Aneka kolak untuk musim dingin: resep terbaik. Kompot berbagai macam buah-buahan dan beri untuk musim dingin

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Menggunakan beberapa jenis buah beri untuk memasak akan membuatnya lebih kaya dan aromatik. Selain itu, manfaat minuman tersebut langsung meningkat, karena raspberry, kismis, dan blackberry saling melengkapi dengan sempurna tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga dari segi komposisi vitaminnya.

Waktu memasaknya adalah 2 jam, dan dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 1 toples kolak berukuran tiga liter.
Resep hari ini: berbagai macam kolak berry untuk musim dingin.



Bahan-bahan:
- raspberry – 100 gram;
- blackberry – 100 g;
- kismis – 100 g;
- gula – 1,5 sdm;
- air – 2,5 liter.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri segar tanpa cacat. Mereka harus cukup elastis agar tidak kehilangan bentuknya di kemudian hari. Kismis, raspberry, dan blackberry perlu dibersihkan dari ranting dan ekornya. Tempatkan raspberry dan blackberry dalam saringan dan tuangkan air dingin ke atasnya. Kemudian biarkan selama beberapa menit hingga kering.




2. Maka Anda perlu mencuci kismis. Untuk melakukan ini, gunakan juga saringan, dan saat buah beri sudah kering, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan toples dan tutupnya. Periksa dengan hati-hati apakah ada kerusakan. Stoples harus utuh, tidak retak. Tutup pengawet tidak boleh berkarat. Dalam kondisi normal, karet gelang menempel erat pada tutupnya. Jika semuanya baik-baik saja dengan ini, maka toples dan tutupnya harus dibilas secara menyeluruh. Pertama, gosok dengan soda kue, lalu bilas dengan banyak air (untuk menghilangkan soda kue sepenuhnya). Kemudian sterilkan toples di atas penangas uap selama 15 menit. Rebus tutupnya dalam air selama 10 menit. Letakkan stoples dan tutupnya di atas handuk dapur bersih hingga kering. Tempatkan buah beri dalam stoples bersih yang sudah disiapkan. Mereka harus menempati setidaknya sepertiga volume toples. Jumlah maksimum buah beri untuk berbagai macam kolak buah beri adalah setengah toples.




3. Rebus air dalam panci dan tuangkan di atas buah beri hingga menutupi seluruhnya. Biarkan stoples, tertutup, diamkan selama 20 menit. Jus buah beri harus dicampur dengan air.




4. Kemudian gunakan tutup karet berlubang untuk menuangkan kembali air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan gula dan aduk rata. Tuangkan sirup panas di atas buah beri di dalam toples sampai ke bagian atas leher. Dengan menggunakan kunci pengalengan, tutup stoples dengan penutupnya. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga dingin selama sehari.






5. Aneka kolak berry yang sehat dan luar biasa lezat sudah siap. Di musim dingin, sajikan di meja alih-alih jus yang dibeli di toko.




6. Stoples kolak harus disimpan di tempat sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau dapur cocok untuk ini. Selamat makan!

Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami memasak

Musim panas belum tiba, tapi kita bisa bersukacita. Ceri manis, ceri, dan gooseberry telah matang di taman. Panen stroberi kecil-kecilan tahun ini. Tapi itu akan digantikan oleh buah beri yang matang. Saya sudah berhasil memasak pangsit dengan ceri dan membuat pai. Seluruh keluarga makan ceri. Saya mulai bersiap untuk musim dingin. Saya memutuskan untuk membuat berbagai macam kolak. Saya punya ceri, ceri manis, dan gooseberry. Saya akan menambahkan sedikit lemon balm ke buah beri ini, dan rasanya akan luar biasa. Untuk membuat kolak berry lebih kaya, sebaiknya keringkan sedikit lemon balm.

Saya terbiasa menggunakan toples liter dan satu setengah liter untuk mengalengkan kolak di rumah. Kompot ini selalu diminum pada satu waktu. Ini resep saya untuk berbagai macam kolak.

Untuk menyiapkan berbagai macam minuman berry untuk toples 1 liter, Anda perlu:

• ceri - 100 gram,
• ceri - 100 gram,
• Gooseberry - 100 g,
• Gula - 70 gram,
• melissa - 1 tangkai,
• Air - 500ml.

