Resep pai dengan kentang di oven. Pilihan isian kentang untuk pai. Pai biasa dengan kentang

Panggang pai kentang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat.
Panggang pai kentang dalam air fryer selama 25 menit pada suhu 200 derajat dan kecepatan ventilasi sedang.
Dalam multicooker, panggang pai dengan kentang selama 40 menit dalam mode “Memanggang”.

Membentuk pai dengan kentang

Pai dengan kentang pada adonan ragi

Produk
Kentang - 500 gram
Tepung - 800 gram
Telur (untuk pelumasan) - 1 buah
Air hangat - 500 mililiter
Ragi kering - 10 gram (atau 50 gram segar)
Gula - 4 sendok makan
Minyak bunga matahari - 6 sendok makan

Persiapan makanan
Cuci kentang, kupas, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Nyalakan api selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan haluskan kentang hingga halus. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

Tuang ragi ke dalam air hangat, aduk hingga ragi larut, tambahkan gula pasir, aduk kembali dan biarkan selama 20 menit hingga mengembang. Kemudian tambahkan tepung terigu dan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, uleni adonan elastis. Sobek potongan-potongan kecil dari adonan, buat kue-kue kecil, masukkan isian kentang ke dalamnya (sebaiknya lebih dekat ke tepi bawah), cubit pinggirannya dan bentuk pai. Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi tangan dengan minyak bunga matahari.

Pai dengan kentang terbuat dari adonan kefir tanpa ragi

Produk
Kentang - 500 gram
Telur - 1 buah
Tepung - 800 gram
Kefir - 500 mililiter
Gula - 1 sendok makan
Soda - 1 sendok teh
Minyak sayur - 1 sendok teh
Garam secukupnya

Persiapan makanan
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda, biarkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur dan telur kocok di wadah lain. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kocok adonan.
Kupas kentang, cuci bersih, tambahkan air dan masak dengan api selama 20 menit. Jika sudah siap, tiriskan air dan haluskan kentang.
Sobek adonan kecil-kecil, gulung menjadi kue pipih dan tambahkan kentang tumbuk sebagai isian. Jepit tepi pai dan beri bentuk.

Pai dengan kentang terbuat dari adonan ragi dengan madu

Produk
Kentang - 500 gram
Tepung - 450 gram
Telur - 2 buah
Susu kental 3% lemak - 200 gram (bisa diganti dengan krim jika diinginkan)
Krim asam 9% lemak - 50 mililiter (bisa diganti dengan krim jika diinginkan)
Ragi kering - 1 sendok makan
Madu - 1 sendok makan
Air hangat - 150 mililiter
Ramuan kering - secukupnya
Bawang - 2 buah
Bawang putih - 2 siung
Jintan - 1 sejumput (opsional)
Kapulaga giling - 1 gram

Minyak canola - 9 sendok makan (bisa diganti dengan minyak sayur lain yang tidak berbau khas)

Persiapan makanan
Campur ragi, air hangat dan madu dalam wadah yang dalam. Tutup dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit. Kemudian tambahkan yogurt, telur, krim asam, jinten, kapulaga. Mencampur. Tambahkan setengah minyak canola. Ayak tepung terigu dan masukkan dalam porsi, tambahkan sisa minyak canola. Uleni adonan dan bentuk menjadi bola. Olesi mangkuk dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutup dan biarkan di tempat hangat selama 1,5 jam.
Kupas kentang, cuci bersih, dan nyalakan api selama 20 menit. Jika sudah siap, haluskan kentang hingga menjadi bubur. Potong bawang bombay, tambahkan air, uapkan dengan api besar. Tambahkan minyak bunga matahari, bumbu, bawang putih cincang halus. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dengan bumbu ke kentang. Membuat pai.

Cara memanggang pai

Memanggang dalam oven

Letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan pai di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Tunggu 10 menit. Olesi dengan telur kocok. Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat. Jika sudah siap, keluarkan pai dari oven, taburi dengan air dan tutup dengan handuk. Sajikan panas.

Memanggang penggorengan udara

Olesi kisi-kisi air fryer dengan minyak, susun pai, sisakan sedikit jarak di antara keduanya. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat dan kecepatan ventilasi sedang.

Memasak dalam slow cooker

Masukkan pai ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Memanggang”, atur waktu menjadi 20 menit. Setelah waktu ini, balikkan pai ke sisi yang lain dan panggang lagi selama 20 menit.

Fakta menarik tentang pai kentang

Konten kalori
Pai dengan kentang yang terbuat dari adonan ragi - 213 kkal/100 gram.
Pai dengan kentang yang terbuat dari adonan kefir tanpa ragi - 182 kkal/100 gram.
Pai dengan kentang yang terbuat dari adonan ragi dengan madu - 234 kkal/100 gram.

Pilihan isian kentang untuk pai.

Isi kentang dengan jamur

Jamur - 200 gram
Kentang - 300 gram
Bawang - 1 buah
Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Minyak bunga matahari - 2 sendok makan

Isi kentang dan jamur
Kupas kentang, cuci bersih, dan nyalakan api selama 20 menit. Tiriskan air dan haluskan kentang hingga haluskan. Goreng jamur dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Campur kentang tumbuk dan jamur.

