Daging babi mana yang harus dipilih untuk barbekyu. Dan freezer menjadi teman setelah itu? Daging apa yang terbaik untuk kebab shish domba?

Hari-hari hangat yang telah lama ditunggu-tunggu akan segera tiba, saat menyenangkan untuk berkumpul dengan teman-teman di alam, menyalakan api, dan memasak hidangan "piknik" favorit semua orang - shish kebab. Memasak daging di atas bara api, tentu saja, adalah sebuah seni, tetapi kapan pendekatan yang tepat Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Bagaimanapun, kesuksesan dalam bisnis ini hanya membutuhkan sedikit: daging yang cocok, pengasinan yang tepat, dan suasana hati yang baik!

Faktor utamanya adalah pilihan daging. Kualitas daging adalah kunci kesuksesan dan jaminan bahwa kebab akan menjadi juicy, aromatik, dan benar-benar lezat bahkan di tangan juru masak yang tidak berpengalaman.

Jenis daging apa yang cocok untuk dimasak dengan arang? Pasar dan supermarket menawarkan “daging kebab” dan “ kebab yang sudah jadi» tanpa menyebutkan secara spesifik potongan dan potongannya fitur kuliner, sedangkan pembeli hanya bisa mengandalkan pengalaman dan integritas penjual. Namun lebih baik tidak mengandalkan keberuntungan, tetapi mempercayai para profesional MYASNOV! Spesialis kami dengan hati-hati memotong daging, menghilangkan lapisan tipis, tulang, dan lemak berlebih dari bagian bangkai yang paling cocok untuk barbekyu. Anda perlu memutuskan apakah Anda ingin melakukan sendiri “sakramen” menyiapkan daging untuk dipanggang di atas api, atau apakah Anda lebih suka menggunakan daging yang sudah dicincang dan diasinkan. Untuk kedua opsi tersebut, MYASNOV menawarkan solusi optimal.

Daging kebab: versi lengkap (pilihan untuk profesional)

Jika kamu - juru masak berpengalaman, Anda mengetahui dan dapat menerapkan prinsip dasar menyiapkan daging, Anda suka terlibat secara pribadi dalam seluruh proses memasak - Anda mungkin lebih suka memotong dan mengasinkan daging sendiri. MYASNOV akan membantu Anda memutuskan pilihan bagian tertentu dari mana karya “berasap” akan dibuat.

Dagingnya harus cukup empuk dan empuk, karena dimasak di atas arang potongan-potongan kecil tidak melibatkan paparan panas yang berkepanjangan, yang berarti daging harus memiliki waktu untuk mencapai kesiapan secepat mungkin.

Dagingnya tidak boleh terlalu kering - dagingnya harus mengandung sedikit lemak, yang akan mencegahnya mengering.

Jika kamu memilih kebab daging sapi, MYASNOV merekomendasikan daging dari sapi jantan muda: lebih segar dan lebih cepat matang daging sapi dewasa, namun sudah berhasil mengumpulkan secara maksimal zat bermanfaat, tidak seperti daging sapi muda. Paling cocok untuk barbekyu:

Bagian bangkai yang paling berisi sebagian kecil jaringan ikat lemak dan halus, daging yang sangat baik untuk barbekyu tanpa lemak;

Mengandung sedikit jaringan ikat dan membutuhkan waktu pengasinan dan pemasakan yang lebih lama.

– daging yang sangat baik dari bagian ginjal pinggang;

Daging iga yang empuk dari bagian depan pinggang, dianggap sebagai bagian bangkai yang paling berharga dalam istilah kuliner;

– bagian tengah pinggang, dipotong melintang dengan tulang;

– bagian paling populer untuk menyiapkan kebab domba.

Jika Anda suka memasak dan mentraktir orang yang Anda cintai dengan barbekyu buatan sendiri, pilih sepotong daging yang cocok di MYASNOV, potong, rendam - dan nikmati proses luar biasa dan hasil "sihir" di atas panggangan, dapatkan pujian yang pantas!

Daging kebab: versi ringan(bagi yang menghemat waktu dan bagi pemula)

Memotong daging untuk barbekyu membutuhkan keterampilan tertentu, dan mengasinkannya membutuhkan waktu dan pengetahuan tentang proporsi bumbunya bagus. Bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan atau keinginan untuk melakukan operasi ini sendiri, MYASNOV menawarkan solusi siap pakai: jenis yang berbeda daging, dipotong dan diasinkan secara optimal.

Potongan kebab harus memiliki ukuran, bentuk, dan berat yang sama - spesialis kami telah menangani hal ini, yang memotong daging dengan hati-hati, menghilangkan sisa lapisan dan lemak, lalu dengan hati-hati memotong daging menjadi potongan-potongan yang rata. Hanya potongan daging yang disiapkan dengan hati-hati dari satu bagian bangkai yang "benar" yang ideal untuk barbekyu dan akan digoreng secara merata dan pada waktu yang bersamaan.

Untuk memuaskan selera pelanggan kami yang paling beragam, kami telah menyiapkan tiga baris kebab jenis yang berbeda daging dalam bumbu perendam, yang hanya mencakup bahan alami:

Untuk penjaga tradisi - kebab babi, domba, unggas dengan bumbu sesuai resep klasik: bawang bombay, rempah-rempah, garam, cuka;

Bagi mereka yang menghargai variasi - daging dalam bumbu perendam berdasarkan minyak zaitun, Rempah dan berbagai saus;

Memilih produk jadi MYASNOV atau daging pemotongan kuliner MYASNOV untuk shish kebab yang disiapkan sendiri. Biarkan setiap perjalanan ke alam bersama MYASNOV disertai dengan rasa unik dan kenangan yang jelas!

Bagian daging babi mana yang terbaik untuk barbekyu?

Secara tradisional, barbekyu populer di musim semi dan musim panas. Pertemuan yang bising di sekitar api unggun, bersantai di alam akan meninggalkan kenangan indah. Dan agar kesan tersebut menjadi lebih kuat, Anda perlu mempersiapkan diri dengan baik kebabnya enak. Ada banyak sekali resep masakan ini. Ada ikan goreng api, daging domba, ayam, daging sapi, tapi daging babi adalah produk yang paling cocok.