Cara pembuatan kolak dengan sterilisasi:

Siapkan stoples kukus beserta tutupnya.

Bilas ceri, ceri, gooseberry, dan lemon balm di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam stoples.

Tambahkan gula.

Isi stoples berisi isinya dengan air mendidih.

Tempatkan untuk sterilisasi dalam air panas.

Sterilkan kolak selama 15 menit.

Tutup stoples dan balikkan.

Simpan kolak kalengan yang sudah didinginkan di tempat yang sejuk.

Di musim dingin, kolak seperti itu akan menjadi penemuan nyata.

Selamat makan semuanya!

________________________________________________________

Aneka kolak untuk musim dingin dari gooseberry, kismis, dan ceri dengan jeruk - improvisasi lain, warna dan rasanya ternyata menjadi minuman yang luar biasa. Kompotnya memiliki warna cerah dan aroma jeruk yang menyenangkan.

Anda tidak perlu menambahkan asam sitrat ke dalam berbagai macam kolak ini, karena jeruk mengandung asam, dan toples kolak akan disimpan dengan sempurna di musim dingin.
Untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit irisan lemon atau jeruk nipis.
Anda juga bisa menambahkan 1 daun peppermint ke setiap toples.

Aneka kolak musim dingin yang terbuat dari gooseberry, kismis, dan ceri dengan jeruk

cara menyiapkan berbagai macam kolak untuk musim dingin dalam toples liter resep foto langkah demi langkah

Jumlah bahan dalam resep diberikan untuk toples 1 liter.

• gooseberry merah dan hijau - 100 g,
• kismis merah - 100 g,
• ceri - 100 gram,
• jeruk - 2 potong,
• gula pasir - 120-150 g.

Cuci gooseberry sampai bersih dan keringkan. Anda dapat memisahkannya dari cabang-cabangnya, tetapi dalam hal ini, di dalam kolak tidak akan utuh, tetapi penyok. Saya mencucinya dengan baik bersama rantingnya dan menambahkannya ke dalam toples. Gooseberry bisa digunakan dalam satu warna, merah atau hijau. Saya mengambil beberapa warna berbeda.

Pisahkan kismis merah dari dahannya. Bilas hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk.

Cuci dan keringkan ceri. Lubangnya tidak boleh dibuang. Yang terbaik adalah mengambil varietas ceri yang lebih manis agar kolaknya tidak terlalu asam. Saya menambahkan ceri terutama karena warnanya yang indah dan aromanya yang menyenangkan.

Cuci jeruk sampai bersih dengan kuas dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian keringkan dan potong tipis-tipis. Jeruk harus disimpan dalam air mendidih, sehingga kolak pasti akan disimpan dengan baik tanpa sterilisasi. Jika saya menambahkan lemon atau jeruk nipis, saya juga menyimpannya dalam air mendidih selama waktu yang ditentukan.

Tempatkan buah beri dan 2 irisan jeruk ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kering. Anda bisa menambahkan lebih banyak jeruk, tergantung selera Anda.

Tambahkan gula ke dalam stoples. Jumlah gula tergantung pada keasaman buah beri. Jika buah beri asam, tambahkan 150 gram gula pasir. Jika tidak terlalu asam, saya kurangi gulanya.

Saya menuangkan air mendidih ke atas buah beri dan gula dan mengencangkannya dengan tutup yang sudah disterilkan. Untuk melakukan ini, isi tutupnya dengan air di dalam panci dan rebus selama 1-2 menit. Saya segera meletakkan kolak dengan gooseberry dan kismis di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin, sekitar satu hari.

Saya menyimpan kolak gooseberry dan jeruk yang sudah jadi di ruang bawah tanah.

Hormat kami, Elena Gorodishenina.

_________________________________________

Resep universal lainnya untuk berbagai macam kolak dari penulis kami Yulia Omelchenko.

Aneka kolak tanpa sterilisasi

Kami dengan hati-hati menyortir dan mencuci buah beri untuk kolak, Anda dapat menggunakan apa saja, satu varietas per toples, atau berbagai macam.

