak saat menggoreng pai apa pun. Jika minyak goreng dipanaskan dengan buruk, kita tidak akan melihat kerak yang renyah! Selain itu, cheburek akan jenuh dengan lemak, yang juga buruk bagi kita.

Goreng pasties di kedua sisi dengan api sedang.

Balikkan pasties dengan hati-hati agar tidak menusuk adonan tipis!

Selama menggoreng, Anda perlu memastikan bahwa pasties benar-benar dalam minyak (Anda mungkin perlu menambahkan minyak di antara batch).
Letakkan chebureks buatan sendiri yang sudah jadi di atas serbet kertas agar kelebihan lemak diserap.

Pasties renyah yang lezat sudah siap! Di rumah, sama sekali tidak sulit untuk membuat kue-kue hangat yang berair.
Silakan berbagi komentar tentang resepnya. Saya akan senang dengan semua tanggapan dan foto chebureks siap pakai sesuai resep ini. Terima kasih!

Dalam kontak dengan

Chebureks enak dan pai hangat dengan daging yang disiapkan dengan cara khusus. Ada banyak resep masakan, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep saya yang sudah terbukti, yang tidak pernah mengecewakan saya. Adonan kue choux mudah disiapkan, dan berkat metode puding, adonan lembut, elastis dan tidak pecah saat digoreng, dan ini adalah hal utama - maka isian tidak mengalir keluar dan tetap berair. Tetapi isian harus disiapkan dengan benar.

Jadi, resep kue choux untuk chebureks:

Tepung - 3 cangkir;
Minyak sayur - 3 meja. sendok;
Vodka - 3 meja. sendok;
Garam - sejumput;
Gula - 1 sendok teh;
Air mendidih (air dipanaskan hingga 100 °) - 1,5 gelas;

Isian untuk chebureks

Potongan-potongan kecil daging ( lebih baik berbagai macam) - 250 gram;
Bawang - 250 g (ini adalah 3 bawang ukuran sedang);
Air dingin - 50 ml;
bawang putih - 1 siung;
Garam, merica bubuk - secukupnya;
Dill atau daun ketumbar - opsional.

Selain itu:

1 cangkir tepung untuk debu;
Minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak adonan puding untuk chebureks

Saya bereksperimen dengan resep untuk waktu yang lama dan tidak dapat menemukan cara memasak pasties sehingga berair di dalam, dan di luar dengan kerak adonan yang renyah dan jerawat yang lapang. Saya mencoba cara yang berbeda dan menetap di resep ini. Kue choux dengan vodka, tapi jangan khawatir, ini mudah disiapkan. Merebus tepung akan memberikan kepadatan adonan, dan kombinasi vodka dan minyak sayur akan membuat adonan menjadi mengembang yang kita butuhkan.

Ayak tiga cangkir tepung di atas meja atau dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, buat bukit dari tepung dan buat lubang di tengahnya dalam bentuk gunung berapi. Tuang minyak sayur, vodka, dan air mendidih ke dalam lubang ini. Campur dan uleni dengan cepat adonan lembut. Praktis tidak perlu menambahkan tepung, adonan sangat lembut, hangat dan plastik.

Setelah diuleni, diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit. Sisihkan saja dan biarkan istirahat pada suhu kamar. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan isian.

Cara menyiapkan isian untuk chebureks

Isi untuk chebureks selalu daging, idealnya dimasak dari domba, tapi saya lebih suka daging babi dan sapi cincang. Untuk juiciness, jumlah bawang yang sama diambil sebagai daging cincang dalam jumlah yang sama. Semuanya dihancurkan dalam penggiling daging dan dicampur.

Kebetulan bawangnya kurang berair, jadi saya selalu menambahkannya potongan-potongan kecil daging air, air dingin biasa. Tambahkan air sedikit demi sedikit, satu sendok makan sekaligus, dan aduk. Jadi Anda dapat membatasi penambahan air pada waktunya, dan daging cincang tidak akan terlalu cair. Jika Anda membeli daging cincang di toko, ada kemungkinan penjual sudah menambahkan cukup cairan di sana. Dan untuk rasa, saya menambahkan daun ketumbar, hanya beberapa cabang, tetapi rasa dan baunya berubah secara dramatis. Saya memotong sayuran bersama dengan bawang. Lada dan garam dihaluskan sesuai selera. Isi sudah siap.