Pertama, Anda harus memilih dagingnya. Tidak semua orang tahu bagian daging babi mana yang paling baik digunakan untuk barbekyu. DI DALAM Industri makanan Ada jaring khusus dengan bagian-bagian di mana bangkai hewan dipotong. Ada 40 di antaranya. Setiap bagian daging babi digunakan untuk masakan tertentu. Tergantung kandungan lemak, jumlah urat, dan struktur daging.

Lehernya lebih cocok untuk barbekyu. Ia memiliki lapisan kecil lemak, yang jika direbus di atas bara api, akan memenuhi daging buah yang kering.

Lebih baik membeli daging untuk barbekyu terlebih dahulu, karena masih perlu diasinkan. Saat membeli, kami fokus pada warna, struktur, dan bau. Potongan beku yang banyak ditemukan di supermarket kurang cocok karena dagingnya akan kehilangan elastisitasnya dan pasti kering. Lehernya harus berwarna merah muda terang, tanpa darah atau bintik biru. Anda dapat memeriksa kesegaran produk dengan jari Anda: setelah ditekan, lesung pipit akan segera lurus. Mengenai baunya, semuanya jelas: bau daging yang lembut dan nyaris tak terlihat.

Setelah membawa pulang lehernya, lebih baik dipegang sebentar suhu kamar sambil menyiapkan bahan marinasinya. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit, kami ingatkan bahwa leher harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu menggunakan handuk atau serbet.

Kemudian, setelah sedikit meremukkan daging di tangan Anda, Anda bisa mulai mengirisnya. Bentuk dan ukuran potongannya sepenuhnya individual. Kami hanya dapat memberikan saran: parameternya tidak boleh melebihi 4 x 4 - 8 x 8 (cm). Mereka berada di garis batas. Jika tidak, dagingnya akan gosong atau mentah.

Setelah prosedur pemotongan, leher shish kebab diasinkan. Bahan untuk merendam daging babi banyak sekali. Ini bisa berupa herba, sayuran, asam, jus, dan air soda. Lebih sering mereka mencoba melunakkan daging dengan tomat atau jus delima. Untuk menjenuhkan jus, gunakan krim asam, mayones, jus lemon. Rempah-rempah juga dipilih sesuka hati, tetapi secara tradisional campuran paprika, suneli hop, dan tarragon ditambahkan ke daging babi. Dan kemana kita akan pergi tanpanya Bawang, potong menjadi cincin besar. Beberapa jenis bawang tampak bagus: putih, ungu, merah. Pakar kuliner mencatat bahwa lebih baik memberi garam pada shish kebab sebelum menusuknya, dan Anda tidak boleh mengasinkannya, karena akan menyebabkan serat daging menjadi kasar.

Kiat-kiat yang tercantum di atas akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan sempurna.

Sulit menemukan orang yang tidak menyukai kebab. Terkenal hidangan daging Masakan Kaukasia menjadi hit nyata di semua negara di dunia.

kebab – kartu bisnis rekreasi luar ruangan. Semua orang mengasosiasikan hidangan ini dengan musim semi dan suasana musim panas, matahari, rumput hijau dan aroma api yang menyenangkan. Ungkapan “kita akan pergi ke pesta barbekyu” tidak lebih dari sekedar hiburan yang menyenangkan udara segar bersama dengan teman dan orang yang dicintai.

Di samping itu suasana hati yang baik dalam "soray" seperti itu, yang utama adalah kebabnya sendiri berair dan lembut. Itulah mengapa sangat penting untuk memilih daging yang tepat, mengasinkannya dengan nikmat, dan memanggangnya dengan benar di atas bara api.

Mari kita cari tahu bagaimana agar tidak salah saat memilih daging untuk barbekyu.

Hanya daging segar

Apapun daging yang Anda pilih untuk barbekyu, yang terpenting adalah kesegarannya. Daging tidak boleh mengandung lendir, darah atau cairan. Setiap bagian harus elastis dan rata.

Warna daging segar pada potongannya warnanya merah cerah, permukaannya agak lembab, tidak lengket tapi jus daging transparan. Daging basi terasa lengket dan basah saat disentuh, dan cairan yang dikeluarkan berwarna keruh.

Aroma daging berkualitas seharusnya tidak menimbulkan emosi negatif. Jika tidak enak, sebaiknya jangan membeli daging. Bau dagingnya harus menyenangkan.

Indikator kesegaran yang sangat penting adalah konsistensi daging: daging segar padat. Hal ini dapat ditentukan dengan menekan jari Anda pada permukaan potongan. Lubang yang terbentuk dalam hal ini dengan cepat menjadi rata. Pada daging yang kesegarannya mencurigakan, depresi akibat tekanan perlahan-lahan diratakan. Pada daging berkualitas buruk, lubangnya tidak rata sama sekali.

Anda juga bisa menilai kesegaran daging dari konsistensi lemaknya. Daging yang kesegarannya mencurigakan akan memiliki lemak yang kusam dan lengket, sedangkan daging yang kualitasnya buruk akan berwarna abu-abu kuning, terkadang disertai lendir.

Kami memberikan preferensi daging muda

Saat memilih daging untuk barbekyu, Anda perlu memperhatikan umurnya. Jika memungkinkan, pilihlah daging yang masih muda. Semakin gelap warna daging, semakin tua hewan tersebut, semakin padat serat ototnya. Kebab yang terbuat dari daging seperti itu akan menjadi keras.

Warna daging harus natural dan seragam, tidak matte, tapi glossy. Daging sapi harus berwarna merah, daging babi harus berwarna merah muda, daging domba harus berwarna merah dengan lapisan lemak putih, bukan kuning. Jika warna daging terlalu gelap, tandanya hewan tersebut sudah tua.

Usia daging dapat dicek menggunakan tes sederhana: sepotong tipis mudah robek bahkan dengan tangan.

Daging segar, dingin atau beku

Daging segar. Daging dianggap segar sampai 3 jam setelah disembelih. Untuk beberapa alasan, beberapa orang secara keliru percaya bahwa jenis daging ini harus lebih disukai. Dan ini adalah kesalahan terbesar. Daging segar sama sekali tidak cocok untuk barbekyu. Daging seperti itu akan sangat sulit untuk dimakan, akan keras, seperti sol. Tapi daging yang sudah tua akan menjadi lunak. Otot-otot hewan harus rileks.