Isi kentang dengan daging cincang
Produk untuk 1 kilogram adonan
Daging cincang (babi atau sapi, campur) - 250 gram
Kentang - 250 gram
Bawang - 1 buah
Minyak bunga matahari -1 sendok makan
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Isi kentang cincang
Kupas kentang, cuci bersih, nyalakan api selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dan haluskan kentang. Goreng daging cincang dengan api sedang hingga tidak lagi berwarna merah. Tambahkan garam, bumbu dan bawang bombay cincang halus. Penggemar masakan pedas bisa menambahkan cabai merah. Campur dengan kentang tumbuk.

Isi kentang dengan lemak babi dan bawang bombay
Produk untuk 1 kilogram adonan Lemak babi - 200 gram
Kentang - 400 gram
Bawang - 2 buah
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Mempersiapkan isian kentang dengan lemak babi dan bawang bombay
Kupas kentang, cuci bersih dan rebus selama 20 menit. Jika sudah siap, tiriskan air dan haluskan kentang. Potong lemak babi kecil-kecil berukuran 1x1 cm, goreng lemak babi bersama bawang bombay cincang halus. Campur dengan kentang tumbuk.

Isi kentang dengan keju
Produk untuk 1 kilogram adonan
Kentang - 400 gram
Keju keras (apa saja) - 200 gram
Susu - 3 sendok makan
Bawang - 2 buah
Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Cara menyiapkan isian keju dan kentang untuk pai
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan bawang bombay. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas kentang, cuci bersih, tambahkan air dan rebus selama 20 menit. Tiriskan air dan haluskan kentang hingga haluskan. Kocok kentang tumbuk yang sudah disiapkan dalam blender, tambahkan susu. Parut keju keras di parutan kasar. Campur semuanya dalam mangkuk.

Umur simpan- simpan pai kentang di tempat sejuk dan kering (2-6 °C) tidak lebih dari 24 jam.

Tanda kesiapan- warna emas.

Cara meningkatkan cita rasa pai kentang
Sebelum dipanggang, pai bisa ditaburi wijen atau biji jintan. Anda bisa menyajikan pai dengan krim asam. Anda dapat meningkatkan rasa pai dengan menambahkan sedikit keju cottage ke dalam isian kentang.

Adas hijau dan peterseli yang ditambahkan ke dalam isian akan memberikan rasa istimewa pada pai.
Anda bisa meningkatkan cita rasa isian kentang dengan menambahkan daun salam langsung saat memasak kentang.

Biaya rata-rata produk di Moskow pada bulan Desember 2017 untuk membuat pai dengan kentang (kuantitas - sesuai resep kami).
Biaya produk pai dengan kentang yang terbuat dari adonan ragi adalah 55 rubel.
Biaya produk pai dengan kentang yang terbuat dari adonan kefir tanpa ragi adalah 65 rubel.
Biaya produk pai dengan kentang yang terbuat dari adonan ragi dengan madu adalah 80 rubel.

Makanan panggang buatan sendiri yang harum selalu menghiasi meja dan memungkinkan Anda memberi makan seluruh keluarga dengan enak dan memuaskan. Salah satu pilihan kuliner adonannya adalah pai dengan kentang di dalam oven.

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam membuat adonan buatan sendiri. Tapi adonan paling sederhana untuk pai lezat dibuat dari bahan-bahan biasa: tepung, garam, air. Dengan menggunakan teknologi tertentu dan melengkapi bahan dasar dengan produk tertentu, Anda dapat menyiapkan beberapa versi adonan pai.

Produk ragi dibuat dari bahan-bahan berikut:

• minyak sayur (4 sdm);
• tepung terigu premium (800 g);
• gula biasa (3 sdm);
• kaldu kentang (360 ml);
• ragi cepat (10 g);
• garam meja (1/2 sdm.)

Teknologi memasak:

1. Larutkan garam dan gula putih dalam kaldu kentang yang sedikit dipanaskan.
2. Tuang ragi ke dalam tepung yang diayak, tambahkan kaldu dan minyak yang dihasilkan. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda.
3. Tempatkan bola yang sudah dibentuk ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan handuk bersih, dan biarkan selama 1 jam.
4. Saat massa menjadi dua kali lipat volumenya, Anda bisa membuat pai. Mereka menjadi lembut dan empuk.

Adonan bebas ragi diuleni dari produk berikut:

• minyak bunga matahari (3–4 sendok makan);
• kefir (500ml);
• gula pasir (2 sdm.);
• garam meja (1/4 sdt);
• soda kue (1 sdt);
• tepung terigu (500–600 g).

Proses persiapan adonan langkah demi langkah:

1. Pertama, campurkan bahan cair dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula biasa.
2. Campurkan soda dengan tepung dengan hati-hati dan tambahkan ke dalam massa cair, uleni adonan.
3. Bentuk massa yang sudah disiapkan menjadi sanggul, biarkan selama 30 menit, tutup dengan kain bersih. Saat ini Anda bisa mulai mengisi.
4. Adonannya ternyata elastis dan tidak lengket di tangan. Pai yang dipanggang darinya memiliki struktur yang lapang.

