Pai berlapis dengan keju cottage dan bayam. Pai jeli “cepat” yang diisi dengan bayam dan keju cottage - resep untuk suasana musim panas

Makanan panggang dengan isian dadih berupa kue keju dan pai terbuka/tertutup sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Tapi resep ini pertama-tama akan menarik bagi mereka yang lebih suka makan keju cottage tanpa gula, atau bahkan sebaliknya - ditaburi sedikit garam dan merica. Bayam segar, daun bawang, dan adas cocok dipadukan dengan keju cottage. Dan isian dadih untuk roti gulung kami akan mendapatkan kepedasan dan rasa aslinya hanya dari satu siung bawang putih muda. Saya mendapat ide untuk membuat roti seperti itu dari Yulia Vysotskaya. , tetapi Anda juga dapat membeli adonan siap pakai dari produsen terpercaya.

Informasi resep

Metode memasak: dalam oven .

Total waktu memasak: 45 menit.

Jumlah porsi: 4-6 .

Bahan-bahan:

• kue puff bebas ragi – 1 bungkus
• bayam segar – 30-50 g
• kandungan lemak keju cottage dari 5% – 250 g
• sayuran hijau (dill + daun bawang)
• bawang putih muda – 1-2 siung
• krim asam – 1 sdm
• telur segar – 1 buah.
• minyak zaitun – 1 sdm.

Cara membuat roti gulung isi dadih dari puff pastry

1. 
   Lelehkan puff pastry pada suhu ruangan sesuai petunjuk kemasan.
   Tuang keju cottage ke dalam mangkuk, pecahkan satu butir telur ayam segar, tambahkan sesendok krim asam. Namun, jika keju cottagenya berlemak dan basah, tidak perlu menambahkan krim asam.
2. Campur keju cottage, krim asam dan telur secara menyeluruh dengan garpu biasa hingga rata.
3. 
   Potong bawang hijau, tangkai dill, dan satu siung bawang putih, lalu tambahkan ke dalam campuran dadih dan telur.
4. 
   Campur kembali semua bahan isian dadih untuk gulungan, taburi garam dan campuran paprika yang berbeda (ditumbuk) sesuai selera.
5. 
   Buka gulungan adonan, gulung perlahan atau regangkan dengan tangan Anda. Tempatkan isian dadih dengan bumbu dan bawang putih dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan.
6. Letakkan daun bayam segar dengan hati-hati di atasnya.
7. 
   Taburi bayam dengan minyak zaitun dan bentuk menjadi gulungan - gulung adonan dengan isian dengan hati-hati di sepanjang salah satu sisinya, tanpa menekan atau meremas.
8. 
   Potong gulungan yang dihasilkan menjadi dua bagian agar makanan yang dipanggang matang dengan baik.
9. 
   Lapisi loyang atau loyang oven dengan kertas roti dan olesi dengan minyak zaitun. Pindahkan gulungan dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Olesi permukaan setiap gulungan dengan kuning telur kocok atau krim asam.
10. 
    Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama sekitar 20-25 menit. Makanan panggang tanpa pemanis akan mengembang/bertambah besar secara signifikan dan menjadi berwarna coklat keemasan. Penting: jangan membuka oven saat memasak!
11. 
    Keluarkan gulungan yang sudah jadi dengan isian dadih dari oven, olesi dengan mentega dan dinginkan sebentar pada suhu kamar selama 7-10 menit.
12. Kemudian pindahkan makanan yang sudah dipanggang ke permukaan kayu dan sajikan. Pai gulung paling enak dicicipi hangat. Lengkapi makanan Anda dengan krim asam kental, yogurt tanpa pemanis, dan sayuran segar. Selamat makan!
    
    
    
    

Tambahkan madu dan ragi ke dalam susu hangat. Jika ragi sudah larut, masukkan sisa bahan kecuali tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan elastis. Letakkan di tempat yang hangat agar mengembang. Selagi adonan mengembang, siapkan isinya. Cincang halus bayam, baik segar atau beku, lalu campur dengan keju cottage, keju parut, dan telur mentah. Jika keju (feta) tidak terlalu asin, tambahkan lebih banyak garam ke dalam isian.

Adonan kami sudah mengembang, dan kami mulai membuat pai. Bagi adonan menjadi dua bagian. Gilas satu bagian menjadi lingkaran dengan diameter 30 cm dan letakkan di atas kertas roti yang sudah diolesi minyak. Kami menggunakan kertas untuk memudahkan memindahkan produk jadi ke dalam loyang. Letakkan isian pada adonan yang sudah digulung seperti terlihat pada foto.

Tutupi isian dengan adonan lingkaran kedua dan perbaiki bagian tengahnya dengan cangkir atau gelas. Tekan tepi pai dengan garpu agar tidak terbuka saat dipanggang. Potong adonan seperti yang ditunjukkan pada foto dan balikkan setiap bagian dengan isian menghadap ke atas.