Daging dingin. Daging dingin harus disimpan dalam kondisi 0 hingga 4 derajat. Jika memungkinkan, sebaiknya pilih daging dingin untuk memasak barbekyu. Miliknya kualitas rasa jauh lebih tinggi.

Daging beku. Anda bisa membuat kebab lezat dari daging beku, tetapi hanya jika belum dibekukan kembali. Untuk membedakan daging beku dengan daging yang dibekukan kembali, Anda perlu menyentuhnya dengan jari. Jika disentuh, noda gelap akan tertinggal pada daging beku, namun daging yang dibekukan kembali tidak akan berubah warna.

Hati-hati. Terkadang penjual dengan cerdik menipu klien dengan menganggap daging yang sudah dicairkan sebagai daging dingin. Sangat mudah untuk memeriksanya. Daging yang lebih basah menandakan pencairan kembali. Daging segar tidak meninggalkan bekas basah dan permukaannya sedikit lembab. Tapi daging yang dicairkan mengeluarkan sari daging saat ditekan.

Jadi, saat menyiapkan kebab, sebaiknya Anda hanya mengutamakan daging muda yang segar. Kami memilih daging dingin (sebaiknya!), atau daging yang dibekukan hanya sekali.

Jangan ragu untuk memilih daging Anda secara perlahan, dengan pemikiran dan pengujian. Dalam hal ini, lebih baik tidak terburu-buru kemana-mana, tetapi benar-benar memilih produk berkualitas. Jika tidak, tidak hanya suasana hati Anda yang akan rusak, tetapi juga kesehatan Anda.

Sekarang tinggal menentukan bagian mana yang akan menghasilkan kebab terbaik.

kebab domba

Sebelumnya, kebab umumnya hanya dibuat dari daging domba. Yang paling pilihan terbaik daging domba perah dianggap empuk hingga berumur dua bulan. Namun, Anda hanya bisa menikmati daging seperti itu di musim semi. Di waktu lain dalam setahun, preferensi harus diberikan pada daging domba muda hingga usia satu tahun.

Kebab domba akan terasa nikmat jika diambil dagingnya dari kaki belakang, pinggang, atau tenderloin. Tidak semua orang menggunakan iga domba untuk barbekyu. Namun jika Anda pecinta benih pasti bisa mencobanya.

Anda harus segera makan kebab daging domba, tanpa menunda-nunda, karena daging domba cepat mengeras.

Kebab shish babi

Banyak orang lebih menyukai kebab babi. Harap dicatat bahwa dagingnya tidak boleh terlalu berlemak.

Untuk kebab babi, yang terbaik adalah mengambil bagian lehernya - ini adalah bagian bangkai yang terletak di sepanjang punggung leher. Di sini garis-garis lemak tersebar merata di dalam daging. Kebab ini akan lembut dan juicy. Anda juga bisa menggunakan tenderloin, brisket, dan iga. Anda juga bisa menggunakan daging yang terletak di sepanjang tulang belakang untuk kebab babi, tetapi disarankan untuk menghilangkan lemaknya sepenuhnya.

Kebab shish yang terbuat dari ham, bagian bangkai yang sedikit lemaknya, akan kurang kering. Lebih baik mengasinkan bagian daging babi ini secara menyeluruh. Secara umum daging babi enak karena banyak bagiannya yang bisa digunakan untuk membuat kebab yang enak. Satu-satunya pertanyaan adalah bagaimana dan berapa lama mengasinkan daging.

Namun daging yang terletak di belakang sebaiknya tidak digunakan untuk barbekyu. Hidangannya akan menjadi terlalu keras dan kering.

Kebab daging sapi

Berbeda dengan daging babi, kebab daging sapi bisa dibuat kasar. Oleh karena itu, daging sapi membutuhkan waktu pengasinan yang paling lama. Ngomong-ngomong, disarankan untuk mengasinkan daging sapi air soda.

Jika Anda memutuskan untuk menggoreng kebab dari daging khusus ini, lebih baik mengambil fillet daging sapi atau Sandung lamur. Kaki belakang bangkai daging sapi juga cocok untuk memasak barbekyu, tetapi disarankan untuk menggunakan bagian dalam saja atau memisahkan tempat dari tepi tipis dan tebal.

Dari varietas daging sapi Pilihan daging terbaik untuk barbekyu adalah daging sapi muda.

mengasinkan

Daging

Rahasia memasak daging untuk barbekyu

1:502 1:512

Daging biasanya menjadi hidangan utama yang dimasak di atas panggangan, dan piknik sering kali diadakan dengan tujuan utama makan kebab. Untuk membuat kebab Anda sempurna, Anda harus memilih daging yang tepat, memotongnya dengan benar, mengasinkannya, dan memasaknya.

1:968 1:978

Jika Anda bukan ahli dalam menyiapkan barbekyu, tips kami akan membantu Anda agar tidak kecewa.

1:1171 1:1181

Bagaimana cara memilih daging untuk barbekyu?

1:1250

Kebab tradisional terbuat dari daging babi atau domba, Namun sebagian pecinta kebab tidak selalu tahu cara memilihnya dengan benar. Sayang sekali jika kebabnya ternyata keras, berlemak, atau berserabut, padahal kelihatannya dagingnya lumayan enak!

1:1705

1:9

- Jangan membeli daging beku di toko, karena ada risiko besar bahwa Anda tidak akan mendapatkan apa yang Anda butuhkan. Apalagi daging segar rasanya jauh lebih enak. Jika Anda memiliki sepotong daging beku yang enak di dalam freezer, Anda dapat mencairkannya secara perlahan, mengasinkannya, dan memasaknya, asalkan belum dibekukan beberapa kali.

1:599 1:609

- Sebelum membeli, periksa dagingnya dengan cermat dan pastikan dagingnya belum dicairkan: tidak ada bekas salju atau noda berdarah di atasnya, dan tidak ada genangan air di bawahnya.

1:900 1:910

- Warna dagingnya harus terang dan jangan sampai merah tua, ini mungkin tandanya dagingnya sudah tua dan keras. Daging berwarna merah cerah mungkin mengindikasikan penggunaan pewarna. Selain itu, dagingnya harus mengkilap, bukan matte.

1:1334 1:1344

- Cium dagingnya, baunya harus benar-benar netral dan tidak tajam. Jika Anda mengalami sensasi tidak enak, segera tolak pembeliannya, dagingnya mungkin tidak terlalu segar.