Cara membuat pasties

Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung "sosis" dari masing-masing dan potong-potong.

Saya memasak pasties kecil, seukuran setengah piring. Dari keseluruhan tes, saya mendapatkan sekitar 26-30 hal.

Gilas adonan dengan rolling pin setipis pangsit atau pangsit setebal 2-3 mm. Taburi permukaannya agar adonan tidak lengket.

Tempatkan satu sendok teh penuh isian pada setengah lingkaran.

Satukan ujung-ujungnya dengan melipat tortilla menjadi dua agar isiannya rata di tengah. Tekan tepinya agar sarinya tidak keluar saat menggoreng.

Anda dapat menggoreng dalam bentuk ini, atau Anda dapat menempelkan ujung piring dan memotong ujungnya dengan pisau adonan berpola, Anda mendapatkan pelek yang diukir dengan indah.

Saya menggoreng dalam wajan dengan banyak minyak. Saya menuangkan minyak sekitar 1 cm dari bawah dan menunggu sampai panas. Saya merobek sepotong kecil adonan dan melemparkannya ke dalam minyak, jika minyaknya mendesis dan adonan mengapung, kecokelatan, maka Anda bisa mulai menggoreng. Saya juga memeriksa kapan saya menggoreng pai. dia poin penting. Jika minyaknya tidak cukup panas, maka kerak yang renyah tidak akan berubah dan cheburek akan menyerap banyak lemak.

Goreng di kedua sisi dengan api sedang. Putar dengan hati-hati agar tidak menusuk adonan yang tipis. Tambahkan minyak di antara batch jika perlu.

Dianjurkan untuk meletakkan chebureks buatan sendiri yang sudah jadi di dapur kertas tisu menyerap lemak berlebih.

Tentu lebih enak disantap selagi hangat. Chebureks buatan saya terbang dalam sekejap.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Saya pertama kali mencoba selera ini ketika saya masih kecil. Kami kemudian pergi bersama orang tua saya untuk mendaki pegunungan Krimea. Harus dikatakan bahwa pada saat itu kami tidak dapat berjalan di sepanjang rute yang telah direncanakan sebelumnya, karena cuaca mengganggu rencana kami. Selama beberapa hari laut dilanda badai, dan langit tertutup awan, perkemahan kami praktis tertiup angin topan, dan tidak ada tempat untuk bersembunyi dari hujan lebat.
Kemudian ayah memutuskan untuk pergi ke desa dan mencari perumahan yang cocok, dan naik ke atas untuk melaksanakannya di lain waktu. Saya ingat betul bagaimana keluarga Tatar melindungi kami malam itu, kami menghangatkan diri di rumah dan mengeringkan pakaian basah kami. Dan kemudian kami makan malam yang sederhana namun luar biasa. Saya belum pernah makan hidangan seperti itu, dan mengingat kami cukup lapar, hidangan besar yang menggiurkan pai goreng kosong dalam beberapa menit.
Itu adalah hari berikutnya ibu saya menuliskan resepnya, kemudian sangat sedikit orang hidangan terkenal- pasties dan, setelah berterima kasih kepada tuan rumah yang ramah, kami berangkat lebih jauh. Sejak itu, saya jatuh cinta dengan makanan pembuka ini dan cukup sering memasaknya untuk rumah tangga saya dengan isian yang berbeda- daging, keju, dan rempah-rempah. Dan di antara banyak resep yang saya coba, saya masih memilih resep yang bertahun-tahun lalu diberikan kepada kami oleh seorang wanita Tatar yang ramah yang melindungi kami dari cuaca buruk.
Kue choux untuk chebureks dalam air mendidih sangat ringan dan empuk sehingga pasties siap Mereka hanya meleleh di mulut Anda dan sangat mudah dibuat. Hanya ada satu rahasia - kami tidak hanya menguleni, tetapi merebus tepung dengan air mendidih dan kemudian hanya menguleni adonan.
Dari resep yang ditentukan, diperoleh 12-14 buah.