Kue puff cepat dibuat dari bahan-bahan berikut:

• tepung terigu premium (400 g);
• mentega (100 gram);
• air minum (es) (100 ml);
• telur (1 buah).

Teknologi memasak:

1. Ayak tepung terlebih dahulu, tuang ke dalam gundukan, beri mentega di atasnya, dan segera potong dengan pisau.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan air. Ini harus dilakukan dengan cepat agar makanan tidak memanas.
3. Buat lubang di tepung mentega, tuangkan campuran telur yang dihasilkan, dan uleni adonan dengan cepat. Tempatkan di tempat dingin selama setengah jam.
4. Setelah adonan “diistirahatkan”, Anda bisa membuat pai. Makanan yang dipanggang memiliki kulit berwarna coklat keemasan dan renyah yang nikmat.

Adonan pai sederhana tidak beragi mengandung produk-produk berikut:

• minyak bunga matahari olahan (2 sdm);
• tepung terigu premium (500 g);
• air bersih yang sedikit dipanaskan (200–250 ml);
• garam meja (1/4 sdt).

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke atas meja hingga mengembang.
2. Tuang minyak dan air dengan garam yang dilarutkan di dalamnya ke tengahnya.
3. Dengan menggunakan garpu, uleni adonan secara perlahan dengan gerakan lembut hingga memiliki struktur plastik yang homogen.
4. Segera setelah proses selesai, keluarkan bola dan letakkan isian di atas lapisan. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi bagian atasnya dengan telur kocok, maka kulitnya akan berwarna coklat lembut.

Setiap ibu rumah tangga akan memutuskan sendiri resep adonan mana yang akan digunakan untuk membuat pai kentang. Hal ini tergantung pada preferensi rumah tangga dan produk yang tersedia. Bisa dipastikan pai ini tidak akan bertahan lama.

Pilihan universal untuk makanan yang dipanggang dengan ragi

Makanan yang dipanggang dengan ragi enak, aromatik, dan memuaskan. Tidak memerlukan banyak waktu untuk memasak atau produk khusus lainnya. Setiap ibu rumah tangga memiliki semua yang dia butuhkan. Adonan ragi adalah pilihan universal yang dapat dipadukan dengan isian apa pun. Pai dengan kentang sangat enak.

Adonan perlu diuleni dengan ragi kering (cepat) dan isiannya dibuat dari produk berikut:

• kentang (5–6 umbi sedang);
• bawang bombay (1 buah);
• minyak sayur (2–3 sdm.).

Mari mulai memasak:

1. Sisihkan adonan ragi yang dihasilkan selama 40–50 menit.
2. Rebus umbi untuk dihaluskan.
3. Kupas dan cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan minyak sayur.
4. Tempatkan bawang emas ke dalam pure yang sudah disiapkan dan campur semuanya dengan hati-hati.
5. Saat adonan sudah dua kali lipat volumenya, bagilah menjadi beberapa bagian yang sama, gulung setiap bagian, letakkan isiannya dan tutup pinggirannya dengan hati-hati.
6. Letakkan pai di atas loyang, biarkan selama setengah jam untuk pembuktian, lalu olesi dengan telur. Panggang hingga 40 menit pada suhu 200°C.
7. Olesi sedikit kue yang sudah jadi dengan minyak dan tutupi dengan kain bersih. Setelah seperempat jam Anda bisa menyajikannya.

Makanan siap saji dapat disantap sebagai hidangan terpisah atau dengan sup, seperti yang dilakukan di Rus'.

Dengan isian kentang dan daging

Untuk pai yang dipanggang dalam oven, ragi atau puff pastry cocok.

Isinya berisi produk-produk berikut:

• mentega (mentega dan bunga matahari);
• daging (350-400 gram);
• bawang bombay (1 buah);
• merica dan garam (secukupnya);
• kentang (3 potong sedang);
• susu murni (70ml).

Teknologi memasak:

1. Buat daging cincang dari daging yang sudah dimasak sebelumnya dan goreng dengan bawang bombay dalam lemak nabati.
2. Rebus kentang, haluskan, tambahkan sedikit mentega dan susu yang sedikit dipanaskan.
3. Tuang adonan daging ke dalam adonan kentang dan campur semuanya.
4. Letakkan adonan yang sudah disiapkan di atas meja, bagi menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi lingkaran yang rapi. Letakkan sebagian isian di atasnya dan tutup pinggirannya.
5. Panggang produk dalam oven pada suhu 180 °C.

Olesi pai panas dengan kentang dan daging cincang, lalu sajikan agak dingin.

Memasak dengan hati sapi

Rasa hati sapi goreng pada makanan panggang yang lezat terutama ditonjolkan oleh puff pastry. Ini akan memberi Anda kerak coklat keemasan favorit Anda saat dipanggang.

Produk yang termasuk dalam isian:

• minyak bunga matahari;
• hati sapi (350 gram);
• bawang bombay (2 buah);
• bumbu dan penyedap rasa, garam (secukupnya).