1:1672

1:9

2:514 2:524

- Untuk kebab babi pilih area leher. Minta penjual untuk memberi Anda bagian khusus ini. Sayangnya, kecuali Anda memiliki mata yang terlatih, Anda tidak selalu bisa membedakan leher dari beberapa bagian bangkai lainnya, jadi percayalah pada kejujuran penjual atau hubungi hanya tukang daging yang terpercaya.

2:1046 2:1056

3:1561

3:9

- Leher babi biasanya mengandung urat dan garis-garis lemak - ini saja! Namun, mereka harus kurus. Jangan mengambil daging tanpa lapisan lemak - ada risiko kebab menjadi kering. Rahasianya adalah lapisan tipis lemak meleleh saat dimasak.

3:503 3:513

- Dagingnya harus elastis dan tidak menempel di tangan, Saat ditekan, lubang tidak akan terbentuk.

3:683 3:693

4:1198 4:1208

- Biasanya ada masalah pada daging ayam tidak ada pilihan, Namun, Anda harus memastikan ayamnya segar dan tidak mencair. Ngomong-ngomong, tentukan kesegarannya daging ayam sangat ringan baunya: ayam segar Seharusnya tidak berbau apa pun, dan sesuatu yang telah disimpan di lemari es selama beberapa hari atau baru saja dicairkan akan menimbulkan bau yang semakin kuat seiring berjalannya waktu.

4:1872 4:9

5:514 5:524

Daging apa yang terbaik untuk barbekyu?

5:593

Daging apa yang dipilih untuk barbekyu tergantung pada preferensi dan dompet Anda. Daging babi, domba, dan sapi muda biasanya bukan pilihan termurah, namun ayam lebih murah dan sama enaknya jika dimasak dengan benar.

5:1014 5:1024

Dagingnya tentunya harus segar, tetapi tidak berpasangan, karena diketahui ia harus berbaring beberapa lama kondisi yang tepat. Ingatlah bahwa daging segar biasanya lebih keras dibandingkan daging yang diistirahatkan.

5:1398 5:1408

6:1913

6:11

Yang paling daging tradisional karena shish kebab adalah daging babi. Jika Anda tidak sedang diet dan keyakinan agama Anda mengizinkan Anda makan daging babi, mengapa tidak memilih daging ini? Daging babi muda sangat empuk, dan potongan yang tepat akan menjadi ramping, tetapi tidak kering.

6:512 6:522

Apalagi daging babi tetap enak meski sudah dingin. Sebaiknya pilih bagian leher atau tenderloin, bagian bangkai babi ini sedikit bergerak selama hidup hewan, sehingga lebih empuk dan enak. Leher babi yang enak untuk barbekyu terlihat seperti ini:

6:959 6:969

7:1474 7:1484

Domba - mahal dan sangat mahal daging tertentu, yang tidak selalu enak, dan terkadang memiliki bau tertentu yang tidak sedap yang tidak semua orang dapat mentolerirnya.

7:1816

7:9

Jika Anda yakin telah mendapatkan potongan hewan muda yang tepat, maka Anda dapat memasaknya dengan aman. Daging ini tidak terlalu enak jika sudah dingin, jadi sebaiknya segera dimakan setelah dimasak. Biasanya mereka mengambil kaki belakang, iga atau pinggang domba muda.

7:490 7:500

8:1005 8:1015

Daging sapi. Untuk kebab sebaiknya menggunakan daging anak sapi, karena daging sapi dewasa cukup keras dan dapat merusak seluruh meja Anda.

8:1282 8:1292

Daging sapi muda- daging diet, oleh karena itu ideal bagi mereka yang takut menambah berat badan dan memperhatikan bentuk tubuh mereka. Potongan terbaik Untuk barbekyu, sirloin dan tenderloin biasanya dipertimbangkan.

8:1630

8:9

9:514 9:524

Ayam. Biasanya untuk membuat kebab ayam digunakan bagian yang berlemak: kaki, stik drum, paha, sayap. Anda juga bisa menggunakan brisket, tetapi tidak terlalu berlemak sehingga mungkin menjadi kering. Untuk mencegah hal ini terjadi, potongan daging dibungkus dengan bacon tipis, ditusukkan ke tusuk sate dan digoreng dengan cara ini. Hal yang sama berlaku untuk daging kalkun.

9:1203 9:1213

10:1718 10:9

Kebab lezat terbuat dari daging puyuh. Burung kecil ini rasanya sedikit seperti ayam, tetapi memiliki keistimewaannya sendiri... rasa yang unik. Untuk menyiapkan kebab puyuh, Anda bisa menaruhnya di tusuk sate, menggorengnya utuh di atas panggangan, mengisinya dengan aprikot kering, nasi dan kismis, atau memotong bangkai di satu sisi dan meletakkannya di atas panggangan. Perlu diingat bahwa daging unggas yang empuk dimasak dengan sangat cepat, jadi penting untuk tidak memasaknya terlalu lama!

10:819 10:829

11:1334 11:1344

Daging kelinci. Daging kelinci sangat dihargai, tidak selalu mudah didapat, namun jika berhasil cobalah membuat kebab darinya, Anda tidak akan menyesal. Pertama-tama, daging kelinci dihargai karena rasanya yang lembut dan sifat makanan daging. Potongan porsi direndam seperti daging lainnya, dengan bumbu dan bawang bombay, lalu digoreng di rak kawat. Anda bisa menaruh potongannya di tusuk sate, atau Anda bisa menggoreng seluruh bangkainya.

11:2086

11:9

12:514 12:524

Berapa banyak daging untuk kebab shish?

12:582

Banyak orang yang ingin memasak barbeque di luar ruangan, apalagi jika jarang melakukannya, bertanya-tanya berapa banyak daging yang harus diambil agar cukup untuk semua orang. Tentu saja lebih baik mengambil sedikit lebih banyak daging dan tenanglah agar tidak ada seorang pun yang kelaparan.

12:1048 12:1058

Rata-rata mereka mengambil 300 gram daging mentah per orang tapi ini hanya jika Anda memiliki banyak lainnya berbagai makanan ringan dan lauk pauk, termasuk jamur dan kentang. Jika, selain daging, hanya ada sayuran ringan, lebih baik mengonsumsi lebih banyak - 500 gram per orang.