Bahan:
- tepung terigu premium- 500 gram,
- telur meja ayam - 1 pc.,
- air (air mendidih) - 200 ml,
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan,
- garam kristal halus - 0,5 sdt,
- isian untuk chebureks.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Ayak tepung dengan garam ke dalam mangkuk melalui saringan.

Kami membuat corong kecil di tepung dengan tangan kami sehingga cairan bisa dituangkan ke dalamnya.
Rebus air dalam panci dan segera setelah mulai mendidih, tuangkan ke dalam tepung.

Sekarang poin pentingnya adalah mencampur adonan custard secara menyeluruh, yang terbaik adalah menggunakan sendok kayu untuk ini, maka adonan tidak menempel padanya.

Kemudian kami memasukkan telur ke dalam massa dan menuangkan minyak sayur. Uleni adonan dengan baik sampai halus.

Selanjutnya, kami menggeser adonan kami ke permukaan dan sudah benar-benar menguleni dengan tangan kami hingga konsistensi yang kami butuhkan.

Setelah itu, tutup dengan serbet dan diamkan selama setengah jam. Selama waktu ini, tepung akan melepaskan glutennya, dan adonan akan menjadi elastis dan lembut.
Sekarang Anda bisa membuat daging cincang dan memahat pasties.

Memasak

Chebureki dengan daging adalah alternatif yang enak dan memuaskan pai biasa. dia hidangan tradisional bangsa Turki dan Mongolia. Mereka juga dicintai di Kaukasus. Nah, saat ini, di kota-kota, mereka dijual di setiap sudut, menurut saya, meskipun sulit untuk menyebutnya pasties. Karena itu, kami akan memasaknya di rumah.

Tidak butuh banyak waktu untuk mempersiapkan mereka. Plus, ada resep ringan, berkat itu bahkan anak sekolah bisa memasaknya.

Bahan utamanya adalah adonan dan daging. Dalam kebanyakan kasus itu digunakan adonan tidak beragi, tetapi banyak yang lebih menyukai analog custard. Untuk menambah porositas, Anda bisa menambahkan baking powder, vodka atau minyak.

Chebureks asli dimasak dengan daging, hari ini babi dan sapi paling sering digunakan, dan dalam beberapa kasus ayam. Itu semua tergantung pada kemampuan dan preferensi Anda. Meskipun mereka melakukannya dengan kentang, jamur, kol, keju, dan isian lainnya.

PADA resep tradisional dagingnya dicincang halus, tetapi kami, seperti yang Anda tahu, terutama menggunakan daging cincang. Kami menggoreng dalam minyak sayur, dan secara tradisional, kami menggunakan lemak kambing(atau lemak hewani lainnya).

Resep pasties dengan daging di rumah (resep langkah demi langkah dengan foto)

Chebureki cantik makanan berlemak jadi mereka tidak direkomendasikan untuk makan malam. Seiring waktu, banyak pilihan untuk persiapan mereka telah muncul, jadi ada banyak pilihan. Pada artikel ini, kita akan melihat resep yang paling umum dan sederhana.

Karena rasa dan juiciness dari pie ini tergantung pada adonannya, di awal kami akan memberikan beberapa resep untuk membuat adonan.

Bahan:

1kg tepung terigu.
Sedikit garam yang bisa dimakan.
350ml air.

Metode memasak

Oleh resep ini adonan padat dan elastis. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda harus menggunakan air panas tapi bukan air mendidih. Berkat ini, "pai" akan menjadi renyah dan empuk.

Adonan harus benar-benar diremas untuk waktu yang lama. Jangan lupa untuk menyiramnya dengan air secara berkala. Setelah beberapa menit menguleni, bentuk bola dari adonan, gulung dengan plastik atau cling film, lalu kirim ke lemari es selama 30 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan isian.