Proses persiapan pengisian:

1. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil, buang urat dan lapisannya.
2. Goreng selama 5-7 menit dalam wajan dengan tambahan minyak, kombinasikan dengan bawang bombay yang sudah ditumis sebelumnya.
3. Di akhir proses, tambahkan garam meja, bumbu dan bumbu.
4. Dinginkan dan haluskan dalam food processor.
5. Tempatkan hati yang sudah disiapkan ke dalam adonan (sesuai keinginan) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C.

Isian pai hati panggang harus disiapkan terlebih dahulu, karena produk harus diisi dengan daging cincang yang sudah dingin.

Pai panggang dengan kentang dan ayam

Ini adalah versi pai dengan kue shortcrust. Camilannya rapuh dengan isian yang berair, yang dibuat dari bahan-bahan berikut:

• minyak bunga matahari;
• telur (1 buah);
• wortel-wortel kecil;
• bawang bombay (1 buah);
• kentang (2 umbi sedang);
• irisan ayam (250 gram).

Teknologi pembuatan pai dengan ayam dan kentang di dalam oven:

1. Uleni adonan shortbread dan dinginkan.
2. Potong ayam kecil-kecil, goreng dalam wajan dengan minyak bersama parutan wortel dan bawang bombay cincang. Tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.
3. Rebus kentang dan cincang halus, tambahkan campuran daging, campur semuanya.
4. Buat pai dan panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180°C.

Anda bisa menyajikan makanan yang dipanggang sebagai hidangan mandiri.

Dengan tambahan jamur

Isian jamur untuk dipanggang cocok dengan semua jenis adonan. Pai kecil dengan kentang dan jamur sangat beraroma.

Untuk isian, Anda perlu mengambil:

• mentega (mentega dan tanpa lemak);
• kentang (5-6 potong sedang);
• jamur (300-350 gram);
• telur ayam;
• bawang bombay (1 buah);
• garam dapur.

Proses memasak:

1. Buat kentang tumbuk dan bumbui dengan mentega.
2. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng jamur dengan bawang bombay dan tambahkan garam.
3. Campur campuran kentang dan jamur.
4. Gilas adonan di atas meja dalam lapisan tipis, bentuk menjadi lingkaran kecil, masukkan isian, dan cubit dengan hati-hati.
5. Tempatkan produk di atas loyang, olesi dengan telur kocok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.

Pai dengan kentang dan jamur bisa disajikan dengan sup.

Pilihan bagi yang sedang berpuasa

Hidangan Prapaskah tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Di antara variasi hidangan seperti itu, pai panggang juga bisa disebut. Mereka dibuat menggunakan adonan tidak beragi, menghasilkan pai kentang tidak beragi yang sangat aromatik dan memiliki kulit yang menggugah selera.

Untuk isian, Anda perlu mengambil:

• minyak sayur;
• kentang (6 potong berukuran sedang);
• bawang bombay (2 buah);
• bumbu siap pakai untuk kentang (1 sdm.);
• merica (sebaiknya yang baru digiling);
• teh daun hitam (1 sdt);
• garam meja (sejumput).

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Buang kulit kentang rebus dan parut kasar.
2. Tambahkan minyak ke bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Siapkan campuran kentang dan bawang bombay.
4. Seduh teh dengan sedikit air mendidih, biarkan diseduh dan saring.
5. Potong lingkaran dari adonan yang sudah digulung dan isi, cubit bagian pinggir adonan.
6. Letakkan pai di atas loyang, olesi dengan infus teh dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Camilan bisa disajikan panas atau dingin.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke isian untuk meningkatkan rasanya?

Banyak orang menyukai pai dengan isian kentang. Hidangan ini sederhana dan ekonomis. Itu bisa sering dimasak. Untuk mendiversifikasi rasa makanan yang dipanggang, Anda bisa menambahkan bahan berbeda ke dalam isian kentang. Mereka akan menambahkan aroma aromatik yang cerah, dan hidangan yang familiar akan mendapatkan rasa baru.
Cara pertama untuk mendiversifikasi kentang tumbuk adalah dengan menambahkan beberapa produk lain ke dalamnya: bumbu, keju, daging cincang dan ikan, telur, jeroan, jamur, kubis, wortel.
Dan bumbu serta rempah-rempah juga akan memberi nuansa istimewa pada kentang. Di sini Anda dapat mengandalkan imajinasi Anda. Hal utama adalah menggunakannya secukupnya.

Pai dengan kentang di dalam oven tidak hanya mudah disiapkan, tetapi hasilnya selalu memuaskan dan lezat. Setiap ibu rumah tangga dapat menangani persiapannya.

Tidak ada bahan serupa

Membuat pai kentang lezat yang dipanggang dalam oven di rumah sama sekali tidak sulit jika Anda mengetahui resep khusus dan beberapa trik kuliner.

Bahkan, para pemula di bisnis kuliner pun bisa menguasai cara memasak pai kentang. Hanya sekilas orang mungkin mendapat kesan bahwa ini adalah proses yang panjang dan rumit.

Setelah membaca informasi di bawah ini, Anda akan memahami bahwa pendapat pertama itu menipu, dan untuk membuat pai dengan kentang di dalam oven, Anda memerlukan minimal satu set produk yang dapat Anda beli di pasar terdekat atau supermarket modern.