12:1545

12:9

Ini adalah angka rata-rata jika ada perempuan dan anak-anak di perusahaan tersebut, tetapi jika perusahaan tersebut murni laki-laki, yang juga membawa banyak alkohol, kemungkinan besar jumlah daging akan meningkat, karena biasanya alkohol memerlukan lagi makanan.

12:458 12:468

13:973 13:983

Bagaimana cara memotong daging untuk shish kebab?

13:1046

Daging babi, domba atau sapi muda sebaiknya dipotong kecil-kecil, yang ukurannya dapat ditentukan dengan meletakkan seluruh potongan di telapak tangan Anda. Rata-rata, setiap bagian harus berukuran 5 kali 5 sentimeter.

13:1398

Saat Anda menaruh daging di tusuk sate, pastikan dagingnya tidak jatuh. Jika potongannya terlalu besar, maka tidak akan muat di telapak tangan Anda. Lebih-lebih lagi, potongan besar tidak akan matang dengan baik, dan terlalu kecil akan menjadi kering.

13:1821

13:9

14:514 14:524

Ayam yang sering dibeli sudah dipotong- terpisah kaki, sayap, daging putih. Jika Anda membuat kebab dari daging putih, mereka harus dipotong menjadi potongan persegi berukuran sekitar 4 kali 4 sentimeter.

14:887 14:897

15:1402 15:1412

Salah satu pilihan untuk memotong ayam. Tali merah menunjukkan lokasi sayatan.

15:1563 15:9

16:514 16:524

Kelinci dapat dipotong menjadi beberapa bagian sebagai berikut:

16:648 16:658

17:1163 17:1173

Atau Anda bisa memanggang semuanya di rak kawat:

17:1245 17:1255

18:1760

18:9

Burung puyuh tidak perlu dipotong, tetapi Anda bisa memotongnya sepanjang dada dan meletakkannya rata dengan punggung menghadap ke atas:

18:189 18:199

19:704 19:714

Jika Anda memiliki beberapa potong daging yang menurut Anda tidak akan menjadi kebab terbaik, tidak masalah. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan shashlik kebab, yang juga disebut lula kebab.

19:1096

Hidangan ini masakan oriental dimasak di atas panggangan. Daging untuk itu harus melewati penggiling daging, dan kemudian dicincang, seperti untuk irisan daging (kecuali telur dan roti).

19:1389 19:1399

20:1904

20:9

Letakkan daging cincang di atas tusuk sate yang berdiameter sekitar 5 sentimeter, lalu goreng di atas bara api, seperti kebab biasa.

20:196 20:206

21:711 21:721

Bagaimana cara mengasinkan daging untuk barbekyu? Resep bumbu kebab

21:854

Ada banyak sekali resep kebab, semuanya tergantung selera masing-masing. Bumbu yang sering tersedia sering digunakan, tetapi timi, daun salam, dan rosemary paling cocok dipadukan dengan barbekyu. Semua resep mengandung bawang bombay.

21:1347 21:1357

Ada beberapa metode klasik untuk mengasinkan daging babi untuk barbekyu:

21:1489 21:1499

- Dalam kefir: Cara ini ideal untuk kebab yang perlu diasinkan dengan cepat sebelum dimasak. Untuk 1,5-2kg daging akan datang sekitar 0,5 liter kefir biasa. Kefir dengan cepat melunakkan dan meresap ke dalam daging, sehingga jika daging dibiarkan terlalu lama dalam bumbu marinasi ini (misalnya semalaman), daging akan menjadi asam. Rendam daging dalam kefir selama tidak lebih dari 4 jam. Ngomong-ngomong, untuk rendaman cepat Lebih baik bawang bombay diparut daripada dipotong menjadi cincin.

21:784 21:794

22:1299

Resep:

22:1320

1,5kg leher babi potong kecil-kecil, tuang 500 ml kefir, tambahkan 1 sendok teh gula pasir, 5 buah bawang bombay ukuran sedang potong cincin tebal, garam, cabai (secukupnya), 2 sendok makan bumbu kari. Campur semuanya, biarkan meresap selama 2-4 jam, sebaiknya di tempat dingin, tapi jangan di lemari es.

22:1861 22:9

23:514 23:524

- Dalam cuka: Beberapa pecinta kebab sudah lama meninggalkan metode marinade ini karena percaya bahwa cuka merusak rasa kebab. Namun, cuka memberi rasa khas pada daging jika ditambahkan secukupnya bersama bumbu. Anda bisa mengasinkan kebab dalam cuka sepanjang malam.

23:1001 23:1011

24:1516

Resep:

24:20

Bumbui potongan daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tempatkan bawang bombay, peterseli cincang, dan daun ketumbar di antara lapisan daging. Sambil bertelur, tuangkan lapisan secara merata dengan cuka yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1 banding 1. Daging tidak boleh mengapung di air. Biarkan meresap selama 10-12 jam.

24:592 24:602

25:1107 25:1117

- Dalam mayones: Ini adalah salah satu metode marinade yang paling populer. Daging yang direndam dalam mayones bisa bertahan sekitar satu hari, dan rasanya akan menjadi lebih kaya.

25:1429 25:1439

Resep:

25:1458

Untuk 1 kg daging babi, ambil 200 gram mayones favorit Anda, sebaiknya dengan rasa yang nyata. Tambahkan beberapa sendok bumbu barbekyu, 3 buah bawang bombay, potong cincin, beberapa sendok makan mustard, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap semalaman.

25:1963

25:9

26:514 26:524

- Dalam bir: Bir juga akan membantu Anda mengasinkan shish kebab dengan cepat - dalam 3-4 jam, memberikan rasa bir yang unik. Cocok untuk pecinta bir.

26:790 26:800

Resep:

26:819

Ambil 1,5 kg daging, potong-potong, tuang ke dalam botol bir ringan(0,5 ml), campur dengan bawang bombay (3 kepala), bawang putih tumbuk (7 siung), 3 lembar daun daun salam, 1 sendok teh rosemary kering, 1 sendok teh merica, 1/3 cangkir minyak zaitun, garam. Saat menggoreng, Anda perlu menuangkan bumbu cair ini ke atas daging.