2. Adonan untuk pasties dengan gelembung, seperti dalam pasties

Jika Anda ingin memasak pasties ringan dan lapang, sama seperti yang dijual di pasties, disarankan untuk menggunakan dengan cara berikut membuat adonan gelembung.

Bahan:

7 cangkir tepung putih
500 ml air matang.
6 sdm dicairkan mentega.
1 sdt masing-masing gula dan garam.

Langkah demi langkah memasak

1. Campur dalam mangkuk kecil garam yang bisa dimakan dengan gula pasir, lalu kirim ke wadah dengan air hangat.

2. Kemudian kirim mentega ke sana, yang harus dicairkan terlebih dahulu. Aduk rata dengan sendok.

3. Saring ke dalam mangkuk yang dalam tepung terigu. Buat lubang kecil di tengahnya dan tuangkan sedikit cairan yang sudah disiapkan ke dalamnya.

4. Mulailah menguleni adonan, tambahkan air secara bertahap.

5. Agar lebih mudah diuleni, taruh adonan di atas meja dan lanjutkan menguleni dengan tangan. Sangat penting untuk mencapai tekstur yang padat agar selama menggoreng pasties tidak pecah dan jus tidak keluar. Karena kandungan mentega, mereka akan menjadi sangat empuk dan berbuih.

6. Saat adonan padat dan homogen, perlu untuk membentuk bola darinya, membungkusnya dengan film, dan kemudian mengirimkannya ke lemari es selama sekitar satu jam. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang.

3. Adonan kue choux

Beberapa orang percaya bahwa memasak chebureks adalah proses yang kompleks. Namun, ada resep yang cukup sederhana untuk menguleni kue choux, dari mana hidangan lezat. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menyisihkan banyak waktu untuk memasak.

Bahan:

300ml air mineral.
600 gram tepung.
4 sdm minyak sayur.
5 gr gula pasir.
5 gram garam yang bisa dimakan.

Memasak

1. Tambahkan garam dan gula ke dalam wadah berisi air hangat. Campur semuanya dengan seksama sehingga semua kristal larut dalam cairan. Setelah itu, air harus ditambahkan secara bertahap ke tepung yang diayak. Uleni adonan sampai menjadi keadaan setengah cair. Ini diperiksa dengan sangat sederhana, masukkan sendok biasa ke dalam adonan, perlahan-lahan harus jatuh.

2. Sekarang tambahkan minyak sayur mendidih ke dalam massa dan aduk rata.

3. Lanjutkan menguleni sampai adonan menjadi elastis. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

4. Cara memasak pasties dengan ayam cincang

Chebureks yang renyah dan menggiurkan adalah hidangan favorit banyak orang Rusia, jadi setiap ibu rumah tangga harus tahu setidaknya satu resep untuk hidangan ini. Rasa cheburek, sebagian besar, tergantung pada adonan adonan dan proses penggorengan.

Bahan:

600 gr tepung putih.
1 butir telur ayam.
1 sdt garam meja.
1 sdt gula pasir.
1,5 gelas air.
8 sdm minyak bunga matahari.
1 sdt vodka.
1kg ayam cincang.
Lada hitam secukupnya.
2 kepala bawang.

Langkah demi langkah memasak

1. Siapkan mangkuk yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan minyak sayur, garam dan gula pasir, campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan jumlah yang dibutuhkan air, serta vodka, berkat pasties yang akan menjadi renyah.

2. Kemudian Anda perlu menambahkan tepung ke dalam campuran dalam porsi kecil. Uleni sampai massa cukup kental.

3. Lanjutkan menguleni di papan. Adonan harus memiliki konsistensi yang seragam dan padat. Kemudian bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

4. Sementara itu, kami akan menyiapkan isian untuk pasties. Pertama, kupas bawang dari kulitnya, cuci dan potong kecil-kecil.

5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang bombay cincang, ayam cincang. Garam bahan dan aduk.

6. Gilas adonan dengan rolling pin. Ketebalan lembaran tidak boleh melebihi 3 mm.

7. Jika Anda ingin memasak pasties kecil, maka lingkaran bisa dipotong dengan gelas, dan jika Anda ingin lebih besar, gunakan piring.