Di bawah ini saya sajikan untuk Anda resep sederhana cara membuat pai kentang dengan adonan ragi. Saya harap informasi ini bermanfaat bagi Anda dan Anda akan senang memulai bisnis.

Pai dengan isian kentang segar

Untuk memanggang adonan pai kentang, Anda memerlukan rangkaian produk berikut: 550 g. tepung; 100 gram. sl. mentega atau margarin (pastikan melunak sebelum dimasak); 1 bungkus ragi kering dengan sifat instan; 3 buah. ayam telur; 200 ml air hangat yang sudah direbus sebelumnya; 4,5 sdt gula dan 1 sdt. garam. Untuk isiannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut: 1 kg St. kentang; 2-3 sdm. sl. minyak; 4-5 sdm. kasar. minyak; 3 buah. Lukas.

Perlu dicatat bahwa untuk memanggang pai buatan sendiri yang lezat di dalam oven, Anda harus memiliki waktu luang satu setengah hingga dua jam. Dalam 100 gram. produk tersebut akan memiliki 152 kalori.

Di bawah ini saya menyajikan algoritma tindakan dengan foto detail, yang akan memudahkan proses memasak:

1. Secara terpisah, saya mencampur semua komponen adonan kering: gula pasir, garam, ragi dan tepung yang diayak. Aku meletakkan kata-kata itu di sana. minyak dan campur dengan beberapa pcs. ayam testis. Saya mengocok campuran dengan mixer untuk mendapatkan remah-remah halus.
2. Saya menambahkan air dan menguleni adonan hingga merata. Saya meninggalkan adonan, ditutup dengan serbet, di tempat yang hangat. Ini perlu, adonan harus mengembang, lalu adonan akan menjadi setidaknya 2 kali lebih besar.
3. Mari mulai mengisi. Saya merebus kentang dan pastikan untuk mengupasnya terlebih dahulu. Saya memotong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan menumisnya. minyak sampai adonan berubah warna menjadi coklat keemasan. Saya merebus kentang, tiriskan airnya, dan campur campuran kentang rebus dengan mixer hingga menjadi bubur. Omong-omong, tujuan serupa bisa dicapai dengan bekerja sebagai pendorong. Saya mencampur pure dengan sl. minyak lalu bumbui dengan bawang bombay.
4. Selama waktu ini, adonan akan mengembang beberapa kali lipat, dan oleh karena itu Anda dapat mulai membuat blanko. Saya mengalahkan 1 pc. ayam testis. Saya meletakkan bagian yang kosong, dengan bagian luar menghadap ke bawah, membuat bentuk, melapisi dengan telur.
5. Saya panggang di oven kurang lebih 40 menit, untuk suhunya harus sekitar 185 derajat.

Penting untuk dijelaskan bahwa waktu memanggang akan bervariasi. Perhatikan kemampuan oven Anda. Jika warna coklat terbentuk pada makanan yang dipanggang, maka sudah waktunya untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang tersebut.

Tip lain dari saya: agar pai dengan kentang rebus tetap lembut, setelah dipanggang, tutupi dengan perkamen dan handuk di atasnya. Itu saja, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan pie yang lezat, sebagai tambahan makan siang atau sebagai hidangan tersendiri.

Pai oven dengan isian kentang

Saya siap menawarkan resep bermanfaat lainnya dengan foto yang akan membantu Anda membuat pai. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan adonan apa pun yang Anda suka. Saya menggunakan ragi untuk pai.

1. Pertama, saya menyiapkan makanan: kupas kentang dan bawang bombay. Dengan kentang, semuanya sangat sederhana - kami memasukkannya ke dalam panci untuk dimasak, lalu mencampur kentang tumbuk, dan bawang bombay - kami memotongnya lebih kecil dan menggorengnya dalam wajan dengan sedikit panas. minyak Anda bisa mengencerkan kentang dengan susu jika kebetulan berada di rumah.
2. Saya mencampur bawang dengan kentang. Saya sisihkan isinya sebentar.
3. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, membuat kue pipih, dan meletakkan isinya di sepanjang tepi kue pipih. Saya membungkus adonan sehingga menjadi gulungan. Saya membaginya menjadi beberapa bagian menggunakan ujung telapak tangan saya. Pai telah mendapatkan bentuknya, dan karenanya dapat dipanggang.
4. Saya mengirim pai rapi, diolesi telur, untuk dipanggang di atas perkamen dengan suhu 180 derajat. selama 30 menit. Sekali lagi, setelah dipanggang dalam oven, saya membiarkan camilan dengan kentang menjadi dingin, menutupinya dengan perkamen dan handuk. Baru setelah itu saya mentraktir kerabat saya.

Sebenarnya bukan itu saja, saya punya resep untuk yang suka makan jamur.