26:1440 26:1450

27:1955

27:9

- Dalam anggur: Terkadang kebab direndam dalam anggur merah kering. Dagingnya menjadi khas rasa anggur dan warna merah anggur gelap. Tidak semua orang menyukai bumbu marinasi ini, jadi jika Anda baru pertama kali membuatnya, sebaiknya buat dalam jumlah kecil untuk diuji terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan anggur putih sebagai pengganti anggur merah.

27:562 27:572

Resep:

27:591

Untuk 2 kg kebab, ambil 0,5 ml anggur merah kering, 5 bawang bombay, satu sendok teh sage, thyme, peterseli, 1 apel parut. Campur semuanya dan biarkan meresap semalaman (10-12 jam).

27:920 27:930

28:1435 28:1445

Bagaimana cara memasak daging yang tepat untuk barbekyu?

28:1543

Setelah Anda menuangkan bumbu marinasi ke atas daging, tutup panci dengan penutup dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Ini akan membuat daging bisa ditekan sehingga bumbunya bisa terserap lebih baik. Jika daging direndam semalaman, lebih baik dimasukkan ke dalam lemari es. Untuk marinade cepat, tidak perlu didinginkan. Sebaiknya daging diaduk sebelum digoreng.

28:569 28:579

29:1084 29:1094

- Untuk memanggang disarankan mengambil bara api yang sudah jadi(tetapi bukan batu bara) atau kayu bakar dari pohon seperti birch, aspen, oak, dan pohon gugur lainnya. Kayu bakar jenis konifera mengandung banyak aromatik minyak esensial dan resin, yang dapat merusak cita rasa masakan.

29:1629

29:9

30:514 30:524

- Letakkan potongan daging pada tusuk sate jangan terlalu berdekatan, tapi jangan terlalu jauh, kamu bisa meletakkan bawang bombai atau sayuran cincang di antara potongannya.

30:834

Agar daging tidak terlalu gosong, lumuri potongan dengan minyak sayur sebelum digoreng.

30:1031 30:1041

31:1546

31:9

- Saat menyiapkan barbekyu, jangan tinggalkan! Ini aturan penting yang sering diabaikan. Anda harus terus-menerus memastikan bahwa api yang keluar tidak membakar daging, jika tidak daging akan terbakar di bagian atas dan tetap mentah di dalam. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan wadah berisi air atau sejenis minuman (anggur atau bir) atau cairan rendaman, yang akan memadamkan api. Batubara harus membara, bukan terbakar.

31:768 31:778

32:1283 32:1293

- Anda bisa mengecek kesiapan kebab dengan menggunakan pisau. kamu daging masak tidak akan ada darah di dalamnya. Namun shish kebab dengan darah juga punya hak untuk eksis, ada pecinta daging setengah mentah.

32:1633

Sebelum disajikan, jangan langsung memotong daging dari tusuk sate dan mengirisnya, tunggu 5 menit setelah diangkat dari api, tutupi kebab dengan kantong. Maka dagingnya akan lebih juicy.

32:298 32:308

Shashlik. Pilihan marinade daging di tusuk sate.

32:404

33:911 33:921

Kapan musim barbekyu?— diskusi dan pengujian berbagai bumbu untuk barbekyu dimulai.

33:1137

Pilihan bumbu marinasi untuk daging mungkin sama banyaknya dengan jumlah orang. Saya memposting milik saya, ini tidak terlalu baru, tetapi opsi ini adalah yang paling “cukup” untuk selera saya. Terlebih lagi, barbekyu, saya tidak takut dengan kata ini - di mana pun - dicintai dan dihormati di sini. Dan ketika musim barbekyu dibuka di musim semi *ht*tp://your*meal.ru, hutan hanya dipenuhi asap dari barbekyu.

33:1788 33:9

Untuk barbekyu Anda membutuhkan:

33:60

• Bagian leher babi beratnya 2,71 kg (dilihat dari label harganya).
• 3 bawang bombay sedang
• Cuka balsamic (~40g) (sebagaimana adanya. Diganti dengan cuka anggur. Saya menggunakan cuka biasa hanya untuk pengalengan).
• Bawang putih, beberapa siung
• Paprika bubuk (1 sdm)
• Abkhazian adjika Amtsa (sedikit lebih dari sepertiga sendok teh kecil)
• Garam.

Kami membuat bumbu untuk kebab dan menyiapkan dagingnya.

33:728 33:738

Tekan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus
Potong bawang bombay (saya potong menjadi setengah cincin tebal)

33:928

Semua kebaikan ini kami taruh dalam wadah (Kaca atau enamel) dan ditaburi sedikit garam, tekan dengan tangan agar bawang bombay memberi sari.

33:1152 33:1162

Mari kita ambil adjika, saya ingin mengatakan sesuatu yang istimewa tentangnya. Bagi saya, yang paling banyak adjika yang enak dari semua yang bisa Anda beli. Sangat pedas, agak asin dan sangat aromatik, dan aromanya benar-benar “tepat”. Diproduksi di Abkhazia. Baik digunakan tidak hanya untuk panas, tetapi juga sebagai campuran bumbu - sangat aromatik. Seiring berjalannya waktu, aromanya praktis tidak hilang, asalkan toples ditutup dengan penutup. Dapat disimpan dalam lemari es dalam waktu yang sangat lama (selama satu toples dalam keadaan terbuka (hanya dengan tutup terpasang) dapat bertahan lebih dari 2 tahun).

33:2153

Ambil 40 gram cuka favorit Anda dan aduk adjika di dalamnya. Saya pakai sedikit adjika karena tidak ingin dagingnya terlalu pedas. Yang Anda butuhkan hanyalah aroma rempah-rempah, bukan panasnya.

33:321 33:331

Kemudian tuangkan seluruh adonan ke dalam wadah berisi bawang merah dan bawang putih dan taburi dengan paprika (sekitar satu sendok makan). Saya masih belum paham kenapa saya butuh paprika, karena tidak memberi warna atau rasa tertentu, tapi begitu saya membuat marinade ini, saya menyukainya, jadi saya tidak menyimpang dari resep itu.

33:839

Anda dapat menambahkan sedikit lagi minyak sayur tidak berbau, jumlahnya sekitar 2-3 sendok makan. Campur lagi dan tekan dengan tangan, tetapi tanpa fanatisme.