Sekarang ambil kertas roti dan pindahkan kue ke dalam loyang diameter 30 cm, olesi dengan telur kocok, taburi bagian tengahnya dengan biji dan biarkan mengembang selama 20 menit.

Panaskan oven hingga 180C. Masukkan pai ke dalam oven dan panggang selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Masak, nikmati, dan selamat makan!

Pai lezat berisi bayam dan keju cottage asam ini ternyata sangat orisinal dan menggugah selera.
Kuenya akan berbentuk seperti siput atau bagel yang digulung. Kue seperti itu dapat dibuat dari produk apa pun yang terjangkau dan murah. Bayam bisa digunakan beku atau segar, tapi tentu saja lebih baik digunakan segar.

Pai Dengan Bayam Dan Keju Cottage - Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah

Menggabungkan:
- keju cottage - 220 gr.,
- puff pastry siap pakai (ragi) - 0,5 kg,
- bayam - 200 gr.,
- telur - 1 pc.,
- biji poppy - 70 gr.,
- lada hitam bubuk,
- garam.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk menyiapkan isian pai kami, giling keju cottage.

Potong bayam segar atau beku menjadi potongan kecil. Jika Anda memutuskan untuk mengambil bayam beku, disarankan untuk mengeringkannya agar tidak ada rasa encer pada isiannya.




Dalam mangkuk, campurkan bayam cincang, putih telur, garam, merica, lalu campur semuanya. Kemudian tambahkan keju, aduk kembali adonan. Itu saja, isian pai sudah siap.






Buang es adonan (sudah jadi, jadi tidak perlu diuleni).
Potong menjadi potongan yang sama lebarnya 5 cm.




Sebarkan isian dengan hati-hati ke dalam potongan-potongan dalam lapisan yang rata. Sebaiknya isiannya jangan terlalu banyak agar bisa dibungkus.




Kami menarik kembali tepi adonan dari potongannya, menutupinya dengan isian sehingga berada di dalam adonan, dan membuat flagela.






Lapisi loyang dengan kertas roti. Di tengah loyang kami menempatkan flagel pertama dengan jahitan menghadap ke bawah, menekuknya dalam bentuk spiral.




Dan dengan cara yang sama kita membengkokkan flagela yang tersisa menjadi spiral. Ternyata seperti pai bagel bengkok dengan bayam dan keju cottage.




Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan air dan olesi permukaan pai dengan campuran tersebut.




Taburi dengan biji poppy.






Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu, letakkan loyang dan panggang tidak lebih dari 40 menit pada suhu 180C. Pastikan pai tidak gosong.




Sajikan pai bayam dan puff pastry panas atau hangat. Dapat disajikan sebagai suguhan lezat bagi para tamu untuk hidangan penutup.




Kami juga merekomendasikan persiapan

Resep kue musim panas yang mudah - yang bisa dibuat dengan bayam dicampur dengan keju cottage. Pai instan yang sangat enak dan memuaskan ada di hadapan Anda dengan petunjuk foto langkah demi langkah.

Pai kental dengan keju cottage dan bayam

Pai dengan bumbu dan massa dadih ternyata sangat memuaskan, berair, dan berwarna-warni. Isian yang banyak dan lapisan adonan yang tipis membuat pembuatan kue menjadi mudah dan terjangkau bahkan bagi mereka yang sedang diet.

Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan hanya makan makanan rendah kalori, gunakan kefir rendah lemak dan keju cottage untuk resepnya, dan kurangi jumlah mentega sebanyak 2 kali lipat. Hal ini tidak akan membuat kue “cepat” menjadi kurang gurih dan menggugah selera.

Jika perlu, Anda dapat mengubah dan menambah komposisi bahan pengisi sesuai keinginan Anda. Selain bayam, Anda bisa menambahkan jelatang yang dihancurkan, bawang putih liar, daun dandelion, panah bawang putih, lobak, kemangi, peterseli, daun bit, atau lobak ke dalam campuran dadih.

Bahan-bahan:

• (250 gram);
• bayam (2 ikat);
• kefir (300ml);
• gula pasir (2 sdm);
• daun ketumbar atau peterseli (0,5 ikat);
• mentega (130 gram);
• bulu bawang hijau (0,5 ikat);
• keju cottage (200 gram);
• 3 telur;
• baking powder (1 sdt);
• garam (0,5 sdt).

Cara memasak pai kental dengan keju cottage dan bayam

Tempatkan keju cottage (kandungan lemak apa pun) dan telur (2 pcs.) ke dalam mangkuk.

Campurkan bahan pengisi.

Potong bulu bawang menjadi cincin tipis, potong daun ketumbar dan bayam. Tambahkan sejumput garam meja ke dalam mangkuk berisi isian. Kami juga bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam masakan.

Campurkan sayuran hijau dan keju cottage hingga isiannya memiliki tekstur yang seragam.