Pai diisi dengan kentang dan jamur

Anda dapat menyiapkan adonan dari set berikut:

300 ml susu (hangat), sebaiknya dengan kandungan lemak 3,2%; 600 gram. tepung; 15 gram. ragi kering, kerja cepat; 2 sdm. kasar. minyak; 1 buah. ayam buah pelir; 1 sendok teh garam.
Untuk isian, Anda perlu mengambil: 500 gr. St. kentang; 300 gram. jamur hutan; masing-masing 3 sdm kasar. dll. minyak; garam, bawang bombay.

Algoritma tindakan:

1. Untuk menguleni adonan mentega yang baik, gunakan ragi kering, adonan pertama. Encerkan mentega dalam 300 ml susu dan bumbui dengan garam. Saya menambahkan tepung dan mencampurnya. Tutupi adonan dengan serbet. Saya biarkan di tempat yang tidak dingin atau berangin, yang penting adonan raginya mengembang.
2. Saya merebus kentang yang sudah dikupas, tiriskan airnya, haluskan dan pastikan menambahkan garam. Saya pasti akan mencairkannya. minyak Saya memotong bawang bombay menjadi kubus dan menumis ke dalam adonan. minyak Saya mengupas jamur dan menambahkan bawang. Saya memasak campuran itu terlalu lama lagi. Jamur perlu dipotong menjadi kubus kecil. Saya mencampur semua bahan untuk isian menjadi satu.
3. Saya sedang membuat pai. Saya menggulung sedikit adonan, menaruh kentang di tengahnya, dan mencubit pinggirannya. Saya melapisi potongan kentang dan jamur dengan telur dan mengirimkannya untuk dipanggang selama 40 menit. dalam oven, pada suhu 185 derajat.

Saat adonan pai kentang berubah warna menjadi coklat keemasan, saatnya mengeluarkannya. Seperti yang saya katakan sebelumnya, agar pai tetap lembut, sebaiknya tutupi sebentar dengan handuk.

Ini adalah akhir dari resepnya, dan oleh karena itu pai segar yang lezat dapat disajikan dengan aman ke meja bersama minuman panas favorit Anda.

Camilan seperti itu tidak hanya menarik bagi orang dewasa; anak-anak menyukai makanan yang dipanggang dan akan langsung melahapnya. Lihat ini sendiri!

Pai diisi dengan daging dan kentang

Untuk tes, Anda perlu mengambil rangkaian produk berikut:

350 ml kefir, jika mau bisa diganti dengan yogurt; 3 buah. ayam telur; 2 sdm. kasar. minyak; 600 gram. tepung; 1,5 sdt. garam; 1 sendok teh soda dan 500 gram. tepung.
Untuk isian, Anda perlu mengambil: 600 gr. kentang; 400 gram. daging cincang; 3 sdm. kasar. minyak; 1 bawang; garam, rempah-rempah.

Untuk menyiapkan pai, seperti yang ditunjukkan dalam resep ini, Anda perlu memiliki waktu tersisa satu setengah jam. Dalam 100 gram. produk - 189 kalori.

Algoritma tindakan:

1. Saya mencampur bahan adonan, kecuali tepung. Saya bekerja dengan mixer, lalu menambahkan tepung dengan hati-hati. Saya mencampur adonan.
2. Saya mencampur bawang bombay cincang halus dengan daging cincang dan menggorengnya dalam wajan dengan api kecil. minyak Selama memasak, hancurkan daging cincang dengan garpu untuk memotongnya. Saya mengupas kentang, merebusnya dan menumbuknya. Saya mencampurnya dengan kentang. mentega dan daging cincang.
3. Saya membuat pai dengan menggulung lapisan setebal 4-5 mm. Letakkan isian di tengah, cubit pinggirannya. Bentuk apa pun, apa pun yang paling Anda sukai.
4. Saya mengirimnya untuk dipanggang dalam oven, mengolesinya dengan telur kocok pada suhu 185 derajat. 40 menit.

Secara tradisional, saya menutupi pai lezat yang sudah jadi dengan serbet kain bersih. Saya menyajikan hangat ke meja. Mereka akan sangat lezat dengan teh berry, meskipun isinya adalah kentang dan daging.

Pai dengan daging ayam dan kentang

Bahan-bahan untuk membuat kue pie sederhana saja:

Untuk tes yang perlu Anda ambil: 200 ml air (hangat); 550 gram. tepung; 3 sdm. Sahara; 2 sdt garam; 8 gram. ragi kering dengan sifat kerja cepat; 3 buah. ayam telur; 3 sdm. kasar. minyak
Untuk menyiapkan isian yang Anda butuhkan: 500 gr. kentang dan ayam. fillet; 2 buah. Lukas; merica, garam.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan waktu satu hingga satu setengah jam. Dalam 100 gram. dengan kentang dan pai ayam akan ada 167 kalori.

Algoritma tindakan:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan kering - tepung, garam, ragi, gula. Saya memasuki pabrik. mentega dan ayam testis. Saya mengubah adonan menjadi remah-remah menggunakan mixer.
2. Tuang air hangat ke dalam adonan dan siapkan adonan. Untuk membuatnya mengembang, saya biarkan adonan di tempat yang hangat dan tidak ada angin. Kali ini saya membuat isiannya.
3. Saya memotong kentang dan fillet menjadi kubus, masing-masing sekitar satu sentimeter, memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan, merica, dan garam.
4. Saya menguleni adonan dengan tepung dan membuat potongan berbentuk apa pun. Saya meletakkan bagian yang kosong di atas selembar kertas dan mengolesinya dengan ayam. telur, panggang dalam oven selama 50-70 menit dengan suhu 180 derajat.