Resep kolak pengalengan ini sangat serbaguna dan sederhana, persiapan musim dingin seperti itu dapat dibuat dari buah beri yang berbeda:

• kismis merah, putih dan hitam,
• ceri,
• ceri,
• raspberi,
• lingonberry,
• stroberi,
• stroberi,
• kayu dogwood,
• gooseberry

Kami juga mencuci stoples secara menyeluruh dan mensterilkannya masing-masing selama 10-15 menit.

Rebus sirup untuk kolak berry dengan kecepatan 1 liter air - 1 gelas gula.

Tuangkan sirup mendidih ke atas berbagai macam buah beri dalam stoples dan segera gulung. Balikkan, periksa apakah ada kebocoran pada tutupnya dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Berbagai macam kolak kalengan disimpan dengan sangat baik di dalam toples. Dan yang terpenting, ternyata sangat enak dan harum.

NASIHAT:

Untuk mencegah stoples berisi sirup panas tiba-tiba pecah, pegang satu sendok makan di atas stoples dan tuangkan ke dalam aliran air, sesendok demi sesendok.

Kata pengantar

Jika Anda telah mempersiapkan musim gugur-musim dingin tepat waktu, bahkan di musim dingin pun Anda akan dapat menikmati keragaman rasa dan aroma buah-buahan. Kompot "Aneka" untuk musim dingin akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner.

Aneka untuk musim dingin - cita rasa musim panas ada di meja Anda

Mungkin setiap orang memimpikan sayuran dan buah-buahan musim panas di musim dingin. Anda bisa merasakan nikmatnya mencicipi beragam buah-buahan dan berry dengan bantuan kolak. Dan sementara banyak ibu rumah tangga memikirkan cara membuat jus buah dari buah beri, kami akan menawarkan beberapa pilihan minuman yang enak dan beraroma. Untuk ini kita membutuhkan beberapa jenis buah-buahan dan beri.

Setiap buah dan beri memiliki kelebihannya masing-masing, dan untuk mengungkapnya dengan lebih baik, Anda perlu mengetahui rasa apa yang diberikan buah-buahan tersebut. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang kaya - gunakan apel, halus dan unik - stroberi dan raspberry, enak dan asam manis - quince, manis dan harum - pir, asam - gooseberry dan kismis merah, tidak biasa - buckthorn laut dan mint.

Anda bisa bereksperimen sendiri, namun jangan berkecil hati jika tidak segera mencapai hasil yang diinginkan. Ingatlah bahwa menambahkan aprikot atau kismis kering, kulit jeruk atau lemon, buah vanila, atau biji kapulaga dapat sepenuhnya mengubah gagasan Anda tentang kolak. Jika Anda sudah menemukan bahan-bahan minuman rahasia Anda, maka selesaikan masalah pengawetannya - lagipula, selain Anda, semua orang harus menghargai resep kolak baru!

Kompot buah untuk musim dingin - menyiapkan makanan kaleng dengan rahasia

Jadi, untuk kolak yang harum dan unik kita membutuhkan:

• 500 gram quince;
• 400 gram buah persik;
• 100 gram anggur;
• 350 gram gula pasir
• 1 liter air.

Quince yang disiapkan untuk kolak harus matang, berwarna kuning cerah, asam dan manis. Potong menjadi 5–8 bagian, buang kulit dan bijinya. Lebih baik melakukan ini dengan pisau tajam, karena quince cukup sulit dibersihkan. Tuang air asin ke dalam mangkuk berisi quince (dengan takaran 1 sendok makan per 2 liter air)- ini agar quince yang dipotong-potong tidak menjadi gelap.

Saat hendak memasak, Anda perlu membilasnya dengan air mengalir dan merebusnya dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Segera setelah irisan menjadi lunak, keluarkan quince, tetapi airnya jangan dituang. Kami juga mencuci buah persik dan memasukkannya ke dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, Anda perlu mendinginkan buah dan membuang kulitnya. Dengan menggunakan pisau, pertama-tama potong buah menjadi dua bagian dan buang bijinya, lalu potong menjadi dua bagian. Tempatkan quince dan persik yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih dan tambahkan anggur yang sudah dicuci sebelumnya.