Tuang produk susu fermentasi, telur (1 pc.), mentega cair ke dalam mangkuk.
Campurkan semua bahan dan tambahkan tepung beroksigen, gula, garam dan baking powder.

Bawa adonan agar-agar hingga halus.

Tuang ½ bagian adonan tepung ke dalam cetakan, setelah ditutup dengan lemak.

Tahap selanjutnya, sebarkan bahan pengisi ke seluruh permukaan adonan.

Tuang sisa adonan ke dalam isian dan masukkan ke dalam oven panas (180 derajat).

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Resep kue musim semi yang lezat - pai gurih dengan keju cottage dan bayam yang terbuat dari adonan rapuh. Bayam menunjukkan hasil terbaik dalam makanan yang dipanggang - tidak kehilangan nutrisi, tidak menghasilkan banyak jus, dan tidak mengganggu rasa komponen isian lainnya. Biasanya digunakan sebagai isian sebagai tambahan keju cottage, ayam rebus, nasi, telur, dan sayuran. Ada juga isian prefabrikasi, dari beberapa komponen, namun ada juga tempat daun hijau bermanfaat di dalamnya.

Anda bisa menambahkan bayam ke pai tanpa pemanis apa pun, baik dari atau menggunakan puff pastry siap pakai, adonan soda, adonan kefir, atau yang paling sederhana, seperti dalam resep ini - terbuat dari tepung dan mentega. Dalam banyak resep, bayam direbus terlebih dahulu dalam wajan hingga empuk, namun hal ini tidak perlu sama sekali. Daun mentah, dicincang halus, akan siap saat dipanggang dan akan kehilangan lebih sedikit zat bermanfaat selama persiapan ini.
Bahan untuk adonan:
- tepung terigu – 200 gr;
- mentega – 70 gram;
- lemak babi – 1 sdm. sendok;
- krim asam – 1 sdm. sendok;
- air dingin – 1 sdm. sendok (jika perlu);
- baking powder – 1 sendok teh;
- garam halus - sepertiga sendok teh.
Untuk isian dadih:
- keju cottage kering, diperas dari whey – 300 g;
- telur – 2 buah;
- garam secukupnya;
- bayam - banyak.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Campur tepung terigu dengan baking powder dan saring melalui saringan halus. Tambahkan garam halus.




Lelehkan mentega hingga cair dan dingin. Tambahkan satu sendok makan lemak babi cair. Tuang campuran ini ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayak.




Gosok dengan sendok, basahi semua tepung. Ini akan berkumpul dalam gumpalan kecil dan besar, lembut dan berminyak. Tambahkan krim asam kental dingin.




Campur, letakkan di atas meja dan uleni hingga menjadi adonan homogen dengan tangan Anda. Jika tidak menyatu menjadi sanggul dan hancur, tambahkan satu sendok makan air dingin dan uleni lagi. Adonannya akan lembut, bermentega, lentur, tetapi tidak lengket.






Diamkan adonan selama sepuluh menit. Selama waktu ini, cuci bayam, keringkan daunnya, bungkus sayuran dengan handuk. Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi lapisan yang lebih besar dari diameter cetakan, dengan mempertimbangkan tinggi sisinya. Kami memindahkannya ke cetakan (kami menutupi bagian bawah dengan kertas roti), menekannya ke bagian bawah dan dinding. Kami menaruhnya di lemari es.




Untuk isiannya, haluskan keju cottage dan satu butir telur. Bagi telur kedua menjadi putihnya (nanti akan ditambahkan ke adonan) dan kuning telurnya, yang akan kita gunakan untuk mengoles bagian atas pai.




Tambahkan garam ke massa dadih secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu (sedikit merica atau pala, kemangi, oregano).




Potong bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke massa dadih di beberapa bagian, ini akan memudahkan pencampuran.






Kocok putih telur hingga berbusa lalu tambahkan keju cottage dan bumbu. Mencampur. Isian pai sudah siap.




Letakkan isian di atas adonan, sebarkan secara merata setinggi loyang atau sedikit di bawahnya.




Kocok kuning telur dengan garpu, olesi bagian atas isian dan pinggiran pie.




Kami menyalakan oven sebelum mulai membuat isian, oven harus memiliki waktu untuk memanas hingga 180 derajat. Letakkan pai di rak sedang dan panggang selama 30 menit hingga bagian atasnya mengeras. Kemudian kita pindahkan ke tingkat atas dan panggang lagi selama 7-8 menit, sampai bagian atasnya agak kecoklatan. Kami mengeluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan membiarkannya dingin di dalam loyang (isiannya akan sedikit rontok, tetapi ini adalah ciri dari semua pai dengan keju cottage).




Keluarkan pai yang sudah dingin. Potong-potong dan sajikan dengan teh manis panas atau tomat segar, mentimun, lobak. Selamat makan!




Penulis Elena Litvinenko (Sangina)