33:1132 33:1142 33:1306

Selanjutnya, campur semua bahan ini dengan bawang bombay dan bawang putih, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Saya mengasinkan dari 3 jam hingga satu setengah hari. Karena hampir tidak ada garam (tidak termasuk apa yang ditambahkan ke bawang untuk jus), hampir tidak ada cairan, daging tidak mengeluarkan jus dan tidak direndam dalam bumbu. Dari waktu ke waktu saya hanya mengeluarkan panci, mengaduk semuanya dengan kuat dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es.

33:2018

33:9

Saat “Waktu H” tiba, kita keluarkan tusuk sate, ikat dagingnya, tambahkan sedikit garam dan segera taruh di atas panggangan.

33:191

Goreng kebab shish di atas bara api “abu-abu” hingga matang. Kami pantau prosesnya, jangan lupa membalik tusuk sate, tapi jangan terlalu sering. Saat api terbuka muncul, yang terbaik adalah menuangkan anggur encer ke atas arang. Yang utama dalam memasak kebab adalah jangan terlalu matang, jangan terlalu matang agar dagingnya juicy, terlebih lagi jangan sampai kebabnya gosong.

33:798 33:808

Untuk jenis daging lainnya, bumbunya mungkin juga berbeda. Misalnya, kebab domba memerlukan satu cara pengasinan, dan kebab ayam memerlukan cara marinasi yang berbeda.

33:1108

Untuk asado - sate sapi - tidak diperlukan bumbu sama sekali.

33:1233

Daging klasik untuk barbekyu adalah daging babi. Bagaimana memilihnya dengan benar agar hidangannya sukses - inilah yang akan kita bicarakan di artikel hari ini.

Kebanyakan koki menganut stereotip ini - kami menggunakan bubur daging untuk menyiapkan hidangan kedua, dan daging di tulang sangat cocok untuk menyiapkan hidangan pertama. Sampai batas tertentu, ini benar; mengapa mempelajari ciri-ciri anatomi hewan dan memilih hidangan mana yang cocok untuk potongan daging ini atau itu. Namun sia-sia saja, karena jika Anda mengetahui bagian bangkai mana yang ada di ujung jari Anda untuk dimasak, maka bisa dikatakan masalah kesuksesan sudah teratasi dengan sendirinya.

Persiapan hidangan apa pun dimulai, pertama-tama, dengan pilihan - dan itu dapat dilakukan dengan benar dan penuh pertimbangan tidak hanya di pasar di jangkauan luas, tetapi juga di toko terdekat. Misalnya, bagian daging babi yang paling berharga, tenderloin, tidak cocok untuk diolah menjadi kaya kaldu daging sup aromatik. Dan sama sekali bukan karena bagian bangkai ini buruk - intinya potongan ini memiliki tujuan yang sama sekali berbeda.

Juga, jika Anda mengetahuinya daging sempurna untuk memanggang oven, sangatlah bodoh jika menggunakannya untuk memasak daging atau stroganoff daging sapi. Tapi daging tulang belikat, sebaliknya, suka direbus lama dalam saus, dan Anda bisa membuat saus yang enak darinya.

Tentu saja, semua tips ini hanya berhasil jika dagingnya masih segar dan belum dibekukan berulang kali. Tapi kesegarannya sendiri harus benar - dagingnya perlu matang selama 3 - 4 hari sebelum berubah menjadi potongan lezat. Dan kemudian Anda dapat memilih dengan tepat apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan tertentu.

Jadi, aturan dasar dalam memilih daging

Ada beberapa prinsip dasar, dan jika Anda mengikutinya, dijamin Anda tidak akan merusaknya daging yang enak. Bagaimana cara memilih daging babi untuk barbekyu di atas bara?

Tentang kesegaran daging

Dimanapun pembelian dilakukan - di pasar atau di supermarket, yang terpenting adalah memperhatikan kesegaran produk.

• Potongan daging harus bersih dan kering, tanpa darah atau lendir di permukaannya;
• Jus yang mengalir dari daging harus transparan, dan potongannya harus berwarna merah muda merata;
• Sebaiknya Anda menolak membeli jika berasal dari daging bau busuk. Dagingnya harus memiliki aroma yang sedikit manis dan lembut. Jika masih ada yang membingungkan Anda, lakukan pembelian di tempat lain;
• Kekenyalan daging dan konsistensinya merupakan indikator penting. Jika ketika ditekan suatu benda tidak kembali ke bentuk semula untuk waktu yang lama, dagingnya jelas bukan kesegaran pertama, dan jika setelah beberapa saat tidak berbentuk sama sekali, maka produk tersebut sudah tua, rusak, dan kualitasnya buruk;
• Lemak pada potongan juga merupakan indikator penting - jika lengket dan buram, maka indikator kesegaran jelas berada pada level terendah. Dan jika lapisan lemak berwarna abu-abu dan berlendir, ini menandakan pembusukan produk.

Beberapa kata tentang usia

Agar hidangan yang dipilih untuk dimasak, termasuk kebab babi, menjadi sangat sukses, perlu memberi preferensi pada daging hewan muda. Tetapi bagaimana cara menentukan usia dengan benar dan membuat pilihan produk yang optimal, serta daging apa yang harus dipilih untuk kebab babi?

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan warnanya - merah muda muda, merah cerah, tetapi jangan abu-abu atau merah anggur tua. Warna warnanya seragam dan sedikit mengkilat, semakin gelap dagingnya maka semakin banyak usia yang lebih tua hewan yang artinya lebih kering, berserat dan keras.

Bagaimana Anda bisa menyederhanakan tugas memilih? Cukup dengan meminta penjualnya untuk memotong sepotong tipis, hampir transparan, dan jika mudah robek dengan tangan, maka itu adalah daging segar dari individu yang masih muda.

Tentang metode penyimpanan

Daging segar

Kategori ini mencakup daging dalam waktu 3 - 4 jam setelah penyembelihan hewan. Daging inilah yang paling cocok untuk menyiapkan kebab dan hidangan lezat lainnya. api terbuka. Namun, daging buahnya harus diasinkan, tidak disarankan menggorengnya tanpa mengasinkannya terlebih dahulu dan menambahkan bumbu.

Daging dingin

Produk dianggap dingin hanya jika dagingnya telah disimpan ruang pendingin hingga +4C dan tidak pernah beku. Ini adalah jenis daging yang akan dibuat kebab yang enak, atau dipanggang di atas panggangan atau api terbuka.