Tambahkan gula secara bertahap ke dalam air rebusan dan, aduk terus, masak sirup. Selanjutnya, isi buah-buahan di dalam stoples dengan sirup panas yang dihasilkan dan tutup dengan penutup. Kemudian kami memindahkan stoples ke dalam panci berisi air (suhunya harus sekitar 85 derajat). Saat mempasteurisasi, toples setengah liter membutuhkan waktu sekitar 15 menit, toples liter - 20. Gulung tutupnya. Itu saja - kolaknya sudah siap!

Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa selama pasteurisasi, sebagian besar vitamin dipertahankan, dan suhu pemanasan tidak mencapai 100 derajat.

Pasteurisasi produk selama 15-20 menit lalu segera dinginkan. Sterilisasi melibatkan perlakuan panas. Suhunya melebihi 100 derajat, dan waktu yang dihabiskan jauh lebih sedikit - 7-9 menit, tetapi vitamin dihancurkan dari paparan tersebut.

Aneka kolak untuk musim dingin - resep pengawetan

Seringkali, apel kecil tertinggal di lokasi dan dibuang. Sementara itu, mereka dapat dengan mudah digunakan untuk menambah rasa pada kolak. Plum cocok dengan apel. Kita membutuhkan dua setengah kilogram apel kecil, 2 kilogram plum, 700 gram gula pasir, dan satu setengah liter air. Cuci buah plum dan buang bijinya. Potong menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, cuci apel. Agar tidak pecah, kami menusuknya dari sisi yang berbeda dengan tusuk gigi.

Tempatkan plum dan apel dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang air ke dalam panci - ini adalah dasar sirup. Didihkan cairan dan tambahkan gula. Aduk terus dengan sendok sampai kristal benar-benar larut. Selanjutnya, isi stoples berisi buah-buahan yang sudah disiapkan dengan sirup gula dan tutup dengan penutup. Kami memindahkan wadah ke dalam panci berisi air panas dan mensterilkan toples setengah liter selama sekitar 10 menit, dan toples liter selama 20 menit. Jangan lupa untuk menggulung toples setelah itu, membalikkannya. Untuk memastikan toples dan isinya tertata rapi, kami membungkusnya dengan pakaian hangat dan membiarkannya terbalik hingga benar-benar dingin.

Gooseberry dengan kismis, cranberry dengan apel, raspberry dengan ceri - varian kolak seperti itu tidak hanya memungkinkan, tetapi sebenarnya memiliki rasa dan aroma yang unik. Anda dapat mengubah rasa kolak menggunakan jumlah buah beri, sehingga membuatnya lebih atau kurang kaya. Kumpulan buahnya juga bisa sembarangan. Nah, selain bahan utamanya, Anda juga bisa menggunakan lemon atau jeruk - misalnya jus, ampas atau kulitnya, gula vanila, atau daun mint. Jadi jangan takut untuk berkreasi dan mencapai hasil yang terkadang tidak terduga, mendapatkan minuman yang nikmat untuk musim dingin!

Kompot adalah salah satu persiapan musim dingin favorit dan paling umum di kalangan ibu rumah tangga. Dan semua itu karena kolak disiapkan cukup cepat, hasilnya selalu enak, aromatik dan segar, mengingatkan pada matahari dan musim panas yang hangat. cara memasak berbagai macam kolak untuk musim dingin, Inilah yang akan kami ceritakan kepada Anda di artikel ini dan membagikan beberapa resep yang sudah terbukti.

Aneka kolak untuk musim dingin - resep terbaik

Resep No.1.

Kompot yang sangat enak. Aneka kolak adalah salah satu yang paling enak, jadi menyiapkannya untuk musim dingin adalah suatu keharusan. Anak-anak menyukai minuman ini, dan ini adalah salah satu minuman pertama yang habis pada hari libur. Resep pengalengan yang sangat sederhana dan cepat tanpa sterilisasi. Buah yang tidak biasa memberikan rasa yang tidak terduga: lembut, manis).

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

Anggur (sebaiknya varietas anggur) 500 g

Apel 300 gram.

Persik 300 gr.

Raspberry 150 gr.

Metode memasak.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan cuci bersih.

Kami membagi semua buah menjadi dua toples. Masukkan semuanya ke dalam stoples dengan hati-hati.