Saya mengeluarkan makanan yang sudah dipanggang, menutupinya dengan kertas roti dan handuk. Setelah dingin, saya sajikan pai untuk keluarga saya. Membuat pie sebenarnya tidak sulit, resep saya sangat sederhana dan terjangkau.

Koki pemula akan bisa menguasainya, begitu pula mereka yang pernah mencoba memasak pai sebelumnya, tetapi gagal.

Tamasya ke dalam sejarah

Tahukah Anda bahwa pai kentang sangat populer di kalangan nenek moyang kita? Suatu hari, para sejarawan menemukan tulisan pertama tentang kue kaya rasa ini dalam catatan harian seorang pengembara luar negeri.

Seorang musafir dari masa lalu mencicipi pai Rusia dan menyebutnya kue dengan isian seperti pate. Dia mencatat bahwa di Rus Putih, merupakan kebiasaan untuk memperlakukan mereka hanya kepada pengunjung yang baik hati dan ramah.

Orang-orang hanya menyapa mereka yang senang mereka temui sebagai tamu dengan hidangan ini. Ini benar-benar tradisi luar biasa yang layak untuk dilanjutkan. Tamu Anda akan senang jika ada pai yang lezat dan kaya rasa dengan isian segar di atas meja.

Produk untuk pai dengan isian kentang

Setelah mempelajari nama pai, menjadi jelas bahwa rangkaian produknya pasti mengandung kentang. Biasanya, isian klasik kue ini adalah kentang tumbuk dan bawang bombay.

Benar, pai memiliki beberapa rahasia, mengetahui bahwa Anda dapat membuat isiannya menjadi lebih enak dan menggugah selera. Tentu saja, menurut tradisi, saya akan menceritakan rahasia ini kepada pembaca saya.

• Misalnya, agar isiannya lebih enak, bawang bombay perlu digoreng terpisah di penggorengan dengan sedikit api. minyak, lalu campur dengan kentang tumbuk.
• Saat menyiapkan kentang tumbuk, ada baiknya membumbui dan mengasinkan kentang untuk memberikan aroma dan rasa yang nyata pada hidangan. Saat memasak kentang, tambahkan beberapa lembar daun salam.
• Untuk memberikan bentuk pai yang Anda suka, sebaiknya uleni adonan tanpa gumpalan selagi hangat. Untuk melakukan ini, saya sarankan mencampur adonan dengan mixer.

Anda bisa membuat pai bersama seluruh keluarga, ini akan membuat hidangannya semakin enak dan menggugah selera, sehingga anak-anak pun akan melahap kue-kue tersebut.

Pastikan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panggang yang lezat! Selamat makan dan suasana hati yang baik semuanya!

resep video saya

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Konon, aroma dapur yang menggoda adalah afrodisiak yang paling bisa diandalkan. Sangat menyenangkan untuk bangun di pagi hari atau pulang kerja dan mencium aroma makanan segar. Setiap juru masak dapat memberikan momen menyenangkan bagi rumah tangganya jika dia menguasai seni membuat pai ragi. Pai kentang bisa tidak beragi, bisa dipanggang, dibawa jalan-jalan, atau disajikan di meja pesta. Anda akan belajar cara memasak pai kentang di oven dari resep ini.

Bahan untuk adonan:
- ragi kering – 1 sdm. aku.;
- susu – 200 ml;
- gula pasir – 1 sdt;
- telur – 2 buah;
- mentega – 150 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- garam – 1 sdt;
- tepung terigu premium – 850 g;
- kuning telur untuk pelumasan – 1 pc.

Bahan pengisi:
- kentang – 1/2 kg;
- bawang bombay – 2 kepala;
- mentega – 50 gram;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- garam, bumbu secukupnya.

Kumpulan produk yang terdaftar cukup untuk menyiapkan 25-30 pai seukuran telapak tangan. Semua bahan harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 25-30 derajat.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pai dengan kentang di oven: resep langkah demi langkah dengan foto



Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ragi harus dilarutkan dalam susu. Agar proses fermentasi berjalan aktif, Anda perlu menambahkan sedikit gula pasir.




Adonan sebaiknya didiamkan di tempat hangat selama 20-30 menit dan tunggu hingga muncul busa di permukaannya.






Setelah itu kocok mentega, telur dan garam di wadah terpisah.




Tambahkan adonan ke massa yang dihasilkan. Kemudian tuang minyak sayur agar adonan tidak terlalu lengket dan memudahkan proses menguleni. Terakhir, Anda perlu mencampurkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Anda harus mendapatkan roti yang cukup padat.




Itu harus dipindahkan ke mangkuk atau wajan yang luas, ditutup dengan serbet dan ditempatkan di tempat yang hangat, jauh dari kebisingan dan angin, untuk difermentasi selama 2-2,5 jam.






Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas kentang dan bawang.