8. Letakkan isian daging yang sudah disiapkan pada bagian yang kosong.

9. Tutup ujungnya dengan hati-hati dan berikan bentuk yang indah pada chebureks di masa depan.

10. Isi loyang berdinding tebal 4 cm minyak bunga matahari. Hangatkan dengan baik dan taruh pasties. Goreng di setiap sisi selama dua menit.

5. Resep pasties dengan daging sapi

Bahan:

300 gr daging sapi giling.
1 butir telur ayam.
3 cangkir tepung putih
250ml air.
0,5 sdt garam.
1 kepala bawang.
Lada sesuai keinginan Anda.

Langkah demi langkah memasak

1. Pertama, mari kita siapkan isiannya. Daging harus dipelintir dalam penggiling daging, potong bawang dengan blender. Garam bahan, campur dan uleni dengan tangan.

2. Pecahkan telur ke piring terpisah, tambahkan garam yang bisa dimakan dan air hangat. Aduk makanan dengan baik sehingga garam dan telur benar-benar larut dalam cairan.

3. Tambahkan 2,5 cangkir tepung terigu yang diayak ke dalam campuran.

4. Uleni adonan selama beberapa menit, harus elastis. Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi jika perlu.

5. Bagi adonan yang sudah diuleni menjadi 6 bagian. Setiap bagian harus digulung dan dibagi secara kondisional menjadi dua bagian. Letakkan daging cincang di satu, pada jarak 2 cm dari tepi, seperti yang ditunjukkan pada gambar.

6. Tutup isian dengan bagian kedua dari lapisan yang digulung, dan tekan ujungnya dengan garpu.

7. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng pasties selama dua menit di setiap sisinya.

Chebureks siap disantap. Sajikan di meja selagi panas.

6. Chebureki dengan daging, adonan renyah yang sangat sukses

Jika Anda ingin memasak chebureks renyah, gunakan resep selanjutnya. Anda benar-benar dapat menggunakan daging cincang apa pun, tetapi para ahli merekomendasikan daging sapi.

Bahan:

750 gram tepung terigu.
400 gr daging cincang.
200 ml kaldu.
250ml air dingin.
1 sdt garam.
500ml minyak sayur.

Memasak

Jika Anda menambahkan sedikit gula ke adonan, maka pasties lebih kemerahan. Tetapi Anda perlu tahu ukurannya, karena sejumlah besar gula gula dapat menyebabkan adonan gosong dan daging cincang tetap mentah.

1. Sejumlah kecil tepung harus diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air di atasnya. Setelah itu, garam, aduk dan secara bertahap tambahkan sisa tepung. Setelah menguleni, massa harus kental, sisihkan selama setengah jam.

2. Untuk menyiapkan isian, campur daging cincang, bumbu dan garam. Dalam resep ini, isiannya harus berair, jadi Anda perlu menambahkan kaldu ke dalamnya.

3. Adonan yang sudah diistirahatkan harus digulung dan dibagi menjadi bagian yang sama. Bungkus isian, tekan ujungnya dengan garpu, dan potong kelebihan adonan jika perlu.

4. Letakkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Jika Anda ingin mendapatkan chebureks yang renyah, maka minyak harus dipanaskan dengan baik. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan pasties dengan hati-hati, jika tidak adonan bisa rusak.

7. Resep video untuk pasties di kefir

Anda dapat menggunakan yang lain cara yang menarik memasak chebureks. Dalam hal ini, kami akan menambahkan kefir ke dalam adonan. Tonton klip video dengan proses memasak.

Berkat resep di atas, Anda dapat dengan cepat menyiapkan resep lezat, jangan takut dengan prosesnya sendiri, karena sama sekali tidak rumit.

Kerak renyah adalah bagian integral dari kelezatan cheburek klasik. Untuk membuat cheburek seperti itu, kita perlu mengambil resep yang bagus tes yang akan membantu kita mencapai hasil yang diinginkan. Satu dari pilihan terbaik adalah adonan dalam air panas atau air mendidih.

Waktu memasak: 55 menit

Kalori: 190 kkal per 100 gram

Adonan air panas sangat bagus untuk semua jenis isian, Anda dapat mencoba membuat pasties dengan daging, ayam, dan ikan, hanya saja tidak ada pilihan. Semua karena adonan dibuat dengan kualitas yang sangat tinggi, dan resepnya layak mendapat pujian tertinggi.

4 cangkir tepung;
1 gelas air;
5 sendok makan minyak sayur;
1 sejumput garam.

resep

Adonan air panas sangat mudah dibuat. Pertama, kami mengambil mangkuk yang dalam dan menyaring tepung dari tingkat pertama atau tertinggi ke dalamnya. Kami hanya mengambil 4 gelas. Saat tepung diayak, kami menambahkan sedikit garam ke dalamnya, meskipun Anda bisa menambahkan sedikit lagi. Ini opsional. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam tepung dan perlahan mulai menguleni adonan.
Ketika tidak ada minyak bebas yang tersisa, perlu untuk menuangkan banyak tepung ke dalam tepung. air panas dan cepat mulai menguleni adonan dengan sendok. Ngomong-ngomong, begitu adonan mulai mengental dan agak dingin, lebih baik mulai menyentuhnya dengan tangan Anda, sehingga akan lebih mudah untuk menguleninya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung, maka adonan akan menjadi lebih elastis. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak adonan akan sulit digulung.
Saat adonan hampir siap, keluarkan dari mangkuk dan uleni dengan baik di atas meja. Meja harus ditaburi tepung terlebih dahulu agar adonan tidak lengket. Dalam prosesnya, adonan harus dikocok dan dicuci bersih, kemudian akan menjadi sangat elastis dan lembut. Adonan siap saji biarkan istirahat selama 30 menit dan, dengan demikian, kita punya waktu untuk menyiapkan isian.

Tidak sulit untuk membuat adonan yang sempurna untuk chebureks, Anda hanya perlu memilih resep yang sangat baik dan mencoba sedikit, maka hidangannya akan menjadi sangat ajaib.

Kue choux untuk chebureks

Waktu memasak: 120 menit

Kalori: 210 kkal per 100 gram

Resep yang sangat baik untuk chebureks dengan daging adalah kue choux. Nah, apa yang bisa dibandingkan dengan dia? Itu benar, tidak ada! Hanya chebureks yang sudah jadi itu sendiri. Mereka sangat enak dan menggugah selera.

Set produk untuk memasak

4 cangkir tepung;
300 mililiter air;
1 telur ayam;
2 sendok makan minyak sayur;
1 sejumput garam.

resep

Membuat adonan itu mudah. PADA panci besar didihkan air, tambahkan jumlah garam yang dibutuhkan secukupnya dan tuangkan dalam minyak sayur.
Ketika seluruh campuran tercampur dengan baik, setengah gelas tepung harus segera dituangkan ke dalam air mendidih dan dicampur dengan baik di sana sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian dinginkan dan dapatkan campuran yang cukup hangat. Tambahkan telur ke dalamnya dan aduk rata dan biarkan waktu.
Kami mengambil tepung dan menuangkannya ke slide di permukaan kerja. Segera setelah tepung dituangkan, sebarkan massa yang dihasilkan di atasnya. Sekarang kita perlu menguleni adonan dengan baik. Ini harus berakhir menjadi cukup halus.
Kami meninggalkan adonan yang sudah jadi selama 30 menit, kemudian setelah waktu berlalu kami uleni lagi dan biarkan selama 30 menit. Kami mengulangi prosedur ini 2 kali dan setelah itu kami mulai memasak pasties dalam air mendidih.

Resep yang sangat baik untuk chebureks adalah, pertama-tama, adonan, jadi variasi ini cocok untuk semua jenis hidangan Anda.

Betapa sulitnya terkadang untuk menemukan resep yang bagus chebureks yang enak tapi kalo di coba masih bisa. Dan jika Anda beruntung, maka resep lezat dari pertama kali dia akan datang kepada Anda di tangan Anda.