Isi toples buah dengan air (mentah). Kemudian tambahkan gula dengan takaran 1,5 - 2 cangkir gula per toples tiga liter (tergantung keasaman buah anggur dan seberapa manis kolak yang Anda inginkan).

Sekarang kita masak kolaknya, kita masukkan toples buah ke dalam panci, yang bagian bawahnya ditutup dengan handuk, ditutup dengan penutup dan diisi dengan air sampai ke leher. Setelah air dalam panci mendidih, perlu direbus lagi selama 20 - 30 menit. Kesiapan kolak bisa ditentukan dari buah anggurnya, kalau sudah mengapung berarti toplesnya sudah bisa dikeluarkan. Warna kolaknya mungkin tidak cerah, malah terang, tapi jangan khawatir, nanti akan menjadi lebih cerah dan berwarna. Sekarang kita menggulung stoplesnya.

Kami membungkus stoples yang digulung selama sehari. Selama waktu ini, kolak akan berdiri, dingin dan warnanya akan jenuh. Kami menyimpannya untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Resep No.2.

Keunikan dari persiapan sediaan tersebut adalah bahwa sediaan tersebut diproduksi tanpa sterilisasi dan, oleh karena itu, lebih banyak vitamin yang disimpan dalam buah-buahan tersebut. Kami mengambil buah beri dan buah-buahan tergantung musim, mencampurkannya dengan aman dalam proporsi berapa pun. Stroberi, raspberry, kismis merah dan hitam, apel, pir, aprikot - apa pun yang Anda inginkan.

Kita akan butuh:

Beberapa kilogram beri atau buah-buahan (kombinasinya mungkin berbeda, jangan takut untuk bereksperimen);

Gula (300g per 1 liter air).

Aneka kolak untuk musim dingin- metode memasak:

1. Ambil panci besar dan rebus air dan gula di dalamnya. Sebaiknya ukur terlebih dahulu berapa banyak air yang dibutuhkan, karena 1/3 toples akan diisi oleh buah beri.

2. Stoples yang sudah dicuci bersih, sterilkan dengan uap selama 3-4 menit.

3. Jika kita memiliki buah beri yang lembut, seperti raspberry dan stroberi, tidak perlu disterilkan. Karena buah beri atau buah yang lebih kuat harus dimasukkan ke dalam saringan dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit sebelum dimasukkan. Lalu kami mengisi toples yang sudah disiapkan dengan bahan mentah.

3. Setelah semua prosedur ini, sekali lagi didihkan sirup kami dan isi stoples dengan sirup tersebut hampir sampai paling atas.

4. Dalam wadah terpisah, rebus tutup kaleng. Kami menutup stoples dengan itu dan menggulungnya dengan kunci jahitan khusus.

5. Untuk memastikan cairan tidak bocor, balikkan stoples.

Anda dapat menyimpan berbagai macam kampot baik di tempat dingin atau pada suhu kamar.

Kompot adalah salah satu minuman yang disukai semua orang, tanpa kecuali, dan setiap ibu rumah tangga yang menyiapkan bekal setidaknya pernah membuat kolak untuk musim dingin. Aneka resep itu bagus karena dibedakan berdasarkan keragamannya. Anda dapat menggabungkan buah-buahan dan beri apa saja: mungkin Anda ingin membuat kesan kolak yang tidak biasa dengan tambahan paprika, atau memasukkan apa pun yang ada ke dalam stoples - pilihannya tidak terbatas.

Aturan memasak umum

Terlepas dari buah dan beri mana yang Anda sukai, ada panduan umum tentang pemrosesan dan persiapannya.

Proporsi standar untuk memasak: buah-buahan dan beri menempati sekitar setengah toples, gula dan air diambil dengan perbandingan 200 g per 1 liter. Sedangkan untuk menambahkan air ke dalam toples, biasanya mereka menuangkannya ke atas buah sebanyak dua kali (yang ketiga adalah yang terakhir) dan baru kemudian dilanjutkan ke pengawetan.

Buah “kompot” yang paling populer – apel – paling baik dikupas yang sedang kita bicarakan tentang buah-buahan yang dibeli. Jika Anda seratus persen yakin bahwa kulitnya tidak berbahaya, Anda tidak perlu membuangnya, tetapi Anda harus membuang inti apel mana pun.