Kemudian kentang perlu direbus dalam air asin. Selanjutnya, tiriskan sebagian besar cairannya, sisakan sekitar 50 ml di bagian bawah. Giling dengan hidung belang, tambahkan mentega dan garam secukupnya.




Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak bunga matahari panas. Tambahkan ke pure dan aduk.










Pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni.




Diamkan adonan selama 10 menit dan potong menjadi 25-30 irisan.




Gulung setiap bagian menjadi bola dan ratakan dengan tangan atau penggilas adonan menjadi kue pipih dengan diameter sekitar 8 cm, letakkan isian di tengah setiap bagian.




Buat pai dan letakkan di atas loyang dengan jarak 3-4 cm satu sama lain.






Pada saat semua pai sudah dicetak, pai pertama sudah mengembang dan bisa dipanggang.




Olesi pai terlebih dahulu dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pai dengan kentang di dalam oven,

Mungkin semua orang menyukai pai dengan kentang. Bagaimanapun, ini bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga memuaskan. Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa pai seperti itu paling sering digoreng dalam wajan. Tapi rasanya akan lebih enak jika Anda memanggangnya di oven. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui resep adonan ragi yang lezat. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pai kentang yang lembut, lapang, dan rasanya luar biasa di dalam oven.

Memasak pai dengan kentang di dalam oven

Seperti halnya pai lainnya, kita perlu menyiapkan adonan dan isinya. Selama proses memasak kami akan menggunakan bahan-bahan berikut:

• susu – 500ml
• ragi beralkohol – 25 g
• margarin – 70-80 gram
• garam – 0,5 sdt.
• telur – 1 buah. + 1 buah.
• gula – 2-3 sdm.
• tepung - berapa banyak yang masuk
• kentang – 0,5kg
• bawang bombay – 1 buah.
• Minyak bunga matahari – 3 sdm.

Ketika kami memiliki semua produk yang diperlukan, kami langsung menyiapkan pai dengan kentang. Untuk melakukan ini kami melakukan hal berikut:

1. Pertama-tama, mari kita buat adonannya. Ambil susu, nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, sisihkan dan biarkan dingin hingga sekitar 30 derajat. Artinya, harus menjadi hangat.
2. Saat susu sudah dingin, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan baik sampai komponen utama benar-benar larut. Kocok 1 butir telur disini dan tambahkan margarin lunak. Campur seluruh massa lagi.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga menempel di tangan. Namun perlu anda pahami bahwa ini adalah adonan ragi dan tidak perlu “dikocok”, yaitu jangan berlebihan dengan tepung agar adonan tidak terlalu keras. Jika tidak, pai tidak akan seringan dan lapang seperti yang Anda inginkan.
4. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan “mengembang” di tempat hangat selama 1,5-2 jam. Sementara itu, mari kita buat isiannya.
5. Untuk melakukan ini, ambil kentang, kupas, cuci, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api untuk memasak kentang tumbuk biasa. Selama proses memasak, jangan lupa memberi garam pada kentang sesuai selera (kami tidak menyebutkan jumlah pasti garam untuk kentang, karena setiap ibu rumah tangga dipandu oleh preferensi rasa keluarganya).
6. Selagi kentang mendidih, ambil bawang bombay, kupas, cuci bersih, dan cincang halus. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan tuangkan bawang bombay. Goreng bawang bombay sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Saat kentang sudah matang, tiriskan cairannya. Sisakan sedikit cairan di wadah terpisah, bisa ditambahkan ke puree jika dirasa terlalu kental. Sekarang haluskan kentang dan tambahkan bawang bombay tumis. Anda juga bisa menambahkan sepotong mentega, tetapi tanpa mentega, buburnya akan menjadi sangat lezat. Jika kentang tumbuk Anda terlalu kental, tambahkan sedikit cairan rebusan kentang dan aduk rata. Sekarang biarkan isinya dingin.
8. Adonan kita ambil, setelah lewat waktu tersebut di atas sudah “terbukti”, yaitu membesar karena mengandung ragi. Aduk perlahan hingga “mengendap” sedikit, dan langsung melanjutkan pembuatan pai.
9. Potong adonan dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Giling setiap adonan dengan rolling pin, taruh isian di tengah kue dan cubit pinggirannya. Kami melakukan ini sampai semua adonan habis. Tempatkan setiap pai, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
10. Jika semua pai sudah diletakkan di atas loyang, pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok rata. Dengan menggunakan sikat silikon, olesi semua pai kami dengan telur untuk membentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah saat dipanggang. Sekarang kita membiarkan pai kita “mengembang” di dalam loyang selama 30-40 menit.
11. Setelah itu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 25-35 menit. pada suhu 200 derajat.
12. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda dapat mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan mulai mencicipi pai lezat ini.

Bisa dipastikan rumah tangga Anda akan senang dengan pai kentang yang diolah sesuai resep kami. Apalagi Anda bisa mengundang tamu dan mengadakan pesta teh. Lagi pula, Anda tidak perlu memasak kue untuk ini. Percayalah, pai dengan kentang pun tak kalah cocoknya di sini, dan tamu Anda akan tetap kenyang dan puas.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+