Saat memilih, Anda harus berhati-hati - penjual yang tidak bermoral akan mencoba menjual bagian bangkai yang dicairkan dengan kedok produk dingin. Hal ini mungkin ditunjukkan dengan kelebihan kelembaban berlebih di dalam daging, dan daging yang dingin akan tampak hampir kering.

Daging apa yang harus saya pilih untuk pangsit yang dimasak di rumah bersama keluarga saya? Dari dinginnya Anda akan mendapatkan isian yang berair dan empuk.

Daging beku

Bukan yang terbaik pilihan yang sempurna, tetapi sebagian besar supermarket dan toko menawarkan produk seperti itu kepada pembeli. Namun, ketika dicairkan kembali, struktur serat daging akan rusak, dan potongan daging asli tidak hanya kehilangan bentuknya, tetapi juga rasanya.

Kesimpulannya tentang kesegaran produk

Jangan malu-malu dalam memilih dan hati-hati memeriksa dan memilih produk, Anda harus meminta penjual untuk menunjukkan semua barang yang Anda suka. Hal ini tidak sulit bagi penjual, karena ini tugasnya dan dia tertarik untuk membeli, namun bagi Anda ini adalah jaminan bahwa Anda akan membuat pilihan yang tepat.

Bagian bangkai manakah yang terbaik untuk membuat tusuk sate babi?

Setelah kita mengetahui derajat kesegaran daging untuk pembuatan kebab babi dan hidangan lainnya, yang tersisa hanyalah mencari cara memilih daging untuk kebab agar empuk, berair, dan beraroma harum.

Menurut para profesional dan amatir di api terbuka, dari bangkai babi Lehernya paling cocok untuk membuat kebab. Bagaimanapun, daging dengan urat tipis akan berair dan empuk, dan tidak perlu mengasinkan daging dalam waktu lama dan menggunakan campuran yang kuat untuk ini.

Bagian pinggang (otot punggung) juga bagus, daging ini komposisinya padat dan akan menarik bagi mereka yang tidak suka makanan berlemak. Potongannya dapat dibagi menjadi 2 bagian - sayatan daging dan entrecote, kedua bagian tersebut ideal untuk dipanggang di atas arang atau dipanggang.

Jika Anda tidak bisa membeli tenderloin atau neck, Anda bisa menggunakan ham untuk memasak. Tentu saja tidak terlalu empuk, tetapi jika Anda memotongnya menjadi beberapa bagian dengan benar dan memilih bumbunya, bagian bangkai ini bisa mengejutkan dan rasa yang lembut dan struktur serat daging.

Iga ideal untuk dimasak di atas arang dan untuk hidangan lainnya. Misalnya, dengan menggunakannya, Anda bisa memasak hidangan pertama dan kedua dalam kuali atau panci di atas kompor, iga dengan sempurna melepaskan rasanya ke dalam kaldu. Selain itu, perlu dicatat bahwa daging di dalamnya cukup untuk membuatnya enak dan beraroma.

Sandung lamur juga cocok untuk dipanggang di atas arang, tetapi semua lemak berlebih harus dipotong dan kulit lemak babi harus dipotong tanpa dipotong seluruhnya. Potongannya perlu direndam dengan baik dengan tambahan mustard gandum.

Bilah bahu dan betisnya cocok untuk dipanggang secara keseluruhan, tetapi tidak dapat digunakan untuk membuat kebab. Bagian bangkai ini memerlukan pengasinan yang matang dan lama, tetapi dengan pengalaman yang tepat, bagian tersebut juga bisa dimasak dengan luar biasa di atas arang.

Jenis daging apa yang harus saya pilih untuk irisan daging agar tidak keras, namun tetap empuk dan lapang? Semuanya sederhana di sini - potongan bangkai dengan lemak cocok untuk dimasak, tetapi lapisan filmnya harus dipotong; spatula adalah pilihan ideal untuk ini.

Hampir semua bagian bangkai babi cocok untuk dimasak di atas panggangan, asalkan dagingnya direndam dan digoreng dengan benar. Jika sepotong daging terlihat kering, Anda bisa menambahkan rasa juiciness dengan menambahkan bawang bombay dan minyak sayur ke dalam bumbunya. Dan justru sebaliknya - jika berlemak, maka ada baiknya menghilangkan kelebihan lemak babi, dan menambahkan mustard akan mengimbangi residu dan membantu meningkatkan cita rasa produk.

Di mana tempat terbaik untuk membeli daging yang enak?

Setelah memahami masalah kesegaran daging, mari kita coba mencari tahu di mana tempat terbaik untuk membelinya. Ada banyak perselisihan mengenai topik ini, antara pendukung pertanian dan pasar, dan toko-toko yang terus-menerus memeriksa kualitas produk.

Di satu sisi, membeli bagian yang tepat bangkai daging di pasar, Anda dapat melihatnya dengan cermat, bahkan membaliknya di tangan Anda, mencium bau produk yang dipilih, dan bahkan meminta nasihat dari tukang daging. Dengan mempertimbangkan hidangan yang direncanakan untuk disiapkan, Anda dapat berkonsultasi dan memilih potongan yang tepat. Namun di sisi lain, pasar bukanlah tempat yang paling higienis untuk membeli, karena selain Anda ada pembeli lain di sana yang ingin melakukan pembelian dan dengan cermat mengecek kualitas potongan daging yang mereka sukai. Jadi jika Anda memutuskan untuk melakukan pembelian di pasar, lakukanlah di pagi hari, saat semua produk masih segar dan belum sempat didiamkan dan menjadi lapuk.

Ada juga supermarket besar dan toko kecil yang menjual makanan segar dan beku produk daging. Ada kontrol kualitas yang konstan, kepatuhan terhadap tanggal kedaluwarsa dan kondisi optimal penyimpanan Ini tentu saja merupakan pertanda baik, tetapi produk tersebut kemungkinan besar tidak akan diperiksa dengan cara yang mungkin dilakukan di pasar.

Sebenarnya hanya itu yang ingin saya ceritakan kepada Anda membuat pilihan yang tepat daging babi untuk dimasak masakan yang berbeda, baik di atas kompor biasa maupun di atas api terbuka.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+