Pear adalah wanita yang berubah-ubah. Sekalipun ada sedikit penggelapan di permukaan, dilarang keras memasukkannya ke dalam kolak. Pilih buah-buahan yang kuat dan segar.

Sebaiknya tambahkan jus lemon atau tablet aspirin ke dalam kolak buah pir - ini tidak akan memengaruhi rasanya, tetapi pasti akan memengaruhi pengawetannya.

Buah beri dengan rasa pahit (seperti chokeberry) harus dimasukkan ke dalam freezer sebentar sebelum ditambahkan ke kolak: ini akan menghilangkan rasa pahit, yang akan merusak keseluruhan rasa kolak.

Kompot anggur adalah masalah tersendiri. Jika Anda memilih varietas yang terlalu manis, alih-alih mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda akan mendapatkan hampir nektar. Anggur dapat dimasukkan ke dalam toples secara keseluruhan, setelah dicuci bersih terlebih dahulu.

Aneka resep kolak

Aneka kolak berry mengingatkan kita pada cita rasa masa kanak-kanak, dan itulah mengapa kolak ini sangat populer. Campuran berry yang paling umum adalah kombinasi ceri dan raspberry, dengan berbagai macam rasa. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencuci buah beri secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu menuangkan air mendidih ke atas buah beri dalam dua langkah selama 15-20 menit. Kemudian gula ditambahkan ke dalam air, direbus selama beberapa menit dan dapat dikalengkan.

Aneka kolak buah juga sering disiapkan untuk musim dingin. Resepnya biasanya sangat tradisional: apel-kayu manis, apel-pir, tetapi pilihan untuk menambahkan jeruk ke kolak apel mungkin tampak sangat tidak biasa. Nuansa penting: jeruk dalam resep ini tidak dianggap sebagai “pasangan” apel yang utuh, tetapi hanya melengkapi aroma dan rasanya. Praktis tidak ada perbedaan antara menyiapkan kolak apel-jeruk dan kolak apel biasa, kecuali dua atau tiga irisan jeruk dimasukkan ke dalam toples. Jangan berlebihan! Kalau tidak, itu akan menjadi pahit.

resep langkah demi langkah dengan foto

Seringkali mereka membuat kolak buah dan beri untuk musim dingin. Aneka resep dalam kategori ini dipimpin oleh kolak plum-aprikot dengan tambahan raspberry. Harap dicatat bahwa aprikot dan plum perlu ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Resep video untuk berbagai macam kolak berry

Apakah mungkin dilakukan tanpa sterilisasi?

Mesin pencari dengan senang hati menawarkan pilihan resep untuk berbagai macam kolak untuk musim dingin tanpa dan dengan sterilisasi.

Fakta pertama: sebagian besar produk kalengan rumahan tidak hanya mudah rusak, tetapi juga meledak. Kompot yang difermentasi masih dapat digunakan, tetapi lebih baik menolak eksperimen dengan kolak yang meledak karena alasan keamanan. Keracunan bukanlah hal terburuk yang bisa terjadi: pecahan kecil pada minuman akan menyebabkan kerusakan yang lebih signifikan.

Anda tidak perlu mengucapkan selamat tinggal pada kolak yang difermentasi selamanya. Minuman ini akan menghasilkan anggur buatan sendiri yang luar biasa.

Fakta kedua: jawaban universal untuk pertanyaan “mengapa kolak berfermentasi atau meledak?” TIDAK. Itu semua tergantung pada buah atau beri tertentu. Misalnya, buah plum mungkin tidak disterilkan dalam skala besar, tetapi kolaknya mungkin rusak karena satu buah beri yang basi atau pemasakan yang tidak terlalu matang. Tetapi minuman kaleng yang mengandung buah pir dibedakan berdasarkan kelembutannya yang istimewa: faktanya buah ini mengandung sangat sedikit asam yang diperlukan untuk persiapannya.

Kompot untuk musim dingin, berbagai macam resep yang tidak memerlukan sterilisasi, memiliki sejumlah aturannya sendiri, tetapi lebih sederhana: